Kako napraviti džem od šljiva. Džem od šljiva sa cimetom i narandžom. Video recept za pravljenje džema od šljiva bez koštica
Tako se desilo džem od šljiva Asocira me na kasnu jesen kada se možete umotati u toplo ćebe sa zanimljivom knjigom i uz nju popiti topli čaj. Neverovatno ukusan i aromatičan džem od šljiva će priskočiti u pomoć u domaćem pečenju.
Domaćice koje vole da kuvaju će me sigurno razumeti. Kolači, pite, kolači, kiflice, štrudle, uštipci - i ovo nije potpuna lista opcija domaćeg pečenja u kojima možete koristiti džem od šljiva.
Za vrijeme naših majki i baka postojalo je tek nekoliko provjerenih recepata od šljiva koje su koristili i dijelili među sobom, pažljivo ih zapisujući u kulinarske bilježnice. Danas postoji jako, jako puno recepata za pekmez od šljiva, a svakim danom ih je sve više. Sada nećete nikoga iznenaditi pekmezom od šljiva kuhanim uz dodatak ostalih sastojaka (osim šećera, naravno).
Na primjer, prilično je popularan džem od šljiva sa kafom, kakaom, čokoladom, orasima, cimetom, jabukama, narandžama, limunom i želatinom. Svaki od ovih sastojaka se dodaje kako bi se promijenio ukus i izgled džema.
Klasični džem od šljiva pravi se od šećera i svježih šljiva. U zavisnosti od dužine kuvanja, džem ispada gust poput pekmeza ili u obliku kuhanih polovica šljive u sirupu. Oba džema od šljiva sigurno će biti ukusna na svoj način.
Petominutni džem od šljiva bez koštica, korak po korak recept za koji je predstavljen u nastavku, nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu. Takođe je veoma brz, jer ne traje više od 10 minuta za kuvanje. Ako tražite jednostavan i brz način kuhanja šljiva, uzmite u obzir ovaj recept.
Sastojci:
- šljive – 1 kg,
- Šećer – 1 kg.
Petominutni džem od šljiva bez koštica - recept
Pravljenje džema od šljiva počinje pripremom šljiva. Odredite šljive namenjene za pravljenje džema. Odvojite one crvljive sa pokvarenim stranama. Prekrasne šljive bez vidljivih oštećenja operite pod tekućom vodom. Otkinite stabljike, ako ih ima. Šljive iseći na dva dela. Uklonite košticu. Stavite polovice šljiva u činiju.
Prekrijte ih šećerom.
Promiješajte šljive da se šećer ravnomjerno rasporedi.
Sada treba sačekati da šljive puste sok i da se šećer otopi. Obično će to trajati dva do četiri sata. Sve će zavisiti od sočnosti šljiva i sobne temperature. Kada se u posudi sa šljivama stvori dovoljna količina soka, možete pristupiti izradi džema.
S obzirom da ćemo šljive koristiti pet minuta, pa će shodno tome i vrijeme kuhanja biti izuzetno kratko, vrijedi unaprijed voditi računa o pripremi, tačnije sterilizaciji posude. Za pravljenje džema od šljiva poželjno je izabrati male teglice do 500 ml. Za ove namjene pogodne su i klasične staklenke za zatvaranje metalnim poklopcima i tegle sa poklopcima na navoj.
Nakon što su tegle odabrane i oprane čiste, po mogućnosti sodom ili deterdžentom, potrebno ih je sterilizirati. To se može učiniti ili na šporetu (na pari), ili u rerni ili mikrotalasnoj. U ovoj fazi neću fokusirati pažnju, jer mislim da je proces sterilizacije poznat većini domaćica.
Poklopce - navojne ili metalne - kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Stavite šljive u šerpu. Stavite na laganu vatru. Nakon što džem od šljiva proključa, stvara se bujna pjena. Morat će se ukloniti.
Nakon ključanja petominutni džem od šljiva za zimu treba kuvati još 10 minuta.
Gotov džem sipajte kutlačom u čiste tegle. Zatvorite tegle, okrenite ih i zamotajte. Petominutni džem od šljiva, čiju fotografiju vidite ispod, snimljen je odmah nakon pripreme. Jasno se vidi da kriške šljiva u pekmezu nisu prokuhale, a boja im je i dalje žućkasta. Bukvalno sljedećeg dana, polovice šljive će biti obojene sokom i postati svijetle rubin boje. Želim svima ukusne pripreme za zimu. Ako vam je ostalo još šljiva, preporučujem da i njih pripremite.
2017-09-08
Pozdrav dragi moji čitaoci! Moja mala fabrika konzervi nastavlja sa radom. Na policama u ostavi poredane su tegle sa raznim sadržajem u sređene redove. Vrijeme je da napravite džem od šljiva bez sjemenki za zimnicu.
Moje dvije stare šljive dale su nam ovog ljeta neviđenu berbu. Grane su se bukvalno savijale do zemlje. Morali smo ih poduprijeti kopljima. Berba plodova trajala je dvije sedmice - neravnomjerno su sazrevali. One koje se nalaze na samom vrhu glave brže su sazrevale i padale na zemlju.
Svako jutro sam skupljao otpale šljive - služile su za kuvanje, koje se priprema bez šećera. Pažljivo smo brali šljive sa donjih grana - jake, aristokratskog plavkastog cvata. Ostale su guste, jake i bile su pogodne za najbolji džem od šljiva za zimu. 
Grešna, jako volim da pijem čaj sa džemom zimi. Sjedite na širokoj prozorskoj dasci - van prozora vlada loše vrijeme, a u rukama imate šolju ogromnih dubina. U početku delikatno, a onda samouverenije, grabite džem, lagano žmirkajući očima - život je dobar! Molim vas, nemojte me kriviti, ne radim ovo svaki dan. Tadam! Počni.
Za pakovanje džema uvek koristimo sterilne tegle i poklopce. Gotov džem ohladite okretanjem tegli naopako. Obavezno operite šljive i ostalo voće.
Džem od šljiva bez koštica za zimnicu - recepti
Džem od šljiva bez koštica - jednostavan recept moje rođakinje Lelye
Lelja je moja rođaka iz Sankt Peterburga. Svake godine žali da ne može prestati da sprema razno voće, bobičasto voće i povrće za zimnicu. "Šta, nemam šta da jedem?", pita ona žalosno uz uzdah. Retoričko pitanje visi u mirisnom "seoskom" vazduhu, a Lyolya preuzima još jednu smjenu na dači. Njen džem od šljiva je magičan. Uvjerite se sami.
Sastojci
- 500 g šljiva bez koštica (neto težina).
- 600 g šećera.
- 125-130 ml vode.
Kako kuvati
Moji komentari
- Veoma jednostavan recept koji daje odlične rezultate. Plodovi se naboraju i podsjećaju na skupo kandirano voće. Sirup je gust i plemenit - volim ga nježno uz čaj i komadić Borodinskyja! Moj omiljeni džem od šljiva!
Džem od žutih šljiva bez koštica - recept sa tajnom
Žuta šljiva je vrlo nezgodna u pekmezu. Jesti ga je zadovoljstvo. Sladak, sočan, ukusan, ali u pekmezu je gorak.Nikakva količina šećera ili limunovog soka ne može da savlada dosadnu gorčinu. Razlog je banalan, ali ne znaju svi. Kožica šljive u žutom pekmezu od šljiva je gorka.
Ako vam ne smeta gorčina, onda ne morate skidati kožu. Nemam toliko žutih šljiva na zalihama. Nemaju svoje, ali vas časte samo sa par kilograma. Zato skinem kožu.
Sastojci
- Podjednake količine žutih šljiva bez koštica i šećera.
- Malo vanile.
Kako kuvati
Moji komentari
- Za kisele šljive idealan omjer voća i šećera je 1:1,2.
Kako kuvati džem od šljiva u rerni
Apsolutno predivan recept sa minimalnim troškovima rada. Rezultat je veličanstveni džem odlične konzistencije, sa vrtoglavom aromom orijentalnih začina.
Sastojci
- Kilogram šljive (mađarske ili bilo koje šljive sa košticom koja se dobro odvaja, sa sivim polenom na kožici).
- Pola kilograma granuliranog šećera.
- Štapić cimeta.
- Nekoliko zvjezdica zvjezdanog anisa (ako se vama i ovaj začin sviđate).
Kako kuvati
- Šljivama izvadite sjemenke, stavite u dublju posudu za pečenje (pleh, keramička forma), pospite šećerom, dodajte začine. Pustili smo sve da se upoznaju u mirnoj atmosferi.
- Zagrijte pećnicu na 150°C, stavite posudu za pečenje, mučite voće sat i po, povremeno promiješajte.
- Pirjane šljive u gustom sirupu stavite u tegle, uklanjajući začine, zarolajte, preokrenite i ohladite.
Moji komentari
Džem od šljiva sa kakaom i puterom - bakin recept
Kao dijete, bio sam poznat kao mršava osoba. Šta se sada ne može reći. Saosjećajna baka napunila me ribljim uljem, hematogenom, vitaminom C. Posebno “teška artiljerija” u njenom arsenalu lijekova za ispravljanje mojih vrapčijih tijela bila je džem od šljiva sa priličnom količinom kakaa i putera.
Sastojci
- Kilogram šljiva (najbolje su plave šljive poput mađarske).
- 380-400 g granuliranog šećera.
- 300-40 g kakaa.
- 70 g putera.
Kako kuvati
- Šljive bez koštica narežite na kriške, posipajte šećerom (100 g), ostavite da šljive puste sok.
- Stavite na šporet. Vatra je mala. Postepeno zagrevati na 100°C, kuvati pola sata.
- Kakao pomiješati sa ostatkom granuliranog šećera, samljeti da nema grudica kakaa.
- Postepeno dodajte u smjesu od šljiva i miješajte. Kuvajte uz intenzivno mešanje da ne zagori desetak minuta.
- Vrijeme je za ulje. Šaljemo u smjesu za napuhavanje, kuhamo pet minuta i proces je završen.
- Spakujte, uvijte, preokrenite, ohladite.
Moji komentari
Džem od šljiva u čokoladi - moj prepoznatljiv recept
Dobiveni proizvod se naziva džem čisto simbolično. Zapravo, na kraju dobijem gusti džem koji izgleda kao čokoladni namaz.
Sastojci
- Kilogram šljiva (najbolje mekane prezrele).
- 100 g šećera.
- 100 g čokolade (bilo koja kvalitetna crna čokolada).
- 50 ml konjaka, amaretto (opciono).
Kako kuvati
- Uklonite sjemenke iz voća, stavite u tepsiju i stavite na pregradu. Vatra je minimalna.
- Kuvati, povremeno miješati. U početku će biti dosta tečnosti, pošto isparava, pazite da ne zagori. Proces je dug, ali nije naporan. Ako ste kod kuće, kuhajte cijeli dan - 10-12 sati. Na kraju dodajte šećer i promiješajte.
- Izlomite čokoladicu, stavite je u vruću smjesu, dobro promiješajte, kuhajte 5 minuta, miješajući, sipajte konjak.
- Stavite u tegle i zatvorite na uobičajen način, kao i ostale džemove.
Moji komentari
Pekmez od šljiva - klasičan recept
U principu, kuhanje džema u kriškama za zimu ne razlikuje se mnogo od kuhanja na pola ili cijelog voća. Čiste šljive narežite na kriške, a zatim birajte između recepta rođaka Lelye i kuhanja u rerni. U nastavku ću dati još jedan recept. Dolazi iz stare austrijske kuharice.
Sastojci
- Kilogram šljiva sa košticom koja se dobro odvaja (neto težina).
- 1,2 kg šećera.
- 600 ml vode.
Kako kuvati
Moji komentari
- Pekmez se kuva na pola na isti način. Malo zamorno, ali rezultat je proizvod najvišeg kvaliteta - vrijedi malo popetljati.
Džem od šljiva sa orasima za posebne gurmane
Sastojci
- Pola kilograma šljiva bez koštica.
- Pola kilograma šećera.
- 100 g oraha izrezanih na četvrtine.
- 50 ml konjaka.
- Pola čaše vode.
Kako kuvati
- Izvadimo sjemenke, praveći minimalnu rupu u plodu. Umjesto sjemenki ubacite četvrtine prženih oraha.
- Od vode i granuliranog šećera napraviti sirup, sipati voće, kuhati pet minuta, prestati sa zagrijavanjem. Ostavite džem da odstoji 8-12 sati.
- Manipulacije ponavljamo tri do četiri puta sa stajanjem. Prilikom posljednjeg kuhanja dovedite proizvod do spremnosti. Neposredno prije prelivanja dodajte konjak i promiješajte.
- Sipajte, poklopite i zamrznite na isti način kao i ostali džemovi.
Moji komentari
Pekmez od šljiva sa pomorandžom i cimetom u spori šporet
Recept nije baš „lijenj“, ali nije ni previše komplikovan. Uzimamo zrele šljive, ali nisu vodenaste. Još nisam nabavio spori štednjak - dajem recept svom "naprednom" prijatelju.
Sastojci
- Na jedan kilogram šljiva bez koštica ide jedan kilogram šećera.
- Jedna velika narandža.
- Prstohvat cimeta.
Kako kuvati
- U zdjelu multivarka stavite polovice ili manje kriške šljiva bez koštica pomiješanih sa šećerom pomiješanim sa cimetom i opranih i isječenih na komade.
- Nakon nekoliko sati plod će se osloboditi. Podesite režim „Gurenje“, kuvajte, povremeno mešajući, skidajući penu sat i po.
- Pakujemo i zatvaramo na uobičajen način.
Zimski džem od šljiva i jabuka - jednostavan rustikalni recept
Sastojci
- Pola kilograma gustih, malo nezrelih jabuka (masa bez sjemenki).
- Pola kilograma jakih šljiva kao mađarske. (masa bez koštica)
- Kilogram šećera.
Kako kuvati
- Jabukama uklonite sjemenke, a šljivama uklonite sjemenke. Narežite voće na kriške. Slagati kriške u slojevima pomiješane sa šećerom. Sačekajte da sok pusti (8-10 sati).
- Zagrijte (slabo zagrijte), nakon što provri kuhajte pet minuta. Zaustavite grijanje. Tokom kuhanja potrebno je "utopiti" kriške voća (nema dovoljno sirupa, ne prekriva voće u potpunosti).
- Ponovite manipulacije još tri puta sa pauzom od 10-12 sati. Treći put skuvajte džem dok ne omekša, skidajući penu. Napravimo test za kuglicu sirupa koja se ne širi.
- Gotov džem sipati i zatvoriti kao i obično.
Kako napraviti kijevski džem od suvih šljiva za zimu
Sastojci
- Jedan kilogram jakih, malo nezrelih šljiva.
- Dva kilograma šećera.
- Dvije čaše vode.
Tehnologija kuvanja
- Od šećera i vode skuvati sirup, kuvati 7-10 minuta.
- Bacite polovice voća bez sjemenki. Kuvajte 10 minuta. Maknite sa vatre.
- Dozvoljavamo izlaganje 8-10 sati. Radimo 5-10 takvih "prilaza".
- Skuvano voće izvadimo iz sirupa i stavimo na siroko sito da se sirup ocijedi 2-3 sata.
- Uvaljati komade u fini kristalni šećer, otresti višak.
- Stavite u jedan red na pleh, osušite na 40°C dok ne bude gotovo. Gotovi kandirani plodovi su elastični i lijepe boje. Mogu se čuvati u dobro zatvorenim teglama na sobnoj temperaturi. Nemojte dozvoliti da suvi džem postane vlažan - to će značajno pokvariti okus i izgled proizvoda.
Gotovo sve što sam znala o tome kako napraviti džem od šljiva bez koštica za zimu objavila sam ovdje. Nije mi rekla kako da skuvam petominutnu. Pripremite šljive, dodajte šećer 1:1, kada počne da teče sok, kuvajte pet minuta, zapakujte i zarolajte. Jednostavno je kao napraviti petominutni džem od trešanja bez koštica (pogledajte recept).
Želim da pitam, možda je neko već pekao po mojim receptima? Napišite kako je ispalo, molim.
Uvek tvoja Irina. 
Počela je padati jesenja kiša. Prošla su tri dana, a ja već čeznem za ljetom i suncem. Stalno razmišljam o svojim unucima - oni se već smatraju odraslima, a život odraslih je takav...
Sunduk - Vrati mi
Pozdrav gostima i pretplatnicima bloga!
Danas ćemo naučiti kako napraviti džem od šljiva bez sjemenki. Iznenađen? Potpuno sam zaboravila na njega i zamotala se. Ali sezona ove bobice je u punom jeku, a nekima je već na izmaku. Reci mi da li voliš ovu poslasticu? Oh da! A i radije ga pripremam za buduću upotrebu, kako bih u hladnoj zimskoj večeri uživao u odličnom ukusu i mirisu.
Obično se u našoj porodici ova poslastica pravi u velikim količinama, pa se koristi nekoliko jednostavnih recepata odjednom. Volim da dodam i drugo voće ili bobice, pa čak i orahe kako bi izgledao kraljevski.
Znam da postoje i recepti za čokoladni džem od šljiva - i neverovatno je ukusan. Ove godine sam već napravio takvo remek-djelo i ispalo je još deblje. Ispalo je baš kako treba, mojim se toliko dopao da više nema kašike u frižideru.
Postoji mnogo sorti šljiva, a najčešća je crna (plava) ili bijela sorta. Međutim, preparati se prave i od žutih bobica, koristeći divljač ili vrtnu šljivu. U svakom slučaju, ispadne odlično. I odmah mi pada na pamet dječja zagonetka. Sjetite se kako je pisalo: "Plava uniforma, žuta postava i slatko u sredini."
Nadam se da ćete sa ovim izborom nesumnjivo uspjeti i sigurno ćete organizirati zabavna druženja sa prijateljima ili rodbinom. Slažete se, super je kada imate nešto da počastite. A pored svega toga, možete čak dogovoriti degustacijsko veče, staviti razne poslastice u nekoliko vaza, na primjer, džem ili, a zatim sjediti i pogađati. Mislim da se ova ideja nikome neće dosaditi i da će biti primljena sa praskom.
Pa, idemo na posao, odaberite svoj omiljeni način kuhanja i trčite u kuhinju.
Počnimo redom s najpoznatijom opcijom, koju svi vole. I u većini slučajeva kuhaju prema tome. Iako ga možete kuhati i pet minuta, jer je brže i zdravije. Trebat će vam bilo koja domaća šljiva, bilo koja sorta, plava ili, na primjer, žuta. I onda kakav god da bude vaš let mašte, možete dodati, na primjer, limun, pa čak i đumbir.
No, ipak se preporučuje da počnete ako imate malo iskustva s jednostavnijim receptima za kuhanje koji će biti razumljivi svima, čak i početnicima. Ovaj način kuhanja je zanimljiv jer se bobičastom voću uklanjaju sjemenke, ali se ne bacaju, već se otvaraju i koriste se jezgra. Da, ovo je takva proizvodnja bez otpada.
Ali, ako imate jako malo vremena, možete dodati orahe, kikiriki ili bez ikakvih dodataka.
Kraljevski desert sa upravo takvim sastojcima, zar ne? Dakle, razmislite sami, radite kako želite. U svakom slučaju, poslastica će ispasti odlična, a uz ove upute shvatit ćete je u tren oka.
trebat će nam:
- elastična i ne prezrela šljiva – 1 kg
- granulirani šećer - 3 žlice.
- sok od limuna - 1 kašika
Faze:
1. Uzmite “zabavne kuglice” i isperite ih u tekućoj vodi. Zatim ih obrišite papirnim ubrusom.
2. Oštrim nožem svaku šljivu prepolovite i pažljivo izvadite košticu.
3. Da puste sok, komadiće pomiješajte sa šećerom. Ostavite da odstoji u šoljici pola sata ili oko 1 sat.
4. U međuvremenu pozovite muža i dajte mu zadatak. Tako da čekićem cijepa vaše kosti i uklanja im jezgre.
5. Čim istekne vreme, posudu sa šljivama stavite na šporet da se kuva, a kada masa počne da ključa, smanjite vatru i kuvajte mešajući 15 minuta. A zatim dodajte jezgre i limunov sok tako da konzistencija džema postane gušća. To je cela tajna. Kuvajte još 5-10 minuta. Zatim ga stavite u tegle i zatvorite poklopce čvrsto i hermetički.
Obavezno sterilizirajte stakleno posuđe i poklopce na svoju omiljenu metodu.
Ovu poslasticu čuvajte dugo ako je pravilno pripremite i stavite na hladno, ne osunčano mjesto. Sretno!
Kako napraviti gusti džem od šljiva bez koštica
Mislim da pored željene konzistencije uvijek želite rezultat koji džem čini ojačanijim. Ovaj put predlažem da dodate đumbir, koji će vam pomoći da se nosite sa zaraznim i virusnim bolestima zimi. Pojedeš par kašika i sva tvoja bolest će nestati.
Koristit će se narendani đumbir, možete dodati malo više ili manje. Zavisi koliko ga voliš. Osim začina, možete dodati i karanfilić ili cimet, i ovo će biti odlična kombinacija.
Tehnologija kuhanja se razlikuje od prethodne. Kao što vidite, sastav sadrži vodu, što znači da ćete dobiti šećerni sirup, a šljiva će se kuvati u sopstvenom soku. Cool!
trebat će nam:
- šljiva - 1,3 kg
- đumbir - 1 kašika
- voda - 2 kašike
- granulirani šećer - 3 žlice.
- cimet ili karanfilić - po želji
Faze:
1. Počnite, kao u prvoj opciji, preradom bobica, operite ih. A zatim, ili rukama, ako je to zgodno, ili nožem, otvorite bobice na polovice. Uklonite košticu.
2. Narežite voće, ali ga nemojte sitno iseckati.
3. Bolje je naribati đumbir na sitno rende, tako će bolje dati svoju aromu.
4. U šerpu stavite šećer, sipajte vodu, narendani đumbir i gotove seckane bobice. Uključite šporet i dovedite smjesu do aktivnog mjehurića. Ne stavite vatru prejaku, već upalite peć na srednju. Kuvajte pola sata, ili malo duže, u zavisnosti od konzistencije koju tražite.
U svakom slučaju, nakon hlađenja, svaki džem od bobica postaje gušći.
Kada je vruće, sipajte u čiste staklene boce i zatvorite željeznim čepovima. Kao što vidite, smjesa je ispala pasirana i vrlo atraktivna. Slično pekmezu ili konfituru. Sve zato što je šljiva isečena na komade. Prijatno!
Recept za petominutne šljive - Recept za lizanje prstiju
Mislim da se ovako slatki desert s pravom može dati malim nestašnim djevojčicama da probaju. Neka probaju i daju ocjene.
Ovu opciju karakterizira činjenica da je vrlo brza, za samo par minuta ćete postići i već vidjeti rezultat. Samo treba sačekati da se džem ohladi.
trebat će nam:
- šljive - oko 600 g
- šećer - 2 kašike.
- voda - 1 kašika.
Faze:
1. Za lakše pranje voća, uzmite cjedilo. Isperite voće u njemu.
2. Kao što ste mogli pretpostaviti, prepolovite bobice. I jesti kosti.
3. Sada napunite pripremljene proizvode običnom sirovom vodom i dovedite smjesu do ključanja. Tako da šljiva počne da ispušta svoj sok. Dodajte šećer i umiješajte u ovu slatku karamelu.
4. Sad ono najvažnije, kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri, a zatim ugasite i sipajte u tegle.
5. Kao što vidite, ovdje ne morate ni nekoliko prolaza, kao što smo radili kada smo kuhali, na primjer, ili.
Kriške pekmeza od šljiva i orasi
O moj Bože, kakvo čudo! Da, jednostavno je božanstveno, ono što kažete i nećete naći riječi. Zamislite samo ukus ove poslastice. A ako probate makar jednom, nećete se moći otrgnuti, za nekoliko godina sve u tegli će nestati. Morat ćete polizati prste i tražiti još. Ali, naravno, dobro je kada je sve umjereno.
Naravno, morate se pozabaviti, potrebno je tri dana za kuvanje, ali isplati se. Pa, vjerujte mi na riječ. A da biste lakše shvatili sve, predlažem da pogledate film sa YouTube kanala i zajedno sa Nadeždom naučite ovu kulinarsku umjetnost.
Gusti džem bez koštica od žutih šljiva (trešnja) - najukusniji recept
Zapravo nisam mislio da je trešnja šljiva, mislio sam da se ovaj naziv odnosi na nešto drugo, ali kako se ispostavilo, pogriješio sam. Uglavnom, pored ove bobice, slučajno sam imao i grožđe pri ruci, pa sam odlučio da spojim ove dvije komponente. Ali ako ga nemate, ne brinite, samo ga nemojte dodavati ovdje.
Uzmite proporcije bobica 1 prema 1. I ista količina šećera, u istom omjeru, odnosno na 1 kg voća općenito dolazi 1 kg šećera.
Ali, naravno, bolje je ako ga dobijete, jer zamislite kako je lijepo kada se u jednom jelu spoje dvije arome ljeta i dvije boje, žuta i zelena.
trebat će nam:
- grožđe (po mogućnosti bez koštica) - 500 g
- žuta trešnja – 500 g
- šećer - 1 kg
Faze:
1. Uzmite grožđe i šljive, isperite i uklonite sjemenke iz oba sastojka, ako ih ima. Preporučljivo je da šljivu narežete na kriške. Posuti šećerom, vau, ne bih odoljela i uzmi par kašika. Ja sam to uradio), a ti?
2. Promiješajte i ostavite bobice da odstoje u vlastitom soku, zrnca šećera će se postepeno sama otapati. Pa, onda mislim da već znate šta da radite s njima. Stavite šolju na šporet i ostavite da se smesa krčka na laganoj vatri. Čim uklonite svu pjenu, odmah je isključite. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ponovite postupak još jednom i dok je vruće sipajte slatku hranu u tegle.
3. Ovo su smiješne pripreme koje vas očekuju na izlazu. Možete ga čak ponijeti sa sobom kao poklon kada idete u posjetu. Čuvajte ovu lepotu na izolovanom balkonu tokom hladne sezone ili u podrumu. Prijatno!
Ukusan pekmez od jabuka i šljiva za zimnicu (recept u spori šporet)
Da li želite da poslastica bude još nježnija i kiselkasta? Tada, na samom vrhuncu jeseni, kada već imate svoje ranetke ili baštenske jabuke, lako možete pripremiti npr.). I naravno, napravite džem od ova dva voća. Da, ne samo jednostavan, već čudesni uređaj koji se zove multicooker.
Čitav proces je u njemu svakako brži, a sama posuda omogućava da se radi u velikim količinama. Na kraju krajeva, njegove strane su visoke. Glavna stvar je odrediti željeni način rada i nećete morati čekati kada sve bude spremno. Uradimo ovo sada. I za trenutak ćete sjediti i jesti poslasticu od jabuke i šljive.
trebat će nam:
- jabuke - 400 g
- trešnja ili šljiva - 200 g
- šećer - 500 g
Faze:
1. Dakle, operite svo voće, a šljive i jabuke nasjeckajte na sitno. Naravno, uklonite sve nepotrebno, kao što su repovi, sjemenke ili kosti.
2. Sada uzmite granulirani šećer i pomiješajte ga sa sastojcima. Ostavite posudu na toplom mestu 9 sati dok se skoro sav šećer ne otopi.
A ako želite nešto ljuto, možete dodati još 1 žlicu limunovog soka ili koristiti sok od limete.
3. Nakon što su plodovi pustili sok i namočili se, potpuno pomiješajući svoje slastice u jednoj posudi, smjesu prebacite u spori štednjak. Zatvorite poklopac i odaberite ispravan način rada, ovo je kuhanje. Podesite temperaturu na 20 minuta.
Nakon navedenog vremena isključite električni aparat i ostavite da se masa potpuno ohladi, a zatim ponovite isti posao. Krčkajte 20 minuta.
Šljive u čokoladi sa kakaom i puterom
Općenito, ovako nešto još niste jeli, ili ste možda probali, ali niste shvatili da se takva kreacija može pripremiti i kod kuće. Ova čokoladna poslastica je kremaste konzistencije i općenito mnoge podsjeća na Nutellu. Ne znam ni zašto, ukus je potpuno drugačiji.
A da bude još bogatijeg ukusa, predlažem da dodate seckane orahe ili bademe. Oh, i poslastica će izaći, pa, drži se!
trebat će nam:
- Šljiva - 0,5 kg (težina je navedena bez sjemenki)
- Šećer - 0,250 g
- Kikiriki – 100 g
- Maslac - 50 g
- Prirodni kakao prah u pakovanju - 35 g
Faze:
1. Započnite posao temeljnim pranjem plodova, uklanjanjem sjemenki iznutra.
2. Nakon toga uzmite mlin za meso ili blender i napravite pire ili kašastu smjesu, da tako kažem.
3. Sada ovaj džem od šljiva stavite u šolju za multivarke ili stavite na šporet. Ako koristite multivarku, odaberite način kuhanja i kuhajte 20 minuta, a ako koristite štednjak, kuhajte i oko 20 minuta nakon aktivnog ključanja.
U međuvremenu sterilizirajte posude u koje ćete stavljati preparate.
4. Uzmite šolju i u nju sipajte šećer i kakao prah. Stir. Orašaste plodove nasjeckajte ne previše sitno, ali ni previše krupno.
5. Čim multi-uređaj zazvoni, otvorite poklopac, ulijte čokoladnu smjesu i nastavite miješati dok ne postane homogena konzistencija. Zatim ponovo kuvajte u režimu dinstanja 5 minuta (ili uradite ovaj postupak na šporetu).
Nakon što prođe potrebno vrijeme, dodajte mljevene orahe i promiješajte.
6. Zatim dodajte komadić putera sobne temperature. To je ono što će ovom jelu dati malo masnoće i onu posebnu konzistenciju za kojom svi jure. Promiješajte i sačekajte da se potpuno otopi. Stavite u čiste tegle i poklopite poklopcima.
7. Čuvajte ovaj užitak striktno u frižideru, tu neće dugo ostati, poješće se brže nego što mislite!
Kako pravilno kuvati džem od šljiva sa pomorandžom
Pročitao sam jednu opciju s dodatkom citrusa, htio sam se uvjeriti da bobice ostale netaknute, ali to nije moguće postići, kako ja razumijem. Nisam našao ništa slično.
Posebnost ovog recepta je da će u njemu šljiva biti oguljena, odnosno biće bez kožice.
Ovdje uzimamo naranču, od koje će nam trebati pulpa i kora. Zamislite kako će to biti mirisno i zabavno.
trebat će nam:
- šljiva - 1000 g
- narandža - 1 kom.
- šećer - 1000 g
Faze:
1. Šljivu dobro operite, a zatim uklonite kožicu zajedno sa sjemenkama.
2. Naranču prelijte kipućom vodom, a zatim narendajte koricu na sitno rende.
3. Pulpu narandže nasjeckajte na male komadiće, a uklonite one bijele žilice koje su uvijek prisutne.
4. Sve dobijene sastojke sjediniti u jednoj posudi, dodati granulirani šećer i ostaviti 1-2 sata dok ne pusti sok.
5. Zatim stavite tiganj na šporet, odaberite maksimalnu temperaturu i dinstajte dok ne počne aktivno da mjehuri, zatim odaberite srednji režim štednjaka i nastavite kuhati 15 minuta. Isključite i ostavite da odstoji i pirjajte dok se smjesa potpuno ne ohladi.
Kuvati u 2 serije, odnosno nakon što se džem ohladi ponovo staviti na šporet i kuvati 15 minuta, nakon ključanja na srednjoj vatri.
6. I odmah, dok još nije ohlađeno, rasporedite u tegle i zatvorite poklopcima. Ne zaboravite ukloniti pjenu ako je potrebno. Sretno u vašim novim poduhvatima!
Jednostavan recept za džem za lenju domaćicu
Pa, kod kuće proces kuhanja nije tako kompliciran, ali često izaziva sumnje i ogorčenost, a što ako nešto ne uspije. U takvom slučaju postoji opcija koja će pomoći. Stvoren je posebno za one koji ne vole kuhanje, ali ipak žele ugoditi svojim najmilijima.
Predlažem da bobice prokuvate u šećernom sirupu. Ispast će jako cool, dobićete nešto što liči na karamelu u kojoj se kupa prava "ljepotica". Zar nije originalna prezentacija?
Šokirana sam! I što je najvažnije, ovo remek-djelo se kuha u pećnici, a ne na štednjaku ili tavi.
trebat će nam:
- šljiva ili trešnja - 0,5 kg
- granulirani šećer - 6-7 kašika
- biljno ulje - 2 kašike
Faze:
1. Dakle, sortirajte bobice, bacite voće koje je premekano i nije pogodno za jelo. Operite i isjeckajte na polovine, uklonite sjemenke.
U keramički kalup sipajte biljno ulje bez mirisa. A zatim ga pospite tankim slojem šećera. Zatim stavite polovice šljiva sa kožom nadole. I ponovo u prahu sa šećerom.
2. Sada kalup stavite u rernu i pecite 40 minuta, temperatura treba da bude 180 stepeni.
3. Zatim izvucite i hermetički zatvorite radni komad. Umotajte ga pod ćebe, ostavite da se potpuno ohladi i nakon 24 sata odnesite u podrum.
Domaći džem od šljiva bez koštica
Pa, u zaključku, želim da vas obradujem još jednim videom sa YouTube kanala. Možda želite da obradujete svoju prijateljsku porodicu konfetom od šljiva. Pa, uz ove upute sigurno ćete uspjeti.
To je sve za mene, dame i gospodo. Nadam se da razumijete da je pravljenje džema od šljiva vrlo jednostavno, a što je najvažnije, svaki početnik se može nositi s ovim zadatkom. Kuhajte ga bez sjemenki, jer je to ipak sigurnije, a ne morate brinuti da će se osloboditi kiselina, što može samo štetiti vašem zdravlju. Pa, ako i dalje ne želite tako, očekujte moj sljedeći novi članak na ovu temu.
Sretno svima i vidimo se opet! Požurite, jer uskoro će doći velika hladnoća. Ćao svima!
Nije uzalud da su se u stara vremena za stolom uvijek služile lepinje i đevreci, stavljao se samovar i uvijek čaše meda i slatkih kuhanih ljetnih bobica i voća.
Zamislite da vam nije servirana neka uobičajena poslastica, već ukusne elastične šljive u ćilibarskom sirupu. Samo pomislite na ukusan miris koji dolazi iz njega. I kakvo je zadovoljstvo odgrizati praktički marmeladne nektarine na male komadiće! Uvedeni?
Nije nimalo teško pripremiti ovako ukusan desert. Istina, da bi jorgovani ili žuti veličanstveni plodovi dali sok i postali dovoljno zasićeni šećerom, potrebno je od 6 do 12 sati. Ali vredi toga! Štoviše, kako bi se očuvala korisna svojstva i vitamini, daljnji proces toplinske obrade traje samo nekoliko minuta.
Iako se recept zove "petominutni", zbog vremena potrebnog za kuhanje na laganoj vatri, ipak će zahtijevati ulaganje vremena. Stoga bi trebalo da počnete da ga pripremate uveče.
Ne, nećete se dugo mučiti s tim! Sve se radi dosta brzo. Samo treba dati priliku sjeckanim šljivama da puste vlastiti sok. Na taj način će se “konzervirati” u šećernom sirupu.
trebat će nam:
- Šljive – 3 kg.
- Šećer u prahu – 2 kg.
Priprema:
Prvo morate dobro isprati šljive i ukloniti peteljke. Ako na koži ima oštećenja, obavezno ih uklonite kako džem kasnije ne bi fermentirao.
Izrežite krug oko svake nektarine i uklonite košticu. U principu, možete kuhati s njim. Ali zapamtite da ne vole svi da "pucaju" tvrdom jezgrom dok jedu. A gosti, nesvjesno, mogu slučajno slomiti zube o tome.
Radi lakšeg snalaženja, a kako bi pulpa voća dala više tečnosti i bolje se natopila, pripremljene polovice sipajte u posudu i pospite šećerom.
Ako ste koristili plastično posuđe, a ne emajliran umivaonik, tada za kuhanje morate sipati radni komad u posudu prikladnu za to.
Stavite na srednju vatru i ostavite da provri. Zatim lagano smanjite vatru i pustite da se tiho krčka u svom gustom sirupu samo 5 minuta.
Možete povremeno miješati, ali nemojte cijediti da voće ne izgubi oblik, a skidajte pjenu. Koža će se lagano naborati, ali to nije velika stvar.
Pripremljeni džem sipajte u čiste, sterilne tegle i zatvorite metalnim poklopcima. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim možete odnijeti u podrum na čuvanje.
Duge zimske večeri uživajte u mirisu i ukusu letnjeg voća, podižući raspoloženje svima u domu.
Klasičan recept za pravljenje gustog džema od šljiva bez koštica
U klasičnom receptu, kuvanje se odvija u jednom dugom koraku i nema potrebe da se sirup sipa satima. Jedina stvar je da je boja u ovoj verziji zasićenija smeđa boja zbog temeljne toplinske obrade.
Ali nekima se to još više sviđa. Štaviše, ispada da je deblji.
trebat će nam:
- Šljive - 2 kg.
- Šećer u prahu - 2 kg.
- Voda - 200 gr.
Priprema:
Pod mlazom vode ili u dubokom lavoru isperite šljive i uklonite repove, kao i eventualna oštećenja.
Uklonite sjemenke i, ako su plodovi preveliki, narežite na kriške. U slučaju male veličine, dovoljno ih je ostaviti u obliku polovica.
Pripremite fil od sirupa, koji će postati osnova slatkog džema. Da biste to učinili, sipajte šećer u šerpu i otopite ga u vodi. Dobićete prilično gustu viskoznu masu.
Stavite na šporet i prokuvajte. Da bi se spriječilo da jantarna tekućina zagori, mora se stalno miješati. I kuvajte 5 minuta.
Vruću tečnost sipajte direktno u šerpu ili šerpu sa pripremljenim polovicama šljiva i ostavite da ponovo proključa na srednjoj vatri.
S vremena na vrijeme će se pojaviti pjena - preporučljivo je ukloniti je tako da džem ostane bez svih vrsta bjelkastih ili tamnih inkluzija. I tako da kasnije ne fermentira.
Ovako pripremljena poslastica brzo se zgusne i postane poput džema od krupnih komadića šljiva. Stoga je potrebno odmah nakon kuhanja sipati u sterilne tegle i zarolati poklopce.
Okrenite i umotajte u toplu “krznenu kaput”. Ostavite da se hladi u ovom položaju oko jedan dan. Tada ga možete čuvati duže vrijeme na bilo kojem tamnom mjestu.
Petominutni džem od šljiva sa košticom
Bez sumnje, postoje ljubitelji šljiva kojima su svakako potrebni cijeli plodovi. Nimalo ih ne sramoti prisustvo kosti, već naprotiv, uživaju u procesu "grizanja" pulpe iz nje.
Pa, pekmez možete dinstati na šporetu još dugo po prethodnom receptu. U gustom sirupu dobićete voćne kuglice gotovo od marmelade.
Međutim, rijetko ko voli toliko dugo stajati za šporetom. A domaćice radije puste da se njihovi preparati kuhaju preko noći, ali onda kuvaju i zatvaraju zimnice jedan, dva, tri puta.
trebat će nam:
- Šljive – 800 gr.
- Šećer – 600 gr.
- Voda – 150 ml.
Priprema:
Bolje je prvo pripremiti tečni fil kako ne bi gubili vrijeme. Sipajte vodu u šerpu i, dodajući u porcijama, otopite šećer.
Uz često miješanje, pustite da se rasuti proizvod potpuno otopi i prokuha. Da biste dobili istinski viskozan sirup, mora se kuhati na laganoj vatri najmanje 5 minuta.
U međuvremenu, prolazimo kroz ovaj proces, temeljito operemo šljive i probušimo svaku stranu viljuškom da napravimo male rupice dubine do koštice. To će omogućiti ne samo da se sok istakne, već i slatka tečnost da ravnomjerno prodre unutra.
Pripremljeno voće stavite u jantarnu tečnost i ostavite da se kuva preko noći bez zagrevanja. Zatim ujutru prokuvati i kuvati 5 minuta.
Ostavite da se kuva još pola dana i ponovite petominutno kuvanje. Zato ponovite ponovo. Ukupno bi trebalo biti 3 pristupa.
Kao rezultat toga, šljive će zaista postati poput marmelade, a tečna komponenta će biti potpuno zasićena aromom voća.
Ostaje samo da ga stavite u tegle i odložite za pravi trenutak za posluživanje.
Kako napraviti ukusan džem od šljiva bez koštica i bez vode
Volite li gusti džem tako da ga ujutro zgodno namažete na svježi, malo vrući tost i popijete napitkom kafe ili čaja? Onda je ovaj recept savršen za vas. Ispada nešto slično pekmezu, ali šljive ostaju lijepe elastične kriške.
Znate li u čemu je tajna? U sirup se ne dodaje voda! Plodovi će biti u vlastitom soku!
Trebaće nam.
- Šljiva - 2 kg.
- Šećer – 2 kg.
Priprema:
Da bi koža bila nježnija, nakon pranja lagano isperite voće kipućom vodom, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Koža se neće odvojiti od pulpe, ali će tokom procesa kuvanja postati mekana skoro kao i unutrašnjost. Prerežite na pola i uklonite sve sjemenke.
Dodajte šećer i ostavite da odstoji 8 sati. Za to vreme, voćni sok će se pomešati sa šećerom i formirati sirup od sopstvene tečnosti.
Posudu stavite da se zagreva na šporet i čim sadržaj proključa, odmah ugasite vatru. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Prokuvati i ponovo ohladiti na isti način. Dva puta je dovoljno, ali ako volite malo deblje, i tako da kriške šljive postanu skoro providne, onda to možete učiniti u tri prolaza.
Prebacite u sterilnu posudu i zarolajte za zimnicu.
Poslastica ispada gusta i potpuno se čuva u vlastitom soku.
Džem od šljiva sa želatinom za zimnicu kod kuće
Kada se u džem doda želatin, dobija se mekana konfitura. A želirano bobičasto voće i voće je nekako sočnijeg i svježijeg.
trebat će nam:
- Šljive – 1 kg.
- Šećer – 400 gr.
- Želatin – 30 gr.
Priprema:
Nije potrebno razrjeđivati želatin vodom. Šljive će pustiti sok i moći će nabubriti u njemu. Da biste izbjegli grudvice, bolje ga je pomiješati sa granuliranim šećerom.
Uklonite sjemenke iz voća i nasjeckajte na komade koji se mogu rukovati. Možete ga ostaviti na pola - to je šta god želite.
Dobijene zgnječene šljive napunite rastresitom smjesom.
Da biste bolje spojili tvari, možete koristiti lopaticu i sve pažljivo promiješati. Ili možete jednostavno dobro protresti posuđe i šećer i sredstvo za želiranje će prodrijeti duboko u masu.
Sada biste trebali ostaviti radni komad preko noći, prekrivajući ga ručnikom odozgo.
Ujutro stavite posudu da se zagreva na laganoj vatri.
Ljepota ovog recepta je u tome što ne morate kuhati džem! Sve što treba da uradite je da pustite da proključa i to je to! Stavite u tegle, zarolajte i čuvajte na hladnom mestu.
Žele obavija voće, a bez kiseonika se čuva gotovo sveže.
Domaći džem od jabuka i šljiva bez šećera za zimnicu
Ništa manje ukusan džem se pravi od šljiva i jabuka. A prirodni pektin sadržan u potonjem omogućava postizanje želiranja sirupa bez ikakvih dodataka.
A onima koji iz medicinskih razloga ne mogu da konzumiraju šećer ovaj recept će se svidjeti, jer samo voće sadrži dovoljno fruktoze, koja će kuhanjem dati svoju slatkoću. Ni unce viška šećera!
Nije potrebna duga infuzija jer se dodaje voda. Istina, morat ćete kuhati u 4 pristupa, ali nećete izgubiti mnogo vremena u blizini vruće jedinice.
trebat će nam:
- Zrele jabuke – 3 kg.
- Šljive - 2 kg.
- Voda - 3 l.
Priprema:
Kako biste izbjegli nepotrebne inkluzije s kore, najbolje je oguliti jabuke ne samo s jezgre i peteljke, već i s kore. Narežite na kriške debljine centimetar.
Sa šljivama nastavite kao i obično: prepolovite i uklonite koštice.
U posudi za kuhanje sjedinite oba reza, dodajte vodu i sačekajte da provri na srednjoj vatri. Zatim isključite šporet i ostavite da se potpuno ohladi 8-12 sati.
Zatim ponovo prokuvajte i ponovo ohladite duže vreme. Ponovite ovo još dva puta. Iako će za to trebati oko 2 dana, sirup će se zgusnuti zahvaljujući jabukama.
Sipati u sterilnu posudu i čuvati na hladnom mestu.
Gotov džem je aromatičan, ukusan i uvek se jede sa velikim zadovoljstvom!
Video o tome kako napraviti džem od čokoladnih šljiva
A ako ste već pripremili mnogo svih vrsta džemova i ne znate čime biste još iznenadili svoje ukućane, onda pobliže pogledajte ovaj originalni recept.
Ova opcija ima ono što se zove "twist" i kao takav se koristi kakao prah. Rezultat je mnogima omiljeni recept: “Šljiva u čokoladi”. Jednostavno ga obožavam.
I također odaberite za sebe druge metode o kojima smo danas već puno pričali.
Osim žutih i plavih šljiva, možete koristiti date recepte za kuhanje suvih šljiva, kao i kasnih hibrida koji sazrijevaju nakon prvog mraza.
Ukusne polovice džema lako se mogu koristiti za pečenje, za ukrašavanje deserta, pa čak i kao aromatičan sastojak pri kuvanju biljnog čaja.
Dobar tek i šljiva raspoloženje uz šoljicu čaja!
Pekmez od šljiva, recept za zimnicu kod kuće
Džem od šljiva je delikatesa sa praskom! Baštenske šljive je teško sačuvati svježim za zimu, ali od njih možete napraviti zdrav džem. Njegova pulpa sadrži puno vitamina P (rutina), koji jača zidove krvnih sudova i normalizuje krvni pritisak. Ova tvar daje šljivama ljubičastu nijansu. Vitamin C, glavni saveznik u borbi protiv prehlade, u potpunosti je sačuvan u kuvanim šljivama, a rutin pojačava njegovo dejstvo. Uz sve to, kalijum u šljivama pomaže u uklanjanju viška vode iz organizma i bori se protiv bolesti bubrega. Ispostavilo se da se kod kuće ne kuva samo džem od šljiva, već pravi lek od šljiva!
Od polovica šljiva bez koštica napravićemo džem tako da u sirupu ostanu celi komadići voća. Ovo čini delikatesnim izgledom i čini izvrsno punjenje za slatke pite. Kako skuvati šljive a da se komadići ne prekuhaju? Voleo bih da to ne bude džem, već džem od celih komada u slatkom sirupu! Postoji mali i vrlo jednostavan recept: ne morate dugo kuhati voće. Bolje je to učiniti u nekoliko prolaza. Ovaj džem se zove petominutni džem. Zašto? Pošto se šljive kuvaju ne duže od 5 minuta, na taj način zadržavaju svoj oblik. Da biste napravili džem bez sjemenki, morate odabrati odgovarajuće sorte šljiva, u kojima se koštica lako odvaja od pulpe. Džem od cijelih šljiva priprema se na malo drugačiji način. Upoznajmo se sa ukusnim, nevjerovatno zdravim i iznenađujuće jednostavnim receptom za džem od šljiva za zimu!
Sastojci:
- 2 kg šljiva (šljive, mađarske, suvo grožđe);
- 1,2 kg šećera;
- 1 tbsp. vode.
Jednostavan recept za džem od šljiva za zimnicu.
1. Oprane šljive odvojite od peteljki, prepolovite i uklonite sjemenke. Biramo samo zrele šljive bez oštećenja.
2. Stavite polovice šljiva bez koštica u duboku šerpu ili lonac. Izboru pribora za pravljenje džema mora se pristupiti temeljno. Emajlirane tepsije nisu pogodne za ovu namjenu, jer u njima džem može izgorjeti i cijeli desert će se pokvariti za zimu. Naše bake su kuhale džem u ogromnim bakrenim posudama (kao što je moj na fotografiji korak po korak), a sada domaćice uglavnom koriste lonce od nehrđajućeg čelika ili s posebnim neljepljivim premazom.
3. Sve prekrijte šećerom. Prije nego šljive stavite na štednjak, dajte im vremena da se umoče u šećer i puste sok. Da bi ukus bio bogatiji, u džem možete dodati prstohvat limunske kiseline ili cimeta. Ali to nije neophodno, džem od šljiva je već aromatičan.
4. Pažljivo miješajte da ne oštetite oblik šljiva. Sipajte 1 čašu vode u lavor.
5. Kako kuvati šljive? Uradimo to u nekoliko faza. Stavite posudu na šporet, prokuhajte i odmah ugasite. Polovice ne treba variti, mogu se raspasti, ali su nam potrebni cijeli i elastični komadi. Isključite šporet i potpuno ohladite voće. Sada će im trebati vremena da se dobro umoče u šećerni sirup.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, nakon prvog kuhanja šljive su ostale netaknute. Ali može se dogoditi da će se početi raspadati, čak i ako sve radite prema pravilima i brzo uklonite džem s vatre. To može biti isključivo zbog pogrešne sorte šljiva; lako ih je zbuniti. Ali nemojte se uznemiriti, jer u ovom slučaju možete pripremiti ukusan džem od šljiva za zimnicu, pogledajte recept za recept na linku.
6. Vratiti u ohlađeni džem nakon 6-12 sati. Ponovo prokuvajte i kuvajte nešto manje od jedne minute, a zatim ugasite šporet. Ako se stvori pjena, pažljivo je uklonite da džem umotan u teglu ne fermentira.
7. I ponovo ohladite džem od šljiva.
8. Ponovo malo prokuhajte.
9. I ponovo ohladiti. Već se pokazalo da je sirup bogate boje. Postupak se mora ponavljati sve dok komadići šljive ne budu zasićeni sirupom. Trebalo bi da se malo naboraju, a sok da se zgusne.
10. Prokuhajte posljednji put.
11. Vrući džem od šljiva sipajte u prethodno sterilisane suve i vruće tegle. Ako se posude ne tretiraju, džem može fermentirati i pokvariti se. Pogledajte kako pravilno sterilizirati tegle i poklopce.
12. Zamotajte poslasticu od šljiva sterilizovanim poklopcima, ostavite da se ohladi jedan dan i sakrijte u orman dok ne nastupi hladno vrijeme. Ako ne želite da čekate, pokrijte džem pergamentom i jedite odmah. Džem se servira sa čajem, kakaom i toplim mlekom, pravi ukusan fil za slatke pite i palačinke. A sok od šljiva od džema po svojoj konzistenciji podsjeća na preljev, pa se lako može koristiti za ukrašavanje deserta i sladoleda.
Mirisni i zdravi džem od šljiva spreman je za zimu. Prijatno!
Članci na temu
