家足首

卵1個から何が作れるのか。卵料理。焼き卵とソーセージとチェリートマト

時間がないけど食べたいとき、一番早く作る方法は何ですか? おそらく、圧倒的多数がこの質問に対して同じ答えをするでしょう。これは卵料理です。そして、卵から料理を作ることを強制される無能な妻や独身者についての新しいジョークがどんどん生まれますように - 実際、ここでは皮肉は絶対に不適切です！卵は非常に健康的で栄養価の高い製品であり、人体の完全な機能に必要な多くの物質が含まれています。したがって、卵朝食は罰として認識されるべきではなく、むしろ健康への懸念として認識されるべきです。朝食に家族全員分の卵料理を作ってみましょう。
さて、朝食にオムレツや目玉焼きだけを用意して自分の生活を楽にしようとしていると非難されないように、素晴らしい味だけでなく、素晴らしい味でもあなたの愛する人全員を喜ばせる卵のレシピをマスターすることをお勧めします。外観。ちなみに、このセクションで提供されている写真付きの卵料理のレシピはすべて、これから調理するものの外観を評価し、できるだけ正確に再現することを可能にします。
最近、うずらの卵を使った料理が主婦の間で人気が高まっています。これは主に、この製品が持つ有益な特性によるものですが、見た目も大きな役割を果たしています。休日の食卓に卵から何が作れるかを考えるとき、今でもこの小さなウズラの卵が真っ先に思い浮かびます。

25.03.2019

いちごのスポンジケーキ

材料：イチゴ、砂糖、水、増粘剤、サワークリーム、卵、小麦粉

イチゴとビスケットの愛好家は間違いなくこのケーキを気に入るはずです。ふわふわの生地とおいしいベリーに加えて、とても繊細なサワークリームと甘いイチゴシロップも入っています。
材料：
テストの場合:
- 卵 4個;
- 砂糖1カップ;
- 小麦粉1杯。
クリームの場合：
- サワークリーム 450 ml (脂肪分 20%)。
- 砂糖 3〜4カップ;
- 増粘剤 5 ～ 12 グラム。
シロップの場合:
- 冷凍イチゴ 50 グラム。
- 大さじ2杯。サハラ;
- 水150ml。
充填用：
- 冷凍イチゴ 400 グラム。

05.08.2018

シャーロットとメロン

材料：小麦粉、卵、でん粉、砂糖、メロン、塩

夏には、とてもおいしいペストリー、シャーロットとメロンを用意することをお勧めします。レシピはとても簡単です。このペストリーは紅茶にもコーヒーにも最適です。

材料：

- 小麦粉200グラム、
- 卵 3個、
- 大さじ1 スターチ、
- 砂糖100グラム、
- メロン 150グラム、
- 塩ひとつまみ。

29.06.2018

イチゴ入り餃子

材料：小麦粉、水、塩、卵、いちご、砂糖

私はよくイチゴでとてもおいしい餃子を作ります。この詳細なレシピでこれを行う方法を詳しく説明しました。

材料：

- 小麦粉 3カップ、
- コップ半分の水、
- 小さじ1/5 塩、
- 卵 1個、
- イチゴ 300 グラム、
- 砂糖。

26.06.2018

パン9コペイカ

材料：小麦粉、牛乳、イースト、砂糖、塩、卵、バニリン、バター、レーズン、水

ソビエト連邦には、たった 9 コペックでとてもおいしいパンがありました。作り方を詳しく解説しました。

材料：

- 小麦粉500グラム、
- 100ml。牛乳、
- ドライイースト 15グラム、
- 砂糖125グラム、
- 小さじ3杯目塩、
- 卵 2個、
- バニラシュガーのパック、
- バター 90グラム、
- 大さじ1 レーズン、
- 75ml。水。

31.05.2018

電子レンジでスクランブルエッグ

材料：卵、塩、コショウ、バター

卵を 1 個取り、塩と黒コショウで味付けし、電子レンジに入れます。出来上がり。フライパンで作ったものよりも劣らない味の素晴らしいスクランブルエッグができあがりました。

材料：

-卵1個、
- 塩、
- ブラックペッパー、
- バター10グラム。

31.05.2018

サーモンオムレツ

材料：卵、牛乳、塩、こしょう、チーズ、サーモン、バター

スモークサーモン入りのオムレツは確かにとても美味しくてボリュームのある料理です。おいしい朝食を作るのはとても簡単で手早くできます。

材料：

- 卵 2個、
- 100ml。牛乳、
- 塩、
- ブラックペッパー、
- チーズ50グラム、
- サーモン 50グラム、
- バター20グラム。

30.05.2018

キノコとトマトのスクランブルエッグ

材料：卵、キノコ、油、トマト、塩、コショウ、野菜、玉ねぎ

材料：

- 卵 3個、
- シャンピニオン 3 ～ 4 個、
- バター 20グラム、
- トマト 1個、
- 塩、
- ピーマンの混合物、
- パセリ、
- ネギの束。

28.05.2018

ケフィア入りオムレツ

材料：卵、ケフィア、塩、小麦粉、黒コショウ、ターメリック、水、ネギ、植物油

通常、オムレツは牛乳で作りますが、今日はケフィアを使ったとてもおいしいオムレツのレシピを説明します。

材料：

- 卵2個。
- 大さじ5 ケフィア;
- 塩;
- 大さじ1 小麦粉;
- 黒胡椒 2～3つまみ;
- 小さじ3杯目ターメリック;
- 大さじ2杯。水;
- ネギ数本。

28.05.2018

スクランブルエッグ、トマト、チーズ、ソーセージ添え

材料：卵、トマト、ソーセージ、ハードチーズ、塩

誰でも美味しいスクランブルエッグが作れます。特に、スクランブルエッグをチーズ、トマト、ソーセージと一緒に調理し、オーブンで焼くこのレシピを手元に持っている場合は特にそうです。これは非常に興味深いオプションです。信じてください。
材料：
- 卵 - 6個。
- トマト - 2個。
- ソーセージ - 1〜3個;
- ハードチーズ - 50 g;
- 塩。

28.05.2018

カリフラワーとフライパンの卵

材料：カリフラワー、卵、牛乳、小麦粉、パプリカ、ターメリック、塩、植物油、水、フレッシュハーブ

私はいつも朝食にオムレツを食べますが、時々少し時間があれば、フライパンでカリフラワーと卵を入れたとてもおいしい料理を作ることができます。

材料：

- カリフラワー 200〜300グラム。
- 卵2個。
- 牛乳3分の1杯。
- 大さじ1 小麦粉;
- 小さじ3杯目パプリカ;
- 小さじ3杯目ターメリック;
- 塩;
- 大さじ1 植物油;
- 大さじ3 水;
- 新鮮な緑の束。

21.05.2018

スクランブルエッグとハート型のソーセージ

材料：ソーセージ、卵、塩、コショウ、バター、ハーブ

このレシピは、美味しくて美しい朝食で愛する人を喜ばせようと決心した男性に最適です。ハート型のソーセージと一緒にスクランブルエッグを作ることをお勧めします。

材料：

- ソーセージ2本、
- 卵 2個、
- 塩、
- ブラックペッパー、
- 大さじ2杯。植物油、
- 緑。

21.05.2018

カッテージチーズとバナナのマフィン

材料：バナナ、カッテージチーズ、卵、小麦粉、砂糖、バター、バニリン、ソーダ、レモン汁、バター

一杯のお茶には、カッテージチーズとバナナを入れたおいしいマフィンを用意することをお勧めします。レシピはとても簡単なので、ぜひ家族においしいペストリーを作って楽しんでください。

材料：

- バナナ1本、
- カッテージチーズ 100グラム、
- 卵 2個、
- 小麦粉 1杯、
- 砂糖コップ半分、
- バター100グラム、
- バニラシュガー 2つまみ、
- 小さじ半分ソーダ、
- 小さじ1 レモン汁、
- 大さじ1 植物油。

10.05.2018

小籠包

材料：卵、小麦粉、牛乳、塩、こしょう

スープを作るなら、とても美味しい餃子スープを試してみることをお勧めします。レシピはシンプルでとてもシンプルです。

材料：

- 卵 1個、
- 大さじ3〜4。小麦粉、
- 大さじ2〜3。牛乳、
- 塩、
- コショウ。

03.05.2018

オーブンでコンデンスミルクを入れたカッテージチーズキャセロール

材料：カッテージチーズ、卵、コンデンスミルク

カッテージチーズのキャセロールは、とても美味しくて満足感があり、健康的な料理で、私はいつも朝食に作ります。この料理にはたくさんのレシピがありますが、私が一番気に入っているのはこのコンデンスミルク入りキャセロールです。

材料：

- カッテージチーズ 400グラム、
- 卵 2個、
- コンデンスミルクの缶。

25.04.2018

ハイビスカスティーで卵に色を付ける方法

材料：ハイビスカスティー、卵、水、塩

イースターの卵に最適な天然染料はハイビスカスティーです。これにより、卵は非常に興味深いものになり、注目を集めるので、間違いなく結果に満足するでしょう。

材料：
- 大さじ6〜8 ハイビスカスティー。
- 鶏卵 4～6個;
- 1.5リットルの水;
- 小さじ1 塩。

通常のスクランブルエッグを調理したり、半熟卵や固ゆで卵を茹でたりするたびに、この健康的な製品を新しい方法で試す機会が失われます。同じ量のたんぱく質を摂取しながら、見た目にも美しいオリジナルのおいしい料理を試すことができます。卵を調理して食事に多様性を加える新しい方法をいくつかご紹介します。

1. 卵の入ったバスケット

これを作るには、マフィンラック、ベーコン、卵が必要です。ベーコンの薄切りをかごに丸め、かごの真ん中に卵を割り入れ、オーブンですべて焼きます。

卵のバスケット

2. 黄身が中程度に熟したスクランブルエッグ

黄身が少しとろっとしているのが好きだが、漏れ出るほどではない場合は、次のようにスクランブルエッグを作ることができます。油を塗ったフライパンに卵を割り入れ、蓋をして完成するまで回さないでください。蓋があるので黄身がより良く焼き上がります。

中程度に調理された黄身のスクランブルエッグ

3. 金の卵

フランス人はイースターのためにこの料理を作りますが、毎日食べても大丈夫です。料理の基本は小麦粉、バター、牛乳から作られたクリームソースです。まず、ゆで卵を作り、完成した卵の白身と黄身を分けます。

細かく刻んだプロテインをクリームソースに混ぜ込みました。この後、完成したソースをトーストに塗り、その上で黄身が崩れます。

金の卵

4. カリカリポーチドエッグ

このような卵は、さまざまなフランスのサラダでよく見られます。まず半熟卵を作り、パン粉をまぶして油を塗ったフライパンで30～60秒焼きます。外はカリッと、中はふんわりと仕上がります。

カリカリポーチドエッグ

朝、卵をゆでたり目玉焼きにしたりするのが面倒な場合は、簡単に済ませることもできます。生卵を割り、少し混ぜて黄身と白身を混ぜ、ネギとハムを加え、通常のコーヒーマグにすべて注ぎます。電子レンジで1分加熱すれば朝食の完成です。

6. チーズトースト

スライスしたパンを牛乳ベースのソースに浸し、チーズをふりかけ、卵、牛乳、マスタードと一緒にグラタン皿で焼きます。

チーズ入りクルトン

7. オムレツロール

卵を溶き、油を塗ったフライパンに生卵の層の厚さが2cm程度になるように流し入れ、片面に焼き色がついたらオムレツをひっくり返し、包みたいものを全部乗せます。ロール、例えば刻んだハムとコショウ。オムレツのもう一方の面が調理されたら、それをロール状に巻くだけです。

8. エッグスフレ

当初、スフレは卵から作られていましたが、チョコレートスフレが登場して以来、私たちはそれを忘れていました。しかし、エッグスフレは家でいつでも作ることができます。このためには、卵黄4個、卵白3個、少量の牛乳、バター、小麦粉が必要です。その結果、軽やかな喜びが生まれます。

デニッシュ生地の料理ですが、生地よりも卵が多く入っています。まず、卵白を濃い泡になるまで泡立て、別のボウルで小麦粉、塩、砂糖、卵黄、バター、バターミルクを混ぜ、泡立てた白身を加えます。

完成した生地を特別な型に注ぎ、油を塗ります。泡が現れた後、パンケーキが焦げないように、キャビティ内でパンケーキを常にひっくり返す必要があります。

おそらくカフェやレストランでそのようなオムレツを試したことがあるでしょうが、家では同じようにふわふわの料理を作ることができませんでした。

ふわふわのオムレツが簡単に作れるレシピをご紹介します。

オムレツには次のものが必要です。

大きな卵（卵黄を白身から分離する） - 4個;
水 - 50 g;
バターまたはマーガリン - 小さじ1。
塩ひとつまみ。
挽いた黒胡椒をひとつまみ。

準備：

ストーブを160℃に予熱します。
中くらいのボウルに卵白、水、塩を入れて高速ミキサーで混ぜます。小さなボウルに卵黄と挽いた黒コショウを入れ、ミキサーで約3分間混ぜます。卵黄を泡立てた白身と一緒にボウルに注ぎます。
熱したフライパンにバターを溶かし、その上に溶き卵を流し入れます。ゆっくりと火を弱め、約5分間、またはオムレツがふわふわになり、底面が薄茶色になるまで調理します（慎重に持ち上げて色を確認します）。
オムレツを約12〜15分間調理し続けます。ナイフを使って準備ができているかどうかを確認します。ナイフを真ん中に差し込んできれいに出ることができれば、オムレツの準備は完了です。
オムレツがお皿の上に滑るようにフライパンを傾け、慎重に半分に折り、サルサソースまたはトマトペーストソースを添えます。

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朝食といえば卵料理を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。ただし、ランチやディナーには最適です。卵料理は準備が簡単で、美しく、ボリュームがあります。したがって、来客がある場合や、ストーブを長時間いじりたくない場合には、これは状況を回避する優れた方法です。

Webサイトこの製品をベースにした料理のレシピを集めました。その中から誰もがきっと好みのものを見つけるでしょう。

アボカドの卵焼き

必要になるだろう：

大きな卵 4個
熟したアボカド 2個
オリーブオイル
塩、こしょう、お好みの調味料

調理方法:

オーブンを200度に予熱します。
アボカドを半分に切り、種を取り除きます。小さじ2を取り除きます。とろとろの卵が入るのに十分なスペースができるように果肉を減らします。
卵を割り、アボカドに慎重に注ぎます。塩、コショウ、調味料をふりかける。
オーブンに入れ、好みの焼き加減になるまで約15分間調理します。

サンドイッチ「クロックマダム」

クロックムッシュ (フランス語の croquer は「クランチ」、ムッシュは「主」を意味する) は、チーズとハムが入ったフランスの有名なサンドイッチです。目玉焼きを乗せたクロックムッシュは、当時の女性の帽子にちなんでクロックマダムと呼ばれています。

必要になるだろう：

卵 2個
食パンまたは食パン 4枚
バター 50g
大きめのスライスチーズ 4枚
ハムの大きなスライス 2枚
レタスの葉 2枚
塩、こしょう、お好みの調味料

調理方法:

食パンに軽くバターを塗り、乾いたフライパンで片面がきつね色になるまで焼きます。それを裏返し。フライパンから 2 枚のスライスを取り出します。後で必要になります。残りの食パン2枚の上にスライスチーズを置き、チーズが少し溶けるまで蓋をします。
チーズの上にハムを置き、レタスで覆い、別のスライスチーズを加え、取っておいたパンで覆います。蓋をして30秒ほど焼きます。パンからサンドイッチを取り出します。
熱処理後のレタスの葉は見た目があまり美しくないので、葉を付けずに、単に新鮮なサラダと一緒にサンドイッチを提供することもできます。
卵をサンドイッチの大きさにするには、特別な型またはホイルリングを使用します。目玉焼きをお好みの固さまで調理し、調味料を加えてサンドイッチの上に置きます。

ジャケットポテトで焼いた卵

家族の夕食のためのボリュームたっぷりの料理は、休日の食卓の素晴らしい前菜に変わります。

必要になるだろう：

ベイクドポテト 4個
大さじ4 l. バター
中くらいの卵 4個
ネギ、ソーセージ、チーズ
塩コショウ

調理方法:

ベイクドポテトの上部を切り取り、スプーンまたはフォークを使用して小さなくぼみを作ります。大さじ1を広げます。 l. ジャガイモごとにバター。塩とコショウ。
次に、各「ボウル」に卵 1 個を割り入れます。ソーセージ、玉ねぎ、ハーブ、チーズなど、お好みの具材を上に置き、お好みの調味料を振りかけます。
190℃に予熱したオーブンで約10分間、または卵が好みの焼き加減になるまで焼きます。

焼き卵とソーセージとチェリートマト

家族や大切な人とのゆっくりとした朝の朝食にぴったりの、温かくておいしい料理です。

必要になるだろう：

スモークソーセージ 100g
ベーコン 4 ～ 6 枚
卵 4個
ミニトマト 100g（半分に切る）
小さじ1 オレガノ
オリーブオイル
塩コショウ

調理方法:

オーブンを200度に予熱します。
ベーキングトレイに油を塗り、ソーセージとベーコンを置きます。軽く茶色になるまで焼きます。約10分。
オーブンからトレイを取り出し、ベーコンとソーセージを動かして、卵4個が入るスペースを周りに作ります。
卵黄を傷つけないように、空いたスペースに卵を慎重に割り入れます。
チェリーの半分を加え、オレガノ、塩、コショウで味付けします。
好みの焼き加減になるまでオーブンで調理します。

アボカド、ベーコン、卵のサラダ

必要になるだろう：

大きめのゆで卵 4 個（角切り）
アボカド 1個（角切り）
2個ネギ、薄切り
ベーコン 4 枚を小さく切り、好みの焼き加減に調理する
低脂肪ヨーグルト 100ml
大さじ1 l. サワークリーム
ライム 1個
大さじ1 l. 新鮮な刻んだディル
塩コショウ

調理方法:

卵、アボカド、ネギ、ベーコンをサラダボウルに入れ、脇に置きます。
ボウルにヨーグルト、サワークリームを入れて泡立て、ライムジュース、ディル、塩、コショウを加えます。またよく打ちます。
サラダミックスにヨーグルトドレッシングを注ぎ、よく混ぜます。ディルとベーコンのスライスを飾ります。

オニオンリングの目玉焼き

必要になるだろう：

大きな卵 3個
玉ねぎ大1個
オリーブオイル
塩、こしょう、お好みの調味料

調理方法:

玉ねぎを輪切りにします。最も幅の広いもの、おそらく 2 層を選択します。
フライパンにオリーブオイルを熱し、リングをきつね色になるまで焼きます。次にひっくり返して反対側も焼きます。
卵黄がそのまま残り、広がらないように、各リングに卵を 1 個ずつ注ぎます。塩、コショウ、調味料を加えます。
通常の目玉焼きと同じように、白身は白く固まるが黄身はとろとろになるまで焼きます。
提供する前に、レタスの葉やその他の野菜で皿を飾ることができます。

インゲンの軽いサラダ

このサラダを作れば、サラダボウルに春がやってきます。とても簡単なので、急いで準備することもできます。

必要になるだろう：

サラダ用：

サラダミックス 200g
ヘタを切り落としたインゲン 200g
ゆで卵 6個（半分に切る）
スライスベーコン6枚をカリカリになるまで揚げて切ります。
1個。赤玉ねぎ、薄く半分の輪切りにする
クルトン 1カップ

給油の場合：

すりおろしたパルメザンチーズ 70g
大さじ3 l. オリーブオイル
大さじ2杯。 l. ホワイトビネガー
大さじ1 l. 新鮮なレモン汁
小さじ1 ディジョンマスタード
ニンニクのみじん切り 1片
塩と挽きたてのコショウ

調理方法:

サラダを大きなサラダボウルに入れ、脇に置きます。
インゲンを沸騰した塩水で3分間茹でます。豆を冷水ですすいで冷まします。インゲンをサラダに加えます。
みじん切りにした卵、ベーコン、玉ねぎ、クルトンをサラダボウルに入れます。
ボウルにパルメザンチーズ、オリーブオイル、酢、レモン汁、マスタード、ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。より薄い粘稠度が必要な場合は、大さじ1〜2を追加します。 l. 水を加えて泡立て続けます。
卵と野菜の混合物にドレッシングを注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

芽キャベツ入り目玉焼き

必要になるだろう：

スモークチキンまたは七面鳥のスライス 8枚
1個。エシャロット、薄い半分の輪切りにスライス
皮をむいて千切りにした芽キャベツ 300g
大さじ1 l. リンゴ酢
大きな卵 4個
オリーブオイル
塩コショウ

調理方法:

大きなフライパンで鶏肉または七面鳥のスライスを小さじ2を加えて中火で炒めます。オリーブオイルを黄金色になるまで混ぜます。穴あきスプーンを使用して、スライスをパンから取り出します。
みじん切りにしたエシャロットをフライパンに入れ、小さじ1を加えます。オリーブオイル、塩、こしょうをふり、軽く焼き色がつくまで炒める。
芽キャベツと酢を玉ねぎに加えます。軽く茶色になり、カリカリ感が残るまで約5分間調理します。鶏肉または七面鳥のスライスを加え、すべてを混ぜ合わせます。
卵黄がそのまま残るように、野菜混合物の上にあるフライパンに卵を割り入れます。火を弱め、好みの焼き加減まで調理します。

卵料理は美味しくて栄養価が高く、種類も豊富です。卵は独立した料理として調理され、最初の料理、2番目のデザート、ベーキングやソースの要素として使用されます。レストランのメニューは一つもありませんし、もちろん家庭料理もそれらなしでは成り立ちません。

最もシンプルな朝食でも、愛情を込めて準備され、創造的に装飾されていれば、一日の気分を高めることができます。

1回分：

卵;
ソーセージ;
塩、コショウ、味の調味料。
フィギュアを固定するには木製のつまようじが必要です。料理を提供するときは、それを取り外す必要があります。
最初のオプションは「ハート」です。ソーセージを一方の端を切らずに縦に切り、切り口を外側にして広げ、ハートの形に曲げます。

2番目のオプションは「カモミール」です。

1. ソーセージを完全に切らずに十字に切り込みを入れます。
2. 切り込みを外側に向けて曲げ、リング状に閉じます。
3. つまようじで緩んだ端を固定します。
4. 熱した油でワークピースの両面を揚げます。
5. 卵を図の中央に流し込みます。塩、コショウ、ハーブで味を調えます。
6. 出来上がった目玉焼きをヘラで慎重にお皿に移します。
7. ハーブ、トマト、濃いソースの碑文や模様などで飾ります。ただし、スクランブルエッグは温かい状態で提供されることを忘れないでください。

エッグパンケーキ

これらのパンケーキは独立した料理ではなく、おいしい詰め物を詰めるための基礎となります。彼らは美しくておいしいスナックを作ります。

製品：

卵6個。
牛乳大さじ6杯。
塩。
牛乳は植物油やサワークリームに置き換えることができます。これらの成分を1：2の比率で卵に加えます。
1. 軽く混ぜ合わせます。熱したフライパンに少しずつ流し入れます。
2. パンケーキを油で両面焼きます。
3. 温かいうちに詰め始め、よく巻き上がるまで詰めます。
お召し上がりの際は、半分に巻いてロール状にするか、ロール状に切ってお召し上がりください。

朝食のトマト入り卵オムレツ

多くの人は、手早く簡単に準備できるため、朝食に卵料理を選びます。奇妙なことに、シンプルなオムレツでさえ、料理人にとっては大きな挑戦となることがあります。多くのフランス料理レストランには伝統があります。仕事に応募するとき、応募者が最初に行うことは、オムレツの作り方を実演することです。

試験には次のものが必要です。

卵3個。
ハードチーズ。
小さいトマト;
バター;
オリーブオイル;
塩、コショウ、フレッシュハーブを加えて味を調えます。
フレンチオムレツは、薄いフラットブレッドまたはパンケーキを半分に折り、少量の具材を入れたようなものです。

卵混合物に牛乳、水、または小麦粉を加えるのは習慣的ではなく、これは不味いと考えられています。

1. まず、詰め物を準備する必要があります。チーズをすりおろし、ハーブとトマトを刻みます。トマトは少し煮込むと柔らかくなります。エッグケーキはとても柔らかいので、詰め物を詰めすぎないようにしてください。チーズとトマトは1食分大さじ1.5杯で十分です。
2. シェフは、柔らかな食感と豊かな色を実現するために、全卵 2 個と卵黄 1 個を使用します。オムレツの卵は泡立てないでください。固くなってしまいます。白身と黄身は色が均一になるまで混ぜるだけで十分です。
3. 混合物に塩とコショウを加えます。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを塗ります。余分な汚れは乾いた布で拭き取ってください。繊細なクリーミーな味を得るには、ここで追加の大さじ1杯のバターを溶かします。
5. 卵混合物を加熱し、オムレツの端がフライパンから簡単に離れるようにします。タンパク質がすぐに「固まる」ように中火で調理しますが、焦げることはありません。
6. 表面が少し液状になっているうちに、具材をオムレツの上に広げ、ヘラで半分に折ります。ロール状に巻いてある場合もあります。フランスでは、とろとろの具が入った、やや生焼けのオムレツが理想的と考えられています。裏面にはバターの色が残っているはずです。基準によれば、揚げたクラストは受け入れられません。
7. 料理は装飾され、すぐにテーブルに提供されます。

クラシックなクロックマダムとクロックムッシュ

もう一つの伝統的なフランスの朝食料理は、クロックマダムとクロックムッシュのトーストです。閉じたホットサンドに似ています。

古典的なレシピの場合:

トースト用のパン4枚。
ハム;
パルメザン;
卵;
ディジョンマスタード;
牛乳;
小麦粉;
バター;
塩。
すべての製品は、味わうために少量が必要です。

まずはベシャメルソースを作ります

1. フライパンにバターを入れて熱します。
2. スプーン一杯の小麦粉を入れてかき混ぜます。
3. コップ一杯の牛乳を注ぎ、沸騰させないように加熱します。
4. 塩。
5. 粉チーズを鍋に注ぎます。牛乳に溶けてソースが濃厚になります。本物のベシャメルは広まるべきではありません。

サンドイッチはベーキングシートの上に組み立てられます

1. スライスしたパンの耳を切り取ります。
2. 2つのピースにバターとマスタードを塗ります。
3. ハム、スライスチーズ、2 枚目のハムをその上に置きます。
4. 残りの2個にベシャメルソースを塗り、サンドイッチに塗ります。パンの下から具がはみ出してはいけません。サンドイッチがきれいで食欲をそそるように見えるように、余分な部分を切り取ることをお勧めします。
5.「クロックマダム」「クロックムッシュ」はきつね色になるまで8～10分焼きます。サンドイッチの中のスライスチーズは完全に溶けている必要がありますが、漏れてはいけません。
6. この時、きれいなフライパンで目玉焼きを炒めます。その外観に注意を払う必要があります。
卵黄は中が液体で丸ごとでなければなりません。スクランブルエッグは、上は少し湿ったままですが、下は完全に白くなっています。目玉焼きに黄身の斑点が出ないように、白身にのみ塩味を付けています。
7.完成したサンドイッチをお皿に置き、ハーブで飾ります。その上に目玉焼きを乗せます。こちらは帽子をかぶったクロックマダムです。
8.「クロックムッシュ」は焼成時に粉チーズをトッピングすることも可能です。

アボカド入り卵焼き

このレシピは、朝食にダイエット料理を好む健康的なライフスタイルの支持者にとって、試す価値があります。アボカドと卵には、消化しやすいタンパク質、豊富な繊維、コレステロールの生成を引き起こさない一価不飽和脂肪、ビタミンB群が含まれています。

1回分：

アボカド;
卵が二つ;
塩。

果物は熟している必要があります。濃い茶色またはナスの皮があり、指の下でわずかに飛び出るはずです。

1. アボカドを洗い、半分に切り、種を取り除きます。
2. 先の尖ったスプーンを使って、卵が 1 個入るくらいの果肉をすくい取ります。ウズラの卵は穴の中に置かれます。
3. 安定性を高めるために底部を切り取らないでください。傾いたり、詰め物が漏れたりしないように、半分を互いに近づけて配置することをお勧めします。
4. アボカドに卵を詰めます。
5. 塩、コショウ、スパイスで味を調えます。
6. 200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

卵入りパスタ

食欲をそそる黄金色のキャセロール - パスタ - 普遍的な料理。キノコ、肉、魚など、どんな具材でも調理できます。甘いオプションもあります。

ベースの場合:

パスタ;
卵;
牛乳;
バター;
塩。
表面をカリカリにしたい場合はパン粉が必要です。
1. 油を塗った型に、茹でたパスタと具材を入れます。具材を細かく刻んで揚げます。
パスタは3〜4 cm以下の層に配置され、焼くと卵はこの高さまで上がります。
2. 卵に牛乳、塩を加えて軽く溶きほぐします。甘いオプションには、砂糖とバニラを加えます。
3. 型に流し込みます。キャセロールにパン粉をまぶし、溶かしバターをふりかけます。
4. 180℃で30分ほど焼きます。

オーブンでウズラの卵を添えたジャガイモ

朝食、昼食、夕食に提供できるもう一つの栄養価が高く多目的な料理は、ジャガイモの詰め物です。

小さな塊茎を調理する方が便利です。深いくぼみを作り、ベーキングシート上にワークを安定して置くのが簡単です。

うずらの卵が詰められているので、少量の方が早く調理できます。ジャガイモが大きい場合は半分に切ってマットごとに詰めます。

必須：

中型のジャガイモ塊茎。
同じ数のウズラの卵。
ハードチーズ。
塩、
コショウ。
食べるときに、新鮮な野菜、ハーブ、お好みのソースを加えてください。
1. ジャガイモを「皮ごと」茹でて皮をむきます。
2. ベーキングシートの上に均等に立つように、各ジャガイモの底を切り取ります。
3. 先の尖ったスプーンまたは果物ナイフを使用して、卵の大きさに合わせて切り込みを入れます。この場合、ジャガイモを貫通することはできません。
4. 各空洞に卵を 1 個ずつ注ぎます。塩とコショウで味付けします。
5. ジャガイモのすべての面が茶色になるように、側面に卵黄またはバターを塗ります。
6. 粉チーズをふりかけ、180℃で30分ほど焼きます。

うずらの卵入りチキンロール

パイ生地のミートローフは、毎日のメニューよりもホステスの手間が少しかかります。しかし、その味とパイのような黄金色の皮は、どんな食事を特別なものにしてくれます。この料理はお祝いのテーブルでも提供できます。

必要な製品:

鶏ひき肉;
バルブ;
バター;
塩とコショウ;
ウズラの卵。
小麦粉;
既製のパイ生地。
ロールに油を塗るための鶏の卵黄。
大きなロールを 1 つ用意することも、小さなロールをいくつか用意することもでき、より速く、より良く焼き上がります。
1. うずらの卵は茹でて冷まし、皮をむきます。
2. 生地がベタつかないように冷蔵庫で解凍します。
3. ひき肉に塩、こしょうをふる。
4. 細かく刻んだ玉ねぎを炒め、肉の混合物に加えます。
5. 生地をクッキングシートの上で大きな長方形に伸ばします。
6. ひき肉の半分を中央に帯状に置きます。
7. うずらの卵を少し離して置きます。
8. 残り半分のひき肉をかぶせます。ゆで卵には目立つ膨らみが生じます。ひき肉から均一なロールを形成する必要があります。
9. 生地の端に沿って斜めの帯状に切り、ひき肉の上に美しく絡めます。
10. 閉じたロールに卵黄を塗ります。
11. クッキングシートごとベーキングシートに移し、180℃で約40〜50分間焼きます。

卵入りミートボール

ウズラの卵を使った同様に印象的な料理は、フライパンで簡単に調理できます。

ミートボールには次のものが必要です。

ひき肉;
タマネギ;
小麦粉のスプーン。
牛乳;
鶏の卵2個。
ボールの数に応じてウズラの卵。
パン粉;
塩とコショウ。
ボールごとに50〜70gのひき肉を使用し、そこにマッシュした茹でたジャガイモやニンジンを少し加えてもよいでしょう。
1. うずらの卵はあらかじめ茹でて冷まし、殻をむきます。
2.ひき肉に塩、こしょうをふる。
3. 小麦粉、牛乳、生の鶏卵、炒めた玉ねぎを加えて混ぜます。
4. 各卵をミンチケーキで包みます。
5. ミートボールを生卵に浸し、パン粉をまぶしてきつね色になるまで揚げます。

パン粉に少量のターメリックとパプリカを加えることができます。これにより、ボールの色がより鮮やかになります。

自家製マヨネーズの作り方

新鮮な卵は多くのソースに含まれていますが、最も人気があるのはマヨネーズです。

クラシックソースには次のものが必要です。

卵;
レモン汁20g。
砂糖10g。
塩10g;
オリーブオイル150ml。
マスタード20gを加えると、有名なスパイシーなプロヴァンスの味が得られます。マスタードは天然の乳化剤です。準備が簡単になり、ソースの保存期間が長くなります。
卵は熱処理されていないため、新鮮なものを使用し、よく洗ってください。
1. 卵にレモン汁を加え、塩、砂糖、マスタードを加えます。
2.浸漬ブレンダーですべてをよく混ぜます。
3. ブレンダーの電源を切らずに、ソースが十分な濃さになるまでオイルを細い流れで注ぎます。ソースの濃度に応じて量を変える必要があります。
4. 密閉容器での保存期限は 2 日以内です。
さて、冷蔵庫の棚に卵がいくつか転がっていれば、それを使って料理するものがいつでも見つかります。しかし、卵料理のリストはこれだけではありません。実験はまだ始まったばかりです。

卵料理の多くは調理が早いため人気があります。卵はタンパク質のほか、鉄やリンなどの微量元素を多く含む、非常に健康的な製品です。卵を調理するのに最も便利なオプションは、長時間の熱処理を受けないため、半熟卵です。沸騰後わずか数分（2〜3分）で調理できます。卵の風味がとても美味しいので、おいしいレシピがたくさんあります。卵は完成した料理の飾りとしても使えます。

卵から何が作れますか - ゆで卵

鍋に水と卵を入れて強火にかけます。
水が沸騰したら、ゆで卵を調理する場合は10分、半熟卵を調理する場合は2〜3分待つ必要があります。
調理後、卵はすぐに冷水に入れられます。これは、洗浄するときにシェルを簡単に分離できるようにするためです。
この製品は、サワークリームとマヨネーズを加えた別の料理として提供されます。または、マッシュポテトやパスタなどに加えてください。

卵から何を作ることができますか - キノコのオムレツ

とても簡単で美味しい、朝食にぴったりの一品です。

新鮮な生卵を大きく深い皿に割り入れます。
キノコはあらかじめ洗って細かく刻み、卵に加えます。
得られた塊はフォークまたは泡立て器でよく叩く必要があります。
次にフライパンを熱し、ひまわり油を加えます。オイルを少し温める必要があります。
卵とキノコの混合物をフライパンに注ぎ、オムレツが収まるように蓋をします。
オムレツは調理中にひっくり返す必要があります。フライパンで片面2～3分ずつ焼きます。
サワークリームとハーブを添えて。キノコと卵に少量の牛乳またはケフィアを加えると、オムレツがより柔らかくなり、より心地よい味になります。キノコの代わりに、すりおろしたニンジン、カッテージチーズ、トマトを加えてもいいでしょう。

卵から何が作れますか - 卵トースト

揚げるためには、深皿で溶いた卵と、ひまわり油を入れて加熱したフライパンが必要です。
スライスした白、灰色、または黒のパンを卵の入った皿に置きます。各ピースは両面が浸漬されています。
パンを熱したフライパンに置き、数分以内に両面に焼き色を付けます。
クルトンはさまざまな料理と一緒に提供されますが、ほとんどの場合、温かいスープと一緒に提供されます。

卵から何が作れますか - 卵とエンドウ豆のサラダ

サラダには、ゆで卵、新鮮または缶詰のエンドウ豆、ハードチーズまたはモッツァレラチーズ、マヨネーズまたはサワークリーム、ハーブなどの材料が必要です。
生卵は固ゆでに調理され、チーズはすりおろしたり小さな立方体に切ります。緑の野菜（パセリ、ディル、またはネギ）を細かく砕きます。
すべての材料を深い皿に注ぎ、サワークリームまたはマヨネーズとよく混ぜます。

卵から何が作れますか - パンに卵を塗ったもの

パスタを準備するには、ゆで卵、ニンニク、ハードチーズ、マヨネーズ、ネギ、パセリ、ディルが必要です。
すべての材料をすりおろして混合する必要があります。
完成したペーストはかなり濃厚で、パンによく広がります。冷蔵庫に短期間保管します。

卵から何が作れますか - 卵とパン粉のサラダ

サラダにクラッカーを加えてもいいでしょう。これを行うには、パン（白または灰色）を小さな正方形に切り、オーブンで完全に乾燥させます。
ゆで卵は皮をむき、大きめに切る必要があります。
次に、ハードトマト、チーズ、茹でた鶏の胸肉（細かく切る）などの追加の材料を追加します。
すべての材料を1つのボウルに入れて混ぜます。サワークリームまたはマヨネーズを注ぎます。クラッカーは時間が経つと柔らかくなるので、このサラダはあまり日持ちしないかもしれません。サラダに余分な水分が入らないように固形食品が選ばれるのはこのためです。