Šta se može napraviti od jednog jajeta. Jela od jaja. Pečena jaja sa kobasicama i čeri paradajzom

Koji je najbrži način da kuvate ako nemate vremena, ali ipak želite da jedete? Najvjerovatnije će velika većina imati isti odgovor na ovo pitanje: ovo su jela od jaja. I neka se sve više novih šala rađa o nesposobnim suprugama i neženjama koji su prisiljeni da savladaju kuhanje jela od jaja - zapravo, ironija je ovdje apsolutno neprikladna! Jaja su veoma zdrav i hranljiv proizvod, koji sadrži mnoge supstance neophodne za puno funkcionisanje ljudskog organizma. Stoga, doručak od jaja ne treba doživljavati kao kaznu - već kao brigu za svoje zdravlje! Stoga slobodno skuvajte jela od jaja za cijelu svoju porodicu za doručak.
Pa, da vas ne optužuju da pokušavate da sebi olakšate život pripremajući samo omlet ili pečena jaja za doručak, predlažemo vam da savladate recepte za jaja koji će oduševiti sve vaše najmilije ne samo svojim nevjerovatnim ukusom, već i svojim veličanstvenim izgled. Usput, svi recepti za jela od jaja sa fotografijama ponuđeni u ovom odjeljku omogućit će vam da procijenite izgled onoga što ćete kuhati i što je preciznije moguće reproducirati.
Nedavno su jela od prepeličjih jaja postala sve popularnija među mnogim domaćicama. To je uglavnom zbog korisnih svojstava koje ovaj proizvod ima, ali i izgled igra veliku ulogu: kada razmišljate o tome što možete napraviti od jaja za praznični stol, ova mala prepeličja jaja i dalje vam padaju na pamet.

25.03.2019

Biskvit od jagoda

Sastojci: jagode, šećer, voda, gustin, pavlaka, jaje, brašno

Ljubitelji jagoda i keksa će se sigurno svidjeti ovoj torti. Pored prozračnog testa i ukusnog bobičastog voća, sadrži i veoma delikatnu kiselu pavlaku, kao i slatki sirup od jagoda... Ispada baš odlično.
Sastojci:
za test:
- 4 jaja;
- 1 šolja šećera;
- 1 čaša brašna.
za kremu:
- 450 ml kisele pavlake (20% masnoće);
- 3\4 šolje šećera;
- 5-12 grama gustina.
Za sirup:
- 50 grama smrznutih jagoda;
- 2 kašike. Sahara;
- 150 ml vode.
Za punjenje:
- 400 grama smrznutih jagoda.

05.08.2018

Charlotte sa dinjom

Sastojci: brašno, jaje, skrob, šećer, dinja, so

U ljeto predlažem da pripremite veoma ukusno pecivo - šarlotu sa dinjom. Recept je veoma jednostavan. Ovo pecivo je savršeno i za čaj i za kafu.

Sastojci:

-200 grama brašna,
- 3 jaja,
- 1 kašika. skrob,
- 100 grama šećera,
- 150 grama dinje,
- prstohvat soli.

29.06.2018

Knedle sa jagodama

Sastojci: brašno, voda, so, jaje, jagode, šećer

Često pravim veoma ukusne knedle od jagoda. Detaljno sam opisao kako se to radi u ovom detaljnom receptu.

Sastojci:

- 3 šolje brašna,
- pola čaše vode,
- 1/5 kašičice. sol,
- 1 jaje,
- 300 grama jagoda,
- šećer.

26.06.2018

Lepinje za 9 kopejki

Sastojci: brašno, mleko, kvasac, šećer, so, jaje, vanilin, puter, suvo grožđe, voda

U Sovjetskom Savezu postojale su vrlo ukusne lepinje koje su koštale samo 9 kopejki. Detaljno sam vam opisao kako ih pripremiti.

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 100 ml. mlijeko,
- 15 grama suvog kvasca,
- 125 grama šećera,
- treća kašičica sol,
- 2 jaja,
- paket vanilin šećera,
- 90 grama putera,
- 1 kašika. grožđice,
- 75 ml. vode.

31.05.2018

Kajgana u mikrotalasnoj

Sastojci: jaje, so, biber, puter

Uzmemo jedno jaje, začinimo solju i crnim biberom, stavimo u mikrotalasnu - voila, dobijemo fantastična kajgana koja nemaju lošiji ukus od onih kuvanih u tiganju.

Sastojci:

-1 jaje,
- sol,
- crni biber,
- 10 grama putera.

31.05.2018

Omlet od lososa

Sastojci: jaje, mleko, so, biber, sir, losos, puter

Omlet sa dimljenim lososom svakako je veoma ukusno i zasitno jelo. Pravljenje ukusnog doručka je vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci:

- 2 jaja,
- 100 ml. mlijeko,
- sol,
- crni biber,
- 50 grama sira,
- 50 grama lososa,
- 20 grama putera.

30.05.2018

Kajgana sa pečurkama i paradajzom

Sastojci: jaje, pečurke, ulje, paradajz, so, biber, zelje, luk

Sastojci:

- 3 jaja,
- 3-4 šampinjona,
- 20 grama putera,
- 1 paradajz,
- sol,
- mješavina paprika,
- peršun,
- gomilu zelenog luka.

28.05.2018

Omlet sa kefirom

Sastojci: jaja, kefir, so, brašno, crni biber, kurkuma, voda, zeleni luk, biljno ulje

Omlet se obično priprema sa mlekom, ali danas ću vam opisati recept za veoma ukusan omlet sa kefirom.

Sastojci:

- 2 jaja;
- 5 kašika. kefir;
- sol;
- 1 kašika. brašno;
- 2-3 prstohvata crnog bibera;
- treća kašičica kurkuma;
- 2 kašike. voda;
- nekoliko zelenog luka;

28.05.2018

Kajgana sa paradajzom, sirom i kobasicom

Sastojci: jaja, paradajz, kobasice, tvrdi sir, so

Svako može da skuva ukusnu kajganu. posebno ako vam je pri ruci ovaj recept u kojem se kajgana kuva zajedno sa sirom, paradajzom i kobasicom, a takođe peče u rerni. Ovo je veoma interesantna opcija, verujte mi!
Sastojci:
- jaja - 6 kom;
- paradajz - 2 kom;
- kobasice - 1-3 kom;
- tvrdi sir - 50 g;
- soli.

28.05.2018

Karfiol sa jajetom u tiganju

Sastojci: karfiol, jaja, mlijeko, brašno, paprika, kurkuma, sol, biljno ulje, voda, svježe začinsko bilje

Obično doručkujem omlet, ali ponekad imam malo vremena i mogu da skuvam veoma ukusno jelo - karfiol sa jajetom u tiganju.

Sastojci:

- 200-300 grama karfiola;
- 2 jaja;
- trećina čaše mlijeka;
- 1 kašika. brašno;
- treća kašičica paprika;
- treća kašičica kurkuma;
- sol;
- 1 kašika. biljno ulje;
- 3 kašike. voda;
- gomila svežeg zelenila.

21.05.2018

Kajgana sa kobasicama u obliku srca

Sastojci: kobasica, jaje, so, biber, puter, začinsko bilje

Ovaj recept je najvjerovatnije pogodan za muškarce koji odluče da obraduju svoje voljene ukusnim i lijepim doručkom. Predlažem da skuvate kajganu sa kobasicama u obliku srca.

Sastojci:

- 2 kobasice,
- 2 jaja,
- sol,
- crni biber,
- 2 kašike. biljno ulje,
- zelenilo.

21.05.2018

Mafini sa svježim sirom i bananom

Sastojci: banana, svježi sir, jaje, brašno, šećer, puter, vanilin, soda, limunov sok, puter

Za šoljicu čaja predlažem da pripremite ukusne mafine sa svježim sirom i bananom. Recept je vrlo jednostavan, pa svakako razmazite svoju porodicu ukusnim pecivima.

Sastojci:

- 1 banana,
- 100 grama svježeg sira,
- 2 jaja,
- 1 čaša brašna,
- pola čaše šećera,
- 100 grama putera,
- 2 prstohvata vanilin šećera,
- pola kašičice soda,
- 1 kašičica. sok od limuna,
- 1 kašika. biljno ulje.

10.05.2018

Knedle za supu

Sastojci: jaje, brašno, mleko, so, biber

Ako se odlučite napraviti supu, preporučujem da probate moju vrlo ukusnu supu od knedli. Recept je jednostavan i prilično jednostavan.

Sastojci:

- 1 jaje,
- 3-4 kašike. brašno,
- 2-3 kašike. mlijeko,
- sol,
- biber.

03.05.2018

Tepsija od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom u rerni

Sastojci: svježi sir, jaje, kondenzirano mlijeko

Tepsija od svježeg sira je vrlo ukusno, zasitno i zdravo jelo koje obično pripremam za doručak. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali najviše od svega volim ovu tepsiju sa kondenzovanim mlekom.

Sastojci:

- 400 grama svježeg sira,
- 2 jaja,
- konzerva kondenzovanog mleka.

25.04.2018

Kako farbati jaja čajem od hibiskusa

Sastojci:čaj od hibiskusa, jaje, voda, so

Odlična prirodna boja za jaja za Uskrs je čaj od hibiskusa. Uz to, jaja ispadaju vrlo zanimljiva, privlače pažnju, tako da ćete sigurno biti zadovoljni rezultatom.

Sastojci:
- 6-8 kašika. čaj od hibiskusa;
- 4-6 kom pilećih jaja;
- 1,5 litara vode;
- 1 kašičica. sol.

Svaki put kada skuvate običnu kajganu ili kuvate meko ili tvrdo kuvana jaja, gubite priliku da probate ovaj zdravi proizvod na nov način. Ali možete dobiti istu količinu proteina, ali u isto vrijeme probati originalno, ukusno jelo, koje je i estetski ugodno. Evo izbora novih načina kuhanja jaja i unošenja raznolikosti u vaš obrok.

1. Korpe sa jajima

Za ovo će vam trebati rešetke za mafine, slanina i jaja. Tanke kriške slanine umotajte u korpicu, u sredinu korpe razbijte jaje i sve ispecite u rerni.

Korpa jaja

2. Kajgana sa srednje kuvanim žumancem

Ako volite malo tečno žumance, ali ne toliko da iscuri, kajganu možete pripremiti i ovako: razbijte jaje u podmazan tiganj, poklopite poklopcem i ne okrećite dok ne bude gotovo. Zbog poklopca će se žumance bolje ispeći.

Kajgana sa srednje kuvanim žumancem

3. Zlatna jaja

Francuzi pripremaju ovo jelo za Uskrs, ali ga možete jesti svaki dan. Osnova jela je krem ​​sos od brašna, putera i mleka. Prvo skuvajte tvrdo kuvana jaja, a zatim odvojite belanca od žumanca gotovog jajeta.

Sitno nasjeckani proteini se pomiješaju sa krem ​​sosom. Nakon toga, gotov sos se premaže na tost, a žumance se izmrvi na vrhu.

Zlatna jaja

4. Hrskava poširana jaja

Takva jaja se često mogu vidjeti u raznim francuskim salatama. Prvo skuvajte meko jaje, zatim uvaljajte u prezle i pržite 30-60 sekundi u podmazanom tiganju. Jelo ispadne hrskavo spolja, a mekano iznutra.

Hrskava poširana jaja

Ako ste previše lijeni da ujutro skuvate ili pržite jaja, možete to učiniti jednostavnim. Razbijte sirovo jaje, umutite ga malo da se žumanca pomeša sa belancetom, dodajte zeleni luk i šunku i sve to sipajte u običnu šolju za kafu. Jedan minut u mikrotalasnoj i vaš doručak je spreman.

6. Tost sa sirom

Namočite kriške hleba u sos na bazi mleka, pospite ih sirom i ispecite u posudi za pečenje zajedno sa jajima, mlekom i senfom.

Krutoni sa sirom

7. Omlet rolnice

Umutite jaja, sipajte ih u podmazan tiganj tako da sloj sirovih jaja bude debljine oko 2 cm.Sacekajte dok se jaja ne ispeku sa jedne strane pa okrenite omlet, stavite na sve sto zelite da umotate rolat, na primjer sjeckana šunka i biber. Nakon što je druga strana omleta pečena, jednostavno je uvijte u rolat.

8. Sufle od jaja

U početku se sufle pravio od jaja, jednostavno smo ga zaboravili otkako se pojavio čokoladni soufflé. Ali uvijek možete napraviti sufle od jaja kod kuće. Za ovo su vam potrebna četiri žumanca, tri bjelanjka, malo mlijeka, puter i brašno. Rezultat je prozračno zadovoljstvo.

Ovo je dansko jelo od tijesta, ali sadrži više jaja nego tijesta. Prvo umutite bjelanca do guste pjene, a zatim u posebnoj posudi pomiješajte brašno, sol, šećer, žumanca, puter, mlaćenicu i dodajte umućene bjelanca.

Gotovo tijesto se sipa u poseban oblik, podmazan uljem. Nakon pojave mjehurića, palačinke se moraju stalno okretati u šupljini kako ne bi izgorjele.

Takav omlet ste vjerovatno probali u kafićima ili restoranima, ali jednako mekano jelo niste uspjeli skuhati kod kuće.

Evo recepta koji će vam pomoći da napravite zaista lepršavi omlet.

Za omlet će vam trebati:

• velika jaja (odvojite žumanca od belanaca) - 4 kom.;
• voda - 50 g;
• puter ili margarin - 1 kašičica;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevenog crnog bibera.

Priprema:

1. Zagrijte šporet na 160°C.
2. U srednjoj posudi pomiješajte bjelanjke, vodu i sol i umutite mikserom na velikoj brzini. U manjoj posudi mikserom miksajte žumanca i mljeveni crni biber oko tri minute. Sipajte žumanca u činiju sa umućenim belancima.
3. U zagrejanom tiganju otopite puter i u njega ulijte razmućena jaja. Polako smanjite vatru na nisku i kuhajte oko pet minuta ili dok omlet ne postane paperjast, a donja površina svijetlosmeđa (pažljivo podignite da vidite boju).
4. Nastavite da kuvate omlet oko 12-15 minuta. Spremnost provjerite nožem: ako ga umetnete u sredinu i izađe čist, omlet je gotov.
5. Nagnite tepsiju tako da omlet sklizne na tanjir, pažljivo ga preklopite na pola i poslužite sa salsom ili sosom od paradajz paste.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu sa

Mnogi ljudi povezuju jela sa jajima sa doručkom. Međutim, mogu biti odlični za ručak i večeru. Jela od jaja su jednostavna za pripremu, lepa i zasitna. Stoga, ako imate goste ili ne želite dugo petljati oko štednjaka, ovo je odličan izlaz iz situacije.

web stranica Prikupila sam recepte za jela na bazi ovog proizvoda, među kojima će svako sigurno pronaći nešto po svom ukusu.

Pečeno jaje u avokadu

trebat će vam:

• 4 velika jaja
• 2 zrela avokada
• maslinovo ulje
• so, biber, omiljeni začini

Kako kuhati:

• Zagrejte rernu na 200 stepeni.
• Avokado prepolovite i izvadite košticu. Uklonite 2 kašičice. pulpe tako da ima dovoljno prostora za tekuće jaje.
• Razbijte jaje i pažljivo ulijte u avokado. Pospite solju, biberom, začinima.
• Stavite u rernu i pecite oko 15 minuta do željene gotovosti.

Sendvič "Croque Madame"

Croque-monsieur (od francuskog croquer - "hrskati" i monsieur - "gospodar") je poznati francuski sendvič sa sirom i šunkom. Croque Monsieur, koji se na vrhu servira sa pečenim jajetom, zove se Croque Madame, u znak sjećanja na ženske šešire tog vremena.

trebat će vam:

• 2 jaja
• 4 kriške hleba ili vekne
• 50 g putera
• 4 velike kriške sira
• 2 velike kriške šunke
• 2 lista zelene salate
• so, biber, omiljeni začini

Kako kuhati:

1. Kriške hleba lagano premažite puterom i pržite na suvom tiganju sa jedne strane dok ne porumene. Okreni ga. Izvadite 2 kriške iz tiganja; trebat će vam malo kasnije. Na preostale 2 kriške hljeba stavite krišku sira i poklopite dok se sir malo ne otopi.
2. Na sir stavite šunku, prekrijte zelenom salatom, dodajte još jednu krišku sira i prekrijte rezervisanim komadima hleba. Pokrijte i kuhajte oko 30 sekundi. Izvadite sendviče iz tiganja.
3. List zelene salate nakon termičke obrade ne poprima baš estetski izgled, pa možete i bez njega i jednostavno poslužiti sendvič uz svježu salatu.
4. Da bi jaje bilo veličine sendviča, koristite poseban kalup ili obruč od folije. Pečeno jaje skuhajte do željene gotovosti, dodajte začine i stavite na sendvič.

Jaja pečena u krompiru

Obilno jelo za porodičnu večeru može se pretvoriti u odlično predjelo za praznični sto.

trebat će vam:

• 4 pečena krompira
• 4 žlice. l. puter
• 4 srednja jaja
• zeleni luk, kobasica, sir
• soli biber

Kako kuhati:

1. Svakom pečenom krompiru odrežite vrh i kašikom ili viljuškom napravite malo udubljenje. Širimo 1 žlicu. l. puter za svaki krompir. Sol i papar.
2. Zatim razbijte po 1 jaje u svaku „zdjelu“. Na vrh stavite željeni fil: kobasicu, luk, začinsko bilje, sir... Pospite omiljenim začinima.
3. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 10 minuta ili dok jaja ne budu pečena do željene gotovosti.

Pečena jaja sa kobasicama i čeri paradajzom

Toplo i ukusno jelo za lagani jutarnji doručak sa porodicom ili voljenim osobama.

trebat će vam:

• 100 g dimljenih kobasica
• 4–6 kriški slanine
• 4 jaja
• 100 g čeri paradajza, prepolovljenih
• 1 tsp. origano
• maslinovo ulje
• soli biber

Kako kuhati:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Podmažite pleh i stavite kobasice i slaninu. Kuvajte dok ne porumeni. Oko 10 minuta.
3. Izvadite pleh iz rerne i pomerite slaninu i kobasice tako da oko njih ostane prazan prostor za 4 jaja.
4. Pažljivo razbijte jaja u prazne prostore bez oštećenja žumanca.
5. Dodajte polovice višanja i začinite origanom, solju i biberom.
6. Pecite u rerni do željene gotovosti.

Salata sa avokadom, slaninom i jajetom

trebat će vam:

• 4 veća tvrdo kuvana jaja narezana na kockice
• 1 avokado, narezan na kockice
• 2 kom. zeleni luk, tanko narezan
• 4 kriške slanine, isečene na male komadiće i skuvane do željene gotovosti
• 100 ml nemasnog jogurta
• 1 tbsp. l. kajmak
• 1 limetu
• 1 tbsp. l. svježi seckani kopar
• soli biber

Kako kuhati:

1. Stavite jaja, avokado, zeleni luk i slaninu u zdjelu za salatu i ostavite sa strane.
2. U činiji umutiti jogurt, pavlaku, dodati sok od limete, kopar, so i biber. Ponovo dobro umutite.
3. U smjesu za salatu sipajte preljev od jogurta i dobro promiješajte. Ukrasite kriškama kopra i slanine.

Pečena jaja u kolutićima luka

trebat će vam:

• 3 velika jaja
• 1 veliki luk
• maslinovo ulje
• so, biber, omiljeni začini

Kako kuhati:

1. Luk narežite na kolutiće. Uzmite najšire, možda 2 sloja.
2. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i pržite kolutiće dok ne porumene. Zatim okrenite i pržite drugu stranu.
3. U svaki kolut sipajte po jedno jaje da žumance ostane netaknuto i da se ne širi. Dodajte so, biber, začine.
4. Kuvajte kao i obično pečeno jaje dok belanca ne postane čvrsta i pobele, a žumanca treba da budu tekuća.
5. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti listovima zelene salate ili bilo kojim povrćem.

Lagana salata sa mahunama

Ako pripremite ovu salatu, tada će u vašu posudu za salatu doći samo proljeće. Toliko je jednostavan za pripremu da se može pripremiti na brzinu.

trebat će vam:

za salatu:

• 200 g miksa za salatu
• 200 g mahune sa odsečenim peteljkama
• 6 tvrdo kuvanih jaja, prepolovljenih
• 6 kriški slanine, pržene dok ne postanu hrskave i isečene na komade
• 1 PC. crveni luk, sitno narezan na pola prstena
• 1 šolja krutona

Za punjenje goriva:

• 70 g rendanog parmezana
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 tbsp. l. bijelo sirće
• 1 tbsp. l. svježi limunov sok
• 1 tsp. Dijon senf
• 1 češanj mlevenog belog luka
• sol i svježe mljeveni biber

Kako kuhati:

1. Stavite salatu u veliku zdjelu za salatu i ostavite sa strane.
2. Mahune kuvajte u kipućoj slanoj vodi 3 minuta. Isperite pasulj u hladnoj vodi da se ohladi. U salatu dodajte mahune.
3. Stavite seckana jaja, slaninu, luk i krutone u činiju za salatu.
4. U posudi pomešajte parmezan, maslinovo ulje, sirće, limunov sok, senf, beli luk, so i biber. Umutiti dok ne postane glatko. Ako želite rjeđu konzistenciju, dodajte 1-2 žlice. l. vode i nastavite da mutite.
5. Sipajte dresing u smjesu jaja i povrća, dobro promiješajte i poslužite.

Pečena jaja sa prokulicama

trebat će vam:

• 8 kriški dimljene piletine ili ćuretine
• 1 PC. ljutika, narezana na tanke poluprstenove
• 300 g oljuštenog i iseckanog prokulica
• 1 tbsp. l. Sirće
• 4 velika jaja
• maslinovo ulje
• soli biber

Kako kuhati:

1. Ispecite pileće ili ćureće kriške u velikom tiganju na srednjoj vatri sa 2 kašičice. maslinovog ulja do zlatno smeđe boje. Rezanom kašikom izvadite kriške iz tiganja.
2. U tiganj stavite seckanu ljutiku, dodajte 1 kašičicu. maslinovog ulja, posuti solju i biberom i pržiti dok ne porumeni.
3. Luku dodajte prokulice i sirće. Kuvajte ga dok ne porumeni, ali uz malo hrskavosti, oko 5 minuta. Dodajte kriške piletine ili ćuretine i sve promiješajte.
4. U tiganj preko mešavine povrća razbijte jaja tako da žumanca ostane netaknuta. Smanjite vatru na nisku i kuhajte do željene gotovosti.

Jela od jaja su ukusna, hranljiva i raznovrsna. Jaja se pripremaju kao samostalno jelo, koriste se kao element za prvi, drugi, desert, kao i za pečenje i umake. Niti jedan restoranski meni i, naravno, domaća kuhinja ne mogu bez njih.

Čak i najjednostavniji doručak može vam podići raspoloženje za cijeli dan ako je pripremljen s ljubavlju i kreativno uređen.

Za jednu porciju:

jaje;
kobasica;
so, biber, začin po ukusu.
Za držanje figurice na okupu trebat će vam drvena čačkalica. Prilikom serviranja jelo se mora ukloniti.
Prva opcija je "Srce": kobasicu prerežite po dužini, bez rezanja jednog kraja, rasklopite rezom prema van, savijajući je u obliku srca.

Druga opcija je "kamilica":

1. Na kobasici napravite poprečne rezove bez rezanja do kraja.
2. Savijte ga, sa urezima okrenutim prema van, zatvarajući ga u prsten.
3. Učvrstite labave krajeve čačkalicom.
4. Obradak pržite na vrelom ulju sa obe strane.
5. Sipajte jaje u sredinu figure. Začinite solju, biberom i začinskim biljem po ukusu.
6. Gotova pečena jaja špatulom pažljivo prebacite na tanjir.
7. Ukrasite začinskim biljem, paradajzom, natpisima ili šarama od gustog sosa i sl. Međutim, ne zaboravite da se kajgana servira topla.

Palačinke sa jajima

Ove palačinke nisu zasebno jelo, već osnova za punjenje bilo kojim ukusnim nadjevom. Prave prelepe i ukusne grickalice.

Proizvodi:

Šest jaja;
šest kašika mleka;
sol.
Mlijeko se može zamijeniti biljnim uljem ili pavlakom. Ovi sastojci se dodaju jajima u omjeru 1:2.
1. Lagano umutite smjesu. Sipati u vreli tiganj u malim porcijama.
2. Ispecite palačinke na ulju sa obe strane.
3. Punjenje počnite toplo dok se dobro ne umotaju.
Prilikom serviranja zarolati na pola da se dobije rolat ili iseći na kolutiće.

Omlet od jaja sa paradajzom za doručak

Mnogi ljudi biraju jela od jaja za doručak jer se brzo i lako pripremaju. Čudno, čak i jednostavan omlet može postati pravi izazov za kuhara. Mnogi francuski restorani imaju tradiciju: kada se prijavljuju za posao, prvo što kandidati urade je da pokažu umjetnost pravljenja omleta.

Za ispit će vam trebati:

Tri jaja;
tvrdi sir;
mali paradajz;
puter;
maslinovo ulje;
sol, biber i svježe začinsko bilje po ukusu.
Francuski omlet je poput tankog somuna ili palačinke presavijene na pola sa malom količinom fila.

Nije uobičajeno da se u mešavinu jaja dodaju mleko, voda ili brašno, smatra se da je to lošeg ukusa.

1. Prvo treba da pripremite fil: narendajte sir, iseckajte začinsko bilje i paradajz. Paradajz možete malo dinstati da omekša. Kolač sa jajima ispada veoma mekan, tako da ga ne biste trebali preopteretiti nadjevom. Jedna i po kašika sira i paradajza po porciji je dovoljna.
2. Kuvari koriste dva cijela jajeta i jedno žumance kako bi postigli mekanu teksturu i bogatu boju. Ne tucite jaja za omlet, inače će ispasti tvrd. Bjelanjke i žumanca dovoljno je pomiješati dok se boja ne ujednači.
3. Smjesu posolite i popaprite.
4. Vruć tiganj namazati maslinovim uljem. Višak se može obrisati suvom krpom. Za delikatan kremasti ukus, ovde se otopi dodatna kašika putera.
5. Zagrijte smjesu od jaja, pazeći da se rubovi omleta lako odvajaju od tiganja. Kuva se na srednjoj vatri tako da se protein brzo „zahvati“, ali ne zagori.
6. Dok je njegova površina još malo tečna, premažite fil na omlet i spatulom preklopite radni komad na pola. Ponekad se umota u rolat. U Francuskoj, blago nedovoljno pečen omlet sa tekućim nadjevom smatra se idealnim. Donja strana treba da zadrži boju putera. Po standardima, pržena kora je neprihvatljiva.
7. Jelo se ukrašava i odmah servira za sto.

Klasični Croque Madame i Croque Monsieur

Još jedno tradicionalno jelo za francuski doručak su Croque Madame i Croque Monsieur tostovi. Slični su zatvorenim toplim sendvičima.

Za klasičan recept:

4 kriške kruha za tost;
šunka;
Parmezan;
jaje;
Dijon senf;
mlijeko;
brašno;
puter;
sol.
Svi proizvodi će biti potrebni u malim količinama po ukusu.

Prvo pripremite bešamel sos

1. Zagrejte puter u tiganju.
2. U to umiješajte kašiku brašna.
3. Ulijte čašu mlijeka i zagrijte bez da proključa.
4. Sol.
5. U tepsiju sipajte rendani sir. Otopiće se u mleku i sos će se zgusnuti. Pravi Bešamel se ne bi trebao širiti.

Sendviči se sklapaju na plehu

1. Od kriški hleba odrežite kore.
2. Dva komada namazati puterom i senfom.
3. Na vrh stavite šunku, krišku sira i drugu krišku šunke.
4. Preostala dva komada namazati bešamel sosom i njima preliti sendviče. Fil ne sme da viri ispod hleba. Višak je bolje odrezati kako bi sendviči izgledali uredno i ukusno.
5. “Croque Madame” i “Croque Monsieur” se peku do zlatno smeđe boje 8 – 10 minuta. Kriške sira unutar sendviča treba da budu potpuno otopljene, ali da ne iscure van.
6. U to vreme u čistom tiganju ispecite pečena jaja. Treba obratiti pažnju na njegov izgled.
Žumance iznutra mora biti tečno i cijelo. Kajgana odozgo ostaju lagano vlažna, a dolje potpuno bijela. Posoli se samo bjelanjak kako se na pečenom jajetu ne bi pojavile mrvice usidrenog žumanca.
7. Gotove sendviče stavite na tanjire i ukrasite začinskim biljem. Na jedno stavite pečeno jaje. Ovo je Croque Madame sa šeširom.
8. “Croque Monsieur” se može preliti rendanim sirom u fazi pečenja.

Jaje pečeno u avokadu

Ovaj recept vrijedi isprobati za pristalice zdravog načina života koji preferiraju dijetalna jela za doručak. Avokado sa jajetom sadrži lako probavljive proteine, dosta vlakana, mononezasićene masti koje ne izazivaju stvaranje holesterola i vitamine B.

Za jednu porciju:

Avokado;
dva jaja;
sol.

Plodovi moraju biti zreli: sa tamno smeđom ili patlidžanom korom, trebali bi lagano izvirati pod prstima.

1. Avokado operite, prepolovite i uklonite košticu.
2. Uz pomoć šiljaste kašike izvadite malo pulpe tako da svaka polovina može da stane po jedno jaje. U jamu se stavljaju jaja prepelice.
3. Nemojte rezati dno radi stabilnosti. Bolje je polovice staviti blizu jedna drugoj da se ne naginju i da fil ne iscuri.
4. Napunite avokado jajima.
5. Začinite solju, biberom i začinima po ukusu.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 200ºC 20 minuta.

Testenina sa jajetom

Apetizirajuća zlatno smeđa tepsija - tjestenina - univerzalno jelo. Može se pripremiti sa bilo kojim nadjevom: gljivama, mesom, ribom. Postoji čak i slatka opcija.

Za bazu:

Pasta;
jaja;
mlijeko;
puter;
sol.
Ako želite hrskav vrh, trebat će vam prezle.
1. Kuvanu testeninu sa bilo kojim filom stavite u podmazan oblik. Fil sitno iseckati i propržiti.
Testenina se slaže u sloju ne većem od 3-4 cm, a jaja će se peći na tu visinu.
2. Lagano umutite jaja sa mlekom i solju. Za slatku opciju - sa šećerom i vanilijom.
3. Sipajte ih u kalup. Tepsiju pospite prezlama i prelijte otopljenim puterom.
4. Peći na 180ºS oko pola sata.

Krompir sa prepeličjim jajima u rerni

Još jedno hranljivo, svestrano jelo koje se može poslužiti za doručak, ručak i večeru je punjen krompir.

Pogodnije je kuhati male gomolje. Lakše je napraviti duboko udubljenje u njima i stabilno postaviti radni komad na lim za pečenje.

Punjene su prepeličjim jajima, mala količina fila se brže kuva. Ako su krompiri veliki, prepolovite ih i napunite svaku prostirku posebno.

Obavezno:

Srednji gomolji krumpira;
isti broj prepeličjih jaja;
tvrdi sir;
sol,
biber.
Prilikom serviranja možete dodati svježe povrće, začinsko bilje i omiljeni sos.
1. Krompir skuvajte „u košuljici“ i ogulite ga.
2. Svakom krompiru odrežite donji deo kako bi ravnomerno stajao na plehu.
3. Naoštrenom kašikom ili nožem napravite zarez veličine jajeta. U tom slučaju, krompir se ne može probušiti.
4. Sipajte po jedno jaje u svaku šupljinu. Začinite solju i biberom.
5. Strane namazati žumancem ili puterom da krompir porumeni sa svih strana.
6. Pospite rendanim sirom i pecite na 180ºC oko pola sata.

Pileće rolnice sa prepeličjim jajima

Mesna štruca u lisnatom tijestu zahtijevat će malo više muke od domaćice nego svakodnevni meni. Ali njen ukus i zlatna kora, poput pite, učiniće svaki obrok posebnim. Ovo jelo se može poslužiti čak i na svečanom stolu.

Potrebni proizvodi:

mljevena piletina;
bulb;
puter;
sol i papar;
prepelica jaja;
brašno;
Gotovo lisnato tijesto;
pileće žumance za podmazivanje rolata.
Možete pripremiti jednu veliku rolat ili nekoliko manjih, brže i bolje će se ispeći.
1. Prepelica jaja skuvati, ohladiti i prethodno oguliti.
2. Odmrznite tijesto u frižideru da se ne pokisne.
3. Mleveno meso posolite i pobiberite.
4. Prodinstajte sitno seckani crni luk i dodajte u smesu od mesa.
5. Razvaljati tijesto na pergamentu u veliki pravougaonik.
6. Polovinu mlevenog mesa stavite u traku u sredinu.
7. Stavite prepeličja jaja na malu udaljenost jedno od drugog.
8. Pokrijte ih drugom polovinom mlevenog mesa. Kuvana jaja razvijaju primjetne izbočine. Od mlevenog mesa potrebno je formirati ravnomeran rolat.
9. Testo po ivicama isecite na kose trake i lepo ih prepletite preko mlevenog mesa.
10. Zatvoren rolat namazati žumancem.
11. Zajedno sa pergamentom prebacite radni komad u pleh i pecite na 180ºC oko 40 - 50 minuta.

Mesne kuglice sa jajetom

Ništa manje impresivna jela od prepeličjih jaja mogu se pripremiti jednostavno u tavi.

Za mesne okruglice trebaće vam:

Mljeveno meso;
luk;
kašika brašna;
mlijeko;
dva kokošja jaja;
prepelica jaja prema broju kuglica;
mrvice hljeba;
sol i papar.
Za svaku kuglicu upotrijebite 50 - 70 g mljevenog mesa, možete dodati malo pire kuhanog krompira ili šargarepe.
1. Prepelica jaja unapred skuvati, ohladiti i oguliti.
2. Mleveno meso posolite i pobiberite.
3. Umiješajte brašno, mlijeko, sirovo pileće jaje i proprženi luk.
4. Svako jaje umotajte u mlevenu tortu.
5. Mesnu kuglu umočite u sirovo jaje, uvaljajte u paniranje i pržite dok ne porumeni.

U paniranje možete dodati malo kurkume i paprike. To će učiniti boju loptica zasićenijom.

Kako napraviti domaći majonez

Svježa jaja su uključena u mnoge umake, ali najpopularniji je majonez.

Za klasični sos trebaće vam:

jaje;
20 g limunovog soka;
10 g šećera;
10 g soli;
150 ml maslinovog ulja.
Ako dodate 20 g senfa, dobijate čuveni pikantni provansalski ukus. Senf je prirodni emulgator. To će pojednostaviti pripremu i produžiti rok trajanja umaka.
Jaja treba koristiti najsvježija i dobro oprana, jer nisu termički obrađena.
1. Jaje začiniti limunovim sokom, dodati so, šećer, senf.
2. Sve dobro umutite potapajućim blenderom.
3. Ne isključujući blender, u tankom mlazu sipajte ulje dok sos ne postane dovoljno gust. Količinu treba varirati u zavisnosti od konzistencije sosa.
4. Rok trajanja u hermetički zatvorenoj ambalaži nije duži od dva dana.
Sada, ako imate nekoliko jaja na polici vašeg frižidera, uvek ćete naći nešto da kuvate sa njima. Ali ovo nije cijela lista jela od jaja! Eksperimenti tek počinju.

Mnoga jela od jaja su popularna zbog brzine pripreme. Jaja su veoma zdrav proizvod, koji sadrži proteine ​​i mnoge druge mikroelemente kao što su gvožđe i fosfor. Najkorisnija opcija za pripremu jaja je meko kuhano jaje, jer ne podliježe dugotrajnoj toplinskoj obradi. Kuva se samo nekoliko minuta nakon ključanja (2-3 minute). Ima dosta dobrih recepata, jer je ukus jajeta veoma prijatan. Jaja mogu poslužiti i kao ukras za gotovo jelo.

Šta možete napraviti od jaja - kuvana jaja

• Stavite lonac sa vodom i jajima na jaku vatru.
• Nakon što voda proključa, potrebno je sačekati 10 minuta da se kuvaju tvrdo kuvana jaja, a 2-3 minuta da se skuvaju meko kuvana jaja.
• Nakon kuvanja jaja se odmah stavljaju u hladnu vodu. To se radi kako bi se školjka mogla lako odvojiti prilikom čišćenja.
• Proizvod se poslužuje kao zasebno jelo sa dodatkom kiselog vrhnja i majoneze. Ili kao dodatak, na primjer, pire krompiru ili tjestenini.

Šta možete skuhati od jaja - omlet sa pečurkama

Veoma jednostavno i ukusno jelo, odlično za doručak.

• Sirova svježa jaja se razbiju u veliki, duboki tanjir.
• Pečurke se prethodno operu, sitno iseckaju i dodaju jajima.
• Dobijenu masu treba dobro umutiti viljuškom ili pjenjačom.
• Zatim zagrijte tiganj i dodajte suncokretovo ulje. Ulje treba ostaviti da se malo zagrije.
• Smjesa od jaja i gljiva se sipa u tiganj i pokrije poklopcem da omlet stane.
• Omlet tokom kuvanja treba da se okrene. Svaka strana se peče u tiganju oko 2-3 minuta.
• Služi se sa pavlakom i začinskim biljem. Ako gljivama i jajima dodate malo mlijeka ili kefira, omlet će ispasti mekši i ugodniji na okus. Umjesto šampinjona možete dodati rendanu šargarepu, svježi sir i paradajz.

Šta možete napraviti od jaja - tost sa jajima

• Za prženje su vam potrebna jaja razmućena u dubokom tanjiru i zagrejani tiganj sa suncokretovim uljem.
• Na tanjir s jajima stavlja se narezan bijeli, sivi ili crni kruh. Svaki komad je umočen sa obe strane.
• Hleb se stavi na vreli tiganj i zaprži sa obe strane u roku od par minuta.
• Krutoni se poslužuju uz razna jela, najčešće uz tople supe.

Šta možete napraviti od jaja - salatu sa jajima i graškom

• Za salatu će vam trebati sljedeći sastojci: tvrdo kuhana jaja, svježi ili konzervirani grašak, tvrdi sir ili mocarela, majonez ili pavlaka, kao i začinsko bilje.
• Sirova jaja se kuvaju tvrdo kuvana, sir se nariba ili seče na sitne kockice. Zeleni (peršun, kopar ili zeleni luk) se sitno izgnječi.
• Svi sastojci se sipaju u duboki tanjir i dobro pomiješaju sa kiselim vrhnjem ili majonezom.

Šta možete napraviti od jaja - namaz od jaja na kruh

• Za pripremu tjestenine trebat će vam tvrdo kuhana jaja, bijeli luk, tvrdi sir, majonez, zeleni luk, peršun, kopar.
• Sve sastojke je potrebno narendati i izmešati.
• Gotova pasta je dosta guste konzistencije i dobro se razmazuje po hlebu. Kratko vreme se čuva u frižideru.

Šta možete napraviti od jaja - salatu sa jajima i prezlama

• Krekere možete dodati nekim salatama. Da biste to učinili, kruh (bijeli ili sivi) izrežite na male kvadrate i temeljito osušite u pećnici.
• Tvrdo kuvana jaja potrebno je oguliti i iseći na krupnije komade.
• Zatim dodajte dodatne sastojke, to mogu biti tvrdi paradajz, sir, kuvana pileća prsa (narezana na komade).
• Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Ulijte kiselu pavlaku ili majonez. Ova salata možda neće dugo trajati, jer će krekeri vremenom omekšati. Zato se bira čvrsta hrana da u salati nema viška tečnosti.

Jaja mogu biti dobar dodatak gotovo svakom jelu: boršč, supa od pečuraka, okroška, ​​pica, salate, pržene tikvice. Jaja je zgodno ponijeti sa sobom na put u kuhanom, neoljuštenom obliku. Oklop štiti proizvod od prljavštine, bez potrebe za dodatnim pakiranjem.

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+