जले हुए वोदका से क्या होगा? ध्यान! जली हुई वोदका जीवन के लिए खतरा है

खार्कोव क्षेत्र में नकली वोदका के साथ बड़े पैमाने पर विषाक्तता ने हमें मादक पेय पदार्थों की सुरक्षा के बारे में गंभीरता से सोचने के लिए मजबूर किया। और हालांकि लोगों को मुख्य रूप से ग्लास के पास सस्ते पेय पीने से परेशानी हुई, लेकिन विशेषज्ञों के मुताबिक, खुदरा श्रृंखला में नकली सामान मिलने का भी खतरा है। क्या "मम्मर" वोदका को असली से अलग करना संभव है?

कहां खरीदें?

राज्य उद्यम "खारकोवस्टैंडर्डमेट्रोलोजिया" के जनरल डायरेक्टर व्लादिमीर वेलिचको विशेष दुकानों और खुदरा दुकानों में मादक पेय खरीदने की सलाह देते हैं जिनके पास मादक पेय पदार्थों की खुदरा बिक्री के अधिकार का लाइसेंस है और ऐसे उत्पादों के भंडारण के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान करते हैं। उनके अनुसार, गलत भंडारण स्थितियों के तहत, उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद भी खराब हो जाते हैं।

"19 दिसंबर 1995 के यूक्रेन संख्या 481/95 के कानून के अनुसार "एथिल कॉन्यैक और फलों के अल्कोहल, मादक पेय और तंबाकू उत्पादों के उत्पादन और संचलन के राज्य विनियमन पर," सभी मादक पेय अनुपालन की पुष्टि के अधीन हैं प्रमाणीकरण के माध्यम से,'' विशेषज्ञ बताते हैं। - इसलिए, परमिट के अलावा, एक खुदरा प्रतिष्ठान के पास उत्पादों या उसकी प्रतियों के अनुरूप होने का प्रमाण पत्र होना चाहिए। विक्रेता, खरीदार के पहले अनुरोध पर, दस्तावेज़ प्रदान करने के लिए बाध्य है, क्योंकि वे पुष्टि करते हैं कि यह मादक उत्पाद उच्च गुणवत्ता और सुरक्षित है और जहरीले तत्वों की सामग्री सहित यूक्रेन में मौजूदा मानकों की आवश्यकताओं को पूरा करता है। वोदका को एल्डिहाइड, फ़्यूज़ल तेल और मिथाइल अल्कोहल की सामग्री के लिए स्थापित मानकों को पूरा करना होगा।

हम कीमत पर ध्यान केंद्रित करते हैं

सबसे पहले आपको कीमत पर ध्यान देना चाहिए. आज, वोदका की आधा लीटर की बोतल की न्यूनतम कीमत उत्पाद शुल्क और वैट सहित लगभग 55 UAH है। जो कुछ भी सस्ता है वह नकली या संदिग्ध गुणवत्ता के नकली उत्पाद हैं। वैसे, जिन लोगों को खार्कोव क्षेत्र में वोदका से जहर दिया गया था, उन्होंने इसे 5 UAH प्रति 100 ग्राम के हिसाब से खरीदा था।

हम कंटेनर पर विचार करते हैं

जैसा कि स्टेट एंटरप्राइज "खार्कोवस्टैंडआर्टमेट्रोलॉजी" के जनरल डायरेक्टर व्लादिमीर वेलिचको ने उल्लेख किया है, नकली शराब बनाने वालों की सरलता के बावजूद, जो मादक पेय पदार्थों (बोतल आकार, लेबल डिजाइन) की मौलिकता के गुणों को फिर से बनाने में सक्षम हैं, कई सामान्य नियम हैं, जिसकी बदौलत उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को उनकी उपस्थिति से नकली उत्पादों से अलग करना अभी भी संभव है।

"सबसे पहले आपको क्लोजर की मजबूती और गुणवत्ता पर ध्यान देने की जरूरत है," वह सुझाव देते हैं। — यदि स्क्रू कैप मुड़ जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास नकली है। कॉर्क पर वॉल्यूमेट्रिक चिह्न में दोष भी नकली होने का संकेत देता है।

आप लेबल से नकली की पहचान कर सकते हैं। जैसा कि व्लादिमीर वेलिचको ने समझाया, ब्रांडेड लेबल समान रूप से चिपके हुए हैं, गोंद एक दूसरे से समान दूरी पर साफ स्ट्रिप्स में लगाया जाता है। लेकिन यदि लेबल फोटोकॉपियर पर बनाया गया हो, तो कागज की बनावट अधिक "ढीली" और घनी होगी। आज, अल्कोहलिक पेय निर्माता अक्सर लेजर मार्किंग उपकरणों का उपयोग करते हैं। यह अंकन सीधे कांच (टोपी) पर छोटे काले बिंदुओं के साथ मुद्रित संख्याओं और अक्षरों के रूप में स्थित होता है। ऐसे निशानों से नकली की पहचान करना आसान है, क्योंकि फैक्ट्री से निकले असली निशान को मिटाया नहीं जा सकता।

लेबल के सामने की ओर या मादक पेय की बोतल पर राज्य भाषा में निम्नलिखित जानकारी होनी चाहिए:

• उत्पाद का सामान्य और उचित नाम;
• ट्रेडमार्क;
• निर्माता का नाम, पता और पेय के निर्माण का स्थान;
• अल्कोहल सामग्री (% वॉल्यूम);
• पेय की संरचना (पेय नुस्खा ("गेहूं आंसू", "लक्स", "अतिरिक्त", "अत्यधिक शुद्ध") के अनुसार एथिल अल्कोहल के प्रकार को इंगित करें, साथ ही प्रभावित करने वाले मुख्य अवयवों और खाद्य योजकों के नाम भी बताएं पेय का स्वाद और सुगंध;
• कुल अर्क की द्रव्यमान सांद्रता (चीनी सिरप का उपयोग करने वाले पेय के लिए);
• चीनी सामग्री (यदि नियामक दस्तावेज़ द्वारा विनियमित हो);
• नाममात्र बोतल क्षमता (dm³);
• व्यवसाय इकाई कोड और उत्पादन लाइसेंस संख्या;
• नियामक दस्तावेजों का बार कोड और पदनाम;
• कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य;
• पेय के निर्माण की तारीख, समाप्ति तिथि और भंडारण की स्थिति।

निर्माण की तारीख को प्रिंटर या अन्य तकनीकी उपकरणों और साधनों का उपयोग करके कैप पर या सीधे उपभोक्ता पैकेजिंग पर इंगित करने की अनुमति है। स्मारिका उपभोक्ता पैकेजिंग में तैयार उत्पादों की पैकेजिंग करते समय, आप एक लेबल के रूप में एक लेबल संलग्न कर सकते हैं।

सामग्री सीखना

व्लादिमीर वेलिचको के अनुसार, पेय से शराब की तेज़ गंध नकली होने का संकेत है। नकली अल्कोहलिक पेय अक्सर न केवल निम्न-गुणवत्ता वाले अल्कोहल से, बल्कि निम्न-गुणवत्ता वाले पानी से भी बनाए जाते हैं। पानी का उपयोग विशेष उपचार के बिना किया जाता है, जो मादक पेय पदार्थों के स्वाद और उनके शेल्फ जीवन को काफी कम कर देता है। ऐसे उत्पादों वाली बोतलों में, एक नियम के रूप में, मादक पेय के स्तर के अनुसार बोतल की दीवार पर एक तलछट, एक सफेद या मैट रिंग बनती है।

किसी क़ीमती बोतल की प्रामाणिकता की जाँच कैसे करें

घर पर खरीदी गई वोदका की बोतल को अधिक गंभीर प्रामाणिकता परीक्षणों के अधीन किया जा सकता है।

1. बोतल को उल्टा कर दें और हिलाएं। यदि बड़े बुलबुले बनते हैं, तो इसका मतलब है कि वोदका में बहुत सारा पानी है और यह खराब गुणवत्ता का है।

2. हम नई खुली बोतल को सूँघते हैं, गर्दन की ओर झुकते हैं और तेज़ साँस लेते हैं। यदि आपकी नाक में एक तीखी अप्रिय गंध आती है, जो विलायक या एसीटोन की याद दिलाती है, तो वोदका मिथाइल अल्कोहल से बनाई जाती है। अंततः यह सुनिश्चित करने के लिए, हम गर्म तार के एक टुकड़े को वोदका में डुबोते हैं। फॉर्मेल्डिहाइड की जो तीखी और अप्रिय गंध दिखाई देती है, वह सभी संदेहों को दूर कर देगी कि बोतल में वोदका नकली और जीवन के लिए खतरा है।

3. ढक्कन में हल्का गर्म वोदका डालें और माचिस से जलाएं। अच्छा वोदका हल्की नीली लौ के साथ जलता है, ख़राब वोदका बिल्कुल नहीं जलता या गैसोलीन की तरह भड़क उठता है।

अल्कोहल को जलने दें और बचे हुए तरल को सूंघें। तीखी और अप्रिय गंध का मतलब है कि वोदका में बड़ी मात्रा में फ़्यूज़ल तेल होता है। आप अपनी हथेलियों के बीच शराब की एक बूंद रगड़ सकते हैं। यदि फ़्यूज़ल तेल पर्याप्त मात्रा में मौजूद हैं, तो आप निश्चित रूप से फ़्यूज़ल की विशिष्ट बीमार करने वाली गंध को महसूस करेंगे।

4. वोदका को छद्म ताकत देने के लिए इसमें मिलाए जाने वाले एसिड की उपस्थिति का निर्धारण करना काफी सरल है। ऐसे जहरीले पेय में लिटमस की पट्टी लाल हो जाएगी। चूंकि लिटमस हमेशा हाथ में नहीं होता है, इसलिए इसे प्याज के छिलकों से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है - एसिड की उपस्थिति में, यह लिटमस पेपर से भी बदतर लाल नहीं होगा। कॉर्नफ्लावर की पंखुड़ियों में एसिड को पहचानने की बिल्कुल समान क्षमता होती है।

5. वोदका को लगभग -20°C तापमान तक ठंडा करने की आवश्यकता होती है। अच्छी गुणवत्ता वाला पेय तरल अवस्था में रहेगा। नकली में बर्फ के क्रिस्टल निश्चित रूप से बनेंगे, और कम ताकत वाला नकली पूरी तरह से जम जाएगा।

मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता को कैसे पहचानें?

सबसे पहले, मिथाइल अल्कोहल सामान्य नियमित वोदका की तरह नशीला होता है। लेकिन 10-12 घंटों के बाद, गंभीर विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं: मतली, सिरदर्द, उल्टी, कमजोरी, पूरे शरीर में दर्द, चेतना के बादल, बेहोशी। अक्सर लोग मिथाइल विषाक्तता को पहचानने में असफल हो जाते हैं क्योंकि इन लक्षणों को हैंगओवर समझने की भूल हो सकती है। लेकिन मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता का एक विशिष्ट लक्षण है - धुंधली दृष्टि।

हम निष्कर्ष निकालते हैं

आपको मादक पेय नहीं खरीदना चाहिए:

• संदिग्ध पेय प्रतिष्ठानों में;
• कोई उत्पाद शुल्क टिकट, लेबल या स्पष्ट चिह्न नहीं;
• क्षति के मौजूदा संकेतों वाली बोतलों में - दरारें, गर्दन का छिलना, बंद होने की क्षति;
• भली भांति बंद करके सील न किया गया हो, जिसमें विदेशी और निलंबित कण या मैलापन, तलछट (संग्रह और पुरानी वाइन को छोड़कर) शामिल हो;
• समाप्त शेल्फ जीवन के साथ, यदि इसकी समाप्ति के बाद बिक्री की संभावना कानून द्वारा प्रदान नहीं की गई है।

व्लादिमीर वेलिचको कहते हैं, "ऐसे पेय को पीने से इनकार करना बेहतर है जिसकी गुणवत्ता संदिग्ध है।" - यदि खरीदे गए मादक पेय पदार्थों में दोष, मिथ्याकरण या अपर्याप्त गुणवत्ता की पहचान की जाती है, तो उपभोक्ता को विक्रेता से यह मांग करने का पूरा अधिकार है कि खरीदे गए उत्पाद को उचित गुणवत्ता के समान उत्पाद से बदला जाए; खरीद मूल्य की पुनर्गणना के साथ किसी भिन्न प्रकार या ब्रांड के उत्पाद के साथ प्रतिस्थापन; यूक्रेन के कानून द्वारा निर्धारित तरीके से धन की वापसी या नुकसान और क्षति के लिए मुआवजा।

जो आज रूसी बाज़ार में व्यापक रूप से वितरित है।

नकली का शिकार न बनने और सरोगेट के सेवन के दुखद परिणामों से बचने के लिए, एक मजबूत मादक पेय का सावधानीपूर्वक चयन करना और यह जांचना महत्वपूर्ण है कि क्या यह "पैलेंका" है।

पलेंका क्या है

सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि "जली हुई" शराब क्या है। यह नाम निम्न गुणवत्ता वाली मिलावटी शराब को संदर्भित करता है। सरोगेट वोदका का उत्पादन भूमिगत उत्पादन सुविधाओं में किया जाता है जिनके पास इस प्रकार की गतिविधि के लिए लाइसेंस नहीं होता है।

नकली मादक पेय तैयार करने में शामिल लोग न तो नुस्खा या प्रक्रिया प्रौद्योगिकी का पालन करते हैं। वे उत्पाद की लागत कम करने और अपना मुनाफ़ा बढ़ाने के लिए सस्ती, हानिकारक सामग्रियों का उपयोग करते हैं।

नकली उत्पाद बनाने का सबसे लोकप्रिय, सरल और सस्ता तरीका उच्च गुणवत्ता वाले एथिल अल्कोहल को मेथनॉल या अन्य औद्योगिक अल्कोहल से बदलना है जो आंतरिक खपत के लिए उपयुक्त नहीं है।

दूसरी विधि निम्न-श्रेणी के इथेनॉल का उपयोग है, जिससे गंभीर नशा जल्दी शुरू हो जाता है और कुछ ही घंटों में शरीर में गंभीर नशा विकसित हो जाता है।

वोदका जिसमें वोदका होता है उसे "झुलसा हुआ" भी माना जाता है। यदि अल्कोहल तैयार करने की तकनीक का पालन नहीं किया जाता है और पर्याप्त सफाई नहीं की जाती है तो ये पदार्थ पेय में बन जाते हैं।

"पेलेन्का" का दूसरा संस्करण वोदका है, जो पानी से बहुत पतला होता है। ऊपर वर्णित विधियों का उपयोग करके तैयार किए गए पेय की तुलना में यह स्वास्थ्य के लिए कम खतरनाक है, हालांकि, इसे नकली भी माना जाता है, क्योंकि यह गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करता है और हमेशा भूमिगत संगठनों में उत्पादित होता है जो कानून का उल्लंघन करते हैं। जिन डिस्टिलरीज़ के पास आधिकारिक लाइसेंस है, वे ऐसे पेय का उत्पादन नहीं करते हैं।

जली हुई वोदका की पहचान कैसे करें?

जले हुए वोदका की पहचान करने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, आपको पेय की उपस्थिति, स्वाद और गंध पर ध्यान देना चाहिए। अक्सर, नकली वोदका में तीखी, प्रतिकारक गंध और अप्रिय स्वाद होता है, जिससे वोदका पीना मुश्किल हो जाता है। यह कम मजबूत भी हो सकता है, जो सरोगेट का उपयोग करते समय हमेशा महसूस होता है।

इस मजबूत अल्कोहल के कई नकली प्रकारों की स्थिरता मूल से बहुत अलग होती है। ऐसे पेय धुंधले हो सकते हैं या हल्के पीले रंग के हो सकते हैं, जो अल्कोहल युक्त तरल में हानिकारक अशुद्धियों की उपस्थिति का संकेत देता है। नकली का एक विशिष्ट लक्षण बोतल के अंदर तलछट और छोटे विदेशी कणों का बनना है।

यदि थोड़ी मात्रा में वोदका पीने के बाद भी गंभीर नशा तेजी से शुरू हो जाता है और अगले दिन आप गंभीर नशे से पीड़ित हो जाते हैं, तो इसका मतलब है कि पेय खराब गुणवत्ता का निकला। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि इसमें फ़्यूज़ल तेल या निम्न ग्रेड इथेनॉल शामिल है।

पलेंका के लक्षण जिन पर आपको स्टोर में ध्यान देना चाहिए

यदि आप जिम्मेदारी से पेय का चुनाव करते हैं तो आप उत्पाद खरीदने के चरण में भी नकली को पहचान सकते हैं। किसी दुकान से वोदका खरीदते समय, आपको तेज़ अल्कोहल में मिलावट के निम्नलिखित लक्षणों पर ध्यान देना चाहिए:

1. लेबल। नकली उत्पाद पर लेबल अक्सर टेढ़ा-मेढ़ा लगा होता है और बोतल पर गोंद के निशान दिखाई देते हैं। पेपर बैकिंग के नीचे चिपकने वाली स्ट्रिप्स को कांच पर असमान रूप से लगाया जाता है, जो तरल के माध्यम से आसानी से दिखाई देता है।
2. कॉर्क. नकली वोदका पर, कॉर्क बोतल पर असमान रूप से फिट बैठता है, शराब को गुजरने देता है और मुड़ जाता है।
3. कीमत। उच्च गुणवत्ता वाली शराब सस्ती नहीं हो सकती। यदि एक दुकान में वोदका अन्य खुदरा दुकानों में उसी पेय की तुलना में बहुत सस्ता बेचा जाता है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि यह नकली है।
4. "झुलसे हुए" वोदका पर उत्पाद शुल्क टिकट अक्सर हल्के और अस्पष्ट होते हैं, उन पर सुनहरी पट्टी को चित्रित किया जाता है, और एक अलग तत्व के रूप में नहीं बनाया जाता है, होलोग्राम चमकता है, लेकिन झिलमिलाता नहीं है।
5. बोतल पर अक्षरांकन. यदि लेबल पर बोतलबंद करने की तारीख और समय कॉर्क पर दी गई जानकारी से मेल नहीं खाता है, तो यह नकली उत्पाद का संकेत देता है।
6. उत्कीर्णन. यह संकेत केवल वे लोग ही देख सकते हैं जो लगातार एक ही ब्रांड का वोदका खरीदना पसंद करते हैं। कुछ बड़ी फ़ैक्टरियाँ बोतलों पर पेय और निर्माता के बारे में विभिन्न जानकारी के साथ उभरी हुई नक्काशी करती हैं। कांच पर नकली नक्काशी करना असंभव है, क्योंकि इसके लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है। यदि किसी प्रसिद्ध पेय की बोतल पर सामान्य शिलालेख नहीं है, तो यह मिथ्याकरण का संकेत देता है।

घर की जांच

नकली वोदका और उच्च गुणवत्ता वाले मूल उत्पाद को एक या अधिक सिद्ध लोक तरीकों का उपयोग करके घर पर अलग किया जा सकता है:

1. आग लगाना। पेय को एक चौड़े, निचले कंटेनर (धातु का ढक्कन, चम्मच) में डालना और आग लगाना आवश्यक है। यदि तरल सुचारू रूप से प्रज्वलित होता है और छोटी नीली लौ के साथ जलता है, तो शराब की उच्च गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह नहीं है। आग की अनुपस्थिति पानी के साथ अल्कोहल के पतला होने या फ़्यूज़ल तेलों की उपस्थिति का संकेत देती है। हरे रंग की लौ पेय के उत्पादन में मिथाइल अल्कोहल के उपयोग का संकेत है।
2. जमना। उच्च गुणवत्ता वाला वोदका कभी भी पूरी तरह से नहीं जमता, बर्फ के टुकड़े में बदल जाता है। यह बस गाढ़ा और अधिक चिपचिपा हो जाता है। सभी नियमों का उल्लंघन करके घरेलू तरीके से बनाया गया नकली सामान जल्दी ही बर्फ में बदल जाएगा।
3. तौलना। 1 लीटर वोदका (कंटेनर को छोड़कर) का वजन 953 ग्राम होना चाहिए (2 ग्राम की त्रुटि की अनुमति है)। यदि यह आंकड़ा ऊपर या नीचे काफी भिन्न है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि अल्कोहल पानी से पतला है या इसमें कई विदेशी अशुद्धियाँ हैं।
4. तांबे के तार का परीक्षण. तांबे की छड़ को दृढ़ता से गर्म किया जाना चाहिए और तुरंत वोदका के साथ एक कंटेनर में उतारा जाना चाहिए। यदि फॉर्मेल्डिहाइड की तेज़ गंध तुरंत दिखाई देती है, तो इसका मतलब है कि पेय में मिथाइल अल्कोहल मौजूद है।
5. लिटमस पेपर से परीक्षण. यदि आप नकली वोदका में अभिकर्मक की एक पट्टी डुबोते हैं, तो कागज लाल हो जाएगा। उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल के संपर्क में आने पर, पट्टी का रंग अपरिवर्तित रहेगा।
6. पोटेशियम परमैंगनेट का विघटन. एक गिलास में थोड़ी मात्रा में वोदका डालना और उसमें पोटेशियम परमैंगनेट के कई क्रिस्टल को घोलने का प्रयास करना आवश्यक है। एक अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद में, पोटेशियम परमैंगनेट खराब तरीके से और धीरे-धीरे पतला होता है, लेकिन नकली उत्पाद में यह लगभग तुरंत घुल जाता है।

जली हुई वोदका पीने के परिणाम

नकली वोदका शरीर के लिए बेहद खतरनाक है। यह एक जहरीला पदार्थ है जो गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है और आंतरिक अंगों के कामकाज को बाधित करता है। मिथाइल अल्कोहल युक्त अल्कोहल विशेष रूप से हानिकारक होता है। मेथनॉल तंत्रिका तंत्र को नष्ट कर देता है और विकलांगता और मृत्यु का कारण बन सकता है।

निम्न गुणवत्ता वाले वोदका में मौजूद फ़्यूज़ल तेल यकृत, गुर्दे और मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं और इन अंगों के कामकाज में कई असामान्यताएं पैदा कर सकते हैं। नकली उत्पादों की बड़ी खुराक का लंबे समय तक उपयोग गुर्दे और यकृत की विफलता को भड़काता है, पाचन तंत्र की विफलता का कारण बनता है और मृत्यु का कारण भी बन सकता है।

हर कोई जानता है कि अल्कोहल उत्पादों का घरेलू बाजार कम गुणवत्ता वाले वोदका, या बल्कि नकली वोदका से भरा हुआ है। लोग इसे बस "झुलसा हुआ" कहते हैं। दुर्भाग्य से, ऐसा पेय पीने से विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अंततः विकलांगता या मृत्यु हो सकती है। इस संबंध में, केवल उन दुकानों में वोदका खरीदना महत्वपूर्ण है जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं, लेकिन स्वतंत्र रूप से यह निर्धारित करना और भी महत्वपूर्ण है कि गुणवत्ता वाला वोदका कहां है और यह हस्तशिल्प कहां है। बेशक, केवल विशेष प्रयोगशाला परीक्षण ही वोदका की गुणवत्ता पूरी तरह से निर्धारित कर सकते हैं।

निम्न-गुणवत्ता (झुलसा हुआ) वोदका एक सरोगेट है जो निम्नतम गुणवत्ता के कच्चे माल का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। ऐसे पेय पदार्थों का उत्पादन अवैध है, इसलिए इसे भूमिगत कार्यशालाओं में किया जाता है, जहां स्वच्छता और स्वच्छता की स्थिति का भी ध्यान नहीं रखा जाता है। आपराधिक निर्माता नकली वोदका पर लेबल और उत्पाद शुल्क टिकट चिपकाकर, साथ ही अन्य दस्तावेजों में हेराफेरी करके इसे प्रसिद्ध ब्रांडों के रूप में पेश करते हैं। तथ्य एक जिद्दी चीज़ हैं, और वे बताते हैं कि 53% मामलों में मौत छड़ी से होती है, क्योंकि यह गंभीर विषाक्तता का कारण बनती है। ऐसे वोदका के उत्पादन के लिए न्यूनतम लागत की आवश्यकता होती है, इसलिए लाभ असामान्य रूप से अधिक होता है। एक अवैध वर्कशॉप अकेले अपने मालिक को प्रति वर्ष कई मिलियन डॉलर दिला सकती है।

वोदका से संबंधित दो अवधारणाएँ हैं: "पैल्योंका" और "वामपंथी"। "लेवाक" वोदका है जो पर्याप्त गुणवत्ता वाला है, लेकिन कंपनी की रिपोर्ट में सूचीबद्ध नहीं है। इस वोदका की कीमत कम है क्योंकि इस पर बिल्कुल भी कर नहीं लगता है। और, फिर भी, अवैध वोदका खरीदना भी अवांछनीय है, क्योंकि ऐसे वोदका बेचने के बहाने वे जला हुआ वोदका बेच सकते हैं। इस तरह की जालसाजी उन धोखेबाजों द्वारा की जाती है जो उत्पाद शुल्क टिकट बनाने में सक्षम नहीं हैं, जिसके बिना ऐसे वोदका को किसी स्टोर को सौंपना असंभव है। यही कारण है कि वे इसे उन लोगों को बेचते हैं जो बहुत भोले-भाले होते हैं।

निम्न-गुणवत्ता (जली हुई) वोदका की पहचान कैसे करें

असली वोदका को नकली नकली से अलग करने के लिए, कई संकेत हैं जो खरीदार को तुरंत सचेत कर देंगे।

1. कीमत. वोदका खरीदने से पहले उसकी औसत कीमत के बारे में पूछताछ करना बेहतर है। जब आपको कोई ऐसा अल्कोहलिक उत्पाद मिलता है जिसकी कीमत एक तिहाई कम है, तो आपको दो बार सोचना चाहिए, क्योंकि इसमें संदेह है कि कोई भी उदार हो जाएगा। ऐसी स्थिति में लोग अक्सर जली हुई वोदका खरीद लेते हैं। मूल रूप से, हर दुकान में वोदका की कीमत लगभग समान है। हमेशा केवल कीमत ही नकली होने का संकेत नहीं होती, क्योंकि डीलर इसे समझते हुए बिल्कुल वही कीमत निर्धारित करते हैं।
2. बिक्री का स्थान. छोटी खुदरा जगह वाले स्टोर अक्सर जोखिम लेते हैं और नकली सामान बेचते हैं। बड़े सुपरमार्केट में, ग्राहक को कम से कम खरीदारी के तथ्य की पुष्टि करने वाली रसीद दी जाती है। ऐसी रसीद की उपस्थिति के कारण स्टोर के अपराध को साबित करना आसान हो जाता है, यही वजह है कि सुपरमार्केट पलेंका बेचने के लिए सहमत नहीं होते हैं। लेकिन इसके बावजूद, आप अभी भी ऐसे सुपरमार्केट में एक छड़ी पा सकते हैं। ऐसा तब होता है जब शिल्प में उच्च गुणवत्ता वाले वोदका के समान प्रमाणपत्र और उत्पाद शुल्क टिकट होते हैं।
3. रंग. उच्च गुणवत्ता वाला वोदका बिल्कुल पारदर्शी, बिना तलछट वाला होता है। यह देखने के लिए कि जिस वोदका को वे खरीदना चाहते हैं उसमें तलछट है या नहीं, बोतल को पलटें और उसे देखें। अंदर एक भी विदेशी कण नहीं होना चाहिए, विशेषकर पीला या नारंगी। अगर उत्पाद का रंग बदल गया है, तो आपके हाथ में असली नकली है।
4. कवर कैप). फैक्ट्री में उत्पादित वोदका की बोतल में एक साफ़ ढक्कन होता है जो घूमता नहीं है और तरल पदार्थ का रिसाव नहीं करता है। रोल-ऑन डिस्पेंसर वाली बोतल में संभवतः उच्च गुणवत्ता वाला वोदका होता है, क्योंकि उत्पादन प्रक्रिया के बाहर ऐसी बोतल को नकली बनाना अधिक कठिन होता है।
5. लेबल. लेबल सुपाठ्य होने चाहिए. इसे स्वयं समान रूप से चिपकाया जाना चाहिए। लेबल में कानूनी पते और उत्पादन पते के साथ-साथ अल्कोहलिक उत्पाद की संरचना के बारे में जानकारी होनी चाहिए। वैसे, घोटालेबाज अक्सर सरोगेट को वोदका के नए ब्रांड के रूप में पेश करते हैं, जिसके बारे में बहुत कम जानकारी है। जब आप लेबल कॉपी करेंगे, तो कागज़ फीका हो जाएगा और अक्षरों को पढ़ना कठिन हो जाएगा। स्पिल की तारीख पर ध्यान देना ज़रूरी है। यह टोपी और लेबल दोनों पर दर्शाया गया है। निःसंदेह, यह मेल खाना चाहिए। आपको जांच करने में आलस्य नहीं करना चाहिए, क्योंकि जला हुआ वोदका खरीदते समय यह खराब रूप से प्रतिबिंबित होता है।
6. निर्माता सुरक्षा. कुछ स्वाभिमानी निर्माता विशेष रूप से अतिरिक्त सुरक्षा प्रणालियों का उपयोग करते हैं जिनकी नकल करना व्यावहारिक रूप से असंभव है। इसमें हथियारों के कोट, गुणवत्ता मार्कर और बहुत कुछ का राहत अनुप्रयोग शामिल है। निर्माण कंपनियों की वेबसाइटों पर, जो लोग उच्च-गुणवत्ता वाला वोदका खरीदना चाहते हैं, वे इसके बारे में जानकारी, अतिरिक्त सुरक्षा प्रणाली से परिचित हो सकते हैं, और फिर, किसी स्टोर में वोदका खरीदते समय, निर्धारित विशेषताओं के अनुसार इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण कर सकते हैं।

असली वोदका को जले हुए नकली से अलग करना काफी मुश्किल है, इसलिए आपको वोदका की उपस्थिति और गंध दोनों पर ध्यान देना चाहिए। एक तेज़ और अप्रिय गंध आपको तुरंत सचेत कर देगी; अपने स्वास्थ्य या जीवन को खोने का जोखिम उठाने की तुलना में इसे फेंक देना और ऐसे वोदका का सेवन न करना बेहतर है।

वोदका पानी में मिश्रित शराब है। खास बात ये है कि इस अल्कोहल और पानी की क्वालिटी अच्छी है. यदि वोदका संदिग्ध रूप से सस्ता है, तो यह एक स्पष्ट संकेत है कि वोदका नकली है। यदि आप सामान्य दुकानों में महंगा वोदका खरीदते हैं, तो यह संभावना नहीं है कि यह नकली निकलेगा, क्योंकि निर्माता अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं।

आपको बोतल के निचले हिस्से को अपनी हथेली में दबाकर मोड़ना होगा। अगर काला निशान रह जाता है तो इसका मतलब है कि यह असली है, अगर नहीं है तो यह नकली है। और यह काला निशान कन्वेयर बेल्ट द्वारा छोड़ा जाता है, जो बोतलों को विभिन्न अधिकारियों तक पहुंचाता है: वोदका डालना, लेबल चिपकाना आदि।

यदि लेबल टेढ़ा चिपका हुआ है, चिपकने वाली पट्टियाँ सीधी नहीं हैं, यदि निर्माता और बोतलबंद करने की तारीख लेबल पर इंगित नहीं की गई है, तो आप वोदका को उसके स्वरूप से अलग कर सकते हैं। यदि आप वोदका की बोतल को पलट कर हिलाते हैं और उसमें बड़े-बड़े बुलबुले निकलते हैं तो यह इस बात का सूचक है कि उसमें पानी की मात्रा अधिक है।

मुझे ऐसा नहीं लगता। यूक्रेन में, ऐसे चेक, जिनके बारे में रेड गार्ड्स लिखते हैं, मौजूद नहीं हैं, या वे निरर्थक हैं, जैसे कि सब कुछ निर्दयी है। एक्साइज स्टाम्प जो भी हों। चूँकि किसी भी वोदका में पानी, अल्कोहल, अशुद्धियाँ होती हैं, कोई भी बोतल बनाई जा सकती है, साथ ही कोई भी लेबल भी बनाया जा सकता है। मुझे लगभग यूवी सुरक्षा वाले एक विशेष उत्पाद शुल्क स्टोर से इसे आज़माने का मौका मिला। सामग्री एसीटोन से ज्यादा कुछ नहीं है, केवल इसकी गंध अच्छी है, और नकली और मूल की गुणवत्ता अभी भी प्रतिस्पर्धा कर सकती है। इसलिए, यह याद रखना बेहतर है कि आपको वह बोतल कहाँ से मिली जो आपके सिर को आसान बनाती है। और इसके उत्पादन की वैधता के बारे में सोचे बिना, इसे वहां ले जाएं। सच है, आपूर्तिकर्ता बदल सकता है, या उसकी प्राथमिकताएँ बदल सकती हैं, और फिर हैंगओवर की पीड़ा की गारंटी है।

कोई भी वोदका एक पतला रेक्टिफाइड अल्कोहल है। वे अलग नहीं हैं - पलेंका और मूल। अंतर कीमत और स्वाद में है, जो एडिटिव्स और पानी की गुणवत्ता से निर्धारित होता है। मुख्य बात यह है कि औद्योगिक शराब में न पड़ें।

सबसे पहले, बोतल का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें: क्या ढक्कन कसकर फिट है, अगर यह मुड़ता है या लीक होता है, तो आपने उच्च गुणवत्ता वाला वोदका खरीदा होने की संभावना नहीं है; जांचें कि स्क्रू कैप पर कोई सुरक्षा रिंग है या नहीं। बोतल के तल पर कोई तलछट नहीं होनी चाहिए। वोदका का रंग बिलकुल साफ़ है. लेबल मजबूती से और सीधा, बिना फटे होना चाहिए। वोदका की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आपको वोदका और सल्फ्यूरिक एसिड को बराबर भागों में मिलाना होगा; यदि परिणामस्वरूप तरल गहरा हो जाता है, तो वोदका खराब गुणवत्ता का है। नीचे असली और जले हुए वोदका के बीच अंतर के बारे में और पढ़ें।

इसके अलावा, असली वोदका, वाइन, व्हिस्की, टकीला, कॉन्यैक को नकली से कैसे अलग किया जाए, इस प्रश्न में लिखा गया है: असली शराब को नकली से कैसे अलग करें?

वोदका खरीदने की कोशिश करें, जिसकी बोतल पर (ऊपर या नीचे) चिपकाए गए लेबल के अलावा, ग्लास पर एक उभरा हुआ शिलालेख भी हो (यहाँ, ग्लास पर लेबल के ऊपर, एक डिज़ाइन उभरा हुआ है) गिलास - अनाज का एक कान)

ई को विनिर्माण संयंत्र में बोतल के उत्पादन के दौरान ही बनाया जाता है। नकली वोदका के निर्माता ऐसी बोतलें नहीं बनाते हैं।

मुझे नहीं पता कि यह रूसी संघ के अन्य क्षेत्रों में कैसा है, लेकिन तातारस्तान में, बहुत समय पहले अस्तित्व में नहीं था, और शायद अभी भी मौजूद है (मैंने इसे एक साल तक उपयोग नहीं किया है), एक एसएमएस सेवा जहां आप 5 रूबल के लिए उत्पाद शुल्क स्टांप संख्या का उपयोग करके मादक पेय पदार्थों की जांच कर सकते हैं। जब आप किसी नंबर के साथ एक एसएमएस भेजते हैं, तो आपको एक प्रतिक्रिया एसएमएस प्राप्त होता है जो बताता है कि यह किस प्रकार का पेय है और इसमें कितनी ताकत है। यदि एसएमएस की जानकारी बोतल की जानकारी से मेल नहीं खाती है, तो आपको शराब नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि सबसे अच्छी स्थिति में इसे अवैध रूप से तातारस्तान लाया गया था।

खैर, वोदका चुनते समय आपको कुछ बुनियादी बातें याद रखनी होंगी

• वोदका की एक बोतल की कीमत 100 रूबल से कम नहीं हो सकती।
• बेशक, जब आप बोतल को सर्पिल में हिलाते हैं, तो अंदर छोटे बुलबुले का एक सांप बनता है
• 1 लीटर वोदका का वजन ठीक 953 ग्राम होता है, यानी आधे लीटर का वजन 476 ग्राम होता है।
• वोदका में एक विशिष्ट वोदका गंध होती है और इसमें एसीटोन या किसी अन्य चीज़ जैसी गंध नहीं होनी चाहिए।
• 40 डिग्री वोदका हल्की नीली लौ के साथ जलती है; यदि यह जलती नहीं है या भड़कती नहीं है, तो इसे न पीना ही बेहतर है।
• यदि वोडका को माइनस 18-20 डिग्री के तापमान पर जमने पर बर्फ के टुकड़े बन जाते हैं, तो आपको इसे भी नहीं पीना चाहिए
• आप फ़्यूज़ल तेल की मात्रा के लिए संदिग्ध वोदका की थोड़ी सी मात्रा में पतला सल्फ्यूरिक एसिड मिलाकर जांच कर सकते हैं; यदि मिश्रण काला हो जाता है, तो आपको इसे नहीं पीना चाहिए।
• और अंत में, सबसे आवश्यक परीक्षण - मेथनॉल की उपस्थिति के लिए, एक घातक रासायनिक यौगिक जो समय पर उपाय नहीं किए जाने पर लगभग हमेशा मृत्यु की ओर ले जाता है:

10 मिलीलीटर संदिग्ध वोदका को थोड़ी मात्रा में घुले हुए कपड़े धोने के साबुन के साथ मिलाएं, आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें मिलाएं और आग पर गर्म करें, मेथनॉल की उपस्थिति में कोई पीला अवक्षेप नहीं होता है, और इथेनॉल या एसीटोन की उपस्थिति में, जो कम होता है विषाक्तता की दृष्टि से खतरनाक, आयोडोफॉर्म प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप एक पीला अवक्षेप बनता है।

एक अन्य विकल्प यह है कि संदिग्ध तरल की थोड़ी मात्रा में सल्फ्यूरिक एसिड के साथ अम्लीकृत परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) का एक जलीय घोल मिलाएं और इसे थोड़ा गर्म करें, सूंघें (पूरी तरह से नहीं) और अगर फॉर्मेल्डिहाइड की गंध हो, तो नीचे न पिएं। किसी भी परिस्थिति में.

यह याद रखना चाहिए कि मेथनॉल विषाक्तता (उल्टी, दृष्टि की हानि, गतिभंग, पैरों में दर्द, सायनोसिस, हृदय गति में वृद्धि, चेतना की हानि, आदि) के लिए सबसे अच्छा मारक एथिल अल्कोहल है (कोई मज़ाक नहीं) और पहले लक्षणों पर विषाक्तता के मामले में, आपको तुरंत कम से कम 50 मिलीलीटर की दर से उच्च गुणवत्ता वाला वोदका पीना शुरू कर देना चाहिए। 4 या अधिक दिनों तक हर 3 घंटे में। आप उचित रूपांतरण में एथिल अल्कोहल का भी उपयोग कर सकते हैं।

राज्य लोगों को जले हुए वोदका से बचाने की कोशिश कर रहा है। आज, सबसे आधुनिक प्रकार की सुरक्षा, निश्चित रूप से, पाँच-नुकीले तारों वाली होलोग्राफी है, जिस पर आप संक्षिप्त नाम आरएफ देख सकते हैं। स्टांप पर आरएफ लिखा हुआ हीरा भी है. यह हीरा चमकता है और इसका रंग बैंगनी से कांस्य में बदल जाता है। यदि सुरक्षात्मक उत्पाद शुल्क स्टांप नकली है, तो इसका रंग फीका है, और होलोग्राफिक चिन्ह चमकीला नहीं है। लेबल के बिल्कुल किनारे पर एक क्षेत्रीय चिह्न भी होना चाहिए, जिसमें अखिल रूसी क्षेत्र कोड शामिल हो। निःसंदेह, सुरक्षा के सभी स्तरों के बावजूद भी यह पूरी तरह से आश्वस्त होना असंभव है कि वोदका नकली नहीं है।

आंकड़े बताते हैं कि वोदका अक्सर नकली होती है। इसके अलावा, खाद्य अल्कोहल के बजाय, नकली वोदका में मिथाइल अल्कोहल हो सकता है, जो बहुत सस्ता है, यही कारण है कि इसका उपयोग अल्कोहल उत्पाद में किया जाता है। मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता बहुत खतरनाक है और अक्सर मृत्यु या गुर्दे, यकृत की गंभीर हानि और दृष्टि की हानि में समाप्त होती है।

मैंने हाल ही में अल्कोहल में मिथाइल अल्कोहल की उपस्थिति निर्धारित करने का एक तरीका सीखा है। दुर्भाग्य से, आप इसे स्टोर में नहीं ढूंढ पाएंगे, लेकिन अगर चेक से पता चलता है कि वोदका नकली है, तो मुझे लगता है कि इसे स्टोर में वापस करने का एक कारण होगा। वे पहले से ही जानते हैं कि वे क्या बेच रहे हैं और कोई खुला घोटाला नहीं चाहते।

इसलिए, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या वोदका में मेथनॉल है, आपको तांबे के तार को गैस बर्नर पर तब तक गर्म करना होगा जब तक कि यह लाल न हो जाए और इसे अल्कोहल में डुबो दें। यदि इस मामले में दिखाई देने वाले वाष्प से सड़ती हुई लकड़ी जैसी गंध आती है, तो ऐसे वोदका को न पीना बेहतर है, इसमें मेथनॉल होता है।

उसी कार्यक्रम में, प्रामाणिकता के संकेतकों में से एक के रूप में वोदका की ताकत की जांच करने का प्रस्ताव रखा गया था। कारखाने में, वोदका की ताकत स्वचालित रूप से नियंत्रित की जाती है, और फिर भी वोदका, एक नियम के रूप में, ताकत में कम है। यदि आप 40-डिग्री वोदका को एक फ्लैट कंटेनर में डालते हैं और सावधानी से आग लगाते हैं तो जल जाएगा, लेकिन नकली उत्पाद में माचिस बुझ जाती है।