アンズタケのパイ生地パイ。 レシピ：アンズタケ入りオープンパイ - ジャガイモとアンズタケ、パイ生地、サワークリーム、チーズの詰め物。 パイ生地で作ったアンズタケ入りパイ

スモークチキンとアンズタケを使ったパイ生地のパイをご用意しています。ボリュームがあり、香り高く、風通しがいいです。 男性もお子様も大満足のパイです。具材の組み合わせは少し珍しいですが、とても美味しいです。 パイの準備はとても簡単です。おそらく最も手間がかかるのは、アンズタケと玉ねぎを炒めることですが、それは難しいでしょうか? フィリングを何層にも折り、パイを覆い、オーブンに入れます。 気が付くと、やかんを置く時間になっています。

始めましょう？

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ひまわり油で玉ねぎを半透明になるまで炒め、冷凍アンズタケを加えます。私は自分のものを持っていますが、最初に茹でてから冷凍し、フリーザーバッグに入れて「ソーセージ」に包みます。 次に、このソーセージを電子レンジで少し解凍します。キノコが切りやすい状態になるように、必要なだけソーセージに直接切ります。 水分が飛ぶまで炒めます。

パイ生地を解凍し、2/3を使って型の底を覆い、パイの側面を形成します。

アンズタケと玉ねぎを冷まします。

スモークした脚の皮を取り除き、肉を骨から切り離し、キノコとほぼ同じ大きさに切ります。

最初に鶏肉を置き、その上にアンズタケを置き、それらを混ぜ合わせます。

伸ばした残りの生地でフィリングを覆い、切り込みを入れ、卵を刷毛で塗ります。

スモークチキンとアンズタケを入れたパイ生地をオーブンできつね色になるまで焼きます（約30〜40分）。 私は通常、イースト生地をまだ冷たいオーブンに入れ、熱を180度に上げます。

これが結果として得られる美しさです。

パイを好きな大きさに切り、紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。 職場や家庭での昼食やおやつの代わりに簡単に使えます。 食欲旺盛！

私たちのウェブサイトのレシピに従って調理されたアンズタケの層状パイは、非常においしいだけでなく、非常に美しいことがわかります。 既製のパイ生地を準備に使用するため、準備はまったく難しくありません。その味は非常にキノコのような心地よいクリーミーな香りで、自分自身を引き裂くことは不可能です。 このパイは甘いお茶と一緒に食べることができるので、ランチやディナーの代わりに、または休日のテーブルで軽食として食べることができます。

成分一覧

• 既製のパイ生地- 500g
• 新鮮なアンズタケ - 500 g
• 玉ねぎ - 2個
• バター - 40g
• 小麦粉 - 大さじ1 スプーン
• サワークリーム - 大さじ2。 スプーン
• 卵 - 1個
• ハードチーズ - 50-60 g
• 挽いた黒胡椒- 小さじ1/4
• ディルグリーン - だけで十分な
• 塩 - 好みの量
• 卵 - グリース塗布用
• 小麦粉 - ふりかけ用
• 植物油- 揚げ物用

調理方法

生地をパッケージの指示に従って解凍します。 キノコはよく洗い、乾燥させます。 かなり小さく切ります。 玉ねぎの皮をむき、洗い、薄い四分の一輪切りにします。 ディルをみじん切りにします。

フライパンに植物油とバターを入れて熱します。 玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒めます。 アンズタケを加えて水分がなくなるまで炒める。 塩、こしょうをして、きつね色になるまで炒めます。 ストーブから取り出して冷まします。

フィリングを準備するには、細かくおろしたチーズ、卵、サワークリーム、小麦粉を滑らかになるまで混ぜます。

生地の半分に小麦粉を軽く振りかけ、パイに側面があるように型の大きさに伸ばします。 ベーキングペーパーを敷いた型に生地を入れます。 生地の上にキノコを置き、ディルを散らします。 フィリングをフィリングの上に注ぎます。 2番目の生地も伸ばします。 キノコの形のクッキー型を使って小さな穴を開け、生地で詰め物を覆い、端の周りで生地をしっかりと押し合わせます。 パイの上に溶き卵を刷毛で塗ります。

220度に予熱したオーブンにパイ生地を入れ、30分ほど焼いて完成です。 次にオーブンから取り出し、タオルで覆います。 しばらく置いてお召し上がりください。

アンズタケの重ねパイの完成です！ どうぞ食べて下さい！

1. まず最初に生地を作ります。 小麦粉とひとつまみの塩を深いボウルに注ぎます（フードプロセッサーを使用すると便利です）。 冷たいバターを小さな立方体に切り、小麦粉に加えます。 混合物を塊のないパン粉にマッシュします。 氷水を注ぎ、滑らかな生地にこねます。 ラップに包み、冷蔵庫に30分ほど入れます。

2. その間に、充填を開始できます。 フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。 キノコを洗い、乾燥させ、細かく刻み、鍋に加えます。 塩、コショウを加え、完了するまで炒めます。 必要に応じて、アンズタケとチーズのパイを作るレシピで、揚げ終わる5分前に刻んだほうれん草をフライパンに加えます。

3. フィリングが少し冷めている間に、打ち粉をした台の上で生地を伸ばします。

4.耐熱性のある型に置きます。

5. 必要に応じて、端を押し込みます。

6. このシンプルなアンズタケとチーズのパイのレシピの最後のステップは、ソースです。 準備するには、小さな鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて約1分間炒める必要があります。 牛乳を細い流れで注ぎ、粉チーズを加えます。 塩とコショウを加えて味を調え、ソースを数分間煮ます。 次に、小さなボウルに卵を入れて混ぜ、すぐに鍋に注ぎます。 激しくかき混ぜ、すぐに火から下ろします。 キノコをソースに加えます。

少し前に、私は素晴らしいキノコ、アンズタケを発見しました。 おいしいだけでなく、信じられないほど健康的で、ビタミンが豊富で、多くのアミノ酸や微量元素が含まれていることがわかりました。 さらに、これらのキノコは常に清潔なので、キノコを使った料理は楽しいです。

アンズタケに加えて、次の材料が詰め物に必要です：ジャガイモ、玉ねぎ1個、チーズ、脂肪含有量15〜20％のサワークリーム、卵（1〜2個）、いくつかのハーブ、塩、スパイス味わう。

このレシピではパイ生地（イーストフリー）を使用することをお勧めします。 この生地はお店で購入することもできますし、自分で作ることもできます。 私は後者の選択肢を好みます。 パイ生地の簡易版を作ります。 店で見るほどふわふわで層状ではありませんが、それでも美味しく、有害な成分が含まれていないことがわかりました。

生地の材料：バター（200g）、小麦粉（大さじ2）、冷たい飲料水（大さじ1）、塩（小さじ0.5）、ベーキングパウダー（小さじ1）。

バターを小さな立方体に切り、小麦粉と混ぜます。

小麦粉とバターを直接手で挽くと、小麦粉がこのような粗い外観になります。

小さじ1杯の塩をコップ1杯の冷水に溶かします。 小麦粉に水を注ぎ、手早く生地をこねます。 必要に応じて、小麦粉を少し加えることもできます。
生地をボール状に成形し、フィルムに包み、冷蔵庫に30分間置きます。

アンズタケをよくすすぎ、砂を取り除き、皮をむき、ナプキンの上で乾燥させます。 大きなキノコは細かく切り、小さなキノコはそのままでも大丈夫です。

ジャガイモ（中くらいの大きさの3〜4個）の皮をむき、小さな立方体に切ります。

小さな玉ねぎ1個の皮をむき、小さな立方体に切ります。

ディルとパセリの小枝を細かく刻みます。

フライパンにバター小片（50 g）を溶かし、揚げ油（大さじ1～2）を使用します。 ジャガイモを黄金色になるまで炒めますが、パイを焼くときにすでに望ましい状態に達しているため、完全に準備が整わないようにしてください。

揚げ終わりにジャガイモに塩を加え、必要に応じてスパイスやコショウを加えます。 穴あきスプーンを使ってジャガイモを別のカップに移し、冷まします。

次に、準備したアンズタケをフライパンに置きます。 調理中、アンズタケは大量の液体を放出するため、定期的にかき混ぜる必要があります。

液体の蒸発が遅い場合は、液体を排出することもできます。 液体が完全に蒸発したら、バターを少し加え、玉ねぎをアンズタケに加えます。 7分間炒め、最後に塩とコショウを加えます。

グラタン皿を準備します。 冷やした生地を型の底より少し大きめに伸ばして側面を作ります。 フォームに記入してください。 ジャガイモを最初の層として置きます。

ジャガイモの上にアンズタケとタマネギの層を置きます。

素早く詰め物を準備します。 これを行うには、サワークリーム（200 g）と卵を混ぜ、少量の塩を加え、必要に応じてハーブやスパイスを加えます。 この混合物をパイの表面全体に均等に注ぎます。 その上に粉チーズを加えます。

予熱したオーブン（200度）にパイを入れます。 約45分間焼きます。 すくう1分前に、パイの表面にハーブ（ディル、パセリ）を振りかけます。

焼いている間、フィリングはわずかに盛り上がり、パイの端と平らになります。

出来上がったパイを型から外し、10分ほど放置しておけば出来上がります。

パイは温かくても冷めても美味しいです。 レシピでは5～6人分くらい作れます。

みなさん、ボナペティ！

調理時間: PT01H30M 1時間30分

パイ生地で作ったキノコ (アンズタケ) のパイ

アンズタケパイ

棚に黄色のアンズタケが散らばっているのを見て、本当にマッシュルームパイが欲しかったのですか？ アンズタケがたっぷり入った、とても美味しくて美しいパイ生地のパイをお届けします。 私の意見では、濃くて甘い紅茶とこの柔らかくて軽いマッシュルームパイは簡単にランチの代わりになると思います。

パイを一度に作るのに十分な時間がない場合は、事前にフライドマッシュルームとタマネギを準備し、翌日にパイを組み立てて焼くという2段階に分けることができます。 パイ用に既製の冷凍パイ生地を使用します。 これにより、調理プロセスが大幅にスピードアップします。 ただし、必要に応じて、自家製酵母を使用することもできます。

アンズタケはシャンピニオンやヒラタケでも代用できます。 キノコの餡も一緒に食べるととても美味しいですよ！

マッシュルームパイの構成

• 既製のパイ生地（イーストまたはイーストフリー） – 500 g;
• アンズタケ – 500 g;
• タマネギ – 大きな頭 1 つまたは中くらいのタマネギ 2 つ。
• バター – 30〜40 g（または揚げ物用の植物油）。
• 挽いた黒コショウ – 小さじ1/4;
• 小麦粉 – 具材ごとに大さじ 1 + 生地を伸ばすため (さらに大さじ 3 杯)。
• サワークリーム – 大さじ2。
• 卵 - 1 (詰め物用) + 1 (パイを磨くため);
• ハードチーズ – 50〜60 g。

アンズタケパイの焼き方

• 生地をパッケージの表示に従って解凍します。

パイ用のキノコの詰め物を準備する

• アンズタケを洗ってきれいにします。 ザルに入れて水気を切ります。 マッシュルームを細かく刻み、玉ねぎを薄い四分の一輪切りに切り、ディルをみじん切りにします。
• フライパンにバターを溶かします（植物油でも可）。 そこに玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで煮ます。 玉ねぎにアンズタケを加えます。 液体が蒸発するまで揚げます。 塩とコショウ。 いいね。
• 準備する 充填：卵、チーズ（細かいおろし金）、サワークリーム、小麦粉を混ぜます。

パイを組み立てる

• 生地を伸ばす面（台、麺棒）に小麦粉をまぶし、その上に生地の半分を置きます（その上にも小麦粉をふりかけます）。 指示に反して、グラタン皿の大きさに合わせて全方向に伸ばします（生地の端がパイの側面を覆うのに十分なように）。
• パイ皿にベーキングペーパーまたはホイルを敷きます（これにより、完成したパイを取り出しやすくなります）。 紙がない場合は、鍋に野菜かバターを塗るだけです。
• 冷めたキノコを生地の上に置きます。 ディルを振りかける。 上部を詰め物で覆います。 詰め物を滑らかにします。
• 後半の生地を伸ばします。 クッキーカッターを使って穴を開けます。 「マッシュルーム」の型を取ったので、マッシュルームパイを焼きます！ 生地の最上層が詰め物を完全に覆う必要があります。 幅を広く伸ばして余分な部分を切り落とすと、残った生地とキノコから砂糖を加えてパイ生地を焼くことができます。
• イースト生地がある場合は、組み立てたパイをナプキンで覆い（乾燥しないように）、暖かい場所で休ませます（20〜30分）。 この間に生地が膨らみます。 生地にイーストが含まれていない場合は、次の段階に進みます。

アンズタケ入りマッシュルームパイを焼く

• オーブンを220℃に予熱します。
• ケーキの表面に溶き卵を刷毛で均等に塗ります。 パイの最上層に穴を開けなかった場合は、余分な水分がそこから出るように（パイが呼吸できるように）フォークで数カ所穴を開けます。
• 強いキノコの香りと黄金色の皮が現れるまで焼きます。 私のパイは30分で焼き上がりました。 しかし、あなたは匂いと見た目に重点を置きます。
• 完成したパイをタオルで覆い、少し冷まします。 そうすればカットできます。

残った生地をどうするか – パイ生地を焼く

パフマッシュルーム（砂糖をまぶしたもの）

キノコも生地から消えません。 パイが焼いている間、（乾燥しないように）ナプキンで覆い、立って発酵させます。 次に、油を塗ったベーキングシート（またはベーキングペーパー）の上に置きます。 刷毛で卵を塗り、砂糖をまぶして、220度のオーブンに入れます。

5〜10分後、キノコの形をしたパフタンが完成します。

生地の切れ端をボール状に丸めてから再度丸めたり、短冊状に切ったり、クッキーの抜き型で切り抜いたりすることもできます。 キノコとまったく同じ方法で砂糖で焼きます。

パイを別の方法で飾りたい人のために、生地の2番目の層を細長く切り、パイの上部を三つ編みまたは三つ編みで飾ることができますが、私たちのオプションはより速くて簡単だと思います。

おいしいレシピもあります。鶏肉もとてもおいしいです！

写真でマッシュルームパイを作る

ザルに入れたアンズタケ 揚げるのに必要なもの 詰め物用のキノコを切る
キノコの詰め物の基本は揚げたアンズタケです キノコの詰め物の詰め物 - 必要なもの キノコの詰め物の詰め物の準備
パイの底（底部）をレイアウトします。 揚げたキノコと玉ねぎをレイアウトします。 ディルを振りかけます。 ここで、パテ詰め物を広げて、詰め物を固定します。
パイの最上層、生地にはキノコの形の穴があります。残った生地でクッキーを焼きます。パイはナプキンの下にあり、焼く前に発酵させます。
発酵後、パイに刷毛で卵を塗り、マッシュルームパイの完成です。 アンズタケパイ！
料理の提供を始めましょう！ 皿に盛られたパイの一部 アンズタケの入ったパイ