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美味しくてヘルシーなドリンク「TAN」の作り方。日焼けとその有用な特性、レシピ自宅で日焼けを調理する

タンは、牛乳、サワードウ、塩水から作られた白人の発酵乳清涼飲料です。日焼け用の牛乳は牛や山羊から使用されます。伝統的に、この飲み物はヨーグルト（ブルガリアの棒と乳酸連鎖球菌で発酵させた牛乳）に基づいて調製されます。
黄褐色は別の発酵乳飲料であるアイランに似ていますが、それらの調製のレシピはわずかに異なり、塩水が必然的に黄褐色に追加されます。

日焼けの便利な特性

そのさわやかな特性に加えて、日焼けはまた、空腹を完全に満たし、調子を整え、体内の水と塩のバランスを正常化し、消化を改善し、免疫力を高め、脳活動を刺激し、心臓血管系を強化します。彼らはまた、体重を減らし、激しい身体的運動の後に回復し、そしてまた二日酔いを和らげるために日焼けを飲みます。
注意！黄褐色は、高血圧、胃の酸性度の高さ、腎臓病には禁忌です。

日焼けレシピ

タンは、ミネラルウォーターとケフィールなどの発酵乳製品から家庭で非常に簡単に作ることができます。味、香り、利益の増加、そして美しさのためだけに、お気に入りのグリーン、キュウリ、リンゴを飲み物に加えることができます。作りたての日焼けを飲むのが一番です！
牛乳の加熱が必要なレシピでは、手で直接温度を確認することをお勧めします。これは、牛乳の酸味を早くするために行われます。

ミントと唐：
-大さじ1 ミネラルスパークリングウォーター;
-大さじ1 低脂肪ケフィール;
-いくつかのミントの葉;
-味わう塩。
ブレンダーまたはミキサーですべての成分を混合します。ミントはレモンウェッジに置き換えることができます。

緑の日焼け：
-1リットルのミネラルスパークリングウォーター;
-1リットルのサワーミルク;
-新鮮なキュウリ1〜2個;
-パセリの束;
-ディルの束;
-ニンニクのいくつかの緑の葉;
-バジルの葉数枚。
-味わう塩。
きゅうりと緑を洗い、ブレンダーで刻んで挽き、得られた塊に酸っぱい牛乳を注ぎ、塩を加えます-もう一度叩きます。次に、牛乳にミネラルウォーターを加え、しばらく泡立てます。完成した日焼けをグラスに注ぎます。

白人の日焼け：
-ヨーグルト200ml;
-冷水200ml;
-味わう塩。
Matsoniはケフィールまたはサワーミルクに置き換えることができます。滑らかになるまで材料を泡立て、塩を加えて楽しんでください！
ヨーグルトで日焼けを調理したい場合は、次のレシピを使用してください。
自宅でヨーグルトを作る方法：
-1リットルの牛乳;
-サワークリーム200g。
牛乳を沸騰させてガラスの瓶に注ぎ、少し冷やして心地よい高温にし、サワークリームを加えてよく混ぜます。次に、蓋をして瓶を閉じ、新聞で包み、その上に毛布を置きます。 12時間そのままにしておきます。
次のサワードウのために完成したヨーグルトを少し残し、サワークリームの代わりに使用します。

キュウリの日焼けの漬物：
-3リットルの牛乳;
-250gの「Bifidok」または「bifidobacteria」（薬局で入手可能）。
-キュウリの漬物150g;
-少しディル;
-味わう塩;
-味わう水。
バクテリアまたは「ビフィドック」を牛乳に加え、沸騰させずに沸騰させ、すぐに火から下ろし、覆い、毛布またはスウェットシャツで包み、一晩放置します。朝、細かく刻んだキュウリを加え、飲み物にディルを加え、水を注いで味わい、塩を加え、提供します。使用する水の量は、濃厚な飲み物と液体の飲み物のどちらを好むかによって異なります。水はスパークリングまたはプレーンにすることができます。

次回はサワードウのために少量の飲み物（キュウリ、ハーブ、水なし）を残します。そして、既製の「ビフィドバクテリア」を使用することができます-それはシンプルで効果的です。
今、あなたは忙しいごちそうの後に翌朝何を調理するかを知っています
どうぞお召し上がりください！

タンは、牛乳、サワードウ、塩水から作られた白人の発酵乳清涼飲料です。その清涼感に加えて、タンは次のことも行います。

飢えを完全に満たす、
トーンアップ、
体内の水と塩のバランスを正常化し、
消化を改善し、
免疫力を高め、
脳の活動を刺激し、
心臓血管系を強化します。

彼らはまた、体重を減らし、激しい身体的運動の後に回復し、そしてまた二日酔いを和らげるために日焼けを飲みます。

注意！黄褐色は、高血圧、胃の酸性度の高さ、腎臓病には禁忌です。

タンは、ミネラルウォーターとケフィールなどの発酵乳製品から家庭で非常に簡単に作ることができます。味、香り、効果の増加、そして美しさのためだけに、お気に入りのグリーン、キュウリ、リンゴを飲み物に加えることができます。

作りたての日焼けを飲むのが一番です！

牛乳の加熱が必要なレシピでは、手で直接温度を確認することをお勧めします。これは、牛乳の酸味が早くなるようにするためです。

ミントと唐：

大さじ1 ミネラルスパークリングウォーター; -大さじ1 低脂肪ケフィール; -いくつかのミントの葉; -味わう塩。

ブレンダーまたはミキサーですべての成分を混合します。ミントはレモンウェッジに置き換えることができます。

ハーブと唐：

1リットルのミネラルスパークリングウォーター。 -1リットルのサワーミルク; -新鮮なキュウリ1〜2個; -パセリの束; -ディルの束; -ニンニクのいくつかの緑の葉; -バジルの葉数枚。 -味わう塩。

きゅうりとハーブを洗い、ブレンダーで刻んで刻み、得られた塊に酸っぱい牛乳を注ぎ、塩を加えます-もう一度叩きます。次に、牛乳にミネラルウォーターを加え、しばらく泡立てます。完成した日焼けをグラスに注ぎます。

白人の日焼け：

ヨーグルト200ml; -冷水200ml; -味わう塩。

Matsoniはケフィールまたはサワーミルクに置き換えることができます。滑らかになるまで材料を泡立て、塩を加えて楽しんでください！

ヨーグルトで日焼けを調理したい場合は、次のレシピを使用してください。

自宅でヨーグルトを作る方法：

1リットルの牛乳; -サワークリーム200g。

牛乳を沸騰させてガラスの瓶に注ぎ、少し冷やして心地よい高温にし、サワークリームを加えてよくかき混ぜます。次に、蓋をして瓶を閉じ、新聞で包み、その上に毛布を置きます。 12時間そのままにしておきます。

次のサワードウのために完成したヨーグルトを少し残し、サワークリームの代わりに使用します。

キュウリの日焼けの漬物：

3リットルの牛乳; -250 gの「Bifidok」またはbifidoバクテリア（薬局で入手可能）。 -キュウリの漬物150g; -少しディル; -味わう塩; -味わう水。

バクテリアまたは「ビフィドック」を牛乳に加え、沸騰させずに沸騰させ、すぐに火から下ろし、覆い、毛布またはスウェットシャツで包み、一晩放置します。

朝、細かく刻んだキュウリを加え、飲み物にディルを加え、水を注いで味わい、塩を加え、提供します。

使用する水の量は、濃厚な飲み物と液体の飲み物のどちらを好むかによって異なります。水はスパークリングまたはプレーンにすることができます。

次回はサワードウのために少量の飲み物（キュウリ、ハーブ、水なし）を残します。

そして、あなたは既製のビフィドバクテリアを使うことができます-それはシンプルで効果的です。

愛を込めて料理しよう！Econet.ru

Kievyan street、16 0016 Armenia、Yerevan +374 11233255

アイランは、酵母を使用した混合乳で作られた製品です。牛乳は牛、羊、山羊から使用されます。サーカシアは、アイランの発祥の地と考えられている場所の1つです。白人と中央アジアの人々の料理は、非常に古くからこの飲み物を使用しています。

アイランドリンクは、どこで作ったかによって見た目が異なります。たとえば、ある場所に住む人々は、喉の渇きを癒す液体の飲み物を好みます。遊牧民は、輸送に便利なサワークリームと同じくらい厚いものを好みます。

ただし、使用する前に、牛乳、水、またはクミーで希釈する必要があります。

そのような栄養価の高い製品は、長い旅で回復するのに役立ちます。アルメニアのアイランは黄褐色と呼ばれ、真の白人のアイランとは組成がわずかに異なります。

この飲み物の特性のおかげで、白人は長寿のレシピを獲得しました。

そして、それは腸と胃の病気の治療、そして全身への強力な殺菌効果から成り立っています。

伝説が1つあります。白人は、あるロシア人の美女が王子に恋をするまで、アイランタンのレシピを非常に長い間保ちました。彼女は、この発酵乳製品が調製される切望された発酵と引き換えに、彼と結婚することに同意しました。それ以来、ロシアの人々は彼らの若さと美しさを維持するためにそれを使い始めました。

現在、それは私たちの市場の棚にあります。多くの防腐剤が含まれているので、それだけが本物の飲み物からはほど遠いです。特に作りやすいので、自宅でアイランを準備するのが最善です。

主な成分はスズマとカティックです。後者は、ゆでた牛乳から凝固した牛乳で、3分の1に蒸発します。そして最初は、コテージチーズとサワークリームの間にある緊張したカティックです。

なぜアイラン製品が役立つのですか？

しかし、すべての製品と同様に、プラスとマイナスの両方の特性があります。

飲み物の大きなマイナスは、それに慣れていない体が最初は不適切に振る舞うかもしれないという事実だけにあります。したがって、少しずつ、少しずつアイランを飲み始める価値があります。

家でアイランを調理する方法は？

アイランを調理することはまったく難しいことではありません。家の誰もがかつてスターターカルチャーと牛乳を使って自家製のヨーグルトを作りました。そのような飲み物を自分で作るのも簡単です。始めましょう。

レシピ1.伝統的なサワードウのアイラン

材料：

レヴェン;
水;
塩;

調理方法：

自然なカティックまたはシズマのスターターカルチャーを購入する機会があれば、それを受け入れます。
2対1の割合で水で希釈し、塩を加え、氷を加えます。
このパンはとても濃いので、調理後すぐにアイランを飲みます。

すぐに飲む時間がなかった場合でも、よく振って混ぜれば使えます。水が溶けることも望ましい。しかし、何もない場合は、テーブルミネラル低炭素水を取ることができます。

レシピ2。遊牧民からの厚いアイラン

遊牧民は絶えず動いています。彼らはアイランを調理するために特別なものを必要としません。

材料：

白人のワインスキン;
牛乳;
水;
塩。

調理方法：

彼らは白人のワインの皮を取り、それに新鮮な牛乳を注ぎ、サワードウを加えます。それから彼らはコンテナを彼らの馬の村に引っ掛けます。
数時間後、水で希釈して塩漬けにします。
途中、この飲み物は最高の強壮剤です。
自宅では、ワインスキンの代わりに他のコンテナを使用し、馬に乗って振る代わりに、通常の攪拌を使用して、すべて同じことを行うことができます。

レシピ3.自宅でのアイラン

最初の方法：

材料：

牛乳（牛、山羊）220グラム;
サワードウ40グラム。ちなみに、サワードウはサワークリーム、ヨーグルト、ケフィールの形をとることができます。

調理方法：

方法2：

無糖のヨーグルト、十分な脂肪含有量、密度を購入します。泡が形成されるまで、塩（味わうために注ぐ）と水と一緒にミキサーでそれを打ちます。完了！

レシピ4。きゅうりまたはサシクとアイラン。

材料：

800グラムのケフィール7％;
ガーリックウェッジ;
きゅうり2個;
スプーン一杯のオリーブオイル。
スプーン一杯の細かく刻んだフェンネル。
みじん切りのミント、タイムのティースプーン。
塩。

調理方法：

きゅうりをケフィール、塩、混ぜ合わせます。
オイルを一滴ずつ加え、止めずにかき混ぜ、次にミント、タイム、フェンネルを加えます。
にんにくをつぶしてそこに送ります。
カップに注ぎます。

Ayranを使用するためのヒント：

さわやかでさわやかな効果を得るには、飲み物に氷を数枚加えます。
希釈した製品は長期間保存できません。すぐにまたは1日以内に飲む必要がありますが、冷蔵庫に保管してください。
牛乳、クミス、ミネラルウォーター（ソーダなし）、きれいな井戸水-パン種を希釈するために使用できる成分。
シラントロ、バジル、ディル、ミント、フェンネル、タイムなどの新鮮なハーブは、スパイスのクミン、パプリカ、コリアンダー、ニンニク、塩と同様によく合います。
フルーツとベリーも飲み物の甘酸っぱい味を際立たせます。それらをカットするか、このカクテルに追加するか、少し注入するか、ブレンダーで一緒に泡立てる必要があります。

タンはアイランの一種です

Matsoniまたはmatsunは日焼けのための特別なパンです。それらは乳酸ストレプトコッカス、ブルガリアのバチルスから作られています。

牛乳とそれを使った発酵乳飲料はどちらも、長い間人類の間で高い需要がありました。伝統的なケフィール、ヨーグルト、コテージチーズに。しかし、それほど昔のことではありませんが、日焼けとアイランが棚に大量に現れ始めました。それらの違いは何ですか？今日の記事でこれについて話しましょう。

タンとアイラン。違いはなんですか？

まず、用語を定義しましょう。たとえば、発酵乳は、酸っぱい乳製品として公式に位置付けられています。しかし、アイラン（公式用語によると）は、乳酸とアルコールの両方の2つのタイプを同時に発酵させて得られる飲み物です。これはおそらくこれらの人気のある飲み物の主な違いです。

アイラン

サワーミルクアイランは、多くの特性を備えた真にユニークな製品です。それは牛乳のすべての「有用性」と低カロリー含有量を組み合わせ、体によく吸収されます（同じ牛乳とは異なり、結局のところ、科学はすべての人が胃の中でそれをすばやく分解するわけではなく、一部の人はこれらの酵素をまったく持っていないことを証明しました）。

アイランは食べ物に似た飲み物で、とても満足のいくものです。アイランベースのレシピもたくさんあります。たとえば、それで作られたオクロシュカは素晴らしい味がします。スズマは、チーズのような製品であるアイランから作られています。 suzmaから、順番に、塩と乾燥の助けを借りて-kurut。

ちょっとした歴史

研究者や歴史家によると、アイランは最初はトルコ人の中に現れます。それは遊牧民にとってかけがえのない食べ物になります。当時、彼は簡単に準備していました。牛乳は特別な袋、つまりワインの皮に入れられました。サワードウが追加されました（通常は子牛のレンネット、そして次の部分では前の部分の残骸が使用されました）。暑い太陽の下、ウォータースキンで密封され、サドルに結び付けられた状態で、発酵のプロセスは迅速に進行しました。そして今：旅行の一日の後、おいしくて満足のいく飲み物が用意されました。すべての遊牧民は、製品を希釈せずに厚く使用しました。しかし、定住者は、春の水でアイランを希釈し、それに1つか2つの塩を加えることを好みました。

Katyk

オリジナルのもののいくつかは、katyk-ボイルドミルク（オリジナルのボリュームの約3分の1まで）に基づいて作られました。サワードウに含まれる酵母やその他のバクテリアにさらされた後、鋭い味わいの栄養と活力を与える製品で、わずかに泡立ちました。

タン

サワーミルクドリンクタンは、伝統的なスラブの凝乳と味が似ているヨーグルトをベースに作られています。マツンは、ブルガリアのバチルスとストレプトコッカスを使用して発酵させたボイルドミルクから作られています。原則として、既製のヨーグルトは特定の割合で水で希釈され、塩が加えられます。これが日焼けの結果です。ミネラルウォーターで希釈すると、炭酸タンになります。

主な違い

だから日焼けとアイラン：違いは何ですか？アイランを作るとき、原則として、彼らは牛、羊、山羊の乳を取ります。場合によっては、katykが使用されます-ゆでます。日焼けの場合-元のレシピでは、ラクダの使用。

日焼けの場合、原材料は煮沸する必要があります。アイランの場合-いいえ。

アイランはバクテリアとイーストから作られたパンを使用しています。タナの基礎であるマツンは、酵母を含まない方法で調製されます。そしてそれを塩水で希釈します。

アイランは、濃厚で液体の「hypostasis」を持っています。日焼けは液体です。また、キュウリやハーブなどの添加物を含めることもできます。しかし、今日の店では、「キュウリとディルの入ったアイラン」と書かれたボトルを見ることができます。

アイランまたはタン-どちらが良いですか？

どの飲み物が人間の健康にとってより価値があるかを言うのは難しいです。一方と他方の両方は、何世紀にもわたって山や砂漠の多くの住民によって伝統的に使用されてきました。タンとアイラン-違いは何ですか？多くの人にとって、少なくとも裁判では、それは理解できません。どちらの飲み物も満足感があり栄養価が高く、喉の渇きを完全に癒し、ビタミン、微量元素、アミノ酸の貯蔵庫にすぎません。唯一の基本的な違い（本物の民俗レシピについて話す場合）は、製品の混合タイプの発酵のために、アイランに特定の割合のエチルが存在することです。場合によっては、kumisのように、0.2から2％まで変化する可能性があります。ですから、日常の運転に携わる人は注意が必要です。

発酵乳飲料は、健康的な自然食の不可欠な部分になっています。これは、それらの有益な特性、心地よい味、および低カロリー含有量によるものです。このラインの興味深い製品は、コーカサスから来た日焼けです。その準備の秘密は、数世紀の間、白人の登山家の家族に受け継がれてきました。そして19世紀になってようやくこの発酵乳飲料はロシアで生産され始めました。

組成

タナの基本はmatsun（またはmatsoni）です。これは、牛、山羊、水牛、その他の飼いならされたアルティオダクチルの牛乳をさまざまな組み合わせで混合したものです。その結果、タンパク質、脂肪、炭水化物だけでなく、人体の正常な機能に必要なビタミンやミネラルを含む治癒組成の飲み物ができあがります。

知ってますか？ 1980年代に、ソ連の医科学アカデミーの栄養研究所は、発酵乳製品中のエチルアルコールの割合が0.04〜0.05％を超えないことを確立しました。

古典的な日焼けでは、カロリー要素の比率（製品100 gあたり）は次のとおりです。

- 0,8 %;
- 0,9 %;
- 1,2 %.

日焼けを構成するミネラル物質、ビタミン、マクロ要素およびミクロ要素：

ビタミン、。

飲み物の便利な特性

タンはその組成に乳酸菌を含んでおり、これは人間の胃腸管に非常に有用です。それらは腸の微生物叢を正常化し、腐敗性細菌の増殖を阻害します。そして、これは、順番に、すべての体のシステムにプラスの効果をもたらします。

ビデオ：タンドリンクの有用な特性

飲み物が健康に与える影響を考えると、日焼けの影響が観察される主な方向を強調することができます。

脳活動が増加します。
身体活動が増加します。
爪、歯、髪を強化します。
皮膚がきれいになります。
代謝が良くなっています。
水塩代謝は正常化されています。
余分な重量が取り除かれます。

知ってますか？乳製品はすべての料理で知られているわけではありません。一部の人々（すべての米国インディアン、東南アジア人、ほとんどの中国人、エスキモス、一部のアフリカ人、オーストラリアの原住民など）の代表者は、ラクトース不耐性に苦しんでいるため、牛乳や乳製品をまったく消費していません。

使用上の注意

タンは独特の味があり、喉の渇きを癒し、食品になります。同時に、それは様々な病気の治療薬として機能することができます。
日焼けが役立つ体の主な病状をリストアップしましょう：

異生物症の存在;
胃腸管の働きの乱れ;
便秘;
胆汁形成の問題;
低レベルの免疫;
高コレステロールレベル;
血圧が急上昇します。
痛風;
上気道の感染症;
呼吸器の唾液;
中毒;
胆嚢炎;
腎臓結石の形成;
泌尿器疾患;
二日酔い症候群;
食欲不振;
皮膚のにきび;
髪の状態が悪い;
油性の頭皮。

重要！ タナを使用するときは、毎日摂取するのに十分な塩が含まれているため、残りの皿に塩を加えないでください。

日焼けの使用の結果としてのそのような驚くべき効果は、味わうための模倣物ではなく、天然の製品のみを使用して得ることができます。

この発酵乳飲料が体の代謝過程に及ぼす優れた効果も知られています。体重減少を促進するための栄養補助食品には、この製品を含める必要があります。

カロリーが低く、ブルガリアのバチルスと乳酸ストレプトコッカスが含まれており、十二指腸の腐敗のプロセスを抑制し、水と塩のバランスを改善し、停滞した糞便から腸を浄化します。タンは、空腹時の追加の食べ物として、またはシリアルや野菜の毎週の食事の主成分として使用できます。

この食事療法は、次のアプローチを前提としています。週の間、食事療法は野菜と穀物の料理で構成されます。野菜は午後に消費することができます;最初に、シリアルを優先します。そして、1日3回、200〜250mlの日焼けをとることが義務付けられています。
体のバランスを保つことをお勧めしますので、この飲み物で断食日を過ごすことをお勧めします。健康に問題のある人は、減量製品として日焼けを使用する前に、栄養士または医療専門家に相談することをお勧めします。