Karaliskā siera kūkas pīrāga recepte. Karaliskā siera kūka ar biezpienu ir visgaršīgākais krievu deserts. Receptes un fotogrāfijas. Recepte ar fotogrāfiju Royal siera kūka ar biezpienu lēnajā plītē
Šīs biezpiena mīklas nosaukums vienkārši piesaista uzmanību. "Karaliskā siera kūka"! Tas izklausās lepni un skaisti. Šī, iespējams, ir viena no labākajām biezpiena receptēm.
Es pat nezinu, kāpēc karaliskās siera kūkas recepte man pagāja tik ilgi. Es zināju par šāda veida biezpiena konditorejas izstrādājumu esamību, apbrīnoju karaliskās siera kūkas fotogrāfijas, ko internetā ievietoja tādi cilvēki kā es, taču neizdevās to vienkārši paņemt un pagatavot. Bet velti! Tagad ļoti novērtēju siera kūku, jo šis pīrāgs izrādījās neticami gards, turklāt tas ir ļoti vienkārši pagatavojams.
Patiesībā karaliskajai siera kūkai nav nekā kopīga ar siera kūkām, izņemot biezpienu sastāvā. Šis ir pīrāgs. Biezpiena pildījums karaliskajā siera kūkā pēc garšas ļoti līdzīgs biezpiena kastrolim, un mīkla, kas apvij biezpienu no augšas un apakšas, ir nedaudz kraukšķīga, blīva, salda un graudaina. Tas ir neticami garšīgi. Man personīgi visvairāk patika karaliskā siera kūka atdzesēta un pat nedaudz atdzesēta, bet tā ir lieliska arī silta. Esmu pilnīgi pārliecināts, ka karaliskā siera kūka patiks pilnīgi visiem. Pagatavosim kopā :)
Sastāvdaļas:
- 300 g biezpiena
- 2 olas
- 50 g cukura + 50 g cukura
- 0,5 tējkarotes vaniļas cukura
- 100 g sviesta
- 200 g miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera (bez kaudzes)
Karaliskā siera kūka, recepte ar fotoattēlu
Vispirms ieslēdz cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 190 grādiem. Mīklas gatavošana un pildīšana karaliskajai siera kūkai paiet diezgan ātri, un īstajā brīdī cepeškrāsns būs gatava pieņemt pīrāga formu.
100 g sviesta sagriež lielos gabalos un liek bļodā, kur gatavos mīklu.
Izmēriet 200 g miltu un 50 g cukura un pievienojiet bļodā ar sviestu. Mīklai pievienojam arī tējkaroti cepamā pulvera.
Samaisiet bļodas saturu ar rokām. Burtiski ierīvējam sviestu ar miltiem un cukuru starp plaukstām, panākot miltu drupatas. Šī procedūra ir vienkārša un neaizņems daudz laika, burtiski pietiks ar 2 minūtēm.
Novietojiet mīklas bļodu malā un pārejiet pie pildījuma gatavošanas karaliskajai siera kūkai.
Sajauc 300 g biezpiena ar divām olām un 50 g cukura. Biezpiena pildījumam pievienojiet 0,5 tējkarotes vaniļas cukura, lai iegūtu garšu. Izmantojot dakšiņu, rupji samaisiet karaliskās siera kūkas pildījumu.
Šim nolūkam stingri nav ieteicams izmantot blenderi. Visu sajauc ar dakšiņu. Biezpienā vajadzētu būt gabaliņiem, tāpēc nemēģiniet no tiem atbrīvoties.
Veidojam karalisko siera kūku. Mums būs nepieciešams jebkurš cepšanas trauks. Derēs jebkas, sākot no atsperu kūkas pannas un beidzot ar cepešpannu (bez plastmasas roktura).
Pirmā (apakšējā) karaliskās siera kūkas kārta sastāv no vairāk nekā puses mīklas. Ar to izklāj veidnes apakšdaļu. Vienkārši vienmērīgi izkaisiet mīklu (tā sabruks) pa pannas dibenu un viegli piespiediet to ar roku. Tad pievieno biezpiena pildījumu un izlīdzina ar dakšiņu. Trešā (augšējā) karaliskās siera kūkas kārta ir atlikušā mīkla. Vienmērīgi pārkaisa ar to biezpienu.
Liek karalisko siera kūku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz vidējā režģa un cep pīrāgu 45 minūtes. Šajā laikā karaliskajai siera kūkai jāpaspēj apbrūnināties.
Gandrīz katrā ģimenē ir cilvēki, kuriem biezpiens negaršo un, izdzirdot vārdu “biezpiena kūka”, viņi bez vilcināšanās atsakās no pīrāga. Bet karaliskā siera kūka ir pavisam cita lieta. Atšķirībā no parastās, kas ir atvērta plātsmaize ar biezpiena pildījumu, klasiskajai karaliskajai ir ļoti maiga garša - biezpiens ar olām un cukuru tiek izkausēts tādā kā suflē, kas no augšas un apakšas pārklāts ar gardu, kraukšķīgu garoziņu. smilšu kūkas drupatas. Tas tiek pagatavots cepeškrāsnī un izrādās neticami maigs un garšīgs.
Daudzi bērni ēd pildījumu no parastas siera kūkas, atstājot “garozu” - mīklu. Ja piedāvāsiet viņiem karalisko, esiet drošs, ka uz šķīvja nepaliks ne kripatiņas. Tas ir labs gan karsts, gan auksts. Šo gardo un ļoti viegli pagatavojamo pīrāgu var pagatavot gan brokastīm, gan svētku galdam. Esiet droši – visi būs apmierināti! Šī vienkāršā recepte noteikti nonāks jūsu ģimenes pavārgrāmatā.
Vārds “biezpiena kūka” parasti liek prātā nelielu maizīti ar paštaisītu biezpienu uz kārtainās mīklas vai rauga mīklas. Bet karaliskajai siera kūkai ir maz līdzības ar konditorejas izstrādājumiem, kas pazīstami no bērnības. Delikatese vairākas reizes garšīgāks, garšīgāks un lielāks - šis ir īsts pīrāgs. Tāpēc desertu var pasniegt ne tikai pie rīta kafijas vai pēcpusdienas tējas, bet arī pie svētku galda, rotājot ar bezē, ogām vai ievārījumu.
Patīkams pārsteigums gaida gan iesācējus, gan pieredzējušus mājsaimnieces. Mājās Delikatese tiek pagatavota ļoti ātri, un tā vienkārši garšo visiem. Starp citu, ja bērni vai citi draugi neēd biezpienu, varat viņiem uzcept šo pīrāgu. Karaliskā siera kūka noteikti tiks apēsta, un drīz vajadzēs vēl.
Kā pagatavot desertu?
Lai pagatavotu maigu un veselīgu cienastu, jums, visticamāk, pat nebūs jāiet uz veikalu. Tam vajadzīgas olas un biezpiens, milti, sviests un cukurs. Ja vēlaties, varat pievienot ābolus, ķiršus vai citus augļus, bet ziemā - vitamīnu citronu vai apelsīnu, ievārījums, rozīnes vai žāvētas aprikozes. Papildus pamata receptei esam sagatavojuši vēl vairākas interesantas receptes: šokolādes cienītājiem, veģetāriešiem, diētas cienītājiem utt.
Pamats tam klasiskais Karaliskajai vai karaliskajai siera kūkai būs garoza no drupanas smilšu kūkas mīklas. Pīrāgu var pagatavot arī no cepumiem vai ar gaisīgu biskvīta kūku. Pildījums ir saldā biezpiena masa ar dažādām piedevām. Lielākajai daļai recepšu nav nepieciešams blenderis vai mikseris, tikai parastie ēdieni, cepeškrāsns vai lēna plīts cepšanai.
Karaliskā siera kūka ar biezpienu: pamatrecepte
Šis ir klasisks deserts, kas ir pazīstams daudzām mājsaimniecēm. Pateicoties lielajam biezpiena daudzumam, gardums būs mēreni salds, maigs un veselīgs.
Produkti:
- paciņa aukstu plūmju. eļļas;
- 3\4-1 ēd.k. cukurs vai pulveris;
- 2,5-3 ēd.k. milti;
- paciņa cepamā pulvera;
- šķipsniņa sāls;
- 300-450 g biezpiena;
- 4 olas;
- vaniļas.
Padoms. Lai desertam būtu karaliski maiga garša, ņem mājas biezpiens. Daļu cukura var aizstāt ar medu vai kļavu sīrupu, un cepamā pulvera vietā izmantojiet sodu un citronskābi.
Sagatavošanas gaita:
1. darbība. Sviestu sarīvē, nelielu gabaliņu atliek eļļošanai.
2. darbība. Tajā iesijā miltus, pievieno 2 ēdamkarotes cukura, sodu un citronskābi. Tagad jums ātri jāsasmalcina maisījums. Mīkla izskatās kā drupatas (piemērs uz foto).
3. darbība. Mīklu liek ledusskapī, lai pildījuma gatavošanas laikā sviests nekust.
Solis4. Apvienojiet atlikušo cukuru, biezpienu, olas un vaniļu. Jāsanāk viendabīga, diezgan šķidra masa, pēc konsistences līdzīga krēmam. Var sajaukt ar rokām vai ar blenderi; nekult.
5. darbība.
6. darbība. Sagatavojiet veidni: tai jābūt sausai un tīrai. Ieeļļojiet to ar atlikušo eļļu. Izņemiet sadrupušo mīklu no ledusskapja un lielāko daļu ievietojiet pannā.
7. darbība Virsū lej krējuma maisījumu, ja nepieciešams, nedaudz izlīdzina.
8. darbība Siera kūku vienmērīgi apkaisa ar atlikušajām drumstalām un cep. Atkarībā no pannas diametra cepšana prasīs no 30 līdz 50 minūtēm (mazās dziļās cepešpannās kūka izcepas ilgāk).
9. darbība Izņem, ļauj atdzist un pasniedz.
Kā gatavot karaliskā siera kūka lēnajā plītī?
Tiem, kas dod priekšroku modernai sadzīves tehnikai, esam pielāgojuši klasiku recepte. Izmantotie produkti ir tādi paši kā iepriekšējā gadījumā, tāpēc mēs tos neatkārtosim. Jūs varat sagatavot mīklu soli pa solim, kā norādīts pamatreceptē.
Lai ceptu pīrāgu, bļoda jāieziež ar eļļu, jāizklāj deserts kārtās un jāiestata režīms “Cepšana”. Lielākajā daļā multivarku modeļu deserts būs gatavs pusotras stundas laikā. Pēc signāla jums nevajadzētu pārslēgties uz programmu “Sildīšana”, gluži pretēji, jums ir jāizņem bļoda un jāļauj kārumam atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam jums ir nepieciešams izrotāt siera kūku, sagriezt to un pasniegt.
Padoms #1. Lai pīrāgs labāk izceptos, var izveidot vairākas mīklas un biezpiena kārtas. Lai to izdarītu, drupatas un biezpiena masa ir jāizklāj plānās kārtās, bieži pārmaiņus.
Padoms #2. Ceptas preces var viegli izņemt, izgriežot divas platas, garas cepamā papīra sloksnes un novietojot tās krustām šķērsām multivarkas apakšā. No augšas tie jāpārklāj ar parastu apaļu loksni. Galiem jābūt gariem un jāsniedz tālāk par cepamo izstrādājumu malām. Kad kūka atdzisusi, var vienkārši pavilkt papīru un kūka viegli nāks nost.
Karaliskā siera kūka ar kakao: īsto izvēle ir salda
Šo desertu gatavo no gaisīgi mīkstas mīklas, un iekšā ir salds un maigs biezpiena krēms. Recepte ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas ātri pagatavot svētku pīrāgu. Ja veicat ieteiktās darbības, ēdiena gatavošana un cepšana prasīs ne vairāk kā pusotru stundu.
Priekš šokolāde nepieciešams tests:
- 30-50 g kakao pulvera vai 1,5 šokolādes tāfelītes;
- 160 g miltu;
- 220 g skāba krējuma;
- 30-40 g plūmju. eļļas;
- 0,5 tējk. soda vai cepamais pulveris;
- 220 g cukura pulveri;
- 2 lielas olas.
Pildījumam ņemam:
- 0,5 kg biezpiena;
- vaniļas;
- 100 g cukura;
- 2-3 olas;
- 30-60 g mannas putraimi.
Padoms #1. Mannas un olu daudzums ir jāpielāgo neatkarīgi, graudaugi piešķir maigumu, bet olas - blīvumu. Turklāt sastāvdaļu apjoms ir atkarīgs no biezpiena kvalitātes. Ideāls ir trekns mājās gatavots produkts ar mērenu mitruma saturu. Ja biezpiens ir sauss, var palielināt olu skaitu un pat pievienot nedaudz krējuma.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
1. Ņem bļodu, ielauž tajā olas mīklai, pievieno cukuru, sāli un saldo krējumu. Visi produkti nedrīkst būt auksti.
2. Izkausē sviestu un ielej to mīklā. Ja kakao vietā tiek izmantota šokolāde, tad to šajā posmā vajadzētu arī mīkstināt.
3. Apvienojiet miltus ar cepamo sodu vai cepamo pulveri, pievienojiet kakao. Visu iesijā bļodā ar šķidrām sastāvdaļām. Ja vēlaties, lai pīrāgs būtu ar patīkamu kanēļa vai muskatrieksta garšu, miltiem jāpievieno arī garšvielas.
4. Sajauc visas sastāvdaļas. Mīkla karaļa siera kūkai Tas ir gatavs, ja tam ir pankūku konsistence un visi graudi ir labi izšķīduši.
5. Jūs varat atstāt maisījumu uz brīdi un pāriet uz pildījuma sagatavošanu. Biezpiens, cukurs un pārējās sastāvdaļas tikai jāsajauc un jāsamaisa ar blenderi vai ar rokām. Kad masa kļuvusi gluda, ir vērts pāriet uz nākamo posmu.
6. Šajā laikā cepeškrāsni labāk uzkarsēt līdz 200°C.
7. Sausu pannu izklāj ar pergamentu vai ietauko un lej tajā šokolādes mīklu.
8. Biezpiena masu pārnes uz centrālo daļu, lai tā nesaskartos ar sāniem. Liek cepeškrāsnī.
9. Atkarībā no biezpiena blīvuma un tauku satura siera kūku cep no 50 minūtēm līdz pusotrai stundai. Gatavā mīkla ir viegli atsperīga, un biezpiena masai ir nešķidra tekstūra.
10. Labāk ļaujiet gardumam atdzist veidnē, lai tas nenosēžas, tad ņem ārā un pasniedz.
11. Pīrāgu var vienkārši un skaisti izrotāt, izmantojot pūdercukuru, šokolādi un sezonas ogas.
Padoms #2. Lai pārsteigtu savus mīļos ar neparastu pīrāgu, vari pamīšus mainīt biezpiena un šokolādes kārtas, tādējādi iegūstot konditorejas izstrādājumu, kas izskatās pēc zebras.
Padoms #3. Lieliski sader ar šokolādi un biezpienu ķirsis, tāpēc biezpiena masai var pievienot ogas. Piemēroti augļi, kas gatavoti no ievārījuma, marinēti konjakā vai svaigi. Pīrāgam pietiek ar 200 g.Pirms pievienošanas mīklai atceries no tiem notecināt lieko sulu vai šķidrumu un izņemt sēklas.
Karaliskā siera kūka ar viegli bezē
Šī ir pīrāga versija ar gaisīgu bezē pārklājumu. Maiga drupana mīkla, veselīgs un sulīgs pildījums, kā arī kraukšķīga virskārta neatstās vienaldzīgus.
Padoms. Jūs varat sagatavot neparastu krāsu pīrāgs. Lai to izdarītu, mīklai pievienojiet pāris karotes kakao, biezpiena maisījumam pievienojiet spilgtu ogu sulu (piemēram, ķiršu vai jāņogu), bet bezē - pārtikas krāsvielu.
Produkti:
- 2 ēd.k. ar miltu kaudzi;
- 4 olas;
- 2,5 ēd.k. Sahāra;
- 100 g sviesta vai margarīna (mīkstināts);
- 2 ēd.k. l. skābs krējums vai nesaldināts jogurts;
- cepamais pulveris;
- 400 g biezpiena.
Sagatavošana:
- Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus. Atstājiet baltumus, tie būs nepieciešami pēdējā posmā.
- Viegli sakuļ 2 dzeltenumus ar 3/4 ēd.k. Sahāra.
- Maisījumam pievieno mīkstu sviestu un turpina putot, pievieno saldo krējumu un samaisa.
- Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Rezultāts būs plastmasas sagatave.
- Sasmalciniet biezpienu un divus dzeltenumus, pievienojiet no dažām karotēm līdz 3/4 ēd.k. cukuru (atkarībā no vēlamā salduma), pievieno vaniļu. Tā mēs iegūsim otro masu pīrāgam.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Ņem veidni, ietauko vai pārklāj ar papīru, izrullē mīklu tā, lai sanāk plāna kūka ar malām. Iekšā liek biezpiena maisījumu. Uzstādiet cepties.
- Pīrāgs jāuztur 200°C, līdz tas ir gandrīz gatavs. Šajā laikā jūs varat pagatavot olbaltumvielu masu.
- Baltumus ņem tīrā, netaukotā bļodā un nedaudz saputo ar mikseri. Pakāpeniski palieliniet ātrumu un pievienojiet cukuru. Parasti pietiek ar 3/4 tasītēm, bet atkarībā no olu lieluma var izmantot vairāk vai mazāk. Šai receptei olbaltumvielu maisījumam jābūt nedaudz mazāk biezam nekā parastajai bezē.
- Kad bezē iegūst stabilitāti un raksturīgu spīdumu, pīrāgu var izņemt no krāsns. Nedaudz samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150°C
- Novietojiet bezē uz siera kūkas, izlīdziniet to un ļaujiet tai bez kavēšanās pabeigt cepšanu. Vāra apmēram pusstundu, virsējam slānim vajadzētu izžūt un iegūt skaistu karameļu nokrāsu.
- To var izņemt no veidnes tikai pēc atdzesēšanas.
Diētiskā karaliskā siera kūka ar kanēli un ceptu ābolu
Šis ir veselīgs ēdiens, kas pagatavots no auzu pārslām. Receptē netiek izmantots sviests, un cukurs tiek aizstāts ar medu, tāpēc deserts izrādās patiesi vitamīniem bagāts un ne pārāk daudz kaloriju.
Produkti:
- auzu pārslas - 1,5 ēd.k. (vai 200 g auzu pārslu);
- šķidrs medus - 3-5 ēd.k. l. (ja medus ir biezs, var pievienot 1-2 ēdamkarotes piena vai ūdens);
- soda un etiķis - 1\ 2 tējk;
- kanēlis, vaniļa, muskatrieksts.
Pildījumam:
- zema tauku satura biezpiens - 250 g;
- ola - 1 gab .;
- banāns - 1 gab .;
- vidēji lieli āboli - 2-3 gab. (var aizstāt ar jāņogām vai citiem sezonas augļiem vai ogām);
- auzu milti - 1 ēd.k. l.
Diētiskās siera kūkas gatavošana:
- Auzu pārslas samaļ ar blenderi, kafijas dzirnaviņām vai speciālām dzirnaviņām.
- Apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas un samaisiet, lai izveidotu smilšu kūkas drupatas. Mīkla izskatīsies pēc drupačām.
- Ābolus un banānus nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalcinām augļus biezenī.
- Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas un vēlreiz labi saputo, jāsanāk viendabīga pasta.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Paņemiet sausu veidni un ieeļļojiet to ar plānu augu eļļas kārtu.
- Apakšā liek 2/3 auzu pārslu drupatas, pa virsu sadala biezpiena masu un vienmērīgi pārkaisa ar atlikušajām drumstalām.
- Mēs liekam krāsnī uz 15-30 minūtēm. Gatavajam pīrāgam ir apetīti rosinoša kraukšķīga garoza un smalks augļu pildījums. Viena gabala kaloriju saturs ir ne vairāk kā 150 kcal, tāpēc desertu var ēst bez ierobežojumiem.
Karaliskā siera kūka ar citronu un kardamonu bez olām
Šo pīrāgu var pagatavot veģetāriešiem vai arī tad, ja mājās ir beigušās olas un nevēlaties doties uz veikalu. Kardamona un citrona miziņas kombinācija piešķir ierastajam desertam izsmalcinātu noti.
Padoms. Citrona miziņas vietā varat izmantot apelsīna miziņu.
Produkti testam:
- 3-3,5 ēd.k. milti;
- 200 g sviesta vai margarīna;
- 0,5-1 ēd.k. Sahāra;
- 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- 0,5 tējk. malta kardamona;
- vanilīns;
- cepamais pulveris.
Produkti pildīšanai:
- 600 g biezpiena;
- 2 ēd.k. l. medus, cukurs vai kļavu sīrups;
- 4 ēd.k. l. skābais krējums;
- citrona miziņa no viena citrona.
Sāksim gatavot:
- Sviestu izkausē ūdens peldē, bet nevāra.
- Pievieno cukuru un samaļ, tad pievieno saldo krējumu.
- Izsijā miltus ar garšvielām un cepamo pulveri. Mīciet biezu elastīgu mīklu.
- Mēs izrullējam divus kolobokus: vienam jābūt 1/3 no kopējās masas, bet otrajam jābūt 2/3. Pārklāj ar plēvi un liek saldētavā uz 20-30 minūtēm.
- Sajauc biezpienu, saldo krējumu, smalki sarīvētu citrona miziņu un cukuru un samaļ.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C, cepešpannu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar papīru.
- Paņemiet lielāku bumbiņu un sarīvējiet to uz parastās rīves. No skaidām veidojam pīrāga apakšējo slāni, vienmērīgi sadalot tās uz cepešpannas.
- Pa virsu smērē biezpiena maisījumu un atlikušo mīklu.
- Ļaujiet tai cept 30-40 minūtes.
Ātrākais karaliskā siera kūka ar paštaisītu biezpienu, kas nav jācep
Šo pīrāgu var pagatavot tikai pusstundas laikā, jo jums nav jāsagatavo mīkla. Garozas vietā ņemsim smilšu kūkas cepumus.
Produkti:
- apmēram 30-35 gabaliņi vidēja izmēra kvadrātveida vai taisnstūrveida smilšu kūkas cepumu;
- kafijas maisiņš vai pāris karotes kakao;
- 2-3 ēd.k. l. kondensētais piens;
- 0,6 kg biezpiena;
- 5 ēd.k. l. skābais krējums;
- ievārījums un šokolāde (pēc izvēles);
- 50-70 g plūmju. eļļas
- 3-4 ēd.k. Sahāra
- vaniļas.
Padoms. Visērtāk ir pagatavot kūku kvadrātveida formā. Trauku un cepumu izmērs jāizvēlas tā, lai tie ietilptu bez tukšumiem.
Ātrās siera kūkas pagatavošana:
- Kafiju vai kakao pārlej ar 150 ml ūdens, pielej iebiezināto pienu, visu kārtīgi izmaisa.
- Apakšā liek cepamo papīru.
- Sasmalcina mīkstu sviestu un cukuru, produktu daudzumu var mainīt. Pievieno biezpienu un vaniļu, izveido viendabīgu maisījumu. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz visu samaisa. Visērtāk krēmu pagatavot ar blenderi, taču var iztikt arī bez tā.
- Ielejiet kafiju bļodā. Katru cepumu iemērc kafijā, lai tas būtu nedaudz izmirkis, bet ne piemirkis. Novietojiet tos veidnē blakus vienu otrai bez tukšumiem - tāda būs kūka.
- Pārklāj ar biezpiena masu (pirmai kārtai pietiek ar trešdaļu no kopējā daudzuma). Ja izmanto ievārījumu, tad biezpienu smērē ar plānu ievārījuma kārtiņu.
- Atkārtojam darbības, līdz produkti beigsies. Cepumus var likt uz virskārtas kā ierasts vai sadrupināt drumstalās, tādējādi deserts vairāk izskatīsies pēc klasiskas siera kūkas.
- Atstājiet 40 minūtes istabas temperatūrā, lai cepumi būtu labi izmirkuši, un pēc tam ievietojiet ledusskapī.
- Šajā brīdī kūku var uzskatīt par gatavu, bet mēs nedaudz turpināsim un dekorēsim to ar šokolādi.
- Izkausējiet šokolādi ar nelielu daudzumu sviesta, atdzesējiet maisījumu (tam jābūt šķidram, bet ne karstam). Izņem kūku no ledusskapja un pārlej ar šokolādi. Ja vēlaties, pa virsu uzkaisiet pulveri vai riekstus. Var pasniegt uzreiz vai pēc glazūras sacietēšanas.
Karaliskā siera kūka ar margarīnu ar smalkāko pildījumu
Mīkla šim pīrāgam ir maksimāla vienkārši, un pildījums izrādās ļoti mīksts un sulīgs, pateicoties tam, ka tam pievienots krējums un ciete.
Nepieciešamajam testam
- 0,5 iepakojumi margarīna istabas temperatūrā;
- 1,5 ēd.k. milti;
- 0,5 ēd.k. Sahāra;
- cepamais pulveris.
Maigam krēmam:
- 1 kg nedrupina biezpiena;
- 5 olas;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 2-4 ēd.k. l. krējums;
- 1-3 ēd.k. l. ciete;
- garšvielas un augļi pēc garšas.
Sāksim gatavot:
- Sajauc biezpienu ar cukuru, krējumu, garšvielām un cieti un sasmalcina.
- Atsevišķi sakuļ olas un pievieno masai.
- Šajā brīdī krēms ir gatavs un pagaidām vari likt ledusskapī.
- Sastāvdaļas sajaucam mīklai. Miltus noteikti izsijā ar cepamo pulveri, tā kūka būs drupana. Sasmalciniet, jums vajadzētu iegūt drupatas.
- Sadaliet mīklu divās daļās un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C.
- Veidni ieziež ar eļļu, izlej lielāko daļu drupaču, nedaudz sablīvē. Virsū liek visu biezpienu, tad ogas (ja izmanto), pārkaisa ar atlikušajām drumstalām.
- Liek cept 40-50 minūtes.
Kā izcept neparastu karalisko siera kūku?
1. Lai pildījums būtu maigāks, jāpalielina olu skaits, jāpievieno skābs krējums vai jogurts, kā arī manna, pudiņš vai ciete.
2. Neparasts pīrāga pasniegšanas veids ir ar augļu mērci. Kamēr pīrāgs cepas, no svaigiem augļiem pagatavo mērci, vārot tos nelielā ūdens un cukura daudzumā. Tieši pirms pasniegšanas pārlej ar augļu mērci.
3. Lai mīklai piešķirtu maigu riekstu garšu, zemesrieksti, lazdu rieksti vai mandeles jāsasmalcina miltos un jāpievieno kopā ar citiem sausajiem produktiem.
4. Siera kūku ar skaistu karameļu garoziņu pagatavot ir vienkārši, ja cepšanas pašās beigās gardumu apkaisa ar cukuru un uz 5 minūtēm ieslēdz grila režīmu.
5. Lai ēdiens izskatītos košs un piemērots svētku galdam, atdzisušo pīrāgu var pildīt ar skaistu augļu želeju, bet pēc atdzesēšanas dekorēt ar putukrējumu.
6. Lai siera kūka būtu ar interesantu piegriezumu, var paņemt 2-3 banānus, iemērkt tos izkausētā šokolādē un atdzesēt. Uz pirmās kūkas kārtas pirms biezpiena masas var likt sagatavotos banānus un pildīt ar galveno pildījumu. Tad sadaļā būs redzami banānu apļi. Vēl viena iespēja ir pagatavot šokolādes pankūkas, sarullēt tās tūbiņās kopā ar biezpienu un likt pīrāgā iekšā, tāpat kā banānus. Šajā gadījumā sagrieztajā pīrāgā parādīsies skaistas tumšas spirāles.
Ar to raksts beidzas un tiek ieteikts sākt gatavot.
Jums var patikt arī citas receptes mūsu vietnē:
Fotoattēlu avoti:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc
Karaliskā siera kūka veidota pēc pīrāga formas un garšo kā gaisīgs biezpiena kastrolis ar kraukšķīgu garoziņu. Tas atšķiras no parastas siera kūkas, kas izskatās kā atvērts pīrāgs ar pildījumu, ne tikai pēc izmēra un formas. Galvenā atšķirība ir mīklas sastāvā, un arī pildījums parasti ir maigāks, atgādinot suflē. Ja pagatavosi šādu desertu brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās, pat tie, kuriem biezpiens ir vienaldzīgs, diez vai varēs no tā atteikties. Šis gardums diezgan cienīgi izskatās arī uz svētku galda. Izmēģinot karalisko siera kūku, uzreiz kļūst skaidrs, ka šim ēdienam ir "nosaukums" nez kāpēc.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Karaliskā siera kūkas pagatavošanas process, neskatoties uz ēdiena skanīgo nosaukumu un izcilo garšu, nav grūts. Pat nepieredzējis pavārs var tikt galā ar uzdevumu, ja viņš zina un ņem vērā dažus punktus.
- Ideālā mīkla karaliskajai siera kūkai atgādina sviestainu drupatu. To var pagatavot tikai ar rokām. Lai to izdarītu, izmantojiet miltus, sviestu un cukuru, sasmalciniet tos ar rokām. Šajā gadījumā sviestam jābūt aukstam un sasmalcinātam ar nazi vai uz rīves. Mīklu vajag ātri mīcīt, pirms sviests paspēj izkust.
- Mīklu karaliskajai siera kūkai var pagatavot ne tikai ar sviestu, bet arī ar smērējumu un margarīnu, taču tas noteikti ietekmēs gatavā ēdiena priekšrocības un garšu. Patiesi gardēži uzskata, ka karaliskā siera kūka jāgatavo tikai no sviesta ar tauku saturu 82,5%. Šajā produktā nedrīkst būt nekas cits kā govs krējums.
- Lai mīkla nekūstu pildījuma gatavošanas laikā, ar to vēlams sākt gatavot karalisko siera kūku.
- Karalisko siera kūku ir ērti cept īpašā formā ar noņemamu sānu daļu. Gatavo produktu no tā būs viegli noņemt, to nesabojājot. Ceptas preces ir viegli izņemamas no silikona veidnēm.
- Receptēs norādītais siera kūkas gatavošanas laiks ir aptuvens. Tas ir saistīts ar faktu, ka cepeškrāsnis pat viena zīmola plītis var nedarboties vienādi. Par produkta gatavību vislabāk spriest pēc izskata: ja tas ir apbrūnējis, tad laiks to izņemt.
- Dažkārt gadās, ka ceptas preces ir apbrūninātas vai pat apdegušas virsū, bet iekšā neizcepas. Visbiežāk tas ir saistīts ar nepareizu temperatūras izvēli. Ja ar jums notiek šāds apmulsums, nākamreiz iestatiet zemāku temperatūru. No nepatikšanām būs vieglāk izvairīties, ja zem pannas uz grila novietosiet pannu ar ūdeni.
Jūs varat pasniegt karalisko siera kūku kā kūku vai saldu pīrāgu tējai. Nebūs problēmu, ja piedāvāsi atsevišķi, pārlej ar skābo krējumu.
Klasiska karaliskās siera kūkas recepte
- kviešu milti - 0,5 kg;
- sviests ar tauku saturu 82,5% - 0,2 kg;
- soda - liela šķipsniņa;
- cukurs - 0,3 kg;
- vistas ola - 4 gab .;
- biezpiens ar tauku saturu 9% - 0,5 kg;
- vanilīns - uz naža gala.
Gatavošanas metode:
- Biezpienu izberž caur sietu, lai tam būtu maigāka konsistence.
- Ieber tajā 100–150 g cukura, samaisa līdz gludai.
- Sadaliet olas traukā ar biezpienu un kārtīgi samaisiet.
- Pievieno vaniļu.
- Biezpienu sakuļ ar mikseri, lai pildījums būtu gaisīgāks.
- Izsijājiet miltus, sajauciet ar sodu.
- Atdzisušo sviestu smalki sakapā ar smagu nazi un liek bļodā.
- Sviestam pievieno atlikušo cukuru un sagatavotos miltus.
- Sastāvdaļas ātri samīca ar rokām, lai veidojas drupačas.
- Ielieciet pergamentu pannas apakšā.
- Divas trešdaļas sagatavotās mīklas liek pannā. Pārliecinieties, ka tas pārklāj ne tikai pannas dibenu, bet arī sānus.
- Uz mīklas liek biezpiena pildījumu un ar karoti izlīdzina.
- Apkaisa ar atlikušajām skaidiņām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liec tajā veidni ar siera kūku. Cep 15 minūtes.
- Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un turpiniet cept, līdz siera kūka ir brūna. Parasti tas aizņem vēl 15–20 minūtes.
Atliek tikai izņemt pannu no cepeškrāsns, ļaut siera kūkai nedaudz atdzist, noņemt malas un pārnest desertu skaistā traukā. Pirms pasniegšanas siera kūku sagriež porcijās. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Karaliskā siera kūka ar biezpienu un rozīnēm
- kviešu milti - 0,4 kg;
- biezpiens - 0,5 kg;
- sviests - 0,25 kg;
- cukurs - 0,25 kg;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- vistas ola - 3 gab .;
- ciete - 30 g;
- cepamais pulveris mīklai – 7 g;
- rozīnes - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un pagaidiet 10 minūtes. Nolejiet ūdeni un izspiediet žāvētos augļus.
- Biezpienu izberž caur sietu.
- Biezpienu liek putu traukā, pievieno pusglāzi cukura, pievieno olas un vaniļas cukuru.
- Sastāvdaļas sajauc ar blenderi. Var iztikt bez virtuves tehnikas, bet tad pildījums būs mazāk pūkains.
- Biezpiena masu apvieno ar tvaicētām rozīnēm un sajauc ar karoti.
- Iesijā miltus tīrā traukā un sajauc tos ar cepamo pulveri.
- Eļļu turiet saldētavā 15-20 minūtes. Sarīvē to uz rupjās rīves tieši traukā ar miltiem.
- Miltiem un sviestam pievienojiet atlikušo cukuru un cieti un sajauciet sastāvdaļas ar rokām.
- Sadaliet mīklu 2 daļās, no kurām vienai jābūt gandrīz divas reizes lielākai par otro.
- Lielāko daļu mīklas liek ietaukotā pannā, izlīdzina, pārklājot ar mīklu pannas dibenu un malas.
- Uz mīklas liek biezpiena pildījumu un izlīdzina.
- Apkaisa ar atlikušo mīklu un izlīdzina ar rokām.
- Pannu ar siera kūku liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180–200 grādiem. Cepiet desertu 20 minūtes.
- Samaziniet temperatūru un turpiniet cept apmēram tikpat ilgi, līdz pīrāgs ir gatavs.
Pēc šīs receptes pagatavotā karaliskā siera kūka labāk garšos atdzesēta, lai gan, ja negaidīsi, līdz tā atdziest un nogaršo karstu, tā arī tevi nepievils. Rozīnes receptē var pilnībā vai daļēji aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem, sagriežot tos mazos gabaliņos.
Karaliskā siera kūka ar svaigām ogām
- kviešu milti - 0,32 kg;
- sviests - 0,2 kg;
- biezpiens - 0,5 kg;
- vistas ola - 5 gab .;
- cukurs - 0,25 kg;
- soda - 5 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- ciete - 30 g;
- svaigas vai saldētas ogas (dzērvenes, jāņogas) – 100 g.
Gatavošanas metode:
- Sajauc caur sietu biezpienu, 0,2 kg cukura, vaniļas cukuru un olas. Sakuļ ar mikseri.
- Izsijā miltus un rupji sarīvē saldēto sviestu.
- Miltus sajauc ar sodu, ielej traukā ar eļļu. Novietojiet tur atlikušo cukuru. Mīklu samīca līdz drupačai līdzīgai konsistencei. Sadaliet divās nevienlīdzīgās daļās.
- Nomazgājiet, sašķirojiet ogas, ļaujiet tām nožūt. Saldētām ogām jāļauj atkausēt, pēc tam no tām iztecējušā sula jānolej.
- Lielāko daļu mīklas liec pannā, nosedzot dibenu un sānus.
- Liek biezpiena masu, ber uz tās ogas, pēc sajaukšanas ar cieti.
- Pārklāj ar atlikušo sviesta, miltu un cukura drupaču maisījumu.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Pirmās 20 minūtes cep 180 grādos, atlikušo laiku (līdz gatavībai) 160 grādos.
Karalisko siera kūku ar ogām var pasniegt siltu vai aukstu. Ja tas atdziest, tas garšos pēc kūkas.
Šokolādes karaliskā siera kūka ar biezpienu
- biezpiens - 0,5 kg;
- kakao pulveris - 30 g;
- soda - 5 g;
- vistas ola - 2 gab .;
- sviests - 0,2 kg;
- kviešu milti - 0,2 kg;
- cukurs - 100 g;
- vanilīns - uz naža gala.
Gatavošanas metode:
- Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar olām un trim ēdamkarotēm cukura. Pievieno vaniļu.
- Biezpiena masu sakuļ ar blenderi vai mikseri un uz laiku noliek malā.
- Sasmalciniet sviestu uz rīves ar lieliem caurumiem, pirms tam rūpīgi atdzesējiet.
- Sajauc izsijātus miltus ar cepamo sodu un kakao pulveri.
- Apvienojiet miltus ar sviestu un atlikušo cukuru. Berzē ar rokām, līdz iegūst sviestainas drupatas.
- Atdaliet trešo daļu mīklas un nolieciet malā. Pārklājiet pannas dibenu un sānus ar atlikušo mīklu.
- Piepildiet mīklu ar biezpiena maisījumu, pārklājiet ar rezervēto mīklu.
- Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc 15 minūtēm samaziniet temperatūru cepeškrāsnī un cepiet karalisko siera kūku, līdz tā ir gatava.
Šokolādes mīklas un baltā gaisīgā pildījuma kontrasts padara pēc šīs receptes pagatavoto karalisko siera kūku īpaši izsmalcinātu un ēstgribu. Vēlams pasniegt atdzesētu. Tas izskatīsies vēl svinīgāk, ja to papildināsi ar baltās vai tumšās šokolādes fondantu un dekorēsi ar kokteiļķiršiem. Šāda siera kūka var nopietni konkurēt ar kūku, jo īpaši tāpēc, ka tā ir daudz veselīgāka.
Karaliskā siera kūka nav pīrāgs, bet gan īsts pīrāgs ar smalku biezpiena pildījumu. Atšķirībā no parastās siera kūkas, karaliskā tiek gatavota slēgta un no īpaša veida mīklas. Zem tā kraukšķīgā, zeltaini brūnā apvalka slēpjas krēmveida biezpiena suflē. Neviens ar saldummīļiem neatteiksies no tik izsmalcinātas delikateses. Karaliskā siera kūka tiek pagatavota ātri un vienkārši, bet var izrotāt svētku galdu.
Populārās karaliskās siera kūkas skaistums ir drupanā un mīkstā mīkla, kā arī sulīgais biezpiena pildījums. Ja bērni atsakās ēst biezpienu, šo desertu, ticiet man, viņi to noteikti ēdīs uz abiem vaigiem! Karaliskās siera kūkas pagatavošana ar biezpienu ir vienkārša, process neaizņem daudz laika.
Karaliskā siera kūka ar biezpienu. Siera kūkas vēsture
Trauka nosaukums cēlies no neparastā vārda “vatra”, kura nozīme tiek atšifrēta kā uguns vai pavards. Speciālisti uzskata, ka tas skaidrojams ar pirmo izgudroto siera kūku cepšanu uz atklātas uguns.
Pastāv pieņēmums, ka bulciņas forma senajiem cilvēkiem atgādinājusi pavardu. Siera kūkas vispirms parādījās Ukrainā, un pēc tam sāka izplatīties Krievijā un citās valstīs. Pildījums šim konditorejas izstrādājumam var būt jebkas, bet pēc klasiskās receptes tas ir saldais biezpiens. Ir zināmas arī siera kūkas ar ievārījumu un vārītu iebiezināto pienu. Piemēram, Sibīrijas iedzīvotāji tos cep ar kartupeļu biezeni un sauc par shangami.
Visi uzskaitītie ēdieni ir apvienoti pēc vienas formas principa - apaļa plātsmaize ar speciālu padziļinājumu pildījumam vidū.
Produkta noslēpumi karaliskajai siera kūkai
Siera kūkas gatavošanas process jāsāk, izvēloties sastāvdaļas. Izvēlētā pildījuma garša ir atkarīga no iegādātā biezpiena, kam jābūt vidēji treknam un svaigam. Biezpienu vajadzētu samalt caur sietu, lai tas izrādīsies maigs un viendabīgāks.
Papildu sastāvdaļas karaliskā siera kūkas pildījumam ir cukurs un olas. Daudzas mājsaimnieces labprāt izmanto dzeltenumus, bet citas izmanto tikai kārtīgi saputotus baltumus ar cukuru, lai iegūtu pūkainās putas. Lai biezpiens būtu maigs, var pievienot saldo krējumu un nedaudz cietes.
Lai paspilgtinātu biezpiena pildījuma garšu, ir vērts paeksperimentēt ar dažādām piedevām. Klasiskā recepte ir vaniļas pildījums. Rozīnes vai sukādes un jebkuri žāvēti augļi piešķir unikālu garšu. Papildus vaniļai pildījumam var pievienot kanēli, citrona vai apelsīna miziņu un rīvētu ingveru. Patīkama un neparasta garša tiek iegūta, izmantojot kokosriekstu skaidiņas. Bērniem patīk versija ar šokolādes gabaliņiem pildījumā.
Klasiskā karaliskā siera kūka
Mīklas sastāvdaļas:
- 150 g sviesta,
- 3 glāzes kviešu miltu,
- 1/2 tase cukura
- 1 tējk cepamais pulveris,
- sāls.
Pildījuma sastāvdaļas:
- 250 g svaiga biezpiena 9% tauku,
- 3 olas,
- 3 ēd.k. smalkais cukurs,
- vaniļas cukurs.
Sagatavošana:
- Auksto sviestu sarīvē caur rīvi. Pievieno miltus, cukuru, sodu, sāli un samaļ masu līdz drupanai.
- Tālāk sāciet gatavot pildījumu. Bļodā sajauc biezpienu ar cukuru, salauztām olām un vaniļu. Rūpīgi samaisiet maisījumu (nepārsitiet!).
- Izvēlētās veidnes apakšā liek 2/3 no mīklas drupača tilpuma, bet uz tās pildījumu. Virsū uzkaisa pārējo mīklu.
- Karalisko siera kūku ar biezpienu cep uzkarsētā cepeškrāsnī 160 C apmēram stundu. Atdzisušos smalkmaizītes sagriež porcijās un pasniedz.
Šokolādes karaliskā siera kūka
Testa sastāvdaļas:
- 2 glāzes miltu,
- 200 g sviesta,
- 3 karotes kakao,
- 0,5 kaudze. smalkais cukurs,
- 0,5 tējk soda,
- sāls.
Pildījuma sastāvdaļas:
- 400 g biezpiena,
- 3 olas,
- 0,5 kaudze. smalkais cukurs,
- 0,5 kaudze. skābais krējums,
- rozīne.
Gatavošanas process:
- Saldētu sviestu sarīvē, sajauc ar miltiem, sāli, cukuru un sodu. Tam jābūt drupanai. Atsevišķi pagatavojiet pildījumu: rūpīgi sajauciet visas receptē esošās sastāvdaļas.
- Veidnē liek vairāk nekā pusi no mīklas tilpuma, tad liek pildījumu un pārklāj ar pārējo mīklu.
- Veidni nosūta cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm 180C. Kad siera kūka atdzisusi, to var pārkaisīt ar rīvētu šokolādi.
Citronu karaliskā siera kūka
Citrona aromāts ceptiem izstrādājumiem piešķir svētku, eksotisku noti. Biezpiens vienmēr lieliski sader ar citrusaugļiem.
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes miltu,
- 200 g sviesta,
- 0,5 tējk soda,
- 0,5 kg biezpiena,
- 3 olas,
- 1 ēd.k. smalkais cukurs,
- citronu,
- vanilīns.
Gatavošanas process:
- Izsijātajiem miltiem pievieno soda un vaniļu. Saldēto sviestu sarīvē caur rupjo rīvi. Maisījumu manuāli samaļ līdz drupatas stāvoklim. 2/3 no tilpuma tiek nosūtīti uz veidni, lai izveidotu malas. Pārējās drupatas liek ledusskapī.
- Biezpienu liek bļodā, ar karoti samīca un ieber cukuru. Citronu applaucē, lai noņemtu mizu. Biezpienā iecilā olas, pievieno miziņu un kārtīgi samīca. Pildījumu lej veidnē un pārklāj ar pārējām drumstalām.
- Veidni nosūta uz cepeškrāsni 180C temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes.
Tropu karaļa siera kūka
Sastāvdaļas:
- 100 g sviesta,
- glāze miltu,
- 100 g cukura,
- 200 g biezpiena,
- 1 ola,
- 50 g ievārījuma ar tropu augļu garšu,
- ½ tējk. cepamais pulveris,
- vanilīns,
- kokosriekstu skaidiņas.
Sagatavošana:
- Bļodā sajauc miltus ar kokosriekstu skaidiņām, sagatavoto sviestu un cepamo pulveri. Viss ir samalts drupatās.
- Biezpiena pildījumu gatavo no cukura, biezpiena, tropiskā ievārījuma, olu un vaniļas cukura maisījuma. Lai pildījums būtu pūkains, to kārtīgi sakuļ ar mikseri.
- Aizpildiet veidlapu, līdzīgi kā iepriekšējās receptēs. Trauku cep līdz zeltaini brūnai.
Karaliskā siera kūka ar sālītu karameli
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- 1 dzeltenums;
- 150 g miltu;
- ½ karotes sāls;
- 100 g maltu mandeļu;
- 40 g cukura;
- 100 g sviesta;
- 5 g cepamā pulvera.
Pildījumam nepieciešams:
- 4 olas;
- 600 g 9% biezpiena;
- 200 g cukura;
- 20 g cietes;
- ½ karotes sāls;
- vanilīns (paciņa).
Pildījumam:
- 100 ml krējuma (33% tauku);
- 30 g sviesta;
- 100 g brūnā cukura;
- 1 karote sojas mērces.
Kā gatavot:
- Mandeļu miltus sajauc ar cepamo pulveri, kviešu miltiem un sāli. Tad tur ielej izkausēto sviestu un dzeltenumu. Mīciet pareizo smilšu kūkas mīklu.
- Veidni ieziež ar eļļu, un tad mīklu liek uz apakšas un sablīvē. Veidlapa ir nolikta malā.
- Virtuves kombainā samaļ biezpiena produktu ar cukuru, vanilīnu, cieti, sakultām olām. Sastāvdaļas tiek caurdurtas ar naža stiprinājumu.
- Pildījumu pievieno mīklai un liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm 180 grādos.
- Lai pagatavotu karameli, sausā pannā ielej brūno cukuru un karsē, līdz tas izšķīst.
- Uzkarsē krējumu un ielej to pannā. Un tad tur pievieno sojas mērci un sviestu. Visu labi samaisa.
- Izcepto siera kūku izņem, ļauj atdzist un pārlej ar karameli. Pīrāga virsu pārkaisa ar mandeļu ziedlapiņām.
Karaliskā siera kūkas cepšanas nianses un noslēpumi
- Ja klasiskā siera kūka kļūst garlaicīga, recepti var variēt ar karameli, ievārījumu un mērcēm. Varat mēģināt pievienot cukuru glāzei brūkleņu un sautēt uz lēnas uguns. Jāgaida, līdz sula sabiezē, un tad pārlej ar siera kūku;
- lai iegūtu maigu un krēmīgu biezpiena pildījuma konsistenci, tajā jāiecilā vairāk olu vai nedaudz skābā krējuma;
- Biezpienam jāpievieno augļu biezenis, sukādes vai žāvēti augļi;
- Ja cepeškrāsns ir aprīkota ar grilu, pēdējās 5 cepšanas minūtēs tiek iekļauts šis režīms, un siera kūkas augšdaļa tiek pārkaisīta ar cukuru un karamelizēta.
Raksti par tēmu
