Garda zupa bērnam no 8 gadiem. Zupas receptes bērniem. Zivju zupa ar vieglām kotletēm

Daudzi no jums ir sarkans zināt ka pirmais pusdienās ir labākais ikdienas ēdienkartes variants gan pieaugušajiem, gan bērniem. Silta zupa - šķidrs ēdiens - veicina normālu gremošanu,un zupas ar svaigiem dārzeņiem un diētisku gaļu ir obligātasnosacījums, ja ievērojat veselīgu uzturu.

Un, protams, arī mūsu bērniem ir paredzēts savā uzturā iekļaut pirmos ēdienus, jo zupa bērniem neaizstājams ēdiens visās bērnu iestādēs un vienkārši nepieciešams augošam organismam. Šodien mēs apskatīsim priekšrocības un pārsteidzošās īpašībasbērnu dārzeņu zupa, un arī padalies ar universālu recepti pirmajam ēdienam, kas piemērota visai ģimenei!

1. Kas ir svarīgi zināt vecākiem

1. Dārzeņu bērnu zupas: sastāva analīze

1. Receptes

Šķidrās pārtikas nozīme mazuļa uzturā

Saskaņā ar e pārkāpjot slieksni 6 mēnešu vecumā, bērns iepazīstas ar jaunu ēdienu, pieaugušo pārtiku, un vecāki visu šo procesu vienkārši sauc par interesanto vārdu “papildinājumi”.Šis ēdiens ir nepieciešamsejam tā, lai mazulim garšo dažādi dārzeņi, augļi un tad gaļas un piena produkti un ēdieni uz tiem. Vispār pamazām pārgāju no mammas piena jeb pielāgotā piena maisījuma zīdaiņiem uz "pieaugušo galdu".

Un, protams, šis process nepieļauj steigu, un mazuļa iepazīšanai ar jauniem produktiem jābūt gludai un nomierinošai. Pagaidām mamma viņam piedāvā vienkāršus augļu un dārzeņu biezeņus, graudaugus uz ūdens, un tad no 8-9 mēnešiem var pāriet uz vienkāršām dārzeņu zupām.

Šķiet: kas ir grūti? Viņš iemeta ūdenī dārzeņus, pievienoja garšvielas, sālīja un lēja uz šķīvjiem. Patiesībā nekas nav grūti sagatavojamsdārzeņu zupa bērniemnē, jums vienkārši jāzina daži smalkumi, ar kuriem mēs noteikti dalīsimies ar jums.

Kas ir svarīgi zināt vecākiem

Varbūt mūsu padoms jums šķitīs pašsaprotams, bet mums šķita noderīgi atgādināt parnoteikumi par bērnu pārtiku:

• vārds "vilinājums" un pats process nenozīmē "barību", bet gan ieviest jaunu pārtiku. Atcerieties to, jūsu bērnam, saņemot nākamo zupas porciju, nav pienākuma to pilnībā apēst.. Bērniem līdz gada vecumam normu var uzskatīt par ne vairāk kā 100 g, bet vecākiem bērniem - 150 g;
• ļoti svarīgs dodiet savam mazulim svaigāko un veselīgāko pārtiku, tāpēc: ar mēģiniet negatavot dārzeņus ilgu laiku, ja iespējams, tvaicējiet tos. Arīēdienu vēlams gatavot vienā reizē, lai vēlāk to neuzglabātu ledusskapī;
• atcerieties dārzeņu maksimālos ieguvumus, tāpēc izmantojiet izmantot sezonāli , pārbaudīts. Bērnu zupai nevajadzētu izvēlēties gatavus iepakojumus ar saldēšanas un pusfabrikātiem. Ja ļoti vēlaties iepriecināt savu bērnu ar vitamīnu lādiņu ziemas sezonā, taduzkrāt dārzeņus un augļus nākotnei no saimnieka dārziem vai savas viensētas, iepriekš sasaldējot tos pa porcijām;
• un, protams, bērnu ēdienu gatavošanai neizmantojiet asas garšvielas, garšas pastiprinātājus, kūpinātu gaļu un ceptu pārtiku. Tvaicēti, sautēti, vārīti, cepti n ak, tā ir tava izvēle.

Dārzeņu zupas bērnam līdz gadam

Kā jūs saprotat, princips “no vienkārši uz kompleksu. Pirmajai iepazīšanai bērnam pagatavojam pirmo no viena vai diviem komponentiem, noteikti pārvēršam viendabīgā masā un izmēģinām. Negaidiet tukšu šķīvi un mantkārīgu pieprasījumu pēc jaunas porcijas, taču pāris karotes ir ievērojams sasniegums! Apsveriet, ka jūsu darbi virtuvē nav velti!

Tātad, kas ir svarīgi zināt, ja gatavojaties gatavot zupa bērniem līdz viena gada vecumam:

• n jebkuri gaļas buljoni. Pat atbalsschny. Ja jūs sākat ēst cietu pārtiku un jūsu mazulis nav atzīmējis savu , tad gaļas sastāvdaļas nav runas. Pamazām apgūstot gaļas biezeņus, varat izmēģināt zupas uz sekundārā buljona no liesas gaļas (tītara, vistas, truša);
• ne vairāk kā 3 sastāvdaļas vienā zupā. Ar nosacījumu, ka mazulis ar tiem jau ir pazīstams, ēd ar prieku un viņam nav pārtikas alerģiju;
• bez garšvielām, sāls un jebkādiem garšas pastiprinātājiem. Tas jums var šķist ne pārāk ēstgribu, bet tagad jums ir jāparāda bērnam īstā dārzeņu garša. Turklāt viņa smalkā gremošanas sistēma vēl nespēj adekvāti reaģēt uz garšvielām, garšvielām un sāli.;
• lietojiet pārsvarā hipoalerģiskus dārzeņus, kas ir atļauti jūsu vecumāvai jau pazīstams bērnam;
• panāk viendabīgu konsistenci bez kunkuļiem un lieliem gabaliņiem. Jums vajadzētu būt iespējaidārzeņu biezeņu zupa bērniemar vienotu struktūru. Šajā gadījumā jums palīdzēs blenderis vai, ārkārtējos gadījumos, dakša un neliela piepūle.

Par pirmo th bērnu zupas, izmantojiet:

• dārzeņu smadzenes;
• brokoļi;
• ziedkāposti;
• burkāns;
• ķirbis.

No 9 mēnešiem sortimentā varat iekļaut sīpolus, zaļumus, kartupeļus, zirņus, zaļās pupiņas. Tomēr esiet uzmanīgi, jo pākšaugi zarnās izraisa gāzes. Ja jūsu bērns jau saņem putru kā papildbarību, mēģiniet pievienotgraudaugi, piemēram, rīsi.

Pamazām, lēnām, sarežģījot ēdiena sastāvu, vērojot bērna reakciju, līdz divu gadu vecumam viņā var izveidoties stabils ēšanas paradums. Viņam patiks ēst zupas ne tikai uz dārzeņu buljona, bet arī pilnīgi “pieaugušos” ēdienus ar zivīm, gaļuun plašs sastāvdaļu klāsts.

Dārzeņu zupa bērniem th no 2 gadiem

Divus gadus veca bērna gremošanas sistēma jau ir diezgan spējīga uzņemt gandrīz visus produktus, ko lietojam ikdienā. Tāpēcbērnu dārzeņu zupas receptesbūs interesantāks un sastāva daudzveidīgāks.
Kas ir īpašs pirmajos kursos pirmsskolas vecuma bērniem:

• vairs nav nepieciešams visas sastāvdaļas samalt viendabīgā biezenī. Bērns ir diezgan spējīgs košļāt un norīt mazus gabaliņus;
• jūs varat pagatavot ēdienu, nepievienojot gaļu un ar maziem gabaliņiem, un uz gaļas vai zivju buljona;
• ar garšvielām tomēr labāk pagaidīt. Pikanti un labi aromatizēti ar garšas pastiprinātājiem (piemēram, buljona kubiņiem) ēdieni, godīgi sakot, nav vēlami pieaugušajiem un vairs netiek saukti par veselīgu;
• jūs varat izmantot dārzeņus, kas ir ļoti alerģiski mazuļiem (olas, tomāti, paprika), kā arī pākšaugus, bet, protams, ar mēru;
• sēņu buljons ir lielisks pamats zupai, bet ne Priekš bērnišķīgi! Sēnes nav ieteicamasbet dot bērniem līdz 3 gadu vecumam, un tiem, kas ir vecāki - ļoti ierobežotā daudzumā.

Zupu receptes ar dārzeņiem bērniem

Tagad pāriesim pie interesantākā! Patiesībā jūs varat viegli izdomāt savudārzeņu zupas recepte, izmantojot tikai dārzeņus, ko mazulis mīl un ēd.

Zemāk mēs piedāvājam recepšu iespējas dažāda vecuma bērniem:

1. Vienkārša zupa pirmajam randiņam

• brokoļi;
• dārzeņu smadzenes;
• burkāns.

Kā gatavot:

Nomazgājiet dārzeņus, nosūtiet uz vārīšanāsūdens smalki sagriezti burkānitad pēc pāris minūtēm brockolīvas un cukini. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. PēcNolejiet lieko ūdeni, nedaudz atstājot. Vārītos dārzeņus ar dakšiņu vai ar blenderi sasmalcina biezenī līdz plānai putrai.

1. krāsaina dārzeņu zupa

• Brokoļi;
• ziedkāposti;
• konservēti zirņi;
• burkāns;
• kukurūza;
• kartupeļi.

Kā gatavot:

Vāra dārzeņus secīgi: kartupeļus, burkānus, brokoļus un ziedkāpostus, zirņus un kukurūzu. Gatavo ēdienu sasmalcina biezenī ar blenderi vai iepriekš sagriež mazos gabaliņos.

1. Dārzeņu biezeņu zupa bērniem

Vienkāršas sastāvdaļas var atšķaidīt ar skābo krējumu, mākslīgo maisījumu zīdaiņiem vai pat mātes pienu. Tad sanāk brīnišķīga bērnu krēmzupa!

• kartupeļi;
• burkāns;
• skābs krējums / piena maisījums / piens.

Kā gatavot:

Vāra dārzeņus ūdenī, biezenis ar krējumu, maisījumu vai pienu. Panāk viendabīgu krēmveida masu.

Tagad pāriesim pie sarežģītākiem ēdieniem tiem, kam ir 1,5 gadi un vecāki.

1. Bērnu dārzeņu zupa

• kartupeļi;
• sīpols;
• burkāns;
• tomāti;
• baltie kāposti;
• apstādījumi.

Kā gatavot:

Mēs vārām tādā pašā secībā kā parastā "pieaugušo" kāpostu zupa, bet mēs izmantojam tikai dārzeņu buljonu no kartupeļiem un kāpostiem.Var pievienot nedaudz sāls un lauru lapu.

1. Dārzeņu nūdeļu zupa

• kartupeļi;
• sīpols;
• burkāns;
• gossamer nūdeles
• olu.

Kā gatavot:

Vāra kartupeļus, pievieno sīpolus un burkānus. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet nūdeles un salauziet jēlu vistas olu. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet brūvēt zem vāka. Sāls pēc vēlēšanās.

1. Dārzeņu maisījums

Gludi nonācām līdz “programmas izcēlumam” - vienkāršai un ļoti garšīgai zupai, kas der vienu gadu veciem bērniem, pirmsskolas vecuma bērniem un pat pieaugušajiem, ja vien zupu nedaudz pagarina ar savu iecienītāko garšvielu.

Recepte ir ļoti vienkārša: "bagātīgi" dārzeņi buljonam (sīpoli, burkāni, kartupeļi, kāposti) un vieglie dārzeņi pēc garšas (pēc jūsu ieskatiem).Šī zupa ir laba, jo to var pagatavot patssalieciet tā sastāvu kā mozaīku, pievienojot vai noņemot sastāvdaļas, kas jums ir piemērotas un nav piemērotas.

Mūsu iespēja ir piemērota bērniem, kuri jau ir pilnībā apguvuši "pieaugušo" ēdienkarti. Nu mēs, pieaugušie, to ēdām ar lielu prieku.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• ziedkāposti;
• sīpols;
• burkāns;
• dārzeņu smadzenes;
• paprikas;
• tomāti;
• apstādījumi;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa (pēc izvēles) bez ja jūs negrauzdējat).

Kā gatavot:

1. Vāra un nedaudz sālīta n th ūdens, pievieno sakapātus kartupeļus, nedaudz vēlāk vai ar to var pievienot ziedkāpostu.


2. Gatavojiet apmēram 10 minūtes. Šajā laikā sagriežam cukīni, tomātus (pēc mizas noņemšanas), saldos piparus.


3. Mēs sasmalcina sīpolus un burkānus, apcep tos nelielā eļļas daudzumā un nosūta uz zupu.


Lai zupa izskatītos interesantāka, sastāvdaļas var sagriezt ar cirtainu nazi. Kā fotoattēlā.


4. Tad pēc pāris minūšu zupas tvaicēšanas pamīšus pievieno cukini, papriku un sējumust. Gatavojiet uz lēnas o dusmas


5. Beigās pievieno konservētos zirņus un zaļumus (var kaltēt). Atstājam nostāvēties zem vāka, un tad baudām mūsu dārzeņu sautējumu!

Neskatoties uz pirmo ēdienu daudzveidību un ļoti būtiskām atšķirībām to sastāvā, visu veidu zupām ir dažas kopīgas īpašības. Starp tiem, pirmkārt, ir spēja stimulēt gremošanas sulu sekrēciju, kas nepieciešama otro ēdienu gremošanai. Tāpēc zupas izmanto kā sākotnējo ēdienu kā daļu no vakariņām. Vēl viena zupu īpašība ir to spēja kalpot par bērnam nepieciešamo enerģijas un uzturvielu avotu (kā faktiski jebkuram citam ēdienam). Šajā sakarā zupas ievērojami atšķiras:

• borščs, dārzeņu zupas ir svarīgs minerālsāļu, organisko skābju, augu šķiedru avots;
• graudaugu zupas, makaronu zupas apgādā organismu ar augu olbaltumvielām, cieti, dažiem vitamīniem un minerālsāļiem.

Kādi ieteikumi jāievēro, lai drupaču vakariņu sākums būtu gan garšīgs, gan veselīgs? Nav vēlams gatavot buljonus bērniem. Ilgstošas ​​vārīšanas laikā no gaļas tiek izvārītas visas kaitīgās (ekstraktīvās) vielas - tā sauc tās organiskās vielas, kuras iepriekš nevarēja identificēt (atdalīt) buljonā. Tie veidoja vielu grupu, kas iegūta dzīvnieku un augu audu ekstraktos. Pateicoties sasniegumiem fizikāli ķīmiskās analīzes jomā pēdējā pusgadsimtā, ir izdevies izolēt vairākus organiskos savienojumus tīrā veidā no ekstrakcijas vielām un noskaidrot to ķīmisko raksturu. Tajos ietilpst urīnviela, kreatīns, tirozīns, leicīns, ksantīns, taurīns, hipurskābe, holesterīns, lecitīns un daudzi citi.

Taču, tā kā paliek neizpētītas ekstrakcijas vielas, to ietekme uz organismu, arī bērna organismu, nav zināma, tieši šo neizpētīto vielu dēļ bērniem nav ieteicams dot koncentrētus buljonus. Pazīstamās ekstrakcijas vielas var daudzpusīgi iedarboties uz cilvēka organismu, arī uz bērnu – dažas no tām stimulē kuņģa sekrēciju, tāpēc paaugstina apetīti, bet pārmērīga kuņģa sekrēcijas stimulēšana ir predisponējošs faktors gastrīta attīstībai.

Tāpēc, izstrādājot ēdienkarti mazulim, šo faktoru var izmantot šādi. Ja mazulis ir mazs bērns, ēd ārkārtīgi negribīgi, tad vairākas reizes nedēļā viņam jāpiedāvā zupas uz otrā gaļas buljona kā pirmo ēdienu. Tas ir, jūs iztukšojiet pirmo pēc 30 minūtēm gaļas vārīšanas, aplejiet gaļu ar tīru karstu ūdeni un vāriet, līdz tā ir mīksta.

Visās zemāk esošajās receptēs ir domāts tieši otrais buljons. Ja bērnam ir nosliece uz kuņģa-zarnu trakta slimībām (vecākiem ir gastrīts vai čūla, mazulim jau ir zināmas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta orgāniem), tad labāk ierobežot zupas ar gaļas buljonu. Ekstraktīvās vielas ietver arī purīna bāzes, kas kavē aknu darbību. Turklāt fermās un putnu fermās barībai tiek pievienotas dažādas cilvēkam kaitīgas ķīmiskas vielas un antibiotikas, lai palielinātu svaru un pasargātu no slimībām, kas var nonākt arī buljonā. Atbilstoši bērnu fizioloģiskajām īpašībām, zupa gadu veciem mazuļiem ir pusšķidrs biezenis (biezenim līdzīgs) ēdiens.

Taču katrs mazulis ir individuāls, un jau gada vecumā bērniem ir savas garšas izvēles, tās jāņem vērā, gatavojot pirmos ēdienus. Tātad teorētiski gadu vecam mazulim vajadzētu dot priekšroku biezzupām, taču ir bērni, kuri dod priekšroku pirmajiem ēdieniem, kuros produktus sagriež mazos gabaliņos. Tāpēc nevar strikti apgalvot, ka līdz 1,5 gadiem bērnam jāsaņem tikai biezzupas, bet pēc 1,5 gadiem - tikai zupas ar sasmalcinātām sastāvdaļām. Tomēr jāpatur prātā, ka priekšroka vienai vai otrai konsistencei var būt saistīta ar zobu skaitu, košļājamā aparāta attīstību un nervu sistēmas briedumu. Porcijas lielums bērnam, sākot no pirmā dzīves gada, ir atkarīgs no vecuma un vidēji ir 150 g (no 100–120 līdz 180–200 g).

Jo labāk izdodas zupas, jo mazāk tās tiek vārītas. Vislabāk zupu vienā reizē vārīt 6-8 porcijām, tādam zupas daudzumam atbilstošā izmēra katliņā. Zupām vēlams izmantot keramikas vai emaljētus traukus. Jo mierīgāk un lēnāk vārīsies zupa (pat nevārās, bet nīkuļo uz lēnas uguns), jo garšīgāka tā sanāks. Jebkuras zupas pagatavošanai labāk izmantot svaigus produktus. Ir nepieciešama rūpīga apstrāde, tīrīšana, apgriešana, skrāpēšana, lai novērstu visus defektus pirms to vārīšanas. Griežot produktus, stingri jāievēro receptē paredzētā griešanas forma - tam ir liela ietekme uz zupas garšu.

Ja zupā ir liels sastāvdaļu skaits, griezumam jābūt lielākam, bet ar nelielu skaitu - mazākam. Sastāvdaļas zupai jāpievieno noteiktā secībā, lai neviena no zupas sastāvdaļām nepārvārītos un visa zupa nevārītos pārāk ilgi. Zupu vienmēr vajadzētu sālīt vārīšanas beigās, bet ne par vēlu, proti, brīdī, kad visi produkti jau ir pagatavoti, bet vēl nav sagremoti un spēj vienmērīgi uzņemt sāli. Agri sālītas zupas pagatavošana prasa ilgāku laiku, un to var pārsālīt, jo sāls paliek šķidrajā daļā. Vēlā sālīta zupa būs gan sāļa savā šķidrajā daļā, gan bezgaršīga savā biezajā daļā. Zupu labāk pasniegt svaigu, tāpēc vēlams to gatavot katru dienu.

Gaļas zupu vārīšanas kārtība

• Gaļu pārlej ar ūdeni, uzvāra, ūdeni notecina, gaļu noskalo ar tekošu ūdeni un pēc tam pārlej ar vajadzīgo ūdens daudzumu un vāra buljonu līdz vārīšanai;
• pievieno veselu sīpolu (uz sīpola var atstāt vienu brūno čaumalu kārtu - buljona krāsa būs dzintara krāsa) vai smalki sagrieztu sīpolu un burkānu (arī veselu vai sagrieztu strēmelēs), saknes pēc garšas. Tajā pašā laikā vai pat nedaudz agrāk buljonā ielieciet pākšaugus, ja tie ir paredzēti zupas receptē (var tos iepriekš pagatavot atsevišķi un pievienot pirmā ēdiena beigās);
• pēc 30–40 minūtēm var likt kartupeļus, graudaugus (kviešus, rīsus, griķus utt.);
• 50-60 minūtes pēc gatavošanas sākuma varat pievienot dažādu veidu svaigus kāpostus, cukīni un citus dārzeņus;
• pēc 1 stundas vārīšanas pievienojiet tomātus, marinētus gurķus vai skābos ābolus (atkarībā no receptes);
• pēc 1,2–1,5 stundām pievienojiet zupai garšvielas (otrā sīpolu vai garšaugu grāmatzīme). Tajā pašā laikā vai nedaudz agrāk no zupas izņem visu sīpolu, lai tas nesadalās un tā vārītās lapas nesabojā zupu ar nepatīkamu garšu.

Zivju zupu vārīšanas kārtība

• Nelielā daudzumā verdoša sālīta ūdens ielieciet smalki sagrieztus sīpolus, sagrieztus kartupeļus, batoniņus vai kubiņus un sloksnēs sagrieztus burkānus;
• 15 minūtes pēc vārīšanas liek mazos gabaliņos sagrieztu zivi un vāra 10-12 minūtes, pievienojot gatavošanas procesā pēc garšas ņemtus pētersīļus, dilles (bērniem no 3 gadiem - lauru lapu, baziliku un citas garšvielas).

Kā pagatavot dārzeņu zupas

Zupā liek no 2 līdz 7 dārzeņu komponentiem, lai tie būtu līdzīgi savā pagatavošanas laikā (piemēram, visus sakņu dārzeņus liek vienlaicīgi un agrāk nekā kāpostus vai citus maigus dārzeņus). Vispirms noliek sīpolu un smalki sagriež. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie mīksti, tad sāli. Dārzeņu zupas tiek pagatavotas ļoti ātri.

Zupas biezenī

Dārzeņu zupa biezenī (no 1 gada vecuma)

1 kartupelis, 1/2 burkānu, 50 g balto kāpostu, 1 tējk. augu eļļa, 1 ēd.k. l. skābs krējums, sāls. Kartupeļus un burkānus nomizo, noskalo, pārlej ar aukstu ūdeni (1,5 glāzes), pēc 5–7 minūtēm pievieno kāpostus un vāra, līdz dārzeņi mīksti (apmēram 15 minūtes no vārīšanas sākuma). Buljonu atdzesē, izvārītos dārzeņus izberž caur sietu vai blenderī. Iegūto biezeni atšķaida ar notecināto buljonu, uz tējkarotes gala pievieno sāli un uzvāra. Pirms pasniegšanas zupu garšo ar sviestu un skābo krējumu.

Ziedkāpostu biezeņa zupa (no 1 gada vecuma)

Ziedkāposti 100 g, cukini 100 g, sviests 10 g, piens 100 g, ūdens 200 g, 1 ola (1/2 dzeltenuma), sāls. Ziedkāpostam noņem zaļās lapas, nomazgā galvu un sagriež mazos gabaliņos. Nomizo cukīni, nomazgā un sagriež kubiņos. Sagatavotos kāpostus un cukīni liek katlā ar verdošu ūdeni, pārklāj un vāra, līdz tie ir mīksti (15-20 minūtes). Sāliet zupu, pēc tam vāriet vēl 2-3 minūtes uz lēnas uguns. Gatavos dārzeņus izņem no buljona, izberž caur sietu, apvieno ar buljonu un uzvāra. Piepildiet zupu ar sviestu un jēlu olas dzeltenumu, kas atšķaidīts ar karstu pienu.

Nesasmalcinātas zupas

Zupa ar tomātiem (no 1,5 gadu vecuma)

Tomāti 50 g, burkāni 30 g, rāceņi vai zviedri 20 g, pētersīļi 5 g, sīpoli 5 g, manna 15 g, sviests 10 g, piens 100 g, ūdens 300 g, sāls. Smalki sagriež burkānus, rāceņus, pētersīļus, sīpolus, pievieno ūdeni un vāra 30 minūtes, pievieno biezenī sagrieztus jēlus tomātus. Vārošajā zupā ieber izsijāto mannu un uz lēnas vārīšanās vāra 15 minūtes, tad pārlej ar karstu vārītu pienu, sāli un uzvāra. Gatavajā zupā ielieciet sviestu un pasniedziet ar grauzdiņiem.

Zupa ar kotletēm (no 1,5 g.)

Gaļa 100 g, ūdens 1 glāze, mazs burkāns, 1/2 maza sīpola, 1 gabals baltmaizes, zviedri 20 g, ziedkāposti 50 g, 1 ēd.k. l. zaļie zirnīši, 1 vidējs kartupelis, 1/2 tējk. sviests, 1 ola (balta), sāls. Uzvāra dzidru buljonu. Nomizotos dārzeņus sagriež kubiņos, pārlej izkāšinātu buljonu (1/2 tase), zem vāka sautē, līdz tie kļūst mīksti (15-20 minūtes). Vārītas gaļas mīkstumu samaļ gaļasmašīnā ar aukstā ūdenī izmērcētu maizes gabalu. Iegūto gaļas mīklu sadaliet kotletēs lazdu rieksta lielumā (griežot ieziediet rokas ar olbaltumvielām). 20 minūtes pirms gatavības iemērciet kotletes buljonā ar dārzeņiem. Piena zupas var būt ar graudaugiem, ar makaroniem, kā arī ar dārzeņiem. Zupu var vārīt ar pilnpienu vai piena un ūdens maisījumu. Bet zupā iekļautos produktus labāk vispirms vārīt ūdenī, jo pienā tie vārās ilgāk. Un, kad tie ir gatavi, pievieno karstu pienu. Piena zupas garšo ar sviestu. Lai piens nepiedegtu, ir labi izmantot katliņu ar biezu dibenu, pēc tam to noskalojot ar aukstu ūdeni. Piena zupas ir barojošas un viegli pagatavojamas. Piena zupas parasti plaši iesaka lietot agrā bērnībā, tas ir, tās var dot bērniem pēc gada, kā arī diētiskā uzturā. Tie noteikti ir noderīgi vecākiem bērniem. To ieviešana uzturā veicina tās daudzveidību un uzturvērtības pieaugumu.

Piena zupa ar rīsiem (no 1 gada vecuma)

Rīsi 20 g, piens 1 glāze, ūdens 1 glāze, sviests 10 g, sāls. Rīsus šķiro, vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī, pārlej verdošā ūdenī un vāra, līdz tie kļūst mīksti (10-15 minūtes). Pēc tam ielejiet svaigpienu, ļaujiet tam vārīties, sāli pēc garšas. Ielieciet sviesta gabalu zupas bļodā. Piena zupa ar vermicelli (no 1 gada vecuma) Vermicelli 20 g, piens 1 glāze, ūdens 1/2 glāze, cukurs 1/2 tējk, sviests 1 tējk, sāls. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, samazini vermicelli un vāra 15 minūtes, tad pievieno sasildītu pienu, sāli un vāra 2-3 minūtes. Ielieciet sviesta gabalu zupas bļodā.

Zupa ar mannas klimpām (no 1 gada vecuma)

Mannas putraimi 1 ēd.k. l. ar virsu, ūdens 1/2 glāze, piens 1 glāze, sviests 2 tējk, cukurs 0,5 tējk, sāls. Pelmeņu gatavošana. Uzvāra 1/2 glāzes sālsūdens ar sviestu (1/2 tējk), pievieno mannu un maisot vāra putru uz lēnas uguns 5 minūtes. Nedaudz atdzesētajai putrai pievieno sviestu, tad kārtīgi samaisa. Uzvāra glāzi piena ar 1/2 tasi karsta ūdens, pievieno cukuru. Verdošā šķidrumā ar tējkaroti liek mazus pelmeņus. Vāra klimpas uz lēnas vārīšanās 5-7 minūtes. Kad pelmeņi uzpeld uz augšu, pārtrauciet gatavošanu. Ielieciet sviesta gabalu zupas bļodā. augļu zupas pagatavoti no svaigiem, kaltētiem, ātri sasaldētiem un konservētiem augļiem un ogām, augļu sulām un biezeņiem. Cieti var izmantot kā biezinātāju augļu zupās. Augļu zupas var pasniegt gan karstas, gan aukstas. Tās īpaši ieteicamas karstā laikā, kad bērniem mazinās apetīte.

Žāvētu aprikožu zupa ar rīsiem (no 1,5 gadu vecuma)

Žāvētas aprikozes 7–10 gab., rīsi 1 ēd.k. l., cukura sīrups 2 tējk., ūdens 1,5 glāzes, sāls.Žāvētas aprikozes nomazgā siltā ūdenī, aplej ar glāzi auksta ūdens un vāra noslēgtā traukā uz lēnas vārīšanās. Vārītās žāvētās aprikozes noslaukiet caur sietu kopā ar buljonu. Rīsus šķiro, noskalo, iemērc verdošā ūdenī un vāra līdz mīksti (10-15 minūtes), tad pievieno no žāvētām aprikozēm pagatavoto biezeni, cukura sīrupu, sāli un uzvāra. Pasniedz karstu vai atdzesētu. Gatavai zupai var pievienot krējumu.

Šajā rakstā ir daudz recepšu zupām bērniem no gada vecuma.

• Protams, piena putrai katru dienu jābūt arī uz bērna galda, taču zupas padara ēdienu sabalansētu un veselīgu.
• Tajos ir vitamīniem un mikroelementiem bagāti dārzeņi, graudaugi, kuros ir daudz šķiedrvielu un gaļa – proteīns, kas nepieciešams kā būvmateriāls mūsu orgāniem un sistēmām.
• Šajā rakstā jūs atradīsiet zupu receptes bērniem no 1 līdz 3 gadiem. Šīs ir garšīgas un barojošas maltītes, kas jūsu mazajam patiks jau no pirmās karotes.

Ja jūsu mazulim vēl nav gadu, izlasiet zupu receptes bērniem no 5 mēnešiem. Tāpēc iesācējiem ir vērts atzīmēt dažus noteikumus par bērnu no 1 gada un vecāku uzturu:

• Uzturam jābūt sabalansētam, un ir svarīgi, lai tas būtu daudzveidīgs. Katru dienu pagatavojiet jauna veida zupu. Šajā gadījumā mazulim noteikti būs laba apetīte un viņš zupas iemīlēs jau no pirmās karotes.
• Pirmos ēdienus gatavojiet zemā siltumā, lai sastāvdaļās saglabātos visi mikroelementi.
• Bez garšvielām, garšvielām vai garšas pastiprinātājiem! Visam jābūt dabiskam.
• Sīpolus un burkānus necep. Dārzeņus atļauts sautēt tikai 5 minūtes pannā, pievienojot augu eļļu un ūdeni.
• Lai pagatavotu buljonus, izmantojiet liesu gaļu: vistu, liellopu gaļu, trušu, tītaru.
• Zupa jāgatavo vienā reizē. Uzglabāšanas laikā trauks zaudē savas derīgās īpašības.
• Dārzeņu un graudaugu zupas var dot bērniem no 1 gada.
• Zirņu zupa piemērota bērna barošanai no 2 gadu vecuma un vecāka.
• Zivju un piena zupas var dot no 1 gada un vecāka.
• Bietes ir atļauts lietot uztura speciālistiem bērniem no 2 gadu vecuma.

Trušu gaļa ir diētiska gaļa, un tā ir lieliski piemērota bērnu barošanai no gada vecuma. Šāda gaļa netiek pagatavota pārāk ilgi, un zupa izrādās ar zemu tauku saturu, bet garšīga un bagāta. Bērns ar prieku ēdīs šo ēdienu diviem vaigiem.

Brokoļos ir daudz vitamīnu un mikroelementu, tāpēc šis dārzenis lieliski papildinās truša gaļu un padarīs ēdienu pilnvērtīgu pusdienām vai vakariņām. Trušu un brokoļu zupas recepte bērniem no 1 gada:

Jums būs nepieciešami šie svaigie produkti:

• Truša gaļa - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Brokoļi - 2 zariņi
• Burkāns - 2 gab
• Spuldze - 1/4
• Sāls ir minimālais daudzums, bet jūs varat iztikt bez tā
• Zaļumi - 1 zariņš

Sagatavojiet šādi:

• Piepildiet kastroli ar ūdeni un uzvāriet truša gaļu. Kad ūdens uzvārās un gaļa ir cepusies 10 minūtes, nolejiet ūdeni un ielejiet jaunu. Ielieciet gaļu atpakaļ šajā ūdenī un vāriet pusstundu.
• Kad gaļa gatava, izņem to no katla.
• Kartupeļus, burkānus un brokoļus iemērciet buljonā. Vispirms nomazgājiet, notīriet un sasmalciniet dārzeņus.
• Sīpolu sagriež un apcep atsevišķi.
• Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pievieno sakapātus zaļumus, vārītus sīpolus un nedaudz sāli.
• Gaļu sagriež gabaliņos un liek zupā.
• Noņemiet trauku no uguns. Nedaudz atdzesē, pievieno saldo krējumu un pasniedz mazulim.

Šādai zupai ir jābūt bērna ēdienkartē vismaz reizi nedēļā. Dārzeņu zupas ir ļoti noderīgas, īpaši, ja mazuli uztrauc pastāvīgs aizcietējums.

Cits diētiskās gaļas veids ir tītara gaļa. Tas gatavo tikpat ātri kā trusis. No tītara tiek iegūts garšīgs buljons - maigs un smaržīgs. Pievienojiet tai kartupeļus un griķus, un jūs saņemsiet izcilu zupu gadu vecam un vecākam mazulim. Recepte bērnu zupai ar tītaru un griķiem:

• Tītara gaļa (fileja) - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 bumbuļi
• Griķi - 1 ēdamkarote
• Sīpoli un burkāni - nedaudz
• Zaļumi - 1 zariņš

Sagatavojiet šādi:

• Vāra gaļu vienā ūdenī, pēc tam nokāš un sagatavo buljonu, vārot putnu pusstundu.
• Nomizo un nomazgā dārzeņus. Sasmalciniet tos, sasmalciniet zaļumus.
• Sīpolu vāra atsevišķi.
• No gatavā buljona izņem gaļu un tajā liek dārzeņus un šķirotos un nomazgātos griķus. Vāra, līdz gatavs.
• Beigās liek zaļumus, sīpolus un nedaudz sāli.
• Gaļu sagriež mazos kubiņos un iemet zupā.
• Pagatavojiet trauku vēl 5 minūtes un noņemiet no karstuma.

Ļaujiet traukam nedaudz atdzist, pēc tam ielejiet šķīvī un apkaisa ar augu eļļu - 0,5 tējkarotes. Var pievienot arī skābo krējumu. Šī zupa ir barojoša, pateicoties tītara gaļai un griķiem. Olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas – viss ir šajā garšīgajā zupā.

Šai zupai izvēlieties jaunu liellopu gaļu. Lieliski piemērots teļa gaļai. Spināti ir ļoti noderīgi to mikroelementu dēļ. Kad mazulim paliek 1 gads un māte atrada viņu no krūts, viņam trūkst barības vielu. Pirmais ēdiens ar spinātiem lieliski papildinās vitamīnu un mikroelementu līdzsvaru bērna organismā. Recepte bērnu liellopu gaļas zupai ar spinātiem un olu gadu vecam un vecākam mazulim:

Jums būs nepieciešami šie produkti:

• Liellopu vai teļa gaļa - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Burkāni - 2 šķēles
• Spināti - 0,5 ķekars
• Ola - 1 gab
• Zaļumi - 1 zariņš

Kā gatavot:

• Vispirms gaļu nomazgā un liek uz uguns uz 10-15 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni, ielejiet jaunu ūdeni un pagatavojiet liellopu gaļu vēl 2,5 stundas.
• Kad gaļa izcepusies, izņem to no buljona.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos. Burkānus nomizo un sarīvē.
• Vāra olu 4 minūtes. Vēss un tīrs.
• Ielieciet dārzeņus verdošā buljonā un vāriet 15 minūtes, līdz tie ir mīksti.
• Pēc tam sasmalciniet spinātus un garšaugus un iemetiet buljonā ar dārzeņiem. Sasmalciniet olu un pievienojiet arī zupai.
• Pagatavojiet trauku vēl 5 minūtes, pievienojiet nedaudz sāls un izslēdziet gāzi.

Kad zupa nedaudz atdzisusi, lej to bļodā. Sagrieziet gaļu un arī nosūtiet to uz šķīvja. Garšojiet trauku ar skābo krējumu un pasniedziet mazulim.

Ja jūsu bērnam ir aizcietējums, tad rīsus viņam nav vēlams ēst. Ja ar drupaču gremošanas traktu viss ir kārtībā, tad pamēģini uzvārīt vistas un rīsu zupu. Šis ēdiens ir sātīgs, ar zemu tauku saturu un veselīgs. To var dot bērniem no 1 gada vecuma. Recepte vistas zupai bērniem ar rīsiem:

Produkti:

• Vistas fileja - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Burkāni - 2 šķēles
• Zaļumi - 1 zariņš
• Rīsi - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 0,5 tējkarotes

Ēdienu gatavošana:

• Nomazgājiet vistas fileju, vāriet 10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un lieciet gaļu vārīties 20-30 minūtes. Negatavojiet ilgāk, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies cieta un bez garšas.
• Nomizo un nomazgā dārzeņus. Sasmalciniet tos un nosūtiet uz buljonu. Vispirms izņemiet no tā gaļu. Ļaujiet dārzeņiem gatavoties 15 minūtes.
• Sašķiro un nomazgā rīsus un liek vārīties atsevišķā traukā. Kad rīsi ir pagatavoti, noskalojiet tos un nosūtiet uz dārzeņiem 5 minūtes pirms ēdiena gatavības.
• Sagrieziet zaļumus un ielieciet tos zupā kopā ar rīsiem.
• Pēc tam pievienojiet traukam sāli, ielejiet augu eļļu un nekavējoties izslēdziet to.
• Atdzesē zupu un pasniedz bērna galdam.

Ja mazulim garšo piena produkti, tad šādā zupā var ielikt arī nedaudz skābā krējuma vai tējkaroti zema tauku satura (nesaldināta) klasiskā jogurta.

Šai zupai izvēlieties mencu bez kauliem. Labāk ir nopirkt jūras zivju fileju: jūrasmēle, navaga. Bet tomēr, paskatieties uz zivīm mājās, vai nav kaulu, un, ja tādi ir, izvelciet tos ar pinceti. Ir vērts atzīmēt, ka jūras zivīm kaulu ir mazāk nekā upju zivīm. Tajā nav mazu kaulu, bet tikai izciļņa. Tāpēc mencas ir lieliski piemērotas zivju zupai. Zivju zupas recepte bērniem ar mencu no 1 gada un vecākiem:

Jums būs nepieciešami šie produkti:

• Zivju fileja - 100 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Burkāni - 2 šķēles
• Sīpoli - nedaudz
• Manna - 1 tējkarote
• Zaļumi - 1 zariņš

Kā gatavot:

• Vāra zivju fileju 15-20 minūtes. Buljonu var izliet, jo nav ieteicams to dot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Fakts ir tāds, ka kaitīgās vielas tiek sagremotas no zivīm ūdenī.
• Atsevišķā katliņā uzvāra nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus. Sīpolu labāk novārīt atsevišķi un pēc tam likt pie pārējiem dārzeņiem.
• Kad dārzeņi gatavi, topošajā zupā ielieciet mannu, sasmalcinātus zaļumus. Ļaujiet buljonam vārīties 5 minūtes, sāli un izslēdziet gāzi.
• Zupu lej šķīvī, liek gabalos sagrieztu izvārīto zivs fileju (vēlreiz pārbauda, ​​vai nav kauli). Pasniedziet zupu bērnam.

Šāds ēdiens ir ļoti noderīgs, jo satur daudz aminoskābju, olbaltumvielu - ķermeņa audu celtniecības materiālu un vitamīnus. Ar zivju zupas palīdzību jūs lieliski dažādojat bērna ēdienkarti.

Piena zupas un graudaugi ir nepieciešami bērnu ķermenim. Piens satur daudz aminoskābju, olbaltumvielu un citu derīgu vielu. Piena ēdieni pavada mazuli, līdz viņš aug. Šeit ir recepte piena zupai ar maziem vermicelli bērniem no 1 gada:

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Piens - 1 glāze
• Mazie vermicelli - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1/3 tējkarotes
• Sviests - 3 grami
• Vaniļa - uz naža gala

Kā gatavot:

• Pilnpienu atšķaida ar ūdeni 1:1, pretējā gadījumā tas būs pārāk trekns. Jāatšķaida arī veikala piens ar tauku saturu 2,5%: 2 daļas piena uz 1 daļu ūdens. Katliņā uz gāzes ielieciet glāzi atšķaidīta piena.
• Pirms tam uzvāra vermicelli un liek caurdurī.
• Pēc tam verdošā pienā liek vārītos vermicelli, pievieno vaniļu un cukuru. Vāra 2-3 minūtes.
• Gatavo zupu izslēdziet un pagatavojiet ar sviestu. Kad trauks ir nedaudz atdzisis, pasniedziet to mazuļa galdam.

Piena zupu var pagatavot, izmantojot to pašu tehnoloģiju ar rīsiem, griķiem vai ķirbi. Starp citu, no ķirbja ir viegli pagatavot citus ēdienus. Izlasiet recepti zemāk.

Ķirbju biezeņa zupa bērniem: recepte

Maiga un samtaina ķirbju zupa lieliski dažādos jūsu drupaču ēdienkarti. Tas satur daudz veselīgu šķiedrvielu un vitamīnu. Šāds ēdiens var kļūt par mazuļa iecienītāko. To pagatavot ir vienkārši un ātri, kas ir svarīgi māmiņai ar mazu bērnu. Ķirbju biezeņa zupas recepte bērniem no 1 gada:

Jums ir jābūt šādiem produktiem:

• Ķirbis - 200 grami
• Burkāni - 100 grami
• Ķirbju sēklas - 5-10 gab (neceptas)
• augu eļļa vai sviests - 3 grami
• Krējums - 100 grami

Jums jāsagatavojas šādi:

• Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Sagriež mazos kubiņos.
• Ielieciet dārzeņus katliņā un ielejiet glāzi ūdens, pievienojiet nedaudz sāls. Uzlieciet gāzi uz 30-40 minūtēm.
• Kad tie ir izvārījušies un pat izvārījušies, pievieno ķirbju sēklas un masu samaļ ar blenderi. Var liet blendera traukā un tajā samalt, bet šim nolūkam zupa ir nedaudz jāatdzesē.
• Tagad ielej krējumu un vēlreiz uzkarsē zupu uz uguns.
• Pēc tam ķirbju-burkānu masai pievieno nedaudz sviesta vai augu eļļas, atdzesē zupu un pasniedz mazulim.

Ja vēlas, traukā var pievienot nedaudz cukura vai 0,5 tējkarotes medus, bet, ja bērnam nav alerģijas pret šo produktu.

Tagad jūsu bērnam jau ir 1,5 gadi. Daudzi šī vecuma bērni tiek sūtīti uz bērnudārzu. Šajā laikā jaunie vecāki var saskarties ar barošanas problēmu. Galu galā mazuļa uzturā jau ir gaļa, kartupeļi un citi dārzeņi. Bet kā dažādot ikdienas ēdienkarti, īpaši, ja bērns vēl neiet bērnudārzā? Vāra viņam zupu ar kotletēm, kā bērnudārzā. Šis ēdiens ir piemērots bērnam no 1,5 gadu vecuma. Šeit ir recepte:

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Kartupeļi - 0,5 bumbuļi
• Burkāni - 20 grami
• Rāceņu sīpols - 10 grami zupai un 10 grami kotletēm
• Sviests - 5 grami
• Liellopu gaļa - 100 grami
• Ola - 0,5 gab
• Zaļumi - nedaudz
• Sāls pēc garšas

Jums jāsagatavojas šādi:

• Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Tos nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Burkānus var sarīvēt.
• Tagad ielaidiet burkānus - to sauc par blanšēšanu. Katliņā liek pusi sviesta, pārlej nedaudz ūdens un liek burkānus. Pēc 1-2 minūtēm katliņu noņem no uguns.
• Sasmalcinātu sīpolu 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam noteciniet ūdeni.
• Ielieciet atlikušo sviestu pannā un uzlieciet uz lēnas uguns. Iemetiet sīpolu un sautējiet ne vairāk kā 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
• No liellopa gaļas pagatavojiet malto gaļu ar sīpoliem. Samaisa, sāli un pievieno olu. Vēlreiz samaisiet. Ja tas kļūst pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens. Ja, gluži pretēji, tas ir šķidrs, tad sakuliet (vienkārši paņemiet un vairākas reizes atstājiet bļodā), lai tas kļūst elastīgs.
• Tagad uzlieciet katlu ar ūdeni uz gāzes un, kad ūdens vārās, veidojiet kotletes un iemetiet tās vārīties. Pēc 30 minūtēm tie būs gatavi.
• Kad kotletes gandrīz gatavas, nosūtiet uz pannas apbrūninātos un blanšētos dārzeņus un kartupeļus. Vāra 15 minūtes.
• Sasmalciniet zaļumus un iemetiet zupā. Sāliet to un izslēdziet gāzi.

Trauku vajadzētu pasniegt nedaudz atdzesētu. Pievieno tējkaroti saldā krējuma un nedaudz sasmalcinātu svaigu diļļu.

Laukzupu pasniedz militārajās daļās, bērnu nometnēs, slimnīcās un citās ēdināšanas iestādēs. Arī bērnudārza bērniem patīk šī zupa. Tas bieži ir iekļauts šo bērnu iestāžu ēdienkartē. Prosa ir grūts pārtikas produkts bērna vēderam, tāpēc to sāk dot bērniem no 2 gadu vecuma. Šeit ir populārākā lauka zupas ar prosu un olu recepte, piemēram, bērnudārzā:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Vistas fileja - 100 grami
• Prosa - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Ola - 0,5 gab
• Zaļumi - 1 zariņš
• Augu eļļa - nedaudz sautēšanai
• Sāls pēc garšas

Sāciet gatavošanas procesu:

• Vāra vistas fileju pusstundu. Izņem no buljona.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Nosūtiet to katlā ar buljonu.
• Sīpolus un burkānus 5 minūtes vajadzētu sautēt augu eļļā. Tad nosūtiet to uz buljonu uz kartupeļiem.
• Vienlaikus ar kartupeļiem nolaidiet prosu. Sakārtojiet to un vispirms nomazgājiet.
• Kad zupa gandrīz gatava, sasmalciniet zaļumus un arī iemetiet vārīties.
• Kamēr nāk zaļumi, ņem olu un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu.
• Pēc tam sāliet gandrīz gatavo ēdienu un tievā strūkliņā ielejiet olu, maisot zupu. Jums vajadzētu iegūt olu plānus pavedienus.
• Kad ola sarecējusies, zupu izslēdz.

Pasniedz ar skābo krējumu.

Ir vairākas zemnieku zupas šķirnes: uz dārzeņu liesa buljona, uz gaļas buljona, ar javu un prosu, ar javu un dārzeņiem. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā pagatavot zemnieku zupu, piemēram, bērnudārzā ar prosu un dārzeņiem liesā buljonā. Tas ir piemērots no 2 gadu vecuma. Galu galā šī ir zupa, kas tiek pasniegta bērniem bērnu iestādēs pēc tehnoloģiskās kartes Nr.39. Šeit ir recepte:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Prosa - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli un burkāni - nedaudz sautēšanai
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Skābais krējums - 1 tējkarote

Kā gatavot:

• Sašķiro prosu un rūpīgi nomazgā. Ielej ūdeni un vāra 15 minūtes. Izlejiet ūdeni.
• Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
• Burkānus un sīpolus nomizo un smalki sagriež.
• Ielejiet pannā glāzi ūdens un ielieciet gāzi. Kad ūdens vārās, ielieciet tajā kartupeļus, prosu, burkānus, sīpolus un sāli. Vāra, līdz gatavs.
• Kad zupa gatava, ielieciet sasmalcinātus zaļumus un skābo krējumu.
• Atkal uzvāra zupu un noņem no uguns.

Lai šī zupa būtu apmierinošāka, varat pievienot "zatiruha". Padarot to vienkāršu:

• Ņem vienu olu, sadala to bļodā un sakuļ ar dakšiņu. Sāls.
• Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un vēlreiz samaisiet.
• Pēc tam pievieno tik daudz izsijātu miltu, lai tie sajauktos ar olu viendabīgā masā.
• Izsijāt "zatiruha" no liekajiem miltiem.
• Nosūtiet "javas" uz pannu kopā ar kartupeļiem un prosu.

Bērnudārzs pusdienās piedāvā pirmo un otro ēdienu. Tāpēc zupa tiek pagatavota viegla – bez "masha". Mājās mazulim var pagatavot zupu ar prosu un javu. Pārbaudiet šīs zupas gatavību pēc kartupeļiem un graudaugiem. Ja to konsistence ir mīksta, tad zupu var izslēgt un pasniegt. Dārzeņu aromāts, skaista ēstgribu rosinoša krāsa – tas viss liks mazulim apēst zupu līdz pēdējai karotei.

Vermicelli zupu ir viegli pagatavot, un tā izrādās garšīga un apmierinoša. Bērniem patīk šis ēdiens, un viņi to ēd pilnībā – visu šķīvi. Vermicelli zupas recepte (tehnoloģiskā karte Nr. 82), kā bērnudārzā uz vistas buljona bērniem no 1,5 gadu vecuma un vecākiem:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Nelieli vermicelli, cirtaini vai vienkārši makaroni - 1 ēdamkarote
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli un burkāni - nedaudz sautēšanai
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml

Kā gatavot:

• Pagatavo vistas buljonu.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
• Sīpolus un burkānus arī sagatavo un smalki sakapā.
• Ielieciet burkānus un sīpolus pannā ar augu eļļu un nedaudz ūdens.
• Vārošajam buljonam pievieno makaronus vai vermicelli un vāra 15 minūtes.
• Tad liek kartupeļus, sautētus sīpolus un burkānus, zaļumus un sāli.
• Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi.

Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar svaigām sasmalcinātām dillēm, bet tas ir tikai mājās. Bērnudārzos tā nedara.

Bietes ir slavenas ar savām labvēlīgajām īpašībām, vitamīniem un mikroelementiem. Bet tas var kairināt zarnas, tāpēc to dod bērniem no 2 gadu vecuma. Bietes ar krējumu un garšaugiem būs lielisks pusdienu ēdiens mazulim, kas vecāks par diviem gadiem. Šo zupu var dot ne vairāk kā 1 reizi nedēļā. Biešu recepte, tāpat kā bērnudārzā:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Bietes - 30 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli un burkāni - nedaudz sautēšanai
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Cukurs - tējkarotes galā
• Gaļas buljons - 200 ml
• Augu eļļa - dārzeņu sautēšanai
• Skābais krējums - 1 tējkarote

Jums jāsagatavojas šādi:

• Pagatavojiet vistas vai liellopa buljonu.
• Nomazgājiet bietes un novāriet tās veselas un ādā. Atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
• Nomizo un sagriež dārzeņus: kartupeļus - kubiņos, sīpolus un burkānus - smalki.
• Pannā ielej nedaudz eļļas un pievieno nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus un sīpolus un viegli apcepiet, ne vairāk kā 5 minūtes.
• Vārošajā buljonā ielieciet kartupeļus, sasmalcinātas bietes, sautētus sīpolus un burkānus. Vāra 15 minūtes.
• Pāris minūtes pirms gatavošanas beigām pannā ielieciet sasmalcinātus zaļumus. Sāliet zupu un izslēdziet.

Pasniedz siltu ar skābo krējumu.

Zirņu zupa bērnudārzos tiek gatavota pēc tehnoloģiskās kartes Nr.37 un tiek dēvēta par Veģetāro zirņu zupu. Viņi to dod gan bērnudārzā, gan vecākajās grupās. Bet pediatri iesaka zirņus mazuļa uzturā iekļaut tikai 3. dzīves gadā, jo šī labība var izraisīt nelielu gāzes veidošanos zarnās. Šādu zupu vāra uz ūdens, bet mājās to var pagatavot uz vistas vai liellopa buljona. Zirņu zupas recepte, kā bērnudārzā bērniem no 2 gadu vecuma:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Pulēti zirņi - 15 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli - 5 grami
• Burkāni - 8 grami
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml

Jums jāsagatavojas šādi:

• Nomizotos zirņus šķiro, nomazgā un liek vārīties buljonā vai ūdenī (200 ml).
• Zirņiem pievieno kartupeļus – nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Vāra 10 minūtes.
• Tad ielieciet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Sāliet zupu un vāriet vēl 5 minūtes.
• Kad zupa gatava, ielieciet tajā sasmalcinātus zaļumus un nekavējoties izslēdziet.

Pasniedziet zupu ar grauzdiņiem. Jums tie jāgatavo šādi: sagrieziet maizi bez garozas mazās šķēlēs, ielieciet uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī.

Siera zupai ir maiga krēmīga garša. Krekeri to papildina un padara to apmierinošāku. Šo ēdienu var pasniegt bērniem no 1 gada un vecākiem, taču, tā kā šī zupa siera dēļ izrādās nedaudz trekna, to gatavo bērniem no 2 gadu vecuma. Recepte siera zupai ar krekeriem, tāpat kā bērnudārzā:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Kausēts siers vai citas mīkstas šķirnes - 20 grami
• Kartupeļi - 0,5 gab
• Sīpoli - 5 grami
• Burkāni - 8 grami
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml
• Rīvmaizes no vienas maizes šķēles

Jums jāsagatavojas šādi:

• Vispirms sagatavo grauzdiņus: sagriež maizi vai klaipiņu mazos kubiņos un žāvē cepeškrāsnī.
• Tagad pagatavojiet vistas vai liellopa buljonu. Jābūt 200 ml buljona.
• Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Ielieciet to verdošā buljonā.
• Apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā ar ūdeni un arī nosūtiet tos uz buljonu ar kartupeļiem. Vāra 15 minūtes.
• 5 minūtes pirms gatavības izklāj sasmalcinātus zaļumus un kausēto sieru, sarīvē vai sagriež mazos gabaliņos.
• Sāli gatavošanas beigās un izslēdziet.
• Ielejiet zupu bļodā un uzlieciet grauzdiņus.

Šo zupu var vārīt ūdenī. Tas joprojām izrādīsies sātīgs un bagātīgs kausētā siera un krekeru dēļ.

Lēnā plīts jau sen ir bijis pirmais palīgs katras mūsdienu mājsaimnieces virtuvē. Ja mājā ir mazs bērns, tad šī ierīce ir vienkārši neaizstājama. Vārīt zupas lēnajā plītē ir viegli. Vispirms jums ir jānovieto produkti un pēc tam jāieslēdz režīms "Dzēšana". Pēc kāda laika ēdiens būs gatavs. Šeit, piemēram, ir recepte bērnu dārzeņu zupai ar kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem lēnajā plītī bērniem no 1 gada vecuma:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Kartupeļi - 0,5 gab
• Kāposti - 30 grami
• Sīpoli - 5 grami
• Burkāni - 8 grami
• Zaļumi - 1 zariņš
• Sāls pēc garšas
• Gaļas buljons - 200 ml
• Skābais krējums - 1 tējkarote

Jums jāsagatavojas šādi:

• Multivarkas bļodā liek produktus: nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, smalki sagrieztus zaļos kāpostus. Var pievienot 1 ēdamkaroti prosa vai rīsu. Gardi būs arī tad, ja pievienosi svaigus vai konservētus zaļos zirnīšus.
• Dārzeņus pārlej ar gaļas buljonu, pievieno sāli.
• Iestatiet gatavošanu režīmā "Dzēšana" 30 minūtes.
• Kad ēdiens gatavs, lej šķīvī un liek 1 tējkaroti saldā krējuma.

Šī zupa ir lieliska pusdienām. Viņš sagatavosies, kamēr jūs nodarbojaties ar mazuli vai staigājat ar viņu uz ielas.

Zupas ir svarīgas bērna ķermenim, jo ​​tajās ir daudz noderīgu vielu. Ja gatavojat maltītes, kā bērnudārzā, tad mazulis saņems visus vitamīnus un minerālvielas pilnā apjomā. Patiešām, bērnudārzos pēc tehnoloģiskās kartes aprēķina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu un, ja kaut kā pietrūkst, to papildina ar dārzeņiem, graudaugiem vai citiem produktiem. Tāpēc bērnu uzturs ar šādiem ēdieniem ir līdzsvarots un pareizs.

Video: Ko pagatavot bērnam no gada vecuma? Nedēļas ēdienkarte #babyfood

0 6 750 0

No 9-10 mēnešiem bērna ēdienkartē pamazām tiek ieviestas zupas, lai organisms saņemtu nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.

Jums nav nepieciešams krasi mainīt diētu. Pārmērīga dārzeņu un dzīvnieku tauku koncentrācija var kaitēt nenobriedušiem gremošanas orgāniem.

Sāciet ar dārzeņu zupām bez taukiem, pakāpeniski pievienojot zema tauku satura gaļu (liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu).

Zupu ievadīšana uzturā stimulē kuņģa sulas veidošanos, uzsākot aktīvu gremošanas procesu. Augu šķiedras papildina nepieciešamās uzturvielas.

Zupu gatavošana mazuļiem atšķiras no tradicionālajām receptēm. Piedāvājam 10 variantus zupām, kuras var dot bērnam līdz 1 gada vecumam.

Jums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošanas iezīmes

• Uz otrā buljona gatavo gaļas, zivju vai vistas zupu. Tātad no gaļas tiek izvadītas kaitīgās vielas, tā kļūst vieglāka un atbrīvojas no liekajiem taukiem.

Gaļas buljons ir izgatavots no liesas gaļas bez kauliem. Zivis - tikai gaļa bez spurām un kauliem.

• Vistas gaļai labāk izmantot krūtiņu. Šī ir diētiskā gaļa.
• Dārzeņu ēdieni tiek gatavoti uz svaigu produktu bāzes bez piedevām un konservantiem.

Svarīgs!

1. Nevāriet sēņu zupas. Šis smagais produkts mazā organismā neuzsūcas un var izraisīt alerģisku reakciju vai saindēšanos.
2. Ir aizliegts izmantot gatavas briketes vai pildvielas. Tie satur lielu daudzumu ķīmisko komponentu.
3. Neizmantojiet garšvielas, garšvielas un cepešus, tostarp piparu graudus un pētersīļus. Tie var kaitēt zarnām. Pat tomāti ir aizliegti.
4. Nesālējiet trauku stipri. Sāls koncentrācija nedrīkst pārsniegt sauju uz naža gala. Visas nepieciešamās vielas bērns saņem no mātes piena.
5. Ēdienu gatavošanai izvēlieties tikai svaigas sastāvdaļas.
6. Bagātīgumam un garšai aizliegts izmantot marinētus gurķus, kūpinājumus un desiņas.

Vistas buljons

Jauni ēdieni mazuļa ēdienkartē tiek ieviesti nelielās porcijās, lai viņš varētu attīstīt enzīmu refleksu, kas palīdzēs ātri sagremot pārtiku.

Zīdaiņiem labākais variants ir vistas buljons. Ja pēc pirmās devas jūs neredzējāt nestandarta bērna reakcijas, tad varat droši barot zupas, pat biezeņu zupu.

Vistas gaļa ir viegli sagremojama, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Vistas gaļa (krūtiņa) 10 g
• Pētersīļu sakne 5 g
• Burkāns 10 g
• Sīpols 5 g
• Ūdens 400 ml

1. Gaļu rūpīgi noskalo zem tekoša auksta ūdens, sagriež gabaliņos. Ielieciet ūdenī, uzlieciet uz plīts.
2. Kad tas vārās, pēc iespējas biežāk noņemiet troksni, nepieļaujiet spēcīgu vārīšanu.
3. Pēc 1 stundas pievieno burkānus un pētersīļa sakni (veselu). Pārklāj ar vāku un sautē vēl 20 minūtes.
4. Gatavo buljonu izkāš caur sietu vai vairākas reizes salocītu marli. Atkal uzkarsē, uzvāra un izslēdz.

gaļas buljonu

Gaļas krājumi ir pretrunīgāki. Pediatri uzstāj, ka sākumā gaļas biezeni nelielā daudzumā jāievada papildinošajos ēdienos.

Gaļas produkti ir bagāti ar uzturvielām un purīniem, kas palielina apetīti un pozitīvi ietekmē gremošanas traktu.

Šī produkta ieviešanas sarežģītība lielās koncentrācijās. Gaļa ir smags produkts mazam organismam. Gaļas buljoni, visticamāk, izraisa organisma atgrūšanu un alerģiskas reakcijas. Konsultējieties ar speciālistu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Liesa gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis) 20 g
• Burkāns 10 g
• Sīpols 5 g
• Ūdens 400 ml

1. Gaļu liek verdošā ūdenī, pēc sagriešanas mazos gabaliņos.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem troksni un pievieno sasmalcinātus dārzeņus.
3. Pārklāj ar vāku, samazina siltumu un vāra vēl 1,5 stundas.
4. Uzvārīto buljonu izkāš un vēlreiz uzliek uguni, uzvāra un izslēdz.

Kartupeļu zupa

Satur lielu daudzumu ogļhidrātu, kālija un selēna avotu, kas nepieciešami mazam organismam.

Rīsi

Uzlabo gremošanu.

Rīsi ir kontrindicēti bērniem ar produkta nepanesību.

Tā kā produkts nav piemērots visiem, vislabāk ir ierobežot sevi līdz 1 devai dienā, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām.

Recepte:

• Ūdens 100 ml
• Rīsi 1 tējk
• Kāposti 30 g
• Burkāns 20 g
• Bērnu krēms 1 tējk

1. Vāra rīsus 100 ml ūdens.
2. Atsevišķi vāra kāpostus un burkānus.
3. Sajauc produktus, sasmalcina un uzvāra buljonā, kurā tika vārīti dārzeņi.
4. Pievienojiet bērnu krējumu, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.

Ziedkāpostu zupa

Brokoļi, ziedkāposti un baltie kāposti satur šķiedrvielas, kuras ir viegli sagremojamas. Šie produkti pozitīvi ietekmē gremošanas traktu, palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un palielina apetīti.

To var ieviest uzturā no 6-7 mēnešiem.

Kāposti palielina gāzu veidošanos, mazulis var sajust diskomfortu. Trauku jādod 1 reizi dienā divas reizes nedēļā.

Recepte:

• Ziedkāposti 2 galvas.
• Kartupelis 1 gab.
• Sviests 1 tējk
• Zema tauku satura skābs krējums 1 tējk

1. Nomizo ziedkāpostus un kartupeļus.
2. Noskalo dārzeņus, sagriež mazos gabaliņos un pievieno ūdeni, lai tie pārklātu.
3. Pievieno sviestu un ļauj vārīties uz lēnas uguns bez vāka.
4. Vārītos dārzeņus samaļ, pievieno buljonam, nedaudz sāli un garšo ar zema tauku satura skābo krējumu.
5. Atstājiet uz uguns vēl 2-3 minūtes un izslēdziet.

Ķirbju zupa

Ķirbī ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu A, E, K uc Tas pozitīvi ietekmē gremošanu, izvada toksīnus.

Bērnam var dot ķirbju zupu no 6 mēnešiem.

• Ķirbis 200 g
• Piens 1 l
• Sviests 30 g
• Sāls, cukurs pēc garšas

1. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un iemet verdošā pienā. Vāra, līdz ķirbis ir pilnībā mīkstināts.
2. Pievieno cukuru, sāli, eļļu.
3. Gatavo zupu atdzesē un sasmalcina ar sietiņu.

Dārzeņu

Satur lielu daudzumu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu.

Jūs varat dot bērnam no 6 mēnešiem 2-4 reizes dienā, atkarībā no noteiktā režīma.

Ierobežojiet uzņemšanu bērniem, kuriem ir alerģija pret jebkuru sastāvdaļu.

Recepte:

• Gaļas buljons 400 ml
• Gaļa 100 g
• Burkāns 1 gab.
• Sīpols 1/4 stundas
• Kartupelis 1 gab.
• Kāpostu lapa 1 gab.
• Olīveļļa 1 tējk

1. Visus dārzeņus smalki sagriež un vāra gaļas buljonā.
2. Gatavos dārzeņus sakuļ ar blenderi vai sarīvē, pievieno sasmalcinātu gaļu.
3. Pirms pasniegšanas pievienojiet eļļu un labi samaisiet.

aknu zupa

Aknas ir dzīvnieku tauku avots. Zupa piemērota 8-9 mēnešu mazulim.

Ja bērns nekad nav mēģinājis aknas, tad sāciet ar vistas vai tītara aknām.

Recepte:

• Aknas 1 gab.
• Kartupelis 1 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Sīpols 1/4 gab.
• Griķi 4 tējk
• Paipalu olas 2 gab
• Ūdens 400 ml

1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
2. Kartupeļus nomizo un smalki sagriež. Pievieno zupai. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu.
3. Noskalojiet vistas aknas, noņemiet plēves. Sagriež mazos gabaliņos un pievieno zupai.
4. Sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolu. Nosūtīt uz zupu.
5. Noskalo griķus un iemet pannā.
6. Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai, pēc tam sakuliet ar blenderi.
7. Pievieno nedaudz buljona un puto apmēram minūti līdz gludai.
8. Ielieciet zupu bļodā (var pievienot nedaudz buljona).
9. Vāra paipalu olas, ļauj atdzist. Izņem dzeltenumu, sadrupina, pievieno zupai un samaisa.
10. Pasniedziet mazulim siltu.

No cukini

Piemērots mazuļiem no 8 mēnešiem.

• Ūdens 0,5 l
• Cukini 1/2 gab.
• Kartupeļi 1-2 gab.
• Krējums 10% 100 ml

1. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet cukīni.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī, vāra 8 minūtes.
4. Pievieno cukini un sautē vēl 15-20 minūtes.
5. Noņemiet zupu no karstuma un atdzesējiet līdz 40-45 grādiem.
6. Visu masu samaļ ar blenderi.
7. Ar putojamo slotiņu iemaisa krējumu, nepārtraukti maisot. Zupa ir gatava.

Krējuma vietā var lietot mātes pienu, ja mazulis tiek barots ar krūti.

Zivis

Zivis ir bagāts A, D, B1 un B2 vitamīnu avots. Tas satur fosforu, kalciju, jodu un dzelzi, kas pozitīvi ietekmē bērna attīstību, ķermeņa stāvokli, gremošanu un imunitāti.

Zivju zupu var ieviest uzturā no 11-12 mēnešiem.

• Polloka vai mencas fileja 100 g
• Burkāns 20 g Ctrl+Enter .

Mazuļu zupu vārīšana nav tik grūta. Jums tikai jāatceras dažas produktu sagatavošanas nianses. Un arī izvēlēties tikai augstākās kvalitātes sastāvdaļas.

Noteikti atcerieties vienkāršākos noteikumus par pirmo ēdienu gatavošanu bērniem:

• būtībā bērniem ir slikta attieksme pret sīpoliem zupā, tāpēc sīpolu ieteicams zupā iemest veselu, bet pēc tam izmest - tā sīpols piešķirs buljonam garšu un derīgās ēteriskās eļļas, bet pats sīpols nebūs buljonā;

• lai vakariņas būtu interesantākas, izmantojiet dažādus trikus - sagrieziet dārzeņus figūriņās, ņemiet vermicelli zupas pildījumu burtu vai dažādu figūriņu veidā;

• gatavojot pirmos pākšaugu (zirņu, pupiņu, lēcu) ēdienus, ieteicams jau laikus uzliet un graudus noskalot aukstā ūdenī;

• dārzeņus zupām labāk necept, un, ja sautē burkānus, tad tikai līdz krāsas maiņai;

• mēģiniet neizmantot asas garšvielas vai pievienot tās ļoti mazos daudzumos - tikai nelielu šķipsniņu maltu piparu 3 litru zupas katlā;

• zīdaiņu pārtikai pieņemamas garšvielas - sausi vai svaigi garšaugi, kurkuma, safrāns, kardamons, kanēlis, saldā paprika.

Zemnieku zupa ar kotletēm

Lai pagatavotu zemnieku zupu, tāpat kā bērnudārzā, noteikti izmantojiet šo recepti. No tā uzzināsiet svarīgas dārzeņu zupas vārīšanas nianses.

Sastāvdaļu saraksts:

• 300 gr. kartupeļi;
• 0,5 burkāni;
• 1 sīpols;
• 50 gr. prosa;
• 200 gr. malta liellopu gaļa;
• 1 olas dzeltenums;
• 30 gr. cūkgaļas vēders;
• pēc garšas jodētā sāls.

Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus - kartupeļus, sīpolus, burkānus. Kartupeļu bumbuļus sagriež plānās šķēlēs. Burkānu izberzē caur rīvi vai sagriež figurāli - ar ziediem, zvaigznītēm. Sīpolu negrieziet, atstājiet veselu.

Pannā ielej karstu vārītu ūdeni - apmēram 2 litrus. Uzvāra. Pievieno sagrieztus kartupeļus, burkānus. Izmetiet sīpolu veselu. Ļaujiet atkal vārīties. Vāra uz lēnas vārīšanās ar pusi aizvērtu vāku.

Ja nepieciešams, prosu šķiro. Noskalo vēsā ūdenī. Prosu pārnes buljonā. Cepiet tālāk.

Ritiniet cūkgaļas vēderu caur gaļas mašīnā. Sajauc ar maltu liellopa gaļu. Pievieno olas dzeltenumu un nedaudz sāls – pāris šķipsniņas. Rūpīgi samaisiet visu masu. Ar tējkaroti nosprauž malto gaļu, sarullē rokās stingras bumbiņas.

Padoms! Lai pildījums neliptu pie rokām, iemērciet tās aukstā ūdenī. Vai arī izmantojiet labi atdzesētu malto gaļu.

Pa vienai maigi iemet kotletes buljonā. Ar kotletēm ēdiens kļūs manāmi sātīgāks. Vāra vēl 10-14 minūtes uz mērenas uguns. Noķer sīpolu ar karoti – tas vairs nav vajadzīgs.

Ja uz buljona virsmas parādās proteīna putas, noteikti noņemiet tās ar rievām karoti. Sāliet zupu. Aizveriet vāku. Ļaujiet buljonam sastingt. Jau pēc dažām minūtēm garda zemnieku zupa ar sīkajām kotletēm ir gatava ēšanai!

Zirņu zupa bērniem

Lai pagatavotu bērnam, jums būs iepriekš jātiek galā ar pupiņām. Fakts ir tāds, ka, ja jūs tos labi uzstājat ūdenī un pēc tam ilgi vārāt zirņus, tie mazuļa vēderā “nereaģēs” ar pastiprinātu gāzes veidošanos un dažādiem “gurguliem”. Pirmais zirņu ēdiens būs visgaršīgākās un sātīgākās pusdienas!

Sastāvdaļu saraksts:

• 250 gr. šķeltie zirņi;
• 0,5 burkāni;
• 1 sīpols (mazs);
• 1 litrs vistas buljona;
• 2-3 šķipsniņas maltas kurkumas vai safrāna;
• 4-5 svaigu diļļu zariņi;
• 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• pēc garšas jodēts vai jūras sāls.

Ielejiet zirņus bļodā ar vēsu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt pāris stundas. Šajā laikā pupiņas manāmi palielināsies - tās uzbriest. Pupiņas vairākas reizes rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Lai to izdarītu, izmantojiet dzelzs sietu.

Lasi arī: Tītara zupa - 9 receptes

Katliņā uzvāra buljonu. Atšķaida to ar karstu ūdeni - apmēram 1-1,2 litrus. Pārliek zirņus. Vāra uz lēnas vārīšanās.

Padoms! Zirņu zupu bērniem var pagatavot ne tikai ar sausiem dzeltenajiem zirņiem. Bet arī ar svaigiem vai konservētiem zirņiem. Šī opcija būs daudz ātrāka.

Rūpējieties par dārzeņiem. Nomizo un nomazgā burkānus, sīpolus. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, sautē uz pannas, līdz nedaudz mainās krāsa - ar saulespuķu eļļu. Pārlej bļodā ar zirņiem. Un nosūtiet sīpolu uz buljonu veselu. Turpiniet gatavot apmēram pusstundu - ar vāku pusi aizvērtu.

Sāliet zirņu zupu ar veselīgu jodētu vai jūras sāli. Apkaisa maltu kurkumu. Izvelciet spuldzi. Bļodā sagrieziet svaigas dilles. Samaisiet. Aizveriet vāku. Ļaujiet buljonam labi ievilkties - tas ir 10-15 minūtes. Tad lej bļodiņās un pasniedz.

Padoms! Īpaši nelietojiet kartupeļus, gatavojot zirņu zupu bērnam. Pretējā gadījumā buljonā būs palielināts cietes saturs. Un tas noved pie kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumiem un aizcietējumiem bērnam.

Vistas zupa ar klimpām bērnam

Vistas zupa ar klimpām bērnam nav tikai gardas pusdienas. Un arī iespēja palīdzēt mammai virtuvē. Ļaujiet savam mazajam mīcīt pelmeņu mīklu. Tad maltīte viņam kļūs par notikumu, kuram viņš pats pielika roku kā pavārs.

Sastāvdaļu saraksts:

• 2 vistas stilbiņi;
• 1 mazs tomāts;
• 0,5 burkāni;
• 2-3 kartupeļi;
• 1 vistas ola;
• 4 ēdamkarotes kviešu miltu;
• nogaršot jodētu sāli;
• 1 lauru lapa.

Noskalo vistas ciskas. Ielieciet tos kastroī. Piepildiet ar ledus ūdeni. Vispirms pagatavojiet uz lielas uguns. Kad parādās olbaltumvielu putas, noņemiet tās. Un palēniniet uguni. Nosedziet vāku.

Notīriet un noskalojiet dārzeņus. Burkānus sagriež mazākus, var tēlaini. Kartupeļi - tievi spieķi vai salmiņi. Un nomizojiet tomātu. Lai to izdarītu, tomātu sagriež gar mizu, iemērc verdošā ūdenī un atdzesē tekošā aukstā ūdenī. Ar blenderi sasmalciniet mīkstumu biezenī.

Kad apakšstilbi apcepušies, izņem tos. Izņem mīkstumu no kaula, smalki sakapā. Un izberiet vistas buljonu caur smalku sietu. Ielejiet buljonu tīrā katliņā un pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu. Uzlieciet to vēlreiz uz uguns. Kad uzvārās, pievieno dārzeņus un lauru lapu.

Noskalo olu. Noslaukiet ar salveti. Salauž bļodā. Sāls. Sakratiet ar dakšiņu līdz gludai. Apkaisa miltus. Mīca, līdz mīkla ir bez kunkuļiem. Apbruņojieties ar divām deserta karotēm. Ņem mīklu vienu pašu. Pāriet uz otro. Ar šīm kustībām izveidojiet mazus pelmeņus. Iemet tos verdošā buljonā.

Vāra zupu ar klimpām vēl 10-15 minūtes. Pēc tam izņemiet lauru lapu. Pielej karstu ūdeni – pa šo laiku buljons ir nedaudz uzvārījies. Sāls un ēdiens gatavs!

Padoms! Pirmajam ēdienam oriģinālo garšu piešķir siera klimpas. Tos pagatavot nav grūti. Galvenās sastāvdaļas (milti, ola, sāls) pievieno nedaudz sasmalcināta cietā vai mīkstā siera. Un pārējais - pēc receptes.

Brokoļu dārzeņu krēmzupa

Lai bērnu zupas būtu mīkstākas un maigākas, tās ieteicams izberzt caur sietu. Mīkstākai konsistencei pievieno šķidru krējumu. Tātad izrādās dārzeņu krēmzupa diētiskajai un bērnu pārtikai.

Sastāvdaļu saraksts:

• 300 gr. brokoļi;
• 1 burkāns;
• 2-3 kartupeļi;
• 0,5 spuldzes;
• 1 tējkarote kviešu miltu;
• 0,5 glāzes zema tauku satura krējuma;
• 0,5 tējkarotes galda sāls;
• 1-2 šķipsniņas pikantu kaltētu garšaugu.

Sadaliet brokoļus ziediņos. Piepildiet lielu bļodu ar ūdeni. Labi noskalojiet. Izņemiet kāpostus, nomainiet ūdeni. Noskalo vēlreiz. Pārvietojiet ziedus bļodā. Pielej aukstu ūdeni - apmēram 1,5 litrus. Uzvāra. Noņemiet olbaltumvielu putas. Pēc tam vāra uz lēnas uguns.

Notīriet un izskalojiet dārzeņu komplektu. Griezt. Iemet buljonu. Kad tas uzvārās, vāra, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.

Lasi arī: Kūpinātas vistas siera zupa - 8 interesantas receptes

Noņemiet kastroli no uguns. Sagatavo vēl vienu katliņu. Uzlieciet uz tā dzelzs smalku sietu. Caur to izlej zupu. Masu ierīvē ar lāpstiņu vai karoti, lai visa brokoļu zupa ar dārzeņiem izietu caur sietu. Sagatavoto zupu atkal liek uz lēnas uguns.

Viegli apcep miltus sausā pannā līdz krēmīgai konsistencei. Sajauc ar krējumu. Ielejiet maisījumu zupā. Sāls. Pievienojiet kaltētus pikantos garšaugus - tas var būt dilles, pētersīļi vai baziliks. Samaisiet. Brokoļu dārzeņu zupa ir gatava!

Saldā ķirbju zupa bērniem

Saldo ķirbju zupu bērnam var pagatavot kā pusdienas vai pēcpusdienas uzkodu. Deserta ēdienu noteikti novērtēs bērni. It īpaši, ja ļauj viņiem pašiem pievienot cukuru šķīvī vai pievienot medu.

Sastāvdaļu saraksts:

• 200 gr. nogatavojies ķirbis;
• 1 glāze piena;
• šķipsniņa vanilīna pulvera;
• 80 gr. Sahāra;
• 1 burkāns;
• 1 šķipsniņa kanēļa (malta);
• 1 šķipsniņa sāls.

Noskalo ķirbi un burkānus. Iztīrīt mājkalpotāju. Bļodā sagriež mazos gabaliņos. Ielej apmēram litru ūdens. Uzvāra. Pēc tam vāra uz lēnas uguns ar gandrīz aizvērtu vāku.

Pēc 15-20 minūtēm dārzeņi kļūs mīksti. Sasmalciniet maisījumu ar iegremdējamo blenderi. Pievieno pienu, vaniļu un cukuru. Sāls, sezonu ar kanēli. Samaisiet. Nekavējoties sadaliet ķirbju zupu pa bļodām. Pasniedz ar kviešu maizi, krekeriem vai grauzdiņiem.

Padoms! Pēc šīs pašas receptes no viena burkāna vai cukini gatavo bērnu deserta zupas. Pat gatavojot, varat pievienot ogas, izvēlēties tās, kuras mazulis mīl. Ogas var būt svaigas vai saldētas.

Bērnu biešu zupa ar teļa gaļu

Bērna gatavošana ar gaļu ir ļoti vienkārša. Un izrādās, ka šī zupa ir neparasti garšīga un maiga. Bet par bietēm jāparūpējas jau iepriekš. Vispirms to vajadzētu cept cepeškrāsnī vai vārīt spiediena katlā.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 biete (apmēram 250 gr.);
• 200 gr. teļa gaļa;
• 1 burkāns;
• 2-3 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
• 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas;
• jūras sāls pēc garšas
• 1 šķipsniņa saldās paprikas;
• skābā krējuma pasniegšanai.

Noskalo teļa gaļu. Piepildiet kastroli ar aukstu ūdeni. Uzstādiet vārīties. Pagaidiet vārīšanu. Noņemiet putas. Pēc tam vāra uz lēnas uguns ar gandrīz aizvērtu vāku. Tas prasīs apmēram 40 minūtes.

Izņem gaļu, smalki sagriež. Izkāš buljonu, liek katliņā atkal uz plīts. Pievieno gaļu.

Nomizo vārītas vai ceptas bietes. Sasmalcina caur smalku rīvi. Sajauc ar saulespuķu eļļu. Izspiediet svaigu citronu sulu. Pagaidām noliec malā.

Padoms! Lai ceptu bietes cepeškrāsnī, ietin tās folijā. Novietojiet spīdīgo pusi produkta virzienā. Cep aptuveni 1,5 stundas 180-190˚C.

Noskalo un nomizo burkānus, sīpolus un kartupeļus. Ar dārzeņiem bietes būs apmierinošākas. Burkānus sasmalcina caur rīvi. Kartupeļus sagriež sloksnēs. Sīpolu atstāj veselu. Pārliek dārzeņus buljonā ar gaļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.

Pievienojiet bietes kopā ar eļļu. Sāliet zupu ar veselīgu jūras sāli. Garšojiet ar saldo papriku. Samaisiet. Pagatavojiet vēl 1-2 minūtes un noņemiet bieti no plīts. Pasniedz ar skābo krējumu vai krējumu.

Zivju zupas biezenis

Lai bērns iemīlētu, ēdienā nedrīkst būt neviena kaula. Tāpēc ņemiet zivis ar mazāk kauliem. Un pārvērš parasto pirmo ēdienu biezeņzupā.

Sastāvdaļu saraksts:

• 300 gr. mencas fileja (vai sams);
• 200 gr. sakņu selerijas;
• 1 sīpols;
• 0,5 burkāni;
• 1 ēdamkarote kviešu miltu;
• sāls, lauru lapa.

Noskalo mencas fileju. Pārlej zupas katlā. Uzvelciet lavrushku. Ielej 1,5 litrus vēsa vārīta vai filtrēta ūdens. Vāra mencas filejas mīkstas.

Izvelciet filejas, uzmanīgi izšķirojiet kaulus - ar rokām. Izkāš buljonu. Vēlreiz samaisiet buljonu un zivis. Uzstādiet vārīties.

Noskalo un nomizo selerijas, sīpolus un burkānus. Sagrieziet dārzeņus apmēram vienādos gabalos. Nosūtiet uz buljonu. Pēc 25-30 minūšu vārīšanas masu ar iegremdējamo blenderi sasmalcina biezenī.

Sausā pannā viegli apgrauzdē kviešu miltus. Tās krāsa mainīsies uz krēmkrāsas. Ielejiet miltus zupas katlā. Sāliet zivju zupu pēc garšas. Nekavējoties pasniedziet.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+