Kas padara cepumus drupanus. Smilšu mīkla cepumiem: receptes ar fotogrāfijām. Smilšu kūka ar pienu

Produkti:

• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Vanilīns - 2 gr.
• Soda - 1 tējk
• Milti - 2,5 glāzes

Cilvēki ir tādi radījumi, kuriem patīk garšīgi paēst, neskatoties uz visu produkta lietderību, dažreiz ļoti gribas saldumus. Tāpēc reizēm ļoti gribas vienkārši kraukšķīgus, saldus smilšu kūkas cepumus, ar kuru recepti dalos šajā rakstā. Šajā receptē ir viens brīdinājums: bērniem smilšu kūkas cepumus labāk gatavot sviestā, nevis margarīnā.

Bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, joprojām ir labāk gatavot, piemēram, vairāk diētisko cepumu, un, kad viņi izaugs, dažreiz varat ļauties smilšu kūkai.

Cepumu smilšu kūkas recepte:

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Smilšu kūku receptes lieliski padodas, ātri pagatavojot gardu desertu un ievērojot budžetu. Pēc garšas maigi, mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi izceļas ar drupanu struktūru, viegli pagatavojami, kombinēti ar jebkuru pildījumu - biezpienu, rozīnēm, ievārījumu, konserviem, riekstiem. Klasiskas receptes (smilkmaizītes uz margarīna) vai oriģinālas (caur gaļasmašīnu) soli pa solim ar fotogrāfiju – tas ir ātrākais veids, kā iemācīties vai atcerēties, kā pagatavot smilšu kūkas cepumus.

Mājas smilšu kūku receptes

Cepumu gatavošanas procesam no smilšu mīklas nav īpašu noslēpumu, jums ir jāievēro proporcijas un precīzi jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi. Tradicionālās kārumu pagatavošanas metodes ietver margarīna izmantošanu, ko var aizstāt ar sviestu. Joprojām oriģinālās receptes ir balstītas uz skābo krējumu, kefīru, tām ir iebiezināts piens, šokolādes skaidiņas, kakao. Kā pagatavot smilšu mīklu, lai cepumi būtu garšīgi? Pirms mīklas izrullēšanas nosūtiet to uz pusstundu ledusskapī “atpūsties”.

Uz margarīna

Produktu pamatkomplekts pēc tradicionālās smilšu kūkas receptes ir minimālais saraksts, starp kuriem ir arī margarīns. Veselīga uztura piekritēji nedrīkst būt pārāk skeptiski pret šo produktu, jo atrast plauktos dabīgo sviestu, kas tiek uzskatīts par alternatīvu, nav viegls uzdevums. Mājas margarīna smilšu kūkas recepti ātri apgūsi, pateicoties zemāk sniegtajiem soli pa solim ieteikumiem, un pēc tam to uzklāsi, katru reizi izvēloties jaunu pildījumu – tad gardumam nebūs garlaicīgi.

Sastāvdaļas:

• 400 g miltu;
• 250 g margarīna;
• 1 ola;
• 200 g cukura;
• 0,5 tējkarotes sodas.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Olu labi sakuļ ar putotāju ar cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
2. Maisījumam pievieno nedaudz mīkstinātu margarīnu. Sastāvdaļas maisa, līdz masa kļūst līdzīga biezpienam.
3. Pēc tam pakāpeniski, sijājot, ievadiet miltus, ielejiet sodu, mīciet mīklu.
4. Liek uz pusstundu vēsā vietā, ņem ārā, izrullē, izgriež figūriņas (ar nazi, formiņas), izklāj uz cepešpannas, pārziež ar sakultu olu vai pienu.
5. Cep apmēram 20-25 minūtes.

Uz sviesta

Drupanainie smilšu kūkas cepumi pēc klasiskās receptes tiek iegūti, pagatavojot saldo cienastu uz sviesta bāzes. Gandrīz tādi paši produkti un proporcijas, un lai gatavie cepumi neiznāktu cieti vai ļoti sausi, miltus jāsajauc ar nelielu daudzumu cietes. Starp smilšu kūku cepumu receptēm šī ir lieliska kā pamatne, un to var dažādot, pievienojot citrona miziņu, vaniļu, riekstus, ievārījumu, šokolādi, ja vēlaties.

Klasiskās sastāvdaļu proporcijas:

• 250 g miltu;
• 150 g sviesta (sviests);
• 80 g cukura;
• 1 ola.

Gatavošanas process:

1. Sviestu ierīvē ar trešo glāzi cukura.
2. Salauž olu, sajauc ar eļļas masu.
3. Izsijājiet miltus, pēc izvēles pievienojiet jebkuru pildījumu vai iztikt bez tā.
4. Atliek rūpīgi mīcīt mīklu, izgriezt cepumus un nosūtīt tos cept cepeškrāsnī 15-25 minūtes.

bez olām

Starp tradicionālās receptes produktiem, kad smilšu kūku mīklu cepumiem gatavo mājās, vistas ola ir obligāta. Bet nekas neliedz jums pagatavot šādus cepumus pēc receptes bez olām. Liesā versija īpaši nepasliktina paštaisītu kārumu garšu, mīkla izrādās tikai plastiskāka. Un tad - tas ir neierobežots fantāzijas apjoms pildījumam: smilšu kūkas cepumi ir vienkārši, bet tajā pašā laikā tos ir viegli pagatavot cēlu pildījumu dēļ.

• 500 g miltu
• 250 g sviesta (sviests);
• 80 g skāba krējuma;
• 200 g cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Mīkstiniet sviestu, atstājot produktu virtuvē apmēram vienu stundu. Pēc tam visu tilpumu sasmalcina ar cukuru.
2. Tālāk masai pievieno izsijātus miltus, sāli, mīcot līdz gludai.
3. Skābo krējumu pievieno pēdējo, sastāvdaļas sajauc, bet jācenšas mīklu “neauklēt”.
4. Atstāj uz pusstundu un pēc tam ar cepumu griezēju izgriež cepumus. Uzkarsē līdz gatavībai, cep, apmēram 20 minūtes.

Steidzami pie skābā krējuma "Minūte"

Ja meklējat recepti, kas palīdzēs pagatavot saldo kārumu, tad šī recepte ir ideāla. Mīkstie cepumi kūst mutē, jo galvenā sastāvdaļa ir skābais krējums. Delikateses nosaukums tieši norāda, ka smilšu kūkas cepumi uz skābā krējuma tiek pagatavoti ātri, jums tikai jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi.

Lai pagatavotu smilšu kūku saldā krējuma versiju, ņemiet:

• 400 g miltu;
• 250 g margarīna;
• 150 g cukura;
• 60 ml piena;
• šķipsniņa vaniļas.

Gatavošanas process:

1. Mīksto margarīnu (sviestu) samaļ ar cukuru līdz gludai, piemēram, biezam skābam krējumam.
2. Maisījumam pievieno pienu, sakuļ, lai veidojas gaisīga masa.
3. Nākamais solis ir pievienot izsijātus miltus, mīcīt smilšu kūkas mīklu.
4. Izgrieziet vai izspiediet to uz cepešpannas ar konditorejas maisiņu, ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, pagatavojiet 15-20 minūtes.

Ar ievārījumu vai ievārījumu pildīti smilšu kūkas rullīši

Jūs varat pagatavot gardu mājās gatavotu delikatesi tikai pusstundā, ja izvēlēsities pildīto bageļu recepti un par pamatu ņemat smilšu mīklu. Ietaupījums ģimenes budžetam izrādīsies taustāms, jo kā pildījums der ziemai sagatavotais ievārījums vai ievārījums. Zvaniet bērnam, lai viņš palīdz pagatavot smilšu kūkas cepumus ar ievārījumu, ko viņš pēc tam ēdīs ar lielu prieku.

Sastāvdaļas:

• 400 g miltu;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 150 g skāba krējuma;
• 250 g margarīna;
• 80 g pūdercukura;
• 200 g ievārījuma (ievārījums, ievārījums).

Gatavošanas process:

1. Saputo margarīnu, skābo krējumu līdz viendabīgai pūkainai konsistencei.
2. Tad izber izsijātus miltus, pievieno sodu, mīcot mīklu bageļiem.
3. Pēc tam to vajadzētu sadalīt četrās vienādās daļās. Katru gabalu plāni izrullējiet, lai izveidotu apli, sagrieziet pa diagonāli 8 vienādos segmentos.
4. Katru gabalu ieziež ar pildījumu, sarullē bageli, sākot no platās malas.
5. Izklājiet uz cepešpannas, ievietojiet uz pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī, iestatot temperatūru ne vairāk kā 200 grādus.

Uz kefīra bērniem

Kā pagatavot smilšu kūkas cepumus bērniem, lai tie būtu mīksti? Pagatavo to uz kefīra, tad šis bērnu gardums uz visiem laikiem paliks tavā atmiņā. Receptei, kas ir nepretencioza savā sastāvā, noteikti jāpapildina visvienkāršāko veidu krājkase, kā ātri un garšīgi pagatavot cepumus mājās. Lai iegūtu smalkākos cepumus bērniem, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 450 g miltu;
• 180 ml kefīra;
• 150 g margarīna;
• 120 g cukura;
• 2 olas;
• šķipsniņa sāls;
• jebkurš pildījums (rozīnes, biezpiens, šokolāde, žāvētas aprikozes).

Ēdienu gatavošana:

1. Olas sakuļ ar putojamo slotiņu līdz putām, pievieno cukuru, kefīru, produktus vēlreiz kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
2. Pievieno izsijātus miltus, sāli, mīkstinātu margarīnu, pildījumu. Mīciet mīklu, kuru labāk aptiniet ar plēvi un atstājiet pusstundu.
3. Pēc tam izrullē, izgriež figūriņas, apsmērē ar sakultu olu vai pienu. Nosūtīt cept 20 minūtes.

Ar rozīnēm un šokolādi no Yulia Vysotskaya

Vienkāršas smilšu mīklas pārvēršana izsmalcinātā gardumā nesagādās lielas grūtības tiem, kas izvēlēsies šo recepti. Šīs mājas kūku gatavošanas metodes īpatnība ir tāda, ka rozīnes vispirms jāiegremdē rumā, portvē vai brendijā. Cits pildījums - šokolāde - netiek sasmalcināts vai izkausēts, bet gan sasmalcināts ar nazi, lai mazi gabaliņi nokļūtu mīklā. Gatavie smilšu kūkas cepumi izrādās kraukšķīgi, ja pirms cepšanas ieliekat mīklu ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 240 g miltu;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 125 g sviesta (sviests);
• 100 g cukura;
• 1 ola;
• 100 g šokolādes;
• 70 g rozīņu;
• 1 apelsīns (miziņa);
• 50 ml alkoholiskā dzēriena (konjaks, rums);
• šķipsniņa sāls, kanēlis, krustnagliņas, vaniļa, muskatrieksts.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijā miltus, sajauc ar sodu, garšvielām, uzlietām rozīnēm iepriekš.
2. Sviestu kārtīgi ierīvē ar cukuru, pievieno tiem ar putotāju sakultu olu.
3. Tad ielej alkoholisko dzērienu, kurā bija ielietas rozīnes, ieber rīvētu apelsīna miziņu, šokolādi, masu apvieno ar miltiem.
4. Mīciet mīklu, ievietojiet to uz pusstundu ledusskapī (zem plēves).
5. Pēc tam veidojiet mazas bumbiņas, nedaudz saspiediet, ielieciet uz cepešpannas, nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 20-25 minūtes.

Lēnā plītī

Ātrs veids, kā izcept gardu mājās gatavotu našķi, izvēloties smilšu kūku receptes, ir izmantot lēno plīti. Vienkārša sastāvdaļu sastāva un ne mazāk viegli pagatavojama garduma mīklas mīcīšana prasīs vien pāris minūtes. Tad atliek izvēlēties pildījumu pēc savas gaumes, pagatavot glazūru, lai pēc pusstundas varētu sākt dzert tēju, visus cienājot ar gardiem mājas cepumiem.

Sastāvdaļas:

• 250 g miltu;
• 100 g cukura;
• 160 g sviesta (sviests);
• 2 olas (dzeltenumi);
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Sadaliet olas, atdalot dzeltenumus (jums vajag tikai tos).
2. Nedaudz izkausētu sviestu apvieno ar dzeltenumiem, pievieno cukuru, šķipsniņu sāls, kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai gaisīgai masai.
3. Izsijājiet miltus, pievienojiet sagatavotajam maisījumam, mīciet mīklu, kas pēc tam jāatstāj pusstundu aukstā vietā.
4. Izrullējiet plānu apmēram 5 mm kārtu, pēc tam pārejiet pie griešanas ar veidnēm vai nazi.
5. Iestatiet multivarku režīmā "Cepšana". Pirms cepumu gatavošanas uz šo pusstundu pagatavo glazūru no atlikušajiem proteīniem, ar mikseri saputojot ar pūdercukuru.

Cik daudz kaloriju smilšu cepumos

Smilšu kūku cepumu kaloriju saturs ir salīdzinoši zems: no 383 līdz 411 kcal uz 100 g.Šis rādītājs atšķiras atkarībā no sastāvdaļām un pildījuma veida. Ja gatavošanas procesā iztikt bez pēdējās un par pamatu ņemat klasisko recepti, bet ne smilšu kūkas cepumus ar skābo krējumu, iegūsit viszemāko kaloriju variantu. Ar kakao, šokolādi, ievārījumu, gluži pretēji, smilšu kūku kaloriju saturs sasniegs maksimumu.

Video

Kad pa māju izplatās gardais mājās gatavoto kūku aromāts, atmosfēra kļūst mājīga un paceļas visu mājinieku noskaņojums. Jebkurš smilšu kūkas cepums ir vienkāršs gardums, kas tējas ballīti var pārvērst par svētkiem. Lai to izdarītu, skatieties smilšu kūku cepumu receptes video versijā, lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus bez kaitīgām piedevām, ar pildījumu pēc garšas. Nepieciešamo produktu minimums, nedaudz izdomas, nedaudz laika: pēc pusstundas varēsi pasniegt galdā maigu, drupanu gardumu.

Recepte biezpiena mīklai

Biezpiena smilšu kūkas cepumi tiek gatavoti ne ilgāk kā pēc klasiskās receptes. Izvēlieties piena produktu ar zemu tauku saturu un ievērojiet vienkāršos video ieteikumus. Gatavi mājās gatavoti cepumi pēc garšas ir ļoti delikāti.

Kā pagatavot majonēzes cepumus caur gaļas mašīnā

Sākotnējais veids, kā pagatavot mājās gatavotus smilšu kūkas cepumus, ir majonēze kā pamata sastāvdaļa. Taču pikantā garša nav vienīgā nianse, ar ko šī video recepte jūs pārsteigs. Sagatavojiet gaļas mašīnā, kas ir neaizstājama cepumu gatavošanas procesā.

Ātri pagatavojama mājas kūka: šokolādes cepumi

Pagatavojiet gardu mājās gatavotu cienastu tik ātri, cik palīdz tālāk redzamā video recepte. Noslēpums, kā mājās gatavoti smilšu kūkas cepumi ir drupanīgi, maigi, garšīgi – to visu uzzināsiet, no video apgūstot mājas gatavošanas gudrības.

Vaniļas lazdu riekstu cepumu recepte

Smilšu maizes cepumi ar augu eļļu ir konditorejas izstrādājumi gavēņa dienām, taču ne mazāk iepriecinās arī mājās gatavotu kārumu iespēja ar vaniļu un riekstiem. Apetīti rosinošs, maigs, drupans tā, ka kūst mutē. Kā pagatavot šādu cienastu mājās, vairāk par to zemāk esošajā videoklipā.

Apspriest

Mājas smilšu kūku receptes

Man ir grūti adekvāti runāt par šo cepumu. To cept iemācījos, kad mācījos 6. klasē - darba stundā. Kopš tā laika recepte nav tikai mana mīļākā, šis cepums ir kļuvis par manu parakstu, un visi apkārtējie ir pārliecināti, ka to ir ārkārtīgi grūti izcept, tas prasa daudz laika un pūļu. Un dažreiz man pat kauns atzīties, ka vienkārši nav iespējams izdomāt vienkāršāku recepti!

Ja vēl domā par to, izvēlies šo recepti – sanāk neticami garšīgs paštaisīts cepums, drupans, mīksts krēmīgs, kūst mutē. Kopumā smilšu cepumi vienmēr ir garšīgi, bet dažreiz notiek brīnumi, un jūs saņemat ne tikai gardus konditorejas izstrādājumus, bet arī absolūti elpu aizraujošus, garšīgus un satriecoši pārsteidzošus konditorejas izstrādājumus. Tas ir par maniem gadiem pārbaudīta recepte mājas smilšu kūkas cepumiem.

Smilšu cepumus tā sauc mīklas dēļ, uz kuras pamata tie tiek gatavoti. Smilšu kūkas mīkla ir blīva masa, kas mīcīta uz sviesta (margarīna) un miltu bāzes. Kā saistvielu pievieno olu vai ūdeni. Ir atļauts neliels daudzums skābā krējuma, speķa un citu taukainu pārtikas produktu. Smilšu kūkas mīkla var būt salda un nesaldināta (attiecīgi ar un bez cukura), turklāt tai var pievienot garšvielas, dažādas sēklas, riekstus. Tradicionāli smilšu kūku mīklu izmanto quiche, tortes, pīrāgu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Nu, pirms pāriet pie receptes, es vēlos pieminēt vēl vienu lietu. Es vienmēr gatavoju šos cepumus sviestā un nekad neizmantoju margarīnu kā aizstājēju (es runāju par šo smilšu kūkas cepumu recepte). Jā, tas ir dārgāks, bet tas ir arī daudz garšīgāks! Krēmveida cepumus ar spilgti krēmīgu garšu var iegūt, tikai izmantojot sviestu.

Kā pagatavot gardus smilšu kūkas cepumus? foto recepte

Sastāvdaļas:

200 g sviesta;

2,5 glāzes miltu (apmēram 300 g);

1 glāze cukura;

1/3 tējk soda;

1/3 tējk sāls.

Tomēr es atkārtoju, ka lielākais noslēpums slēpjas pareizā sviesta izvēlē. Jo labāks produkts būs rokās, jo garšīgāki būs cepumi. Sviestu izņem no ledusskapja, ļauj pāris stundas nogulties uz galda, kļūst mīksts un iegūst pareizo konsistenci, lai pārvērstos gandrīz par krēmu.

Sviestam pievieno olu, cukuru, sāli un sodu, samaisa, pakāpeniski pievieno miltus. Kad man ir liels slinkums, tad visus produktus vienkārši iemetu kombainā un pāris minūšu laikā sanāk gatavo mīklu. Kad ir noskaņojums, mīcu ar rokām - savu pozitīvo emociju lādiņu pārnesu uz mīklu.

Pielāgojiet miltu daudzumu, pamatojoties uz savu produktu īpašībām - dažreiz pietiks ar 280 gramiem, gadās, ka burtiski ar karoti nepietiek. Koncentrējieties uz to, lai mīkla, kurai piespiežat tīru, sausu plaukstu, nedrīkst pielipt pie rokām. Ja mīcat smilšu kūkas mīklu kombainā, pievērsiet uzmanību bļodas malām – uz tām nedrīkst būt liecības par smilšu mīklas ierašanos.

Kopumā tas arī viss. Oriģinālajā receptē, ko mums iedeva darbu skolotāja, bija teikts, ka nenāktu par sliktu mīklu uz pusstundu ielikt ledusskapī, bet es šo noteikumu neievēroju, man viss izrullē lieliski. Cep 180 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes – līdz skaistai zeltainai krāsai.

Garšīgi, ja mīklai pievieno nedaudz magoņu. Grauzdēts ar cepumiem, tas iegūst absolūti pārsteidzošu garšu - smaržīgu, košu. Nav slikti ar riekstiem, sezama, karameļu skaidiņām.

Reizēm ļaujos ar žāvētām aprikozēm - kaltētas, ir ārkārtīgi garšīgi! Žāvētas plūmes, rozīnes, kumkvāti, kivi - visi žāvēti augļi un sukādes būs piemēroti.

Kad man ir laiks, es sadalu olu dzeltenumā un baltumā. Daļu cepumu eļļoju ar dzeltenumu - sanāk skaista spīdīga garoziņa. Es saputoju olbaltumvielas putās, iesmērēju cepumus, pārkaisu ar cukuru - un sanāk apbrīnojama bezeshny masa!

Nu, pēdējā ideja ir jēlcepumos izveidot mazus apaļus caurumus, kuros pēc tam ievīt skaistas lentītes.

Ar šādiem cepumiem rotāta eglīte izskatīsies lieliski!

Tiesa, manā fotogrāfijā man ir priede, bet dzīva un ar īstu sniegu - sakiet, vai nav skaisti?

Neticami garda smilšu kūka!

2016. gada 4. jūnijs

Sveiki visiem! Kāpēc gan nepagatavot mums gardāko cepumu pasaulē, proti, smilšu kūkas cepumus. Daudzi cilvēki ļoti mīl šo kulinārijas darbu. Bet diemžēl ne daudzi cilvēki zina, cik viegli to pagatavot mājās.

Pastāv kāds nesaprotams stereotips, ka mīkla šādiem cepumiem tiek pagatavota ar lielām problēmām un prasa nereālas pūles. Patiesībā tas ir tik vienkārši un vienkārši, ka, izlasot šo recepti, jūs vienkārši neticēsit savām acīm. Nestrīdos, varbūt pirmajā reizē neizdosies izcept ko vērtīgu, bet varbūt viss izdosies atkarībā no pareizas produktu izvēles un noskaņojuma un miesas būves.

Padomju laikos skolās bija darba stundas, un šajās stundās meitenēm mācīja cepšanas mākslu. Iespējams, tāpēc daudzi, kas mācījās ar padomu, zina, ka smilšu kūkas cepumus var pagatavot tikai divās darba stundās, un tas ir tikai 90 minūtes.

Nu, tagad pāriesim pie pareizo produktu sagatavošanas mūsu šodienas šedevra pagatavošanai. Un tāpēc jums ir nepieciešams:

• Viena vistas ola.

• 200 grami laba sviesta.

• 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu.

• 1 glāze baltā cukura.

• 1/3 tējkarotes cepamā soda.

• 1/3 tējkarotes sāls.

Un šeit es gribētu jums pastāstīt vienu ļoti lielu noslēpumu smilšu kūku gatavošanā. Galvenais un atslēgas vārds ir eļļa. Izmantojiet tikai labas kvalitātes cepamo eļļu - tas ir vissvarīgākais noslēpums. Un jā, pirms sākat gatavot, pāris stundas jāpaguļ ar eļļu istabas temperatūrā. Kad eļļa vairāk atgādina krējumu, nevis sviestu, tad var sākt gatavot mīklu.

Tagad, kad sviests ir gatavs, tam var pievienot sāli, cukuru, sodu un olu. Visu sajaucam līdz viendabīgai masai. Nākamais solis ir pievienot miltus un mīcīt mīklu ar rokām, izdalot maigo roku siltumu. Protams, var ķerties klāt bezdvēseļu virtuves kombainiem, kas arī sajauc mīklu, taču tas būs pavisam cits stāsts.

Un tā mīkla ir gatava. Tātad jūs varat pateikt, kad nekas nelīp pie rokām, pieskaroties mīklas kunkulim. Tagad noteikti varam teikt, ka smilšu mīkla ir gatava. Oriģinālajā receptē vēlams uz pusstundu likt ledusskapī. Bet tad tie ir noteikumi, kas tos pārkāptu. Daudzi mīklu neliek ledusskapī, bet es uzreiz sāku to rullēt.

Mīklu vajadzētu izrullēt apmēram 3-5 mm biezumā. Un ar veidņu palīdzību var sākt veidot cepumus.

Cepumus griezt no smilšu mīklas ir prieks

Cepešpannu ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru. Ielieciet iegūtās sagataves uz cepešpannas un ievietojiet karstā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Cep 180 grādos pēc Fārenheita.

Kā pagatavot oriģinālos cepumus

Tagad, kad esat iepazinies ar klasisko versiju, ļaujiet man sniegt dažus padomus par to, kā jūs varat dažādot iepriekš minēto recepti. Mīklai var pievienot riekstus vai mizotas sēklas. Magoņu vai sezama sēklas.

Ja jums ar to nepietiek, pievienojiet mīklai dažus žāvētus augļus. Žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, kivi vai vienkārši sukādes.

Kā izrotāt Ziemassvētku eglīti ar cepumiem

Ja šo recepti lasāt pirms jaunā gada, tad man jums ir lieliska ideja. Pirms cepumus sūtāt cepeškrāsnī, izveidojiet sīkdatnēs nelielas iedobes, lai pēc izcepšanas caur šo caurumu varētu izdurt aukliņu un vēlāk cepumu iekarināt eglītē.

Šos ēdamos rotājumus ļoti iecienījuši bērni un kaķi. . Viesi, kas ieradīsies pie jums, būs ļoti pārsteigti par tik oriģināliem Ziemassvētku rotājumiem.

Nu, tas arī viss, dalieties ar savām receptēm komentāros.

Labu apetīti visiem!!!

Gara ievada vietā es labāk pastāstīšu par pamatnoteikumiem, strādājot ar smilšu kūku cepšanu.

1. Šādai mīklai, atšķirībā no rauga, nepatīk roku siltums. Tāpēc jums tas ir jāmīca pēc iespējas ātrāk, ja iespējams, izmantojot virtuves iekārtas.
2. Lai produkti cepot neizplūstu, tos liek ledusskapī vismaz uz pusstundu.
3. Olu baltums padara šādus konditorejas izstrādājumus rupjākus un stingrākus. Izmantojiet to tikai tad, kad ir nepieciešams papildu "spēks" (piemēram, gatavojot "sasmalcinātus" cepumus, kas pēc pabeigšanas tiek izgriezti). Citos gadījumos mēģiniet aprobežoties ar olu dzeltenumu vai ledus ūdens pievienošanu.
4. Daļu miltu maisījuma aizstāj ar kartupeļu vai kukurūzas cieti. Gatavie izstrādājumi pārsteigs ar drupanu, trauslu tekstūru.

Zemāk es padalīšos ar citiem noderīgiem padomiem un sīki izklāstīšu, kā izcept visgaršīgākos smilšu kūkas cepumus. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim iemācīs cepeškrāsnī pagatavot nepretenciozu, bet tik iecienītu delikatesi burtiski īsā laikā. Es izvēlējos populārākās un uzticamākās metodes, kuras noteikti nepievils.

Smaržīgi sviesta cepumi ar zemesriekstiem

Lai uzzinātu, kā pagatavot perfektu drupanu smilšu kūku mīklu, atcerieties vienkāršu mnemonisko formulu: 3-2-1. Šī ir bāze. Tas nozīmē, ka, lai iegūtu garantēti garšīgu rezultātu, jāņem 3 daļas miltu, 2 - tauki, 1 - cukurs. Protams, jūs varat papildināt šo sarakstu ar garšvielām vai aromatizētājiem. Bet, zinot šo proporciju, jūs nekad nekļūdīsit.

Sastāvdaļas (20-25 gabaliņiem):

Kā cept mājās gatavotus smilšu kūkas cepumus (sviesta recepte):

Cukuru vēlams lietot smalki. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja (20 minūtes pirms gatavošanas). Ļaujiet tai mīkstināt. Ja produkts jau ir mīkstināts un sasaldēts, to nav ieteicams lietot. Nevarēs iegūt gludu, bet drupanu tekstūru. Ielieciet mīksto sviestu bļodā. Ieber cukuru. Pievieno nelielu šķipsniņu sāls. Cepšanu var aromatizēt ar vaniļu (dabīgo, ekstraktu, vanilīnu), garšvielām - kanēli, ingveru, kardamonu vai smalki sarīvētu citrusaugļu miziņu. Pukstiet ar vidēju jaudu 4-6 minūtes. Iznāks viendabīga sulīga masa.
Noteikti izsijājiet miltus. Pa daļām lej bļodā. Iespējams, jūsu konkrētajā gadījumā jums būs nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk produkta. Lai cepumi kļūtu maigāki un drupinātāki, nomainiet apmēram 1/4 miltu ar kartupeļu cieti.
Mīcīt. Ja iznāk pārāk vēss, ielej vienu vai divas ēdamkarotes ļoti auksta ūdens vai ielieciet 1 dzeltenumu no vistas olas.
Pēc tam parasti seko ieteikums no mīklas veidot bumbiņu, aptīt to ar polietilēnu un uz pusstundu vai stundu paslēpt aukstumā. Bet tas nav pilnīgi pareizi. Labi atdzesētu mīklu pārvērst plānā kārtā būs diezgan grūti. Tāpēc iesaku vispirms izrullēt un tikai tad likt ledusskapī (kopējā nodalījumā) uz 30-60 minūtēm. Sasmalciniet riekstus.
Ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tas uzsilst, izgrieziet ar speciālām veidnēm vai parasto sagataves glāzi.
Pārkaisa ar riekstiem. Cepumus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Izcepas ātri - apmēram 15-20 minūtes.
Gatavo kārumu atdzesē uz režģa.

Ātri un vienkārši pagatavojiet smilšu kūkas konditorejas izstrādājumus (krēmveida margarīna recepte)

Šim konditorejas izstrādājumam ir ideāli piemērots augu un dzīvnieku tauku maisījums. Izdevīgs un garšīgs risinājums, lai steigā pagatavotu mājās gatavotus kārumus tējai.

Būtu nepieciešams:

Kā cepeškrāsnī cept gardus smilšu kūkas cepumus (vienkārša recepte ar fotoattēlu soli pa solim):

Margarīnu labāk lietot mīkstu. Lai ātrāk mīkstinātu, sagrieziet mazos kubiņos un atstājiet uz galda. Sajauc olas ar cukuru un vaniļas garšu.
Sakuļ līdz gaismai vieglai masai. Atkarībā no maisītāja jaudas tas aizņems 5-8 minūtes.
Pievieno margarīnu.
Sit vēlreiz.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Izsijāt, lai atbrīvotos no kunkuļiem un maziem plankumiem. Pievienojiet pa daļām, lai "nepaliktu garām" konsistencei.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādīju 2 miltu normas - sagatavju manuālai formēšanai un konditorejas preses šļircei. Pirmajā gadījumā masai jābūt maigākai, nedaudz ūdeņainai un lipīgai. Otrajā noteikti panāk elastīgu, gludu, mīkstu tekstūru, pretējā gadījumā neizdosies izrullēt pamatni un izgriezt cepumus. Tāpat neaizmirstiet: šīs sastāvdaļas daudzums var atšķirties no deklarētā dažādu ražotāju produktu atšķirīgo īpašību dēļ. Šļirces masa ir iepriekš atdzesēta, pretējā gadījumā figūras nevarēs novietot. Jūs varat uzreiz griezt mīklu ar rokām. Taču, kamēr cepeškrāsns karsējas, vēlams to ievietot ledusskapī. Termiskās apstrādes laikā tas labāk saķersies un saglabās savu formu.
Izspiediet figūriņas no šļirces uz beztauku cepešpannas. Vai arī veido plānu kārtu ar rullīti. Izgrieziet dažādas formas apļus vai sagataves. Piezīme: Lai cepumi nedeformētos, mīklu labāk nekavējoties izrullēt uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Cep līdz 180-190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltainai krāsai. Paredzamais laiks ir 12-16 minūtes.

Mājas smilšu kūkas cepumi ar ievārījumu un drupačām

Sagatavojiet lielāko pannu! Tādu gardumu vajadzētu būt daudz! Viegla, drupana pamatne un salds, biezs pildījums... Bez vienas porcijas neiztikt.

Pārtikas preču saraksts:

Kā mājās pagatavot "rīvētus" smilšu kūkas cepumus (soli pa solim instrukcijas):

Ļoti ērti un ātri pagatavot blenderī ar naža stiprinājumu. Bet var arī mīcīt ar rokām. Atdzesētu sviestu sagrieziet nelielos patvaļīgas formas gabaliņos. Nosūtiet uz bļodu vai blendera bļodu. Ieber cukuru. Izsijāt miltus ar sietu. Sajauc ar cepamo pulveri. Apmēram pusi no kopējā daudzuma lej pārējām sastāvdaļām. Sasmalciniet visas sastāvdaļas drumstalās, izmantojot ierīci vai ar rokām. Pievieno olu. Samaisiet. Ielejiet atlikušos miltus vairākās partijās. Mīklai jābūt mīkstai, gludai, sviestainai, nelīp pie darba virsmas vai rokām. Sadaliet 2 nevienādās daļās (attiecībā no 3 pret 4). Mazāko "pusīti" aptiniet ar pārtikas plēvi. Nosūtiet uz saldētavu.
Pārējo izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ar dakšiņu veiciet biežas punkcijas, lai garšotu virsmu. Ievietojiet ledusskapja galvenajā nodalījumā uz 20-30 minūtēm.
Kā pildvielu rīvētiem cepumiem ieteicams izmantot biezu ievārījumu, ievārījumu vai ievārījumu. Vai jums ir tikai šķidrs gardums? Neesiet sarūgtināts! Lai pildījums neizplūst, samaisa 1-2 ēd.k. l. ciete. Izņemiet cepešpannu ar pamatni no ledusskapja. Smilšaino kārtu pārsmērē ar ievārījumu.
Izņemiet konditorejas mīklu no saldētavas. Ātri sarīvē uz rupjās rīves, lai sanāk drupačas. Ievārījumam uzreiz sarīvē. Liek sagatavi cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem. Pagatavojiet 20-25 minūtes vidējā līmenī.
Gatavos grauzdētos konditorejas izstrādājumus izņem no cepeškrāsns. Nedaudz atdzesējiet, lai pildījums sabiezē. Sagriež kvadrātos. Sanāks tāds cepums - garšīgs un drupans.

Lielisks biskvīts, kas pildīts ar ievārījumu un smilšu kūkas skaidiņām virsū