Gomba Ryzhiki - Fotók és leírás, Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis keréktárcsákat az igazi. A hamis Ryzhiki és a valódi gomba különbségeik vannak a rozzhikihez hasonló gomba
Ryzhik (Yelovik) a milemies közös csoportja a mileca (RAW). Többnyire a tűlevelű erdők homokos talajjára nő. A Ryzhikov telepei különösen bőségesen nőnek a fiatal fenyők és vörösfenyők közelében, de a fenyő testeken is megtalálhatók. Az étkezési szélességünkben főként 6 típusú rímeket használnak: a szörnyű, egy sült fenyő, piros rhyger, japán vagy fenyő, fenyő, fenyő, lazac vagy alpesi.
A gomba Ryzhiknak van egy kalapja, elérve az érett képviselői 15 cm, lapos, de gyakrabban engedelmeskednek a központban. A szélek egy kicsit hajlítottak. A kalap érése folyamatában tölcsér alakú (a peremek megkülönböztető jele). A kalap árnyalatai a világos pirosra narancsra, de a kék-zöld kalapban találhatók. A bőr kalapja sima, ragadós. A kontextusban a cellulóz narancssárga, de oxidálódik, zöld lesz. Ez a gomba sűrű tejlé sárga, édes ízű, smolyous. A vörös hajú lemezek a lábával nőttek, gyengén csökkenő, keskeny és gyakoriak. Néhány képviselőben - elágazó. Mint az egész gomba, narancssárga festett. De amikor megnyomja őket, felmelegszik. A gomba lábát egy perem eléri a 9 cm hosszú. Könnyű morzsák, az üreges, sima, henger alakú formában.
A maguk között a peremek elsősorban a hús színe és egy kalap, kevésbé gyakran gyümölcslé különböznek. A Ryzhik Ryzovmal a rózsaszín hullámok zavarosak (megkülönböztetheted a lemezek és a lé színét - színtelen narancssárga a vörös hajúakkal). A lucfenyőnek enyhén keserű íze van. Amikor Billet zöldes árnyalatot szerez. A rozzhik valódi rozivitáit egy sűrűbb láb jellemzi, amely az éneklés során előnyös mutató. Emellett a valódi sült krumpli megőrzi a narancssárga színt a marásértés és az ültetés során.
A betakarítási szezon júliusban kezdődik, és októberig folytatódik. A termés legmagasabb hulláma augusztusban esik. Az összes felnik ehető gomba, gyakrabban finom. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Vörös Ryzhik elnyomja a baktériumok fejlődését, ami miatt lactaryoviline kaptunk belőle - egy antibiotikum, kialakulásának gátlására tuberculosus pálca.
Gombák Ryzhikov az első táplálkozás első kategóriájára tartozik. Ryzhiki marinat, sózott, főtt és sült formában, szárítva. Az előnyük az, hogy a főzés előtt nem kell áztatni, csak a szemétből, nedves ruhával tisztítják. A főzés előtt a gomba meg kell oldani. A sózott gombák 14 napig használhatók. Használat után piros színnel festhet.
Fénykép a gomba
Ryzhiki (fotó) a lucfák közelében, a fűben, a moha. A láb rövid, néha narancssárga foltokkal. Kalap konkávközponttal. A Ryzhikov családjában minden képviselőnek sárga-rózsaszín árnyalatú gyümölcs teste van. Néha zavaros egy hullámmal.
A Ryzhikov nevű "csendes vadászati" gombák rajongói mindig kiváló zsákmányt tartottak, mert ízlés szerint elfoglalják az egyik első helyet. A fényképek megtekintése és a cikkben szereplő részletes leírás lehetővé teszi az ehető fajták megkülönböztetését a hamis és megbízhatóan megismerni a gyűjtemény időzítéséről. Itt megismerhetjük a gomba hasznos élelmiszer tulajdonságait és az ellenjavallatok használatát.
A mushroomcarnok nemcsak kitűnő ízre szeretik a keréktárcsákat, hanem azért, mert csoportok nőnek. Egy sikeres kampány egy pillantással, összegyűjtheti a teljes, vagy akár egy, Lukoshko. A gombák úgy néz ki:
- Kalap, a piros színben festett név. Fiatal minták sárga.
- A szélek behajlottak és lekerekítettek.
- A mélyülő, amely a gomba a tölcsérre, pontosan a központban található.
- A kalap alján vékony lemezekkel van bélelve.
- Az üreges lábnak van egyfajta hengerje. Magassága körülbelül 9 cm.
Figyelem! Lehetetlen Lukoshko-ban, és még inkább enni gomba, amelyben nincs 100% -os bizalom, amelyben nincs 100% -os bizalom.
Többféle perem van, kissé eltérő egymással.
- Fenyő - fenyő- és fenyőerdőkben nő. A gyümölcs testek július és szeptember között jelennek meg. A felnőtt képviselői sapkája meglehetősen nagy lehet (legfeljebb 18 cm átmérőjű). Outlook narancs színezés. Ahogy a gomba növekszik, a könnyű zónákat megkülönböztetik. Milky sárgarépa színes juice. Nem változtatja meg a levegő színét. A hús törékeny, sok szaga nélkül.
Fenyő - Lucfenyő - ez egy kicsit kisebb méretű. Az átmérője a gomba kalapja 5-8 cm. A bőrre tapadó, festett színe a okker, zöldes-kék területek kondenzált központi része. Az életkorral a gomba fénylik. A láb vékonyabb és hosszabb, mint a faj többi része, enyhén okker. A cellulóz nagyon törékeny, zöld zöld. A szag kellemes. Július és szeptember között a vegyes erdőben találkozhat a vegyes erdőben.
Lucfenyő - Piros - a fenyő alatt nő. Kézi száraz, 8-12 cm átmérőjű. A bőr festménye vöröses-rózsaszín. A lábak fényesen kimondott enyhe raid és kis metszete a málna színe. A hús törékeny, a borvidék tejlé. Nincs jellemző szaga.
Piros - A fajok tejszerű-vörös-vörös-vörösvárosi testei közelebb kerülnek szeptemberhez a fenyőerdőkben. 3-10 cm átmérőjű sapka. Bőr nedves, halvány narancs a közepén, és közelebb állt a széléhez. A fiatal peremek lemezei rózsaszín árnyalattal rendelkeznek. Az életkorral sötétebbek. Narancslé a levegőben elpirul, majd zöldbe kerül. A gomba szaga nagyon gyenge.
Tejesvörös Hogyan tanulhatok hamis rímeket
Az Lzherzhikov a következő gombáknak nevezhető:
- amber Milecraft;
- hullámok.
Amber Meltnik Az első úgy néz ki, mint ez:
- A bőr vöröses, erős csillogás.
- A gomba vágásakor a sárga látható (igazi piros csirkékben).
- Tejfehér folyadék. Soha ne változtassa meg a színezést.
- A kalapnak nincs ilyen nyilvánvaló tölcsér alakja, mint a Ryzhikov.
- A cellulóz szaga hasonlít az égett cikória aromájára.
Figyelem! Amber Meltniks gyengén mérgező. Használatuk károsíthatja az egészséget.
A hullámok kissé eltérőek:
- A bőr rózsaszín, mint a vörös hajú.
- Az egész felületet gyakori villák borítják.
- Ha sötét foltok jelennek meg a kalapban.
- A láb csak felnőttkorban üreges lesz.
- Tejlé fehér. Nem változik a levegőben.
Hullámok A hullámok bármilyen erdőben növekedhetnek. Csakúgy, mint a Ryzhiki a tisztítószereket, jól megvilágítja a nap. Feltételesen ehető fajok. A megfelelő feldolgozás után használható.
Figyelem! A gombák csak a környezetbarát helyen való gyűjtésük állapotában előnyösek lehetnek az emberi testnek.
Használat és ellenjavallatok használata. Gombák előkészítése
Sok hasznos elem található a Ryzhikben, hogy az étkezés hozzájáruljon:
- A test tonizálásával - az aszkorbinsav segít neki megbirkózni a terhelésekkel bármilyen probléma nélkül.
- A körömlemezek, a haj, a csontok - elemek erősítése, mint a kalcium és a foszfor hozzájárulnak kiváló állapotukhoz.
- Karcsúsítás - A rhymes használata felgyorsítja az anyagcsere folyamatait.
- Miután szembesítette a testet a rosszindulatú baktériumok - A Lankolovolin antibakteriális anyaga segíthet a fertőzéssel való megbirkózásban.
A rongyokat ilyen módszerekkel gyűjtik össze:
- pácolás;
- sózás;
- fagy.
Mint minden gomba, összegyűjtött az erdőben, a felnik szükségük van a főzésre. Áthelyezésre kerülnek, gyanús vagy szigorított példányokat dobtak megbánás nélkül, a Nagworn szemétből tisztították, sok vizen jól mosnak, a lábakat néhány centiméterre vágják.
A friss rímek ízében nincs keserűség, ezért nem kell sokáig áztatni, mielőtt szűkítenék. Elég, ha egy kissé sós vizet 15 percig, majd elindíthatja a főzést, a recept szerint.
Különben szeretném kiemelni a kerékpántok billetét fagyasztás formájában. Néhány hostessek panaszkodnak a keserűség megjelenéséről. Ha azonban megfelel az összes szabálynak, a gombák tökéletesen megőrzik az eredeti ízét hosszú ideig.
Figyelem! -18 ° C-on, a rímek legfeljebb hat hónapig tárolhatók. -25 ° C-on kétszer bővítheti.
A gomba Ryzhik a természet csodálatos természete, amelyet kiváló minőségű és táplálkozási tulajdonságokkal jellemeznek. Azonban, hogy ne tapasztaljon csalódást a termékben, és ne károsítsa a saját testét, mielőtt az erdőbe megy, akkor teljesen magabiztosnak kell lennie a tudásában.
Ryzhikov gyűjteménye: Videó
A Ryzhiki a mileca-hoz kapcsolódó értékes ehető gombák szláv nevét ( Laktárius.), a nyersanyagok családja, a futómű, az Agaricomycetes osztály, a Basidiomycete osztály. A "Ryzhik" gomba neve néhány nem szláv népet, például magyarokat és németeket kölcsönzött.
Van egy verzió, amelyet a gomba nem azért, Ryzhiknak nevezték, hanem a sapkáinak és a lábának színe miatt, mivel nem csak narancssárga, hanem vörös hajú tejlé, a pép húsánál szabadul fel. A szótárakban a "piros" szó eredete egyszerűen elmagyarázható. A RYD "ORE PRASLavyansky bázisai alapján rozsdás" A RADI "szó" valami piros "szó merült fel. Ezt követően a keleti szlávok, ez a szó "piros" lett.
Ryzhik (gomba): Fotó és leírás. Mit néz ki a ryzhiki?
Ryzhiki széna gomba, van egy jól kialakított gyümölcs teste, amely egy kalapból és egy központi lábából áll, amelyek sűrűn összekapcsolódnak. Elkülönítve nem fordul elő a szövetek törése nélkül.
Kalap Fiatal Ryzhikov először úgy néz ki, mint egy kupak, fél alakú, gyakran lapított, bársonyos, később, később a lábszárnyas, vékony szélekkel vagy konvex terjedésével. Mivel kifejlesztett, a tölcsér alakú, közvetlen vékony szélű, néha kis tubercle a központban. Átmérője - 1-3 cm és 20 cm között.
A kupak színe és a perem egész gyümölcsei védnöki színe van. A legvilágosabb vörös hajúak azok, amelyek a tüzelés alatt a fűben rejtőzik. A növekedés helyétől függően a kalap sárgás-okker, szürke-olíva, sötét narancssárga, kék, néha fehér (fenyő- és tüzelési formákban), sötét zöld vagy vörös-barna koncentrikus körkörös zónákkal (gyűrűk) . A kalap felülete sima, meztelen vagy bársonyos (érezhető), fényes vagy száraz, az eső után ragasztó és nyálkahártya.
Láb A perem 4-6 cm hosszú, 1-2,5 cm átmérőjű. Először töltött, majd a sejtes, majdnem üreges, törékeny. Ez egy szín egy kalap vagy egy kicsit könnyebb, a tetején a lemezek fényesebb, kúpos az alapra vagy helyes, hengeres.
Felszíne lehet, és sötétzöld foltokkal és kis gödrökkel boríthatja, sötétebb, mint a lábak többi része. A tömörítéskor a láb zöld.
Hús A vörös hajú sűrű, fény, gyakran megváltoztatja a színét a levegőben, zöld vagy piros lesz. A lábszárban fehéres, a vágott első bluses, majd zöld. A rhyge húsa a lekerekített buboréksejtek, a spherociták csoportjait tartalmazza, ezért általában törött. Ezenkívül vezetőképes ("vascularis") GIF-k van tejlécével, amely bőséges vagy jelentéktelen lehet, vizes vagy vastag. Színe narancssárga, változatlan vagy lassan változik a levegőben. Oak vörös hajú fehér. A gomba gyümölcslé nem maró, de a sütemény és gyakran édes.
Ryzhiki felszívja az erdei illatokat, mert illatosvá válnak, gyümölcsöt adnak, majd egy gyantás vagy mohás szag.
Himmenoform Ryzhikov lamelláris. A lemezek gyakoriak, vékonyak, szétválnak, kissé konvergálnak a lábán.
Az első sárgás, később narancssárga, a zsírozásból zsíros, majd sötét olajbogyóvá válik. Ezek nem vannak elválasztva a sapkától.
Spóra por Sárga, sárgás-krém vagy fényes rejtett.
Ryzhikov íze Lágy, édes, keserű, torta, kötődés vagy savanyú lehet.
Hol nőnek rímek?
A Ryzhikov terület elfogja Észak-Amerikát, Eurasia-t, Ausztráliába, Peruba és Új-Zélandba kerülnek. Több, mint ezek a gombák növekednek az Eurázsia és Észak-Amerika mérsékelt szélességében. Oroszországban a Ryzhikovot minden ismert faj képviseli. A gombák mikurizu alakú tűlevelű fákkal, így a fenyők, fenyő vagy fenyő mellett találhatók. Csak a tölgy vörös hajú, amelyet gyakrabban GRUZ neveznek, szimbiózisban él, széles méretű erdős sziklákkal.
Bár a peremek vegyes és tűlevelű erdőkben nőnek, nem élnek árnyékokat. Leggyakrabban megtalálható a tartályok, élek, az erdők határain vagy a fiatalok között, akik még nem zárultak le, és nem képeztek óriási fák. Ne szeressük a gomba erősen száraz vagy túl nedves talajt. A csoportok szulackális földön nőnek, néha "szeles köröket" képeznek.
RHYMES növekedésekor?
Ezek a pályázati gombák gyakorlatilag nem tartják meg a hideget. A hőmérséklet optimális a növekedésükhöz 15 és 27 ° között. Ryzhiki masszívan jelenik meg július és szeptember között. Ebben az időben össze kell gyűjteni őket, de a "hullámok" nőnek, szünettel. Később találkozhat velük, egészen novemberig, sőt a kis fagyok után is. De ebben az időben már kicsi.
Ryzhkov, címek és fotók típusai
A modern szisztematika ezeket a gombákat a szakaszokra utal Dapetes. vagy Deliciosi.mezőgazdasági Piperites.. A fajokat a héj és a pép színezésének jellemzi, a gyümölcs testének méretét, a tejeslé színét, amikor a levegő oxidálásakor, a fás növények felé való hozzáállása, amely alatt növekszik, és a vita mérete. Az alábbiakban a gombák leírása.
- Rozzhik Ugyanaz Ryzhik Real (rendes, borovi, borovy),vagy Meltnik finom ( Lactarius deliciosus, bűn. Laktárius. pinicola. )
Gyakran vannak más fajta fajok, míg a következő fajok epiteteket adnak hozzá a "Ryzhik" szóhoz: ősz, nemes, finom.
Értékes ehető gomba, sikeresen megvédeni az első helyet az ízlésben, fehér gomba. Van egy húsos, konvex, vörös hajú vagy narancssárga kalap, megerősített kék-zöld körökkel és hornyokkal. Az életkorral megragadja és elfojtja. A kupak átmérője 3-17 cm. Ha a felületén megnyomja, a Dents helyét zöldes színben festjük. Sárga-narancssárga vagy rejtett, osztott lemezeket, amikor zölden növekszik. Spórák fényes jeges. A színű perem lábai nem különböznek a kalaptól, magasságát 3-7 cm, az átmérő 1-2 cm, először a cellulóztel, később üres. A láb alakja hengeres, fisztulásokkal, azaz a felületen mélyül. Zölden nyomva. A pépet törve, de sűrű, sárgás vagy fehér, azonnal a bőr alá, a kupakot és a lábak ő narancssárga, a szünet első vérellátási, akkor zöld. A rendes Ryzhik kellemes gyantás szaga és íze van. A cellulóz bőséges, világos narancssárga, nem maró, de néhány éles tejlé, amely néhány órán belül a levegőben szürkés-zöld lesz.
Popine Ryzhik növekszik Oroszország, Idegen Európa, Kelet-Ázsiában, Észak-Amerikában a megemelt helyek és Posnovye tisztásokon, ritkábban vegyes erdők. A fás növényekkel együtt a fajokat Chile, Ausztrália, Tasmania és Új-Zélandba importálják. Az északi féltekén november végéig júliusig megtalálható. A gyűjtés során a keréktárcsákat egy teljes lábával levágják, és lefelé tesszük a sapkákat, hogy ne sérüljenek.
Ez a faj úgy néz ki, mint egy véres vörös és zöld-piros rhyge. Lehetőség van megkülönböztetni egy tiszta koncentrikus gyűrűben egy kalap és zöld lé zöld.
Ez a leginkább finom Ryzhik. Sült, sózott, marinnát és még nyersen eszik. A kanyargós gomba nem igényel.
- Ryzhik lucfenyő (zöld),vagy Elovik (Laktárius deterrimus. , szin. Laktarius deliciosus var. Deterrimus, Lactarius deliciosus var. Picei.)
Egy osztályozás szerint a jelen, a másik, a másik, különálló típusnak tekintik. Narancssárga kalap, zöldes vagy barna foltokkal, húsos, de vékonyabb, mint egy rendes, kisebb méretű (3-8 cm), és törékeny, anélkül, hogy eljutnának a széleket. A nap kissé elhalványul, és fehérül. A hősapkák gyakrabban narancssárgaak, de a halvány rózsaszínre válthat, nem zsíros koncentrikus gyűrűkkel és foltokkal. A kalap felülete sima, nedves időjárásban csúszós. Kár és öregedés zöld. A Ryzhoye jelenléhez képest a láb rövidebb: 3-6 cm hosszú, 1,5-3 cm átmérőjű, kissé hajlított. A szín ugyanaz, mint a kalap, először töltött, majd szinte üreges belsejében. Tejlé narancssárga-piros, kevésbé gyakran majdnem piros, a levegő zöldkel való érintkezés közben. A lemezek általában könnyebbek, mint a gyümölcs test többi része. A cellulóz lazabb, mint egy rendes, narancssárga, a szünet első elpirulása, majd zöld, kellemes gyümölcsszaga van. Spore por fény narancssárga.
A lucfenyő rozzhiki nő a lucfenyőben, a rengeteg gyógynövények, az erdei alom között a tűk között, augusztus és október között. Ez a faj gyakrabban található, néha egész bozótokat képez. Európában valóban igazán igazi Ryzhik.
A lucfenyő Ryzhik összetéveszthető egy rózsaszín hullámgal (lat. Laktárius torminosus.). A jelenlegi vörös hajúaktól kisebb, mint a növekedés mérete és helye. Oroszország finom étkezési gomba, amelyet friss pácolt és sós. A billenőkben megváltoztatja a színt, zöldvé válik. Gyűjtő fenyő Rizhkov, vágja 2/3 lábat.
- Piros piros, véres piros ( LacTarius Sangu. ÉN. fluus. )
Egy ritka ehető gomba narancssárga-vörös vagy véres-vörös kalappal és ugyanazzal a színes gyümölcslével, sötétben, de nem zöld levegőben. Egy kalap, amely átmérője 5-15 cm, sima, gyengén kifejezett zöldes koncentrikus gyűrűkkel vagy nélkülük. Nedves időben egy kicsit ragacsos. A lábat 3-6 cm magassága és 1,5-2,5 cm átmérője az alsó részre szűkíti. Ez egy színű kalap, érett gombákban. A láb síkját enyhített ridokkal és vörös mélyedések fedik le. A hús sűrű, a bőr lábak alatt és a lemezek alatt - vérvörös, más helyeken sárgás vagy fehér, vöröses foltokkal. Kellemes illat és éles íz, zöld a vágáson. A Hymenophore lemezei könnyű-ekenny, az életkorban egy bor árnyékot szerez, mélyen megközelíti a lábát. A lemezek között anastomosis (társulás) alakul ki. Amikor rákattintasz, először barna lesz, majd zöldes. Spóra fehér por.
A vörös peremek fenyő- és vegyes erdőkben nőnek, nyáron és őszi hegyvidéki területeken. Mycaroughs létrehozása fenyővel és szibériai cédrussal. Találkozzon a Cseh Köztársasággal, Nagy-Britanniában, Olaszországban, Franciaországban, Oroszországban.
- Ryzhik piros fenyő, félszíni,vagy Zöldvörös ( Laktárius Semisanguifluus.)
Ehető gomba narancsvörös vagy narancssárga kalap és zöld koncentrikus zónákkal. Narancslé virágzik a levegőben. A kalap átmérője 3-10 cm. Ez egy átlagos, konvex, vagy lapos elterjedt, enyhe homorú a központban. Az életkor tölcsérgé válik. Fiatal gomba, a szél, a láb, érett, elterjedt és vékony. A kalap tömörítése után először piros lesz, majd zöldes. A színű lemezek nem különböznek a kalaptól, a helyeken fokozatosan zöld. Spore por fény-csirke. A láb a 3-8 cm hosszú és 0,8-2,5 cm vastag, gyakrabban hengeres, kevésbé ritkábban szűkült az alap, narancssárga rózsaszín, zöld foltok, az "érett" gombákból egy keskeny üreggel. A pép sárgás, a fehér középső részén, a kalapok bőrén, zöldes, fiatal gomba esetén sűrű, a régi - laza.
Ryzhik Red Pine Mikurizu fenyő. Olaszországban, Észak-Írországban, Nagy-Britanniában, Franciaországban, Oroszországban található. Gomba gyűjtés szezon - július és október között.
- Ryzhik japán, fenyő ( Lactarius jap o. nicus. )
Ehető gomba. A kalap 6-8 cm átmérőjű, fiatal gomba egyenesen az él bevonatú, érett tölcsér alakú, kis mélyedés, súlyos koncentrikus zónákkal. Színe világosbarna vagy könnyű-okker. A lemezek világosabbak, mint a kalapok teteje, rózsaszín-narancssárga, piros túlcsordulásokkal. A láb fényes, vörös-narancssárga, fehér vonallal felülről, 4,5-7,5 cm hosszú, 1,2-2 cm átmérője. A hús fény, egy vágott zöld ritkán, gyakran vörös-narancssárga vagy véres Piros, amit eredetileg. A cellulóz íze friss.
A japán peremek Oroszországban nőnek a Primorsky Krai és Japán déli részén, vegyes erdőkben a fenyő fekete (lat. A.bies furcsa.y.lla). Gyűjtsük össze őket szeptember-októberben.
A webhelyről: wikigrib.ru
- Rihik lazac,vagy Alpesi ( Laktárius salmonicolor.)
Ehető gomba. A legnagyobb és legvilágosabb kalap a Ryzhikov között. Átmérője 6-20 cm, színes fülbemászó és gazdag, sárgarépa narancs a széleken, sárga-narancs a közepén váltakozó koncentrikus zónák lazac-rózsaszín és világos narancssárga. Rózsaszín lemezek, néha narancsszínű árnyalattal. A láb 3-5 cm hosszú és 1-3 cm átmérőjű, rózsaszín-narancssárga, sötét mélyedésekkel. Fehér gomba hús a közepén, sárgarépa közelebb a bőrre. A tejlé bőséges, narancssárga. És a gyümölcslé, és a cellulóz nem változtatja meg a vágott színt.
Ehető lazac Ryzhikov forma Mikariz csak a fenyő, így csak akkor találja meg őket, ahol vannak ezek a tűlevelű fák. Augusztusról októberig nőnek.
- Rozzhik tölgyvagy Tölgy mans ( Laktárius in. u. lsus. )
feltételes ehető gomba. Széles erdőkben növekszik, Mikurizu forma tölgy, pelyhes és bükk. Finnországban, Franciaországban, Nagy-Britanniában, Spanyolországban, valamint Oroszország európai részében. Time gyűjtése Oak Ryzhikov - július és szeptember között.
Tölgy dubby kalap első lapos kerek, gyakran szabálytalan alakú, később egy tölcsér, piros vagy narancssárga tégla, sötétebb gyűrűkkel. Átmérője 5-12 cm. A lemezek sárgás, a lábra kerülnek. Spore Powder Ocher vagy sárgás krém. Az azonos színű láb, mint egy kalap, vagy megvilágosodott, sötét mélyedésekkel, egy könyvet, 3-7 cm magasságban, 1,5-3 cm átmérőjű. A hús krémes vagy fehér, rózsaszínű, rózsaszínű . Tejlé folyadék, maró, fehér, kiemelkedik kis mennyiségben. Általában a tölgy vörös hajúak áztatják, hogy eltávolítsák a keserűlé, majd sós.
A webhelyről: wikigrib.ru
A webhelyről: wikigrib.ru
- Sötét Ryzhik, Neuryvagy vörösesbarna ( Lactarius queticolor.)
Az 5-12 cm átmérőjű kalap, kék-narancssárga-narancssárga, szürke árnyalattal vagy sötétebb a Sizy tónusokkal. Helyénvaló, hogy zöld. A kalap gyűrűje gyenge, néha teljesen láthatatlanok, gyakran csak a különböző árnyalatok nagy foltjai maradnak tőlük. A gomba közepén lévő hús fehér, közelebb a narancssárga felülethez, egy kicsit éles íze. Tejlé piros-narancssárga, zöld, ha szivárog. A lemezek gyakoriak, kissé közelítik a lábát, rózsaszín-narancssárga krémszínű vagy narancssárga, zöld, ha sérültek. A láb magassága 3-5 cm, átmérője 1,5-3 cm, sűrű, hengeres vagy szűkítve a láb, érett gombák üreges, szürke-narancssárga vagy lila-piro.
A gomba egy fenyővel végzett szimbiózisban nő, vegyes és tűlevelű erdőkben, ahol növekszik ez a fa. Garbage gyűjtemény szezon sötét - augusztus-október. Ez egy nagyon ritka gomba az északi részén Oroszország, amely az ehető fajokra utal.
- Ryzhik borvagy Bor vörös ( Lactarius vinosus,szin. LacTarius Sanguifluus var. Violacus.)
Egy forrás szerint egy független nézet, egy másiknak megfelelően - számos piros rhyma. A 4-12 cm átmérőjű átmérőjű kalap, a bőre nem flint, borvörös, fényes és sima, egyértelműen kifejezett gyűrűzónákkal. A lemezek nem író, fiatal gomba narancssárga, érett lila-rózsaszín, régi bor. Fehér hús, törékeny, sűrű, közelebb a bőr borvörös vagy vörös-lila, a színt piros-barna vagy piros színnel megváltoztatja. Tejlé borvörös, amikor az oxidáció lila-barna lesz. A láb magassága 4-6 cm, átmérője 1,5-3 cm, szűkült az alap, narancssárga-rózsaszín vagy lila borvörös fistulas. A kupak és a lábak felülete kék.
A bor Ryzhik júliusról októberig nő az északi mérsékelt ökoszisztémák erdőkben, a fenyő részvételével. Ez egy ehető gomba.
- Ryzhik finn, ragyog ( LacTarius Fennoscandicus.)
Hat, 3-8 cm átmérőjű, ragadós, jól kiejtett zónákkal. A belső és külső koncentrikus zónák színe csak hangonként különbözik. A központban sötétebb, gazdag-barna vagy fahéjas színű, olajszalaggal, homályos lesz. A lemezek keskenyek és gyakoriak, az őszibaracktól sárgás-narancsig, amikor zölden növekszik. A gomba húsa fehér a közepén, a narancs szélén, egy szünetben, a szünetben, és kék-zöldvé válik. A finn Ryzhka narancssárga tejlé, amikor az oxidáció zöldes szürkére változik. A láb magassága 4-11 cm, átmérője 1-2,5 cm, a megfelelő hengeres vagy kissé megvastagodott az alapon.
A Blue Ryzhik egy ehető gomba, hogy a nő szimbiózisban fenyő, inkább élek lucfenyő és vegyes erdők Karélia, Arhangelszk környékén és a Vologda régióban.
Hamis peremek. Fotó és az ikrek leírása
A fiatal ehető keréktárcsák nem mérgezhetők. Az ókori Oroszországban nyers volt. Napjainkban azt tanácsot adnak nekik használat előtt, legalábbis sikoly forrásban lévő vízzel. De vannak azok, ha csak akkor tudsz, ha biztos benne, hogy ez a perem.
Az alábbiakban a gombák, amelyekkel a tapasztalatlan gomba megzavarhatja a piros színt.
Hogyan lehet megkülönböztetni a gomba Rhyzy-t egy rózsaszín hullámból
Ryzhiki gyakran összekeverik egy feltételesen ehető gomba, hogy igényel alaposabb termikus feldolgozás (áztatás, forrásponttartomány), egy rózsaszín hullám (lat. Lactarius Torminosus), amely szintén utal a nemzetség zseblámpák. Néha hamis peremnek nevezik. Ugyanakkor a hullám és a perem közötti különbség nem feltétlenül, ha fluxus felületi ellenőrzés.
- A hullámok egy rózsaszínű árnyalatú gyümölcsökkel rendelkeznek, a perem leggyakrabban elrejtve.
- A kalap a kalap erősen bátor, a vörös hajú sima vagy egy kicsit érezhető.
- A másik különbség: Waves tejszerű lé fehér, nem változó színek a levegőben, a vörös általában narancssárga, oxidáló kölcsönhatásba lépve levegő.
- A hullám finom fák alatt növekszik: aspins and birchs, Ryzhik - tűlevelű.
- A hullám testének felülete nem változtatja meg a színeket a károsodás és a szorítás során, a Ryled Seums zöld.
- A hullám lábai vékonyabbak és horvadok nélkül.
Mi a különbség a Chantterelles Ryzhiki között
Ryzhiki és Chanterelles csak összekeverheti a tapasztalatlan gomba. Az alábbiakban hasonlóságok és különbségek vannak.
- És Ryzhiki, és a Chanterelles sok karotint tartalmaz, ezért élénk színekben festettek.
- Az érett, egy érett, szokásos, szokásos, áztatott, hullámos alakú, hullámos perem alakú alakja. Ryzhka egyenes, enyhe mélyülés a központban.
- A rhyma kalapban szinte mindig gyűrűk vannak.
- A fókuszáló sapka simán és észrevétlenül megy a lábába, nincs egyértelmű elválasztás a gomba ezen darabjai között. A vörös hajú kalap, bár szorosan csatlakozik a lábhoz, de az elválasztásuk észrevehető.
Ne keverd össze a rókagomba és felnik hamis chanchers, nevezetesen: egy ehetetlen govaruska narancs és mérgező omfall Maslinov. Mit néznek ezek a gomba, és hogyan lehet megkülönböztetni őket, olvassunk el a cikkben a chanterellesről.
A Red Ryzhka különbségei a Meltnik borostyán (szürke rózsaszín)
Gyakran írják, hogy ez a kétféle gomba nehéz megkülönböztetni. És mégis a különbség közöttük nyomon követhető az alábbi jelekből.
- Először is össze kell hasonlítanunk ezen fajok húsát. Vörös bőr lábakkal és vérvörös lemezekkel, más helyeken sárgás vagy fehér, vöröses foltokkal, zöld színnel. A mileca-hús a hús, nem változtatja meg a színek a levegőben, kellemetlen illat és keserű íz.
- A tejlé színének különbségei szintén jól érzékelhetők. A vörös hajú véres-piros, a flash meghajtó vízfehér és változatlan.
- A vörös hajú kalap, amelynek átmérője legfeljebb 15 cm, piros vagy narancssárga, gyakrabban zöldes koncentrikus zónákkal. A flash meghajtóban a kalap átmérője 6-12 cm, a bőre rózsaszín-bója, néha szürke árnyalattal és selyemfénygel.
- A vörös hajú láb 3-6 cm magassága és 1,5-2,5 cm átmérője, szűkíti a könyvet. A zseblámpán - akár 9 cm magas és 1,5-2 cm átmérőjű, hengeres, földszinten, fehér rostokkal borított.
- Megkülönböztetheti a vörös hajú a Garmenophore lemezeken. A szürke rózsaszín marazcale, először fehéres, majd sikertelen, vagy rózsaszín árnyalattal. A vörös hajúak fénybe rejtve vannak, az életkor borvörösé válik.
A narancssárga milkegység különbségei a jelenből
Az alábbiakban a gombák összehasonlítása és a megkülönböztető jellemzők összehasonlítása.
- Először is, ezek a gombák különböznek egymástól a kalapok megjelenésével. Ryzhka kalap, amelynek átmérője 3-17 cm, narancssárga-sárga vagy vörös hajú, nyilvánvaló kék-zöld körökkel és szobákkal. Narancssárga Meltchik kalap, 3-8 cm átmérőjű, gyakran bézs körkörös zónákkal.
- A vöröshajú lába 5-7 cm magassága, 1-1,5 cm átmérője, egy színe egy kalap, a felszínen lévő mélyedésekkel. A zseblámpa egy 3-6 cm magasságú láb, amelynek átmérője legfeljebb 1,5 cm, enyhén könnyebb sapka, forgatás nélkül.
- A Ryzhka hús sárgás vagy fehér, a vágott első blues, majd zöld. A Meltchik Pulp változatlan, jellegzetes narancs ízével.
- Tejlé a Ryzhka fényes narancssárga, amikor az oxidáció szürkés-zöld lesz. A flash meghajtó fehér és oszthatatlan a levegőben.
A Ryzhikov gomba előnyei és ártalma
Hasznos (terápiás) tulajdonságok
Ryzhiks nagyon hasznos és finom gomba. Az emberi test könnyebben elnyeli őket, mint más gombák. A peremek tartalmazzák:
- Vitaminok: C, B csoportok (riboflavin, tiamin, niacin), béta-carotes, amely egy személy belsejében a baktériumok feldolgozása az A-vitamin (retinol). By the way, a narancssárga színű gombák csak a béta-carotes nagy tartalmának köszönhető.
- Ásványok: magnézium, foszfor, kálium, vas, nátrium, kalcium.
- Antibiotikum-laktaryovilin anyag, a legtöbb baktérium túlnyomó fejlődése, beleértve a tuberkulózis botokat. Ezt az antibiotikumot piros vörösből izoláltuk.
A régi napokban a gombákat a légúti megbetegedések megelőzésére és kezelésére használták fel, valamint antiszeptikusként használtuk sérült meg.
Kár és ellenjavallatok
Bármilyen gomba, sőt a keréktárcsák is nehéz élelmiszer az emésztőrendszer számára. Nagy mennyiségben nem ajánlott terhes nők, 12 év alatti gyermekeket fogyasztani, akik az emésztőszerveknél szenvedtek. Nem tudnak enni, ha:
- pancreatitute;
- cholecystitis;
- vese- és májbetegségek;
- csökkentett gyomor savasság.
Ha a peremeket a fiatalok gyűjtik össze, feldolgozzák és helyesen készítik el, nem mérgezhetők. De ne felejtsük el, hogy minden gomba nem lehet összeszerelni a város mellett, a pályák, a növények és a szemetet, mert felszívja a nehézfémeket a talaj, amely, ha eszik, étel, felhalmozódnak az emberi szervezetben, és ronthatja az egészségre.
A Ryzhikov kalóriatartalma és kémiai összetétele
Ryzhikov kalóriája 100 g-nál:
- Friss krumpli - 17 kcal;
- Pácolt és sós rímek - 17-17,5 kcal;
- Főtt rhyge - 22,4 kcal;
- Fried Ryzhiki - 94 Kcal.
100 g friss rhyge tartalmaz:
- 88,9 g víz;
- 1,9 g fehérje;
- 0,8 g zsír;
- 0,5 g szénhidrátok;
- 2,2 g rost.
Ásványi anyagok és vitaminok 100 g Ryzhikov:
- 0,7 mg hamu;
- 6 mg nátrium;
- 310 mg kálium;
- 6 mg kalcium;
- 8 mg magnézium;
- 41 mg foszfor;
- 2,7 mg vas;
- 0,07 mg B1-vitamin;
- 0,2 mg B2-vitamin;
- 6 mg C-vitamin
Mennyit lehet rhyge?
A nyers vöröshajókat nem tárolják melegen több mint 3-4 óra, ezután a gombák romlanak. Különösen gyors, a napsütés folyamata. Ezért nem kerülnek eladni friss formában a piacon és a boltokban. A hűtőszekrényben, tűkből, moha és levelek gomba tárolható az élelmiszerfilmben vagy egy zárt zománcozott, fa vagy műanyag tartályban, legfeljebb napon. Blanched gomba tárolható a hűtőszekrényben három napig.
Hogyan tisztítsa meg és kezelje a kerékpántokat?
A kulináris feldolgozás előtt a rudakat szemétből tisztítják és mossák, jobb víz alatt. A kérdésre, hogy áztassa-e a kerékpántokat, nincs konszenzus. Oroszország közép-európai részében és az országok északi részén 3 napig áztatják. A Volga régióban egyáltalán nem áztatott. Ezenkívül, mivel a tölgy-rhy-t megragadják, áztatják, hogy eltávolítsák a keserű levet, majd sós. Más fajok nem büszkék, ezért előkészítik az előzetes áztatás nélkül.
Ezenkívül a keréktárcsákat gyakran a rovarok lárvái károsítják. A lárvák maguk is biztonságosak az emberi egészségre, de metabolikus termékeik mérgezést és botulizmust okozhatnak konzervek. Ezért a helyek "megjelölt" lárvák, gondosan törölni kell.
Hogyan kell főzni a vörös hajúakat? A főzés módszerei
Ryzhiki bármilyen formában használható - ezek univerzális gombák, de az első minőségi kategóriát a sóút kapta. Ez lehet a poszt után.
A Ryzhikov minden lehetséges módon készül:
- főtt vagy blanches;
A tiszta gomba sózott forró vízbe kerül. Főtte 15-20 perc.
- süt;
A hámozott és mosott gombák frissek lehetnek, és 15 percig sózott vízben forralhatják el. A vízből nyomva tartva száraz serpenyőbe kerülnek, és felmelegítik, hogy eltávolítsák az emelkedett nedvességet. Ezt követően olajat adunk hozzá és előállítunk további 10-15 percig. Merész hagyma és sült gombák egy aranykéreghez. Mindezeket a műveleteket magas tűzön kell előállítani, különben vannak párolt peremek.
- pörkölt,
- továbbá nyersen eszik, Csak a gombák lemezek és az 1-2 óra elteltével kiömlött.
Ezen túlmenően, a vörös hajúak quassed, pácolt, sózott, fagyasztott, szárított, hozzá a gomba kaviár, vannak a belőlük készült (lényege). De mindez többnyire csak ízlésre és az éhség érzéseinek megakadályozása. Annak érdekében, hogy a hasznos anyagok gomba meg kell tanulni, meg kell elfelejteni a jól ismert szabályokat az előállításukra, különösen tuskó a tél. "Kijutni" a gombákból, amire szüksége van:
- összetörik őket, és még jobb, ha átugrani a húsdarálón;
- apróra vágott felni legjobban felkészülve egy pár, ez nem annyira hasznos főzni, és káros az alak és az egészség megsütjük.
Sózott peremek. Hogyan lehet értelmezni a gomba?
Általában a gombák szilárd, hideg és forró módon vannak.
Száraz divat Sózott csak a felnik. Ez a fajta billet előnyösebb számukra. Az előfájdalmakat a szennyeződésektől tisztítják, tisztítsa meg a tiszta, jobb vászon rongyot, és rétegek tartálytáblákban. A horganyzott, réz, ón és polietilén ételekben lehetetlen sótani gomba, mivel az ilyen anyagokkal való sóoldat kölcsönhatása, mérgező vegyületek. Minden réteg nagy sót mozgat. A Ryzhiki fűszerei nem teszik meg, hogy ne öljenek meg saját aromájukat és ízlést. A gombák fele után 5 órán át tartásra kerülnek. Amikor esnek, adjunk hozzá egy másik felét. A fentiektől a ruhával borítják, és egy fából készült köret helyeznek, amelyet a Neot ellen nyomnak. Két vagy három napot szobahőmérsékleten tartanak a fermentációs folyamat elindításához. A pincébe helyezve, és 5 ° C-on tartva. Sózott Ryzhiki már egy nap után is enni, de 10-15 nap elteltével gazdag ízt vásárolhat. Ezen időszak után tiszta tartályokba tolódnak.
Hideg út A Ryzhikov forrasztása csak akkor különbözik, ha a tartályba való elhelyezés előtt a gombákat többször öblítik.
-Ért forró divat A Ryzhiki első 2-szeres forrasztása forró vízzel, majd hideg vízzel hűtve és száraz. A fűszeres gombáknál a földi fekete borssal, ribizli és laurel levelekkel mozgathatók. De ez lesz az ízlés, nem a Ryzhikov.
Marinált Ryzhiki. Hogyan lehet tengeri gomba?
Párolhatja a friss és sós keréktárcsákat.
- Friss gombákat rendeznek méretben, nagy darabokra vágott darabokra, kicsi lehet az egész számokban. 15 perces töltésben főzött sült krumpli. Helyezze őket steril edényekre és öntött sóoldatba, borítóval és sterilizálva.
- A sózott keréktárcsákat egy szűrőbe helyezzük, öntsük a sóoldatot tőlük, majd forró vízzel mossuk. Tedd a gomba a bankokba és öntsön marinádot. Ezt követően a bankok sterilizálják.
Hogyan lehet befagyasztani a kerékpántokat?
Mielőtt a fagyos gomba, akkor öblítse le folyó vízben és száraz. A nyers, sült és blanched keréktárcsákat tárolhat.
- Az elkészített nyers gomba egy fából készült deszkán van kialakítva, hogy ne érintsük egymást, és ne tegyük a fagyasztó kamrába. A napok után az edények tárolására tolódnak, és ismét a fagyasztóban zárva vannak. Fagyasztott, fagyasztva tárolható ebben az úton 6 hónapig.
- Blanched és sült peremek, miután a folyadék tartja őket, azonnal lebomlik egy részcsomagokba vagy konténerekbe, és fagyasztva. Az ilyen gomba az évig tárolódik.
Lehetőség van a felnik megszárítására?
Korábban azt hitték, hogy a felnik megszáradtak. Most, a tények nyomása alatt a vélemény megváltozott.
Száríthatsz, az összes ehető gombát száríthatjuk, kivéve a keserűséget tartalmazó lamellát és csőszerű fajokat, amelyek szárítás közben nem törlődnek. Bár az utóbbi nem vonatkozik néhány gombare, amelynek mustárja illatot ad az edényekkel.
Az étkezési peremek nem büszkék. Száraz fiatal, egészséges, erős gombák. Szárított formában megtartják erdei illatukat és hasznos tulajdonságukat. Por formájában levesek és mártások aromájává válnak, és a skandináv országokban a port a kávéhoz adjuk.
A szárítás előtt tisztítják és törölnek egy száraz nylon ruhával. Szárítsa meg az egész vörös haját, de a gombáknak körülbelül egy méretűnek kell lenniük. A szárított gomba kell jól tölteni, törés, de ne üsse össze. Tartsa a szárított peremeket 1 éven át ágyneműben vagy papírzacskóban, üvegedényekben, szorosan záró borítókkal, száraz helyen, távol a nagyon szagú elemektől, és figyelik őket, hogy nincsenek nedvesség. Használat előtt a száraz rhyge-t egyszerűen mossák vagy vízben vagy tejben kell mosni.
Hogyan lehet a vörös hajúak növekedni?
A Mycorris gomba nem termesztett ipari szinten a nem javíthatatlanság miatt. De megpróbálhatsz élelmiszerboltgázokat termeszteni egy család számára. Ehhez szükség van az otthonod mellett, hogy a tűlevelű fa, amely előnyben részesíti ezt a típusú keréktárcsákat. Nem lesz felesleges, mint a talaj szállítása egy erdei alommal az erdőből. A megvilágítás és a talaj hidratálásának feltételei a lehető legközelebb kell lenniük azok számára, amelyekben ezek a gomba növekednek. Az érett peremek kalapjai zúzódtak, szárazak és szétszóródtak a földön. A fentiektől a talaj megszórva, enyhén szabotázs és vízzel szobahőmérsékleten öntözik.
Amikor Ryzhiki megy, akkor az erdőből származó gomba egy részét hozhatja. Ehhez ásni egy talajkockát (20 cm-es szélével) a Ryzhik talált helyén. Szállítás után azonnal lucfenyő, fenyő vagy fenyő alatt ültetik.
- Ryzhik nemcsak gomba: Ryzhik ( Camelina.) - Ez is a növények nemzetségének nemzetsége is. És még mindig van egy falu az Oroszország Leningrád régiójában, a Ryzhiki-nak.
- A friss sült krumplitok metanolkivonatát antibakteriális és gombaellenes szerként használják.
- Az orosz birodalomban a gomba volt az export tárgya, és jelentős része a kiviteli bevételeknek. Kargopol kerületben évente 300 tonna sós rhymeset betakarítottak. A gomba szezonban több tucat vásárló is volt. Az orosz sózott Ryzhiki két fajtára osztott. Az első a Kargopol "Krasniki" (Borovy), a második Tver Bruisks (ELOVIKI). Franciaország kicsi gomba küldött különleges palackokban, amelyeket Párizsban drágább pezsgőben értékeltek.
- A rhyge-t eszik egy férfi vizelete, narancssárga színűvé válik a béta-karotin miatt a gombákban.
Körülbelül 250 ezer különböző típusú gomba, amely a bolygónkban növekszik, ismert a modern tudomány. De csak néhány közülük könnyen használhatóak. Ryzhik - Ehető gomba, amely Oroszország szinte minden sarkában található. Ez a gomba kiváló íz és előnyökkel jár az egészségre. Az erdei állatok könnyen megkülönböztethetik az ehető gombákat mérgező és veszélyesek. Finoman kifejlesztett szaga, ízreceptorok, sőt az önmegtartóztatás ösztönzésére szolgáló speciális intuíciót is. De az emberek, akik a gomba vadászatba mennek, nem kell támaszkodniuk az intuícióra - szükség van bizonyos ötletekre a gomba, hogy pontosan tudja, mit néz ki, és hol kell keresni. Fontolja meg a Ryzhikov leírását és jellemzőit, és megtudja, hol nő.
Gomba Ryzhik Leírás.
A Ryzhik az ehető gomba több fajtájának teljes neve, amelyek a Meltnik nemzetségben szerepelnek. A Ryzhikov az emberekben más néven is ismert - Elovik, Chanterelle (a szín jellemzői miatt). Különböző típusú rímek vannak, nagyon hasonlítanak egymás közöttük, de különböző árnyalatok és terepek eltérőek, amelyekben növekednek. Mit néz ki a rihik?
- A gomba kalap 5-15 cm átmérőjű. A maximális nagy rózsás gombák, amelyekben a középérték feletti kupak átmérője rendkívül ritka. Fontos, hogy felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy a kalapok szélei egy kicsit hajlítottak. A kalap közepén kissé depressziós, de néhány fajta csak lapos lehet. A kalap felülete egy kicsit ragadós, sima, és világossárga színű, világos narancssárga árnyalattal festhető. Vannak kilátás, zöldes kék kalap. A mushroom kalap lemezei gyakoriak és nagyon keskenyek, felnőnek a lábával.
- A gombák lábai a lehető legnagyobb mértékben növekednek 7 és 1 cm között. Ez egy hengeres alak, nagyon laza, festék és az üresség által megkülönböztethető. Fehér és narancssárga színű, sárga, fawn árnyalatú festhető.
- Fontos, hogy figyeljen a gomba húsára és színére. A gomba összefüggésében narancssárga árnyalatú lesz, de egy nagyon hosszú tartózkodás a levegőben, a pépek oxidálhatják és megváltoztathatják a színt a kékesnek. A Ryzhik szintén eltér a legkisebb tejlé jelenlétében, amely édes ízű és sárga színű.
A rímek különböző fajtái kissé eltérnek, de általában hasonlóak és az első kategóriába tartoznak. A fenyő Ryzhik finomságnak számít, mivel ez egy nagyon gazdag íz és leírhatatlan aroma jellemzi. Fontolja meg, hogy milyen rímek vannak.
- Vörös rihik - Hivatkozás tűlevelű és lombhullató erdőkben. A telített, narancssárga-piros szín és az ezüst-zöld foltok megjelenése a régi gombákban. A spóra por színe okker.
- Rozzhik fenyő - Ezt a típust finomnak kell tekinteni, mivel jelentősen eltér az olyan ízekkel, amelyek nem veszik el az előkészítés, a konzerválás, a sózás és a szárítás folyamatában. Főleg fenyőfestékben van jelen, narancssárga-szürke színű, de idővel megváltoztathatja a színt krémre.
- Luc rihik A kalap, a kalap, valamint a középpontjában észrevehető tölcsér alakú alakja van, amely idővel megjelenik a régi gombákban. Egy vágott, sárgás gyümölcslé, narancssárga-fehér árnyalatú. Fél óra múlva a vágás helyét borászszék vásárolta meg.
- Tejes-red ryzhik - Az összes típusú erdőben elterjedt, megkülönböztethető az árnyékolás megváltoztatásával a kalap szélén a vörös-narancssárga. A pépet narancssárga árnyalatú festékkel festjük, de a vágás helyén BLIC lehet a tejesléből.
Hol és amikor a szegecsek nőnek?
A különböző fajok Ryzhiks keresése Oroszországban és a közeli országokban. A legnagyobb számú vörös hajú a középső csík lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben található, a fehérorosz zöld ültetvényekben. Ryzhik egy speciális gomba, amely előnyben részesíti az árnyékolt parcellákat, szinte lehetetlen megtalálni a nyílt glade-eket, amelyek jól megvilágítják a nap.
Rendszerint a rudak bujkálnak a fű vastagságaiban, az elesett tavalyi lombozat alatt, és 5 darabos csoportral nőnek. Ez a gomba előnyben részesíti a savas talajokat. Finom fajta - Pine Ryzhik, leggyakrabban a fenyők és a vegyes erdők között homokos talajokon fordulnak elő. A gomba szezon kezdete a Ryzhikov gyűjtésére júliusban, és október közepén végződik. A bőséges gombás betakarítás hosszú, de nem bőséges esőzések után kezeli.
Óvintézkedések.
A tudomány ismeretlen a gomba veszélyes analógja, de továbbra is figyelmeztetni kell a gombák gyűjtésére, készítésére és fogyasztására. Ha kétségek merülnek fel az összegyűjtött gombák e kiadásával kapcsolatban, jobb, ha nem használja őket. Ezenkívül lehetetlen elfelejteni, hogy még az ehető gombák is veszélyes anyagokat gyűjthetnek az egészségre - radionuklidokra és nehézfémekre, ezért nem érdemes összegyűjteni őket a szegény ökológiai állapotban.
A rhybe előnyei és ártalma.
Ryzhikov az egyik legegyszerűbb a gombák előkészítésében, amelyeket a test és a haszon is gyorsan felszív. Mindig, a Ryzhikov nemcsak az illatos csemege, hanem hasznos gyógyszert szolgált. A 20. században antibiotikumot készítettek a gomba motorháztetőjéből, amelyre a mai napig segít az embereknek, hogy legyőzzék az ilyen szörnyű betegséget, mint a tuberkulózis.
A Ryzhik antioxidánsokban gazdag, az A, B1, B12, B2, C, RR és mások, amelyek kisebb mennyiségben vannak bemutatva. Ezenkívül a gomba ilyen ásványi anyagokat tartalmaz, mint magnézium, jód, szelén, kalcium, kálium és nátrium. A gomba csak a kisgyermekek, a terhes és a szoptató nők, valamint azoknak az embereknek, akiknek egyedi intoleranciája van erre a termékre.
Ryzhiki nagyon gyengéd ízű és vékony, kellemes illatú. Különböző módon készíthetők el, ugyanakkor előnyei nem csökkentek. Ezenkívül a Ryzhik az egyetlen gomba, amely a sózás után 14-20 nappal később lehet enni.
Gomba Ryzhik fotó.
A gomba Ryzhik olyan népszerű, hogy még sok nem szláv nyelven is kölcsönzött. Például Németországban Reizek, és Magyarországon - Rizike. Gombák Ryzhiki úgy néz ki, mint a chanterelles, de sok masszív és sűrűbb. Az erdei ajándékok mögötti utazás már június közepén már elküldhető, a hatalmas díj szeptember végéig folytatódik.
Mindent megtudhat az ezen az oldalon található gombákról.
Mindent az ehető gomba Ryzhik: Hol és amikor növekszik, ahogy úgy néz ki
A gomba közönséges elterjedt neve Ryzhik. A Poltava tartományban úgynevezett rang, amely a lengyel "ércből" jön. Az ilyen típusú emlősgombok legklasszikusabb neve azt jelzi, hogy mennyire szeret mindenhol, és valóban az egyik legugróbb. Lengyelországban, a Ryzhikov azon kérdése, hogy válaszolnak arra, hogy ezek a gombák két látomással rendelkeznek, elválasztva őket a külső bőr színében, nevezetesen: egy egyén közelebb van a narancssárga árnyalathoz, a másik pedig zöldes, olíva duzzanat . Azonban további jeleik teljesen egyedül vannak.
Ahol a rímek nőnek, ismét a típustól függenek. Meg kell jegyezni, hogy az első rész magas csupasz helyen található, a második pedig alacsony, agyag. Általában a felni nőnek nyáron és ősszel, rendkívül közel kiterjedt tűlevelű erdőkben, különösen lucfenyő, és szeretik a homokos talaj. Ebből egyértelmű, hogy a Közép-Oroszország ezen területeiben, ahol nincsenek tűlevelű erdők, vagy nincsenek vastag, természetesen nincs rímek. De hol vannak a rozzhikov gomba a központi orosz szalagban? A lucfenyővel borított helyeken olyan ilyen rengeteg léteznek, hogy a közös iparágak számára jelentős iparág tárgyát képezik.
Ahhoz, hogy meghatározzuk a meggondolatlan rímek, amelyek más kerületekben találhatók, csak figyelembe kell venni azt, hogy az értékesítés nem túl magas áron van ilyen gomba néha kiválasztott, hogy a hatalmas bankokban nincs egyetlen Ez lenne a nagyság nagyobb tűfej. Ebben a csodálatos ténynek is rabja lenne arra is, hogy a Ryzhiki szinte mindig egyedül nő, ezért nagyon ritkán választottak. Azonban a szakaszokban történik, azok egymástól függetlenül helyezkednek el, és a legtöbb előnye megtartja a helyes alakjukat.
Az alábbiakban a rímek gombái és leírásai, valamint az élőhelyeikről szóló információk.
A piros lemez megkülönböztető jellemzője a leginkább a gomba minden részének világos sárga-vöröses árnyalatában, mind a külső formájukban, mind a hús belsejében, valamint az azonos színű gyümölcslében, mindenütt, amely mindenütt bőségesen áll, és ezért a legkisebb donra öntjük. A gyümölcslé színe nem változik, de a gomba külső színe, még egy kis sajtóból is, gyorsan zöldes árnyalatba kerül.
Nézd meg a Ryzhik gomba fotóját: A kalap akkor történik, amíg a szélsőségek nagyságrendje, nevezetesen: a tűfej hasonlósága, 10 cm átmérőjű. Az ifjúságban a gomba kalapok alakja konvex, és később homorú, hogy a szélek folyamatosan fejlődnek, integetettek, a Ryzhik néha teljesen tölcsér alakú, de a végeik azonban mindig hajlítottak. A Ryzhik leírásakor érdemes megjegyezni, hogy a gomba kalap felülete Nagaya, zökkenőmentesen, sima és fényes és fényes és fényes, és mindig szinte haldoklik többé-kevésbé sötét koncentrikus körökkel, helyesen, világos háttéren. A sapka húsa eléri a nagy gomba vastagságát 0,5 cm.
A lemezek vörös hajú különböző hosszúságú, nagyon keskeny és tömörítettek, és az általános réteg szinte egyenlő a vastagság a vastagságban a Meakty Haired. Hosszabbok közülük gyakran belépnek a lábba, és általában minden gyakori és ugyanolyan barna-sárga színű, mint egy kalap, bár ez egy kicsit pale. Ha a vörös hajú lemezek köszörűek a kezükben, zöldes vörös színűek, továbbá sárga tejes folyadékot kapnak, amely kellemes és nagyon éles illatú. Régi gombák, amikor ételt eszik, tanácsot adni a lemezekről, mint anyag, kényelmetlen a gyomor.
Amint látható a képen, az ehető gomba Ryzhik lábának 1-6 cm hímzett és 1-2 cm vastagságától függően 1-6 cm vastagságú. Az informatika felülete, néha kissé tömörítette az alábbiakban, és kiterjesztett a kalapra, amelyben nagyon mélyen. A régi gombáknál sötét kis mélyedésekben haldoklik. Színe mindig vöröses, mind belső, mind külső, alkalmas a kalap színére, de sápadt. A lábak belseje üreges, szilárd, de nem viszkózus.
Ez a fajta perem gomba, az ifjúsági sápadt és koncentrikus körök nélkül, és mindenkor, nedves és ragacsos megjelenésű, az öregségre, a fentiek szerint, alternatív sötét és könnyű körkörös csíkok, több bronz színe, és láthatóbbá válik a zöldes tump. Amikor az öregségi fungus húsos része felemeli, vagy tüsszentés, a hús zöldes árnyalatot készít, áttetsző a kalapok széleitől. A lábánál ebben az időben sötét gyűrűk alakulnak ki, mint a bomlás jelei, de ugyanakkor megkapják a gomba jellegét és tulajdonságait.
A nyers gomba íze édes-keserű és éles, és a szaga kellemes, bár nem túl erős. Eközben kétségtelenül az illatának ez a gomba, így mindenütt szeretet, és mindenki. A Ryzhik ételeinek eszik megszorozzák, de mindig főtt, és nem sült. A legjobb előkészítés, különösen az ecet vásárlásában és értékesítésében, amelyre a legkisebb gombákat veszik, ebben a fajta szinte preferálható bármely más picker számára. A kis keréktárcsákat minden városban minden növényi üzletben értékesítik, és akár bevásárló falvakat is. A Ryzhikov az ecetben történő előkészítéséhez forrásban lévő vízben előzetesen forraljuk, miután egy kőből vagy üvegedénybe hajtogatnak, öntsük egy erős Ethagon ecetet és szorosan eltömődj a bankot. Tárolja őket fogyasztásra, mint a fűszerezés, az egyik legjobb, mindenféle hús forró.
Ryzhikit gyakran vásárolnak és még szárítottak. Ezek az első esetben jönnek velük, valamint whitecami, de ezeknek az úton, hogy gyakran nagy, régebbi gombákat választanak, és előzetesen eltávolították a felső bőr kalapjait, és a lemezeket, néha a lábat dobják minden. A friss vöröshajú konyhai előkészítése ismerjük az egyik dolgot: megijesztjük őket a vízben, és visszahúzzuk a szitára, az asztalhoz torma torma. De Németországban ez a főzés módszer változatos, fűszerezett főtt sült olaj, liszt, só és különböző fűszerek. A gasztronómiai asztalok esetében a saláta formájában friss, főtt felnik, kis tengeri halakkal, rákkal, osztrigaival és különböző fűszeres fűszernövényekkel keverednek.
Sokan fontolják meg a régi peremeket a gyomorra. De bár valóban kevésbé ízletesek ebben a korban, különösen mivel a férgek szinte mindig ott vannak, miért elhanyagoltak, de nem volt különleges kár, még akkor sem volt semmi. Vannak gyakran egy piros lemez fajtái, amely nagyon nehéz megkülönböztetni, de amelyek mérgezőek, a festés szürke, fehér, barna és még piros, és nem sötét narancs, néhány kizárólag elolvashatja a vörös hajúakat.
Ezenkívül úgy véljük, hogy a Ryzhiki, nem tűlevelű erdőkben, és a nyírfa erdőkben általában káros, hogy azok közülük, a tej nem aranysárga, hanem kékes színű, pozitívan mérgező. És végül a kalapok színe különbözik a lemezek színétől vagy a lábak színétől, gyanúsnak kell tekinteni. Figyelembe véve ezeket a megjegyzéseket, lehetséges, hogy megbízhatósággal feltételezzük, hogy káros rímek vannak, ahogy úgy tűnik. Ez annál valószínűbb, mert a mérgezés soha nem pletykák. Eközben, másrészt Németországban talán még a mérgező fajták hibáinak óvintézkedései is, bizonyos helyeken, amelyeket sikeresen mesterségesen, valamint a Champigons-ot is elrontottak. Ilyen gomba tenyésztés rejlik a telepítési a gomba, ami megy a lábát a régi rímek, alkotó szál szövet, leér a földre, és amelynek típusát a sötét foltok jelennek meg, mintha bomlása miatt a gomba.
Az ilyen szövet összegyűjtése természetesen nem nehéz, de a leszálláskor javasolható, tanácsadás a kedvenc higgadt talajjal, az égett trágya tetején (amely olyan, mint egy Champignon gomba, sürgősen kell lennie). Húzza a könnyű homokos talajt, a tűlevelű erdőkből. Kísérletek a Ryzhikov tenyésztésében, kivéve, ha sikeresek, ahol nincs ok arra, hogy kétségbe vonják, természetesen a kertek nem örülnek. És a megfelelő nyereség, mert amikor egy kis ágyat ültetünk, összegyűjti őket, rendkívül bőségesnek kell lennie. Ami a gomba egyik helyétől a másikig, azaz ott van, ahol sokan vannak, ahol sokan vannak, ahol nem, akkor biztonságosan biztonságosnak tekinthetők, de mindenesetre, hogy vigyázzanak, ez az egy kis idő ásásához szükséges.
Ehető gomba gumi lucfenyő (fotóval)
Itt megtudhatja, hogy néz ki ryzhik lucfenyő (LACTARIUS DELICIOSUS)amit gyakran a rangot vagy eloviknak neveznek. Ez a fajta komor a kagylókból A kalap gyengén domború, az öregségnek egy tölcsér alakú, mélyreható narancssárga-vörös, idővel a sápadt és zöld helyeken, a felületen sötét övekkel.
Amint látható a fenyőfák fotójában, a tányérok a gomba azonos színű kalap, egy kicsit leereszkednek a lábát.
A láb magassága legfeljebb 6 cm, egy színű kalap vagy egy kicsit könnyebb, rövid, első sűrű, majd üres lesz. A gomba mellett van egy csepp narancsvörös gyümölcslé, amelyen a Ryzhik mindig könnyű megkülönböztetni bármely más gomba. A cellulóz sárga-vörös, kellemes szaga, törés, laza.
Mindketten Krasnoleste-ben és Chernolesie-ben találhatók, elsősorban ősszel. Ryzhiki növekszik McHamban, a mocsarak közelében, hosszabb láb, és hamarosan piszkos-proteisy vagy zöldes. Olyan mocsár, vagy ahogyan néha úgynevezett, sötét keréktárcsák, ízletes és lédús, száraz, száraz, emelkedett helyeken.
Amikor a gomba rhyge-t növekvő, és mikor lehet küldeni egy gomba vadászatba? A gyűjtési idő június második felében, de a masszív díj augusztusban szeptember végéig.
Ryzhik az egyik legjobb gomba, amelyet az élelmiszerben használnak, mint egy fenyővörös.
Nagyon finom mind sült, mind pácolt és sós. Nagy hozammal a hostess egy személy gyűjteményének helyére kerül a sós számára, hogy drága, hogy elrontja a test gomba. Ugyanakkor a keréktárcsák nem mossák meg őket úgy, hogy ne veszítsék el az illatukat, és levágják a kalapot a lábakkal (anélkül, hogy a lábat felfelé fordítanák, hogy ne érje el a homokot a gyökérből a Kalapok), óvatosan törölje le egy rongyal, és helyezze el, húzza ki a sót a kádban.
Cikkek a témában
