Mi a vidám megjelenés: a gomba leírása és típusai. Sajtgombok nem érhetők és mérgező (fotóval) Smash későn

Az országunkban lévő nyersanyagok megmagyarázzák a legtöbb gombák közül. Azonban nem mindenki érti, az arc ehető, vagy sem? Ahhoz, hogy fényt vigye erre a kérdésre, részletesebben adjuk meg.

Miért sajt?

Sreezhka nagyon gyakran megtalálható az erdőkben. A gombák tömegének legfeljebb 45 százalékát teszik ki. Forrásgombok megkapták a nevét, mert néhány fajtát nyers ételekkel lehet fogyasztani. Syroezhka, talán a leginkább titokzatos gomba. Amire mindig sok kérdés van. És a legfontosabbak közülük: gomba syroezhka - ehető vagy nem? Érdemes megjegyezni, megfelelnek mind az inedible, mind az ehető példányok. Sokan vannak azon a véleménye, hogy az ilyen gomba nem lehet mérgező, mert a "Syroezhka" név azt mondja, hogy nyerhetnek nyersen. De ez nem így van. A természetben számos típusú sajttorta van. Néhányan meg lehet enni, míg mások nem.

Syroezhkov család

Syroezhka a nyersanyagok családjának tányérgomba. Szaporodott húsos testük van. Ismerje meg őket az erdőben, csak elegendő a többszínű színek élénk színeihez, amely átmérője 2-20 centiméterrel érhető el. A kalapok harang alakúak, gömb alakúak és félig alakúak. Fehér gomba hús belül. A Cheep sapkák nagyon törékenyek és gyorsan megszakadnak, csökkenti a gomba gazdasági értékét. Ahogy a kalap nő, a kalapok megváltoztatják az űrlapot, egyenesen, tölcsérekké válhatnak. És a viták bármilyen árnyalatúak lehetnek: fehér és sárga között.

Syrozhka júliusban kezdődik. De a tömegnövekedés augusztusban és szeptemberben figyelhető meg. Tehát mégis, ehető vagy nem sajt gomba? A legtöbb családi faj ehető. Vannak azonban olyan fajok is, amelyek nem alkalmasak a könnyű mérgezőség, kellemetlen szagok és ízek miatt. Természetesen a nyersanyagokat nem lehet mérgezni, például mumers, mert nincs annyi méreg. De még mindig érdemes figyelni, amikor összegyűjti a gomba.

A sajt lehet sütés és házasodás. Ezek szerepelnek az ehető gombák ehető típusainak harmadik kategóriájában, ahol közepes ízesítő tulajdonságokkal rendelkező gombák kerülnek összegyűjtésre. Egyes szakemberek vonatkoznak rájuk is, hogy még alacsonyabb kategóriába, azt hiszik, hogy nincs tápértéke.

Ahol nyers étel?

Minden újonc gomba érdekli a kérdés, hogy milyen fák nőnek ilyen gomba. A nyersanyagok specialitása lombhullató növényi növények alatt található: tölgy, éger, nyírfa, fenyő és fenyő. Ez a fajta gombák jelentős mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, beleértve a vitaminokat is. Például egy kilogramm gombákban 264 mg B-vitamin, valamint 6 mg PP-vitamin.

Néhányan úgy vélik, hogy az élelmiszerért jobb használni azokat a növényeket, amelyek zöld, kék vagy sárga kupakokat használnak, de jobb, hogy ne használjon gomba piros kalapokkal.

A sajttorta típusai

Syroezhka található Amerikában, Kelet-Ázsiában, Ausztráliában és Eurázsiaban. Általában tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. Körülbelül 275 fajta ilyen gomba ismert. A cikkünkben csak a legalapvetőbb fajtákat fogjuk megvizsgálni. Néha az interspecifikus csoportok közötti különbségek annyira jelentéktelenek, hogy a fajok pontos meghatározásához kémiai analízis szükséges. A természetben hamis és valós nyersanyagok vannak.

BELBOW fehér, vagy száraz talaj

A BELBOW WHITE az ehető fajtákra utal. Ez a vegyes és tűlevelű erdőkben július és október között jelenik meg. Könnyen meghatározható egy fehér kalapon, amely sárga fröccsenéssel és enyhén serdülő lehet. A kalap alakja fokozatosan változik a konvexből és a tölcsérbe. A gomba rövid lábával, szűkített könyv, fehér vagy egy kis barna árnyalatú. Mi a nyersanyagokkal? A főzés során ezt a fajt leves készítésére használják, sült és pácolták. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a száraz talajnak maró íze van.

Outwardly, a papok nagyon hasonlítanak a csírahoz. A gombáknak ugyanazok a kalapok vannak, néha szinte lehetetlen megkülönböztetni őket. Kerülje a gomba nagy örömmel gyűjteni az ilyen nyersanyagokat, mivel unalmas. Általános szabályként a lombozat alatt rejtőzik, ezért szó szerint meg kell tagadniuk.

A gombák hasonlóságával az eladók gyakran csak tapasztalt személyt adnak ki a gomba közötti különbségért. Az otthoni podrugok szilárdak és marinninálnak, de a lemezeik nagyon kausztikusak, ezért a pépet óvatosabban kell feldolgozni, hogy az étel jó ízű legyen.

A Pribrats feltételesen ehető gombafajta típusú. Annak ellenére, hogy kiváló ízlésük van. Csak sózottak és tengeri.

Sárga nyers

A sárga nyersanyag nedves broránban és fenyő- és nyírfa erdőkben nő. Július és október között gyűjtheted őket. Először a gomba egy félszerű sárga kalap, amely fokozatosan egyenes lesz, majd funk alakú. Átmérőjű, elérheti az 5-10 centiméter. A jellemző tulajdonság törli a héja kalapok szélén. A gomba régi lábak és lemezek, amelyek idővel szürke vagy halványsárga lesz. A hús általában szürke.

Sárga Syruzhka - gomba (leírás a cikkben), amely a harmadik kategóriára utal, úgynevezett ehető gombákra. Nincs kausztikus, de édes íze. Sárga nyersanyagokat sós és friss. Az ilyen gomba egy tapasztalatlan gomba könnyen összetéveszthető rendkívül mérgező mandying gomba. Az ilyen félreértések elkerülése érdekében emlékezni kell a fő megkülönböztető funkcióra. Vannak fehér pelyhek a mandátum kalapban, és a lábán - egy zöldes gyűrűvel ellátott szegély. Nincsenek ilyen jelek ilyen jelekre.

Nyaraló

Egy másik fajta család kék. Alapvetően nőnek, hogy megtalálhatók a lucfenyőben. A leggyakoribb kék nyersanyagok a balti államokban és Oroszország európai része a leggyakoribb. Augusztus és szeptember között gyűjtheted őket. A gomba kalap átmérője elérheti a 10 centimétert. Kezdetben konvex alakja van, majd idővel lesz lapos, és a depressziós középpontban. Érdemes megjegyezni, hogy a kalapok színe nem lehet meglehetősen egyenletes. Középen, általában a szín gazdagabb, és a széleken világosabb. A bőrt nagyon könnyű levenni a kalapot. Fehér gomba láb, magassága 3-5 centiméter.

A cellulóz elég erős és fehér, nincs szaga. Milyen gomba kék? Ezek az étkezési gombák, de az ízletek értékelése, valamint a család más képviselői szerint a harmadik kategóriába tartoznak. Azonban a főzés során nagyon széles körben elterjedt. A gomba jó ízű. Mi a teendő a Raws-szel? Igen, bármi - só, sütjük, főzzük, pörköltek és még frissek is. Tökéletesen kombinálják a zöldségeket. De a sózott gombák általában csemegek. A sózott kék nyersanyagok teljesen kombinálódnak más gombafajtákkal.

Szeming kék gazdag Vitaminokban a PP és a B2. Az ilyen gomba nagyon jó a gasztrointesztinális betegségekkel rendelkező emberek számára. Ezenkívül a nyersanyagok csökkentik a trombus kockázatát. Malokaloriai gombák, de nagyon tápláló, így a szervezet gyorsan telített. A nyerstej jól csökken, amelynek eredményeképpen egy finom tejtermék alakul ki, amely kardiovaszkuláris betegségekkel járó személyeket ajánlott.

Egyéb színes nyersanyagok

Folytatva a beszélgetést arról, hogy a gomba ehető rág, akár nem, érdemes megjegyezni, a többi színváltozat E kiterjedt család, amelyek a feltételesen ehető faj. A lombhullató vagy tűlevelű erdőkben lakik. A sárga-zöld kalapban meghatározható, amelynek átmérője körülbelül 10 centiméter. Külsőleg a gomba teljesen vonzó megjelenésű, de nagyon jó az ízlésnek. Főtt, sütjük és beperelték.

Az ilyen gombák nagyon óvatosan kell összegyűjteni, mert összezavarodhatnak sápadt lábujjakkal. A sajt nem sűrűsödik a lábát és a gyűrűt.

Az élelmiszer-nyersanyagok közé tartozik az ehető fajok. A gomba kalap nagyon vonzó - piros színű, szürke foltokkal. Fehér és sima láb és sima láb. Július óta és szeptember végéig gyűjtheti gomba. Az élelmiszer sajt előnyben részesíti az erdőket - tűlevelű és lombhullató.

A nyár végén vagy az ősz elején vadul megjelenik. Lombhullató erdőkben nő. A gomba kalapot sötétzöld és sötétbarna színben festik. És a fehér lábnak barna fröccsenés van az alul.

Véletlen sajtok

Mint már említettük, hamis és valós kocsmák vannak. Minden korábban adott nézet ehető. Most jött, hogy beszéljen és eszébe jutott. A természetben való közvetlen megértésben nincs mérgező sajt. A hamis kategóriái olyan fajokat kaptak, amelyeknek maró vagy égő íze van. De köztük mérgező és gyengén mérgező fajták között találhatók. Az ilyen gombák képesek ingerlést okozhat az orális üreg nyálkahártyájának, vagy nagyon kisebb gyomor vagy bélrendszeri rendellenességének. Külsőleg, a család ilyen képviselői nagyon hasonlítanak az ehető társaikhoz. Ezért hamis.

Van egy piros, rózsaszín, maró, törékeny, kebel a nem mérgező gomba. Pogározzuk rájuk részletesebben.

Vörös sajt

A piros fajta inkább fenyő testületekben nő. Vannak ilyen nyersanyagok nyár végén vagy szeptember elején. A kupakjaik nem olyan nagyok, mint a család más képviselői, átmérőjűek, csak hat centimétert érnek el. Syrozhka nagyon kellemes, de ugyanakkor nagyon kausztikus íze van. Fényes színe mindig vonzza az embereket. Néha a kalapok elhalványulhatnak, így a gombák hasonlóak a többi fajtához.

A vörös növények nemcsak Európában, hanem Észak-Amerikában is nőnek. Ezenkívül ez a faj Dél-Amerikában és Ausztráliában is ismert. Általános szabályként a gombák erdőkben nőnek, de néha nyitott terekben találhatók, előnyben részesítik a homokos és savas talajokat.

Rózsaszín gomba

A rózsa sajtnak van egy félkockázott kalapja bársonyos és száraz felületen. A nedves időszakokban nyálkás lehet. A lábak cellulata, bár sűrű, de nagyon törékeny. A nyers rózsa vidáman megváltoztathatja a sapka árnyékát pirosra a fényre. És a fehér láb, viszont rózsaszín lehet. Az ilyen gomba hihetetlenül elterjedt az Észak-Amerika és az Eurázsia erdőiben. A leginkább szerette a nyersanyagok lombhullató erdők, de tűlevelűek.

Inelektált nyersanyagok közé tartozik a kel gomba. Van egy kis kalapja, amely megváltoztatja az űrlapot a fejlődés különböző szakaszaiban. Színe a vörös és a burgundia előtt változik. És a láb, mint általában lila árnyék. A gomba nagyon kellemes szaga van, de ő akut ízű.

Sirocery törés, biztos, ismerős. Teljesen bármilyen erdőben található, nagy csoportokat képez. A gomba sík kalapja vöröses bőrrel rendelkezik. Teste törékeny és akut íze.

Rézhiks

Van egy másik csoport sajt gomba - Ryzhik. Igaz, igaz, ő Milente. Oroszországban egy ilyen gomba "herceg" volt. Úgy vélték, hogy ő csak egy kicsit rosszabb, mint a fehér gombák íze tulajdonságai. Ezekben a napokban a Ryzhikov sokat nőtt az erdőkben. A kereskedők figyelmen kívül gombát, és elküldte őket, hogy távoli élek, köztük Franciaországban, ahol érdemes volt elég drága.

Ez a Ryzhik - Elovik - Először egy kerek konvex kalapot tartalmaz ívelt élekkel. Fokozatosan kiegyenesíti és elérheti a 17 centiméter átmérőjű. Kalap festett világos narancssárga vagy sárga-rózsaszín színben. Néha zöldes és kék gombák vannak. A kalapok húsát narancssárga, de a levegőben hihetetlenül gyorsan oxidált és zöldebb. De a gomba léje sárga és vastag, édes íz. A nagy gombákat gyakran megsérülnek a nyersanyagokból származó férgek. A lábak üregesek és henger alakúak, 9 centiméter hosszúságúak. Kívül, narancssárga foltokkal boríthatók.

Oroszországban hat fajta lucfenyő, igazi, piros, fenyő vagy japán, alpesi, fenyő. A lucfenyőnek van egy bajusza íze, és a billet alatt zöldes árnyalatot szereznek. De az igazi rhynek sűrűbbe van, és amikor a munkadarab jól mentette a színét. És a gomba tüzelődõgombák folyamatosan zavarosak a rózsaszín hullámokkal. Megkülönböztetheti ezeket a két gomba a lemezek és gyümölcslé színét.

Ryzhikov nő az urálokban, Oroszország európai részén, a Távol-Keleten és Szibériában. A gomba előnyben részesíti a homokos talajt. A tűlevelű erdőkben kell keresniük a fiatal fenyők, vörösfenyők, fenyőerdőben vagy sütés közben a bukott tűk között. A vegyes erdőkben elrejtik a tűlevelű fák alatt, moha és vastag fűben.

A fényes szín ellenére nem olyan könnyű megtalálni, jól rejtőzik az emberektől. Gyűjtsük össze a gomba július elejétől és októberig. Ha nem találtad meg a fagyokat, akkor tudsz és sokkal később menj az erdőbe. Ryzhiki nem csak étkezési gombák, hanem finom. Vitaminok A, B1, aminosavak, kálium, kalcium és foszfor. A peremek nem túl mérgezőek, így nyersen kóstolhatók. A gomba sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Minden peremnek gyógyhatásai vannak. Ezek tartalmaznak természetes antibiotikumot, amely hatékony a bakteriális fertőzések elleni küzdelemben, beleértve a tuberkulózist. A Ryzhiki hasznos az ízületek, a csontok, a haj és a fogak megerősítéséhez. Emellett a gombák nagyon táplálkoznak.

Ryzhikov alkalmasak szünetet, savanyúság, pácolt őket, sütjük, szárítjuk, szárítjuk, és az is hozzá elkészítésekor az első és második ételeket.

Az iskola előtti helyett

Az erdőkben a gomba nagyon gyakran kóbor, hasonló a koronához. Annak érdekében, hogy ne kerüljön a kellemetlen helyzetbe, legalább meg kell értenie az ilyen gomba. A mi cikkünkben megpróbáltuk elmondani a fő fajokról, hogy az olvasók leggyakrabban azszerűek, hogy hogyan néz ki az édes és valódi emelés.

A Syrozhka gombák az Orosz Föderáció területén a leggyakoribb gombák. Az erdőkben termesztett teljes gombaegység mintegy 30% -át teszik ki. Ezt a nevet azért kapták meg, hogy egyes fajták alkalmasak a nyersanyag fogyasztására. Van ehető, vannak mérgező fajok is. Ebben a cikkben elmondjuk az ehető és nem ehető nyersanyagokról, bemutatjuk leírását és fényképeit.

A gyümölcs testek lédús, nagyok. Kalapok elérhetik a 20 cm átmérőjét. Könnyen megtörnek, mivel a szállításuk nehézségeket okoz.

Júliusban érlelés, augusztusban és szeptemberben a csúcs növekedését figyelik meg. Alapvetően mindenféle felhasználásra alkalmas. Csak néhány nem tud az asztalra az underwent mérgezőség miatt. Lásd a harmadik kategóriát (közepes ízminőség). Néhány gomba a 4. kategóriába tartozik, hiszen valójában nem hordoz különleges táplálkozási értéket egy személy számára.

A sajtcselekmények ehető típusai

Száraz csíra. Júliusból és októberből gyűjthetsz. Leggyakrabban megtalálható a tűlevelű erdőkben. Megtalálhatja egy fehér kalapon, amelyen a sárga fröccsenés nem ritka. A tölcsér típusának feje. A láb rövid, annál közelebb van a gyökérhez, annál inkább. A főzés elsősorban a levesek és sütés főzéséhez használt. Kóstolja meg az étkezést.

Sárga. Alapvetően nyír és fenyők alatt nő. Mint egy csíra, az időszakban július és október között nő. A fiatal gyümölcs gömb alakú kupakkal rendelkezik. Régebbi, a kalap megindul, hogy kiegyenesíti, és végül megszerzi a tölcsér típusát. A kalap átmérője 5-10 centiméter. Fehér lábával rendelkezik. A lemezek hátulján fehér. Idővel egyre sárga árnyékot kapnak. Enyhén édes íze van. Leggyakrabban pácolt, de a RAW formában is elfogyasztható.

Kék. Gyönyörű ehető gomba, amely leggyakrabban megtalálható a tűlevelű erdőkben. A kalapnak érdekes kék színe van. Átmérője 3-10 centiméteren belül változik. Egyenes láb, fehér.

Zöld. A fő élőhely tűlevelű és lombhullató erdők. A fej jellemző fényes zöldes árnyalattal rendelkezik. Átmérője nem haladja meg a 10 centimétert. Outwardly, nem okoz étvágyat, de ennek ellenére a zöld vidám elég kellemes ízű. Használja a gomba sütés és marinovka.

Étel. A zöld Sorodiussal ellentétben ez a faj vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik. Július és szeptember között nő. A fejnek vonzó barna árnyéka van. Egyenes láb, fehér szín. Az élőhely ismerős - lombhullató és tűlevelű erdők.

Willy. Az érett közelebb kezdődik az ősz elejéhez. Egy elkötelezett típusú kalapja. Színes szürke, zöldes árnyalattal. A láb fehér, közelebb a gyökérszínekhez.

Ingovány. Névének ellenére - ez az egyik legszebb nyersanyag. Ezt azért nevezték, mert nagyon szereti a nyers terepet. Ez megtalálható, leggyakrabban a mocsarak és a nyers talaj közelében. A nyaralás közepétől az ősz elején. Fiatal gomba domború kalap alakú. Az öregedéssel megszerzi a tölcsér típusát. Fehér színű láb. A gomba nagyon ízletes, és alkalmas minden kulináris manipulációra.

Zöldvörös. Nyár közepétől. A fej nagy, legfeljebb 20 centiméter átmérőjű. Színes vörös-sárga, zöldes árnyalattal. Magas láb és vastag.

Kék-sárga. Július és október között nő. Adja a fajta lila sapkát egy kalap. A láb vastag, fehér. A gomba nagyon finom.

Véletlen fajok

Nyír. A fej lehet változatos árnyalat, és rózsaszín, szürke véget ér. Június és november között nő.

Piros. A tapasztalatlan gomba megzavarhatja egy mocsárral, mivel a kalapok színe nagyon hasonlít az ehető megjelenéshez. De a vörös nyers tétel nagyon megkülönböztethető a rózsaszín lábát és a konvex típusú kalapokat.

Rózsaszín. Nő augusztus és szeptember között. A kalapja tojás alakú, idővel kibontakozik. Rózsaszín szín. A gyümölcs nagyon keserű.

Celle sajt. Ez egy kis kalapja, amelynek átmérője 3-8 centiméter. Az ifjúságban a gomba kalapnak van egy kerek alakú, idővel, hogy prostrált lesz. Szilva gomba színe. Lila láb. A "hús" íze éles. A szag nagyon kellemes.

Tégla. Általában a család által mindenféle erdőben növekszik. A fej kicsi, 3-5 centiméter. Felülete lapos, piros árnyalatú. A bőr könnyebb széleiben a központ sötétebb. A cellulóz könnyen megszakad. Az íz undorító éles.

Mair sajt. A feje világos, piros. A fiatal korban egy tojás alakú formája van, öregedéssel részletesebb és végül egy tölcsér típus. Fehér láb. Élelmiszer evéskor a gyümölcs fénymérgezést okozhat.

Országunkban Russula megmagyarázza a leginkább számos gomba. Az azonos néven tartozó több mint 250 ismert faj közül csak az volt CI-k területén legalább 80. Ez a hazai erdők teljes gomba tömegének mintegy 45% -a.

Nyers: Általános információk

A sajtozékok felújításából soha nem szenvednek a két komoly hibától. Először is, a nyersanyagok élelmiszerértékének táblázatában, amely csak a harmadik, "Mediocre" kategóriába tartozik. Másodszor, szinte mindenféle cellulóz az életkorban nagyon törődnek és morzsolódnak. Még egy gondos kollekcióval is, a "csendes vadászat" szerelmesei alig sikerülnek hazaérni többé-kevésbé egész nagy gombát.

Mindazonáltal olyan nyersanyagok, amelyeknek számos felbecsülhetetlen előnye van. Ezek a gombák egyformán folyamatosan reagálnak a hőre, a hidegre, az aszályra vagy az állandó nedvességre. Ezenkívül szinte minden erdőben ugyanolyan jól növekszik. Különösen olyan lombhullató, mind tűlevelű, és vegyes. És a tavasz végéig találkoznak az ősz közepéig, még a leghatékonyabb évben is. És ugyanakkor soha nem "bujkál", mint ugyanaz a Boroviki, és együtt "kiutasítják" a színes kalapokat. Ez csak egy újonc gomba megtalálható. Jelentős "Plus" javára tekinthető, hogy az élelmiszerben való használatra a legtöbb típus minimális kulináris feldolgozást igényel. És még az ágyban is megszerzi a "szükséges hajlandóságot" átlagosan egy nap után.

Syrozhka tekintettel

A Nerds-tól a nyersanyagokhoz képest a lemezgombok számítanak. A nevükben megjelenik a Russula kifejezés. De az emberek, azok, mihelyt nem hívják - az irányelv szabályozza, zúzódások, rubeola, chernushkami, agyvérzés, stb A különböző megjelenés sikeresen jellemzi a különböző anyák harmincöt nővérének mondását. Végtére is, ezek a gombák színe vörös, szürke, és rózsaszín, zöld és sárga lila színekkel. A Nap hatása alatt is változhatnak.

Annak ellenére, hogy az első pillantásra sok nyersanyag hasonlít, különböző méretű és formájú lehet a kalapok. És viszont, szintén megkülönböztetik a hullámos vagy babakocsi él, könnyű vagy rosszul eltávolított, nyálkahártya, matt vagy repedési bőr stb.

Ha egy különálló típus bármely jellemzőjének meghatározása néha csak a tapasztalt Mikogu hatalma alatt lehet. Ezért a fajok "finomságai" gomba nem különösebben szándékos. Rendszerként, amikor összegyűjtik, meghatározzák a nyersanyagokat a kalapok legjelentősebb jelei és színe szerint.

Milyennek tűnik a Cheesemage

A fiatal korban tipikus vidám, gömb alakú vagy fél alakú kalap. Azt, mint a gombaalapokat, nyitott, lapos vagy akár tölcsér alakú, mint egy gyenge alak. A lábak a legtöbb hengeres és sima, festett, mint rekordok, porcelán-fehér színben. És a hús a fiatal gomba sűrű és fehér, a szín nem változik a vágáson. Bár megtalálják a nyersanyagok és fajok között festett lábak (gyakrabban rózsaszín színű). Megváltoztatják a vágás színét (a barna, szürke és akár fekete).

Minden sajttorta ehető?

A nyersanyagok között nincs elméletileg mérgező gombák, de ehető vagy feltételesen ehető. Az utóbbi feltételes ehetősége a cellulóz keserű ízének köszönhető. A hőkezelés után csak eltűnhet.

Fogyasztás esetén frissen vagy sütjük, nem alkalmasak, de sikeresen használt gomba marinizálásra és sóra. A kivétel csak olyan fajok lehetnek, amelyek nagyon égő marópapírral rendelkeznek. Külföldi szakértőknél rosszul mérgező vagy nem megfelelő. A nyerspépük általában a nyálkahártyák és hányás erős irritációt okoz. A legrosszabb esetben a gasztrointesztinális traktus enyhe rendellenessége előfordulhat, hogy a teljes értelemben a mérgezés még mindig nehéz hívni.

Ráadásul még ilyen "viszonylag veszélyes" kiütések, néhány gomba bőr van használva a mustolban. A forrás és alapos mosás hossza (legalább 20 perc) után történik. A "csendes vadászat" szerelmeseinek túlnyomó többsége a feltételesen étkezési sajtgyártók gyűjteményétől próbálja tartózkodni. Az a tény, hogy a hosszú távú előkezelés jelentősen csökkenti őket, és olyan középszerű ízeket.

Nem ez utóbbi szerepe az ilyen fajok összegyűjtésének elmulasztásában, gyakran játszik és jellemzi a legtöbb "hamis" (nemkívánatos ikrek) jeleit a gombák. Például "sikoly" -szky színe, a cellulóz színe a szünetben és a főzés során, kellemetlen szag. Ennek alapján néhány gomba bőr felhívja a feltételesen ehető nyersanyag "hamis". Igaz, tudományos szempontból ez nem teljesen helyes, mivel még az ehető fajok is hasonló "gyanús" tulajdonságokkal rendelkezhetnek.

A sajttorta típusai

Mocsár és aranyos sweeper

Például a "sikoltozó" szín jellemző az ehető Bolotnaya sajt (R. Paludosa) és Arany sajt (R. Aurea). Az első nézet világos piros kalap. Lehet, hogy elhalványult világos narancssárga vagy sötétbarna foltok. És a második, először Kinnarly piros, és korral króm-sárga vagy narancssárga, piros foltok.

Arany felnőtt példányok, az úton, nagyon ingyenesen néz ki a nyersanyagok számára. Például világos aranylemezekkel, sárgás lábakkal és aranypépkel egy kalap alatt. A fiatal korban mindkét típus fehér hengeres lábak és nem változó fehér hús van, expresszív íz és szag nélkül. És a lemezek színe fehérre változik, hogy enyhén rózsaszínű vagy sárgás.

A korona gyűrött formái Mikurizu. Ugyanakkor nemcsak a tűlevelű erdőkben, hanem a nedves tőzegeken is megtalálható, a mocsarak szélén. És a Grove arany - állandó lakos és tűlevelű és lombhullató erdők. Annak ellenére, hogy ilyen "okozó" megjelenés, és a mocsár, és az arany nyersanyagok meglehetősen ízletes ehető gomba a 3. kategória.

Rács és mair

Hasonló "sikoltozás" megjelenés feltétele és ehető Syroezhka Zhghead (R. emetica) és Nyers mair (R. Nobilis). Erős (rosszabb, mint a bors chili) égési keserű íze. Ehhez külföldi szakembereknek minősíthető gomba.

Mivel a második típus növekszik, általában a bükkös erdőkben a fent leírt ehető fajtákat nagyobb valószínűséggel összekeverhetjük egy nyers zhughead segítségével. Mikurizu alakú tűlevelű és lombhullató fákkal. De főként nyers és mocsaras helyeken, a mocsarak szélén és a tőzegeken nő, mint a korona összegyűlt.

Azonban, ellentétben a mocsár, a rács nyersanyag könnyű gyümölcsszaga a pép. A test maga is festhető rózsaszín. Ezeknek a fajoknak a megkülönböztetésének legmegbízhatóbb módja, hogy a szünetet a pép bérbeadása. Az emésztési rendellenességek nem okoznak, de egyértelműen megmentik a jövő gomba ételét.

Végtére is, a fent felsorolt \u200b\u200bedények előfeldolgozás nélkül állíthatók elő. És a guehead hosszú (!) Egy csónakázás és az éles íz mosása soha nem veszít. Egyébként ugyanazon elv "kiszámíthatja" és feltételesen ehető Vérvörös sajt (R. Sanguinea). A pép "sikoltozás" megjelenését és éles ízét jellemzik, de az áttörésnél feltétlenül nem változtatja meg a színt.

Kevésbé közös nézetek

A viszonylag "nyugodt" színek jellemzőek az ehető nyersanyagokra tomboló (R. Xerampelina), ehető (R. VESCA), zöldvörös (R. ALUTACEA) és egész (R. INTEGRA). A sapkák színe rózsaszín-barna tónusokban változik, a burgundi és lila keverékkel.

Ezeknek a sajtnak a jellemző megkülönböztetése a lábak és a lemezek színét teszi. Például, fehér fiatal gomba, gondoskodnak egy kissé rózsaszínű (sárgás) árnyalattal kor, gyakran rozsdás foltok. Az utolsó három faj fehér húsa nem változtatja meg a szünet színét, és sem van szaga, vagy kellemes gomba (anya), teljesen biztonságos az egészségre, és kiváló ízt és szagot szerez be főtt, sült, só és pácolt forma.

De a nyers állványon a cellulóz eredetileg sárgás szelet gyorsan rake. Néha azt is szagolja, mint a halak - mint a "hamis" gomba jellegzetes jelei? Függetlenül attól, hogy a nyers nyers kellemetlen szaga gyorsan eltűnik minimális (5-7 perc) hőkezeléssel. A gomba a kivételes ízléshez néhány országban is finomságnak tekinthető.

Syroezhka szép és elhalványul

Feltételesen ehető megjelenés Gyönyörű vidám (R. Rosacea) és Vidám fading (R. Pulchella). Ezek lombhullató erdőkben találhatók a nyírfa és a mészkőfajok gerendái alatt.

Mindkét fajban a hús sűrű és fehér, a szín nem változik a vágáson. De egy kicsit zsiol, így a legjobb íz az ágyban nyilvánul meg. A sajtkészítők sapkáinak színeit nem lehet állandónak nevezni. A kiégés miatt megváltozhat. Különösen egy gyönyörű gazdag rózsa rágásában sápadt egy sötét központtal. És a rágásban egy elhalványuló vörös-lila kalap halványsárga-barna lesz egy könnyű központtal.

Mindkét faj észrevehető jele - a kalapból származó bőr nagyon rosszul van elválasztva. És a fent felsorolt \u200b\u200b"ehető analógok" könnyen (legalább a kalapok közepéig). Annak ellenére, hogy ezek a gombák nem különösebben veszélyt jelentenek (a mérgezőség értelmében), a főtt és sült ételek ízlései csak csalódást okozhatnak, így jobb, ha kizárólag a savanyúságban használhatják őket, és lehetőleg más gombákkal kombinálva őket .

Világossárga sajt

Érdekes módon néhány ehető nyersanyag, amelynek színe sárga, gyakran bevezette a "csendes vadászat" szerelmeseit a tévedéshez. Például, Világossárga sajt (R. Claroflava) A kalap színe sárga-sárga, fehér húsával telített, és a fehér hús nemcsak szürke van a vágáson, hanem a forrázás során gyorsan sötétedik, ami nem jellemző számos ehető sajtgyártó.

Szőrös és mandula sajt

Kevesebb "gyanús" megjelenés van Érzéki sajt (R. Decolorans) és Kis mandula (R. Laurocerasi). Van egy ablak kalapjaik változhatnak a sárga rejtetttől a barna-mézre. Az első típus, a vágás cellulata szürke, de kellemes gomba illat és édes ízű, és a második nem változtatja meg a színt, de eltérően égő íze van egy tipikus mandula aromával. Az ízléshez ezek a fajok alacsonyabbak a fent leírt ehető nyersanyagok közül, de a kosarakban óvatos (tapasztalatlan.) A gombák még mindig gyakrabban esnek, mint ugyanazok a nyers és mocsár.

Feltételes és ehető fajok

A külső jelek nagy valószínűséggel ezek az étkezési fajok összekeverhetők a nemzetség feltételesen ehető képzőivel. Különösen, ha Nyers ocherizmus (R. Ochroleuca) és Valuem. (R. Foetens). Ezeket a fajtákat gyakran nyers erdőkben találják meg. A nyers, a durva fehér cellulóz a szünetben is kissé sötét, de nincs szaga, és megkülönbözteti egy nagyon kausztikus íz.

Voyy, annak ellenére, hogy recepciója a feltételesen ehető gomba, sok gombás próbál elkerülni a pártot egyáltalán. Nem elég, hogy a törékeny fehér hús egy szünetben lesz burok, így ő is égő keserű íze és megtagadja a szaga a vokálisolaj. Ahhoz, hogy ezt a gomba az élelmiszerben, még az alom előtt is hosszú ideig áztassa. Forraljuk fel a víz ismételt cseréjével. És az ilyen "tesztek" csak gomba lehet excerpt. Ezért, ha nem tartja magát a szakértő az ilyen „kulináris művészet”, ha gyűjtése „light-üreges” kiütések, próbálja elkerülni példányban egy nagyon kellemetlen szaga és íze.

A leginkább finom sajtok

Külön, meg kell mondanod a zöld és a kék nyersanyagokról. A legtöbb irodalmi forrásban minden (főtt, sós és szárított) formában ízletesnek nevezik magukat. Az a tény, hogy zöldkezes - Syroezhka Scalyvagy zöldes (R. Virescens), Zöld sajt (R. Aeruginea) és analógjaik - veszélyes mérgező iker - halvány lábujjak. A gomba gyümölcsei egybeesnek. És egyenlően nőnek vegyes és lombhullató erdőkben. És még a hófehér lábakhoz és lemezekhez, valamint gyógynövény-zöld vagy szürke-zöld kalaphoz is.

Ezért, amikor zöldkezes sajtgyártók gyűjtése, nem lehet "nyelv". A "FALSE" -t mások határozzák meg, amelyek jellemzőek a sápadt finomító külső funkciókra. Például a gyűrűk és a Volva jelenléte a lábon. Természetesen próbálja meg nem használni a nyersanyagok zöld kalapjait, összeszerelve lába nélkül az élelmiszerben "gyanús".

Smashing, képes megváltoztatni a színt

Színezés Sinesh történik Syroyshek - lustoroe (R. Caerulea), kék (R. Azurea), sina-sárga (R. Cyanoxantha) a leginkább instabilabbnak nevezhető. A kalapok színe a telített borpólusból az égett kék-zöldre változtatható. Ezenkívül mindenféle fény- vagy sötét foltfajta lehetnek. A kék szín a nyersanyag fő Trumpkártya. Az a tény, hogy a feltételesen étkezési gombák színében gyakorlatilag hiányzik, bár a lila megtalálható mindenféle vörös és rózsaszín változatban. Például U. Sebészek Sardoniksova (R. Sardonia) vagy Összetörés (R. fragilis). A SynesLyaping nyersanyagokhoz képest viszonylag erős rugalmas pép van. A frissen elkészített és sós formában a legjobb ízlést mutatja. Igaz, néhány másolat lehet vetőmag szünetben. Rendszerint olyan édességek, hogy a legtöbb "csendes vadászat" szerelmesek a legtöbb "biztonságos" -t gyűjtsenek. De a megbízhatóság érdekében még mindig ajánlott kipróbálni a testüket a nyelvre, és gyűjtsön csak a gomba puha, caulkness, íz nélkül.

Más fajok

A leginkább kiszámíthatatlan nyers gombák egy hangon hívott pribrrabia - ceing (R. Nigricans), a fekete (R. Adusta), családi (R. Densifolia) és mások. Külsőleg, ezek a feltételes és ehető gombák inkább hasonlítanak a nyers, de a zseblámpákon (fuvarozás). Vannak rövid lábuk, amelyek tányérokkal nőttek rájuk, és a lapáttal csavarták. De a maró tejlé utolsó hiányából, és a fekete booster is kellemetlen illatú forma.

Ezek a gomba kalapjai mindig piszkosak (a földön és a levelekben). Ők piszkos-barna, sötétszürke vagy barna árnyalatúak festettek. De ezek az eltérések az úgynevezett "valódi" sajtgyártók nem korlátozottak. Először is, a papok az ehetőség 4. kategóriájára vonatkoznak. Ezért elsősorban a só számára ajánlott. Másodszor, a vágás cellulata mindig rózsaszínré válik. Ezt követően fokozatosan sötétedik (szürke, fekete). Harmadszor, még az írás előtt is ezek a gombák nagyon ajánlottak legalább 20 percig áztatni vagy főzni.

Az ágyban, az úton is megszerzi a "nem primerszerű" sötét színt. Ezenkívül ezek a FODS mindig nagyon féreg. A papok még mindig jobbak, hogy elhagyják az erdei lakosságot, hanem más nyersanyagokat gyűjtsenek, amelyek az erdőkben vannak.

EREDMÉNYEK

Annak ellenére, hogy sok vidám gomba figyelmen kívül hagyja, teljesen "írja le őket a számlákról" még mindig rossz. Végtére is, az ókorban a sós nyersanyagok csak a Gruzda és Ryzhika számára népszerűek voltak. És az igazságban, hogy ne vegye ki a bűn leggazdagabb válogatását, hogy összegyűjtse legalább egy maroknyi Govari, zúzódás vagy rubeola, ha nem leves, akkor legalább a gyors sózás. De ne felejtsük el: Ha meghatározza a nyers "a nyelv" tehát ", zöld hajú mindig óvatos és nagyon óvatos.

Ma beszélünk a leggyakoribb gomba a hazánkban - Sreezhka. Kiváló ízléssel, hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, mindenhol a főzés során használják őket.

Leírás és megjelenés

Syrozhka a lemezek természetére utal. Család - nyers bevásárlóközpontok. Ez magában foglalja a harminc fajtát. A mai hős megérdemelte a leggyakoribb ehető gomba. Nehéz megtalálni az embert, aki nem próbálja meg, vagy legalábbis nem hallott az arcáról.

Főleg tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. Júniusban jelenik meg, de a gyűjtés legjobb időszaka augusztus és szeptember között.

A kalapok gomba különbözik, mivel a típustól függ. Vannak rózsaszínes kiütések, sárga, zöld és így tovább. Tanuljunk a gombafajok részletesebben.

Nézetek

Zöld

Ez egy ehető gomba könnyen eltávolítható bőrrel, 2/3 kalap. A kalap ugyanolyan boldog boldog lehet, hogy egy célt vagy csatlakoztatott, a felület ragasztó. Hengeres láb, szinte teljesen fehér. A horonyi kalapok szélén. A cellulóz megtört, fehér, jellegzetes keserű íze van. Használat előtt ajánlatos forralni, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Fiatal egyéneknek kell összegyűjtenie, akiket az élek csökkent.

Sárga

A kalapnak fényes sárga színű, száraz felülete, lapos vagy konvex formája van. A láb fehér, de mint a gomba liget. A cellulózt a gyapjú, a fehér szerkezetével emlékezteti. A bőr narancssárga-sárga, a sötétedés után. Ehető fajta nyersanyagok, ami jobb forralás vagy sóoldat. A főzés után a cellulóz sötét lesz. Javasoljuk, hogy gyűjtsük össze a fiatal gomba, amelyek szélei csökkentek.

Sina-sárga

A bőrt a sapkák 2/3-án eltávolítjuk. A hasshes maga lehet egy száraz vagy ragasztófelület, zöld vagy barna közepén, és a lila-szürke szélei túlnyomórészt. Fehér hús, de lehet, hogy egy lila árnyék, nyilvánvaló. Az íze nem maró, a szerkezet erős. Fehér láb, sűrű, de idővel üreges lesz. Talán a legjobb nyersanyagok az ízminőségben. Javasoljuk, hogy főzzük, sóoldatot és marinnátot

Inicedible zagucho-kaustikus

Ez egy hihetetlen típusú gomba. A kalap konvex alakja, egy kicsit depressziós, piros árnyalatok és ragyogó. A láb a bázis túlnyomórészt rózsaszín. A fiatal gomba kalap gömb alakú. Fehér hús, törékeny, égés íze. A nemkívánatos íz a kudarc oka. Plusz a gasztrointesztinális traktus emésztését okozhatja.

Epe

Az ehetőség határozottan nincs meghatározva, mert a sózás megengedett, de csak nagyon hosszú áztatás után. A kalapnak konvex formája van, majd megnyomja a központot, a szín szalma-sárga. A gomba szélei eredetileg sima szerkezetűek, de idővel csíkokat kapnak. A hús halványsárga, égő és maró.

Sápadt

Hordó alakú lábával, erős szerkezetével, fehéres árnyalattal rendelkezik, barna keverékkel. Hate sima, esküt sárga. Először az űrlap konvex, de idővel a prostrát lesz. A sűrű szerkezet, a fehér, törékeny, egy kicsit sötétebb a vágásnál. Az íze elég kausztikus. Ez egy feltételesen ehető fajta nyersanyagok, amelyek főtt és sós.

Bolotnaya

A lábat rögzítik, szilárd, de néha üreges lehet. Színes rózsaszín vagy fehér. Kalap húsos, konvex alak, kissé hallgatott közepén. A szélek hülye. A fehér hús, a fiatal gomba sűrű, de idővel laza lesz. Van egy jellemző gyümölcsszaga. Ez egy ehető kép, amelyet főtt és beperel.

Lány

Kiterjesztett láb a bázishoz, az első szilárd, majd az üreges. Szerkezeti lábak törékenyek, színes fehéres vagy sárgás. A kalap eredetileg konvex, de aztán prostrált lesz. Színes barna és szürke vagy sárgás szürke. Fehér vagy sárga hús, törékeny. A kalap szélei rohantak, vékonyak. Ehető nézet.

török

A kalap borvörös színű, narancssárga vagy fekete. A felület fényes. Először is, félfájl formája, de az életkorgá válik. Fehér láb, pinwood. Fehér hús jellemző gyümölcsszaga és törésszerkezet. Ehető nézet.

Étel

Sűrű, fehér lábával rendelkezik. A lapos konvex kalap, rózsaszín, vöröses vagy megfulladott egyenetlen színű. A cellulóz sűrű és fehér, az íze teljesen nem maró. Talán az egyik legfinomabb alapanyagok hogy forralunk további használatra tökéletes szárítás, marinations, savanyúság és előkészítése második ételeket.

Zöldes

A láb fehér színű, barnás mérlegek alapja. Az érett gomba kalap válik prostrát. Ezt megelőzően matt, húsos, félszőrű. A fehér árnyalatú, sűrű szerkezetű hús lehet egy kicsit akut, de nem hideg az íz. Biztonságosan hívhatja az egyik leginkább ízletes Cheesecakes. Alkalmas a pácolási, marinion, szárításhoz.

Tomboló

Fehér láb, vöröses dagály lehet. Ahogy növekszik, barnás lesz. A fiatal egyének kalapja félig alakú, és a magas, barna vagy bordó színű. A központ általában sötétebb. Fehér hús, jellemző szaga a garnélarák vagy hering. Használat előtt jól kell emészteni, hogy megszüntesse a kellemetlen szagot. Alkalmas megoldásra és marásért.

Ahol növekszik

Ez a gomba szinte minden erdőben nő. Szereti a környéket moha, élek, örömökkel. De leggyakrabban az utak oldalán nő. A növények gyűjtése júniusban kezdődik, és a szezon csúcspontja augusztus-szeptember.

Ma a tudomány megkülönbözteti a gomba körülbelül 30 fajtáját, amely Oroszországban nő.

Jellemzők

Szeretnék elmondani néhány olyan funkciót és tényeket, amelyek a gomba és fajtáihoz kapcsolódnak.

• Az egyik olyan elmélet, amely szerint a gomba megnevezett. Ez azon a tényen alapul, hogy a gomba gondozásában gyorsan alkalmas, míg a gombák többi része legalább néhány napot igényel. E tekintetben a sajt állítólag a nyers formában.
• A gombák keresése lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben. Nem találhatók ritkán a mocsarakon. Májusban mehetsz, és októberben befejezheti a szezont. A keresés lehetőségeinek fő feltétele eső.
• Az összes sajt belsejében fehér lapok vannak, és az összes láb fehér. Nincsenek gyűrűk, filmek és mérlegek. Vágás után a gombák fehérek maradnak.
• A gyűjtemény során fontos figyelembe venni a gombát. Rendkívül törékenyek. Ezért összegyűjtik őket, általában más típusú gombáktól külön-külön.
• Annak érdekében, hogy megkönnyítse a sajtfék tisztításának folyamatát, átfedje őket forró vízzel a feldolgozás előtt.
• Film egy gomba, hogy eltávolítsa könnyen, de nem mindig érdemes csinálni. Ezt az a tény, hogy a film nem teszi lehetővé a gomba a főzés során a főzés során.
• Ha a gomba íze keserűnek bizonyult, van egy kausztikus sajt. Ennek az íznek megszüntetése érdekében sóval kell megszórnod őket, az éjszaka hűtőszekrényébe, és másnap héjjal.
• A keserű íze a főzés után beszél, hogy eltávolítsa a filmeket a kalapból. Még ha nem is segített, ürítse ki a vizet, öntsön az újat, és tárgyaljon a gombákról további 20 percig.

Hogyan válasszuk ki és hol vásárolni

Ilyen gombákat vásárolhat. Lehetséges, hogy magánkereskedők, gomba, amelyek a piacra kerültek az összegyűjtött termés eladására. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan válasszuk ki őket.

Az a tény, hogy a nyers csalás zavart a sápadt fűvel. Most elmondjuk, hogyan kell ilyen hibát.

Az igazi sajt sima, fehér alakja van. A membrán hiányzik, a láb belsejében sűrű vagy üreges. A cellulóz rendkívül törékeny, a vágáson rendkívül ritkán változhat a színt, sötéten. Ha a kalapban látod a piros vagy lila foltok, ne vegyen egy ilyen gomba: a hamarosan, ez egy hamis sajt.

Válassza ki a sűrű gombát, elkerülje a szárítást és a régi személyeket. A legjobb minőség szempontjából a sárga és a kék-zöld növények. Ez talán valódi finomság. Sokan úgy vélik, hogy ezek a fajták, amelyek alkalmasak a nyers fogyasztásra.

Lásd a következő videót a nyersanyagokról, hogyan lehet jobban összegyűjteni őket, és mi közülük.

Tárolási módszerek

Miután összegyűjtötte a gomba, győződjön meg róla, hogy nem veszítik el tulajdonságaikat a következő 24-48 órában. De ne törődjünk, áztassa a koronát ebben az esetben, és azonnal helyezze a hűtőszekrénybe.

A sóoldat és a pácolt gombák 12 hónapig használhatók. Szárítottak több mint egy évig.

Rendkívül fontos, hogy még szárítás után is a sajt ne veszítse el olyan fontos élelmiszer-szálakat és aminosavakat. Csak a fehérje a kezdeti szám 30-40% -át teszi ki

Táplálkozási érték és kalória

Ez mind érdekes, és hasznos itt. Ez egy étkezési termék, amelyből mindazonáltal jelentős előnyökkel járhat.

100 gramm a termék:

Kémiai összetétel

Ezek a gomba nagyon gazdag hasznos elemekben, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ez rengeteg hasznos tulajdonságot, valamint kellemes ízt okoz.

A fő vitaminok, amelyek hasznosak az emberek és a nyersanyagokban jelenlévőek, kioszthatók:

• RR-vitamin;
• B1, B2 vitaminok;
• C vitamin;
• Vitamin E.

Ami az ásványi anyagokat illeti, minden bizonnyal meg kell jegyezni:FE, K, P, NA, MG, CA.

Jótékony jellemzők

• Ez így történt, hogy a természetet nyersanyagok választották ki, hogy gazdagítsák őket a PP és a B2 vitaminokkal. Ezek nagy jelentősége az emberi egészségnek és a testünk működésének.
• A Zhughs-Caustic és a lila sajtos termékek befolyásolják az antibakteriális anyagot, segítenek megbirkózni a bástyákkal.
• Nagyon hasznosak azok, akik a gasztrointesztinális traktus súlyos betegségét szembesülnek.
• Az alacsony kalóriatartalmú, a gombáknak köszönhetően kiválóan alkalmas azok számára, akik a súly felett harcolnak.
• A tápláló tápláló, a telítettség érzése, utána nem akarnak enni. Ennek eredményeképpen segítenek az elhízás elleni küzdelemben.
• Javasolják enni, hogy megakadályozzák a vérrögképződés kialakulását, valamint védelmet nyújtanak a vér sűrűségével szemben.
• A nyersanyagok segítségével a tej fel van szerelve, hihetetlenül hasznos tejterméket teremtve. Hasznos az emberek, akik szívbetegségeket és hajókat szenvednek.

Kár és ellenjavallatok

Számos ellenjavallat van olyan emberek számára, akiknek nem kell ezeket a gombákat használniuk. Ugyanis:

• Egyéni intolerancia a gomba ember összetevőinek;
• Súlyos megsértések a szív, a vesék, a máj munkájában;
• Nem ajánlott 12 év alatti gyermekek számára;
• Ellenjavallt terhes nők, valamint nők a szoptatás időszakában.

Általánosságban elmondható, hogy sok orvos úgy véli, hogy a sajtot 7 év után adhatják gyermekeknek. De korlátozott mennyiségben, és csak a leginkább finom és biztonságosabb nézetek.

Ami a felnőtteket illeti, nem szabad túlzottan bántalmazni a nyersanyagokat - legfeljebb 150 gramm naponta. Az ízletes és magas színvonalú sajtok nem kivétel.

Alkalmazás

Főzés során

Talán ez a főzés szektora, amely lehetővé teszi, hogy teljes mértékben értékeljük a gomba összes ízét. Igen, kiváló hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, de tegyen valamilyen étel a sajt sminkből, és már nem fogja megtagadni. Ez lesz a kedvenc gomba.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gombák szükségszerűen elárasztott gombák használata előtt, és több órával ellenáll. A fő feldolgozási folyamatok előtt, azaz forró, pácolás, pácolás, ajánlatos 5 percig vágni őket. Ez megszünteti a keserűségét.

Most megosztjuk Önnel több receptet a nyersanyagok főzéséhez. Nevezetesen elmondjuk, hogyan kell helyesen, pásztani és hogyan kell helyesen viselni.

Só

Vegyünk egy sor a következő összetevők:

• Egy kis tál;
• 3 evőkanál. növényi olaj;
• 3 fokhagymás fogak;
• 1 kilogramm friss ehető sajtkenyér;
• 4 evőkanál. kő só;
• Több áfonya levél.

Főzés:

Tisztítsa meg a gomba szennyeződést, öblítse le, helyezzen egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót. Tisztítsa meg a fokhagymát, vágja le a kis lemezekre és helyezzen gomba. Fedjük le az áfonya ágai ágai, és 12 órát sötét és hűvös helyen helyezzük el. Most, kövesse az apróra vágott hagymát tetején, adja hozzá az olajat, és keverje össze mindent. Helyezzen gombákat az előkészített bankokra, közel. Mint gombák, adjunk hozzá több sajtot a bankoknak a bankokhoz, amíg a bank kitölti. Körülbelül 30 nap után a gombák készen állnak.

Pácolt

A sajt Mária többféleképpen lehet. Most leírjuk őket.

Recept ecettel

• Tisztítsa meg, hogy a gombákat el kell távolítani, ha el kell távolítania a filmet a kalapból, vágja rövid lábakat.
• Vágja a vizet, öntsön a segítő gombával. Helyezze a tüzet, forraljuk fel, kapcsolja ki és hagyja hűvös.
• Eközben elkészíti a bankokat.
• Dobja a gombát hűtés után egy szűrőn.
• A betakarított bankoknál hagyja el a leveleket ribizli vagy cseresznye, bár is használható. Szintén tedd Laurel leveleket, napernyőket a kaporból. Az íz javítása, tarkhun néhány gallyak hozzáadásához. Elterjedt gombák a bankokon.
• Tegyen egy marinátot 250 ml vízzel - 50 ml ecetet és 25 gramm rock sót. Készítsük el a sóoldatot a rendelkezésre álló gombák mennyiségének sebességén.
• Capture marinád, öntsük tégelybe gomba.
• Poszter tégelyek széles serpenyőben, vízzel lőni. Forró víz után tartsa meg az edényeket 20 percig tüzet.
• Távolítsa el a tartályokat, húzza meg a fedelet. A gombák készen állnak.

Fokhagymával

Fontolja meg, hogy a sajt 1 kg-os sebessége szükségessé teszi egy nagy evőkanál sót. A fokhagyma saját belátása szerint használható. A marinizálás ilyen módon gomba marad, de aligha lehet megoldani, hogy ne enni minden rendben.

Tehát a receptre kell felkészülni az alábbiak szerint:

• Öblítse ki a gombákat, távolítsa el az összes szennyeződést;
• Tisztítsa meg a fokhagymát, vágja le a vékony lemezekre;
• Egy edényben vagy serpenyőben helyezzük a gomba, de szükségszerűen kalapot;
• A rétegeket a fokhagymával sóval szórjuk;
• A gombáknak 14 napig kell ellenállnia, a bankokat hideg helyre helyezve;
• 2 hét elteltével az asztalra szolgálnak. A Vodkával tökéletesen kombinálva éles és gazdag ízű.

Hagymával

Szüksége lesz ilyen összetevőkre:

• Tisztított víz - 400 ml;
• 1 kilogramm nyersanyag szilárd kalapokkal;
• 250 ml ecetet;
• Több szegfű bouton;
• 300 gramm a bunk;
• Szerelmes szórólapok;
• Illatos paprika (Polka Dot);
• 1 TSP. Szahara;
• 1 nagy evőkanál kő só.

Főzés:

Tisztítsa meg a gombákat, töltse ki őket vízzel, és tárgyaljon körülbelül 15 percig, majd dobja ki a szűrőt, hogy az összes üvegfolyadék. Öntsük a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá a megadott fűszereket, sót, cukrot, kis izzókat. Hozd forraljuk a keveréket, majd öntsük az ecetet. Ebben a tengerparton csökkentse a hegesztett nyersanyagokat, és tárgyaljon 5 percig. A forró gombák forgalmazzák a bankokat, és felveszik a sóoldatot, hogy egy másik 2-3 percig tüzet gyújtjanak. Ömlesztett ömlesztve a bankoknak, és zárja be a fedeleket.

Hogyan kell főzni

Most elmondjuk Önt arról, hogyan készítsük el ezeket a gomba helyesen.

• A habarés előtt meg kell öblíteni őket, hogy átmegyek, hogy megtalálják a legerősebb példányokat.
• Tisztítsa meg őket a szennyezésből, tegyen egy serpenyőbe. Most töltse ki a hideg vizet 1 térfogatú gomba sebességgel 2 térfogatú vízen.
• Tegye a serpenyőt a középső tűzre, és forraljuk fel, majd tegyen lángosabbá.
• Ezután kövesse a habképződést, amely a főzés során el kell távolítani. Ezt követően adjunk hozzá egy kis sót, laurellapot és fekete borsót.
• Forró víz után a gombák 30 perccel vannak kitöltve.
• Semmilyen esetben ne használja a kagylók főzését követő vizet.

Choomed Chops

Sokan nem oldódnak meg, hogy sült növények. És hiába. Nagyon ízletesek. Önálló edényként szolgálnak, vagy oldalsó edényrel használják. Néhányan a sajtgyártóktól is süllyednek.

A szeletek készítéséhez a tisztított nyers, válassza ki a legnagyobb és lapos kalapot, tegye őket sós hideg vízbe egy darabig. Ezt követően ugorj a szűrőre.

A kalapot a főzött par. Ezután a gombát zsemlemorzsákkal kell megszórni. Gyorsan meg kell sütni, a tűz erősnek kell lennie. Ezután tegye az összes sajtot a serpenyőbe, öntsük a tisztítót, ami ott volt. Most kedves a gomba, de már egy kis tűz. Körülbelül 15 percig tart.

A leves előkészítéséhez a sajt nem nagyon alkalmas, mert ez a jellegzetes keserű íz.

Facebook.

Twitter.

Kapcsolatban áll

Odnoklassniki.

Google+