Hogyan készítsünk csirke zúza salátát. Csirke zúza saláta: recept. Saláta pácolt csirke zúzával

Sült vagy főtt húst adnak a zöldségsalátákhoz, hogy táplálékot adjanak az ételhez. A szokásos mell vagy hátszín helyett eredeti és ízletes előételt készíthet csirke zúzából. Ez a belsőség segít változatossá tenni a mindennapi és az ünnepi asztalokat.

A csirke zúza az emberi szervezet számára nagyon hasznos terméknek számít, mivel hatalmas mennyiségű fehérjét, vasat, folsavat és vitaminokat (B, E csoport) tartalmaz. Ráadásul a csirke zúzával kiegészített előétel minden más húsételnél diétásabbnak bizonyul. A belsőségek kalóriatartalma száz grammonként mindössze százhúsz kalória.

A csirkegyomrokat használat előtt meg kell tisztítani a sárgás kemény héjtól, majd alaposan meg kell mosni. Ebben az esetben a főzési folyamat nem tarthat rövidebb másfél óránál. Csak megfelelő feldolgozás mellett lesz ez a belsőség puha és puha.

A főzés során a csirke zúza egyedülálló összetevő, amely harmonikusan passzol minden főtt zöldséghez, kukoricakonzervhez, gombához, sajthoz vagy csirke tojáshoz. A belsőségekből tésztát, pörköltet készítenek, tejföllel párolják, sajttal sütik, és mindenféle nassolnivalót is készítenek belőle.

Hozzávalók:

• Csirke zúza - 500 g.
• Hagyma - 1 db.
• Konzerv borsó - 1 doboz
• Sárgarépa - 2 db.
• Majonéz - 120 g.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Só, fekete bors - ízlés szerint
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, tegye bele a csirke zúzát az edénybe, és sós vízben, lassú tűzön forralja puhára. Főzés közben a belsőségeket többször megkeverjük, ha szükséges, kanállal leszedjük a habot.
2. A főzés vége előtt adjunk hozzá egy babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot a vízhez ízlés szerint.
3. A csirke zúzalékos saláta receptje szerint a húslevest lecsöpögtetjük, és egy külön tányérra tesszük. Ez azért történik, hogy a csirke gyomra ne szívja fel a felesleges folyadékot. Hagyja a belsőséget az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl, majd vágja vékony csíkokra.
4. Ha fagyasztott csirke zúzalékot használunk a főzéshez, akkor azt használat előtt tizenkét órára hűtőszekrényben kell felolvasztani. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy ne veszítse el a belsőség összes hasznos anyagát.
5. A hagymát megpucoljuk, a zöldségeket vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük (koreai sárgarépához lehetőleg).
6. Öntsön napraforgó- (vagy olíva-) olajat egy előmelegített serpenyőbe, és süsse enyhén aranybarnára a zöldségeket.
7. A csirke zúzalékos saláta diétás változatához a sárgarépát frissen a salátában hagyhatjuk, a hagymát pedig tizenöt percig ecetesben vagy citromlében pácolhatjuk.
8. A pácolt uborkát meghámozzuk a száráról, és apró kockákra vágjuk.
9. A saláta összes összetevőjét egy mély tálba keverik, a zöldborsót a tartályba öntik. Ezután adjunk hozzá fűszereket a salátához, és ízesítsük az ételt majonézzel.

Majonéz helyett használhat tejfölt vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot. Vagy készítsen fűszeres öntetet mustárból, olívaolajból, citromléből és fűszerekből.

Fedjük le a csirke zúza salátával ellátott tálat fóliával, és tegyük a tartályt a hűtőszekrénybe két órára, hogy átázzon.

A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel, fürjtojással vagy gombával díszítjük. A csirke zúza a petrezselyem vagy kapor mellett bazsalikommal vagy korianderrel passzol.

Fűszeres saláta csirke zúzából, zellerből és almából

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Csirke zúza - 450 g.
• pekingi káposzta - 400 g.
• Hagyma - 1 db.
• Zeller (szár) - 1 db.
• Zöld alma - 1 db.
• napraforgóolaj - 120 ml
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 0,5 evőkanál.
• Almaecet - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

1. A csirke gyomrát sós vízben főzésig főzzük. A kihűlt belsőséget arányos darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát és az édes paprikát apró csíkokra vágjuk.
3. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a zöldséget apró kockákra vágjuk.
4. A káposztát és a hagymát apróra vágjuk.
5. Az összes terméket egy mély tálban összekeverjük és cukoresszenciával meghintjük. A salátát alaposan keverjük össze, és hagyjuk az asztalon, amíg a zöldségek és az alma elkezd levet engedni, majd a keletkező folyadékot lecsepegtetjük.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük a salátát szósszal, majd azonnal öntsük bele szójaszószt és ecetet, és keverjük össze a hozzávalókat.

A kész ételt egy órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

A saláták olyan ételek, amelyek a legtöbb esetben jelen vannak bármely ünnepi asztalon. Gyakran mindennapi használatra készülnek, ebéd vagy vacsora részeként.

A saláták szokásos alapanyagai a friss zöldségek és a különféle konzervek, de nem lesznek kevésbé ízletesek és táplálóak, ha ezeknek az ételeknek a fő összetevője a csirke zúza.

Ez az összetevő a belsőségek kategóriájába tartozik, így az előkészítés bizonyos készségeket és ismereteket igényel, de kellő odafigyeléssel a folyamatra még egy fiatal háziasszony is megbirkózik az elkészítéssel.

Az előkészítés szabályai

Ízletes saláta elkészítéséhez csirkegyomrot kell készítenie, betartva a belsőségekre vonatkozó összes kulináris szabályt. A gyomrok feldolgozásának és az azt követő főzésének technológiai folyamata időigényes - a termék mennyiségétől függetlenül legalább 2 órát vesz igénybe.

Annak érdekében, hogy a csirke gyomra puha legyen, gondosan el kell végezni a tisztítási folyamatot, mivel ez a szerv nemcsak filmet (bőrt), hanem zsírt is tartalmaz. A termék tisztítása több lépésben történik.

Először ki kell öblíteni a gyomrot, 10 percre víztartályba kell helyezni (hidegnek vagy lehetőleg jégnek kell lennie). Ezt követően minden gyomrot óvatosan (hosszában) le kell vágni, hogy megtisztítsák a maradék élelemtől vagy homoktól – ez kézzel történik, majd a gyomrokat hideg víz erős nyomása alatt megmossák.

Az előkészítés következő szakasza az, hogy a gyomrokat forrásban lévő vízzel öntsük (15-20 percig). Ezután késsel el kell távolítania a filmeket a belsőségekről. Ezután a gyomrot még 1-2 alkalommal ki kell öblíteni.

Ezt követően kis lángra tesszük, és nagy mennyiségű vízben legalább 2 órán át főzzük. Ezután a gyomrokat ki kell venni a vízből és le kell hűteni.

Csirke zúza saláta recept

Hozzávalók	Mennyiség
csirke zúza (főzési idő megtakarítása érdekében főzve) -	½ kg
saláta hagyma (hagyma) -	2 db.
egészben vagy előre reszelt friss sárgarépa -	2 db.
uborka (sózva vagy pácolva is használható) -	2 db.
zöldborsó (konzerv) -	200 g
majonéz -	5 evőkanál.
só és fűszerek -	íz
olaj (olíva vagy napraforgó) -	friss zöldségek sütéséhez
Főzési idő: 30 perc	Kalóriatartalom 100 grammonként: 171 Kcal

Ízletes és kielégítő salátát csirke zúzával nem nehéz elkészíteni.

Az előkészítés lépései:

1. Hűtsük le a főtt zúzát, és vágjuk apró darabokra;
2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk (pár percig asztali ecetben pácolhatjuk);
3. Hámozza meg a sárgarépát, vágja vékony félgyűrűkre;
4. A zöldségeket gyorsan, szinte azonnal megsütjük olajban - 1-2 percig;
5. Vágott sózott (ecetes) uborka;
6. Az összes hozzávalót egy mély edénybe (salátástálba) helyezzük, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

Ízlés szerint friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Snack csirke zúzával és koreai sárgarépával

A vacsoraasztal fénypontja lehet egy csirke zúzalékos saláta. Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirke zúza (főtt) - 500 g;
• érett, friss sárgarépa - 1 darab;
• szójaszósz - 40 ml;
• friss (fehér) hagyma - 1 darab;
• asztali ecet (nem esszencia) (használhat borecetet) - 100 ml;
• növényi zsír: ízesítetlen növényi olaj -50 ml;
• fűszerek (készlet: fekete/piros bors, koriander, tehetünk bele köményt vagy szegfűszeget) - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• száraz fűszerek: babérlevél - 1 darab;
• édes borsó (fekete bors) – 7-10 db.

A saláta kalóriatartalma 100 g-onként 128 kcal.

Az előkészítés lépései:

1. A főtt gyomrot apró darabokra kell vágni. A salátaevés élvezetessé tétele;
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük;
3. Ezután öntsük rá szójaszószt és ecetet, adjunk hozzá fűszereket, hagyjuk állni 15 percig;
4. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, gyorsan pirítsuk puhára és aranybarnára;
5. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet a sárgarépához, és hagyjuk pácolódni további 10 percig;
6. Főzés után engedje le a felesleges folyadékot a sárgarépából, és adjon hozzá sót;
7. Az összetevőket rétegesen rakja ki - zúza, sárgarépa, hagyma.

Tálaláskor díszíthetjük friss fűszernövényekkel vagy majonézzel (elhagyható). Ideális, ha a salátát fogyasztás előtt 1-2 órára hűtőben tartjuk.

Fűszeres csirkehús saláta

A saláta elkészítése nem nehéz, de fontos szempontok betartása szükséges, mivel a hagymát először pácolni kell, a csirke zúzát pedig fel kell főzni. A salátához szükséges hozzávalók:

• csirke zúza (előre főtt) - 600 g;
• friss sárgarépa - 1 darab;
• szójaszósz - 20 ml;
• hagyma (sárga vagy fehér) - 2 db;
• asztali ecet 6% - 20 ml;
• növényi olaj (szagtalannak kell lennie) -20 ml;
• fűszerek - fűszerek (fekete bors, koriander, őrölt vörös) - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint (jobb, ha további adalékanyagok nélkül használjuk a tiszta íz eléréséhez);
• babérlevél - 1 darab;
• szemes bors (ha kis borsót használunk, 15 db-ra növelhetjük) – 7-10 db.

Főzési idő – 30 perc (a gyomor forralása nélkül).

A saláta kalóriatartalma 100 g-onként 125 kcal.

Az előkészítés lépései:

1. A korábban elkészített gyomrot fel kell vágni (darabokra vagy csíkokra);
2. A sárgarépát meg kell hámozni és lereszelni;
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára;
4. Készítsen öntetet a páchoz - keverje össze az olajat, a szójaszószt és az ecetet, adjon hozzá sót és fűszereket, tegye az apróra vágott hagymát egy külön edénybe, öntse bele a pácot, hagyja 20 percig;
5. A pácolt hagyma elkészítése után az összes összetevőt egy mély edénybe helyezheti - apróra vágott főtt zúzalékot, pácolt hagymát, friss sárgarépát.

Csirke zúza és gomba saláta

A gomba kiválóan alkalmas különféle salátákhoz. Kiegészítik a csirkezúzalékon alapuló ételt is. Annak érdekében, hogy családja vagy barátai ízletes és szokatlan salátával kedveskedjen, egyszerű és megfizethető összetevőket kell használnia, amelyek könnyen megvásárolhatók az üzletben vagy a piacon:

• főtt csirke gyomor - ¼ kg (250 g);
• uborka (sózott vagy pácolt) – 3 db (közepes méretű vagy 10 uborka);
• friss gomba (sampinyon) vagy bármilyen erdei gomba - 280-300 g;
• hagyma - 1 db PC;
• tejföl - 60 g;
• fűszerek és fűszerek (ízlés szerint beállítva, de só szükséges).

A saláta elkészítési ideje: 35 perc (ha a gyomrot nem főtt meg, akkor + 2,15 óra).

Gombával és zúzával készült saláta kalóriatartalma - 168 kcal (100 g).

A főzés lépései lépésről lépésre:

A csirke gyomrot tartalmazó saláták önteteként ajánlott tejfölt használni fekete bors és só hozzáadásával - ez a szósz finom ízt ad, és hangsúlyozza a fő összetevő szokatlan ízét.

Amikor a gyomrokat felforraljuk, a legjobb, ha jeges vizet használunk az öblítéshez (ha ez nem áll rendelkezésre, jégkockákat rakhatunk egy edénybe, felöntjük vízzel, majd belehelyezzük a gyomrokat).

A főzés során babérlevelet és borsot adhatunk a vízhez.

A melléktermékeket régóta használják ízletes és egyszerű ételek készítésére. Gyakran készítenek csirke gyomorsalátát. Rengeteg recept van, mert azok jól illik a gombához, különféle konzervek, zöldségek. Az ilyen salátákat ünnepi asztalon lehet felszolgálni.

A termék kalóriatartalma és összetétele

Gyomor rosttal dúsított, mely pozitívan hat az emésztésre. Hamut is tartalmaznak - természetes szorbens. Nagyon sok mikroelem is található benne: foszfor, kalcium, kálium, réz, vas, nátrium, cink. A benne lévő vitaminok a folsav, az aszkorbinsav és a pantoténsav.

Diétás termékként nagyra értékelik. 100 grammban csak 170 kalória van. Magas vas-, fehérje- és vitamintartalmának köszönhetően pedig hasznosak a haj és a bőr állapotának javításában, a keringési és immunrendszer fenntartásában, valamint az étvágy növelésében.

A köldököket beborító fóliát a népi gyógyászatban használják. Megszárítják és porrá őrlik.

Fagyasztott termékekben kevesebb tápanyagot tartalmaz. Ha a lejárati idő már lejárt, akkor nem készíthet salátákat az ilyen gyomrokból - a testre veszélyes toxinokat kezdenek termelni, és a hőkezelés nem segít megszabadulni tőlük.

Tisztítási módszerek

Három fő módszer létezik a csirkebelek főzés előtti tisztítására. Az egyiket érdemes használni, ha csirkehússalátát szeretne készíteni:

1. Először a „köldököket” forrásban lévő vízzel leforrázzuk, többször bevágva és kifordítva. Ezután a sárga héjat lekaparják - nem használják főzéshez.
2. Adjunk hozzá 40 g sót két liter vízhez, és áztassuk a gyomrot másfél órára ebben az oldatban. Ezután a film eltávolítása sokkal egyszerűbb. Csak a terméket folyó víz alatt kell öblíteni.
3. Tisztítás előtt a belsőséget bármilyen tompa tárggyal, például egy kés hátával megverik. Bemetszéseket készítenek, a membránt kifordítják és levágják. A zsírréteget is eltávolítják, bár mosáskor gyakran magától elmúlik.

Egyszerű lehetőség

Kicsit kell kezdenie, így először elkészíthet egy egyszerű, de ízletes köldöksalátát. A recepthez a következő termékekre van szükség:

• 500 g belsőség;
• két sárgarépa és hagyma;
• pár savanyúság;
• egy doboz zöldborsó;
• majonéz, bors, só.

Először a kamrákat sós vízben megfőzzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, és az uborkával együtt kényelmesen feldaraboljuk. A hagymát és a sárgarépát enyhén megpirítjuk, zúzával és uborkával összekeverjük. A borsót is oda küldik, miután leeresztették róla a folyadékot.

Finom saláta könnyű majonézzel. Só és bors az Ön belátása szerint. Néha fűszerek nélkül is megteszik, mivel az uborka már sós.

Koreai snack

Saláta csirke zúzával és koreai sárgarépával az mindig nagyon laktató és ízletes. Természetesen könnyebb a sárgarépát készen vásárolni, de érdekesebb az ételt saját kezűleg elkészíteni, ez a rendelkezésre álló termékekből történik:

• 500 g gyomor;
• két hagyma;
• nagy sárgarépa;
• fél pohár 9% -os ecet;
• szegfűbors, koriander, paprika, szójaszósz, olaj, só - ízlés szerint.

A belsőséget a szegfűborssal együtt puhára főzzük, majd lehűtjük. De a hűtés idején ki kell venni a terméket a serpenyőből, mivel sokat felszívhat felesleges folyadék.

A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk, tizenöt percre ecettel felöntjük és szűrőedényben leszűrjük. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük. A melléktermékeket szeletekre vágjuk, és a többi elkészített termékkel együtt egy keverésre alkalmas edénybe helyezzük.

A hozzávalókat leöntjük egy kis szójaszósszal, és ízesítésképpen megszórjuk korianderrel és paprikával. Öntsünk a tetejére egy kevés forró olajat, keverjük össze és hagyjuk állni két órán keresztül. Ha szükséges, sózzuk, vagy ízlés szerint ízesítsük más fűszerekkel.

Fűszeres snack

Ez a saláta csirke zúzából, ecetes hagymával készül. Nagyon fűszeresnek bizonyul megkóstolni. A fűszeres ételek kedvelői értékelni fogják. Az elkészítéshez nem kell sok hozzávaló:

• 300 g belsőség;
• 200 g fehér salátahagyma;
• 4 tojás;
• nagy sárgarépa;
• majonéz, ecet, só - ízlés szerint.

A hagymát meghámozzuk és vékonyan félgyűrűkre vágjuk, felöntjük víz és ecet egyenlő arányú keverékével. Hagyja állni tíz percig. Ezután szitára dobjuk, és sárgarépával keverjük, nagy reszelőn lereszeljük.

A csirke gyomrát puhára főzzük, majd lehűtjük és szeletekre vágjuk. A tojásokat előre megfőzzük, meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. Minden terméket összekeverünk egy salátástálban, és majonézzel ízesítjük. Ebben a receptben a kamrák kívánság szerint csirkeszívvel helyettesíthetők. Ez a belsőség kezdetben lágyabb és gyengédebb.

Különféle zöldségekkel

Zöldség hozzáadásával salátákat készíthet, kívánt esetben a termékkészlet más összetevőkkel is kiegészíthető. Érdemes megfontolni az ízletes és egyszerű lehetőségeket:

1. krumplival. Bármilyen burgonyasaláta laktatónak bizonyul, és zúzával kombinálva komplett ebédként is szolgálhat. A mennyiséget önkényesen veszik. A burgonyát és a zúzát puhára főzzük, csíkokra vágjuk. A főtt tojást egészen apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, és ha szükséges, adjunk hozzá karikákra vágott hagymát és friss uborka csíkokat. Hagyományosan majonézzel fűszerezve.
2. Retekkel. Itt nem kell belsőséget főzni. Először szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk asztali ecettel. Hagyja állni fél órát. Külön-külön a hagymakarikákat ugyanúgy pácolják. A pácolt gyomrokat olajon puhára sütjük, összekeverjük a hagymával, hozzáadunk egy kanál cukrot és szójaszószt. A retket meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük és a salátához adjuk.
3. Zöldborsóval. A gyomrokat felforraljuk, vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük az ecetes uborka- és hagymakockákkal. Adjunk hozzá borsót, sózzuk meg, és ízesítsük a kiválasztott szósszal (általában majonézzel). Borsó helyett konzerv kukoricát vagy babot használhat.
4. Sárgarépával. Ez a tavaszi lehetőség telíti a szervezetet vitaminokkal, és reggel energiával tölti fel. Zúzából, sárgarépából, zöldhagymából, tojásból és babérlevélből készül. Öntetként majonéz helyett alacsony zsírtartalmú tejfölt használnak. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.
5. Növényi keverékkel. Ezt a salátát "Eredeti Chile-nek" hívják. Zúzából, sárgarépából, lilahagymából, uborkából és kaliforniai paprikából készítik. De a fő jellemzője a pácban van, elkészítéséhez keverje össze egyenlő arányban a citromlevet és a szójaszószt, adjon hozzá borecetet, olajat, fokhagymát, cukrot és ízlés szerint chili borsot. Az apróra vágott zöldségeket és belsőségeket összekeverjük, és páclével felöntjük. Nyolc órát célszerű főzni, így általában egy éjszakán át készül el az étel.

Persze ez még korántsem teljes receptek listája zöldségsaláták kamrák hozzáadásával. Itt van hely a fantáziájának, hogy megvaduljon.

Meleg lehetőségek

Ezeknek a salátáknak az a sajátossága, hogy melegen vagy melegen szolgálják fel. Emiatt nő a jóllakottságuk, és a termékek íze teljes dicsőségében megnyilvánul.

Gomba majonézzel

Ehhez a salátához használhatja kedvenc gombáját, a legolcsóbb a csiperkegomba, amelyet az év bármely szakában könnyű megvásárolni. Általában fél kiló belsőséghez két tojást, egy lila hagymát és egy marék gombát veszünk.

A gyomrot puhára főzzük, felaprítjuk és egy salátástálba öntjük. A hagymát meghámozzuk, feldaraboljuk és olajon megpirítjuk, zúzával összekeverjük. A gombát megmossuk és sóval is megpirítjuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert használhat. A tojásokat előre megfőzzük és apró kockákra vágjuk.

Az összes terméket hozzáadjuk a salátástálhoz, és összekeverjük majonézzel. Hozzáadhat friss fűszernövényeket. Jól passzol ehhez az ételhez klasszikus kerti készlet- petrezselyem, kapor és zöldhagyma. Addig tálaljuk, amíg a gomba kihűl.

Gomba vajjal

Teljes értékű étkezésként szolgálhat, helyettesítheti az ebédet. A következő összetevőkből készül:

• 500 g belsőség;
• 9 friss csiperkegomba;
• egy sárgarépa, cukkini, pirospaprika, hagyma;
• két paradicsom;
• olaj, só.

A hagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és átlátszóra pirítjuk. Ez után adjuk hozzá a meghámozott és csíkokra vágott cukkinit és sárgarépát, vékony szelet borsot, kockára vágott paradicsomot és gombát.

A serpenyőbe utolsóként a feldarabolt és puhára főtt zúzalék kerül. Mindent együtt pirítunk hét percig, ízlés szerint sózzuk. Általában melegen, aromás fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Gyakran így meleg gombasaláták belsőségekkel kombinálva helyettesítik a teljes étkezést, vagy vacsora előtt szolgálják fel az étvágy javítására.

A saláta elkészítése előtt meg kell tanulnia bizonyos kulináris trükköket, amelyek segítenek egy igazán finom étel elkészítésében. Érdemes meghallgatni a kulináris szakemberek hasznos tanácsait:

1. Az előétel sokkal finomabb lesz, ha hűtött zúzát főz, nem fagyasztottat. Csak ennek a terméknek van rövid szavatossági ideje - legfeljebb két nap. Ezért a választás során ne féljen megszagolni a terméket. A gyomor legyen enyhén nedves, de nem csúszós. Ha kellemetlen savanyú szagot érez, akkor jobb, ha nem vesz ilyen gyomrot. A minőségi termékek illata édes és kellemes. A friss belsőség rugalmas, nem petyhüdt és puha tapintású.
2. Ha csak fagyasztott terméke van, akkor fokozatosan kell kiolvasztania, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyeznie. Így több táplálkozási tulajdonság marad meg.
3. Főzés előtt ajánlatos a gyomrot három órán át hideg vízben tartani, akkor puhább lesz.
4. Főzés előtt alaposan vizsgáljunk meg minden kamrát: ne maradjanak rajta epés sárgás foltok. Már egy kis mennyiségű epe is tönkreteszi a saláta ízét, keserűvé teszi.
5. A termék belső felületét is megvizsgálják, hogy vannak-e eltávolítandó filmmaradványok.
6. A fűszerek és öntetek személyes preferenciák alapján változtathatók. Adjunk hozzá különféle zöldségeket, fűszernövényeket, füstölt vagy tejes kolbászt, diót és sajtot. Szinte mindenhez megy a gyomor, ha van arányérzéked.

Mindegyik recept jó és egyedi a maga módján. De a konyha az a hely, ahol a legteljesebb mértékben megmutathatod kulináris képességeidet, ezért ne állj meg egy receptnél. A főzés során kreatívnak kell lennie az alapanyagokkal és azok mennyiségével, hogy minden alkalommal új, különleges ízt kapjon az ismerős termékkészlet.

Figyelem, csak MA!

A csirke zúza ízletes, olcsó termék, amelyet mindenhol értékesítenek. Ha tudod, hogyan kell helyesen bánni vele, sok finom ételt készíthetsz, amit mindenki szeretni fog, például salátákat.

A csirke zúzalékos saláta az étkezés kiegészítéseként, ebédként vagy könnyű vacsoraként is szolgálhat. A kamrákban található fehérjének köszönhetően kiadós, de ugyanakkor könnyű, saláta lévén ez az étel univerzális, hétköznapi és ünnepi asztalra is tálalható. A legfontosabb dolog a kamrák megfelelő előkészítése.

A fő probléma a csirkehús főzésekor az, hogy meg kell tudni főzni, hogy puha legyen. Ehhez legalább 1-1,5 órán át kell főznie, és rendszeresen ellenőrizni kell, hogy készen állnak-e. A vizet meg kell sózni, mehet bele fűszerek, egy egész megpucolt vöröshagyma.

ELSŐ RECEPT: EGYSZERŰ SALÁTA CSIRKE VÁLLALKOZÁSSAL

Szüksége lesz: 500g csirke zúza, 3 hagyma, 2-3 sárgarépa, 3 ek. tejföl, só, bors.

Hogyan készítsünk egyszerű salátát csirke zúzával.

Alaposan öblítse le, és távolítsa el a hártyákat a gyomrokról, ha hámozatlanul vásárolta. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, nem túl apróra vágjuk, a serpenyőbe hideg vizet öntünk, a zúzalékot lassú tűzön puhára főzzük, a zöldségeket serpenyőben kevés olajon puhára pároljuk. Az elkészített gyomrot és hagymát sárgarépával összedolgozzuk, tejföllel, borssal, sóval ízesítjük, összekeverjük, melegen tálaljuk a salátát.

A hagymát megdinsztelheti, a sárgarépát felforralhatja és felapríthatja - próbálja meg különféle módon elkészíteni a salátát. Hozzáadhat sajtot és egyéb zöldségeket is, beleértve a friss, főzetleneket is.

A csirke zúzalékát gyakran köldöknek is nevezik - de a lényeg természetesen továbbra is ugyanaz - ízletes és sokoldalú termék.

MÁSODIK RECEPT: SALÁTA CSIRKEGYOMOKSAL ÉS ZÖLDSÉGEK CITROMOS ÖNTETÉSSEL

Szükséged lesz:

300 g csirke zúza, 2 közepes uborka, 1 sárgarépa és hagyma, 1 csokor zöldhagyma, ¼ citrom (lé), koriander.

Hogyan készítsünk salátát csirke zúzával és zöldségekkel.

A hagymát félkarikára vágjuk, a zöldhagymát felaprítjuk. A sárgarépát hosszú csíkokra vágjuk vagy lereszeljük, az uborkát ugyanígy feldaraboljuk. A csirke gyomrát elkészítjük, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, felöntjük egy kevés vízzel és pároljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és puhára pároljuk, hagyjuk kihűlni, összekeverjük zöldhagymával, darált koriandermaggal, borssal és sóval, felöntjük citromlével, keverjük a salátát és tálalás előtt hűtőbe tesszük, hogy fél órára állni hagyjuk.

A csirke zúzalékos salátákhoz, mint minden más salátához, saját öntetet választhat: lehet citromlé, mint a fenti receptben, valamint olíva- vagy más olajos keveréke, tejföl, majonéz.

HARMADIK RECEPT: CSIRKEGOMÁS SALÁTA

Szükséged lesz:

200 g csiperkegomba és csirke zúza, 2-3 ecetes uborka, 1 hagyma, majonéz/tejföl, bors, só.

Hogyan készítsünk salátát csirke zúzával és gombával.

Öblítsük ki a gyomrot, puhára főzzük, majd lehűtjük és csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a gombát készre főzzük, 5 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd apróra vágjuk. Az uborkát apró kockákra vágjuk, a kihűlt gombával, zúzával, hagymával, borssal, sóval összekeverjük, tejföllel ízesítjük és összekeverjük a salátával.

De a következő saláta nemcsak rendkívül ízletes, hanem nagyon egészséges is a receptben szereplő alma és zeller jelenléte miatt.

NEGYEDIK RECEPT: CSIRKE GYOMORSALÁTA AVOKÁDÓVAL ÉS ALMÁVAL

Szükséged lesz:

100 g csirke zúza, 4-5 salátalevél, 3-4 szárított paradicsom, 1 édes-savanyú zöldalma és avokádó, 1 ek. citromlé.

Hogyan készítsünk salátát csirke zúzával, avokádóval és almával.

A zúzát puhára főzzük, szárazra, félbe vagy negyedekre vágjuk. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket, majd tegye egy tányérra. Az almát vékonyra szeleteljük, citromlével meglocsoljuk, salátalevelekre tesszük, a tetejére zúzát és apróra vágott szárított paradicsomot teszünk. borsozzuk meg az ételt, sózzuk és öntsük fel növényi olajjal.

Pedig a csirkeköldökkel elkészíthető saláták sokféleségéből különösen kiemelkednek a fűszeres koreai stílusú változatok – valamiért ezeket a salátákat szeretik leginkább szakácsaink ezzel a termékkel.

ÖTÖDIK RECEPT: FŰSZERES SALÁTA CSIRKEGYOMOKSAL ÉS ZÖLDSÉGÉVEL

Szükséged lesz:

1 kg csirke gyomor, 3 hagyma, 1 nagy sárgarépa és uborka, ½ kaliforniai piros és zöld paprika, babérlevél, szegfűbors, pác - 100 ml citromlé, szójaszósz, borecet, növényi olaj, 2-4 gerezd fokhagyma, 2-3 evőkanál. cukor, piros chili paprika.

Hogyan készítsünk fűszeres salátát csirke zúzával.

A megmosott gyomrot megtisztítjuk a filmektől és a zsírtól, felforraljuk, babérral és szegfűborssal a vízben puhára főzzük, megszárítjuk és hagyjuk kihűlni. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, készítsük elő a paprika felét. A sárgarépát, a paprikát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk, használhatunk koreai sárgarépareszelőt, a hagymát pedig félkarikára. Vágja csíkokra a zúzát, és keverje össze a többi termékkel. A páchoz való fokhagymát nyomkodjuk át, keverjük össze a szójaszószt a cukorral, forraljuk, amíg kissé besűrűsödik, adjuk hozzá a fokhagymát és a pác többi hozzávalóját, forraljuk fel, kóstoljuk meg - ha szükséges, adjunk hozzá még citromlevet vagy cukrot ízlés szerint , öntsük a pácot a salátára, távolítsuk el a csípős chili paprikát, ha a pác elkészítéséhez használtuk.

Az utolsó saláta receptje hasonló a negyedikhez, de egy kicsit másképp készül - az úgynevezett koreai változatban.

HATODIK RECEPT: KOREAI SALÁTA CSIRKEGYOMOKRA, ALMÁVAL ÉS ZELLERREL

Szükséged lesz:

500 g csirke gyomor, 1-2 szár zeller, 1 édes paprika, kis fej kínai kel, zöldalma, sárgarépa és hagyma, ½ csésze szójaszósz és növényi olaj, egyenként 2 evőkanál. cukor és ecet 9%, 1 evőkanál. Koreai fűszerezés (koriander + őrölt fekete és piros bors), só.

Hogyan készítsünk koreai salátát csirke zúzával és zellerrel.

A gyomrot puhára főzzük, az almát, a káposztát, a sárgarépát, a zellert, az édes paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk. Az apróra vágott termékeket összekeverjük, megszórjuk cukorral, megkeverjük és megvárjuk, míg kiengedi a levét, amit le kell csöpögtetni. A csíkokra vágott zúzalékot a zöldségekhez helyezzük. Egy serpenyőben olajat hevítünk fűszerekkel, csípős borssal és fokhagymával, öntsük a salátára, azonnal öntsük szójaszósszal és ecettel, sózzuk, tálalás előtt 1 órára hűtőbe tesszük a salátát.

Miután elkészítette a javasolt salátalehetőségek bármelyikétcsirke zúza , ezt az előételt normál ebédre vagy vacsorára és ünnepi asztalra is tálalhatod. Próbáld ki, és biztosan imádni fogod ezeket a csodálatos salátákat!

Egyetlen ünnepség sem teljes egy nagy lakoma nélkül. Milyen hostessek nem főznek, hogy kulináris élvezetekkel lepjék meg a vendégeket! A saláták minden asztal változatlan kiegészítői maradnak. A változatosság kedvéért csirke gyomorból salátát készíthetünk. Mutasson fantáziáját és egy kis türelmét, és egy új kulináris alkotás jelenik meg.

Finom, ínycsiklandó és egyszerű!

Az otthoni menü változatosabbá tételéhez készíthet salátát csirke zúzával és sárgarépával. Nagyon egyszerű megtenni. A csirke melléktermékét először sós vízben puhára főzzük. Ízért adhatunk hozzá egy kis szegfűborsot és babérlevelet.

Összetett:

• 0,3 kg csirke gyomor;
• hagyma fej;
• 3 evőkanál. l. majonéz;
• só ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• 3 db. csirke tojás;
• 2-3 evőkanál. l. finomított növényi olaj.

Készítmény:

A sós ételek kedvelőinek mindenképpen érdemes megkóstolniuk a koreai csirke zúza salátát. A sárgarépa mellett koreai burgonyát kell hozzáadnia a salátához. Könnyen elkészíthető otthoni erőfeszítés nélkül.

Egy megjegyzésben! A saláta elkészítése után tegyük be a hűtőbe pácolódni több órára. Az étel ízének javítása érdekében saját belátása szerint adjon hozzá néhány ecetes gombát.

Összetett:

• 300 g csirke gyomor;
• 0,2 kg koreai burgonya;
• 0,2 kg koreai sárgarépa;
• 3 db. gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• szójaszósz, só és őrölt szegfűbors ízlés szerint;
• hagyma fej;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Készítmény:

Kulináris improvizáció

Egy finom csirke zúzalékos saláta elkészítéséhez nem kell drága ínyenc termékeket vásárolni. A rendelkezésre álló hozzávalókból igazi remekművet készíthet, melynek íze meg fogja nyerni háztartása szívét és gyomrát. Opcióként - saláta csirke gyomorból uborkával. A zöldséget frissen vagy savanyítva adhatjuk hozzá.

Összetett:

• 0,25 kg csirke melléktermék;
• 3 db. ecetes uborka;
• 300 g friss csiperkegomba;
• hagyma fej;
• 60-70 ml tejföl tetszőleges zsírtartalommal;
• fűszerkészlet ízlés szerint.

Készítmény:

1. A korábbi receptekben leírtak szerint elkészítjük a csirke belsőségeit. Alaposan megmossuk, beáztatjuk és puhára főzzük.
2. Hagyjuk kihűlni a csirke zúzát, és vágjuk kockákra.
3. A hagymát késsel finomra vágjuk.
4. Friss csiperkegomba, erdei gombát vehetünk, alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
5. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe.
6. Melegítsük fel, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a gombát.
7. Keverjük, és főzzük.
8. A pácolt uborkát vegyük ki a sós léből, és papírszalvétával alaposan töröljük át.
9. Az uborkát kockákra vagy kockákra vágjuk.
10. Egy mély salátástálban keverje össze az összes hozzávalót és keverje össze.
11. A salátát tejföllel ízesítjük, és tetszőleges fűszerekkel ízesítjük.

Egy megjegyzésben! Tálalás előtt hagyja állni egy ideig az edényt. A csirke melléktermékeinek ízének teljes feltárása érdekében adjon hozzá néhány zöldet.

A kulináris világ új csúcsainak meghódítása

Ha hozzászokott a folyamatos kísérletezéshez, nagy valószínűséggel szeretni fogja a pácolt csirke zúza salátát. Természetesen a hideg előétel elkészítése előtt be kell pácolnia a csirke belsőségeit, és ez a folyamat nem nevezhető könnyűnek.

Egy megjegyzésben! Szigorúan kövesse a receptben feltüntetett arányokat.

Összetett:

• ¼ evőkanál. 5% koncentrációjú ecet;
• ½ evőkanál. finomított növényi olajok;
• ½ teáskanál. szegfűbors fekete bors;
• 500 g csirke gyomor;
• egy csomó petrezselyem;
• hagyma fej;
• ½ teáskanál. porcukor;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• 6 db. gerezd fokhagyma;
• 1 tk. finom szemű só.

Készítmény:

1. Mint már tudod, először a csirke zúzát kell készre főzni.
2. A főtt csirke mellékterméket szűrőkanállal távolítsuk el a húslevesből, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk állni egy kicsit.
3. Amikor a csirke zúza kihűlt, csíkokra vágjuk.
4. Helyezze az apróra vágott melléktermékeket egy kényelmes edénybe, esetleg egy műanyag edénybe.
5. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
6. Az apróra vágott zöldséget összekeverjük a csirke zúzával.
7. Ízesítsük ezeket a hozzávalókat szegfűborssal, szójaszósszal és átszitált porcukorral.
8. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
9. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
10. Öntsön forró olajat a csirke zúzalékára.
11. Adjunk hozzá zúzott fokhagyma gerezdeket.
12. A petrezselymet alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd késsel apróra vágjuk.
13. Helyezze a zöldeket egy salátástálba, és alaposan keverje össze mindent.
14. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk és fűszerezzük.
15. Tegye a csirke zúzát a hűtőbe 12-15 órára pácolódni.

Egy megjegyzésben! Most kipróbálhatod ezt a terméket, és egyszerűen salátát is készíthetsz belőle. Adj hozzá konzerv zöldborsót, zöldbabot, koreai sárgarépát, és hihetetlenül finom falatokat kapsz.

Sietős főzés

A csirke melléktermékeiből egy ilyen salátát szó szerint fél óra alatt elkészíthet, természetesen a kamrák hőkezelési idejét nem veszik figyelembe. Öntetként válasszon átlagos zsírtartalmú asztali majonézt.

Összetett:

• 500 g csirke melléktermékek;
• két fej salátahagyma;
• sárgarépa - 2 gyökérzöldség;
• 5 evőkanál. l. majonéz;
• 2 db. friss vagy ecetes uborka;
• 400 g konzerv zöldborsó;
• fűszerkészlet ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először főzzük meg a csirke belsőségeit sós vízben.
2. Hűtsük le, és vágjuk kockákra vagy kis kockákra.
3. A salátát félkarikára vágjuk.
4. Hámozza meg a sárgarépa gyökereit, és alaposan öblítse le folyó vízzel.
5. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
6. Pároljuk a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára, körülbelül 2-3 perc alatt.
7. A pácolt vagy friss uborkát vékony szeletekre vágjuk.
8. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban.
9. Ízesítsük majonézzel és jól keverjük össze.
10. Ízlés szerint adhatunk hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+