Kā ātri pagatavot baltās pupiņas. Kā pagatavot baltās pupiņas? Diētiskā pupiņu zupa

Tiem, kas nezina, kā pagatavot sarkanās pupiņas ar mērcēšanu un ko garšīgi pagatavot no pupiņām, iesakām izlasīt šo materiālu.

Tāpēc sarkanās pupiņas labāk mērcēt vakarā, jo tām vajadzētu nostāvēties vismaz 12 stundas. Mērcēšana ir nepieciešama ne tikai, lai pupiņas pagatavotos ātrāk, bet arī lai samazinātu kaitīgo vielu daudzumu. Jā, jā, tev taisnība, pupās ir cilvēkam kaitīgas vielas – antinutrientus. Pupiņām ir nepieciešami pretuzturvielas, lai tās pasargātu no baktērijām un sēnītēm, tāpēc sausas pupiņas var ilgstoši uzglabāt bez bojāšanās. Antiuzturvielas sadalās, pakļaujoties mitrā vidē, tāpēc ir nepieciešama mērcēšana.

Antiuzturvielas:

• fitīnskābe izvada no organisma svarīgus elementus, piemēram, magniju, varu, kāliju un cinku. Mērcējot tas samazinās par 75 procentiem.
• Lektīns ir proteīns, kas pielīp pie zarnu sieniņām un laika gaitā to bojā, tādējādi samazinot aizsardzību pret toksīniem. Mērcējot pupiņas, lektīns pilnībā sadalās.
• oligosaharīdi – mūsu organisms nespēj sagremot šīs vielas. Viņu dēļ parādās kolikas. Mērcēšana pasargās jūs arī no oligosaharīdiem.

Tātad, kā minēts iepriekš, pupiņas jāmērcē vismaz 12 stundas. Un, ja iespējams, mainiet ūdeni vairākas reizes. Mērcējot, jāņem lielāka panna, jo pupiņu apjoms palielinās 2-3 reizes. 1 glāzi pupiņu nepieciešams apliet ar 3-4 glāzēm verdoša ūdens. Pirms likt uz uguns, tas jāizlej un jāpielej jauns ūdens. Pupiņas vāra 1,5-2 stundas, un 10 minūtes pirms ņemšanas no uguns jāpievieno sāls. Ja vēlaties, lai vārītās pupiņas būtu mīkstākas, gatavošanas sākumā jāpievieno 3-4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Jūs varat pagatavot ļoti garšīgus ēdienus ar gatavām pupiņām. Tālāk ir sniegti vairāku recepšu piemēri.

Pupiņas ar svaigiem sīpoliem

Vārītas pupiņas jāgaršo ar saulespuķu eļļu, pipariem, pārkaisa ar baziliku un smalki sagrieztiem sīpoliem. Viss ātri un garšīgi.

Pupiņas ar ceptiem sīpoliem

Sīpolu nepieciešams smalki sagriezt un apcept saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet pupiņas, piparus un pievienojiet sausu oregano.

Pupiņas ar burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārītas pupiņas - 1 glāze;
• sīpols - 1 galva;
• burkāni - 2 lieli;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• Gruzijas garšviela - apiņi-suneli;
• pipari.

Gatavošanas process:

• smalki sagrieziet sīpolu;
• apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai;
• pievieno pupiņas, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes;
• sarīvē burkānus uz rupjās rīves;
• pievieno un vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes;
• izspiediet ķiplokus, pievienojiet;
• pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, khmeli-suneli, pipariem, labi samaisa un noņem no uguns.

Pupiņu zupa

Ko tev vajag?

• pupiņas - 1 glāze;
• makaroni vai ragi - 100 g;
• sīpols - 1 maza galva;
• žāvēts baziliks - 2 tējkarotes.

Kā gatavot?

• Sagatavotās pupiņas aplej ar verdošu ūdeni, pievieno makaronus un vāra, līdz tās ir mīkstas;
• sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā;
• pievienojiet gatavajai zupai:
• sāli un piparus zupu. Pievienojiet arī žāvētu baziliku un izslēdziet pēc 2-3 minūtēm.

Makaronu vietā varat izmantot rīsus. Izrādās arī garšīgi.

Vinegrets ar sarkanajām pupiņām

Mūsu iecienītākais vinegrets tiek gatavots arī no sarkanajām pupiņām, tāpēc šeit ir nepieciešamās sastāvdaļas:

• pupiņas - 150 gr;
• kartupeļi - 2 gab., mazi;
• burkāni - 1-2 gab .;
• bietes - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• marinēti vai marinēti gurķi - 3-4 gab .;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls, malti melnie pipari;
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

• pagatavojiet pupiņas saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem;
• vāra arī kartupeļus, burkānus un bietes;
• sagrieziet sīpolus, gurķus un vārītus dārzeņus apmēram 1 cm kubiņos;
• sajauc ar pupiņām, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, sāli un pipariem, pievieno sviestu, labi samaisa.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot sarkanās pupiņas ar mērcēšanu, un pats galvenais - jūs zināt, kāpēc tas ir nepieciešams.

Pupiņas ir produkts, ko novērtē ļoti daudz cilvēku. Starp tās šķirnēm daudzi dod priekšroku baltajai, kas izceļas ar izcilu garšu un spēju nodrošināt sāta sajūtu. Lai pupiņas saglabātu visas uzturvielas un garšīgu garšu, tās ir pareizi jāgatavo. Šī produkta gatavošanai ir daži smalkumi, kurus nevajadzētu atstāt novārtā.

Vai man vajag mērcēt?

Pieredzējuši pavāri zina, ka pupiņu mērcēšana pirms vārīšanas ir būtiska, lai, izmantojot šo produktu, pagatavotu garšīgu ēdienu. Ilgstošas ​​ūdens iedarbības dēļ tajā notiek vairākas svarīgas izmaiņas:

• pupiņas absorbē šķidrumu un kļūst divas līdz trīs reizes lielākas;
• pēc šīs procedūras jums tas nav jāgatavo pārāk ilgi;
• no produkta tiek noņemta liekā ciete;
• mērcēšana neļauj pupiņām pārvārīties putrā;
• viņa iegūst patīkamu maigumu;
• Pēc mērcēšanas organisms pupiņas labāk pieņem, un tās neliek “uzpūsties” kuņģim.

Pirms mērcēšanas jāpārliecinās, vai pupiņas vēl nav izžuvušas. Lai pupiņas pēc vārīšanas būtu mīkstas, jāizmanto tikai tās, kurām vēl nav beidzies derīguma termiņš. Vecs izžuvis produkts, pat ilgstoši mērcējot ūdenī un pēc tam vārot stundām ilgi, nevarēs sasniegt ēdamo stāvokli. Pupiņas jāšķiro, noņemot visu lieko, arī tās pupiņas, kuru izskats nevieš pārliecību. Pēc tam produkts rūpīgi jāizskalo ar tekošu ūdeni.

Ir divi mērcēšanas veidi.

• Aukstā ūdenī. Lai to izdarītu, ievietojiet produktu dziļā traukā, pievienojiet ūdeni ar ātrumu piecas glāzes ūdens uz vienu glāzi pupiņu un ievietojiet ledusskapī. Turēšanas laiks var svārstīties no divpadsmit līdz divdesmit četrām stundām. Ja pupiņas neliek ledusskapī, jāmaina ūdens, lai pupiņas nekļūtu skābas. Labāk to darīt reizi trīs stundās.
• Karstā ūdenī.Šo metodi izmanto, ja nav laika normālai produkta novecošanai. Pupiņas liek lielā pannā ar tādu pašu aprēķinu kā auksta ūdens gadījumā. Novietojiet to uz plīts. Pēc vārīšanās vāra vēl divas līdz trīs minūtes. Pēc tam noņem no uguns un atstāj zem slēgta vāka stundu.

Kā gatavot?

Pirms gatavošanas sākšanas pupiņas vēlreiz jāizskalo, ievietojot tās caurdurī. Katliņā ielej ūdeni, liek tajā sagatavotās pupiņas un liek uz mazas uguns. Pēc uzvārīšanās šķidrumu notecina un tā vietā ielej aukstu. Temperatūras izmaiņas ļauj produktam ātrāk mīkstināt. Ja ir bažas, ka vārīšanas laikā pupiņas pielīps pie dibena, to var ieziest ar augu eļļu, pēc tam ieliet tajā svaigu šķidrumu un izvārīto produktu atdot atpakaļ traukā.

Kopumā ēdiena gatavošanai vajadzētu ilgt sešdesmit minūtes. Un desmit minūtes pirms procesa beigām topošais ēdiens ir jāsālī. Uz vienu glāzi produkta ir tējkarote sāls (ja pievienosi agrāk, graudi nekļūs mīksti). Lai pagatavotu pupiņas, varat izmantot modernas virtuves iekārtas. Ir ērti izmantot multivarku.

Tā priekšrocība, cita starpā, ir tā, ka tai ir bļoda ar mērīšanas atzīmēm. Jums vajadzētu pievērst viņiem lielu uzmanību.

Kad baltās pupiņas tiek vārītas šajā modernajā brīnumplītī, produkts nekavējoties tiek apkaisīts ar pipariem un sāli pēc garšas, samaisīts un pārlej ar ūdeni tā, lai tas paceltos tieši virs pašiem graudiem. Lēnā plīts būtībā sautē pupiņas. Sagatavošanai nepieciešama arī stunda. Ja ar to nebija pietiekami, jums ir “jāatceras par produktu”, pievienojot apstrādei papildu desmit minūtes. Izmantojot dubulto katlu, izmērcētās pupiņas ievieto speciālā traukā, kas piepildīts ar tīru ūdeni.

Ēdienu gatavošana notiek astoņdesmit grādu temperatūrā. Šis ir optimālais režīms, kas ļauj ūdenim iztvaikot ne pārāk ātri. Tajā pašā laikā pats tvaiks pastāvīgi silda ūdeni. Šī gatavošanas metode aizņem līdz divarpus stundām.

Ir jāuzrauga šķidruma daudzums tvaicētājā, vajadzības gadījumā pievienojot vēl.

Mikroviļņu krāsns labi darbojas arī balto pupiņu pagatavošanai. Un daudz ātrāk nekā ar citām gatavošanas metodēm. Lai pagatavotu baltās pupiņas šādā cepeškrāsnī, jāņem dziļa stikla bļoda, jāieliek tajā izmērcētais produkts un jāielej ar ūdeni (nedaudz). Ieslēdziet ar maksimālo jaudu. Un jau pēc desmit minūtēm pupiņas būs gatavas ēšanai.

Pieredzējuši pavāri zina, ka mikroviļņu krāsns ļauj diezgan ātri pagatavot šo produktu, pat ja tas nav iepriekš izmērcēts. Šādi graudi ir jānomazgā, jāuzpilda ar ūdeni mikroviļņu krāsnī drošā traukā un jāievieto cepeškrāsnī maksimāli uz desmit minūtēm. Pēc taimera izslēgšanas pupiņas ir jāizņem, jāsamaisa un jānosūta atpakaļ vēl divdesmit minūtes. Tad pievienojiet pupiņām sāli un ļaujiet tām pagatavot vēl piecas minūtes.

Receptes

Ceptas pupiņas ar dārzeņiem

Balto pupiņu ēdiens ir sātīgs. Ja jūs pareizi iepriekš apstrādājat graudus un pēc tam ievērojat produkta gatavošanas tehnoloģiju bez citām sastāvdaļām, varat pagatavot vienkāršu garnīru. Jūs varat ātri pagatavot sarežģītākus ēdienus. Tie ietver zupas, salātus un sautējumus. Pupiņu produkts labi sader ar jebkurām gaļas, sēņu un zivju sastāvdaļām. Pupiņas var cept uz pannas ar dārzeņiem un iegūto ēdienu var izmantot vai nu kā piedevu, vai arī vienu pašu. Papildus pupiņām šajā gadījumā ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• burkāns;
• sīpoli - balti un purpursarkani;
• selerijas;
• citronu sula;
• olīvju eļļa.

Liek pupiņas uz plīts gatavot. Starplaikos rupji sarīvē burkānus un sagriež kubiņos sīpolu. Selerijas kātus sadaliet kārtīgos apaļos gabaliņos. To visu apcep eļļā, pievieno nedaudz citrona sulas garšas nokrāsai. Kad pupiņas gatavas, apvieno tās ar pannā jau esošo un lēnā tempā apcep vēl piecpadsmit minūtes.

Pupiņas ar dārzeņiem katlā

Pupiņas var pagatavot kopā ar dārzeņiem un izmantojot katlus. Pat nepievienojot gaļu, šis ēdiens lieliski remdēs izsalkumu un izbaudīs tā garšu. Ir jāņem:

• divas glāzes vārītu pupiņu;
• viens cukini;
• divi vai trīs tomāti vai tomātu pasta;
• brokoļi;
• pāris burkānu;
• sīpols un zaļie sīpoli.

Vāra pupiņas, nesasniedzot tās līdz pilnīgai gatavībai. Burkānus nomizo, sarīvē un sagriež mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar sīpoliem. Cepiet tos kopā pannā, pievienojiet sasmalcinātus tomātus vai ēdamkaroti pastas. Cukini un kāpostus sadala mazos gabaliņos, sajauc ar ceptiem dārzeņiem un liek podiņos. Tur pievieno pusgatavas pupiņas un sālītas. Katlus ievieto cepeškrāsnī, un dārzeņu maisījumu pusstundu pagatavo apmēram simts piecdesmit grādu temperatūrā. Desmit minūtes pirms procesa beigām atliek tvertņu saturu apkaisīt ar rīvēta siera un smalki sagrieztu zaļo sīpolu maisījumu.

Pupiņu salāti

Arī pupiņu salāti būs apmierinoši. Receptei nepieciešami šādi produkti:

• cukini;
• sēnes;
• burkāns;
• pētersīļi;
• salāti;
• pupiņas;
• skābais krējums.

Pupiņu produktu vāriet piecdesmit minūtes, pēc tam pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus cukīni un turpiniet gatavot vēl divdesmit minūtes. Atsevišķi pagatavojiet sēnes. Salātu lapas saplēš mazos gabaliņos (vai sagriež ar nazi), sakapā pētersīļus. Apcep sīpolus, sagrieztus kubiņos un burkānus, sadalītus apļos. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Sajauc saldo krējumu ar olīveļļu un pārlej ar šo maisījumu salātiem. Pievienojiet sāli un atstājiet desmit minūtes, līdz ēdiens ir gatavs.

Balto pupiņu zupa

No baltajām pupiņām sanāk lieliska zupa. Tā uzpildīšanai ir piemēroti šādi produkti:

• sīpols (violeta);
• brokoļi;
• selerijas;
• burkāns;
• kartupeļi;
• tomāti;
• tomātu pastas;
• apstādījumi;
• olīvju eļļa.

To visu var uzņemt daudzumos “ar aci”. Liek pupiņas vārīties. Gatavošanas laiks ir piecdesmit minūtes. Dārzeņus (sīpolus, burkānus, selerijas un brokoļus) sadala kubiņos un uz pannas apcep olīveļļā. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet uz lēnas uguns vēl astoņas līdz desmit minūtes. Tā būs zupas mērce. Cukini sagrieziet lielās šķēlēs un dariet to pašu ar tomātiem un kartupeļiem. Novietojiet tos pannā ar pupiņām. Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Kad līdz vārīšanas beigām atlikušas apmēram piecas minūtes, pievienojiet cepumu. Pasniedzot, apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Gaļas sautējums ar baltajām pupiņām lēnajā plītē

Lēnā plītē varat pagatavot garšīgu un vienkāršu gaļas sautējumu ar baltajām pupiņām. Jums vajadzētu ņemt:

• puskilograms cūkgaļas;
• trīs glāzes pupiņu;
• četras ēdamkarotes tomātu pastas;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• ķiploki pēc garšas;
• pāris lauru lapas;
• trīs glāzes ūdens.

Izmērcē pupiņas. Gaļu sagriež gabaliņos un apcep lēnajā plīts, izmantojot atbilstošo apstrādes režīmu. Sagatavotos pākšaugus liek bļodā ar gaļu un pārlej ar ūdeni (aukstu). Vāra uz lēnas uguns stundu. Kad līdz vārīšanas beigām atlikušas tikai dažas minūtes, traukā pievieno saldā krējuma un tomātu maisījumu.

Nogaidot, līdz tas pilnībā izcepies, var iespiest sautējumā ķiplokus, visu samaisīt, iemest lauru lapu, kā arī jebkuras garšvielas.

Dārzeņu sautējums ar pupiņām lēnajā plītē

Arī dārzeņu sautējums ar pupiņām lēnajā plītē garšos lieliski un būs ļoti apmierinošs. Jums jāsagatavo:

• divas glāzes balto pupiņu;
• divi vidēja izmēra burkāni;
• divi bulgāru pipari (vēlams sarkani);
• divi mazi sīpoli;
• divas glāzes balto pupiņu;
• četri mazi tomāti;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls, garšvielas.

Pupiņas labāk mērcēt vakarā. Kad sākas gatavošana, sadaliet sīpolu un piparus kubiņos, rupji sarīvējiet burkānus, bet tomātus sadaliet kubiņos. Ielejiet lēnajā plītī pāris ēdamkarotes eļļas, pēc tam pievienojiet sagatavotos dārzeņus. Pievieno tomātu pastu vai tomātu sulu, garšvielas. Visu samaisa un nedaudz apcep. Sautētajiem dārzeņiem pievieno pupiņas un pusotru glāzi ūdens. Vāra stunda. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, sajauciet ar galvenajām sastāvdaļām un vēl nedaudz pagatavojiet.

Pupiņu kotletes

Pupiņu kotletes nav sliktākas par gaļas kotletēm. Baltā šķirne šajā gadījumā ir labākais risinājums. Ir jāņem:

• apmēram četri simti gramu pupiņu;
• simts gramu mannas putraimi;
• divi sīpoli;
• viens burkāns;
• eļļa.

Mērcē pupiņas vismaz astoņas stundas. Pēc tam tas ir jāuzvāra un jāsasmalcina, izmantojot blenderi. Smalki sagriež burkānus un sīpolus un apcep uz pannas. Pievieno pupiņu maisījumam. Pakāpeniski ievietojiet tajā mannu. Pēc tam veido kotletes un apcep.

Pupiņu pastēte

No pupiņām var pagatavot barojošu smērvielu, kurā ir daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Ir jāņem:

• trīs simti gramu pupiņu;
• trīs ķiploka daiviņas;
• garšvielas;
• citronu sula;
• dārzeņu eļļa.

Izmērcētās pupiņas vāra pāris stundas, tad blenderī sajauc ar pārējām receptes sastāvdaļām un liek ledusskapī uz vairākām stundām. Jūs varat ēst vienkāršu vai uzklāt uz maizes.

• Pēc mērcēšanas laika ir jāizlej ūdens, kurā pupiņas gulēja. To nedrīkst izmantot ēdiena gatavošanai. Tas garšo rūgti un var kaitēt kuņģim.
• Ja jums nav laika mērcēt pupiņas, jums vajadzētu salikt pupiņas maisiņos un ievietot saldētavā. Līdz gatavošanas brīdim tie ir jāizņem no turienes un, neatkausēti, jāievieto aukstā ūdenī pannā uz plīts. Pēc tam, kad ūdens vārās, vāra uz vidējas temperatūras vēl trīsdesmit minūtes. Kad esat gatavs, varat izslēgt uguni.
• Lai pupiņas saglabātu balto krāsu pēc tam, kad ūdens vārīšanas laikā pirmo reizi uzvārās, tā ir jāmaina.
• Pupiņas jāvāra uz lēnas uguns. Ja produkts tiek pakļauts pārāk augstai temperatūrai, tas zaudēs svarīgas noderīgās sastāvdaļas.
• Lai vārīšanas laikā pupiņas būtu pēc iespējas mīkstākas, jau pašā procesa sākumā pannā pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas.
• Izmantojot skābos produktus, piemēram, tomātu vai citronu sulu ēdienos ar baltajām pupiņām, tos labāk pievienot ēdienam pēc tam, kad pašas pupiņas jau ir izvārītas. Ja darīsit pretējo, pupiņas negaršos gluži maigas.
• Lai pilnībā izjustu pupiņu garšu un aromātu, labāk atturēties no liela daudzuma garšvielu pievienošanas ēdienam.
• Vārītas pupiņas var uzglabāt ledusskapī četras dienas. Labāk to ievietot ērtā traukā.

Lai uzzinātu, kā pareizi pagatavot baltās pupiņas, skatiet šo videoklipu.

Pupiņas ir cilvēka organismam viegli sagremojams augu olbaltumvielu avots, kā arī minerālvielas, vitamīni un aminoskābes. Ne velti pupiņu ēdieni daudzus gadu desmitus ir ieņēmuši vienu no galvenajām vietām kulinārijā.

Tajā pašā laikā gan tā garša, gan uzturvērtība ir atkarīga no šī produkta pareizas sagatavošanas.

Uzmanību: ja pupiņas ir nepietiekami termiski apstrādātas, tad pastāv liela varbūtība, ka tajās ir cilvēka organismam bīstamas vielas!

Tātad, kā pagatavot pupiņas?

Iepriekšējā sagatavošanās posms.

Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība pupiņu daudzveidībai (nevajadzētu jaukt šķirnes), jo tas slikti ietekmēs ēdiena garšu.

Nākamais svarīgākais sagatavošanas posms ir mērcēšana. Nepieciešams samazināt pupiņu gatavošanas laiku, kā arī padarīt pupiņu ietekmi uz zarnu orgāniem maigu.

Graudus nepieciešams mērcēt 3 līdz 12 stundas, līdz pupiņas kļūst 2 reizes lielākas. Tajā pašā laikā, lai izvairītos no iespējamas ūdens oksidēšanās, pēdējais jāmaina apmēram ik pēc trim stundām.

Pēc tam, kad pupiņas ir izgājušas sagatavošanas mērcēšanas procesu, tās vairākas reizes jāizskalo. Tikai pēc tam jūs varat pāriet tieši uz gatavošanas procesu.

Vārīšanas pupiņu īpašības atkarībā no to veida.

Pirms vārīšanas sarkanās pupiņas jāmērcē vismaz astoņas stundas (ideāli ir no 8 līdz 12 stundām). Pretējā gadījumā gatavošana prasīs apmēram 3 stundas. Ar mērcēšanu šis laiks tiek samazināts līdz 40-80 minūtēm.

Lai iegūtu garšu, sarkanajām pupiņām varat pievienot ķiplokus, tomātus un lauru lapu. Sāli izmanto tikai pašās vārīšanas beigās.

Lai pagatavotu baltās pupiņas, mērcēšanas procesu var pilnībā novērst (atšķirībā no sarkanajām pupiņām baltajām pupiņām tas nav nepieciešams). Pagatavojiet šīs pupiņas vidēji 30 līdz 50 minūtes. Tāpēc tas ir vispiemērotākais zupas ēdienu pagatavošanai.

Turklāt produkts tiek “mierīgi” vārīts 30 minūtes, un pēc šī laika tiek gādāts, lai pupiņas nepārvārītu.

Gatavojot zaļās pupiņas, vislabāk ir izmantot jaunas pākstis, jo pārgatavojušās garšo cieti un nav sulīgas, kā arī ļoti ilgi gatavojas. Tie nekavējoties jānomazgā ar aukstu ūdeni un pēc tam jāiemet verdošā ūdenī.

Tad pēc garšas pievieno sāli.

Cik ilgi gatavot zaļās pupiņas.

Faktiskais jauno pākšu gatavošanas process aizņems no 5 līdz 7 minūtēm (nobriedušas - apmēram 10 minūtes). Šeit galvenais ir nepārcept.

Kā pagatavot pupiņas bez mērcēšanas?

Pupiņu vārīšanas bez iepriekšējas mērcēšanas pamatā ir krasas ūdens temperatūras izmaiņas. Proti: pēc 15 minūtēm vārīšanās no pannas notecina ūdeni un ielej aukstu, ko atkal uzvāra un atkal notecina. Tad atkal ielej aukstu ūdeni. Ievērojot šo procesu, gatavošanas laiks tiks ievērojami samazināts.

Ātrākais veids, universāls.

Vēl viens veids, kā pagatavot pupiņas, ko varat ņemt vērā, ir pagatavot tās saldētas. Šajā gadījumā pietiks tikai ar 15-20 minūtēm.

Video, kā pagatavot pupiņas

Vispirms pupiņas izmērcē lielā ūdens daudzumā 6-8 stundas, pēc tam pārliek uz pannas ar aukstu ūdeni un vāra proporcijā 1 daļa pupiņu pret 3 daļām ūdens – pēc ūdens vārīšanās. Cepšanas beigās pievienojiet pannā sāli.

Kā pagatavot pupiņas - instrukcijas

Jums būs nepieciešams: glāze pupiņu, ūdens mērcēšanai, ūdens ēdiena gatavošanai

1. Lai gan pupiņas vārās ilgi, pats process ir ļoti vienkāršs. Puse panākumu ir mērcēšana. Pirms gatavošanas sarkanās pupiņas rūpīgi noskalo zem silta ūdens un iemērc vārītā ūdenī: uz glāzi pupiņu trīs glāzes ūdens, pārklāj un atstāj istabas temperatūrā ēnā. Labāk ir mainīt ūdeni ik pēc pāris stundām, bet, ja tas nav iespējams, vienkārši ievietojiet graudaugus ledusskapī. Šajā laikā pupiņas labi uzbriest – tas nozīmē, ka graudaugi ir piemēroti vārīšanai un noteikti izrādīsies mīksta. Šeit ir pāris padomi: visērtāk ir pupiņas mērcēt no rīta un pagatavot vakarā, vai arī naktī pagatavot pusdienas. Nedrīkst mērcēt graudaugus ilgāk par 12 stundām, tie var kļūt skābi. Ja steidzaties, graudaugus var apliet ar verdošu ūdeni un atstāt uz stundu siltu. Bet dabiskā mērcēšanas metode aukstā ūdenī ir saudzīgāka pret vitamīniem.

2. Nākamais posms ir vēl vienkāršāks: pupiņas nomazgā, katliņā piepilda ar ūdeni un liek uz mazas uguns. Virsu pārklāj ar vāku un nekavējoties pievieno sāli (ar mēru). Nu vai izmērcētas pupiņas pievieno zupas buljonam. Šis posms neprasa darbaspēku – svarīgi tikai, lai ūdens būtu daudz, laiku pa laikam pārbaudiet. Pēc 40 minūtēm graudaugi būs pagatavoti, taču vienmēr labāk to nogaršot. Saprast, ka pupiņas ir vārītas, ir ļoti vienkārši: atdzesējiet 3 pupiņas un nokožot, tām jābūt ļoti mīkstām. Ja pupiņas ir pietiekami mīkstas, pārtrauciet gatavot, bet, ja tās ir pārāk cietas, pagatavojiet vēl 20 minūtes.

3. Pēc vārīšanas ūdeni notecina, graudaugus sālī un izmanto kā piedevu vai zupā. Jūsu pupiņas ir vārītas!

Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot pupiņas. Visas pārējās metodes - bez mērcēšanas, ar sodu, spiediena katlā utt. - ir ārkārtas un, ja citas lietas ir vienādas, nav optimālas. To izmantošana prasa vairāk darba un kontroles, un rezultāts var neattaisnot cerības graudaugu īpašību vai kļūdu dēļ, izmantojot neparastu metodi.

Lai pupiņas būtu mīkstākas:
- pēc mazgāšanas dāsni aplej pupiņas ar verdošu ūdeni;
- gatavojot pievieno saulespuķu eļļu;
- nolejiet pirmo verdošo ūdeni, noskalojiet pupiņas ar ledus ūdeni, turpiniet gatavot svaigā aukstā ūdenī;
- iemērciet pupiņas, pievienojot sodas: 1/5 karotes sodas uz glāzi pupiņu, un rūpīgi noskalojiet pirms vārīšanas.

Kā pagatavot pupiņas lēnajā plītī

1. Plašā bļodā liek divas tases sarkano vai balto pupiņu, pārlej ar 5 glāzēm auksta ūdens un atstāj uz apmēram 8 stundām, lai uzbriest. Tas ietaupīs gatavošanas laiku nākotnē.
2. Mērcēšanas procesā ūdens jāmaina ik pēc 3 stundām. Nekādā gadījumā neizmantojiet notecinātu ūdeni, nomainiet to ar svaigu ūdeni. Pēc laika pupiņām vajadzētu palielināties 2-3 reizes.
3. Uzbriedinātās pupiņas rūpīgi izskalojiet caurdurī zem tekoša auksta ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt un ievietojiet multivarkā.
4. Sāliet pupiņas ar ātrumu 1 tējkarote galda sāls uz 1 glāzi pupiņu, pēc garšas pievienojiet maltus melnos piparus, viegli samaisiet un pievienojiet svaigu ūdeni, lai tas pārklāj pupiņas par centimetru.
5. Multivarkā ieslēdziet režīmu “Sautējums” un iestatiet taimeri. Atkarībā no pupiņu krāsas gatavošanas laiks būs atšķirīgs: sarkanajām pupiņām tas aizņems pusotru stundu, baltajām pupiņām nedaudz mazāk - vienu stundu. Pēc pagatavošanas nogaršojiet ēdienu - labi pagatavotām pupiņām jābūt absolūti mīkstām. Jūsu pupiņas ir gatavas, labu apetīti!

Kā pagatavot pupiņas dubultā katlā

1. Sašķiro pupiņas (sarkanās vai baltas), noņem bojātās pupiņas. Pēc izskata pupiņām jābūt līdzenām, gludām, viendabīgā krāsā, stingrām uz tausti, un tām nevajadzētu nolobīties.
2. Sašķirotās pupiņas ieber dziļā bļodā un pielej aukstu ūdeni proporcijā 1 glāze pupiņu - 2 tases ūdens.
3. Atstājiet pupiņas uzbriest apmēram 8 stundas, baltajām pupiņām varat izlaist mērcēšanas soli. Mērcēšanas procesā ūdens jāmaina ik pēc 3 stundām. Pēc laika pupiņām vajadzētu palielināties.
4. Uzbriedinātās pupiņas rūpīgi izskalo caurdurī zem tekoša auksta ūdens un ļauj notecināt.
5. Ielejiet ūdeni speciālā tvaicētāja bļodā, ievietojiet tajā pupiņas un gatavojiet 80 grādu temperatūrā. Tādā veidā mitruma iztvaikošanas process notiks lēnāk, tvaiki vienkārši uzsildīs ūdeni.
6. Baltās pupiņas vāra bez mērcēšanas vismaz 1 stundu, sarkanās pupiņas apmēram 1,5 stundu. Gatavošanas procesā uzraugiet ūdens klātbūtni bļodā un, ja nepieciešams, pievienojiet to, kā arī nekavējoties izlejiet iegūto ūdeni no pannas. Tiklīdz pupiņas kļūst pilnīgi mīkstas un maigas pēc garšas, varat tās likt šķīvjos un pasniegt - tās ir gatavas.

Pupiņas mikroviļņu krāsnī

Pupiņu gatavošana mikroviļņu krāsnī ir diezgan riskanta – tās var ievārīties putrā vai prasīt papildu gatavošanas laiku, kas liek apšaubīt metodes iespējamību.

1. Ievietojiet pupiņas dziļā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pievienojiet aukstu ūdeni proporcijā: 1 tase pupiņu uz 2 tasēm ūdens. Atstāj uzbriest apmēram 8 stundas.
2. Uzmanīgi izlejiet ūdeni no bļodas. Lai pupiņas nejauši neizkristu no bļodas, varat bļodu pārklāt ar plakanu šķīvi, atstājot nelielu atstarpi. Caur to iztecēs liekais šķidrums.
3. Pupiņas pārlej ar tīru ūdeni un liek mikroviļņu krāsnī. Sarkanās pupiņas vāra ar maksimālo jaudu 10 minūtes, baltās pupiņas 7 minūtes.
4. Samaisiet pupiņas, pievienojiet sāli un apslakiet ar eļļu.
5. Ielieciet pupiņas atpakaļ mikroviļņu krāsnī un vāriet ar 700 W — 20 minūtes sarkanajām pupiņām un 15 minūtes baltajām pupiņām.
7. Izņemiet pupiņas no mikroviļņu krāsns un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu atlikušo šķidrumu.

Pupiņas spiediena katlā

1 glāze pupiņu apmēram 250 grami - iznākums būs apmēram 500 grami vārītu graudaugu
1. Noskalo pupiņas un iemērc 8-12 stundas aukstā ūdenī.
2. Iestatiet spiediena katlu uz 1 stundu ar aizvērtu vārstu un pilnu spiedienu, ja spiediena katls ir elektronisks, izvēlieties režīmu “Pupiņas”.
3. Pagatavojiet pupiņas 20 minūtes pēc spiediena iegūšanas.
4. Izslēdziet spiediena katlu un, neatverot vāku, pagaidiet 40 minūtes, līdz spiediens tiek atbrīvots un pupiņas izcepušās uzkrātās temperatūras dēļ.

Jautri fakti par pupiņām

- Pupiņu vārīšana bez mērcēšanas aizņem diezgan ilgu laiku, kas ne katrai mājsaimniecei ir. Vidēji šādu pupiņu pagatavošana prasīs līdz 4 stundām. Jums jāgatavo uz lēnas uguns un pastāvīgi jāpārliecinās, ka ūdens pannā pilnībā neiztvaiko, un pievienojiet to savlaicīgi. Turklāt ilgstoša vārīšana var sabojāt pupiņu struktūru, un tās sāks sadalīties.

Pupiņu gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no pupiņu izmēra un veida. Pārbaudiet gatavību pupiņas var pagatavot šādi: izņem no pannas 3 pupiņas un nogaršo katru. Labi pagatavotām pupiņām jābūt pilnīgi mīkstām. Ja vismaz viens grauds ir pārāk ciets, jāturpina gatavot. Pēc tam vēlreiz izmēģiniet 3 pupiņas. Jūs varat sākt pārbaudīt pupiņu cietību 40 minūtes pēc pupiņu uzlikšanas ugunī, un dariet to ik pēc 10 minūtēm. Šī metode ļaus precīzi noteikt optimālo gatavošanas laiku un neļaus pupiņām pārvārīties. Gatavām pupiņām jābūt mīkstām un labi jāsamaisa ar dakšiņu. Vēl viens veids, kā pārbaudīt, ir uzpūst pupiņas tūlīt pēc to izņemšanas no pannas.

Kā ātri mērcēt pupiņas pirms vārīšanas
Pirms gatavošanas pupiņas var mērcēt ar ātro metodi, taču tas ir darbietilpīgāk un prasa lielāku aktivitāti virtuvē:
1) izšķirot, noskalot, pupiņas ieber katliņā, pielej ūdeni proporcijā 1:3 (uz 1 glāzi pupiņu, 3 glāzēm ūdens); 2) uz mazas uguns uzvāra, 5 minūtes patur uz lielas uguns;
3) nogriež uguni un atstāj pupiņas buljonā uz 3 stundām;
4) gatavot parastajā veidā.

Ūdens un pupiņu proporcijas
- 1 glāzē pupiņu ir 200 grami.
- Gatavošanas laikā pupiņas palielinās 2-3 reizes.
- Lai pagatavotu 2 porcijas garnīra, izmantojiet 1,5 tases pupiņu.
- Ūdens un pupiņas jāņem proporcijās 1:3, tas ir, lai pagatavotu 1 tasi pupiņu, vajag 3 tases ūdens.

Svarīgi, gatavojot pupiņas
1. Baltajām pupiņām nav nepieciešama mērcēšana, tās var pagatavot uzreiz (tik pat ilgu laiku).
2. Pupiņas sālītas gatavošanas beigās (10 minūtes pirms) vai sālot gala ēdienu, jo sāls palēnina gatavošanas procesu.
Pupiņu priekšrocības
Pupiņas ir bagātas ar augu olbaltumvielām. Pupiņas ir otrais pārtikas produkts pēc aminoskābju satura (pirmais ir gaļa).
100 grami zaļo pupiņu satur 20 miligramus C vitamīna, PP, B1 un B2 vitamīnus. Pupiņas ir labvēlīgas ādas veselības uzlabošanai. Vārīšanas laikā pupiņas nezaudē savas labvēlīgās īpašības.
Sarkano pupiņu kaloriju saturs ir 292 Kcal.

Pupiņu cena Maskavā
Sarkano pupiņu izmaksas ir 70 rubļi par kilogramu.
Balto pupiņu izmaksas ir 80 rubļi par kilogramu.

Vārītu pupiņu salāti

Sastāvdaļas
Sarkanās pupiņas - 150 grami
Sarkanais sīpols - 1 galva
Marinēti šampinjoni - 100 grami
Pētersīļi - 10 grami
Majonēze - 2 ēdamkarotes
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls un pipari - pēc garšas

Sagatavošana
Novāra pupiņas un liek caurdurī atdzist. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež pusgredzenos. Sīpolu apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Pupiņas un sīpolus liek salātu bļodā, pievieno sakapātus marinētus šampinjonus, sāli, piparus un majonēzi. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet salātiem. Kārtīgi samaisa.

Dārzeņu biezenis ar baltajām pupiņām

Sastāvdaļas biezenim ar vārītām pupiņām
Sausās baltās pupiņas - 300 grami
Tomāts - 4 vidēji tomāti
Burkāni - 1 gab
Loks - 1 galva
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Citrons - puse citrona
Pētersīļi - 10 grami
Cukurs - tējkarote
Sāls un pipari - pēc garšas

Kā pagatavot dārzeņus ar vārītām pupiņām
1. Izmērcē pupiņas, noskalo un vāra 40 minūtes (ne līdz pilnīgai gatavībai).
2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un sasmalcina ar blenderi.
3. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.
4. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
5. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiplokspiedi (vai smalki sagriež).
6. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sagrieziet.
7. Pannā ielej olīveļļu, pievieno sīpolu un sautē 5 minūtes.
8. Pievienojiet burkānus, ķiplokus, cukuru, izspiediet sulu no puscitrona. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
9. Pievieno pupiņas, apmaisa, pielej ūdeni, lai tas pilnībā nosedz pupiņas), vāra vēl 1 stundu.
10. Pasniedz ar mizotiem citrona šķēlītēm un pārkaisa ar pētersīļiem.

Sarkano pupiņu garnīrs

Produkti
Sarkanās pupiņas - 600 grami
Sīpoli - 2 gab
Burkāni - 2 gab
Saldie pipari - 2 gab
Urops un pētersīļi - katrs pa 1/2 ķekaram
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pikantais kečups - 4 ēdamkarotes

Skābais krējums - 6 ēdamkarotes
Sviests - 20 grami

Kā pagatavot sarkano pupiņu garnīru
1. Sašķiro 600 gramus pupiņu un mērcē katliņā aukstā ūdenī uz 8 stundām.
2. Izlejiet pupiņas no ūdens, kurā tās atradās, un pievienojiet jaunu ūdeni, lai pupiņas viegli pārklātu.
3. Uzliek pannu uz uguns un vāra 90 minūtes. Gatavošanas beigās atstājiet pupiņas uz plīts brūvēt apmēram pusstundu.
4. Gatavās pupiņas liek caurdurī vai sietā un ļauj notecēt.
5. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, lai nosegtu dibenu, un uzlieciet uz lielas uguns. Pievienojiet 20 gramus sviesta un ātri samaisiet to ūdenī.
6. Liek pupiņas pannā un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 7 minūtes.
7. Pupiņas garšo ar 4 ēdamkarotēm karsta kečupa un 2 caur presi izlaistām ķiploka daiviņām.
8. Nomizo 2 sīpolus, smalki sagriež un pievieno pupiņām.
9. Nomazgājiet 2 saldos piparus, izņemiet sēklas, sagrieziet kubiņos un arī sajauciet ar pupiņām.
10. Ar nazi noskrāpē 2 mazus burkānus, sarīvē uz rupjās rīves un pievieno dārzeņu maisījumam.
11. Garnējumu apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
12. Gatavo ēdienu liek dziļā bļodā, sajauc ar 6 ēdamkarotēm skābā krējuma.
13. Pusi ķekaru dilles un pētersīļus noskalo, sakapā un uzkaisa virsū kā rotājumu.

Balto pupiņu garnīrs

Produkti
Baltās pupiņas - 2 tases
Sīpoli (vidēji) - 2 gab
Tomāts - 4 gab
Saldie pipari - 4 gab
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Lauru lapa - 2 gab
Dilles - 1/2 ķekars

Kā pagatavot garnīru no baltajām pupiņām
1. Sašķiro 600 gramus pupiņu un mērcē katliņā aukstā ūdenī uz 8 stundām (uz nakti).
2. Uzliek pannu uz uguns un vāra līdz mīkstam (nedaudz vairāk par stundu). Labi pagatavotām pupiņām jābūt pilnīgi mīkstām.
3. Liek pupiņas sietiņā vai caurdurī, lai notecinātu.
4. Nomazgājiet 4 papriku, sagrieziet gareniski, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos.
5. Nomizo 2 vidējus sīpolus un smalki sakapā.
6. Uzkarsē pannu ar 4 ēdamkarotēm augu eļļas un viegli apcep sasmalcināto papriku un sīpolus.
7. Noskalo 4 gatavus tomātus, sarīvē uz rupjās rīves un pievieno pannā kopā ar 2 ēdamkarotēm tomātu pastas.
8. Dārzeņu maisījumā ielejiet nedaudz ūdens, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, 2 lauru lapas un samaisiet.
9. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet pupiņas 10 minūtes. Kad ir pagājis laiks, noņemiet no karstuma.
10. Izlaidiet caur presi 2 ķiploka daiviņas, sasmalciniet pusi ķekaru diļļu un samaisiet ar piedevu.
11. Aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet traukam brūvēt vēl 10 minūtes.

Tā ir vērtīga un ļoti iecienīta pārtikas kultūra. Tās olbaltumvielas cilvēka organismā ir viegli sagremojamas, un to sastāvs ir tuvs gaļā atrodamajam. To izmanto ēdiena gatavošanai un ieņem nozīmīgu vietu Dienvidamerikas valstīs, kā arī Ķīnā. Šīs kultūras šķirnes un veidi atšķiras pēc formas un krāsas (no baltas līdz melnai). Augļi ir bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, aminoskābēm, flavonoīdiem, sterīniem un organiskajām skābēm. Tajos ir arī dažādi vitamīni (tiamīns, askorbīnskābe un pantotēnskābe, piridoksīns). Ir daudz veidu, kā pagatavot baltās pupiņas. To izmanto zupās, salātos, mērcēs un pastas.

1. recepte

Pirms vārīšanas šīs kultūras augļi ir jāizmērcē. Receptē ir aprakstīts balts, un kādi produkti ir nepieciešami? Sastāvdaļas:

• 500 g žāvētu balto pupiņu;
• 1 sīpols (dzeltens);
• 2 lauru lapas;
• jūras sāls;
• melnie pipari.

Pupiņas izklāj vienā kārtā un noņem netīrumus vai bojātos augļus. Labi noskalojiet. Iemērciet pupiņas 8 stundas vai nakti, lai to izdarītu, piepildiet tās ar trīskāršu auksta ūdens tilpumu. Dažreiz var izmantot ātrās mērcēšanas metodi: pārklājiet pannu ar pupiņām, kas piepildītas ar ūdeni, uzvāra, vāriet minūti, noņemiet no uguns un atstājiet stundu. Nolejiet ūdeni un pārnesiet pupiņas lielā katliņā. Piepildiet to vēlreiz ar ūdeni, kura līmenis ir 5 cm virs pupiņām. Pievienojiet sīpolu, uzvāra un noņemiet putas. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un, viegli maisot, vāriet uz lēnas uguns. Svarīga detaļa: cik ilgi jāvāra baltās pupiņas? Līdz maigumam, apmēram pusotru stundu. Izņemiet sīpolu un lauru lapu un apkaisiet ar sāli un pipariem.

2. recepte

Tāpat kā iepriekšējā receptē, augļus šķiro un mazgā. Bet lūk, kā pagatavot baltās pupiņas – šī gatavošanas metode ir ļoti atšķirīga. Sastāvdaļas:

• 400 ml vistas buljona;
• 500 g sausu balto pupiņu;
• 4 glāzes ūdens;
• 2 glāzes kubiņos sagriezta šķiņķa;
• 1 liels sīpols;
• 2 lauru lapas;
• 2 burkāni, sagriezti sloksnēs;
• ½ glāzes margarīna;
• sāls;
• melnie pipari.

Pupiņas ielej buljonā, pievieno ūdeni, šķiņķi, lauru lapu, sīpolu un burkānus. Pārklāj ar vāku. Galvenais jautājums ir, cik ilgi jāvāra baltās pupiņas? To vāra uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas. Izņem lauru lapu un pievieno margarīnu. Garšojiet ar sāli un pipariem.

3. recepte

Šī kanādiešu recepte atbild arī uz jautājumu, kā pagatavot baltās pupiņas?

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (bez termiskās apstrādes vai ķīmiskām vielām);
• 2 mazi sīpoli, sagriezti kubiņos;
• griezt pa diagonāli;
• 1 burkāns, sagriezts kubiņos;
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar nazi;
• ½ karotes tējas sāls;
• ¼ tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna;
• ¼ tējkarotes piparu;
• ¼ glāzes sausa baltvīna vai ūdens;
• 1 glāze sasmalcinātu tomātu;
• 1 glāze vistas buljona;
• 1 glāze ūdens;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 1 glāze balto pupiņu;
• 1 sīpols;
• 1 lauru lapa;
• svaiga timiāna zariņi.

Pupiņas šķiro, mazgā un mērcē, kā aprakstīts 1. receptē, pārliek katliņā un piepilda ar trīsreiz lielāku ūdens tilpumu. Pievieno sīpolu, lauru lapu un timiāna zariņus un ļauj vārīties. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes vai līdz gatavs. Izņem sīpolu, lauru lapu un timiānu. Atdzesē 30 minūtes, liek ledusskapī (hermētiskā traukā) uz dienu. Seklā pannā uzkarsē olīveļļu. Uz vidējas uguns apcep (10 minūtes, maisot) sīpolus, seleriju, burkānus un ķiplokus. Garšojiet ar sāli, timiānu, pipariem. Vīnu ielej. Pārlej katliņā un vāra 30 sekundes vai līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievieno tomātus, buljonu un ūdeni, pupiņas un ļauj vārīties. Vāra uz lēnas uguns bez vāka 30 minūtes vai līdz šķidrums ir iztvaikojis un pupiņas ir mīkstas. Sajauc ar sviestu. Atdzesē 30 minūtes, liek ledusskapī (hermētiskā traukā) uz dienu. Lieto salātos, pasniedz ar gaļu vai zivīm.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+