Ízletes leves 8 éves gyereknek. Leves receptek gyerekeknek. Halászlé könnyű húsgombóccal

Sokan közületek piros tudja hogy az első ebéd a legjobb választás a napi menühöz felnőttek és gyermekek számára egyaránt. Meleg leves - folyékony étel - hozzájárul a normál emésztéshez,a levesek pedig friss zöldségekkel és diétás hússal kötelezőekállapot, ha egészséges étrendet követ.

És természetesen gyermekeinknek is fel kell venniük az első fogásokat az étrendjükbe, mert leves gyerekeknek nélkülözhetetlen étel minden gyermekintézményben, és egyszerűen szükséges a növekvő szervezet számára. Ma megvizsgáljuk az előnyöket és a csodálatos tulajdonságokatbaba zöldségleves, és ossz meg egy univerzális receptet az első fogáshoz, amely az egész család számára alkalmas!

1. Amit a szülőknek fontos tudni

1. Zöldséges gyermeklevesek: az összetétel elemzése

1. Receptek

A folyékony ételek jelentősége a baba étrendjében

Per e 6 hónapos korban a küszöböt lépve a gyermek megismerkedik az új ételekkel, a felnőttek ételeivel, és a szülők ezt az egész folyamatot egyszerűen „kiegészítő élelmiszerek” szónak nevezik.Ez az étel szükségesúgy megyünk, hogy a baba megkóstolja a különféle zöldségeket, gyümölcsöket, majd a hús- és tejtermékeket és az ezekre épülő ételeket. Általánosságban elmondható, hogy fokozatosan váltottam át az anyatejről vagy az adaptált csecsemőtápszerről a „felnőtt asztalra”.

És természetesen ez a folyamat nem tolerálja a kapkodást, és a baba új termékekkel való megismerkedésének zökkenőmentesnek és nyugodtnak kell lennie. Édesanyja egyelőre egyszerű zöldség-gyümölcs püréket, gabonapelyheket kínál a vízen, majd 8-9 hónapos kortól át lehet váltani az egyszerű zöldséglevesekre.

Úgy tűnik: mi a nehéz? Zöldségeket dobott a vízbe, fűszerezte, sózta, és tányérokra öntötte. Valójában semmi sem nehéz elkészítenizöldségleves gyerekekneknem, csak tudnod kell néhány finomságot, amelyeket biztosan megosztunk veled.

Amit a szülőknek fontos tudni

Lehet, hogy tanácsunk kézenfekvőnek tűnik számodra, de nekünk hasznosnak tűnt emlékeztetni aa bébiételekre vonatkozó szabályok:

• a „csalogató” szó és maga a folyamat nem „takarmányt” jelent, hanem új élelmiszer bevezetését. Ne feledje, gyermeke, aki megkapja a következő adag levest, nem köteles teljesen megenni.. Az egy éves gyermekek normája legfeljebb 100 g, az idősebb gyermekek esetében pedig -150 g;
• nagyon fontos adj a babának a legfrissebb és legegészségesebb ételt, így:Val vel próbáld meg ne főzni sokáig a zöldségeket, ha lehet, párold meg. Istanácsos az ételt egyszerre főzni, nehogy később a hűtőszekrényben tároljuk;
• ne feledje a zöldségek maximális előnyeit, ezért használja szezonálisan használja , ellenőrizve. A gyermekleveshez nem szabad kész csomagokat választani fagyasztóval és félkész termékekkel. Ha a téli szezonban igazán szeretné gyermeke kedvére tenni egy adag vitamint, akkorkészletezzen fel zöldséget és gyümölcsöt a jövőre a mester kertjéből vagy saját tanyájából, előzetesen részletekben lefagyasztva;
• és természetesen ne használjunk csípős fűszereket, ízfokozókat, füstölt húsokat és sült ételeket a gyerekételek elkészítéséhez. Párolva, párolva, főzve, sütve n ó, ez a te döntésed.

Zöldséglevesek gyermeknek egy éves korig

Mint érti, a „tól egyszerű a komplexumhoz. Első ismerkedés alkalmával egy-két komponensből az elsőt főzzük meg a gyereknek, mindenképpen forgassuk homogén masszává és próbáljuk ki. Üres tányérra és mohó új adag igényre ne számíts, de pár kanál jelentős teljesítmény! Gondoljon arra, hogy a konyhában végzett munkája nem hiábavaló!

Amit tehát fontos tudni, ha főzni készül leves gyerekeknek egy éves korig:

• n bármilyen húsleves. Még visszhang ischny. Ha szilárd ételt kezd, és a baba nem jelölte meg az övét , akkor a húskomponensek szóba sem jöhetnek. Fokozatosan elsajátítva a húspüréket, kipróbálhatja a leveseket a sovány hús másodlagos húslevesén (pulyka, csirke, nyúl);
• levesenként legfeljebb 3 összetevőt tartalmazhat. Feltéve, hogy a baba már ismeri őket, örömmel eszik és nincs ételallergiája;
• fűszerek, só és ízfokozó nélkül. Lehet, hogy ez nem tűnik túl étvágygerjesztőnek, de most meg kell mutatnia gyermekének a zöldségek valódi ízét. Ráadásul érzékeny emésztőrendszere még nem képes megfelelően reagálni a fűszerekre, fűszerekre és sóra.;
• túlnyomórészt hipoallergén zöldségeket használjon, amelyek az Ön korában megengedettekvagy már ismerős a gyermek számára;
• homogén állagot érünk el csomók és nagy darabok nélkül. Legyen lehetőségedzöldségpüré leves gyerekeknekegységes szerkezettel. Ebben segítségedre lesz egy turmixgép, vagy extrém esetben egy villa és egy kis erőfeszítés.

Elsőre gyermeklevesek, használd:

• növényi velő;
• brokkoli;
• karfiol;
• sárgarépa;
• tök.

9 hónapos kortól hagymát, zöldeket, burgonyát, borsót, zöldbabot tartalmazhat a szortimentben. Legyen azonban óvatos, mert a hüvelyesek gázokat provokálnak a belekben. Ha gyermeke már kap zabkását kiegészítő táplálékként, próbálja meg hozzáadnigabonafélék, például rizs.

Fokozatosan, lassan, bonyolítva az étel összetételét, figyelve a gyermek reakcióját, két éves korára stabil étkezési szokás alakulhat ki benne. Nemcsak zöldséglevesen szeretne leveseket enni, hanem teljesen „felnőtt” halas, húsos ételeket is.és az összetevők széles választéka.

Zöldségleves gyerekeknek th 2 évtől

Egy kétéves gyermek emésztőrendszere már eléggé képes befogadni szinte minden olyan terméket, amit a mindennapi életben használunk. Ezértbaba zöldségleves receptekérdekesebb és változatosabb összetételű lesz.
Mi a különleges az óvodások első tanfolyamaiban:

• már nem szükséges az összes hozzávalót homogén pürévé őrölni. A gyermek eléggé képes rágni és lenyelni az apró darabokat;
• főzhet egy ételt hús hozzáadása nélkül, kis darabokkal, hús- vagy hallevesben;
• a fűszerekkel még mindig jobb várni. A fűszeres és ízfokozókkal (például húsleveskockákkal) jól ízesített ételek, őszintén szólva, nem kívánatosak a felnőttek számára, és már nem is nevezik egészségesnek;
• használhat olyan zöldségeket, amelyek erősen allergén csecsemők számára (tojás, paradicsom, kaliforniai paprika), valamint hüvelyesek, de természetesen mértékkel;
• a gombaleves remek alap a leveshez, de nem Mert gyerekes! A gomba nem ajánlottde adjon 3 év alatti gyermekeknek és idősebbeknek - nagyon korlátozott mennyiségben.

Leves receptek zöldségekkel gyerekeknek

Most pedig térjünk át a legérdekesebbre! Sőt, könnyen kitalálhatja a sajátjátzöldségleves receptje, csak azokat a zöldségeket használja, amelyeket a baba szeret és megeszik.

Az alábbiakban receptlehetőségeket kínálunk különböző korú gyermekek számára:

1. Egyszerű leves első randevúra

• brokkoli;
• növényi velő;
• sárgarépa.

Hogyan kell főzni:

Mossa meg a zöldségeket, küldje forrásig víz apróra vágott sárgarépátmajd pár perc múlva brockolíva és cukkini. Lassú tűzön puhára főzzük. UtánEngedje le a felesleges vizet, hagyjon egy keveset. A megfőtt zöldségeket villával vagy turmixgéppel pürésítsd vékony kockára.

1. színes zöldségleves

• Brokkoli;
• karfiol;
• konzerv borsó;
• sárgarépa;
• kukorica;
• burgonya.

Hogyan kell főzni:

Sorban forraljuk fel a zöldségeket: burgonya, sárgarépa, brokkoli és karfiol, borsó és kukorica. A kész ételt turmixgéppel pürésítjük, vagy előre vágjuk apró darabokra.

1. Zöldségpüré leves gyerekeknek

Az egyszerű hozzávalók hígíthatók tejföllel, anyatejjel, de akár anyatejjel is. Akkor egy csodálatos gyerekkrémlevest kapsz!

• burgonya;
• sárgarépa;
• tejföl / tej keverék / tej.

Hogyan kell főzni:

A zöldségeket vízben megfőzzük, tejföllel, keverékkel vagy tejjel pürésítjük. Homogén krémes masszát kapunk.

Most térjünk át a 1,5 évesnél idősebbek számára készült összetettebb ételekre.

1. Gyermek zöldségleves

• burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa;
• paradicsom;
• Fehér káposzta;
• lomb.

Hogyan kell főzni:

Ugyanabban a sorrendben főzzük, mint a hagyományos "felnőtt" káposztalevest, de burgonyából és káposztából csak zöldséglevest használunk.Adhatunk hozzá egy kis sót és egy babérlevelet.

1. Zöldség tészta leves

• burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa;
• gossamer tészta
• tojás.

Hogyan kell főzni:

A burgonyát megfőzzük, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Amint a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a tésztát és feltörjük a nyers csirke tojást. Főzzük még 10 percig, majd kapcsoljuk ki és fedő alatt hagyjuk megfőni. Sózzuk ízlés szerint.

1. Növényi keverék

Simán elérkeztünk a „program fénypontjához” - egy egyszerű és nagyon finom leveshez, amely egyéves gyerekeknek, óvodásoknak és akár felnőtteknek is megfelel, ha csak egy kicsit fűszerezi a levest kedvenc fűszerével.

A recept nagyon egyszerű: "gazdag" zöldségek a húsleveshez (hagyma, sárgarépa, burgonya, káposzta) és könnyű zöldségek ízlés szerint (az Ön belátása szerint).Ez a leves azért jó, mert magad is elkészíthetedmozaikszerűen állítsa össze az összetételét, hozzáadva vagy eltávolítva az Ön számára megfelelő és nem megfelelő összetevőket.

Lehetőségünk olyan gyermekek számára alkalmas, akik már teljesen elsajátították a "felnőtt" menüt. Hát mi felnőttek nagy örömmel ettük.

Hozzávalók:

• burgonya;
• karfiol;
• hagyma;
• sárgarépa;
• növényi velő;
• kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• lomb;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj (opcionális) nélkül ha nem süt).

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk és enyhén sózzuk n th vizet, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, kicsit később, vagy mellé, mehet bele karfiol.


2. Kb. 10 percig főzzük. Ezalatt felvágjuk a cukkinit, a paradicsomot (a héj eltávolítása után), az édes paprikát.


3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, kis mennyiségű olajon megpirítjuk és a levesbe küldjük.


A leves érdekesebb kinézete érdekében göndör késsel feldarabolhatjuk a hozzávalókat. Mint a fotón.


4. Ezután a levest pár perces párolás után felváltva adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát és a köteteket.t. Lassan főzzük harag


5. A végén adjuk hozzá a borsókonzervet és a zöldeket (lehet szárítani). Fedő alatt állni hagyjuk, majd élvezzük a zöldségpörköltünket!

Az első fogások sokfélesége és az összetételükben mutatkozó igen jelentős különbségek ellenére minden levestípusnak van néhány közös tulajdonsága. Közülük mindenekelőtt az a képesség, hogy serkenti a második fogások emésztéséhez szükséges emésztőnedvek kiválasztását. Ezért a leveseket vacsora kezdeti ételeként használják. A levesek másik tulajdonsága, hogy energia- és tápanyagforrásként szolgálhatnak a gyermek számára (mint valójában minden más élelmiszer). Ebben a tekintetben a levesek jelentősen különböznek:

• a borscs, a zöldséglevesek fontos ásványi sók, szerves savak, növényi rostok forrásai;
• gabonalevesek, tésztalevesek látják el a szervezetet növényi fehérjével, keményítővel, néhány vitaminnal és ásványi sóval.

Milyen ajánlásokat kell követni, hogy a morzsás vacsora eleje ízletes és egészséges legyen? Nem kívánatos húsleveseket főzni gyermekek számára. A hosszú ideig tartó főzés során minden káros (extraktív) anyag kifőződik a húsból – így nevezik azokat a szerves anyagokat, amelyeket korábban nem lehetett azonosítani (elválasztani) a húslében. Állati és növényi szövetekből származó kivonatokban nyert anyagok csoportját alkották. Az elmúlt fél évszázadban a fiziko-kémiai elemzés terén elért eredményeknek köszönhetően számos szerves vegyületet sikerült tiszta formában elkülöníteni az extrakciós anyagoktól, és megállapítani kémiai természetüket. Ezek közé tartozik a karbamid, kreatin, tirozin, leucin, xantin, taurin, hippursav, koleszterin, lecitin és még sokan mások.

Mivel azonban a feltáratlan kivonóanyagok megmaradnak, a szervezetre – így a gyermek szervezetére – kifejtett hatásuk nem ismert, ezért ezek miatt a feltáratlan anyagok miatt nem ajánlott tömény húsleveset adni a gyerekeknek. A jól ismert extrakciós anyagok sokoldalúan hatnak az emberi szervezetre, így a gyermekre is - egy részük serkenti a gyomorszekréciót, ezért fokozza az étvágyat, de a gyomornyálkahártya-elválasztás túlzott serkentése hajlamosító tényező a gyomorhurut kialakulására.

Ezért a baba menüjének kidolgozásakor ez a tényező az alábbiak szerint használható. Ha a baba kisgyerek, nagyon kelletlenül eszik, akkor a második húslevesre leveseket kell kínálni neki első fogásként hetente többször. Azaz az elsőt 30 percnyi húsfőzés után lecsepegtetjük, a húst felöntjük tiszta forró vízzel, és puhára főzzük.

Az alábbi receptekben ez a második húsleves. Ha a gyermek hajlamos a gyomor-bél traktus betegségeire (a szülőknek gyomorhurutja vagy fekélye van, a babának már vannak bizonyos problémái a gyomor-bél traktus szerveivel), akkor jobb, ha korlátozza a leveseket húslevessel. Az extrakciós anyagok közé tartoznak a purinbázisok is, amelyek gátolják a máj működését. Emellett a farmokon, baromfitelepeken a tömegnövelés és a betegségek elleni védekezés érdekében különféle, az emberre ártalmas vegyszereket, antibiotikumokat adnak a takarmányhoz, amelyek szintén a húslevesbe kerülhetnek. A gyermekek élettani sajátosságainak megfelelően az egyéves babáknak szánt leves félfolyékony pépesített (pürészerű) étel.

Azonban minden baba egyéniség, és már egy éves korban a gyerekeknek megvannak a saját ízlési preferenciái, ezeket figyelembe kell venni az első fogások elkészítésekor. Tehát elméletileg egy egyéves babának a pürésített leveseket kellene előnyben részesítenie, de vannak gyerekek, akik az első fogásokat részesítik előnyben, amelyekben a termékeket apró darabokra vágják. Ezért nem lehet szigorúan azt mondani, hogy 1,5 éves korig a gyermek csak pürésített levest kaphat, 1,5 év után pedig csak apróra vágott összetevőket tartalmazó leveseket. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy az egyik vagy másik konzisztencia preferálása összefüggésbe hozható a fogak számával, a rágókészülék fejlettségével és az idegrendszer érettségével. A gyermek adagjának mérete az első életévtől kortól függ, és átlagosan 150 g (100-120-180-200 g).

A levesek minél jobbak, annál kevésbé főznek. Legjobb egyszerre 6-8 adag levest főzni, ehhez a levesmennyiséghez megfelelő méretű fazékban. Levesekhez célszerű kerámia vagy zománcozott edényeket használni. Minél nyugodtabban és lassabban forr a leves (nem is forr fel, hanem lassú tűzön lankad), annál finomabb lesz. Bármilyen leves elkészítéséhez jobb, ha friss termékeket használunk. Gondos feldolgozás, tisztítás, nyírás, kaparás szükséges minden hiba eltávolításához a főzés előtt. A termékek darabolásánál szigorúan be kell tartani a receptben előírt vágási formát - ez nagyban befolyásolja a leves ízét.

Ha a levesben sok komponens található, a darabolásnak nagyobbnak, kis számmal pedig kisebbnek kell lennie. A leves hozzávalóit meghatározott sorrendben kell hozzáadni, hogy a leves egyik összetevője se főjön túl, és az egész leves ne forrjon túl sokáig. A levest mindig a főzés végén sózzuk meg, de ne túl későn, mégpedig abban a pillanatban, amikor az összes termék már megfőtt, de még nem emésztődött fel, és egyenletesen képes felvenni a sót. A korán sózott leves főzése tovább tart, és túlsózható, mert a só a folyékony részben marad. A későn sózott leves folyékony részében sós, sűrű részében íztelen lesz. A levest jobb frissen tálalni, ezért érdemes naponta főzni.

A húslevesek főzésének rendje

• Öntsük fel a húst vízzel, forraljuk fel, engedjük le a vizet, öblítsük le a húst folyó vízzel, majd öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, és főzzük fel a húslevest.
• adjunk hozzá egy egész hagymát (hagyhat egy réteg barna héjat a hagymán - a leves színe borostyánsárga lesz) vagy finomra vágott hagymát és sárgarépát (szintén egészben vagy csíkokra vágva), gyökereket ízlés szerint. Ezzel egyidőben vagy akár kicsit korábban is tegyünk a húslevesbe hüvelyeseket, ha a leves receptje előírja (előzetesen megfőzheti, és az első fogás végén hozzáadhatja);
• 30–40 perc elteltével burgonyát, gabonaféléket (búza, rizs, hajdina stb.) rakhat;
• 50-60 perccel a főzés megkezdése után hozzáadhat különféle típusú friss káposztát, cukkinit és egyéb zöldségeket;
• 1 óra főzés után adjunk hozzá paradicsomot, savanyúságot vagy savanyú almát (a recepttől függően);
• 1,2–1,5 óra elteltével adjunk hozzá fűszereket a leveshez (a hagyma vagy a fűszernövények második könyvjelzője). Ezzel egy időben vagy valamivel korábban vegyük ki a levesből az egész hagymát, hogy ne essen szét, és főtt levelei ne rontsák el a levest kellemetlen ízzel.

A halászléfőzés rendje

• Kis mennyiségű forrásban lévő sós vízbe tegyünk finomra vágott hagymát, szeletelt burgonyát, rudat vagy kockát és sárgarépát csíkokra vágva;
• A forralás után 15 perccel a kis darabokra vágott halat 10-12 percig forraljuk, hozzáadva a főzés során ízlés szerint vett petrezselymet, kaprot (3 évesnél idősebb gyermekeknek - babérlevél, bazsalikom és egyéb fűszerek).

Hogyan kell főzni a zöldségleveseket

2-7 zöldségkomponenst teszünk a levesbe úgy, hogy főzési idejük hasonló legyen (például minden gyökérzöldséget egyszerre és korábban, mint a káposztát vagy más puha zöldségeket). A hagymát először lefektetjük, és apróra vágjuk. A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk, majd sózzuk. A zöldséglevesek nagyon gyorsan elkészülnek.

Pépesített levesek

Zöldségpüré leves (1 éves kortól)

1 burgonya, 1/2 sárgarépa, 50 g fehér káposzta, 1 tk. növényi olaj, 1 evőkanál. l. tejföl, só. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük, felöntjük hideg vízzel (1,5 csésze), 5-7 perc múlva hozzáadjuk a káposztát, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (a főzés kezdetétől számítva kb. 15 perc). A levest lehűtjük, a megfőtt zöldségeket szitán vagy turmixgépben bedörzsöljük. A kapott pürét felengedjük a lecsepegtetett húslével, egy teáskanál hegyén sózzuk, és felforraljuk. Tálalás előtt vajjal és tejföllel ízesítjük a levest.

Karfiol püré leves (1 éves kortól)

Karfiol 100 g, cukkini 100 g, vaj 10 g, tej 100 g, víz 200 g, 1 tojás (1/2 sárgája), só. Távolítsa el a karfiol zöld leveleit, mossa meg a fejét, és vágja apró darabokra. A cukkinit meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Az elkészített káposztát és a cukkinit egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük, lefedve puhára főzzük (15-20 perc). Sózzuk meg a levest, majd főzzük további 2-3 percig alacsony lángon. A főtt zöldségeket kivesszük a léből, szitán átdörzsöljük, összeöntjük a húslével és felforraljuk. Töltsük meg a levest vajjal és forró tejjel hígított nyers tojássárgájával.

Cépetlen levesek

Paradicsomleves (1,5 éves kortól)

Paradicsom 50 g, sárgarépa 30 g, fehérrépa vagy svéd 20 g, petrezselyem 5 g, hagyma 5 g, búzadara 15 g, vaj 10 g, tej 100 g, víz 300 g, só. A sárgarépát, a fehérrépát, a petrezselymet, a hagymát apróra vágjuk, felöntjük vízzel és 30 percig főzzük, hozzáadjuk a pürésített nyers paradicsomot. A forrásban lévő levesbe öntjük az átszitált búzadarát, és alacsony forrásponton főzzük 15 percig, majd felöntjük a felforralt forró tejjel, sózzuk és felforraljuk. A kész levesbe beletesszük a vajat és krutonnal tálaljuk.

Leves fasírttal (1,5 éves kortól)

Hús 100 g, víz 1 csésze, kis sárgarépa, 1/2 kis hagyma, 1 db fehér kenyér, svéd 20 g, karfiol 50 g, 1 ek. l. zöldborsó, 1 közepes burgonya, 1/2 tk. vaj, 1 tojás (fehér), só. Forraljuk fel a tiszta húslevest. A meghámozott zöldségeket kockákra vágjuk, leszűrjük a húslevest (1/2 csésze), fedő alatt puhára pároljuk (15-20 perc). A főtt hús pépet egy húsdarálóban egy hideg vízbe áztatott kenyérdarabbal őröljük meg. A kapott hústésztát osszuk mogyorónyi fasírtokra (vágáskor kenjük meg a kezünket fehérjével). A húsgombócokat 20 perccel a készítés előtt mártsuk bele a zöldséglevesbe. Tejes levesek lehet gabonapelyhekkel, tésztákkal, zöldségekkel is. A levest főzhetjük teljes tejjel vagy tej és víz keverékével. De jobb, ha a levesben lévő termékeket először vízben forraljuk fel, mivel a tejben tovább forralnak. És ha készen vannak, adjunk hozzá forró tejet. A tejes leveseket vajjal ízesítjük. A tej megégésének megelőzése érdekében célszerű vastag fenekű serpenyőt használni, miután hideg vízzel leöblítettük. A tejalapú levesek táplálóak és könnyen elkészíthetők. A tejleveseket általában széles körben ajánlják kora gyermekkorban, vagyis egy év után adható a gyerekeknek, valamint diétás táplálkozásban is. Határozottan hasznosak az idősebb gyermekek számára. Az étrendbe való bevezetésük hozzájárul annak sokszínűségéhez és tápértékének növekedéséhez.

Tejleves rizzsel (1 éves kortól)

Rizs 20 g, tej 1 pohár, víz 1 pohár, vaj 10 g, só. A rizst szétválogatjuk, hideg vízben többször átöblítjük, forrásban lévő vízbe öntjük és puhára főzzük (10-15 perc). Ezután felöntjük nyers tejjel, felforraljuk, ízlés szerint sózzuk. Tegyünk egy darab vajat egy tál levesbe. Tejleves cérnametélttel (1 éves kortól) Cérnametélt 20 g, tej 1 csésze, víz 1/2 csésze, cukor 1/2 tk, vaj 1 tk, só. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, csökkentsük le a cérnametélteket és forraljuk 15 percig, majd adjuk hozzá a felmelegített tejet, sózzuk és forraljuk 2-3 percig. Tegyünk egy darab vajat egy tál levesbe.

Leves búzagombóccal (1 éves kortól)

Búzadara 1 ek. l. tetejével, víz 1/2 csésze, tej 1 csésze, vaj 2 tk, cukor 0,5 tk, só. Gombóc elkészítése. Forraljon fel 1/2 csésze sós vizet vajjal (1/2 teáskanál), adjon hozzá búzadarát, és keverés közben forralja a kását alacsony lángon 5 percig. A kissé kihűlt zabkásához hozzáadjuk a vajat, majd alaposan összekeverjük. Forraljunk fel egy pohár tejet 1/2 csésze forró vízzel, adjunk hozzá cukrot. A forrásban lévő folyadékba teáskanállal kis gombócokat teszünk. Alacsony forrásban főzzük a gombócokat 5-7 percig. Amikor a gombóc a tetejére úszik, hagyja abba a főzést. Tegyünk egy darab vajat egy tál levesbe. gyümölcslevesek friss, szárított, gyorsfagyasztott és konzerv gyümölcsökből és bogyókból, gyümölcslevekből és pürékből készül. A keményítőt gyümölcslevesek sűrítőanyagaként használhatjuk. A gyümölcsleveseket melegen és hidegen is tálalhatjuk. Főleg meleg időben ajánljuk, amikor a gyerekek étvágya csökken.

Aszalt sárgabarackleves rizzsel (1,5 éves kortól)

Szárított sárgabarack 7-10 db, rizs 1 ek. l., cukorszirup 2 tk., víz 1,5 csésze, só. A szárított sárgabarackot meleg vízben megmossuk, felöntjük egy pohár hideg vízzel, és zárt edényben alacsony forrásponton főzzük. A megfőtt szárított sárgabarackot szitán töröljük át a húslével együtt. A rizst szétválogatjuk, leöblítjük, forrásban lévő vízbe mártjuk, és puhára főzzük (10-15 perc), majd hozzáadjuk az aszalt sárgabarackból készült pürét, a cukorszirupot, sózzuk és felforraljuk. Forrón vagy hűtve tálaljuk. A kész leveshez tejszínt adhatunk.

Ebben a cikkben sok leves recept található egy éves gyermekek számára.

• Természetesen a tejes zabkása is minden nap kerüljön a gyerek asztalára, de a levesek kiegyensúlyozottá és egészségessé teszik a táplálkozást.
• Vannak bennük vitaminokban és mikroelemekben gazdag zöldségek, gabonafélék, amelyekben sok rost és hús - fehérje van, amely szerveink és rendszereink építőanyagaként szükséges.
• Ebben a cikkben levesrecepteket talál 1-3 éves gyermekek számára. Finom és tápláló ételek ezek, amelyeket a kicsi az első kanáltól fogva imádni fog.

Ha babája még nincs egy éves, akkor olvassa el az 5 hónapos gyermekek számára készült levesek receptjeit. Kezdetnek tehát érdemes megjegyezni néhány szabályt az 1 éves és annál idősebb gyermekek táplálkozására vonatkozóan:

• A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és fontos, hogy változatos legyen. Minden nap készíts újfajta levest. Ebben az esetben a babának biztosan jó étvágya lesz, és már az első kanáltól imádni fogja a leveseket.
• Az első ételeket alacsony lángon főzzük, hogy minden nyomelem megmaradjon az összetevőkben.
• Fűszerek, fűszerek és ízfokozók nélkül! Mindennek természetesnek kell lennie.
• Ne pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket csak 5 percig pároljuk egy serpenyőben növényi olaj és víz hozzáadásával.
• A húslevesek elkészítéséhez használjon sovány húsokat: csirke, marha, nyúl, pulyka.
• A levest egyszerre kell elkészíteni. A tárolás során az edény elveszíti hasznos tulajdonságait.
• Zöldség- és gabonalevesek adhatók 1 éves és idősebb gyermekeknek.
• A borsóleves 2 éves és annál idősebb gyermekek táplálására alkalmas.
• Hal- és tejleves 1 éves kortól adható.
• A táplálkozási szakértők engedélyezik a céklát 2 éves kortól.

A nyúl diétás hús, és egy éves kortól kiválóan alkalmas gyermekek etetésére. Az ilyen húst nem főzik túl sokáig, és a leves alacsony zsírtartalmú, de ízletes és gazdag. A gyermek örömmel eszi ezt az ételt két pofára.

A brokkoliban rengeteg vitamin és mikroelem található, így ez a zöldség remekül kiegészíti a nyúlhúst és teljessé teszi az ételt ebédre vagy vacsorára. Nyúl és brokkoli leves receptje 1 éves és idősebb gyermekek számára:

Ezekre a friss termékekre lesz szüksége:

• Nyúl hús - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Brokkoli - 2 ág
• Sárgarépa - 2 darab
• Izzó - 1/4
• A só a minimális mennyiség, de meg lehet csinálni nélküle is
• Zöldek - 1 szál

Így készülj:

• Tölts meg egy serpenyőt vízzel, és forrald fel a nyúlhúst. Amikor a víz felforr és a hús 10 percig főtt, engedjük le a vizet, és öntsünk bele egy újat. A húst visszatesszük ebbe a vízbe, és fél órán át forraljuk.
• Ha kész a hús, kivesszük az edényből.
• A burgonyát, a sárgarépát és a brokkolit mártsuk a lébe. A zöldségeket először megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk.
• Vágjuk fel a hagymát, és főzzük külön.
• Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, a főtt hagymát és egy kis sót.
• A húst darabokra vágjuk, és beletesszük a levesbe.
• Vegye le az edényt a tűzről. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a tejfölt és tálaljuk a babának.

Egy ilyen levesnek legalább hetente egyszer szerepelnie kell a gyermek menüjében. A zöldséglevesek nagyon hasznosak, különösen akkor, ha a baba állandó székrekedés miatt aggódik.

A diétás hús másik fajtája a pulyka. Olyan gyorsan süt, mint a nyúl. A pulykából finom húslevest kapunk - gyengéd és illatos. Adjunk hozzá burgonyát és hajdinát, és kiváló levest kapunk egy éves és annál idősebb babák számára. Pulyka-hajdinás babaleves receptje:

• Pulykahús (filé) - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 gumó
• Hajdina - 1 evőkanál
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit
• Zöldek - 1 szál

Így készülj:

• A húst egy vízben felforraljuk, majd lecsepegtetjük, és fél órán át forraljuk a húslevest.
• A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Daráld le őket, vágd fel a zöldeket.
• A hagymát külön megfőzzük.
• A kész húslevesből kivesszük a húst, beletesszük a zöldségeket és a szétválogatott és megmosott hajdinát. Készre főzzük.
• A végén tegyünk zöldeket, hagymát és egy kicsit sózzuk.
• A húst apró kockákra vágjuk, és a levesbe dobjuk.
• Főzzük az edényt további 5 percig, és vegyük le a tűzről.

Kicsit hűtsük le az edényt, majd öntsük egy tányérba, és fűszerezzük növényi olajjal - 0,5 teáskanál. Tej hozzá tejfölt is. Ez a leves a pulykahús és a hajdina miatt tápláló. Fehérje, rost, vitaminok és ásványi anyagok – minden benne van ebben a finom levesben.

Ehhez a leveshez válasszon fiatal marhahúst. Borjúhúshoz kiváló. A spenót nagyon hasznos nyomelemei miatt. Amikor a baba 1 éves lesz, és az anya leszoktatta a melléről, hiányzik a tápanyag. Az első spenótos étel tökéletesen feltölti a vitaminok és mikroelemek egyensúlyát a gyermek szervezetében. Gyermek marhahúsleves spenóttal és tojással receptje egy éves és idősebb babának:

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

• Marha- vagy borjúhús - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Sárgarépa - 2 kör
• Spenót - 0,5 csokor
• Tojás - 1 darab
• Zöldek - 1 szál

Hogyan kell főzni:

• Először mossuk meg a húst, és tegyük a tűzre 10-15 percre. Ezután engedjük le a vizet, öntsünk hozzá új vizet, és főzzük a marhahúst további 2,5 órán keresztül.
• Ha megsült a hús, vegyük ki a léből.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
• A tojást 4 percig főzzük. Hűvös és tiszta.
• Tegye a zöldségeket a forrásban lévő húslevesbe, és forralja 15 percig, amíg megpuhul.
• Ezután a spenótot és a fűszernövényeket felaprítjuk, és a zöldségekkel együtt felöntjük a levessel. A tojást feldaraboljuk, és azt is a leveshez adjuk.
• Főzzük még 5 percig az edényt, sózzuk meg és zárjuk el a gázt.

Ha kicsit kihűlt a leves, öntsük egy tálba. Vágja fel a húst, és küldje el a tányérra. Az ételt tejföllel ízesítjük, és a babának tálaljuk.

Ha gyermekének székrekedése van, akkor a rizst nem kívánatos enni. Ha minden rendben van a morzsa emésztőrendszerével, akkor próbálja meg főzni a csirke- és rizslevest. Ez az étel kiadós, alacsony zsírtartalmú és egészséges. 1 évesnél idősebb gyermekeknek adható. Gyerekcsirkeleves rizzsel receptje:

Termékek:

• Csirke filé - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Sárgarépa - 2 kör
• Zöldek - 1 szál
• Rizs - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 0,5 teáskanál

Főzés:

• A csirkefilét megmossuk, 10 percig forraljuk. Ezután engedjük le a vizet, és tegyük vissza a húst 20-30 percig főni. Ne főzzük tovább, különben a hús kemény és íztelen lesz.
• A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Darálja meg őket, és küldje el a húsleveshez. Először vegyük ki belőle a húst. Hagyja 15 percig főni a zöldségeket.
• A rizst átválogatjuk, megmossuk, majd egy külön edényben feltesszük főni. Amikor a rizs megfőtt, öblítse le, és 5 perccel az étel elkészülte előtt küldje el a zöldségekhez.
• A zöldeket felvágjuk, és a rizzsel együtt a levesbe tesszük.
• Ezután adjunk hozzá sót az edényhez, öntsünk növényi olajat, és azonnal kapcsoljuk ki.
• Hűtsük le a levest, és tálaljuk a gyermek asztalára.

Ha a baba szereti a tejtermékeket, akkor egy kis tejfölt vagy egy teáskanál zsírszegény (cukrozatlan) klasszikus joghurtot is tehet egy ilyen levesbe.

Ehhez a leveshez válasszon csont nélküli tőkehalat. Jobb, ha egy filé tengeri halat vesz: nyelvhal, navaga. De ennek ellenére otthon nézze meg a halakat, hogy vannak-e csontok, és ha van, húzza ki csipesszel. Érdemes megjegyezni, hogy a tengeri halakban kevesebb csont található, mint a folyami halakban. Nincsenek benne apró csontok, csak egy gerinc. Ezért a tőkehal kiválóan alkalmas halászléhez. Halászlé receptje 1 éves kortól tőkehalos gyerekeknek:

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

• Halfilé - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Sárgarépa - 2 kör
• Hagyma - egy kicsit
• Búzadara - 1 teáskanál
• Zöldek - 1 szál

Hogyan kell főzni:

• Forraljuk a halfilét 15-20 percig. A húslevest ki lehet önteni, mivel 3 év alatti gyermekeknek nem ajánlott adni. Az a tény, hogy a káros anyagokat a halakból a vízbe emésztik.
• Egy külön serpenyőben forraljuk fel a meghámozott és apróra vágott zöldségeket. Érdemes a hagymát külön megfőzni, majd a többi zöldséghez tesszük.
• Amikor a zöldségek készen állnak, tegyen búzadarát, apróra vágott zöldeket a jövőbeli levesbe. 5 percig forraljuk a húslevest, sózzuk, és elzárjuk a gázt.
• A levest tányérba öntjük, beletesszük a darabokra vágott, megfőtt halfilét (még egyszer ellenőrizzük, hogy nincs-e csontos). Tálaljuk a levest a gyereknek.

Egy ilyen étel nagyon hasznos, mert sok aminosavat, fehérjét - a testszövetek építőanyagát - és vitaminokat tartalmaz. A halászlé segítségével tökéletesen változatossá teszi a gyermek menüjét.

A tejlevesek és a gabonafélék szükségesek a gyermekek szervezetéhez. A tej sok aminosavat, fehérjét és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A tejes ételek kísérik a babát, amíg fel nem nő. Íme egy kis cérnametéltes tejleves receptje 1 éves és idősebb gyermekek számára:

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Tej - 1 csésze
• Kis cérnametélt - 1 evőkanál
• Cukor - 1/3 teáskanál
• Vaj - 3 gramm
• Vanília - a kés hegyén

Hogyan kell főzni:

• A teljes tejet hígítsuk fel vízzel 1:1 arányban, különben túl zsíros lesz. A 2,5%-os zsírtartalmú bolti tejet is fel kell hígítani: 2 rész tej 1 rész vízhez. Tegyünk egy pohár hígított tejet egy serpenyőbe gázzal.
• Előtte forraljuk fel a cérnametélt, és tegyük szűrőedénybe.
• Ezután a főtt cérnametélt forrásban lévő tejbe öntjük, hozzáadjuk a vaníliát és a cukrot. 2-3 percig forraljuk.
• A kész levest lekapcsoljuk és vajjal ízesítjük. Ha kicsit kihűlt az étel, tálaljuk a babaasztalra.

A tejleves ugyanezzel a technológiával főzhető rizzsel, hajdinával vagy sütőtökkel. A sütőtökből egyébként könnyű más ételeket is főzni. Olvassa el az alábbi receptet.

Sütőtökpüré leves gyerekeknek: Recept

A finom és bársonyos sütőtök leves tökéletesen változatossá teszi morzsái étlapját. Sok egészséges rostot és vitamint tartalmaz. Egy ilyen étel a baba kedvencévé válhat. Az elkészítése egyszerű és gyors, ami egy kisgyermekes anyának fontos. Tökpüré leves receptje 1 éves és idősebb gyermekek számára:

A következő termékekkel kell rendelkeznie:

• Sütőtök - 200 gramm
• Sárgarépa - 100 gramm
• Tökmag - 5-10 darab (nem sült)
• Növényi olaj vagy vaj - 3 gramm
• Krém - 100 gramm

Így kell felkészülni:

• Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk apró kockákra.
• Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet, adjon hozzá egy kis sót. Tedd gázt 30-40 percre.
• Amikor megfőttek, sőt puhára főztek, adjuk hozzá a tökmagot, és turmixgéppel morzsoljuk össze a masszát. Önthetjük turmixtálba, és őrölhetjük benne, de ehhez kicsit le kell hűteni a levest.
• Most öntsük hozzá a tejszínt, és melegítsük újra a levest a tűzön.
• Ezután adjunk hozzá egy kis vajat vagy növényi olajat a sütőtök-sárgarépa masszához, hűtsük le a levest és tálaljuk a babának.

Kívánt esetben hozzáadhat egy kis cukrot vagy 0,5 teáskanál mézet az edényhez, de ha a gyermek nem allergiás erre a termékre.

Most már 1,5 éves a gyereked. Sok ilyen korú gyereket óvodába küldenek. Ebben az időben a fiatal szülők szembesülhetnek az etetés problémájával. Hiszen a baba étrendjében már van hús, burgonya és egyéb zöldségek. De hogyan lehet változatossá tenni a napi menüt, különösen, ha a gyermek még nem jár óvodába? Főzz neki levest fasírttal, mint az óvodában. Ez az étel 1,5 éves és annál idősebb gyermekek számára alkalmas. Íme a recept:

A következő termékekre lesz szüksége:

• Burgonya - 0,5 gumó
• Sárgarépa - 20 gramm
• Fehérrépa hagyma - 10 gramm leveshez és 10 gramm húsgombóchoz
• Vaj - 5 gramm
• Marhahús - 100 gramm
• Tojás - 0,5 darab
• Zöldek - egy kicsit
• Só ízlés szerint

Így kell felkészülni:

• Először készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra. A sárgarépa lereszelhető.
• Most engedje be a sárgarépát - ezt hívják blansírozásnak. Tegye a vaj felét egy serpenyőbe, öntsön egy kevés vizet, és tegye bele a sárgarépát. 1-2 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről.
• Az apróra vágott hagymát forrásban lévő vízzel 5 percig öntjük, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután engedje le a vizet.
• Tedd a serpenyőbe a maradék vajat és tedd lassú tűzre. Dobd bele a hagymát, és pirítsd legfeljebb 5 percig, amíg áttetsző nem lesz.
• Marhahúsból hagymás darált húst készítünk. Keverjük össze, sózzuk és adjuk hozzá a tojást. Keverjük újra. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kis vizet. Ha éppen ellenkezőleg, folyékony, akkor verje le (csak vegye fel és hagyja többször egy tálban), hogy rugalmas legyen.
• Most tegyünk egy fazék vizet gázra, és amikor a víz felforr, formáljunk belőle húsgombócokat, és dobjuk fel főni. 30 perc múlva készen lesznek.
• Amikor a húsgombócok majdnem készen vannak, küldje a serpenyőbe a pirított és blansírozott zöldségeket és a burgonyát. 15 percig forraljuk.
• A zöldeket feldaraboljuk, és a levesbe dobjuk. Sózzuk meg és zárjuk el a gázt.

Az ételt kissé lehűtve kell tálalni. Adjunk hozzá egy teáskanál tejfölt és egy kis apróra vágott friss kaprot.

A mezei levest katonai egységekben, gyermektáborokban, kórházakban és egyéb vendéglátóhelyeken szolgálják fel. Az óvodások is szeretik ezt a levest. Gyakran szerepel ezeknek a gyermekintézményeknek az étlapján. A köles nehéz élelmiszeripari termék a gyermek gyomrának, ezért 2 éves kortól kezdik adni a gyermekeknek. Íme a köles-tojásos mezei leves legnépszerűbb receptje, mint az óvodában:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Csirke filé - 100 gramm
• Köles - 2 evőkanál
• Burgonya - 0,5 darab
• Tojás - 0,5 darab
• Zöldek - 1 szál
• Növényi olaj - egy kicsit a pirításhoz
• Só ízlés szerint

Indítsa el a főzési folyamatot:

• A csirkefilét fél órán át forraljuk. Vegye ki a húslevesből.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Küldje a fazékba húslevessel.
• A hagymát és a sárgarépát 5 percig növényi olajban kell pirítani. Ezután küldje el a húsleveshez a burgonyához.
• A burgonyával egyidejűleg engedjük le a kölest. Válogassa szét, és először mossa ki.
• Amikor a leves már majdnem kész, felaprítjuk a zöldeket, és szintén felforraljuk.
• Amíg jönnek a zöldek, vedd ki a tojást, és villával verd jól fel.
• Ezután sózzuk meg a majdnem kész ételt, és vékony sugárban öntsük bele a tojást, kevergetve a levest. Tojás vékony szálakat kell kapnia.
• Amikor a tojás megdermedt, kapcsoljuk ki a levest.

Tejföllel tálaljuk.

A parasztlevesnek több fajtája létezik: sovány zöldséglevesen, húslevesen, fugával és kölessel, fugával és zöldségekkel. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a parasztlevest, mint egy óvodában, köles és zöldségek sovány húslevesben. 2 éves kortól alkalmas. Hiszen ez az a leves, amelyet a 39. számú technológiai térkép szerint a gyermekintézményekben szolgálnak fel a gyerekeknek. Íme a recept:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Köles - 2 evőkanál
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit a pirításhoz
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Tejföl - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

• Válogassa szét a kölest, és alaposan mossa meg. Öntsön vizet és forralja 15 percig. Engedje le a vizet.
• A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, és tegyen gázt. Amikor felforr a víz, tegyünk bele burgonyát, kölest, sárgarépát, hagymát és sót. Készre főzzük.
• Ha kész a leves, tegyünk bele apróra vágott zöldeket és tejfölt.
• Forraljuk fel újra a levest, és vegyük le a tűzről.

Ahhoz, hogy ez a leves még kielégítőbb legyen, hozzáadhat "zatiruha"-t. Leegyszerűsítve:

• Vegyünk egy tojást, törjük egy tálba, és verjük fel villával. Só.
• Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük újra.
• Ezt követően annyi átszitált lisztet adunk hozzá, hogy a tojással szilárd masszává keveredjen.
• Szitáld ki a "zatiruhát" a felesleges lisztből.
• Küldje el a "fugázót" a serpenyőbe a burgonyával és a köleslel együtt.

Az óvoda ebédre első és második fogást szolgál fel. Ezért a levest könnyeden készítjük – „pép” nélkül. Otthon főzhetsz levest kölesekkel és fugával a babának. Ellenőrizze ennek a levesnek a készségét burgonyával és gabonafélékkel. Ha az állaga lágy, akkor a levest kikapcsolhatjuk és tálalhatjuk. Zöldségek illata, gyönyörű étvágygerjesztő szín – mindez arra készteti babáját, hogy az utolsó kanálig megeszi a levest.

A cérnametélt könnyű főzni, ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. A gyerekek szeretik ezt az ételt, és teljesen megeszik – az egész tányért. Cérnametéltes leves receptje (82. sz. technológiai térkép), mint az óvodában csirkelevesen 1,5 éves kortól:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Kis cérnametélt, göndör vagy sima tészta - 1 evőkanál
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit a pirításhoz
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml

Hogyan kell főzni:

• Készítsünk csirkehúslevest.
• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• A hagymát és a sárgarépát is előkészítjük és apróra vágjuk.
• Tegye a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe növényi olajjal és kevés vízzel.
• Adjunk hozzá tésztát vagy cérnametélt a forrásban lévő húsleveshez, és főzzük 15 percig.
• Ezután tegyünk burgonyát, buggyantott hagymát és sárgarépát, fűszernövényeket és sót.
• Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.

Tálalás előtt megszórhatjuk friss, apróra vágott kaporral, de ezt csak otthon. Az óvodák nem csinálnak ilyet.

A cékla jótékony tulajdonságairól, vitaminjairól és nyomelemeiről híres. De irritálhatja a beleket, ezért gyermekeknek 2 éves kortól adják. A tejföllel és fűszernövényekkel kiegészített cékla remek ebéd lesz egy két évesnél idősebb babának. Ez a leves hetente legfeljebb 1 alkalommal adható. Cékla recept, mint az óvodában:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Cékla - 30 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit a pirításhoz
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Cukor - egy teáskanál hegyén
• Húsleves - 200 ml
• Növényi olaj - zöldségek párolásához
• Tejföl - 1 teáskanál

Így kell felkészülni:

• Készítsünk csirke- vagy marhahúslevest.
• A céklát megmossuk, egészben és héjában megfőzzük. Kihűtjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
• Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket: burgonyát - kockákra, hagymát és sárgarépát - finomra.
• Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és pároljuk enyhén, legfeljebb 5 percig.
• A forrásban lévő lébe beletesszük a burgonyát, az apróra vágott répát, a buggyantott hagymát és a sárgarépát. 15 percig forraljuk.
• Pár perccel a főzés vége előtt tedd a serpenyőbe az apróra vágott zöldeket. Sózzuk meg a levest és kapcsoljuk ki.

Melegen, tejföllel tálaljuk.

Az óvodai borsóleves a 37. számú technológiai térkép alapján készül, és a neve Vegetáriánus borsóleves. A bölcsődében és az idősebb csoportokban is adják. A gyermekorvosok azonban azt tanácsolják, hogy a borsót csak a 3. életévben vigyék be a baba étrendjébe, mivel ez a gabona enyhe gázképződést okozhat a belekben. Az ilyen levest vízen főzzük, de otthon csirke- vagy marhahúslevesen is elkészíthető. A borsóleves receptje, mint az óvodában 2 éves és idősebb gyermekek számára:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Polírozott borsó - 15 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma - 5 gramm
• Sárgarépa - 8 gramm
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml

Így kell felkészülni:

• Válogassa szét a meghámozott borsót, mossa le, és forralja fel húslevesben vagy vízben (200 ml).
• Adjunk hozzá burgonyát a borsóhoz - meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. 10 percig forraljuk.
• Ezután tegyük apróra vágott hagymát és sárgarépát. Sózzuk meg a levest, és főzzük még 5 percig.
• Ha kész a leves, tegyünk bele apróra vágott zöldeket, és azonnal kapcsoljuk ki.

Tálaljuk a levest krutonnal. Így kell főzni: kéreg nélküli kenyeret vágjunk apró szeletekre, tegyük egy tepsire, és szárítsuk meg a sütőben.

A sajtleves finom krémes ízű. A keksz kiegészíti és kielégítőbbé teszi. Ezt az ételt 1 éves kortól tálalhatjuk, de mivel ez a leves a sajt miatt kissé zsírosnak bizonyul, 2 éves és idősebb gyermekek számára készült. Recept a sajtleveshez keksszel, mint az óvodában:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Ömlesztett sajt vagy más puha fajták - 20 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma - 5 gramm
• Sárgarépa - 8 gramm
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml
• Zsemlemorzsa egy szelet kenyérből

Így kell felkészülni:

• Először elkészítjük a krutonokat: a kenyeret vagy cipót apró kockákra vágjuk, és a sütőben szárítjuk.
• Most főzzük meg a csirke- vagy marhahúslevest. 200 ml húslevesnek kell lennie.
• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd forrásban lévő húslevesbe.
• Pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajon vízzel, és küldjük a burgonyával a húslevesbe. 15 percig forraljuk.
• 5 perccel a készenlét előtt tedd rá az apróra vágott zöldeket és az olvasztott sajtot, lereszelve vagy apróra vágva.
• A főzés végén sózzuk meg és kapcsoljuk ki.
• Öntsük a levest egy tálba, és öntsük rá a krutonnal.

Ezt a levest fel lehet főzni vízben. Még mindig kiadós és gazdag lesz az olvasztott sajt és a keksz miatt.

A lassú tűzhely régóta az első asszisztens minden modern háziasszony konyhájában. Ha van egy kisgyerek a házban, akkor ez az eszköz egyszerűen nélkülözhetetlen. A leveseket lassú tűzhelyben főzni könnyű. Először el kell helyeznie a termékeket, majd kapcsolja be az „Oltás” módot. Egy idő után az étel készen áll. Itt van például egy recept a gyermek zöldségleveshez burgonyával, káposztával, sárgarépával lassú tűzhelyben 1 éves és idősebb gyermekek számára:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Burgonya - 0,5 darab
• Káposzta - 30 gramm
• Hagyma - 5 gramm
• Sárgarépa - 8 gramm
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml
• Tejföl - 1 teáskanál

Így kell felkészülni:

• Tegye a termékeket a multicooker tálba: hámozott és kockákra vágott burgonyát, finomra vágott hagymát és sárgarépát, finomra vágott zöld káposztát. Hozzáadhatunk 1 evőkanál kölest vagy rizst. Akkor is finom lesz, ha friss vagy konzerv zöldborsót teszel bele.
• A zöldségekre öntjük a húslevest, sózzuk.
• Állítsa be az "Oltás" üzemmódba a főzést 30 percig.
• Ha kész az étel, öntsük tányérba, és tegyünk bele 1 teáskanál tejfölt.

Ez a leves kiváló ebédre. Felkészíti magát, amíg babával foglalkozik, vagy sétál vele az utcán.

A levesek fontosak a gyermek szervezete számára, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak. Ha főz, mint egy óvodában, akkor a baba teljes mértékben megkapja az összes vitamint és ásványi anyagot. Az óvodákban ugyanis a technológiai térkép szerint kiszámolják a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségét, és ha valami hiányzik, akkor azt zöldségekkel, gabonafélékkel vagy egyéb termékekkel egészítik ki. Ezért az ilyen ételekkel rendelkező gyermekek táplálkozása kiegyensúlyozott és helyes.

Videó: Mit főzzek egy éves gyereknek? Heti menü #babaétel

0 6 750 0

9-10 hónapos kortól fokozatosan bekerülnek a levesek a gyermek menüjébe, hogy a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Nem kell drasztikusan megváltoztatnia az étrendjét. A zöldségek és állati zsírok túlzott koncentrációja károsíthatja az éretlen emésztőszerveket.

Kezdje a zsiradék nélküli zöldséglevesekkel, fokozatosan hozzáadva az alacsony zsírtartalmú húsokat (marha, borjú, nyúl, csirke).

A levesek étrendbe történő bevezetése serkenti a gyomornedv termelését, elindítva az aktív emésztési folyamatot. A növényi rostok pótolják a szükséges tápanyagokat.

A csecsemők számára készült levesek készítése eltér a hagyományos receptektől. 10 levest kínálunk, melyek 1 éven aluli gyermeknek is adhatók.

Szükséged lesz:

Főzési jellemzők

• A második húslevesen hús-, hal- vagy csirkehúslevest készítenek. Így a húsból eltávolítják a káros anyagokat, könnyebbé válik és megszabadul a felesleges zsírtól.

A húsleves sovány, kicsontozott húsból készül. Hal - csak hús uszonyok és csontok nélkül.

• Csirkéhez jobb a mellet használni. Ez diétás hús.
• A zöldséges ételeket friss termékekből készítik, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül.

Fontos!

1. Ne főzz gombalevest. Ez a nehéz termék kis testben nem szívódik fel, és allergiás reakciót vagy mérgezést okozhat.
2. Tilos kész brikettet vagy töltőanyagot használni. Nagy mennyiségű kémiai összetevőt tartalmaznak.
3. Ne használjon fűszereket, fűszereket és sülteket, beleértve a borsot és a petrezselymet. Károsíthatják a beleket. Még a paradicsom is tilos.
4. Ne sózzuk meg erősen az edényt. A só koncentrációja nem haladhatja meg a kés hegyén lévő maréknyi mennyiséget. Minden szükséges anyagot a gyermek az anyatejből kap.
5. A főzéshez csak friss alapanyagokat válasszunk.
6. Tilos savanyúságot, füstölt húst, kolbászt a gazdagság és az íz érdekében felhasználni.

Csirke húsleves

Az új ételeket kis adagokban vezetik be a baba étrendjébe, hogy olyan enzimes reflexet tudjon kifejleszteni, amely segít gyorsan megemészteni az ételt.

Csecsemők számára a legjobb megoldás a csirkehúsleves. Ha az első adag után nem észlelte a gyermek nem szokásos reakcióit, akkor biztonságosan etetheti a leveseket, még a levest is.

A csirkehús könnyen emészthető, jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

A főzéshez szüksége lesz:

• Csirkehús (mell) 10 g
• Petrezselyem gyökér 5 g
• Sárgarépa 10 g
• Hagyma 5 g
• Víz 400 ml

1. A húst folyó hideg víz alatt alaposan öblítsük le, vágjuk fel. Tedd vízbe, tedd a tűzhelyre.
2. Amikor felforr, a lehető leggyakrabban távolítsa el a zajt, ne engedje meg az erős forralást.
3. 1 óra elteltével adjunk hozzá sárgarépát és petrezselyemgyökeret (egészben). Fedjük le fedővel, és főzzük további 20 percig.
4. A kész húslevest szűrjük át egy szitán vagy többször összehajtott sajtrongyon. Tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

húsleves

A húsleves sokkal vitatottabb. A gyermekorvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy kezdetben a pépesített húst kis mennyiségben be kell vinni a kiegészítő élelmiszerekbe.

A húskészítmények tápanyagokban és purinokban gazdagok, amelyek növelik az étvágyat és pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre.

A termék nagy koncentrációban történő bevezetésének összetettsége. A hús nehéz termék egy kis szervezet számára. A húslevesek nagyobb valószínűséggel okozzák a szervezet kilökődését és allergiás reakciókat. Konzultáljon szakemberrel.

A főzéshez szüksége lesz:

• Sovány hús (marha, borjú, nyúl) 20 g
• Sárgarépa 10 g
• Hagyma 5 g
• Víz 400 ml

1. A húst kis darabokra vágva forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Forraljuk fel, távolítsuk el a zajt, és adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket.
3. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt, és főzzük további 1,5 órán keresztül.
4. Szűrjük le a főtt levest, és tegyük ismét tűzre, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

Krumpli leves

Nagy mennyiségű szénhidrátot, kálium- és szelénforrást tartalmaz, amelyek egy kis szervezet számára szükségesek.

Rizs

Javítja az emésztést.

A rizs ellenjavallt a termékkel szembeni intolerancia esetén.

Mivel a termék nem mindenki számára megfelelő, az allergiás reakciók elkerülése érdekében a legjobb, ha napi 1 adagra korlátozza magát.

Recept:

• Víz 100 ml
• Rizs 1 tk
• Káposzta 30 g
• Sárgarépa 20 g
• Babakrém 1 tk

1. A rizst 100 ml vízben felforraljuk.
2. Külön forraljuk fel a káposztát és a sárgarépát.
3. Keverje össze a termékeket, őrölje meg és forralja fel a húsleveset, ahol a zöldségeket főzték.
4. Hozzáadjuk a babakrémet, csökkentjük a hőt, és további 2 percig pároljuk.

Karfiol leves

A brokkoli, a karfiol és a fehér káposzta könnyen emészthető rostot tartalmaz. Ezek a termékek pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre, segítenek megszabadulni a székrekedéstől és növelik az étvágyat.

6-7 hónapos kortól bevezethető az étrendbe.

A káposzta fokozza a gázképződést, a baba kényelmetlenséget érezhet. Az edényt naponta 1 alkalommal kell beadni hetente kétszer.

Recept:

• Karfiol 2 fej.
• Burgonya 1 db.
• Vaj 1 tk
• Alacsony zsírtartalmú tejföl 1 tk

1. A karfiolt és a burgonyát meghámozzuk.
2. A zöldségeket megmossuk, apró kockákra vágjuk és felöntjük vízzel, hogy ellepje.
3. Adjuk hozzá a vajat, és fedő nélkül, lassú tűzön főzzük.
4. A főtt zöldségeket ledaráljuk, a húsleveshez adjuk, picit sózzuk, zsírszegény tejföllel ízesítjük.
5. Hagyja a tűzön további 2-3 percig, majd kapcsolja ki.

Tökleves

A sütőtök sok rostot tartalmaz, A-, E-, K-vitamint stb.. Pozitívan hat az emésztésre, eltávolítja a méreganyagokat.

6 hónapos kortól töklevest adhatsz a gyereknek.

• Sütőtök 200 g
• Tej 1 l
• Vaj 30 g
• Só, cukor ízlés szerint

1. A sütőtök pépet apró darabokra vágjuk, és forrásban lévő tejbe öntjük. Addig főzzük, amíg a sütőtök teljesen megpuhul.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat.
3. A kész levest lehűtjük és szűrővel ledaráljuk.

Növényi

Nagy mennyiségű rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Naponta 2-4 alkalommal adhat egy gyermeket 6 hónapos kortól, a megállapított rendtől függően.

Korlátozza a bevitelt olyan gyermekek számára, akik allergiásak bármely összetevőre.

Recept:

• Húsleves 400 ml
• Hús 100 g
• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1/4 óra
• Burgonya 1 db.
• Káposztalevél 1 db.
• Olívaolaj 1 tk

1. Az összes zöldséget apróra vágjuk, és a húslében felforraljuk.
2. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel vagy lereszeljük fel, adjuk hozzá az apróra vágott húst.
3. Tálalás előtt adjunk hozzá olajat, és jól keverjük össze.

májleves

A máj az állati zsírok forrása. A leves 8-9 hónapos babák számára alkalmas.

Ha a gyermek még soha nem próbálta a májat, kezdje csirkemájjal vagy pulykamájjal.

Recept:

• Máj 1 db.
• Burgonya 1 db.
• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1/4 db.
• Hajdina 4 tk
• Fürjtojás 2 db
• Víz 400 ml

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
2. A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez. Forralás után csökkentse a hőt.
3. Öblítse le a csirkemájat, távolítsa el a filmeket. Vágjuk apró darabokra és adjuk a leveshez.
4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Levesbe küldeni.
5. Öblítse le a hajdinát, és dobja a serpenyőbe.
6. Addig főzzük, amíg teljesen kész nem lesz, majd turmixgéppel turmixoljuk.
7. Adjunk hozzá egy kevés húslevest, és verjük körülbelül egy percig simára.
8. Tedd egy tálba a levest (kevés húslevest adhatsz hozzá).
9. A fürjtojást megfőzzük, hagyjuk kihűlni. A sárgáját kivesszük, összemorzsoljuk, a leveshez adjuk és összekeverjük.
10. Melegen tálaljuk a babának.

Cukkiniből

8 hónapos kortól alkalmas babák számára.

• Víz 0,5 l
• Cukkini 1/2 db.
• Burgonya 1-2 db.
• Krém 10% 100 ml

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Forraljuk fel a vizet.
3. Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 8 percig főzzük.
4. Adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük további 15-20 percig.
5. Vegyük le a levest a tűzről és hűtsük le 40-45 fokra.
6. Az egész masszát turmixgéppel ledaráljuk.
7. Folyamatos keverés mellett habverővel hozzákeverjük a tejszínt. Kész a leves.

Tejszín helyett anyatej is használható, ha a baba szoptat.

Hal

A hal gazdag A-, D-, B1- és B2-vitaminforrás. Foszfort, kalciumot, jódot és vasat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a gyermek fejlődését, a test állapotát, az emésztést és az immunitást.

A halászlét 11-12 hónapos kortól bevezetheti az étrendbe.

• Pollock vagy tőkehal filé 100 g
• Sárgarépa 20 g Ctrl+Enter .

A babalevesek főzése nem olyan nehéz. Csak emlékeznie kell a termékek elkészítésének néhány árnyalatára. És csak a legjobb minőségű alapanyagokat válassza.

Ügyeljen arra, hogy emlékezzen a gyermekek első ételeinek főzésének legegyszerűbb szabályaira:

• alapvetően a gyerekek rosszul viszonyulnak a leveses hagymához, ezért ajánlott a hagymát egészben a levesbe dobni, majd kidobni - így a hagyma adja meg a húsleves ízét és hasznos illóolajait, a hagyma pedig maga nem lesz a húslevesben;

• a vacsora érdekesebbé tételéhez használjon különféle trükköket - vágja a zöldségeket figurákra, vegyen be cérnametéltes tölteléket betűk vagy különféle figurák formájában;

• az első hüvelyesek (borsó, bab, lencse) főzésekor ajánlatos jó előre infúziót adni, és a szemeket hideg vízben leöblíteni;

• jobb, ha nem sütjük a zöldségeket levesekhez, és ha sárgarépát párolunk, akkor csak addig, amíg a szín megváltozik;

• ne használjon csípős fűszereket, és ne adjon hozzá nagyon kis mennyiségben - csak egy csipetnyi őrölt borsot egy 3 literes levesbe;

• bébiételekhez elfogadható fűszerek - száraz vagy friss fűszernövények, kurkuma, sáfrány, kardamom, fahéj, édes paprika.

Parasztleves fasírttal

A parasztleves főzéséhez, mint az óvodában, feltétlenül használja ezt a receptet. Ebből megtudhatja a zöldségleves főzésének fontos árnyalatait.

Összetevők listája:

• 300 gr. krumpli;
• 0,5 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 50 gr. köles;
• 200 gr. darált marhahús;
• 1 tojássárgája;
• 30 gr. csüngőhasú;
• jódozott só ízére.

Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket - burgonyát, hagymát, sárgarépát. Vágja vékony szeletekre a burgonyagumókat. Dörzsölje át a sárgarépát egy reszelőn, vagy vágja figurálisan - virágokkal, csillagokkal. A hagymát ne vágjuk fel, hagyjuk egészben.

Öntsön forró forralt vizet a serpenyőbe - körülbelül 2 liter. Forraljuk fel. Adjunk hozzá vágott burgonyát, sárgarépát. Dobd fel a hagymát egészben. Hagyjuk újra felforrni. Alacsony forrásban félig lecsukott fedéllel főzzük.

Válogassa a kölest, ha szükséges. Öblítse le hideg vízben. Tegye át a kölest a húslevesbe. Főzzük tovább.

Görgessük át a sertés hasát egy húsdarálón. Keverjük össze darált marhahússal. Adjuk hozzá a tojássárgáját és egy kis sót - pár csipetnyit. Az egész masszát alaposan összekeverjük. A darált húst teáskanállal csípjük le, sodorjuk a kezünkben szoros golyókat.

Tanács! Hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, mártsa hideg vízbe. Vagy használjon jól lehűtött darált húst.

A húsgombócokat egyenként óvatosan beledobjuk a húslevesbe. A húsgombócokkal az étel érezhetően kielégítőbb lesz. További 10-14 percig főzzük mérsékelt lángon. Fogja meg a hagymát egy kanállal - már nem szükséges.

Ha fehérjehab jelenik meg a húsleves felületén, feltétlenül távolítsa el egy réskanállal. Sózzuk a levest. Zárja le a fedelet. Hagyja megdermedni a húslevest. Néhány perc múlva már fogyasztható egy finom parasztleves apró húsgombócokkal!

Borsóleves gyerekeknek

Ha gyermeknek szeretne főzni, előre meg kell bánnia a babbal. Az a tény, hogy ha jól ragaszkodik hozzájuk vízben, majd hosszú ideig forralja a borsót, akkor a baba gyomrában nem „reagál” fokozott gázképződéssel és különféle „gurgulással”. Az első borsóétel lesz a legfinomabb és legkiadósabb ebéd!

Összetevők listája:

• 250 gr. felesborsó;
• 0,5 sárgarépa;
• 1 hagyma (kicsi);
• 1 liter csirkehúsleves;
• 2-3 csipet őrölt kurkuma vagy sáfrány;
• 4-5 szál friss kapor;
• 2-3 evőkanál napraforgóolaj;
• jódozott vagy tengeri só ízlés szerint.

Öntsük a borsót egy tálba hideg vízzel. Hagyja pár órát főzni. Ez idő alatt a babok mérete észrevehetően megnő - megduzzad. A babot többször alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ehhez használjon vasszitát.

Olvassa el még: Pulykaleves - 9 recept

Forraljuk fel a húslevest egy serpenyőben. Hígítsuk fel forró vízzel - körülbelül 1-1,2 literre. Tegye át a borsót. Alacsony forrásban főzzük.

Tanács! A gyerekeknek szánt borsólevest nem csak száraz sárgaborsóval lehet főzni. De friss vagy konzervborsóval is. Ez az opció sokkal gyorsabb lesz.

Vigyázz a zöldségekre. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, a hagymát. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, egy serpenyőben enyhén megpirítjuk - napraforgóolajjal, amíg színe nem változik. Tegyük át egy tálba borsóval. És küldje el a hagymát a húsleveshez egészben. Folytassa a főzést körülbelül fél órán keresztül - félig lecsukott fedéllel.

Sózd meg a borsólevest egészséges jódozott vagy tengeri sóval. Szórjuk meg az őrölt kurkumát. Húzza ki az izzót. Vágja be a friss kaprot egy edénybe. Keverjük össze. Zárja le a fedelet. Hagyja, hogy a húsleves jól felforrjon - ez 10-15 perc. Ezután tálakba öntjük és tálaljuk.

Tanács! Kifejezetten ne használjon burgonyát, amikor borsólevest főz egy gyereknek. Ellenkező esetben a húsleves keményítőtartalma megnövekszik. És ez a gyomor-bél traktus megsértéséhez és a baba székrekedéséhez vezet.

Csirkeleves galuskával gyereknek

Csirkeleves gombóccal gyereknek nem csak finom ebéd. És a lehetőség, hogy segítsünk anyának a konyhában. Hagyja, hogy a kicsi gyúrja a tésztát a gombócokhoz. Akkor lesz számára az étkezés, amelyre szakácsként ő maga tette a kezét.

Összetevők listája:

• 2 csirkecomb;
• 1 kis paradicsom;
• 0,5 sárgarépa;
• 2-3 burgonya;
• 1 csirke tojás;
• 4 evőkanál búzaliszt;
• jódozott só ízére;
• 1 babérlevél.

Öblítse le a csirkecombokat. Tedd őket egy serpenyőbe. Töltse fel jeges vízzel. Először nagy lángon főzzük. Amikor megjelenik a fehérjehab, távolítsa el. És lassítsd a tüzet. Fedjük le a fedelet.

Tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket. A sárgarépát vágd kisebbre, képletesen lehet. Burgonya - vékony rudak vagy szívószálak. És hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez a paradicsomot a héja mentén felvágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk és folyó hideg vízben lehűtjük. A pépet turmixgéppel pürévé őröljük.

Ha megsült a csülök, vegyük ki őket. Távolítsa el a húst a csontról, vágja apróra. A csirkelevest pedig finom szitán átpasszírozzuk. Öntsük a húslevest egy tiszta serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott csirkehúst. Tedd újra a tűzre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a zöldségeket és a babérlevelet.

Öblítse le a tojást. Törölje le egy törlőkendővel. Törjük egy tálba. Só. Villával simára rázzuk. Szórjuk meg a lisztet. Addig gyúrjuk, amíg csomómentes lesz a tészta. Fegyverezze fel magát két desszertekanállal. Vegyük egyedül a tésztát. Áthelyezés a másodikra. Ezekkel a mozdulatokkal kis gombócokat készítünk. Öntsük őket a forrásban lévő húslevesbe.

További 10-15 percig főzzük a levest galuskával. Ezután szedjük ki a babérlevelet. Adjunk hozzá forró vizet - a húsleves ekkorra már egy kicsit elfőtt. Só és kész is az étel!

Tanács! Az első fogás eredeti ízét a túrógombóc adja. Nem nehéz megfőzni őket. A fő összetevőkhöz (liszt, tojás, só) egy kevés tört kemény vagy lágy sajtot adunk. És a többi - a recept szerint.

Brokkolis zöldségkrémleves

Ahhoz, hogy a babalevesek lágyabbak és lágyabbak legyenek, ajánlatos szitán átdörzsölni őket. A lágyabb állag érdekében folyékony tejszínt adunk hozzá. Így kiderül egy zöldségkrémleves diétás és bébiételhez.

Összetevők listája:

• 300 gr. brokkoli;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 burgonya;
• 0,5 izzó;
• 1 teáskanál búzaliszt;
• 0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín;
• 0,5 teáskanál asztali só;
• 1-2 csipet fűszeres szárított fűszernövény.

A brokkolit rózsákra osztjuk. Tölts meg egy nagy tálat vízzel. Öblítse le jól. Vegye ki a káposztát, cserélje ki a vizet. Öblítse le újra. Tedd át a virágokat egy tálba. Adjunk hozzá hideg vizet - körülbelül 1,5 liter. Forraljuk fel. Távolítsa el a fehérjehabot. Ezután lassú tűzön főzzük.

Tisztítsa meg és öblítse le a zöldségkészletet. Vágott. Beleöntjük a húslevest. Ha felforrt, addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul.

Olvassa el még: Füstölt csirke sajtleves - 8 érdekes recept

Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Készítsen elő egy másik edényt. Tegyünk rá egy vas finom szitát. Öntse át rajta a levest. Dörzsölje át a masszát egy spatulával vagy kanállal úgy, hogy az összes zöldséges brokkoli leves átmenjen a szitán. A pépesített levest visszatesszük alacsony lángra.

A lisztet száraz serpenyőben enyhén krémesre pirítjuk. Keverjük össze tejszínnel. Öntsük a keveréket a levesbe. Só. Adjunk hozzá szárított fűszeres fűszernövényeket - lehet kapor, petrezselyem vagy bazsalikom. Keverjük össze. Elkészült a brokkoli zöldségleves!

Édes sütőtök leves gyerekeknek

Ebédre vagy délutáni uzsonnára elkészíthető édes sütőtökleves gyerekeknek. A desszert ételt biztosan értékelni fogják a gyerekek. Főleg, ha hagyod, hogy maguk adják hozzá a cukrot a tányérhoz, vagy adnak hozzá mézet.

Összetevők listája:

• 200 gr. érett sütőtök;
• 1 pohár tej;
• egy csipet vanillin por;
• 80 gr. Szahara;
• 1 sárgarépa;
• 1 csipet fahéj (őrölt);
• 1 csipet só.

Öblítse le a tököt és a sárgarépát. Takarítsd ki a házvezetőnőt. Vágjuk apró darabokra egy tálban. Felöntjük körülbelül egy liter vízzel. Forraljuk fel. Majd lassú tűzön, majdnem lecsukott fedéllel főzzük.

15-20 perc múlva a zöldségek megpuhulnak. A keveréket botmixerrel pürésítjük. Adjunk hozzá tejet, vaníliát és cukrot. Sózzuk, ízesítjük fahéjjal. Keverjük össze. A sütőtöklevest azonnal elosztjuk a tálak között. Búzakenyérrel, keksszel vagy krutonnal tálaljuk.

Tanács! Ugyanezen recept szerint a gyermek desszert leveseket egy sárgarépából vagy cukkiniből készítik. Még főzés közben is hozzáadhat bogyókat, válassza ki azokat, amelyeket a baba szeret. A bogyók lehetnek frissek vagy fagyasztottak.

Gyermek céklaleves borjúhússal

A baba hússal való főzése nagyon egyszerű. És kiderül, hogy ez a leves szokatlanul ízletes és gyengéd. De a répáról előre kell gondoskodni. Először a sütőben kell megsütni, vagy gyorsfőzőben főzni.

Összetevők listája:

• 1 cékla (kb. 250 gr.);
• 200 gr. borjúhús;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál napraforgóolaj;
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé;
• tengeri só ízlés szerint
• 1 csipet édes paprika;
• tejföl tálalásához.

Öblítse le a borjúhúst. Töltsön meg egy serpenyőt hideg vízzel. Állítsuk fel forralni. Várja meg a forrást. Távolítsa el a habot. Majd lassú tűzön, majdnem lecsukott fedéllel főzzük. Körülbelül 40 percet vesz igénybe.

A húst kivesszük, apróra vágjuk. Szűrjük le a húslevest, tegyük vissza a tűzhelyre egy serpenyőben. Adjunk hozzá húst.

Hámozzuk meg a főtt vagy sült céklát. Finom reszelőn ledaráljuk. Keverjük össze napraforgóolajjal. Csavarjuk ki a friss citromlevet. Egyelőre tedd félre.

Tanács! A répa sütőben való sütéséhez csomagolja be fóliába. Helyezze a fényes oldalát a termék felé. Körülbelül 1,5 órán keresztül 180-190 C-on sütjük.

Öblítse le és pucolja meg a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. A zöldségekkel a cékla kielégítőbb lesz. A sárgarépát reszelőn keresztül daráljuk. A burgonyát csíkokra vágjuk. A hagymát egészben hagyjuk. A zöldségeket áttesszük a húslevesbe. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak.

Adjuk hozzá a céklát az olajjal együtt. Sózd meg a levest egészséges tengeri sóval. Édes paprikával ízesítjük. Keverjük össze. Főzzük még 1-2 percig, és vegyük le a céklát a tűzhelyről. Tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk.

Halászlé püré

Ahhoz, hogy egy gyerek beleszeretjen, egy csont sem lehet az ételben. Ezért vegyen kevesebb csontú halat. A szokásos első fogásból pedig pépesítsd levessé.

Összetevők listája:

• 300 gr. tőkehal filé (vagy harcsa);
• 200 gr. zeller gyökér;
• 1 hagyma;
• 0,5 sárgarépa;
• 1 evőkanál búzaliszt;
• só, babérlevél.

Öblítse le a tőkehalfilét. Tedd leveses fazékba. Tegyél fel egy lavrushkát. Felöntjük 1,5 liter hideg forralt vagy szűrt vízzel. A tőkehalfilét puhára főzzük.

Húzza ki a filét, óvatosan válogatja ki a csontokat - kézzel. Szűrjük le a húslevest. Keverje össze újra a húslevest és a halat. Állítsuk fel forralni.

A zellert, a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A zöldségeket nagyjából egyforma szeletekre vágjuk. Küldje el a húsleveshez. 25-30 perc főzés után a masszát botmixerrel pürésítjük.

A búzalisztet száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. A színe krémszínűvé változik. Öntsük a lisztet a leveses fazékba. A halászlét ízlés szerint sózzuk. Azonnal tálaljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+