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ボルシチ：さまざまなバリエーションの料理のカロリー量。さまざまなボルシチのカロリーはどれくらいですか? 緑色のボルシチのカロリーは何kcalですか

健康的な食事をとろうとするあまり、肉は健康に有害であると考えて、多くの人が肉の摂取を拒否します。ベジタリアンは食事から肉製品を完全に排除しますが、伝統的なウクライナのボルシチをやめるのは難しいため、ボルシチは肉を使わずに野菜のスープで調理されます。この料理は断食の日に信者によっても作られ、肉を含まないボルシチは食事療法の食事にも適しています。一方、体重の増加を心配している人は、ボルシチと水のカロリーがどれくらいになるかを心配しています。栄養士は、赤身ボルシチ100グラムには約37 kcalが含まれており、そのようなボルシチ1皿の「重さ」は約90 kcalであるため、体重を減らしたい人にこの料理をお勧めします。つまり、追加のボルシチプレートは体型に害を及ぼさないことを意味します。

さまざまな方法で調理された肉なしのボルシチのカロリーはどれくらいですか?

古典的なレシピに従ってボルシチを準備するには、ジャガイモとキャベツが伝統的に使用され、独特の味を得るために、植物油で揚げたニンジン、ビーツ、タマネギをボルシチに加えます。このような多様な構成を考慮すると、ボルシチはおいしいだけでなく、信じられないほど健康的であることに注意する必要があります。肉を含まない水ベースのボルシチのカロリーは、材料によっても異なります。記載されている成分の中で最もカロリーが高いのは植物油ですが、揚げ物に使用される量が少ないことを考えると、揚げ物を使った水ベースのボルシチのカロリーは気にする必要はありません。

ボルシチの最も人気のある製品の 1 つはビーツで、料理に甘い味と独特の赤みを与えます。ボルシチはビートなしで調理することもできますが、この場合、料理の見た目だけでなく味も劣ります。余分な体重を心配している人は、毎日の食事に含まれる料理のカロリー量を減らそうとします。必要に応じて、一部の材料を削除することでボルシチのカロリーを減らすことができます。この点に関して、多くの人は、ボルシチに水とビーツを加えた場合のカロリーはどのくらいなのか、レシピからビーツを削除するのが理にかなっているのかどうかを知りたいと考えています。ビートのカロリー含有量はジャガイモの2倍低く、ビートなしでボルシチを調理すると、製品100グラムあたり約3〜3.5カロリーを得ることができます。トマトペーストも同様ですが、トマトペーストなしのボルシチを想像するのは困難です。

料理の「重さ」は盛り付け方によっても左右され、ボルシチの場合は、ボルシチに独特の味わいを与え、料理を彩るサワークリームやマヨネーズのカロリーも考慮する必要があります。追加のポンドは必要なく、肉なしのボルシチには何キロカロリーがあるのかという質問への答えに興味がある場合は、製品20グラムに相当する中脂肪サワークリーム大さじ1杯の重さがあることを知っておく必要があります。」約40kcal、つまりボルシチのカロリー量がそれだけ増加することを意味します。低脂肪サワークリームを使用すると、サワークリーム入りボルシチのカロリーを減らすことができます。マヨネーズ100グラムには600キロカロリー以上、脂肪分67％の古典的な「プロヴァンス」大さじ1杯には90キロカロリー以上が含まれています。ダイエットマヨネーズや脂肪含有量の少ない製品を使用すると、肉を使わずに水で調理したボルシチのカロリーを大幅に減らすことができます。

体重を減らそうと決めた場合、または健康上の問題がある場合は、余分な体重を心配することなく、ボルシチを水と一緒に食事に組み込むことができます。内臓の病気によっては、ボルシチを揚げることを医師が推奨しない場合もありますが、揚げなくても十分食べられます。いずれの場合も、医師または栄養士に相談してください。どの食品があなたに害がなく、どの食品を避けるべきかを正確に知っています。

「ボルシチとお粥は私たちの食べ物です」とよく言われます。実際、この最初の料理は長い間何百万もの主婦の間で人気を集めてきました。今日、ボルシチは健康的でおいしい、そして最も重要なことに手頃な価格で準備が簡単な料理として多くの家庭に愛され、定着しており、事実上私たちの国民のメニューに欠かせないものとなっています。では、ボルシチには何が含まれているのでしょうか？この料理には以下が含まれます：

キャベツ;
ビート;
牛肉または豚肉;
トマト;
にんじん;
ニンニク;
コショウ;
月桂樹の葉。
トマトペースト;
豆;
緑。

今日では、このような最初のコースの利点を疑う人は誰もいませんが、私たちが受ける質問は通常次のようなものです。「ボルシチのカロリーは？」、「ボルシチで痩せることはできるの？」、「ボルシチは大好きだけど、カロリーは気になる？」、「肉を使わずにボルシチを作ったらカロリーは下がるの？」「ボルシチのカロリーを教えてください。」および他の同様の質問。喜んでお答えいたします。それで…

美味しくてヘルシーなボルシチです！

ご存知のように、ボルシチにはビーツとキャベツが豊富に含まれています。さらに、ボルシチには、有用なビタミン、ミネラル、アミノ酸、オメガ 3 や 6 などの健康的な脂肪酸、タンパク質、植物繊維など、健康に有益なあらゆるものが含まれています。したがって、ボルシチは薬用食品とも考えられており、肥満患者（赤身の牛肉で調理されたボルシチのみ）や太りすぎの人に適応されます。また、貧血、ビタミン欠乏症、肝臓、胆道、腎臓の病気、心臓血管疾患（ニンニク、ビート、キャベツ - これらはすべて血管壁を完全にきれいにしてくれます）に苦しんでいる人にもボルシチを食べることをお勧めします。他の病気の数。

さらに、ボルシチを体系的に摂取すると、代謝が正常化されます。さて、ボルシチとカロリーについての当面の質問に移りましょう。

ボルシチのカロリーはどれくらい...

ボルシチのカロリー表

新鮮なキャベツで作ったボルシチ	100グラム	116Kcal
ザワークラウトで作ったボルシチ	100グラム	156Kcal
ウクライナのボルシチ	100グラム	90Kcal
ハーブと一緒に骨付きで調理したボルシチ	100グラム	168キロカロリー
豆で煮たボルシチ	100グラム	67キロカロリー
肉を使わずに調理したボルシチ	100グラム	57.3キロカロリー

冷たいボルシチの方がカロリーが20少ないことが分かりました。

ボルシチのカロリー量は肉の選択によっても異なります。赤身の牛肉であれば、豚肉でボルシチを調理する場合よりもカロリー量は低くなります。また、豆には炭水化物がほとんど含まれず、タンパク質が豊富な低カロリー食品であるため、ボルシチに含まれる豆は満腹感と減量を促進します。実際には、ボルシチはカロリーが低いため、薬膳料理としても考えられています

ジャガイモについて話す場合、余分なポンドを増やさないように、ボルシチにたくさんのジャガイモを入れてはいけません。

そして最後に！ボルシチは、貴重な食材が含まれているため、活力、健康、美しさの源となる素晴らしい最初の料理です。ボルシチを食べて、余分なポンドのことは忘れてください! 幸運を！

リュドミラ・Dさんも一緒でした。

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ボルシチは、私たちの同胞が最初に食べる料理の中で最もお気に入りの 1 つです。おいしいだけでなく、その成分のおかげで非常に健康的です。ちなみに、古典的なボルシチには21の材料があり、調理プロセスは見た目ほど単純ではありません。同時に、この料理には複数の成分が含まれているため、多くの人が疑問を抱いています。 ボルシチのカロリーはどれくらいですか頻繁に使用すると肥満につながるかどうか。

ボルシチ100gのカロリーはどれくらい？

ボルシチのレシピにはたくさんのオプションがあります。しかし、その組成に含める必要がある古典的な成分もあります。その中で：

ビート;
にんじん;
トマトジュース（ペースト、すりおろしたトマト）。
キャベツ;
じゃがいも;
スパイス;
肉。

インジケーターに影響を与える最後の成分です。 ボルシチ100グラムのカロリーはどれくらい？肉を含まないボルシチはカロリーが高くないことは明らかですが、同時に腹持ちも悪くなります。

53から57 kcal - ここ ボルシチのカロリーはどれくらいですか 牛肉について。牛肉は赤身が多いのでダイエットを考えている人におすすめです。平均200〜250グラムのボルシチを一皿食べても、ウエストラインにはまったく影響しません。

について話したら 豚肉入りボルシチのカロリーはどれくらいですか、その後、栄養士はこの数字を100グラムあたり90 kcalと呼びます。このタイプのボルシチのカロリーを減らしたい場合は、肉の赤身の部分を使用してください。ジャガイモの量を減らしてもいいです。

鶏肉入りボルシチのカロリーはたったの 45 kcal です。この鳥の肉は非常に軽いためです。しかし、鶏の最初のコースを調理すると、スープははるかに脂っこくなります。

肉を含まないボルシチは最も軽くてカロリーが低いです。断食日や断食中、夏休み中によく摂取されます。もし興味があれば、 赤身のボルシチのカロリーはどれくらいですか、その後、栄養士はその数字を25 kcalと呼びます。

他にボルシチのカロリー量に影響を与えるものは何ですか?

この最初の料理を食べるときに使用する追加の材料も影響します ボルシチのカロリー。ボルシチに野菜を加えると、カロリー量が10kcal増加します。サワークリームはさらに40 kcal、マヨネーズは67 kcalを追加します。

ボルシチは非常に健康的な料理であることにも注意してください。この料理の主役である野菜には食物繊維が豊富に含まれており、腸を刺激してエネルギーを与えてくれます。ビタミンAとCは、皮膚、髪、爪の状態を改善し、免疫システムを強化します。また、肉のスープには、神経系の機能に必要な動物性脂肪、タンパク質、ビタミンB群が含まれています。

更新日: 2017 年 2 月 23 日: パニッシャー

最初のコースの扱いは人それぞれ異なります。液体の皿なしで完全な食事を想像できない人もいれば、液体の皿なしで簡単に済ませられる人もいます。しかし、香り豊かでおいしいボルシチを味わっても、無関心でいる人を見つけるのは困難です。

それぞれの主婦が独自の方法でこの料理を準備し、ボルシチは毎回さまざまな方法で美味しくなります。しかし ボルシチは美味しいだけでなく健康にも良い.

健康的な成分だけから作られています。

ビーツ;
人参;
ポテト;
ルーク。
キャベツ

完成した料理のカロリー量は、肉のカロリー量に完全に依存します。。脂肪の多い肉を摂取すればするほど、調理されたボルシチから得られるカロリーも高くなります。低脂肪の肉を使用してスープを準備すると、完成した料理はかなり低カロリーで満足できます。

最もカロリーが高くない選択肢は、ベジタリアンのボルシチです。

肉が入っていないため、カロリーは非常に低く抑えられています。この料理 100 グラムには 25 ～ 30 カロリーしか含まれていません。

豚肉を使った濃厚ボルシチはさらに「重い」。

そのエネルギー値は、完成した料理100グラムあたり65〜95 kcalの範囲です。

試行する 味を損なうことなくボルシチのカロリー量を減らすそれはいくつかの方法で十分に可能です。

スープを作るには、赤身の骨のない肉を使用してください。
豚のスープではなく、鶏肉や牛肉から作られたスープを優先してください。
ボルシチの玉ねぎやにんじんは油やラードで炒めるのではなく、少量の水を加えて炒めます。
ボルシチのジャガイモを豆に置き換えます（全体または一部）。
ボルシチの味付けには脂肪分の少ないサワークリームを使用します。

自分の体重を注意深く監視し、すべてのカロリーを注意深く計算している人であっても、ボルシチは誰でも食事に取り入れることができます。ボルシチ一皿は空腹感を完全に満たし、満腹感を与えるだけでなく、体に多大なメリットをもたらします。

このような最初のコースの成分の組成により、ビタミン、食物繊維、微量元素、アミノ酸が大量に存在することが保証されます。

ビートは代謝を改善し、造血のプロセスを促進します。肉は体に必須のタンパク質の供給源です。タマネギ、ニンジン、キャベツ、ジャガイモはビタミン（C、A、PP、グループB）の宝庫です。

ボルシチは、動物性と植物性の炭水化物とタンパク質をバランスよく組み合わせたものです。ボルシチを一皿食べると、エネルギーが満ち、強さと高いパフォーマンスが得られ、肝臓と消化器系全体の効果的な機能が促進されます。

鶏肉入りボルシチ（チキンスープ）のカロリー量

すべての主婦は自分の「代表的な」ボルシチのレシピを持っています。この料理の人気の理由は、調理方法がたくさんあるだけでなく、無限にあるという事実にもあります。

ボルシチは、さまざまな種類の肉から作ることも、肉をまったく使わずに作ることもでき、冷製または温製で提供され、必要に応じて追加の材料（プルーン、キノコ、豆）を追加することもできます。

ボルシチに鶏肉を使うと、お弁当の準備が加速します。とても柔らかく、すぐに調理できるので、大人も子供も間違いなく美味しくて香りの高いスープを楽しむことができます。

鶏肉入りボルシチ100グラムのカロリーは46kcalです。皿について話している場合、1食分のカロリー量は約130カロリーになります。

スープ用 鶏の白い肉、フィレを使用するのが最適です。この場合、完成した料理のカロリーは低くなり、その利点は最大になります。結局のところ、鶏の胸肉は鶏肉の中で最も健康的で栄養価の高い部位です。

ボルシチを大人だけでなく、小さな家族も食べる場合は、ボルシチを作るときにトマトペーストを使用しないようにしてください。フレッシュトマトまたはトマトジュース（できれば自家製）に置き換えることをお勧めします。

サワークリームを添えたボルシチのプレート

私たちが「ボルシチ」という言葉を言うと、真っ赤な色で真ん中にサワークリームの白い島がある、香り豊かな最初のコースの皿を想像します。

サワークリームとフライは、本物のウクライナのボルシチに欠かせない要素です、完成した料理の味が向上するだけでなく、カロリー量も大幅に増加します。

自家製サワークリーム大さじ1杯は、ボルシチに90カロリーも追加します。低脂肪（10％）の市販のサワークリームを使用する場合、追加したときのボルシチのカロリー量は35 kcalしか増加しません。

あなたが適切な栄養を支持するなら、玉ねぎやにんじんを植物油や脂肪で炒めるのではなく、沸騰したスープの中に直接入れてください。高脂肪の自家製サワークリームを、より栄養価の高い低脂肪の選択肢に置き換えてください。

実験して、この素晴らしい料理を準備するのに最適なオプションを探してください。試行錯誤を繰り返すことで、あなたの味の好みと美的要件の両方を完全に満たすボルシチのレシピが必ず見つかります。

温かいものでも冷たいものでも、濃厚な肉スープや軽いベジタリアン料理でも、ボルシチは大きく異なりますが、どのバージョンでも、その優れた味、栄養価、そして美食家さえも満足させる能力によって区別されます。

しかし、ボルシチの皿を目の前に置くと、多くの減量支持者は、この料理のカロリーはどれくらいなのか、ダイエットメニューに含めることができるのか疑問に思います。私たちはこれらの質問に対する答えをさらに探しています。

食事療法および減量のためのボルシチの使用

肉汁で調理し、サワークリームで味付けした古典的なボルシチは、一気にダイエット料理と言えます。ただし、この料理のベジタリアンレシピは、減量のための栄養の概念によく適合します。したがって、ピャテロチカダイエットで食べる場合は、赤身のボルシチが許容されます。同様の最初の料理を野菜スープで調理し、セロリを加えれば、フィンランドの食事に適したオプションが得られます。

毎週特別な「ボルシチ」ダイエットがあり、栄養士はそれについて非常に肯定的に話します。バランスが取れており、体に必要な物質を提供します。

古典的なレシピ

最も人気のあるオプションは、この最初の料理のウクライナ版です。豚バラ肉または肩肉で調理されます。
材料：

肉 – 680 g;
ジャガイモ - 3つの大きな塊茎。
ビーツ – 1個（小さい）;
キャベツ – 200 g;
コショウ – 2個;
ニンジン – 2本。
ラード - 約20g;
トマト - 4〜6個。
玉ねぎ – 2個。
ニンニク、ハーブ、スパイス。

準備：

肉を洗い、3リットルの水で沸騰させます。煮汁が沸騰したら水を切り、再び水3リットルを加えて弱火で3時間煮ます。開始から1時間後、粗く刻んだニンジン（1本）と半分に切ったタマネギを追加します。スープは最後に塩を加えた方が良いです。
完成したスープを濾し、肉を脇に置いて冷まし、ニンジンとタマネギを捨てます。ボルシチをより「トマトっぽい」味にするには、小さなトマト 1 個を切らずにスープの中で茹でます。この後、トマトは捨てられます。
ジャガイモを立方体に切り、沸騰したスープに加えます。
キャベツを細切りにし、ジャガイモを加えた10〜12分後に加えます。約10分間沸騰するはずです。
肉を骨から切り離し、ボルシチに入れます。
ビーツ、玉ねぎ、ニンジンの皮をむきます。ビーツを短冊状に切ります（粗くおろすこともできます）。熱したフライパンで煮込みます。数分後、みじん切りにした玉ねぎをそれに加え、同量のニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。
野菜がきつね色になったら、細かく刻んだピーマンを加えます。
トマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、細かく刻みます。コショウの2〜3分後にドレッシングに加えます。
ドレッシングを4〜5分間火の上に置き、ボルシチに注ぎます。 5分間沸騰させた後、皿にコショウをし、最初にニンニクのクローブと一緒に乳鉢で挽いたラードで味付けする必要があります。

このボルシチにサワークリームを添え、その上にハーブをふりかけてお召し上がりください。

カロリー含有量このウクライナの肉入りボルシチは、 中くらいの量で 150 ～ 200 kcal(約120g)。豚肉を牛肉や鴨肉に置き換えることで、この数字を減らすことができます。

その他の料理レシピ

冬にはボルシチの古典的なバージョンがより適切である場合、夏にはこの料理の冷たい品種を優先することをお勧めします。リトアニア料理や魚など、たくさんあります。しかし、春には、通常のトマトが含まれていない緑色のボルシチをぜひ味わってください。

古典的なボルシチと同じ方法で調理されますが、この場合は豚肉ではなく牛肉、たとえば骨付き肩甲骨が使用されます。
材料：

牛肉 – 750 g;
玉ねぎ – 2個。
トマト – 5〜6個。
ジャガイモ – 4個。
ニンジン - 1〜2本。
キャベツ – 220 g;
ビート - 1つの培地。
コショウ – 2個;
ニンニク、ハーブ、スパイス。

準備：

洗った牛肉を3.5〜4リットルの水で茹で、途中で半分に切った玉ねぎと粗く刻んだニンジンを加えます。 1時間半後、スープに塩を加え、15分後に火を止めます。
肉を取り出して冷まします。細かく切る必要があります。
ジャガイモは立方体に切り、沸騰したスープに注ぐ必要があります。
キャベツを細かく刻み、ジャガイモに加えます。若いものであれば5分程度で完成しますが、冬品種の場合は15分ほどで完成します。
ビーツをすりおろし、フライパンで煮ます。これに、みじん切りのピーマン、すりおろしたニンジン、タマネギを交互に加えます。
トマトの皮をむき、立方体に切り、鍋に加えます。野菜の準備が整うまでドレッシングを煮ます。
鍋に肉を加えます。
ボルシチにドレッシングを注ぎ、約5分間煮ます。必要に応じて塩を加え、味付けし、月桂樹の葉を加えます。
ボルシチの火を止めた後、みじん切りのニンニクを加え、ハーブを振りかけます。

そんな牛肉スープのボルシチ カロリー含有量が低い豚肉よりも、 100gあたり約80kcal。厳格でない食事療法に組み込むこともできます。

この料理はさらにダイエット向きです。カロリーを抑えるには、皮を除いた胸肉または脚を使用します。
材料：

ビーツ – 150 g;
鶏肉 – 550 g;
ニンジン – 1個。
ジャガイモ – 3個。
コショウ – 2個;
キャベツ – 150 g;
トマト - 3〜4個。
玉ねぎ – 1個;
緑、コショウ。

準備：

鶏肉を水2リットルで茹で、最後にだし汁を加えます。
肉を取り出して切り分けます。
角切りにしたジャガイモを沸騰したスープに加えます。
キャベツを細かく刻み、10〜12分後に皿に加えます。
ドレッシングを準備します。野菜の皮をむき、次の順序で加えてフライパンで煮ます。ピーマンの小片。みじん切りの玉ねぎ、すりおろしたニンジン、皮をむいたトマト（角切り）。
ボルシチに鶏肉を加えます。ドレッシングを加えて3〜5分ほど煮込みます。コショウで味付けし、月桂樹の葉を加えます。皿に野菜を加えます。

この種の鶏肉入り肉スープのボルシチは、あまり厳格な食事療法でなくても十分に受け入れられます。 100グラムあたりのカロリー量範囲内で変化します 42～65kcal（お肉にもよりますが）。