Vesels ķirbis cepeškrāsnī. Dāmu ķirbis cepeškrāsnī šķēlēs un vesels. Kuru dārzeņu labāk izvēlēties

Ar ķirbi ir saistītas daudzas leģendas un mīti. Laosā klīst leģenda, ka maģisks putns brīdinājis ģimeni par gaidāmajiem plūdiem. Cilvēki paslēpās lielā ķirbī, un, pateicoties tam, viņi tika izglābti. Kad ūdens aizgāja, sēklas tika iestādītas zemē, un no augļiem sēklu vietā izauga cilvēki.

Pēdējā laikā ķirbju ēdieni tiek gatavoti arvien retāk. Un velti tas ir noderīgu vielu pieliekamais normālai organisma darbībai. Brīnumainā dārzeņa pozitīvā ietekme:

• Uzlabo vielmaiņu.
• Noņem atkritumus un toksīnus.
• Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
• Izvada lieko ūdeni.
• Uzlabo nervu sistēmas darbību.
• Darbojas kā profilaktisks līdzeklis pret vēža šūnu veidošanos.
• Uzlabo redzes asumu.
• Normalizē spiedienu.
• Novērš urolitiāzi.
• Uzlabo ādas stāvokli.

Cepeškrāsnī pagatavots ķirbis tiek uzskatīts par diētisku produktu – mazkaloriju, bet apmierinošs.

Gatavošanās cepšanai

Grauzdēšana ir labākais veids, kā iegūt gardas diētiskas maltītes un saglabāt uzturvielas.

Kuru dārzeņu labāk izvēlēties

Ir daudz ķirbju šķirņu. Izvēloties, jums jāievēro šādi noteikumi:

• Vislabāk ir piemēroti apaļas vai ovālas formas augļi. Optimālais svars ir 3-5 kg.
• Astei jābūt sausai, vēlams veselai.
• Sagrieztu ķirbi nav vērts pirkt.
• Mīkstuma krāsai jābūt spilgti dzeltenai, oranžai. Tad A vitamīna saturs būs maksimāls.
• Miza ir nebojāta, blīva un gluda.
• Lai noteiktu gatavību, ar nagu jāpiespiež uz mizas, ja nespiežas cauri, dārzenis ir nogatavojies.

Pārtikai piemērotas šķirnes:

• Maskata.
• Hardbark (vienkāršs, spageti skvošs).
• Lielaugļu.

Kā cept ķirbi cepeškrāsnī šķēlēs

Lai ēdieni būtu garšīgi un veselīgi, jums jāievēro daži cepšanas noteikumi:

• Pirms cepšanas nav nepieciešams nomizot ādu. Pēc tam tas ir viegli atdalāms un piesātina ēdienu ar aromātu.
• Gatavošanas laiku var noteikt pēc šķēles biezuma. Ja 2 cm, cep 60 minūtes. Plānāks - ātrāk, biezāks - ilgāk.
• Var pārbaudīt, vai tas ir izdarīts, caurdurot to ar dakšiņu, ja tas ir mīksts, tas ir izdarīts.
• Cepšanas laikā jums jāpievieno nedaudz ūdens.
• Optimālā temperatūra ir 200 ° C.

Kā cept spageti skvošu

Apbrīnojams ķirbju veids ir spageti. Pēc vārīšanas tas sadalās šķiedrās, kas līdzīgas makaroniem. Lieliski piemērots daudzu ēdienu pagatavošanai. Lai to ceptu, jums ir nepieciešams:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200°C.
2. Lai dārzenis gatavošanas laikā neplīstu, to vairākas reizes caurdur.
3. Ielejiet pannā nedaudz ūdens.
4. Cep 40-60 minūtes.
5. Izņem no krāsns, nedaudz atdzesē.
6. Sagriež, izņem sēklas.
7. Atdaliet šķiedras no mizas.
8. Ielieciet bļodā.
9. Pirms pasniegšanas pievieno eļļu, sāli, piparus.

Mocarella un baziliks ir lieliski piemēroti šai siera šķirnei.

Ķirbja šķēles ar cukuru

Ķirbim ir pārsteidzošas spējas: tā garša ir atkarīga no tā, ar kādām sastāvdaļām tas ir pagatavots. Tas var būt sāļš, pikants vai salds.

• rozīnes,
• cukurs,
• bumbieri,
• augļu plovs,
• āboli,
• ogas,
• žāvēti augļi.

Sastāvdaļas

Porcijas: 10

• ķirbis 1 kg
• ūdens 70 ml
• cukurs 60 g
• sāls ½ tējk
• dārzeņu eļļa 2 ēd.k. l.

uz porciju

Kalorijas: 68 kcal

Olbaltumvielas: 1,1 g

Tauki: 0,1 g

Ogļhidrāti: 18,5 g

55 min. Video recepte Drukāt

Sagatavo cepeškrāsni, uzkarsējot līdz 200°C.

Ķirbi nomizo, sagriež šķēlēs.

Sajauc cukuru un sāli, pa virsu uzkaisa dārzeņus. Ar šo kombināciju sāls uzlabos cukura saldumu.

Apsmidziniet virsū ar eļļu.

Pievieno ¼ glāzes ūdens, liek cepeškrāsnī. Lai nepiedegtu no augšas, pārklājiet trauku ar pārtikas foliju.

Cepšanas laiks ir aptuveni 40-60 minūtes.

Šāda recepte tiek uzskatīta par diētisku. Ja gribas saldāku variantu, jāpalielina cukura daudzums.

Recepte ar medu un āboliem

Recepte #1

Sastāvdaļas:

• 0,4 kg ķirbja;
• 0,5 kg ābolu;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 40 g valriekstu;
• 2 ēdamkarotes medus.

Kā gatavot:

1. Skābus vai saldskābo ābolus nomizo, izņem serdi, sagriež 2x2 gabaliņos.
2. Sagrieziet ķirbi bez ādas šķēlēs, kas līdzīgas āboliem vai nedaudz plānākas.
3. Sagatavotajā formā augļus izklāj ar foliju, pievieno 2 ēdamkarotes ūdens.
4. Cepešpannu liek uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200°C.
5. Izņem formu, pa virsu uzkaisa kanēli.
6. Nolieciet ābolu kārtu.
7. Cep vēl 20-25 minūtes.
8. Ļauj nedaudz atdzist, kārto porcijās šķīvjos, pārlej ar medu, pārkaisa ar riekstiem. Trauks ir gatavs ēšanai.

Šai receptei ir arī citas iespējas:

• ar āboliem un rozīnēm;
• ar medu;
• ar āboliem un cidoniju;
• ar āboliem un valriekstiem.

Recepte #2

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg ķirbju;
• 0,2 kg ābolu;
• 0,5 glāzes ūdens;
• 0,2 kg medus.

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus nomizo no serdes, sagriež šķēlēs.
2. Dārzeņu nomizo, sagriež līdzīgi kā ābolus, bet nedaudz plānāk.
3. Liek uz cepešpannas, apkaisa ar medu un ūdeni.
4. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180°C apmēram 2 stundas.
5. Pasniedzot gatavo ēdienu var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Otrajai ķirbis ar gaļu

Cepeškrāsnī cepts ķirbis bez cukura ir piemērots kā piedeva gaļai vai zivīm, ko var lietot gan karstu, gan atdzesētu.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķirbja;
• 40 ml augu eļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• piparu maisījums;
• ņem zaļumus pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Augļus nomizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, garšvielas.
3. Sajauc ar ķirbja gabaliņiem.
4. Ielejiet sagatavotajā traukā, pievienojiet nedaudz ūdens.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200°C uz 30-40 minūtēm.

Vesels cepts ķirbis

Klasiskā recepte

Lai ceptu veselu, jums jāpaņem mazs auglis, lai tas vienmērīgi pagatavotos. Nomazgāto dārzeņu sadursta, liek veidnē un cepeškrāsnī. Tas cepsies apmēram stundu.

Ar āboliem un rozīnēm

Cepšanai ar āboliem kopumā ir daudz iespēju. Bet jums vajadzētu atcerēties noteikumus, kas attiecas uz visām receptēm:

• Dārzeņi gatavojas lēnāk nekā augļi, tāpēc labāk izvēlēties cietus ābolus.
• Mums vajag nogatavojušos saldo šķirņu augļus ar apelsīnu mīkstumu.
• Gatavības pakāpi nosaka caurdurot ar nazi vai dakšiņu. Ja augļi mīksti, ēdiens gatavs, viss ir izcepts iekšā.
• Citronu sula ir piemērota ķirbju un ābolu sastāvam.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķirbja;
• 0,5 kg ābolu;
• 100 g rozīņu;
• 30 g sviesta;
• 80 g skāba krējuma;
• 50 g valriekstu;
• 2-3 g kanēļa;
• cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogrieziet ķirbim virspusi, izņemiet sēklas un mīkstumu.
2. Āboliem izņem serdi un sagriež kubiņos.
3. Apcepiet ābolus uz pannas ar nelielu daudzumu sviesta. Mitrumam vajadzētu nedaudz iztvaikot.
4. Nomazgājiet un nosusiniet rozīnes.
5. Sasmalciniet riekstus.
6. Sajauc rozīnes, riekstus, kanēli, piepilda dārzeņu ar pildījumu.
7. Sajauc saldo krējumu ar cukuru un lej iekšā augļos.
8. Pildīto ķirbi noslēdz ar ķirbja vāciņu, liek cepeškrāsnī.
9. Gatavošana 200°C prasīs aptuveni 1 stundu. Ja miza ir cieta, paturi cepeškrāsnī vēl 20-30 minūtes.

Efektam labāk likt visu trauku uz galda, sagriežot uz vietas.

pildīts ķirbis

Ķirbi var pildīt, izmantojot dažādus pildījumus:

• Rīsi ar āboliem, žāvētām aprikozēm, rozīnēm, ķiršu plūmēm.
• Gaļa ar sīpoliem.
• Siers ar krējumu un zaļumiem.
• Gaļa, kartupeļi, sēnes.
• Rīsi ar gaļu, vistu, jēru.
• Graudaugi: rīsi, prosa.
• Žāvēti augļi.
• Rieksti.
• Griķi ar cūkgaļu.

Video gatavošana

• Desertu ēdieniem labāk izvēlēties saldās šķirnes.
• Lai apakša nepiedeg, cepešpannā jāielej nedaudz ūdens.
• Lai augšējais vāks neapdegtu, tas ir jānoņem, tiklīdz tas ir pārklāts ar zeltainu garozu. Tā vietā pārklājiet ar foliju. 10 minūtes pirms gatavības atgriezt vāku vietā.
• Pildījumam pildījums nedrīkst sasniegt ķirbja malu. Pretējā gadījumā gatavošanas laikā šķidrums pārplūdīs.
• Saldajiem ēdieniem piemērotas garšvielas: muskatrieksts, kanēlis, kardamons.
• Piemērots otro garšvielu ēdienu aromatizēšanai: ķimenes (zira), koriandrs.

Cepts ķirbis ir veiksmīgs gastronomiskais produkts. Turklāt ir liels skaits recepšu šī brīnišķīgā dārzeņa dažādai kulinārijas apstrādei. Ikviens varēs izvēlēties sev piemērotu variantu ēdiena gatavošanai mājās.

Ķirbis, viņa ir oranžs arbūzs, spilgts, sulīgs un tik veselīgs, diemžēl, uz mūsu galda nenāk bieži. Daudzi cilvēki ēd ķirbi tāpēc, ka viņi to mīl, daži tāpēc, ka tas ir veselīgi, un daudzi kopumā kategoriski iebilst pret tā izmantošanu ēdiena gatavošanā, jo uzskata to par bezgaršīgu, ko viņi dara velti.

Šo skaisto spilgti oranžo augli var ne tikai cept, ievārījumu gatavo no ķirbja, gatavo, pievieno galvenajiem ēdieniem. Tāpat ķirbis tiek uzskatīts par ideālu manti gatavošanas pildījuma piedevu, tas piešķir šim gatavajam ēdienam sulīgumu un lielisku garšu. Bet šodien mēs runāsim par garšīgi ceptu ķirbi, mēs esam gatavi jums piedāvāt vairākas ķirbju receptes cepeškrāsnī. Varbūt tas ir labākais veids, kā to pagatavot.

Vēlos arī atzīmēt, ka galvenā priekšrocība, gatavojot ķirbi cepeškrāsnī, ir lielākās daļas tajā esošo uzturvielu saglabāšana, kas ir ļoti svarīgi daudziem cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību.

Sākumā vienkāršākā recepte ķirbja šķēlīšu apcepšanai cepeškrāsnī. Tas, ka tas ir visvienkāršākais, nebūt nenozīmē, ka ēdiens izrādīsies parasts, tas izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs. Turklāt gatavošanas laiku var ievērojami samazināt, atšķirībā no ķirbja cepšanas uz pusēm.

Soli pa solim fotoattēlu receptē tiek izmantotas iegarenas ķirbju šķirnes. Tā daļa, kas atrodas tuvāk kātiņam, ir gaļīgākā un bez sēklām. Šī ir mūsu daļa.

Lai pagatavotu ķirbju desertu, jums būs nepieciešams

Sastāvdaļas:

• ķirbis,
• Augu eļļa (pēc izvēles)

Gatavošanas process:

Jā, produktu ir minimums, bet ticiet man, deserts sanāks garšīgs!

Noskalo ķirbi, pēc tam sagriež un izņem sēklas. Jums pat nav jānoņem āda, vienkārši sagrieziet ķirbi šķēlēs kā arbūzu.

Ieeļļojiet cepešpannu ar jebkuru rafinētu eļļu un izklājiet uz tās ķirbja šķēles. Man ir nepiedegoša cepšanas forma, tāpēc eļļu pilnībā izslēdzu. Mīkstumu šajā posmā var apkaisīt ar cukuru, bet tā kā turpmāk izmantošu medu, tad izslēdzu arī cukuru. Medu lietderīgāk ēst bez termiskās apstrādes, tāpēc ķirbi ar to garšosim tajā brīdī, kad ņemsim ārā no cepeškrāsns jau gatavu.

Mēs nosūtām cepešpannu uz cepeškrāsni, kas tika uzkarsēta līdz 200 grādiem. Ķirbja cepšanas laiks ir atkarīgs no ripiņu biezuma, vidēji cepšana aizņem apmēram 20 minūtes, bet tas ir atkarīgs arī no tā, kādu ķirbi vēlaties iegūt. Ja gribas, lai nedaudz kraukšķējas, tad cepšanas laiku samazinām, bet, ja gribas iegūt mīkstas šķēles, tad ļaujam ķirbim nostāvēties cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 grādos. Ar šo pagatavošanas metodi šķēles nepiedegs, jo nepievienojam ne cukuru, ne medu (kā zināms, šie produkti cepot veido karameļu garoziņu).

Gatavo ķirbi pārlej ar medu, tad ar lāpstiņu vai knaiblēm uzliek uz trauka. Pat ja medus ir biezs un cukurots, tas izkusīs uz karstajām ķirbja šķēlītēm un izplatīsies.

Mēs atstājam ķirbi uz dažām minūtēm, lai tas būtu piesātināts ar medu, un pēc tam pasniedzam uz galda kā desertu.

Vēlos pastāstīt arī par pikanta ķirbja gatavošanas recepti cepeškrāsnī, arī šo recepti nav grūti pagatavot.

Salds pikants ķirbis ar rozīnēm un citronu cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķirbis - 0,8 kg,
• Rozīnes (bez kauliņiem) - 70 grami,
• Smaržo piparu zirņi - 1 tējkarote,
• Neļķes (pumpuri) - 2 pumpuri,
• kanēlis (malts) - ½ tējkarotes,
• Medus - 2 ēd.k. karotes,
• Sāls - ½ tējkarote,
• Citrons - 1 gabals (vidējs).

Cepta pikanta ķirbja gatavošana cepeškrāsnī

Ķirbis ir jānomizo un jāizņem sēklas. Pēc tam sagrieziet ķirbja mīkstumu lielos kubiņos. Izklājam uz ietaukotas cepešpannas vai formas ar sāniem. Mēs to nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 25 - 30 minūtes.

Šajā laikā mēs nodarbosimies ar atlikušajām sastāvdaļām. Rozīnes jāsašķiro un jānomazgā, aplej ar pietiekami daudz silta ūdens un jāļauj uzbriest. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet.

Piparus, sāli, maltu kanēli, visas garšvielas nosūta uz javu un sasmalcina līdz gludai, var izmantot blenderi.

Ielieciet medu nelielā krūzē un izspiediet no citrona sulu, samaisiet.

Izcepto ķirbi liekam dziļā krūzē un pārkaisām ar garšvielām, tad visu samaisām, uzmanīgi, lai ķirbis nepārvērstos putrā. Mēs izklājam ķirbju kubiņus uz cepešpannas un pārlej ar citronu sulas un medus maisījumu, nosūta uz siltu cepeškrāsni 15 - 20 minūtes.

Šādu uzkodu vai desertu var pasniegt gan siltu, gan aukstu.

Mēs runājām tikai par divām ķirbju gatavošanas iespējām, taču tā ir tikai neliela daļa no ēdieniem, kas tiek gatavoti no tā. Cepeškrāsnī vesels cepts ķirbis izrādās ļoti gards, savukārt to var pildīt ar dažādiem pildījumiem, saldiem un nesaldinātiem, kā arī ar putru.

Labu apetīti novēl jums vietni Recepšu piezīmju grāmatiņa.

Ar cieņu, Anyuta.

Cik bieži uz jūsu galda ir ķirbju ēdieni? Visticamāk, daudzi mūsu lasītāji reti lutina sevi un savus mīļos ar šo garšīgo un ārkārtīgi veselīgo dārzeni (ticiet man, ķirbi par dārza karalieni nesauc nejauši). Lieta tāda, ka ne visi zina daudzas ķirbju receptes. Daži pat nezina, kā pagatavot ķirbju putru, savukārt mūsu vecmāmiņas to gatavoja rudenī gandrīz katru dienu. Un vēl mazāk mūsdienu mājsaimnieču zina, kā izcept ķirbi desertā vai piedevā. Nolēmām aizpildīt šo robu un dot 7 diētiskās receptes, pēc kurām ķirbis, cepts cepeškrāsnī ripiņās, izrādās pasakaini garšīgs.

Tehnoloģiju smalkumi

Ķirbja gabalos cepšanas procesam ir savas īpatnības, par kurām nezinot, ēdiens var nebūt tik pievilcīgs savu organoleptisko īpašību ziņā, kā jūs gaidāt.

• Kulinārijas nolūkos nevajadzētu pirkt mazus koši oranžas krāsas ķirbjus – tie ir dekoratīvi un nav paredzēti ēdiena gatavošanai.
• Ļoti mazs vai pārāk liels ķirbis nav labākā izvēle. Pirmā gandrīz noteikti būs zaļgana, otrā – aizaugusi, šķiedraina un ūdeņaina. No tiem nevar pagatavot gardu ēdienu, pat ja atrodat labāko recepti. Labākais variants ir vidēja izmēra apaļš dārzenis (3-5 kg), ar gaišu mizu un spilgtu mīkstumu.
• Ķirbja cepšanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no gabaliņu lieluma. 2 cm biezus gabalus jāgatavo apmēram stundu, tievāki izcepsies agrāk, bet biezie ilgāk. Ķirbja gatavību ir viegli pārbaudīt ar dakšiņu: ja tas ir mīksts, tad gatavs.
• Pats par sevi ķirbim nav izteiktas saldas garšas. Viņai trūkst skābuma. Šī iemesla dēļ, cepot ķirbi desertā, tam pievieno gaļu vai medu, pievieno skābus augļus vai ogas un aplej ar sulu.
• Ņemot vērā, ka ķirbja cepšana prasa daudz laika, veidnē ar ķirbja gabaliņiem ielej nedaudz šķidruma, visbiežāk parasto ūdeni. Tomēr tam nevajadzētu būt par daudz, pretējā gadījumā jums tiek nodrošināta gatavā ēdiena ūdeņaina garša.

Cepšana ir viens no labākajiem ķirbja pagatavošanas veidiem, jo ​​ļauj maksimāli ietaupīt tajā esošās uzturvielas un izvairīties no lielas eļļas izmantošanas. Tātad gandrīz visas receptes ķirbju cepšanai cepeškrāsnī šķēlēs ir diētiskas, izņemot gadījumus, kad ēdienam tiek pievienots bekons vai citi kalorijām bagāti ēdieni. Zemāk jūs atradīsiet receptes, pēc kurām jūs varat cept ķirbi, nebaidoties no liekā svara.

ķirbis dekorēšanai

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 1,5 kg;
• olīveļļa - 40 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• paprikas maisījums, kaltēti garšaugi, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet to, izņemiet sēklas. Ķirbja mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
2. Atsevišķā traukā izspiež ķiplokus, pievieno garšvielas, garšvielas, sāli. Samaisiet.
3. Pārlej iegūto ķirbju maisījumu, samaisa un liek cepamajā traukā.
4. Veidnes apakšā aplej nedaudz vārīta ūdens.
5. Ielieciet veidni cepeškrāsnī un cepiet ķirbi 30-40 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Pēc šīs receptes pagatavots nesaldināts ķirbis ir lielisks garnīrs gaļai un zivīm. Ja vēlaties, to var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu. Zīmīgi, ka arī atdzesētais ēdiens būs garšīgs.

ķirbis ar cukuru

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• cukurs - 60 g;
• sāls - 5 g;
• olīveļļa vai sviests - 40 ml.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizoto ķirbi sagriež šķēlēs, izklāj uz cepešpannas.
2. Sajauc sāli un cukuru, apkaisa ķirbi.
3. Pārslaka ar olīvu vai kausētu sviestu.
4. Ielejiet ceturtdaļu tases ūdens, nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep, līdz gatavs. Ja ķirbis sāk degt virsū, pirms tas ir izcepts, vienkārši pārklājiet to ar pārtikas foliju un turpiniet gatavot.

Pateicoties tam, ka cepšanas laikā tika pievienots ne tikai cukurs, bet arī sāls, ķirbis liksies saldāks, jo sāls pastiprina cukura saldumu. Taču nevajag cerēt, ka ēdiens izrādīsies salds kā konfekte – tam būs nepieciešams krietni vairāk cukura, taču šajā gadījumā ēdiens vairs nebūs diētisks.

Ķirbis ar āboliem un rozīnēm

Sastāvdaļas:

• mizoti ķirbi - 0,7 kg;
• rozīnes - 50 g;
• āboli (mizoti) - 0,3 kg;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 20 g;
• malts kanēlis - 1 tējk

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ķirbja mīkstumu sagriež patvaļīgas formas šķēlēs, ābolus šķēlēs.
2. Izmērcē rozīnes karstā ūdenī, izspied pēc 10 minūtēm.
3. Liek formā, pārmaiņus, ķirbi un ābolus.
4. Pārkaisa ar rozīnēm, cukuru, kanēli.
5. Apslaka ar sulu, kas izspiesta no viena citrona.
6. Ielejiet veidnē ceturtdaļu tases vārīta ūdens.
7. Ielieciet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts.

Pēc iepriekš minētās receptes ceptu ķirbi var pasniegt kā desertu. Tomēr ēdiens izrādās pietiekami apmierinošs, lai pilnībā aizstātu brokastis.

Ķirbis ar āboliem un cidoniju

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 0,5 kg;
• āboli (mizoti) - 0,25 kg;
• cidonija - 0,25 kg;
• cukurs - 60 g.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizojiet un sagrieziet ķirbi un augļus apmēram tāda paša izmēra kubiņos.
2. Samaisa, pievienojot karoti cukura.
3. Salokiet veidnē, apkaisa ar vēl vienu karoti granulētā cukura un nosūtiet uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.
4. Pēc norādītā laika pārkaisa ar atlikušo cukuru un cep, līdz mīksts.

Šim ķirbju desertam ir harmoniska saldskāba garša, un to vislabāk pasniegt ar putukrējumu vai nesaldinātu jogurtu.

Cepts ķirbis ar āboliem un valriekstiem

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 0,25 kg;
• āboli - 0,25 kg;
• rieksti - ¼ glāzes;
• cukurs - 20 g;
• ūdens - 40 ml.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ķirbi un ābolus nomizo, sagriež ne vairāk kā centimetru kubiņos, samaisa kopā, liek veidnē.
2. Ielejiet nedaudz ūdens veidnes apakšā.
3. Apkaisiet ķirbju-ābolu maisījumu ar granulētu cukuru un ievietojiet veidni cepeškrāsnī.
4. Kad ķirbis ir pilnībā izcepies un mīksts, pārkaisa trauku ar sasmalcinātiem riekstiem.

Rieksti palielinās ēdiena kaloriju saturu, bet tajā pašā laikā padarīs to veselīgāku. Īpaši svarīgi tas ir rudenī, kad nepieciešams stiprināt imūnsistēmu.

Diētisks ķirbju deserts ar medu

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 0,5 kg;
• medus - ēdamkarote;
• sviests vai augu eļļa - 20 g;
• citronu sula - pāris tējkarotes.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ķirbi sagriež puscollas lielos gabalos, liek uz ietaukotas cepešpannas.
2. Izšķīdiniet medu pusglāzē silta ūdens.
3. Pievienojiet citrona sulu, samaisiet.
4. Ķirbi pārlej ar sīrupu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
5. Cep ķirbi 40-60 minūtes.

Ēdiens izskatās ļoti ēstgribu - prasa mutē. Tomēr tas ir arī noderīgi!

ķirbju kastrolis

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 0,2 kg;
• eļļa - 20 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• cukini - 0,2 kg;
• piens - 100 ml;
• vistas olas - 4 gab .;
• siers - 100 g.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sagrieziet dārzeņus vienāda izmēra kubiņos, apmēram 1 cm vai pat nedaudz mazākos.
2. Ķirbi liek ietaukotā formā. Pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Liek cepeškrāsnī un cep ceturtdaļu stundas.
4. Sajauc ar cukini.
5. Sakuļ olas ar sāli, pipariem un pienu. Pārlej dārzeņus.
6. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
7. Apkaisa ar rīvētu sieru, atgriež cepeškrāsnī, turpina gatavot vēl ceturtdaļu stundas.

Pasniedziet kastroli vislabāk ar skābo krējumu. Ēdiens pēc šīs receptes izrādās sātīgs, tas var aizstāt ne tikai brokastis, bet arī pusdienas vai vakariņas. Ja vēlaties samazināt trauka kaloriju saturu, varat izmantot silikona veidni, kurai cepšanai nav nepieciešama eļļošana, un siera daudzumu samazināt uz pusi. Trauka garša daudz nemainīsies.

Cepts ķirbis var aizstāt pamatēdienu vai pasniegt kā piedevu. Desertu un ceptu ķirbju šķēles nav pārāk kalorijas un ir veselīgas. Lielākā daļa diētu pieļauj šādu pārtiku, bet ar mēru.

Cenšoties pasniegt ēdienu oriģināli, izveicīgi pavāri, cepot traukus cepeškrāsnī, nereti katlus aizstāj ar veseliem ķirbjiem. Interesanta prezentācija izraisa sajūsmu, un par pildījumu garšu nav jārunā. Neparastu katliņu var piebāzt ar jebko! Ķirbī vāra putru, sautē gaļu un dārzeņus, gatavo sautētus un saldos desertus.

Starp pildījumiem līderpozīcijās ir saldās pildvielas. Tie ir āboli, rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un citi augļi. Bieži vien receptēs ir rieksti, medus. Starp citu, ar šīm piedevām jūs varat cept, tas izrādīsies pārsteidzoši garšīgs.

"Kadiņa" pildviela var būt graudaugi: prosa, griķi, rīsi. Gaļas ēdāji novērtēs vistas, liellopa gaļas, jebkuras maltās gaļas pievienošanu.

Padoms: cepšanai izvēlieties mazu vai vidēju ķirbi.

Ķirbis cepts vesels ar rīsiem un gaļu folijā

Sātīgs ēdiens, lieliska alternatīva jebkuram rīsu ēdienam vakariņās. Ģimeni iepriecinās neparastais dārzeņu un gaļas katls.

Būtu nepieciešams:

• Rīsi ir glāze.
• Ķirbis.
• Gaļa (vistas, liellopa gaļa) ​​- 800 gr.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• bulgāru pipari.
• Tomāts.
• Burkāns.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Ķekars salātu, dilles, pētersīļi, sāls, pipari.
• Saulespuķu eļļa.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Iepriekšējā dienā vāriet rīsus līdz pusei. Nolejiet lieko buljonu.
2. Gaļu sadaliet kubiņos, iesaku neveidot lielus izmērus, lai tie gatavotos vienlaikus ar dārzeņiem un rīsiem.
3. Cep uz pannas eļļā arī gandrīz gatavību.
4. Lai ķirbis būtu tīrs, nogrieziet augšdaļu, lai izveidotu vāku. Noņemiet sēklu daļu, uzmanieties, lai nepieskartos dārzeņa sieniņām. Ja ķirbis ir ar biezu sienu, daļu mīkstuma izgrebj, atstājot sieniņas vismaz 1-1,5 centimetrus biezas. Sagriezto mīkstumu neizmetiet, apmēram trešdaļu mums vajadzēs pildījumam.
5. Ieeļļojiet katlu ar saulespuķu eļļu no iekšpuses, pārklājiet no augšas. Sāls iekšā un nedaudz ārā.
6. Tomātu, sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Sagrieziet burkānus un papriku sloksnēs. Ķiplokus nomizo, negriež, šajā ēdienā to izmanto pilnībā. Sasmalciniet zaļumus.
7. Uzkarsētā eļļā nosūtiet sīpolus, pēc pāris minūtēm burkānus. Cep kopā 3-4 minūtes. Pievienojiet papriku, tomātus, kā arī trešo daļu no ķirbja mīkstuma, ko saņēmām, skrāpējot katlu. Nekavējoties sāli, pārkaisa ar pipariem, samaisa. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
8. Pildījumu katlā izklāj kārtās. Secība ir šāda: rīsi, cepti dārzeņi, pēc tam gaļa, atkal rīsi. Ja ir vieta, atkārtojiet slāņus. Pildījuma robeža ir 1,5 cm līdz augšai.
9. Ielejiet nedaudz ūdens, pēc tam uzpildiet, ja nepieciešams. Pārklājiet ķirbi ar izgriezto vāku.
10. Uz cepešpannas izklāj foliju. Jums būs nepieciešamas 2 loksnes, izklātas šķērsām.
11. Uzlieciet podu. Uzmanīgi ietiniet folijā un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Cepšanas temperatūra 180-200 o C. Cepšanas laiks - 1-1,5 stundas.

Ķirbis cepeškrāsnī vesels ar kartupeļiem un gaļu

Ņemiet jebkuru gaļu, es iesaku vistu, tā cep ātrāk. Ēdiens izrādās diētisks, pārsteidzoši smaržīgs un apmierinošs. Citā vietnes lapā uzziniet vēl vienu brīnišķīgu.

Jums būs nepieciešams:

• Ķirbis.
• Vistas fileja - 300 gr.
• Sēnes (šampinjoni) - 200 gr.
• Kartupeļu bumbuļi - 300 gr.
• Liela spuldze.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Ķiploku daiviņas - pāris gabali.
• Sāls, pipari, eļļa, lauru lapa.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ķirbi. Nogrieziet vainagu, izņemiet sēklas ar mīkstumu. Pārliecinieties, vai sienas ir biezas un nebojātas.
2. Vistas fileju sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai. Izņem no pannas, atlikušajā eļļā apcep sīpolu kubiņus ar sagrieztām sēnēm.
3. Kartupeļus vispirms nedaudz jāpavāra. Pēc 10 minūtēm pēc vārīšanas buljonu notecina, pārkaisa ar pipariem.
4. Savācam katlu: kārtiņu pusi kartupeļa, tad nāk vista. Seko sēnes ar sīpoliem un atlikušo kartupeļu virsu.
5. Ielejiet nedaudz ūdens, pārklājot apakšējo kartupeļu slāni.
6. Pagatavo saldā krējuma pildījumu, saldo krējumu sajaucot ar saspiestu ķiploku. Pievieno ķirbim, pārklāj ar nogrieztu vāku.
7. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt aptuveni 180-190 ° C, gatavošanas laiks ir 1 stunda.

Vesels ķirbis pildīts ar rīsiem un žāvētiem augļiem

Saldā vesela ķirbja pagatavošanas versija. Ja gatavojaties cept vasarā, nomainiet žāvētos augļus ar svaigām ogām un augļiem jebkurā kombinācijā.

Veikt:

• Ķirbis.
• Rīsi - 3 lielas karotes.
• Rozīnes - sauja.
• Žāvētas plūmes bez kauliņiem - 5-7 gab.
• Ķirbju mīkstums - 3 ēdamkarotes.
• Medus - maza karote.
• Sāls, sviests.

Kā gatavot:

1. Žāvētus augļus tvaicē verdošā ūdenī 10 minūtes.
2. Rīsu putraimus novāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, lieko buljonu notecina, atdzesē.
3. No dārzeņa nogrieziet vāku, uzmanīgi izvēlieties vidējo daļu.
4. Sarīvē nedaudz mīkstuma uz rīves ar mazām šūniņām. Izlieciet nelielā katliņā, aplejot nedaudz ūdens.
5. Vārītus rīsus sajauc ar žāvētiem augļiem (žāvētas plūmes sagriež šķīvjos). Pievieno medu, sautētu ķirbju mīkstumu. Samaisiet pildījumu.
6. Piepildi katlu, aizver vāku. Liek cepties 180°C 45-50 minūtes.

Kā izcept veselu saldo ķirbi ar medu

Un ar riekstiem, kanēli - īsti saldummīļu svētki. Recepte ir piemērota bērnu svētkiem, tā var kļūt par galda "čipu". Man ir vēl dažas brīnišķīgas receptes, ienāciet, es priecāšos.

• Ķirbis.
• Rieksti (mandeles, valrieksti) - 200 gr.
• Medus - 170 gr.
• Malts kanēlis - šķipsniņa.
• Citronu sula - karote.

Kā to izdarīt:

1. Izvēlieties nelielu ķirbi, nomazgājiet, nogrieziet vainagu. Izņemiet sēklas, mīkstumu.
2. Riekstus nosusina sausā pannā, sasmalcina mazās drumstalās (javā, blenderī).
3. Pievienojiet medum riekstu skaidiņas, nosūtiet tur kanēli un citronu sulu. Masu izmaisa.
4. Pildiet ķirbi ar saldo pildījumu, pārklājiet. Liek cepeškrāsnī 180°C uz 30 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, paturiet trauku cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Ķirbju recepte, kas cepta cepeškrāsnī ar malto gaļu

Cepam ķirbim ir neskaitāmas receptes, izvēlējos ar austrumniecisku garšu, pielāgojot to ķīniešu virtuvei.

Būtu nepieciešams:

• Ķirbis.
• Jebkura maltā gaļa - 400-500 gr.
• Sīpoli - pāris gabali.
• Sojas mērce - liela karote.
• Malts ingvers - šķipsniņa.
• Ciete - Art. karote.
• Sezama eļļa - karote.
• Sāls.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet ķirbi darbam, mazgājot, nogriežot vāku un nokasot iekšpusi.
2. Maltajā gaļā ielej sojas mērci, ar nelielu ūdens daudzumu atšķaidītu cieti, sezama eļļu.
3. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Apkaisa ingveru, sāli. Samaisiet pildījumu.
4. Pildiet ķirbi, aizveriet vāku. Pēc tam sviedri cepeškrāsnī 180-200 ° C. Cepšanas laiks 1-1,5 stundas.

Ķirbis cepts vesels ar prosu

No vesela ķirbja, kas pildīts ar prosu, var pagatavot vairākus sātīgus ēdienus ar gaļu. Šodien piedāvāju deserta variantu cepšanai cepeškrāsnī. svētku pasniegšanai var pievienot sauju riekstu vai sēklu.

Sagatavot:

• Ķirbis.
• Rozīnes, žāvētas aprikozes - 200 gr.
• Prosa - 1,5 glāzes.
• Cukurs - 4 lielas karotes.

Kā gatavot:

1. Noskalo prosu, pagatavo ar cukuru līdz pusei. Īsi pirms vārīšanas beigām pievienojiet rozīnes un sasmalcinātas žāvētas aprikozes.
2. Nogrieziet dārzeņa vāku, izķidājiet iekšpusi, izņemiet sēklas un mīkstumu.
3. Ieklāj gandrīz gatavu prosas putru.
4. Aizveriet vāku, cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Ēdienu gatavošanai pietiek ar 20-30 minūtēm.

Video recepte ar soli pa solim stāstu par vesela ķirbja apcepšanu cepeškrāsnī. Lai jums vienmēr būtu garšīgi!

Spilgtais, it kā karsto vasaras sauli un rudens zelta krāsas absorbējošs, veselības, labklājības un labestības simbols, skaistais Senjoras ķirbis jeb, kā to sauc arī par "apelsīnu arbūzs", ir veselīgs rudens dārzenis, kas priecē aci. jau tukšas gultas. Krievijā ķirbi mīlēja, un saimnieces zināja daudz recepšu tā pagatavošanai. Mūsdienās ķirbis pie galda tiek pasniegts reti, un daudzi cilvēki to pilnībā izslēdz no uztura, kā atteikuma iemeslu minot šī dārzeņa bezgaršību. Tas ir pilnīgi bezjēdzīgi! Noteikti mēģiniet pagatavot ķirbi cepeškrāsnī. Rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības. Kāpēc cepeškrāsnī? Pirmkārt, kā zināms, visi cepeškrāsnī gatavoti ēdieni piepilda māju ar neticamu aromātu un rada mājas siltuma un komforta auru. Un, otrkārt, ķirbis cepeškrāsnī ir labākais veids, kā to pagatavot.

Pagatavot ķirbi cepeškrāsnī nav grūti, tikai jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas, jāieliek veidnē, un pārējo paveiks cepeškrāsns. Ķirbi cepeškrāsnī var pagatavot simts dažādos veidos. Starp tiem ir ceptu, ceptu, sautētu un pat vārītu ķirbju receptes. Visvērtīgākā ķirbja kvalitāte ir tā saderība ar daudziem produktiem. Tas piešķir maigumu un sulīgumu gaļas un putnu gaļas ēdieniem, graudaugu ēdieni ar ķirbi pārsteidz ar savu aromātu un saldumu, bet piena ēdieni ar ķirbi ir garšīgs siltums un maigums.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu patiesi garšīgu, sulīgu un smaržīgu ķirbju ēdienu, protams, būs jāzina daži kulinārijas triki. Piemēram, kā plānotajam ēdienam izvēlēties ķirbi. Koši, oranži ķirbji ar maziem augļiem un sulīgu saldo mīkstumu ir lieliski piemēroti saldajiem ēdieniem. Bet nesaldinātajiem vislabāk izvēlēties lielu oranžu vai zilgani zaļu ķirbi, mīkstumam tajos nav pārāk izteikts saldums, bet tas ir pilns ar smaržīgu sulu. Izvēloties ķirbi, noteikti pievērsiet uzmanību mizai, tai jābūt blīvai, bez plankumiem un bojājumiem.

Ķirbis lieliski sader ar dažādām garšvielām un garšvielām. Kanēlis un ingvers, smaržīgie pipari un krustnagliņas, kardamons un citrona miziņa ir lieliski piemēroti saldajiem ķirbju ēdieniem. Ja grasāties uz cepeškrāsni sūtīt ķirbju ēdienu ar gaļu vai putnu gaļu, tad par jūsu palīgiem kļūs salvija un piparmētra, ķimenes, koriandrs un melnie pipari. Neliels garšaugu un dārzeņu daudzums piešķirs jūsu ķirbju ēdieniem pikantu garšu. Vairumā gadījumu ķirbi vēlams pildīt un pēc tam kopā ar pildījumu cept cepeškrāsnī. Rezultāts ir vienkārši gards ēdiens: pildījums ķirbju “katlā”, kas virsū pārklāts ar “vāku”, izrādās neticami gards, un mīkstums, kas uzsūkis visas pildījuma garšas, ir pikants un garšīgs. piedāvājums. Vārdu sakot, ķirbis cepeškrāsnī ir patiesi garšīgu un smaržīgu ēdienu krāšņums. Mūsu receptes palīdzēs jums par to pārliecināties.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis pildīts ar gaļu un dārzeņu sautējumu

Sastāvdaļas:
1 vidēja izmēra ķirbis
2 saldie pipari
400 g kartupeļu
400 g tomātu,
500 g vistas filejas,
2 spuldzes
5 ķiploka daiviņas
200 g marinētu balto pupiņu
1 bundža konservētas kukurūzas
200 g žāvētu aprikožu,
1 ķekars zaļumu
1 ēd.k maltais koriandrs,
3 ēd.k dārzeņu eļļa,
sviests, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Nogriežam ķirbim virspusi, izņemam sēklas un iekšpusi apsmērējam ar sviestu. Novietojiet ķirbi ar vāku uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 1 stundu. Kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, papriku un sīpolus pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina. Tomātus applaucē un nomizo. Smalki sagrieziet zaļumus. Sausā pannā uz lielas uguns apgrauzdē koriandru 40 sekundes un izņem no pannas. Pēc tam tajā pašā pannā apcep sīpolu, tad pievieno mazos gabaliņos sagrieztu vistas fileju un sautē līdz pusgatavai. Sīpoliem un vistai pievieno kartupeļus, papriku, tomātus, pupiņas, žāvētas aprikozes, aplej ar 1,5 l ūdens, uzvāra dārzeņus, pievieno ķiplokus, atdzesētu koriandru un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet kukurūzu. Pievienojiet zaļumus no uguns noņemtajam traukam, ielieciet iegūto sautējumu ķirbī, pārklājiet ar vāku un 30 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar lauku stila liellopa gaļas pildījumu

Sastāvdaļas:
1 mazs ķirbis
1,5 kg liellopa filejas,
2 spuldzes
1 ķekars zaļumu
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
sāls, malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet augšējo daļu, izņemiet sēklas un daļu mīkstuma. Cepiet augu eļļā, līdz zeltaini brūna garoza ir sagriezta mazos liellopu gaļas un sīpola gabaliņos pusgredzenos, sāli, piparus un pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Sagatavotās sastāvdaļas liek ķirbī, pārklāj ar vāku un cep cepeškrāsnī 1 stundu 180-200°C temperatūrā.

Ķirbis cepeškrāsnī pildīts ar griķiem un cūkgaļu

Sastāvdaļas:

2 kaudze griķi,
300 g cūkgaļas
1 sīpols
1 burkāns
2 daiviņas ķiploka
½ kaudze ūdens vai buljons
5 ēd.k dārzeņu eļļa,
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:
Nogriežam ķirbim virspusi, izņemam sēklas un daļu mīkstuma, lai sieniņas nebūtu biezākas par 3 cm.Ķirbja iekšpusi ierīvē ar sāli, ķiplokiem, pipariem un mērcē ar augu eļļu. Pēc tam ķirbju “katlā” ieber griķus un pa virsu uzliek kārtiņu sagrieztas un viegli apceptas cūkgaļas. Pa virsu cūkgaļai - cepti sīpoli un burkāni. Virspusē atstājiet brīvu vietu līdz ķirbja malām (apmēram 5 cm). Ielejiet ūdeni, aizveriet ķirbju "podu" ar savu vāku un novietojiet uz cepešpannas ar sāniem. Cep ķirbi ar griķu pildījumu 1,5-2 stundas cepeškrāsnī 180°C.

Ķirbis cepeškrāsnī pildīts ar sēnēm un speķi

Sastāvdaļas:
4 mazi ķirbji
400 g sēņu (var ņemt šampinjonus vai austeru sēnes),
250 g tauku,
1 sīpols
1 ķekars dažādu zaļumu,
125 g sviesta,
1 ēd.k jebkurš sīrups,
50 g cukura
muskatrieksts, sāls, krustnagliņas un maltais kanēlis - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbjiem nogriež cepurītes, izņem sēklas. Sēnes smalki sagriež un apcep pusi sviesta. Atlikušo pusi sviesta izkausē, pievieno muskatriekstu, kanēli, krustnagliņas, cukuru, sāli un atdzesē. Tad sajauc iegūto masu ar sīrupu un pārklāj ar to sienas ķirbju iekšpusē. Ielieciet tajās sēnes, bet pa virsu - speķa gabaliņus. Novietojiet ķirbjus uz cepešpannas ar augstām malām, izklājiet sīpolu ceturtdaļas un zaļumus, aplejiet ar 3 cm karstu ūdeni un cepiet līdz 200 ° C sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Šo ēdienu varat pagatavot vienā lielā ķirbī, bet pildījumam izmantot kartupeļus un bekonu vai kartupeļus un sēnes.

Ķirbī cepta vista

Sastāvdaļas:
1 vidējs ķirbis
1 vista
½ kaudze rīsi,
1 puravi
200 g žāvētu aprikožu,
100 g sviesta,
augu eļļa, sāls.

Ēdienu gatavošana:
Nogriežam ķirbim virspusi, izņemam sēklas un daļu mīkstuma, ap malām atstājot ne vairāk kā 1,5 cm slāni.Nomazgātos rīsus vāra sālsūdenī 5 minūtes, tad ūdeni notecina un rīsus noskalo. Purava balto daļu sagriež gredzenos un apcep augu eļļā. Žāvētas aprikozes sagriež plānās strēmelītēs. Pievienojiet rīsiem sīpolus un žāvētas aprikozes un kārtīgi samaisiet. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet porcijās. Pannā izkausē pusi sviesta un apcep tajā vistas gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Ķirbī liek rīsus, kas sajaukti ar sīpoliem un žāvētām aprikozēm, tad vistu un pārlej ar visu, kas paliek pannā pēc apcepšanas eļļā. Pārklājiet ķirbi ar nogrieztu vāku un nostipriniet to ar zobu bakstāmajiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C, izkausē atlikušo sviestu, ar to apsmērē ķirbja ārpusi un liek cepeškrāsnī uz 1,5-2 stundām.

Cepts ķirbis ar sieru un tomātiem

Sastāvdaļas:
1 mazs ķirbis
100 g siera,
3 tomāti
dārzeņu eļļa,
cūkgaļas tauki,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbi sagriež 4 daļās, izņem sēklas un nedaudz vāra sālsūdenī. Pēc tam noņemiet no tā mizu un sagrieziet šķēlēs. Šķēles liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, pārkaisa ar rīvētu sieru, virsū liek sagrieztu tomātu rindu. Visu pārlej ar taukiem un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Cepts ķirbis cepeškrāsnī ar mandeļu garoziņu

Sastāvdaļas:
1 mazs ķirbis
1 kaudze nomizotas neapstrādātas mandeles
1 kaudze konservēti tomāti,
3 ķiploka daiviņas,
3 ēd.k skābais krējums
2 ēd.k olīvju eļļa,
sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbim noņem ādu un sēklas, pārgriež uz pusēm un katru pusīti ietin folijā. Liek uz cepešpannas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C 1 stundu. Pēc tam ķirbi noņem no folijas, atdzesē un sagriež plānās šķēlēs. Blendera traukā liek mandeles, olīveļļu, 2 ķiploka daiviņas un visu samaļ, līdz veidojas lielas drupatas. Pēc tam, izmantojot to pašu blenderi, sasmalciniet konservētos tomātus ar 1 ķiploka daiviņu un skābo krējumu. Ietaukotā cepamajā traukā liek pusi no sagrieztajām ķirbja šķēlītēm un ieziež ar tomātu pastu, sāli un pipariem, virsū liek atlikušās ķirbja šķēles un visu pārkaisa ar mandeļu skaidiņām. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Ķirbja šķēles ar krējuma mērci

Sastāvdaļas:
800 g ķirbju,
200 g šķiņķa
400 ml piena
100 g putukrējuma
100 g siera
1 ķekars zaļo sīpolu
2 ēd.k milti,
2 ēd.k sviests,
sāls, pipari, malts muskatrieksts - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbi sagriež ripiņās, izņem sēklas. Zaļos sīpolus sagriež gredzenos. Miltus viegli apcep sviestā, pievieno krējumu, pienu un uzvāra. Garšojiet ar sāli, muskatriekstu, pipariem un pievienojiet zaļos sīpolus. Ķirbja šķēles apviļā ar bekonu un liek eļļotā cepamtraukā. Šķēles pārlej ar krējuma mērci, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 40 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Ķirbju un kartupeļu gratīns

Sastāvdaļas:

750 g kartupeļu
3 tomāti
150 g siera
250 g krējuma vai krējuma,
dārzeņu buljons,
ķiploki, baziliks, sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Vāra kartupeļus līdz pusei gataviem. Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos un uzvāra dārzeņu buljonā. Atdzisušos kartupeļus sagriež ripiņās un liek sagatavotajā cepamajā traukā. Uzlieciet kartupeļu šķēlēs sagrieztus tomātus, bet starp tiem novietojiet bazilika lapas. Liek ķirbi virsū dārzeņiem, pārlej ar ķiploku, sāli un pipariem apkaisītu krējumu. Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju mīkstuma
½ kaudze vārīti rīsi,
6 olas
2 ēd.k sviests,
sāls, cukurs, kanēlis.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbja mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un vāra ūdenī 20 minūtes. Pēc tam sajauc ar sviesta biezeni, cukuru, rīsiem, neapstrādātiem dzeltenumiem, saputotu olu baltumu, sāli, liek eļļotā veidnē un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar cukuru un kanēli.

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
100 medus
100 g riekstu
Provansas garšaugi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbi sagriež ripiņās kopā ar mizu, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 200°C līdz mīksts. Neizņemot šķēles no cepešpannas, ieziediet tās no vienas puses ar medu un Provansas garšaugiem un ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Gatavās ķirbja šķēles izņem, vēlreiz apsmērē ar medu un pārkaisa ar riekstiem.

Ķirbis cepeškrāsnī ar valriekstu pildījumu

Sastāvdaļas:
1 ķirbis sver 1-1,5 kg,
2 spuldzes
2 kaudze žāvēts kizils,
1 kaudze sasmalcinātus valriekstus,
80 g sviesta,
1 tējk kanēlis.

Ēdienu gatavošana:
Nogriežam ķirbim virspusi, izņemam sēklas, ar ēdamkaroti uzmanīgi izņemam mīkstumu, atstājot plānas sieniņas. Smalki sagriež ķirbja mīkstumu, sajauc ar riekstiem un kizilu, pievieno sasmalcinātu sviestu (nedaudz sviesta noliek malā), sīpolu un kanēli. Piepildiet ķirbi ar šo pildījumu, ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar atlikušo kausēto sviestu un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 1 stundu.

Sastāvdaļas:

2 persiki
2 ēd.k medus,
100 g ruma
1 ēd.k sviests,
2 ēd.k Sahāra,
nedaudz sasmalcināta rozmarīna.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbja un persiku mīkstumu sagriež mazās 1 cm biezās šķēlītēs, pārlej ar rumu un ļauj brūvēt 30 minūtes. Uzkarsētā pannā liek sviestu un cukuru. Kad tas sāk kļūt dzeltens, pievienojiet ķirbi un persikus. Pēc tam šķēles liek keramikas traukos, pārlej ar rozmarīnu sajauktu medu un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pirms pasniegšanas desertu vajadzētu nedaudz atdzesēt un izrotāt ar putukrējumu.

Ķirbis cepeškrāsnī ir ne tikai dažādi garšīgi un veselīgi ēdieni, bet arī īpašs saulains noskaņojums, ko vari dāvāt savai mājsaimniecībai!

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina