ムール貝で体重を減らすことは可能ですか？ムール貝：カロリー量、成分、有益な特性、および健康への害の可能性。ムール貝の効果を最大限に高める食べ方。ムール貝が体に良い理由

魚介類は珍味ですか？間違いなく。昔からそうだったし、今もそうだ。入手可能な魚介類の中でも、ムール貝は少女、女性、少年、男性の両方にとって健康的であると考えられています。

ムール貝の利点は何ですか？ムール貝の主な利点は何ですか? 大型スーパーマーケットでムール貝を買うのは安全ですか? どのムール貝を選ぶのが良いでしょうか？本当に新鮮で健康的な製品を見極めるにはどうすればよいでしょうか? このような疑問はすべて多くの人に関係しています。

海を泳ぐ二枚貝はムール貝です。私たちの料理に使用されるムール貝は、自然環境だけでなく人工的にも生産されているということを強調する必要があります。私たちの祖先は健康な貝の養殖を始めました。

ムール貝には全部で30種類以上あります。大きさに関係なく、ムール貝は人体に非常に有益です。

ムール貝のすべての有益な特性は、その組成によって決まります。

ムール貝の利点は何ですか？

ムール貝には次のものが含まれているため、有用です。

セレン。私たちは発がん物質の影響を中和し、がんの発症を防ぐミネラルについて話しています。
鉄。ムール貝は体を貧血から完全に守ります。たった100グラム食べれば十分です。魚介類を摂取すれば、その日の鉄分を補給できます。
ビタミン（B、E、A、C、PP）のセット。それらのおかげで、この魚介類は強力な抗酸化物質であると考えられています。
オメガ3脂肪酸。それらは血管や心臓の機能を刺激し、コレステロールを減らすのに役立ちます。
良質なたんぱく質。人体に非常に簡単に吸収されます。
肝機能に有益な効果をもたらすリン脂質。

健康的なムール貝は、ダイエット中の方や体重が増えるのが怖い方でも食べることができます。ムール貝のカロリーは低く、魚介類 100 グラムあたりわずか 50 キロカロリーです。したがって、この場合、ムール貝の利点について話すことができます。あなたの体型に悪影響を与えることはありません。

したがって、ムール貝は確かに非常に健康的です。これで、ムール貝がいかに役立つかがわかりました。「ムール貝の利点と害」というテーマについて熱心に議論している多くの栄養士は、少なくとも週に数回はムール貝を食べることを推奨しています。

要約すると、ムール貝は人間の健康に有益な効果をもたらします。
ムール貝は次のような理由で健康的です。

トーン;
免疫システムを強化します。
肝臓を浄化し、血管を浄化します。
がん発症のリスクを軽減します。
爪と髪を強化するのに役立ちます。
造血のプロセスを刺激します。
消化を改善します。
アテローム性動脈硬化症や関節炎の発生を防ぎます。
激しいトレーニング後の体の回復を助けます。

ムール貝の利点は明らかです。

現代の食生活の一部がムール貝に特別な注意を払っているのは当然のことです。茹でたムール貝の利点は特に高いです。肝硬変や胆嚢炎に苦しむ人に食べることをお勧めします。これで、ムール貝が一般の人にとってどのように役立つかがわかりました。

ムール貝は人類の強い半分にとってどのように役立つのでしょうか?

男性にとってもムール貝の利点は非常に貴重です。彼らにとって、健康な貝は第一に強力な媚薬です。亜鉛のおかげで効力が大幅に増加します。男性はセックスにおいてより精力的で回復力が強くなります。この点で、貝類は特に有用です。アクティブなスポーツに参加する人なら誰でもムール貝を食べることができますし、そうすべきです。高品質のタンパク質のおかげで、男性はより早く筋肉量を増やします。ムール貝の利点を知れば、きっと食生活にムール貝を加えたくなるでしょう。そしてそれは正しい決断となるでしょう。こうすることで、ムール貝がなぜ有用なのか、また有害なのかどうかを個人的に理解できるようになります。

女の子や女性にとってムール貝の利点は何ですか?

魚介類全般、特にムール貝が女性の体にもたらす利点は、すでに多くの人によって証明されています。ムール貝の利点は何ですか？それとも有害なのでしょうか？ムール貝の愛好家は、魚介類を食べると髪の状態が良くなり、爪が強くなると指摘しています。ムール貝の利点は、リンとカルシウムの含有量が高いことによって説明されます。

さらに、前述したように、ムール貝は高カロリーの食品ではありません。これらを使用すると、お気に入りのフィギュアを台無しにすることはありません。体重を減らすときにムール貝が欠かせない人もいます。

同様に興味深い事実：科学者たちは、ムール貝の利点を研究しているときに、これらの軟体動物が性的欲求を刺激することを発見しました。これは、性的欲求を大幅に高める女性ホルモンのみの生産を活性化する特別なアミノ酸の存在によって説明されます。つまり、性的な分野でも、ムール貝は特に有用です。

ムール貝は子供にとってどのように良いのでしょうか？

お子様にムール貝を食べさせようと決めるときは、メリットとデメリットを注意深く比較検討する必要があります。ムール貝は健康に良いのか？害を及ぼす可能性もあります。他の魚介類と同様に、ムール貝は最も強いアレルゲンであると考えられていることに留意することが重要です。したがって、3歳未満の子供にはムール貝を与えない方がよいでしょう。一般的には小児科医の許可を得ることをお勧めします。「子供にとってムール貝の利点と害は何ですか？」というテーマについて専門家から詳細な相談を受けることをお勧めします。

子供にアレルギーがない場合、ムール貝は確かに大きな利点をもたらします。ムール貝に含まれるたんぱく質は、成長期の体の成長に欠かせません。ムール貝は微量元素とビタミンが豊富なので健康的です。そうすれば、子供の体は喜んでそれらを受け入れます。ムール貝に含まれる多価不飽和脂肪酸（オメガ 3 および 6）のおかげで、子供の精神的および身体的発達の両方が刺激されます。同時に健康も維持されます。

ムール貝は有害な産物です: それは本当ですか?

この魚介類にはさらに多くの有益な品質と特性があるため、ムール貝の危険性について話す必要はありません。しかし、たとえ健康に良いムール貝であっても、食べてはいけない場合があります。確かに、ムール貝は危険で健康に害を及ぼす可能性があります。

ムール貝は天然の水フィルターであるという事実により、有害な微生物、同様に有害な毒、および摂食障害を引き起こす有害な毒素を体内に蓄積する可能性があります。最大の危険（害）は麻痺性中毒であり、麻痺性中毒と考えられています。危険を回避するにはどうすればよいですか？低品質で有害な商品に遭遇したくない場合は、信頼できる販売者からのみ購入してください。ムール貝も他の製品と同様、よく洗って調理する必要があることを忘れてはなりません。追加の予防措置による害は間違いなくあり、その利点はすぐに自分の目で確認できます。

海に生息するムール貝は、水の循環が良くない特別な貯水池で育ったムール貝よりも健康への害が少ないと考えられています。値札の情報をよく読めば、どのムール貝が害が少ないかがわかります。たとえば、トルコと日本産のムール貝は、海に直接ある養殖場で栽培されています。したがって、私たちが健康で無害なムール貝について話していることは明らかです。また、韓国と中国の製造業者は、常設養殖場で栽培されたムール貝を供給しています。どのムール貝が健康で、どのムール貝が危険であるかについて、独自の結論を引き出すことができます。

ムール貝の体に含まれる砂も健康に有害です。硬い成分により、歯のエナメル質が破壊されます。残念なことに、ムール貝は組織の奥深くに見られることが多いため、砂質の混入物からムール貝を取り除くことは不可能です。

ムール貝を適度に摂取し、専門店で購入し、提供する前に慎重に処理すること - これがあなたを守り、健康を維持することができます。こうすることで、中毒、アレルギー反応、歯の損傷を避けることができます。ムール貝が信じられないほど安く、品質の悪い包装の場合、健康的で健康に安全である可能性は低いことに注意してください。

魚介類の恩恵は計り知れない！ムール貝が健康であることを誰でも確認できます。

人々はムール貝のような珍味を長い間食べてきました。この一般的なシーフード製品は、その心地よい味に加えて、多くの有益な特性を持っています。現在、ムール貝はどこのスーパーマーケットでも購入でき、私たちの多くが手に入れることができます。結局のところ、これらの貝は私たちの健康に利益をもたらすだけでなく、害をもたらす可能性があるため、ムール貝の有益な特性とその害を知ることが重要です。

ムール貝とは何ですか？

ムール貝は世界各地に生息しています 沿岸域の海水中で。これらの貝殻は常に互いに近くに収まり、特殊な繊維が足場を築くのに役立ちます。貝類は海洋二枚貝の科に属しており、現在では約 30 種類の貝類が存在します。

ムール貝の殻は楕円形のくさび形をしており、最大の大きさは長さ20cmに達することがあります。軟体動物の殻は、金茶色、紫、黄緑色など、さまざまな色にすることができ、それはムール貝の生息地によって異なります。貝殻の手触りは滑らかで、中には螺鈿が入っています。

彼らはよく呼ばれます 「海の秩序」、彼らは浮遊性の動物を食べ、岩の間のあまり暖かくなく、あまり冷たくない水、防波堤や藻類の多い底に落ち着きます。軟体動物は非常に繁殖力があり、雌が卵を産んだ後、1日以内に幼生が現れます。生息地に応じて寿命は異なります。たとえば、太平洋の貝殻は最長 30 年生きますが、黒海の貝殻はわずか 6 年しか生きません。

有益な機能

貝類はその豊富な成分により健康に非常に有益であり、大きさや種類は関係ありません。たくさんあります 多くのビタミンがあります - A、B、E、PP、C、鉄、セレン、オメガ3不飽和脂肪酸、リン脂質、高品質のタンパク質、その他多くの要素が含まれています。魚介類100gあたりの脂質はわずか17g、カロリーは50kcalと、炭水化物がほとんど含まれず、栄養補給に優れた料理です。医師によれば、これらの貝殻を定期的に摂取すると、常に健康に有益な効果が得られます。

貝類は免疫システムを強化し、体全体を良好な状態に保ちます。
これらは多くの病気の予防策であり、がんの発症リスクも軽減します。
消化器系と循環器系の機能を改善するのに役立ちます。
皮膚、髪、爪の状態を改善し、視力をより鮮明にするのに役立ちます。

ムール貝は男性と女性にとってどのような効果があるのでしょうか？

ムール貝の特徴は特に、 女性の健康に良い。貝類には、ムール貝に多く含まれるカルシウムとリンが含まれており、髪や爪の状態に良い効果をもたらします。低カロリーですが、消化しやすいタンパク質が含まれているため、定期的に摂取することで過剰な体重増加を防ぎます。

亜鉛が大量に含まれているため、この珍味を食事に取り入れることは男性の体にとっても役立ちます。 効力を向上させる。このシーフードが男性のメニューに定期的に含まれていれば、男性は力とエネルギーに満ち、より回復力を得ることができます。高品質で軽いタンパク質は、スポーツをする人にとって筋肉量を増やすのに非常に役立ちます。

有害な特性

プラスの特性に加えて、メニューに定期的に珍味を含める前に知っておく必要があるマイナスの側面もあります。ムール貝はとても 細菌汚染に敏感他の多くの種類の魚介類と同様に。軟体動物は藻類の近くに生息していることが多いため、一部の藻類の毒を蓄積して組織に沈着させることがあります。有害な毒素は高温を恐れないため、健康に危険です。人気の魚介類を購入する前に、その品質と鮮度を確認し、常に信頼できるメーカーから購入する必要があります。

貝は血液を薄める、血液凝固が弱い人にとっては危険です。多くの場合、ムール貝はアレルギー反応を引き起こすため、魚介類に対して悪い反応を示す人は、貝類を食べることは望ましくありません。
ムール貝が海の「秩序ある者」と呼ばれるのは当然のことです。なぜなら、ムール貝はすべての水を自らの中に通過させ、濾過プロセス中に多くの有害物質を蓄積するからです。貝類の肉には有毒物質が含まれており、そのような魚介類は有益ではなく、健康を害するだけです。
特別な農場で栽培されたムール貝を購入するのが最善です。そこでは、きれいな水に浸され、蓄積されたゴミがすべて洗い流され、その後軟体動物が販売されます。

ダイエット製品はどうやって選べばいいのでしょうか？

ムール貝で 高いタンパク質濃度、しかし、それは簡単かつ迅速に消化され、その量は鶏肉や他の種類の肉よりもはるかに多くなります。栄養士は、これらの貝類を食べても余分な体重が増えるわけではないので、メニューにこれらの貝類を含めることを常に推奨しています。専門家は、これらの料理をシリアルや野菜と一緒に食べることを推奨しています。これらの料理は有益であり、体の調子を整えることができます。

貝類を正しく選択し、製品を保存して調理することが非常に重要です。ルールに従えば、ムール貝は必要な栄養素をすべて保持します。缶詰の珍味が最も安全ですが、この場合、製品を購入するときに信頼できるメーカーを知る必要があります。

購入するのも良いですね 生冷凍品、ムール貝のすべての有益な特性が常に保存されている場合、残っているのは料理を正しく準備することだけです。冷凍貝類を調理する場合は、よく洗うことが大切です。

新鮮なムール貝には不快な臭いがなく、殻が無傷で損傷がなく、疑わしい斑点がない必要があります。新鮮なムール貝は常に海のような香りがするため、捕獲後、遅くとも2時間以内に調理することをお勧めします。ムール貝料理を準備したら、後で残さずにすぐに食べる方が良いです。そうすれば、間違いなく有益です。

要約しましょう

何千年もの間、ムール貝は人々に消費されており、海の近くに住む多くの人々にとって、 伝統的な料理になりました。ムール貝は比較的安価で味も良く、貝類の効能も豊富なため、多くの人に親しまれています。

今日、これらの貝殻を使って素晴らしいランチやディナーを準備できるレシピがたくさんあります。ムール貝を間違って調理したり、低品質の貝を購入したりすると、そのような珍味が体に大きな利益をもたらしたり、害を及ぼしたりする可能性があることをシーフード愛好家にとって知っておくことは非常に重要です。

人間にとって魚介類が有益であることは長い間知られていましたが、これはまったく不当なことにもかかわらず、多くの人が貝類を軽蔑しています。それらは貴重な栄養価の高い製品であり、大量の有用な物質が含まれています。現在、この魚介類は店頭で広く入手可能で、塩漬け、油漬け、または冷凍のムール貝を見つけることができます。ただし、価格が非常に高いため、ムール貝は珍味として扱われることがよくあります。

ムール貝は栄養価が高い。

まず第一に、ムール貝は消化しやすい完全なタンパク質の供給源であり、この軟体動物の果肉 100 g には 11.5 g が含まれており、人体のタンパク質の機能は非常に長い間列挙できます。それらは細胞の構築材料として必要なすべてのアミノ酸を含み、免疫系の正常な機能に必要なアミノ酸をすべて含み、酵素の不可欠な部分であり、他の多数の機能を実行します。

ムール貝には脂質がほとんど含まれておらず、貝肉100gあたりわずか2gしか含まれていません。しかし、これらの脂肪には、体が正常に機能するために必要な不飽和脂肪酸オメガ-3 とオメガ-6 が含まれているため、体にとって有益です。これらの物質は人間の体内では合成されず、食物からのみ体内に入ります。これらは脂肪代謝を正常化し、血管壁の形成に関与する低密度リポタンパク質のレベルを低下させるのに役立ちます。オメガ酸は血管壁の弾力性を維持し、血液を薄くするために必要であるため、ムール貝は心血管疾患の予防に役立ちます。ムール貝自体にもコレステロールが含まれていますが、その量は非常に微量であり、しかもこのコレステロールは人間にとって有益です。

ムール貝には炭水化物もほとんど含まれていないため、禁忌ではありませんが、逆に、炭水化物代謝が損なわれている人には役立ちます。ムール貝にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。貝類にはレチノール、トコフェロール、ビタミンB群が含まれており、心臓に必要な多量要素であるナトリウムが含まれています。さらに、これらの貝類には鉄、セレン、コバルト、その他の微量元素が豊富に含まれています。それらはすべて代謝プロセスに関与しており、内分泌系、造血系、生殖系、その他の体の機能に必要です。

ムール貝に含まれる物質は神経系と脳に有益であるため、ムール貝を食べると精神の明晰性を長年維持するのに役立ちます。ムール貝を含む魚介類を定期的に摂取する人は、神経系の変性疾患（アルツハイマー病、老人性認知症など）に罹患する可能性が低いことが証明されています。この珍味は、それに含まれる物質が精液の効力と質を改善するのに役立つため、特に男性に役立つと考えられています。

ムール貝を食べることで体に得られる物質の多くは抗酸化物質であり、早期老化やがんから体を守るのに役立ちます。ムール貝に含まれる成分は皮膚、爪、髪の状態を改善するのに役立つため、見た目を気にする人は魚介類を食事に取り入れる必要があります。

ムール貝はビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高いため、最も健康的な食品の 1 つと考えられます。ムール貝の肉100gには77kcalしか含まれていません。これらは、減量ダイエット中、特にカロリー摂取量が減少している場合に、体にタンパク質とエネルギーを供給するのに役立ちます。ムール貝は、手術や食欲不振などの病気後の体の回復期に役立ちます。ムール貝は、健康な人、特に運動選手や肉体的および精神的な重労働に従事している人にとって同様に有用です。

ムール貝の被害

どのような魚介類でもアレルギー反応を引き起こす可能性があり、その乱用により健康な人でもアレルギーを引き起こす可能性があります。

これらの貝類には非常に多量のタンパク質が含まれているため、過剰に摂取すると腎臓の機能に悪影響を与える可能性があります。同じ理由で、腎臓病を伴う重度の腎臓病に苦しむ人もムール貝を食べることはお勧めできません。

ムール貝は貯水池の中で秩序を守る役割を果たしているため、多くの人は他の貝類と同様に慎重に扱っています。1 匹のムール貝は 1 日あたり約 80 リットルの海水を通過し、浄化します。軟体動物に侵入したさまざまな物質はその中に蓄積されませんが、処理され、その結果サキシトキシンが部分的に形成されます。これは神経麻痺性の毒であり、大量に摂取すると人間に害を及ぼす可能性があります。しかし、ムール貝ではその濃度は非常に低いため、体には無害です。さらに、この魚介類を準備する段階の 1 つは、きれいな流水で洗うことであり、その結果、貝類から砂や藻が取り除かれ、サキシトキシンも洗い流されます。

汚染された地域でムール貝が捕獲された場合、その肉には有毒な汚染物質が含まれている可能性があります。だからこそ、慎重に選ぶ必要があります。生態学的にきれいな地域で捕獲された軟体動物か、特別な農場で栽培された軟体動物の方が良いでしょう。

チャンネル 1、黒海のムール貝に関する番組「知りたい」の断片:

ムール貝は体にとってどのような利点がありますか?また、この製品にはどのような禁忌がありますか? また、これらの貝の正しい選び方と調理方法についても説明します。

ムール貝は私たちの食卓で最も愛され、よく使われるものの一つです。これらの軟体動物は非常に美味しくて健康的であるため、人々は 800 年前に人工養殖について考え始めました (ウェブサイト)。私たちの時代において、この考えはついに実現したと言わなければなりません。私たちが店頭に並んでいる貝類のほとんどは、特別な養殖場で栽培されたものです。だからこそ、今日私たちはこの魚介類の珍味を豊富に楽しむことができるのです。また、一般的な考えに反して、特別な条件で栽培された貝類は絶対に安全であるため、健康について心配する必要はありません。

ムール貝の体への利点

ムール貝を使った料理は、世界中のあらゆる料理で非常に人気があります。繊細で甘みがあり、海の香りが強い貝です。食用に利用されるのは海の貝だけで、淡水の貝にはそれほど繊細な味がなく、真珠の生産にのみ利用されることが多いことに注意してください。この貝は、焼き、揚げ、スープ、千切り、キャセロールなど、あらゆる方法で調理されます。しかし、もちろんこの商品の価値は味だけではありません。ムール貝の肉にはオメガ3脂肪酸が豊富で、リン、鉄、亜鉛が豊富に含まれています。セレン、マンガン、ビタミンB12の含有量に関しては、この製品は一般的に記録保持者と言えます。そして、これらすべての物質は人体の適切な機能に不可欠です。ビタミン B12 が不足すると、エネルギーの低下、うつ病、疲労を引き起こす可能性があります。また、ビタミン B12 は代謝にも積極的な役割を果たします。セレンは健康な免疫システムを維持するために不可欠です。そしてマンガンは骨格系の健康に関与します。

詳細なリスト ムール貝は人間にとってどのような利点があるのでしょうか?:

免疫力を高め、新陳代謝を促進します。
消化と内分泌系の状態を改善します。
それらは早期老化を防ぎ、がんの発生を防ぐのに役立ちます。
それらは神経系を落ち着かせる効果があり、無関心や体力の低下に対処するのに役立ちます。
有害な物質を体から取り除きます。
病気後の体力の回復に役立ちます。

ムール貝は、その栄養特性（食べて体重を減らす情報）でも高く評価されています。栄養士は、高品質のタンパク質含有量という点では赤身肉に劣らないと考えています。同時に、茹でた牛肉よりも脂肪がはるかに少なく、より完全かつ迅速に体に吸収されます。週に2〜3回、食事に取り入れていただければ幸いです。

なぜムール貝は危険なのでしょうか？

この製品の価値にもかかわらず、その健康被害についてはさまざまな意見があります。これらの噂は何を根拠にしているのでしょうか？これを理解するには、この軟体動物が何であるかを理解する必要があります。ムール貝は、他のすべての二枚貝と同様に濾過摂食動物と考えられています。彼らは水中にある微細な粒子を食べてそれを自分自身を通過させ、水を濾過します。ムール貝 1 匹は 1 日に 80 リットルの水を通過できます。明らかに、この軟体動物の主な危険は、海水に含まれるさまざまな有毒物質が肉に蓄積されることです。私たちの生態系の現状を考えると、その懸念はまったく根拠のないものではないことを認めざるを得ません。最大の危険はサキシトキシンと呼ばれる物質です。これは原生動物が分泌する毒で、大量に摂取すると人間に神経麻痺の影響を与え、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。ただし、すべてがそれほど怖いわけではありません。これらの貝類を特別な養殖場および特別な条件下で栽培することにより、有毒成分による汚染のリスクが完全に排除されます。健康を守るためには、信頼できるサプライヤーからこの製品を店頭で購入するだけで十分です。

美味しいムール貝の調理方法

ほとんどの場合、茹でて冷凍されたムール貝がスーパーマーケットに並びます。この形態では、比較的長期間保存できます。ただし、調理する前、解凍した後は必ずこの製品の匂いを嗅いでください。貝は海のような匂いがするはずです。シェル自体は不快な臭いがあってはなりません。軽い場合は、中に何も入っていない可能性があります。新鮮な貝殻は、水中で冷蔵庫の一番下の棚にしばらく（長くはありませんが）保存できます。調理する前に殻を水でよく洗います。冷水に入れ、口が開くまで5～7分茹でます。また、ムール貝を使った料理は保存できないので注意してください。 1つずつ調理してすぐに食べるのがおすすめです。

これらの貝を使った料理のレシピはたくさんあります。その一部を次に示します。

ムール貝のピラフ。
海鮮スープ。
海のサラダ。

ムール貝は、海岸線に沿って野生で見られる海洋軟体動物の一種です。しかし今日、彼らは特別な農場から私たちの食卓に来ることがほとんどです。強い海の香りと、緻密でほぼゴム状の構造（茹でると）が特徴です。

青貝と緑貝の 2 種類の貝が食べられます。淡水貝は食用ではなく、真珠の採取にのみ使用されます。

ムール貝は揚げたり、焼いたり、蒸したり、燻製にしたり、魚のスープに加えたりすることができます。この海産物は多くのヨーロッパ諸国だけでなく、太平洋諸国でも非常に人気があります。

ムール貝の殻には、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラル (ビタミン B 複合体、ビタミン C、葉酸、鉄、リン、マンガン、セレン、亜鉛) が非常に豊富に含まれています。

しかし、ムール貝はビタミンB12、セレン、マンガンの点で特に優れています。他の製品は、これらの栄養素の存在という点でそれらに匹敵することはできません。

ビタミン B12 は代謝に関与しており、ビタミン B12 が欠乏すると、疲労感や憂うつ感、体力の低下、エネルギーの喪失を引き起こすことがよくあります。

セレンは甲状腺を含む免疫系の健康に不可欠であり、マンガンは骨の健康とエネルギー生産に不可欠です。

ムール貝 100 g には、1 日のビタミン C 摂取量の 13% と鉄分 22% が含まれています。

食事性たんぱく質

栄養士は、新鮮なムール貝の肉が私たちの体に赤身の肉と同じ量の高品質のタンパク質を与えることができると確信しています。

これらの魚介類は、茹でた牛肉と比べて、血中コレステロールに悪影響を及ぼす飽和脂肪が大幅に少なく、カロリーの約 50 ～ 75%、心臓とスリムな体型に非常に重要な完全タンパク質が 2.5 倍含まれています。

心臓の健康のために

ムール貝は脂肪の多い食べ物とは程遠く、心臓に良い脂肪酸、特にオメガ 3 が非常に豊富です。

米国心臓協会は、多価不飽和脂肪酸、特に海産魚介類由来の脂肪酸は強力な心臓保護剤であると報告しています。

これらは、不整脈の発症リスク、血流中のトリグリセリドやその他の脂肪化合物のレベルを軽減します。

定期的にオメガ 3 脂肪酸を十分に摂取すると、心臓発作や心停止による突然死のリスクが軽減されます。

ビタミンB1とB12の供給源

ムール貝の有益な特性の中で、特に興味深いのは、大量のビタミンB、特にビタミンB12とビタミンB1（チアミン）の存在です。

ムール貝の標準的な 1 食分 (100 g) には、1 日のビタミン B1 摂取量の 11% に相当する 0.16 mg のビタミン B1 が含まれています。この栄養素はエネルギー生産に必要です。

100 g のムール貝には、成人の 1 日摂取量の 2 倍である 12 mcg のビタミン B12 が含まれています。

ライナス・ポーリング微量栄養素情報センターによると、このビタミンは心臓と血管の健康に非常に有益です。葉酸（葉酸塩）と協力して、血中のホモシステインレベルを下げるのに役立ちます。

ビタミン B12 欠乏症は、巨赤芽球性貧血、便秘、新生児認知症などの一部の神経疾患の一般的な原因です。

貴重な鉱物

ムール貝の治癒特性は、他のほとんどの魚介類と同様、オメガ 3 や貴重なビタミン B 複合体の含有量だけではありません。魚介類には伝統的に微量元素が豊富に含まれています。たとえば、太平洋貝には少なくとも 30 個のそれらが含まれています。

微量元素情報センターは、人間が代謝を正常化し、骨を強化するためにマンガンを必要とすることを確認しています。ムール貝の 1 食分中に、成人の 1 日摂取量の 170% に相当する 3.4 mg のこの微量元素が含まれているのは良いことです。

ムール貝に対する美食的渇望は、鉄欠乏性貧血の予防にもなります。これらの貝類の 1 回分には 4 mg の鉄が含まれており、これは 1 日の摂取量の 22% に相当します。動物性の製品としては決して悪くありません。他の鉄分が豊富な食品には、ジャガイモ、レンズ豆、シリアル、赤身肉、一部の果物などがあります。

問題の魚介類には 45 マイクログラムのセレンも含まれており、これは確立された 1 日あたりの摂取量の 65% に相当します。このミネラルは悪性腫瘍の形成を防ぎ、一部の発がん性物質を中和し、フケを防ぎます。悪名高いアメリカのウォロック博士を含む一部の医師は、セレン欠乏が心筋症のような致命的で危険な病気の主な原因であると考えています。食品の中でも、魚介類には特にセレンが豊富に含まれています。