Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést a gombáktól, szüksége van rá. Hogyan lehet felismerni a gombamérgezést és elsősegélyt nyújtani? Gombamérgezés - mit kell tenni otthon
A gombamérgezés fő jellemzője, hogy a gombamérgek rosszul oldódnak. Méreg lehet Emberi, aki mérgező gombát kapott, míg a többiek, akik ugyanazt az ételt fogyasztották, elkerülhetik a mérgezést.
A gombamérgezés tünetei némileg eltérnek más ételmérgezés tüneteitől, azonban az elsősegélynyújtási intézkedések megegyeznek.
Először azonnal öblítse le gyomor. Engedni kell az áldozatnak, hogy 3-4 pohár meleg szódát tartalmazó vizet igyon (egy pohár vízhez negyed kanál szódát), vagy készítsen gyenge kálium-permanganát oldatot, majd hánytasson. Ismételje meg ezt az eljárást többször. Ezután a betegnek 2-3 tabletta aktív szenet kell inni. Ezt követően célszerű lefeküdni, előtte meleg tea elfogyasztása után megvárni az orvos érkezését. Ha orvost hív, feltétlenül említse meg, hogy gombamérgezés gyanúja merül fel. A félig elfogyasztott gombák maradványait vizsgálat céljából orvosi laboratóriumba kell vinni, ez segít a mérgezés pontosabb okának megállapításában.
A mérgező gombamérgezésnek többféle típusa van. Az első típusba tartoznak a mérgező ciklopeptideket (fallotoxinokat) tartalmazó gombamérgezések, például légyölő galóca és sápadt vöcsök. Az ilyen mérgezés első jelei 6-24 óra, néha 48 óra elteltével jelentkeznek. Erősnek tűnik hasmenés, bőséges vizelés, hányás, görcsök, szomjúság, kb 3 óra múlva átmeneti állapotjavulás tapasztalható, hamar megjelenik sárgaság kezelés hiányában pedig a májműködés károsodása miatt lehetséges halálos Kivonulás.
A második típusba tartozik a monometilhidrazint tartalmazó gombamérgezés ( hemolitikus én). Például vonalak (morels) és más fajok a Helwell családból. A mérgezés első tünetei 6-12 órán belül, néha 2 óra múlva jelentkeznek. Megjelenik fáradtság, fej fájdalom, gyomorgörcs és hányás, ez az állapot 1-2 napig tart, majd sárgaság kezdődik, májműködése károsodik. Egyes esetekben az ilyen mérgezés halálhoz vezethet.
Harmadik típus. Ezek mérgező anyagokat tartalmazó gombamérgezések: grismalin, orellamin, kortinarin. Ilyen mérgek találhatók a gossamer gombákban és rostokban. A mérgezés első jelei a mérgező gombák használata után jelentős idő elteltével, 3-14 nap múlva, néha később jelentkeznek. Hányás van kiválasztás a vizelet bőségessé és gyakoribbá válik, gyomorfájdalmak jelentkeznek, szájszárazság, veseműködés romlik, és ennek következtében elhalálozik.
Negyedik típus. Koprin tartalmú gombamérgezés, amely egyes trágyagombákban megtalálható. Az ilyen mérgezés sajátossága, hogy csak alkoholfogyasztás után jelentkezik, még akkor is, ha egy személy 2 nappal a gomba után alkoholt ivott.
Körülbelül fél órával alkoholfogyasztás után arcés a megmérgezett egész teste vörösödni kezd, szívverés felerősödik, fájni kezd a gyomor, hasmenés, hányás jelentkezik.Ez az állapot 2-4 óráig tarthat, ismétlődő alkoholfogyasztással megismétlődik. Az ilyen mérgezés nem súlyos, általában az állapot stabilizálódása meglehetősen gyorsan megtörténik.
Ötödik típus. Mérgező muszkarin alkaloidot tartalmazó gombamérgezés. Ez a méreg sokféle gombában megtalálható, de mindenekelőtt a légyölő galócában, a vörösben és a párducban. A mérgezés első jelei körülbelül fél óra elteltével kezdenek megjelenni, néha 2 óra elteltével a mérgezett arca kipirosodik, nyál és izzadó, felmerül láz, De Testhőmérséklet nem növekszik, látászavar jelentkezik, nehézlégzés, fokozott pulzusszám.
A hatodik típusú mérgezés az iboténsavat, muszkimolt és mikoatropint tartalmazó gombák használatával nyilvánul meg, ezek a mérgek a légyölő galócában és a tiszta mikénben találhatók. A mérgezés jelei 30 perc és 2 óra között jelentkeznek. Mérgezett embernél a szívverés felgyorsul, megjelenik izzadó, beteg izgatott állapotba esik, ami egy gyenge alkoholistára emlékeztet mámor. Ezek a tünetek néhány óra múlva elmúlnak. Ilyen mérgezés esetén nincs életveszély.
A hetedik típusú mérgezés a gombamérgezés, amely bélrendszeri rendellenességeket okoz. Ebbe a csoportba sokféle gomba tartozik: sok entolomia, sárga héjú csiperkegomba, hamis gomba és még sok más.
A mérgezés 30 perc vagy 2 óra elteltével jelentkezik. A betegnek van hányinger, fejfájás, gyomorgörcs, szédülés, hányás és hasmenés. Ilyen mérgezés esetén a halál ritka.
A nyolcadik típusú mérgezés a bufetenint tartalmazó gombával való mérgezés, amely a porfirált légyölő galócában található. Mérgezés akkor fordul elő, ha nagy mennyiségű ilyen gombát fogyasztanak.
A kilencedik típusú mérgezés az allergiás megbetegedéseket okozó gombák, köztük a vékonydisznó használatakor következik be. A mérgezés jelentős idő elteltével, egyes esetekben több évvel a gombák elfogyasztása után következhet be.
A mérgezés első jelei szédülés, hasi fájdalom formájában jelentkeznek, majd a veseműködés megsértése következik be.
A gombamérgezés elkerülése, vagy legalábbis annak valószínűségének csökkentése érdekében be kell tartania néhány egyszerű szabályt:
1. Csak azokat gyűjtsd össze gombát hogy jól tudod.
2. Ne szedjünk régi vagy féregfertőzött beteg gombát.
3. Ha erdőbe mész, ismerned kell a környékeden termő összes mérgező gombát.
4. Amikor gombászni túrázunk, ne hagyjuk felügyelet nélkül a kisgyerekeket.
5. Soha ne próbáld fel íz ismeretlen gombák.
6. A galócagomba, és különösen az úszógomba és a zöld rusnya gyűjtése során mindenképpen lábbal vágjuk le, hogy ne legyen rajta gyűrű.
7. Gombagyűjtéskor ügyeljen a kalap és a tányérok színére. Ne vágja csokorba a gombát, gondosan ellenőrizze mindegyik gombát.
8. A csiperkegomba gyűjtésénél figyeljünk Figyelem a tányérok színén a fiatal gombákban rózsaszín-fehérek, az öregedőben barnásbarnák.
9. A betakarított gombát ne tároljuk zacskóban.
10. Ne szedjen gombát, amely a városban, valamint az autópályák mentén és a vállalkozások közelében nő.
11. A kopasztott gomba azonnali feldolgozást igényel, a gomba feldolgozását ne hagyja "későbbre". A gomba romlandó termék.
12. Mielőtt megfőzné a gombát, gondosan át kell válogatni és újra le kell öblíteni.
A gomba az egyetlen természetes termék, amely egyszerre helyettesítheti a húst, vajat, gyümölcsöt és még a gyógyszert is. Ezt a tudomány is megerősíti.
„Megfigyelések szerint azok, akik szeretik a gombát (frissen főzve és sózva), megnövelik a várható élettartamot és ellenállnak a különböző betegségeknek – cukorbetegségnek, allergiának, reumának és még a ráknak is” – mondja. Az orvostudományok doktora, az Orosz Természettudományi Akadémia akadémikusa Jevgenyij Shaposhnikov. - A helyzet az, hogy a gombákban lecitint találtak, amely megakadályozza a káros koleszterin lerakódását az erek falán, és véd az érelmeszesedéstől. A gombák foszforsavban gazdagok, ami szükséges a csontokhoz és az idegrostokhoz. A gombákban és a gombákban számos olyan anyag található, amely gátolja a kórokozó baktériumok szaporodását.
Paradox módon a nehéz élelmiszernek számító gombák maguk is serkentik az emésztést a bennük lévő zsírokat és rostokat lebontó enzimek miatt.
A gombák közül a legjobb "multivitaminok" a vargánya és a rókagomba. Ez utóbbiban annyi C-vitamin van, mint a citrusfélékben, ribizliben és fokhagymában. A D-vitamin tartalmát tekintve pedig a fehér és a morel nem marad el a vajtól.
kisebbre vágjuk
A gomba romlandó termék. A begyűjtés után már 4 órával megindul bennük a bomlás. Az erdei ajándékokat két vízben megfőzzük (forralás után az elsőt lecsepegtetjük). A serpenyő aljára süllyedtek - ez azt jelenti, hogy készen állnak. A gombát fahordókba sózzuk, szivárogva lezárjuk, és hidegen tároljuk. Hiszen ha a botulizmus kórokozójának spórái a gombákon maradnak, akkor fémfedél alá tégelybe feltekerve a betegséget kiváltó toxint kezdik termelni.
Információ az egész gombából készült shish kebab szerelmeseinek.
A gombákban található hasznos fehérje "bújik" a kitin mögé (ez az anyag erőt ad a garnélarák héjának), amit az emésztőnedv nem képes lebontani. a legmagasabb kategóriájú Központi Gasztroenterológiai Kutatóintézet dietetikusa, Popova Tamara. - Ezért főzés előtt ajánlatos a gombát kisebbre vágni és puhára főzni - így jobban felszívódik. A főtt gombát húsdarálóban forgathatja, és gombaszószt vagy kaviárt főzhet.
Az oroszok serpenyőben esznek gombát, csodálatos külföldiek, akik csak snacknek tartják. Ítélje meg maga: egy tányér sült vargánya egy darab szalonnának felel meg, és 100 g vargányában több fehérje van, mint ugyanabban a marhahúsban.
Gyomor- és bélbetegségben, májban, cukorbetegségben szenvedő betegek nem fogyaszthatnak gombát – folytatja Tamara Vladimirovna –, bár a gombaleves akár alacsony savasságú gyomorhurut esetén is hasznos lehet – serkenti az emésztőnedvek termelődését.
Az AIF figyelmeztet
Nem minden gomba alkalmas vodkára. Vannak olyanok, amelyek alkohollal egyidejűleg fogyasztva súlyos mérgezéshez hasonló súlyos reakciókat válthatnak ki. Ez egy avoznik, egy olajbarna tölgyfa, egy csapos beszélő, egy pehely, egy kénsárga tinder gomba.
Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy a gombás ételeket erős alkohollal isszák, mert ha a gombák hirtelen ehetetlennek bizonyulnak, a vodka semlegesíti a mérget. Mindennek éppen az ellenkezője: az alkohol felgyorsítja a mérgek felszívódását a vérbe, és mérgezés esetén csak ront az állapoton.
ehetetlen ehető
Néhány évvel ezelőtt egy rémtörténet jelent meg: a rossz ökológia miatt a mutáns gombák egyre gyakrabban növekedtek. Ennek eredményeként egy férfi gombát evett - és kérem, megmérgezte magát. Valójában nem a mutációk okolhatók egy ilyen átalakulásért „ehetőből ehetetlenné”. Az ok magának a gombának a ravasz természetében rejlik. Az időjárási viszonyoktól függően változik a benne lévő hasznos és mérgező anyagok aránya. Még az ehető gombák is tartalmaznak hidrogén-cianidot és arzént mikrodózisokban. És minél melegebb a nyár, annál többen vannak. A magas hőmérséklet gyors öregedést és fehérje lebomlását idézi elő. A gomba bomlástermékei szinte azonosak a "hullató méreggel". Éppen ezért a legtöbb ehető gombamérgezés meleg időben történik. Mellesleg, a trópusokon minden csőszerű, húsos lábú gomba (mint a mi fehérünk) mérgezőnek számít. Ezért a melegben vagy közvetlenül utána nem lehet gombát gyűjteni.
Ha meg van mérgezve
Ezt étkezés után 30 perccel, több órával vagy akár egy nappal is megértheti a következő tünetekkel:
Hasi fájdalom, hányás, hasmenés, gyengeség, fejfájás, erős verejtékezés, láz;
Súlyos esetekben - görcsök, eszméletvesztés, delírium, vizelethiány.
A mentőautó vezetése közben próbálja meg megakadályozni, hogy a méreg bejusson a vérbe:
Hánytasson úgy, hogy ujját a nyelv gyökerére nyomja;
Tedd ágyba a mérgezettet, fedd le melegen;
Sós vizet inni (poháronként 1 teáskanál sót).
Apropó
A légyölő galócából gyógyító krémet használnak pikkelysömörre, ekcémára, láb- és körömgombás betegségekre, csont- és ízületi betegségekre. A tinder gombát por formájában altatóként használják. A japán shiitake gomba növeli a potenciát. A szórakozásból származó gyertyák segítenek az aranyérben.
Értékelés. A legtáplálóbb gombák
1.
Fehér, tejgomba, gomba
(30-40 kcal/100 g)
2.
Vargánya, vargánya, vargánya, volnushki
(25-30 kcal/100 g)
3.
Légygomba, rókagomba, russula, gomba, csiperkegomba, öltés, morels
(10-18 kcal/100 g)
4.
Disznók, trágyabogarak, esőkabátok, rubeola, laskagomba
(8-12 kcal/100 g)
A gombamérgezés komoly probléma, amellyel a tapasztalatlan gombászok vagy vásárlók szembesülnek, akik úgy döntenek, hogy élvezik a gombás ételeket, és gátlástalan eladóktól vásárolják meg. Egyes gombafajták annyira mérgezőek, hogy végzetesek is lehetnek.. Például, ha egy sápadt gombagomba által megmérgezett személy nem részesül időben orvosi ellátásban, akkor nagy valószínűséggel meghal. Ha a kezelést elkezdték is, de kis késéssel (1-2 nap), akkor is kicsi a túlélés esélye. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mennyi ideig fordul elő a gombamérgezés, és milyen tünetei vannak az áldozatnak.
A mérgezés jelei néhány perc múlva vagy egy nap múlva jelentkezhetnek. Az orvosok szerint ha a gombamérgezés után azonnal jelentkeznek a tünetek, az növeli a gyors gyógyulás esélyét. De ha a mérgezés jelei hosszú idő után jelentkeznek, akkor az ilyen esetek rendkívül veszélyesek az áldozat egészségére és életére. A megfelelő kezelés érdekében az orvosnak meg kell határoznia a toxin típusát, amely bejutott a páciens testébe. Ezen segíthetnek az első jelek, amelyekkel a beteg gombamérgezéssel kórházba került.
Maga a folyamat az ételmérgezés típusainak tudható be. A mérgezés jelei, annak ellenére, hogy bizonyos eltérések mutatkoznak egy adott toxinnak a szervezetbe való behatolása miatt, mindig magukban foglalják hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom, amelyek intenzitása változó lehet.
Az elfogyasztott mérgező gombák száma, valamint azok fajtája - mindez befolyásolja a mérgezés klinikai képének kialakulásának mechanikáját. Az alábbiakban példákat mutatunk be a leggyakoribb nem ehető gombák által okozott mérgezésekre, amelyek összetéveszthetők az ehető gombákkal.
Asztal. Mérgező gombákkal való mérgezés jelei.
| Gomba neve, fényképe | A mérgezés tünetei |
|---|---|
| Néha még a legtapasztaltabb gombászok is tévedésből hoznak haza mérgező gombákat, amelyek külsőleg erősen hasonlítanak egy közönséges gombára (különböző ételek készítésére használják). Mérgezés esetén a beteg bélkólikát, hányingert, hasmenést, bél- vagy gyomorfájdalmat tapasztal. |
| Mérgező gombafajta, amely külsőleg erősen hasonlít az ehető morzsákra. Először is, a gombában található mérgező anyagok hatással vannak a vesére és az emésztőrendszer szerveire. Ezután más tünetek jelentkeznek (hemolízis, lép megnagyobbodás, görcsök). Ritka esetekben a beteg elveszítheti az eszméletét. |
| Egyszerűen lehetetlen összetéveszteni ezt a gombát másokkal a légyölő galóca sajátos színe miatt. Mérgezés esetén az ételmérgezés szokásos tünetei jelentkeznek, ugyanakkor a beteg nyálkahártyája és bőre erősen kiszárad, a pupillák kitágulnak, a pulzusszám fokozódik. |
| Népiesen beszélőknek hívják őket. A hamis rókagombával való mérgezés tünetei a következők: a vérnyomás csökkentése; lassú szívverés; nehézlégzés; bőséges könnyezés; fokozott izzadás; hőmérséklet emelkedés. Ha a szakképzett segítséget nem nyújtják időben, a beteg elveszítheti az eszméletét vagy kómába eshet. Ezenkívül a beszélőkkel való mérgezés ritka esetekben halálhoz vezet. |
| Ennek a gombának a mérgező anyagait tartják a legveszélyesebbnek. A gombagomba elfogyasztása után a beteg a következő tüneteket észleli: sárgaság; szív elégtelenség; nehéz légzés; gyakori hányás; hasmenés vérszennyeződésekkel; kóma. A sápadt vöcsök evése gyakran halálhoz vezet. Néha ezt nem tudja befolyásolni az időben történő elsősegélynyújtás. Ez a gomba veszélye. |
| A nép plüss pókhálónak is nevezi, de ilyen aranyos név ellenére a mérgező gombával való mérgezés nem sok jót ígér. A mérgezés tünetei általában nem jelennek meg azonnal, hanem csak a következő napon. A hegyi pókhálóval történő mérgezés klinikai képe: hasfájás; súlyos hányás; hányinger; test hidegrázása; szédülés. Mivel a mérgezés jelei nem jelennek meg azonnal, meglehetősen nehéz diagnosztizálni a mérgezést. |
Ez nem az erdőben előforduló veszélyes gombák teljes listája. Ezért önmaga és szerettei védelme érdekében csak akkor gyűjthet, ha alaposan tanulmányozta a gombák megjelenését és megtanulta felismerni őket. Ha csak egy kezdő gombász, akkor először tapasztaltabb elvtársak segítségét kell kérnie.
Mérgezés terhesség alatt
Annak ellenére, hogy tilos bármilyen formában enni gombát gyermekvállalás közben, néhány kismamát még mindig sikerül megmérgezni. Érdemes megjegyezni, hogy ebben az állapotban mindenfajta mérgezés nagyon veszélyes az anya és születendő gyermeke egészségére. Ebben az esetben fennáll a vetélés vagy a koraszülés veszélye.
A mérgezés jelei gyermek hordozásakor:
- súlyos szédülés;
- hányinger;
- hasmenés;
- hányás;
- ájulás állapota;
- a test általános gyengesége;
- vérnyomás csökkentése.
A mérgezés utáni tünetek megjelenésének pontos időpontját nehéz megállapítani, különösen, ha terhes nőről van szó. Ugyanez mondható el a gyermek szervezetéről is, amely a nem teljesen kialakult immunrendszer miatt meglehetősen nehezen viseli a mérgezést. Ezért a gombát nemcsak a terhesség alatt, hanem a gyermek életének első 5-6 évében is el kell hagyni. Ezzel kapcsolatban az óvodák menüje nem tartalmazza ezt a terméket.
Egy megjegyzésben! Kórházba nem csak mérgező, hanem ehető gomba miatt is kerülhet mérgezés, ha megsértették a főzési technológiát. Az orvosi gyakorlatban gyakran előfordulnak olyan esetek, amikor a rókagomba vagy más ehető gombák nem megfelelő előzetes előkészítése súlyos ételmérgezéshez vezetett.
Mennyi ideig tart a tünetek megjelenése
Korábban már jeleztük, hogy a gombamérgezés tünetei nem egy időben jelentkeznek, hanem leggyakrabban csak a második napon veszik észre őket, különösen akkor, ha este mérgező gombát evett. Ebben a forgatókönyvben az álmosság hozzáadható a fent leírt jellegzetes tünetekhez. A beteg folyamatosan aludni akar, és levertnek érzi magát, annak ellenére, hogy előtte jól aludt. Ezért, ha bármilyen gomba elfogyasztása után általános rossz közérzetet érez, azonnal forduljon orvoshoz.
Fontos! Az elindított gombamérgezés, amely után nem biztosított az időben történő orvosi ellátás, 2-3 nap elteltével a beteg halálához vezethet.
A gombamérgezés több időszakra oszlik. Ezek tartalmazzák:
A halál megelőzése érdekében az első gyanús jelek megjelenésekor azonnal mentőt kell hívni. De az orvosok érkezése előtt elsősegélyt kell nyújtania az áldozatnak.
Mi a teendő az orvosok érkezése előtt
Még akkor is, ha időben észlelte a mérgezés tüneteit, és hívta az orvosokat, feltétlenül elsősegélynyújtás, mielőtt megérkeznek. Speciális intézkedések végrehajtásából áll, amelyek célja a mérgező gombák maradványainak eltávolítása a beteg gyomrából, a káros toxinok semlegesítése, amelyek a gyomor-bél traktusban felszívódtak, és normalizálják a beteg általános állapotát.
Gombamérgezés - tünetek és elsősegélynyújtás
Az elsősegélynyújtásnak feltétlenül magában kell foglalnia sok víz (erős tea, tiszta víz) ivását, ágynyugalmat, adszorbeáló gyógyszerek (Enterosgel, Atoxil és aktív szén) használatát, valamint a gyomor tisztítását sima vízzel vagy speciális sóoldattal.
Az elsősegélynyújtás során a következő ajánlásokat kell követni:
- az orvosok megérkezése előtt próbálja meg hánytatni az áldozatot. Ehhez különféle oldatokat, például sóoldatot vagy szódát használhat. Ezzel párhuzamosan nyomja meg a páciens nyelvének gyökerét - ez fokozza a hatást;
- adjon a betegnek aktív szenet. A gyógyszer szedésének megkönnyítése érdekében előzetesen össze kell törni egy kanállal vagy más kemény tárggyal. Minden 10 kg emberi testsúlyhoz 1 tabletta szén szükséges. Például, ha a beteg mind a 80 kg, akkor ennek megfelelően 8 tablettát kell inni gombamérgezés esetén;
- a gyomor megtisztítása után fektesse le az áldozatot az ágyra, és csavarja be meleg takaróba vagy takaróba. Ügyeljen arra, hogy elegendő folyadékot igyon (lehetőleg vizet).
Sokan vitatkoznak a gombamérgezés népi gyógymódjairól, azt mondják, ezek egy részét még az orvosok érkezése előtt be kell adni a betegnek. A leggyakoribb ezek közül a tej nagy mennyiségben vagy vodka sóval. De az ilyen eszközökkel végzett öngyógyítás nemcsak nem segít enyhíteni az áldozat állapotát, hanem jelentősen súlyosbítja is. Ezenkívül az alkoholos italok mérgezés utáni használata súlyos következményekkel járhat.
Megelőző intézkedések
Mindenki követ el hibákat. Ez vonatkozik mesterségük igazi mestereire is, beleértve a gombaszedőket is. De ha a szakács tévedésből túlsózhatja az ételt, ami nem veszélyezteti az emberi egészséget, akkor a gombász ehető gombának tűnő mérgező gombákat hozhat a házba. Egy ilyen hiba súlyos következményekkel jár. Annak érdekében, hogy ne lépjen rá erre a gereblyére, kövesse néhány ajánlást.
Tippek a gombamérgezés megelőzésére:
Ezen irányelvek betartásával minimálisra csökkentheti a nem ehető gombákkal való mérgezés lehetőségét, valamint megvédheti magát az ehető fajok által okozott mérgezéstől. Ne felejtse el, hogy ebben az esetben az Ön egészsége és szerettei egészsége, akik az Ön által gyűjtött gombás ételeket fogyasztják, Öntől függ.
Videó - Hogyan lehet felismerni a gombamérgezést
A gombaszezon nem csak július-szeptember, amikor a lakosság egyik fele együtt jár az erdőbe aratni, a másik pedig boldogan vásárol gombát a piacokon ugyanezektől a „csendesvadászoktól”.
Szinte egész évben veszünk a szupermarketekben friss csiperkegombát, laskagombát, a pincékből befőttes-sós csemegetégelyeket kapunk. A gombamérgezés tehát utolérheti mind a nyári hőség kellős közepén, mind az újévi ünnepek alkalmával. Ezért fontos, hogy fejből ismerjük a betegség jeleit és az elsősegélynyújtás módját, mindenkinek szüksége van.
A mérgező gombák fajtái
A legnyilvánvalóbb erdőveszély a mérgező gombák (nem feltételesen ehető, nem rosszul főzött, de mérgező). Anyák és nagymamák légyölő galócával és sápadt vöcsökkel ijesztgetnek minket, és már kora gyermekkoruktól kezdve - a városi parkokon, tereken átívelő őszi séták során - megtanítanak felismerni a gombás "szemetet".
Hogy ne érjen meglepetés a gombamérgezés, nem csak a tüneteket és a jellegzetes jeleket kell tudni. Világosan emlékezni kell az erdők és mezők legmérgezőbb lakóinak listájára:
- fakó vöcsök (és tavaszi és fehér is);
- légyölő galóca (piros, élénksárga, büdös, párduc);
- Sátáni;
- vékony sertés (sok gombaválasztó kedvencét több éve teljes értékű mérgező terméknek tekintik);
- hamis hab;
- rost;
- beszélő;
- pókháló;
- lepiot és mások.
Hogyan lehet megérteni, hogy mérgező gomba mérgezett
Nagyon könnyű megérteni, hogy véletlenül káros gombát evett, és mindenekelőtt azért, mert a reakció nem tart sokáig. Hogyan néznek ki a mérgezés jelei, mennyi ideig jelentkeznek?
Az első veszélyes jelzések hagyományos ideje az étkezés utáni első 1-2 óra. Az élelmiszerben lévő méreganyagtól, az adagtól, a gomba elkészítésének módjától és az ember súlyától függően az X óra 30 percre csökkenthető, vagy 6-8 órára nyújtható, de ez rendkívül ritkán fordul elő.
Az első jelek nagyon gyorsan kezdődnek, és sok tekintetben hasonlítanak a klasszikus jelekre. Bár vannak egyértelmű különbségek:
- verejték áttöri az embert;
- hányinger kezdődik, és hamarosan hányás;
- sok nyál választódik ki;
- súlyos fájdalmak vannak a hasban;
- gyakran - hasmenés;
- neuropszichiátriai rendellenességek (hallucinációk, téveszmék, zavartság);
- súlyos gyengeség és szédülés.
Tünetek terhes nőknél
A legveszélyesebb dolog a gombamérgezés a terhesség alatt. Ebben az időben a nő nemcsak önmagáért, hanem a születendő gyermekéért is felelős, ennek következtében mindketten a toxikológiai csapás alá esnek.
Az erdei gyümölcsökben található toxinok és alkaloidok könnyen áthatolnak a placenta gáton, és bejutnak a baba szervezetébe. És a legsúlyosabb esetekben akár vetélést is kiválthat. Ezért különösen fontos az első percekben felismerni az ételmérgezést egy jövőbeli anyában az alábbi jelekkel:
- súlyos gyengeség és érthetetlen kényelmetlenség;
- étvágytalanság;
- hányinger, hányással tarkítva;
- fájdalom és görcsök a gyomorban;
- puffadás és hasmenés;
- gyors vérnyomásesés és ájulás.
Ezért az orvosok általában nem tanácsolják a terhes nőknek, hogy egyenek gombát - sok sokkal könnyebb és egészségesebb étel létezik. És ha valóban szeretné érezni a vadon élő állatok birodalmának képviselőinek előnyeit, akkor jobb, ha légygalóca kivonattal készült krémet vásárol. Tökéletesen gyógyítja és tisztítja a bőrt.
Elsősegély
Hogy mit kell tenni gombamérgezés esetén, mindenkinek tudnia kell, mert egy mérgező méreg szó szerint mindenhol leshet. A legelső lépés a mentőhívás. És amíg az orvosra vár, sürgősen meg kell szabadulnia a gyomor tartalmától, vagyis a méreg forrásától.
Az otthoni kezelésnek két pontból kell állnia - gyomormosásból és szorbensekből. A bőséges vízivás egyébként segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetben lévő méregekből: például ez a tétel is benne van.
A gyomor-bél traktus öblítéséhez bő vízzel (1,5-2 liter) kell inni az áldozatot, és hagyományos módon hánytatni kell (nyomja meg a nyelv gyökerét). De terhes nőknél a "hányási" kísérletek tilosak, csak a víz.
A szorbensek segítenek megkötni az összes mérget, és gyorsan eltávolítják őket a szervezetből. Segít az aktív szén, Enterosgel, Polysorb, Polyphepan stb.. Ezután le kell fektetni a mérgezettet és inni kell a meleg teát.
Fekvőbeteg-kezelés és következmények
A fekvőbeteg-kezelést a toxikológiai osztályon végzik, és ugyanazon az elveken alapul, mint az otthoni kezelés - a gyomor mosása, a méreg eltávolítása és a test összes funkciójának helyreállítása.
Ehhez a következő eljárásokra van szükség:
- gyomormosás szondán keresztül;
- sóoldat vagy glükóz csepegtetőn keresztül;
- hemoszorpció (a vér tisztítása a toxinoktól);
- az "Atropin" ellenszer bevezetése (ha a méreg forrása légyölő galóca vagy beszélő).
Az orvosok emlékeztetnek: ha a gombamérgezés elsősegélynyújtása azonnal történik, és az orvos 2 órán belül megérkezik, akkor minden teljes gyógyulással ér véget.
Ha a segítség nem érkezik meg időben, a következmények nagyon veszélyesek lehetnek: ezek az idegrendszer károsodása és a létfontosságú szervek funkcióinak súlyos megsértése. Elsősorban a máj és a vese.
A legszörnyűbb következmények az, ha valaki véletlenül megevett egy sápadt vöcsköt. Időben történő kezelés hiányában az esetek 40-90% -ában a mérgezett személy meghal.
Megelőzés
Annak érdekében, hogy ne érjen el a mérgező gombákkal való mérgezés, ismernie kell a betegség tüneteit, valamint a megelőzés szabályait.
- Csak olyan gombát gyűjts, amit ismersz. A gombaszedő fő szabálya: ha kétségei vannak, jobb kidobni.
- Ne hagyja a gyerekeket felügyelet nélkül az erdőben. Amint elfordulsz - és a gyermek már rág egy darabot egy fényes kalapból. És nem mindig lesz russula.
- Soha ne tárolja a betakarított terményt horganyzott vagy alumínium tartályokban. Ideális választás a műanyag vödrök és a fa kosarak.
- A régi és férges gyümölcsöket ne vágjuk le: nincs bennük íz, de sokkal több veszély fenyegeti, mint a tejvajban és a fiatal vargányában.
- A rókagomba lepkéit mindig aznap válogatja és főzze meg, amikor leszedi őket. Sózással és savanyítással - ugyanazok a szabályok.
- Ne tépje fel az erdőlakókat a városban, az út mentén vagy a helyi parkban. Ez egy közvetlen út a legközelebbi kórház toxikológiai osztályára.
- Ne egyen gombás snacket duzzadt konzervdobozokból - azonnal a szemetesbe kerülnek. Az esetleges botulinum toxin elpusztításához pedig adjunk hozzá ecetet vagy citromsavat a konzervekhez.
A gombaszedés a világ egyik legizgalmasabb tevékenysége és kiváló családi időtöltés. Ám hogy egy remek hétvége és a gombás előkészületekkel járó lakomák ne fajuljanak mentőutazássá, fontos észben tartani az erdei ajándékok kezelésének és a mérgezés tüneteinek minden szabályát.
Az oldal cikkét Nadezhda Zhukova készítette.
A gomba egyedülálló termék, amely egyszerre helyettesítheti a húst, vajat, gyümölcsöt, sőt egy bizonyos gyógyszercsoportot is. Egyszerűen szükségesek ahhoz, hogy az ember kiegyensúlyozott étrendet tudjon táplálni. Ezenkívül a gomba nagyon ízletes és kielégítő. Vannak azonban olyan esetek, amikor egy személynél gombamérgezést diagnosztizálnak. Hogyan lehet elkerülni? Kiemelkedő fontosságú a gombamérgezés megelőzése. Beszéljünk mindent sorban.
Különböző módon lehet beteg
Számos oka lehet annak, hogy egy személy gombamérgezést kaphat. El kell kerülni őket, hogy ne foglalkozzunk a következményekkel.
én
Sok példányt mérgezőnek és bármilyen formában élelmiszerre alkalmatlannak tekintenek. Ezért, mielőtt kosárral és késsel kimész az erdőbe, még egyszer nézzen bele a kalauzba, vagy vigye magával, hogy ne keverje össze.
Minden erdei túlélési útmutató azt mondja, hogy a gomba elengedhetetlen. De ne használja azokat a fajokat sem, amelyekről semmit sem tud. Természetesen nyersen is ehető, de ha nem, akkor mérgezést vagy akár halált is kockáztat.
Nem megfelelő előkészítés
Hogyan ne mérgezzük meg a gombát? Főzd meg őket rendesen! A botulizmus esetek 90%-át nem megfelelően befőzött ételek fogyasztása okozza. Még a híres fehérek is mérgezést okozhatnak, ha nem készítik elő megfelelően.
Még a frissen főzött gomba is mérgezést okozhat. Próbálja meg a lehető leggyorsabban főzni vagy lefagyasztani ezeket a természet ajándékait. A begyűjtéstől az elkészítésig az optimális idő 4-6 óra. Kétszer kell főzni. A forralás utáni első vizet le kell engedni, mert méreganyagokat tartalmaz. A másodikban addig kell főzni, amíg a gomba az aljára süllyed.
A főzés során próbálja meg a lehető legkisebbre vágni, mivel a káros mikroelemek nem kerülnek ki a nagy darabokból, és sokkal rosszabbul forrnak. Az ideális megoldás egy húsdarálón való áthaladás a gombaszósz elkészítéséhez.
Főzés közben soha ne keverje össze a fajtákat egymással. Kiderülhet, hogy néhány kész lesz, a második pedig még nyers. Ennek köszönhetően nagyon könnyű nyersen gombát fogyasztani. Ez komoly veszélyt jelent az emésztőrendszerére.
Ne főzzön alumínium edényben. A tény az, hogy a gombák elveszítik ízüket és feketévé válnak az alumíniummal való kölcsönhatás miatt. Így a vitaminok és egyéb hasznos nyomelemek jelentős részét elveszítheti.
Ha pácolta ezeket a természeti ajándékokat, akkor semmi esetre sem szabad magát a pácot enni. Az a tény, hogy nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik, minden mérget kiszív. Még ha mérgező gomba is került az edénybe, a pác felszívja a méreganyagokat, és csak a termék előnyei maradnak. Ezenkívül a pác nem ajánlott a készítményben lévő magas ecettartalom miatt.
A főtt ételt rövid ideig kell hidegen tartani. A megengedett maximális idő 24 óra. Különösen veszélyes kombináció ebből a szempontból a sült burgonya gombával, ezért nem ajánlott tárolni. Azonnal fogyaszd, és ne süsd túl. Egy frissen elkészített étel mindig finomabb, mint egy meleg.
Alkohol mentes
Egy orosz ember szeret vodkát enni gombával. Kevesen tudják, de ez súlyos mérgezéshez vezethet. Bizonyos típusú gombákat semmilyen körülmények között nem szabad alkohollal keverni:
- tölgyfa olajbarna;
- tinder kénsárga;
- ganajtúró bogár;
- pehely.
Ezek a fajok az alkohollal kombinálva összetett kémiai reakciókat okoznak, amelyek erős mérgek keletkezéséhez vezetnek. Az eredmény mérgezés.
Az öregség nem öröm
Sajnos még az ehető gombák is tartalmaznak kis mennyiségben arzént és kénsavat.
Fontos megjegyezni: minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a méreg aránya az ilyen termékekben.
A hő hozzájárul a gyors öregedéshez, a fehérje lebomlik, aminek következtében a holttesthez hasonló tulajdonságokkal rendelkező méreg képződik. Ezért egy másik intézkedés a mérgezés megelőzésére, hogy ne gyűjtsünk erdei ajándékokat a hőségben vagy utána.
Bízzon, de ellenőrizze
Gyűjtés után figyeljünk a válogatásra. Még akkor is, ha Ön vagy szerettei erdei ajándékokat gyűjtöttek. Mindenesetre érdemes még egyszer megbizonyosodni arról, hogy az ehetőek között ne legyen mérgező példány. Ellenőrizze a férgességet. A rovarok nem okozhatják a mérgezést.
Ellenjavallatok
Hogyan ne mérgezzük meg a gombát? Csak kövesse a fenti irányelveket. De teljesen egészséges emberekért dolgoznak. Sajnos vannak olyan patológiák és a test egyéni jellemzői, amelyek semmilyen formában nem teszik lehetővé a természet ilyen ajándékainak felhasználását. És hogyan lehet elkerülni az ilyen emberek gombamérgezését? A válasz egyszerű és szomorú - ne egye meg őket. Ennek több oka is van egy személynek megtilthatják az ilyen erdei ajándékok fogyasztását.
- Gyermekek. 12 éves kor alatt ne egyél gombát. E korig az emésztőrendszer még fejlődik. Nem képes megemészteni a gombákban található nehéz nyomelemeket. Elfogadhatatlan a gombát bármilyen formában tálalni a gyerek előtt, legyen az leves, lepény, pácolt stb.
- A gyomor-bél traktus betegségei. Bármilyen súlyosbodás azonnal véget vet a gombák bármilyen formában történő felhasználásának. Nem kell megterhelnie az emésztőrendszerét, ha felépülésre van szüksége.
- Májbetegségek. Az a tény, hogy a máj a test valódi szűrője. Ez a szerv eltávolítja az összes káros anyagot a szervezetből. A gombák pedig rengeteg méreganyagot tartalmaznak, így a gombás ételek használata terheli a májat.
- Köszvény.
- Vesebetegségek.
- Egyéni intolerancia. Ez a jelenség még teljesen egészséges embereknél is előfordul. Puffadásban, hányingerben, hányásban stb.
A fenti kategóriákba tartozó embereknek teljes mértékben ki kell zárniuk a gombát az étrendjükből. Szerencsére ezek nem nélkülözhetetlen termékek a szervezetünk számára.
Haszon
Tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a rendszeresen gombát fogyasztó emberek jelentősen megnövelik a várható élettartamot, és növelik a megfázásokkal, valamint a cukorbetegséggel, rákkal, allergiákkal és reumával szembeni ellenállást. Ezt az igazán csodálatos tulajdonságot a kompozíció magyarázza. A tudomány felfedezte a gombákban található lecitint, amely megvédi a szervezetet az érelmeszesedéstől és megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását.
A gombák foszforsavat is tartalmaznak. Ez egy nyomelem, amely nélkül az idegek és a csontszövet képződése lehetetlen. A gombák és a közönséges gombák abban különböznek, hogy gátolják a kórokozó baktériumok növekedését.
A gombát nehéz és összetett tápláléknak tekintik, amely hosszú ideig a gyomorban marad, hogy megemészthető legyen. Paradoxon, de ez a termék nyomelemeket tartalmaz, amelyek segítenek javítani az emésztőrendszer működését. Olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek lebontják a rostokat és a zsírokat.
A rókagomba és a vargánya magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően könnyen helyettesítheti a citrusféléket. A morzsa pedig annyi D-vitamint tartalmaz, hogy helyettesítheti velük a vajat az étrendben. Kétségtelen, hogy a gomba hihetetlenül egészséges termék. De milyen kárt okoznak a szervezetben?
A gombák károsak?
A fentiek után nehéz elhinni, hogy a gombák is károsíthatják a szervezetet. És most nem arról beszélünk, hogy egy személy mérgező fajokat használ, vagy rosszul főzi őket. Sajnos még a leghasznosabbnak tartott gombák is jelentős egészségkárosodást okozhatnak. Ez a termék bizonyos tulajdonságainak köszönhető.
Az ilyen termékek nagy mennyiségű kitint tartalmaznak. Az emberi szervezet számára rendkívül nehéz feldolgozni ezt a nyomelemet. Ezenkívül a készítmény olyan elemeket tartalmaz, amelyek jelentősen lelassítják a gyomornedv kiválasztását. Ez még a gombával együtt fogyasztott ételek emésztését is lelassítja. Ezért a gombát nehéz tápláléknak tekintik. Az elfogyasztott kitin mennyiségének csökkentése érdekében el kell távolítania a felső réteget. A lábak evésétől is tartózkodhat, mivel rosszul emészthető mikroelemet tartalmaznak.
A gombának van még egy hátránya - képes felszívni a káros anyagokat a földből, a vízből és a levegőből. Ez egy másik tényező, amely mérgezi az embereket. Azokban a példányokban, amelyek a szennyezett területen nőttek fel, nehézfémeket, sőt radioaktív anyagokat is találtak. Éppen ezért a vasutak és autópályák közelében, a gyárak területén és a városi parkokban gombászni szigorúan tilos.
Termesztett vagy természetes?
Sokan kíváncsiak, hogy melyik gomba biztonságosabb és egyben előnyösebb a szervezet számára: mesterségesen termesztett vagy természetes? Minden a termesztési körülményektől függ. A szabályok teljes betartása mellett a talaj normál összetétele, toxinok nélkül és az optimális hőmérséklet, a termesztett példányok lesznek a leghasznosabbak. Az a tény, hogy általában nem tartalmaznak olyan káros nyomelemeket, amelyek károsíthatják az embert.
A kulturált ételek fogyasztásának másik előnye, hogy teljesen biztonságosak. Még a kézzel válogatott természeti ajándékok leggondosabb kiválasztásával is fennáll a veszélye, hogy kihagy valamit. És jó, ha összetéveszti a vargányát a vargányával. De mi van akkor, ha egy álrókagomba vagy más mérgező példány kerül szerettei tányérjára? Hogyan lehet ilyenkor megelőzni a gombamérgezést? Csak a termesztett példányok fogyasztásával. Mellesleg, Európában már régóta elhagyták a gyűjteményt, mivel túl gyakran találhat olyan példányokat, amelyekben nagy mennyiségű toxin található.
A mesterségesen termesztett gombák egyetlen hátránya a természetesekkel szemben az ára. Nincs senki az erdőben, aki kifizesse a gyűjtést. Ez az, ami gyakran löki az embert egy erdei sétán.
Ha mégis megtörtént
A legtöbb mérgezés a következő típusok miatt következik be:
- hamis gombák;
- mérgező russula;
- halálsapka;
- légyölő galóca.
A mérgezés első jelei: hányás, felborult emésztőrendszer, akut fájdalom. Ha ezeket a tüneteket érzi, a lehető leggyorsabban kell cselekednie. Íme egy gyors elsősegélynyújtási útmutató.
- Hívjon mentőt, amíg úton van, és adjon magának elsősegélyt.
- Igyon meg 1,5-2 liter vizet, és hánytasson.
- Vegyen be aktív szenet 1 tabletta gyógyszer 10 kg súlyonként.
Ha késik a segítség, a következmények súlyosak lehetnek. Például sápadt gombagomba okozta mérgezés esetén a halálozás eléri a 60%-ot! Ne feledje ezt, legyen éber, és ne feledkezzen meg a megelőzésről - a legjobb gyógymód minden betegségre.
kapcsolódó cikkek
