एक पैन में मांस के साथ तले हुए आलू पकाएं। मांस के साथ तला हुआ आलू के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों: एक पैन या धीमी कुकर में। स्टेप बाय स्टेप फ्राइड आलू की रेसिपी

मांस के साथ स्टू आलू का स्वाद बचपन से कई गोरमेट्स से परिचित है। यह एक सरल नुस्खा है जो परिचारिका को तब मदद करता है जब आपको बड़े परिवार को संतुष्ट करने की आवश्यकता होती है। आप इस तरह के पकवान को एक साथ कई सरल तरीकों से पका सकते हैं।

सामग्री: पोर्क पल्प, गाजर, आलू का एक किलो, प्याज, बे पत्ती, एक चुटकी अजवायन का फूल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, स्वाद के लिए ताज़ा लहसुन, आधा लीटर फ़िल्टर्ड पानी, नमक।

1. मांस को धोया जाता है, पेपर नैपकिन के साथ सुखाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अगला, सूअर का मांस बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ है। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर नहीं किया गया है। यह प्रक्रिया मांस के टुकड़े के अंदर रस को सील कर देगी।
2. बहुत अंत में, सूअर का मांस नमकीन होता है और थाइम के साथ छिड़का जाता है, और फिर सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है।
3. गाजर और प्याज के छोटे टुकड़े एक ही फ्राइंग पैन में तले हुए हैं। आप लहसुन के क्यूब्स भी डाल सकते हैं। फ्राइंग में पानी डाला जाता है और लवराशका मिलाया जाता है। जब तरल कुछ मिनट के लिए उबला हुआ होता है, तो लॉरेल पत्ती को हटाया जा सकता है।
4. पैन की सामग्री को पैन में डाला जाता है। आलू, टमाटर का पेस्ट वहाँ भेजा जाता है।
5. मांस के साथ आलू को सॉस पैन में 50 मिनट से थोड़ी देर के लिए एक ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है।

बारीक कटा हुआ ताजा या सूखे डिल के साथ इस तरह के उपचार की सेवा करना बहुत स्वादिष्ट है।

बहुरंगी नुस्खा

सामग्री: एक किलो आलू, एक पाउंड सूअर का मांस, गाजर, 1 लीटर शुद्ध पानी, प्याज, 2 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस के चम्मच, नमक, सूखे डिल।

1. सबसे पहले, सूअर का मांस के छोटे टुकड़ों को एक उपयुक्त कार्यक्रम में गंधहीन तेल में तला जाता है। उन्हें रसीला और स्वादिष्ट बनना चाहिए।
2. अगला, कटा हुआ प्याज और गाजर मांस में डाला जाता है। साथ में, घटकों को एक और 12-15 मिनट के लिए तला जाता है।
3. यह कटा हुआ आलू को जोड़ने के लिए रहता है, टमाटर सॉस के साथ नमकीन पानी में डालना और डिल जोड़ें।
4. मांस के साथ स्टू किए गए आलू 40-45 मिनट के लिए धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं। बुझाने का कार्यक्रम इसके लिए एकदम सही है।

समाप्त होने पर, आलू नरम होना चाहिए, लेकिन उनके आकार को अच्छी तरह से रखें।

एक पैन में मांस के साथ स्टू आलू

सामग्री: 830 ग्राम आलू, 760 ग्राम पोर्क पल्प, प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, टेबल नमक, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा।

1. सबसे पहले, पहले से तैयार मांस को काफी बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है। अगला, सूअर का मांस एक गर्म फ्राइंग पैन में बिना तेल के तलने के लिए बिछाया जाता है। खाना पकाने के दौरान वसा की आवश्यक मात्रा को मांस के टुकड़ों से पिघलाया जाएगा।
2. अगला, प्याज के टुकड़ों को पोर्क में डाला जाता है। भोजन को लगातार हिलाते हुए 6-7 मिनट के लिए एक साथ तला जाता है।
3. अर्ध-तैयार सामग्री के साथ एक फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट डालें। एक और 5-6 मिनट के उबाल के बाद, गर्म पानी कंटेनर में डाला जाता है। इसमें पर्याप्त होना चाहिए ताकि मांस पूरी तरह से ढंका हो
4. ढक्कन के नीचे सूअर का मांस काटने के लगभग आधे घंटे के बाद, आलू की पट्टियाँ बिछाई जाती हैं। उत्पादों को नमकीन है।
5. अगला, एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ आलू एक ढक्कन के नीचे सड़ रहे हैं जब तक कि सब्जी के क्यूब नरम नहीं होते हैं।

तैयार उपचार उदारता से कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है।

मशरूम के अलावा के साथ

सामग्री: पोर्क पल्प का 330 ग्राम, ताजे मशरूम का 280 ग्राम, आलू, प्याज, नमक, गाजर का 420 ग्राम।

1. सभी आलू को छील, धोया जाता है और मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. शैम्पेन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से छील और काट दिया जाता है। आप इसे क्यूब्स या पतली प्लेटों के साथ कर सकते हैं।
3. मांस को उसी तरह कटाया जाता है। लेकिन पहले इसे बर्फ के पानी में बहना चाहिए और हल्के से कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए।
4. शेष सब्जियों को धोया जाता है और बेतरतीब ढंग से कटा हुआ होता है। यहां बहुत छोटा नहीं होना महत्वपूर्ण है। गाजर को क्यूब्स में सबसे अच्छा काट दिया जाता है, जबकि प्याज को आधे छल्ले में काट दिया जाता है।
5. सबसे पहले, मांस को सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में तला जाता है। फिर इसे एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, और सब्जियां (आलू को छोड़कर) पिघले हुए वसा पर सॉस की जाती हैं।
6. पैन को फिर से मुक्त किया जाता है और मशरूम को हल्के ढंग से तला जाता है।
7. अब सभी अलग-अलग तैयार किए गए घटक जुड़े हुए हैं। आपको उन्हें एक मोटी तल और दीवारों के साथ पैन में डालने की आवश्यकता है। सामग्री नमकीन है। आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ सीजन कर सकते हैं। भोजन गर्म पानी से भर जाता है।

मांस और मशरूम के साथ आलू 40-45 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालते हैं। अलग-अलग भाग वाले कटोरे में व्यवहार किया जाता है।

ओवन में कैसे पकाने के लिए?

सामग्री: 730 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन, 2 गाजर, स्वाद के लिए ताजा लहसुन। टमाटर का रस, 1/3 कप फ्रोजन मटर, 2 प्याज, 5 आलू, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, नमक।

1. एक छोटी मात्रा में तेल को एक फूलगोभी में गर्म किया जाता है। सूअर का मांस के टुकड़े उस पर तले हुए हैं जब तक कि उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा न हो।
2. मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, और शेष वसा में कटा हुआ प्याज और गाजर sautéed होते हैं। पहले से ही सुर्ख सब्जियों को आटे के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. पोर्क प्याज और गाजर पर लौटता है, आलू के टुकड़े बाहर रखे जाते हैं। टमाटर का रस डाला जाता है। आप स्वाद के लिए कुछ सोया सॉस जोड़ सकते हैं।
4. मटर, नमक डाला जाता है। इसे स्वाद के लिए मसालों का उपयोग करने की अनुमति है।
5. उत्पादों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है ताकि पानी लगभग पूरी तरह से उन्हें कवर करे।
6. जब द्रव्यमान स्टोव पर उबलता है, तो पुलाव को ओवन में ले जाया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

70-90 मिनट के लिए ओवन में मांस के साथ आलू उबालें।

मांस और गोभी के साथ

सामग्री: एक किलो गोभी, 430 ग्राम सूअर का मांस, 2 गाजर, प्याज, 3 आलू, नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. प्याज बहुत बारीक कटा हुआ है और किसी भी वसा में अच्छी तरह से तला हुआ है। यह सुनहरा होना चाहिए।
2. मांस को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। तब यह धनुष के पास जाता है। एक साथ, सामग्री 8-9 मिनट के लिए तली हुई होती है, लगभग आधे घंटे के लिए एक ढक्कन के नीचे पानी, नमकीन, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में डाला जाता है।
3. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, कसा हुआ गाजर और आलू के क्यूब्स को पैन में डाला जाता है। खाना पकाने के 15 मिनट के बाद, आप बारीक कटा हुआ गोभी जोड़ सकते हैं। सामग्री को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।

यह लगातार सरगर्मी के साथ एक और आधे घंटे के लिए मांस और गोभी के साथ आलू को उबालने के लिए रहता है।

सब्जियों के साथ बर्तन में

सामग्री: 16 मध्यम आलू, एक पाउंड सूअर का मांस, खट्टा क्रीम का एक पूरा गिलास, 70 ग्राम मक्खन, 4 प्याज, गाजर, सुगंधित जड़ी बूटी, नमक।

1. मांस के बड़े टुकड़े नमकीन होते हैं और लगभग पूरी तरह से पकाए जाने तक पैन में तले जाते हैं। यदि पोर्क वसा की परतों के साथ फैटी है, तो आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जैसे ही मांस को भूरा किया जाता है, आप इसे एक अलग प्लेट पर निकाल सकते हैं।
2. प्याज़ को छीलकर और तीखे चाकू से क्यूब्स में बहुत बारीक काट लिया जाता है। मध्यम डिवीजनों के साथ गाजर को धोया जाता है और एक grater पर रगड़ दिया जाता है।
3. तली हुई मांस से बचे हुए वसा के साथ एक फ्राइंग पैन में तैयार सब्जियां रखी जाती हैं। वे कुछ मिनटों के लिए पकाते हैं जब तक कि वे खूबसूरती से सुनहरा न हों।
4. आलू को धोया जाता है, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। उन्हें नमकीन होने की जरूरत है, वसा खट्टा क्रीम के साथ मिलाया और आधे घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दिया। चुनिंदा सुगंधित जड़ी बूटियों को इस द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
5. साफ सूखे चीनी मिट्टी के बर्तन आलू और खट्टा क्रीम से भरे हुए हैं। मांस को शीर्ष पर रखा जाता है, और फिर सब्जी भूनें।
6. कंटेनर में तरल डाला जाता है ताकि यह आलू के नीचे उंगलियों की एक जोड़ी हो। अंत में, मक्खन के टुकड़ों को भोजन पर रखा जाता है।

मेरे एक हस्ताक्षर व्यंजनों में एक पैन में मांस के साथ तला हुआ आलू है। मैं एक डिश स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक कल्पना नहीं कर सकता। ताजा मांस और कुरकुरे आलू आपके मुंह में बस पिघल जाते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह बहुत जल्दी और बिना किसी प्रयास के तैयार करता है। मोटी तल के साथ कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना बेहतर है। कुछ लोग आलू से अलग मांस भूनते हैं, और जब सामग्री तैयार होती है, तो उन्हें एक साथ मिलाएं। लेकिन मैं इसे इस तरह नहीं करूंगा, मैं एक बर्तन में सब कुछ भूनूंगा और आपको सिखाऊंगा कि यह कैसे करना है। दरअसल, खाना पकाने के दौरान, सभी अवयव एक-दूसरे के साथ बातचीत करते हैं, उनके स्वाद और सुगंध को आपस में जोड़ा जाता है, जिससे बहुत ही एक और केवल, और सबसे महत्वपूर्ण, यादगार संयोजन बन जाता है।

बहुत जल्दी और आसानी से तैयार करना, यहां तक \u200b\u200bकि एक स्कूली छात्र भी इसे संभाल सकता है। मैं आपको विशेष रूप से एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं, घर पर सब कुछ एक साधारण गृहिणी द्वारा तैयार किया जाता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का मांस, सूअर का मांस, वील या चिकन का उपयोग करते हैं, मुख्य बात यह है कि यह ताजा और अच्छी गुणवत्ता का है।

एक पैन में मांस के साथ तला हुआ आलू

सरल, आसान, स्वादिष्ट और सस्ती।

सामग्री:

• पोर्क का गूदा - 200 जीआर;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक - 1 चम्मच।
• जमीन काली मिर्च - 2 चुटकी।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पोर्क के गूदे को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।

हम पैन को गर्म करते हैं, थोड़ा वनस्पति तेल डालते हैं और मांस को बाहर करते हैं, सभी पक्षों पर थोड़ा भूनते हैं। समय में - प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट के बारे में।

आलू छीलें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसे मांस के लिए पैन पर भेजें और खाना पकाने जारी रखें, आपको ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है।

आलू पकाने की शुरुआत के 5 मिनट बाद, प्याज जोड़ें, आधे छल्ले या क्यूब्स में काट लें।

हम तब तक आग लगाते रहते हैं जब तक कि मांस और सब्जियां पक न जाएं। पूरी अवधि के लिए कि पकवान आग पर होगा, इसे केवल 3-4 बार मिश्रित करने की आवश्यकता है, अन्यथा सामग्री दलिया में बदल जाएगी।

जब आप स्टोव से पकवान निकालते हैं या पहले से ही खाने की मेज पर एक प्लेट में नमक की आवश्यकता होती है। वैसे, यह कुछ व्यंजनों में से एक है जो इंतजार करना पसंद नहीं करता है। खाना पकाने के बाद, तुरंत सेवा करें, परिवार को रात के खाने के लिए आमंत्रित करें। आखिरकार, फ्राइंग पैन में मांस के साथ तले हुए आलू स्वादिष्ट और गर्म होने पर स्वादिष्ट होते हैं।

नुस्खा में निर्दिष्ट उत्पाद

तैयारी

मांस धो लें, इस डिश के लिए पोर्क लेना बेहतर है। यह निविदा, रसदार मांस है, यह आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे छोटे टुकड़ों में काटें, ताजा जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, थोड़ा नमक, थोड़ा काली मिर्च दें।

और, जबकि सीजनिंग में मांस को मैरीनेट किया जाता है, आलू को धोएं। आलू को बड़े छल्ले में काटें और उन्हें एक नल के नीचे बहते पानी में कुछ मिनटों के लिए रखें ताकि अतिरिक्त स्टार्च बाहर आ जाए।

अब आपको मांस खाना शुरू करना होगा। इसे कम गर्मी पर तला जाना चाहिए, अधिमानतः थोड़ा तेल (सब्जी या जैतून) में। 5-10 मिनट पर्याप्त है।

टमाटर को धो लें और आधा छल्ले में काट लें। पनीर (मध्यम संभव) पीसें।

प्याज को छीलने, धोने की जरूरत है, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

फिर उसी फ्राइंग पैन में आलू डालें और भूनें। अब देखें कि आलू और मांस अच्छी तरह से किया जाता है या नहीं, बाकी भोजन को जोड़ें।

इस क्रम में सब्जियों को परतों में रखें: टमाटर, आधा छल्ले में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज। फिर इस पूरे पकवान को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की एक परत के साथ भरें। हार्ड पनीर की एक परत के साथ शीर्ष पर छिड़कें (कंजूसी न करें, आप रूसी या डच ले सकते हैं)।

अंत में, ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ी देर के लिए स्टोव पर पकड़ें, या कुछ मिनट के लिए ओवन में डालें। जैसे ही कसा हुआ पनीर भूरा हो जाता है, मांस के साथ तला हुआ आलू तैयार हैं। अब तुम जानते हो मांस के साथ तला हुआ आलू कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ नुस्खा)।

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मांस के साथ तला हुआ आलू - एक सरल और हार्दिक पकवान तैयार करने के लिए मूल विचार

हर गृहिणी इस तरह के एक साधारण पकवान को मांस के साथ तले हुए आलू के रूप में जानती है। लेकिन, कल्पना दिखाने से, आप खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के साथ आ सकते हैं। यह रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाएगा और सामान्य भोजन के असामान्य संस्करण के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेगा।

एक पैन में मांस के साथ आलू कैसे भूनें?

कई गृहिणियां इस बात पर विचार कर रही हैं कि तले हुए आलू की रेसिपी को कैसे बेहतर बनाया जाए। खाना पकाने की कुछ सूक्ष्मताएं हैं जो पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगी - मांस और सब्जियों को काटने के कुछ तरीकों का उपयोग करते हुए, फ्राइंग खाद्य पदार्थों के अनुक्रम का पालन करें। खाना पकाने की सिफारिशें इस प्रकार हैं:

1. टेंडरलॉइन को काट लें, इसे पहले से गरम पैन में डालें, मध्यम गर्मी, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें। लगभग 15 मिनट के लिए स्टू।
2. आलू को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, मांस में जोड़ा जाता है।
3. प्याज को बारीक काट लें, फैला दें। सभी को निविदा तक तला हुआ है।

मांस और मशरूम के साथ आलू

लोकप्रिय पकवान की पसंदीदा विविधताओं में से एक मांस और मशरूम के साथ तला हुआ आलू है। इस मामले में, बिल्कुल किसी भी प्रकार के मशरूम उपयुक्त हैं, जिन्हें व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जा सकता है। Champignons आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, खरीदे गए सीप मशरूम भी उपयुक्त हैं, अपने हाथों से जंगल से एकत्र किए गए मशरूम पकवान के छापों को खराब नहीं करेंगे।

1. उच्च गर्मी पर मांस के स्लाइस भूनें।
2. मशरूम जोड़ें, हलचल और कुछ और मिनट के लिए भूनें।
3. आलू जोड़ें, एक और 7 मिनट के लिए भूनें।
4. मध्यम से गर्मी कम करें और 10 मिनट तक और पकाएं।
5. गर्मी बंद करने के बाद, 4 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि मांस के साथ तला हुआ आलू तैयार न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला हुआ आलू

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लगभग कोई भी व्यंजन उत्सव के मेनू में मुख्य है। आलू के साथ इसे बाँधना एक डिनर पार्टी में एक सुरक्षित शर्त है। उनके तृप्ति और उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला हुआ आलू वांछनीय रूप से पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा और बड़ी संख्या में लोगों को खिलाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

1. एक प्रीहिल्ड स्कीलेट में सिमर प्याज। एक मिनट के बाद कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 5 मिनट के लिए हिलाओ और भूनें।
2. आलू जोड़ें, मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए भूनें।
3. टमाटर के पेस्ट को गर्म पानी में घोलें और कद्दूकस किया हुआ लहसुन लौंग डालें।
4. सॉस को आलू में डालें। मांस के साथ तला हुआ आलू एक और 15-18 मिनट के लिए दम किया हुआ है।

एक पैन में सूअर का मांस के साथ तला हुआ आलू

प्रत्येक परिवार का अपना विशेष नुस्खा है, जो पोर्क के साथ तले हुए आलू के रूप में इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने का अवसर प्रदान करता है। किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, यह गोमांस या चिकन भी हो सकता है, लेकिन सबसे अमीर स्वाद और तृप्ति पोर्क मांस की विशेषता है। भोजन को और अधिक रसदार बनाने के लिए, लार्ड जोड़ें।

1. लॉर्ड को बारीक काट लें और कम गर्मी पर इसमें से वसा को पिघलाएं।
2. पोर्क को स्लाइस में काटें। 7-10 मिनट के लिए भूनें।
3. आलू डालें। खस्ता होने तक भूनें।
4. नमक के साथ सीजन, कसा हुआ लहसुन जोड़ें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक पैन में चिकन के साथ फ्राइड आलू

सबसे बहुमुखी विकल्पों में से एक चिकन के साथ तला हुआ आलू है। इस व्यंजन के लिए सामग्री किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है, इसलिए उन्हें सही समय पर इस्तेमाल किया जा सकता है और परिवार को स्वादिष्ट दोपहर या रात के भोजन के साथ खिलाया जा सकता है। यदि आप भोजन में साग को शामिल करते हैं, तो यह न केवल सुगंध और सौंदर्यशास्त्र को जोड़ देगा, बल्कि वसंत में आवश्यक विटामिन का स्रोत भी बन जाएगा।

1. स्लाइस में पट्टिका काटें। 2-3 मिनट के लिए मक्खन के साथ एक कड़ाही में भूनें।
2. बारीक कटा प्याज डालें। 5 मिनट तक चूसें।
3. आलू को स्ट्रिप्स में काटें, पैन में जोड़ें, 12 मिनट के लिए उबाल लें।
4. रसदार मांस के साथ नमक, मिश्रण, तले हुए आलू को एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

एक पैन में गोमांस के साथ फ्राइड आलू

मांस के साथ आलू भूनने के सबसे सफल तरीकों में से एक उन्हें बीफ़ के साथ पकाना है। यह मांस सूअर के मांस की तुलना में कम कैलोरी और फैटी है, लेकिन यह हमेशा भरा हुआ और सुगंधित होता है, और खस्ता तला हुआ आलू स्वाद और पवित्रता जोड़ देगा। एक उत्कृष्ट विकल्प सब्जी के स्लाइस के संयोजन में मेज पर डिश की सेवा करना होगा।

1. 5 मिनट के लिए मक्खन के साथ एक कड़ाही में गोमांस और तलना काटो।
2. कटा हुआ प्याज जोड़ें, निविदा तक 25-30 मिनट के लिए उबाल लें।
3. आलू को स्ट्रिप्स में काटें। 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें।
4. सब कुछ मिलाएं, नमक, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

ब्रिस्केट के साथ फ्राइड आलू

स्वादिष्ट तले हुए आलू की विधि बेहद सरल है, और एक नौसिखिया कुक इसे संभाल सकता है। ब्रिस्केट के साथ आलू एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान करेगा, और हर कोई जिसने इसे चखा है, वह इस बात से सहमत होगा कि यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है। इसलिए, इस विकल्प को आधार के रूप में लेने की सिफारिश की जाती है, तले हुए आलू को कैसे पकाने की विधि में मास्टर करना शुरू करें।

1. ब्रिस्केट को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें।
2. प्याज को ब्रिस्केट में जोड़ें। मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए भूनें, फिर कम करें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।
3. आलू, नमक जोड़ें और निविदा तक भूनें।

एक पैन में स्टू के साथ फ्राइड आलू

एक त्वरित और आसान विकल्प जो उस स्थिति में मदद करेगा जब आपको जल्दी में एक डिश पकाने की आवश्यकता होती है, स्टू के साथ तला हुआ आलू होता है। इस डिश के लिए एक अद्भुत इसके अलावा उबले हुए अंडे, हरी प्याज के साथ मक्खन के साथ एक हल्का सॉरक्रैट सलाद होगा। बगीचे से कई प्रकार के अचार या ताज़ी सब्जियाँ भी बढ़िया हैं।

1. एक प्रीहीट पैन में प्याज़ डालें।
2. कुछ मिनटों के बाद स्टू डालें। 5 मिनट के लिए भूनें।
3. आलू जोड़ें, क्यूब्स में काट लें।
4. नमक और काली मिर्च, स्वादिष्ट मांस के साथ तला हुआ आलू निविदा तक उबाल रहे हैं।

एक धीमी कुकर में मांस के साथ तला हुआ आलू

शायद ही कोई मांस के व्यंजनों से इनकार करता है, यह सुगंधित और रसदार उत्पाद भूख को उत्तेजित करता है और ऊर्जा के साथ संतृप्त करता है। मल्टीकोकर के आगमन के साथ, सभी प्रकार के हार्दिक व्यवहार तैयार करने की प्रक्रिया बहुत आसान हो गई है। मांस और प्याज के साथ हर किसी के पसंदीदा तले हुए आलू घरों में अक्सर मेज पर परोसे जाते हैं, क्योंकि उन्हें खाना बनाने में कम से कम समय और मेहनत खर्च करना पड़ता है।

1. एक कटोरे में तेल डालें और उसमें मांस, नमक डालें।
2. "फ्राई" फ़ंक्शन का चयन करें और 60 मिनट का समय निर्धारित करें।
3. कार्यक्रम की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, प्याज जोड़ें।
4. 8-10 मिनट के बाद, आलू डालें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

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आलू के साथ तला हुआ मांस

यदि आप बहुत दुबले सूअर का मांस का उपयोग करते हैं, तो डिश सूखा हो जाएगा, इसलिए सही मांस चुनना महत्वपूर्ण है। आलू के लिए, स्टार्च की किस्मों का चयन करें जब उन्हें तला हुआ हो। आपको नुस्खा में सफेद प्याज को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए - यह पकवान को एक दिलचस्प मीठा स्पर्श देता है।

आलू के साथ फ्राइड मीट रेसिपी

मांस तैयार करें: इसे बहते पानी के नीचे कई बार रगड़ें और एक तौलिया के साथ सूखा लें। अनाज के पार सूअर का मांस स्ट्रिप्स या छोटे स्लाइस में काटें। आलू को अच्छी तरह से रगड़ें। यदि आप इसे त्वचा के साथ पसंद करते हैं, तो प्रत्येक कंद को एक कड़े ब्रश के साथ ब्रश करें जब तक कि सभी गंदगी दूर न हो जाए। यदि आप छिलके वाले आलू पसंद करते हैं, तो खाल को हटा दें।

फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान स्टार्च खोने और उनके आकार को बनाए रखने से बचने के लिए आलू को पानी में न डालें। इसे स्ट्रिप्स, क्यूब्स या इच्छानुसार काट लें। आलू के प्रत्येक टुकड़े को रुमाल से अच्छी तरह सुखा लें। प्याज और लहसुन को भूसी और फिल्मों से छीलें। प्याज को पतली स्ट्रिप्स या छल्ले में काटें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या बारीक पीस लें।

मांस के साथ आलू - हार्दिक डिनर का एक सार्वभौमिक संस्करण अजमोद कुल्ला और बारीक रूप से काट लें। एक गहरी कड़ाही में मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें। आलू डालकर 5 मिनट तक पकाएं। फिर प्याज जोड़ें और सब कुछ हलचल करें। 5 मिनट के बाद, सब्जियों में मांस जोड़ें, गर्मी कम करें और आधे घंटे के लिए भूनें, खुला। निर्दिष्ट समय के बाद, डिश में नमक जोड़ें।

सभी मसाले डालें। एक और दस मिनट के लिए भूनना जारी रखें। यदि आप तापमान को एक ही स्थान पर सेट करते हैं, तो आलू खस्ता और स्वादिष्ट होगा, जिस पर मांस और आलू तला हुआ होगा, न कि स्टू। फ्राइंग के अंत से 5 मिनट पहले कसा हुआ लहसुन पैन में जोड़ें। परोसने से पहले पकवान के ऊपर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

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एक पैन में फ्राइड आलू

सूअर का मांस और प्याज के साथ एक पैन में तले हुए स्वादिष्ट आलू घर पर हार्दिक और शानदार रात के खाने की गारंटी है। कई लोगों के लिए, यह व्यंजन इतना परिचित है कि यह पहले से ही "कर्तव्य" बन गया है और अक्सर घर के मेनू में होता है।

एक पाक तकनीक जिसे "फ्राइंग" कहा जाता है, भोजन का थर्मल उपचार है, आमतौर पर गर्म वसा का उपयोग करना, हालांकि यह बिना वसा के हो सकता है, उदाहरण के लिए, आईआर हीटिंग के साथ। तले हुए भोजन की सतह पर एक विशेष पपड़ी का निर्माण मूल्यवान आंतरिक "रस" के रिसाव और नुकसान को रोकता है, खासकर मांस में, जो तले हुए खाद्य पदार्थों को बहुत रसदार बनाता है। आमतौर पर, जब एक पैन में फ्राइंग होती है, तो भोजन के कुल वजन के संबंध में 10% तक वसा का उपयोग किया जाता है।

एक पैन में तले हुए आलू - पूरी दुनिया में एक आम। चूंकि आलू नई दुनिया से यूरोप में आया था, धीरे-धीरे, तले हुए आलू लगभग एक अंतरराष्ट्रीय पकवान बन गए हैं। फ्राइंग आलू को दर्जनों तरीकों से काटा जाता है। आप स्लाइस, वेज, स्ट्रॉ, स्टिक या यहां तक \u200b\u200bकि सिर्फ कसा हुआ आलू पा सकते हैं।

तला हुआ आलू बहुत सक्रिय रूप से तेल को अवशोषित करता है, इसलिए आमतौर पर तेल जोड़ने की सलाह दी जाती है। हम ऐसा नहीं करते हैं, कैलोरी सामग्री में एक अतिरिक्त वृद्धि बेकार है। तले हुए आलू को थोड़े से तेल के साथ अच्छी तरह से पकाएं।

फ्रांसीसी व्यंजनों में, एक पैन में तले हुए आलू का एक लोकप्रिय संस्करण पोम डे डेरेस रिसोसे है। इसे "क्लासिक" माना जाता है। इस मामले में, आलू को वेज में काट लिया जाता है और सॉस पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है, अक्सर प्याज और मशरूम के साथ, कभी-कभी बेकन।

एक कड़ाही में हमारे तले हुए आलू उच्च पर्याप्त गर्मी और ढक्कन के बिना पकाया जाता है। ताकि पकवान समान रूप से तली हुई हो और जला न हो, सभी सामग्रियों को बहुत बार और गहन रूप से मिश्रण करना आवश्यक है। इसके अलावा, हम बेकन और प्याज के साथ सुगंधित सूरजमुखी तेल में तले हुए आलू खाना पसंद करते हैं। और, निश्चित रूप से, घर का बना सॉकरकॉट के साथ परोसें।

नुस्खा के बारे में

• आउटपुट: 2 सर्विंग्स
• तैयारी: 20 मिनट
• तैयारी: 40 मिनट
• के लिए तैयारी करना: 60 मिनट

प्याज और पोर्क के साथ एक पैन में होम-स्टाइल फ्राइड आलू

सामग्री

• 600 ग्राम आलू
• 250 ग्राम पोर्क पेट
• 1 पीसी प्याज
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च, दिलकश स्वाद के लिए

एक घर का बना पकवान कैसे तैयार करें - एक पैन में तले हुए आलू

1. एक पैन में फ्राइड आलू एक डाउनटाइम डिश और एक बहुत ही आम है। यह सबसे बड़े आलू नहीं तलने के लिए सबसे अच्छा है - उन्हें समान स्लाइस में काटना सुविधाजनक है जो तलना आसान है। ऐसा हुआ कि हम घर पर सफेद या पीले आलू भूनना पसंद करते हैं, जबकि कई लोग "गुलाबी" किस्मों को पसंद करते हैं। स्वाद की बात है, मैं कहूंगा।

आलू और प्याज तलने

पोर्क पेट टुकड़ा करने की क्रिया

छिलके वाले आलू और मसालों के साथ मिलाएं

पोर्क ब्रिस्किट को स्ट्रिप्स में काटें और गर्म तेल में डालें

हल्के से ब्लश तक सूअर का मांस भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें

भुने हुए पोर्क में मसालों के साथ तैयार आलू जोड़ें

प्याज़ डालें और पकने तक भूनें

फ्राइड आलू को असाधारण रूप से गर्म परोसा जाता है

शानदार डिनर - सूअर का मांस और प्याज के साथ एक पैन में तला हुआ आलू

शानदार डिनर - सूअर का मांस और प्याज के साथ एक पैन में तला हुआ आलू सर्गेई धज़ुरेंको 450 5 5 922

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मांस के साथ तला हुआ आलू

मुख्य सामग्री: बीफ, आलू

कभी-कभी आप केवल घर का बना खाना चाहते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, बिना किसी उपद्रव के। यह व्यंजन अज्ञात नहीं है मांस के साथ तला हुआ आलू... मैं खुद इस व्यंजन को बहुत पसंद करता हूं, क्योंकि यह हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत खुशबूदार है। इस सब के साथ, इसे बस पकाने के लिए आसान है, निश्चित रूप से, प्रत्येक गृहिणी ने पहली बार इसे पकाया, लेकिन

मांस के साथ तला हुआ आलू पकाने के लिए सामग्री:

1. गोमांस 300-500 ग्राम का पट्टिका
2. आलू 5-7 टुकड़े
3. प्याज 1 टुकड़ा
4. नमक स्वादअनुसार
5. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
6. लाल मिर्च का स्वाद लें
7. वनस्पति तेल वैकल्पिक

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ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन, पन्नी, स्पैटुला, रसोई के चाकू, चॉपिंग बोर्ड, मांस के लिए हथौड़ा, छीलने वाली सब्जियों के लिए चाकू।

मांस के साथ तला हुआ आलू खाना बनाना:

चरण 1: बीफ़ तैयार करें।

थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर सिंक में छोड़ कर मांस को डीफ्रॉस्ट करें। फिर इसमें से अतिरिक्त वसा को काटें, यदि कोई हो, और सभी फिल्मों को हटा दें। एक काटने बोर्ड पर गोमांस का एक टुकड़ा रखें और हथौड़ा का उपयोग करके हराया। इससे सख्त मांस नरम हो जाएगा। जब आप एक हथौड़ा के साथ बीफ़ को अच्छी तरह से संसाधित करते हैं, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 2: आलू तैयार करें।

सब्जियों को कुल्ला और छीलें, फिर कुल्ला। जड़ वाली सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। डिस्पोजेबल तौलिए को बाहर फैलाएं और थोड़ा सूखने के लिए उनके ऊपर आलू के स्लाइस रखें। यह उन्हें कुरकुरा और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

चरण 3: प्याज तैयार करें।

प्याज़ को छिलके से निकालकर प्याज़ को छील लें। अपनी पसंद के आधार पर किसी भी अतिरिक्त छोर को काट लें और सब्जी को छोटे से मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

चरण 4: आलू को मांस के साथ भूनें।

एक बड़े कटोरे में तेल गरम करें। इसमें गोमांस के टुकड़े, नमक, काली मिर्च डालें और तेज़ आँच पर सभी पक्षों पर एक स्वादिष्ट कुरकुरा बनने तक भूनें। यह आमतौर पर होता है 7 से 10 मिनट तक... फिर मांस को तुरंत पन्नी में स्थानांतरित करें और कसकर लपेटें। इस तथ्य के कारण कि टुकड़े अभी भी गर्म हैं, वे तत्परता के लिए आएंगे। मुख्य बात यह है कि वे पतले हैं, और पन्नी कसकर लपेटी जाती है, बिना छेद के।

इस बीच, एक गर्म कड़ाही में आलू और प्याज डालें, गर्मी कम करें। जब तक सब्जियां एक तरफ तली हुई हैं तब तक प्रतीक्षा करें और धीरे से, उन्हें एक स्पैटुला के साथ prying करें ताकि तोड़ने के लिए न हो, पलट दें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि आलू नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हों। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मत भूलना।

प्याज के साथ लगभग समाप्त आलू में गोमांस के टुकड़े जोड़ें, सभी को एक साथ भूनें 2-3 मिनट... फिर, गर्मी को बहुत कम करने के लिए, आपको पैन को ढक्कन के साथ कवर करने और अधिक पकाने की आवश्यकता है 7-10 मिनट... इस समय के बाद, स्टोव से पैन को हटा दें और डिश को दूसरे के लिए काढ़ा दें 5-10 मिनट... यह मांस और आलू को पूरी तत्परता से लाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, ताकि उन्हें मेज पर परोसा जा सके।

चरण 5: मांस के साथ तला हुआ आलू परोसें।

मांस के साथ तला हुआ आलू खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है, अपनी पसंद के विभिन्न सॉस के साथ पूरक। इसके अलावा, पकवान के लिए सुगंधित रोटी के कुछ स्लाइस की पेशकश करना मत भूलना। और गर्मियों में, आप खट्टा क्रीम के साथ ताजा जड़ी बूटियों या हरी प्याज के पंखों के साथ सब कुछ कर सकते हैं। किसी भी तरह से, आप निविदा, रसदार मांस और सुगंधित, खस्ता आलू के साथ समाप्त हो जाएंगे।

स्वाद के लिए, आप अंत में टमाटर का पेस्ट, टमाटर या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, सॉस को एक गिलास गर्म पानी में पतला होना चाहिए।

मांस और आलू पकाने के लिए अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करें।

आप गोमांस के बजाय सूअर का मांस या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इस प्रकार के मांस को हरा करने की आवश्यकता नहीं है।

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एक पल के लिए कल्पना करें कि आप फिर से बच्चे हैं, माँ रसोई में आपकी पसंदीदा डिश तैयार कर रही है, और आप संतुष्ट हैं और खुश हैं कि आप मेज पर उसे बुलाने के लिए इंतजार कर रहे हैं।

ऐसे क्षणों को याद करते हुए, मेरी आत्मा गर्म हो जाती है, क्योंकि बच्चों के रूप में, हमने यह नहीं सोचा था कि एक पैन में मांस के साथ आलू को कैसे भूनें और इसकी तैयारी के लिए भोजन कहां से प्राप्त करें। लेकिन हम परिपक्व हो गए हैं और हमारे बच्चे पहले से ही हमें मेज पर बुलाने के लिए इंतजार कर रहे हैं, ताकि उनके पास भी बचपन से सुखद स्मृति हो - पकवान को अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट बनाएं।

एक कड़ाही में मांस के साथ आलू को कैसे भूनें

यदि सब कुछ नहीं है, तो बहुत कुछ आलू के प्रकार पर निर्भर करता है। लाल और पीले आलू की किस्मों को तलने के लिए सबसे उपयुक्त है। उनका छिलका मोटा और लोचदार होता है (इसे काटना आसान है), लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, खस्ता आलू की पपड़ी के साथ सबसे स्वादिष्ट पकवान ऐसी किस्मों की जड़ सब्जी से प्राप्त किया जाता है। एक शब्द में, बस स्वादिष्ट!

सामग्री

• आलू - 500 ग्राम;
• मांस (बीफ़, पोर्क, भेड़ का बच्चा, टर्की, आदि - पसंद पर) - 200 ग्राम (या स्वाद के लिए);
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• मक्खन (घी) - 1-2 बड़े चम्मच;
• ग्रीन्स (अजमोद, डिल) - स्वाद के लिए;
• मसाले (थाइम, बे पत्ती या कोई अन्य मसाला) - स्वाद के लिए।

• हम रूट सब्जियों को छीलते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और उन्हें सुंदर (मध्यम आकार) स्ट्रिप्स में काटते हैं।

तो आलू स्टार्च से छुटकारा पा लेंगे और तेल की एक छोटी राशि के साथ भी छड़ी नहीं करेंगे!

• जबकि हम आलू को काटने और धोने के लिए बनाते हैं, मांस को पकाया जाता है, नमकीन शोरबा में स्नान करते समय, बे पत्तियों और सुगंधित थाइम की सुगंध को अवशोषित करता है।

• हम नमकीन पानी से मांस निकालते हैं, इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि मांस से शोरबा को बहने देना अच्छा है, और मक्खन में एडजिका या एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं, तो परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।
• जब मांस भूरा हो जाता है, तो इसमें कच्चे आलू जोड़ें। लेकिन अभी से उत्पादों को नमक करने के लिए जल्दी मत करो, हम इसे थोड़ी देर बाद करेंगे, यह पकवान के स्वाद के लिए बेहतर होगा।

मांस के साथ आलू को तलने के इस स्तर पर, आप चाहें तो कटा हुआ लहसुन या प्याज जोड़ सकते हैं। वे आपके नाश्ते को एक सुखद गंध देंगे और इसके स्वाद में विविधता लाएंगे, जिससे यह अधिक समृद्ध और अधिक तीव्र होगा।

• हम खुले ढक्कन के नीचे मांस के साथ आलू भूनते हैं। यदि आप पैन को कवर करते हैं, तो रूट सब्जियां नरम हो जाएंगी और महत्वपूर्ण रूप से अपना स्वाद खो देंगी। तलने की प्रक्रिया में, लकड़ी के स्पैटुला के साथ सुगंधित सामग्री को हलचल करने के लिए मत भूलना।
• अंत में, मांस के साथ तले हुए आलू के पकवान में नमक सहित अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। ऐपेटाइज़र में ताजा (कटा हुआ) साग जोड़ना सुनिश्चित करें। सुगंध ऐसी होगी कि घर के सदस्य समय से पहले टेबल पर चले जाएंगे।

ताजा आलू के पत्तों के साथ एक विस्तृत प्लेट पर मांस के साथ गर्म आलू परोसें। सौंदर्य सुख के अलावा, आपको लाभ भी होगा, क्योंकि लेटस के पत्ते जल्दी से अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेंगे, और बदले में स्नैक को एक अनूठी सुगंध देगा।

एक पैन में मांस के साथ आलू: खाना पकाने के रहस्य

• किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग आलू और मांस पकवान बनाने के लिए किया जा सकता है। मेमने (पसलियों), पोर्क, बीफ (ब्रिस्कैट), टर्की, आदि करेंगे। लेकिन यह मत भूलो कि पकवान का स्वाद और कैलोरी सामग्री न केवल मांस के प्रकार पर निर्भर करेगी, बल्कि खाना पकाने के समय भी। कुछ मांस तेजी से पकता है, दूसरों को अधिक समय लगता है, खाना बनाते समय इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
• कभी-कभी, आलू को तेल में नहीं, बल्कि लार्ड में तला जाता है। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, लेकिन वसायुक्त होता है। इसलिए, यदि आप अतिरिक्त कैलोरी "खाना" नहीं चाहते हैं, तो इस विचार को छोड़ दें, क्योंकि पकवान वैसे भी काफी संतोषजनक और पौष्टिक हो जाएगा।
• फ्राइंग के लिए चुनते समय, हम संयुक्त प्रकार का उपयोग करने की सलाह देते हैं, अर्थात। परिष्कृत सब्जी के साथ मलाई गठबंधन। यह संयोजन आलू को एक कुरकुरा देगा, लेकिन, एक ही समय में रसदार क्रस्ट - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। तेल, एक नियम के रूप में, समान अनुपात में मिलाया जाता है, लेकिन आप उन्हें अपने विवेक पर समायोजित कर सकते हैं।
• मांस और आलू को अच्छी तरह से जलने और तले हुए से बचाने के लिए, पकवान को एक कच्चा लोहा या किसी अन्य गर्मी प्रतिरोधी पैन में मोटी तल और दीवारों के साथ पकाना। अपवाद के रूप में, आप मांस और आलू को नॉन-स्टिक कड़ाही में तलने की कोशिश कर सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि आलू के साथ एक पैन में मांस को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें। आपके पूरे परिवार को इस तरह के एक स्नैक के साथ खुशी होगी, इसलिए आश्चर्यचकित न हों अगर आपका घर "भोज जारी रखने की मांग करता है।"

बॉन एपेतीत!

मांस को सार्वभौमिक उत्पादों में से एक माना जाता है, और यदि सब्जियों के साथ पकाया जाता है, तो उत्पाद एक रसदार और अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है।

उत्पाद को भूनना, उबालना, साथ ही सेंकना और स्टू करना आसान है। आलू के संयोजन में, एक सुगंधित पकवान प्राप्त किया जाता है, यह अक्सर रूसी तालिकाओं पर परोसा जाता है।

मान्यताप्राप्त और आम साइड व्यंजन आलू हैं, और मांस सबसे अच्छा इसके अतिरिक्त है। लेख के लिए धन्यवाद, पाठक कई दिलचस्प व्यंजनों को सीखेंगे।

पकवान के लाभ और हानि

ठीक से पका हुआ पकवान शरीर को लाभ देगा, यदि आप खराब गुणवत्ता वाले या कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो वे केवल नुकसान ही करेंगे।

जटिलता और खाना पकाने का समय

महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक मांस को अच्छी तरह से भुना हुआ है। उत्पाद 1-2 घंटे के भीतर पकाया जाता है।

खाने की तैयारी

सब कुछ बहुत सरल है:

1. आलू को छीलकर ठंडे पानी के साथ कटोरे में रखें।
2. चल रहे पानी के नीचे मांस पट्टिका को कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, उत्पाद लथपथ या नमकीन नहीं है।

मांस के साथ तला हुआ आलू कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का एक आसान तरीका है:

सामग्री और सर्विंग्स

यह आवश्यक है:

• 600 ग्राम - कार्ड ।;
• 150 ग्राम - पोर्क टेंडरलॉइन;
• 10 ग्राम साग;
• 2-3 सेंट। एल वनस्पति तेल;
• नमक के 2 छोटे चुटकी;
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना

तैयारी के चरण।

पोर्क मांस को मध्यम क्यूब्स में काटें। मांस के साथ कच्चा लोहा पैन गरम करें। फ्राइंग के लिए, मध्यम गर्मी का उपयोग करें, हलचल को याद रखें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और एक बंद ढक्कन के नीचे उबालें।

इस समय, छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स में काटें।

सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखने के बाद, आपको ढक्कन खोलने और तलना जारी रखने की आवश्यकता है।

मांस के साथ कटा हुआ आलू मिलाएं।

सामग्री हिलाओ और हलचल करने के लिए याद करते हुए, तलना जारी रखें।

इस समय, आपको प्याज को छीलने की आवश्यकता है।

एक मध्यम क्यूब में प्याज काट लें।

तैयार आलू को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीज़ करें।

पकवान में कटा हुआ प्याज जोड़ें।

सामग्री हिलाओ और भोजन होने तक भूनना जारी रखें।

पोषण का महत्व

एक तैयार पकवान में कैलोरी की मात्रा 137.00 कैलोरी होती है, यह प्रोटीन की उपस्थिति के कारण है - 5.8 ग्राम, वसा - 7.45 ग्राम, साथ ही साथ कार्बोहाइड्रेट - 14.95 ग्राम।

खाना पकाने के विकल्प

नुस्खा तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं, आलू और पोर्क को छोड़कर, सब्जियां, डेयरी उत्पाद, और मशरूम का उपयोग किया जाता है। सामग्री विभिन्न गर्मी उपचारों द्वारा तैयार की जाती हैं: ओवन में, एक बर्तन में, धीमी कुकर में। नीचे सबसे आम व्यंजनों को देखें।

मांस और मशरूम के साथ

घटकों की सूची:

• 700 ग्राम मध्यम आकार के आलू;
• पोर्क पल्प का 250 ग्राम;
• ताजा मशरूम के 150 ग्राम (शैंपेन);
• 1 मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल के 40 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का मिश्रण लें;
• सेवारत के लिए डिल का उपयोग करें।

मूल नुस्खा:

1. शुद्ध मशरूम को मध्यम आकार की प्लेटों में पीसें।
2. आलू, छील और अच्छी तरह से धोया, पतले हिस्सों में काट लें।
3. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीसें और मक्खन के साथ पहले से गरम पैन में डालें।
4. सुनहरा भूरा पपड़ी बनने तक कम से कम 4-5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पोर्क भूनें। मशरूम को अर्ध-तैयार उत्पाद में जोड़ें, काली मिर्च जोड़ें और लगभग 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
5. तैयार उत्पाद में आलू जोड़ें, सामग्री को मिलाएं, कवर करें और आलू नरम होने तक पकाना जारी रखें। पकवान को हिलाओ मत भूलना।
6. खाना पकाने के अंत में कटा हुआ प्याज जोड़ें। भोजन को कवर करें और लगभग 4 मिनट तक भूनें।
7. खाना पकाने के अंत में, शीर्ष पर कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, मेज पर गर्म सेवा करें।

जोड़ा पनीर के साथ

आलू छीलो। मांस को छोटे टुकड़ों में पीसें। एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ पहले से गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें, फिर बारी करें और नमक के साथ छिड़के। इस समय, आलू को क्यूब्स में काट लें और मांस के साथ मिलाएं।

सामग्री को तब तक पकाएं, जब तक कि भोजन पक न जाए। उत्पादों को मिश्रण करने के लिए मत भूलना। तैयार होने पर, नमक और मसालों के साथ छिड़के, साथ ही साथ कसा हुआ पनीर।

मांस और लॉर्ड के साथ आलू

बेकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में पीसें और पारदर्शी होने तक गर्म कड़ाही में भूनें। फिर कटा हुआ मांस जोड़ें। इस समय, आपको आलू करने की आवश्यकता है। इसे साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक बड़े ब्लॉक में कट जाना चाहिए।

मांस के साथ अर्द्ध-तैयार उत्पाद को मिलाएं और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि आलू हल्के भूरे रंग के न दिखाई दें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सुनिश्चित करें।

टमाटर की रेसिपी

मांस के स्टू के दौरान, टमाटर को छील दिया जाता है। बेहतर त्वचा हटाने के लिए, उबलते पानी के साथ भोजन को छान लें। उपयोग करने से पहले, एक कांटा के साथ टमाटर काट लें जब तक वे एक भावपूर्ण राज्य नहीं बनाते हैं और मांस के साथ मिश्रण करते हैं।

10-15 मिनट के लिए अर्द्ध तैयार उत्पादों को उबालें। तैयार आलू को बड़े क्यूब्स में काटें और सब कुछ के साथ मिलाएं। थोड़े पानी के साथ सामग्री डालें और फिर आलू के पकने तक उबालें।

खट्टा क्रीम में आलू और मांस के साथ

मांस के साथ आलू तलने की स्वादिष्ट विधि:

1. पहले कुल्ला और फिर सूखा, गाजर, आलू और प्याज को छील लें।
2. मध्यम क्यूब के रूप में आलू के साथ सूअर का मांस काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को एक अच्छा grater पर काट लें।
3. मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में अर्ध-तैयार मांस उत्पाद रखो और सुनहरा भूरा दिखाई देने तक पकाना, फिर प्याज और गाजर के साथ मिलाएं, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
4. मसालों, नमक, साथ ही जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ पकवान का मौसम। 15 मिनट के लिए मांस को उबाल लें, ढंका हुआ।
5. आलू के साथ सामग्री को मिलाएं और थोड़ा गर्म पानी डालें।
6. सामग्री को तब तक तला जाता है जब तक आलू पक न जाए।

मांस और सब्जियों के साथ

गोमांस को स्लाइस में काटें और मसालों के साथ छिड़के। खीरे और लहसुन के साथ टमाटर को पतले स्लाइस में काटें। पोर्क को अलग से भूनें, आलू डालें और आधा पकने तक भूनें।

एक कच्चा लोहा पैन में, तली हुई सामग्री को खीरे और टमाटर के साथ मिलाएं, उत्पादों को मिलाएं। ओवन को प्रीहीट करें और डिश को वहां रखें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पके हुए पपड़ी अर्ध-तैयार उत्पाद पर दिखाई न दें, साथ ही आलू भी।

गोभी के अलावा के साथ

गोभी के अलावा स्वादिष्ट आलू:

1. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज और तलना के साथ मांस के कटे हुए टुकड़े मिलाएं। सामग्री को थोड़ा पानी डालें और मसाले डालें। जब तक पानी वाष्पित न हो जाए, तब तक भोजन को 30-40 मिनट तक पकाएं।
2. इस समय, आपको गाजर को छीलने और टुकड़ों में काट लेने की आवश्यकता है, आप मोटे grater पर पीस सकते हैं। गोभी को स्ट्रिप्स में काटें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। जब पानी वाष्पित हो जाए तो गाजर डालें।
3. 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सामग्री भूनें और आलू के साथ मिलाएं। सामग्री में गोभी और थोड़ा नमक जोड़ें। पकवान को 30-40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि खाना तैयार न हो जाए, तब तक हिलाएं।

ओवन नुस्खा

ओवन विधि मुख्य एक के समान है:

1. सूअर के मांस के मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, उन्हें मसालों में रोल करें।
2. छिलके और साफ आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. लहसुन को काट लें या दो भागों में छोड़ दें।
4. पन्नी में सामग्री लपेटें, एक पका रही चादर पर रखें, फिर ओवन में 25-30 मिनट के लिए पकाना। उत्पादों की तत्परता चाकू के पंचर द्वारा निर्धारित की जाती है।

धीमी कुकर में तलें

सूअर का मांस कुल्ला और मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज से भूसी निकालें, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू छीलें, धो लें और उन्हें हलकों में काट लें, आप उन्हें छोटे टुकड़ों में डाल सकते हैं। मांस के हिस्से को घी वाले बाउल में रखें।

चाहें तो मसाले और नमक के साथ छिड़के। पकवान को फ्राइंग मोड में पकाएं, फिर खाना पकाने के समय को चालू करें और पकवान को तत्परता से लाएं।

मांस में सुनहरा क्रस्ट होने के बाद, "स्टार्ट" मोड का उपयोग करें। उत्पाद मिश्रण करना सुनिश्चित करें। आधे घंटे के बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद प्याज के साथ मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए तला हुआ होता है।

आलू को 25 मिनट के लिए नमकीन और तला हुआ सामग्री में जोड़ा जाता है। इस समय के दौरान, आलू में तत्परता आती है।

एक गोभी में मांस के साथ आलू

यह विकल्प रसदार और समृद्ध है, यही हमें चाहिए:

1. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीसें और एक प्रीहेटेड कोल्ड्रन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पानी के साथ सामग्री डालो, एक उबाल की प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें, और अर्द्ध-तैयार उत्पाद को बुझाने के लिए जारी रखें।
2. इस समय, प्याज के छिलके, और गाजर के छिलके को छील लें। प्याज को आधा छल्ले का आकार दें, और गाजर के बड़े स्ट्रिप्स।
3. शुद्ध काली मिर्च में, बीज के साथ डंठल को काट लें, तिनके के रूप में काट लें।
4. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. प्याज और गाजर को अर्ध-समाप्त पट्टिका में जोड़ें।
6. सामग्री में टमाटर जोड़ें, साथ ही टमाटर का पेस्ट, सब कुछ मिलाएं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
7. आलू को छील लें, फिर एक मध्यम ब्लॉक में धो लें और काट लें, बड़े आकार का हो सकता है। फूलगोभी में उत्पादों को जोड़ें।
8. सभी घटकों को कवर करें, गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, मसाले और हरे प्याज के साथ पकवान छिड़कें।

वीडियो बनाने की विधि

स्वादिष्ट रेसिपी के लिए कुछ उपयोगी रहस्य:

• फ्राइंग के दौरान अत्यधिक गर्म तेल का उपयोग करें;
• अर्ध-तैयार उत्पाद की सतह पर एक पपड़ी दिखाई देने के बाद, आपको इसे नमक करने की आवश्यकता है;
• उबलते पानी के साथ स्केलिंग के बाद आलू एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करेगा;
• सब्जियों के लिए अत्यधिक गर्म तेल भी तैयार करें;
• खाना पकाने के पहले कुछ मिनटों के लिए भोजन को कवर न करें।

बॉन एपेतीत!