Gümüş sazan havyarından yapılan yemek ve atıştırmalık tarifleri. Tuzlu gümüş sazan havyarı Gümüş sazan havyarı ile neler yapılabilir

Bir torba gazlı bez yuvarlıyoruz ve tüm sıvı boşalana kadar bekliyoruz. Bitmiş ev yapımı tuzlanmış gümüş sazan havyarını gazlı bezden saklamak için bir kaba aktarıyoruz.

Evde havyarı tuzlamanın başka bir yolu

Ancak bu tarife göre çok fazla havyar varsa tuzlu ürün ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. İyi kapatılmış kaplarda havyar 3-4 aya kadar saklanabilir. Bilmek isteyenler için bu durumda gümüş sazan tuzlama tarifi aşağıdaki gibidir.

Daha önceki tuzlama yönteminde salamura (ıslak tuzlama) kullanıyorduk, bu sefer kuru tuzlama teknolojisine başvuracağız. Torbalardan çıkartılan yumurtaları 1000 ml’lik cam kaba koyun. Bir kavanoza 17 gr tuz dökün.

Kapağını kapatın ve kavanozda sıvı görünene kadar bekleyin.

Ortaya çıkan salamurayı boşaltıyoruz ve işlemi birkaç kez daha tekrarlıyoruz (yumurtalar altın rengi elde edene kadar). Gümüş sazan havyarının kırmızı havyarın aksine ince taneli olduğunu, dolayısıyla tuzlanmasının fazla zaman gerektirmediğini lütfen unutmayın.

Bitmiş havyarı hava geçirmez kapaklı küçük kavanozlara koyun ve ayçiçek yağıyla doldurun.

Ve tuz eklemezseniz havyarı başka nasıl servis edebilirsiniz?

Gümüş sazan havyarı yemeklerinin tarifleri, içerik bakımından benzerdir. Yine de her ev hanımı her şeyi kendi zevkine göre yapmaya çalışır. Bu arada bu üründen yüksek kalorili tuzlu havyarın aksine hazırlayabilirsiniz.

Gümüş sazan havyarını sebze yatağında manşonda pişireceğiz (fırında pişireceğiz). Poşetlerden havyarın nasıl alınacağını zaten biliyoruz. O yüzden şimdilik bunu bir kenara bırakalım. Bir soğanı ve bir havucu soyun ve kesin: soğanları yarım halkalar halinde, havuçları dilimler halinde kesin.

Fırını 180 derecede açın.

Bir pişirme kılıfı alın. Sebzeleri manşonun içine karıştırın ve bir "yastık" yapın. Şimdi havyarımız: Ürünü tuzlayın, tadına göre baharat ve otlar ekleyin, hafifçe karıştırın. Hazırlanan karışımı sebzelerin üstündeki manşona yerleştirin. Pişirme manşonunun kenarlarını özel ataçlarla sabitliyoruz.

Fırın tepsisini "şeker" ile yarım saat fırına yerleştirin. Bunların hepsi hazır gümüş sazan havyarıdır - web sitemizde bu balıktan başka ne pişirebileceğinizi görün.

Web sitemizde buna benzer daha fazla tarif var:

1. 
   Morina balığı büyük miktarlarda bulunmadığından morina balığı endüstriyel ölçekte hasat edilmez. Bu yüzden değeri tazeliğinde yatmaktadır.
2. 
   Sazan oldukça büyük bir ticari balıktır, sadece lezzetli, yumuşak, neredeyse kemiksiz eti için değil, aynı zamanda balık yumurtası için de yakalanır. Eğer sen...
3. 
   Havyar lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Ancak yüksek maliyeti bazen bizi bu inceliği tatillerden daha sık tatma fırsatından mahrum bırakıyor. Mağazadan satın alınan güzelliklere iyi bir alternatif olabilir...
4. 
   Balıkçıların pek sevmediği bu göze çarpmayan, dikenli yaratık, aslında gerçek bir lezzettir. Doğru yaklaşımla. Öyleyse bakın ve yazın: fırfırlardan yapılan yemekler...

İçindekiler:

- gümüş sazan havyarı - 500 gr;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 100 gr;
- öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- kabartma tozu - 1 tutam.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

1. Öncelikle havyarı bir eleğe koyun ve durulayın. Aynı zamanda balık pulu olmadığından emin olmak için kontrol edin. Temiz havyarı bir kaseye koyun ve homojen bir kütle elde etmek için tüm bağları çatalla kırın. Tuz ve soda ekleyin.




2. Yumurtayı çırpın ve karışımı çatalla çırpmaya devam edin.




3. Gümüş sazan havyarlı ekşi kremalı kreplere hassas bir kremsi tat ve sululuk kazandırmak için havyarın içine bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Bu bileşen aynı zamanda güçlü balık kokusunun kısmen giderilmesine de yardımcı olacaktır.




4. Havyara bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve geri kalanını kızartmaya bırakın. Daha sonra önceden elenmiş unu eşit şekilde dağıtın. Her şeyi bir çatalla tekrar karıştırın. Gümüş sazan havyarlı krep hamuru% 20 ekşi krema gibi çıkmalı, yani düzgün bir kıvamda olmalı ve topaklanmamalıdır.






İpucu: Unu aşırı kullanmayın, aksi takdirde krepler soğuduğunda kuru olacaktır.
5. Tavayı az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve ateşe verin. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru tavaya dökün ve havyarlı krepleri kızartın.




Hazırlanan atıştırmalık özellikle lezzetlidir, ancak soğutulmuş krepler daha da kötü değildir. Ayrıca masaya ekşi krema sosu ve kırmızı balıklı sandviçler koyun. Bunu öğrenmen gerekse bile

Gümüş sazan yakalamak günümüzde sorun değil çünkü çok sayıda ücretli rezervuarda yapay olarak yetiştiriliyor.

Gümüş sazan, okul yaşam tarzına öncülük eden ve tatlı su rezervuarlarını tercih eden sazan balığı türlerinin oldukça büyük bir temsilcisidir. Aynı zamanda gümüş sazan olarak da adlandırılır ve alnının şeklinin sazangillerin diğer temsilcilerinden biraz daha geniş olması nedeniyle adını almıştır. Üstelik gözleri biraz daha aşağıda olduğundan alnı oldukça büyük görünüyor.

Gümüş sazanın ortalama ağırlığı 30 kg olmasına rağmen boyu 1 metreye, hatta daha fazla büyüyebilir ve 50 kg ağırlık kazanabilir.

Bu sazan türü, solungaç tırmıklarının enine köprülerle birleşmesiyle oluşan sözde "elek" varlığıyla ayırt edilir. Gümüş sazan fitoplanktonu bu "elek"ten geçirir.

Günümüzde gümüş sazanın üç alt türü vardır:

• Beyaz. Bu gümüş sazanın görünümü, gümüş ve bazen de beyaz tonların baskınlığı ile karakterize edilir. Yüzgeçleri grimsi renktedir. Çok lezzetli ve orta derecede yağlı etlerle ayırt edilirler.
• Rengarenk. Bu alt tür daha büyük bir kafaya ve daha koyu bir renge sahiptir. Bu türün başı tüm vücudun %50'sini kaplar. Yaşlandıkça gümüş sazan kararır ve renginde koyu lekeler belirir. Kocabaş sazan etinin tadı beyaz gümüş sazan etinden çok daha iyidir. Bunun nedeni esas olarak fitoplanktonla beslenmesidir.
• Hibrit. Bunlar beyaz ve kocabaş sazanın kalitesinin en iyi yönleridir. Rengi gümüş sazanı daha çok andırıyor ve gelişim hızı rengarenk akrabasına daha çok benziyor.

Gümüş sazanın ana avantajları arasında etinde doymamış omega-3 asitlerin varlığı ve ayrıca önemli oranda protein bulunması yer alır. Bu balığın etinde aşağıdaki vitaminler bulundu:

Ayrıca gümüş sazan eti fosfor, kalsiyum, demir, çinko, sodyum ve kükürt gibi mineralleri de içerir. Bu tür mikro elementlerin insan vücudunun hayati fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Gümüş sazan eti tüketerek aşağıdaki hastalıkların önüne geçebilirsiniz:

• ateroskleroz;
• merkezi sinir sistemi sorunları;
• hipertansiyon;
• romatizma.

Aşağıdaki hastalıklar için gümüş sazan etinin tüketilmesi tavsiye edilir:

• diyabet;
• düşük asitli gastrit;
• damar ve kalp hastalığı.

Et, hemoglobin üretimini uyarabilir, cilt özelliklerini iyileştirebilir, saç ve tırnak büyümesini destekleyebilir. Gümüş sazan etinin yalnızca bu ürüne karşı kişisel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerin yemesi tavsiye edilmez.

Lezzetli tuzlu gümüş sazan için tarifler

• karkas 5 kg veya daha fazla ağırlığa sahip olmalıdır;
• Tuzlama işleminde sadece kaba tuz kullanılır. Hazırlanan ürünün tadını kötüleştirebilecek deniz tuzu kullanılması tavsiye edilmez;
• Balıkları yalnızca cam veya emaye kaplarda tuzlayın. Bu mümkün değilse plastik bir kapta turşu yapabilirsiniz;
• Et yaklaşık 2 veya 3 ay buzdolabında saklanır.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 1 kg ağırlığında gümüş sazan karkası;
• sirke – 50 ml;
• bitkisel yağ – 300 mi;
• şekerin yanı sıra 3-4 orta boy soğan;
• tuz;
• çeşitli baharatlar.

Tuzlamadan önce balık kesilir, pulları, başı, kuyruğu ve yüzgeçleri ile bağırsakları çıkarılır. Bundan sonra balık karkasları akan suda iyice yıkanır. Daha sonra kesilen karkas tamamen tuza konularak 2 saat buzdolabında bekletilir.

Balık tuzlanırken 1 yemek kaşığı oranında sirke veya salamura solüsyonu hazırlayın. 1 litre suya kaşık. 2 saat sonra balık buzdolabından çıkarılır ve hazırlanan solüsyonun içinde 0,5 saat bekletilir. Yarım saat geçtikten sonra balıklar salamuradan çıkarılır ve parçalara ayrılır, ardından tuzlanmak üzere katmanlar halinde bir kaba katlanır. Her katmana baharat, soğan, az miktarda şeker serpilir ve ardından her şey bitkisel yağla doldurulur. Son olarak balıklar, örneğin yüklü bir kase ile sıkıca kapatılır ve 6 saat buzdolabına geri gönderilir. 6 saat sonra balık eti yenilebilir.

Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• Her biri 1 kg ağırlığında 2 adet gümüş sazan karkası;
• 5 parça. orta boy ampuller;
• bir bardak bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı. sirke kaşıkları;
• tuz;
• baharatlar - kimyon, kişniş, defne yaprağı.

Öncelikle balıklar iyice temizlenip yarım saat kadar tuz veya sirke solüsyonuna konur. Balıklar özel işlemlerden geçirilirken bitkisel yağ ve sirkenin yanı sıra ezilmiş kimyon, kişniş ve defne yaprağı da karıştırılır. Ampuller ayrı ayrı yarım halkalar halinde kesilir. Daha sonra balık bileşimden çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Her parça birkaç saniye turşunun içinde bekletilir ve dekapaj için bir kaba konur. Her sıraya soğan yarım halkaları serpiştirilmiştir. Son olarak katmanlı balıklar hazırlanan turşuyla doldurulur ve birkaç saat buzdolabında bekletilir.

Gümüş sazan “ringa balığı altında”

Gümüş sazan eti, elastikiyeti ve yağ kapasitesi buna katkıda bulunduğundan "ringa balığı için" pişirmeye kolaylıkla uygundur.

Harika bir yemek hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1,5 kg gümüş sazan (1 karkas);
• tuz – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• sirke - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı;
• su - 1 litre;
• defne yaprağı – 1 adet;
• karabiber.

Kural olarak balıklar akan su altında temizlenir ve yıkanır. Bundan sonra balıktan sırt ve diğer oldukça büyük kemikler çıkarılır. Balık eti dar şeritler halinde, kuyruk ise halkalar halinde kesilir. Marine, tuz, şeker, sirkenin eklendiği kaynamış su esas alınarak ayrı bir kapta hazırlanır ve ardından oda sıcaklığına kadar soğutulur. Tuzlama için bir kaseye "ringa balığı için" gümüş sazan parçaları konulur, içine ayçiçek yağı da dökülür, defne yaprağı ve karabiber eklenir. Bundan sonra baharatlı balıklar turşuyla doldurulur. Tamamen soğuduktan sonra et bir battaniyeyle örtülerek 24 saat buzdolabında bekletilir.

Gümüş sazan havyarı bir inceliktir. Küçük olmadığından sorunsuz bir şekilde tuzlanabilir. Turşu yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• gümüş sazan havyarı – 200-400 gr;
• ince tuz;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• öğütülmüş biber.

Havyar balıktan çıkarılır, yıkanır ve kağıt havlu üzerinde kurutulur. Bundan sonra havyarın üzerine tuz ve karabiber serpilir ve ardından bir cam kavanoza konur. Daha sonra havyar limon suyuyla sulanır ve bir kapakla sıkıca kapatılır. Havyarın yenebilmesi için birkaç gün buzdolabında bekletilir.

Pişmiş balık nasıl saklanır?

Kural olarak, salamura gümüş sazan cam kaplarda saklanır. Temel olarak bu tür amaçlar için bir cam kavanoz kullanılır. Her balık tabakası soğan halkaları ve defne yapraklarıyla kaplanır. Bütün bunlar tamamen bitkisel yağla doldurulur, bir kapakla kapatılır ve ürünün 3 aydan fazla saklanmayacağı buzdolabına yerleştirilir.

Gümüş sazan hazırlamanın diğer yolları

Gümüş sazan eti sadece tuzlama veya salamura için uygun değildir, aynı zamanda haşlanır, kızartılır ve buharda pişirilir. Fırında pişirirseniz çok lezzetli ve aynı zamanda besleyici bir ürün elde edersiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• 1 kg temizlenmiş gümüş sazan eti;
• 3 parça. ampuller;
• yarım limon;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• Ekşi krema;
• biber;
• tuz.

Öncelikle balık eti limon suyu, tuz ve karabiberle marine ediliyor, ardından et 30 dakika demleniyor. Bu sırada soğan yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır.

Yarım saat sonra fırın tepsisi yağ ile yağlanır, üzerine soğan ve havuç serilir, üstüne balık konulur ve ekşi krema ile yağlanır. Hazırlanan yemek 180-200°C sıcaklıktaki fırında 30-40 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede gümüş sazan pişirmek

Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• gümüş sazan – 2 kg;
• havuç – 2 adet;
• ampuller – 2 adet;
• domates salçası – 1,5 yemek kaşığı;
• karabiber;
• Defne yaprağı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• tuz.

Balıklar dikkatlice ayrılır ve yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir, çok pişiriciye biraz bitkisel yağ dökülür, ardından doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç serilir. Son olarak defne yaprağını ve biberi ekleyin. Bütün bunlar balıkla birlikte domates-soya sosu, tuz ile dökülür ve biraz şeker eklenir. "Güveç" modu seçilir ve yemek yarım saat kadar pişirilir.

Tuzlu balıklar ölçülü tüketildiği takdirde insana zarar veremez. Balık tuzlanırsa ve ısıl işleme tabi tutulmazsa eti pratik olarak benzersiz özelliklerini kaybetmez. Tuzlu balıkların, düşük mide asiditesinin yanı sıra düşük tansiyondan muzdarip olan insan kategorileri tarafından tüketilmesi tavsiye edilir.

En önemlisi balığın tüketildiği sırada çok tuzlu olmamasıdır çünkü eklem yerlerinde tuz birikebilir. Ancak bu hafif tuzlu bir ürünse, fayda dışında ondan kötü bir şey beklememelisiniz.

Gümüş sazan evrensel bir balıktır ve her türlü pişirme tekniğiyle lezzetli olacaktır. En sağlıklı balık ürünü fırında pişirildiğinde, en az sağlıklı olanı ise kızartıldığında elde edilir. Kızarmış balık midede "ağır" hale gelmesinin yanı sıra, oldukça fazla besin öğesini de kaybeder. Gümüş sazanın daha doğrusu başından, kuyruğundan ve yüzgeçlerinden lezzetli bir balık çorbası pişirebilirsiniz. Bu arada balık çorbası çok sağlıklı bir yemektir ve mideye çok "hafif" gelir. Ayrıca bu şekilde hazırlanan gümüş sazan eti insan vücuduna faydalı maddelerin çoğunu bünyesinde barındırır.

Havyar dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında büyük talep görüyor. Bu ürün mükemmel gastronomik nitelikleri ve faydaları birleştirir. Her çeşit sadece tat ve görünüm açısından değil aynı zamanda özellikler ve pişirme seçenekleri açısından da farklılık gösterir.

Makale gümüş sazan havyarının nasıl servis edileceğini anlatıyor. Bu inceliğin özellikleri ve evde hazırlamak için tarifler verilmiştir.

Yemek pişirmede kullanın

İhale ve iştah açıcı havyar, lezzetli yemekler veya atıştırmalıklar hazırlamak için mükemmeldir. Kural olarak, dekapaj için kullanılır, ancak ürün bir tavada kızartılabilir veya başka bir şekilde servis edilebilir. Havyarla doldurulmuş taze balıkla karşılaşırsanız, faydalı özelliklerini ve maksimum lezzetini korumak için mümkün olan en kısa sürede pişirin.

Gümüş sazan havyarının enerji değeri 100 gram ürün başına 137 kaloridir. Bu kadar düşük bir gösterge nedeniyle ürün diyet yemekleri için mükemmeldir. Bu değer pişirme seçeneğine (kızartılmış, tuzlanmış veya fırınlanmış havyar) bağlı olarak değişebilir.

Kompozisyon ve özellikler

Havyarın faydaları hakkında çok şey bilinmektedir. Çok miktarda faydalı madde içerdiği bir sır değil.

Ürün aşağıdaki bileşenler açısından zengindir:

• fosfor;
• proteinler;
• ütü;
• omega-3;
• kükürt;
• çinko.

Tüm vücudun tam işleyişi ve genel olarak mükemmel sağlık için bu asitlerin ve mikro elementlerin yeterli miktarı gereklidir.

Uzmanlar, kardiyovasküler ve sinir sistemi sorunları için bu inceliğin düzenli tüketilmesini tavsiye ediyor. Havyar şeker hastaları tarafından güvenle yenilebilir. Ürün aynı zamanda romatizma ve kanserden muzdarip kişilerin durumunu da iyileştirir.

Ana kontrendikasyon balık ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür. Tükettikten sonra kendinizi iyi hissetmiyorsanız, bir doktora danışmanız şiddetle tavsiye edilir.

Tuz nasıl eklenir?

Tuzlu havyar hem günlük hem de tatil yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır. Aşağıdaki tarifleri kullanırsanız lezzetli bir ikramın turşusu oldukça basittir.

Yöntem 1

• Balıklar kesilir ve yumurtalar dikkatlice çıkarılır.
• Ürün yıkanır. Güçlü su basıncı kullanmayın, aksi takdirde yumurtalara zarar verirsiniz. Film kaldırılır.
• İstenirse, inceliği kütle halinde veya bütün parçalar halinde turşu haline getirebilirsiniz. İlk seçeneği tercih ederseniz ürünün elekten geçirilmesi gerekir.
• Karışıma sofra tuzu ekleyin (tatmak için ancak büyük miktarlarda) ve iyice karıştırdıktan sonra ürünü en az 1 saat serin bir yerde bırakın. Bu süre zarfında yumurtalar tuzu emecektir.
• Ana madde ıslanırken özel bir pansuman yapmanız gerekir. Bir litre suya şu malzemeler karıştırılır: bir yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tuz, 2-3 defne yaprağı, karabiber (10 adet). Kompozisyon karıştırılır ve kaynatılır.
• Daha sonra karışım soğumalıdır. Elde edilen turşuyla dökülür ve tekrar soğuk bir yere gönderilir, ancak 48 saat süreyle. İki gün sonra su boşaltılır ve havyar gazlı bezle dikkatlice sıkılır.

Yöntem 2

• Yukarıdaki tarifte olduğu gibi havyar balıktan dikkatlice çıkarılarak filmler çıkarılır.
• Ürün emaye bir kaseye yerleştirilir ve bol miktarda tuz serpilir.
• Lezzet cömertçe sirke (% 9) ile serpilir. Havyar 1 saat boyunca karışımın içinde marine edilmeye bırakılır.
• Daha sonra muamele çıkarılır, gazlı bezin içine yerleştirilir ve sıkılarak fazla nem alınır. Artık havyar servise hazır.

Ürünün raf ömrünü uzatmak istiyorsanız kapağı sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklayın. Havyarın soğuğu sevdiğini de unutmayın. Bitmiş ikramın 14 gün içinde tüketilmesi gerekir.

Havyarın içine kütle halinde küçük bir parça tereyağı eklerseniz tadı daha narin ve hoş olur ancak raf ömrü kısalır.

Açıklanan her iki tuzlama işlemi de basit ve anlaşılırdır. Profesyonel beceri, özel ekipman veya pahalı malzemeler gerektirmezler, böylece herkes kendisini ve sevdiklerini sağlıklı ve besleyici bir ikramla memnun edebilir.

Tarifler

Fırında pişmiş

Pişmiş yemeklerin uzmanları, sebze ilavesiyle fırında havyar pişirme seçeneğini takdir edeceklerdir.

Havyarın yanı sıra aşağıdaki ürünleri de hazırlayın:

• orta boy soğan;
• küçük çiğ havuç;
• pişirme için manşon;
• isteğe göre tuz ve baharatlar.

Pişirme adımları

• Havyarı çıkarıp ayrı bir kaba koyuyoruz. Ana malzemeyi tuzla karıştırıp baharat ve baharatları ekleyin. En doğal tadı korumak istiyorsanız sadece karabiber ve tuz ekleyin.
• Fırını açın ve önceden 180 santigrat dereceye ısıtın.
• Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin.
• Havuçları dilimler halinde doğrayın.
• Plastik kılıfı kesip bir tarafını kapatıyoruz ve içine sebzeleri koyup “yastık” yapıyoruz.
• Havyarı üstüne yerleştirin.
• Manşonun ikinci kenarını sabitleyip fırın tepsisine yerleştirip 30 dakika fırına koyuyoruz.
• Sonuç, sebze garnitürüyle birlikte sulu ve aromatik bir yemektir.

Susamlı atıştırmalık

Misafirlerinizi orijinal bir havyar mezesiyle şaşırtabilirsiniz. Böyle bir muamele sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olacaktır.

Hazırlamanız gereken ürünler:

• birkaç havyar şeridi;
• 5-6 yemek kaşığı un;
• birkaç tutam susam;
• öğütülmüş karabiber;
• sebze yağı;
• tuz.

Hazırlık

• Ekmek yapmak için un, baharatlar ve susamla karıştırılır.
• Soyulmamış havyar şeritleri tuzlanır ve elde edilen karışımda yuvarlanır.
• Havyar bir tavaya aktarılır ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Bitmiş atıştırmalık, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Bu ikram, ekşi krema veya mayonez bazlı soslarla iyi gidecek. Tamamlayıcı olarak misafirlerinize taze sebze salatası sunun.

Köfte

Tavuk eti veya kıyma domuz eti ve dana etinden yapılan standart pirzolalardan sıkıldıysanız, gümüş sazan havyarından yapılan pirzolalarla diyetinizi çeşitlendirmeye çalışın.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

• 400 gram havyar;
• 160 gram irmik;
• 150 mililitre bitkisel yağ;
• Yuvasız 200 gram domuz yağı;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2 soğan;
• baharatlar ve tuz.

Adım adım pişirme algoritması

• Ana bileşen filmlerden çıkarılır ve bir blender kullanılarak karıştırılır.
• Domuz yağı ve soğan kıyma makinesinden geçirilerek ezilir.
• Ürünler bir kapta karıştırılır. Üzerine yumurta ve un eklenir.
• Karışıma tuz ve baharatlar serpilir ve düşük sıcaklıkta 10-15 dakika demlenmeye bırakılır.
• Elde edilen kütleden küçük pirzolalar oluşturulur ve yağ ilavesiyle altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Köftelerin sebze güveç veya haşlanmış patates ile servis edilmesi tavsiye edilir. Taze sebzeler ek olarak idealdir. Bu yemek bir akşam veya gündüz yemeği için uygun olacaktır.

Krep

Alışılmadık atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, balık havyarlı krepler kesinlikle gözden kaçmayacaktır. Tarif basittir ve bunun için gerekli malzemeleri herhangi bir süpermarkette bulmak kolaydır.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• havyar – 300-350 gram;
• buğday unu – 120-150 gram;
• ayçiçek yağı (kızartma için);
• süt (herhangi bir yağ içeriği) – 100 mililitre;
• bir parça beyaz ekmek;
• ampul;
• Yumurta;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• klasik soya sosu - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

• Filmleri havyardan çıkarıyoruz.
• Ekmek dilimini 10-15 dakika sütün içinde bekletin.
• Daha sonra havyarlı ve soğanlı ekmek kıyma makinesi kullanılarak öğütülür.
• Ayrı bir kapta soya sosunu yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın.
• Un elenir ve elde edilen karışıma eklenir.
• Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
• Yağ bir tavaya dökülür ve ısıtılır.
• Bir çorba kaşığı kullanarak karışımdan krepler yapın ve bunları kızartma tavasına aktarın. Tedaviyi her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.
• Yemeği orta ateşte hazırlayın.

Gümüş sazan havyarının nasıl kızartılacağını aşağıdaki video tarifinden öğrenebilirsiniz.