लोकप्रिय नाम केला या ओ है। केला एक बेरी है या फल? यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हैं तो क्या इसे खाने की अनुमति है?

इस तथ्य के बावजूद कि केले सुदूर, गर्म अफ्रीका में उगते हैं, वे हम में से कई लोगों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन गए हैं। वे बहुत स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाते हैं, उन्हें मिठाइयों, केक और पेस्ट्री में भरने के रूप में उपयोग करते हैं और सलाद तैयार करते हैं। ऐसा लगता है कि हम उनके बारे में सब कुछ जानते हैं, लेकिन साथ ही, कई लोगों के मन में यह सवाल होता है: "क्या केला एक फल है या बेरी?" इस विनम्रता के अधिकांश प्रशंसक पहले विकल्प की ओर झुके हुए हैं, उनका मानना ​​​​है कि फल पेड़ों पर उगते हैं, लेकिन यह एक गलत बयान है।

आप अक्सर यह प्रश्न सुन सकते हैं: "क्या केला एक जड़ी बूटी है या एक फल?" प्रश्न स्वयं अस्पष्ट है और गलत तरीके से पूछा गया है। यदि हम विचार करें कि यह क्या है - एक पेड़, एक झाड़ी, या कुछ और, तो हमें बाद वाले विकल्प पर ध्यान देना चाहिए। यदि आप वर्गीकृत करते हैं कि वास्तव में केला क्या है: एक फल, एक बेरी या एक सब्जी, तो आपको दूसरा संस्करण चुनने की आवश्यकता है। बहुत से लोग मानते हैं कि फल ताड़ के पेड़ों पर उगते हैं, लेकिन कुछ लोग इन पौधों को "केले के पेड़" कहते हैं, हालाँकि इनका पेड़ों से कोई लेना-देना नहीं है।

तो केला क्या है - क्या यह एक फल या बेरी है? यदि आप देखें, तो फल झाड़ियों या पेड़ों पर उग सकते हैं, लेकिन शाकाहारी पौधों पर नहीं। घास पर केवल जामुन ही उग सकते हैं। इसके अजीब दिखने के कारण केले को लेकर लगातार भ्रम की स्थिति बनी रहती है। घास कोई भी पौधा है जिसमें लकड़ी वाले हिस्से नहीं होते हैं। हमारे सामने केवल एक मांसल तना है जिस पर फल या बीज लगते हैं, जिसके बाद वह मर जाता है। बहुत से लोग मानते हैं कि केला एक फल या सब्जी है क्योंकि एक पौधा 100 साल तक फल दे सकता है, लेकिन फिर भी इसे हर साल मरना पड़ता है और फिर पुनर्जन्म लेना पड़ता है।

तथाकथित "केले के पेड़" में लकड़ी के रेशे नहीं होते हैं; जिसे हम तना समझते हैं वह ढेर सारी पत्तियाँ होती हैं जो एक ही तने के चारों ओर कसकर लिपटी होती हैं। इसी पर सही समय पर फूल आते हैं और फिर फल आते हैं। एक वर्ष में एक तने से केवल एक ही फसल ली जा सकती है, जिसके बाद वह मर जाता है। अगले वर्ष, प्रकंद से एक नया तना निकलता है, जो फिर से बढ़ता है और फल देता है। और फिर भी, कई लोगों के लिए यह स्पष्ट नहीं है: केला एक फल है या बेरी, क्योंकि फल को वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

लोग सैकड़ों वर्षों से इस पौधे को उगा रहे हैं, पूरे वृक्षारोपण हैं। फल स्वयं रोगाणुहीन होता है, इसलिए अंदर मौजूद बीजों से कुछ भी उगाना असंभव है। केला एक फल है या बेरी, इस पर बहस ख़त्म मानी जा सकती है, यह देखते हुए कि इसके फल झाड़ियों या पेड़ों पर नहीं उगते। घास पर केवल जामुन ही उग सकते हैं। एक मांसल फल जिसके अंदर कई बीज होते हैं और एक चमड़े जैसा खोल होता है - यह बिल्कुल परिचित केला है।

कुछ पौधों की कुछ विशेषताओं की अक्षमता और अज्ञानता ने गलत अवधारणाओं को जन्म दिया है जिन्हें मिटाना बहुत मुश्किल है। लंबे समय से यह माना जाता था कि केला एक फल है, और यह ताड़ के पेड़ पर उगता है, लेकिन "केले का पेड़" प्रकृति में मौजूद नहीं है, केवल एक विशाल घास है जो इसके समान है। यदि हम इस बात पर विचार करें कि एक जड़ी-बूटी वाले पौधे पर केवल जामुन ही दिखाई दे सकते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि हमारा पसंदीदा केला कौन सा है।

केला - पौधा, जो इसी नाम का फल देता है, उगाया जाने वाला सबसे लोकप्रिय फल है। लोगों ने केले की खेती कई हज़ार साल पहले शुरू की थी: कुछ शोधकर्ता इसकी तारीख़ आठ हज़ार साल बताते हैं, तो कुछ नौ से भी ज़्यादा साल बताते हैं।
खेती की जाने वाली फसलों में, केला दुनिया में चौथे स्थान पर है, तीन अनाजों (चावल, मक्का और गेहूं) के बाद दूसरे स्थान पर है। केले की घास: फूल और अंडाशय >

वर्गीकरण और नाम

जीनस केला (लैटिन नाम मूसा) एंजियोस्पर्म के वर्ग मोनोकोट्स से संबंधित है। इस प्रजाति में जंगली केले की साठ से अधिक प्रजातियाँ शामिल हैं। संस्कृति में दस से अधिक प्रजातियों का उपयोग नहीं किया जाता है, जिनमें मुख्य हैं मूसा एक्यूमिनाटा (नुकीला केला) और मूसा एक्स पैराडाइसियाका (स्वर्ग केला)।
स्वर्ग का केला कोई प्राकृतिक प्रजाति नहीं है, बल्कि कई जंगली प्रजातियों पर आधारित एक मानव निर्मित संकर है। चूँकि यह प्रक्रिया कई हज़ार साल पहले हुई थी, वैज्ञानिक विश्वसनीय रूप से यह नहीं कह सकते कि कौन सी जंगली प्रजाति इस संकर के आधार के रूप में काम करती थी।
मूसा एक्युमिनाटा और मूसा एक्स पैराडाइसियाका के आधार पर, चयन के माध्यम से सैकड़ों विभिन्न किस्मों को पाला गया है, जो आकार, स्वाद, रंग और यहां तक ​​कि कार्बनिक घटकों की सामग्री में भिन्न हैं।
जंगली प्रजातियों की संख्या निर्धारित करना कठिन है: कई प्रजातियों को उप-प्रजाति, संकर या विविधताएं माना जाता है। कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि केले की प्रजाति में 40-45 प्रजातियाँ शामिल हैं, अन्य का मानना ​​है कि यह आंकड़ा 70 से ऊपर है। केले का बागान >

प्राकृतिक सीमा और आधुनिक वितरण

सभी जंगली केले की प्रजातियाँ खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के दो केंद्रों से उत्पन्न हुई हैं: उष्णकटिबंधीय और पूर्वी एशियाई। यह कोरिया, जापान, दक्षिणी चीन, दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीप (मलय द्वीपसमूह), भारत और इंडोचीन का क्षेत्र है।
वर्तमान में, केले पुरानी और नई दुनिया के उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और भूमध्यरेखीय क्षेत्रों में वितरित किए जाते हैं।
केले लगभग कहीं भी उग सकते हैं, बशर्ते वहां गर्मी, पोषक तत्व और नमी हो (बड़ी पत्तियां पानी के मजबूत वाष्पीकरण को बढ़ावा देती हैं)।
कुछ प्रकार के केलों में पर्याप्त ठंड प्रतिरोध होता है और वे 0 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकते हैं। उन्हें काकेशस और दक्षिण तट में पेश किया गया था, लेकिन उनका उपयोग केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है: इन केलों के फलों को गर्म अवधि के दौरान पकने का समय नहीं मिलता है। केले के पौधे के फलों को केला कहा जाता है >
ध्यान दें: एक एकल, असामान्य प्रकार का केला है जो एबिसिनिया (पश्चिम अफ्रीका) से उत्पन्न होता है।

हम पढ़ने की सलाह देते हैं: केले के फायदे क्या हैं?
कॉफ़ी ट्री अरेबियन
पर्सिया अमेरिकाना (एवोकैडो)

केले की आकृति विज्ञान

जीवन फार्मकेला एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जिसका तना भूमिगत स्थित होता है। ऊर्ध्वाधर "ट्रंक" एक सर्पिल में व्यवस्थित पत्तियों से बनता है, जो एक दूसरे में फिट होते हैं। केले की ऊंचाई किस्म या किस्म पर निर्भर करती है, यह 8-10 मीटर तक पहुंच सकती है, लेकिन सजावटी बौने रूप भी होते हैं जो गमलों में उगाए जाते हैं। इनकी ऊंचाई 50-70 सेमी होती है।
मूल प्रक्रियाकेला रेशेदार होता है, चौड़ाई (5 मीटर तक) में अच्छी तरह से विकसित होता है, लेकिन केवल 1-1.5 मीटर गहराई तक ही प्रवेश करता है। ऐसी जड़ प्रणाली के कारण, पौधा अक्सर तेज हवाओं से पीड़ित होता है जो इसे जमीन से बाहर निकाल देता है। इसलिए, केले के बागानों में, तेज़ तूफान की पूर्व संध्या पर, पौधे लगभग जड़ से ही कट जाते हैं। उपयुक्त परिस्थितियों में केले तेजी से बढ़ते हैं, प्रति सप्ताह एक पत्ता, और मालिकों को नया पौधारोपण नहीं करना पड़ता है।
पत्तियोंकेले सरल, पूरे, बिना डंठल के, समानांतर शिराओं वाले, 2-5 मीटर लंबे, 70 सेमी तक चौड़े होते हैं। तेज हवाओं में वे टूट जाते हैं, जिससे ऐसा लगता है कि पत्तियां विच्छेदित हो गई हैं। फटी हुई पत्तियाँ हवा के झोंके को कम करती हैं, जिससे पौधा तेज़ हवाओं और भारी बारिश से बच जाता है।
पुष्पकेले तीन प्रकार के होते हैं: छोटे नर वाले, मध्यम आकार के उभयलिंगी बाँझ वाले और बड़े मादा वाले। सभी तीन प्रकार के फूलों को एक बड़े रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, जिसका आकार कुछ मीटर से अधिक हो सकता है।
फूलों को स्तरों में व्यवस्थित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को 10-20 फूलों के समूह में एकत्रित किया जाता है।
मादा फूल चमकीले, गुलाबी, बकाइन या लाल रंग के, बहुत आकर्षक, पुष्पक्रम के शीर्ष पर स्थित होते हैं। सभी फूल अनियमित आकार के, तीन सदस्यीय, ट्यूबलर होते हैं। गाइनोइकियम भी तीन-सदस्यीय होता है और तीन-कक्षीय अंडाशय बनाता है।
फूल रस से भरपूर होते हैं और पक्षियों (ऑर्निथोफिली) या जानवरों (ज़ूफिली) द्वारा परागित होते हैं।
केले, जो चमगादड़ों द्वारा परागित होते हैं, शाम को खिलने लगते हैं। अन्य स्तनधारियों या पक्षियों द्वारा परागित केले सुबह के समय खिलते हैं। केले का फूल >
फलकेले बहु-बीज वाले जामुन हैं; वे केवल मादा फूलों से विकसित होते हैं। फल का आकार आमतौर पर त्रिकोणीय होता है, जो कार्पेल की संख्या पर निर्भर करता है। अधिकांश केले के चूल्हे लम्बे (थोड़े या मजबूती से), घुमावदार, 4 से 40 सेमी तक लंबे होते हैं। एक फलदार पुष्पक्रम 300 केले तक पैदा कर सकता है।
बीजकेले एकबीजपत्री, कठोर, गोल, 15 मिमी तक लंबे, भूरे रंग के होते हैं। प्रकृति में, उनका प्रसार जानवरों द्वारा सुगम होता है - ज़ूचोरी।
जंगली केले के फलों में इतने बीज होते हैं कि उनका वजन गूदे के वजन से अधिक हो सकता है।
फलन एवं प्रजनन. केला एक मोनोकार्पिक पौधा है, अर्थात यह अपने जीवन में केवल एक बार ही फल देता है। फूल आने और फल लगने के बाद केले का ऊपरी हिस्सा नष्ट हो जाता है। लेकिन मुख्य पौधे के विकास के दौरान, केला भूमिगत रूप से कई सुप्त कलियों का निर्माण करता है। उनमें से कुछ अंकुरित होकर नए व्यक्तियों का निर्माण करते हैं। ऐसा वानस्पतिक प्रसार बहुत प्रभावी होता है क्योंकि इसमें बीज द्वारा प्रसार की तुलना में कम समय लगता है। इसके अलावा, अधिकांश खेती वाले केले में बीज के बिना फल होते हैं, और पौधे विशेष रूप से वानस्पतिक तरीकों से प्रजनन करते हैं।
गुरूत्वानुवर्तन. केले में एक दुर्लभ जैविक घटना है - नकारात्मक भू-अनुवर्तनवाद। वह धुरी जिस पर फल बनते हैं, फाइटोहोर्मोन के प्रभाव में नीचे की ओर बढ़ते हुए ऊपर की ओर बढ़ने लगते हैं।

केला एक जड़ी बूटी है या ताड़ का पेड़?

मोनोकोट वर्ग के सभी प्रतिनिधियों में कैम्बियम नहीं होता है, इसलिए द्वितीयक विभज्योतक के कारण गाढ़ापन होता है। केले में लकड़ी जैसा गाढ़ापन नहीं होता है, और छद्म तना केवल पत्ती की कटाई का हिस्सा होता है। केले की घास दुनिया की सबसे ऊंची घासों में से एक है
किसी भी प्रकार के ताड़ के पेड़ से केले की एक और विशिष्ट विशेषता इसकी सरल पत्तियां हैं।
केले को गलती से ताड़ का पेड़ समझ लिया जाता है क्योंकि इसमें एक चिकना "तना" होता है और शीर्ष पर परिपक्व नारियल या खजूर की तरह पत्तियों का एक गुच्छा होता है।
केले की ऊंचाई ने भी लोगों के भ्रम में योगदान दिया है: मूसा इटिनेरांस (विशाल केला) में 2 मीटर तक के व्यास के साथ एक "तना" हो सकता है, जो 12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है - इस आकार की घास की कल्पना करना मुश्किल है।
केला दुनिया के सबसे बड़े शाकाहारी पौधों में से एक है।

विकिपीडिया इस बारे में क्या लिखता है:

केला (अव्य। मूसा) केला परिवार (मुसासी) के बारहमासी शाकाहारी पौधों की एक प्रजाति है, जिसकी सबसे बड़ी प्रजाति विविधता दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों और विशेष रूप से मलय द्वीपसमूह में देखी जाती है।

आश्चर्य की बात है कि, कुछ समानताओं के बावजूद, केला एक पेड़ या ताड़ का पेड़ नहीं है, बल्कि एक घास है। और इस जड़ी बूटी का फल फल नहीं, बल्कि एक बेरी है! घास और पेड़ों के बीच एक अंतर यह है कि घास का तना लकड़ी जैसा नहीं बनता है। केले का तना काफी मजबूत और शक्तिशाली होता है, जो लकड़ी जैसा होने का भ्रम पैदा करता है, हालांकि, वास्तव में, हम सतह पर जो देखते हैं, वैज्ञानिक उसे झूठा तना कहते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि यह झूठा तना पत्तियों के आधारों से बनता है, जो एक-दूसरे से कसकर सटे होते हैं। यह अंदर से खोखला होता है और इसमें एक असली तना होता है, जो फूल आने के दौरान फैल जाता है और इसका शीर्ष पत्तियों से ऊपर उठ जाता है। इससे, परागण के बाद, जामुन का एक गुच्छा (कभी-कभी दो सौ फल तक) लटक जाएगा। केले का तना बहुत टिकाऊ होता है और 60 किलोग्राम तक वजन सह सकता है।

घास के साथ समानता इस तथ्य से भी मिलती है कि फल पकने और काटे जाने के बाद, तने को काटा जा सकता है, जिसके बाद केले की घास एक नया अंकुर पैदा करती है - और पत्ती बढ़ने और फल पकने का चक्र दोहराया जाता है।

केले के फायदे और नुकसान

केले विभिन्न विटामिनों से भरपूर होते हैं। केले में विटामिन सी, ई और बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है। केले में विटामिन बी3, बी5, बी6 की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो ऊतक श्वसन के उचित नियमन, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय, हीमोग्लोबिन, हिस्टामाइन के उत्पादन, "खराब" के स्तर को कम करने के लिए आवश्यक हैं। कोलेस्ट्रॉल और कई अन्य कार्यों को नियंत्रित करता है।

केले पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस जैसे सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण भी फायदेमंद होते हैं, जो तंत्रिका और हृदय प्रणालियों की गतिविधि को विनियमित करने, हृदय गति को सामान्य करने, शांत करने और तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करते हैं।

केले जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के विकारों के उपचार में उपयोगी होते हैं। वे अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस से दर्द को कम करने में भी मदद करते हैं। वे विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों की आंतों को भी साफ करते हैं।

केले त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे उनका स्वास्थ्य और यौवन बरकरार रहता है।

हालाँकि, सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में केला हानिकारक हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास केला खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है:

• मधुमेह
• मोटापा
• इस्केमिया (हृदय और अन्य अंगों में ऑक्सीजन की कमी और दौरे पड़ते हैं)
• थ्रोम्बोफ्लेबिटिस
• गाढ़ा खून (केला इसे और भी गाढ़ा बना सकता है)
• संवेदनशील आंत की बीमारी
• यदि आपको स्ट्रोक, दिल का दौरा पड़ा है
  

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को केला खिलाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि बच्चे का पाचन तंत्र पर्याप्त रूप से विकसित नहीं होता है और केला खिलाने से कब्ज, सूजन और दस्त हो सकते हैं। इसके अलावा, अगर आपको एलर्जी है तो आपको अपने बच्चे को दूध नहीं पिलाना चाहिए। यही बात बच्चे की माँ पर भी लागू होती है यदि वह स्तनपान कर रही है।

खाने से पहले केले को अच्छी तरह धो लें, क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए केले को विशेष पदार्थों से उपचारित किया जाता है जो जहरीले होते हैं और बीमारियों (कैंसर सहित) का कारण बन सकते हैं।

हरे केले (कच्चे) भी नुकसान पहुंचा सकते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में समस्याएं पैदा कर सकते हैं। उनमें "अघुलनशील" स्टार्च होता है, जो हमारी आंतों द्वारा अपचनीय होता है - इससे पेट में भारीपन महसूस होता है और गैस बनती है। इन केलों को पकने देना ही बेहतर है।

केला कैसे चुनें?

• गहरे पीले रंग वाले केले चुनें।
• पका हुआ केला बिन्दुओं और भूरे धब्बों वाला केला होता है। हालाँकि, ऐसे केलों को तुरंत खाने की सलाह दी जाती है, इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
• पके और स्वादिष्ट केले की गंध कच्चे (यहाँ तक कि पीले) केले की गंध से भिन्न होती है। कच्चे केले में लगभग कोई गंध नहीं होती।
• छिलका फटे हुए स्थानों या फटी पूँछों से रहित होना चाहिए।
• ऐसा माना जाता है कि छोटे केले का स्वाद बेहतर होता है, यानी। जितना कम, उतना स्वादिष्ट (हालाँकि हमेशा नहीं)। एक राय है कि हमारे स्टोरों में अधिकांश केले चारे की किस्मों के हैं, जो सस्ते हैं और वितरण और भंडारण में आसान हैं। अन्य विशेषज्ञों का कहना है कि स्वाद आकार पर ज्यादा निर्भर नहीं करता है। वस्तुतः, आप अनुभव से पता लगा सकते हैं।
• अधिक पके केले नरम हो जाते हैं, उनका छिलका झुर्रीदार हो जाता है और डंठल (पूँछ) सूख जाता है।
• कम पसलियों वाले केले चुनें - इनका स्वाद बेहतर होता है।
• यदि आप एक या दो केले लेते हैं, तो गुच्छे के बीच से एक केला चुनना बेहतर होता है, क्योंकि वे बाहरी केले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
• केले के लेबल पर डिजिटल मार्किंग पर ध्यान दें - आप इसका उपयोग जीएमओ केले की पहचान करने के लिए कर सकते हैं। प्राकृतिक रूप से उगाए गए केलों पर कोड 4011, 94011 का लेबल लगा होता है। 8 से शुरू होने वाला पांच अंकों का कोड GMO केला होता है।

• केले विभिन्न बीमारियों से आसानी से मर जाते हैं। फंगल संक्रमण के कारण कुछ किस्में विलुप्त हो गईं। इसलिए, केले की नई, आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्मों को विकसित करना होगा ताकि वे कठोर पर्यावरण के खिलाफ लड़ाई में जीवित रह सकें, और शायद एक दिन जीएमओ केले प्राकृतिक रूप से उगाए गए केले की जगह ले लेंगे। अन्यथा, एक दिन ऐसा हो सकता है कि केले की एक प्रजाति पूरी तरह से गायब हो जाये।

अपने जीवन में कम से कम एक बार, प्रत्येक वयस्क ने, केले की पहचान करते हुए, यह प्रश्न पूछा: "क्या केला एक फल है या बेरी?" प्राचीन समय में, अफ़्रीका के "काले" महाद्वीप का फल केवल एक विदेशी व्यंजन था। और कोई भी इसके मूल में नहीं गया। आज यह किसी भी यूरोपीय की मेज पर एक आम मिठाई है। इसके अलावा, यह बेकिंग, सलाद, कन्फेक्शनरी और पेय के कई व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है। इसलिए, केला क्या है यह सवाल बहुत प्रासंगिक है।

केला किस पर उगता है: पेड़ पर या घास पर?

केले को उन लोगों द्वारा एक फल माना जाता है जो इसे पेड़ के विकास के फल के रूप में परिभाषित करते हैं। चूँकि केले एक ही नाम के पेड़ों पर उगते हैं, इसलिए उन्हें एक फल माना जाता है। इस वजह से एक राय ये भी है कि केला एक जड़ी बूटी है. आख़िरकार, देखने में "केले का पेड़" एक बड़े शाकाहारी पौधे जैसा दिखता है। इसके अलावा, मानव स्वाद कलिकाएँ कभी-कभी केले की पहचान उसके घास के स्वाद से करती हैं (खासकर अगर फल कच्चा हो)। बेशक, यह विकल्प कि केला एक बेरी है, ध्यान देने योग्य है। आखिरकार, जब मुख्य प्रकार के फलों - जामुन, सब्जियों और फलों में से चयन किया जाता है, तो विशुद्ध रूप से देखने पर केला एक अजीबोगरीब आकार के बेरी जैसा दिखता है।

हमें इसका पता लगाने की जरूरत है. फल रसदार फल होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है। फल झाड़ियों और पेड़ों पर उगते हैं। केला विशेष रसदार नहीं है. यह काफी मांसल है. इसके अलावा, जिस पौधे पर केले उगते हैं वह घास जैसा दिखता है। यानी एक जड़ी-बूटी वाला पौधा. ऐसे पौधे पर केवल जामुन ही फल हो सकते हैं। लेकिन देखने में, अधिकांश लोगों के लिए, जामुन गोल या शंकु के आकार के फल होते हैं जैसे स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लूबेरी। केला दिखने में बिल्कुल अलग होता है. इसीलिए यह प्रश्न लगातार उठता रहता है: "क्या केला एक फल है या बेरी?"

घास को वनस्पतियों का प्रतिनिधि माना जाता है जिसमें छाल और लकड़ी के बिना घने तने होते हैं। और फल सीधे तने से शाखाओं के रूप में दिखाई देते हैं। वनस्पति विज्ञान के अनुसार, यद्यपि शाकाहारी पौधे फल देते हैं, लेकिन फल पकने के बाद वे मर जाते हैं। केले के पेड़ के साथ ऐसा नहीं होता. फलने की अवधि एक शताब्दी तक पहुंचती है। इसी तरह, तने में कसकर दबी हुई पत्तियाँ होती हैं, लकड़ी के रेशे नहीं। केला मौसम के अनुसार खिलता है और बाद में फल आकर पक जाते हैं। बाद में तना मर जाता है। लेकिन अगले वर्ष जड़ से एक नया युवा तना उगता है और सब कुछ फिर से दोहराता है।

केले उगाना

लम्बे पीले फल उगाने की संस्कृति एक शताब्दी से भी अधिक पुरानी है। भले ही केले को अंदर के बीजों से नहीं उगाया जा सकता, लेकिन "केले के पेड़" साल-दर-साल अपनी जड़ों से विशाल तनों में विकसित होते हैं।

केले के स्वामित्व के बारे में मुख्य प्रश्न

आप इस बारे में अंतहीन बहस कर सकते हैं कि केला एक फल है या बेरी। लेकिन किसी भी मामले में, यह मुख्य बिंदुओं को याद रखने योग्य है:

• केला झाड़ियों और पेड़ों पर नहीं उगता,
• केला उन जड़ी-बूटियों वाले पौधों पर उगता है जिनमें कई पत्तियों का घना तना होता है,
• घास पर केवल जामुन उगते हैं, पेड़ों पर फल उगते हैं,
• फल - बीज और छिलके वाले रसीले फल,
• जामुन कई बीज और एक चमड़े के खोल के साथ मांसल फल हैं।

“फल के रूप में केले के वर्गीकरण को लेकर गलतफहमियाँ ज्ञान की कमी के कारण हैं। अधिकांश लोगों का मानना ​​था कि केले ताड़ के पेड़ों पर उगते हैं। और इन ताड़ के पेड़ों को "केले के पेड़" कहा जाता है। लेकिन वास्तव में, केले शाकाहारी पौधों पर उगते हैं, मूलतः विशाल घास पर, जो केवल देखने में एक पेड़ जैसा दिखता है। विज्ञान "केले के पेड़" को एक पौधे की प्रजाति के रूप में नहीं जानता है। इसलिए विवाद को सुलझाना आसान है. जामुन घास पर उगते हैं, इसलिए केला केवल एक बेरी ही हो सकता है और कुछ नहीं।”

वीडियो: केला

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केले का ताड़ एक पेड़ नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, बल्कि एक घास है। क्योंकि इसके "ट्रंक" में लकड़ी नहीं है। झूठा तना कसकर सटे हुए मुड़े हुए पत्तों से बनता है जो लंबाई में पांच मीटर से अधिक और चौड़ाई में डेढ़ मीटर तक पहुंच सकता है। फूल आने के बाद घास का जो भाग जमीन के ऊपर होता है वह मर जाता है। लेकिन इसका स्थान जड़ पर स्थित सबसे बड़े प्ररोह ने ले लिया है।

केला, केले की तरह, सबसे बड़े बारहमासी शाकाहारी पौधों के जीनस से संबंधित है और दस मीटर या उससे अधिक तक बढ़ता है।

विश्व प्रसिद्ध ब्रीडर एन. वाविलोव के शोध के अनुसार केले के पौधे का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है। वहां से, लगभग चार हजार साल पहले, यह भारत में स्थानांतरित हो गया। हिंदू देवताओं के देवताओं के बारे में बताने वाली ऋग्वेद, महाभारत और रामायण की प्राचीन पांडुलिपियों में केले का पहला लिखित उल्लेख खोजा गया था।

दिलचस्प बात यह है कि यूरोप में केले उगाने का पहला प्रयास किसके द्वारा किया गया था? चौथी सदी की शुरुआत में सिकंदर महान, क्योंकि मैं उनके स्वाद से आश्चर्यचकित था। हालाँकि, उनकी मृत्यु के साथ, पहल भी समाप्त हो गई।

तीन शताब्दियों के बाद, खानाबदोश अरब जनजातियों के कारण, केले के पेड़ अफ्रीकी महाद्वीप के पूर्व में भर गए। दिलचस्प बात यह है कि उनके फलों का नाम अरबी शब्द "उंगली" पर पड़ा है, हालांकि खानाबदोश स्वयं "मुस" नाम का इस्तेमाल करते थे।

और केवल पंद्रहवीं शताब्दी की शुरुआत में ही यूरोपीय लोगों को इस उपयोगी कृषि फसल में दिलचस्पी होने लगी। इस तरह केले स्पेनिश-पुर्तगाली उपनिवेशवादियों के साथ दक्षिण अमेरिका में आए, जो पहले से ही कैनरी द्वीप और हैती में जड़ी-बूटी वाला पौधा ला चुके थे।

यूरोप और उत्तरी अमेरिका में, परिवहन की कठिनाइयों के कारण केले लंबे समय तक लोकप्रिय नहीं थे। चूंकि फलों का परिवहन 14 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर नहीं किया जा सकता है। पहले शीतलन तंत्र के आविष्कार के बाद उन्नीसवीं सदी के अंत में ही सब कुछ बदल गया।

केले की घास कैसे बढ़ती और फल देती है?

प्रजनकों के तमाम प्रयासों के बावजूद प्रजनन संभव हो सका केवल कुछ ही किस्में, जो 10 डिग्री से कम तापमान पर भी फल दे सकता है। अन्य सभी किस्में, और उनमें से दो सौ से अधिक हैं, बस 16-10 डिग्री से नीचे के तापमान पर सो जाती हैं, लगभग पूरी तरह से उनके महत्वपूर्ण कार्यों को बंद कर देती हैं।

केले के पौधों के फल एक बड़े समूह में एक तने पर उगते हुए उगते हैं झूठे तने की पत्तियों के बीच, और नारियल की तरह, सिर के बिल्कुल ऊपर नहीं। ऐसे एक गुच्छे में उनके आकार और प्रकार के आधार पर कई दसियों से लेकर कई सौ तक फल हो सकते हैं।

यह राय कि केला एक फल है, मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि केवल पेड़ के फलों को ही ऐसा माना जाता है। लेकिन जामुन पहले से ही झाड़ियों और घास पर उग रहे हैं। इसलिए, रसभरी, करंट या स्ट्रॉबेरी के साथ-साथ केले भी विशिष्ट जामुन हैं।

और केले की घास और उसके फलों के बारे में कुछ और रोचक और अल्पज्ञात तथ्य:

• जंगली केलों में वस्तुतः कोई गूदा नहीं होता, चूँकि बड़े बीज इसके अधिकांश भाग पर कब्जा कर लेते हैं;
• सभी किस्में खाने योग्य नहीं हैं, कुछ को तकनीकी माना जाता है और जहाज के गियर और कपड़ों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है;
• केले के पत्तों के रेशों से बने कपड़ों का हिंदू महाकाव्य में पवित्र अर्थ था;
• प्राचीन काल में, बौद्ध भिक्षुओं ने केले का पेय बनाया, जिसमें मादक पेय भी शामिल थे।

इक्कीसवीं सदी में केले की मांग लगातार बढ़ रही है और कुछ देशों में इसकी खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष अस्सी किलोग्राम तक पहुंच जाती है। इन फलों के निर्यात की मात्रा अनाज, मक्का और चीनी के बाद दूसरे स्थान पर है।