カスタード入りエクレアのレシピ – ステップバイステップの写真付きの自家製ケーキ。 エクレア用カスタードの写真付きレシピ（ステップバイステップ） エクレア用の最高のカスタード

テーブルにカスタード入りの自家製エクレアがあると、誰もがそれを食べたいという申し出に抵抗できるわけではありません。 おいしいものを食べる絶好の機会を奪う理由はありません。

エクレア、パイ生地、プロフィテロールのほか、さまざまな自家製ケーキ用のカスタードを準備します。

カスタードの用途は本当に広いので、バリエーションが豊富なのも不思議ではありません。 たとえば、カスタードの英語のレシピ、パティシエールのフランス語のレシピなどです。

ソ連時代に育った人は皆、ナポレオンにカスタードクリームが挟まれていたことを覚えているはずだ。

このデザートは多くの主婦に愛されており、甘党の人は本当に夢中です。 写真を見るだけで、すぐにこのおいしいデザートを食べたくなります。

エクレアの歴史

「エクレア」という言葉の翻訳を見ると、このケーキがその形からその名前が付けられたことがわかります。

稲妻や閃光と訳されます。 デザートは長方形の形をしています。 ちなみに、「フラッシュ」という言葉は、この素晴らしいデザートを味わうときに人が経験する美食の喜びを決定します。

このケーキは19世紀にフランスで初めて登場しました。 マリー・アントワーヌ・カレームによって最初に調理されました。

このフランス料理のスペシャリストは、シェフの中の王様、王様の中の料理人として有名になりました。 この男は世界料理の創始者の一人です。

1884 年、エクレアはヨーロッパのほとんどの地域で知られるようになりました。 そうすれば、イギリス向けの彼のレシピ本も見つかるかもしれません。

ところで、デザートは国によって呼び方が異なります。 たとえば、アメリカ合衆国では通常ロングジョンと呼ばれ、ドイツではラブボーンと呼ばれます。

しかし、最も驚くべきことは、デザートにはその日があるということです。 6月22日はチョコレートエクレアの日です。

甘党なら誰でも毎日このデザートを楽しめます。 特に自分で焼く場合は。

この記事では、自家製エクレア用のクリームのレシピを見てみましょう。 今すぐ始めることをお勧めします!

クリームの準備をさらに簡単にするために、可能な限り、各調理方法を写真で補足し、段階的に説明しました。

古典的な調理方法

コンポーネント:

牛乳0.5リットル。 200グラム サハラ; 50グラム 小麦粉; 1グラム バニリン; 4つのこと。 鶏 卵黄。 1グラム バニリン。

写真付きのステップバイステップの調理アルゴリズム:

1. チキン 卵黄をミキサーで泡立ててから、バルク材料をバッチに追加する必要があります。 これらはバニリン、砂糖、小麦粉です。
2. 牛乳を沸騰させています。 最初の塊とかき混ぜて混ぜます。
3. 牛乳と混合物をストーブの上で中火で沸騰させます。長く沸騰させることができます。その後、加熱の度合いを下げる必要があります。
4. カスタードの塊を取り除くには、ふるいを使って濾します。 家にそのようなキッチン用品がない場合は、簡単なガーゼや麺用ザルを用意してください。
5. バタークリーム混合物を涼しい場所で冷やします。 エクレア用のクリーム状混合物の表面に密着するラップで上部を覆うようにしてください。 この場合、クリームは固まりません。

自宅でエクレアを作るためのもう一つの古典的なカスタードレシピ

この古典的なレシピは上記のものとは少し異なります。 自宅のキッチンでデザートを作るのは難しくありません。

製品の割合が変更され、バニリンがレモンの皮に置き換えられました。 古典的な調理法の割合を置き換えた同様のレシピが非常に頻繁に見つかります。

このような置き換えが大きな役割を果たすことに注意する必要があります。

コンポーネント:

牛乳1リットル。 200グラム サハラ; 50グラム 小麦粉; 4つのこと。 鶏 卵（卵黄のみが必要です）。 バニラスティックまたはレモンの皮。

自宅で料理を写真とともに：

1. 卵黄を砂糖と一緒にミキサーで泡立てます。 泡は軽くなければなりません。 これを行うのは難しくありません。
2. 混合物を小麦粉で薄めます。 ミルクをかき混ぜ、レモンの皮（またはバニラ、ここでは個人的な選択に頼るべきです）を加えます。 混合物を沸騰させます。
3. 卵液に牛乳を加えてかき混ぜます。
4. 混合物を沸騰するまで弱火で煮ます。
5. 3〜4分間調理し、塊が焦げないようにかき混ぜます。
6. 混合物を冷まします。 カスタードの表面に膜がつかないようにずっとかき混ぜます。
7. 冷蔵庫に入れました。 食べ物をカバーします。 塊がフィルムで覆われないようにフィルムを貼り付けます。 クリーミーな混合物を使って自家製のおやつを作ることができます。 ご家族もこの決断にきっと喜んでくれるでしょう！

デザートの準備にはそれほど時間も労力もかかりません。 そして今、私は自宅でエクレアを作るためのレシピを明確にすることを提案します。

多くの人やあなたにとって役立つと思います。近い将来、お店で買うのではなく、家族のためにおいしいお菓子を自分で作ることができるようになります。

カスタードグレーズを添えたフランスのエクレア

キッチン初心者でも、バタークリームを使ったこのようなおいしいカスタードデザートを自宅で作ることができます。

ご家族もきっと喜んでくれるでしょう。 レシピに示されているとおりにすべてを実行する価値があります。

テストコンポーネント:

4つのこと。 鶏 卵; 150グラム 小麦粉; 牛乳240ml（水を飲んでも構いません）。 100グラム sl. 油; 塩; 小さじ1 サハラ。

コンポーネント:

牛乳400ml。 80グラム サハラ; 2個 鶏 卵黄。 バニリン少々。 大さじ1.5 でんぷんと同量の小麦粉。

調理アルゴリズム:

1. ボウルに牛乳を注ぎます。 次を入れました 油、塩を少し加えます。
2. Sl. バターを溶かし、先にふるっておいた小麦粉を加えます。 私はかき混ぜます。
3. 混合物を醸造し、火から下ろし、室温になるまで放冷します。
4. 泡立て器で混ぜてから鶏肉を加えます。 卵、よく混ぜます。
5. 絞り袋に詰めて、長さ10〜15cmの細片を作ります。この目的には、大さじ1杯を水で湿らせるだけです。 ストリップの間には5cmの距離を置きます。
6. オーブンを220グラムに予熱します。 私はエクレアを220度で10分間焼き、次に190度で10分間焼きます。 エクレアは生地が焦げないように丁寧に焼くことが大切です。
7. 粉砕した砂糖、バニリン、卵黄からクリームを作ります。 牛乳を注ぎ、でんぷんと小麦粉を加えます。 ダマをなくすために組成物を混合します。 電子レンジを使ってバタークリームを作ります。 パワーは最大でなければなりません。 毎分それを取り出して、クリーム状の塊の準備ができているかを確認する必要があります。
8. 出来上がったエクレアに穴を開けて自家製カスタードを詰めていきます。
9. 湯煎か電子レンジを使ってチョコレートを溶かします。 すべてのエクレアをグレーズで覆います。 それを凍らせて、家族全員をお茶に招待します。

お茶をお楽しみください！

• カスタードクリームには独特の微妙な点があるため、本題に入る前にそれを理解しておくことが重要です。
• 塊を均一に加熱するには、二重底の鍋を使用する必要があります。 エクレア用のクリームは完璧です。
• 数字の「8」の形で動きながら、組成物を常にかき混ぜる必要があります。
• エクレア用のクリームは大さじではなく、キッチン用の木べらでかき混ぜるのがおすすめです。
• 組成物が凝固するのを防ぐために、ウォーターバスで調理する価値があります。
• 牛乳の量によって、組成物全体の厚みが決まります。
• 繊細な味わいを得るには、小麦粉をコクに置き換える必要があります。 またはカード。 スターチ。 このようにして、味はより柔らかくなり、塊はより柔らかくなり、組成がより均一になります。
• 溶かしたチョコレートを加えるとカスタードの味わいがより豊かになります。 準備の最終段階で導入する必要があります。
• エクレア用の小麦粉をまく必要があります。 生地は塊にならず、滑らかで均質なエクレアになります。
• 小麦粉は同時に鍋に完全に入れる必要があります。 アドバイスはとても重要です。 小麦粉がコンロにつかないようにするには、クッキングシートを用意し、その端を持ち上げて、バルク製品をボウルに注ぎます。
• 鶏を入れます。 すでに調理されている生地に卵を加えます。 生地は冷ます必要があることを知っておいてください。 室温であること。
• チキン 卵は温かいでしょう。 アドバイスを無視する必要はありません。 鶏なら 卵を冷蔵庫から出すのを忘れた場合は、ぬるま湯で洗ってください。
• チキン 卵は徐々に加える必要があります。 レシピには材料の正確な数が指定されています。 しかし、エクレアを準備している場合は、自分の直感を信じて大丈夫です。 テストバッチが液体の場合は、鶏肉を加えます。 卵はやめるべきです。 生地の堅さは、使用する製品の品質だけでなく、さまざまな要因によって決まります。
• エクレアの生地とカスタードはミキサーを使わずに練るのがおすすめです。 この場合、生地は液体になり、ケーキはその形を保持しません。 鶏を導入する必要があります。 卵を少しずつ混ぜ、混合物をかき混ぜます。
• 生地は大さじの反対側でこねる必要があります。 エクレアは簡単に美味しくなります。 ボウルの中で生地を混ぜ、こねる必要があります。 均一で粘性のある組成物は、焼き菓子を完璧に焼き上げるのに役立ちます。
• 190〜220度の温度のオーブンでエクレアの一部を準備します。

エクレアだけでなく、クリームを使ったケーキなどの焼き菓子も自宅で焼いてみませんか。 天然染料を使用してクリームを着色します。

魂を込めて料理すれば、クリームも焼き菓子も完璧に仕上がります。

私のビデオレシピ

エクレアは、美味しくて安価なデザートとして理想的な焼き菓子です。 その準備には実質的にお金も時間もかかりません。 生地は中立的な味なので、詰め物として、甘いクリームだけでなく、ソフトチーズ、キャビア、パテ、サラダなども使用できます。

甘くて繊細なデザートを作るには、エクレアを準備しておいしいカスタードを詰めます。 準備が簡単で、素晴らしい味わいと心地よい構造を持っています。

エクレアカスタードに必要な材料を準備します。

鍋に牛乳を注ぎ、砂糖とバニリンを加えます。

卵黄を白身から分けて少し混ぜます。 卵黄を鍋に注ぎ、常にかき混ぜながら沸騰させます。 沸騰させる必要はありません！

片栗粉を一度に加え、かき混ぜることをやめずに（泡立て器を使用することをお勧めします）、沸騰させて1〜2分間調理します。 でんぷんの代わりに小麦粉を使用できます。 この場合、クリームを沸騰させるだけで済みます。 クリームの濃さはでんぷんの量で調整でき、多いほど濃厚なクリームになります。

次にバターを加え、かき混ぜながら完全に溶けるまで待ち、火から下ろします。

エクレア用のカスタードは、非常に柔らかく、均質で、心地よい味わいであることがわかります。 しかし！ 塊になっても問題ありません。 細かい篩で粉砕して保存すると、滑らかで光沢があり、食欲をそそる非常においしいものになります。

カスタードはどんなケーキにもよく合います。 エクレアの詰め物としてだけでなく、パイやケーキを重ねたり、クッキーやフルーツと組み合わせて今までにないデザートを作ることもできます。

食欲旺盛。 愛情を込めて料理をしましょう。

私たちは皆、おいしいデザートを楽しむのが大好きです。 おいしいペストリーを作るためのレシピはたくさんありますが、多くの子供と大人はエクレアが大好きです。 そして、以前にそのような菓子製品をコーヒーショップで味わったり、店で購入したりできれば、今日ではすべての主婦が自分のキッチンでこの傑作を準備できるようになります。 もちろん、焼き菓子を美味しく仕上げるためには、生地とクリームを正しく作る必要があります。 私たちの記事では、エクレア用のカスタードの作り方について説明します。

おいしいエクレアを作るために、ホステスは少し働かなければなりません。 シュー生地とクリームを準備するには、高品質の製品を選択し、すべての手順を段階的に実行する必要があります。 少なくとも 2 時間は時間を割く必要があります。 週末に家族全員が夕食のテーブルに集まり、自分で作ったペストリーを味わうことがどれほど素晴らしいか想像してみてください。 経験豊富な菓子職人の秘密は、ご家族からの賞賛を得るのに役立ちます。

カスタードを作ったことがない場合は、製菓分野の専門家からの推奨事項が役に立ちます。

• クリームを醸造する場合は、全脂肪の新鮮な牛乳のみを選択してください。
• カスタードにはマーガリンやスプレッドではなくバターが含まれている必要があります。
• クリームは常にかき混ぜながら弱火で煮る必要があります。
• クリームの出来具合は、すべての成分の溶解度とその濃さによって決まります。
• エクレアにカスタードを詰めるには、特別なペストリーシリンジを使用できます。
• クリームを柔らかく滑らかにしたい場合は、湯煎で淹れます。
• 早く冷やすには、クリームの入った容器を冷水に入れるか、氷をかぶせてください。

カスタード入り自家製エクレア：古典的なレシピ

もちろん、焼き菓子の品質や味は生地によって大きく左右されます。 しかし、詰め物も重要な役割を果たします。 クラシックカスタードはGOSTに従って準備されています。 伝統的なエクレアクリームの作り方を段階的に見てみましょう。 加える材料の量を正確に測るには、キッチンスケールを使用するのが最適です。

化合物:

• 小麦粉 - 50 g;
• グラニュー糖 - 195 g;
• バター - 15 g;
• バニラシュガーまたはエッセンス。
• 鶏卵 - 2〜3個。
• 全脂肪乳 - 375 ml。

準備：

チョコレートカスタードのレシピ

家族を驚かせたいなら、チョコレート入りカスタードを作ってみてください。

化合物:

• バター - 150 g;
• 脂肪乳 - 400 ml;
• 高級小麦粉 - 大さじ2。 l.;
• ココアパウダー - 大さじ2 l.;
• グラニュー糖 - 200 g;
• 鶏の卵 - 2個

準備：

コンデンスミルクを使ったカスタードがすぐに作れます。 主婦たちは、レモン、バター、コーヒーなど、クリームを淹れるためのさまざまなレシピを提供しています。味に合わせてカスタードを選んで、家族やゲストを驚かせましょう。

私は作るのも食べるのもカスタードケーキが大好きです。 そしてケーキ、特にプロフィトロールも。 しかし、カスタードは命の恩人のようなもので、さまざまな用途に役立ちます。 そして今日は、ナポレオンケーキを重ねたり、エクレアに詰めたりするのに使用できる、古典的なバージョンのクリームを準備する方法を説明します。

簡単な計算式があります。卵黄1個に対して、牛乳100ml、砂糖20g、小麦粉10gを摂取します。 このルールに基づいて、必要な量のクリームをいつでも簡単に準備できます。 ただし、私は時々この式から逸脱することがありますが（卵黄の量を減らし、砂糖の量を減らします）、クリームの構造はこれによって影響を受けず、すべてがうまくいきます。

カスタードの材料:

大きなナポレオンケーキの場合は、次のものが必要です。

• 牛乳 - 800ml。
• グラニュー糖 - 160 g。
• バニラシュガー - 小さじ2
• 卵黄 - 8個
• 小麦粉 - 80 g。

ケーキではなくエクレアにクリームが必要な場合は、材料の量を半分に減らしてください。

調理方法:

800mlをストーブの上に置きます。 牛乳を入れて中火で加熱し始めます。

別のボウルに卵黄8個と砂糖160g+バニラシュガー小さじ2杯を混ぜます。

バニラシュガーを加える必要はありませんが、準備したクリームに小さじ1杯のバニラエッセンスを注ぎます。 より香ばしくて美味しくなりますよ！

卵黄を白身から分離する際、白身が黄身の塊に入ってしまう場合があります。 多くのレシピでは鶏の全卵がクリームに加えられるため、これについて心配する必要はまったくありません。 私もこのオプションを作ってみましたが、クリームの卵の味が好きではありませんでした。 黄身で作ったカスタードはもっとおいしい！ ただし、分離した白身には、他のデザートを作るのに役立つ可能性があるため、黄身は 1 グラムも含まれてはいけません。

ミキサーで砂糖と卵黄を混ぜ始めます。 低速から始めて徐々に最高速度まで上げてください。

卵と砂糖の塊は軽くなり、ふわふわになり、視覚的に体積が増加します。

小麦粉をふるいにかけてカスタード混合物に加えます。 80グラム必要になります。

小麦粉は、ミキサーを低速で使用するか、スパチュラを使用してクリームに混ぜることができます。

その間、牛乳はすでに十分に温まり、沸騰し始めている可能性があります。 泡が現れた場合は取り除きます。 牛乳の一部をカスタード混合物に注ぎます。 常にかき混ぜながら注ぎます。 すでにこの段階で、クリームが少し濃くなっていることに気づくでしょう - これは醸造された小麦粉であり、すべてが計画通りに進んでいます。 次に、鍋を火に戻して卵黄を醸造します。

クリームを中火にかけて、濃くなるまで激しくかき混ぜながら調理します。 何も焦げないように、牛乳混合物を底から持ち上げるようにしてください。 パンの壁に沿って勢いよく拭き取り、小麦粉の付着層を集めます。これらの場所が最も危険な場所であるため、厄介な塊が形成される場所です。

カスタードは最初はとろとろですが、時間が経つにつれてとろみが増していきます。 沸騰する1分前にクリームを火から下ろし、室温で冷まし、レシピに使用する前に冷蔵庫で冷やします。

クリームの中に塊が現れても心配しないでください。 クリームをふるいに通すと、均一で滑らかになります。

クリームが冷えたら、表面に厚い膜が形成されないように、常にかき混ぜる必要があります。 かき混ぜる時間がない場合は、ラップで覆ってください。

クリーム表面に風化層が現れるのを防ぐため、コンタクト法でクリームを覆ってください。 ラップまたはビニール袋をクリームの表面全体が触れるようにクリームの近くに置きます。

カスタードの選択肢の1つはレモンクリームです。 爽やかな味わいでエクレアなどによく合います。 このおいしいフィリングを作るには、中くらいの大きさのレモン 1 個の皮をクリームに加えます。 皮は卵黄と砂糖を混ぜる段階で加えられます。 その結果、軽くて香りの良い魔法のクリームが完成しました。

このレシピにはタンパク質が大量に残っているので、調理に費やすことができます。 素晴らしい風通しの良いケーキを作ったり、メレンゲの皮を使ったある種のケーキを作ることもできます。

卵なしカスタード

四旬節中は甘いものが欲しくて、手作りのナポレオンケーキにしました。 ベジタリアンレシピウェブサイトからクリームを準備しましたが、卵は含まれていません。 黄身も白身もありません。 クリームがとても美味しかったので、断食をしなくなった普段でもこのレシピに頼っています。 特に卵がなくなって、卵なしのカスタードが必要な場合。 レシピをご覧ください:

• 牛乳 - 0.5リットル。
• グラニュー糖 - グラス山盛り1杯
• 小麦粉 - 大さじ6
• バター - 200 g。
• バニラシュガー - 1袋

調製技術は通常のクリームレシピと同じです。 牛乳を加熱し、その一部を砂糖と小麦粉と混ぜ、それを牛乳の大部分に加えてストーブで醸造します。 最後に、バターをミキサーでふわふわの塊に混ぜ、冷却したカスタードを徐々に加えます。

ダマのないクリームを完成させましょう！ そして、それはあなたの気分を台無しにすることはありません =) 結局のところ、私たちの気分はベーキングを通してそれを試すすべての人に伝わります...私はあなたが愛と喜びを持って料理することを願っています！

このレシピに従ってクリームがどのようになったのか、独自のバージョンのカスタードがあるかどうか、レシピでどのような類似品を使用しているかは非常に興味深いでしょう。 ケーキやエクレア、プロフィトロールなどの写真やご返信をお待ちしております。 皆様のお菓子の傑作を拝見させていただきます！

カスタードを使ってどんなおいしいお菓子を作ったか見てみたいです。 Instagram に写真を投稿する場合は、#pirogeevo または #pirogeevo のタグを含めてください。 そうすればオンラインで見つけることができます。 とても嬉しいです！

連絡中

エクレア用のカスタードはさまざまな方法で調理できます。さらに、ナポレオン、ハニーケーキ、ストローなど、他の焼き菓子にも最適です。

基本的なレシピはソ連時代にクリームが作られていた方法であり、おそらく多くの人がそれを覚えているでしょう。 その結果、明るく豊かな味わいが生まれます。

エクレアのカスタードは繊細で軽く、信じられないほどおいしいです。

必要な製品:

• バニラシュガーの袋。
• 卵4個。
• バター50グラム。
• 小麦粉約80グラム。
• 牛乳0.5リットル。
• 砂糖一杯。

調理プロセス:

1. 深いボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖と混ぜ合わせ、再度ミキサーを使います。
2. 中速で泡立て続けながら、バニラシュガーと指定量の小麦粉を加えます。
3. 冷たい牛乳を慎重に注ぎます。 すべての材料を火にかけ、沸騰させずに混合物がとろみがつくまで待ちます。
4. あとはバターを加えて滑らかになるまで挽くだけです。

牛乳を使った料理のレシピ

ミルクカスタードは、お菓子作りだけでなく、すりおろしたチョコレートやナッツ、ドライフルーツなどをトッピングして、デザートとしてもよく使う人にぴったりです。

必要な製品:

• バター約100グラム。
• 砂糖一杯。
• 小麦粉大さじ5杯。
• 卵3個。
• 牛乳約1リットル。

調理プロセス:

1. ボウルに規定量の半分の砂糖と卵を入れ、泡が立つまでよく混ぜます。
2. 別の容器で、砂糖の2番目の部分を小麦粉と混ぜ、同様に打ち、卵混合物に加えて均一にし、冷たい牛乳を注ぎ、塊を穏やかにかき混ぜ続けます。
3. 内容物をコンロで加熱し、泡が出るまで持ち、約3分間保持します。 この後、バターを加えて軽く混ぜます。

コンデンスミルク入り

練乳入りカスタードは本当においしいです。ふんわり甘くて子供たちも喜ぶこと間違いなしです。

必要な製品:

• 小麦粉約80グラム。
• 牛乳350ミリリットル。
• バニラシュガーの袋。
• バター150グラム。
• コンデンスミルクの缶 - 約350グラム。

調理プロセス:

1. 牛乳を少し温め、砂糖と小麦粉を加えて混ぜます。 この混合物を約7分間火にかけ続けます。均一な粘稠度になるように常にかき混ぜることを忘れないでください。
2. 混合物が冷めるまで待って、バターとコンデンスミルクを加えます。
3. ミキサーを使用し、クリームが非常にふわふわになるまですべての材料を混ぜ合わせます。

エクレア用のプロテインフィリング

最も美味しくて繊細なクリームのオプションの 1 つ。 ほとんどの場合、主なことはすべてを正しく実行し、特定のニュアンスを観察することです。

必要な製品:

• 卵白4個。
• レモン1個。
• 砂糖一杯。
• 水130ミリリットル。

調理プロセス:

1. レモンの果汁を絞るか、既製品を使用します。 大きめのスプーンが2杯ほど必要になります。
2. 白身を深いボウルに入れて泡立て始めます。 安定したピークが現れるまでこれを続け、容器をひっくり返しても中身が所定の位置に残るようにします。
3. 鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、シロップを作ります。 粘稠度が高まり、温度が110度に上昇したら完成です。
4. 出来上がったシロップを卵白にゆっくりと注ぎ、低速で泡立て続けます。 次に、レモン汁を加えて準備を整え、高速で約10分間混ぜます。

チョコレートカスタード

エクレアのもう 1 つのフィリング オプションであるこのチョコレートフィリングは、誰もが無関心になることはありません。

必要な製品:

• 牛乳0.5リットル。
• ココア大スプーン4杯。
• 小麦粉大さじ3杯。
• 砂糖一杯。
• バター約200グラム。
• 黄身3個。
• バニラ味。

調理プロセス:

1. 卵黄を鍋に入れ、規定量の半分の砂糖を加えて混ぜ、すりつぶします。
2. 次に小麦粉、ココア、バニリンを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
3. 牛乳は少し加熱し、かき混ぜることをやめずに残りの材料に注意深く注ぐ必要があります。
4. 火を弱めにして生クリームを好みの厚さまで煮て、冷めるまで待ちます。
5. この時点で、残りの砂糖をバターと混ぜ合わせ、よく混ぜ、すでに冷却した醸造クリームをこの塊に注ぎ、再びミキサーを使用します。

エクレアを作るためのいくつかの生地レシピ

焼き菓子の名前は非常に複雑であるという事実にもかかわらず、生地の準備は非常に簡単です。 さらに、いくつかの異なるオプションがあります。 その中からあなたが一番気に入ったものを見つけてください。

シュー菓子

必要な製品:

• 砂糖小さじ1杯。
• 塩 - ひとつまみ。
• 卵5個。
• コップ半分の牛乳と同量の水。
• バター約100グラム。
• 小麦粉150グラム。

調理プロセス:

1. 底の厚い鍋を用意し、水、牛乳、塩、砂糖を入れて混ぜます。 少し温まったら油を加え沸騰するまで待ちます。
2. 内容物が沸騰したら、すぐに小麦粉を加え、塊が容器から剥がれ始めるまで叩き始めます。
3. この後、混合物を別の深いボウルに移し、卵を加え始めます。 これを一度に 1 つずつ行う必要があり、各コンポーネントの後で塊を十分に叩きます。 結果として、かなり厚い、流れのない生地が得られます。

• 卵が二つ;
• ライ麦粉100グラム。
• 植物油大さじ2杯。
• 塩少々。
• コップ一杯の水くらい。

調理プロセス:

1. 鍋に水、油、塩を入れて混ぜ、沸騰するまで待ちます。
2. この後、火を弱めて小麦粉を加えます。 火をつけ続け、塊が均一になるまでかき混ぜます。
3. 容器をコンロから外し、冷めるまで待ち、卵を一つずつ加えます。 各成分を入れた後、塊が滑らかになるようによく混ぜます。
4. 袋または注射器を使用して、生地をベーキングシートの上に置き、準備が整うまで160度で約35分間焼きます。 焼き菓子が完全に冷めたら、お好みのクリームを詰めて完成です。