家骨軟骨症

素朴なジャガイモを家庭で調理するための最高のレシピとヒント。素朴なベイクドポテトは素朴なポテトウェッジを調理します

この自家製ファーストフードは2つの方法で調理されます。ジャガイモはオーブンに入れる前に揚げて、魅力的なサクサクの皮を作ることができます。すぐにオーブンで焼くと、皮は発生しませんが、脂っこくなりません。選択：味または腰？

準備時間：30分/収量：4人前

古典的なレシピ

じゃがいも1kg
植物油100-150ml
味わう塩
パプリカ小さじ1.5
赤挽いたコショウ小さじ0.5

ジャガイモ塊茎を洗い、皮を取り除きます。次に、各根の作物を4つまたは6つのほぼ等しい部分に切ります。

フライパンに植物油を注ぎ、中火にかけます。熱くなったら、ポテトスライスを慎重に入れます。

ジャガイモの両面を中火で黄金色になるまで炒めます。

じゃがいもをへらでペーパータオルの上に広げ、余分な油を吸収します。

余分な脂肪がなくなり、ジャガイモが少し冷めたら、深いボウルに入れます。味に塩を加え、赤唐辛子とパプリカを挽く。よく混ぜます。

ベーキングシートをベーキングペーパーで覆います。フライドポテトのバーをスパイスで紙に広げます。それらは互いに接触してはなりません。ホイルで覆い、180uhflecjdの予熱オーブンに20分間入れます。

時間が経過したら、完成したジャガイモをオーブンから取り出し、ホイルを取り除き、すぐにテーブルに出すことができます。この料理にケチャップ、マヨネーズ、またはさまざまな漬物をベースにしたソースを加えるのは良いことです。

代替レシピ

細長いジャガイモが最適です。そうすると、バーは長方形になります。根菜は皮と一緒に棒状に切り、野菜またはオリーブオイルで油を塗り、スパイスを加えて味を整えます。ターメリックまたはパプリカのおかげで、ベイクドポテトは金色の皮で覆われていることに注意してください。すべての材料を混ぜ合わせ、オーブンで調理するまで焼きます。

準備時間：45分/収量：4人前

材料

じゃがいも1kg
精製オリーブオイル50ml
ウコン小さじ1
味わう塩
乾燥ローズマリー小さじ1.5

じゃがいもを流水でブラシでよく洗います。拭いて乾かします。

根菜を皮と一緒に細かく切り、ボウルに入れます。

野菜または精製オリーブオイルを追加します。

乾燥したローズマリー、塩、小さじ1杯のターメリックを入れました。

すべての材料を完全に混ぜます。

じゃがいもを天板に均等に広げ、互いに触れないようにします。ホイルで覆い、予熱したオーブンに入れ、180度の温度で45分間焼きます。

時間が経つと、完成したじゃがいもを素朴な方法でオーブンから取り出し、皿にのせて野菜やソースを添えます。また、この料理は肉のおかずとしても最適です。

ファーストフードの登場後、多くの人がオーブンで調理された美しいジャガイモを忘れてしまいました。最初の誇大宣伝が過ぎ去ったとき、人々は油の複数の使用による揚げるの効果がどれほど有害であるかを理解し始めました。家で素朴なじゃがいもを作ることができます。この場合、あなたはあなたが料理に使ったスパイスが自然であることを正確に知るでしょう。

オーブンで調理された食品ははるかに健康的です。そのような食物は、特別な食事を必要とする胃の病気で、空腹時に消費される可能性があります。素朴な方法で、マヨネーズ、フレッシュトマトのトマトソース、ケチャップ、ニンニクなど、さまざまなものを使用できます。

お好みの料理を肉と野菜の両方で食べることができます。新鮮なきゅうりとトマトで、オーブンまたは唐辛子、ズッキーニで調理できます。おかずとして、素朴なジャガイモは日常の消費に使用できますが、ディナーパーティーにもよく似合います。このような温かい料理は、大人のゲストにも子供にも人気があります。

準備作業

サクサクの皮が付いたオーブンで最もおいしい素朴なジャガイモは、皮をむいた若いジャガイモを使用することによって得られます。これを行うには、ほぼ同じサイズの野菜を選び、流水でよくすすぐ必要があります。スポンジを使って、くぼみや表面の凹凸からでも汚れや土を取り除くことができます。

じゃがいもの種類はお好みで選べますが、塊茎がバラバラにならないように形を整えておくことが望ましいです。次に、スライスした\ u200b\u200bwedgesが皿の上で美しく見えます。

野菜を準備する次のプロセスは、ジャガイモを同じサイズのスライスに切ることです。縦に切って長くすることも、じゃがいもを小さな四角に切ることもできます。主なことは、スライスが同時に調理されるようにそれらのサイズが等しいということです。はい、そして視覚的には美しくきれいに見えるはずです。

冬に素朴なジャガイモを調理していて、若い塊茎が利用できない場合は、皮をむいて野菜を調理することができます。ただし、味が少し違うことをご用意ください。厚い皮を恐れないなら、料理は古いジャガイモから完全に出てきます。

素朴なジャガイモのレシピ

じゃがいもはよく洗ってきれいにした後、ペーパーナプキンで四方を乾かす必要があります。だから私たちは余分な水分を取り除きます。今度は野菜をスライスに切り、野菜またはオリーブオイルとスパイスの準備された混合物に四方を浸します（ターメリックとカレーのティースプーン半分を混ぜ、コリアンダーと甘いパプリカを加え、マジョラムとコショウの混合物を入れることができます）。じゃがいもを塩漬けにすることを忘れないでください！

あらかじめオンにしたオーブンに、薄い油の層でグリースを塗った天板を置く必要があります。スパイスの入ったじゃがいもをあらかじめ並べておきます。カリカリの外殻が現れるまで、皿は少なくとも30分準備されます。

茹でたジャガイモを使った料理

オーブンで素朴なジャガイモのこのレシピは、野菜がオーブンに送られる前に、それらが少し沸騰する必要があることを示唆しています。これは、ジャガイモを洗って皮をむき、長いスライスに切った後に行われます。

野菜が沸騰しないように5分以内で煮ますが、半準備状態です。その後、じゃがいもをボウルに入れ、香辛料と塩をまぶします。スネリホップ、パプリカ、そしてもちろん黒胡椒がよく使われます。次に、ボウルに直接少し直接注ぎ、手で混ぜて、すべての野菜がそれで飽和するようにします。

天板をホイルで覆い、ボウルの中身を広げて、ジャガイモを1層に分散させます。じゃがいもは半火で焼かれているので、火が消える時間は短くなります。約20分かかります。

揚げ

私たちの国のグルメのレビューから判断すると、そのようなジャガイモは最も美味しくてサクサクしていることがわかります。この調理レシピはいくつかの段階で構成されています。

一つ目はもちろん、調理用野菜の準備です。じゃがいもはよく洗い、ブラシまたはスポンジで洗う必要があります。次に、希望のサイズにカットしてプレートに配置します。その間に、300グラムの植物油が深い容器（大釜を使用できます）に注がれ、ヒスに加熱されます。次に、じゃがいもを入れ、木のへらでかき混ぜながら、きつね色になるまで煮ます。野菜の揚げ物を長期間保存する必要はありません。私たちは料理を完全に準備するという目標を追求していません。ジャガイモのスライスに金色の表面色を付ける必要があります。

次のステップは、ペーパーナプキンでスライスを折り、余分な脂肪が排出されるのを待つことです。彼はいらない！じゃがいもが乾いたら、ベーキングシートの上にスパイスと塩をまぶしておくことができます。皿が完全に調理されるように、ワークピースをオーブンに15分間置きます。

スロークッカーで

マルチクッカーのすべての幸せな所有者は、それらを使用して調理することが喜びであることを知っています。お気に入りのじゃがいも料理を作るには、洗って同じ大きさに切るだけです。少量の植物油を取り、必要なスパイスと塩を加えて混ぜます。次に、ジャガイモをこのマリネで包み、マルチクッカーコンテナに入れます。「ベーキング」モードがオンになり、40分間準備ができるまで待ちます。 20分後、スロークッカーを開いてジャガイモを混ぜる必要があります。それだけです、あなたがあなたのビジネスをしている間、料理は準備ができています！

それを使用するための最良の方法は何ですか？

あなたはすでに素朴な方法でジャガイモを調理する方法を知っています、写真はそれが終わったときにどのように見えるかを示しています。この料理は、肉、魚、シチュー、新鮮な野菜など、さまざまな方法で提供されます。グリーンを広げることもお勧めします。このポテトと一緒にソースを添えてください。多くの人は、これらの野菜を手で食べ、個々のスライスをソースに浸すのが好きです。ゲストがお気に入りのソースを選択したり、変更したりできるように、いくつかの異なるオプションをテーブルで提供できます。この料理は用途が広く、準備が簡単です。

中は柔らかく、サクサクの皮が付いているので、このような香り高くておいしい素朴なベイクドポテトは、最初の一口からあなたを魅了します。すべてが問題なくうまくいくように、オーブン内のジャガイモが燃えたり、くっついたりせず、完璧に調理されるように、その準備の秘密をあなたに明らかにします。

でもまず、素朴なじゃがいもを初めて試す人のために、このレシピを簡単に説明します。ジャガイモのスライスは、ハーブとスパイスの混合物で、皮をむいて、皮をむいて焼かれます。とても香ばしく、ベイクドポテトのような味わいで、にんにくとパプリカの香りが際立っており、スパイシーな味わいです。そして、例えば、揚げたフライドポテトやパイほどカロリーは高くありません。

ベーキングにはどのようなジャガイモを選びますか？

若いジャガイモを調理に使うのが理想的です。皮がデリケートで、調理時間は最小限です。「古い作物」のジャガイモも適していますが、それが弾力性があり、密度が高く、柔らかくなく、発芽していないという条件でのみです。皮膚は目に見える損傷がなく、清潔で、できれば滑らかで、ざらざらしていない必要があります。

ジャガイモの種類は重要ではなく、オランダと高デンプンの両方が適しています。唯一のことは、一方の品種は30分後に柔らかくなり、もう一方の品種は1時間焼くことができるため、準備の程度を調整する必要があるということです。

すぐに焙煎または焼きますか？カントリーポテトレシピ

現代の料理では、素朴なジャガイモをオーブンで調理する方法は2つあります。最初のオプションは、最初にポテトウェッジを炒め、次にスパイスで覆い、調理されるまでオーブンに送ることです。私が個人的にもっと好きな2番目の方法は、スパイスの生のジャガイモをオーブンで最初から最後まで焼き、黄金色になるまで事前に揚げることなく、天板に並べる方法です。

今日は写真を使って段階的に説明する2番目のレシピです。オーブンに入った素朴なジャガイモは、ファーストフードのようにとても美味しく、金色の皮があり、中は柔らかく、ナイフで簡単に切ることができます。サワークリームソースと一緒に、または肉や魚などの本格的なおかずとしてお召し上がりいただけます。ご家族でのディナーやお祝いのイベントに最適です！

材料

じゃがいも8-9個
塩小さじ1
甘い挽いたパプリカ小さじ1
にんにく2歯
植物油大さじ5。 l。
挽いたコショウの混合物2チップ。
赤唐辛子2チップを挽いた。
乾燥オレガノ小さじ0.5
乾燥バジル小さじ0.5

素朴なジャガイモをオーブンで調理する方法

じゃがいもを水でよく洗います。普通の食器用スポンジを使い、硬い面を強くこすり、肌をきれいにします。村風のジャガイモは皮をむいて丸ごと焼かれているので、砂やその他の汚染物質が表面に残ってはいけません。注意！じゃがいもの表面に緑色の部分があることに気づいたら、それを捨ててください。そのようなじゃがいもを焼くのは健康に危険です！
私は洗った塊茎を四分の一に切りました-長方形の断片を得るために縦に。
私はそれを冷水で数回洗います-これは余分なでんぷんを取り除き、ジャガイモを互いに離さずに混ぜても、一緒にくっつかないでしょう。
洗った野菜を綿タオルに注ぎ、余分な水分をすべて取り除きます。
それから私はそれらをボウルに戻し、香りのよいスパイス、塩、ニンニクで味付けします。また、そこに植物油を注ぎ、手でよく混ぜます。レシピで使用されている大量の植物油（大さじ5）と混同しないでください。それにもかかわらず、ジャガイモは脂っこくなく、金色の皮に必要な量だけかかります。余分な油は羊皮紙に残ります。あなたは100％の結果を得るでしょう、そして最も重要なことに、ジャガイモは紙にくっつかず、すべての面で完全に揚げられます。
ベーキングシートにパーチメント紙を敷き、ポテトスキンを下にして、くっつかないように広げます。あなたは羊皮紙なしで行うことができます、しかしそれからあなたは天板を洗わなければなりません。
私のじゃがいもは若くないので、まず180度で30分焼きます。次に、温度を200度に上げ、じゃがいもをひっくり返して、黄金色になるまでさらに10分間焼きます。若いじゃがいもを持っている場合は、裏返す必要はありません。最初の30分で180度で完全に焼きます。
品種によっては少し時間がかかる場合があります。次のように向きを変えます。スライスをナイフで突き刺します。ジャガイモを簡単に通過できれば、準備は完了です。

料理は温かいうちに出されます。サワークリームとディルのガーリックソースはジャガイモに最適です。サワークリーム、にんにくのみじん切り、ディル、塩、こしょうのみじん切りを混ぜて味を調えます。美味しい！

非常に珍しいおいしいおかずは素朴なジャガイモです。このレシピで作った野菜は、いつもスパイシーで明るい味わいです。素朴なジャガイモをオーブンでさまざまな方法で調理する方法を以下に説明します。

材料：ジャガイモ8〜9個、テーブルソルト小さじ1、スイートパプリカ、挽いたコショウの混合物、オレガノ、バジル、大さじ5。精製油のスプーン、ニンニク2片。

じゃがいも塊茎はよく洗い、皮をむいて長方形のスライスに切ります。次に、野菜を再び冷水で洗浄して、余分なでんぷんを取り除きます。じゃがいも塊茎をタオルの上に注ぎ、少し乾かします。
油は、宣言されたすべてのスパイス、塩、砕いたニンニクと混合されます。この香りのよい混合物は、ジャガイモの入った皿に注がれます。
羊皮紙で覆われた天板に、皮を下にして野菜のスライスを並べます。
まず、190度で30分煮てから、じゃがいもをひっくり返して、さらに10〜12分焼きます。

ベイクドポテトをスパイシーなソースと一緒にオーブンでお召し上がりください。

にんにくとカレー

材料：1キロのジャガイモ、1つまみのカレー、小さじ1杯の乾燥ニンニク、大さじ2。大さじ精製植物油、上質な塩。

野菜は非常に注意深く洗われます。硬いブラシでこれを行うことをお勧めします。
皮をつけた状態で、野菜をほぼ同じ大きさの7〜8個に切ります。
すべてのスパイスが一緒に注がれています。じゃがいもにこの混合物と塩を振りかけます。植物油も皿に注がれています。材料はよく混ざります。じゃがいもを注入するために15〜17分間放置します。
ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートの上に、ポテトウェッジが配置されています。 ベーキング中にブランクが互いにくっつかないように、ブランク間に少なくとも最小距離を残すことが重要です。

じゃがいもを美味しくて血色の良いものにするには、オーブンの温度を190度に設定する必要があります。皿は35-45分間その中で焼きます。

パプリカとハーブで

材料：1キロの新鮮なジャガイモ、新鮮なバジルとディルの小さな束、大さじ3。大さじ1杯の精製油、大さじ1杯の挽いたパプリカと乾燥オレガノ、塩。

じゃがいもは流水で洗い、固いブラシでこすります。これは、野菜に染み込んだ汚れを取り除きます。次に、じゃがいもをスライスします。
野菜の香ばしいドレッシングはとても簡単に作られます。これを行うには、精製油を塩とすべての宣言されたスパイスと混合します。細かく刻んだグリーンを一般的な混合物に加えます。
別のボウルのポテトウェッジは、得られたドレッシングと混合されます。スパイスが個々のピースに均等に分散されるように、製品を非常に注意深く混合する必要があります。
野菜は、ホイルで事前に裏打ちされた天板に配置されます。

よく加熱されたオーブンで30分ほど煮ます。

ベーキングスリーブで

材料：1.5キロのジャガイモ、4-5クローブの新鮮なニンニク、90 mlの高品質オリーブオイル、2ティースプーンの甘いパプリカ、そして同量のジャガイモの調味料、食卓塩。

野菜はよく洗って皮をむきます。じゃがいもはスライスにカットされます。それらのそれぞれは7-8スライスに分割されます。
すべての調味料と塩は一度に別のボウルに入れられます。塩辛い成分の代わりに醤油を使うことができます。にんにくはここでプレスを通して搾り出されます。
マリネの最後にオリーブオイルを加えます。すべてのコンポーネントはフォークまたは泡立て器で泡立てられます。
ジャガイモのスライスは、得られた塊に浸されます。製品はよく混ざります。
マリネと一緒に、ジャガイモはベーキングスリーブに移されます。蒸気を逃がすために穴を開けることを忘れないことが重要です。

袖のオーブンでジャガイモを調理するのは約80-90分です。

肉のレシピ

材料：鶏肉1.5キロ、マスタード小さじ1、精製油小さじ130、スイートパプリカ小さじ2、ローズマリー、ターメリック、コリアンダー、乾燥ニンニク小さじ3、塩。素朴なジャガイモを鶏肉と一緒にオーブンで調理する方法を以下に説明します。

まず、鳥は70 mlの油、半分乾燥したニンニク、塩、小さじ1杯の甘いパプリカ、マスタード、ローズマリーの混合物でマリネする必要があります。
死骸はよく洗い、その後マリネを手で丁寧にこすります。鳥を少なくとも2.5〜3時間放置する必要があります。理想的には、一晩放置します。
鶏肉は羊皮紙で裏打ちされた天板に並べられています。 ベーキングプロセスの間、それは放出された脂肪で定期的に水をまく必要があります。
じゃがいもは洗って皮をむき、大きなスライスに切ります。残りの材料から作ったマリネを野菜に注ぎます。次に、鶏肉の横にある天板に並べます。

ベイクドポテトとチキンをオーブンで80〜90分間焼きます。

マスタード付き

材料：1キロの新鮮なジャガイモ、大さじ2杯の精製油とフレンチマスタード、5〜6本のローズマリー、食卓塩。

ジャガイモ塊茎は、最初に氷のような流水で非常によく洗う必要があります。次に、それらは剥がされます。このステップは、若いジャガイモを摂取した場合にのみスキップできます。
準備した野菜を鋭利なナイフで細かく切ります。すぐに準備に進む予定がない場合は、ジャガイモが暗くならないように、一時的に冷水をジャガイモに注ぐ必要があります。
精製油、全粒穀物のマスタード、塩を小さなガラス容器に混ぜます。あなたはあなたの好みにどんな芳香性のハーブでも取ることができます。
芳香混合物はジャガイモのスライスに追加されます。成分は非常に完全に混合されています。次に、蓋をして冷蔵庫の一番下の棚に置き、数時間マリネします。
準備されたジャガイモは羊皮紙で覆われた天板に置かれます。ローズマリーの小枝は、さまざまな場所で野菜の断片の上に配置されています。

料理は、おいしい黄金色になるまで、よく加熱されたオーブンで45〜55分間調理されます。

皮なしでサクサクのジャガイモを調理する方法は？

材料：370 gのジャガイモ、70 mlの精製油、少量の新鮮なタイム、小さじ1のクミン、ピンチの乾燥ニンニク、小さじ1の塩、コショウの混合物。じゃがいもをオーブンで美味しくサクサクの皮をむいて調理する方法を一緒に考えます。

野菜を徹底的に洗い、鋭利なナイフで皮を取り除きます。次に、じゃがいもを細かく切ります。
ドレッシングを準備するには、別のボウルに精製油、塩、挽いたコショウの混合物、レシピに記載されている他の調味料を混ぜる必要があります。タイムの小枝は、鋭利なナイフで事前に細かく刻まれています。それらは最後にドレッシングに追加されます。
乾燥する代わりに新鮮なニンニクを摂取する場合は、最初に乳鉢で粉砕する必要があります。
ジャガイモの入ったボウルにアロマドレッシングを注ぎます。製品は非常に完全に混合されています。スパイスは各ポテトウェッジに落ちるはずです。
作品は、ホイルで艶をかけられた天板に配置されます。
皿は190-200度で約30分準備されます。これにより、野菜はサクサクした皮を得ることができます。

材料を準備します。

じゃがいもを洗って皮をむきます。
でんぷんを取り除くために冷水で再度すすいでください。
大きなジャガイモを2〜4個に切り、小さなジャガイモはそのままにしておきます。
じゃがいもをソースパンに入れ、水（じゃがいもを完全に覆うように）と塩を加えます。
沸騰させ、沸騰した瞬間から中火で約10分煮ます。
ザルでジャガイモを排水し、数分間放置して乾燥させ、余分な液体を排出します。
ベーキング皿またはフライパンの底に少量のオリーブオイルを注ぎ、ジャガイモを単層に並べます。
塩こしょう少し。

予熱したオーブンで190℃で約30分、黄金色になるまで焼きます。

助言。この料理にとって最も重要なことは、適切な種類の非沸騰ジャガイモを見つけることです。私には最適な品種がありませんでした。ジャガイモをオーブンにいくら入れても、赤面したくありませんでした。したがって、ジャガイモがオーブンで30分過ごした後、美しいクラストを獲得し始めた場合、それは素晴らしいことですが、赤面しない場合は、長く保管しないでください。これは非常に多様です:)

30分後、オーブンから半分調理されたジャガイモでフォームを取り出してください！注意！ジェイミーが保証するように、最も重要な瞬間:)
じゃがいもをポテトマッシャーの形で押し下げ、少し平らにする必要があります。これは、ジャガイモと鍋の底との接触面積を増やすために行われます-それは、ジャガイモのより広い面積でクラストの形成を助け、より均一に焼きます。

ローズマリーから葉を取り除き、ボウルに入れます。
皮をむいていないにんにくを加え、オリーブオイル大さじ1〜2を振りかけ（ジェイミーも赤ワインビネガーを少し加えましたが、これは好みの問題です）、混ぜ合わせます。

ローズマリーにニンニクと油をジャガイモの上に広げます。

鍋をオーブンに戻し、黄金色になるまでさらに約40〜45分焼きます。
準備ができたジャガイモはすぐに出されます、彼らは最もよく熱く出されます。

助言。私が言ったように、ジャガイモはオリーブオイルの代わりにバターやガチョウの脂肪で焼くこともできます。脂肪の種類ごとに、ジェイミーは特定のハーブのセットをお勧めします。これはすべて条件付きですが、ハーブとスパイスを組み合わせることで、最も理想的なジャガイモを作ることができます;）
-バター入りのジャガイモ：セージの葉+ニンニクのクローブ（頭）+ 1つのクレメンタインの皮、大きなストリップにカット（オレンジ色にすることができます）+少量のオリーブオイル。バターの代わりに、ベーキング中に燃えないようにギーを使用することをお勧めします。クレメンタイン（オレンジ）の皮はジャガイモに心地よい柑橘系の風味を与え、焼いた後に取り除く必要があります。
-ガチョウの脂肪が入ったジャガイモ：ガチョウ（またはアヒル）の脂肪+ニンニクのクローブ+パセリの葉2枚+少量のオリーブオイル。ガチョウの脂で、最も美しい揚げ皮が得られます。