Hogyan készítsünk pizzát kolbásszal és sajttal. Házi pizza kolbásszal és sajttal. Egyszerű lépésről lépésre recept

A pizza, a tészta mellett - a tészta - a legolaszabb étel. Mindig Olaszországban készítették, és senki sem tudja biztosan megmondani, hogy ki és mikor javasolta először a pizza receptjét.

Pizza recept sajttal, kolbásszal és gombával

Termékek tészta készítéséhez

• 1 evőkanál. kanál élesztő (száraz).
• Ugyanannyi cukor.
• 5 g só (1 teáskanál).
• 4 evőkanál. kanál olíva- vagy napraforgó, esetleg kukoricaolaj.
• 1 teás bögre (300 g) meleg víz (36-38 fok).
• 3 teás bögre liszt.

Töltő termékek:

• Bármilyen fajta kolbász (lehet egy választék, vagy csak egy típus) - 300 gramm.
• Sózatlan sajt - 200 g.
• Konzervált gomba (sampinyon) - 400 grammos üveg.
• nagy paradicsom - 1 db.
• Petrezselyem - több ág.
• Ketchup vagy paradicsompüré, vízzel enyhén hígítva - 2-3 evőkanál. kanalakat.
• Majonéz (zacskóban).
• Pizza fűszerezés vagy fekete bors.
• Olajbogyó - több darab (magozott).

Úgy tűnik, ez az. Ennyi a pizza. - a recept, mint láthatja, sok más összetevőt is tartalmaz. Kizárhat közülük néhányat, és helyettesítheti azokat, amelyek a legjobban tetszenek.

Főzzenek együtt

Sajt, gomba, paradicsom és olajbogyó - nagyon ízletes étel, és tápláló is, de elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, mint egy pizza elkészítése, amelynek tölteléke csak két fő összetevőből áll: sajtból és kolbászból. Ezért azt tanácsoljuk a háziasszonyoknak, hogy az egész családot vonják be a főzési folyamatba. Ha a háztartás minden tagja egy dologért felelős, akkor egy ízletes, aromás és nagyon étvágygerjesztő pizza hamarosan megjelenik az asztalán. Ugyanakkor mindegyikük örülni fog, hogy részt vett az előkészítésében.

A tészta elkészítése

Az élesztőt és a cukrot egy tál meleg vízbe öntjük, és habverővel felverjük. Hagyja állni néhány percig, amíg hab nem jelenik meg (mint a sör). A prémium búzalisztet egy tálba szitáljuk, megsózzuk és fakanállal (spatulával) elkeverjük, beleöntjük a tejfölt. vajat, és továbbra is intenzíven gyúrjuk a tésztát a kezünkkel. Fedjük le a tálat egy pamut törülközővel, majd fedjük le, és tegyük szélmentes, meleg helyre 20-30 percre.

Pizza főzés

1. A tésztát 5 mm vastagságúra nyújtjuk, és óvatosan kiolajozott kerek tepsire helyezzük.
2. Cukrászecsettel kenjük be ketchuppal a lapos kenyeret.
3. Vágja a kolbászt karikákra vagy félkörívekre, vagy csíkokra.
4. A paradicsomot 4 részre vágjuk, majd mindegyiket vékony szeletekre.
5. Tedd a gombát egy szűrőedénybe, hogy a leve kifolyjon.
6. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
7. Az olajbogyót karikára vágjuk.
8. A sajtot reszelő segítségével szívószálakká alakítjuk.
9. Az összes hozzávalót (a sajt kivételével) egyenletesen elosztjuk a laposkenyér felületén, és borsozzuk.
10. Olló segítségével vágjunk egy nagyon kis lyukat a majonézes csomagon. A zacskó megnyomásával a pizza teljes felületén egységes majonézrácsot készítünk (a gyerekek egyébként nagyon szeretik, ha rács helyett majonézzel rajzolnak vicces spirálokat vagy virágokat).
11. A pizza tetejére reszelt sajtot teszünk.
12. A tepsit azonnal be lehet tenni a sütőbe.
13. 200-210 fokos hőmérsékleten sütjük.

A pizza 8-10 percig sül. Ez az egész pizza sajttal és kolbásszal receptje.

FŐZÉS

Hogyan kell főzni pizzát a sütőben kolbásszal és sajttal

1:502

Hozzávalók a sütőben készült házi pizzához:

1:581

A tesztre:

1:602

1. liszt - 400-500 g;
2. élesztő - 2 teáskanál. kanalak;
3. szűrt víz - 1 pohár;
4. kristálycukor - 1 teáskanál. kanál;
5. asztali só - 1 teáskanál. kanál

Töltelékhez:

1:874

• főtt kolbász - 350 g;
• füstölt kolbász - 350 g;
• paradicsom - 3-4 darab;
• hagyma - 1-2 darab (mérettől függően);
• pácolt uborka - 3-4 darab;
• paradicsompüré vagy kész ketchup – 4 evőkanál. kanalak;
• kemény sajt - 150 g;
• majonéz

Pizza tészta - könnyű és egyszerű:

1:1330

Két pohár meleg vízben feloldjuk az élesztőt, hozzáadjuk a kristálycukrot és egy kevés lisztet.

1:1491

display:none;">2:1995

Helyezze a lezárt edényt meleg helyre 15 percre.
Amikor a massza elkezd buborékosodni, adjunk hozzá annyi előre átszitált lisztet, hogy a tészta rugalmas legyen. Keverd össze.

2:346

Tanács. A tésztának lágynak és nagyon rugalmasnak kell lennie. Semmiképpen sem szűk. Minél sűrűbb a tészta, annál nehezebb lesz maga a sütemény. Pizzához a munkadarabnak porózusnak és könnyűnek kell lennie. Ha a tészta kicsit ragad a kezünkhöz, jobb, ha megkenjük olajjal.

2:769

display:none;">3:1273

A tésztát vékony rétegben két tepsire kenjük.

3:1365

Tanács. A pizzahéjat soha nem szabad sodrófával kinyújtani. A tésztát egy sütőlapra helyezzük, és kézzel elosztjuk a teljes felületen.

3:1604

Pizza feltétek

A főtt és füstölt kolbászt csíkokra daráljuk, a paradicsomot karikákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A kolbászt hússal vagy darált hússal, a paradicsomot gombával helyettesíthetjük. Kötelező hozzávaló az ecetes uborka. Meg kell adni a szükséges mennyiséget ahhoz, hogy az egész edényt sóval telítse.

3:550

display:none;">4:1185

display:none;">5:1689

Készítmény

A tésztát vékonyan bevonjuk paradicsomszósszal (2 evőkanál minden tepsire).

5:196

display:none;">6:851

Ezután egyenletesen elosztjuk a savanyúságokat.

6:939

display:none;">7:1443

A tetejére sorokban karikára vágott paradicsomot fektetünk.

7:1553

display:none;">8:503

Oszd el rajtuk a sült hagymát.

8:571

A tetejére adjuk a finom reszelőn reszelt sajtot.

8:696

Cikkcakkosan kenjük be a majonézt.

8:758

display:none;">9:1262

Sütés előtt hagyja állni a terméket 7 percig. Ezután helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe 30 percre, és süsse meg legfeljebb 180 fokon. Elkészült a kemencében sült pizzánk kolbásszal és sajttal!

Olaszországot tartják a pizza szülőhelyének. Korábban csak sajtból, paradicsomból és hagymából állt. De ma már a világ egyik kedvenc ételeként tartják számon. A szakácsok és háziasszonyok fantáziájának pedig nincs határa! Gombát, fűszernövényeket, olajbogyót és padlizsánt adnak a pizzához. Nemcsak sütőben, hanem lassú tűzhelyben, serpenyőben is elkészítjük.

Pizza kolbásszal és sajttal az élesztős tésztán

Hozzávalók	Mennyiség
víz vagy tej -	250 milliliter
finomított napraforgó olaj -	50 milliliter
élesztő (nyers) -	20 gramm
só -	½ teáskanál
Liszt -	600 gramm
cukor -	2 evőkanál
ketchup vagy paradicsompüré -	3 evőkanál
majonéz -	3 evőkanál
kolbász -	íz
mozzarella -	íz
paradicsom -	íz
Főzési idő: 60 perc	Kalóriatartalom 100 grammonként: 255 Kcal

Főzési mód:

1. A tejet vagy a vizet alacsony lángon melegítjük. A sót, az élesztőt és a cukrot egy mély csészébe adjuk. A tartalmat jól összekeverjük és tíz percig állni hagyjuk;
2. Adjunk hozzá növényi olajat és szitált lisztet a tésztalaphoz;
3. A massza konzisztenciájának rugalmasnak kell lennie, és nem ragadhat a tenyeréhez. A fajtától függően a liszt mennyisége növekedhet vagy csökkenhet;
4. Szobahőmérsékleten a tésztának néhányszor meg kell kelnie. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe;
5. Amikor megkelt, kinyújtjuk a tortát;
6. A kolbászt és a paradicsomot vékony szeletekre kell vágni;
7. A sajtot durva reszelőn lereszeljük;
8. A ketchupot összekeverjük majonézzel, és az elkészített laposkenyérre kenjük;
9. A tetejére paradicsomszeleteket, kolbászt és mozzarellát rakunk;
10. Süssük a pizzát a sütőben harminc percig. Ezt megelőzően 180°-ra kell felmelegíteni.

Leveles tészta pizza recept kolbásszal, sajttal és paradicsommal

Hozzávalók:

• leveles tészta;
• ketchup - 5 evőkanál;
• parmezán - 300 gramm;
• kolbász, frankfurti - 300 gramm;
• olajbogyó;
• paradicsom;
• olivaolaj.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési mód:

Lusta paradicsomos pizza recept

Hozzávalók:

• 250 ml friss kefir;
• 250 gramm liszt;
• csirke tojás - 2 darab;
• sütőpor - 1 tasak;
• 1/2 teáskanál só;
• 250 gramm sajt (kemény);
• kolbász - 200 gramm;
• zöldhagymát.

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 gramm.

Főzési mód:

1. Egy mély tálban alaposan keverjük össze a tojást és a sót. Adjuk hozzá a kefirt és a sütőport. Jól összekeverni;
2. Amikor szitált lisztet adunk egy tálba, a tartalmát folyamatosan keverni kell. A tésztának folyósnak kell lennie, mint a palacsintának. Hagyni kell körülbelül tizenöt percig.
3. A kolbászt kockákra vágjuk;
4. A sajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk;
5. A zöldeket finomra vágjuk;
6. Az apróra vágott termékeket jól össze kell keverni az elkészített tésztával;
7. Egy tepsit kenjünk ki olajjal vagy tegyünk rá fóliát;
8. A kapott masszát a formába öntjük;
9. A pizzát 200°-ra előmelegített sütőben körülbelül harminc percig sütjük.

Pizza kolbásszal, gombával és sajttal

Hozzávalók:

• 0,5 kilogramm liszt;
• meleg víz - 1 pohár;
• 2 tojás;
• granulált cukor - egy evőkanál;
• só - egy csipet;
• 3 evőkanál finomított napraforgóolaj;
• száraz élesztő - 1 tasak;
• 300 gramm sajt;
• 300 gramm kolbász;
• 2 paradicsom;
• 300 gramm gomba (sampinyon);
• hagyma;
• ketchup;
• lomb.

Főzési idő: 1,5 óra.

Kalóriatartalom: 255 kcal/100 gramm.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük az élesztővel;
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, napraforgóolajat, vizet, tojást egy tálba. A tál tartalmát alaposan össze kell keverni, hogy homogén masszát kapjunk;
3. Fedjük le a tálat fedéllel, és hagyjuk meleg helyen egy órán át;
4. A gombát alaposan öblítse le tiszta vízben, és vágja vékony szeletekre;
5. A hagymát félgyűrűkre vágjuk;
6. A kolbászt kis karikákra vágjuk. A sajtot lereszeljük;
7. A hagymát és a csiperkegombát forró növényi olajban meg kell sütni;
8. Szórja meg az asztalt liszttel, nyújtsa ki a tészta ½ felét, hogy illeszkedjen a forma méretéhez;
9. Egy tepsire tegyünk egy réteg tésztát, és kenjük meg ketchuppal. Helyezzen rántott ételeket a tetejére;
10. Ezután a kolbászt és a paradicsomot kiterítik;
11. Mindent megszórunk apróra vágott gyógynövényekkel és sajttal a tetején;
12. A pizzát előmelegített sütőben fél óráig sütjük.

Pizza kolbásszal és ananásszal (élesztővel)

Hozzávalók:

• meleg víz - 250 ml;
• liszt - 1 pohár;
• napraforgóolaj - 1,5 evőkanál;
• granulált cukor - 1/2 teáskanál;
• száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
• só;
• ketchup;
• kolbász - 250 gramm;
• konzerv ananász - 200 gramm;
• sajt - 200 gramm;
• közepes izzó;
• bors.

Főzési idő: 90 perc.

Kalóriatartalom: 200 kcal / 100 gramm.

Főzési mód:

1. A vizet, a kristálycukrot és az élesztőt egy tálban alaposan összekeverjük. A folyadékot tizenöt percig hagyni kell, amíg hab nem jelenik meg;
2. Adjunk hozzá ½ csésze lisztet, finomított olajat és sót egy tálba. A tartalmat alaposan összekeverjük;
3. Ezt követően a maradék lisztet kiöntjük és a tésztát összegyúrjuk. Meleg helyen kell hagyni, hogy kétszeresére emelkedjen;
4. A kolbászt apró darabokra vágjuk. A hagyma felét félgyűrűkre vágjuk;
5. A kolbászt és a hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint;
6. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük;
7. Lecsepegtetjük az ananászról. A maradék hagymát apróra vágjuk;
8. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és kivajazott tepsire tesszük;
9. Kenje meg a pizza héját ketchuppal, adjon hozzá paradicsomot, hagymát, kolbászt;
10. Tegyünk a tetejére apró ananászdarabokat, és szórjuk meg sajttal;
11. A pizzát húsz percig sütjük 180°-os hőmérsékleten.

1. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta felpuffadjon sütés közben, villával meg kell szúrni a teljes felületén;
2. Pizzához használhat leveles tésztát élesztővel vagy anélkül;
3. A pizzát főzés előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy olasz fűszerekkel;
4. A legjobb, ha lágy sajtfajtákat választunk, hogy sütés közben jól megolvadjon, és ropogós kérget képezzen;
5. A tésztát jobb kézzel keverni. Hogy ne ragadjon, kenje be a tenyerét napraforgóolajjal;
6. Pizzához használhat füstölt vagy főtt kolbászt, frankfurtokat, főtt húst, darált húst;
7. A kolbász miatt a pizza kalóriatartalma körülbelül 100 kcal-val nő. A diétásabbá tétel érdekében a kolbászt főtt csirkével helyettesíthetjük;
8. A ketchup és a majonéz gyakran tartalmaz a szervezetre káros anyagokat. Annak érdekében, hogy a pizza ízletes és biztonságos legyen, helyettesítheti őket tejföllel és paradicsompürével.

A pizza kolbásszal és sajttal nagyon finom és laktató étel. Sokan szívesebben vásárolják meg a kész terméket pizzériákban vagy kávézókban. De kevesen tudják, hogy a növényi olajat többször is használják sütéshez.

Ez többszörösen növeli a termék kalóriatartalmát, és hozzájárul a rossz emésztéshez. Az otthoni pizzakészítés garantálja a biztonságos terméket.

A különféle termékek töltelékként való felhasználásának lehetősége pedig minden nap örömet okoz a barátoknak és a családnak.

A pizza elkészítési lehetőségei – mind a tészta, mind az edény tölteléke – nem hagynak közömbösen egyetlen ételkedvelőt sem. A legnépszerűbb és legegyszerűbb recept a pizza kolbásszal és sajttal. Ebben az esetben a tészta lehet élesztőalap, vagy „élő gomba” hozzáadása nélkül is elkészíthető. Hogyan készítsünk otthon egy ilyen finomságot?

Házi pizza kolbásszal és sajttal - étel hozzávalói

A pizza hagyományos alapja az élesztős tészta, ezért megfontoljuk az elkészítését. Az alap elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy pohár meleg víz (vagy tej)
• 2 tk (7-10 g) száraz instant élesztő
• 2-2,5 csésze búzaliszt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 0,5 teáskanál méz
• Egy csipet só

A pizza töltelékhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200-300 g kolbász (cervelat és szalámi a legjobb választás)
• 150-200 g mozzarella sajt
• 100 g parmezán sajt
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma (más fűszer is lehet)
• 2/3 csésze paradicsomos pizzaszósz (vagy ketchup)
• Friss fűszernövények

Ha úgy dönt, hogy nyáron pizzát főz, a szezonális paradicsomszeletek jó kiegészítők lesznek a töltelékhez.

Házi pizza kolbásszal és sajttal - elkészítési lépések

A pizza főzése két szakaszból áll - a tészta elkészítése és az étel tényleges sütése. Kezdje természetesen a teszttel.

Pizza tészta készítése

• Készítsen elő egy mély edényt, és tegye bele a mézet.
• Adjunk hozzá meleg vizet, és habverővel keverjük addig, amíg homogén állagot nem kapunk.
• Öntsük bele az élesztőt. Ne keverd! A „gombákat” rövid ideig (kb. 10 percig) hagyjuk állni, hogy legyen ideje megduzzadni.
• Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és egy kis sót (0,5-3/4 tk) a keverékhez, és keverjük össze a hozzávalókat.
• Most adjunk hozzá lisztet. Öntse ki az első poharat, és keverje össze a lisztet a pizza többi hozzávalójával. Ezt jobb gumi spatulával megtenni. Ezután adjunk hozzá még egy poharat, és ismét alaposan keverjük össze a tészta összetevőit. Ha szükséges, adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát. Az utolsó szakaszban tegye félre a spatulát, és dolgozzon a kezével. 2-5 percig gyúrjuk a tésztát.
• A műanyag masszából golyót formálunk. Egy tiszta tálat kenjünk ki olajjal, helyezzük bele a tésztát és „tekerjük” vele a tál oldalát úgy, hogy a zsíros alap teljesen ellepje a labdáját. Ezután takarja le a tartályt egy törülközővel, és helyezze meleg helyre 20-40 percre.

Az edény töltelékének elkészítése

Amíg a tészta kel, elkészítjük a pizza feltéteket.

• Az elkészített kolbászt szeletekre vágjuk.
• A sajtot nagy frakciókkal lereszeljük.
• Ha úgy dönt, hogy paradicsomot ad hozzá, vágja karikákra vagy félkarikára választása szerint.
• A fokhagymagerezdet fokhagymaprésen nyomjuk át, és keverjük össze 1 evőkanál olívaolajjal.
• Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket.

Miután megvárta, hogy a tészta térfogata a duplájára nőjön, kézzel gyúrja össze, és kezdje el formálni a pizzát.

• A munkafelületet lisztezzük be, és a kapott masszát nyújtsuk egyenletes rétegre.
• A tepsit kikenjük olajjal, és enyhén megszórjuk búzadarával vagy kukoricakeményítővel (ettől még ropogósabb lesz a pizzaalap).
• Helyezze a tésztát az előkészített tepsire, és formálja meg a pizza szélét. Ezután szúrja meg villával az alap teljes felületét, ügyelve arra, hogy a lyukak ne menjenek át.
• A tészta felületét megkenjük a fokhagymás-vaj keverékkel. Ezután kenje be a réteget ketchuppal (vagy paradicsomszósszal), elkerülve a szélét.

• Keverjünk össze 2 féle sajtot és öntsük a kapott keveréket a pizza alapra (hagyjunk egy keveset a végső rétegnek). Az oldalak ismét tiszták maradnak
• Ezután fektessen ki egy réteg kolbászkarikát. Ha van paradicsomunk, akkor azt is ebben a szakaszban adjuk hozzá.
• Az edényt megszórjuk a maradék sajttal, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és borsot.
• Helyezze az edényt a sütőbe 15 percre 200 °C-on.
• A sütőből kivéve a pizzát apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Ki ne álmodott volna megkóstolni igazi nápolyi pizzát – vékonyat, ropogósat, bőséges sajtréteggel és vékonyra szeletelt paradicsommal? Ugyanaz, ami egy ügyes pizzaiolo kezében születik egy közönséges tésztás lepénykenyérből? De ha messze van Nápolytól, de ízletes, gyors és ízletes, egyszerű olasz ételekre vágyik, akkor azt javasoljuk, hogy készítsen otthon valami hasonlót, mint az igazi pizzát. Pizza kolbásszal, sajttal és más finomságokkal, kenyéres és fűszeres aromával - ez nem álom, hanem meglehetősen hozzáférhető és egyszerű receptek, amelyeket ma megosztunk veled.

A legegyszerűbb és legnépszerűbb lehetőség a kolbászos pizza receptje. Bármilyen kolbász, amit a hűtőszekrényben talál, megteszi. Még jobb, ha több fajta van.

Egy egyszerű pizzához készítse elő a következő összetevőket:

• tészta - 200 g liszt, 125 g víz, fél teáskanál só, fél csomag száraz élesztő;
• töltelék - 150 g kolbász, 150 g reszelt sajt, kevés olívaolaj, 4-5 ek. kanál paradicsompürét vagy pürésített paradicsomot a saját levében.

Főzéshez bármilyen szagtalan és színtelen növényi olajat használhat. A legjobb megoldás az, ha nem spórolsz, és extra szűz olívaolajat vásárolsz.

Ez a sütőben sült pizza receptje. A pizzának különböző feltétjei lehetnek, de a főzési elv ugyanaz – először az élesztőtésztát összegyúrjuk, összeillesztjük, kinyújtjuk és különböző alapanyagokkal díszítjük. Sütőben sült.

A házi kolbászos pizza elkészítésének módja ebben a receptben.

1. Öntsünk fel három evőkanál meleg vizet, öntsünk bele száraz élesztőt, hogy kicsit megduzzadjon.
2. Negyed óra múlva átszitáljuk a lisztet és megsózzuk, beleöntjük a felhígított élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. Amikor a liszt összeáll a folyadékkal, adjunk hozzá egy kis olajat, szó szerint egy kanállal, és gyúrjuk simára. Ez általában körülbelül tíz percig tart.
3. A tésztát golyóvá forgatjuk, a felületét vékonyan megkenjük olajjal, majd fóliával letakarva hagyjuk kelni.
4. Megduplázódott a tészta? Ideje bekapcsolni a sütőt. Állítsd az üzemmódot 220 fokra, közben gyúrd át a tésztát és gyúrd át kicsit újra.
5. Elég vékonyra nyújtsuk ki – általában 25 cm átmérőjű vagy kicsit nagyobb. Kiolajozott tepsire tesszük.
6. Elkészítjük a tölteléket – a kolbászt vékonyan felszeleteljük, a sajtot lereszeljük. A tésztakört megkenjük paradicsompürével vagy szósszal, megszórjuk kemény sajttal, ráhelyezzük a kolbászt és betesszük a sütőbe. Negyed órát sütjük, majd a forró pizzát fűszernövényekkel díszítjük, és meglocsoljuk olívaolajjal.

A friss bazsalikom ideális fűszernövénynek számít az olasz pizzához.

Hozzáadott gombával

Készíthet pizzát kolbász nélkül, de gombával és sült hagymával.

Két közepes méretű pizzához szüksége lesz:

• 3-4 csésze szitált liszt;
• egy csomag élesztő;
• másfél pohár meleg víz;
• fél teáskanál só;
• 1 kanál cukor;
• pár evőkanál növényi olaj.

A tésztát összegyúrjuk, és másfél-két órát kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket - növényi olajon megpirítunk egy apróra vágott hagymát, hozzáadunk fél kiló gombát (sampinyon, vargánya, erdei gomba), mindent körülbelül tíz percig pirítunk, sózzuk, borsozzuk.

Amikor megkelt a tészta, leülepedjük és két részre osztjuk. Mindegyiket vékony lapos tortává sodorjuk, amit ketchuppal, majonézzel vagy kész pesto szósszal kenünk meg – tetszés szerint. Ezután helyezzük a hagymát és a gombát a szószra, szórjunk meg mindent reszelt sajttal (200 g), és tegyük be a sütőbe, hogy közepes lángon sütjük. Negyed óra – és kész is az illatos gombás pizza!

Savanyúsággal

A fűszeres és ízletes pizzát sózott vagy ecetes uborkának más összetevőkhöz való hozzáadásával érik el. Próbáljon meg bajor pizzát készíteni uborkával és kolbásszal.

Szükséges lesz:

• tészta 400 g lisztből, fél csomag száraz élesztőből, 250 ml meleg vízből, csipet sóból, egy kanál olívaolajból;
• töltelék - 70 g mozzarella sajt, 200 g kolbász, 1 lila hagyma, két uborka;
• a szószhoz - 30 g vaj, egy teáskanál bolti mustár, három evőkanál tejföl és egy kanál liszt a sűrítéshez.

Élesztőtésztából elkészítjük a pizzalapot a fent leírtak szerint. Kinyújtjuk, és mártással megkenjük. Ha nincs kéznél kész mustárszósz, készítse el saját kezűleg úgy, hogy egy serpenyőben vajat, mustárt és tejfölt kever össze, forraljon fel mindent, és adjon hozzá keményítőt vagy lisztet a sűrűség érdekében.

A tésztát megkenjük mártással, rátesszük a felaprított kolbászt, hagymakarikákat, uborka- és mozzarella szeleteket, és megsütjük.

Pizza füstölt kolbásszal

A füstölt kolbász a legnépszerűbb töltelék az oroszok körében. A szupermarketekben kész kolbászkészleteket árulnak pizzához. Egy alaphoz elég egy csomag vagy 200 g sima füstölt kolbász.

A kolbászon kívül szüksége lesz:

• kaliforniai paprika;
• hagyma, lehetőleg lila;
• 100 g sajt;
• egy tucat olajbogyó.

Miután elkészítette az élesztőalapot, kenje meg paradicsomszósszal vagy csak tésztapürével, tegyen köröket kolbászból, hagymakarikából és vékonyra szeletelt paprikából. Jól előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tészta szélei megpirulnak.

Főzés sajttal

Két teáskanál porélesztőből, egy kanál cukorból, 250 g felforrósított vízből és egy csipet sóból készítsünk élesztőtésztát. Ehhez a keverékhez öntsön egy-két kanál olívaolajat, és adjon hozzá 350 g lisztet. A tésztát összegyúrjuk és kelni hagyjuk. Ezután kinyújtjuk a pizzaréteget.

Több kis pizza vagy egy nagy pizza formájában elrendezzük egy tepsiben, és körülbelül tíz percig sütjük.

Az elkészített alapot bőségesen bekenjük paradicsomszósszal, elrendezzük a koktélparadicsom feleket, belereszelünk 200 g kemény sajtot és morzsoljuk össze ugyanennyi mozzarellát. A díszítéshez felvágjuk az olívaféléket, ráhelyezzük a sajtra, megszórjuk száraz oregánóval, és kevés olívaolajjal meglocsolva megsütjük.

Serpenyő recept

Serpenyőhöz a szokásos élesztőmentes tészta nagyon alkalmas. Például elkészíthető tejföllel és majonézzel, az eredmény egy nagyon puha, finom alap lesz, bár nem egészen hasonlít a klasszikus olasz pizzához.

Veszünk:

• 4 evőkanál tejföl és majonéz;
• 2 tojás;
• 8 teljes evőkanál liszt;
• egy kis sót.

A tojásokat enyhén felverjük egy tálban, hozzáadjuk a többi hozzávalót és simára keverjük. A tészta vékony, kissé folyós lesz. Sűrűn olajozott serpenyőbe tesszük úgy, hogy a szélei megvastagodjanak, a közepe vékony maradjon.

Válasszunk egy nagy átmérőjű serpenyőt, különben túl vastag lesz az alap.

Tegyünk a tésztára három evőkanál paradicsompürét vagy házi adjikát. Osszuk el az alapon, tegyünk rá minden töltelék komponenst - például kolbászdarabokat, gombát, valamint hagymás zsírt és néhány száraz fűszernövényt. Mindent nagyon bőségesen megszórunk reszelt sajttal, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 20 percig tesszük.

Az amerikai pizzakéreg általában vastagabb és sűrűbb, mint az olasz pizza. De aki nem rajong a sok tésztáért, akkor beéri a fent leírt klasszikus alap olasz receptjével, és megtöltheti a „helyes” Pepperoni pizza valódi tartalmával.

A töltelékhez a következőket vesszük:

• 150 g mozzarella;
• 100 g forró szalámi kolbász;
• 100 g paradicsom a saját levében;
• gyógynövények - oregánó és bazsalikom.

A szószt a vékony rétegre kinyújtott tésztára helyezzük. Készítsd el előre pürésített paradicsomból, apróra vágott fűszernövényekből, pár evőkanál olívaolajból és sóból. A sajtot lereszeljük, és a pizzára szórjuk. A kolbászt vékonyan felszeleteljük, és rátesszük. Készre sütjük. Tálaláskor a pizzát 8 szektorra vágjuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+