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鯉のトマト煮と野菜。鯉のオーブン焼き：魚の日に健康的な料理を準備します。コイの切り身を野菜と一緒にオーブンで焼くレシピ

魚はコレステロール値や体型に悪影響を及ぼさないため、赤身の肉や鶏肉よりも健康的な食品と考えられています。

これは安心して夜に摂取できる栄養製品です。胃に負担をかけず、すぐに吸収され、全体的な健康と外観を改善します。

製品を準備するための最も健康的なオプションは、魚の煮込みです。おいしい魚のシチューの作り方を15個ご紹介します。

最も簡単なレシピ。多くの材料を必要とせず、必要な組成物はいつでもキッチンで入手できます。

軽くておいしいこの食事はサラダとよく合いますが、おかずがあると重くなりますが、お腹いっぱい食べたい場合は炊き込みご飯が最適です。

味わう魚なら何でも - できれば小さいもの。レシピで使用されている
新鮮なサバ。
玉ねぎ - 2個;
ニンジン - 1〜2個;
非芳香油 - 揚げ物用。
緑 - 任意。
オプション - レモン汁、チーズ、マヨネーズ、調味料、スパイス。

行動：

必要に応じて、魚を背骨に対して2つの部分に分け、細かく切ります。丸ごと、または半分にしておくこともできます。
すすぎ、塩とスパイス、乾燥生姜、タイムでこすります。
玉ねぎとにんじんを輪切りにします（オプション）。
フライパンに植物油を入れ、煙が出るまで熱します。
玉ねぎとにんじんを油がオレンジ色になるまで炒めます。
魚をフライパンに入れます。その上にレモン半分の果汁を絞ります。
蓋をして煮ます。魚がにじみ出始めない場合は、必ずコップ半分の水を加えてください。そうしないと、魚の煮込みではなく揚げ物になってしまいます。

提供するときは、野菜やハーブを飾り、サワークリームや自家製マヨネーズからドレッシングを準備することもできます。炊き込みご飯は食事のアクセントとしても最適です！

マルチクッカーはロシアのキッチンでますます人気が高まっており、何よりも健康的な食事を準備するのに適しています。

このレシピでは、スロークッカーで魚を美味しく健康的に煮込む方法を説明します。

必要な製品:

魚 - スケトウダラ - 2個;
玉ねぎ2個。
ニンジン - 2つの果物;
ピーマン。
鶏卵;
サワークリーム - 200 g;
揚げ物用の植物油。
塩、スパイス - あなたの裁量で。

お好みの魚なら何でも構いません。値段が安いのでスケトウダラもレシピに含まれています。

行動：

魚を洗い、中くらいの大きさに切ります。
すべての野菜を同じ大きさに切ります（立方体など）。
マルチクッカーの「フライ」モードをオンにし、ボウルに少量の油を注ぎ、玉ねぎを青銅色になるまで炒めます。
にんじんも加えて炒めます。
最後にピーマンを加えて5分ほど炒めます。
揚げるための魚の切り身を置きます。
卵を溶き、サワークリームを加えてさらに混ぜます。次に、塩とスパイス、たとえば魚の調味料の混合物と混ぜます。ソースが濃くなってしまった場合は、水を少し加えてください。
準備したソースをボウルに注ぎます。
マルチクッカーを「シチュー」モードに設定し、40分間煮ます。

調理後、スケトウダラのサワークリーム和えと新鮮な野菜のサラダを添えてください。あらゆるおかずを準備できます。シリアルやパスタ、ジャガイモなど、柔らかくてジューシーな魚と組み合わせることができます。

トマトソースを添えてオーブンで焼くと、驚くほどおいしい魚が得られます。そのような食べ物は跡を残さずにテーブルから飛び散ります。準備には同じ主成分の組成が使用されますが、レシピの結果は前のレシピとは逆になります。同じ商品でも全く違う料理が作れます！

必要な製品:

新鮮な魚 - 1 kg、海と川の魚を摂取できます。
玉ねぎ2個。
ニンジン - 2つの果物;
ニンニク - 4〜5クローブ;
ピーマン - 1個の果物;
トマトジュース - 0.5リットル。
オリーブオイル;
塩とスパイス。

オーブンで魚を調理する方法:

玉ねぎを立方体に切ります。ニンジンを中くらいのおろし金で挽きます（韓国のサラダおろし金を使用すると、より美しくなります）。
ニンニクとピーマンをブレンダーで粉砕します。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。
玉ねぎとにんじんを別々に炒め、にんじんを玉ねぎに加えて混ぜます。
揚げ物の一部を別の容器に移し、残りを鍋に平らにします。
魚を洗い、小分けします。塩と調味料でこすり、この場合は挽いた黒コショウと挽いたコリアンダーを使用し、両面を小麦粉で丸め、別の清潔なフライパンに置きます。ちょっとした秘密 - より興味深い味を求めるには、コーンミールを使用してください。
魚の切り身を片面1分間ずつ揚げます。
ソースを準備します - トマトジュース、みじん切りのニンニク、ピーマン、ディル、クミン、塩、挽いた黒コショウを混ぜます。
揚げた魚を玉ねぎ、にんじんと一緒にフライパンに入れます。残りのローストをトッピングします。皿の上にトマトソースを注ぎます。
半分蓋をした状態で40分以上煮ます。

完成した魚を冷まして冷蔵庫に8〜10時間入れます。そうすればさらに美味しくなります。冷たくても温かくてもお召し上がりいただけます。

魚とトマトを使った最高のレシピの 1 つです。

魚とジャガイモの煮込み

ゲストが玄関先に来たとき、または長時間調理する時間がないときに、シリーズの煮魚を非常に簡単に準備する方法です。同時に、魚は美味しくなり、ジャガイモは柔らかくて満足のいくものになります。

どのような製品:

魚（スケトウダラ、ボラ、サバ、ピンクサーモン - どの魚でも大丈夫） - 500 g。
白いジャガイモ - 3つの果物。
玉ねぎ2個。
緑 - 束。
植物油;
マヨネーズ（できれば自家製） - 大さじ4〜5
調味料と塩。

テクノロジー：

魚は内臓を取り、洗って細かく切ります。
玉ねぎとジャガイモの皮をむき、輪切りにします。
鍋を熱し、油を注ぎます。
魚の切り身と塩を入れます。
その上にオニオンリングを置きます。
ジャガイモの輪を玉ねぎの上に均等な層に置きます。
シリコンブラシを使ってジャガイモにマヨネーズを塗ります。
コップ半分の水を加えます。
蓋を閉めて弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

ハーブや新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。

タラのおいしいシチューの作り方

タラは肉が柔らかく、骨が少ないため、ほとんどの人に好まれる魚です。タラをさらに美味しく煮込むには？

必要な製品:

魚 - 2kg;
パン粉または小麦粉。
塩コショウ;
フライ用油。

あなたの行動:

タラが冷凍の場合は完全に解凍してください。
新鮮な魚をきれいに洗い、均等に切ります。
パン粉を準備します - パン粉または小麦粉、塩、コショウと混ぜます。
魚の切り身をパン粉で丸めます。
フライパンを熱し、タラの両面を焼き目がつくまで焼きます。
皿にピースを置きます。
鍋をきれいにして魚を戻します。
水を適量入れて蓋をしたまま20分ほど煮ます。

必要に応じて、煮込む段階でクリーム、サワークリーム、またはその他のソースを追加できます。

完成時には、肉はピンクや赤の縞模様がなく、完全に白くなるはずです。

野菜、ジャガイモ、またはご飯と一緒にお召し上がりください。

サバの下ごしらえの手順

サバは手頃な価格で、わずかな苦みを伴う心地よい味と、それから調理できるさまざまな料理が特徴です。サバをサワークリームドレッシングで煮込んだレシピをご紹介します。魚と野菜の風味が混ざり合った、柔らかくてジューシーな料理ができあがります。

必要な製品:

サバ - 2個。
玉ねぎ - 2個;
ニンジン - 2個。
任意の脂肪含有量のサワークリーム - 150 g;
塩、コショウ - 裁量で。
植物油。

魚のサワークリーム煮を作る手順:

サバは洗い、尾とヒレを切り落とし、厚さ2～3cmの輪切りにして内臓を取り出し、再度洗います。塩とスパイスでこすります。
野菜を細かく刻みます。
フライパンで1～2分焼きます。
そこにサバリングを置きます。
サワークリームを加え、シリコンスパチュラで鍋の内容物をかき混ぜます。
蓋をして40分間煮ます。

とても栄養価が高く、満足感があり、ジューシーです。

スロークッカーで煮込んだパイク

多くの人は、パイクには特有の味があると広く信じられているため、危険を冒してパイクを買って調理することはしません。しかし、パイクは最もおいしい淡水魚の 1 つであり、食べ物に泥の味が含まれないようにするには、正しく調理する必要があります。スロークッカーでのパイクの煮込みを例に、その方法を説明します。

必要な製品:

パイク - 1 中;
玉ねぎ2個。
ニンジン - 1つの果物;
ジャガイモ - 3つの果物;
キノコ - できればシャンピニオン - 6個。
小麦パン - 2個。
ニンニク - 4片。
レモン半分。
塩、スパイス;
バター;
植物油。

スロークッカーで調理する:

パイクを洗って内臓を取り除きます。慎重に皮を取り除きます。骨を除いて小さく切ります。
ニンジンとタマネギをミキサーまたは野菜カッターで粉砕します。
皮をむいたジャガイモを小さな立方体に切ります。
スライスしたパンからパン粉をすくい、溶かしたバターで砕きます。
パイクの切り身、刻んだ野菜とジャガイモ、パン、塩、スパイスを混ぜます。
ミンチ肉をパイクの皮に置き、キッチン糸または爪楊枝を使って端を縫い合わせ、しっかりとした魚の形を作ります。
マルチクッカーボウルに植物油を塗り、パイクを円の中に置きます。
「ベイク」モードを1時間に設定します。
準備が整う直前に、レモンの皮をむき、スライスします。パイクの上に置きます。

パイクの詰め物にジャガイモや野菜を添えるのが良いでしょう。その結果、断ることのできないロールが出来上がります。

メルルーサのフィレとニンジン

メルルーサは価値のある魚とは見なされませんが、これはその保管、輸送、販売の欠点によるものです。適切な魚（爆風冷凍で冷凍された丸ごとの枝肉）を購入すると、驚くでしょう。これは美味しくてジューシーな魚で、驚くほどボリュームのある食事になります。

必要な製品:

メルルーサ - 死骸全体5個。
玉ねぎ 5個。
ニンジン - 3つの果物;
トマトジュース - 3テーブル。スプーン。
塩コショウ;
植物油。

フライパンで作るレシピ - 魚のニンジンと玉ねぎの煮込み：

冷凍メルルーサを大きな鍋に入れ、完全に隠れるまで水を加え、中火にかけます。沸騰したら6～7分煮て火を止め、水を切ります。
魚が冷めたら、皮を取り除き、尾とヒレを切り落とし、骨から肉を取り除きます。これで切り身が完成します。
切り身を塩、こしょうで味付けし、底の厚いフライパンに入れます。
ニンジンの皮をむき、ブレンダーまたはおろし金を使って刻みます。フライパンで10～15分焼きます。最後にトマトジュースを加えます。普通の水と混ぜたトマトペーストを使用できます。可能であれば、新鮮なトマトの果肉も使用できます。
玉ねぎを輪切りにし、にんじんとは別にきつね色になるまで炒めます。
メルルーサのフィレの上に玉ねぎを均等な層で広げます。次に、ニンジンとトマトの層で覆います。
少量の水を加え（コップ半分以下）、蓋の下で20分間煮ます。

この料理は、野菜、すりおろしたセロリなどの層を追加することで変化させることができます。鍋にブドウのひと口を加えることができます。完成した料理を冷やして、きれいな部分にカットすることをお勧めします。

炊きたてのご飯や新鮮な野菜との相性も抜群です。

フライパンでスケトウダラを煮込む方法

スケトウダラは食用魚の一種、つまり最も健康で最も価値のある海の魚の一つと考えられています。栄養成分が豊富なので、健康を気遣う方や小さなお子様の食事にもぴったりです。

次のレシピを使用して、スケトウダラから塩味とスパイシーなランチを作ります。

必要な製品:

ポロック - 3個;
キュウリのピクルス（できればガーキン） - 1〜2個。
ナッツ - クルミ、パイン、ピスタチオ。
サワークリーム - 100 g;
塩コショウ;
無香料の油。
あらゆる緑の束。

煮魚の作り方はとても簡単です。

ナッツ、ガーキン、ハーブ、サワークリーム、塩、コショウをブレンダーで粉砕します。
洗ったスケトウダラを小分けにします。
魚に塩とスパイスをもみ込み、フライパンで両面を2分ほど焼きます。
清潔なフライパンに揚げたものを並べ、ミキサーで作ったソースを注ぎ、蓋をして20〜30分煮ます。

これだけで、オリジナルのおいしい料理が完成します。

シシャモのレシピ

カペリンを揚げるのが通例ですが、タマネギとニンジンと一緒に煮込んだこの魚は新しい色を帯び、毎日の食卓に調和して見えます。

必要な製品:

カペリン - 12-15個;
バルブ;
にんじん;
バター - 大さじ1 l.;
塩コショウ;
緑。

魚の野菜煮の作り方：

カペリンを解凍します。冷蔵庫で解凍することをお勧めします。そうすることで栄養素が保存され、微生物の発生が少なくなります。確かに、この方法は通常の解凍よりも時間がかかります。時間がない場合は、別の安全な方法があります。魚を塩辛い冷水に1.5時間浸します。
頭と尾を切り落とし、内臓とフィルムを取り除きます。
玉ねぎとにんじんを輪切りにします。
加熱したフライパンにカペリンを互いに近づけて置きます。小さなフライパンを選択し、その上にタマネギとニンジンの輪を置きます。魚には塩とスパイスをふりかけるのが良いです。
バターを細かく切り、にんじんと玉ねぎの上層に広げます。
鍋の中身が半分隠れるくらいの水を注ぎ、20分ほど煮ます。
魚を蓋の下でしばらく煮たままにしておきます。

あらゆるおかずや野菜と一緒にお召し上がりいただけます。

鯉の玉ねぎ煮

鯉はどんな形でもおいしいですが、多くの主婦は習慣的に揚げるだけですが、魚と野菜の煮込みでテーブルを多様化し、リフレッシュすることができます。

必要な製品:

鯉 - 1 個。
タマネギ - 4個。
小麦粉 - 大さじ2〜3。 l.;
植物油;
3％食卓酢 - 大さじ5〜6。 l.;
塩、砂糖、調味料 - 挽いたクローブ、月桂樹の葉、黒コショウが最適です。

あなたの行動:

鯉をきれいにし、中身を取り除きます。キャビアが入っている場合は捨てないでください。素晴らしいカツレツが作れます。洗って切り分けます。
魚に塩、黒こしょうをすり込み、小麦粉をまぶして両面がカリカリになるまで揚げる。
玉ねぎを輪切りにし、別のフライパンで飴色になるまで炒めます。玉ねぎの一部を鍋または鍋に入れ、挽いたクローブ、月桂樹の葉、コショウ、酢を加え、よく混ぜます。
同じ鍋に魚の切り身を入れ、玉ねぎの後半をかぶせます。少量の水を加え、完全に火が通るまで弱火で煮ます。
提供するときは、魚をハーブで飾ります。

ピンクサーモン料理

カラフトサーモンはパサパサしていると思われがちですが、しっかり煮込むと柔らかくジューシーでクセになる一品になります。

必要な製品:

ピンクサーモン - 1 kg。
タマネギ - 2頭。
小麦粉;
マヨネーズ;
植物油;
塩コショウ。

あなたの行動:

カラスサーモンの鱗を剥がし、内臓を取り除きます。冷凍したまま行うと簡単です。
魚が解凍されたら、お好みの形と大きさに切ります。
塩、こしょうを小麦粉と混ぜ合わせます。
魚の各部分に小麦粉をまぶします。
魚のステーキを植物油を入れたフライパンでカリカリになるまで炒めます。
玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。
別のフライパンでキャラメル色になるまで炒め、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜ、少し煮る。
魚を置きます。
魚を玉ねぎとマヨネーズソースで10分間煮ます。

茹でたジャガイモと新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。

サーモンのクリーム煮

サーモンは美味しい魚です。クリーミーなソースで調理してみてください。このレシピは魚とクリームの愛好家に間違いなく満足していただけます。

必要な製品:

サーモン - 0.5 kgの切り身。
冷凍野菜のパッケージ。
クリーム - 200ml;
バター - 大さじ1 l.;
小麦粉 - スプーン1〜2杯。
オリーブオイル - 大さじ1.5。 l.;
レモン - 0.5個。
新鮮なハーブ;
塩、スパイス。

あなたの行動:

鮭を解凍します。
少量の油をひいたフライパンで野菜を炒めます。
鍋にバターを溶かし、小麦粉と生クリームを少しずつ加えて5分ほど煮たらソースの完成です。
鮭の水気をタオルで取り、オリーブオイルで両面焼きます。
魚にクリームソース、ハーブ、塩、スパイスを加えます。 10分間煮ます。
大きな皿の片側に野菜を置き、もう一方の側にクリームソースをかけたサーモンを置きます。

シンプルでとても美味しいです。

鱒の鍋煮

鍋で食品を調理することには多くの利点があります。油は必要なく、料理はすべての味と香り、栄養素を保持し、健康的な熱処理が施されます。

必要な製品:

マス - 丸ごとの魚。
ニンニク - 2〜3クローブ。
トマト - 2個;
ハードチーズ - 100 g;
オリーブまたはブラックオリーブ - 50 g。
塩。

あなたの行動:

マスの内臓を取り除き、きれいに洗います。
肉を骨から外し、中くらいの大きさの立方体に切ります。
魚を鍋に入れます。塩を振りかけ、必要に応じてスパイスやハーブを振りかけます。
トマトを輪切りにし、魚の上に輪を1つ置きます。
ニンニクを薄い層に切り、トマトの上に置きます。
オリーブを半分または4分の1に切り、鍋に置きます。
チーズをすりおろして「ケーキ」の上に振りかけます。必要に応じて、サワークリームまたはクリームを追加できます。より柔らかくジューシーになります。
オーブンに入れて25分間焼きます。

スパイシーソースで煮込んだもの

スパイシーなソースで煮込んだ魚の名前は「Hraime」です。このレシピはユダヤ文化に由来しており、材料の絶妙な組み合わせとピーマンの酸味により非常に人気があります。

スパイシーな魚のトマト煮と野菜の作り方は以下の通りです。

必要な製品:

魚 - 白身魚なら何でも。たとえば、スズキ、0.5 kg。
トマト - 6個;
トマトペースト - 大さじ2;
ピーマン - 1個。
丸ごとの唐辛子 - 1個。
バルブ;
ニンニク - 3片。
植物油;
塩コショウ;
調味料 - クミンとクミン。
新鮮なハーブの束。

あなたの行動:

ホットソースを作ることから始めるのが最善です。これを行うには、トマト、ピーマン、玉ねぎの皮をむき、等しい立方体に切ります。鍋または鍋に置きます。
そこにスパイス、クミン、クミン、黒コショウ、刻んだ唐辛子を加えます。
ソースに植物油大さじ2、おろしニンニク、コップ半分の水を加えます。塩とコショウの味。
ソースを中火で5〜10分間煮ます。トマトペーストを鍋に入れます。
魚をきれいにし、内臓を取り、洗ってきれいに切ります。
魚をソースに加え、さらに10分間煮ます。

冷めてから淹れるとさらに美味しくなります。完成したクライメに新鮮なハーブを添えます。この料理のスパイシーさとジューシーさは誰もが無関心になることはありません。

私たちの記事では、鯉のようなおいしい魚について話したいと思います。それから料理を作るためのレシピは非常に多様です。鯉は準備が簡単で、結果はすべての期待を上回ります。魚をさまざまなおかずやソースと一緒に提供できます。自宅でとてもおいしい料理を作ることができます。

鯉から何が作られますか？

コイはかなり大きな淡水魚で、見た目はコイによく似ています。肉はジューシーで密度が高く、果肉に骨があまりないため、あらゆる料理に加工できます。主婦は誰でも、自分の武器庫に魚料理を準備するためのいくつかのレシピを持っている必要があります。鯉のような魚をどれくらい美味しく調理できますか? 料理レシピは揚げ物だけではありません。ワインで焼いたり、ミートボールやカツレツを作ったり、魚のスープを作ったりできます。コイは飼いならされたコイなので、レシピはコイと同じです。

最高の魚のレシピを見てみましょう。

鯉のオーブン焼きと野菜: 材料

鯉などの魚を焼くことはできますか？オーブン料理のレシピを使えば、驚くほどおいしい料理を作ることができます。

野菜と一緒に魚を調理するのは非常に簡単で、同時に鯉とそのおかずの両方を手に入れることができます。準備するには次のものが必要です。

ジャガイモ1キログラム。
２キロの魚。
緑の束（フェンネル、タラゴン、パセリ）。
塩。
しょうゆ。
醤油大さじ2杯。
白コショウ。
砂糖大さじ1杯。
トマトペースト大さじ1杯。
ネギの束。
植物油大さじ2杯。

オーブンで魚を調理する

新鮮な魚をさばき、内臓を取り除きます。側面にいくつかの斜めの切り込みを入れ、枝肉にコショウと塩を加え、中にハーブを加える必要があります。

これでジャガイモの準備を始めることができます。皮をむき、洗ってスライスし、塩と植物油を加えます。オーブンを200度に予熱します。お菓子作りには耐熱皿が必要です。油を塗ってジャガイモや魚に入れる必要があります。次に釉薬を準備します。これを行うには、砂糖、トマトペースト、醤油を混ぜます。得られた混合物で鯉の表面を滑らかにし、皿をオーブンに置きます。ベーキングプロセスには20〜25分かかります。この間、魚に釉薬を数回ブラシで塗る必要があります。一度ジャガイモにソースをかけることもできます。

魚は温かい状態で提供し、刻んだハーブと新鮮なトマトを加えてください。ご覧のとおり、レシピは非常に簡単です。

鯉：オーブンで調理するレシピ

魚はオーブンでさまざまな方法で調理できます。ホイルで鯉を調理するレシピは主婦の間で非常に人気があります。これは、ホイルが魚の栄養素とビタミンを最大限に保持しているという事実によって説明されます。また、調理プロセス自体も大幅に速くなり、調理後にオーブンを洗う必要もありません。食品用ホイルは、調理に非常に便利で便利な発明です。

鯉は肉にほんのり甘みがあり、低カロリーな食材です。お気に入りのスパイスを加えれば、休日のテーブルに置いても恥ずかしくない、驚くほどおいしい料理が完成します。ホイルで鯉を準備するには、次のものが必要です。

２キロの魚。
塩。
バター - 55 g。
生姜の根（生）。
オールスパイス。
緑の束。

魚をきれいにし、内臓を取り除き、頭とひれを取り除いた後、コショウと塩を加えます。準備した枝肉をホイルに入れ、中に刻んだ生姜、バター、ハーブの小枝を加えます。

魚は予熱したオーブンで25分以内に焼きます。次に、ホイルを少し開き（スープがこぼれないように非常に注意深く行う必要があります）、この形でさらに5分間調理します。

これで私たちの鯉の準備は完了です。魚をホイルで調理するレシピは簡単ですが、最も手間がかかるのは枝肉を洗うプロセスです。しかし、その結果、信じられないほどジューシーでおいしい魚が生まれます。

鯉の唐揚げ

鯉の唐揚げって美味しいですか？フライパンで調理するレシピも非常に多様で、それぞれがカリカリの皮やソースで驚くほどおいしい料理を準備することを可能にします。すべてのオプションをリストすることはまったく不可能です。そのうちのいくつかに焦点を当てます。

鯉の胡麻漬けが美味しくなりました。それを準備するには、次のものが必要です。

鯉一匹。
卵。
塩。
小麦粉。
コショウ。
レモン汁大さじ2、3杯。
ごま - 110 g。
揚げ油（野菜）。

おいしい料理を食べるためには、新鮮な魚だけを購入する必要があります。私たちはそれをきれいにし、洗って、完全に揚げることができるように厚さ3センチメートル以下の部分に切ります。魚にレモン汁、塩、コショウをふりかけます。それぞれの部分を好みのスパイスでこすることができますが、魚に適したスパイスのみを使用してください。この形で、鯉を1時間マリネさせます。

時間が経ったら、魚の下ごしらえを始めます。フライパンに植物油を入れて熱します。鯉の一枚一枚に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてゴマをまぶします。準備した魚を熱したフライパンに入れます。

各部分を黄金色になるまで両面を揚げる必要があります。調理中は不必要に魚に触れず、すでに焼き色が付いていることを確認してから魚をひっくり返すことを覚えておく必要があります。鯉を何度もひっくり返すと、駒が崩れて見た目が崩れてしまう可能性が高くなります。

ちょっとした料理のコツ

鯉は川魚なので、泥のような臭いがする場合があることを覚えておいてください。この問題を回避するには、いくつかの方法があります。

レモン汁。油を熱したフライパンに少量のレモン汁を加えてもいいですし、魚そのものにふりかけてもいいでしょう。レモン汁は一般に魚料理によく加えられると言わなければなりません。
調理する前に、枝肉をコショウ、月桂樹の葉、酢を加えた水溶液に数時間浸すことができます。匂いは完全に消えます。溶液を準備するには、大さじ1杯の酢で十分です。
牛乳は不快な臭いに対処するのにも役立ちます。揚げる前に、スパイスを加えた牛乳に魚を浸すことができます。魚のスープに牛乳を加えることもでき、不快な臭いが消え、鯉はより繊細な味と繊細な香りを獲得します。
牛乳に浸した枝肉は揚げても崩れません。

アストラハン州の鯉

鯉の切り身を使って美味しい料理が作れます。魚のレシピはとても簡単なので、経験の浅い主婦でも扱うことができます。

材料：

フィレ0.5キログラム。
小さじ1杯のターメリック。
魚用スパイス - 小さじ2。
小麦粉 - 大さじ6。

鯉の切り身を洗って切り、塩を加えます。小麦粉にスパイスとターメリックを加えます。得られた混合物の中で各部分を転がします。次にフライパンを強火で熱し、油を入れます。魚の四方を中火で黄金色になるまで揚げます。これで私たちの鯉の準備は完了です。フライパンで調理するレシピはすぐに実行でき、常に一貫して良い結果が得られます。

美味しい鯉の白ワイン漬け

オーブンで焼いた野菜と魚（鯉でもいいかもしれません）はとてもおいしいです。一般的な料理レシピは互いに非常に似ており、特定の料理に追加または削除される一部のコンポーネントのみが異なります。

最もシンプルでありながら独創的な料理の1つは、鯉のワイン煮込みです。それを準備するには、次のものが必要です。

魚の切り身。
しょうゆ。
オリーブオイル。
レモン1個分の果汁。
辛口の白ワイン。
粗塩。
スパイス：タイム、タイム、ローズマリー、タラゴンなど。

フィレを別々に切り、魚をボウルに入れることから料理の準備を始めましょう。次に、醤油とワイン、オリーブオイルを合わせてマリネを作ります。得られた混合物を魚の上に注ぎ、塩とスパイスを加えます。鯉を少なくとも30分マリネする必要があります。同時に、定期的に駒を回転させることを忘れないでください。

次に、オーブンを180度に予熱し、魚を約40分間焼きます。調理中に鯉の上にソースをかけることもできます。調理したら、レモンのスライスを追加して、魚をどんなおかずと一緒にも出すことができます。最高の鯉料理は、休日のテーブルの飾りにもなります。

鯉の玉ねぎ添え

鯉を調理するための最良のレシピを考えるとき、最も簡単なオプションであると同時に非常においしいものを覚えておく価値があります。これは玉ねぎ入りの魚です。準備するには次のものが必要です。

鯉 - 3〜4キログラム。
植物油（マリネ用） - 大さじ1。
レモン汁 - 大さじ1.5杯。
パン粉用の小麦粉。
球根玉ねぎ。
塩。

鯉は洗って細かく切り、漬けます。植物油とレモン汁および塩の混合物をマリネとして使用します（魚を15分間保持するのに十分です）。次に、鯉にパン粉をまぶして植物油で揚げ、その上に玉ねぎを加えます。

鯉のスープ

魚からは、魚のスープなどの素晴らしい料理を作ることができます。コイを含むさまざまな魚種がそれに適しています。魚のスープを作るためのレシピは、一般に、調理に魚の尾と頭を使用できるかどうかに基づいています。そして、フィレ自体は通常、温かい料理を準備するために残されます。このような料理を準備するのに難しいことは何もありません。

次の材料が必要です。

ジャガイモ4個。
月桂樹の葉。
玉ねぎ1個。
1匹の枝肉から頭と尾を取り出します。
米百グラム。
ニンジン1本。
ニンニク数片。
調味料。
ディル。
塩。
植物油大さじ2杯。
水2.4リットル。

まずスープを調理する必要があります。魚の尾と頭に水を入れて沸騰させ、泡を取り除きます。次に、月桂樹の葉、塩を加え、スープを弱火で約1時間（準備が整うまで）調理します。

その間に、野菜の準備に進むことができます。玉ねぎとにんじんの皮をむき、細かく刻みます。野菜は植物油で揚げます。ジャガイモの皮をむいてみじん切りにします。

準備したスープは濾過し、透明な液体だけを残す必要があります。そこにジャガイモとご飯を加えます。 10分間調理した後、ディルと揚げ物をスープに加え、さらに7分間調理します。最後に調味料を加え、にんにくを加えます。スープの準備ができました！

鯉の塩焼き

驚くほどおいしい鯉のレシピをまたご紹介したいと思います。これを実装するには、次のものが必要です。

辛口ワイン（できれば白） - 1/2カップ。
オレンジが1つ。
２キロの鯉。
オリーブオイル - 大さじ2 l.
塩。
赤唐辛子（粉） - 小さじ1.5。
レモンペッパー - 小さじ1。
ニンニク。
サフラン - 小さじ1/2。

まずはマリネを準備しましょう。これを行うには、ワイン、塩、オレンジジュース、サフラン、コショウ、みじん切りニンニク、油の材料を混ぜます。魚をきれいにし、洗い、中くらいの大きさに切り、マリネで満たします。魚の入った皿を冷蔵庫に約30分入れます。鯉を少し漬けた後、グリルまたはグリルで調理できます。

石炭上の鯉

ホイルで調理した魚は、蒸した魚よりも美味しくてジューシーです。あらゆるおかずと一緒にお召し上がりいただけます。炭火で煮た鯉は美味しいだけでなく、独特の香りも抜群です。

料理を準備するには次のものが必要です。

玉ねぎ1個。
トマト1個。
鯉一キロ。
サワークリーム100グラム。
塩。
ニンニク。
挽いたコショウ。

魚をきれいにし、尾と頭を切り取り、すすいでペーパータオルで乾かす必要があります。次に、ソースを準備する必要があります。これを行うには、ボウルにレモン半分の果汁とサワークリームを混ぜ、みじん切りのニンニク、コショウ、塩を加えます。すべての材料を混ぜ合わせます。

料理をさらに準備するには、ホイルが必要です。シートを広げ、鯉をその上に置き、ソースを刷毛で四方に塗ります。この形で、魚を30分間マリネさせます。

その間に野菜の準備を始めることができます。玉ねぎは皮をむいて半分の輪切りに、トマトは輪切りにします。 30分後、野菜をホイルに入れて丸め、別のシートでしっかりと覆い、一緒に固定します。

鯉はグリルで40〜50分間調理されます。その後、すぐにホイルを開ける必要はありませんが、魚をもう少し長く（約30分）醸造させます。その後、鯉を提供できます。

あとがきの代わりに

コイは良質の淡水魚であり、健康的でおいしい料理をたくさん作ることができます。この記事では、利用可能なさまざまなレシピの一部のみを紹介しました。適切に準備された鯉はジューシーで柔らかいことが判明するので、休日のテーブルの装飾になることができます。

鯉を使った料理は、魚が新鮮であれば必ず美味しくなります。大きな鯉を使った料理は特に美味しく、大きな魚は骨も大きいので長時間探さなくてもよく、身も美味しいです。確かに、淡水魚にはあまり心地よい匂いがありませんが、これは調理の過程で簡単に修正できます。特にハーブや野菜と一緒に調理する場合はそうです。あ 野菜と一緒にオーブンで焼いた鯉– この料理は驚くほど柔らかく、美味しく、健康的で低カロリーです。今日は、トマト、玉ねぎ、ハーブで煮込んだおいしい鯉の作り方を説明します。

野菜やハーブと一緒にオーブンで焼いた鯉を調理する

鱗を取り除き、内臓を取り除き、鯉の頭、尾、ヒレを取り除きましょう。背中に沿って切開し、背骨や小骨を丁寧に取り除きましょう。ヒレ肉は洗って5～6センチ幅くらいに十字に切ります。塩とコショウを混ぜたものをふりかけ、30分間放置します。

このとき、野菜フィリングを準備します。これを行うには、玉ねぎ3個の皮をむき、洗い、少量のオリーブオイルを入れたフライパンに置きます。玉ねぎに塩少々を加え、中火で完全に火が通るまで炒めます。

中くらいのトマト10個を洗い、熱湯を注ぎ、冷水にさらし、皮を剥いて立方体に切ります。塩少々と砂糖大さじ1を加え、オリーブオイルで水分がほとんどなくなるまで炒める。

揚げた玉ねぎとトマトを混ぜ、みじん切りのニンニク、細かく刻んだディル、パセリ、バジルを加え、塩を確認し、必要に応じて加えます。

グラタン皿に野菜の層を置き、その上にフィレ肉を置き、その上に別の野菜の層を置きます。フライパンをラップで覆い、野菜を冷蔵庫に一晩入れます。この間、鯉はトマトジュースとハーブの香りで飽和し、さらに美味しく、より柔らかく、香りが良くなり、不快な臭いが完全になくなります。

オーブンを200度に予熱し、魚の切り身の厚さに応じて、鯉を20〜25分間入れます。オーブンで野菜と一緒においしい焼き鯉が完成しました。温かい状態でお届けします。食欲旺盛！

野菜とハーブを添えてオーブンで焼いた鯉の材料

鯉の切り身 – 1キログラム。
玉ねぎ – 3個。
トマト – 10個。
ニンニク – 4片。
ディル、パセリ、バジル、コリアンダー - 1束。
オリーブオイル – 大さじ2。
砂糖 – 大さじ1。
ピーマンと塩を混ぜて味を調えます。

サワークリームで煮込んだおいしいジューシーな魚は、子供でも大人と一緒に喜んで食べるので、家族のランチやディナーに最適な料理です。魚の骨を感じないようにするために、2kg以上の大きな鯉を購入してください。大きな骨があり、簡単に取り除くことができます。サワークリームの代わりにクリームを使用することもできますが、料理に明るくピリッとした風味を加えるために、必ず乾燥ニンニクまたは生ニンニクをソースに加えてください。魚の煮込みに最適なハーブはディルです。このレシピは鯉だけでなく、小魚など他の魚でも調理できます。

材料

鯉 2～2.5kg
脂肪分を含まないサワークリーム 200 g
熱湯 100ml
小さじ0.5 乾燥ニンニク、または生のニンニク 3～4片
玉ねぎ 1個
小さじ1 塩
小麦粉 100g
挽いた黒コショウとハーブを味わう
植物油 100ml

準備

1. 購入または釣った魚の鱗を取り除き、水を張ったボウルに入れます。こうすることでスケールが水の中に残り、容器の外に飛び散ることがなくなります。次に、腹部を裂いて内臓を取り除き、キャビアまたは白子を残します。魚の内側と外側を洗います。尾、ヒレ、頭を切り落としますが、取り除かないでください。これらは素晴らしい魚のスープになります。魚の枝肉を水平に2層に切り、層自体を小片に切ります。

2. それぞれに塩を加え、小麦粉で丸めます。

3. 熱したサラダ油でフライパンにこんがり焼き色がつくまで両面（四方）を焼きます。これには約 20 ～ 25 分かかります。

4. 次に、鯉の揚げた部分をすべてフライパンに入れます。玉ねぎの皮をむき、洗い、半分の輪切りにします。魚の上にオニオンハーフリングを置き、サワークリームを注ぎ、乾燥ニンニクとコショウを加えます。熱湯を注ぎ、中身の入った容器をストーブの上に置きます。沸騰させて火を弱め、魚をサワークリームの中で蓋の下で約20分間煮ます。

アレクサンダー・グシュチン

味は保証できませんが、熱いでしょう:)

コンテンツ

経験豊富なシェフは、その味、骨の少なさ、切り身のジューシーさ、そして調理の容易さからこの魚を愛しています。ただし、料理を美味しく食べるためには、いくつかのコツを知って、適切な鯉を選択できるようにする必要があります。

オーブンで鯉を調理する方法

魚を選ぶときは、より多くの肉が含まれている大きな枝肉を選択する必要があります。鯉の調理を始める前に、鯉を下処理する必要があります。まず、鱗をすべて取り除き、エラを抜き、内臓を取り除きます。後者の場合は、胆嚢を傷つけないように非常に慎重に行う必要があります。そうしないと、切り身が苦味で飽和し、味がなくなります。牛乳やキャビアは脇に置き、枝肉の内側と外側を徹底的に洗い、その後内側を戻す必要があります。鯉をオーブンで焼く方法は？以下に魚のさまざまな調理方法をご紹介します。

オーブンで作る鯉のレシピ

焼き鯉はとても柔らかくてジューシーな料理で、調理するのはまったく難しくありません。川魚特有の泥臭さを消すには、玉ねぎ、ニンニク、レモン、ハーブ、各種スパイスを使用します。必要に応じて、枝肉を丸ごと、またはバラバラにして、ジャガイモや他の野菜と一緒に、またはローストパン、ホイル、さらにはスリーブを使用して純粋な形で焼くこともできます。鯉を調理するための最も成功したレシピを以下に説明します。

全体的に

冷凍の魚の死骸はこのレシピには適していないため、新鮮な冷蔵製品のみを選択する必要があります。魚が大きくなるほど、肉がジューシーになることも考慮する必要があります。きれいにした枝肉を内臓とヒレから取り除き、頭を残します。泥臭さを隠すためには焼く前に下処理が必要です。これを行うには、魚を冷水と酢に30分間浸します。鯉を丸ごとオーブンで焼く方法は？

材料：

玉ねぎ – 2個。
スパイス;
大きな枝肉 - 1個。
ディル – 100 g;
バター – 1/2パック。

調理方法：

洗った枝肉を水道の下ですすぎ、ペーパータオルの上に置いて乾燥させ、スパイスと塩でこすります。
玉ねぎを半分の輪切りにします。
グラタン皿をホイルで覆い、その上に鯉を置きます。お腹にディルの小枝、バターの小片、オニオンのハーフリングを詰めます。
魚をラップに包み、200度のオーブンで40分焼きます。調理が終了する5分前に、魚においしい赤面が現れるようにホイルを広げます。
食べる前に、魚の腹から野菜と玉ねぎを取り除きます。

フィレ

次のごちそうには、ワインとハーブで味付けした、絶妙で非常においしい魚料理を準備できます。焼いた鯉にネギのスライス、レモンのスライス、新鮮なハーブ、野菜を添えて食べることができます。副菜としては、マッシュポテトやご飯が適しています。経験豊富なシェフは、魚を焼く前にオーブンを十分に加熱するようにアドバイスします。そうしないと、切り身が乾燥して味がなくなってしまいます。以下に、オーブンで鯉の切り身を準備する方法を写真付きで詳しく説明します。

材料：

タイム - 4 本。
鯉の切り身 - 1kg。
辛口白ワイン – 大さじ1。
オリーブオイル – 大さじ3 l.;
醤油 – 大さじ3 l.;
スパイス。

調理方法：

魚の切り身を小片に切ります（最適な幅 - 3 cm）。セラミックのグラタン皿に置きます。
オリーブオイル、醤油、ワインを別々に混ぜ合わせます。これはマリネとして機能します。
魚にスパイス、塩をふりかけ、準備したマリネの上に注ぎ、冷蔵庫に0.5〜1時間放置します。この場合、定期的にピースを回転させる必要があります。
オーブンを180度に加熱し、室温に温めた鯉をそこに置き、タイムの小枝を振りかけます。
皿は少なくとも30分焼く必要があります。乾燥を防ぐために、魚の切り身は時々マリネで下味をつけてください。

フォイルで

突然の来客にもこの料理でおもてなししたり、平日の夜に家族をおもてなししたりできます。鯉をオーブンでホイルで調理するのは難しくなく、完成した魚は味が良く、非常に健康的です。冷凍枝肉は調理中に構造が失われる可能性があるため、この場合には適していません。大きな魚はベーキングに最適です。その肉は最もジューシーで密度が高いためです。

材料：

バター – 1/2パック。
死骸、死骸。
コショウ混合物。
ディル。
玉ねぎ – 3個

調理方法：

魚を切って洗います。内側と外側をスパイスでこすります。
ベーキングシートにホイルを敷きます。枝肉をその上に置き、オニオンリング、細かく刻んだハーブ、バターのスライスを慎重に詰めます。
残りの玉ねぎとハーブを魚の上に乗せます。製品をホイルに包み、190度のオーブンで焼きます。
鯉はどれくらい焼きますか？魚の大きさにもよりますが、30～45分ほどかかります。

サワークリームで

この魚はコイの仲間に属し、まったく食べない国もありますが、コイの切り身を使って非常においしいグルメ料理を作る国もあります。この場合、枝肉は焼くだけでなく、詰めたり、揚げたり、煮込んだり、煮たりすることもできます。以下はサワークリームソースで魚を調理するレシピです。この料理は香りが良く、美しく、とてもおいしいことがわかります。サワークリームを使ってオーブンで鯉を適切に調理する方法は？

材料：

パルメザンチーズ/オランダチーズ – 100 g;
中脂肪サワークリーム – 0.3リットル。
小麦粉 – 30 g;
レモン – 1/3個。
枝肉 - 2kg;
玉ねぎ – 2個。
ディル – 30 g;
スパイス;
植物油 – 大さじ2 l.

調理方法：

魚は内臓を取り、頭を切り落とします。鍋に入れやすいように、フィレを小分けに切ります。
製品に味付けし、レモンでこすって川の匂いを取り除きます。
玉ねぎを半分の輪切りにし、フライパンで黄金色になるまで炒めます。
次に、魚の切り身を小麦粉で丸めて揚げ、ベーキング容器に入れます。
揚げた玉ねぎを上に置き、サワークリームを魚の上に注ぎ、塩を加え、刻んだディルを振りかけます。
食品をホイル/蓋で覆い、200度で20分間焼きます。
調理が終了する10分前に、魚に粉チーズをふりかけます。

ピース

料理は非常に簡単かつ迅速に準備され、その結果はホステスと招待客の両方を満足させるでしょう。この魚の大きな利点は、骨の量が最小限であり、製品に含まれる脂肪分が高いことです。 2番目の機能では、鯉に「川豚」というあだ名が付けられました。調理された料理は、その栄養価、ジューシーさ、そして繊細な味に驚かれるでしょう。以下では、オーブンで鯉を細かく調理する方法を写真付きで詳しく説明します。

材料：

植物油 – 大さじ2 l.;
塩;
辛口白ワイン – 80 ml;
醤油 – 大さじ3 l.;
鯉の切り身 - 1kg。
スパイス（エルブ・ド・プロヴァンス、タイムなど）。

調理方法：

フィレからヒレを切り取り、小さく切り、油を塗ったグラタン皿に置きます。
マリネの場合は、水50mlにワイン、油、醤油を混ぜます。
魚の切り身にスパイスを振りかけ、マリネを注ぎます。
30分後、予熱したオーブンに鍋を置きます。皿を200度で約30分焼きます。同時に、調理中に、少なくとも1回はピースを反対側にひっくり返す価値があります。

ジャガイモ入り

この川魚の調理は決して面倒なこととは言えません。使用するコンポーネントのセットに応じて、鯉の切り身からお祝い料理とおいしい毎日の料理の両方を得ることができます。焼く前に、魚は下処理が必要です。したがって、肋骨、背骨、内臓、えら、尾、頭を取り除く必要があります。得られたフィレを小さな部分に分けて牛乳に30分浸すことをお勧めします。そうすれば泥の匂いが消えます。ジャガイモと一緒にオーブンで鯉を調理する方法は？

材料：

大きめの玉ねぎ;
スパイス;
ピーマン;
ジャガイモ – 5個。
植物油;
鯉の切り身 - 2kg。
サワークリーム/マヨネーズ – 100 ml。

調理方法：

準備した魚の部分にスパイスを振りかけ、30分放置します。
皮をむいたジャガイモを小さな円に切り、ピーマンを半分の輪に切り、玉ねぎを立方体に細かく刻みます。
耐火皿の底に油を塗り、ジャガイモを並べ、塩/スパイスで味付けします。
次に玉ねぎとピーマンを入れます。皿に調味料を再び振りかけます。
魚は最後に並べられ、マヨネーズ/サワークリームを塗り、ホイルで覆う必要があります。
皿を190度で40分間焼き、ホイルを外してオーブンにさらに15分間入れます。

つめた

野菜を詰めた鯉の塩焼きは、見た目もとても美味しそうで印象的です。この料理は休日のテーブルを飾り、出席者全員の注目を集めるでしょう。魅力的な外観に加えて、オーブンで焼いた鯉のぬいぐるみは、ジューシーで繊細な味と忘れられない香りを持っています。以下に、鯉の枝肉を野菜と一緒に調理する方法を写真付きで詳しく説明します。

材料：