Saldo pīrāgu ar bumbieriem receptes. Pīrāgs ar bumbieriem cepeškrāsnī - garšīgas mājas kūkas. Kā pagatavot bumbieru kārtaino mīklu
Bumbieru pīrāga recepti saņēmu no vecmāmiņas. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, bet rezultāts pārspēj visas cerības – tas ir neticami gards pīrāgs ar karamelizētiem bumbieriem. Šim pīrāgam ir nepieciešami ļoti gatavi bumbieri, lai bumbieru sīrupā izveidotu sulīgu bumbieru pildījumu. Kopumā var pagatavot ļoti garšīgus desertus ar mīkstiem, sulīgiem bumbieriem - vai. Šodien gatavojam smalku bumbieru pīrāgu.
Pildījums
- 7-8 gatavi bumbieri (1 kg)
- 50 g cukura
- 100 ml ūdens
- 50 g sviesta
Mīklu
- 2 olas
- 1 glāze cukura
- 1 glāze miltu - 150 g
- 1 tējkarote cepamā pulvera
Bumbieru pīrāga gatavošana
Vispirms sagatavoju pildījumu. Bumbierus nomizoju, izņemu sēklas un sagriežu lielos gabalos.
Pannā liek eļļu, ūdeni un cukuru.
Nepārtraukti maisot, vāra līdz karameles krāsai, ūdenim vajadzētu nedaudz iztvaikot, un karamele pārvērtīsies pūkainās putās.
Izklāju sasmalcinātos bumbierus un vāru, līdz bagātīgi izdalās sula. Noņem no uguns un ļauj atdzist istabas temperatūrā.
Pa to laiku gatavoju mīklu. Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru. Masa palielinās 2 reizes.
Pievieno cepamo pulveri un miltus. Vēlreiz sakuļ ar mikseri. Mīkla ir gatava.
Šim pīrāgam labāk ņemt cepamtrauku, kura diametrs ir lielāks un ar zemām sienām, jo pildījums saturēs lielu daudzumu sīrupa un biezā mīklas kārta neizcepsies pareizi. Man ir veidne ar diametru 28 cm.Veidni ieziežu ar sviestu. Leju mīklu un ar karoti vienmērīgi pa visu virsmu smērēju atdzesētos karameļu bumbierus kopā ar sīrupu.
Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 180 grādiem. Liek vidējā līmenī un cep apmēram 50 minūtes. Man ir apkure no apakšas un no augšas. Jūsu cepšanas laiks var atšķirties (plus vai mīnus) atkarībā no cepeškrāsns. Sekojiet līdzi procesam. Cep līdz zeltaini brūnai.
Vienkāršas un gardas pīrāgu receptes
Pagatavo brīnišķīgu, ļoti maigu pīrāgu ar bumbieriem, un tavi mīļie būs tev ļoti pateicīgi! Apskatīsim ģimenes recepti ar fotogrāfijām un video. Pagatavojiet garšīgi!
55 min
450 kcal
5/5 (3)
Mēs bieži nenovērtējam bumbieru cepumus, dodot priekšroku āboliem vai ķiršiem - un velti! Izmantojot ābolus, gandrīz neiespējami panākt bumbieru pīrāgiem raksturīgo neaprakstāmi maigo un smalko produktu tekstūru, kā arī valdzinošu, uzmundrinošu aromātu.
Tikai pirms dažām dienām es atklāju lielisku bumbieru pīrāga recepti, tostarp soli pa solim ceļvedi ar detalizētām fotogrāfijām - tā piederēja manai vecmāmiņai, kura bija vienkārši izcila pavāre. es
Virtuves iekārtas
Ja iespējams, Laicīgi sagatavojiet visus nepieciešamos priekšmetus veiksmīgai bumbieru pīrāga cepšanai:
- kūkas vai pīrāgu pannu ar diametru 23 cm vai vairāk vai cepešpannu ar nepiedegošu pārklājumu ar 25 cm diagonāli;
- dziļas bļodas (vairāki gabali) ar tilpumu no 550 līdz 950 ml;
- ēdamkarotes, asu nazi;
- tējkarotes;
- mērtrauks vai virtuves svari;
- lina un kokvilnas dvieļi;
- griešanas dēlis, vidēja rīve, smalks siets un metāla putotājs;
- Papildus iepriekšminētajam, lai paātrinātu mīcīšanas procesu un uzlabotu kopējo mīklas kvalitāti, ieteicams paņemt līdzi blenderi vai mikseri, tāpēc elektriskos “palīgus” turiet pa rokai.
Vai tu zināji? Mēģiniet neizmantot plastmasas traukus un traukus, lai pagatavotu bumbieru pīrāgu, jo tie satur ne tikai organismam kaitīgus mikroelementus, bet arī slikti ietekmē mīklu - produkts krāsnī var nepacelties tieši plastmasas dēļ.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Mīklu
Pildījums
- 5 g kanēļa pulvera;
- 650 g bumbieru;
- 20 g pūdercukura.
Turklāt
- 20 g sviesta margarīna.
Saskaņā ar šo recepti mēs Pagatavosim pīrāgu no vienkāršas mīklas bez rauga, tomēr var izmantot veikalā nopērkamo kārtaino mīklu vai rauga mīklu, kas lieliski sader arī ar bumbieriem. Tomēr noteikti mēģiniet to atkausēt, novietojot to siltā vietā apmēram divas stundas pirms procesa sākšanas. Turklāt no karamelizētiem bumbieriem var pagatavot gardu pīrāgu — vienkārši glabājiet tos ledusskapī, līdz to pieprasa recepte.
Gatavošanas secība
Sagatavošana
Pildījums
Svarīgs! Bez kanēļa recepte ļauj izmantot citas garšvielas, kas var būtiski uzlabot ne tikai garšu, bet arī jūsu topošā pīrāga pildījuma aromātu. Piemēram, es bieži pievienoju nedaudz malta ingvera, kā arī kardamona un smalki sarīvētas citrusaugļu miziņas– rezultāts ir vienkārši neparasts garšu un aromātu klāsts.
Mīklu
Vai tu zināji? Jūsu pīrāga garoziņai jābūt diezgan bagātīgai skābā krējuma vai pankūku maisījuma konsistencei. Ja pēc mīcīšanas mīkla vēl ir šķidra, tad pievieno vēl nedaudz miltus, bet, ja tā ir pārāk blīva un sarullējas kunkuļos, bļodā ielej nedaudz ūdens. Turklāt šajā posmā mīklai varat pievienot tējkaroti vaniļas cukura, jo tas ir dabisks aromatizētājs un var padarīt nedaudz mīksto mīklu daudz ēstgribu.
Pīrāga salikšana
Svarīgs! Bumbieru pīrāga cepšanai ir vēl viena iespēja - tas izrādās vienkārši nesalīdzināms ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītē. Lai visu izdarītu pareizi, sajauc bumbieru pildījumu ar mīklu un iegūto masu liek ar margarīnu ieziestā ierīces bļodā. Pēc tam iestatiet programmu Cepšana vai saldā maize uz 40 minūtēm un mēģiniet neatvērt multivarkas vāku pirmajā pusstundā.
Izgatavots! Jūsu pārsteidzošais un gardais bumbieru pīrāgs ir gatavs pasniegšanai! Protams, to var vēl vairāk izrotāt, pārkaisot ar pūdercukuru, konditorejas pulveri vai maltiem riekstiem, taču tas nebūt nav nepieciešams, it īpaši, ja jūsu dzirkstošo acu ģimene jau ir apsēdusies, lūpas laizīdama pie galda. Tomēr, ja jums ir laiks, varat nedaudz paeksperimentēt, dekorējot pīrāga trauku ar svaigu augļu šķēlītēm, ogu izkaisītiem un smaržīgām piparmētru lapiņām.
Video recepte bumbieru pīrāga pagatavošanai
Šajā video ir detalizēta informācija par mīklas gatavošanas procesu un garda un viegla bumbieru pīrāga cepšanu.
Bumbieru pīrāgus negatavo tik bieži kā, piemēram, ābolu pīrāgus. Kaut kā tā sanāca! Bet tie izrādās ne mazāk garšīgi kā visas citas augļu ceptas preces. Es prātoju, kāpēc? Un, lai rastu atbildi, es pavadīju vairākas dienas, gatavojot dažādas versijas ar šiem augļiem.
Es gatavoju, līdz visi manā mājsaimniecībā lūdza žēlastību. Uz viņiem gulēja galvenā nasta – degustācija un dalīšanās iespaidos. Un, ja viņi ar savu misijas pirmo daļu tika galā diezgan viegli, tik viegli, ka pīrāgam pat nebija laika atdzist, jo tas tika apēsts gandrīz zibens ātrumā!
Bet ar otro daļu bija grūtāk tikt galā, jo pēc nākamā apēsta gabala visi skaļi teica: “Tas ir garšīgi, bet tā nevar ēst!”, un lūdza vairs negatavot.
Bet pienāca nākamā diena, kāds aizgāja uz veikalu pirkt maizi un atkal atnesa bumbierus. Un visi jautāja: "Kāds pīrāgs šodien būs?" Tad viss atkārtojās, un tas notika vairākas dienas pēc kārtas.
Nekad neatradu atbildi, kāpēc bumbieru varantu vāra retāk nekā ābolu varantu, bet pabaroju visus ar pīrādziņiem! Un šodien es ar prieku dalos ar jums receptēs. Varbūt jūs varat atrast šo atbildi.
Visām receptēm ir detalizēti apraksti un daudz fotogrāfiju. Tas palīdzēs viegli pagatavot jebkuru no piedāvātajiem bumbieru desertiem.
Mums būs nepieciešams:
- bumbieri - 3-4 gab (atkarībā no augļa izmēra un cepamā trauka)
- milti - 2 glāzes
- skābs krējums - 300 gr
- olas - 4 gab
- cukurs - 150 g (6 ēdamkarotes)
- vaniļas cukurs - 10 g (paciņa)
- cepamais pulveris mīklai - 1 ēd.k. karote
- citrons - 0,5 gab
- sviests - 0,5 ēd.k. karotes
Sagatavošana:
Cepšanai izmantoju silikona veidni 22 cm diametrā. Bet jūs varat arī izmantot atsperu pannu un pannu.
1. Nomazgājiet bumbierus un pēc vēlēšanās noņemiet mizu. Šoreiz man tie ir ar plānu ādu, un es tos nelobīju. Ja āda ir raupja, tad labāk to nomizot, lai cepumi izrādīsies maigāki.
2. Bumbierus vispirms sagriež divās daļās un pēc tam mazās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 1 cm. Tas atvieglos to ievietošanu veidnē.
3. Ieeļļojiet veidni ar sviestu, satveriet gan apakšā, gan sānos. Principā pīrāgs izrādās “nepretenciozs”, un pat bez eļļas to var viegli izņemt pēc cepšanas. Bet es to joprojām nedaudz ieeļļoju, man tas šķiet garšīgāks.
4. Izklājiet šķēles, kas pārklājas, ar aso galu uz leju. Jūs varat tos ievietot jebkurā secībā. Bet jums joprojām ir jācenšas to darīt pēc iespējas uzmanīgāk. Gatavo cepumu apgriezīsim, tāpēc, lai bilde mūs iepriecinātu, mēģināsim to izdarīt skaisti.
5. Pusi citronu sarīvē uz smalkās rīves, noņemot tikai dzelteno daļu – miziņu. Bumbieru šķēles apkaisa ar atlikušo mizoto citronu, izspiežot to tieši ar rokām. Mēs izmantojam vidēja izmēra citronu.
6. Nekavējoties gatavosim visas mīklai nepieciešamās sastāvdaļas, lai viss būtu pa rokai. Mīklu pagatavosim ātri.
7. Sadaliet olas bļodā un ar mikseri sakuliet putās.
8. Pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru un turpiniet kult, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, apmēram 2 minūtes.
9. Pievienojiet skābo krējumu un citrona miziņu un turpiniet putot līdz gludai.
10. Iepriekš izsijāt miltus un cepamo pulveri. Sāciet pakāpeniski tos ievadīt maisījumā, turpinot kult. Mīklai jābūt bez kunkuļiem, viendabīgas konsistences, mēreni šķidrai un viskozai.
11. Mīklu pārlej bumbieriem, ļauj nostāvēties 2-3 minūtes, lai tā sadalās veidnē.
12. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes.
13. Tad samazini temperatūru līdz 150 grādiem un cep vēl 50 minūtes. Visa cepšanas procesa laikā mēģiniet neatvērt cepeškrāsni, lai mīkla nenokristu. Šajā gadījumā kūka izrādīsies augsta un gaisīga.
14. Gatavo pīrāgu izņem un ļauj nedaudz atdzist. Pēc tam izgrieziet to uz lielas plakanas plāksnes. Sagriež trīsstūros un pasniedz ar tēju vai kafiju.
Izbaudi ēšanu! Parasti šādu pīrāgu ēd uzreiz, ko sauc par “karstu, karstu”. Neviens negaida, kad tas atdziest, bet pretējā gadījumā nav iemesla gaidīt. Tas ir garšīgi, kad tas ir silts. Vai varbūt tas ir garšīgs arī auksts? Bet nav iespējams to pārbaudīt.
Bumbieru strūdele
Mums ļoti patīk ēst šo pīrāgu ar āboliem, bet kā eksperimentu es nolēmu pagatavot to ar bumbieriem. Eksperimenta beigās padalīšos savos iespaidos.
Pārbaudei mums būs nepieciešams:
- skābs krējums - 100 gr
- ola - 1 gab.
- cukurs - 2 ēdamk. karotes
- sviests - 2 ēd.k. karotes
- milti - 1,5 - 2 glāzes miltu
Pildījumam:
- bumbieri - 4 -5 gab.
- cukurs - 1 glāze
- sviests 80-100 g
- valrieksti - 2 saujas
Sagatavošana:
Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, nepieciešama ne pārāk augsta veidne ar diezgan lielu diametru, visa cepšanas laikā kūku izņemsim un ar to veiksim dažas manipulācijas. Tāpēc tai jābūt pieejamai no visām veidlapas pusēm.
1. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, olu jāsakuļ ar cukuru, var izmantot mikseri, vai arī var sakult ar putojamo slotiņu. Ir tikai viena ola, un tas tiks izdarīts diezgan ātri.
2. Turpinot kult, pievieno saldo krējumu, mīkstu sviestu, kas iepriekš jāizņem un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā.
3. Tad lēnām iemaisa izsijātus miltus. Ievietojiet miltus pa aci, 1,5 vai 2 tases atkarībā no olas lieluma un skābā krējuma biezuma. Mīciet mīklu, līdz tā ir diezgan mīksta un elastīga.
4. Satiniet to bumbiņā, pēc tam pārklājiet ar salveti un ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes. Varat arī uzglabāt ledusskapī. Bet tad to izrullēt būs grūtāk. Tāpēc es to atstāju uz galda.
5. Pa to laiku sāksim ar pildījumu. Bumbierus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ja to āda ir raupja, labāk to nolobīt. Nav nepieciešams ļoti smalki sasmalcināt, lai pīrāgs būtu gabaliņos, nevis bumbieru biezenis. Sākumā nogrieziet tikai 4 gabalus. Tad redzēsim, vai mums vajag citu.
6. Sasmalciniet riekstus, sarullējot ar rullīti, bet ne ļoti smalki, gabaliņiem jāpaliek taustāmiem. Ja nevarat atrast riekstus, varat iztikt bez tiem, arī cepumi būs ļoti garšīgi. Bet ar riekstiem tas būs vienkārši garšīgāks.
Starp citu, jūs varat izmantot jebkurus riekstus.
7. Tagad ir pienācis laiks pārbaudīt. Mums ir nepieciešams daudz brīvas vietas uz virtuves galda. Mīklu izrullēsim ļoti lielā kārtā un ļoti plānā.
8. Lai tas nepieliptu pie galda un rullīša, ieziež galdu ar augu eļļu. Vēlreiz mīciet mīklu un pēc tam sāciet to izrullēt platā, garā ovālā.
Mīklu izrullēt būs pavisam vienkārši. Tas ir labi, ja ovāls nav ideālas formas. Bet neaizmirstiet, ka jums tas ir jāizrullē plāni.
9. Tagad uz izrullētās mīklas kārtas liek sasmalcinātos bumbierus. Tagad paskaties. Ja domājat, ka nav pietiekami daudz pildījuma, sagrieziet vairāk.
10. Tad vienmērīgi pārkaisa ar riekstiem, tad cukuru un visbeidzot sagriež kubiņos sviestu. Labāk to sagriezt, izņemot no ledusskapja. Es palaidu garām šo brīdi. Un es atstāju sviestu uz galda, tāpēc tas man izkusa, un man vajadzēja to nedaudz rupji sagriezt.
Varat pievienot 100 gramus vai 80 gramus eļļas atkarībā no izvēlētā uztura. Es pievienoju 80 gramus, ar to mums pilnīgi pietiek.
11. Mīklu ar pildījumu izrullē rullī. Centieties to darīt uzmanīgi, lai tas nesaplīstu. Bet pat tad, ja tas notiek nejauši, nekrītiet izmisumā, viss ir kārtībā. Viss izdosies!
12. Sarullējiet rullīti un uzmanīgi ievietojiet to veidnē. Es izmantoju lielu silikona veidni ar zemām malām. Rullīti tajā ievietoju tā, lai tā malas cieši nepieguļ pie sienām. Jābūt brīvai piekļuvei no visām pusēm. Nespiediet malas, lai piekļūtu pildījumam.
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojiet tajā mūsu sagatavi.
14. Pēc 15-20 minūtēm sviests izkusīs un izkausēs cukuru, un no malām sāks tecēt gaļīga karamele. Kad tā pietiks, lai ar karoti iemasētu, ik pēc 5-7 minūtēm veidni vajadzēs izņemt un virsu pārliet ar šo karameli.
15. Cep, līdz augšējā garoza ir gatava un brūna. Tas prasīs apmēram 60 minūtes, taču tas viss ir atkarīgs no krāsns īpašībām. Tas var aizņemt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk laika.
16. Kad pīrāgs ir karsts, pacel to no abām pusēm ar lielām platām lāpstiņām un pārliek traukā. Ja pagaidīsi, tad vēlāk to izdarīt būs grūtāk, karamele sacietēs.
Karameli, kas palikusi savā formā, var ēst, tā ir garšīga.
17. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un sagrieziet gabaliņos. Ēd ar tēju vai kafiju.
Arī šis pīrāgs vienmēr tiek ēsts karsts, tāpēc mēs nekad neesam varējuši izmēģināt, kā tas garšo aukstā veidā.
Jāatzīmē, ka tas pats variants ir ar āboliem. Turklāt visi viņu mīl bez izņēmuma. Un, ja uz galda ir kūka un tā, uzminiet, kas tiek apēsts pirmais? Tā vienmēr pietrūkst. Un tāpēc, gaidot ciemiņus, cepu tos pa 2, lai visi būtu sātīgi.
Ko mēs varam teikt par šo pīrāgu? Tas nepievīla, un izrādījās ne sliktāks par ābolu. Tāpēc eksperiments bija 100% veiksmīgs, un secinājums ir - gatavojam!
Tagad ir pienācis laiks nākamajam variantam, ko var uzskatīt par kulinārijas mākslas darbu.
Bumbieru pīrāgs ar riekstu krēmu
Kopumā oriģinālā šādu desertu gatavo ar mandelēm, kas samaltas miltos, sviestā, cukurā, olās, rumā un vaniļā, un pildījumu, ko šajā gadījumā gatavo, sauc par frangipānu. Šodien iedošu oriģinālo recepti, bet mandeļu vietā izmantošu parastos valriekstus.
Raksta tēma ir vienkāršas receptes, tāpēc valrieksti. Bet, ja vēlaties pagatavot šādu pīrāgu pēc oriģinālās itāļu receptes, izmantojiet tikai mandeles, citi rieksti nederēs.
Pārbaudei mums ir nepieciešams:
- milti - 200 gr
- atdzesēts sviests - 110 g
- ola - 1 gab.
- 2-3 karotes ledus ūdens
Riekstu krēmam:
- valrieksti vai mandeles - 150 g
- cukurs - 0,25 glāzes
- sviests - 5 ēd.k. karotes
- ola - 1 gab.
- olu baltums - 1 gab.
- konjaks vai rums - 1 ēdamkarote. karote
Pildījumam:
- bumbieri - 3 gab.
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karote
- aprikožu ievārījums vai biezs ievārījums - 4 ēd.k. karotes
Sagatavošana:
Pagatavošanai izmantoju silikona veidni ar diametru 22 cm.
1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sakapātu sviestu un sasmalcina masu drumstalās, es to daru ar rokām, bet var arī blenderi.
2. Pievieno olu, samaisa. Tad pievieno 2-3 ēd.k. karotes ledus ūdens. Mīcīt mīklu. Satiniet to bumbiņā, ietiniet plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
3. Sāksim gatavot krēmu. Sasmalciniet mandeles vai riekstus miltos.
4. Turpinot kult, pa vienam pievieno sviestu, cukuru, olu, olas baltumu, konjaku vai rumu.
5. Kārtīgi saputo līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
6. Nomizo divus bumbierus, izgriež serdi un iekšējo serdi, kas pārvēršas kociņā, tā ir cieta un labāk nogriezt. Sagrieziet tos gareniski garās kārtās. Lai tie nekļūtu tumšāki, apkaisa tos ar citronu sulu.
Lai gatavošanas laikā tie “nepeldētu”, pērkot izvēlieties tos, lai tie būtu stingri.
7. Gatavo mīklu izrullē plānā kārtā atbilstoši veidnes izmēram, lai pietiktu gan apakšai, gan sāniem.
8. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, tikai nedaudz. Mums ir sviests mīklā. Un ielieciet mīklu veidnē, vienmērīgi sadalot to pa apakšu un sāniem.
9. Mīklas pannā liek riekstu krēmu.
Sakārtojiet bumbieru šķēles, pārklājot tās. Tos var viegli iespiest krēmā.
10. Nelobojot un nenoņemot asti, atlikušo bumbieri sagriež plānās kārtās, nedaudz nenogriežot līdz galam un neizņemot kociņu. Kārto virsū krēmam un bumbieriem vēdekļa formā.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep 50-55 minūtes. Bumbieri kļūs zeltaini, un mīkla arī apbrūninās. Tātad pīrāgs ir gatavs.
12. Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un uzmanīgi pārnesiet to no pannas uz šķīvja. Šim nolūkam varat izmantot plašu lāpstiņu.
1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēģiniet tos atdalīt tā, lai baltumos neiekļūtu neviena dzeltenuma pilīte.
2. Sakuļ baltumus līdz putām. Izmantojot maisītāju, to var izdarīt ātri un vienkārši. Olbaltumvielu gatavību nosaka tas, ka, noliekot krūzīti uz sāniem, olbaltumvielas paliek nekustīgas.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Pievieno vaniļas cukuru un istabas temperatūras sviestu, turpinot kult.
4. Miltus un cepamo pulveri izsijā un pamazām pievieno dzeltenumu masai, arī turpinot kult.
5. Pielej pienu. Samaisiet līdz gludai.
6. Iegūtajā masā pārlej baltumus un, noņemot mikseri, visu samaisa ar lāpstiņu vai karoti.
7. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās, vismaz aptuveni. Vienai no daļām pievienojiet magoņu sēklas un kārtīgi samaisiet.
8. Veidni ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar rīvmaizi, vienmērīgi sadala tās pa visu virsmu.
9. Pirmajā kārtā ber maisījumu ar magoņu sēklām.
10. Pārgrieziet divus bumbierus uz pusēm un pēc tam sagrieziet garās šķēlēs, noņemot serdi. Ja to āda ir raupja, labāk to arī nolobīt. Novietojiet šķēles apakšā ventilatora formā.
11. Piepildiet ar otro mīklu. Un virsū liek atlikušo sasmalcināto bumbieri, kā vēlaties.
12. Uzkarsē cepeškrāsni un sakarsē to līdz 185 grādiem.
13. Cep 55 minūtes, līdz gatavs. Gatavais pīrāgs kļūs skaistā sarkanā krāsā, un, caurdurot to ar zobu bakstāmo, uz tā nedrīkst palikt mīkla.
14. Tad ņem ārā, ļauj nedaudz atdzist un liek uz trauka. Jūs varat, tāpat kā iepriekšējā receptē, pārklāt to ar aprikožu ievārījumu vai ievārījumu.
Centrā varat ievietot bumbieru šķēles un pa virsu apkaisīt pīrāgu ar pūdercukuru un šokolādes skaidiņām.
Vai arī jūs varat pasniegt to vienkārši tā, bez dekorācijām.
Pīrāgs izrādās ļoti maigs, ļoti garšīgs un aromātisks. Un tas tiek apēsts, kā jau droši vien nopratāt, vienā piegājienā, pat nepaspējot atdzist.
Ja salīdzināsiet visus četrus šodienas variantus un jautāsiet man vai manai mājsaimniecībai - kurš ir labāks un garšīgāks, tad neviens nevarēs atbildēt uz šo jautājumu! Jo viņi visi izrādījās vienkārši pārsteidzoši, un tie visi ir tik atšķirīgi, ka tos vienkārši nav iespējams salīdzināt. Tie visi ir ļoti garšīgi un diezgan veiksmīgi!
Kas principā ir pareizi! Galu galā jebkura ar kaislību gatavota mājās cepta prece nevar būt bezgaršīga vai neveiksmīga. Proti, ar dvēseli sagatavoju visas šodien piedāvātās bumbieru pīrāgu receptes. Pretējā gadījumā jums pat nevajadzētu sākt.
Tāpēc izvēlies savai gaumei atbilstošu recepti un gatavoji pēc tās no visas sirds. Vai arī pagatavojiet visu pa vienam, kā es to darīju saviem mīļajiem.
Labu apetīti!
Ja jums patika receptes vai ir kādi jautājumi, rakstiet man komentāros, atsauksmes vienmēr ir jaukākas par klusēšanu. Būšu pateicīgs arī tad, ja dalītos ar šīm receptēm ar draugiem, noklikšķinot uz sociālo tīklu pogām. tīkliem. Receptes ir mūsu, ģimenes, un es ar prieku dalos tajās ar jums! Es ļoti ceru, ka arī jums tās patiks. kā mēs esam!
Rudenim ir savas dāvanas, pārsteidzošas un unikālas. Starp tiem, bez šaubām, ir maigi sulīgais. Šis visādā ziņā brīnišķīgais auglis ir radīts mājas cepšanai, jo bumbieris piešķir tam izsmalcinātu aromātu un samtainu saldumu.
Bumbieri kaftānā
Vienkāršākā cepšana, ko varat iedomāties, ir bumbieru recepte mīklā. Nogrieziet 6 bumbieriem pamatni un izņemiet serdi. 100 g mandeļu samaļ ar 60 g šokolādes, pievieno 2 ēd.k. l. sviestu un medu, nomizojiet ½ apelsīna un piepildiet bumbierus ar šo maisījumu. No gatavās kārtainās mīklas sagriež 2 cm platas sloksnes, apvij tās ap bumbieriem, pamatni pārklāj ar mīklas apļiem. Pēc to apsmērēšanas ar olu cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180°C.
Karameļu ruļļi
Brokastīs ir piemērota pankūku ar bumbieru recepte. Ar mikseri sakuļ mīklu no 300 g miltu, 3 olām, 600 ml piena un 50 g sviesta. Karstā pannā apcep pankūkas. Citā pannā uz lēnas uguns sautē 3 blīvus bumbierus kubiņos ar 80 g niedru cukura, ½ tējk. kanēlis, citrona miziņa un sula. Karamelizētos augļus liek uz pankūkām, sarullē trubiņās un, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru. Šīs brokastis ilgu laiku radīs saulainu noskaņojumu.
Biskvīts ar pārsteigumu
Cepumu recepte ir īpaši laba ar bumbieriem. 4 dzeltenumus samaļ ar 200 g cukura un iemaisa 4 baltumus, kas saputoti spēcīgās putās. Pievienojiet 170 g miltu ar ½ tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa vanilīna un kanēļa. 3 bumbierus sagriež šķēlēs. Mīklu lej veidnē ar foliju, un bumbieru šķēles izkārto aplī. Biskvītu liek cepeškrāsnī 180°C uz 30 minūtēm. Lielisks deserts tējai ir gatavs!
Augļu flip
Bumbieru pīrāga recepte vienmēr noderēs. Sakuļ 200 g biezpiena un mīkstu sviestu ar 150 g cukura. Pievieno 2 olas, 250 g miltu, ¼ tējk. soda, mīciet mīklu. 3 bumbierus sagriež vienādās šķēlēs, liek spirālē apaļā formā, ieziest ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Piepildi tos ar mīklu un liek cepeškrāsnī 180°C uz 45 minūtēm. Atdzisušo pīrāgu pārvērš uz šķīvja un nekavējoties pasniedz.
Rudens iekšā
Strūdeles ar bumbieriem recepte ir interesanta jūsu iecienītākā mīklas izstrādājuma variācija. Sviestā apcep 2 kubiņos sagrieztus bumbierus, apkaisa ar 2 ēd.k. l. cukurs, ½ tējk. kanēlis un ¼ tējk. muskatrieksts. Ļoti plāni izrullējot gatavās kārtainās mīklas loksni, vienmērīgi sadaliet uz tās bumbierus, pārkaisiet ar rozīnēm un sasmalcinātiem lazdu riekstiem un satiniet rullīti. Uz tā izdarām vairākus iegriezumus, apsmērējam ar olu un cepam 40 minūtes 200°C. Šī strūdele ir īpaši laba karsta.
Gardas drupačas
Šokolādes cienītāji novērtēs drupināšanas ar bumbieriem recepti. Bumbieru šķēles liek cepamtraukā, ieber 1 ēd.k. l. citrona sulas, pārkaisa ar citrona miziņu un 1 ēd.k. l. rīvēta šokolāde. 4 maizes šķēles sasmalcina drupatās, apvieno ar 50 g sviesta, 3 ēd.k. l. cukura un 3 ēd.k. l. rīvēta šokolāde. Maisījumu viegli sakuļ blenderī, pārklāj ar to bumbierus un liek cepeškrāsnī 180°C uz 20 minūtēm. Tagad jūs varat baudīt drupināšanu ar prieku.
Gaisa svētlaime
Desertu parāde turpinās ar klafoutis ar bumbieru recepti. Veidni ieziež ar sviestu, liek 2 bumbierus, sagriež kubiņos, pārkaisa ar 2 ēd.k. l. cukura un ½ tējk. malta ingvera. Ar mikseri uz naža gala sakuļ 120 g miltu, 350 ml piena, 3 olas, 80 g cukura, šķipsniņu sāls un vaniļas. Mīkla sanāks kā pankūkām. Ar to pārlej bumbierus un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Putukrējums ar kanēli ļoti harmoniski papildinās clafoutis.
Zelta sirds
Vai jums patīk atvērti pīrāgi? Pēc tam izmēģiniet šo bumbieru tortes recepti. Mīklu samīca no 175 g miltu, 100 g sviesta, 1 olas un 50 g cukura. Iespiežam cepamformā, saduram ar dakšiņu un turam cepeškrāsnī 10 minūtes 180 °C. Atdzisušajā pamatnē liek 3 šķēlēs sagrieztus bumbierus. Piepildiet tos ar maisījumu no 200 ml krējuma, 50 g cukura, 2 ēd.k. l. miltus un olas, cep 20 minūtes 180°C. Diez vai kāds var pretoties šādam desertam.
Kūciņš noskaņojumam
Garšīgs cienasts padarīs jebkuru dienu mazliet labāku. Sakuļ 100 g mīksta sviesta ar 200 g cukura un 1 olu. Neapstājoties pievienojiet 200 g jogurta un 250 g miltu ar ½ tējk. cepamais pulveris un šķipsniņa vanilīna. Pēc kārtīgas mīklas mīcīšanas ievietojiet to cepamtraukā ar foliju. Sagrieziet 2 bumbierus šķēlēs, ielieciet tos pa visu kūkas virsmu un cepiet stundu 180°C. Lielisks cienasts lielam uzņēmumam ir gatavs!
Cepšanas receptes ar bumbieriem ir bezgalīgs iedvesmas avots. Ja tas ir tas, kas tev pietrūkst, ieskaties mūsu kulinārijas portāla recepšu sadaļā. Kādi gardumi ar bumbieriem garšo jūsu ģimenei? Dalieties interesantās idejās ar citiem lasītājiem.
Bumbieru pīrāgs cepeškrāsnī ir garda mājās gatavota kūka, ko var pagatavot katru dienu. Sulīgs, nedaudz mitrs, tomēr krēmīgs, kopā ar karstu kakao vai tēju, šis deserts ir lieliski piemērots pusdienu maltītes noslēgumam.
Ēdienu gatavošanas metodes
Pīrāgu ar bumbieriem var pagatavot dažādos veidos. Deserts sanāk vienlīdz gards no kārtainās mīklas, rauga vai smilšu kūkas mīklas. Tam var pievienot ogas, biezpienu u.c.. Pēc gardēžu domām, šis gardums atgādina šarloti, taču tai ir interesantāka garša. Apskatīsim dažas receptes, kā to pagatavot
Klasisks bumbieru pīrāgs
Šī deserta recepte un fotogrāfijas palīdzēs iesācējiem pavāriem to viegli pagatavot. Ar šādu aprakstu viss notiks ātrāk.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 200 grami;
- vistas olas - 3 gabali;
- vaniļas cukurs - 2 tējkarotes;
- bumbieris - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 150 grami;
- cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
- krējums (30-33%) - 200 mililitri.
Gatavošanas metode:
- Pirmkārt, trīs vistas olas jāsalauž dziļā bļodā.
- Tad iegūtajai masai pievieno parasto un vaniļas cukuru.
- Pēc tam olu masa divas minūtes jāsaputo ar mikseri. Pēc tam, nepārtraucot maisīšanu, pievieno krējumu.
- Kviešu milti jāizsijā ar cepamo pulveri un jāieber olu-cukura maisījumā.
- Pēc tam ar mikseri mīcīt viendabīgu mīklu. Tas jādara pakāpeniski, ar lēnu ātrumu.
- Tagad jūs varat sākt pildīt pīrāgu. Lai to izdarītu, bumbieri jānomizo un jāsagriež vidēja izmēra šķēlēs (jāizgriež serdes).
- Tālāk jums jāiesmērē mīklas panna ar eļļu un jāuzliek puse no mīklas. Piemēram, derēs silikona veidne, kuras diametrs ir aptuveni 24 centimetri.
- Uz mīklas vienmērīgi izklāj bumbieru šķēles.
- Pēc tam pārklājiet pildījumu ar atlikušo mīklu un uzmanīgi izlīdziniet virsmu.
- Cep cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos.
- Pēc tam deserts jāizņem no cepeškrāsns, jāatdzesē, jāizņem no veidnes un jāpasniedz uz plaša plakana trauka.
Pīrāgs ar bumbieriem un biezpienu
Šī brīnišķīgā delikatese nevienu neatstās vienaldzīgu.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 300 grami;
- granulēts cukurs - 80 grami;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sviests (auksts) - 80 grami;
- vistas olas - 3 gabali;
- krējums - 100 mililitri;
- biezpiens - 250 grami;
- ūdens (auksts) - 2 ēdamkarotes;
- vanilīns - 1 šķipsniņa;
- bumbieris - 2 gabali;
- ogas vai žāvēti augļi (piemēram, rozīnes) - 1/2 tase;
- 1/2 citrona miziņa.
Sagatavošana:
- Lai sāktu, samaļ miltus ar cepamo pulveri, sviestu un cukuru. To var izdarīt virtuves kombainā vai ar rokām.
- Iegūtajām drupačām jāpievieno ūdens, ola un citrona miziņa. Mīciet visas sastāvdaļas elastīgā mīklā.
- Pēc tam mīklu jāieliek ietaukotā veidnē. Tas jādara tā, lai tvertnes apakšdaļa un sāni būtu piepildīti ar produktu, bet vidus paliktu brīvs. Tādā veidā mīkla iegūst dziļas plāksnes formu. Lai cepšanas laikā tas nedeformētos, topošā pīrāga vidu var izklāt ar cepamtrauku un pildīt ar sausiem zirņiem.
- Topošā deserta pamatne jācep 200 grādos desmit minūtes.
- Pēc tam papīrs un uz tā izklātie zirņi ir jānoņem, un brīvā vieta jāaizpilda ar iepriekš sagrieztiem bumbieru gabaliņiem.
- Tālāk biezpienu jāsajauc ar olām, cukuru, vanilīnu un ar mikseri rūpīgi jāsakuļ iegūtā masa.
- Pēc tam biezpiena maisījumu jāliek uz bumbieriem, virsū pārkaisa desertu ar ogām un cep 200 grādos vēl 40 minūtes.
Ēdiens ir gatavs! ar bumbieriem un biezpienu novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi.
Smilšu mīklas pīrāgs
Mīkla gardumu pagatavošanai var būt dažāda. Ļoti ēstgribu piedeva jūsu pusdienu maltītei būs smilšu kūkas pīrāgs ar bumbieriem.
Sastāvdaļas mīklai:
- cukurs - 100 grami;
- milti - 3-4 glāzes;
- sviests - 100 grami;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- vistas ola - 1 gabals;
- soda - 1 tējkarote.
Pildījuma sastāvdaļas:
- Bumbieri - 4-5 gab.
Sastāvdaļas bezē:
- cukurs - 100 grami (puse glāzes);
- olu baltums - 2 gab.
Sagatavošana:
- Rūpīgi samaļ sviestu un cukuru. Tad pievieno tam dzeltenumus un olu, visu kārtīgi samaisa. Pēc tam iegūtajā maisījumā jāpievieno milti, soda, sāls un jāsamīca.Jāliek ietaukotā formā, lai veidojas mazas maliņas.
- Bumbieri jānomazgā, jānomizo un jāsagriež plānās šķēlēs. Tad uz sagatavotās mīklas vienmērīgi jāizklāj pildījums.
- Pīrāgs ar bumbieriem cepeškrāsnī jācep 180 grādos 25-30 minūtes.
- Kamēr gatavojas deserts, vari pagatavot bezē. Lai to izdarītu, jums jāsaputo baltumi ar cukuru stingrās, stabilās putās.
- Gatavais pīrāgs jāizņem no krāsns un jāatdzesē. Jums skaisti jāizklāj bezē virsū vai ar tējkaroti. Pēc tam deserts atkal jāliek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, bet 140-150 grādu temperatūrā.
Kad bezē sastingst, pīrāgs gatavs! Tas ir vienlīdz labs gan karsts, gan auksts.
Secinājums
Iepriekš aprakstītās receptes nav pilnīgs saraksts ar to, kā jūs varat pagatavot bumbieru pīrāgu cepeškrāsnī. To var izdarīt dažādos veidos. Kad deserta pamatrecepte ir apgūta līdz pilnībai, varat droši eksperimentēt, pievienojot ēdienam jaunas sastāvdaļas. Labu apetīti!
Raksti par tēmu
