Hogy hívják a lila szárú gombát? Ezek a csodálatos ehető lila gombák. Egy ritka lila pókhálógomba leírása, ahol a lila kalapú és lábú Gomba nő

• Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rendezés: Agaricales (Agaric vagy Lamellar)
• Család: Tricholomataceae (Tricholomovye vagy Ryadovkovye)
• Nemzetség: Lepista (Lepista)
• Kilátás: Lepista glaucocana (szürkés-lila sorfű)

A gomba egyéb nevei:

Szinonimák:

• Sor szürke szürke

• Szürke-kék sor

• Tricholoma glaucocanum
• Rhodopaxillus glaucocanus
• Clitocybe glaucocana

A gomba leírása

A kalap átmérője fiatalon 4-12 (legfeljebb 16) cm, a kúpostól a félgömb alakúig, majd laposan domborútól a kihajlóig, általában gumós. A bőr sima. A kupak szélei egyenletesek, fiatalon befelé fordulnak, majd áthajtják. A kupak színe szürkés, esetleg lila, lila vagy krémes árnyalattal. A kalap higrofán, kifejlett gombáknál különösen észrevehető, a páratartalom hatására barnásodik.

Húsa fehér vagy szürkés, lehet a szár/lemezek színének enyhe árnyalatával, a szár peremén, a kalap alján a tányérokban a szár/lemezek színének 1-3. mm. A pép sűrű, húsos, a régi gombákban nedves időben vizes lesz. Az illata nem markáns, vagy gyengén gyümölcsös vagy virágos, vagy lágyszárú, kellemes. Az íze szintén nem kifejezett, nem kellemetlen.

A tányérok gyakoriak, a szár felé lekerekítettek, rovátkoltak, a fiatal gombáknál csaknem szabadok, mélyen összetapadtak, a lehajló kalapú gombáknál észrevehetően rovátkoltak, összenőttnek tűnnek, amiatt, hogy az a hely, ahol a szár a kalapba kerül kifejezett, sima, kúp alakú. A tányérok színe szürkés, esetleg krémes, lila vagy lila árnyalatokkal, telítettebb, mint a kupak tetején.

Spórapor bézs, rózsaszínes. A spórák megnyúltak (elliptikusak), majdnem simák vagy finoman szemölcsösek, 6,5-8,5 x 3,5-5 µm.

Láb 4-8 cm magas, 1-2 cm átmérőjű (2,5-ig), hengeres, alulról bővíthető, bot alakú, alulról ívelhető, sűrű, rostos. A helyszín központi. Alulról a lábhoz egy alom nő, amelyet micélium csíráz ki a láb színének árnyalataival, néha nagy mennyiségben. A szár a gombalemezek színű, esetleg porszerű bevonattal, kis pikkelyek formájában, világosabb, mint a lemezek színe.

élőhely

Ősszel nő mindenféle erdőben gazdag talajjal és/vagy sűrű lombos vagy tűlevelű alommal; levélhumusz halmokon és olyan helyeken, ahol lombozatot hoznak; gazdag talajokon folyók és patakok ártéri zátonyaiban, alföldeken, szakadékokban, gyakran csalánok és cserjék között. Ugyanakkor az alom aktívan csírázik micéliummal. Utak, ösvények mentén szeret nőni, ahol jelentős mennyiségű levél/tűlevelű alom található. Sorokban, gyűrűkben, gyűrűben vagy sorban több tucatnyi termőtestig nő.

Hasonló fajok:

• nagyon hasonló gomba, 1991-ben még próbálkoztak a szürkés-lila evezős lila változataként való felismerésével, de a különbségek elegendőek voltak ahhoz, hogy külön faj maradjon, bár a Lepista nuda var. glaucocana. Sápadtabb színben különbözik, és a fő különbség a pép színében van: ibolya színben telített lila a teljes mélységben, kivéve talán, ritka kivételektől eltekintve, kivéve a láb közepét és a szürkét. -lila szín csak a perem mentén jelenik meg a lábszárban és a lemezek felett, és gyorsan eltűnik a szár közepétől távolodva, és távolodva a lemezektől.
• A gomba úgy néz ki, mint egy szürkés-lila sor krémes formája, erős illata van.
• Először is különbözik a növekedés helyétől - réteken, folyók partján, szélein, tisztásokon, fűben nő, és a sor szürkés-lila az erdőben, vastag leveles vagy tűlevelű alommal. Bár ezek a fajok a széleken keresztezhetik egymást az élőhelyen. A lila lábú sorban a jellegzetes lila szín csak a száron jelenik meg, a tányérokon azonban soha, a szár szürkés-lila színében pedig megegyezik a tányérok színével.

Ehetőség.

Feltételesen ehető gomba. Ízletes. Teljesen hasonló a lila sorhoz. A hőkezelés szükséges, mivel a gomba hemolizint tartalmaz, amely elpusztítja a vörösvérsejteket (mint a lila sor), amely a hőkezelés során teljesen elpusztul.

• Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rendezés: Agaricales (Agaric vagy Lamellar)
• Család: Tricholomataceae (Tricholomovye vagy Ryadovkovye)
• Nemzetség: Lepista (Lepista)
• Kilátás: Lepista nuda (lila sor)

A gomba egyéb nevei:

Más nevek:

• Lila evezés

• Lepista akt

• Lepista lila

• Cianózis

• Cinke

Leírás

Kalap: kalap átmérője 6-15 cm. Kezdetben lila, majd levendula árnyalatú barna, néha vizes árnyalattal. A kalap lapos, enyhén domború formájú. Sűrű, húsos, egyenetlen szélekkel. A lamellás hymenofor idővel élénklila színét is szürkéssé, lilás árnyalatúvá változtatja.

Feljegyzések: széles, vékony, gyakran elhelyezett. Eleinte élénk lila, a korral - levendula.

Spóra por: rózsaszínű.

Láb: láb magassága 4-8 cm, vastagsága 1,5-2,5 cm A lábszár egyenletes, rostos, sima, töve felé vastagodik. Halványlila.

Pép: húsos, rugalmas, sűrű, lila színű, enyhén gyümölcsös illattal.

Ehetőség

lila sor - ehető finom gomba. Főzés előtt a gombát 10-15 percig forraljuk. A főzetet nem használják fel. Ezután lehet sózni, sütni, pácolni és így tovább. A szárított sorok három hónapon belül használatra készek.

Terítés

Az ibolyaszínű evezés gyakori, többnyire csoportosan. Főleg az erdőzóna északi részén nő elegyes és tűlevelű erdőkben. Ritkábban található tisztásokon és erdőszéleken, csalánbozótosban és bozóthalmok közelében. Gyakran együtt . Szeptember elejétől november fagyig hoz gyümölcsöt. Alkalmanként formálódik.

hasonlóság

Színe hasonló a sorhoz - szintén feltételesen ehető gomba. Az egyetlen különbség a gomba között a lemezeket körülvevő sajátos pókhálófátyol, amely a nevét is kapta. A pókhálónak kellemetlen penészes dohos szaga is van.

Lila sor ( lat. Lepista nuda) a Rjadovkovye család Lepista nemzetségébe tartozó gomba. A legfrissebb adatok szerint a Govorushka nemzetségbe tartozik.

Más nevek:

• Lepista akt
• Lepista lila
• Cianózis
• Cinke

Kalap:

kalap átmérője 6-15 cm. Kezdetben lila, majd levendula árnyalatú barna, néha vizes árnyalattal. A kalap lapos, enyhén domború formájú. Sűrű, húsos, egyenetlen szélekkel. A lamellás hymenofor idővel élénklila színét is szürkéssé, lilás árnyalatúvá változtatja.

Feljegyzések:

széles, vékony, gyakran elhelyezett. Eleinte élénk lila, a korral - levendula.

Spóra por:

rózsaszínű.

Láb:

láb magassága 4-8 cm, vastagsága 1,5-2,5 cm A lábszár egyenletes, rostos, sima, töve felé vastagodik. Halványlila.

Pép:

húsos, rugalmas, sűrű, lila színű, enyhén gyümölcsös illattal.

Ehetőség:

lila evezés - ehető finom gomba. Főzés előtt a gombát 10-15 percig forraljuk. A főzetet nem használják fel. Ezután lehet sózni, sütni, pácolni és így tovább. A szárított sorok három hónapon belül használatra készek.

Terítés:

a lila evezés gyakori, többnyire csoportosan. Főleg az erdőzóna északi részén nő elegyes és tűlevelű erdőkben. Ritkábban található tisztásokon és erdőszéleken, csalánbozótosban és bozóthalmok közelében. Gyakran egy füstös beszélővel együtt. Szeptember elejétől november fagyig hoz gyümölcsöt. Alkalmanként "boszorkányköröket" alkot.

Hasonlóság:

Színében a lila pókháló színe hasonló a sorhoz - szintén feltételesen ehető gomba. Az egyetlen különbség a gomba között a lemezeket körülvevő sajátos pókhálófátyol, amely a nevét is kapta. A pókhálónak kellemetlen penészes dohos szaga is van.

Ma a történetem egy szokatlan gombáról fog szólni, amely a Prioksko-Terrasny rezervátum területén található. Most természetesen lehetetlen megtalálni - augusztus-szeptemberben lombhullató és tűlevelű erdőkben, különösen fenyvesekben található. De most szerettem volna erről mesélni, tavasszal, amikor az erdő szokatlan színekkel van tele, amikor patakok ébrednek és ragyogó kankalinok jelennek meg.

Nevét - - a pókháló rostjairól kapta, amelyek egyfajta takarót alkotnak, amely beborítja a gomba sapkáját és annak lábát. Ez megóvja a károsodástól, és optimális mikrokörülményeket teremt a spórák éréséhez. Ez a pókhálós takaró nem örök: a termőtest növekedésével eltörik és eltűnik. A gomba kalapja a növekedés kezdetén domború, gömb alakú, széle befelé homorú. Idővel akár 15 centiméter átmérőjűre is megnő, elterül. Lila pókhálós láb 12-16 cm magas, tövénél hagymás megvastagodás, különösen észrevehető korai szakaszaiban növekedés. A gomba szárát és kalapját egyaránt fekete és lila pikkelyek borítják. Kiderült, hogy a lila gomba nem csak kint van. Ha eltöröd a húsát, láthatod, hogy kékes vagy szürkés-lila színekre is színeződött.

Lila pókháló (Cortinarius violaceus)- feltételesen ehető gomba a Pókhálók családjába (Cortinariaceae) tartozó Cobweb nemzetségből. Süveg legfeljebb 15 cm-es ∅, párnás-domború, befelé fordult vagy lehajtott szélű, éretten lapos, sötétlila, finoman pikkelyes. A lemezek foggal tapadnak, szélesek, ritkák, sötétlilák. Húsa vastag, puha, kékes, fehérre fakul, diós íz, nincs szag. Lába 6-12 cm magas és 1-2 cm vastag, felső részén apró pikkelyekkel borított, tövénél gumós megvastagodású, rostos, barnás vagy sötétlila. A spórapor rozsdásbarna színű. Spórák 11-16 × 7-9 mikron, mandula alakúak, durván szemölcsösek, rozsdás-okker színűek. A lemezek ritkák. Kevésbé ismert gomba.
Felkerült a Vörös Könyvbe.

Néha narancssárga foltok jelennek meg a száron vagy a lemezeken - ezek kiömlött spórák. Ez a színkombináció még egzotikusabbá teszi ezt a gombát. Egy másik népszerű név, amellyel az irodalomban találkoztam: ingovány Ibolya. És be Fehéroroszország népi neve "kövér".

Lila pókháló (Cortinarius violaceus) a Prioksko-Terrasny rezervátumban. Fotó: A. Kulichenko.

A szín sajátossága miatt a gomba nem hasonlít más típusú pókhálókhoz és más galócagombákhoz. Bár sok a lila pókháló, ami sokkal világosabb. Sok közülük nem mérgező, de ehetetlen és van rossz szag. Enyhén ehetetlen - nagy kámforpókhálóra (Cortinarius camphoratus) emlékeztet, halványlila kalappal, okkersárga közepével, amely tejszínnel vagy halvány okkerrel és fehéres vagy halvány okker csíkokkal a száron elhalványul, kék (C. coerulescens) rövid piszkos - kékes vagy kékes láb okkersárga élesen meghatározott csomóval és kecske (C. traganus) sárga-okkerbarna lemezekkel, vastag lábbal, piszkos sárgás vagy okker keserű hússal acetilén illattal, és ehető is fehér-ibolya (C. alboviolaceus) lila-ezüstös, fehéres-lila és piszkos fehéres (időskori) kalappal és dohos szaggal és C. finitimus gyümölcsös illattal. Több típusa van lila vagy lila árnyalatú pókhálók (legalább öt), amelyek összetéveszthetők és tévesen azonosíthatók. Mindegyik nem mérgező, de ehetetlen - különböznek egymástól rossz szag. Némelyik összetéveszthető az ehetővel lila vonal, amitől a pókhálós ágytakaró, annak maradványai vagy a lábszáron lévő övek meglétében különböznek.

Az orgonalábú sorfű (Lepista personata), vagy más néven lepista a Ryadovkovy családhoz tartozik, melynek fajok igen változatosak: zsúfolt lyophyllum, zsúfolt evezős, tigris, mérgező, szürke lepista, fehér lepista stb.

A lábak jellegzetes markáns lila színe miatt a nép a kék láb, kék láb vagy kék gyökér elnevezést kapta. Ízletes és ehető gomba, főzés előtt meg kell főzni.

Megjelenés, érési idő és élőhely leírása

A gomba kalapja krémsárga, enyhén lilás árnyalattal, eleinte félgömb alakú, később változó alakú, egyenletessé, lapossá válik. Átmérője 15-16 cm és nagyobb, nagyon húsos, hajlott szélű, kifakult.

A lila lábú sor pépje kellemes, a csiperkegomba ízéhez hasonló, lisztes illatú. A vágáson a szín szürkés-lila, a vágáson a szín nem változik.

A spórás réteg lemezei vékonyak és gyakoriak, fehérek, színükben a kor előrehaladtával igazodnak a kupakhoz.

A lábszár rövid, vastag, 3-4 cm átmérőjű, lefelé enyhe megvastagodás látható. Néha krémszínű, lila szálakkal, gyakran teljesen lila. A szín intenzitása az élénktől a halványabbig változik, ami az alábbi fotón jól látható.

A spórapor fehér, rózsaszínes árnyalattal. Spórák 5,5-7×4-5 µm, ellipszoidok, érdesek, színtelenek.

A lila lábú sor Oroszország-szerte megtalálható legelőkön, elhagyott farmok közelében, réteken, folyók és erdőszélek közelében a fűben, egyenként vagy csoportosan, "boszorkányköröket" alkotva. A kéklábú termés tavasszal kezdődik, március végétől június elejéig, majd október elejétől egészen a fagyokig.

Fotó evezős lila lábú

A gomba latin neve Lepista nuda.

A lila evezés illata és íze kellemes, az ánizs illatára emlékeztet.

A lila sor leírása

A lila sorsapka átmérője 6-15 centiméter között változhat, a nagy gombáknál pedig a 20 centimétert is elérheti. A kupak formája domború, félgömb alakú széle vékony, letekeredett. Az idő múlásával a sapka alakja domborúvá változik, vagy ívelt élekkel benyomódik, néha a széle hullámosan ívelt.

A kalapot fényes, sima bőr borítja. Fiatalkorban ennek a gombának a színe élénk lila, de idővel a szélétől elhalványul, okker vagy barnás színűvé válik. Száraz időben a bőr világosabbá válik.

A pép sűrű, húsos, világos lila színű, idővel lágy, karmazsin-krém színűvé válik. A pép illatos és ízletes, az ánizs illatára emlékeztet. A lemezek szélessége 0,6-1 centiméter, vékony formájúak, gyakran elrendezve. A lemezek fogakkal nőnek, vagy szinte szabadon helyezkednek el. A lemezek színe lila, idővel sápadt lesz és barna árnyalatot kap.

A lábszár magassága 4-8 centiméter, néha elérheti a 10 centimétert is, vastagsága 1,2-3 centiméter. A lábszár húsa sűrű. Alakja hengeres vagy néha bot alakú, a tövénél megvastagodás látható. Felülete sima, hosszirányban rostos. A sapka melletti lábszáron pelyhes bevonat található. A fiatal lila sorokban a láb szerkezete folyamatos, de idővel üregek képződnek. Színe élénk lila, a gomba öregedésével szürkéslilára változik, majd kivilágosodik és barnássá válik. A lábszár tövében lila árnyalatú serdülőkép található.

A spórák alakja ellipszoid, felülete enyhén érdes, színe rózsaszínes. A spórapor halvány rózsaszín.

Olyan helyek, ahol a lila sor nő

Ibolya színű sorok nőnek a talajon, szalma- vagy bozóthalmok mellett, alomban, lehullott tűkön. Tűlevelűekben (luc- és fenyőerdőkben), valamint luc- és tölgyesekkel kevert erdőkben találhatók. Kertben, komposztkupacokon is nőhetnek.

A lila evezős egy szaprofita gomba, amely lehullott, korhadt leveleken nő. A lila sor betakarítási időszaka augusztustól decemberig tart. A termelékenység csúcsa szeptember második felében kezdődik, és egészen az októberi első fagyig tart. A gombák egyenként vagy csoportosan teremnek, gyakran "boszorkánykörök" formájában. Néha a füstös beszélők mellett is megtalálhatóak.
A lila sorok enyhe fagyokat is képesek elviselni, ezért az északi félteke mérsékelt égövében nőnek. Ausztráliában is megtalálható.

Az ibolya evezés ízminőségei

A Ryadovka lila feltételesen ehető gomba. Ennek a gombának kellemes ánizs illata van. Használat előtt a lila sort szükségszerűen technikai feldolgozásnak kell alávetni, azaz felforralni. A főzés során eltűnik a rothadó felületeken növekvő gombákban rejlő kellemetlen szag és íz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyers lila sorok a gyomor-bélrendszer felborulását okozhatják.

Hasonló fajok

A lila sor összetéveszthető ehető és nem ehető gombával is. Ez a gomba hasonló a ehető gomba, mint az ibolya evezés, lila lábú evezés, lila lakonikus és lila pókháló.

De a lila lábú evezés nyílt területeken nő, az ibolya evezős húsú fehér, rózsaszínes árnyalatú, a lila pókhálót a kalap alatti pókhálófedés és a fiatal korban a spórapor különbözteti meg. Barna, a lila lakkot kis méretű, rostos szár és fehér spórapor jellemzi.

Az ehetetlen hasonló fajok közül megkülönböztethető a fehér-ibolya pókháló, a kecskepókháló és a tiszta mikéné. A fehér-ibolya pókhálót a lábszáron lévő ágytakaró maradványairól lehet felismerni, amelyek legtöbbször rozsdásbarna színűek. A kecskeháló keserűsárga húsú, amely kellemetlen szagú. A tiszta mycena megkülönböztethető a csíkos sapkának és a fehér színű spórapornak köszönhetően.

A lila gombák nagyon érdekes egzotikus megjelenésűek, de ehetőek? Számos lila macromycete létezik, amelyeket biztonságosan fogyaszthatunk.

Pókháló lila

Ezt a makromicétát mocsárnak is nevezik. lila színű legfeljebb 12 cm átmérőjű pikkelyes-szálas kupakja eleinte félgömb alakú, majd domború vagy domború-lehajló, leeresztett hullámos élekkel. Színe sötétlila. A macromycete lemezek ritkák, vastagok és szélesek, kékes pókháló borítással, amely idővel eltűnik. Eleinte sötétlila, majd vöröses virágzásúak. A gomba húsa törékeny, puha, először kékes, majd fehéres. A kocsány bot alakú, eleinte tömör, később üreges. Fölötte finoman pikkelyes, alul rostos övvel.

A lila gombák nagyon érdekesek, de a pókháló rendkívül ritka. Augusztus-szeptemberben és lombhullató típusban is megtalálható. A fenyőerdőket és a nedves helyeket kedveli. A lila pókháló ehető. A Macromycete szerepel a Vörös Könyvben. Ugyanabból a nemzetségből vannak lila gombák, amelyek összetéveszthetők a mocsárfűvel. Mindegyik ehetetlen vagy mérgező, de kellemetlen szaga van, ami segít megkülönböztetni őket a lila pókhálótól.

Lila evezés

Ezt a makromicétát kékes vagy csupasz lepistának is nevezik. Ezek a lila gombák feltételesen ehetők (4. kategória). A macromycete kalapja félgömb alakú, felgöndörödött szélű, később domború-terült, húsos és sűrű. Átmérő - legfeljebb 15 cm. Először a kalap lila színű, majd árnyalatot vált világos lilára vagy vörösesbarnára. A makromicéta lemezek vékonyak, gyakoriak, szabadok és szélesek. Eleinte lilák, majd elsápadnak vagy okkerlilává válnak. A láb hengeres, bot alakú, sima, egyenletes, rostos, halványlila. Pép gyümölcsös aromájú, húsos, lila vagy okkerkrémes.

Augusztus-decemberben (fagy előtt) tűlevelű (lucfenyő, fenyő) és vegyes (luc, tölgy) erdőkben kell keresni ezt a lila gombát. Ebben a cikkben láthat egy fotót róla. A makromicéták megtalálhatók a kertekben, tisztásokon és erdőszéleken, az erdő talaján. Sorokban vagy gyűrűkben nő. Évente terem gyümölcsöt. Gyakran összekeverik a füstös beszélővel. V fiatalon a gomba kicsit hasonlít a fent leírt lila pókhálóhoz.

Lila bors

Ezek a lila gombák meglehetősen egzotikus megjelenésűek. A Petsitsa az alacsony minőségű, feltételesen ehető makromicéták közé tartozik. E gombák termőtestének átmérője nem haladja meg a 4 cm-t, ülők, először gömb alakúak, majd urna alakúak, felgöndörödött szélűek, majd csésze- vagy csészealj alakúak, később pedig elterültek. A termőtestek enyhén lisztesek. Széleik hullámosak vagy tömörek. Kívül a gomba egy kicsit világosabb. Eleinte lilák, világoslilák vagy lilák, de idővel elhalványulnak, és szürkés-bézs vagy fehéres színűek lesznek.

A macromycete belső felülete sötétebb és simább, lila. Az életkor előrehaladtával fekete-barna lesz. A hús világosbarna, törékeny, helyenként áttetsző, kifejezett íz és szag nélkül. Ezeket a lila gombákat tavasszal és nyáron szüretelik tűlevelű és vegyes erdőkben. Megtalálhatók tüzeken, tűzvészeken, korhadt fán. Ezek a makromicéták csoportokban nőnek.

A hőség megjelenésével a fülledt városok sok lakója kijut az erdőkbe gombavadászni. Ez nemcsak a természetben való kikapcsolódást segíti elő, hanem ízletes és egészséges természetes táplálékot is biztosít. Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést, tudnia kell, melyik gombát gyűjtheti. Némelyikük mérgezőnek tűnik, mások feltételesen ehetők. De vannak olyan gombák is, amelyeket sokan nagyon szeretnek könnyű előállításuk és kellemes ízük miatt. Az egyik egy kék láb. Ezt a gombát másképp hívják: kék gyökér, kékes, tudományos neve pedig a lila lábú sor. A gombászok egy része félti elvenni a kék színe miatt - és hiába, ehető és nagyon finom.

Hol nő a kékláb?

Ez a gomba széles körben elterjedt az északi félteke mérsékelt égövében. Oroszország európai részén, Kazahsztánban és a Fekete-tenger térségében gyűjtik. Igaz, délen évente két termést ad: tavasszal, később ősszel. De északon csak augusztustól van kék láb. Ez a gomba ellenáll a kis fagyoknak, ezért október-novemberig szüretelik.

A fák közül az evezős a kőriseket vagy a tűlevelűeket kedveli, de az erdősávot vagy a világos erdőket választja. Nagyon ritkán nő egyedül, a legtöbb esetben "boszorkánygyűrűket" alkot. És minden évben, megfelelő körülmények között, a kéklábú ugyanazon a helyen nő. Mert a gombászok ismerik ezeket a helyeket és jó szezonban akár 200 kg-ot is begyűjtenek.

Milyen talajt kedvel ez a gomba?

Szereti az erdőket, de a legnagyobb példányok ott nőnek, ahol sok a humusz. Hiszen a kéklábúságnál nem az a fontos, hogy vannak-e fák, nekik a föld a fontosabb. Szeretik a humuszos, homokos vagy félhomokos talajokat. A kéklábúak gyakran megtalálhatók elhagyott farmokon, szemét- vagy trágyakupacok közelében, korhadt leveleken és lehullott tűkön. Szeretnek kerítések közelében, sőt kertekben és gyümölcsösökben is termeszteni. Úgy gondolják, hogy a sorok többnyire nyílt területeken találhatók, különösen a réteken és más legelőkön.

A kék lábgomba tulajdonságai

E szaprofita leírása alkalmanként megtalálható a népszerű irodalomban. Egyes alkotók az evezést a feltételesen ehető gombáknak tulajdonítják, de a gombaszedők körében nagyon ízletesnek tartják. Megfelelő jele az erős gyümölcsös illat, amit nem sokan kedvelnek, de a szerelmesek szerint ánizsnak tűnik és elég kellemes. A fiatal sorok ízletesebbek, a régiek folyékonyak, lazaak és gyakran elveszítik tulajdonságaikat. Hogyan lehet kitalálni, mi vár ránk Te tényleg kék lábú gomba vagy?

A szaprofitákról készült fotó azt mutatja, hogy mindegyiknek megfelelő lila-lila színű, mintha tintával festették volna. Tömörödött, meglehetősen vastag és hosszúkás - legfeljebb 10 cm. A láb szerkezete hosszirányban rostos, felülről lefelé kissé nagyobb és sötétebb, mint a felület többi része. A kupak alján egy kis pelyhes bevonat található.

Hogy néz ki ez a gomba?

A fiatal kéklábúak nagyon reprezentatívak, felülről kerek zsemlére hasonlítanak. Végül is a kalapjuk húsos, tömör és félkör alakú. Konvex, széle enyhén befelé csavarodott. Színe a legtöbb esetben matt krémszínű vagy sárga, lila foltokkal. És a fiatal gombáknál a kalap élénklila. Felülete mindig sima és fényes, de eső hiányában kiszárad és kifakul. A kalap mérete elérheti a 25 cm-t.

A kék láb lemezei nagyok, vékonyak és gyakoriak, a fiatal gombákban hófehérek lila, és az évek múlásával sárgává vagy lilává válik. A spórapor halvány rózsaszín színű. Húsa tömör és húsos, a szakításkor lilás színűvé válik, és kellemes gyümölcsös illatot áraszt. A régi vagy a fagyokat túlélő gombák elveszítik lila színüket és sárgulnak. Jobb, ha nem veszünk ilyen szaprofitákat, mert azon kívül, hogy egyszerűen összekeverik az ehetetlenekkel, ízetlenné válnak.

A kék láb jellegzetessége, hogy csak más ehető gombákkal téveszthető össze: például lila sorral vagy májusgombával. Még mindig gazsornak tűnik, de jóval kisebb, a pókháló pedig lila, aminek a kalapja alatt ágytakaró van. Ha összekevered, nem ijesztő – ezek a gombák mindegyike ehető.

A kéklábúság kissé hasonlít egyes mérgező szaprofitákra. Például a kecskepókhálót és a fehér-lilát valóban a pép sárga színe és a kellemetlen szag, a mikéné pedig a kalap érdes széle és a hófehér spórapor alapján lehet megkülönböztetni tőle. Valami hasonló a kéklábú sorhoz rostos azonban azt vékonyabb és hozzáillő hamuszürke.

Hogyan kell főzni ezt a gombát

Bár egyes szakértők az evezőgombát feltételesen ehető gombák közé sorolják, bármilyen formában fogyasztható, kivéve nyersen. Hiszen az egyik legízletesebb szaprofita kifejezetten a kékláb. Ez a gomba íze olyan, mint a csiperkegomba és még egy kis csirkehús is. A legtöbb esetben pácolják, sózzák, de lehet sütni, sőt szárítani is. Végül is a tömörített rostos pép lehetővé teszi a kék láb szárított formában történő hosszú távú tárolását.

A legfontosabb, hogy főzés előtt ezt a gombát alaposan meg kell mosni folyóvíz. Hiszen a gyakori tányérok és a kékláb homokos talaj iránti szeretete oda vezet, hogy a kalap alatt apró homokszemek eldugulnak. A bőr eltávolítása is javasolt. A rajongók azt mondják, hogy ezeket a gombákat nem is lehet előre megfőzni, de a szakértők továbbra is azt tanácsolják, hogy főzés előtt 10-15 percig forraljuk, és engedjük le a vizet. Később a kéklábúkat pácolhatjuk, sózhatjuk, süthetjük, vagy pitetölteléket készíthetünk belőle. Jellemzőjük az ánizs sajátos kellemes illata, mely a hőkezelés során felerősödik.

Étel receptek

A legfinomabb és sokak által kedvelt étel az sült burgonya hagymával és gombával. Legjobb növényi olajban kisütni, de használhatsz zsírt is. A kékcombokat célszerű egy kicsit megfőzni, és hagyni, hogy a víz lefolyjon. A burgonyát szeletekre, hagymakarikára vágjuk, a nagy gombákat két-négy részre vágjuk. Helyenként fele annyinak kell lennie, mint a burgonyának. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint: kaprot, borsot és babérlevelet.

A pácolt kéklábú nagyon finom. Ezt a gombát lábak nélkül pácolják. Miután megtisztította és kimosta a kalapokat, forralja 15 percig, majd engedje le a vizet. Öntsük a pácot a kupakokra, és főzzük további 20 percig. A páchoz liter vízhez két evőkanál sót és cukrot, több babérlevél, ribizli és cseresznyelevél, 10 szem sötét bors és 5 gerezd fokhagyma kell venni. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy kanál ecetet - és már kész is a sós gomba.

Hogyan neveljünk ehető gombát

A kéklábú az egyik szaprofitájuk, amely jól terem a kertben. Ha te Ha tenyésztsz egy sort az országban, mindig ízletes és egészséges ételeket kapsz. Jó, mert időnként férges, és nem igényel különleges feltételeket a növekedéséhez, amíg a talaj jól trágyázott. A gombát 2 módon lehet termeszteni.

A legfelismerhetőbb, de nem túl megbízható, ha a gombát megmosott vizet, a maradványaikat és a kalapdarabokat tartalmazó vizet arra a helyre önteni, ahol gombaültetvényt kívánunk indítani. A legjobb eredmény az lesz, ha a végén vagy gomba szezon gyűjtsön több régi túlérett kéklábú kalapot. Egy napig áztatni kell, majd a földre kell önteni.

A második módszer a micélium ültetése. Óvatosan le kell vágni a humusz felső rétegét a gombákkal együtt, és el kell ültetni a kertben, miután előzőleg egy kis lyukat készített. Ahhoz, hogy a gombák jól növekedjenek, kis fagyokra, valamint legmagasabb fűre és trágyázott talajra van szükségük. Ha mindent jól csinál, akkor jövőre hatalmas gombatermést gyűjthet áprilistól novemberig, és ízletes ételeket fogyaszthat belőlük.