Sebzeli fırında balık. Her duruma göre fırında balık yemekleri hazırlıyoruz. Hassas bir sosta balık ve patates

Fırında pişmiş balık inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. İştah açıcı ve sulu olması için fırında balık nasıl pişirilir? Şık bir yemek için basit bir tarif anlaşılır ve erişilebilirdir. Önemli olan kaliteli balık satın almak, fileto elde etmek için doğru şekilde kesmek ve sebze ve peynirle birleştirmektir.

Balık yemekleri düşük kalorili içeriği nedeniyle popülerdir, ancak ürünün besin değeri de yüksektir. Bu ete harika bir alternatif. Ve fırında pişmiş balıklar faydalı vitaminleri ve asitleri hiçbir şekilde kaybetmez.

Fırında balık pişirmek için ilginç seçenekler

1. Balıkları tuz yatağında pişiriyoruz.
2. Sebze kabuğu veya yastıkla pişirilen balık.
3. Omlette balık pişirmek (sebzelerle birlikte ilginç).
4. Soslu fileto veya bütün balığın kızartılması.
5. Mantarlı, deniz ürünleri, yulaf lapası ile fırında balık.

Fırında balık nasıl pişirilir - olası katkı maddeleri

Balık bifteklerine tuz ve karabiber serpilir ve kenarları yüksek olan küçük bir fırın tepsisine yerleştirilir. Balıkları önceden 260-300 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Olası katkı maddeleri:

• patates, karnabahar, kabak;
• soğan, havuç;
• kırmızı biber;
• limon;
• mantarlar, deniz ürünleri;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane, karabuğday;
• süt, krema, peynir;
• mayonez, yoğurt, ekşi krema;
• domates sosu, makarna;
• hardal, zencefil, sarımsak;
• un, susam tohumları;
• puf böreği;
• baharatlar, otlar.

Bazı basit ipuçlarını takip ederek fırında balık pişirmenin daha kolay bir yolu yoktur.

1. Ekmek yapmak için nişastalı un kullanmak en uygunudur. Ekmek kırıntıları nemi emer ve balıklar kuruyabilir.
2. Dökme demir, cam veya emaye tava, fırında balık pişirmek için idealdir. Kilden bir tane alırsan iyi olur. Ancak hiçbir durumda metalden, özellikle de alüminyumdan yapılmış mutfak eşyaları kullanmamalısınız. Balıklar grimsi renkte çıkacaktır. Tadı bozulacak ve besin değerleri yok olacak.
3. Fırındaki balıklar küçük bir fırın tepsisinde pişirilirse sululuğunu kaybetmez. Aksi takdirde nemin buharlaşması ve ürünün kuruması riski vardır.
4. Daha fazla sululuk için fileto üzerine küçük küp tereyağı konur ve ayrıca bütün balığın karnına da tereyağı konur.
5. Aşırı pişmiş soğan ve havuçla balıkların klasik birleşimi. Bu kızartma dolgu veya kürk manto için kullanılır.
6. Hazırlandıktan sonra bütün balık genellikle folyoya sarılır. Böylece sululuğunu kaybetmez ve fırında çok çabuk pişer.
7. Orijinal teknelerin yapıldığı folyoya da fileto parçaları yerleştirilir. Balığın üzerine her türlü sebze veya mantar karışımı konulur. Pişirmenin bitiminden 7 dakika önce rendelenmiş rendelenmiş peynir serpin. Peynir severler peynir dilimleri ekler.
8. Balıklar pişirmeden önce yarım saatten bir güne kadar çeşitli soslarla marine edilir.
9. Fırında balık pişirmek, sebzeli (patates, karnabahar veya beyaz lahana) kremalı peynir sosuyla da mümkündür.
10. Yulaf lapası, sebze ve mantar karışımlarıyla doldurulur.
11. Balıkları pişirmeden önce limon suyu ve hardalla yağlayın, üzerine sıkılmış meyve suyunu serpin.
12. Balığın tamamını kesip içine domates ve limon dilimleri yerleştirin.
13. Rendelenmiş peynir güzel bir kabuk verir.
14. Fırında pişirilen bitmiş balık, soğuyuncaya kadar hemen masaya konur. Aksi takdirde taze pişmiş balığın eşsiz tadı kaybolacaktır.

Fırında pişirmek için balık seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Soğutulmuş seçenekleri tercih etmek daha akıllıca olacaktır. Dondurulmuş bir ürün satın alırsanız, bu tür balıkları buzunu çözdükten hemen sonra tekrar dondurmadan pişirmeniz gerekir.

İyi taze balıklar parlaktır, yumuşak mukusludur ve şişkinlik yapmaz. Gözleri bulutlu olan balıkları seçmemelisiniz. Parlaklık ve elastikiyete sahip olmalıdırlar.

Balık, gölgeler veya yabancı maddeler olmadan saf balık kokusuna sahip olmalıdır.

Fırında pişirmek için hangi balık türleri uygundur?

Yağlı balık yerseniz doyurucu bir yemek alabilirsiniz:

• mezgit, pembe somon, somon;
• sazan, çipura, sazan.

Yağ (sebze, tereyağı, krema, ekşi krema) eklerseniz küçük bir balık harika olur.

Genel olarak hemen hemen her tür balık fırında pişirilebilir. Tek yapmanız gereken onlara lezzetli bir arkadaş bulmak. Büyük balıklar biftek şeklinde kesilir. Küçük - bütün olarak pişirilir, genellikle sosla birlikte.

Fırında pişirmek için balık nasıl kesilir?

Balıklar temizlenir, bağırsakları çıkarılır ve yıkanır. Bağırsak çıkarma işlemi sırasında safranın salınmasını önlemek önemlidir, aksi takdirde balık acılaşır. Sorun çıkarsa balığı üç veya dört kez soğuk su altında durulamanız gerekir. Suyun akması daha iyidir.

Balık yıkandığında başını kesmeniz, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesmeniz gerekir. Balığı bir bütün olarak pişirmeyi planlıyorsanız elbette tüm bunları bırakabilirsiniz.

Sonunda sırtın tüm uzunluğu boyunca kesilir, kemikler çıkarılır ve fileto kesilir. Tekrar yıkayın, tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Fırında balık pişirirken tabaklardaki kötü kokulardan nasıl kurtulursunuz?

Kötü koku, fırın tepsisini parşömen veya folyo ile kaplayarak etkisiz hale getirilebilir. Metal levhaları israf etmek istemiyorsanız, fırın tepsisini ve fırında balık pişirmek için kullanmayı planladığınız tüm tabakları sirke ile kaplamanız gerekir. Limon suyu da bu amaçlara uygundur.

Ellerinizi limon kabuğu veya kahve telvesi ile silerseniz balık kokusu almazsınız.

Balığın zengin olduğu B vitamini sinir sistemini iyileştirir ve zihinsel aktivitenin iyileşmesine yardımcı olur. Bir şey icat etmek ister misin? Bir parça pişmiş balık yemenin zamanı geldi. Fırında balık pişirmeyi seçmek için uzun zaman harcamanıza gerek yok. Sadece balığın kendisini ve pişirme kaplarını seçmek için zaman harcamak önemlidir.

Fırında balık pişirmenin ne kadar kolay olduğunu arayarak çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Güzel bir tarifin en lezzetli şekilde uygulanması için balıkları ve malzemeleri kesmeye zaman harcamak daha mantıklıdır.

Kanıtlanmış bir eylem şeması uygulayarak pişmiş balığın tadını en üst düzeye çıkarabilirsiniz: balığı seçin, kesin, uygun malzemeleri seçin, pişirme süresini koruyun, yiyecekleri güzelce servis edin, içecekleri unutmayın.

Fırında kırmızı balık nasıl pişirilir?

Buzdolabınızda pembe somon veya somon balığı varsa, fırında kırmızı balığı etkili bir şekilde pişirebilirsiniz. Kendisine uygun bir buket baharat, havuçlu kızarmış soğan, tereyağı ve peynir eşlik edecek. Ev yapımı sos yapıp yemeğin yanında servis ederseniz çok lezzetli olur. Garnitür olarak patates püresi veya pirinç uygundur. Fotoğraflı adım adım tarifle fırında kırmızı balığın nasıl pişirileceğini size daha detaylı anlatacağız. Bu, ailemizin kırmızı balık hazırlamak için en sevdiği yöntemdir. Fileto sulu ve çok lezzetli çıkıyor.

Fırında folyoda balık nasıl pişirilir

Acemi ev hanımları, fırında folyoda balıkların nasıl pişirileceğini merak ediyor. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan ince metal saclar, yemeğin sulu kalmasına ve yanmasını önlemeye yardımcı olur. Ve asıl avantajı, yiyecek ilk önce folyoya konulursa bulaşıkları yıkamanın daha kolay olmasıdır.

Fileto veya bütün balığı sarmak için kullanılır. Folyoda balığın fırında nasıl pişirileceğine dair ideal seçeneği seçmek için, balıkla tam olarak hangi malzemeleri birleştirmek istediğinize karar vermek önemlidir. Mantar, karides, sebze kullanmak mümkündür. Yemeği bir sosla (örneğin ekşi krema veya süt) pişirmek mümkündür, üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Folyo teknelerde pişirilen balık filetosu etkileyici görünüyor. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için balığın üzerine peynir serpin ve kapağı 7 dakika içinde çıkarın. Yiyeceği fırından çıkarmadan önce. Folyoda balığın fırında nasıl pişirileceği aşağıda detaylı olarak anlatılacaktır.

Fırında balık pişirme tarifleri

Misafirlerinize ve ailenize sürpriz yapmak istediğinizde fırında balık pişirmeniz gerekir. Tarifler her türlü malzemeyi sunuyor. Tencerelerde fileto pişirmenin güzel bir yoluna odaklanacağız. Bu bir tabakta garnitür, ana yemek ve sos olacak. Hostes kısa sürede misafirler ve ev halkı için aynı anda üç yemek hazırlayabilecek.

Ve böyle bir güzelliği tatil için hazırlamak hiç de gerekli değil. Sıranın ve olayın ötesinde bir tatil yaratmanın zamanı geldi: fırında balık pişirin. Romantik bir akşam yemeği ve gürültülü bir ziyafet, geleneksel bir öğle yemeği ve akşam yemeği partisi, kil tabaklardaki muhteşem yemeklerle süslenecek. Neden bir restorana gidelim? Evde bir mutfak şaheserinin tadını çıkarabilirsiniz.

Fırında balık pişirmek için hangi malzemeleri alacağız? Tek Kap Tarifi

• balık filetosu – 400 gr;
• soğan – 3 adet;
• havuç – 3 adet;
• ağır krema – 150 ml;
• peynir "Poshekhonsky" - 250 g;
• su – 50 mi;
• tereyağı – 10 gr;
• tuz, baharatlar - 0,5 çay kaşığı;
• sarımsak – 5 diş.

Fırında balık nasıl pişirilir - tencerede balık için adım sırası

1. Balıkların kılçıklarını çıkarın, yıkayın ve kurulayın. Balıkların kemiklerini çıkarmak için cımbız kullanabilirsiniz. İşlem tamamlandığında eti tencerelere sığacak porsiyonlara ayırmanız gerekiyor.
2. Daha sonra ilgili ürünleri hazırlamaya başlamalısınız. Soğanı soyun ve dörde bölün. Havuçları rendeleyin. Sarımsakları bıçakla doğrayın. Peyniri rendeleyin ve sarımsakla karıştırın. Krem oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Tencereleri tereyağıyla yağlayın. Dibine bir avuç soğan, havuç, iki yemek kaşığı koyun. l. krema, 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Filetoyu böyle bir yastığa yerleştirin. Daha sonra krem ​​peynir katmanını tekrarlayın. Daha fazla balık ve sonunda kremalı ve peynirli soğan.
4. Örtün, 210 derecede 35 dakika pişirin. Lezzetli bir şapka istediğinizde 10 dakikanızı alır. Pişirme süresi bitmeden kapakları çıkarın ve kahverengileşmeye bırakın. Pişen balığı hemen fırında servis edin, üzerine otlar serpin (yanına bir tutam nane veya biberiye koymak uygun olur). Fırında balık nasıl pişirilir? Önemli olan denemekten korkmamaktır.

Folyo kullanarak fırında balık nasıl kolayca pişirilir?

Ev hanımının tenceresi yoksa ya da bulaşıkları daha az yıkamak istiyorsa, fırında balık pişirmenin ne kadar kolay olduğunu öğrenebilirsiniz. Bu, geçmişte herhangi bir mutfak zaferi veya başarısı gerektirmez. Hem acemi bir aşçı, hem tembel bir aşçı hem de sıradan bir aşçı tarifle baş edebilir. Sadece folyo ve limon stoklamanız gerekiyor. Ve elbette kaliteli balık satın alın.

Fırında balık pişirmeyi kolaylaştıran ürünler

• balık – 700 gr;
• limon – 2 adet;
• hardal – 20 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Fırında balıkları kolayca pişirmenin adımları

1. Balıkları biftek şeklinde kesin. Cımbız kullanarak kemikleri çıkarın. İyice yıkayıp kurulayın.
2. Her parçayı her taraftan tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
3. 10-15 dakika bekletin. Limon suyu yapmak için bir limon kullanın. İkinciyi servis için kupalara kesin.
4. Filetoyu hardalla kaplayın ve üzerine limon suyu serpin.
5. Fileto büyüklüğüne göre folyodan tekneler yapın. 5 gr tereyağı ve ardından fileto koyun. Folyonun uçlarını, sandığın çıkması için dikkatlice yuvarlayın. Bu belki de önerilen balıkları fırında pişirme yöntemindeki en zor manipülasyondur.
6. Filonun tamamını özel bir forma yerleştirin ve sıcak fırında 25 dakika pişirin. Sıcaklık – 210 derece.
7. Pişmiş balıkları ambalaj bütünlüğünü bozmadan teknelere dağıtın. Ya da servis yapmadan hemen önce kapağını açıp sıcak etin üzerine bir dilim limon koyup güzel teknelerde servis edebilirsiniz. Bu kolay tarif, fırında balık pişirmenin ne kadar kolay olduğunu kanıtlıyor. Yiyecekler sulu ve iştah açıcı olacaktır.

Bu hikayemizde size fırında kırmızı balığın nasıl pişirileceğini anlatacağız. Eti bir fırın tepsisine koymanız, üzerini peynir ve sebze kaplamasıyla kaplamanız, folyoyla kapatıp fırına koymanız yeterli. Şaşırtıcı derecede renkli, parlak ve tarif edilemeyecek kadar lezzetli çıkacak. Ve daha da önemlisi son derece hızlı.

Balık sevmeyen insanlarla neredeyse hiç tanışmadım. Ve bu bir tesadüf değil, sadece çok sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetli. Bu nedenle pişmediği anda haşlanır, buharda pişirilir, kızartılır ve pişirilir.

Üstelik tarifleri sayamazsınız ve her şeyi pişiremezsiniz. Bugünkü yazıya hazırlanmaya başladığımda o kadar çok tarif vardı ki, yazıya neleri dahil edip neleri eklemeyeceğime bile karar veremedim.

Ve bugün sahip olduğumuz konulardan birini ele alsak bile - pişmiş balık, o zaman o kadar çok değerli yemek vardı ki! Hazırlanması oldukça basit olduğundan hepsi en yakın ilgiyi hak ediyor ve her şey sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor!

Bu nedenle bugün oldukça geniş bir tarif seçeneği sunuyorum ve seçimi kendiniz yapmanıza izin veriyorum. Herkesin farklı zevkleri ve tercihleri ​​var, bugünkü menüde bunları dikkate almaya çalışacağım.

Bu tarifi her türlü balıktan hazırlayabilirsiniz ama içinde pembe somon kullanmanızı öneririm, kılçığı fazla değil, çok yağlı değil ve çok da pahalı değil.

Bir yazımda ekşi krema soslu domatesli ve peynirli çok lezzetli bir tarifim var. Fırında pişirilir. Tarif sadece benim tarafımdan değil, birçok arkadaşım tarafından da test edildi. Pembe somon yumuşak, aromatik, genel olarak hiç kuru değil - lezzetli çıkıyor.

Bu benim en sevdiğim tariflerden biri. Ve eğer bu tarifi daha önce anlatmamış olsaydım, kesinlikle bugünkü seçkiye dahil ederdim. Ancak kendimi tekrarlamanın bir anlamı yok, özellikle de onunla tanışmak istiyorsanız bağlantıyı takip etmeniz yeterli. Ve bugün, paylaşmaktan mutluluk duyacağım pembe somonlu, aynı derecede harika bir tarifim var.

İhtiyacımız olacak:

• pembe somon - 1 adet (büyük)
• mandalina - 3 adet (portakal olabilir - 2 adet)
• tuz ve karabiber - tatmak
• baharatlar - kişniş, hindistan cevizi, kakule - 1 - 1,5 çay kaşığı
• biberiye - kurutulmuş veya taze (2 dal veya iki tutam)

Hazırlık:

1. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin, yüzgeçleri ve kafayı çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. 2,5 - 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Dondurulmuş pembe somon kullanıyorsanız önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

2. Bütün baharatları karıştırın. Kendi kullandığım baharatları belirttim ama genel olarak siz kendi kullandığınız baharatları kullanabilirsiniz. Bu seti özellikle kullanıyorum çünkü kişniş ve kakule balığın tüm avantajlarını öne çıkaracak ve lezzetini daha yoğun hale getirecek. Küçük hindistan cevizi hoş bir ceviz tadı verecek ve biberiye hafif bir limon aroması verecektir.

3. Balıkları bir kaseye koyun ve her iki tarafına da tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Normal çekilmiş biberi kullanabilirsiniz, ancak sadece öğütürseniz eşsiz bir aromaya sahip olacaktır!

Balığın derisine ve iç kısmına tuz ve karabiber sürün. Kemiklerdeki keskin kesiklerden yaralanmamak için bunu dikkatli yapın.

4. Daha sonra baharat serpin ve balığın etine de sürün. Baharatların, tuz ve karabiberin marine etmesi için 20 dakika bekletin.

5. Bu tarifi genellikle portakal kullanarak yapıyorum. Ama bugün tarifi değiştirip mandalinayla pişirmeye karar verdim. Ben de ne olacağını merak ediyorum. Denemeyi seviyorum!

6. Balığımız marine edildiğinde bir fırın kabına konulmalıdır. İşime yarayacak kapaklı küçük bir cam kalıbım var. Kalıbın kapağı yoksa folyo hazırlayın ve kalıbı onunla örtün.

7. Pembe somon parçaları sıkıca yerleştirildikten sonra iki mandalina ikiye bölün, yarısını kenara koyun ve üçünün suyunu doğrudan balığın üzerine sıkın. Bunu ellerimle yapıyorum, meyve sıkacağıyla oynamak uzun zaman alıyor ve sonra onu da yıkamam gerekiyor ama burada her şey hızlı.

8. Bu, turşumuzun ikinci kısmı olduğundan pembe somonu 10 dakika daha bekletin. Bu arada fırını ön ısıtmaya alın. 210 derece sıcaklığa ihtiyacımız olacak.

9. Bu sürenin sonunda kalıbı bir kapakla veya folyoyla kaplayarak duvarlara sıkıca bastırın. Fırına verip 20 dakika kadar pişirin.

10. Kalan mandalinayı ve diğer yarısını dilimler halinde kesin.

11. 20 dakika sonra kalıbı çıkarın. Kapağı açtığımızda pembe somonun beyaza döndüğünü, hoş bir görünüme ve lezzetli bir aromaya sahip olduğunu görüyoruz. Lezzet katın ve mandalina dilimlerini balığın üzerine yerleştirin.

12. Tavayı 10 dakika daha fırına koyun. Kapağı kapalı olarak da pişirin.

13. Kalıbı çıkarın ve 10 dakika kapalı olarak bekletin. Bu süre zarfında pişirme işlemi devam edecektir. Balıklardan ve mandalinadan da meyve suyu çıktığını göreceğiz. Onunla pembe somonu sulayacağız. Bu sayede kuru olmayacaktır.

14. Balıkları herhangi bir garnitür veya salata ile birlikte, suyunu üzerine dökerek servis edin. Dilerseniz birkaç dilim limonla da süsleyebilirsiniz.

15. Zevkle yiyin!

Balıklar yumuşak çıkıyor, hiç kuru değil ve tadı harika!

Bu arada bir sır paylaşacağım. Marine için özel bir zaman yoksa aynı şekilde pişirin ancak çok uzun süre beklemeyin. Bu oldukça kabul edilebilir ve daha sonra pişirme süresi yarı yarıya azalacak.

Şu anda hızlı bir gelişme var ve birçok insan buna bağlı kalıyor. Zaten yazdım ama orada balık yemeği yok. Ancak bazı günlerde balığa izin veriliyor. Yani bu tarif tam da böyle bir durum için, peynir yok, ekşi krema yok, mayonez yok.

Yani bu tüm durumlara uygun bir tarif; hafta içi veya tatil günlerinde pişirebilirsiniz. Bu balığı pişirdiğinizden emin olun, sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Porçini mantarıyla doldurulmuş ve fırında folyoyla pişirilmiş turna levreği

Taze turna levreği almayı başardığımda fazla düşünmüyorum, tuzla, baharatlarla ovalayıp üzerine ekşi krema döküp 30 dakika fırına koyuyorum. Ancak bu yazıyı hazırlarken içini mantar dolgusu ile doldurmaya karar verdim.

Turna levreğinin eti beyaz, lezzetli, yağsız olduğundan mantarlarla iyi gider. Ayrıca az sayıda küçük kemiği vardır ve doldurulabilir. Ancak genel olarak başka balıkları da alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• turna levreği – 1 adet (1 kg)
• mantarlar – 250 – 300 gr
• soğan - 2 adet
• dolmalık biber – 150 gr
• biberiye - 2 dal
• kekik - 3 - 4 dal
• tuz - tatmak
• limon - 1 adet.
• sert peynir - 100 gr
• bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Balığım taze olduğundan buzunu çözmeme gerek yok, bu harika. Bağırsaklardan ve pullardan temizliyoruz. Yemeğin üzerinde güzel görünmesi için kafası açık olarak pişirmeye karar verdim, bu yüzden solungaçlarını ve gözlerini çıkardım ve karkasın tamamını iyice yıkadım.

Solungaçların çıkarılması gerekir, pişirildiğinde yemeğe acı bir tat verirler. Ve balık çorbasını kafalardan pişirirseniz, et suyunun tadı sadece acı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bulanıklaşacaktır.

2. Turna levreğinin eti çok yumuşak ve lezzetlidir ve ben orman, beyaz, dondurulmuş mantarlar kullanıyorum, bu yüzden aşırı baharatlarla tadı ve kokuyu bastırmayacağız. Sadece hafif limon tadı verecek biberiye, tazelik kokusu verecek kekik kullanacağız. Aynı sebepten dolayı biber kullanmayacağız.

3. Karkası tuzla ovalayın ve üzerine kekik serpin. Taze kekik dalınız yoksa kurutulmuş kekik de kullanabilirsiniz, günümüzde satın almak hiç de zor değil.

4. Karkasın hem dışına hem de içine limon suyu dökün. 10-15 dakika bekletin ve bekletin.

5. Bu arada doldurmaya başlayalım. Bunu yapmak için soğanı yarım halkalara kesin, mantarları ve biberleri hazırlayın. İkisinin de mevsimi olmadığı için donmuş olarak kullanacağım. Daha önce de söylediğim gibi bende porçini mantarı var ama sen elindekileri kullanabilirsin. Dolguyu petrolle hazırlayabilirsiniz.

Hem mantarlar hem de biberler zaten doğranmış.

6. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartın.

Hafifçe altın rengine döndüğünde mantarları ekleyin; önce buzlarını çözmenize gerek yok. Her şeyi birlikte 5 dakika kızartın, ardından dolmalık biberi ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.

Tarifte biberi çıkartabilirsiniz, bu da benim tespitlerimden biri. Bir keresinde açıklamalardan birinde dolgunun mantar ve dolmalık biberden yapılabileceğini görmüştüm. Ürünler pek uyumlu değil gibi görünüyor ama denedim. Oldukça iyi olduğu ortaya çıktı! O zamandan beri bazen bu dolguyu hazırlıyorum ve bugün onu kullanmaya karar verdim.

Bu yüzden biber ekleyip eklemeyeceğinize kendiniz karar verin.

7. Dolguyu hafifçe soğumaya bırakın.

8. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve folyoyla kaplayın. Folyoyu da sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine balıkları yerleştirin ve iç malzemeyi koyun, dolgunun düşmemesi için karnını kürdan ile delin.

Çok fazla iç malzeme eklemeyin; pişirme işlemi sırasında hem balığın hem de dolgunun hacminin genişlemesi için yer olmalıdır.

İç harcının bir kısmı kalacak, servis için kullanacağız.

9. Doldurulmuş karkasın üzerine iki dal biberiye ve iki veya üç dal kekik koyun, balıkları folyoya sarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin.

10. Bu arada garnitür olarak patatesleri pişmeye bırakın. Ayrıca kalan mantar dolgusunu tekrar kısık ateşte koyun. Taze mantarların toplam pişme süresi en az 20 - 25 dakika olmalıdır ama biz onları sadece 10 dakika kızarttık. Bu nedenle mantarları hazır hale getiriyoruz.

11. Peyniri rendeleyin. 25 dakika sonra balığın bulunduğu fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın, kekik ve biberiye dallarını çıkarın ve üzerine peynir serpin.

Artık üzerini folyo ile kapatmanıza gerek yok. Fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve balığın güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanması için fırın tepsisini tekrar 10-15 dakika fırına koyun.

12. Kürdanları çıkararak turna levrekini geniş bir tabağa yerleştirin. Taze otlar serpin. Haşlanmış patatesleri yemeğin arka tarafına, kalan mantar dolgusunu da göbek tarafına yerleştirin. Domates, salatalık, taze soğanla süsleyin.

13. Servis yapın, parçalara ayırın ve afiyetle yiyin. Ama dikkatli bir şekilde tüm kemikleri çıkarın.

Burada hem pişmiş balık hem de garnitür alıyorsunuz. Çok kullanışlı, doyurucu ve lezzetli!

Patates ve sebze ile pişmiş balık

Fırında patatesle pişirilen balık, aslında birçok evde sıklıkla hazırlanan bir görev yemeğidir. Pişirme şeması her yerde aynı, tek fark patatesin yanı sıra bazı yerlerde bazı sebzelerin, diğerlerinde ise bazı sebzelerin eklenmesidir. Doldurma da birbirinden farklı olabilir, bazı yerlerde üst tabakaya basitçe peynir serpilir, bazılarında ekşi krema veya krema sosu hazırlanır, bazılarında ise sos olur.

Ve bugün bu seçeneği sunuyorum ve onu hizmete alabilir veya sebzeleri başkalarıyla değiştirebilirsiniz. Ancak tarifte patates bulunduğundan yine de onları bırakmanızı öneririm.

İhtiyacımız olacak:

• balık filetosu – 1 kg
• patates - 1 kg
• domates - 2 - 3 adet
• mayonez - tatmak (ekşi krema kullanabilirsiniz)
• peynir - 150 - 200 gr
• balık baharatları - 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için

Hazırlık:

1. Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Sevdiğiniz veya akşam yemeği için aldığınız balıkları kullanabilirsiniz. Filetoyu bir kaseye koyun, tuz, karabiber, baharatları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberin ete nüfuz etmesi için bir süre bekletin.

2. Patatesleri soyun, ikiye bölün ve ince parçalar halinde kesin. Balıklar oldukça çabuk pişeceğinden patateslerin de hazır olması için zamanının olması gerekiyor, bu yüzden mümkün olduğunca ince kesmeniz gerekiyor.

3. Patatesleri bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

4. Domatesleri ikiye bölün ve patateslerle aynı dilimlere kesin.

5. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, tereyağ veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

6. Doğranmış patateslerin yarısını tavanın dibine yerleştirin.

7. Daha sonra tüm balıkları eşit ve düzgün bir şekilde dağıtarak yerleştirin.

8. Bir sonraki katmanımız domates olacak. Dilimleri üst üste yerleştirerek hafifçe üst üste yerleştiriyoruz. Domatesler hafifçe tuzlanmalıdır.

9. Kalan patatesleri bir kat mayonez veya ekşi krema ile yağlanan bir sonraki katmana yerleştirin. Katman kalınlığını kendiniz belirleyin.

Daha kalın bir mayonez tabakası, daha ince bir ekşi krema tabakasından daha fazla kaloriye sahiptir. İstenilen kalınlığı belirleyebileceğiniz ana kriter budur.

10. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

11. Fırını 210 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme sıcaklığını artırmak ve peynirin yanmasını önlemek için tavayı folyo ile örtün. Ve 25-30 dakika kadar fırına koyun. Bu süre zarfında patateslerin tamamen hazır olması gerekir.

Kenardan bir parça alıp deneyebilirsiniz. Patatesler büyük kesilmişse ve henüz hazır değilse, folyoyla örtmeyi unutmadan tava fırına geri gönderilmelidir.

12. Belirlenen sürenin sonunda tavayı çıkarın, folyoyu çıkarın, fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve tekrar fırına koyun. Peynirin güzel, altın kahverengi bir kabukla kaplanmasına ihtiyacımız var. Bu 10-15 dakika sürebilir.

13. Hazır olduğunuzda, pişmiş balık ve sebzeleri içeren tavayı çıkarın, parçalara ayırın ve tüm katmanlar korunacak şekilde servis yapın. Aynı zamanda yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.

14. Zevkle yiyin!

Aynı prensibi kullanarak bu yemeği havuç, kabak, soğan ve biberle hazırlayabilirsiniz.

Patates ve Beşamel soslu pollock

Tarif çok basit. Bu konuda büyüleyici olan şey, hazırlamak için pahalı balıklar almanıza gerek olmaması; pollock fileto kullanarak pişirebilmenizdir. Balık ucuzdur ve herkes tarafından bulunabilir.

Yemeğin önceki tarifle hemen hemen aynı şekilde hazırlandığını lütfen unutmayın. Ancak sadece patates ve balık içerir. Bahsettiğim şey bu: şema aynı, ürünlerin bileşimi farklı. Beşamel sosu, çeşitli güveç türlerinde yeri doldurulamaz bir unsurdur.

Bana göre bu, her gün için harika, inanılmaz derecede basit bir tarif. Daha önce hiç bu şekilde balık pişirmediyseniz mutlaka deneyin, çok seveceksiniz!

Videoyla ilgili söylemek istediğim tek şey. Aşçı muhtemelen büyük bir profesyoneldir ve patatesleri elleriyle rendeler. Böyle bir rende çok tehlikelidir, çok kolay yaralanabilirsiniz. Ve sebzeler için özel bir tutucuyla birlikte gelir, bu yüzden lütfen onu kullanın.

Fırında sebze ve fındıkla pişirilmiş morina filetosu

Geçen yıl mutfak yayınlarından birinde bulduğum mükemmel bir tarif. Denedim ve yiyen herkes çok memnun kaldı. Görünümü ve tabii ki inanılmaz lezzetiyle moralinizi yükselten bir yemek.

Ve onu kuzey denizlerinin kraliçesi olan morinadan pişireceğiz. Morina, çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir ve ayrıca değerli diyet proteini içerir. Bu tür balıklardan asla daha iyi olamazsınız, bu yüzden onu kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• derili morina filetosu – 800 gr
• domates - 1 adet.
• kornişon – 3 – 4 adet
• ceviz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 1 diş
• dereotu - demet
• maydanoz - 0,5 demet
• nane - 3 dal
• yeşil soğan - 2 tüy
• ekşi krema - 0,25 yemek kaşığı
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Göndermek için:

• kornişon – 15 – 20 adet
• kızılcık - Sanat. kaşıklar
• maydanoz
• limon

Hazırlık:

1. Tüm yeşillikleri ve domatesleri durulayın. Kağıt havluların üzerine koyun ve süzün, ardından hafifçe vurarak kurulayın.

2. Yeşillikleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Bir diş sarımsağı bir presin içinden geçirin veya ince ince doğrayın.

3. Domates ve kornişonları küçük küpler halinde kesin.

4. Somunları öğütün.

5. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve üzerine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Karışım.

6. Pişirme kabını yağla yağlayın ve morina filetosunu derisi aşağı gelecek şekilde içine yerleştirin. Hamuru ekşi krema ile yağlayın ve elde edilen karışımı üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Kornişonlar gerekli tadı vereceğinden balığın tuzlanmasına gerek yoktur.

7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, ardından içine balıklı bir fırın tepsisi yerleştirin ve 25 dakika pişirin.

8. Bitmiş balığı büyük, düz bir tabağa koyun, bütün salatalık, kızılcık ve bitki dallarıyla süsleyin. Limonu ince halkalar halinde kesin ve üstüne yerleştirin.

Yemek yediğinizde limonun suyunu sıkarak balığın üzerine dökebilirsiniz. Morina balığının kendine has bir kokusu vardır, dolayısıyla limonun ona zararı olmaz.

Hazırlanması kolay ama lezzetli bir yemeği yiyin ve tadını çıkarın. Gördüğünüz gibi yemeğin sunumu ve görünümü övgünün ötesinde, bu yüzden bu yemeği her tatil için hazırlayabilirsiniz!

Kremalı karides ve avokado ile fırında pişmiş balık

Bu tarifte dilediğiniz balığın filetosunu kullanabilirsiniz. Ve morina temasına devam edeceğiz ve ondan yemek pişireceğiz. Üstelik ucuz ve oldukça erişilebilir. Ve önceki tarifte bu kuzey balığının faydalarını zaten yazmıştım.

İhtiyacımız olacak:

• morina bifteği – 4 parça, her biri 150 gr
• soyulmuş karides – 200 gr
• avokado - 1 adet
• sert peynir - 150 gr
• krem %33 – 150 ml
• fesleğen - 3 dal (kurutulabilir)
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber - tatmak

Sosu için:

• yaban turpu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık
• limon suyu - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Morina balığını tuz ve karabiberle ovalayın, bunun için biberi kendiniz öğütmek daha iyidir, böylece balıklarımız inanılmaz bir aroma elde eder.

2. Bir pişirme kabı hazırlayın, bitkisel yağla yağlayın ve filetoyu içine yerleştirin.

3. Avokadoyu yıkayın, soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru ince dilimler halinde kesin ve fileto üzerine yerleştirin.

4. Fesleğen dallarının yapraklarını çıkarın ve balığın ve avokadonun üzerine serpin. Üzerine soyulmuş karidesleri yerleştirin. Kremayı dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

5. Bu arada güzelimiz meyve sularına batırılıyor, fırını ön ısıtmaya alıyoruz, 220 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacımız var.

6. Tavayı fırına yerleştirin ve pişene kadar 25 - 30 dakika pişirin.

7. Morina pişerken limon sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için yaban turpu bir kaseye koyun, ekşi krema ve limon suyu ekleyin. Tuz serpin ve tekrar taze çekilmiş karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

8. Herhangi bir garnitür hazırlayın, örneğin patatesleri haşlayabilirsiniz.

9. Bitmiş morina parçasını garnitür ve limon sosuyla birlikte porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirin.

İnanılmaz lezzetli bir yemek hazır! Yiyin ve tadını çıkarın!

Bal ve zencefil ile soya soslu balık

Derili deniz alabalığı filetosu bu tarif için en iyi sonucu verir. Bu seçenek kesinlikle ucuz değil, ama buna değer. Yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki, misafirler geldiğinde hazırlarsanız herkesin nefesi kesilecek. Üstelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

İhtiyacımız olacak:

• alabalık, derili fileto – 1 kg
• soya sosu - 150 ml
• sıvı bal - 150 ml
• zencefil kökü - 3 cm
• sarımsak - 3 diş

Hazırlık:

1.Balıklarımız marine edileceği için hazırlayalım. Bunu yapmak için sarımsak ve zencefil kökünü soyun. Her ikisini de ince bir rende üzerine rendeleyin. Soya sosu ve bal ile karıştırın.

2. Alabalık filetosunu porsiyonlara bölebileceğiniz gibi bütün olarak da bırakabilirsiniz, tadı etkilemez.

3. Filetoyu bir kaseye koyun ve turşuyu üzerine dökün. Kapağını kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında, turşuyu balığın üzerine iki kez dökün veya filetoyu diğer tarafa çevirin, böylece her şey eşit şekilde marine edilir.

4. Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve üzerine filetoları yerleştirin. Parçalara ayrılırsa pişirme süresi 10 dakika, bütün parça ise 15 dakika olacaktır.

5. Bitmiş filetoyu porsiyonlu tabaklara veya büyük bir tabağa yerleştirin. Taze salatalık ve domateslerin yanı sıra taze otlarla süsleyin.

Basit, hızlı ve çok lezzetli! Tek yapmanız gereken onu alıp pişirmek!

Bu arada soya sosuna zencefil ve sarımsak yerine hardal ekleyebilirsiniz. Ve bu yeni bir tada sahip tamamen yeni bir hikaye olacak.

Ve tabi ki şunu da belirtmek isterim ki alabalık her gün tüketilmez, çok pahalıdır. Diğer balıkların filetolarını kullanarak bu şekilde pişirmeyi denedim ve aynı derecede lezzetli oldu. Yani siz de deneyebilirsiniz, çok lezzetli olacak, şüphesiz!

Sebze, mantar ve pastırma ile doldurulmuş alabalık

Arkadaşlarımdan biri, biraz kuru balık pişirirken onu pastırma katmanlarıyla katlıyor. Bu onu daha sulu ve yumuşak hale getirir. Ve bu teknik, dağ nehri alabalığı gibi balıklarda çok işe yarar. Eğer bifteğimiz olsaydı, sadece pastırma şeritleri kullanabilirdik. Ama bugün bütün bir balığımız var, o yüzden onu dolduracağız ve kıymaya domuz yağı ekleyeceğiz.

Zaten iki tane fırında tarifim var, üzerlerine tıklayarak görebilirsiniz.

Bugün yeni ve lezzetli bir tarifle karşınızdayım.

İhtiyacımız olacak:

• nehir alabalığı – 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• dolmalık biber - 1 büyük
• mantarlar, taze veya konserve - 150 gr
• domuz yağı - 100 gr
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber - tatmak
• fındık, otlar - servis için

Hazırlık:

1. Balıkları bağırsaklardan ve pullardan temizleyin, solungaçları çıkarın. İyice durulayın ve kurulayın. Dışını ve içini tuz ve karabiberle ovalayın. Hamur tuzlanana kadar 15 dakika bekletin.

2. Doldurmayı hazırlayın. Pastırmayı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Mantarları doğrayın; taze veya salamura mantarları kullanabilirsiniz.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

4. Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Taze çekilmiş biber kullanmak en iyisidir.

5. Göbeği dolguyla doldurun ve kürdanlarla birbirine sabitleyin. Balığa bitkisel yağ serpin ve yine yağla yağlanmış folyoya koyun. Sarın ve bir fırın tepsisine aktarın.

6. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Ve 30 dakika pişirin.

İstenirse pişirme bitiminden 10 dakika önce alabalığı çıkarıp üzerine peynir serpebilirsiniz. Üzerini folyo ile kapatmadan tekrar fırına koyun ve peynirin altın rengi kahverengi olana kadar pişmesini bekleyin.

7. Tarifte peynir kullanmadıysanız, balıkları üzerine fındık ve taze otlar serperek geniş bir tabakta servis edin.

Aynı şekilde balıklar da doldurulabilir, folyoya sarılabilir ve ateşte kül içinde pişirilebilir. Bu çok lezzetli olacak! Özellikle de kendiniz yakaladıysanız. Tarifi not alın; evde, kırda ve doğada işinize yarayacaktır.

Fırında fasulyeli somon

Dikkatimizi hak eden bir başka ilginç tarif. Tabii ki, tamamen basit değil ve hazırlanması zaman ve biraz çaba gerektirecek, ama buna değer! Sözümü dinle!

İhtiyacımız olacak (1 - 2 porsiyon için):

• somon filetosu – 250 gr
• fasulye - 150 gr
• pastırma - 150 gr
• yeşil salata - 1 demet
• Kore havuçları - 1 yemek kaşığı. kaşık
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kurutulmuş biberiye - 0,5 çay kaşığı
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• hardal - 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Somon filetolarını durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sahip olduğunuz porsiyon sayısı, alacağınız porsiyon sayısı.

2. Limonun suyunu sıkın ve hardalla karıştırın. Bu karışımı somon filetoların üzerine sürün. Marine edilmiş balığın etini doyuracak şekilde 10 dakika bekletin.

3. Daha sonra tadına göre kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Taze çekilmiş biber kullanmak daha iyidir.

4. Filetoyu bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve filetoyu boyutuna bağlı olarak 20-30 dakika pişirin. Bitmiş filetoyu çıkarın ve üzerine kurutulmuş doğranmış biberiye serpin.

6. Fasulyeleri önceden soğuk suya koyun ve 3 saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri akan su altında durulayın. Tekrar soğuk suya dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyin. Pişirdikten sonra, fasulyeleri bir kevgir içine koyarak ve tamamen süzülmesini sağlayarak kalan suyu boşaltın.

7. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

8. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın.

9. Marul, domuz pastırması ve fasulyeyi karıştırın ve Korece pişirilmiş havuçları ekleyin. Eklemenize gerek yok; dergilerden birinde bulduğum orijinal tarifte bu yer almıyor. Garnitür yelpazesinde parlak bir nota yaratmak için onu kendim eklemeye başladım. Ayrıca havuç rengi somon rengine çok yakışıyor.

10. Tüm malzemeleri karıştırın, önce damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra zeytinyağını ekleyip yavaşça tekrar karıştırın.

11. Garnitürü bir tabağa koyun ve üzerine somon bifteğini yerleştirin. Üzerine limon suyu serpin. Susam serpebilirsiniz.

12. Güzel, yumuşak ve inanılmaz lezzetli yemeğimiz hazır! Yemek yiyebilir ve tadını çıkarabilirsiniz!

Gördüğünüz gibi hazırlık aşamasında karmaşık bir şey yok. Filetoyu turşunun içine koymak ve fasulyeleri pişirmek zaman alır. Ancak bunu önceden yaparsanız hazırlığın kendisi fazla zaman almayacaktır. Ama herkesi lezzetli bir yemekle memnun edeceksiniz.

Karabuğday lapası ile doldurulmuş pişmiş balık

• balık - 1 adet
• karabuğday lapası - 1 su bardağı
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• yumurta -2 adet
• soğan - 1 adet.
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. kaşık
• yeşillik
• tuz biber

Hazırlık:

Bu tarifi küçük bir balık kullanarak hazırlamak çok uygundur. Örneğin havuz sazanı, peynir balığı veya küçük turna levreği alabilirsiniz. Uskumru ile de pişirebilirsiniz.

Uskumru birçok kişinin favori balığıdır ve az sayıda kemiği olduğu için onu doldurmak çok iyidir. Bu konuyla ilgili zaten ilginç bir makalem var, sunuyor. Yani dilerseniz uskumru alıp önerilen tariflerden birine göre pişirebilirsiniz. Ya da karabuğday lapası ile doldurabilirsiniz...

1. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin. Kafayı terk ederseniz, solungaçları çıkarmanız ve her durumda akan su altında iyice durulamanız gerekir. Daha sonra kurutun ve dışını ve içini tuzla ovalayın.

2. Karabuğday lapasını pişene kadar pişirin. 1 yumurtayı haşlayıp küp şeklinde doğrayın.

3. Ayrıca soğanı küp şeklinde doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızartın.

4. Yulaf lapasını, soğanı ve doğranmış yumurtayı karıştırın, ayrıca tüm kütleyi bağlamak için çiğ yumurta ekleyin. Balıkları yulaf lapası ile doldurun.

5. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, ekşi kremayla yağlayın ve galeta unu serpin. Lapanın düşmesini önlemek için karnını kürdanla kesebilirsiniz.

6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi yerleştirin. Balığın büyüklüğüne göre 25-30 dakika kadar pişirin. Açığa çıkan meyve suyuyla periyodik olarak sulayın.

7. Geniş, düz bir tabakta servis yapın ve otlarla süsleyin. Garnitür olarak doğranmış yumurtalarla ufalanmış karabuğday lapası servis edebilirsiniz.

Bugün sahip olduğumuz şey bu. En ilginç ve lezzetli tarifleri seçmeye çalıştım. Gerçekten onları takdir edeceğinizi umuyorum. Üstelik yemek yapmayı sevenlerin ilgisini gerçekten hak ediyorlar.

Lezzetli pişmiş balıklar hazırlayın ve sağlığınız için yiyin!

İhtiyacınız olan tarifi bu koleksiyonda bulamadıysanız, aşağıda listesini sunduğum diğer seçeneklere bakmanızı öneririm.

Tarifleri beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşın, puan verin ve beğenin. Ayrıca yorum yazın, onları görmekten her zaman memnun olacağım.

Afiyet olsun!

Balık pişirmek, yalnızca pişirme sürecine tam olarak dahil olmaya ve ocakta olmaya gerek olmadığı için değil, aynı zamanda hoş aroması ve diğer pişirme koşullarında yeniden üretilemeyen benzersiz tadı nedeniyle de çekicidir.

Fırında balık insan sağlığı açısından daha faydalıdır ancak balık dünyasının her temsilcisi bu şekilde hazırlanamaz.

Fırında pişirmek için balık seçerken insanlar çeşitli kriterlere göre yönlendirilir ve minimum sayıda kemik içeren türleri tercih eder. Kural olarak bu, büyük deniz sakinleri için geçerlidir.

Deneyimli şefler çipura, somon, turp sazanı, alabalık, uskumru, kadife balığı, sazan, pisi balığı, turna balığı, gümüş sazan, morina, turna levreği, pembe somon ve sterletin fırında pişirmeye en uygun olduğu konusunda ısrar ediyor.

Aynı zamanda her balığın hazırlanışının kendine has özellikleri vardır. Bu nedenle, bir balık folyoda pişirilmeli, ikincisi için özel bir kalıp ve üçüncüsü için bir manşon uygundur.

Çarpım tablosu gibi pişmiş balıkların gerçek uzmanları, hoş bir tat ve aroma elde etmek için neyin neyle birleştirilmesi gerektiğini bilir.

Bu nedenle fırında alabalık pişirirken, balığın eşsiz tadını tamamlayacak otlar ve limon kullanmak daha iyidir. Alabalık biftek halinde pişirilmelidir, ancak mersin balığı folyoda bütün olarak pişirmek daha iyidir.

Sazan en yaygın ve uygun fiyatlı balıktır, bu yüzden en çok pişirme için kullanılır. Limon ve soğan da sazan için ideal bir katkıdır. Temizlenmiş balıklar limonla doldurulmalı ve üzerine soğan serpilmelidir. Bütün sazan folyoda pişirilir.

Sazan, balık etini daha iyi doyurabilecek bol miktarda soğan kullanılarak da pişirilebilir. Bunu yapmak için limon suyunda marine edilmiş sazan doğrudan folyonun üzerine değil, soğan tabakasının üzerine yerleştirilmelidir. Balığın üzerine aynı kat doğranmış soğan konur.

Sterlet, pişirmesi en iddiasız olarak kabul edilir, eşsiz tadı nedeniyle herhangi bir ilaveye ihtiyaç duymaz. Folyoda pişirmeden önce bu balığı tuzlayıp karabiberleyin.

Dorado, levrek, levrek ve mezgit balığı, otlar ve sert peynirle birlikte lezzetli ve sulu bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda dolgu olarak otlar ve rendelenmiş peynir karışımı kullanılmalıdır. Aynı listedeki herhangi bir balık, tuz kabuğunda pişirilebilir. Bu pişirme yöntemini çok az kişi biliyor, ancak gerçekte aşçıdan ciddi bir çaba gerektirmiyor.

Başlangıç ​​​​olarak, balıkların bağırsakları çıkarılmalı, iyice durulanmalı ve fazla nemi bir havluyla giderilmelidir. Balığın iç kısmına yeşillik dallarını yerleştirip tuz kabuğu oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için bir kilogram normal tuzu 4 yemek kaşığı suyla karıştırmanız gerekir. Daha sonra proteini 1-2 yemek kaşığı su ile çırpıp ıslak tuzla iyice karıştırmalısınız.

Ortaya çıkan karışım bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve bir kaşıkla hafifçe bastırılmalıdır. Balıklar tuzun üzerine konur ve kalan tuz karışımıyla iyice kaplanır. Pişirmenin sonunda kabuk soğuyana kadar birkaç dakika beklemeniz, ardından kırılıp balıktan temizlenmesi gerekir.

Balık sebzelerle birlikte pişirilebilir. Bu amaçlar için hake veya capelin kullanmak daha iyidir, ancak sebzeler kişisel zevk tercihlerine göre seçilmelidir.

Fırında balık pişirmenin temel kurallarını bilmeden, yemeği kolayca bozabilir, yeterli sululuk, tat ve aromadan mahrum bırakabilirsiniz. Sıcaklık koşulları korunursa sulu pişmiş balık elde edilecektir.

Balığın fırında belirtilen süreden daha uzun süre tutulması veya sıcaklığın çok yüksek ayarlanması tavsiye edilmez, aksi takdirde tabak kuru olur ve yanabilir. Deneyimli şefler, fırında balık pişirirken 170 ila 200 derece aralığına odaklanılmasını tavsiye ediyor.

Fırında geçirilen süre ise her 500 gram ağırlık için 20 dakika olacak şekilde belirlenmelidir. Bütün bir karkas pişirmeyi planlıyorsanız, yukarıdaki süre iki katına çıkarılmalıdır. Yani 500 gram ağırlığındaki bir balığın tamamını pişirmek 20 dakika değil 40 dakika sürecektir.

Balıkları soğuk fırına koymaya gerek yoktur. İkincisi gerekli sıcaklığa ısıtılmalı ve ancak bundan sonra fırın tepsisini balıkla birlikte yerleştirin. Bu koşul ihlal edilirse yemek kuruyabilir, aromasını ve tadını kaybedebilir.

Balık pişirmek için folyo kullanılıyorsa karkasın tamamını kaplamalıdır. Çıtır bir kabuk elde etmek için, balığı fırından çıkarmadan birkaç dakika önce folyonun üst kısmı çıkarılabilir.

Diyet ve tedavi amaçlı beslenme için tadı güzel ve sindirimi kolay balık yemekleri sıklıkla tüketilir. Ürünün yadsınamaz avantajı hızlı hazırlanmasıdır. Seçimimizde balığın fırında farklı şekillerde nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Bir balık yemeği pişirmeye karar verdiğinizde, ne tür balığın pişirilmesinin en iyi olduğu sorusu hemen ortaya çıkar. Herkesin farklı seçim kriterleri vardır, ancak genellikle düşük kemik içeriğine sahip türler tercih edilir. Çoğunlukla bunlar deniz sakinleridir.

Herhangi bir balığı pişirebilirsiniz, ancak çoğu zaman şunları seçerler:

• çipura;
• somon;
• havuz balığı;
• alabalık;
• orkinos;
• kadife çiçeği;
• sazan;
• pisi balığı;
• turna balığı;
• gümüş sazan;
• Morina;
• Pembe Somon;
• steril.

Üstelik her balık kendine has özelliklerine göre hazırlanıyor. Bir çeşit için pişirme sadece folyoda, diğeri için - özel formlarda ve üçüncüsü için - bir manşonda uygundur.

Fırında kırmızı balık, hazırlama kolaylığını ve lezzetli sonuçları birleştirir. Sadece yarım saat içinde enfes, pahalı bir yemek şenlik masasını süsleyecek.

İçindekiler:

• tuz;
• kırmızı balık filetosu – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• limon – 1 adet;
• biber;
• limon suyu;
• defne yaprağı - 4 yaprak.

Hazırlık:

1. Hazırlanan fırın tepsisini folyo ile örtün.
2. Fırını 210 dereceye ayarlayın.
3. Soğanı doğra. Ortaya çıkan soğan halkalarını folyo ile örtün. Defne yapraklarını ve karabiberleri dizin.
4. Limonu dilimleyin. Ortaya çıkan dilimleri soğanın üzerine yerleştirin. Balıkları tuzla kaplayın. Bir fırın tepsisine, deri tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Meyve suyunun üzerine dökün. Folyo ile örtün.
5. Fırına verip yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Ekşi krema ile çok lezzetli pollock yapılır. Kısa sürede hafif, aromatik ve çok iştah açıcı bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• pollock – 760 g;
• tuz;
• soğan – 3 adet;
• İtalyan otları;
• peynir -120 gr sert;
• domates – 1 adet;
• yağ;
• sarımsak – 7 diş;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• ekşi krema – 6 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Hazırlanmak için yağla kaplanması gereken metal bir kalıba ihtiyacınız olacak.
2. Soğan yarım halkalarını tavanın tabanına dağıtın. Balıkları kesin. Tuz ve otlarla ovalayın. Balık parçalarını soğanın üzerine yerleştirin.
3. Özel bir sarımsak presi alın ve sarımsak dişlerini geçirin. Ortaya çıkan bulamacı pollock'un üzerine yayın.
4. Ekşi krema ile gezdirin. Balık parçaları tamamen kaplanmalıdır. Dilimlenmiş domatesleri ekşi kremanın üzerine koyun ve üzerine otlar serpin. Peyniri rendeleyin ve elde edilen talaşı tabağa serpin.
5. Pişirmeye gönderin. Bu zamana kadar fırın 195 dereceye kadar ısınmalıdır. Hazırlanması yarım saat sürecektir.

Sebzelerle pişirin

Sebzeli balık, gıda sularını ve faydalı özelliklerini koruyan bir diyet yemeğidir. Sadece akşam yemeği için uygun değil, aynı zamanda resmi bir masada da harika görünüyor.

İçindekiler:

• levrek filetosu – 530 gr;
• biber;
• patates – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• tuz;
• havuç – 1 adet;
• balık için baharat;
• dolmalık biber – 1 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• domates – 1 adet.

Hazırlık:

1. Deniz ürünlerini 4 santimetre genişliğinde kareler halinde kesin. Tuzla ovalayın. Baharat serpin. Patates yumrularını doğrayın. Küçük küpler halinde daha lezzetli olacaktır. Halkalarda havuçlara ve şeritler halinde biberlere ihtiyacınız olacak. Soğan - yarım halkalarda. Domatesi doğrayın. Sarımsakları doğramaya gerek yok.
2. Altı parça folyo kesin. Her birinin altına filetoyu, soğan yarım halkalarını ve patates küplerini yerleştirin. Tuz ekle. Daha sonra domates, biber ve havuçları ekleyin.
3. Folyo ile iyice örtün ve kenarlarını sıkıca kapatın. Üst kısmı başka bir folyo tabakasıyla örtün. Kenarları sıkıştırın. Bu manipülasyon, meyve suyunun yemeğin içinde kalmasına yardımcı olacaktır.
4. Fırın önceden ısıtılmalıdır (200 derece). Yarım saat bekletin.
5. Ortadan açarak doğrudan folyoya servis yapın.

Limon suyunda bütün turna levreği

Balığın tamamını yapmayı deneyin. Bu şekilde hazırlanan karkas sulu, aromatik ve çok çekici olacaktır.

Hazırlık:

• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• bir limonun suyu;
• turna levreği - 1500 g;
• baharat;
• limon biberi - bir tutam;
• limon – 1 adet;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• beyaz soğan – 1 adet.

Hazırlık:

1. Karkası baharat ve tuzla ovalayın. Çeyrek saat kadar marine edin. Limonu dilimleyin. Soğan yarım halkalarını limon biberi, tuz serpin ve ekşi krema dökün.
2. Karkasta limon yarım halkalarının yerleştirileceği derin kesimler yapın. Soğan karışımını karnına yerleştirin.
3. Folyoyu sıvı yağla yağlayın. İş parçasını yerleştirin. Meyve suyunun üzerine dökün. 180 derece sıcaklıktaki fırına koyun. Yarım saat kadar pişirin.

Karabuğday lapası ile pişmiş balık

Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız bu pişirme seçeneği sizin için bir lütuftur. Yemeğe bakmak sadece orijinal ve lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli ve sulu. Herhangi bir balık yemek pişirmek için uygundur.

İçindekiler:

• balık karkası – 950 g;
• tuz;
• ufalanan karabuğday - 1 bardak haşlanmış;
• biber;
• Ekşi krema;
• yumurta – 2 adet. haşlanmış;
• un – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan – 1 adet.

Hazırlık:

1. Kafayı ve yüzgeçleri kesin. Göbeğin sağlam kalması için bağırsakları çıkarın. Durulmak. Tuzla ovalayın.
2. Soğanı doğra. Yağda kızartmak. Yulaf lapası ile karıştırın. Yumurtaları doğrayın ve dolguya ekleyin. Tuz ekle. Karıştırmak. Karnına yerleştirin.
3. Unun içine baharat ekleyin. Karıştırmak. Karkası tarayın. Yağlı bir tavaya koyun. Karkası altın rengine dönene kadar tutun. Fırına (180 derece) yerleştirin. Yarım saat pişirin. Ekşi krema ile gezdirin. Beş dakika kaynatın.

Sebze ve mantarla doldurulmuş alabalık

Başarılı bir yemek elde etmek için ürün ve baharat oranlarına dikkat etmek gerekir.

İçindekiler:

• petrol – 270 gr;
• alabalık – 3 karkas;
• tuz;
• havuç – 1 adet;
• baharat;
• kabak – 1 adet;
• konserve mısır – 130 gr;
• soğan – 1 adet.

Hazırlık:

1. Havuçları rendeleyin. Kabağı doğrayın. Soğanı doğra. Bir kızartma tavasına yerleştirin. Yağda kızartmak. Tuz ve baharat serpin. Karışım.
2. Doğranmış mantarları sebzelerden ayrı olarak kızartın.
3. Yıkanmış ve kurutulmuş karkasları tuzla ovalayın. İki kızartmayı karıştırın. Dolguyu karnına yerleştirin. Kenarları kapatın.
4. Fırın modunun 200 dereceye ve yarım saate ihtiyacı olacak.

Fırında balık ve cips

Fırında balık tüm besin özelliklerini koruyacak ve tadı doğal kalacaktır. Ve patatesle yemek pişirme sayesinde garnitür konusunda endişelenmenize gerek yok.

İçindekiler:

• peynir – 110 gr;
• morina – 750 gr;
• ekşi krema – 30 ml;
• patates – 950 gr;
• dereotu – 45 gr;
• bitkisel yağ – 25 ml;
• domates – 4 adet;
• Provençal otlar – 11 g;
• soğan – 140 gr.

Hazırlık:

1. Karkası porsiyonlara ayırın. Tuz ve otlar serpin. Izgara. Yarım saat bekletin.
2. Patatesleri kesin. Daireler alırsanız daha güzel olur. Yarım halkalarda soğana ve dilimler halinde domateslere ihtiyacınız olacak. Peyniri rendeleyin.
3. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Patateslerin bir kısmını yayın. Tuz ve otlar serpin. Soğan yarım halkalarından bazılarını yerleştirin. Balık parçalarını yerleştirin. Kıyılmış dereotu serpin. Domatesle kaplayın. Kalan soğanları yerleştirin. Tuz ekle. Patates kupalarını düzenleyin.

Pide ekmeğinde halibut filetosu

Enfes beyaz eti sayesinde balığın tadı yüksektir. Deneyimli aşçıların favorisidir. Neredeyse hiç kemik yoktur, bu nedenle halibut pişirme için idealdir. Pide ekmeğinde pişirilen balıklar özellikle yumuşak ve lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• halibut – 750 gr;
• yenibahar;
• lavaş – 3 adet;
• tuz;
• ekşi krema – 160 ml;
• bitkisel yağ – 75 ml;
• mayonez – 120 ml;
• domates – 1 adet;
• soğan – 1 adet.

Hazırlık:

1. Kemikleri karkastan çıkarın. Dilim. Parçalar porsiyonlara ayrılmalıdır. Biber ve tuz serpin. Öğütmek.
2. Soğanı doğrayın ve tek tek halkalara ayırın. Domatesi öğütün. Ekşi kremayı mayoneze dökün ve karıştırın.
3. Her pide ekmeğini kesin. Soğan halkalarını yaprağın yarısına yerleştirin. Balık parçasıyla kaplayın. Mayonez sosla kaplayın. Domates dilimleriyle kaplayın. Biraz tuz ekleyin. Pidenin kenarlarını zarf gibi katlayın. İşlemi kalan ürünlerle tekrarlayın.
4. Pişirme için küçük bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Yağla kaplayın. Parçaları dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Yağla kaplayın ve kalan sosu dökün.
5. 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Yarım saat bekletin.

Havuç ve soğan ile hake

Sebzeler sayesinde fırında hake daha sulu ve daha aromatik hale geliyor.

İçindekiler:

• sebze yağı;
• hake – 550 gr;
• Mercanköşk;
• havuç – 220 gr;
• kurutulmuş fesleğen;
• soğan – 110 gr;
• biber;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• su – 100 ml.

Hazırlık:

1. Karkası kesin. Tuz, otlar ve ekşi krema serpin.
2. Soğanı doğra. Havuçları rendeleyin. Sadece kaba bir rende kullanın.
3. Tavaya yağı dökün ve soğanın yarım halkalarını ekleyin. Şeffaf olana kadar pişirin. Havuçları atın. Bir kapakla örtün ve beş dakika pişirin.
4. Kızartmanın üçte birini kalıba yerleştirin. Balıkları yerleştirin. Sebzelerle örtün. Yenibahar serpin ve tuz ekleyin. Kalıbın kenarına su dökün.
5. Bu noktada sıcaklığı 180 derece olan fırına yerleştirin. Yarım saat bekletin.

Peynirli ekşi kremada

İştah açıcı aromatik peynir kabuğu, ilk saniyelerden itibaren sizi büyüleyecek. Bu tarife göre hazırlanan yemek ailenizin favorisi haline gelecektir.

İçindekiler:

• hardal;
• pollock – 2 kg;
• tuz;
• ekşi krema – 430 mi;
• un;
• peynir – 170 gr;
• yumurta – 2 adet;
• Dereotu;
• soğan – 3 adet;
• baharat;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Karkasları kesin. Unun içine tuz ve baharatları ekleyin. Karışım. Balık parçalarını batırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Soğanı doğra. Bir tavada yağda kızartın.
3. Yumurtaları ekşi kremaya dökün. Hardal ve doğranmış dereotu ekleyin. Tuz serpin ve kızartmayı ekleyin. Karıştırmak. Balıkların üzerine dökün. Peynir talaşı serpin.
4. Önceden ısıtılmış fırına (180 derece) yerleştirin. Güzel, altın renkli bir kabuk gördüğünüzde onu çıkarabilirsiniz.

Sazan

Tatlı su sakinleri arasında sazan, genellikle ev hanımları tarafından evde pişirilen en lezzetli balıktır. Yeşiller ile yemek aromatik ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• mayonez – 110 mi;
• sazan – 950 gr;
• öğütülmüş beyaz biber;
• taze maydanoz – 55 gr;
• tuz;
• dereotu – 55 gr;
• bitkisel yağ – 25 ml;
• sarımsak – 5 diş.

Hazırlık:

1. Karkası kesin ve durulayın. Biber ve tuz serpin. Öğütmek.
2. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve balığı rendeleyin. Kıyılmış yeşillikleri karnına yerleştirin.
3. Daha önce fırın tepsisine yerleştirilmiş olan folyoyu yağla yağlayın. Balıkları yerleştirin. Mayonezle kaplayın. Bir saat (180 derece) fırına koyun.

"Kürk manto altında" balık

Herkes bu pişirme çeşidini beğenecek, hatta çocuklar bile bu yemeği yemekten keyif alacak.

İçindekiler:

• öğütülmüş biber;
• tuz;
• soğan – 1 adet;
• balık filetosu – 950 gr;
• havuç – 2 adet;
• peynir – 110 gr;
• domates – 2 adet;
• lezzetli;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Filetoyu kesin. Tuz ekle. Biber ve tuz serpin. Mayonez dökün. Öğütmek. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Havuçları rendeleyin. Soğanı doğra. Bir kızartma tavasına yerleştirin. Yağı dökün. Yağda kızartmak. Balıkların üzerine yerleştirin.
3. Domatesleri doğrayın ve elde edilen halkalarla tabağı örtün. Peynir talaşı ile kaplayın. Fırına koyun ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. 180 derece modu.

Mayonez soslu fırında uskumru

Pişirme sırasında uskumru, mayonez sosunu otlarla mükemmel şekilde maskeleyecek özel bir koku yayar.

İçindekiler:

• mayonez – 270 mi;
• uskumru – 3 karkas;
• Provençal otlar – 0,5 çay kaşığı;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• tereyağı – 85 gr;
• öğütülmüş beyaz biber - 0,5 çay kaşığı;
• süt – 850 ml.

Hazırlık:

1. Öncelikle balık için sos hazırlamanız gerekiyor. Unu kuru bir tavaya koyun. Tutuşturmak. Yağ ekle. Karıştırmak. Sütü küçük porsiyonlara dökün. Tuz ve karabiber serpin. Isıtmak. Mayonezi dökün ve karıştırın. Kaynamak. Provençal otlar ekleyin. Karışım. Kıyılmış dereotu serpin. Taze dereotu yoksa dondurulmuş dereotu da kullanabilirsiniz.
2. Karkasları tuzla ovalayın ve kalıba yerleştirin. Sosun üzerine dökün. Balıklar tamamen örtülmelidir. 180 derecede bir saat pişirin. Sıcak bir fırına koyun. Bitmiş yemeğin yüzeyinde güzel bir altın kabuk olacak.

Sarımsaklı ve kırmızı biberli balık

Hafif bir akşam yemeği için kolayca sindirilebilen balıklar.

İçindekiler:

• uskumru – 3 adet;
• tuz;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zeytinyağı – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak –35 gr;
• balık baharatları - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Bir havanın içine yerleştirin, tuz ekleyin ve ezin. Bir macun olmalı. Kırmızı biber ve balık baharatını ekleyip karıştırın. Zeytinyağını dökün ve karıştırın.
2. Kemikleri karkastan ayırın. Filetoyu kurutun. Meyve suyunun üzerine dökün. Hazırlanan macunla kaplayın. Filmle örtün ve yarım saat buzdolabına koyun. Filetoları bir fırın tepsisine yerleştirin. Cilt üstte olmalıdır. Biraz tuz ekleyin.
3. Fırında (180 derece) pişirmeye gönderin. Yarım saat sürecek.

Fırında lezzetli koho somonu nasıl pişirilir?

Deniz balığını sevenler, hoş bir tada ve narin aromaya sahip, basit ve hazırlanması kolay bir yemeği beğeneceklerdir.

İçindekiler:

• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• koho somonu – 850 gr biftek;
• karabiber - bir tutam;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• deniz tuzu – 1 tutam.

Hazırlık:

1. Biftekleri durulayın ve kurulayın. Tuz ve karabiber serpip rendeleyin. Sıvı yağ ile yağlayın ve suyunun üzerine dökün.
2. Parçaları bir kalıba aktarın ve fırına (200 derece) yerleştirin. Yarım saatten fazla bırakmayın.

Hardal krema soslu morina

Harika bir şekilde tamamlanan ve hardal sosuyla enfes hale getirilen en narin beyaz balık.

İçindekiler:

• tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal tohumu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tarhun yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. ezilmiş kaşık;
• vermut – 120 ml;
• tuz;
• ağır krema – 180 gr;
• morina – 4 fileto;
• biber;
• Dijon hardalı – 5 çay kaşığı;
• arpacık soğanı – 3 adet.

Hazırlık:

1. Vermutu kaynatın. Arpacık soğanlarını ve hardalın yarısını tohumların içine koyun ve birkaç dakika pişirin. Kremayı dökün ve Dijon hardalı ile tarhunun yarısını ekleyin. Üç dakika kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin. Karışım.
2. Balıkları kalan iki çeşit hardalla ovalayın, tuz ve karabiber ekleyin. Öğütmek.
3. Tereyağını eritip fırın tepsisini yağlayın. Filetoyu yerleştirin. Fırına verip yarım saat kadar pişirin. 180 derece modu.
4. Balıkları çıkarın ve üzerine hazırlanan sosu dökün.

Fırında kırmızı balık bifteği

Masa dekorasyonu olacak, folyoda pişirilmiş kral balığı hazırlayın.

İçindekiler:

• soya sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kırmızı balık bifteği – 950 gr;
• taze maydanoz;
• tuz;
• limon kabuğu rendesi;
• balık için baharat;
• bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zencefil – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş.

Hazırlık:

1. Sarımsakları doğrayın. Yağ ile karıştırın. Bal ve soya sosunu dökün. Zencefili lezzetle serpin. Tuz ekle. Karışım. Balıkları rendeleyin. Kıyılmış maydanoz serpin.
2. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün. Yağla kaplayın. Balıkları yerleştirin. Folyo ile sarın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yarım saat pişirin. Biftekleri açın ve altın rengi kahverengi olana kadar çeyrek saat daha pişirin.

Tuzlu balık

Seçkin restoranlarda servis edilen bu muhteşem ve orijinal yemeğin, minimum para harcayarak evde hazırlanması çok kolaydır.

İçindekiler:

• limondan limon kabuğu rendesi;
• dereotu – 35 gr;
• alabalık veya çipura – 1 karkas 950 g;
• protein – 2 adet;
• maydanoz – 45 gr;
• kaba deniz tuzu – 1100 gr.

Hazırlık:

1. Kıyılmasına gerek olmayan yeşillikleri karkasın karnına yerleştirin. Yumurta aklarını çırpın ve tuz ekleyin. Lezzet ekleyin. Karışım. Yerleşmesi için zaman tanıyın. Yedi dakika sürecek.
2. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Tuzun yarısını dağıtın. Karkası yerleştirin. Tuzla örtün. Yarım saat pişirin. Fırın önceden ısıtılmalıdır (200 derece).
3. Hazırlığı alın. Kabuğu kırmak ve balığı açmak için bir çekiç alın ve hafifçe vurun.

Fırında Pollock basit ve ucuz bir balık tarifi. Birçoğu pollock'u balığın en iyi temsilcisi olarak görmese de oldukça sağlıklı ve besleyici bir üründür. Dilerseniz bu ucuz ama lezzetli balıktan gerçek bir lezzet pişirebilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey...

Fırında pişmiş sazanın tarifi çok orijinal olabilir. Bu kez yumurta unu ile pişirilmiş ve lahana turşusuyla doldurulmuş balıkları dikkatinize sunuyoruz. Genel olarak sazanın besin değeri etle aynıdır. Ancak vücut tarafından önemli ölçüde emilir.

Fırında pişirilen sazan dolması şenlikli bir sofra yemeğidir. Öyle oldu ki, bunu yalnızca ara sıra yapmak gelenekseldir, çünkü bu lezzetli ikramı pişirmek uzun, zor ve zahmetli bir iştir. Genellikle bir tarifin asıl zorluğu...

Tarifimize göre fırında pembe somon fileto lezzetli ve lezzetli bir yemeğe dönüşüyor. Genel olarak bu balık, adını omurganın başına yakın bir yerde çıkıntı yapan bir tür "kamburdan" almıştır. Çekici duruşuna rağmen bu lezzetli balık çeşidine “pembe...

Fırında pişirilen somon bifteği, iki kişilik romantik bir akşam yemeği için idealdir. Bu balık lezzetlidir, besleyici proteinle doludur ve pişirilmesi yalnızca 15 dakika sürer! Soya sosu ve bal ile ıslatılmış, üzerine baharat ve susam serpilmiş balık parçaları çok lezzetli çıkıyor.

Fırında sazan nasıl pişirilir? Fırında sazan, aile ev yemeğine uygun, lezzetli bir balık yemeğidir. Sazan, sazana benzeyen büyük bir tatlı su balığıdır. Sazanın eti sulu, yoğundur ve çok fazla kılçığı yoktur, bu nedenle pişirme için mükemmeldir...

Mantar soslu fırında pişirilen alabalık tarifi gerçek bir lezzet. Bu balık somon ailesine aittir ve yalnızca temiz sularda yaşadığı için genellikle saf veya asil olarak adlandırılır. Alabalık eti sadece yumuşak, yumuşak ve lezzetli değil, aynı zamanda çevre dostudur...

Fırında kızartılan somon şiş kebap, leziz, leziz ve hazırlaması kolay bir yemektir. Bu, misafirleri tedavi etmek için ideal bir seçenektir: mutfak lezzetleri konusunda usta olmasanız bile, alışılmadık ve lezzetli bir yemek - somon kebabı alacaksınız. Vermek için...

Fırında pişirilen Capelin en ucuz ve lezzetli balıktır. Ondan hazırlanan yemekler güzel bir tada ve aromaya sahiptir ve hazırlık için minimum miktarda para ve zaman harcanır. Capelin yemeği hazırlamanın en kolay ve en hızlı yolunu öneriyoruz.

Fırında pişirilen çipura çok yumuşak çıkıyor ve tavada kızartıldığı kadar kemikli değil, çünkü turşuya batırıldığında ve pişirildiğinde balık kemikleri yumuşar. 1 kg veya daha ağır olan büyük balıklar fırında pişirmek için en uygun olanlardır. Yüksek içerik...

Fırında pişmiş pembe somonun tarifi oldukça basittir. Balık filetosuna, sebzelere, peynire ve seçtiğiniz baharatlara ihtiyacınız olacak. Bu yemeği hazırlamak için ayrıca bir pişirme kabına da ihtiyacınız var. Gerçek şu ki, pembe somon oldukça kuru bir balıktır ve bu süreçte onu bozmak çok kolaydır...

Fırında pişirilen kırmızı balık gerçek bir inceliktir. Bu yemek, sofralarına sağlıklı ve lezzetli yiyecekler getirenler için mükemmeldir. Balık genel olarak ete göre daha düşük kalorili ve daha kolay sindirilebilir, ayrıca aminoasit ve sağlıklı protein içeriği açısından da deniz ürünleri...

Tarifini aşağıda gördüğünüz fırında sazan balığı, balık, pilav ve sebzeden oluşan leziz bir yemektir. Bu yemeğin en önemli özelliği aynı anda birkaç bileşeni birleştirmesidir. Bu üçü bir arada tarifler arasında bir garnitür (örneğin yulaf lapası, makarna veya patates), et...

Facebook

heyecan

Temas halinde

Sınıf arkadaşları

Google+