Kako napraviti proteinske kolačiće. Mi sami pravimo domaće proteinske kolačiće. Lagani kolačići od putera

Odlični kolačići koji će zadovoljiti vašu želju za nečim ukusnim i slatkim. Proteinski kolačići su vrlo jednostavni za pripremu, ali ćete morati biti strpljivi, jer je potrebno čekati više od jednog sata da se ispeku. Ali verujte mi, vredi! Nevjerovatno nježni i prozračni kolačići nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svi se sjećamo sjajne i nezaboravne „Kijevske“ torte koja postoji već pedeset godina! Ne postoji osoba koja nikada u životu nije probala ovu divnu i nezaboravnu tortu! Moji proteinski kolačići su dio ili, moglo bi se reći, „kulinarski citat“ torte „Kijevski“. Ipak, dajući kolačiću neku jedinstvenost, dobio je novi okus i aromu. Tekstura i komponente proteinskih kolačića omogućavaju vam da maštate i eksperimentirate s dodacima i okusima. U kolačiće možete dodati prirodne esencije ruma ili badema, prirodne arome limuna ili narandže, kao i sušeno ili kandirano voće. Ali nemojte pretjerivati, inače kada se protein prepeče u rerni, sastojci se takođe počnu jako sušiti i nakon toga postaju malo gorki kada su gotovi.
Savjetujem vam da prvi put pripremite proteinske kolačiće isključivo sa orasima, bez dodatnih dodataka, kako biste osjetili njihov primarni, pravi okus. Dijelim sa vama recepte za naše omiljene proteinske kolačiće!

Broj porcija: 6
Kalorije: Visoka kalorija
Kalorije po porciji: 295 kcal

Da biste napravili proteinske kolačiće od orašastih plodova i grožđica, trebat će vam:

Jaja (bjelanjci) - 3 kom.
sol - prstohvat
šećer u prahu - 3 kašike. l.
orasi - 100 gr.
brašno - 2 kašike. l.
šećer - 4 kašike. l.
vanilin šećer - 1 vrećica (može se zamijeniti vašom omiljenom esencijom)
grožđice - 40-50 g (može i bez njih)

Da biste napravili proteinske kolačiće od orašastih plodova i grožđica, trebat će vam:

1. Pripremite sve potrebne sastojke.

2. Izvagajte 100 grama bilo kojeg oraha. Poželjno je da među njima ima i lješnjaka (ja sam imala lješnjake i indijski orah). Sipajte ih u sjeckalicu i nasjeckajte na srednje veličine, ni sitno ni krupno.

3. Prebacite seckane orahe u činiju. Orašastim plodovima dodajte granulirani šećer, zatim brašno i vanilin šećer. Sve dobro i temeljno izmiješajte.

4. Posebno odvojite belanca od tri prilično velika jaja u dublju činiju. Posolimo malo. Počinjemo mutiti bjelanca mikserom. Čim počne da se stvara pjena, postepeno i malo po malo dodajte šećer u prahu, ne prestajući mikserom mutiti bjelanca. Zatim povećavamo brzinu i mutimo do glatkih i stabilnih vrhova.

5. Dio orašastih plodova sipajte u dobijeno umućeno belance. Miješajte pažljivo, odozdo prema gore, kako se proteinska masa ne bi slegla. Po želji dodati oprane i osušene grožđice (prvi put kuhamo bez njih).

6. Tem za pečenje prekrijte papirom za pečenje i kašikom izlijte jednu po jednu mešavinu proteina. Ostavite razmak od otprilike 1 centimetar između njih.

7. Zagrijte rernu na 120-130 stepeni i stavite pleh u rernu na 1 sat i 30 minuta. To će omogućiti našim kolačićima da se osuše i kuhaju.
8. Nakon navedenog vremena, naše gotove proteinske kolačiće vadimo iz rerne. Ostavite ih da se ohlade na pergamentu. Čućete prijatno, lagano krckanje i pucketanje, ne brinite), ovako se hlade.

Jednostavne kolačiće od bjelanjaka svako može lako napraviti. Ispada da je suha i hrskava, a često se čak koristi i kao zamjena za kokice. Djeca jako vole ove vrste poslastica, jer se mogu umočiti u čaj ili mlijeko, te postanu nježne i tope se u ustima.

Najjednostavniji recept

Ove kolačiće od bjelanjaka je izuzetno lako napraviti. Koristi kokosove pahuljice, tako da poslastica ima jarku aromu.

Za pečenje je potrebno uzeti:

• četiri proteina;
• čaša šećera ili šećera u prahu;
• pet kašika kokosovih pahuljica;
• tri supene kašike brašna, po mogućnosti gusto.

Za početak umutite bjelanca mikserom dok ne stvore gustu pjenu koja drži oblik. Dodajte šećer ili prah i nastavite da mutite dok masa ne postane homogena. Ako se koristi prah, onda je potrebno manje vremena za mućenje, jer se dobro otapa.

Zatim kašikom pažljivo dodajte brašno i strugotine i zamesite testo. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, kašikom stavite testo za keksiće na belanca, dajući željeni oblik. Dezert pripremajte oko 25 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Kada je testo gotovo, odmah ga isecite na komade ne čekajući da se ohladi. Gotovi kolačići se jedu ohlađeni.

Lagani kolačići od putera

Ovaj recept koristi škrob, bolje je koristiti kukuruzni škrob. Za ovaj recept za proteinski kolačić potrebno je pripremiti:

• tri proteina;
• 150 grama šećera;
• 50 grama putera;
• 90 grama brašna;
• 1,5 kašike škroba;
• prstohvat soli;
• malo oljuštenih oraha za posipanje.

Za početak otopite puter u vodenom kupatilu, a zatim ga malo ohladite. Posebno pomiješajte sol, proteine ​​i šećer. Lagano ih umutite viljuškom ili pjenjačom da se sastojci sjedine. Dodajte puter i promiješajte. Brašno se prosijava zajedno sa skrobom i dodaje se u delovima proteinima, sastojci se pomešaju. Posudu sa gotovim testom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Lim za pečenje je obložen pergamentom. Sipajte tijesto, poravnajte ga silikonskom lopaticom ili ga razmažite kašikom dajući mu zanimljiv oblik. Orasi se nožem ili blenderom pretvaraju u mrvice, pa se pažljivo posipaju po bijelim kolačićima. Pecite desert oko 15 minuta na 180 stepeni. Na kraju procesa podlogu keksa malo ohladite i isecite na pravougaonike. Ova poslastica se poslužuje uz čaj.

Pecivo sa kuvanim belancima

Ovaj recept je prilično originalan. Koristi već kuvane proteine. Rezultat je prhko tijesto. Da biste napravili kolačiće od proteina i putera, potrebno je da uzmete:

• 200 grama putera;
• tri kuvana proteina;
• 70 grama šećera u prahu;
• 300 grama brašna;
• 150 grama vašeg omiljenog džema, najbolje gustog.

Možete koristiti i malo više praha za ukrašavanje gotovih kolačića. Maslac treba prethodno izvaditi da postane mekan. U to se dodaje prah i muti mikserom dok masa ne postane kremasta. Bjelanjci se protrljaju kroz sito, dodaju puteru i dobro izmiješaju.

Brašno se prosija i doda preostalim sastojcima. Bolje je to raditi postepeno kako ne bi bilo grudvica. Zatim položite pergament na dasku, rasporedite tijesto i prekrijte drugim listom pergamenta na vrhu. Razvucite. Rezultat bi trebao biti sloj debljine 0,5 cm.

Testo se zajedno sa daskom vadi na hladno dva sata. Rernu je potrebno prethodno zagrejati na 180 stepeni. Ohlađeno tijesto izvadite i izrežite kolačiće bilo kojeg oblika. U polovini praznina u sredini je napravljena rupa. Pecite poslasticu oko 10 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Zatim ohladite. Kolačići bez rupe se namažu pekmezom i pokrivaju polovicom sa izrezanom rupom. Pospite prahom.

Proteinski kolačići od čokoladnih orašastih plodova: recept

Fotografija gotovog proizvoda predstavljena je u članku. Više o procesu miješenja tijesta možete saznati gledajući video.

Ovo je prilično jednostavan recept. Kolačići ispadnu lagani. Za ovaj recept potrebno je uzeti:

• 110 grama šećera;
• dva proteina;
• 120 grama oguljenih oraha;
• 50 grama čokolade, po mogućnosti tamne;
• 10 grama vanilin šećera.

Pošto se radi o umućenim kolačićima od belanaca, ne možete bez miksera. Pomiješajte obje vrste šećera i bjelanca u činiji i dobro umutite dok se ne stvore čvrsti snijeg. Orašasti plodovi se sitno nasjeckaju, a čokolada se pretvori u mrvice. Lagano pomiješajte oba sastojka kašikom. Stavite papir za pečenje na pleh i kašikom stavite podlogu za kolače. Peći oko pet minuta na 180 stepeni. Zatim isključite rernu. Bjelanjke ostaviti u rerni dok se potpuno ne ohlade.

Kolačići sa bademima i kandiranim voćem

Šta vam je potrebno za ukusne kolačiće? Bjelance! Ali i kandirano voće se savršeno uklapa u ovaj desert. Za ovu verziju kolačića za cijelu porodicu potrebno je uzeti:

• pet proteina;
• čaša šećera u prahu;
• pola čaše brašna;
• pola čaše vašeg omiljenog kandiranog voća;
• 150 grama badema;
• kašičica vanilin šećera.

Bademi moraju biti oguljeni od smeđe kore. Da biste to učinili, prelijte je kipućom vodom na minut. Nakon toga, lako skinite kožu rukama. Oguljeni orasi se operu hladnom vodom. Ako se to ne učini, bademi mogu potamniti. Sušite orahe na plehu na 100 stepeni oko pet minuta. Nakon što se ohladi, a zatim blenderom pretvori u mrvice.

Bjelanca umutiti mikserom, dodati vanilin šećer i oko trećine šećera u prahu, ponovo umutiti. Posebno pomiješati 100 grama badema, kandiranog voća i brašna. Sastojke dobro izmiješajte. Dodajte smjesu u bjelanjke, lagano umiješajte. Prosejati i dodati preostali šećer u prahu, ponovo promešati.

Testo se prebacuje u kesu za pecivo. Stavite pergament na lim za pečenje, pa na njega istisnite masu u malim porcijama. Svaki pospite preostalim bademovim mrvicama. Kolačići se peku 15 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Gotove kolačiće ostavite da se ohlade, a zatim ih skinite sa pergamenta. Odlično ide uz kafu.

Čokoladni kolačići: ukusni i brzi

Ovaj kolačić ispada mekan i nježan. Za pripremu ovog recepta potrebno je uzeti:

• tri proteina;
• četiri supene kašike šećera;
• tri supene kašike kakaa;
• pet kašika brašna.

Bjelanjci su prethodno ohlađeni. Umutiti ih pjenjačom sa šećerom dok se ne stvori prilično stabilna pjena. Dodajte kakao i nastavite da mutite. Dodajte par kašika brašna. Tuci ponovo. Zatim dodajte preostalo brašno i kašikom umesite testo za kolače.

Stavite papir na pleh i stavite kašičicu testa za kolačiće. Pecite ga desetak minuta na temperaturi od 170 stepeni. Izvadite iz pleha kada se malo ohladi.

Kolačići sa kokosom i čokoladom

Ovaj jednostavan, ali ukusan recept koristi sljedeće sastojke:

• jedan protein;
• 100 grama šećera;
• suhe kajsije - pet komada;
• 50 grama oraha;
• 70 grama čokolade;
• ista količina kokosovih pahuljica;
• korica jedne narandže.

Zahvaljujući kokosovim pahuljicama, kolačići imaju veoma suptilnu i delikatnu aromu. Bolje je uzeti tamnu ili mliječnu čokoladu, ali bez dodataka.

Kako napraviti kolačiće?

Prvo ohladite protein. Mikserom umutite dok ne postane pjenasto, da bi bilo lakše dodajte prstohvat soli. Ovo neće uticati na konačni rezultat. Bjelanjcima dodati šećer i ponovo umutiti još par minuta dok se ne otopi.

Nasjeckajte orahe i čokoladu, najbolje srednje veličine. Suhe kajsije se potopite u kipuću vodu, zatim ocijedite i sitno nasjeckajte. Naribajte koricu na sitno rende. Svi ovi mljeveni sastojci dodaju proteinu. Pomiješajte kašikom. Stavite kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom. Zgodno je to učiniti kašikom.

Tokom kuvanja, kolačići će se povećati u veličini, pa je bolje ostaviti razmak između komada. Pecite poslasticu tačno minut na temperaturi od 250 stepeni. Zatim isključite pećnicu bez otvaranja vrata. Ostavite kolačiće u njoj nekoliko sati. Nakon toga izvadite desert i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Keks sa vevericama

U ovom receptu se koriste sljedeći proizvodi:

• 100 grama putera;
• 180 grama vanilin šećera;
• čaša bjelanjaka;
• 150 grama brašna;
• malo limunove korice.

Prethodno izvadite puter iz frižidera i umutite ga sa vanilin šećerom. Posebno umutiti bjelanca dok ne stvore gustu pjenu. Dodajte ih u ulje, lagano miješajući. Zatim dodajte prosijano brašno i rendanu limunovu koricu. Svi mese. Stavite sloj testa na lim za pečenje. Peći na temperaturi od 150 stepeni. Zatim narežite na trakice i vratite u rernu dok ne postane hrskavo.

Možda, ako ne svi, onda mnogi ljudi vole kolačiće. Međutim, ne znaju svi da ga možete kuhati od bjelanjaka. Recepti su prilično jednostavni, ali krajnji rezultat je originalan kolačić, prozračan i hrskav. Osim proteina i šećera, možete dodati različite vrste orašastih plodova, kandiranog ili sušenog voća, kao i čokoladu. Mala količina kakaa u tijestu omogućava vam da dobijete zanimljivu poslasticu. Kolačići se najčešće proširuju tokom pečenja, pa o tome treba voditi računa prilikom stavljanja kolačića na lim za pečenje.

Spustite šejker i pogledajte ovih sedam nevjerovatnih zdravih recepata za doručak bogat proteinima.

Vrijeme je da preispitate svoje stavove o jutarnjim obrocima. Da biste se počastili raskošnim doručkom, nije vam potreban sto za serviranje i ne morate pripremati masnu, prženu i slatku hranu. Sve što vam je potrebno za pripremu ukusnog i zdravog doručka kod kuće je prstohvat sode bikarbone, zobene kaše, začina, voća, orašastih plodova i, naravno, proteinskog praha!

Dodajte omiljene recepte sportista i osoblja BPI u svoj proteinski arsenal i imat ćete fantastičan izbor zdravih i ukusnih opcija za doručak – govorimo o muffinima, šipkama, pogačicama, pa čak i domaćim kolačićima. Ova jela su toliko ukusna da će vam biti teško odoljeti iskušenju da u njima uživate više od jednom dnevno. Ali niko nije rekao da ne možete doručkovati tokom ručka, zar ne?

1. Ovseni kolačići sa visokim sadržajem proteina

Ko ne bi volio porciju toplih ovsenih kolačića direktno iz rerne? Ažurirajte stari porodični recept i pronađite zdravu alternativu za dva štapića putera i punu šolju šećera. Odlično rješenje bilo bi zamijeniti puter pjenom od jabuke, a osam mjerica proteinskog praha pojačat će već impresivnu snagu proteinskog reaktora zobene kaše i bjelanjka.

Sastojci	Način kuhanja
½ šolje belanaca 4 šolje ovsenih pahuljica 4 tsp. stevia 3 tsp. vanila 1 šolja nezaslađenog moussea od jabuke 8 mjerica vanilije karamel proteinskog praha 2 tsp. maslinovo ulje 1 šolja suvog grožđa ½ šolje kokosovih pahuljica ½ šolje seckanih badema 2 tbsp. l. cimet	Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi. Zagrijte rernu na 170°C. Formirajte kolačiće koristeći supenu kašiku. Dobićete oko 50 porcija. Pecite 20 minuta.

2. Muffini sa proteinima borovnice

Nije svako pecivo ispunjeno sramnim masnim naborima na stomaku. Ovaj put budite pametni u zadovoljavanju želje za ugljikohidratima. Ne samo da su naši muffini prepuni proteina, već su i prepuni borovnica bogatih antioksidansima, banana bogatih kalijumom i orasima koji su zdravi za srce i krvožilno tkivo.

Sastojci

Način kuhanja

1 ½ šolje brašna ¼ šolje stevije 2 tsp. brašno ½ tsp. soda bikarbona ½ tsp. sol ½ tsp. cimet 2 bjelanjka 3 banane (zrele i iseckane) ½ šolje svježih borovnica 1/3 šolje bademovog mleka 1 šolja pjene od jabuke bez šećera 4 žlice. l. proteinski prah sa aromom vanilije i karamele 1 šolja oraha (isjeckanih)

Pomiješajte brašno, steviju, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so, cimet i proteinski prah u velikoj posudi. U drugoj posudi pomiješajte pjenu od jabuka, bjelanjke, bademovo mlijeko i banane. Polako sipajte suhe sastojke u drugu posudu. Nakon miješanja svih sastojaka pažljivo dodati borovnice i orahe. Kašikom stavite testo u tepsije sa neprijanjajućim slojem pomoću kašike. Pecite na 180°C 20-25 minuta.

Kada je u pitanju kuvanje, volim brze, jednostavne i hranljive recepte. A zašto ne biste maksimalno iskoristili svaki obrok maksimiziranjem sadržaja proteina? Volim da dodam proteinski prah u svoju ovsenu kašu, a zatim dodam neverovatan ukus sa šakom badema.

Sastojci	Način kuhanja
2 paketa instant zobenih pahuljica 1 mjerica vanilije karamel proteinskog praha ¼ šolje seckanih badema 1 tbsp. l. cimet	Stavite 2 paketa instant zobenih pahuljica na tanjir. Dodajte jednu mericu proteinskog praha sa ukusom vanilije karamela. Dodajte cimet. Ulijte kipuću vodu i miješajte do željene konzistencije. Posuti jelo seckanim bademima.

4. Bijela čokolada, cimet, maslac od kikirikija, proteinske pločice

Često se gotove proteinske pločice reklamiraju slatkiši, krcati šećerom i raznim dodacima. Napravite ih sami po ovom receptu i uživajte u ukusnom ukusu putera od kikirikija i bijele čokolade. I ne zaboravite da ubacite štanglu u torbu za laku užinu tokom dana.

Sastojci

Način kuhanja

½ šolje obranog mleka ili bademovog mleka po vašem izboru 1 šolja nemasnog putera od kikirikija (čvrstog ili kremastog) 1 tbsp. l. med 1 ½ šolje proteinskog praha sa ukusom kolačića sa komadićima čokolade 2 šolje ovsenih pahuljica (ne instant) 1 tbsp. l. cimet ¼ šolje pahuljica bijelog jogurta

Pomiješajte puter od kikirikija, med i mlijeko u jednoj posudi. Smjesu polako topiti na laganoj vatri. Dodajte proteinski prah i cimet, dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Dodajte zobene pahuljice. Smjesu malo zagrijte da se lako miješa, ali pazite da je ne skuvate. Ako je konzistencija pregusta, dodajte još malo mlijeka. Dobijenu masu stavite na lim za pečenje. Poprskajte lim za pečenje neprijanjajućim sprejom kako biste spriječili da se vaše šipke zalijepe za rubove. Po vrhu posipajte listiće jogurta i utisnite ih u tijesto. Sačekajte da se gotovo jelo potpuno ohladi. Kada se jelo ohladi, iseći ga na 12-16 barova. Zamotajte svaku šipku u prozirni papir za čuvanje. Štanglice se mogu čuvati u frižideru, ali su najboljeg ukusa na sobnoj temperaturi.

Umorni ste od ispijanja kašičica proteinskog šejka? Probajte ove lepinje. Obilna porcija zobenih pahuljica i čokolade, nekoliko komadića čokolade - i ovaj alternativni doručak će vam dati ukus zabranjenog jela!

Sastojci	Način kuhanja
1 šolja celih ovsenih pahuljica 5 velikih bjelanaca 1 veliko cijelo jaje ½ mjerice proteinskog praha s okusom čokolade	Mešajte sve sastojke 30 sekundi. Posude za pečenje poprskajte neprijanjajućim sprejom i stavite testo u četiri pleha. Sve ovo stavite u rernu zagrejanu na 180° 15 minuta. Izvadite lepinje iz rerne i prelijte svaku po tri komadića čokolade. Ostavite lepinje da se ohlade i poslužite jelo.

Sastojci	Način kuhanja
½ šolje pirea od bundeve 1/3 heljdinog brašna ¼ šolje nezaslađenog bademovog mleka 1 tsp. vanila ½-1 tsp. brašno Prstohvat soli 2 tbsp. l. šećer (možete koristiti steviju) ½ tsp. cimet ½ tsp. začin za pitu od bundeve	Pomiješajte prvih pet sastojaka. Zatim dodajte bjelanjke i bademovo mlijeko. Možete sami prilagoditi recept dodavanjem svojih omiljenih sastojaka, kao što su borovnice, čokoladni čips, seckani orasi, bundeva iz konzerve ili pasirane banane. Pecite u tepsiji premazanoj sa malo kokosovog ulja. Ukrasite pogačice po želji - puter od badema, voćni žele, kokosovo ulje ili prirodni javorov sirup. Enjoy!

Zaboravite na grickalice kupljene u prodavnici, zamijenite ih ukusnim i zdravim proteinskim kuglicama. Umjesto da utapate zube u pahuljaste pahuljice i da zasladite prezaslađenu granolu, napravite vlastitu zdravu verziju ove ukusne poslastice.

Ove kuglice su pune proteina, prožete ukusom bundeve i zapečaćene vrhunskim puterom od kikirikija. Pravi džem!

Sastojci	Način kuhanja
4 šolje ovsenih pahuljica 1 cijelo jaje 3 bjelanjka 2 tbsp. l. med 1 šolja prirodnog pirea od bundeve 2 tbsp. l. nemasni puter od kikirikija 2 tbsp. l. (sa toboganom) svježi sir 1 tbsp. l. začin od bundeve ½ mjerice vanilije karamel proteinskog praha ¼ šolje badema (zdrobljenih)	Mešajte sve sastojke dok ne dobijete teksturu prhkog tijesta. Od tijesta pravite loptice veličine loptice za golf. Stavite ih na lim za pečenje premazan neljepljivim sprejom. Pecite na 180° 15 minuta. Kuglice nemojte prepeći u rerni, inače će ispasti previše suve.

Potrudio sam se da ovaj recept za desert korak po korak učinim više nego pristupačnim kako biste ga bez problema mogli ponoviti kod kuće. Treba napomenuti da se većina beze kolačića priprema sa dodatkom šećera u prahu, a ne granuliranog šećera. Činjenica je da se prašak mnogo brže otapa u proteinima, pa se beze (osnova za beze) brže umuti.

Međutim, uvjeravam vas da ćete uspjeti i sa šećerom, samo ćete mutiti duže (ako imate planetarni mikser, to uopće nije problem) da se slatki kristali potpuno rastvore. Ali za prvi put ipak uzmite istu količinu šećera u prahu, a zatim napunite ruku i kuhajte sa granuliranim šećerom.

Najveća tajna pri pravljenju beze kolačića je pravilno istući beze. Odnosno, gotova masa treba da ispadne prozračna, glatka, homogena i istovremeno dovoljno gusta da zadrži svoj oblik (pokazat ću vam to na fotografijama korak po korak). Kako cijediti beze je lična stvar: možete koristiti vrećicu za kuhanje s nastavcima ili samo kašiku. Ove slatke proteinske kolačiće potrebno je sušiti u toploj, ali ne vrućoj pećnici - idealno na 90-100 stepeni, povremeno otvarajući vrata.

Pravilno pripremljeni beze kolačići ispadaju lagani, prstenasti, suvi (malo žvakavi iznutra u prvim satima), slatki i ukusni. Treba ga čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici. Iskreno se nadam da će vam moje fotografije korak po korak i detaljan opis recepta pomoći da bez problema pripremite domaće beze kolačiće za svoju porodicu.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Ovaj korak-po-korak recept za beze uključuje takve jednostavne proizvode kao što su: bjelanjak (1 bjelanjak teži u prosjeku 30 grama - ovo je važno ako u jednoj posudi pohranite puno proteina), šećer (prvi put koristite šećer u prahu ), limunov sok i prstohvat soli. Inače, moji bjelanci su bili zamrznuti i onda jednostavno odmrznuti preko noći u frižideru. Često kuvam sa žumancima, pa belance jednostavno skupim u kesu i čuvam u zamrzivaču. Nema razlike između svježih i smrznutih bjelanaca beze.

Dakle, osim proizvoda, trebat će nam odgovarajuće posuđe i mikser. Uzmite činiju, operite je i dobro osušite. Takođe se savetuje da ga odmastite limunovim sokom, a zatim ponovo dobro obrišite. Ulijte hladan snijeg od bjelanaca i dodajte prstohvat soli.

Počnite tući bjelanjke malom brzinom, postepeno povećavajući brzinu na srednju. Kada bjelanjci počnu da pjene i postanu prozračni, dodajte limunov sok. U idealnom slučaju, ne prekidamo udarce (radim to isključivo da bih uhvatio kadar).

Nastavljamo da tučemo skoro maksimalnom brzinom još minut-dva. Dok mutite, dodajte šećer ili prah jednu po kašiku. Pojačajte brzinu miksera na maksimum i umutite beze, ne zaboravljajući na šećer. Ako koristite planetarni mikser, biće vam mnogo lakše jer su vam ruke slobodne. Ručnim mikserom umutite bjelanjke kao da crtate osmicu ili znak beskonačnosti. To je neophodno kako bi se masa ravnomjerno umutila.

Generalno, trebaće vam oko 10-15 minuta da umutite belanca. Kada se šećer potpuno otopi, masa će biti onakva kakva treba da bude.

Sada odlučite sami kako ćete kolačiće u obliku cijevi - ja volim da koristim vrećicu s nastavkom za ružu ili zvijezdu. Možete koristiti samo kašiku.

Proteinske pločice moguće je zamijeniti običnim proteinskim kolačićima koje sami pripremite. Povećana količina proteina postiže se bez prisustva putera. Štoviše, dio brašna može se zamijeniti proteinima, koji će poslužiti kao odličan izvor proteina.

• zobene pahuljice – 80 g;
• proteini (kazein) – 60 g;
• 50 g šećera ili zaslađivača;
• jaja – 2 kom;
• papir za pečenje.

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
2. Sipajte zobene pahuljice u veliku zdjelu.
3. Razbijte 2 jaja u činiju i pomiješajte sa žitaricama.
4. Tokom procesa miješanja, pola proteina se dodaje u kompoziciju.
5. Nakon što dobijete homogenu masu, ostatak proteina sipajte u posudu.
6. Na dno pleha stavite papir za pečenje.
7. Pomoću kašike smjesa se polaže na papir u odvojene grudvice, formirajući buduće kolačiće.
8. Nakon toga, pleh sa kolačićima se stavlja u rernu na 10 minuta. Kada keksići porumene, mogu se vaditi iz rerne.

Jedan kolačić, u smislu kalorijskog sadržaja, odgovara 60-80 kcal.

Za pravljenje kolačića pogodan je kazein ili protein sirutke sa aromom čokolade, bobičastog voća, vanilije itd. Recept nije savršen i možete eksperimentirati mijenjajući proporcije zobenih pahuljica i proteina. Istovremeno, morate znati da će bez zobenih pahuljica kolačići imati specifičan okus, koji podsjeća na okus gume. Neće svaki sportaš moći cijeniti ovaj okus, stoga je bolje ne pribjegavati takvim proporcijama kada nema zobene kaše. Šećer se lako može zamijeniti zaslađivačima, ali ne treba pribjegavati medu, jer pri zagrijavanju gubi svoja korisna svojstva. Glavnim sastojcima, po ukusu, možete dodati orahe, grožđice, čokoladu itd.

Proteinski kolačići lako mogu zamijeniti obične ovsene kolačiće, koji ne pospješuju gubitak težine, već naprotiv, mogu uzrokovati višak kilograma. Osim toga, takvi kolačići (proteini), pripremljeni vlastitim rukama, mogu se pokazati mnogo ukusnijim od običnih zobenih pahuljica. Osim toga, ovi kolačići pomažu u dobijanju čiste mišićne mase, što je vrlo važno za sportiste.

Postoji još jedna opcija za proteinske kolačiće za koje nije potrebno kuhanje u pećnici. Za ovo će vam trebati:

• ovsena kaša - 1 šolja;
• proteinski prah – 60 g;
• kikiriki – 1/3 šolje;
• ¼ šolje oraha i kokosovog ulja;
• hurme – 2-3 kom;
• voda – 3/4 šolje.

Priprema

1. Uzmite blender i pomiješajte kikiriki i kokosovo ulje, kao i 2 hurme i vodu.
2. Uzmite posudu u kojoj se suvi sastojci pomešaju sa masom dobijenom u blenderu.
3. Svi sastojci se dobro izmešaju dok ne postanu glatki.
4. U sljedećoj fazi, dobivena masa se koristi za formiranje budućih proteinskih kolačića. Da biste to učinili, uzmite kašiku i njome odvojite komade od tijesta od kojih ćete razviti kuglice. Nakon toga, loptice se postavljaju na ravnu površinu i pritiskaju. Trebalo bi da dobijete okrugle kolačiće, prečnika oko 3 cm.
5. Nakon što se kolačići formiraju, stavite ih u frižider na 1 sat.
6. Kada su kolačići odloženi u frižider i stegnuti, mogu se jesti.

Kao što možete vidjeti iz informacija, pravljenje vlastitih kolačića koji sadrže minimum kalorija i maksimum proteina nije teško. Ovdje je sve usmjereno na dobivanje mišićne mase, a ne masti. Ovo posebno važi za one koji se bave sportom.

Ovo nije samo korisno, već i zanimljivo. U ovom slučaju postoji mnogo opcija za dobijanje takvih kolačića na osnovu dva recepta. Uostalom, možete dodati neke svoje sastojke koristeći jedan od recepata kao osnovu.

Problem kvalitetne i pravilne ishrane nije se pojavio danas - on postoji već duže vreme. Ali u naše vrijeme to se najoštrije osjeća. Kvaliteta prehrambenih proizvoda stalno opada, stoga mnogi ljudi prelaze na principe da sami pripremaju razna jela. Postotak krivotvorenih proizvoda je stalno visok, tako da praktički nema povjerenja u proizvođača. I nije činjenica da proteinska pločica ispunjava navedene karakteristike, a dobro je ako ne šteti. Kada nešto radite vlastitim rukama, rezultat je poznat unaprijed, što će vas oduševiti prekrasnim okusom i aromom.

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+