Suşi veya pizzadan daha fazla kalorisi olan şey nedir? Rulo ve suşi kalori içeriği, kilo kaybı için tüketim. Düşük kalorili pizza malzemeleri

Günümüzde pek çok şehir sakini için yemeği kendiniz pişirmek yerine eve sipariş vermek artık yeni bir şey değil. Kahve ve pizzacı müşterilerinin çoğu, en sevdikleri işletmeyi arayarak, evden çıkmadan lezzetli siparişlerini kolayca alabilirler.

Pizza ve suşinin özellikleri

Sipariş verirken her birimiz kendimize şu soruyu sorduk: pizza mı suşi mi? Ne seçeceksin? Bilinçli bir seçim yapmak için her yemeğin özelliklerini bilmelisiniz:

1. Suşi. Bu yemek sadece birçok vitamin ve mikro elementi değil aynı zamanda lif, protein ve omega-3'ü de içerir. Isıl işlemin bulunmaması nedeniyle suşi, bileşiminde yer alan bileşenlerin tüm özelliklerini korur. Ayrıca suşi ve rulo yemek, bu tür lezzetlerin bir porsiyonu 400 kilokaloriden az içerdiğinden kilo kaybına katkıda bulunur.
2. Pizza. Bu yemeğin faydaları doğrudan bileşenlerine bağlıdır. Ancak pizzanın temel bileşenleri olan hamur ve domates sosu, bağışıklığı güçlendiren, canlandıran, vücudu temizleyen, sindirimi iyileştiren veya kalp hastalıklarını ve kanseri önlemeye yardımcı olan birçok vitamin, mikro element ve antioksidan içerir. Peynir ve yumurta olmadan hiçbir pizza tamamlanmış sayılmaz. Protein ve kalsiyum kaynağıdır.

Ancak bu popüler lezzetler anlatılan tüm faydalara rağmen çoğu zaman insan vücuduna zarar verebilecek bileşenler içerir. Örneğin bazı suşi türlerini hazırlamak için balık çeşitleri kullanılır, bunların çiğ tüketimi bu tür yiyeceklere uyum sağlayamayan bir kişi için ciddi hastalıklara yol açabilir. Yarı mamul pizza vücut için daha az tehlikeye neden olamaz. Bu tür preparatlar, tadı ve raf ömrünü artıran ancak insanlara zararlı olan geniş bir boya ve koruyucu madde listesi içerdiğinden uzun süreli ısıl işlem gerektirmez.

Yalnızca taze ve kanıtlanmış ürünler kullanan profesyonel şeflerden sipariş vermelisiniz. Böylece kendinizi ve sevdiklerinizi zararlı ürünleri yemekten koruyacaksınız. İster pizza ister suşi olsun, seçim size kalmış.

Bugün pek çok insan yemek pişirmeyi pek bilmiyor. Dairelerindeki mutfaklar, birinin herhangi bir nedenle içine ocak ve buzdolabı yerleştirdiği boş bir alandır. Bu tür insanların yemek için kullandıkları tek şey telefon ve mikrodalga fırındır. İkinci araçla ilgili her şey açıksa, yiyecekleri ısıtmak için kullanılıyorsa neden bir telefona ihtiyacınız var? Bu, evde yemek pişirmeye alışkın insanlar için alışılmadık görünebilir, ancak yemek yapmayı sevmeyenler, her gün evde kendilerine yemek sipariş ederler.

Genellikle birkaç yaygın tür vardır: pizza, suşi, kebap. Başka yemekler de sipariş edebilirsiniz, ancak her restoran bunları sağlamaz. Pizza ve suşi uzun yıllardan beri en popüler olanıdır ve olmaya devam etmektedir. İtalyan ve Japon mutfağının bu yemeklerini sevenler arasında, hangisinin daha iyi olduğu konusunda çoğu zaman gerçek tartışmalar alevleniyor. Bu yazımızda hangi yiyeceğin daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu bulmaya çalışacağız.

Faydalarına gelince, bunu söylemek zor. Bir yandan suşi pratikte bir diyet yemeğidir. En azından büyük kısmı buğday hamuru olan pizzayla karşılaştırıldığında. Görünüşünüze ve sağlığınıza önem veriyorsanız balık en iyi seçimdir. Ancak bu sadece ilk bakışta. İlk olarak, balık bazı insanlar tarafından zayıf bir şekilde sindirilebilir ve hatta tam bir ısıl işleme tabi tutulmamışsa daha da kötü olabilir. Dikkatli olmanız ve doğru, kaliteli restoranı seçmeniz gerekiyor. Ayrıca suşi ile birlikte sıcak ve ekşi baharatlar sıklıkla tüketilir ve bu da midenize ek bir darbe indirir.

Öte yandan pizza da pek sağlıklı bir ürün değil. Esas olarak uyluklarınıza ve karnınıza bırakılabilen hamurdan oluşur. Ve farklı hazırlama seçenekleri olmasına rağmen dolgu her zaman sağlıklı değildir. Ancak öte yandan, herhangi bir ürüne karşı bireysel bir alerji yoksa hemen hemen her mide tarafından emilir - ancak kendiniz görün, alerjinizi daha iyi bilirsiniz.

Tadı gelince, kendiniz karar vermelisiniz. Eski deyişin dediği gibi, "zevkin muhasebesi yoktur." Bazı insanlar bir şeyden hoşlanır, diğerleri başka bir şeyden. Suşi ya da pizza sevginizi bir başkasının paylaşmayabileceği konusunda sakin olmanızı tavsiye edebiliriz. Bu arada yemeğinizi evinize sipariş edin, tek yapmanız gereken kendinize uygun bir restoran bulmak. Bunu yapmak için interneti kullanabilirsiniz. Basit sorgular: "

Günümüzde gelenek ve tatların bir karışımı var, bu yüzden sık sık geleneklerimizi değiştirip “ithal” mutfağı olan restoranlara gidiyoruz. Tadı ve faydalarının karşılaştırılması zor olan çok çeşitli yemekler sunan Japon ve İtalyan restoranları ve kafeleri özellikle popülerdir, ancak bunu yapmak istiyorsunuz. Örneğin, kulağa ne kadar tuhaf gelse de neyin daha sağlıklı olduğunu bulmaya karar verdik: pizza mı yoksa rulo ekmek mi? Temelde kıyaslanamaz olan ürünleri karşılaştırmak zordur, bu nedenle ilginç olmalıdır.

Pizzacıların popülaritesi neye dayanıyor?

İtalyan mutfağı sunan işletmelerin neden bu kadar çok talep gördüğünü hiç merak ettiniz mi? İtalyan mutfağının başyapıtlarını diyet olarak adlandırmak genellikle zordur; çok ve doyurucu bir şekilde yerler ve hangisinin daha sağlıklı olduğu sorusunun cevabı yüzeyde yatıyor gibi görünüyor, çünkü Japonların faydaları hakkında çok şey söylendi. yerel mutfak. Bu arada, İtalya'dan gelen doldurulmuş bir gözleme, en zararlı ve hatta biraz sağlıklı bir ürün değildir ve şimdi nedenini anlayacaksınız.

İlk olarak, hazırlanmasında faydalı özellikleri uzun süre tartışılabilecek çeşitli peynir türleri kullanılır. İkincisi, sağlıklı domates, zeytin ve diğer malzemeleri içeren lezzetli dolgu, mayasız geleneksel tarife göre hazırlanan hamurun içine konur ve bu, çocukluktan beri alıştığımız maya ekmeğinden daha az tehlikelidir. Özellikle rakipler gibi, prensip olarak hazırlanmasına yönelik pek çok tarifin olduğu göz önüne alındığında, pizza veya ruloların daha lezzetli olduğunu söylemek tamamen zordur.

Japon mutfağının "mucizesi"

Ruloların mı yoksa pizzanın mı daha sağlıklı ve lezzetli olduğu hakkında konuşurken çoğu kişi şaşıracak çünkü Japon yemeklerinin daha düşük kalorili ve aynı zamanda lezzetli olduğu biliniyor. Bununla tartışmak zordur, ancak yiyeceklerin kalori içeriğini ölçmek bile size her pizzanın zararlı olmadığını ve her rulonun sağlıklı olmadığını söyleyecektir. İtalyan hamur işlerinin kalori içeriği 100 gram başına 140-350 kcal'dir, Japon ruloları ise yaklaşık 170 kcal "ağırlığındadır", bu da her şeyin seçiminize bağlı olduğu anlamına gelir.

Japon mutfağının "şaheserine" gelince, bu ayrı bir tartışma konusudur ve neredeyse hiç tereddüt etmeden herkes sağlığa zararlı olanın pirinç ve çiğ balık olduğunu söyleyecektir. Aslında bu yemek çeşitli malzemeler içerebiliyor ve pek çok kişi için sürpriz olacak ancak bu açıdan İtalyan mutfağıyla büyük benzerlikler taşıyor. Mesele şu ki, her iki mutfak da pirinç, taze sebzeler ve yeri doldurulamaz deniz ürünlerinin kullanımını memnuniyetle karşılıyor.

Lezzet ve faydaları

Neyin daha iyi olduğu, rulo veya pizza hakkında konuşurken, herkes buna kendi anlamını katıyor - bazıları şu veya bu ürünün faydalarına daha çok değer veriyor, diğerleri ise neyin daha lezzetli olduğuna değer veriyor. Kalori içeriğine gelince, her şeyin seçilen çeşide bağlı olduğunu söylemiştik, ancak yalnızca tadı dikkate alarak hangisinin daha iyi olduğunu söylemek zor ve kimse buna kesin bir cevap veremez. Güney Avrupa'daki bu muhteşem ülkenin yemeklerini sevenler, İtalyan mutfağından daha lezzetli bir şey olmadığını, Doğu uzmanlarının kendi fikirleri olduğunu ve çoğunun aşçı becerisine bağlı olduğunu kanıtlayacaklar. Bu arada, çoğu kişi bu zor sanatta ustalaşmış olmasına rağmen, Yükselen Güneş Ülkesinden şaheserler pişirmeyi öğrenmek daha zordur.

İştah açıcı görünümlerinin yanı sıra rulolar ve suşilerin kalorileri de düşüktür. Klasik Japon yemeklerinin ana malzemeleri pirinç ve balıktır. Ancak bugün bu tür yemeklerin bileşimi oldukça çeşitli hale geldi, bu nedenle gerçek kalori içeriğini değerlendirmek için bileşime, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların içeriğine dikkat etmeye değer.

YILDIZLARIN KİLO VERME HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:“27 kilo verdim ve zayıflamaya devam ediyorum, sadece geceleri demliyorum...” Devamını Oku >>

Suşi ve rulolar, örneğin Dukan diyetinde kilo verme diyetlerine dahil edilir.

Japon yemeklerinin bileşimi ve faydaları

Klasik ruloların ve suşinin bileşimi aşağıdaki gibidir:

• tuzsuz haşlanmış pirinç;
• nori deniz yosunu;
• karidesler;
• kırmızı balık (hafif tuzlu veya tütsülenmiş);
• Kırmızı havyar;
• salatalık;
• avokado.

Bu Japon yemekleri tamamen doğal malzemelerden oluşuyor ve bu nedenle fayda sağlıyor:

1. 1. Pirinç lif, çok miktarda vitamin (B, K, PP) ve mikro elementler (magnezyum, potasyum, kalsiyum, çinko, bakır) içerir.
2. 2. Balık ve havyar sadece lezzetli ve sağlıklı malzemeler değildir, aynı zamanda iyot, fosfor, folik asit ve demir içerirler. Bu deniz ürünleri, insanların aterosklerozu önlemek, görüşü iyileştirmek ve kemikleri güçlendirmek için kullanmaları önerilir.
3. 3. Deniz yosunu, tiroid bezi için gerekli olan iyot açısından zengindir. Ayrıca yüksek protein içeriği, A ve C vitaminleri, fosfor ve kalsiyum içerirler. Bağışıklığı arttırmak, kalp ve beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için alglerin tüketilmesi tavsiye edilir. Nori'nin ayırt edici bir özelliği yağın olmamasıdır.
4. 4. Avokado kandaki kolesterolü normalleştirir, fazlalığını parçalar ve ayrıca cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Suşi ve ruloların kalori içeriği

Rulolar ve suşi diyet yemeği olarak kabul edilir. Ancak her restoranda farklı şekilde hazırlanırlar, bu nedenle krem ​​​​peynir yerine mayonezi sıklıkla görebilirsiniz, bu da yemeğin kalori içeriğini birkaç kez artırır. Rulolarla servis edilen çeşniler (soya sosu, Wasabi, zencefil) de ilave kalori içerir.

Pişmiş rulolarda soğuk olanlardan önemli ölçüde daha fazla kalori vardır. En diyet yemekleri sebzelerdir.

100 gram ürün başına suşi ve ruloların kalori içeriği tablosu, BJU oranı:

Ortalama olarak bir suşinin ağırlığı 15-25 gram, bir rulo ise 20-50 gramdır. Çoğu zaman bir restoranda servis 6-8 parçadan oluşur.

Kilo kaybı için suşi ve rulolar

Rulolar, kilo veren insanların diyetine mükemmel uyum sağlar. Yemeğin diyet olabilmesi için aşağıdaki önerilere uymanız gerekir:

1. 1. Beyaz pirinç çok fazla nişasta içerir, bu nedenle kahverengi pirinçle değiştirilmelidir.
2. 2. Yemek pişirirken yüksek kalorili yiyeceklerden kaçınmalısınız: avokado, mayonez, peynir.
3. 3. Yağsız balık (ton balığı, pembe somon) kullanın.
4. 4. Deniz ürünleri için yengeç eti veya karides idealdir.
5. 5. Ek baharatlar (sos, Wasabi, zencefil) hariç tutulmalıdır. İstenirse limon suyu ve yeşil hardalla değiştirilebilirler.
6. 6. Akşam yemeğinde sebzeli suşi seçmek daha iyidir çünkü tuzlu ve tütsülenmiş yiyecekler vücutta sıvı tutarak kilo kaybını önleyebilir.

Son zamanlarda sözde suşi diyeti popüler hale geldi. İşin özü şudur:

• Bir hafta boyunca günde 3-4 porsiyon suşi yiyin, toplam kalori içeriği 1300 kcal'ı geçmemelidir.
• En büyük kısım sabah olmalıdır.
• Kızartılmış, yağlı ve yüksek kalorili malzemelerden kaçının.
• Her seferinde farklı türde suşi ve rulo yemeniz tavsiye edilir. Bu, vücudu faydalı maddelerle doyurmaya ve 4-5 kg ​​kaybetmeye yardımcı olacaktır.

Bununla birlikte, tüm beslenme uzmanları bu yemeğin vücuda gerekli mikro ve makro elementlerin tüm kompleksini sağlayamayacağına inanarak bu ifadeye katılmıyor.

Suşi Dukan diyeti için idealdir. Tek şey “Saldırı” aşamasında onları sebzesiz pişirmeniz gerektiğidir.

Dukan'a göre rulolar

İçindekiler:

• nori – 2 adet;
• az yağlı süzme peynir - 100 g;
• az yağlı yoğurt - 30 gr;
• yengeç çubukları – 5 adet;
• taze salatalık – 1 adet. (Saldırıya eklemeyin);
• soya sosu - tatmak;
• yeşillikler - bir demet.

Pişirme metodu:

1. 1. Süzme peyniri çatalla ezin ve yoğurtla karıştırın.
2. 2. Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin ve lor karışımına yerleştirin.
3. 3. Dereotu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım sıvı hale gelirse, biraz süzme peynir ve yengeç çubukları ekleyebilirsiniz.
4. 4. Nori yosununu açın ve lor karışımını bir tarafa yerleştirin.
5. 5. Uzunlamasına kesilmiş salatalığı üstüne yerleştirin ve ruloyu yuvarlayın.
6. 6. Birkaç parçaya bölün ve soya sosu veya zencefil ile servis yapın.

Avokado ile

İçindekiler:

Pişirme metodu:

1. 1. Bir nori tabakasını ikiye bölün ve bir tarafına haşlanmış pirinci koyun.
2. 2. Pirinç altta kalacak şekilde çarşafı ters çevirin.
3. 3. Biraz wasabi ve yumuşak peynir ekleyin.
4. 4. Ruloyu sarın ve parçalara ayırın.
5. 5. Her rulonun üzerine bir parça somon koyun.
6. 6. Susam serpin.

Ve sırlar hakkında biraz...

Okurlarımızdan Alina R.'nin hikayesi:

Özellikle kilom yüzünden depresyona girdim. Çok kilo aldım, hamilelikten sonra 3 sumo güreşçisi kadar kilo aldım, yani 92 kilo, boyum 165. Doğumdan sonra karnım gider sanıyordum ama hayır tam tersine kilo almaya başladım. Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl baş edilir? Ancak hiçbir şey bir kişinin şeklini bozamaz veya vücudundan daha genç göstermez. Tombul kızlara “KADIN” denildiğini ve “onların o beden kıyafet yapmadığını” ilk kez 20 yaşımda öğrendim. Sonra 29 yaşında kocamdan boşanmak ve depresyon...

Peki kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrendim - en az 5 bin dolar. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun fiyatlı - bir beslenme uzmanı danışmanıyla kursun maliyeti 80 bin ruble. Elbette çıldırıncaya kadar koşu bandında koşmayı deneyebilirsiniz.

Peki tüm bunlara ne zaman zaman bulacaksın? Ve hala çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendime farklı bir yöntem seçtim...

Bunlar lezzetli yiyeceklerdir ve bu nedenle kalori içerikleri kontrol edilmelidir! Sonuçta ne kadar lezzetli olursa tüketimi de o kadar fazla olur.

Maya hamurundan - 244 kcal.

Kefir hamurundan yapılan petrol, biber ve sosisli - 192 kcal. (yüz gram).

Deniz ürünleri – 449 kcal. (yüz gram).

Çiğ tütsülenmiş sosis, soğan, krema ve yumurtadan yapılmıştır – 228 kcal. (yüz gram).

Soğan-peynir – 199 kcal.

Otlar ve et ile – 354 kcal. (yüz gram).

Suşi rulolarının kalori içeriği

Rulo türleri:

1. Sıcak (tempura).
2. Baharatlı.
3. Klasik (Philadelphia).

İşte bazı rulolar ve kalori içeriklerinin hesaplanması:

• Kabak maki – 87 kcal.
• Gökkuşağı – 105 kcal.
• Midori sarsıntısı – 152 kcal.
• Beruto daikon – 99 kcal.
• Philadelphia - 142 kcal.

En kalorili rulolar

Füme somonlu Philadelphia – 195 kalori.

Enginarlı pizza

Haydi pizza pişirelim!

Bileşenler:

1. Tuz - tatmak.
2. Buğday unu - üç yüz gram.
3. Zeytinyağı - altı yemek kaşığı (biri hamur için, beşi yemek pişirmek için).
4. Maya - on beş gram.
5. Kapari – on adet.
6. Biber – istediğiniz kadar ekleyin.
7. Zeytin - elli gram.
8. Haşlanmış mantarlar - elli gram.
9. Hamsi filetosu – üç parça.
10. Mozzarella peyniri - yüz gram.
11. Bitkisel yağda enginar – beş adet.
12. Domates posası - yüz gram.
13. Su.

Adım adım hazırlık:

1. Unu bir kesme tahtası üzerine eleyin.
2. Mayayı tahtanın ortasına yerleştirin. Bir bardak su ile seyreltilmeleri gerekir.
3. Yağ, tuz, su ekleyin.
4. Hamuru yoğur.
5. Hamur top haline gelinceye kadar tahta üzerinde birkaç kez çırpın.
6. Bir kaseye yerleştirin.
7. Yükselebilmesi için üzerini bir peçeteyle örtün. Altmış dakika boyunca sıcak bir yerde yükselmesi gerekir.
8. Peyniri küpler halinde kesin.
9. Domates posasını (kabaca) doğrayın.
10. Posayı ve peyniri bir kaseye koyun.
11. Tereyağı, tuz, karabiber ekleyin.
12. Her şeyi karıştırın (tahta kaşıkla).
13. Eşit şekilde açın.
14. Kenarda bir kenarlık oluşturun (parmaklarınızı kullanarak).
15. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
16. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
17. Hamuru bir santimetre bırakarak üstüne yerleştirin.
18. Enginarları ekleyin (karanfil şeklinde doğranmış).
19. Hamsi filetosu ve mantarları ekleyin.
20. Zeytinleri (çekirdekleri çıkarılmış) ve kapari ekleyin.
21. Peynir küplerini yerleştirin.
22. Kalan yağı dökün.
23. Fırını önceden ısıtın (230 dereceye kadar).
24. Malzemelerin bulunduğu fırın tepsisini yirmi dakika boyunca fırına yerleştirin.

Pişirme Ruloları

Örnek olarak, nasıl hazırlanacağını bilmeniz için size sıcak rulolar sunacağız.

Sıcak ruloların hazırlanması:

1. Pirinci kaynatın.
2. Pirinci noria kağıdına yerleştirin.
3. Dolguyu ekleyin (yumurta, somon, peynir, salatalık, zencefil).
4. Ruloyu sarın ve birkaç parçaya bölün.
5. Hamuru hazırlayın. Nasıl pişirileceğini bilmeyenler için size öğreteceğiz. Yumurtayı (bir kaseye) kırın. Çok soğuk suyla doldurun. Unu ekleyip karıştırın.
6. Ruloyu hamura batırın.
7. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın.
8. Ruloyu ısıtılmış yağın içine atın.
9. Yağda kızartın.
10. Sekiz parçaya bölün.

Kalori içeriği – 120 kcal.

Suşi'nin kalori içeriği

Suşiyi hatırladın mı? Suşi hakkında da konuşalım! Bu doğu yemeğinin kalori hesabını yapalım.

İçeriklere ve kalorilere bakın:

1. Wasabi (yüz gram) – 60 kalori.
2. Soya sosu (yüz gram) – 70 kalori.
3. Pirinç (yüz gram) – 335 kalori.
4. Somon (yüz gram) – 195 kalori.
5. Pirinç sirkesi (yüz mililitre) – 12 kalori.
6. Zencefil turşusu (yüz gram) – 17 kalori.
7. Salatalık (yüz gram) – 13 kalori.
8. Avokado – 223 kalori.
9. Kırmızı havyar (yüz gram) - 0,245 kalori.
10. Şeker – 339 kalori.

Suşinin faydaları nelerdir?

• Depresyonu önleyin.
• İnsan refahını artırır.
• Metabolizmayı normalleştirin.