Tomātu, gurķu un sīpolu salāti. Citas receptes salātu pagatavošanai no tomātiem un gurķiem. Garšīgi gurķu un tomātu salāti ar kāpostiem

Gurķi tomātu salātos ir gurķu salāti tomātu mērcē ar papriku. Salāti izrādās kraukšķīgi, tajos praktiski nav etiķa un tie ļoti garšo pēc svaigiem vasaras gurķu salātiem.

SASTĀVDAĻAS:

Gurķi - 5 kg.

Tomāti - 2 kg.

Bulgāru pipari - 0,5 kg.

Cukurs - 1 glāze

Augu eļļa - 1 glāze

Sāls - 2 ēdamkarotes

Ķiploki - 3-4 krustnagliņas

Etiķis 9% - 70 ml.

Kā pagatavot salātus "Gurķi tomātos":

Gurķus labi nomazgā, sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.

Pipari, lai noņemtu sēklas un kātiņus. Ievietojiet tomātus un papriku caur gaļas mašīnā. Sajauciet gurķus, papriku un tomātus, ielieciet uguni, uzvāra un vāriet 3 minūtes.

Tad pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un sasmalcinātus ķiplokus. Maisiet, atkal ielieciet salātus uz uguns, uzvāra, vāriet vēl 3-4 minūtes. Pievieno etiķi, samaisa un noņem no uguns.

Karstos salātus "Gurķi tomātos" ielieciet sterilizētos burkās un sarullējiet. Labu apetīti!

Gurķi tomātu mērcē

5 kg gurķu, 2 kg tomātu, 4 paprikas, 2 aso piparu pākstis, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 ēd.k. augu eļļa, 2,5 ēd.k. l. sāls, 2 ēd.k. l. etiķa esence, 1 ķiploku galva.

Ievietojiet tomātus, papriku, asos piparus caur gaļas mašīnā, vāriet 10 minūtes. Pievieno cukuru, augu eļļu un sāli, vāra 5 minūtes.

Ielejiet gurķus, sagrieztus šķēlēs, mērcē un vāriet 5 minūtes, pievienojiet etiķa esenci, ķiplokus izlaidiet caur ķiplokiem un pagatavojiet 15 minūtes. Karsti izklājiet sterilizētās burkās un sarullējiet.

avots

Garšīgākie ziemas salāti no tomātiem un gurķiem - jūs laizīsit pirkstus. Es dalīšos ar jums viņu receptēs. Tas ir pārsteidzošs gabals, ļoti skaists un noderīgs.

Gurķu, tomātu un sīpolu salāti bez sterilizācijas

Šos salātus gatavo bez sterilizācijas. Tomāti jāuzņem stingri, pat nedaudz negatavi.

Sagatavosimies:

• Kilograms brūno tomātu;
• Kilograms gurķu;
• Pusi kilogramu sīpolu;
• 2 glāzes augu eļļas;
• 30 mililitri etiķa;
• Viena trešdaļa glāzes sāls;
• Ceturtdaļa cukura šāviena.

Rupji sagrieziet mazgātos dārzeņus. Gurķi - šķēlēs, tomāti - šķēlēs, sīpoli - pusgredzenos.

1. Sagatavotos dārzeņus ievietojam piemērotā traukā, pievienojam tiem pārējās sastāvdaļas, samaisām. Atstāj uz dažām minūtēm, lai iegūtu sulu.
2. Tad maigi sajauciet saturu, vāriet uz lēnas uguns, maisot 20 minūtes. Mēs to pagaršojam, pievienojam trūkstošos komponentus.
3. Pikantumam apkaisa nedaudz piparu maisījuma.
4. Mēs ieliekam karsto masu burkās, korķi to. Pārklājiet siltumu, līdz tas pilnībā atdziest. Mēs to uzglabājam pagrabā.

Padoms! Dārzeņus salātiem ieteicams sagriezt rupji. Tādā veidā viņi labāk saglabās savu formu.

Kārtainie salāti

Šeit ir visvairāk garšīga recepte, par kuru esmu veicis iepirkumu vairākus gadus. Visi ir priecīgi par viņu.

Puslitra burkas sastāvs:

• Gurķi;
• Brūnie tomāti;
• Saldie mīkstie pipari;
• Puse deserta karotes sāls;
• Deserta karote cukura;
• Ēdamkarote etiķa;
• 3 deserta karotes augu eļļas.

Nomazgātās burkas mēs vismaz septiņas minūtes turam virs tvaika, vāra vākus.

1. Sagatavotajā stikla traukā ielieciet sāli, cukuru, etiķi.
2. Pēc tam šādā secībā izklājiet sagatavotos dārzeņus kārtās: papriku, sīpolus, gurķus, tomātus. Visus augļus sagrieziet apļos.
3. Eļļu vajadzētu kalcinēt un pārlej dārzeņiem.
4. 20 minūtes mēs sterilizējam burkas, kas pārklātas ar vākiem. Gaisa dzesēšana.

Uzkoda "Zem degvīna" ar aromātiskiem augiem

• 1,5 kilogrami kāpostu;
• 1,5 kilogrami tomātu;
• 750 grami saldo piparu;
• Rūgtie pipari;
• Kilograms burkānu;
• Kilograms gurķu;
• Kilograms sīpolu;
• 2 glāzes augu eļļas;
• Deserta karote no paprikas maisījuma;
• 75 grami sāls;
• 180 mililitri etiķa;
• 100 grami dilles;
• 100 grami pētersīļu.

Sagatavotos dārzeņus sagrieziet plānās sloksnēs, sasmalciniet zaļumus, pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet pikanto dārzeņu masu, izklājiet tīros, sausos burkās.

Mēs iestatījām sterilizēt. Litrs - 50 minūtes, puslitrs - pusstunda. Tad mēs to sarullējam, apsedzam, ļaujam atdzist.

Tomātu un gurķu salāti ziemai - laiziet pirkstus

Sastāvs litrā var:

• 3 mazi gurķi;
• 4 tomāti;
• Pusi vidējas ķiploku galvas;
• Deserta karote sāls;
• 15 grami cukura;
• 30 mililitri etiķa;
• Deserta karote augu eļļas.

Kā gatavot:

1. Burkā ielej eļļu, kārtās liek gurķus, tomātus, ķiplokus.
2. Iepriekš dārzeņus sagriezis lielās šķēlēs, apkaisa tos ar sāli un cukuru, pievieno etiķi.
3. Piepildiet salātu burku ar verdošu ūdeni.
4. Sterilizē divdesmit minūtes. Tad mēs korķojam.
5. Atdzesē plkst telpas temperatūra, nodot glabāšanai.

Vasaras salāti

Nepieciešamie produkti:

• 3 kilogrami tomātu;
• 4 burkāni;
• 3 kilogrami gurķu;
• 10 sīpoli;
• 4 lauru lapas;
• 8 piparu graudi;
• Pusi glāzes augu eļļas;
• 150 mililitri ābolu sidra etiķa;
• Pusi glāzes sāls;
• 120 grami cukura.

Rupji sagrieziet tomātus, sagrieziet gurķus un sīpolus gredzenos, berzējiet burkānus.

1. Tagad mēs darām degvielas uzpildes staciju. Nelielā traukā sajauciet sāli, piparus, eļļu, etiķi, lauru lapu, piparus.
2. Marinādi uzvāra, noņem no plīts un ielej tajā dārzeņus.
3. Pagatavojiet salātus trīsdesmit minūtes, neļaujot tiem pārāk vārīties. Pēc vārīšanas ielieciet burkās, korķī.

Vasaras salāti ar burkāniem izrādās ļoti garšīgi un uz svētku galda izskatās ļoti ēstgribīgi.

Rudens salāti ziemai ar gurķiem, tomātiem un kāpostiem

Sagatavosim šādus produktus:

• 1,5 kilogrami kāpostu;
• Kilograms gurķu;
• Ķiploku galva;
• Kilograms tomātu;
• 800 grami burkānu;
• Kilograms sīpolu.

Produktu uzpildīšana ar puslitru var:

• Viena trešdaļa glāzes sāls;
• Lauru lapa;
• Viena trešdaļa glāzes saulespuķu eļļas;
• Ēdamkarote ābolu sidra etiķa.

Kā to izdarīt:

1. Sāksim ar dārzeņu sagatavošanu. Tos nepieciešams mazgāt un notīrīt. Tad smalki sagrieziet kāpostus, rupji berzējiet burkānus, sagrieziet tomātus šķēlēs, gurķus - gredzenos.
2. Sīpolu un ķiploku sagriež pusgredzenos.
3. Ielieciet dārzeņu salātus dziļā traukā, sāli un piparus. Uzmanīgi samaisiet uzkodas un ļaujiet piecpadsmit minūtes nostāvēties siltā vietā.
4. Apakšā ievietojiet lauru lapu sterilās burkās, pēc tam ielieciet salātus.
5. Ielej eļļu un etiķi. Mēs sterilizējam trīsdesmit minūtes. Mēs satinamies. Pēc atdzišanas mēs nolaižam to pagrabā.

Dārzeņu uzkoda ar cukini

Paņemsim šīs sastāvdaļas:

• 2 kilogrami gurķu;
• 2 kilogrami tomātu;
• 2 kilogrami cukini;
• Kilograms saldo piparu;
• Divas lauru lapas;
• 4 melnie piparu graudi;
• Neliela diļļu ķekars ar pētersīļiem;
• 1,5 litri ūdens;
• 60 grami sāls;
• Deserta karote cukura bez augšas;
• Deserta karote citronskābes ar slaidu.

Paņemiet mazus tomātus un sagrieziet tos uz pusēm. Gurķus ar cukini sagriež kubiņos.

1. Noņemiet sēklas un kātiņus no pipariem, sagrieziet sloksnēs.
2. Sterilizētos burkās ielieciet zaļumus, lauru lapas, piparus.
3. Lai pagatavotu marinādi, mums jāņem emaljas trauks, ielej pusotru litru ūdens, pievieno sāli, cukuru, citronskābe... Vāra.
4. Kamēr tiek gatavots pildījums, jums jāpiepilda garšvielu burkas ar sagatavotiem dārzeņiem, un pēc tam ielej marinādi. Mēs sterilizējam sagatavi trīsdesmit minūtes. Mēs to pievelkam hermētiski. Pārklāj ar siltu segu. Nākamajā dienā mēs šuvi noliekam glabāšanai.

Pievērsiet uzmanību video receptei tomātu un gurķu salātu sagatavošanai ziemai. Tas palīdzēs labāk izprast gatavošanas procesu.

Dārzeņu konservi vienmēr ir lieliska uzkoda pamatēdieniem. Bet es gribētu jums ieteikt ziemai sagatavot salātus no tomātiem un gurķiem "Laiziet pirkstus". Es domāju, ka šie tukšie noteikti patiks jūsu mīļajiem.

Katrai saimniecei ir sava īpatnība! Kāds aizstāj parasto augu eļļu ar olīveļļu, kāds mīl garšvielas un liek savu kolekciju. Un mēs lasījām, ka mūsu sortiments ir visgardākais, tāds, ka jūs laizīsit pirkstus un prasīsit piedevas.

Gurķu un tomātu salāti ziemai "Jūs laizīsit pirkstus"

Skaista un garšīga uzkoda, kas ir svētku galda cienīga.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Saldie pipari dzeltenā krāsā - 200 gr.
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Liels sīpols.
• Dilles, pētersīļi - 50 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Sāls - 50 gr.

Kā apkopot:

1. Galvenos dārzeņus sagriež šķēlēs un šķēlēs. Pagatavojiet saldo piparu mīkstumu sloksnēs, sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
2. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas un zaļumus.
3. Sterilizējiet burkas ar vākiem. Apakšā ielieciet sīpolu, pēc tam sasmalciniet piparus. Pēc tam salieciet tomātu un gurķu apļus. Visus slāņus pārkaisa ar zaļumiem un ķiploku drupām.
4. Katrā traukā ielej cukuru un sāli, ielej etiķi.
5. Vāriet ūdeni, piepildiet burkas līdz pašai augšai.
6. Liek katliņā ar karsts ūdens, izklājiet dvieli tā, lai kannas neklauvētu un nesalūztu. Pēc šķidruma vārīšanas katliņā mēra 15 minūtes 0,5 litru traukos. Litru kārbām palieliniet sterilizācijas laiku līdz 20 minūtēm.
7. Saritiniet zem dzelzs pārsega vai ieskrūvējiet skrūvi. Ielieciet otrādi, aptiniet. Pēc atdzesēšanas pārvietojiet to uz aukstu telpu.

Gurķu un tomātu salāti ar sīpoliem un augu eļļu

Mūsu mājā viņš ir pazīstams kā "Vkusnenky". Es neatceros, no kurienes tas radās manā piezīmju grāmatiņā ar receptēm, bet es to vienmēr daru, un nenožēloju. Uzkodas triks ir tāds, ka mēs ritināsim tomātus, gurķi izrādīsies tomātu sulā.

Obligāti:

• Tomāti - 3 kg.
• Gurķi - 3 kg.
• Ķiploki - 4 galvas.
• Cukurs ir glāze.
• Sāls - 2 tases
• Saulespuķu eļļa - stikls.
• Etiķa esence 70% - 1,5 lielas karotes.

Kā sagatavoties:

1. Ievietojiet ķiplokus un tomātus caur gaļas mašīnā. Tomātiem ieteicams noņemt ādu. Lai to izdarītu ātri, vispirms applaucējiet augļus.
2. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet receptē norādītās garšvielas.
3. Vāra uz lēnas uguns. pēc vārīšanās pazīmju parādīšanās atzīmējiet laiku. Pagatavojiet 15 minūtes ar klusu "gurgu".
4. Sasmalciniet gurķus gredzenos. Pievieno sulai. Ļaujiet tai vārīties, vāriet 10 minūtes.

Gurķi, bulgāru pipari, tomāti, sīpoli - visgaršīgākā recepte

• Gurķi - 1,5 kg.
• Saldie pipari - 3 gab.
• Burkāni - 400 gr.
• Tomāti - 1 kg.
• Ūdens - 50 ml.
• Cukurs - 5 ēdamkarotes.
• Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes.
• Sāls - tikpat daudz.
• Lauru lapa - pāris.
• Sviests.

1. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, sagrieziet burkānus sloksnēs.
2. Papriku serdi ar sēklām un starpsienām. Sagriež šķēlēs.
3. Cepšanas traukā ielej eļļu, vispirms apcep sīpolu šķēles. Tad iemet burkānus un papriku. Cep līdz skaisti zeltainai krāsai.
4. Sagrieziet tomātus ķīļos. Liek katliņā, aplej ar ūdeni. Kad masa vārās, berzējiet to caur caurduri.
5. Atgrieziet tomātu mērci katliņā, pievienojiet sāli un cukuru, pievienojiet lavrushka. Sakārtojiet apceptos dārzeņus.
6. Pagatavojiet uzkodu apmēram 10 minūtes pēc vārīšanās.
7. Sagrieziet gurķus vidēja izmēra kubiņos. Nosūtīt tomātu mērcē.
8. Turiet uz plīts vēl 5-7 minūtes. ielej etiķi, ļaujiet tam stipri vārīties.
9. Salātus kārto burkās, jebkādā veidā aizzīmogo.

Salāti kārtās bez sterilizācijas

• Tomāti, gurķi, bulgāru pipari, sīpoli.
• Zirņi, lauru lapas.
• Marināde uz litru:
• Eļļa ir ēdamkarote.
• Sāls ir ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - tikpat daudz.
• Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Sterilo burku apakšā ielieciet lavrushka un piparu graudus.
2. Sagrieziet dārzeņus jebkurā izmērā un formā, vēlams, lai tie būtu vienādi, lai tie burkā izskatītos kārtīgi.
3. Liek burkās kārtās, pārmaiņus krāsojot: gurķi, tomāti, sīpoli, bulgāru pipari. Ja jūs ņemat litru kārbas, pēc tam atkārtojiet slāņu maiņu.
4. Pagatavojiet marinādi, izmantojot receptē norādītās sastāvdaļas. Pārlej ar vārošu marinādi, uzskrūvē vākus. Sagatavi glabā tikai ledusskapī.

Kā pagatavot gurķu un tomātu salātus ar sīpoliem

Ļoti vienkārša recepte, par kuru viņi saka, ka garša ir laizīt pirkstus. Par to, ka uzkoda pieder šai sērijai, norāda arī salātu pagatavošanas tehnoloģija. Līdzīgi jūs varat satīt slaveno. Per detalizētas receptes doties uz citu lapu.

Jums būs nepieciešams:

• Gurķi - 2 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Dilles - 150 gr.
• Eļļa - 120 ml.
• Sāls - 6 mazas karotes.
• Granulēts cukurs - tikpat daudz.
• Galda etiķis - 4 lielas karotes.

Kā sagatavoties:

1. Sadaliet mazos gurķus apļos, sagrieziet lielus apļus uz pusēm.
2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, bet ne pārāk plāni, pretējā gadījumā tie tiks zaudēti salātos.
3. Sagrieziet tomātus gurķa lieluma šķēlēs. Sasmalciniet dilles.
4. Apvienojiet sagatavotos dārzeņus lielā katliņā. Pievienojiet garšvielas, pievienojiet eļļu.
5. Uzliek mazu uguni, uzvāra.
6. Nemazinot uguns spēku, vāriet tieši trīs minūtes.
7. Ielejiet skābi, iesaiņojiet uzkodu burkās. Tūlīt satin zem dzelzs vai skrūvējama vāciņa.
8. Atdzesējiet šuvi otrādi, silti iesaiņojot. No rīta pārbaudiet vāku blīvumu, nogādājiet tos pastāvīga vieta uzglabāšana.

Donskoja salāti - recepte bez sterilizācijas (video)

Lieliska uzkoda, kas pagatavota no dārzeņiem, kas savākti vienā un tajā pašā burkā, es to pazīstu kopš padomju laikiem, tad letes ar to bija sakrautas augstu, bet mēs nebijām slinki - mēs to izdarījām paši. Tas ir ātri, viegli pagatavojams, un garša ir nevainojama.

Garšīgi gurķu salāti ar tomātiem un ķiplokiem

Tautā uzkoda ir pazīstama kā "Pyatiminutka", jo gatavo salātu sterilizēšana ilgst tieši 5 minūtes.

Veikt:

• Tomāti - 2,5 kg.
• Gurķi - 1 kg.
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Dilles - lielāks ķekars.
• Selerijas, lapas - mazāks ķekars.
• Cukurs ir glāze.
• Sāls ir ēdamkarote.
• Sviests ir glāze.
• Pipari ir maza karote.
• Essence 70% - 0,75 litru burciņai ņemiet ½ mazu karoti.

Kā sagatavoties:

1. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus. Smalki sagrieziet seleriju un dilles. Dariet to pašu ar ķiplokiem.
2. Gurķus patvaļīgi sagriež: biezos gredzenos vai šķēlēs, dārzeņu sagriež gareniski ceturtdaļās un pēc tam uz pusēm.
3. Sagrieziet tomātus ceturtdaļās vai astotajās daļās, atkarībā no lieluma.
4. Salieciet šķēles lielā traukā, pievienojiet eļļu un garšvielas. Atstāj stāvēt uz galda, gaidot, kamēr dārzeņi sāk ielej bagātīgu sulu.
5. Sadaliet šķēles sterilās burkās. Piepildiet ar atlikušo sālījumu.
6. Pārklāj ar vākiem, nosūtiet to pasterizēt. Konservu apstrādājiet tieši 5 minūtes. Skaita laiku no brīža, kad ūdens vārās pannā.
7. Izņemiet burkas, ielejiet esenci zem vāka. Blīvējiet zem skrūves vai dzelzs vāciņa.
8. Tad viss ir kā parasti: pagrieziet to, paslēpiet zem siltas segas, atdzesējiet. Glabājiet salātus vēsā vietā.

Gurķu un tomātu, piparu un kāpostu salāti

Lielisks papildinājums jebkuram sānu ēdienam, gaļas un zivju ēdieniem. Izrādās ļoti sulīgs, ar bagātīgu garšu un pat gleznainu izskatu dažādu dārzeņu pārpilnības dēļ.

• Gurķi - 1 kg.
• Tomāti, bulgāru pipari, sīpoli, baltie kāposti, burkāni - katrs 300 gr. katrs dārzenis.
• Etiķis 9% - liela karote.
• Sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet. Sagrieziet tomātus ķīļos, sasmalciniet kāpostus. Noņemiet sēklu daļu no saldajiem pipariem, sagrieziet sloksnēs.
2. Sagrieziet burkānus sloksnēs vai strādājiet ar korejiešu rīve. Gurķus sagriež gareniskajās šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu gredzenos.
3. Apvienojiet dārzeņus vārīšanas traukā, pievienojiet nepieciešamās garšvielas no recepšu saraksta, pievienojiet eļļu.
4. Liek uz lēnas uguns sautēt. Maisījumu vāra uz lēnas uguns un vāra 20 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.
5. Izšļakstiet etiķi, samaisiet, ļaujiet tam spēcīgi vārīties, izslēdziet degli.
6. Iepakojiet uzkodu kannās, jebkādā veidā aizzīmogojiet, atdzesējiet, uzliekot to priesterim. Turiet aukstu.

Kāpostu salāti ar gurķiem un tomātiem

Vēl viena gurķu salātu variācija, kurā dominē kāposti. Tautā pazīstams kā "Kuban". Tiek uzskatīts, ka kultūraugiem bagātajā zemē pirmie izdomāja dārzeņus apvienot vienā burkā.

Veikt:

• Kāposti - 1,5 kg.
• Tomāti, sīpoli, gurķi - katrs 1 kg.
• Burkāni - 0,75 kg.
• Ķiploku daiviņas - 6 gab.
• Pipari, sāls pēc garšas.
• Marinādei uz 0,5 litru var:
• Etiķis 9% - liela karote.
• Augu eļļa - 2 lielas karotes.
• Lauru lapa.

Kā to izdarīt:

1. Rupji berzējiet burkānus, sagrieziet kāpostus sloksnēs.
2. Gurķus un tomātus sagriež plānās šķēlēs. Sīpolu galvas sadaliet pusgredzenos, smalki sagrieziet ķiploku daiviņas.
3. Ielieciet visu kastrolī, pārklājiet ar sāli un pipariem. Paņemiet pāris stundas pārtraukuma, lai dārzeņi dotu daudz sulas.
4. Sterilizējiet burkas ar vākiem. Uz augšu piepildiet trauku ar salātiem, apakšā ievietojot lauru lapu. Zem vāka ielej etiķi un eļļu.
5. Liek plašā katliņā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Pasterizējiet sagatavi 20 minūtes, atzīmējot laiku kopš vārīšanās.

Video receptes gurķu salātiem bez sterilizācijas

Viņa vienmēr teica, ka receptes nekad nav par daudz. Saglabājiet ziemai vēl dažas ražas novākšanas iespējas. Pievērsiet uzmanību pēdējam ar nosaukumu "Dārzeņu dārzs" - ļoti cienīgai dārzeņu uzkodai. Veiksmīgi sagatavošanās darbi un garšīgi salāti uz jūsu ziemas galda!

Karstā sezona mājas salātiem ziemai no gurķiem un tomātiem ir vasaras vidus. Kad šie dārzeņi nogatavojas krievu dārzos. Kad viņu ir tik daudz, ka jūs izdomājat, kur likt un ko būtu tik īpaši gatavot. Kad pagrabā tie paši augļi jau gaida spārnos, bet marinēti kopumā un atsevišķi.

Piecas ātrākās salātu receptes ziemai no gurķiem un tomātiem:

Ēdiena nosaukums “salāti” nozīmē sagriešanu. Kura viņa būs, saimniece izvēlas. Mazi vai lieli kubi, ķīļi, pusšķēlumi, apļi, salmiņi - viss darbojas un izskatās lieliski. Papildus galvenajiem ēstgribam ieteicams pievienot sīpolus un / vai papriku.

Arī apstrādes metodes receptēs ir atšķirīgas. Dārzeņi var būt pilnīgi neapstrādāti, pārklāti ar sālījumu vai marinādi. Un tos var sautēt sava veida sautējumos, kas būtībā ir salāti. Vērpieni ar dārzeņiem, kārtoti kārtās, ievērojot krāsu kombinācijas: sarkanie tomāti, zaļie gurķi, dzeltenie pipari, baltie sīpoli var kļūt ļoti skaisti. Izskatās krāšņi, jūs varat parādīt viesiem)) Vai pat iedodiet burku vai divas draugiem par īpašiem nopelniem;))

Klasiskā ēdiena gatavošana, kuru ievēro lielākā daļa cilvēku.

Tomātu šķēles, gurķu šķēles, sīpolus (ceturtdaļai gredzenu) un sasmalcinātus zaļumus (dilles, pētersīļus - derēs jebkurš iecienīts) sajauc lielā bļodā.

Tas ietver arī: cukuru, sāli un augu eļļu.

Traukus liek uz plīts un uzvāra.

Ielejiet etiķi. Ļaujiet tam vārīties apmēram trīs minūtes. Pēc tam mēs to nekavējoties ieliekam bankās. Neaizmirstiet tos ietīt siltā segā. Tas palīdzēs salātiem vienlaikus kļūt mīkstiem un kraukšķīgiem.

Piecas ziemā visbiežāk izmantotās gurķu un tomātu salātu receptes ir:

Etiķa daudzumu var pielāgot atbilstoši jūsu gaumei, neatskatoties uz receptēm. Kāds mīl skābu, kāds - gluži pretēji.

Gurķi un tomāti lieliski sader viens ar otru, vasarā daudzi no tiem gatavo visādas uzkodas. Tomēr vasaras dienas ātri beidzas, un jums jāgaida gandrīz vesels gads, kad atkal varēsiet nobaudīt tomātu-gurķu cienastu. Bet nelieciet tik ilgi, kad tomātu un gurķu salātus var slēgt ziemai. Šīs sagataves var pasniegt kā atsevišķu uzkodu, papildināt ar tām citus ēdienus un pat izmantot garnīra vietā. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai 7 visveiksmīgāko, mūsuprāt, ziemas salātu receptes no šiem pieejamajiem dārzeņiem.

Kulinārijas noslēpumi

Mēs nevēlamies jūs ilgi nogurdināt, taču mums joprojām ir jāsniedz daži padomi gurķu un tomātu salātu sagatavošanai ziemai. Galu galā neviens nevēlas, lai viņu darbs nonāktu kanalizācijā.

• Mēģiniet svaigus dārzeņus pakļaut minimālai gatavošanai. Tad viņi saglabās savu svaigo garšu un vasaras aromātu.
• Saīsinot pārtikas gatavošanas laiku, jūs tādējādi saīsināt to derīguma termiņu. Ja jūs nevarat uzglabāt visus preparātus ledusskapī un jums nav auksta pagraba, jūs nevarat iztikt bez salātu sterilizācijas burkās.
• Ja vēlaties iztikt bez sterilizācijas, izvēlieties receptes, kurās dārzeņi tiek pagatavoti vismaz 10 minūtes. Šajā gadījumā arī nav ieteicams ietaupīt uz eļļas, etiķa, sāls un cukura - tie palīdz konserviem ilgstoši nesliktināties.
• Neatkarīgi no salātu pagatavošanas metodes no tomātiem un gurķiem, burkas zem tā ir jāsterilizē, vāki ir jāuzvāra.
• Daudziem ziemai gatavotiem salātiem var izmantot aizaugušus gurķus, taču tos vajadzētu mizot un nomizot no lielām sēklām.
• Salātus ziemai var pagatavot ne tikai no sarkanajiem tomātiem, bet arī no zaļajiem tomātiem.
• Kulinārijas veikalos un tirdzniecības vietās, kuru mērķis ir dārznieki, varat atrast rīkus, kas daudz atvieglo konservēšanu mājās. Tie ir vāki uz katliem, lai pāris reizes sterilizētu vairākas kannas, kulinārijas knaibles salātu kannu noņemšanai no pannas pēc sterilizācijas un citas noderīgas sīkumiņas.
• Konservus varat aizvērt ne tikai ar īpašiem vākiem, kurus satin ar atslēgu. Skrūvētos metāla pārsegus ir viegli lietot un tie nodrošina tādu pašu hermētiskumu. Vienkārši nejaucieties: dažāda veida kannām ir piemēroti dažāda veida vāki.
• Lūdzu, ņemiet vērā: mājās gatavotu ziemas preparātu receptēs ir ierasts dārzeņu svaru norādīt mizotā veidā.

Gurķu un tomātu salāti izrādīsies garšīgi, nepievienojot citus dārzeņus, taču, gatavojot tos ziemai, šīs sastāvdaļas bieži tiek papildinātas ar papriku, kāpostiem, cukini, ķiplokiem, burkāniem un sīpoliem.

Balatona salāti no brūniem tomātiem ar gurķiem

Kas jums nepieciešams (par 1 litru):

• brūni vai zaļi tomāti - 0,75-0,8 kg;
• gurķi - 0,75-0,8 kg;
• sīpoli - 0,4 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• svaigi dilles un pētersīļi - katrs 50 g;
• malti melnie pipari - 5 g;
• sāls - 10 g;
• etiķis 9 procenti (galds) - 60 ml;
• augu eļļa - 80 ml.

Kā gatavot:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, gurķus uz pusēm, tomātus šaurās šķēlēs.
2. Katliņā ielej eļļu, ielieciet tajā sīpolus.
3. Apbrūniniet to vidējā siltumā, samaziniet liesmas intensitāti.
4. Pievienojiet gurķus, tomātus, sāli un piparus, ielejiet etiķi. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Katliņā ievieto sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Turpiniet gatavot 10 minūtes.
6. Kamēr gatavojas salāti, sagatavo burkas, vākus.
7. Izplatiet uzkodu burkās, sarullējiet tās. Pirms velmēšanas daži iesaka to sterilizēt 8-10 minūtes, bet, ticiet man, tas nav vajadzīgs - pēc pusstundas vārīšanas salāti ir lieliski istabas temperatūrā un bez papildu sterilizācijas.

Vislabāk, ja ļaujiet salātiem atdzist tvaika pirtī. Šim nolūkam kannas tiek apgrieztas, pārklātas ar sporta kreklu (vai dūnu jaku, segu). Šādos apstākļos notiek papildu saglabāšana, kas nav lieka. Salāti ir nosaukti pēc Balatona ezera, kas atrodas Ungārijā - tā recepti ir izdomājuši vietējie iedzīvotāji.

Mēs aicinām jūs uzzināt citas receptes ... Tur jūs atradīsit arī divas šīs uzkodas ar gurķiem versijas.

Gruzijas gurķu un sasmalcinātu tomātu salāti

Kas jums nepieciešams (uz 1,5 l):

• gurķi - 2 kg;
• nogatavojušies tomāti - 0,5 kg;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• svaigi cilantro - 50 g;
• zemes koriandrs - 5 g;
• malti sarkanie pipari (karsti) - 5 g;
• sāls - 20 g;
• cukurs - 50 g;
• apiņi-suneli - 5 g;
• ābolu sidra (6 procenti) etiķis un augu eļļa - katrs 50 ml.

Kā gatavot:

1. Pēc tam, kad tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, tos nomizo. Sasmalcina ar blenderi vai režģi.
2. Sajauciet ar garšvielām, sāli un cukuru. Pievieno eļļu un etiķi. Uzlieciet zemu siltumu. Ļaujiet tai sautēties 5 minūtes.
3. Pievienojiet gurķus, zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus, sagrieztus 0,5 cm biezos apļos.
4. Pēc atkārtotas vārīšanās vāriet 10 minūtes.

Uzkodu var izlikt sterilizētos burkās un sarullēt. Izrādās diezgan asa.

Ja esat sāļo uzkodu cienītājs, jums patiks tomātu mērcē. Šo salātu receptes ir līdzīgas, taču nebūt nav identiskas.

Neapstrādātu gurķu un tomātu salāti ("Pyatiminutka")

Kas jums nepieciešams (par 3 litriem):

• tomāti - 2,5 kg;
• gurķi - 1 kg;
• svaigi dilles - 100 g;
• selerijas zaļumi - 50 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls - 20 g;
• melnie pipari (malti) - 5 g;
• cukurs - 0,2 kg;
• augu eļļa - 0,2 l;
• etiķa esence (70 procenti) - 20 ml.

Kā gatavot:

1. Gurķus sagriež puslokā, tomātus šķēlēs. Liek katliņā.
2. Pievienojiet mazos gabaliņos smalki sagrieztus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus.
3. Pievieno cukuru un sāli, piparus.
4. Ielej eļļu.
5. Labi samaisa.
6. Pārklāj ar vāku un atstāj uz pusotru stundu. Pa to laiku sterilizējiet burkas, vākus.
7. Kārtojiet salātus burkās, iespiediet. Pievienojiet būtību. Vienmērīgi izklājiet to ar trauku, kas piepildīts ar dārzeņiem.
8. Iemest audumu tvertnē vai katliņā, ielieciet uz tā salātu burkas. Tvertnē ielej siltu ūdeni - līdz kārbu pakaramajiem. Uzlieciet klusu uguni. Sterilizējiet 10-20 minūtes (atkarībā no trauka lieluma).
9. Saritiniet, apgriezieties. Aptiniet un atstājiet atdzist.

Salāti tika nosaukti “Piecas minūtes” ar nosacījumu, lai pagatavošanas ātrums būtu ātrāks. Sakarā ar to, ka dārzeņi nav vārīti, tomāti un gurķi saglabā aromātu, ko harmoniski papildina svaigu zaļumu smarža. Uzkoda jāuzglabā temperatūrā līdz 18 grādiem, lai tā nesaskābtu.

Tomātu un saldo piparu lečo ar gurķiem

Kas jums nepieciešams (par 2 litriem):

• bulgāru pipari - 0,5 kg
• gurķi un tomāti - katrs 1 kg;
• augu eļļa un galda etiķis - katrs 50 ml;
• cukurs, sāls - katrs 40 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas.

Kā gatavot:

1. Pāriet piparus, tomātus, ķiplokus caur gaļas mašīnā.
2. Sajauciet ar eļļu, etiķi, cukuru un sāli.
3. Gurķus sagriež 5 cm kolonnās, katru kolonnu sagriež 4-6 gabalos (atkarībā no dārzeņa biezuma).
4. Iemērciet mērcē gurķu "malku". Pagatavojiet tajā 10 minūtes.
5. Uzklājiet uzkodu uz sagatavotajām burkām, hermētiski noslēdziet, apgrieziet, pārklājiet ar kaut ko siltu.

Šiem populārajiem salātiem nav nepieciešama sterilizācija. Jūs to varat uzglabāt telpā, pieliekamajā.

Vai jums patīk lecho? Vēl vairāk šī ēdiena receptes atradīsit mūsu materiālā .

Trijotnes salāti: tomāti, gurķi, bulgāru pipari

Kas jums nepieciešams (par 3 litriem):

• gurķi - 2,5 kg;
• saldie pipari - 0,5 kg;
• tomāti - 2 kg;
• sviests, etiķis - katra ¼ glāze;
• sāls - 2 ēdamk. l.;
• cukurs - 7-8 ēd.k. l.;
• ķiploki - pāris krustnagliņas.

Kā gatavot:

1. Nogaliniet tomātus ar blenderi, sajauciet ar saspiestu ķiploku, sāli un cukuru.
2. Gurķus sagriež ceturtdaļās apļos, piparus - gredzenu ceturtdaļās.
3. Vāriet tomātu biezeni, ielieciet tajā gurķi un piparus.
4. Pagatavojiet 10 minūtes.
5. Pievieno eļļu un etiķi.
6. Pagatavojiet vēl 2 minūtes un ielejiet burkās.

Spilgti un garšīgi salāti tas patīk gandrīz visiem un var izrotāt jebkurus svētkus.

Tomātu, cukini un gurķu salāti (bez eļļas)

Kas jums nepieciešams (6 litriem):

• cukini - 0,5 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• gurķi - 0,5 kg;
• saldie pipari - 0,5 kg;
• čili pipari - 6 apļi 0,5 cm biezi;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• svaigi zaļumi - 30 g;
• sāls - 20 g;
• cukurs - 40 g;
• etiķis - 40 ml;
• piparu graudi - 6 gab.;
• lauru lapa - 2 gab.;
• ūdens - cik daudz ienāks.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet dārzeņus apmēram vienādas formas un lieluma gabaliņos.
2. Sterilizēto burku apakšā iemet ķiploka daiviņas un zaļumu zariņus, kā arī karsto piparu gredzenus.
3. Ielieciet dārzeņus kārtās: kabačus, gurķus, tomātus, papriku.
4. Vāra ūdeni, ielej dārzeņus.
5. Pēc 15 minūtēm iztukšojiet ūdeni, pievienojiet tam garšvielas, sāli, cukuru. Vāra 5 minūtes.
6. Ielejiet etiķi pār burkām, pēc tam marinādi pārlejiet dārzeņiem.
7. Sarullējiet kārbas, uzlieciet dibenu uz augšu, izolējiet.

Kad tas atdziest, ielieciet to pieliekamajā. Pirms pasniegšanas kā neatkarīgas uzkodas, dārzeņus samaisiet un sezonu ar augu eļļu. Tas izskatās vienkārši, bet tas garšo kā laizīt pirkstus.

Salāti "Maskavas naktis" ar tomātiem, gurķiem, sīpoliem un burkāniem

Kas jums nepieciešams (par 3 litriem):

• sīpoli, burkāni, tomāti, gurķi - katrs 1 kg;
• cukurs - 5 ēdamk. l.;
• sāls - 2 ēdamk. l;
• etiķis - 3 ēdamk. l.;
• eļļa - 0,25 litri.

Kā gatavot:

1. Burkānus un gurķus sagriež šķēlēs vai puslokos.
2. Sagrieziet tomātus šķēlēs, ne pārāk mazās.
3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
4. Pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet, atstājiet stundu.
5. Ielej eļļu. Vāra uz lēnas uguns, vāriet 10 minūtes.
6. Ielejiet etiķi. Pēc pāris minūtēm noņemiet no uguns.
7. Ielieciet karstos salātus burkās, pagrieziet tos.
8. Atstāj atdzist vannā.

Pēc atdzesēšanas uzkodu var pārkārtot uz pārējiem dārzeņu konserviem, aizvērt uz ziemu. Salātu siltais nosaukums netika dots nejauši - tas izrādās ļoti patīkams pēc garšas un izskatās ēstgribīgs.

Šķiet, ka nav iespējams sagatavot tik daudz iespēju ziemas uzkodām no gurķiem un tomātiem. Tomēr, apvienojot tos ar citiem dārzeņiem, mainot eļļas, sāls, etiķa un eļļas proporciju, pievienojot dažādus garšaugus un garšvielas, varat iegūt dažādu garšu salātus. Visas receptes, kas apkopotas šajā materiālā, ir pelnījušas uzmanību.