कोशिका में जल के क्या कार्य हैं? कोशिका में जल के कार्य. ऊतकों में जल की उपस्थिति

यह लंबे समय से स्थापित और सर्वविदित है कि कोशिका द्रव्यमान का 40 - 98 प्रतिशत हिस्सा पानी है। कोशिका में जल की निम्नलिखित भूमिका होती है:

• कोशिका लोच बनाए रखना। जब कोशिका में पानी की कमी हो जाती है, तो पत्तियाँ मुरझा जाती हैं, फल सूख जाते हैं;
• पदार्थों की गति सुनिश्चित करना: पदार्थों के मुख्य भाग का कोशिका में प्रवेश और समाधान के रूप में कोशिका से अनावश्यक तत्वों को हटाना;
• पानी में पदार्थों के घुलने के कारण रासायनिक प्रतिक्रियाएँ तेज हो जाती हैं;
• कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भागीदारी;
• बड़ी संख्या में रसायनों का विघटन सुनिश्चित करना (इनमें नमक, शर्करा शामिल हैं);
• धीमी गति से ठंडा करने और धीमी गति से गर्म करने की क्षमता की मदद से थर्मोरेग्यूलेशन की प्रक्रिया में भागीदारी।

कोशिका जीवन में जल की भूमिका

हमारे ग्रह की सतह पर पानी शायद सबसे आम पदार्थ है। और, अजीब तरह से पर्याप्त. आयतन की दृष्टि से यह कोशिका में सबसे महत्वपूर्ण स्थान रखता है। किसी भी कोशिका में चयापचय की तीव्रता जितनी अधिक होगी, उसमें पानी उतना ही अधिक होगा।

एक कोशिका में पानी दो रूपों में होता है - मुक्त और बंधा हुआ। मुक्त जल - अंतरकोशिकीय स्थानों, रसधानियों, वाहिकाओं, अंग गुहाओं में। यह बाहरी वातावरण से पदार्थों को कोशिका में स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक है और इसके विपरीत। बंधा हुआ पानी - कुछ कोशिका संरचनाओं के हिस्से के रूप में, झिल्लियों, प्रोटीन अणुओं, तंतुओं के बीच स्थित होता है और कुछ प्रोटीनों के साथ इसका संबंध होता है।

कोशिका में जल के कार्य: कोशिका की लोच, आयतन का संरक्षण, विभिन्न पदार्थों का विघटन। इसके अलावा, महत्वपूर्ण प्रणालियों में, रसायन का मुख्य भाग। जल में अभिक्रिया होती है।

पानी में कई महत्वपूर्ण गुण हैं, अपनी विशिष्टता में, किसी भी अन्य पदार्थ से कमतर नहीं।

अद्वितीय गुण

पानी में वास्तव में अद्वितीय गुण हैं जो उसके अणु की संरचना से निर्धारित होते हैं। पानी के एक अणु में एक O परमाणु और दो H परमाणु होते हैं, जो ध्रुवीय सहसंयोजक बंधों द्वारा ऑक्सीजन से बंधे होते हैं। इस अणु में इलेक्ट्रॉनों की विशिष्ट व्यवस्था के कारण एक विशेष विद्युत विषमता होती है। ऑक्सीजन परमाणु अधिक विद्युत ऋणात्मक है, और यह हाइड्रोजन परमाणुओं को अधिक मजबूती से आकर्षित करता है; इसके कारण, इलेक्ट्रॉनों के सामान्य जोड़े पानी के अणु में उसकी ओर स्थानांतरित हो जाते हैं।

जल आदर्श विलायक है

अणुओं की ध्रुवीयता और हाइड्रोजन बांड बनाने की क्षमता की मदद से, पानी आसानी से और जल्दी से आयनिक यौगिकों (एसिड, लवण, क्षार) को घोल देता है। पानी में बहुत अच्छी तरह से घुलनशील और गैर-आयनिक, लेकिन ध्रुवीय यौगिक। हम उन यौगिकों के बारे में बात कर रहे हैं जिनके अणु में ध्रुवीय (आवेशित) समूह होते हैं, उदाहरण के लिए, शर्करा, अमीनो एसिड और सरल अल्कोहल।

अब देखते हैं कि कोशिका के पोषण में पानी क्या भूमिका निभाता है।
तरल पदार्थ पीते समय हम यह भी नहीं सोचते कि हम क्या पी रहे हैं:

• ताजा रस;
• या सिर्फ पानी.

लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय और ताजा निचोड़ा हुआ रस पेय हैं और वे भोजन से संबंधित हैं।

शरीर को सेलुलर स्तर पर पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए जिस पानी की आवश्यकता होती है वह स्वच्छ और जैविक रूप से उपलब्ध होना चाहिए।(हमारे शरीर के लिए). यह विशिष्ट होना चाहिए. उदाहरण के लिए, विश्व स्वास्थ्य संगठन सौ से अधिक संकेतक इंगित करता है जिनका पानी को अनुपालन करना चाहिए।
ऐसी जल आवश्यकताओं की क्या व्याख्या है?
जब हम साधारण पानी का सेवन करते हैं, तो अक्सर एडिमा हो जाती है, हालाँकि अगर आप इसे देखें, तो पानी साफ है, और शरीर इसका उपयोग नहीं कर सकता है, लेकिन इसे वसायुक्त ऊतकों और अंगों में चला देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शरीर की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है, बल्कि हम अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर इसका सेवन करते हैं।

कोशिका एक झिल्ली से ढकी होती है और स्वयं एक पंप के कार्य से संपन्न नहीं होती है; यह पानी को अंदर या बाहर पंप नहीं कर सकती है। इसलिए, जिस कोशिका के चारों ओर पानी है और उसमें पोषक तत्व घुले हुए हैं, वह उन्हें बिल्कुल भी प्राप्त नहीं कर सकता है।

कोशिका में जल की भूमिका एवं कार्य

कोशिका को पोषण तभी मिलता है जब वह सही पानी से घिरी हो। "सही पानी" की अवधारणा कोशिका के निकट और अंदर मौजूद तरल पदार्थ के गुणों से जुड़ी है, ये गुण ही हैं जो पानी को शरीर द्वारा उपयोग के लिए जैवउपलब्ध बनाते हैं।

आख़िरकार, कोशिका में पानी की मुख्य भूमिका और कार्य इसी पानी में घुले पोषक तत्वों को कोशिका में पहुँचाना है। यानी कोशिका में पानी का प्रवाह (वह पानी जिसमें घुले हुए पोषक तत्व होते हैं)।

इस प्रक्रिया को चिकित्सकीय भाषा में सोडियम-कैल्शियम चयापचय कहा जाता है। चिकित्सा विज्ञान गणित और भौतिकी को मान्यता नहीं देता है और उन्हें अचूक विज्ञान मानता है; यह उसके ज्ञान का आधार है।
रसायन डालता है. लेकिन मैं, 2 ऑनर्स के साथ पहली शिक्षा प्राप्त एक इंजीनियर और एक डॉक्टर (प्राकृतिक चिकित्सा सहित) के रूप में, जिसके पास ऑनर्स (सामान्य शिक्षा और विशेष उन्नत प्रशिक्षण) के साथ 2 और डिप्लोमा हैं, उनके साथ बहस करूंगा और कहूंगा कि यह एक इलेक्ट्रोलाइट है।

तरल पदार्थों (जो कोशिका के अंदर और बाहर होते हैं) की विद्युत क्षमता में अंतर के कारण ही मानव शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं। और, यदि अंतरकोशिकीय द्रव (सबसे पहले, रासायनिक) के गुण बदलते हैं, तो विद्युत क्षमता भी बदल जाती है। सोडियम और पोटेशियम अपने आप गति नहीं कर सकते, इसलिए यहां रासायनिक प्रक्रिया की तुलना में भौतिक प्रक्रिया अधिक स्पष्ट है।

तो कोशिका के जीवन को सुनिश्चित करने के लिए पानी में कौन से गुण होने चाहिए?

• सबसे पहले, पानी को संरचित किया जाना चाहिए;
• दूसरे, इसे एक निश्चित सीमा तक खनिजयुक्त किया जाना चाहिए। जो लोग आसुत जल का उपयोग करते हैं, उनके लिए मैं यह नोट करना चाहता हूं कि इसे पीना मना है। इसे खनिजों से पोषित करने के लिए, शरीर उन्हें हर जगह से लेना शुरू कर देगा;
• तीसरा, यह आसानी से पचने योग्य, सुलभ और पर्याप्त तरल होना चाहिए, यानी इसमें एक निश्चित तनाव होना चाहिए और कोशिका को "पानी" देने में सक्षम होना चाहिए।

उदाहरण के लिए, कोशिका द्रव के अंदर और बाहर सतह तनाव की डिग्री 43 dyn.cm है, और साधारण नल के पानी में यह 73 dyn.cm है।

• चौथा, इसमें एक निश्चित विशिष्ट चालकता होनी चाहिए;
• पांचवीं संपत्ति ओआरपी की रेडॉक्स क्षमता (सकारात्मक और नकारात्मक चार्ज कणों का अनुपात) है।
  मानव शरीर में, आंतरिक वातावरण का ओआरपी (-100 - -150 एमवी), और पीने के पानी में यह संकेतक (+150 - +400), अब यह स्पष्ट है कि शरीर को कितनी ऊर्जा की आवश्यकता है
  पानी के ओआरपी में परिवर्तन, और वह इसे कहाँ से प्राप्त करता है, आप क्या सोचते हैं?;
• छठा - पानी में अम्ल-क्षार संतुलन होना चाहिए, अन्यथा संतुलन;
• इसके अलावा, पानी में एक स्वाद होना चाहिए - एक ऑर्गेनोलेप्टिक गुण, यह गुण पानी को पीने के लिए सुखद बना देगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है।
  फिर भी, पानी का सेवन करते समय, इसकी मात्रा को ध्यान में रखना आवश्यक है, इसकी गणना 30 मिलीलीटर प्रति 1 किलो वजन और इसकी गुणवत्ता (पानी सही होना चाहिए) के रूप में की जानी चाहिए।

और मानव ऊतकों और अंगों में कब क्या होता है? इस लेख की अगली कड़ी में लिंक देखें।

बहुत कम अपवादों (हड्डी और दांतों के इनेमल) को छोड़कर, पानी कोशिका का प्रमुख घटक है। कोशिका के चयापचय (विनिमय) के लिए पानी आवश्यक है, क्योंकि शारीरिक प्रक्रियाएं विशेष रूप से जलीय वातावरण में होती हैं। पानी के अणु कोशिका की कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में शामिल होते हैं। उदाहरण के लिए, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थों का टूटना एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित पानी के साथ उनकी बातचीत के परिणामस्वरूप होता है। ऐसी प्रतिक्रियाओं को प्रतिक्रिया कहा जाता है हाइड्रोलिसिस.

प्रकाश संश्लेषण के दौरान पानी हाइड्रोजन आयनों के स्रोत के रूप में कार्य करता है। कोशिका में पानी दो रूपों में होता है: मुक्त और बाध्य।

मुफ्त पानीकोशिका में 95% पानी बनता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से विलायक के रूप में और प्रोटोप्लाज्म की कोलाइडल प्रणाली के लिए फैलाव माध्यम के रूप में किया जाता है।

सीमित जल, जो सभी कोशिका जल का केवल 4% है, हाइड्रोजन बांड द्वारा प्रोटीन से शिथिल रूप से जुड़ा हुआ है।

जल के अणु की ध्रुवता.असममित आवेश वितरण के कारण जल का अणु इस प्रकार कार्य करता है द्विध्रुवीयऔर इसलिए प्रोटीन के धनात्मक और ऋणात्मक आवेशित दोनों समूहों को जोड़ा जा सकता है। पानी के अणु की द्विध्रुवीय संपत्ति विद्युत क्षेत्र में खुद को उन्मुख करने, विभिन्न अणुओं और आवेश ले जाने वाले अणुओं के वर्गों से जुड़ने की क्षमता बताती है। परिणामस्वरूप, हाइड्रेट्स बनते हैं।

ताप की गुंजाइश।अपनी उच्च ऊष्मा क्षमता के कारण, पानी ऊष्मा को अवशोषित करता है और इस प्रकार कोशिका में अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव को रोकता है।

जल का परिवहन कार्य. पानी- शरीर में पदार्थों को स्थानांतरित करने का मुख्य साधन (रक्त प्रवाह, लसीका, पौधों के जहाजों के माध्यम से समाधान की आरोही और अवरोही धाराएं) और कोशिका में।

पानी एक स्नेहक की तरह है.पानी एक "स्नेहक" सामग्री के रूप में कार्य करता है, जहां कहीं भी रगड़ने वाली सतह होती है (उदाहरण के लिए, जोड़ों में) आवश्यक है।

पानी का अधिकतम घनत्व 4°C पर होता है। इसलिए, बर्फ, जिसका घनत्व कम होता है, पानी से हल्की होती है और इसकी सतह पर तैरती है, जो जलाशय को जमने से बचाती है। पानी का यह गुण कई जलीय जीवों का जीवन बचाता है।

जल एक अद्वितीय पदार्थ है। यह हमारे ग्रह पर हर जगह वितरित है। कल्पना करने का प्रयास करें कि H2O अणु के बिना हमारा जीवन कैसा होगा? और कल्पना करने की कोई बात नहीं है - हमारे ग्रह पर कोई जीवन नहीं होगा। मनुष्य 70% पानी है। शरीर जितना छोटा होता है, उसमें उतनी ही अधिक मात्रा होती है और उम्र के साथ यह मात्रा घटती जाती है। उदाहरण के लिए, आइए एक रोगाणु लें - इसमें H2O का प्रतिशत 90% है।

लेख में, हमारा सुझाव है कि आप सेल में हर चीज़ पर प्रकाश डालें और प्रत्येक पर विस्तार से विचार करें। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि यह वहां दो रूपों में निहित है: मुक्त और बाध्य। हम इससे थोड़ी देर बाद निपटेंगे।

पानी

हर कोई जानता है कि पानी हमारे जीवन में बहुत महत्वपूर्ण, या कहें तो महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके बिना, हमारा ग्रह एक मृत, निर्जीव रेगिस्तान होगा। वैज्ञानिक अभी भी पानी और मानव शरीर में इसकी भूमिका का अध्ययन कर रहे हैं।

हम पहले ही कह चुके हैं कि पानी हमारी कोशिकाओं में स्वतंत्र और बाध्य रूप में पाया जाता है। पहला पदार्थों को वितरित करने का कार्य करता है - उन्हें कोशिका के अंदर और बाहर स्थानांतरित करना। और आखिरी वाला देखा गया है:

• तंतुओं के बीच
• झिल्ली;
• प्रोटीन अणु;
• कोशिका संरचनाएँ.

कोशिका में मुक्त और बाध्य जल दोनों आवश्यक रूप से कुछ कार्य करते हैं, जिनके बारे में हम बाद में चर्चा करेंगे। और अब - H2O अणु स्वयं कैसे व्यवस्थित होता है, इसके बारे में कुछ शब्द।

अणु

आरंभ करने के लिए, आइए पानी के आणविक सूत्र को निरूपित करें: H2O। यह ग्रह पर एक बहुत ही सामान्य पदार्थ है, और आपको इसे याद रखना चाहिए, क्योंकि पानी का आणविक सूत्र ज्ञान के विभिन्न क्षेत्रों में अक्सर पाया जाता है। वैसे, यह सभी मानव अंगों में पाया जाता है, यहां तक ​​कि दांतों के इनेमल और हड्डियों में भी, हालांकि इसका प्रतिशत वहां बहुत छोटा है - क्रमशः 10% और 20%।

जैसा कि हमने कहा है, शरीर जितना छोटा होगा, उसमें पानी उतना ही अधिक होगा। वैज्ञानिकों ने सुझाव दिया है कि हम इस तथ्य के कारण बूढ़े होते हैं कि प्रोटीन बड़ी मात्रा में पानी को बांध नहीं सकता है। हालाँकि, यह केवल एक परिकल्पना है।

कार्य

आइए अब नीचे दी गई सूची से उनमें से अधिक को स्पष्ट रूप से उजागर करें:

• H2O एक विलायक के रूप में कार्य कर सकता है, क्योंकि लगभग सभी रासायनिक प्रतिक्रियाएँ आयनिक होती हैं और पानी में होती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हाइड्रोफिलिक पदार्थ होते हैं (जो घुल जाते हैं, उदाहरण के लिए, शराब, चीनी, अमीनो एसिड और इसी तरह), लेकिन हाइड्रोफोबिक (फैटी एसिड, सेलूलोज़ और अन्य) भी होते हैं।
• पानी एक अभिकर्मक के रूप में कार्य कर सकता है।
• यह एक परिवहन, थर्मोरेगुलेटरी और संरचनात्मक कार्य करता है।

हम उनमें से प्रत्येक पर अलग से विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। चलिए क्रम से चलते हैं, हमारी सूची में सबसे पहले विलायक फ़ंक्शन है।

विलायक

कोशिका में पानी के कार्य असंख्य हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण में से एक है कई प्रतिक्रियाओं के प्रवाह में मदद करना। H2O अणु विलायक के रूप में कार्य कर सकता है। कोशिका में होने वाली लगभग सभी प्रतिक्रियाएँ आयनिक होती हैं, अर्थात जिस माध्यम में वे हो सकती हैं वह पानी है।

अभिकर्मक

कोशिका में पानी के निम्नलिखित कार्य शरीर में अभिकर्मक के रूप में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में इसकी भागीदारी है। इसमे शामिल है:

• हाइड्रोलिसिस;
• पोलीमराइजेशन;
• प्रकाश संश्लेषण इत्यादि।

अब इसके बारे में थोड़ा। रसायन विज्ञान में, यह कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल पदार्थ को दिया गया नाम है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यद्यपि यह प्रतिक्रिया में भाग लेता है, यह प्रसंस्करण की वस्तु नहीं है। प्रयोगशाला में अभिकर्मक (अन्यथा उन्हें अभिकर्मक भी कहा जाता है) एक काफी सामान्य घटना है।

पानी, एक अभिकर्मक के रूप में, शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थों की तैयारी में शामिल होता है।

परिवहन कार्य

हम क्यों रहते हैं? हमारा शरीर केवल इसलिए अस्तित्व में है क्योंकि जिन कोशिकाओं से यह बना है वे जीवित हैं। और उन्हें उनकी अनूठी संरचना और H2O अणु की कुछ क्षमताओं के लिए आभारी होना चाहिए। हमने पहले ही उल्लेख किया है कि पानी हमारे शरीर का एक अभिन्न अंग है, और प्रत्येक कोशिका में ये अद्वितीय अणु होते हैं, या यों कहें कि इसकी संरचना में यह पहले स्थान पर है।

कोशिका में पानी का परिवहन कार्य हमारे शरीर में H2O का एक अन्य उद्देश्य है। पानी की एक निश्चित विशेषता होती है - अंतरकोशिकीय स्थान में प्रवेश, जिसके कारण पोषक तत्व कोशिका में प्रवेश करते हैं।

यह भी जानने योग्य है कि रक्त और लसीका में भी पानी होता है, और इसकी कमी से कुछ परिणाम होते हैं: रक्तस्राव या घनास्त्रता।

तापमान

कोशिका में जल के किन कार्यों का हमने अभी तक विश्लेषण नहीं किया है? बेशक, थर्मोरेग्यूलेशन। हमने कहा कि पानी गर्मी को अवशोषित करने और इसे लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम है। इस प्रकार, H2O कोशिका को हाइपोथर्मिया या अधिक गरम होने से बचा सकता है। थर्मोरेग्यूलेशन का कार्य न केवल व्यक्तिगत कोशिकाओं के लिए, बल्कि संपूर्ण जीव के लिए भी आवश्यक है।

संरचनात्मक कार्य

हम पहले ही सूचीबद्ध कर चुके हैं, एक और उद्देश्य को अलग करना बाकी है - यह कोशिकाओं की संरचना का रखरखाव है।

क्या आपने कभी तरल पानी को संपीड़ित करने का प्रयास किया है? यहां तक ​​कि प्रयोगशाला स्थितियों में भी इसे हासिल करना बेहद मुश्किल है। पानी का यह गुण प्रत्येक कोशिका के आकार और संरचना को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

हमेशा याद रखें: पानी के बिना जीवन असंभव है। जब शरीर में लगभग 3% पानी की कमी हो जाती है, तो हमें प्यास लगती है और 20% की कमी होने पर कोशिकाएं मर जाती हैं, और परिणामस्वरूप, व्यक्ति भी मर जाता है। आप कितना पानी पीते हैं इसका ध्यान रखें।

कुछ छात्रों को स्कूल में इस विषय पर एक निबंध लिखना होता है: "एक कोशिका में पानी क्या भूमिका निभाता है?"। और सामान्य जीव विज्ञान पाठ्यक्रम का प्रत्येक मेहनती छात्र जानता है कि इसके बिना मानव जाति का जीवन असंभव है। यदि कोई व्यक्ति 3% तक तरल पदार्थ खो देता है, तो उसे प्यास लगने लगती है। लगभग 20% तरल पदार्थ की हानि के साथ, जीवित जीव की कोशिकाएँ मरने लगती हैं, जो अंततः मृत्यु की ओर ले जाती हैं।

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कोशिका के जीवन के लिए जल का महत्व

हमारे ग्रह पर यह पदार्थ है सबसे आम. जीवित जीव की प्रत्येक कोशिका में यह जितना अधिक होता है, उतनी ही तीव्रता से वह चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

शरीर में यह पदार्थ संयोजित एवं मुक्त रूप में निहित होता है। मुक्त द्रव बाहरी वातावरण से कोशिका में परिवहन में शामिल होता है और इसके विपरीत भी। मुक्त तरल एक विलायक के रूप में कार्य करता है और कुल द्रव्यमान का 95% मात्रा में निहित होता है। यह अंगों, रिक्तिकाओं, अंतरकोशिकीय स्थान और वाहिकाओं की गुहाओं में निहित है।

बंधा हुआ तरल पदार्थ कोशिका संरचनाओं में तंतुओं, प्रोटीन अणुओं, झिल्लियों के बीच पाया जा सकता है और कुछ प्रोटीनों के साथ यौगिक बनाता है। प्रत्येक कोशिका में संबद्ध द्रव में कुल का 4% से अधिक नहीं होता है।

गुण

यह पदार्थ किसी भी अन्य जीवित जीव की तरह मनुष्य के लिए भोजन से भी अधिक महत्वपूर्ण है। . यह शरीर के जीवन का मुख्य तत्व है और प्रदान करता है:

किसी भी सेल के भाग के रूप में, जैसा कि नीचे दी गई तालिका में देखा गया है, मात्रात्मक संरचना की दृष्टि से जल प्रथम स्थान रखता है.

कार्य

जैसा कि आप स्कूल रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम से जानते हैं, पानी शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। किसी भी जीवित जीव की कोशिकाओं के अंदर विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएँ होती रहती हैं पानी की भागीदारी एक अभिकारक के रूप में आगे बढ़ती है.

पाचन की प्रक्रिया में, पानी के अणुओं की भागीदारी से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा उत्पन्न होते हैं और ऊर्जा निकलती है जो महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं प्रदान कर सकती है।

लवणों के जल-अपघटन में भागीदारी इसे प्रोटॉन और इलेक्ट्रॉनों के स्रोत के रूप में काम करने की अनुमति देती है। इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं के लिए मुख्य संकेतक एक तरल पदार्थ की प्रतिवर्ती आयनीकरण में भाग लेने और हाइड्रोजन के साथ बंधन बनाने की क्षमता है।

परिवहन कार्ययह पदार्थ जीवित जीव के अंगों के अंदर भी कार्य करता है। कोशिका के सभी अपशिष्ट उत्पाद तरल अणुओं द्वारा उत्सर्जित होते हैं। तरल पदार्थ के अणुओं द्वारा अंतरकोशिकीय स्थान में प्रवेश करके पोषक तत्वों को कोशिकाओं तक पहुंचाया जाता है।

लसीका और रक्त का मुख्य घटक द्रव है। शरीर में इसकी कमी से रक्त गाढ़ा हो जाता है और रक्त वाहिकाएं कमजोर हो जाती हैं। स्थानीय स्तर पर, यह घनास्त्रता और रक्तस्राव के रूप में व्यक्त किया जाता है।

अंगों और ऊतकों की संरचना की स्थिरता इस तथ्य से सुनिश्चित होती है कि यह तरल रूप में संपीड़ित नहीं होती है, इष्टतम इंट्रासेल्युलर दबाव बनाती है और कोशिका की संरचना को बनाए रखती है।

तरल पदार्थ के अणु के कारण शरीर के अंदर एक स्थिर तापमान बना रहता है ताप क्षमता संरचना. वसा के टूटने के दौरान बड़ी मात्रा में ऊर्जा भी उत्पन्न होती है, जो इष्टतम तापमान बनाए रखने का काम भी करती है।

इस पदार्थ में छोटे आणविक आकार, ध्रुवीयता और हाइड्रोजन बांड का उपयोग करके अणुओं को एक दूसरे से जुड़ने की क्षमता होती है, जो इसकी जैविक भूमिका निर्धारित करती है।

जल के दो कार्य हैंजैविक प्रक्रियाओं के संदर्भ में:

photolysis

प्रकाश संश्लेषण के दौरानयह पदार्थ हाइड्रोजन आयनों का एक स्रोत है। प्रकाश संश्लेषण के दौरान प्रकाश अपघटन होता है। ग्रीक से अनुवादित, इस घटना का अर्थ प्रकाश की भागीदारी से विघटन, क्षय या अपघटन है। प्रकाश संश्लेषण के प्रकाश चरण के दौरान फोटोलिसिस किया जाता है, जहां, प्रकाश की क्रिया के तहत, इस पदार्थ का एक अणु आयनों में विघटित हो जाता है।

फोटोलिसिस के परिणामस्वरूप, पानी का अणु प्रोटॉन और इलेक्ट्रॉनों में टूट जाता है और उप-उत्पाद के रूप में ऑक्सीजन छोड़ता है। यह वह ऑक्सीजन है जिससे ग्रह पर सभी जीवित प्राणी सांस लेते हैं।