Sosisli ve peynirli pizza nasıl yapılır? Sosis ve peynirli ev yapımı pizza. Basit adım adım tarif

Pizza, makarna ile birlikte - makarna - en İtalyan yemeğidir. Her zaman İtalya'da hazırlanmıştır ve hiç kimse pizza tarifini ilk kez kimin ve ne zaman önerdiğini kesin olarak söyleyemez.

Peynirli, sosisli ve mantarlı pizza tarifi

Hamur yapımına yönelik ürünler

• 1 yemek kaşığı. kaşık maya (kuru).
• Aynı miktarda şeker.
• 5 gr tuz (1 çay kaşığı).
• 4 yemek kaşığı. kaşık zeytin veya ayçiçeği veya belki mısır yağı.
• 1 çay bardağı (300 gr) ılık su (36-38 derece).
• 3 çay bardağı un.

Doldurulacak ürünler:

• Her çeşit sosis (çeşitli olabilir veya yalnızca bir tür olabilir) - 300 gram.
• Tuzsuz peynir - 200 gr.
• Konserve mantarlar (petrol) - 400 gram kavanoz.
• Büyük domates - 1 adet.
• Maydanoz - birkaç dal.
• Suyla hafifçe seyreltilmiş ketçap veya domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Mayonez (bir torbada).
• Pizza baharatı veya karabiber.
• Zeytinler - birkaç parça (çekirdeği çıkarılmış).

Öyle görünüyor. Pizzanın hepsi bu. - Gördüğünüz gibi tarif birçok başka malzemeyi de içeriyor. Bunlardan bazılarını hariç tutabilir ve bunları en çok beğendiklerinizle değiştirebilirsiniz.

Birlikte pişirin

Peynir, mantar, domates ve zeytin çok lezzetli ve aynı zamanda besleyici bir yemektir, ancak hazırlanması, dolgusu yalnızca iki ana malzemeden oluşan bir pizza hazırlamaktan biraz daha fazla zaman alır: peynir ve sosis. Bu nedenle ev hanımlarına tavsiyemiz tüm aileyi yemek pişirme sürecine dahil etmeleridir. Hane halkının her üyesi bir şeyden sorumluysa, o zaman lezzetli, aromatik ve çok iştah açıcı bir pizza çok yakında masanızda görünecektir. Aynı zamanda her biri hazırlıklarına katıldıkları için mutlu olacaklar.

Hamurun hazırlanması

Maya ve şekeri bir kase ılık suya dökün ve çırpma teli ile çırpın. Köpük görünene kadar (bira gibi) birkaç dakika bekletin. Birinci sınıf buğday ununu bir kaseye eleyin, tuz ekleyin ve tahta kaşıkla (spatula) karıştırın, ekşi kremayı dökün. tereyağını eritin ve hamuru elinizle yoğun bir şekilde yoğurmaya devam edin. Kaseyi pamuklu bir havluyla, ardından bir kapakla örtün ve 20-30 dakika boyunca rüzgarsız, sıcak bir yere koyun.

Pizza pişirme

1. Hamuru 5 mm kalınlığında açın ve önceden yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
2. Bir pasta fırçası kullanarak gözleme ekmeğini ketçapla kaplayın.
3. Sosisleri daire veya yarım daire veya şeritler halinde kesin.
4. Domatesleri 4 parçaya ve ardından her birini ince dilimler halinde kesin.
5. Meyve suyunun akmasını sağlamak için mantarları bir kevgir içine koyun.
6. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
7. Zeytinleri halkalar halinde kesin.
8. Peyniri rende kullanarak payet haline getirin.
9. Tüm malzemeleri (peynir hariç) gözleme yüzeyine eşit şekilde dağıtın ve biberle tatlandırın.
10. Makas kullanarak mayonez paketinin üzerine çok küçük bir delik açın. Torbayı bastırarak, pizzanın tüm yüzeyi üzerinde düzgün bir mayonez ızgarası yapın (bu arada, çocuklar ızgara yerine mayonezle komik spiraller veya çiçekler çizilmesinden gerçekten hoşlanırlar).
11. Pizzanın üzerine rendelenmiş peynir serpin.
12. Fırın tepsisi hemen fırına yerleştirilebilir.
13. 200-210 derece sıcaklıkta pişirin.

Pizza 8-10 dakika pişiyor. Peynirli ve sosisli pizzanın tüm tarifi bu.

YEMEK PİŞİRMEK

Fırında sosisli ve peynirli pizza nasıl pişirilir?

1:502

Fırında ev yapımı pizza için malzemeler:

1:581

Test için:

1:602

1. un – 400-500 gr;
2. maya - 2 çay kaşığı. kaşıklar;
3. filtrelenmiş su - 1 bardak;
4. toz şeker – 1 çay kaşığı. kaşık;
5. sofra tuzu – 1 çay kaşığı. kaşık

Doldurmak için:

1:874

• haşlanmış sosis – 350 gr;
• tütsülenmiş sosis – 350 g;
• domates – 3-4 adet;
• soğan – 1-2 adet (boyutuna bağlı olarak);
• salatalık turşusu – 3-4 adet;
• domates salçası veya hazır ketçap – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sert peynir – 150 gr;
• mayonez

Pizza hamuru - kolay ve basit:

1:1330

Mayayı iki bardak ılık suda eritin, toz şeker ve biraz un ekleyin.

1:1491

ekran:yok;">2:1995

Kapalı kabı 15 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Kütle köpürmeye başladığında, hamuru elastik hale getirmek için yeterli miktarda önceden elenmiş un ekleyin. Karışım.

2:346

Tavsiye. Hamur yumuşak ve çok elastik olmalıdır. Hiçbir şekilde sıkı değil. Hamur ne kadar yoğun olursa pastanın kendisi de o kadar ağır olur. Pizza için iş parçasının gözenekli ve hafif olması gerekir. Hamur ellerinize biraz yapışırsa yağla yağlamak daha iyidir.

2:769

ekran:yok;">3:1273

Hamuru iki fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.

3:1365

Tavsiye. Pizza kabuğu asla oklava ile açılmamalıdır. Hamur bir fırın tepsisine yerleştirilir ve ellerinizle tüm yüzeye dağıtılır.

3:1604

Pizza malzemeleri

Haşlanmış ve tütsülenmiş sosisleri şeritler halinde öğütün, domatesleri daire şeklinde kesin ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sosis, et veya kıyma, mantarlı domates ile değiştirilebilir. Zorunlu bir içerik salatalık turşusudur. Yemeğin tamamını tuzla doyurmak için gerekli miktar olmalıdır.

3:550

ekran:yok;">4:1185

ekran:yok;">5:1689

Hazırlık

Hamuru ince bir tabaka domates sosuyla kaplayın (her fırın tepsisine 2 yemek kaşığı).

5:196

ekran:yok;">6:851

Daha sonra turşuları eşit şekilde dağıtın.

6:939

ekran:yok;">7:1443

Halkalar halinde kesilmiş domatesleri sıralar halinde üstüne koyun.

7:1553

ekran:yok;">8:503

Kızaran soğanları üzerlerine paylaştırın.

8:571

Üstüne ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.

8:696

Mayonezi zikzak şeklinde uygulayın.

8:758

ekran:yok;">9:1262

Ürünü pişirmeden önce 7 dakika bekletin. Daha sonra, fırın tepsilerini önceden ısıtılmış fırına 30 dakika yerleştirin, 180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirin. Fırında sosisli ve peynirli pizzamız hazır!

İtalya pizzanın doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Daha önce sadece peynir, domates ve soğandan oluşuyordu. Ancak bugün tüm dünyada en sevilen yemeklerden biri olarak kabul ediliyor. Aşçıların ve ev hanımlarının hayal gücünün sınırı yok! Pizzaya mantar, otlar, zeytin ve patlıcan eklenir. Sadece fırında değil aynı zamanda yavaş tencerede, tavada da hazırlanır.

Mayalı hamur üzerinde sosis ve peynirli pizza

İçindekiler	Miktar
su veya süt -	250 mililitre
rafine ayçiçek yağı -	50 mililitre
maya (çiğ) -	20 gram
tuz -	½ çay kaşığı
un -	600 gram
şeker -	2 yemek kaşığı
ketçap veya domates salçası -	3 yemek kaşığı
mayonez -	3 yemek kaşığı
sosis -	tatmak
mozarella -	tatmak
domates -	tatmak
Pişirme süresi: 60 dakika	100 gram başına kalori içeriği: 255 Kcal

Pişirme metodu:

1. Süt veya su kısık ateşte ısıtılır. Derin bir kaba tuz, maya ve şeker eklenir. İçerikler iyice karıştırılır ve on dakika bekletilir;
2. Hamur tabanına bitkisel yağ ve elenmiş un ekleyin;
3. Kütlenin kıvamı elastik olmalı ve avuçlarınıza yapışmamalıdır. Çeşide bağlı olarak un miktarı artabilir veya azalabilir;
4. Oda sıcaklığında hamur birkaç kez kabarmalıdır. Bu yaklaşık bir saat sürecektir;
5. Yükseldiğinde pastayı açın;
6. Sosis ve domates ince dilimler halinde kesilmelidir;
7. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir;
8. Ketçapı mayonezle karıştırın ve hazırlanan gözleme üzerine yayın;
9. Üzerine domates dilimleri, sosis ve mozzarella peyniri ekleyin;
10. Pizzayı fırında otuz dakika pişirin. Bundan önce 180°'ye ısıtılması gerekiyor.

Sosis, peynir ve domatesli puf böreği pizza tarifi

İçindekiler:

• puf böreği;
• ketçap – 5 yemek kaşığı;
• parmesan - 300 gram;
• sosis, sosis – 300 gram;
• zeytin;
• domates;
• zeytin yağı.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme metodu:

Tembel Domatesli Pizza Tarifi

İçindekiler:

• 250 mililitre taze kefir;
• 250 gram un;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 poşet;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 250 gram peynir (sert);
• sosis – 200 gram;
• yeşil soğanlar.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 250 kcal/100 gram.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta yumurtaları ve tuzu iyice karıştırın. Kefir ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın;
2. Elenmiş unu bir kaseye eklerken içindekiler sürekli karıştırılmalıdır. Hamur krep gibi cıvık olmalı. Yaklaşık on beş dakika demlenmesine izin vermesi gerekiyor;
3. Sosis küpler halinde kesilir;
4. Peynir rendelenir veya ince kıyılır;
5. Yeşilleri ince ince doğrayın;
6. Kıyılmış ürünler hazırlanan hamurla iyice karıştırılmalıdır;
7. Fırın tepsisini yağla yağlayın veya üzerine folyo koyun;
8. Ortaya çıkan kütle kalıba dökülür;
9. Pizza, önceden 200°'ye ısıtılmış fırında yaklaşık otuz dakika hazırlanır.

Sosis, mantar ve peynirli pizza

İçindekiler:

• 0,5 kilogram un;
• ılık su – 1 bardak;
• 2 yumurta;
• toz şeker - bir çorba kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• 3 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı;
• kuru maya - 1 poşet;
• 300 gram peynir;
• 300 gram sosis;
• 2 domates;
• 300 gram mantar (petrol);
• soğan;
• ketçap;
• yeşillik.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Kalori içeriği: 255 kcal/100 gram.

Pişirme metodu:

1. Un elenir ve mayayla karıştırılır;
2. Bir kaseye tuz, şeker, ayçiçek yağı, su, yumurtaları ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için kasenin içeriği iyice karıştırılmalıdır;
3. Kaseyi bir kapakla kapatın ve ılık bir yerde bir saat bekletin;
4. Mantarları temiz suyla iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin;
5. Soğan yarım halkalar halinde kesilir;
6. Sosis küçük daireler halinde kesilir. Peynir rendelenir;
7. Soğanları ve petrolleri sıcak bitkisel yağda kızartmanız gerekir;
8. Masaya un serpin, hamurun ½'sini kalıbın boyutuna uyacak şekilde açın;
9. Bir fırın tepsisine bir kat hamur koyun ve ketçapla yayın. Kızartılmış yiyecekleri üstüne yerleştirin;
10. Daha sonra sosis ve domates serilir;
11. Üzerine doğranmış otlar ve peynir serpilir;
12. Pizza önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir.

Sosisli ve ananaslı pizza (mayalı)

İçindekiler:

• ılık su – 250 mililitre;
• un – 1 bardak;
• ayçiçek yağı – 1,5 yemek kaşığı;
• toz şeker – 1/2 çay kaşığı;
• kuru maya – 0,5 çay kaşığı;
• tuz;
• ketçap;
• sosis – 250 gram;
• konserve ananas – 200 gram;
• peynir - 200 gram;
• orta boy ampul;
• biber.

Pişirme süresi: 90 dakika.

Kalori içeriği: 200 kcal/100 gram.

Pişirme metodu:

1. Su, toz şeker ve maya bir kapta iyice karıştırılır. Sıvı, köpük görünene kadar on beş dakika bekletilmelidir;
2. Bir kaseye yarım bardak un, rafine yağ ve tuz ekleyin. İçerikler iyice karıştırılır;
3. Bundan sonra kalan un dökülür ve hamur yoğrulur. İki kez yükselmesi için sıcak bir yerde bırakılması gerekir;
4. Sosis küçük parçalar halinde kesilir. Soğanın yarısı yarım halkalar halinde kesilir;
5. Sosis ve soğanı bir tavada pişene kadar kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin;
6. Domatesler ince dilimler halinde kesilir, peynir rendelenir;
7. Ananasların suyunu boşaltın. Kalan soğanı doğrayın;
8. Yükselen hamur açılır ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir;
9. Pizza kabuğunu ketçapla yağlayın, domates, soğan, sosis ekleyin;
10. Üzerine küçük ananas parçaları koyun ve üzerine peynir serpin;
11. Pizza 180° sıcaklıkta yirmi dakika pişirilir.

1. Hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için tüm yüzeyinin çatalla delinmesi gerekir;
2. Pizza için mayalı veya mayasız puf böreği kullanabilirsiniz;
3. Pişirmeden önce pizzaya otlar veya İtalyan baharatları serpilebilir;
4. Yumuşak peynir çeşitlerini seçmek en iyisidir, böylece pişirirken iyice erir ve çıtır bir kabuk oluşur;
5. Hamuru elinizle karıştırmak daha iyidir. Yapışmasını önlemek için avuçlarınızı ayçiçek yağıyla yağlayın;
6. Pizza için tütsülenmiş veya haşlanmış sosis, sosis, haşlanmış et, kıyma alabilirsiniz;
7. Sosis nedeniyle pizzanın kalori içeriği yaklaşık 100 kcal artar. Daha diyetsel hale getirmek için sosis, haşlanmış tavukla değiştirilebilir;
8. Ketçap ve mayonez sıklıkla vücuda zararlı maddeler içerir. Pizzanın lezzetli ve güvenli olmasını sağlamak için ekşi krema ve domates salçası ile değiştirilebilirler.

Sosisli ve peynirli pizza çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Birçok kişi bitmiş ürünü pizzacılardan veya kafelerden satın almayı tercih ediyor. Ancak çok az kişi bitkisel yağın kızartma malzemeleri için tekrar tekrar kullanıldığını biliyor.

Bu, ürünün kalori içeriğini birkaç kez artırır ve sindirimin bozulmasına katkıda bulunur. Evde pizza yapmak güvenli bir ürünü garanti eder.

Ve doldurma için farklı ürünleri kullanma yeteneği, arkadaşlarınızı ve ailenizi her gün memnun edebilir.

Pizza hazırlamak için çeşitli seçenekler - hem hamurun kendisi hem de yemeğin doldurulması - hiçbir yemek severi kayıtsız bırakmayacak. En popüler ve en basit tarif sosisli ve peynirli pizzadır. Bu durumda hamur ya maya bazlı olabilir ya da "canlı mantar" eklenmeden hazırlanabilir. Evde böyle bir incelik nasıl hazırlanır?

Sosis ve peynirli ev yapımı pizza - yemek malzemeleri

Pizzanın geleneksel temeli mayalı hamurdur, bu yüzden hazırlanışını ele alacağız. Tabanı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak ılık su (veya süt)
• 2 çay kaşığı (7-10 gr) kuru hazır maya
• 2-2,5 su bardağı buğday unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 0,5 çay kaşığı bal
• Bir tutam tuz

Pizza dolgusu için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200 – 300 gr sosis (cervelat ve salam en iyi tercihlerdir)
• 150 – 200 gr Mozzarella peyniri
• 100 gr parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (başka baharatlar da alternatif olabilir)
• 2/3 bardak domatesli pizza sosu (veya ketçap)
• Taze bitkiler

Yaz aylarında pizza pişirmeye karar verirseniz, mevsim domates dilimleri dolguya iyi bir katkı olacaktır.

Sosisli ve peynirli ev yapımı pizza - hazırlık adımları

Pizza pişirmek iki aşamadan oluşur - hamurun hazırlanması ve yemeğin gerçekten pişirilmesi. Elbette testle başlıyorsunuz.

Pizza hamuru yapımı

• Derin bir kap hazırlayın ve içine bal koyun.
• Ilık su ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak karışımı homojen bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
• Mayayı dökün. Karıştırmayın! Şişmeye zamanları olması için "mantarları" kısa bir süre (yaklaşık 10 dakika) bırakın.
• Daha sonra karışıma 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz (0,5-3/4 çay kaşığı) ekleyip malzemeleri karıştırın.
• Şimdi un ekleyin. İlk bardağı dökün ve unu diğer pizza malzemeleriyle karıştırın. Bunu lastik bir spatula ile yapmak daha iyidir. Daha sonra bir bardak daha ekleyin ve hamur bileşenlerini tekrar iyice karıştırın. Gerekirse kalan miktarda unu ekleyip hamuru yoğurun. Son aşamada spatulayı bir kenara koyun ve ellerinizle çalışın. Hamuru 2-5 dakika kadar yoğurun.
• Plastik kütleden bir top oluşturun. Temiz bir kaseyi yağla yağlayın, hamuru içine yerleştirin ve yağlı taban topunuzu tamamen kaplayacak şekilde kasenin yanlarını "yuvarlayın". Daha sonra kabı bir havluyla örtün ve 20-40 dakika sıcak bir yere koyun.

Yemeğin dolgusunun hazırlanması

Hamur kabarırken pizzanın üstünü hazırlayın.

• Hazırlanan sosisleri dilimler halinde kesin.
• Peyniri büyük parçalar halinde rendeleyin.
• Domates eklemeye karar verirseniz, tercihinize göre halka veya yarım halkalar halinde kesin.
• Sarımsak dişini sarımsak presinden geçirin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın.
• Taze otları doğrayın.

Hamurun hacminin iki katına çıkmasını bekledikten sonra elinizle yoğurup pizza şekli vermeye başlayın.

• Çalışma yüzeyinizi unlayın ve elde edilen kütleyi eşit bir tabaka halinde açın.
• Pişirme kabını yağla yağlayın ve üzerine hafifçe irmik veya mısır nişastası serpin (böylece pizza tabanı daha da çıtır olur).
• Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve pizzanın kenarını oluşturun. Daha sonra tabanın tüm yüzeyini çatalla delerek deliklerin geçmediğinden emin olun.
• Hamurun yüzeyini sarımsak-tereyağı karışımıyla fırçalayın. Daha sonra, kenar bölgesinden kaçınarak tabakayı ketçapla (veya domates sosuyla) kaplayın.

• 2 çeşit peyniri karıştırın ve elde edilen karışımı pizza tabanına dökün (son kat için biraz bırakın). Kenarlar yine temiz kalıyor
• Daha sonra bir kat sosis halkası döşeyin. Domatesiniz varsa onları da bu aşamada ekleyin.
• Tabağa kalan peyniri serpin ve istenirse baharat ve karabiber ekleyin.
• Çanağı 200°C sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun.
• Fırından çıkarın ve pizzayı doğranmış otlar ile süsleyin.

İnce, çıtır, cömert bir peynir tabakası ve ince dilimlenmiş domateslerle gerçek Napoliten pizzasını tatmayı kim hayal etmedi? Yetenekli bir pizzaiolo'nun elinde sıradan hamurlu bir gözlemeden doğanla aynı mı? Ancak Napoli'den uzaksa ve lezzetli, hızlı ve doyurucu basit İtalyan yemekleri istiyorsanız, o zaman evde gerçek pizzaya benzer bir şey yapmanızı öneririz. Ekmekli ve baharatlı bir aroma yayan sosisli, peynirli ve diğer lezzetlerden oluşan pizza - bu bir rüya değil, bugün sizinle paylaşacağımız oldukça erişilebilir ve karmaşık tarifler.

En basit ve en popüler seçenek sosisli pizza tarifi. Buzdolabında bulabileceğiniz herhangi bir sosis işinizi görecektir. Birkaç çeşit varsa daha da iyidir.

Basit bir pizza için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• hamur - 200 gr un, 125 gr su, yarım çay kaşığı tuz, yarım paket kuru maya;
• doldurma - 150 gr sosis, 150 gr rendelenmiş peynir, biraz zeytinyağı, 4-5 yemek kaşığı. kaşık domates salçası veya kendi suyunda püre haline getirilmiş domates.

Yemek pişirmek için kokusuz ve renksiz herhangi bir bitkisel yağı kullanabilirsiniz. En iyi seçenek, eksik yapmamak ve sızma zeytinyağı satın almaktır.

Bu fırında pizza tarifi. Pizzanın üst malzemeleri farklı olabilir, ancak pişirme prensibi aynıdır - önce mayalı hamur yoğrulur, şekillendirilir, açılır ve farklı malzemelerle süslenir. Fırında pişirilir.

Bu tarifte ev yapımı sosisli pizzanın nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.

1. Üç yemek kaşığı ılık su dökün, biraz şişmesi için içine kuru mayayı dökün.
2. Çeyrek saat sonra unu eleyin ve tuzu ekleyin, seyreltilmiş mayayı dökün ve hamuru yoğurun. Un sıvıyla birleştiğinde biraz yağ, yani bir kaşık dolusu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Bu genellikle yaklaşık on dakika sürer.
3. Hamuru bir top haline getirin, yüzeyi hafifçe yağla yağlayın ve üzerini filmle örtün ve kabarmaya bırakın.
4. Hamur ikiye katlandı mı? Fırını açmanın zamanı geldi. Modu 220 dereceye ayarlayın, bu arada hamuru yoğurun ve tekrar biraz yoğurun.
5. Oldukça ince bir daire şeklinde açın - genellikle 25 cm çapında veya biraz daha fazla. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. İç harcı hazırlayın; sosisleri ince ince dilimleyin ve peyniri rendeleyin. Hamur çemberini salça veya sosla yayın, üzerine sert peynir serpin, sosisleri üstüne koyun ve fırına koyun. Çeyrek saat pişirin, ardından sıcak pizzayı otlarla süsleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Taze fesleğen, İtalyan pizzası için ideal bir bitki olarak kabul edilir.

Eklenen mantarlarla

Sosissiz ama mantarlı ve kızarmış soğanlı pizza yapabilirsiniz.

İki orta boy pizza için ihtiyacınız olacak:

• 3-4 su bardağı elenmiş un;
• bir paket maya;
• bir buçuk bardak ılık su;
• yarım çay kaşığı tuz;
• 1 kaşık şeker;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hamuru yoğurun ve bir buçuk ila iki saat kadar kabarmasını bekleyin. Bu arada dolguyu hazırlayın - ince doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, yarım kilo mantar (petrol, porçini, yabani mantar) ekleyin, her şeyi yaklaşık on dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.

Hamur kabarınca dinlendirip iki parçaya bölün. Her birini, seçiminiz olan ketçap, mayonez veya hazır pesto sosla yağlanmış ince, düz bir kek şeklinde yuvarlayın. Daha sonra soğanları ve mantarları sosun üzerine koyun, her şeye rendelenmiş peynir (200 gr) serpin ve orta ateşte pişirmek için fırına koyun. Çeyrek saat - ve kokulu mantarlı pizza hazır!

Turşu ile

Baharatlı ve lezzetli pizza, diğer malzemelere tuzlu veya salatalık turşusu eklenerek elde edilir. Bavyera pizzasını salatalık ve sosisle yapmayı deneyin.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

• 400 gr un, yarım paket kuru maya, 250 ml ılık su, bir tutam tuz, bir kaşık zeytinyağından yapılan hamur;
• doldurma - 70 gr Mozzarella peyniri, 200 gr sosis, 1 mor soğan, iki salatalık;
• sos için - 30 gr tereyağı, bir çay kaşığı mağazadan satın alınan hardal, üç yemek kaşığı ekşi krema ve koyulaştırmak için bir kaşık dolusu un.

Pizza tabanını yukarıda anlatıldığı gibi mayalı hamurdan hazırlayın. Yuvarlayın ve sosla kaplayın. Elinizde hazır hardal sosu yoksa tereyağı, hardal ve ekşi kremayı bir tavada birleştirerek kendiniz hazırlayın, her şeyi kaynatın ve kıvam için nişasta veya un ekleyin.

Hamuru sosla yağlayın, üzerine doğranmış sosisleri, soğan halkalarını, salatalık ve mozzarella dilimlerini koyup pişirin.

Füme sosisli pizza

Tütsülenmiş sosis, Ruslar arasında en popüler dolgudur. Süpermarketler pizza için hazır sosis kitleri satmaktadır. Bir taban için bir paket veya 200 gr sade tütsülenmiş sosis yeterlidir.

Sosislere ek olarak ihtiyacınız olacak:

• dolmalık biber;
• soğan, tercihen mor;
• 100 gr peynir;
• bir düzine zeytin.

Maya bazını hazırladıktan sonra domates sosuyla veya sadece salçayla yağlayın, sosis, soğan halkaları ve ince dilimlenmiş biberleri yerleştirin. İyi ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarana kadar pişirin.

Peynirle yemek pişirmek

İki çay kaşığı toz maya, bir kaşık şeker, 250 gr ısıtılmış su ve bir tutam tuzdan mayalı hamur hazırlayın. Bu karışıma bir veya iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve 350 gr un ekleyin. Hamuru yoğurun ve yükselmesine izin verin. Daha sonra pizza katmanını açın.

Birkaç küçük pizza veya bir büyük pizza şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirin, yaklaşık on dakika pişirin.

Hazırlanan tabanı cömertçe domates sosuyla kaplayın, kiraz domates yarımlarını dizin, 200 gr sert peyniri rendeleyin ve aynı miktarda mozarellayı ufalayın. Süslemek için yarım zeytinleri kesin, peynirin üzerine koyun, üzerine kuru kekik serpin ve biraz zeytinyağı serptikten sonra pişirin.

Kızartma tavası tarifi

Bir tava için normal mayasız hamur oldukça uygundur. Örneğin ekşi krema ve mayonez ile yapılabilir; sonuç, klasik İtalyan pizzasına pek benzemese de çok yumuşak, narin bir taban olacaktır.

Biz alıyoruz:

• 4 yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez;
• 2 yumurta;
• 8 tam yemek kaşığı un;
• biraz tuz.

Yumurtaları bir kasede hafifçe çırpın, kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamur ince, biraz akışkan olacak. Kalın yağlanmış bir tavaya kenarları kalın, ortası ince kalacak şekilde yerleştirin.

Geniş çaplı bir tava seçin, aksi takdirde taban çok kalın olacaktır.

Hamurun üzerine üç yemek kaşığı salça veya ev yapımı acıkayı koyun. Tabanın üzerine dağıtın, üzerine dolgu bileşenlerini koyun - örneğin sosis parçaları, mantarlar, soğan yağı ve bazı kuru otlar. Her şeyi çok cömertçe rendelenmiş peynirle serpin, bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte bekletin.

Tipik olarak Amerikan pizza kabuğu, İtalyan pizza kabuğundan daha kalın ve yoğundur. Ancak çok fazla hamurun hayranı değilseniz, yukarıda açıklanan klasik temel için İtalyan tarifini uygulayabilir ve onu "doğru" Pepperoni pizzasının gerçek içeriğiyle doldurabilirsiniz.

Doldurma için şunları alacağız:

• 150 gr mozarella;
• 100 gr sıcak salam sosisi;
• 100 gr domates kendi suyunda;
• otlar - kekik ve fesleğen.

Sosu ince bir tabaka halinde açılmış hamurun üzerine koyun. Bunu önceden püre haline getirilmiş domateslerden, doğranmış otlardan, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzdan hazırlayın. Peyniri rendeleyin ve pizzanın üzerine serpin. Sosisleri ince ince dilimleyip üzerine yerleştirin. Bitene kadar pişirin. Servis edildiğinde pizza 8 dilime bölünür.

Facebook

heyecan

Temas halinde

Sınıf arkadaşları

Google+