家フォーク

アナスタシア・スクリプキナの魚の巣。魚が巣を作る。オリエンタルスタイルの魚のセビーチェバスケット

さらに「巣」を作るための説明書も。これは私のお気に入りの魚/鶏肉料理の 1 つで、柔らかくて冷めても美味しいので大好きです。私はそれほど頻繁に調理しませんが、もしそうなら...一般的に、褒められることは保証されています;) ちなみに、巣を使ったアイデアは、小分けのグラタン皿を持っていない人にとって非常に役立ちます。それで、レシピをチェックしてください;）

「魚または鶏肉の巣」の材料:

(大きいですが、巨大ではありません。明確に説明できれば幸いです:)) - 5個
(大) 1個
(大) 1個
(赤身またはゆでた鶏肉が最適ですが、これはオプションです) - 350 g
— 100グラム
— 50ml
（ベーキングに使用するチーズであれば何でも構いません） - 50 g
（ブラックペッパー）
（ジュース）

調理時間: 70分

分量: 4

「魚または鶏肉の巣」のレシピ:

最初に行う必要があるのは、ジャガイモを沸騰させることです（事前に皮をむき、水に塩を加えます）。半分調理されるまで調理する必要があります（ナイフでジャガイモを「テスト」したときに、ジャガイモがもはや生ではない、つまりマッシュポテトのように硬くて「カリカリ」ではあるが、完全に柔らかくはないと感じたとき）、例えば）。

2番目のステップは魚の準備です。下ごしらえとは、魚が生っぽくなくなり、皮と小骨が簡単に取り除けるようになるまで、魚をもう一度焼きます。赤い魚やピンクサーモンさえもよく合います（それ自体は少し乾燥していますが、このレシピでは非常にうまく使用できます）。

180℃で7分ほど焼きました（塩コショウし、レモン汁をふりかけます）。
すでに書きましたが、魚は鶏肉（茹でたもの）に置き換えることができます。

今、巣作りのマスタークラスです(もちろん大声で言われています:) それは、必要な道具を持っていない人には理解できないことです:) アパートは借りているので、私は本当にそれを持っていませんそして、必要な型は本当にいらない、あらゆる種類の型を大量に購入しなければなりません。そうなると、このすべての幸せを輸送する必要があるからです。

気が散ってしまった…適当な容器を持って行かなければ。こんなプラスチックのボウルがありました（その横にあるスプーンはおおよその大きさが分かるようにデザインされています）。一般に、これまではこの目的のためにリットル瓶を使用していました。

ホイルを半分に折ります。折り幅は型の直径より若干大きめの余裕を持たせてください。カットすると長方形になりますが、これをほぼ同じ部分に 2 つにカットする必要があります。一度に 2 つの部分が完成し、これが 2 つのネストの基礎として機能します:)

それらの1つを取り出し、皿/瓶にしっかりと押し付けます。ホイルがしっかりと固定されるように、手のひらで直接押し下げる必要があります。

次に、ほぼ同じ幅のホイルを2枚切ります（半分に折る必要はありません）。幅は、将来の側面の希望の高さに約1.5 cmの余裕を加えたものに等しくなります。

次に側面を作ります。 1枚のストリップを皿に巻き、再びしっかりと押し付けます。
写真の通り、少し背が低かったです。これはまさに 2 番目のストライプの目的です:)

2番目のストリップでも同じことを行い（結果として生じる「ハゲスポット」を除去します）、しっかりと押します。これで、ワークピースを皿から取り除くことができますが、文字通りの意味で、それはそのようなゴミであることがわかります。側面が剥がれているのがわかります。しかし、この目的のために、側面を1.5 cm広くしました。今度は、ホイルが側面にぶら下がったり離れたりしないように、エッジを曲げます。

最終的にはこうなります。すぐに言えるのは、すべてがうまく機能し、落ちたり、調理中に落ちたりするものは何もないということです。

実際、正直に言って、すべては 5 分の問題です (巧妙な手口であり、欺瞞はありません)。

さて、料理を続けましょう。ジャガイモはおそらくすでに調理されているので、水を切り、冷ましておきます。
オーブンから魚を取り出します。

ニンジンとタマネギをきれいにし、ニンジンを粗いおろし金ですりおろし、タマネギを細かく刻み、全体をバターで約5分間炒めます。

魚は細かく分解する必要があります。ちなみに、すでに半分以上完成しています... さて、カメラを持って走り回っている間に、すでにうまく完成しました（幸いなことに、これはこのレシピでは重要ではありません）:)

「魚または鶏肉の巣」の材料:

(大きいですが、巨大ではありません。明確に説明できれば幸いです:)) - 5個
(大) 1個
(大) 1個
(赤身またはゆでた鶏肉が最適ですが、これはオプションです) - 350 g
— 100グラム
— 50ml
（ベーキングに使用するチーズであれば何でも構いません） - 50 g
（ブラックペッパー）
（ジュース）

調理時間: 70分

分量: 4

「魚または鶏肉の巣」のレシピ:

それらの1つを取り出し、皿/瓶にしっかりと押し付けます。ホイルがしっかりと固定されるように、手のひらで直接押し下げる必要があります。

最終的にはこうなります。すぐに言えるのは、すべてがうまく機能し、落ちたり、調理中に落ちたりするものは何もないということです。

実際、正直に言って、すべては 5 分の問題です (巧妙な手口であり、欺瞞はありません)。

さて、料理を続けましょう。ジャガイモはおそらくすでに調理されているので、水を切り、冷ましておきます。
オーブンから魚を取り出します。

ニンジンとタマネギをきれいにし、ニンジンを粗いおろし金ですりおろし、タマネギを細かく刻み、全体をバターで約5分間炒めます。

独創的でありながらシンプルな前菜を作ることは、まったく実行可能な仕事であり、私たちは魚かごの例を使ってこれを証明することに大胆に取り組みます。それらはすぐに準備でき、特別な費用や料理の才能は必要ありません。

パンに魚の巣を乗せるレシピ

おそらく、魚かごの最もシンプルで最もアクセスしやすいレシピは、ベースとしてパンを使用するレシピです。

材料：

魚の切り身（パイクパーチ、スケトウダラ、カラフトサーモン） – 600 g;
パン（丸型） – 1個;
玉ねぎ – 2個。
ハードチーズ – 150 g;
塩、コショウ - 好みに応じて。
牛乳 – 400ml;
マヨネーズ;
緑 - 装飾用。

準備

魚の切り身を骨がある場合は取り除き、皮を取り除きます。小さな立方体に切ります。玉ねぎをみじん切りにします。野菜を細かく刻み、粗いおろし金ですりおろします。魚の切り身とハーブを混ぜ、塩、コショウで味付けし、少量のレモン汁をふりかけます。

食パンを2～2.5cmくらいに切り、牛乳に浸して少し絞る。植物油を塗ったベーキングシートの上にパン片を置きます。魚の詰め物を入れるバスケットのような形になるように、パンの各部分を中央で押しつぶします。中身を詰めたバスケットにマヨネーズを塗り、粉チーズを振りかけます。スナックを180度のオーブンで7〜10分間焼きます。