キノコの中毒にならないようにするために必要です。キノコ中毒を認識し、応急処置を行うにはどうすればよいですか? キノコ中毒 - 自宅で何をすべきか

キノコ中毒の主な特徴は、キノコの毒が溶けにくいことです。毒缶人間毒キノコを手に入れた人は、同じ料理を食べた残りの人は中毒を避けることができます。

キノコ中毒の症状は他の食中毒の症状とは多少異なりますが、応急処置は同じです。

まずはすぐに洗い流してください胃。犠牲者には、ソーダを入れた温水をグラス3〜4杯（水1杯に対してソーダスプーン4分の1杯）飲ませるか、過マンガン酸カリウムの弱い溶液を調製してから嘔吐させるべきです。この手順を数回繰り返します。次に、患者は活性炭を2〜3錠飲む必要があります。その後、就寝することをお勧めします。その前に、温かいお茶を飲んでから医師の到着を待ちます。医者に電話するときは、キノコ中毒の疑いがあることを必ず伝えてください。食べかけのキノコの残骸は、検査のために医療研究所に移す必要があります。これは、中毒のより正確な原因を確立するのに役立ちます。

毒キノコ中毒にはいくつかの種類があります。最初のタイプには、ベニテングタケやカイツブリなど、有毒なシクロペプチド（ファロトキシン）を含むキノコ中毒が含まれます。このような中毒の最初の兆候は6〜24時間後に現れ、場合によっては48時間後に現れます。強そうに見える下痢、たっぷり排尿, 吐瀉物、けいれん、渇き、約 3 時間後に状態が一時的に改善され、すぐに症状が現れます。黄疸治療を行わないと、肝機能障害により次のようなことが起こる可能性があります。致死出エジプト。

2番目のタイプには、モノメチルヒドラジン（溶血性の私）。たとえば、系統 (アミガサタケ) やヘルウェル科の他の種などです。中毒の最初の症状は6〜12時間以内に現れ、場合によっては2時間後に現れます。登場倦怠感、頭痛み、胃けいれんと嘔吐、この状態は1〜2日間続き、その後、患者は黄疸を持ち始め、肝機能が低下します。場合によっては、このような中毒は死に至る可能性があります。

三番目タイプ。これらは、グリスマリン、オレラミン、コルチナリンなどの有毒物質を含むキノコ中毒です。このような毒はシモツケのキノコや繊維に含まれています。中毒の最初の兆候は、毒キノコの使用後かなりの時間が経過した後、3〜14日後、場合によってはそれ以降に現れます。嘔吐がある選択尿量が多くなり、回数が多くなり、腹痛が現れ、口渇が起こり、腎臓の機能が損なわれ、その結果として死に至ることもあります。

4番目のタイプ。一部の糞キノコに含まれるコプリンを含むキノコ中毒。このような中毒の特徴は、キノコの2日後にアルコールを飲んだとしても、アルコールを飲んだ後にのみ症状が現れることです。

お酒を飲んでから約30分後顔そして毒を盛られた人の全身は赤くなり始め、心拍数この症状は 2 ～ 4 時間続くことがあり、アルコールを繰り返し摂取すると再発することがあります。このような中毒は深刻ではなく、原則として、状態の安定化はかなり早く起こります。

5番目のタイプ。有毒アルカロイドであるムスカリンを含むキノコ中毒。この毒は多くの種類のキノコに含まれていますが、特にベニテングタケ、ベニテングタケ、ベニテングタケに含まれています。中毒の最初の兆候は約30分後に現れ始め、場合によっては2時間後に中毒者の顔が赤くなり、唾液が分泌されます。発汗、が生じます熱、しかし体温増加しない、視覚障害が現れる、呼吸困難、心拍数が増加します。

6番目のタイプの中毒は、イボテン酸、ムシモール、ミコトロピンを含むキノコの使用によって現れます。これらの毒はベニテングタケと純粋なミセナに含まれています。中毒の兆候は30分から2時間以内に現れます。毒を盛られた人では、心拍数が速くなり、現れる発汗, 病気弱いアルコール依存症を思わせる興奮状態に陥る酩酊。これらの症状は数時間後に消えます。このような中毒では、死の危険はありません。

7番目の中毒は、腸障害を引き起こすキノコ中毒です。このグループには、多くの異なるキノコが含まれます。多くのエントロミー、黄色い肌のシャンピニオン、偽キノコ、その他多くのキノコが含まれます。

中毒は30分または2時間後に現れます。患者さんは吐き気、頭痛、胃けいれん、めまい、嘔吐と下痢。このような中毒では、死亡することはまれです。

8番目の中毒は、有孔ベニテングタケに含まれる毒ブフェテニンを含むキノコによる中毒です。これらのキノコを大量に摂取すると中毒が発生します。

9番目のタイプの中毒は、アレルギー疾患を引き起こすキノコを使用したときに発生します。これには、痩せた豚も含まれます。これらのキノコを食べてからかなりの時間が経過した後、場合によっては数年後に中毒が発生する可能性があります。

中毒の最初の兆候はめまい、腹痛の形で現れ、その後腎臓機能の違反が発生します。

キノコ中毒を避ける、または少なくともその可能性を最小限に抑えるには、いくつかの簡単なルールに従う必要があります。

1. それだけを集めるきのこそれはあなたがよく知っていることです。

2. 古いキノコや虫に感染した病気のキノコは採取しないでください。

3. 森に行くなら、その地域に生えている毒キノコをすべて知っておく必要があります。

4. キノコ狩りの際は、小さなお子様から目を離さないでください。

5. 絶対に試着しないでください味未知のキノコ。

6. ハラタケ、特にウキやベニタケを採取するときは、必ず足で切り、輪がないことを確認してください。

7. キノコを集めるときは、帽子や皿の色に注意してください。キノコを束で切らずに、それぞれのキノコを注意深く調べてください。

8. シャンピニオンを集めるときは注意してください注意プレートの色を見ると、若いキノコではピンクがかった白、熟成したキノコでは茶色がかった茶色になります。

9. 収穫したキノコは袋に入れて保管しないでください。

10. 市内に生えているキノコ、高速道路沿いや企業の近くに生えているキノコは採らないでください。

11. 摘み取ったキノコは迅速に処理する必要があります。キノコの処理を「後回し」にしないでください。キノコは傷みやすい商品です。

12. キノコを調理する前に、注意深く選別して再度洗う必要があります。

キノコは、肉、バター、果物、さらには薬の代わりになることができる唯一の天然産物です。これは科学によって確認されています。

「（調理したての塩味の）キノコを愛する人は、寿命が延び、糖尿病、アレルギー、リウマチ、さらには癌など、さまざまな病気に対する抵抗力が長くなるという観察結果があります。」 医学博士、ロシア自然科学アカデミー会員エフゲニー・シャポシニコフ。 -事実は、血管壁への有害なコレステロールの沈着を防ぎ、アテローム性動脈硬化を防ぐレシチンがキノコに含まれているということです。キノコには骨や神経線維に必要なリン酸が豊富に含まれています。キノコやキノコには、病原菌の増殖を阻害する物質がたくさん含まれています。

逆説的ですが、重い食べ物とみなされているキノコ自体が、脂肪や繊維を分解する酵素の存在により消化を刺激します。

キノコの中で最高の「マルチビタミン」はポルチーニとアンズタケです。後者には、柑橘類、スグリ、ニンニクと同じくらい多くのビタミンCが含まれています。そして、ビタミンDの含有量という点では、白アミガサタケやアミガサタケはバターに劣りません。

小さく切る

キノコは傷みやすい商品です。収集後 4 時間ほどで分解が始まります。森の贈り物を2つの水で調理します（沸騰した後、最初のものを排水します）。鍋の底に沈みました - それは準備ができていることを意味します。キノコを木樽に入れて塩漬けにし、密封して冷蔵保存します。結局のところ、ボツリヌス症の原因物質の胞子がキノコに残っていると、金属蓋の下の瓶に丸めて入れられると、病気の原因となる毒素が生成され始めます。

丸ごとキノコのシシカバブを愛する人のための情報。

キノコの有用なタンパク質はキチン（エビの殻に強度を与える物質）の後ろに「隠れ」ており、消化液では分解できないと説明されています。 中央消化器研究所最高位栄養士タマラ・ポポワ。 - したがって、調理する前に、キノコを小さく切り、柔らかくなるまで煮ることをお勧めします。そうすることで、キノコはよりよく吸収されます。ゆでたキノコを肉挽き器でひっくり返し、キノコソースやキャビアを調理することができます。

ロシア人はキノコをフライパンで食べる、ただのおやつだと思っている外国人はすごい。自分で判断してください。揚げポルチーニ一皿はベーコン 1 枚に相当し、100 g のポルチーニ茸には同じ牛肉よりも多くのタンパク質が含まれています。

キノコは、胃腸、肝臓、糖尿病の病気に苦しむ患者には許可されていません。タマラ・ウラジミロヴナ氏は続けます。キノコのスープは酸性度の低い胃炎にも役立ちますが、消化液の生成を刺激します。

AIFが警告

すべてのキノコがウォッカに適しているわけではありません。アルコールと同時に摂取すると、重度の中毒に似た重度の反応を引き起こす可能性のあるものがあります。これは、アボズニク、オリーブ茶色の樫の木、ピントーカー、フレーク、硫黄黄色の火口菌です。

多くの人は、キノコが突然食べられなくなった場合に、ウォッカが毒を中和してくれるという理由で、キノコ料理を強いアルコールと一緒に飲むことに慣れています。すべてが正反対です。アルコールは血液への毒の吸収を促進し、中毒の場合は状態を悪化させるだけです。

食べられない

数年前、劣悪な生態環境により、突然変異キノコがますます頻繁に成長し始めたという恐ろしい話が登場しました。その結果、ある男性がキノコを食べてしまい、毒を盛って自殺してしまいました。実際、「食べられるものから食べられないものへの」そのような変化は、突然変異のせいではありません。その理由は、菌そのものの狡猾な性質にあります。気象条件によって、含まれる有用物質と有害物質の比率が変化します。食用キノコにも微量の青酸とヒ素が含まれています。そして、夏が暑ければ暑いほど、その数は増えます。高温は急速な老化とタンパク質の分解を引き起こします。真菌の腐敗生成物は「死体毒」とほぼ同じです。食用キノコ中毒のほとんどが暑い時期に起こるのはこのためです。ちなみに、熱帯地方では、肉厚な脚を持つ筒状のキノコ（私たちの白いキノコのようなもの）はすべて有毒とみなされます。したがって、暑いときやその直後にはキノコを集めることができません。

毒を盛られた場合

これは、食後 30 分後、数時間後、さらには 1 日後に次の症状によってわかります。

腹痛、嘔吐、下痢、脱力感、頭痛、多量の発汗、発熱。

重症の場合 - けいれん、意識喪失、せん妄、尿欠乏。

救急車が運転している間は、毒物が血液に入らないように注意してください。

舌の付け根を指で押して嘔吐を誘発します。

中毒者を寝かせ、暖かく覆ってください。

塩水を飲みます（コップ1杯あたり小さじ1杯の塩）。

ところで

ベニテングタケからの治癒クリームは、乾癬、湿疹、足と爪の真菌性疾患、骨と関節の疾患に使用されます。粉末状の火口菌は睡眠薬として使用されます。日本の椎茸は効能を高めます。楽しいキャンドルは痔に役立ちます。

評価。最も栄養価の高いキノコ

1. ホワイト、ミルクマッシュルーム、マッシュルーム

（100gあたり30～40kcal）

2. ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ、ボルヌシキ

（100gあたり25～30kcal）

3. ハエキノコ、アンズタケ、ベニタケ属、キノコ、シャンピニオン、ステッチ、アミガサタケ

（100gあたり10～18kcal）

4. 豚、フンコロガシ、レインコート、風疹、ヒラタケ

（100gあたり8～12kcal）

キノコ中毒は、キノコ料理を楽しみながら悪徳販売者から購入する経験の浅いキノコ狩りやバイヤーが直面する深刻な問題です。 キノコの種類によっては、致死的なほど有毒なものもあります。。たとえば、青白いキノコの毒に侵された人が適時に医療を受けられなかった場合、その人は死亡する可能性が高くなります。たとえ治療が開始されても、わずかに遅れた場合（1～2日）、生存の可能性は依然として低いです。したがって、キノコ中毒がどのくらいの期間発生し、犠牲者にどのような症状があるかを知ることが非常に重要です。

酩酊の兆候は数分後または 1 日後に現れることがあります。医師らは、キノコ中毒の直後に症状が現れた場合、迅速に回復する可能性が高まると述べています。しかし、長い時間が経ってから中毒の兆候が現れた場合、そのような場合は被害者の健康と生命にとって非常に危険です。適切な治療のために、医師は患者の体内に入った毒素の種類を判断する必要があります。患者がキノコ中毒で病院に行ったときの最初の兆候がこれに役立ちます。

このプロセス自体は、食中毒の種類に起因する可能性があります。特定の毒素の体内への侵入による多少の違いはあるものの、中毒の兆候には常に以下のものが含まれます。 吐き気、嘔吐、下痢、腹痛（強さはさまざま）.

食べた毒キノコの数とその種類 - これらすべてが中毒の臨床像の発達の仕組みに影響を与えます。以下は、食用と間違われる可能性のある最も一般的な非食用キノコによる中毒の例です。

テーブル。毒キノコによる中毒の兆候。

キノコの名前、写真	中毒の症状
	時々、最も経験豊富なキノコ狩りでさえ、外見上は普通のキノコに非常によく似ている（さまざまな料理の準備に使用される）毒キノコを誤って持ち帰ることがあります。中毒の場合、患者は腸疝痛、吐き気、下痢、腸または胃の痛みを経験します。
	外見上は食用のアミガサタケによく似た有毒な種類のキノコ。まず第一に、キノコに含まれる有毒物質は腎臓や消化器系の器官に影響を与えます。その後、他の症状（溶血、脾臓の肥大、けいれん）が現れます。まれに、患者は意識を失うことがあります。
	ベニテングタケの独特の色のため、このキノコを他のキノコと混同することはまったく不可能です。中毒の場合、標準的な食中毒の症状が現れますが、同時に患者の粘膜や皮膚が著しく乾燥し、瞳孔が開き、脈拍が増加します。
	彼らは一般に話し手と呼ばれています。偽アンズタケによる中毒の症状は次のとおりです。血圧を下げる。心拍数が遅い。呼吸困難; 大量の流涙; 発汗量の増加。温度上昇。資格のある支援が時間通りに提供されなかった場合、患者は意識を失ったり、昏睡状態に陥ったりする可能性があります。また、まれに話し手による中毒により死に至る場合もあります。
	この真菌の有毒物質は最も危険であると考えられています。キノコを食べると、患者は次の症状を発症します。黄疸; 心不全; 苦しそうな呼吸。頻繁な嘔吐。血液不純物を伴う下痢。昏睡。淡いカイツブリを食べると死に至ることがよくあります。場合によっては、タイムリーな応急処置では影響を受けないこともあります。これがこの菌の危険性です。
	人々はそれを豪華なクモの巣とも呼びますが、そのようなかわいい名前にもかかわらず、毒キノコによる中毒は良い前兆ではありません。中毒の症状は、原則としてすぐには現れず、翌日にのみ現れます。山のクモの巣による中毒の臨床像: 腹痛; 重度の嘔吐。吐き気の発作。体の悪寒。めまい。中毒の兆候はすぐには現れないため、中毒を診断することは非常に困難です。

これは森で見つかる危険なキノコのすべてのリストではありません。したがって、あなた自身とあなたの愛する人を守るために、キノコの外観をよく研究し、キノコを認識することを学んだ後にのみ収集することができます。あなたが初心者のキノコ狩りである場合、最初はより経験豊富な仲間の助けを求める必要があります。

妊娠中の中毒

子どもを連れている間はいかなる形であってもキノコを食べることが禁止されているにもかかわらず、妊婦の中には依然としてキノコ中毒に陥る人もいる。注目に値するのは、 この状態では、いかなる種類の中毒も母親と胎児の健康にとって非常に危険です。。この場合、流産や早産の危険性があります。

子供を運ぶときの酩酊の兆候:

重度のめまい;
吐き気の発作。
下痢;
吐瀉物;
失神状態。
体の一般的な衰弱。
血圧を下げる。

特に妊婦の場合、中毒後に症状が現れる正確な時期を特定することは困難です。子供の体についても同じことが言えます。免疫システムが完全に形成されていないため、中毒に耐えることは非常に困難です。したがって、キノコは妊娠中だけでなく、子供の人生の最初の5〜6年間も放棄する必要があります。なお、幼稚園のメニューにはこの商品は含まれておりません。

メモに！調理技術に違反した場合、有毒なキノコだけでなく、食用キノコによる中毒でも病院に行くことができます。医療現場では、アンズタケや他の食用キノコの下準備が不十分で重篤な食中毒を引き起こしたケースがよくあります。

症状が現れるまでどれくらいかかりますか

キノコ中毒の症状は同時に現れるのではなく、特に夕方に毒キノコを食べた場合、2日目にのみ気づくことが多いことはすでに述べました。このシナリオでは、上記の特徴的な症状に眠気が加わる可能性があります。患者は常に眠りたいと思っており、その前はよく眠れていたにもかかわらず、圧倒されているように感じます。したがって、キノコを食べた後に全身倦怠感がある場合は、すぐに医師の診察を受ける必要があります。

重要！キノコ中毒が発生し、その後タイムリーな医療が提供されなかった場合、2〜3日後に患者が死に至る可能性があります。

キノコ中毒はいくつかの時期に分けられます。これらには次のものが含まれます。

死亡を防ぐために、最初に疑わしい兆候が現れたら、すぐに救急車を呼ぶ必要があります。しかし、医師が到着する前に、被害者に応急処置を施す必要があります。

医師が到着する前にやるべきこと

たとえ中毒の症状に間に合って医師に連絡したとしても、医師が到着する前に応急処置を行うことが不可欠です。それは、患者の胃から有毒な真菌の残存物を除去し、胃腸管によってなんとか吸収された有害な毒素を中和し、患者の全身状態を正常化するための特別な措置を講じることで構成されます。

キノコ中毒 - 症状と応急処置

応急処置には必ず、大量の水（濃いお茶、きれいな水）を飲むこと、ベッド上で安静にすること、吸着剤（エンテロスジェル、アトキシル、活性炭）の使用、そして真水または特別な食塩水で胃を洗浄することが含まれなければなりません。

応急処置を行うときは、次の推奨事項に従う必要があります。

医師が到着する前に、被害者に嘔吐を促すことを試みる。これを行うには、生理食塩水やソーダなどのさまざまな溶液を使用できます。これと並行して、患者の舌の根元を押します。これにより効果が高まります。
患者に活性炭を与える。薬を飲みやすくするために、あらかじめスプーンなどの硬いもので砕いておく必要があります。人間の体重10kgごとに1タブレットの石炭が必要です。たとえば、患者の体重が80kgの場合、キノコ中毒の場合は、それに応じて8錠の薬を飲む必要があります。
胃をきれいにした後、被害者をベッドに横たわらせ、暖かい毛布またはブランケットで包みます。。十分な水分（できれば水）を飲むようにしてください。

キノコ中毒に対する民間療法の使用については多くの人が議論しており、その一部は医師が到着する前に患者に投与すべきだと主張している。これらの手段の中で最も一般的なのは、大量の牛乳または塩を加えたウォッカです。しかし、そのような手段による自己治療は、被害者の状態を軽減するのに役立たないだけでなく、それを大幅に悪化させることになります。さらに、酩酊状態でのアルコール飲料の使用は、重大な結果を招く可能性があります。

予防策

誰でも間違いはある。これは、キノコ狩りなど、その技術の真の達人にも当てはまります。しかし、料理人が誤って人間の健康を脅かさない料理に塩分を加えすぎる可能性がある場合、キノコ狩りは、食用キノコのように見える有毒キノコを家に持ち込む可能性があります。このような間違いは重大な結果をもたらします。この熊手を踏まないようにするには、いくつかの推奨事項に従う必要があります。

キノコ中毒を防ぐためのヒント:

これらのガイドラインに従うことで、非食用キノコによる中毒の可能性を最小限に抑え、食用キノコによる中毒から身を守ることができます。この場合、あなたの健康と、あなたが集めたキノコを使った料理を食べるあなたの愛する人の健康があなたにかかっていることを忘れないでください。

ビデオ - キノコ中毒を見分ける方法

キノコの季節は7月から9月だけではありません。この時期、人口の半分は収穫のために一緒に森に行き、残りの半分は同じ「静かなハンター」から市場でキノコを喜んで購入します。

ほぼ一年中、私たちはスーパーで新鮮なシャンピニオンやヒラタケを買い、セラーからはピクルスや塩味のスナックの入った瓶を手に入れます。そのため、夏の暑さの真っ最中でも、年末年始でも、キノコ中毒が蔓延する可能性があります。したがって、誰もが必要とする病気の兆候と応急処置の方法を暗記することが重要です。

毒キノコの種類

最も明白な森林の危険は有毒キノコ（条件付きで食べられるものではなく、調理が不十分ではありませんが、有毒です）です。母親や祖母は、ベニテングタケや淡いカイツブリで私たちを怖がらせ、幼い頃から、つまり秋に市内の公園や広場を散歩しているときに、キノコの「ゴミ」を認識するように教えてくれます。

キノコ中毒に驚かされないように、知っておくべきことは症状や特徴的な兆候だけではありません。森林や野原の最も有毒な住民のリストを明確に覚えておく必要があります。

淡いカイツブリ（春と白も）。
ベニテングタケ（赤、明るい黄色、臭い、ヒョウ）。
悪魔的。
薄い豚（多くのキノコ狩りのお気に入りは、数年前から本格的な有毒製品と考えられています）。
偽の泡。
ファイバ;
話し手;
クモの巣;
レピオットなど。

自分が毒キノコに中毒されていることを理解する方法

有害なキノコを誤って食べたことを理解するのは非常に簡単で、何よりも反応に時間がかからないためです。中毒の兆候はどのようなものですか、どれくらいの期間発生しますか?

最初の危険信号が現れるのは、伝統的に食後の最初の 1 ～ 2 時間です。食べ物に含まれる毒素、摂取量、キノコの調理方法、人の体重に応じて、X時間は30分に短縮されたり、6〜8時間に延長される可能性がありますが、これは非常にまれです。

最初の兆候は非常に急速に始まり、多くの点で古典的な兆候に似ています。明らかな違いはありますが、

汗が人を通り抜けます。
吐き気が始まり、すぐに嘔吐します。
唾液がたくさん分泌されます。
腹部に激しい痛みがある。
多くの場合 - 下痢。
神経精神障害（幻覚、妄想、混乱）;
重度の脱力感とめまい。

妊婦の症状

最も危険なのは妊娠中にキノコ中毒になることです。現時点では、女性は自分自身だけでなく胎児に対しても責任を負っており、その結果、両方とも毒物学的打撃に陥ります。

森の果物に含まれる毒素やアルカロイドは胎盤の障壁を容易に通過し、赤ちゃんの体内に入ります。そして最も深刻な場合には、流産を引き起こすことさえあります。したがって、最初の数分で、次のような兆候によって将来の母親の食中毒を認識することが特に重要です。

重度の脱力感と理解できない不快感。
食欲減少;
嘔吐を伴う吐き気。
胃の痛みとけいれん。
鼓腸と下痢。
急激な血圧低下と失神。

したがって、医師は通常、妊婦にキノコを食べるようにアドバイスしません。もっと簡単で健康的な食べ物はたくさんあります。そして、この野生動物の王国の代表者の利点を本当に感じたい場合は、ベニテングタケ抽出物を含むクリームを購入することをお勧めします。肌を完璧に癒し、きれいにします。

応急処置

キノコ中毒の場合に何をすべきか、文字通りどこにでも有毒な毒素が待ち構えている可能性があるため、すべての人が知っておく必要があります。一番最初のステップは救急車を呼ぶことです。そして、医者を待っている間、胃の内容物、つまり毒の発生源から緊急に取り除く必要があります。

自宅での治療は、胃洗浄と吸着剤の2点で構成される必要があります。ちなみに、水をたくさん飲むと、体内のあらゆる毒物を排出するのに役立ちます。たとえば、こんな項目も含まれます。

胃腸管を洗い流すには、犠牲者に多量の水（1.5〜2リットル）を飲み、伝統的な方法（舌の根元を押す）で嘔吐を誘発する必要があります。ただし、妊婦の場合、「嘔吐」実験は禁止されており、水のみが許可されています。

吸着剤はすべての毒を結合し、体から素早く除去するのに役立ちます。活性炭、エンテロジェル、ポリソーブ、ポリフェパンなどが効果的で、その後、中毒者を寝かせて温かいお茶を飲む必要があります。

入院治療とその影響

入院治療は毒物学部門で行われ、胃を洗浄し、毒物を除去し、体のすべての機能を回復するという在宅治療と同じ原則に基づいています。

これには次の手順が必要です。

プローブによる胃洗浄。
点滴による生理食塩水またはブドウ糖。
血液吸着（毒素からの血液の浄化）。
解毒剤「アトロピン」の導入（毒源がベニテングタケまたはトーカーの場合）。

医師は、キノコ中毒に対する応急処置がすぐに提供され、医師が2時間以内に到着した場合、すべてが完全に回復して終了することを思い出させます。

助けが時間通りに到着しない場合、神経系への損傷や重要な器官の機能への深刻な違反など、非常に危険な結果が生じる可能性があります。主に肝臓と腎臓です。

最も恐ろしい結果は、人が誤って淡いカイツブリを食べた場合です。タイムリーな治療がなければ、40〜90％の場合、中毒者は死亡します。

防止

毒キノコによる中毒に巻き込まれないように、予防規則とともに病気の症状を知る必要があります。

あなたが知っているキノコだけを集めてください。キノコ狩りの主なルール: 疑わしい場合は、それを捨てることをお勧めします。
森の中に子供たちを放置しないでください。あなたが背を向けるとすぐに、子供はすでに明るい帽子の一部を噛んでいます。そしてそれは常にベニタケであるとは限りません。
収穫した作物を亜鉛メッキまたはアルミニウム製の容器に保管しないでください。プラスチック製のバケツや木製のバスケットが理想的な選択肢です。
古くて虫食いの果物は切り取らないでください。味はありませんが、ミルクバターや若いポルチーニよりもはるかに危険です。
アンズタケを摘んだその日に必ず選別して調理してください。塩漬けと酸洗いでも同じルールです。
都市、道路沿い、または地元の公園で森林に住む人々を引き裂かないでください。これは最寄りの病院の毒物部門への直接ルートです。
膨らんだ缶のキノコスナックは食べないでください。すぐにゴミ箱に捨てられます。ボツリヌス毒素の可能性を破壊するには、缶詰食品に酢またはクエン酸を加えます。

キノコ狩りは世界で最もエキサイティングなアクティビティの 1 つであり、家族の素晴らしい娯楽です。しかし、素晴らしい週末とキノコの準備をしたごちそうが救急車の旅にならないように、森の贈り物と中毒の症状を扱うためのすべての規則を覚えておくことが重要です。

このサイトの記事は Nadezhda Zhukova によって作成されました。

キノコは、肉、バター、果物、さらには特定のグループの薬物を同時に置き換えることができるユニークな製品です。それらは単に人がバランスの取れた食事をするために必要なものです。また、キノコはとても美味しくて満足です。ただし、キノコ中毒と診断される場合もあります。それを避けるにはどうすればよいでしょうか? キノコ中毒を防ぐことが最も重要です。すべてについて順番に話しましょう。

さまざまな方法で病気になる可能性があります

人がキノコ中毒になる理由はいくつかあります。結果に対処しないためには、それらを回避する必要があります。

私

多くの標本は有毒であり、いかなる形であっても食用には適さないと考えられています。したがって、バスケットとナイフを持って森に行く前に、混乱しないようにガイドをもう一度調べるか、それを持参する必要があります。

森で生き残るためのあらゆるガイドには、キノコが必須であると記載されています。ただし、何も知らない種を使用しないでください。もちろん生でも食べることができますが、そうでない場合は中毒や死亡の危険があります。

不適切な準備

キノコの中毒にならないようにするにはどうすればよいですか？正しく調理しましょう！ボツリヌス症の90％は、不適切に缶詰にされた食品を食べることによって引き起こされます。有名な白ワインでも、適切に準備されていない場合は中毒を引き起こす可能性があります。

調理したてのキノコでも中毒を引き起こす可能性があります。これらの自然の贈り物は、できるだけ早く調理するか冷凍するようにしてください。採取から準備までの最適な時間は4〜6時間です。二度調理する必要があります。沸騰後の最初の水には毒素が含まれているため、排水する必要があります。 2番目では、キノコが底に沈む瞬間まで調理する必要があります。

調理の過程では、有害な微量元素が大きな部分から出ず、沸騰がさらに悪化するため、できるだけ小さく切るようにしてください。理想的なオプションは、肉挽き器を通過させてマッシュルームソースを準備することです。

調理する際には決して他の種を混ぜないでください。いくつかは準備ができていることが判明するかもしれませんが、2番目はまだ生です。その結果、生のキノコを非常に簡単に食べることができます。これは消化器系にとって深刻な脅威です。

アルミ製の調理器具で調理しないでください。実際、キノコはアルミニウムとの相互作用により味が失われ、黒くなります。このようにして、ビタミンやその他の有用な微量元素のかなりの部分が失われる可能性があります。

これらの自然の贈り物を漬けた場合は、決してマリネ自体を食べてはいけません。事実は、それが吸収特性を持っており、すべての毒を引き出します。たとえ毒キノコが瓶に入ったとしても、マリネは毒素を吸収し、製品には利点だけが残ります。また、組成物中に酢が多く含まれているため、マリネードの使用はお勧めできません。

調理済みの食品を冷蔵保存する時間は短くしてください。最大許容時間は 24 時間です。この点で特に危険な組み合わせは、フライドポテトとキノコであるため、保管することはお勧めできません。すぐに食べて、加熱しすぎないでください。温かい料理よりも、作りたての料理の方がずっと美味しいです。

アルコールの入っていない

ロシア人はキノコと一緒にウォッカを食べるのが大好きです。知っている人はほとんどいませんが、これは重度の中毒を引き起こす可能性があります。一部の種類のキノコは、いかなる状況でもアルコールと混合してはなりません。

オークの木はオリーブブラウン。
火口は硫黄黄色。
フンコロガシ。
フレーク。

これらの種はアルコールと結合すると複雑な化学反応を引き起こし、強力な毒の生成につながります。結果は中毒です。

老いは喜びではない

残念ながら、食用キノコにも少量のヒ素と硫酸が含まれています。

覚えておくことが重要です。温度が高いほど、そのような製品に含まれる毒の割合が増加します。

熱は急速な老化に寄与し、タンパク質が分解され、その結果、死体と同様の性質を持つ毒が形成されます。したがって、中毒を防ぐためのもう1つの対策は、暑い時期や暑さの後に森の贈り物を集めないことです。

信頼するが確認する

収集後は分別にご注意ください。あなたやあなたの愛する人が森の贈り物を集めたとしても。いずれにせよ、食用のものの中に有毒な標本が含まれていないことをもう一度確認する価値があります。虫食いがないか確認します。昆虫が中毒を引き起こしてはなりません。

禁忌

キノコの中毒にならないようにするにはどうすればよいですか？上記のガイドラインに従ってください。しかし、それらは完全に健康な人には効果があります。残念ながら、そのような自然の贈り物をいかなる形でも使用できない病状や体の個々の特性があります。そして、そのような人々がキノコ中毒を避けるにはどうすればよいでしょうか？答えは簡単ですが、悲しいことです。食べてはいけないのです。理由はいくつかありますが、 人はそのような森の贈り物を食べることを禁じられるかもしれません。

子供たち。 12歳未満はキノコを食べないでください。この年齢までは、消化器系はまだ発達中です。彼女は、あらゆる種類のキノコに含まれる重微量元素を消化することができません。スープ、パイ、マリネなど、いかなる形でもキノコを子供の前に出すことは受け入れられません。
消化管の病気。悪化した場合は、いかなる形であってもキノコの使用は直ちに中止されます。回復が必要なときに消化器系に負担をかける必要はありません。
肝臓疾患。実際のところ、肝臓は体の本当のフィルターです。体からすべての有害物質を除去するのはこの器官です。また、キノコには毒素が多く含まれているため、キノコ料理を使用すると肝臓に負担がかかります。
痛風。
腎臓病。
個人の不寛容。この現象は完全に健康な人でも起こります。膨満感、吐き気、嘔吐などで現れます。

上記のカテゴリーに該当する人は、食事からキノコを完全に排除する必要があります。幸いなことに、それらは私たちの体にとって不可欠な製品ではありません。

利点

キノコを定期的に摂取する人は寿命が大幅に延び、風邪や糖尿病、がん、アレルギー、リウマチに対する抵抗力が高まるという科学的証拠があります。この本当に奇跡的な性質は、組成によって説明されます。科学は、キノコに含まれるレシチンがアテローム性動脈硬化から体を保護し、コレステロール斑の形成を防ぐことを発見しました。

キノコにはリン酸も含まれています。これは微量元素であり、これなしでは神経や骨組織の形成は不可能です。キノコと普通のキノコは、病原菌の増殖を抑制するという点で異なります。

キノコは、消化されるまで胃の中に長時間留まる、重くて複雑な食べ物と考えられています。逆説的ですが、この製品には消化器系の機能を改善する微量元素が含まれています。食物繊維や脂肪を分解する酵素が含まれています。

アンズタケとポルチーニ茸は、ビタミン C が豊富に含まれているため、柑橘類の代わりに簡単に使用できます。アミガサタケにはビタミン D が非常に多く含まれているため、食事中のバターの代わりに使用できます。間違いなく、キノコは信じられないほど健康的な製品です。しかし、それらは体にどんな害をもたらすのでしょうか？

キノコは有害ですか？

上記のすべてを踏まえると、キノコも体に害を及ぼす可能性があるとは信じがたいです。そして今、私たちは人が有毒種を使用したり、間違って調理したりするという事実について話しているのではありません。残念なことに、最も有益であると考えられているキノコでさえ、健康に重大な損害を引き起こす可能性があります。これは製品の一部の特性によるものです。

このような製品には大量のキチンが含まれています。人体がこの微量元素を処理することは非常に困難です。さらに、この組成物には、胃液の分泌プロセスを大幅に遅らせるような要素が含まれています。これにより、キノコと一緒に食べた食べ物の消化も遅くなります。キノコが重い食べ物とみなされているのはこのためです。 キチンの消費量を減らすには、最上層を除去する必要があります。また、脚には消化されにくい微量元素が含まれているため、食べるのを控えることもできます。

キノコには別の欠点があります。それは、地球、水、空気から有害な物質を吸収する能力です。これも人を毒にするもう一つの要因です。汚染地域で育った標本からは重金属や放射性物質さえも検出された。そのため、鉄道や高速道路の近く、工場の敷地内、都市公園などでキノコを採ることは固く禁じられています。

栽培されたものですか、それとも自然のものですか？

多くの人は、人工栽培されたキノコと天然キノコのどちらがより安全であると同時に、体にとってより有益なのか疑問に思っています。それはすべて成長条件に依存します。ルールを完全に遵守し、毒素のない通常の土壌組成と最適な温度を設定すると、栽培された標本が最も有用になります。実際のところ、それらには一般に人に害を及ぼす可能性のある有害な微量元素は含まれていません。

培養食品を食べることのもう一つの利点は、それらが完全に安全であることです。厳選した天然の贈り物を最も慎重に選んだとしても、何かを見逃してしまう危険性があります。そして、ポルチーニとポルチーニを混同すると良いでしょう。しかし、偽のアンズタケやその他の有毒標本があなたの愛する人の皿に乗ってしまったらどうなるでしょうか? この場合、キノコ中毒を防ぐにはどうすればよいですか？栽培された標本を食べることによってのみ。ちなみに、ヨーロッパでは、組成中に大量の毒素を含む標本が頻繁に見つかるため、長い間コレクションを放棄してきました。

天然キノコに対する人工栽培のキノコの唯一の欠点は価格です。森にはコレクションの代金を支払う人は誰もいません。これは、しばしば人々を森の散歩に駆り立てるものです。