Plātsmaize 15 minūtēs. Siera plātsmaizes. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Vai nezināt, ar ko ātri pabarot ģimeni vakariņās? Negribi ilgi stāvēt pie plīts? Šīs siera kūkas vienmēr jums palīdzēs. Tie izrādās ļoti garšīgi, kraukšķīgi, sulīgi un aromātiski. Kamēr plātsmaizes cepas, aromāts ir vienkārši garšīgs, tāpēc nebrīnieties, ja visa ģimene pulcēsies pie galda agrāk nekā parasti, gaidot šo smaržīgo brīnumu.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 1 glāze;
• sāls, cukurs un soda - katrs 0,5 tējkarotes;
• milti - 2 glāzes;
• cietais siers - 350 grami (mīklai izmantojam 250 un pildījumam 100 gramus);
• šķiņķis, desiņas vai vārīta desa - 300 grami.

Siera plātsmaizes. Soli pa solim recepte

1. Lielā bļodā labi samaisa kefīru, sāli, cukuru un sodu.

2. Pievieno rīvētu sieru un miltus, kārtīgi samīca mīklu.

3. No iegūtās mīklas veido kolobokus, pēc tam izrullē lēzenās kūkas, kurām pa vidu liek smalki sagriezta šķiņķa pildījumu. Pievieno sieru.

4. Saliek malas kopā un veido klimpu, tad ar rullīti nedaudz izrullē.

5. Plātsmaizes apcep karstā saulespuķu eļļā no abām pusēm ar aizvērtu vāku.

Siera plātsmaizes var ēst karstas, tieši no karstuma - tās ir ļoti garšīgas un ātri pagatavojas!

Lai pagatavotu siera plātsmaizes mājās, jums nav jāapgūst nacionālā recepte ar skaļu un baisu nosaukumu. Mācīsimies steigā pagatavot visparastākās un neticami vienkāršās mājās gatavotās plātsmaizes. Cepiet šos vismaz katru dienu, par laimi tās tiek izslaucītas trīs sekundēs. Mīkla bez rauga, kas pagatavota ar rīvētu sieru un zema tauku satura kefīru. Ātri sajaucas un viegli atdalās. Siera kūkas tiek pagatavotas 15 minūtēs, tās izrādās ļoti sulīgas un kraukšķīgas. Kraukšķīgums parasti ir siera mīklas galvenā iezīme. Pildījums var būt jebkas: biezpiens ar zaļumiem, kā mums šodien, un kartupeļi ar ceptām sēnēm, un dārzeņi ar smalki sagrieztu šķiņķi, to var pildīt pat ar malto gaļu, tikai jāatceras, ka tam jābūt iepriekš apceptam. Vienīgais noteikums – pildījums nedrīkst būt šķidrs, lai, ātri apcepot plātsmaizes, tas neizplūst.

Tajā pašā laikā recepte ir ļoti vienkārša, un plātsmaizes sastāvdaļas parasti vienmēr atrodas ledusskapī:

Mīklai:

• glāze rīvēta cietā siera
• glāze ne pārāk bieza jebkura tauku satura kefīra
• 2 glāzes miltu
• pusi tējkarotes sodas
• pusi tējkarotes cukura
• pusi tējkarotes sāls

Pildījumam:

• 200 g biezpiena
• zaļumi (dilles vai pētersīļi)
• nedaudz sāls

Kā pagatavot siera kūkas 15 minūtēs

Mīkla:

Diezgan dziļā un lielā bļodā ielej kefīru un pievieno sodu, cukuru un sāli. Soda nav jādzēš, jo kefīra skābā vide ar to lieliski tiks galā.

Pievieno rīvētu sieru un samaisa.

Pamazām pievieno miltus (trīs piedevās). Vēlams to izsijāt caur smalku sietu - šī vienkāršā procedūra piesātina miltus ar skābekli un tad kūkas izrādīsies gaisīgas. Mīklu vispirms sajauc ar karoti, un tad, kad pēc pietiekama daudzuma miltu pievienošanas mīkla kļūst blīva, to var likt uz galda, kuru nepieciešams pārkaisīt ar atlikušajiem miltiem. Mīciet mīklu ar rokām, savācot miltus no galda, līdz tā kļūst pietiekami blīva, bet ne cieta. Mīkla sanāk gandrīz kā pelmeņi, bet nedaudz mīkstāka. Mīca, līdz mīkla vairs nelīp. Gatavo mīklu var nolikt malā, pārklāt ar plēvi un sākt pildīt.

Pildījums:

Zaļumus jāsagriež pēc iespējas smalki, lai tie vienmērīgi sadalītos pildījumā. Rūpīgi samaisiet to ar biezpienu un pievienojiet nedaudz sāls.

Starp citu, jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru pildījumu - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un jūsu vēlmēm. Siera kūkas sanāk ļoti garšīgas, ja kā pildījumu izmanto smalki sagrieztu šķiņķi vai kartupeļu biezeni, kas sajaukta ar ceptiem šampinjoniem. Šim nolūkam var būt piemēroti arī dārzeņi, piemēram, spināti. Jūs pat varat eksperimentēt un pagatavot saldu pildījumu. Galvenais ir ievērot vienu svarīgu prasību: siera kūku saturam jābūt pietiekami biezam, lai gatavošanas procesā tas neiznāktu ārā.

Kā pagatavot plātsmaizes:

Mīklu izrullē vairākās desās. Mēs savukārt tos sagriežam vairākās daļās, lai veidotu bumbiņas.

Izveidotās “bumbiņas” saplaciniet, vidū ielieciet pildījumu un saspiediet, tad viegli izrullējiet. Nedaudz – tas nozīmē 15 centimetrus, ne vairāk. Nepārspīlējiet, pretējā gadījumā saturs var iznākt ārā!

Uzlieciet uz plīts pannu, ielejiet nedaudz eļļas (var to darīt nedaudz, vai arī varat pievienot pirkstu biezumā, atcerieties, jo vairāk eļļas, jo stiprāka kraukšķēšana). Cepiet tortiljas uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Šādu aromātisku, kraukšķīgu un ļoti sātīgu plātsmaižu pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, un tās apēdīs ģimene vai viesi vēl ātrāk, jo neviens nevar pretoties!

Ko jūs varat pagatavot ļoti ātri un apmierinoši no minimālām sastāvdaļām, piemēram, brokastīm vai vieglām vakariņām? Ir daudz iespēju. Bet jūs varat izmēģināt parastos. Jūs varat pagatavot siera plātsmaizes tikai 15 minūtēs, tās izrādās ļoti sulīgas un kraukšķīgas. Tie patiešām ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojami. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk 6 plātsmaizes.

Nepieciešamie produkti:

- kviešu milti - 300 gr.,
- kefīrs - 200 ml,
- cietais siers - 130-150 gr.,
- cepamā soda - 1/2 tējk,
- cukurs - 1/2 tējk,
- sāls - šķipsniņa,
- zaļie sīpoli - pēc izvēles
- diļļu zaļumi - pēc izvēles,
- sviesta (vai augu) eļļa cepšanai.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

1. Kefīru nedaudz uzsildi. Pievienojiet cukuru, cepamo sodu un sāli. Kārtīgi samaisiet un atstājiet uz pāris minūtēm, lai cepamā soda kefīrā “apdziest”.




2. Sieru sarīvē uz rīves (rupjas vai vidējas) un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.




3. Lai iegūtu pikantu un garšu, ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus zaļos sīpolus.






4. Dilles piešķirs siera kūkām unikālu garšu, tāpēc sasmalciniet dilles un pievienojiet tās mīklai. Ir vērts atzīmēt, ka siera kūkas var pagatavot bez sīpoliem un dillēm. Tie izrādīsies ne sliktāki, taču jūs apmierināsit jebkuru zaļumu pretinieku vēlmi cepšanā.




5. Kviešu miltus izsijā un nelielās porcijās iemaisa mīklā.




6. Mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu.






7. Sadaliet iegūto mīklu 6 bumbiņās. Katru bumbiņu izrullējiet plānā plakanā kūkā, darba virsmu viegli nosmērējot ar kviešu miltiem.




8. Siera kūkas apcep kausētā sviestā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai tie labi izceptos, karstumam jābūt zemam (vidējam). Var cept arī augu eļļā, bet sviests tiem piešķir vissmalkāko garšu un aromātu.




9. Pasniedziet siera plācenīšus siltus 15 minūtes iepriekš. Tie ir labi ne tikai ar tēju vai kafiju, bet arī ar pienu, kefīru utt.




Labu apetīti!

Ja lasāt šo tagad, tad jau saprotat, ka apmeklējat autora kulinārijas vietni. Sveiciens! Es ceru, ka mēs kļūsim par draugiem un jūs kļūsiet par biežu viesi. Personīgi es to ļoti vēlos. Galu galā tieši šim nolūkam es izveidoju šo vietni. Es neesmu kulinārijas guru, es nedomāju runāt par cilvēku gaumi. Es esmu tikai cilvēks, kurš mācās, dalās ar to, ko esmu iemācījies, un mēģina izpausties šādā veidā. Patīkami apzināties, ka manas kulinārijas receptes kopā ar gardām fotogrāfijām var radīt vēlmi tās atkārtot, pagatavot vienu un to pašu, tādējādi sagādājot sev un saviem mīļajiem mazliet prieka.

Cik bieži mēs gatavojam? Katrs ir savādāks, bet vidēji bieži, pat ļoti bieži. Katru dienu. Un dažreiz pat ne reizi dienā. Pārtika ir mūsu dzīves neatņemama sastāvdaļa, ar šo apgalvojumu nevar strīdēties. Bija laiks, kad es nezināju, kā gatavot neko citu kā tikai vārītus kartupeļus un makaronus, un ticiet man, tas man tajā laikā bija vairāk nekā labi. Bet tad parādījās bērni, dzīve mainīja savu gaitu, radās vēlme apgūt jaunas lietas un uzzināt interesantas lietas, sagādāt prieku. Un kas var būt vieglāk, kā iepriecināt savus mīļos ar gardu ēdienu? Lai visi laiza pirkstus un prasa vēl :) Un tā sākās mans mājas gatavošanas apgūšanas ceļš, kas turpinās līdz pat šai dienai un, manuprāt, nebeidzas.

Protams, katram ir dažādas gaumes, arī ēdienā. Bet ir ēdieni, kas garšo ja ne visiem, tad vairumam. Mani vienmēr ir interesējuši šādi ēdieni. Es arī vienmēr domāju, ka ir svarīgi netērēt daudz laika ēdiena gatavošanai. Tas ir, gatavot un pat garšīgi, bet tajā pašā laikā ar minimālu laika un pūļu zudumu. Izrādās, ka tā notiek. Un, manuprāt, tieši tādai jābūt mājas ēdiena gatavošanai. Lai tas tevi nenogurdinātu, lai vienmēr būtu interesanti, jautri un rotaļīgi. Bez bailēm, ka tas neizdosies. Šīs ir receptes, kuras es šeit apkopoju, ar prieku daloties ar jums. Visas šīs receptes esmu izmēģinājis vairāk nekā vienu reizi. Es jums atzīstu, ka ne visām manis sagatavotajām receptēm tika piešķirts gods tikt publicētas vietnē. Un tas ir normāli, tā tas ir visā dzīvē.

Manu bērnu gaumei ir liela nozīme ikdienas gatavošanas recepšu izvēlē. Es koncentrējos uz viņiem, jo ​​viņi ir mani lielākie cienītāji un "slavētāji". Ir ļoti jauki, ja tev garšo savs ēdiens. Vēl gribu norādīt uz faktu, ka pat visvienkāršāko un primitīvāko ēdiena recepti var pasniegt tā, ka visiem uzreiz gribas to ēst. Iesniegšana ir ļoti svarīga, jo īpaši tāpēc, ka tas neprasa daudz pūļu. Neaicinu atkārtot manas receptes, bet iesaku vismaz vienu reizi pamēģināt izdarīt to pašu, varbūt patiks :)