गठिया मेनू के लिए पोषण। एक गठिया आहार के लिए साप्ताहिक मेनू
महत्वपूर्ण! डॉक्टर चौंक गए हैं: "संयुक्त दर्द के लिए एक प्रभावी और किफायती उपाय मौजूद है ..." ...
यदि आपके पैर इतने सुंदर नहीं हैं, तो आप आसानी से नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, लोकप्रिय ज्ञान कहता है। समस्या से निपटने के लिए कैसे? जवाब सरल है - ख्याल रखना! पूरी तरह से पैर रोगों के लिए समर्पित पूरी साइटें हैं। यह दुर्भाग्यपूर्ण आंकड़े आसानी से एक मूर्खता में चला जाता है। सबसे कपटपूर्ण और खतरनाक पैर रोगों में से एक गठिया है। यह समझने के लिए कि बीमारी से लड़ने के तरीके, इसे कैसे रोकें, आपको रोग की उत्पत्ति जाननी चाहिए।
गठिया - नमक जमावट के कारण संयुक्त रोग यूरिक एसिड। रोग की हार अक्सर पैरों के जोड़ों से शुरू होती है। हालांकि जोखिम का क्षेत्र भी कोहनी, घुटने, उंगली और कलाई जोड़ों और पैरों है। गठिया दर्द के लिए सबसे अधिक संवेदनशील, चालीस वर्ष की आयु के बाद पुरुष और रजोनिवृत्ति की अवधि में महिलाएं हैं। आप बीमारी के इलाज के औषधीय तरीकों के बारे में बहुत कुछ बोल सकते हैं, लेकिन स्वस्थ जीवनशैली, अस्वीकार कर सकते हैं बुरी आदतें और विशेष भोजन हमेशा पहले स्थान पर होता है। गठिया के लिए क्या खाद्य पदार्थ खाया जा सकता है?
एक बहुत ही महत्वपूर्ण तथ्य याद रखना जरूरी है: गठिया घातक नहीं है, बल्कि हमेशा के लिए। सर्वोपरि कार्य स्वयं को सबसे व्यापक संभव आराम क्षेत्र प्रदान करना है। प्रत्येक दिन विशेष रूप से चयनित उत्पादों की सूची उबाऊ लगती नहीं है।
एक महत्वपूर्ण शर्त: गठिया के साथ जीवन के लिए उत्पादों का चयन जोड़ों में यूरिक एसिड के लवण के संचय को कम करने के लिए होना चाहिए।
मूल प्रावधान:
- दिन में चार बार नियमित रूप से खाते हैं;
- कोई भुखमरी और भोजन का दुरुपयोग नहीं;
- लगातार, लेकिन सावधानीपूर्वक अतिरिक्त वजन का मुकाबला;
- प्रति दिन 2.5-3.0 लीटर तरल पदार्थ पीते हैं।
बीमारियों के इलाज से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। यह व्यक्तिगत सहिष्णुता को ध्यान में रखकर, निदान की पुष्टि करने में मदद करेगा, सुनिश्चित करें कि उपचार सही है और दवाओं के नकारात्मक इंटरैक्शन को बाहर कर दें। यदि आप डॉक्टर से परामर्श किए बिना पर्चे का उपयोग करते हैं, तो यह पूरी तरह से आपके जोखिम पर है। साइट पर सभी जानकारी सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रदान की जाती है और यह चिकित्सा लाभ नहीं है। आवेदन के लिए सभी जिम्मेदारी आपके साथ है।
पैरों पर गठिया के साथ, उपचार के कई तरीकों का उपयोग किया जाता है। अगर वे सावधानीपूर्वक भोजन पर ध्यान देते हैं तो वे प्रभावी होते हैं। एक सप्ताह के लिए पैरों पर गठिया के लिए एक अनुमानित मेनू यह है कि दैनिक आहार में ऐसे उत्पाद होते हैं जो सूजन प्रक्रिया को कम करने में मदद करते हैं।
पोषण का मुख्य लक्ष्य शरीर में निहित यूरिक एसिड को कम करना है। यूरिक एसिड लवण, प्यूरिन, प्रोटीन के साथ भोजन को बाहर करना जरूरी है - रोग को उत्तेजित करें, पाठ्यक्रम को तेज करें।
आहार के प्रकार
आहार के लिए विकल्प हैं, जो एक डॉक्टर नियुक्त करेंगे। उनमें शामिल हैं:
- क्लासिक;
- आहार संख्या 6।
पोषण के लिए सख्त अनुपालन की आवश्यकता है।
क्लासिक
डॉक्टर मरीजों को सलाह देते हैं, जिसमें पैर पर गठिया के लिए आहार का उल्लेख किया गया है, जिसमें निषिद्ध, अनुमत घटक शामिल हैं। अजवाइन, फूलगोभी, sorrel, मूली, horseradish, पालक के अलावा, सब्जियों का उपयोग करने के लिए अनुमति है। विदेशी लोगों को छोड़कर फल की सिफारिश की जाती है। कम वसा सामग्री के साथ किण्वित दूध, डेयरी का उपयोग करना उपयोगी है।
क्लासिक सात दिवसीय मेनू आपको छोटी मात्रा में मक्खन खाने की अनुमति देता है। शहद के साथ पूरे अनाज फसलों से दलिया। मछली शोरबा, पक्षियों के मांस, किसी भी कम वसा तैयार करने की सिफारिश की जाती है। दो सप्ताह में मांस, मछली 2 बार खाएं। ग्रोट किसी भी खाते हैं। मसालेदार व्यंजन वांछनीय नहीं है। भोजन के लिए additives: साइट्रिक एसिड, वैनिलीन, दालचीनी, सॉस। नमूना मेनू आपको स्मोक्ड खाने, भोजन में नमक जोड़ने की अनुमति देता है - शायद ही कभी, महीने में 1-2 बार।
यह वांछनीय है कि आहार में शामिल नहीं है:
- फैटी मीट, मछली;
- जानवरों के आंतरिक अंग;
- संरक्षक;
- मशरूम;
- पौष्टिक फसलें
यह कम चॉकलेट, रास्पबेरी, हरी चाय पीना खाने लायक है। गठिया के लिए मेनू की सीमाओं में बेकिंग, मसालों, टमाटर सॉस, marinades, आत्माओं शामिल हैं।
विशेषताएं
गठिया के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि रक्त में प्रवेश करने वाले तत्व, कमजोर शरीर को लाभ दें, यूरिक एसिड में वृद्धि को प्रभावित न करें। बेहतर है कि भोजन, पेय पदार्थ क्षार की संरचना में शामिल हैं। एक सप्ताह के लिए मेनू में तरल पीने का एक स्वीकार्य विकल्प क्षार, रस (साइट्रस) के साथ खनिज पानी है। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन की खपत आंशिक हो - छोटे भागों में दिन में 5 बार खाएं। यदि आप वर्णित सिफारिशों का पालन करते हैं, लेकिन दिन में एक बार भोजन लेते हैं, तो उपचार का प्रभाव कम होता है।
अपने पैरों पर गठिया के साथ, आपको अधिक तरल पीना चाहिए। भोजन के बीच अंतराल पर व्यायाम करें। प्रति दिन अनुमानित मात्रा - 3 लीटर। अंगों के सामान्य संचालन के लिए उपयोगी।
यह बहुत अच्छा है, जब रोगी को एक विशेष चिकित्सा आहार का नेतृत्व करने की सिफारिश की गई थी। गुलाब कूल्हों, दूध पेय के पीने के decoctions शामिल है। जब कोई उत्तेजना होती है, तो सलाह दी जाती है कि अधिक तरल का उपयोग करें, भोजन तरल स्थिरता होनी चाहिए। यह आहार के दौरान सकारात्मक रूप से प्रभावित होगा, अनलोडिंग दिनों की पकड़, सप्ताह में काफी बार। यह बड़ी मात्रा में मूत्र द्रव के विघटन को उकसाएगा।
गठिया के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने का विकल्प - सेब-चावल व्यंजन। ऐसा भोजन उपयोगी है, सुखद व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं है। केवल एक पूर्ण भोजन के लिए उनका उपयोग न करें। वे एक अच्छा पक्ष पकवान, मिठाई बना देंगे।
विशेष आहार
उचित पौष्टिक आहार अक्सर संयुक्त रोगों के साथ मदद करता है, सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण को प्रभावित करता है जो अधिकांश पैथोलॉजिकल सूजन को रोकता है। विकल्प - गठिया के लिए आहार संख्या 6।
गौटी जटिलताओं का कारण एक नकारात्मक रूप से प्रभावित आहार है। समस्या, जो मुख्य रूप से पुरुष भाग को मुख्य रूप से प्रभावित करती है, महिलाओं में प्रकट होती है। नकारात्मक मात्रा में इस्तेमाल शराब को प्रभावित करता है। वर्णित उत्पादों में निहित हानिकारक घटक, बीमारी के विकास को प्रभावित करने वाले तत्वों के ऊतकों में जमावट को उकसाते हैं।
चिकित्सकों को बीमारी से बीमारी को बचाने के तरीके मिलते हैं। परिणाम इस बात पर निर्भर करता है कि रोगी इलाज अवधि के दौरान कैसे व्यवहार करता है। यदि निर्धारित सिफारिशें मनाई जाती हैं, तो स्वास्थ्य में विचलन के साथ समस्याओं को और अधिक आसानी से हल किया जाएगा।
मूल नियम
खाने के भोजन में शामिल हैं नमूना मेनू उत्तेजना की अवधि में, जमा के कारणों को समाप्त करता है। छूट की स्थिति में बिगड़ने के लिए, कम उत्पादों को खाने के लायक है जिसमें एक अनुशंसित तत्व होता है।
- नमक।
- प्रोटीन।
- प्यूरीन।
अवांछित घटकों को सब्जी, बेरी के साथ बदलने के लिए यह अधिक उपयोगी है। कौन से उत्पाद निषिद्ध हैं, ऊपर लिखित अनुमति है। गठिया के रोगियों के लिए मेनू आंशिक भोजन मानता है। इसे संतृप्त न करें, यह एक हल्के शोरबा से अधिक उपयोगी है।
महत्वपूर्ण अंक
मुख्य स्थिति, जो रोगी के सामने रखी जाती है - एक दिन के लिए एक पूर्ण मेनू खाने के लिए। स्वीकृति एक खंडित संस्करण में की जाती है, न कि 1-2 "prisest" के लिए। अतिरक्षण, उपवास रोगी की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। पूर्ण भुखमरी को नियंत्रित किया - शरीर को कम कर देगा, रोग मजबूत हो जाएगा।
पेट के लिए समय-समय पर उतारना बेहतर होता है - एक दिन के लिए 2 लीटर तरल (पानी, केफिर) पीना, कुछ सेब खाएं। रस, दूध के साथ सूप स्वीकार्य हैं। झंडे, विषाक्त पदार्थ साफ कर रहे हैं। यदि भूख की मजबूत भावना है, तो सब्जियों का सलाद, कुटीर चीज़ का काटने का बेहतर होता है।
व्यंजनों के उदाहरण
गठिया के साथ, पोषण प्रतिबंध की आवश्यकता होती है। उपलब्ध उत्पादों से आप बहुत स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं। सही ढंग से पकाए जाने पर आहार व्यंजन कृपया सक्षम हैं। कैलोरी खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं, लेकिन रोगी को पूरी तरह से खाना चाहिए। स्वास्थ्य की स्थिति से उपचार की प्रक्रिया पर निर्भर करता है।
नीचे दी गई व्यंजनों को स्वयं द्वारा तैयार किया जा सकता है। एक सुखद भोजन का आनंद लेने के बाद। मत भूलना - दर्द से ज्यादा दर्द होता है।
शाकाहारी बोर्स्च
आपको चुकंदर, गाजर, आलू, टमाटर, सफेद गोभी की आवश्यकता होगी। प्रत्येक उत्पाद का वजन 100-150 ग्राम है। स्वाद के पूरक के लिए, अजमोद, खट्टा क्रीम (कम वसा) के दो twigs लें। बोर्श सामान्य नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।
सब्जियों के स्टू
ऐसा माना जाता है कि उपयोगी भोजन स्वादिष्ट नहीं है, यह पकवान दोनों को जोड़ता है। सामग्री - गाजर, आलू, प्याज, हरी मटर। पानी पर एक स्टू की तैयारी खट्टा क्रीम की एक छोटी राशि जोड़ने के लिए स्वीकार्य है। अनुपात स्वतंत्र रूप से गणना की जानी चाहिए।
गाजर के साथ प्याज बुझाने, कटा हुआ आलू जोड़ा। तैयार किए गए पकवान मटर से भरे हुए हैं। 30 मिनट से अधिक समय के लिए कुक, अन्यथा सब्जियां उनकी उपयोगिता खो देंगे।
अनाज का दलिया
बचपन के पकवान से एक सरल, परिचित। 50 ग्राम अनाज को 100 ग्राम पानी, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ा जाता है। 30 मिनट खींचा दलिया स्वाद बनाने के लिए, केले, स्ट्रॉबेरी, अन्य मीठा फल (रास्पबेरी को छोड़कर) जोड़ें। जाम का उपयोग करने के लिए, जाम असंभव है - संरक्षक।
डॉक्टर एक कारण के लिए आहार निर्धारित करते हैं। यदि किसी व्यक्ति का आहार संतुलित होता है, तो वह शायद ही कभी बीमार हो जाता है, उपचार प्रभावी ढंग से गुजरता है। आहार आहार के अलावा, व्यायाम चिकित्सा दिखाया जाता है, शरीर की पूर्ण कार्यप्रणाली को बहाल करता है, जो रोगजनक असामान्यताओं से बाधित होता है।
गौट एक ऐसी बीमारी है जो युवाओं से परिचित नहीं है। दुर्लभ मामलों में, यह 30 साल की उम्र के लोगों में होता है, और चालीस से अधिक लोगों में अक्सर विकसित होता है। यह बीमारी विभिन्न अंगों और ऊतकों में मुख्य रूप से जोड़ों और गुर्दे में यूरिक एसिड के जमाव के कारण होती है। रक्त में यूरिक एसिड के लंबे समय तक बढ़े स्तर और इस तथ्य की ओर जाता है कि एक दिन डॉक्टर "गठिया" का निदान करता है।
माध्यमिक गठिया की किस्मों में से एक लीड विषाक्तता के कारण तथाकथित लीड गठिया है। दरअसल, पूर्व में लोगों को लीड युक्त कंटेनरों में संग्रहीत मादक पेय पदार्थों के उपयोग के कारण अक्सर लीड द्वारा जहरीला किया जाता था (उदाहरण के लिए, "लीड" क्रिस्टल में)। आज, बड़ी मात्रा में नेतृत्व शरीर, पानी और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। लीड का अक्सर औद्योगिक उत्पादन में उपयोग किया जाता है, और जब उद्यम इसे पर्यावरण में "फेंक देते हैं", यह खेतों में, पानी में और मिट्टी में प्रवेश करता है। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि गठिया वाले सभी रोगियों को शरीर में केवल एक प्रमुख परीक्षण का सामना करना पड़े। यदि आपके पास ऐसा मौका नहीं है, तो इस तत्व को हटाने में योगदान देने वाले अधिक खाद्य पदार्थ खाएं: बीट, गाजर, डेन्डेलियन, गोभी, पूरे अनाज, आटिचोक।
डॉक्टर आमतौर पर इस बीमारी के विकास के लिए निम्नलिखित जोखिम कारकों की पहचान करते हैं:
। कुछ दवाएं लेना (विशेष रूप से मूत्रवर्धक);
। अतिरक्षण, अधिक वजन और कुपोषण (आहार में तेल, नमकीन, मसालेदार भोजन से अधिक);
। अधिक काम और घबराहट थकावट;
। कुछ बीमारियां (मुख्य रूप से विनिमय);
। पुरानी सीसा विषाक्तता।
गौट में कई हैं विशिष्ट लक्षण, लेकिन सबसे अधिक ध्यान देने योग्य और अप्रिय जोड़ों की तीव्र सूजन है। यह अचानक और अचानक होता है, और आमतौर पर एक संयुक्त को प्रभावित करता है। यही कारण है कि इस तरह के हमलों को कभी-कभी गठिया का दौरा कहा जाता है। वे इस तथ्य से संबंधित हैं कि समय-समय पर यूरिक एसिड नमक के क्रिस्टल संयुक्त के ऊतकों से जोड़ते हैं।
ऐसा अप्रिय भाग्य लगभग किसी भी संयुक्त को समझ सकता है। लेकिन अक्सर पैरों के जोड़ों को पीड़ित होते हैं (विशेष रूप से पैर और टखने संयुक्त)। पहला, एक नियम के रूप में, गठिया का शिकार अंगूठा पैर (यह पहली गठिया के हमले के विकास की जगह बन जाता है)। एक और अप्रिय तथ्य: ये हमले आमतौर पर रात में शुरू होते हैं। इसलिए, गठिया अक्सर कमजोरी, उनींदापन, बुरे मूड के साथ होता है, रोगी को पर्याप्त नींद नहीं मिलती है।
तेजी से बढ़ते दर्द के अलावा, यह संयुक्त, साथ ही आस-पास के ऊतकों की उल्लेखनीय सूजन हो जाती है। सूजन पैच पर त्वचा लाल हो सकती है। कभी-कभी तापमान बढ़ता है।
गठिया के साथ मरीजों को अच्छी तरह से पता है कि अक्सर इस गिरावट बीमार शरीर के प्रति उनके लापरवाह रवैया के हमलों भड़काने कर रहे हैं। संयुक्त पर शरीर राज्य के लिए गाउट पीने के हमले, निरंतर लोड (जैसे, लंबी दूरी पर चलने के लिए), कुछ दवाएँ (मूत्रवर्धक) के उपयोग, साथ ही शल्यक्रिया, आघात और अन्य तनावपूर्ण भड़काने कर सकते हैं।
गठिया का हमला आमतौर पर कई दिनों तक रहता है। मामूली मामलों में, यह उपचार के बिना स्वयं ही गुजरता है। अधिक गंभीर मामलों में, दवाओं, और उपचार सप्ताहों के लिए देरी हो रही है।
यदि आपके पास गठिया का दौरा पड़ा है, तो पता है: दुर्भाग्यवश, हमला फिर से हो सकता है। आम तौर पर यह पहली हमले के बाद एक साल का औसत होता है। हालांकि कुछ लोगों में उत्तेजना के बीच का अंतर कई सालों तक पहुंच सकता है। समय बीतने के साथ, हमलों के बीच विराम कम और कम हो जाते हैं।
गठिया की एक और विशेषता विशेषता त्वचा के नीचे छोटे नोडुलर संरचनाओं का गठन है। उन्हें टोफी कहा जाता है। आमतौर पर क्षेत्र में स्थित टोफस कोहनी जोड़ों, पैरों पर अर्कल्स और एचिलीस टेंडन का उपास्थि। आकार में, वे अधिक से अधिक 2 सेमी (हालांकि आम तौर पर कम) हो सकता है, लेकिन इसके आकार के बावजूद, मालिकों के लिए बहुत परेशानी का कारण नहीं है।
कुछ मामलों में, टॉफसी निकटतम निकट-कला बैग या टेंडन में सूजन का कारण बन जाता है। इस मामले में, दर्द एक नई बीमारी के विकास के कारण दिखाई देने की संभावना है। कभी कभी, टोफी के बाहर के लिए खोला गया है, इस प्रकार सफेद पनीर की तरह स्थिरता की सामग्री को बाहर खड़ा कर रहे हैं।
"गठिया" का निदान केवल इस आधार पर नहीं किया जाता है कि रोगी ने दर्दनाक हमला शुरू कर दिया है। डॉक्टर जरूरी एक सर्वेक्षण आयोजित करता है। सामान्य (पुरुषों और महिलाओं के लिए 356.9 pmol / एल के लिए 416.4 pmol / एल) की तुलना में रक्त में यूरिक एसिड की सामग्री के लिए, हम इस रोग के बारे में बात कर सकते हैं। गुर्दे की पथरी की उपस्थिति - रक्त में यूरिक एसिड के अध्ययन के अलावा, मूत्र में अपने दैनिक उत्सर्जन निर्धारित गुर्दे की हालत की जांच, क्योंकि जोड़ों, गठिया लक्षण के विनाश के अलावा करने के लिए आवश्यक है। बीमारी का यह कोर्स 20% रोगियों के लिए सामान्य है। और निश्चित रूप से, टिप टॉफस की उपस्थिति होगी।
जब गठिया की आवश्यकता होती है जटिल उपचार, दवाओं, फिजियोथेरेपी उपचार और आहार के बाद स्वागत का संयोजन।
औषधीय उपचार मुख्य रूप से एंटी-भड़काऊ दवाओं के उपयोग में है, साथ ही दवाएं जो यूरिक एसिड के गठन को रोकती हैं। कभी-कभी एक डॉक्टर कोर्टिकोस्टेरॉइड हार्मोन की सिफारिश करता है जो मूत्र की अम्लता को बदलने में सक्षम होता है और गुर्दे की पत्थरों की संभावना को कम करता है। कभी-कभी यूरिक एसिड की जमा राशि मुलायम ऊतक संचालन का उपयोग कर हटा दिए जाते हैं।
रोगियों और फिजियोथेरेपी प्रक्रियाओं की स्थिति को महत्वपूर्ण रूप से सुविधाजनक बनाएं। हाल के वर्षों में, इस बीमारी से निपटने के लिए नए तरीके उभरे हैं। इसलिए, विशेष उपकरण (प्लास्माफोरोसिस-हेमोसोर्पशन) की सहायता से रक्त शुद्ध करने की प्रक्रिया लागू होनी शुरू हुई।
उपहार की रोकथाम
यदि आपको एक बार गठिया का दौरा पड़ता है, तो आपको अपने वजन का ट्रैक रखने की आवश्यकता होती है। वजन सुधार इस बीमारी को रोकने के साथ-साथ इसके हमलों को गिरफ्तार करने की एक विधि है।
इसके अलावा, गठिया उन लोगों को "प्यार करता है" जो विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह में चयापचय रोगों को हासिल करने में कामयाब रहे। इसलिए, उनके विकास की अनुमति न देने का प्रयास करें। अपना खाना देखें यह विविध और संतुलित होना चाहिए, फैटी और तला हुआ भोजन के साथ नहीं। मीठे और नमकीन पर दुबला मत बनो (विशेष रूप से यदि आपके परिवार में ऐसे लोग थे जो गठिया से पीड़ित थे)।
और यह न भूलें कि आपको और स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। मध्यम (लेकिन कमजोर नहीं!) शारीरिक गतिविधि खुली हवा में आपको बेहतर महसूस करने और संयुक्त रोगों के साथ बैठक के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी।
उच्च गुणवत्ता वाली विटामिन-खनिज परिसरों (विटामिन सी की बड़ी खुराक से बचने के लिए), क्वार्सेटिन, ओमेगा -3-एसिड और फोलिक एसिड लेने की भी सिफारिश की जाती है।
उपहार पर आहार के साथ अनुपालन के नियम
1. शराब का बहिष्कार
अल्कोहल यूरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि करता है और शरीर से इसकी वापसी को धीमा कर देता है। नतीजतन, रक्त में यूरिक एसिड की सामग्री में काफी वृद्धि होती है। इस कारण से शराब की खपत अक्सर गठिया के गंभीर हमलों को उकसाती है। कभी-कभी यूरिक एसिड के स्तर को कम करने और बीमारी को रोकने के लिए जो कुछ भी करने की आवश्यकता होती है, वह शराब छोड़ने के लिए होती है।
2. भोजन में purines की कम सामग्री
कई वर्षों तक गठिया के लिए कम-शुद्ध आहार डॉक्टर-पोषण विशेषज्ञों द्वारा योग्यता से निकाला जाता है। उच्च शुद्ध सामग्री वाले उत्पाद आहार से पूरी तरह से बाहर किए जाने चाहिए। यह मांस, शेलफिश, खमीर युक्त उत्पाद (बियर और कन्फेक्शनरी), हेरिंग, सार्डिन, मैकेरल।
3. वजन घटाने
गठिया वाले मरीज़ आमतौर पर अत्यधिक वजन से पीड़ित होते हैं, जो रक्तचाप और मधुमेह में वृद्धि के लिए प्रवण होते हैं, का खतरा होता है कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां। वजन घटाने यूरिक एसिड के स्तर के सामान्यीकरण में योगदान देता है। एक आदर्श वजन प्राप्त करना शायद गठिया के इलाज में आहार चिकित्सा का सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्य है।
4. कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की खपत
परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और संतृप्त वसा की खपत को कम किया जाना चाहिए। पहले यूरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, बाद में शरीर से इसकी वापसी खराब हो जाती है। बड़ी संख्या में प्रोटीन का उपभोग करते समय, स्वस्थ लोगों और गठिया के रोगियों में यूरिक एसिड का संश्लेषण तेज होता है।
5. प्रचुर मात्रा में पेय
प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन "पतला" मूत्र होता है और शरीर से यूरिक एसिड को हटाने को बढ़ावा देता है। बहुत पीना भी गुर्दे के पत्थरों का खतरा कम कर देता है।
6. Flavonoids
चेरी, अंगूर, ब्लूबेरी और अन्य अंधेरे जामुन एंथोसाइनिडिन और प्रोंथोसाइनिडिन का समृद्ध स्रोत हैं। यह इन फ्लैवोनॉयड यौगिक हैं जो बेरीज को एक गहरा लाल-नीला रंग देते हैं। Flavonoids में समृद्ध जामुन संयुक्त संरचनाओं के विनाश को रोकने में मदद करते हैं। वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि आप यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं और लगभग 700 ग्राम ताजा चेरी (या फ्लेवोनोइड्स युक्त अन्य उत्पादों की एक ही संख्या) खाने से गठिया के हमलों को रोक सकते हैं।
उपहार के उपचार के लिए खाद्य विकल्प
आम तौर पर गठिया के लिए आहार का पालन करना एक उपचार प्रभाव है, और विशेष पोषक तत्वों की खुराक की कोई आवश्यकता नहीं है। विटामिन सी या नियासिन की बड़ी खुराक केवल यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। गठिया के रोगियों के लिए सामान्य सिफारिश केवल उच्च गुणवत्ता वाले मल्टीविटामिन और बहुआयामी परिसरों को लेती है जो अनुशंसित पौष्टिक मूल्य का 100% प्रदान करती हैं। यदि आपको लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप अतिरिक्त रूप से क्वार्सेटिन, ओमेगा -3-एसिड और फोलिक एसिड ले सकते हैं।
quercetin
फ्लैवोनॉयड क्वार्सेटिन यूरिक एसिड के उत्पादन को उसी तरह से रोकता है जैसे एलोपुरिनोल करता है, और यह सूजन का कारण बनने वाले पदार्थों के उत्पादन और रिहाई को भी धीमा करता है। Quercetin कई सब्जियों और फलों में पाया जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दिन में 3 बार भोजन के बीच ब्रोमेलेन के साथ 200-400 मिलीग्राम क्वार्सेटिन लें। Bromelain न केवल quercetin के अवशोषण में योगदान देता है, बल्कि एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड
ओमेगा -3 फैटी एसिड, विशेष रूप से, फ्लेक्ससीड और मछली के तेल में, यौगिकों के शरीर में उत्पादन को सीमित करता है जो गठिया में सूजन और ऊतक क्षति का कारण बनता है। गठिया के मामलों में ओमेगा -3 फैटी एसिड के उपयोग के लिए सिफारिशें संधिशोथ गठिया वही हैं
फोलिक एसिड
फोलिक एसिड xanthine ऑक्सीडेस की क्रिया को रोकता है, जो यूरिक एसिड के उत्पादन के लिए जिम्मेदार एंजाइम है। अध्ययनों से पता चला है कि कुछ फोलेट डेरिवेटिव्स ऑलोपुरिनोल की तुलना में xanthine ऑक्सीडेस के अधिक शक्तिशाली अवरोधक हैं। हालांकि, डेटा अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है। किसी भी मामले में, आपको यह जानने की जरूरत है कि फोलिक एसिड की आवश्यक खुराक प्रति दिन लगभग 10 - 40 मिलीग्राम है। इस तरह के एक खुराक में, फोलिक एसिड गठिया के इलाज में उपयोग की जाने वाली पारंपरिक दवाओं से जहरीले और सुरक्षित नहीं है। फिर भी, इससे पहले कि आप फोलिक एसिड लेना शुरू करें, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
उपहार के उपचार के राष्ट्रीय साधन
वास्तव में, पुरानी गठिया के इलाज के लिए प्राकृतिक दृष्टिकोण दृष्टिकोण से बहुत अलग नहीं है पारंपरिक दवा। हालांकि, इस दृष्टिकोण में, दवाएं नहीं, बल्कि प्राकृतिक उपचार, सामान्य स्तर के यूरिक एसिड को बनाए रखने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
के उपयोग लोक उपचार गठिया के खिलाफ लड़ाई आहार का पालन करने की आवश्यकता को खत्म नहीं करती है। वे केवल अन्य तरीकों के पूरक हैं। और निश्चित रूप से, इस या उस उपाय का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
संग्रह संख्या 1।
ब्लूबेरी पत्ती 2 टुकड़े, सेंट जॉन के 4 टुकड़े, फलों के बीज 2 टुकड़े, डंडेलियन रूट 3 टुकड़े, टैंसी फूल 1 टुकड़ा, हॉप शंकु 3 टुकड़े।
संग्रह के दो चम्मच उबलते पानी के 0.5 मिलीलीटर डालें, रात भर जोर देते हैं। 1/3 - 1/2 कप 3 - दिन में 5 बार लें। उपचार का कोर्स - 2 - 3 महीने।
संग्रह संख्या 2।
Burdock रूट, सुनहरी घास घास, घास घास, कूल्हों, पहाड़ी राख की जंगली राख, saber की जड़।
सभी अवयवों को बराबर अनुपात में लिया जाना चाहिए, एक कॉफी ग्राइंडर में कटा हुआ और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। मिश्रण के दो चम्मच उबलते पानी के दो कप डालें और रात को आग्रह करें। बीमारी की उत्तेजना के दौरान, खुराक खुराक में खुराक लेते हैं: 5 - 6 बड़ा चम्मच। 2 - 3 सप्ताह के लिए उबलते पानी के प्रति लीटर चम्मच, जिसके बाद वे सामान्य रिसेप्शन (उबलते पानी के 0.5 लीटर प्रति 2 चम्मच) पर स्विच करते हैं। 1/3 - 1/2 कप 3 - दिन में 5 बार लें। उपचार का कोर्स - 2 - 3 महीने।
संग्रह संख्या 3।
बेरबेरी का पत्ता, घास स्पोरिशा, बे पत्ती, गुर्दे की चाय, कुरिलियन चाय, सेंट जॉन वॉर्ट, यारो, लाइसोरिस रूट - समान रूप से।
संग्रह के दो चम्मच उबलते पानी के 0.5 मिलीलीटर डालें, रात भर जोर देते हैं। बीमारी की उत्तेजना के दौरान, खुराक खुराक में खुराक लेते हैं: 5 - 6 बड़ा चम्मच। 2 - 3 सप्ताह के लिए उबलते पानी के प्रति लीटर चम्मच, जिसके बाद वे सामान्य रिसेप्शन (उबलते पानी के 0.5 लीटर प्रति 2 चम्मच) पर स्विच करते हैं। 1/3 - 1/2 कप 3 - दिन में 5 बार लें। उपचार का कोर्स - 2 - 3 महीने।
उपहार के साथ आहार पोषण
गठिया के साथ, चयापचय बाधित है, मुख्य रूप से प्रोटीन। परेशान संतुलन को संतुलित करने के लिए, पोषण में कुछ सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है। यह हमलों (हमलों) के बीच अंतराल में वृद्धि करेगा और उनकी गंभीरता को कम करेगा।
एक महत्वपूर्ण स्थिति उचित पोषण प्रोटीन खाद्य पदार्थ, मुख्य रूप से मांस और मछली का प्रतिबंध है। पशु वसा और पाचन कार्बोहाइड्रेट के आहार में कमी से एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। तालिका नमक की खपत में काफी कमी करना बहुत महत्वपूर्ण है (और यदि संभव हो, तो यह वांछनीय है और पूरी तरह से इसे छोड़ दें)। चीनी को संयम में खपत किया जाना चाहिए, और शहद और सूखे फल के साथ इसे बदलना बेहतर है।
अनलोडिंग दिन
सप्ताह में एक बार, डॉक्टर उन लोगों की सलाह देते हैं जो गठिया से बीमार हैं, अनलोडिंग दिनों की व्यवस्था करते हैं। इस तरह के दिनों पर खाने से पूरी तरह से इनकार नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन भोजन की मात्रा में काफी कमी होनी चाहिए।
आम तौर पर, डॉक्टर अनुमोदित सूची से पूरे दिन कच्चे या पके हुए सब्जियों और फलों के दो किलोग्राम खाने की सिफारिश करता है। पेय और व्यंजनों में एक ही चीनी और नमक को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। आप विभिन्न उत्पादों को गठबंधन कर सकते हैं: स्टूज़, सलाद (ड्रेसिंग के बिना), सेंकना फल बनाएं। और आप पूरे दिन एक उत्पाद पर "बैठ सकते हैं" - उदाहरण के लिए, "वर्दी" या सेब पर पके हुए आलू पर।
एक उपवास दिन की पूर्व संध्या पर गर्म गर्मी बनाने की सिफारिश की जाती है, आप कैमोमाइल या ऋषि के साथ कर सकते हैं। उतारने के दिन, इसे केवल पानी पीना (1.5 लीटर से कम नहीं) की अनुमति है। भोजन को उतारने के अगले दिन शाकाहारी होना चाहिए, यानी मांस, मछली और अंडे के बिना।
गठिया के लिए अनुशंसित उत्पादों की सूची:
। सब्जियां: आलू, गाजर, चुकंदर, प्याज, टमाटर, खीरे, गोभी;
। फल: मध्यम बैंड और साइट्रस फल में बढ़ रहा है;
। जामुन;
। दूध और खट्टे-दूध उत्पाद;
। कम वसा वाले पनीर और कुटीर चीज़;
। चिकन और बटेर अंडे;
। स्क्विड, झींगा;
। वनस्पति तेल और क्रीम;
। आटा उत्पाद (लेकिन बेकिंग नहीं);
। अनाज;
। पागल;
। शहद।
प्रतिबंधित होने वाले उत्पादों की सूची:
। नमक और चीनी;
। अचार और marinades;
। उबला हुआ मांस और मछली;
। मशरूम;
। कुछ प्रकार की सब्जियां: पालक, सोरेल, अजवाइन, फूलगोभी, मूली;
। फलियां।
गठिया से निषिद्ध उत्पादों की सूची:
। मांस और मछली शोरबा;
। तला हुआ मांस और मछली;
। उप-उत्पाद (यकृत, फेफड़े, दिमाग, गुर्दे);
। स्मोक्ड मांस, सॉसेज, मांस और मछली डिब्बाबंद भोजन;
। कैवियार;
। खमीर;
। मसालेदार seasonings और मसालों (सिरका और बे पत्तियों को छोड़कर);
। चॉकलेट, कोको, कॉफी, मजबूत काली चाय;
। मादक पेय पदार्थ
सलाद
चूंकि गठिया के लिए कई फलों और सब्जियों की अनुमति है, इसलिए आप सलाद के साथ कल्पना कर सकते हैं। ड्रेसिंग में, आप नींबू के रस और सिरका, कम वसा वाले दही, वनस्पति तेल और केफिर जोड़ सकते हैं। लेकिन नमक के लिए यह थोड़ा होना चाहिए। या बिल्कुल नमक मत करो।
क्रीम सलाद और नट्स के साथ मारने वाला सलाद
सामग्री: 150 ग्राम पानी की कटाई, 2 मुट्ठी कटा हुआ सलाद, 20 ग्राम कटा हुआ चॉकरी पत्तियां, 80 ग्राम देवदार पागल, 4 छील mandarin। ईंधन भरने के लिए: 1 टेंगेरिन का रस, 1 नींबू का रस, 1/2 नारंगी, 3 बड़ा चम्मच। चम्मच जैतून का तेल.
सभी अवयवों को मिलाएं, ईंधन भरने से पहले, सेवारत से 15 मिनट पहले डालने की अनुमति दें।
CUMCUMBERS और ताजा पंपकिन से सलाद
सामग्री: 4 ताजा खीरे, 1/3 छोटे कद्दू, 2 अंडे, 150 मिलीलीटर प्राकृतिक कम वसा वाले दही (कोई स्वाद नहीं), नमक का एक चुटकी।
ताजा कद्दू और खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं, बारीक कटा हुआ उबले हुए अंडे और नमक का थोड़ा सा जोड़ें। सलाद हिलाओ और इसे दही के साथ डालना।
टॉमेटो जूस के साथ क्यूम्बर और ईजीजीएस से सलाद
सामग्री: 3 से 4 खीरे, 2 से 3 अंडे, नमक के बिना 1/2 कप टमाटर के रस, कटा हुआ साग स्वाद, सजावट के लिए अजमोद या सिलेंडर के कुछ twigs।
खीरे और उबले अंडे cubes में काट, मिश्रण और टमाटर के रस डालना। कुचल हरियाली जोड़ें। सलाद के ऊपर उबले हुए अंडे के तारों और सिलेंडरो या अजमोद के टहनियों से सजाया जा सकता है।
छाया के साथ CUCUMBERS और EGGS के सलाद
सामग्री: 2 खीरे, 3 अंडे, अजमोद और डिल। ईंधन भरने के लिए: 3 बड़ा चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, डिल के चम्मच।
ताजा खीरे और हार्ड उबले हुए अंडे स्लाइस में कटौती, मिश्रण और ड्रेसिंग के साथ डालना। सलाद, 1 से 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर, सेवारत से पहले, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के।
ईजीजी के साथ क्यूम्बर और टमाटर से सलाद
सामग्री: 3 - 4 मध्यम टमाटर, 1 अंडे, 1 ककड़ी, 1 बड़ा चम्मच। हरी सलाद के चम्मच कटा पत्ते, 1/2 कप प्राकृतिक दही, डिल।
टमाटर धोएं, छोटी सर्कल में कटौती करें और खीरे स्लाइस और अंडे के साथ मिश्रित पकवान डालें। फिर प्राकृतिक दही के साथ हरी सलाद, मौसम के कटा हुआ पत्तियों के साथ मिश्रण छिड़कें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें।
प्री बेकरी सलाद
सामग्री: 4 - 5 ताजा खीरे, 1 - 2 छोटे बीट, 1/2 कप खुली अखरोट, 1/2 कप सब्जी शोरबा, कटा हुआ सलाद, 1 चम्मच नींबू का रस।
बीट उबाल लें जब तक कि पकाया न जाए और बड़े grater पर grate। कटा हुआ ककड़ी और कुचल अखरोट कर्नेल के साथ चुकंदर मिलाएं। सलाद नींबू के रस के साथ मिश्रित सब्जी शोरबा डालना, और कटा हुआ सलाद के साथ शीर्ष छिड़कना।
कैरेट के साथ पोटाटो सलाद
सामग्री: आलू के 1 किलो, युवा गाजर के 500 ग्राम, 100 - 125 ग्राम वनस्पति तेल, डिल के 50 ग्राम, थोड़ा नींबू का रस।
एक जैकेट में गर्म आलू ताकि इसे साफ किया जा सके और पतली स्लाइस में काटा जा सके। उबले हुए गाजर खुली और स्लाइस में काटते हैं, आलू के साथ मिश्रित, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी और धीरे-धीरे मिश्रित। बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कना। सेवारत से पहले, सलाद स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
गठिया के साथ सूप मुख्य रूप से शाकाहारी की सिफारिश की जाती है, लेकिन सप्ताह में दो बार आप बर्दाश्त कर सकते हैं और डेयरी उत्पादों (कम वसा वाले चीज, केफिर, प्राकृतिक दही या स्किम दूध) के साथ पहला पकवान। यदि आप प्लेट में मांस का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो इसे अलग से उबाला जाना चाहिए, क्योंकि मांस शोरबा गठिया के लिए contraindicated हैं। और निश्चित रूप से, मांस आहार होना चाहिए। आप इस तरह के "लक्जरी" को सप्ताह में एक से अधिक बार बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। सूप नमक के लिए जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए, मिर्च नहीं, और आमतौर पर मसालों का उपयोग नहीं करते हैं (बे पत्ती को छोड़कर)।
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ऑरेंज के साथ चावल सूप
सामग्री: 1 लाल घंटी काली मिर्च, 1 नारंगी, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का एक चम्मच, नमक के बिना सब्जी शोरबा के 2 लीटर, 200 ग्राम चावल, अजमोद के 50 ग्राम, नमक का एक चुटकी, 100 मिलीलीटर कम वसा वाले दही।
नारंगी छीलें, छील में छील काट लें, चौथे भाग को पीस लें, रस को गिलास में निचोड़ें। अजमोद चोटी। काली मिर्च को बीज से साफ किया जाना चाहिए, इसका एक चौथाई बड़े grater पर रगड़ना चाहिए, बाकी बारीक कटा हुआ होना चाहिए। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, एक मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। गर्मी कम करें। मक्खन में तैयार काली मिर्च डालिये, जब तक यह नरम न हो जाए, 5 मिनट तक गुजरें।
कुल्ला और चावल छीलना। चीज़क्लोथ में नारंगी छील के स्ट्रिप्स रखें और धागे से बांधें। एक सॉस पैन में स्ट्रिंग पर बैग को कम करें। सब्जी शोरबा डालो और चावल डाल दें। एक फोड़ा लेकर आओ और गर्मी को कम करें। चावल पकाया जाता है जब तक कुक। सूप से रिंद का बैग प्राप्त करें। नारंगी के रस में डालो। अजमोद, नमक रखो। प्लेटों पर सूप चम्मच। प्रत्येक प्लेट में कम वसा वाले दही का एक बड़ा चमचा जोड़ें। नारंगी छील और अजमोद sprigs के साथ सजाने के लिए।
ग्रीन के साथ BREAKERS से शीतल सूप
सामग्री: नमक के बिना सब्जी शोरबा के 1.5 लीटर, युवा बैंगन के 250 ग्राम, अजमोद के 30 ग्राम, 30 ग्राम सोआ, टमाटर की चटनी के 1 चम्मच, नींबू का रस स्वाद ..
युवा बैंगन, धोया खुली और ठंडे पानी में घंटे पर डाल कड़वाहट चला गया है। फिर भाप को पकड़ो ताकि प्लग आसानी से फिट हो सके। उबले हुए फल बारीक कटा हुआ, जल्दी से ठंडे पानी से धोए और पानी निकालें। ठंड सब्जी शोरबा में रखो, टमाटर सॉस और नींबू का रस जोड़ें। ठंड सूप कटोरे डालो और उदारता से कटी हुई हरी भोजन कक्ष छिड़के।
MINT के साथ ठंडा क्यूम्बर सूप
सामग्री: 4 छोटे ककड़ी, 250 मिलीलीटर छाछ, 125 मिलीलीटर दही या मलाई, 1 उबला हुआ अंडा, ताजा नींबू का रस का 2 चम्मच, 1 चम्मच स्किम्ड .. बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा टकसाल पत्ते, 2 घंटे। चम्मच कटा हुआ डिल।
3 ककड़ी छील, बीज और बारीक काट लें। खाना प्रोसेसर में खीरे रखो और एक चिकनी बनाओ। मक्खन और दही जोड़ें। एक और 20 सेकंड के लिए खाद्य प्रोसेसर चालू करें। नींबू का रस जोड़ें। एक छोटे कटोरे में सूप डालो।
छील और बीज छीलें और शेष ककड़ी के छोटे क्यूब्स में काट लें। मैश किए हुए आलू में मसालेदार ककड़ी, डिल ग्रीन्स और टकसाल डालें। अच्छी तरह से हिलाओ। प्लास्टिक रैप से ढक और सूप में 2 घंटे में डाल एक विशिष्ट स्वाद हासिल कर ली है। रेफ्रिजेरेटेड सेवारत प्लेटों में सूप डालो। प्रत्येक प्लेट में हार्ड उबले अंडा का एक टुकड़ा रखो। टकसाल और डिल के sprigs के साथ सजाने के लिए।
क्रैनबेरी के साथ सेब सूप
सामग्री: क्रैनबेरी के 300 ग्राम, सेब के 500 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। आलू के आटे का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। स्किम्ड क्रीम का एक चम्मच, ब्राउन शुगर का एक चुटकी या 1 चम्मच शहद।
cranberries कुल्ला, एक कांटा के साथ मैश, उबलते पानी के 2 कप डालना और 10 के लिए आग पर डाल - 15 मिनट। सेब छील, कोर को हटा दें और स्लाइस में काट लें। क्रेनबेरी तनाव शोरबा और हलचल, चीनी (या शहद) और सेब जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। आलू का आटा ठंडे पानी से पतला होता है और उबलते सूप में डाल देता है। अच्छी तरह से हिलाओ। गर्मी और ठंडा से सूप निकालें। कम वसा वाले क्रीम के साथ परोसें।
ऑरेंज के साथ लकीप सूप
सामग्री: 2 कप कटा हुआ प्याज, गाजर 4, सब्जी शोरबा के 2 लीटर, 1 कप संतरे का रस 1 चम्मच। चम्मच संतरे का उत्साह, स्लाइस या सजावट के लिए नारंगी स्लाइस, 1 घंटे। नमक की चम्मच, सजावट के लिए कटा हरा प्याज के 1/2 चम्मच।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, सब्जी शोरबा गर्म करें। प्याज को एक सॉस पैन में रखें और गर्मी को कम करें। 15 मिनट तक प्याज उबाल लें जब तक कि यह नरम न हो जाए। गाजर साफ और बड़े टुकड़ों में काट लें। सूप गाजर और नारंगी के छिलके में जोड़े और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। कवर और गर्मी को कम करें। गाजर नरम होने तक, 20-25 मिनट तक कुक करें। शोरबा डालने के बिना सब्जियों को रेखांकित करें। एक खाद्य प्रोसेसर में, सब्ज़ियों का एक प्यूरी और 500 मिलीलीटर शोरबा बनाओ। मैश किए हुए आलू को पैन में वापस डालें और शेष शोरबा के साथ मिलाएं। नारंगी का रस और नमक जोड़ें। मध्यम गर्मी पर पहले से गरम करें। प्लेटों पर सूप चम्मच। स्लाइस या नारंगी के स्लाइस के साथ सजाने के लिए। कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कना।
चेस के साथ बर्च सूप
सामग्री: 500 ग्राम प्याज, 2 - 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, सब्जी शोरबा के 1.5 लीटर, 3 बड़ा चम्मच। चम्मच बादाम, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 5 टहनियों ताजा हरी तुलसी, नमक की एक चुटकी।
प्याज के छल्ले कट और हल्के से वनस्पति तेल में ढंग से, लेकिन भून नहीं है। 15 मिनट के लिए गर्म शोरबा और उबाल में प्याज डाल दें। नमक के साथ सीजन। एक मोर्टार में बादाम रगड़ें। पनीर एक अच्छी grater पर grate। कटोरे में सूप, प्रत्येक भुना हुआ बादाम में डाल डालो तुलसी की एक टहनी के साथ कसा हुआ पनीर और गार्निश की एक मोटी परत छिड़क।
पनीर के साथ गोभी का सूप
सामग्री: 1 गोभी वजन 700 - 800 ग्राम, क्रीम पनीर की 100 ग्राम, डिल, 1 चम्मच। कसा हुआ अखरोट, नमक की एक चुटकी।
नमक के साथ एक बड़े सॉस पैन और हल्के मौसम में पानी उबालें। गोभी काट लें, शीर्ष चादरों पर पत्ते रहित पत्तियों, कोब्स और सफेद मोटाई से छुटकारा पाएं। कुल्ला और नमक पानी में निविदा तक पकाना। आधा गोभी, ठंडा, ब्लेंडर के साथ मिश्रण लें और उसे सॉस पैन में वापस रख दें। पनीर काट, गोभी में जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल। गर्मी से निकालें। डिल ग्रीन्स और काट लें। कटा हुआ डिल और grated अखरोट के साथ छिड़के गर्म सूप।
YOGHURT के साथ पोटेट्स
सामग्री: 5 छोटे आलू, 1 प्याज, 1 गाजर, अजमोद, 1 बे पत्ती, 1/2 कप कम वसा वाले दही, नमक का एक चुटकी।
आलू छील और क्वार्टर में कटौती। गाजर cubes में काट, प्याज पीस। गाजर को उबलते पानी के एक बर्तन और एक लॉरेल पत्ता, और प्याज और आलू 5 मिनट के बाद रखें। सब्जियां तैयार होने तक नमक और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। प्लेट से निकालें और ढक्कन के साथ कवर न करें। दही कूल करें। अजमोद और बारीक काट धो लें।
सूप गर्म, मोटे तौर पर जड़ी बूटी के साथ छिड़काव की सेवा करें। प्रत्येक प्लेट में हरियाली की एक परत पर एक पतली ट्रिकल को सजाने के लिए 20 - 30 मिलीलीटर दही में डालना, सर्पिल, ग्रेटिंग इत्यादि बनाना।
चेयर के साथ रॉ सूप
सामग्री: 1 संसाधित पनीर, 2 युवा उबचिनी, 1 प्याज, 2 आलू, 1 गाजर, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर सॉस का एक चम्मच (अधिमानतः नमक के बिना घर), अजमोद के साग, नमक का एक चुटकी।
स्क्वाश, गाजर और आलू क्यूब्स में साफ और कटौती करने के लिए। प्याज पीस लें। सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी की थोड़ी मात्रा डालें, टमाटर के पेस्ट को जोड़ें और कम गर्मी पर उबाल लें, 12 से 15 मिनट तक पानी डालना और डालना। पानी जोड़ें, नमक के साथ हल्के मौसम और उबाल लेकर आओ।
जमे हुए पनीर बारीक कटा हुआ, पानी में डुबकी और कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें, लगातार stirring, पनीर पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है। यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि यह पैन के नीचे तक नहीं टिके। प्लेट से सूप निकालें। सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ अजमोद वाली प्लेट पर इसे छिड़क दें।
युवा कैरेट के साथ नट सूप
सामग्री: 500 ग्राम युवा गाजर, 3 बड़े चम्मच grated पागल (अधिमानतः काजू), 100 ग्राम हार्ड पनीर, 1 नींबू, नमक का एक चुटकी, सजावट के लिए हिरन।
उबले हुए थोड़ा नमकीन पानी में युवा गाजर धोए, छीलकर कम हो गए। 15 मिनट के लिए कुक। एक अच्छी grater पर पनीर grate। गर्म फ्राइंग पैन पर नट हल्के ढंग से भूरे रंग के हो सकते हैं। पैन grated पनीर में डालो और अच्छी तरह से हलचल - पूरी तरह से भंग होने तक। फिर नींबू का रस डालें और गर्मी से हटा दें। प्लेटों में सूखे छिद्र के साथ सूप छिड़कें और हरियाली के sprigs के साथ सजाने के लिए।
मांस और मछली का डिश
आदर्श रूप से, डॉक्टर मांस और मछली के व्यंजनों को त्यागने की सलाह देते हैं, उन्हें डेयरी उत्पादों, अनाज और सब्जियों के साथ बदलते हैं। दुर्भाग्यवश, इस तरह का सख्त आहार हर किसी के लिए नहीं है। यदि आप "मांस खाने वाले" में से हैं या मछली के बिना नहीं जी सकते हैं, तो सप्ताह में दो बार से अधिक मांस और मछली के दिन न खाएं। इस भोजन का उपयोग केवल पके हुए या बेक्ड रूप में ही किया जाता है। एक भोजन के लिए, आप वजन प्रति किलोग्राम मांस या मछली के एक ग्राम खा सकते हैं। यही है, 80 किलो वजन वाले शरीर के वजन में सप्ताह में दो बार मांस या मछली के भोजन का 80 ग्राम खर्च हो सकता है।
पसंद गोमांस के उबले या उबले हुए के पक्ष में किया जाना चाहिए। चिकन मांस की अनुमति है। लेकिन वील और चिकन मांस एक रोगी की स्थिति खराब कर सकते हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारी शुद्धियां होती हैं। स्पष्ट रूप से तला हुआ मछली और मांस, दाढ़ी और उप-उत्पादों (यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क, आदि), साथ ही साथ मछली और डिब्बाबंद मांस।
बीईएफ होगा
सामग्री: कम वसा वाले गोमांस के 1 ग्राम, 1 गाजर, 1 अजमोद की जड़, थोड़ा सा नमक। अजमोद छीलने के लिए, बड़े टुकड़ों में उबालें और फोड़ा, 30 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरें।
निकालने के लिए थोड़ा ठंडा शोरबा (अजमोद फेंकना नहीं)। पानी चलने में धोया गया, फिल्म को काटकर, शोरबा के साथ एक पैन में थोड़ा जोड़कर रखें, एक और डेढ़ घंटे तक पकाएं, उबलने और आग को कम करने के बाद फोम को हटा दें। छोटे क्यूब्स के साथ गाजर छीलें। गाजर और अजमोद मांस में जोड़ें और कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाते रहें।
पार्टी में रहो
सामग्री: 1 किलो गोमांस टेंडरलॉइन, 4 गाजर, 1 अजमोद जड़, नमक।
बीफ को चलने वाले पानी में धोया गया, फिल्मों से साफ किया गया, पतली स्लाइस में काटा गया और स्टीमर की निचली टोकरी में रखा गया। गाजर और अजमोद धो लें, क्यूब्स में साफ और काट लें। बारीक कटा हुआ सब्जियां और जड़ें स्टीमर की शीर्ष टोकरी में और नमक के साथ हल्के मौसम में रखें। दोनों टोकरी डबल बॉयलर में डालकर मांस तैयार होने तक पकाते हैं। सेवारत से पहले, उबले हुए सब्जियों के साथ मांस गार्निश करें।
वेजिटेबल्स के साथ रहो
सामग्री: गोमांस का गूदा, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 गाजर, शलजम 1, वनस्पति तेल का 1 चम्मच, 1 चुटकी चीनी, 1 चम्मच की 400 ग्राम .. कठोर किस्मों, हिरन और नमक की चुटकी के कसा हुआ पनीर का एक चम्मच।
धोया और के बारे में 1 सेमी मोटाई के स्लाइस में से अनाज भर में फिल्मों मांस कटौती खुली, थोड़ा हथौड़ा सा नमक विकर्षित होते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। तेल के साथ तेल को आकार दें और इसमें वील स्लाइस डालें और पानी का आधा डालें। लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में रखो और यदि पानी डालना आवश्यक हो तो अर्द्ध तैयार हो जाएं।
सब्जियां धोया जाता है, ब्रश और कटा हुआ। वील, एक छोटे से नमक के शीर्ष पर डालो और लगभग 25 मिनट (पके हुए मांस जब तक) के लिए ओवन में छोड़ दें। कसा हुआ पनीर के साथ सब्ज़ियों को छिड़कने के लिए तैयार होने से 10 मिनट पहले। पनीर पूरी तरह से पिघलने तक ओवन में फिर से रखो।
स्टेम पर जुकीनी के साथ सीओडी
सामग्री: 1 किलो कॉड, 1 गाजर, 3 उबचिनी, 2 बड़ा चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। पार्सिपिप के सूखे हिरण का एक चम्मच, थोड़ा सा नमक।
इलाज करने के लिए मछली, थोड़ा नमक और बाहर और अंदर सूखी पार्सनिप्स grate। 30 मिनट के लिए मछली को रेफ्रिजरेटर में रखें। गाजर और उबचिनी साफ और बड़े क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को नमक और भाप की टोकरी के नीचे डाल दिया जाता है, जो मछली के ऊपर बिछाता है। 20 - 25 मिनट पकवान पकाना।
एक कौक के लिए सुकक
सामग्री: बसेरा के 700 ग्राम, 2 कप सब्जी शोरबा या शोरबा मसालेदार, हरे और कुछ नमक।
निराश और भागों, सूखे कपड़े और नमक के साथ रगड़ में मछली कटौती धोया। तैयार मछली एक भाप टोकरी में डाल दिया, हिरण के twigs के साथ स्थानांतरण। सब्जी के शराब या मसालेदार शोरबा स्टीमर के कंटेनर में डालना। मछली को 15 मिनट के लिए कुक करें।
गार्निश पर, मछली के साथ एक साथ पके हुए टुकड़े टुकड़े चावल की सेवा करते हैं।
कैश और गर्निश
Porridges (डेयरी और पानी पर उबला हुआ) और सब्जी stews आपके आहार का आधार होना चाहिए। याद रखें कि खाना पकाने के दौरान आपको अधिक मात्रा में खाने और मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए। सेम, मटर और अन्य सेम मना कर दिया।
पोटाटो इस्लास
सामग्री: 10 आलू, गाजर 1, 1 प्याज, 2 तेज पत्ता, कुछ नमक। खुली आलू 4 भागों में कटौती, 2/3 पर पानी डालना, grated गाजर, प्याज, बे पत्ती, थोड़ा नमक जोड़ें। 20 मिनट के लिए स्टू।
काले और हनी के साथ खींचा कैरेट
सामग्री: 1 किलो गाजर, 1 कप prunes बिना पिट, 2 - 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, शहद के 100 ग्राम।
गाजर, क्यूब्स, स्टू में कटौती, पानी और मक्खन जोड़ने, आधे पके हुए तक। फिर कटा हुआ prunes और शहद इसे और 5 से 7 मिनट के लिए स्टू जोड़ें।
लम्बर-पोरम के साथ कैरेट
सामग्री: 5 - 6 गाजर, लीक के 100 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच, 3 बड़ा चम्मच। नींबू के रस के चम्मच, थोड़ा सा नमक।
गाजर स्ट्रिप्स, लीक - मग में कटौती। हिलाओ, तेल जोड़ें। 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर थोड़ा गर्म। फिर 3 से 5 मिनट के लिए एक मुहरबंद कंटेनर में नींबू का रस, नमक और उबाल लें।
तेल के साथ खींचा कैरेट
सामग्री: गाजर के 0.5 किलो, 4 बड़ा चम्मच। जैतून का चम्मच, चीनी का एक चुटकी, 1 कप पानी, अजमोद, नमक का एक चुटकी।
गाजर छीलें, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और एक पैन में डाल दें। दुबला तेल, गन्ना चीनी और नमक का एक चुटकी और एक कॉफी कप पानी जोड़ें। तरल वाष्पीकरण तक कम गर्मी पर स्टू। तैयार गाजर बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।
अरोमेटिक पीपर
सामग्री: 300 ग्राम मिठाई मिर्च, 1 प्याज, 30 ग्राम नींबू का रस, 5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, थोड़ा नमक।
पूरी तरह से ओवन में धोने और सेंकने के लिए काली मिर्च, फिर साफ और कटौती। छील प्याज, अंगूठियों में काट, वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ मौसम और काली मिर्च के साथ मिश्रण। थोड़ा नमक गोमांस और चिकन के दूसरे पाठ्यक्रम के लिए एक गार्निश के रूप में परोसें।
फल और हनी के साथ हर्क्यूल
सामग्री: 1 गिलास दलिया, ताजा स्ट्रॉबेरी के 100 ग्राम, 1 केले, तरल शहद के 1 चम्मच।
प्रत्येक बेरी को चार टुकड़ों में धोने और कटौती करने के लिए स्ट्रॉबेरी। केले छील और सर्किल में काटा। हरक्यूलिस उबलते पानी डालते हैं और ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक आग्रह करते हैं। शहद, स्ट्रॉबेरी, केला, हलचल जोड़ें और 5 मिनट के लिए बने रहें।
टमाटर के साथ तुर्की
सामग्री: 200 ग्राम कॉटेज पनीर, 2 - 3 टमाटर, 1 प्याज, 1 चम्मच वनस्पति तेल, थोड़ा सा नमक।
कॉटेज पनीर रगड़, प्याज बारीक काट, टमाटर छील और बारीक कटा हुआ। नमक जोड़ें, और द्रव्यमान को सरगर्मी, इसमें (धीरे-धीरे) वनस्पति तेल डाल दें।
डेयरी और ऑरेंज काशा
सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। स्किम्ड दूध, 2 बड़ा चम्मच। चम्मच सूजी, 2 बड़ा चम्मच। मक्खन के चम्मच, 3 अंडे, छील और रस 1 नारंगी, 1 बड़ा चम्मच। शहद का चम्मच
दूध को उबाल लें, जोड़ें, हलचल, सूजी, मक्खन जोड़ें और तैयार होने तक दलिया पकाएं। फिर ठंडा करें, अंडे के अंडे के साथ मिलाएं और प्रोटीन के साथ सफेद में व्हीप्ड करें, नारंगी छील और शहद जोड़ें। इस द्रव्यमान को एक चिकना रूप में रखा जाता है, जो नारंगी स्लाइस से सजाया जाता है और 20 से 30 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। नारंगी के रस के साथ गर्म मेज पर पकवान रखें।
ड्रिंक और डेसर्ट्स
कॉफी, मजबूत चाय, कोको और मादक पेय निषिद्ध हैं। यह औषधीय खनिज पानी का उपयोग करने के लिए उपयोगी है। लेकिन कौन सा पानी और किसी विशेष मामले में किस मात्रा में उपयोग करना है, केवल उपस्थित चिकित्सक ही बताएगा। उपयोगी रस, फल सलाद और सब्जी कॉकटेल।
फल सलाद «सहायक»
सामग्री: चेरी के 200 ग्राम, पीले चेरी के 200 ग्राम, स्ट्रॉबेरी के 100 ग्राम, 1 नारंगी, 1 नींबू, अखरोट के 100 ग्राम, 2 बड़ा चम्मच। गन्ना चीनी के चम्मच।
बेरीज धोए जाते हैं, उपजाऊ और हड्डियों से छीलते हैं, नारंगी छील जाता है, स्लाइस में छील जाता है, आधे में कटौती स्लाइस, और बीज हटा दिए जाते हैं। सभी गठबंधन, अखरोट के कर्नेल, नींबू के रस, गन्ना चीनी के साथ मौसम जोड़ें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।
हनी के साथ पंप से स्वीट सलाद
सामग्री: लुगदी लुगदी के 500 ग्राम, सेब के 200 ग्राम, 1 नींबू, 2 बड़ा चम्मच। शहद के चम्मच (या गन्ना चीनी), पागल के 100 ग्राम।
कद्दू और सेब शेविंग्स के साथ रगड़ते हैं, grated नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, शहद या गन्ना चीनी, grated अखरोट जोड़ें।
नाइट्स के साथ कार्टून और ऐप्पल से स्वीट सलाद
सामग्री: 1 गाजर, 1 चम्मच गन्ना चीनी या शहद, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ पागल का चम्मच, 1 मीठा सेब।
गाजर और सेब एक अच्छी grater पर grate, गन्ना चीनी, कटा हुआ पागल जोड़ें। सभी मिश्रण
लेमन जूस में पंपकिन
सामग्री: कद्दू के 500 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। पानी, 7 बड़ा चम्मच। शहद के चम्मच, 50 मिलीलीटर नींबू का रस, नींबू छील।
कद्दू में कटौती कद्दू, छील, कोर काट, स्लाइस में लुगदी काट। पानी उबालें और इसमें शहद पतला करें। उत्तेजना और नींबू का रस जोड़ें और इस गर्म सिरप के साथ कद्दू डालना। Marinade ठंडा करने के बाद, एक सॉस पैन में विलय, फिर उबाल लें, इसमें कद्दू डुबकी और कम गर्मी पर पका जब तक यह पारदर्शी हो जाता है।
नट्स और हनी के साथ ब्लैकबेरी
सामग्री: 500 ग्राम prunes, 300 ग्राम अखरोट, 50 मिलीलीटर शहद।
Prunes तोड़ो। अखरोट के स्लाइस के साथ हड्डियों, सामानों को ध्यान से खींचें। मोल्डों में prunes भरें और उन पर शहद डालना। अखरोट परत के साथ छिड़कना।
फल और व्यंजनों का कॉकटेल
सामग्री: 2 नींबू, तरबूज के लुगदी के 300 ग्राम, 1 चुकंदर, 2 खीरे।
नींबू, तरबूज, चुकंदर और खीरे से रस निचोड़ें। हिलाओ, कुछ dices जोड़ें भोजन बर्फ। भोजन के एक घंटे से पहले या खाने से पहले ढाई घंटे पहले पीने की सिफारिश की जाती है।
पंपकिन के साथ कॉकटेल
सामग्री: लुगदी लुगदी के 400 ग्राम, पट्टियों के 300 ग्राम, 2 अंगूर।
कद्दू, प्लम और अंगूर से रस निचोड़ें। मिक्स, अगर वांछित, खाना बर्फ जोड़ें। एक गिलास में अंगूर का एक गिलास सजाने के लिए।
हनी के साथ फल कॉकटेल
सामग्री: 2 केले, 1 कीवी, अनानास के 2 कप, 1 नींबू, शहद के 50 ग्राम, खनिज पानी के 150 ग्राम।
केले और कीवी साफ हो जाते हैं, अनानास के साथ रस लुगदी के साथ रस निचोड़ते हैं। शहद और नींबू का रस जोड़ें। यह एक ताज़ा, toning कॉकटेल है, जो हर दिन उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
खनिज पानी की पसंद के अवसर पर डॉक्टर से परामर्श लें।
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