Purīna pamatnes.

PURĪNA FONDS, dabiskie purīna atvasinājumi. Ievadiet nukleīnskābēs, nukleozīdos, nukleotīdos kā aglikonus (bez ogļhidrātu sastāva); koenzīmu fragmenti, vitamīni uc Canonical PURINE FOUNDATIONS par. NUKLEĪNSKĀBES adenīna (6-aminopurine, saīsināti A) un guanine (2-amino-6-purinon, G). Razl. Molekulu formas Diagrammā parādās o. Purīna bāzes, kuras pastāv dažādās pH vērtībās un tautomeriskās formas:

Papildus kanoniskajiem PURĪNA PAMATIEM par. nukleīnskābju sastāvā ietilpst tā dēvētais mazais PURĪNA FONDS par. (sk. nelielos nukleozīdus), kurus galvenokārt metabolizē eksokicilā aminogrupa un / vai heterocikliska N atomi. Šīs bāzes veidojas Fermi-commutative polinukleotīdu un sastāvs ir svarīga loma regulējuma replikācijas un transkripcijas aizstāvībā pret ārvalstu DNS šūnas (sk. Ierobežošana un DNS modifikācijas) un apraides sistēmu no darbības antibiotikas un citi.

Konkrētas ūdeņraža saites veidošanās PURĪNA FONDA apmēram. ar pirimi-DIN bāzes komplementārajiem ķēdēs nukleīnskābju vietām (skat. Papildinātība) kā savstarpējiem mijiedarbību starp blakus esošām bāzēm poli-nukleotīdu ķēdi, noteikt veidošanos sekundāro un terciāro struktūru nukleīnskābēm. Papildinošās jomās papildus kanoniskai. pāri PURĪNA PAMATI par. ar pirimidīna bāzes (A-T un G-C, T un C, attiecīgi, citozīns un timīns) var veidoties nekanonich. pāri (G-G, G-A, G-T uc).

Purīna un pirimidīna bāzu secība polinukleotīdu ķēdē nosaka ģenētisko. informācija, kas ietverta DNS, vīrusu un matrices RNS.

Adenīna dezinaminēšana polinukleotīda sastāvā (pārvēršanās hipoksantīnā) maina informāciju. nozīmē un noved pie punkta mutācijas. Guanīna (pārvēršot to ksantīnā) dezinaminēšana matricas polinukleotīda rezultātā tiek bloķēta replikācija un transkripcija. Metilācija PURĪNA FONDA apmēram. ar N-7 matricas polinukleotīdam nav saistīta ar ģenētiskās izmaiņas. pamats.

PURĪNA FONDS par. ir ļoti kūstoši (kušanas temperatūra ir\u003e 250 ° C), nešķīstošs. kristālisks. savienojums, vāja šķīdība. karstā ūdenī (īpaši guanīnā), nešķīst etanolā un dietilēterī. Par retu tautomèrâs formâs saturs (iminotautome-ry A un G līdz C-6 un C-2, attiecīgi, Enol tautomērs G līdz C-6) nepārsniedz standartiem. nosacījumi 10 -3%. Protonēšana un deprotonācija. PURĪNA PAMATI. ir saistīta ar UV absorbcijas spektra izmaiņām (sk. tabulu) un reaktivitāti.

Exociklisko aminogrupu acilēšanas un desaminēšanas reakcijas ir labi pētītas. slāpekļa skābes darbība un adenīna aminogrupas aizvietošana hidroksilamīnu iedarbībā. Alkilēšana. PURĪNA FONDA. Tas ir par N atomu ciklu (reaktivitāti samazināšanos secībā: N-9\u003e N-7 \u003e\u003e N-3\u003e N-1) no eksocikliskâ aminogrupâm un 6-O-atomu guanīna. Iespējams, tieša gāzes hidrogenēšana pie C-8 atoma. Saskaņā ar organisko perhīdu darbību adenīnā N-oksīdi tiek veidoti gar imid-pelnu cikla N atomiem. Saskaņā ar formaldehīda iedarbību tiek veidoti N-metiltiolona savienojumi. Hlor- un bromoacetaldehyde selektīvi reaģē ar adenīna, veidojot tā saucamo etenoadenin rezultātā aldehīdgrupu pakļaušanu reakcijai ar aminogrupu adenīna un pēc tam N-alkilējot 1 ar C-atomu reaģentā. Glioksāls un ketoksal selektīvi reaģēt ar guanīna, lai veidotu trešo heterocikliskajiem līdzīgas reakcijas ar karbonilgrupām aģenta eksocikliskâ aminogrupu un N-atomu 1. Par visām šīm reakcijām likmes ir ļoti lielā mērā atkarīgas no vietējās īpatnības augstākas polinukleotīda struktūru, kas tiek plaši izmantota, lai izpētītu sekundārās un terciārās struktūras nukleīnskābes. Canonical un mazs PURINE BASICS par. var sagatavot preparatīvi no nukleīnskābēm skābes hidrolīzē un pēc tam atdalot. Guanīnu lielos daudzumos iegūst no zivju svariem.

Literatūra skat. Zem Art. Muimidīna bāzes. EI Budovsky.

Ķīmiskā enciklopēdija. Sējums 4 \u003e\u003e

Purīns un slāpekli saturošas vielas   - Nepieciešama muskuļu audu sastāvdaļa. Tos galvenokārt uzrāda ūdenī šķīstošie un šķīstošie proteīni, kreatinīns, kreatīns, karmīns, metilguanidīns, karnitīns, kā arī inozinātskābe   un brīvas aminoskābes. Vairāki atsevišķi vienā un tajā pašā vielu grupā ir purīna pamatnes: hipoksantīns, guanidīns un ksantīns. Bija nepieciešams detalizēti uzskaitīt tos, jo šie kompleksi savienojumi ir vairāk regulēti nekā, piemēram, holesterīns, un ierobežo uztura uzturu.

Slāpekļa saturošie ekstrakti satur vietēju un vispārēju kairinošu efektu.   Aizcietējumi vēdera dziedzeros un aizkuņģa dziedzera funkcija, viņi veicina labāku pārtikas gremošanu   , galvenokārt olbaltumvielas un tauki. Tomēr šie paši vielas, kas tieši vai netieši, stimulējoša ietekme uz nervu sistēmu, kas parasti negatīvi ietekmē kursu daudzu slimību asinsrites sistēmas, tajā pašā nervu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta un nierēm. Tāpēc visas stingras diētas atšķiras zems, un dažos gadījumos to trūkums pirmajiem ēdieniem gaļas, zivju buljonu un ceptu Otrais un sautējumi gaļas un zivīm.

Turklāt, purīna pamatnes   ir tieši saistītas ar vielmaiņas procesiem, kuru pārkāpumu izraisa urīnskābes ķermeņa aizkavēšanās un tā sāļu nogulsnēšanās audos. Jo īpaši podagra gandrīz vienmēr ir par purīnu vielu apmaiņas pārkāpuma sekas.

Tajā pašā laikā daži slāpekļa saturošu ekstrahējošo vielu daudzumi ir obligāti dalībnieki vairākos kompleksos un reizēm vitāli procesos, kas pastāvīgi plūst cilvēka ķermenī. Pūļu pamats, piemēram, ievada katras šūnas struktūru, un guanidīns piedalās cilvēka ģenētiskās aparāta ribonukleīnskābes (RNS) veidošanā. Labi termiskajā gaļā tiek uzglabāti līdz pat 40% purīnu, kas ir pietiekami liels, lai saglabātu to metabolismu organismā optimālā līmenī. Liellopu mīkstums satur apmēram 0,35 g% no slāpekļa ekstraktīvvielām, un no tā kaļķis no 0,19 līdz 0,28 g%.

Produkti, kas satur purīna pamatus

No visbiežāk sastopamajiem pārtikas produktiem purīnu pamats satur šādus produktus vairāk par citiem:

• smadzenes
• nieres
• kaujamo liellopu aknas,
• skābenes
• spināti
• kakao,
• kafija
• sparģeļi
• briseles kāposti,
• gatavi zirņi
• pupiņas
• lēcas
• melna baihovi tēja.

Dzīvnieku izcelsmes produktos purīni bieži sastopami kopā ar diezgan lieliem daudzumiem

Purīna apmaiņa   ir sarežģītu bioķīmisko reakciju ķēde, kas ietver dažādas enzīmu sistēmas. Purīna nukleotīdu metabolizācijas procesā gala produkts ir urīnskābe , kas no organisma izdalās ar nierēm. Tomēr, pārkāpjot purīna metabolismu, urīnskābe netiek izvadīta fizioloģiski normālā līmenī, un rodas stāvoklis hiperurikēmija   (paaugstināts urīnskābes līmenis asinīs).

Pēc sasniedzot noteiktu koncentrāciju urīnskābes kristāli sāk veidoties, kas pēc tam tiek uzklāti sinovijā locītavu, zem ādas, un nieru funkcijas traucējumi, piemēram, cistinūrija , urātu skābes diatēze , oksalurija . Vairumā gadījumu purīna metabolisma pārkāpšana ir saistīta arī ar lipīdu metabolismu.

Lai samazinātu purīnu uzņemšanu ar pārtikas produktiem, zemu violeta diēta . Lai šo diētu attiecas kura mērķis ir normalizēt apmaiņas procesu purīnu, samazinot urīnskābes un tās sāļu un reakcija urīna korekcijas sārmainā pusi. Urīna alkalinizācija palielina šķīdību urata , kas paātrina urīnskābes izdalīšanos organismā un traucē to veidošanās procesu.

Hipopurīna diēta   paredz pārtikas produktu, kas satur lielu skaitu purīnu, kā arī skābeņskābes daudzumu uzturā, ierobežojot uztura devu līdz 10 g / dienā nātrija hlorīda. Vienlaikus diētu paplašina produkti ar sārmainu efektu (piens, dārzeņi / augļi). Purīnu saturs pārtikas produktos ir ļoti atšķirīgs, un īpaša tabula sniedz priekšstatu par to daudzumu.

Purīnu tabula pārtikas produktos ļauj pacientam vadīties, izvēloties produktus viņa uzturu. Tomēr ne visi purīna bāzes tiek sadalīti urīnskābes un riska faktori ir tikai purīnu, kas tiek pārvērsti, sadalot ķermeni uz urīnskābes. Tie ietver tādus purīnu savienojumus kā guanīns , hipoksantīns , ksantīns .

Citi purīna savienojumi - kofeīns , teofilīns   un tie, kas satur kakao, kafiju, tēju un šokolādi, nav bīstami. Maksimālais skaits purīna bāzes atrasti gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktiem, ir aktīvi iesaistīts metabolismā, aknu, teļa aizkrūts, nieru un produktiem ar ātri dalot šūnām (rauga, kāposti labības, sparģeļiem, augu).

Enerģētiskā vērtība Diētiskās 2700-3000 kcal tabula ir ierobežots uzturā 70-80 g olbaltumvielu un 80-90 g tauku (galvenokārt dēļ ugunsizturīgo). Ogļhidrātu patēriņš 400 g līmenī (ja nav). Brīvā šķidruma tilpums ir 2 litri un vairāk. Uzturs tiek sadalīts 5-6 reizes dienā ar lielu daudzumu dzērienu tukšā dūšā un starp ēdienreizēm.

Nav īpašu prasību attiecībā uz gatavošanas produktiem, izņemot gaļu, kas pirms vārīšanas tiek pagatavota ar īslaicīgu (5-10 minūšu) vārīšanas un pirmās buljona novadīšanu. Izvēlnē ārpus saasinājuma perioda gaļas / zivju ēdieni var būt ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā, un to svars nedrīkst pārsniegt 150-170 gramus dienā

Antipurīna diēta   dienas badošanās sniedz biežumu reizi nedēļā (kefīru, biezpienu 1 litra kefīra un 400 g zema tauku biezpiena vai augļu - ar izmantošanu, līdz 1,5 kg dārzeņu / augļu), palielinot šajās dienās bezmaksas šķidrums apjoms 2,5 3 litri.

Īpaši svarīgi ir izkraušanas dienas saasinājuma periodā, un šis periods tiek turēts katru otro dienu. Tātad, purīna diēta pie podagra   saasināšanās laikā nosaka izņēmumu no diētu jebkura veida gaļas un zivju, palielinot patēriņu piena produktiem, zupām, pamatojoties uz dārzeņiem un pienu, zāļu tējas un augļu uzlējumi.

Šķirnes

Ja tas ir pieejams aptaukošanās pacienti tiek piešķirti ne-zobu diēta   - uztura 6E tabula . Raksturīga zemāka enerģisku vērtības devā (1950-2000 kcal), olbaltumvielu saturs ir samazināts līdz 70 g, tauki - 80 g, un ogļhidrātu ieplūdes - līdz 250 g, galvenokārt sakarā ar vienkāršo ogļhidrātu (svaiga maize, cukurs, medus, konditorejas / miltu produkti, saldumi).

Gaļas patēriņš uzturā ir ierobežots 1-2 reizes nedēļā, bagātīgs dzeramais ūdens, īpaši ieteicams sārmains minerālūdens. Diēta nav pilna un to var parakstīt pacientiem īsā laika periodā (līdz divām nedēļām).

liecība

•   akmeņu klātbūtnē no urīnskābes sāļiem;
• akūta nefrīta   (3 - 4 ārstēšanas nedēļas);
• hronisks nefrīts   (ārpus paasinājuma pakāpes);
• cistinūrija ;
• oksalurija ;
• urātu skābes diatēze .

Atļautie produkti

Uztura sastāvā ir daudz dažādu dārzeņu: baklažāni, baltie kāposti, burkāni, tomāti, cukini, gurķi, kartupeļi. Ir atļauta balta un melna maize. Ir svarīgi iekļaut diētā augļus un dažādas ogas - bumbierus, plūmes, ābolus, aprikozes, apelsīnus. No gaļas atļauts tītars, trusis, vistas. Jūs varat ēst vistas olas, vārītas zivis. Uztura bagātinātāji ir obligāti skābie piena produkti, ar zemu tauku saturu gatavs biezpiens un no tā gatavoti ēdieni, siera mazu tauku saturs, piens.

Ieteicamie makaroni un dažādi graudaugi, pagatavoti uz atšķaidīta piena. No tauku satura uzturā ir svarīgi iekļaut augu eļļas (linsēklu un olīvu). No saldumiem ir atļauts laistīt, nevis šokolādes konfektes, ievārījumu, marmelādi, smidgaļus.

Dzeršana - zaļā tēja, dārzeņu sulas, kompoti un augļu dzērieni, cigoriņu novārījums, suņu roze, kviešu klijas, augļi, ogas, kvass. Uzturam vajadzētu iekļaut nedaudz mineralizētu neanētu sārmainā minerālūdens, gurķu sulu, skvošu no dzērvenēm.

Atļauto produktu tabula

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Jo nizkopurinovoy diēta diētas izslēdz ēst sarkano gaļu un visus subproduktus (nieres, aknas, sirds), sāļš, trekna un cepta zivs, jūras velšu veidiem (garneles, gliemenes), kaviāru, konservu, visu kūpināta. Cūkgaļas, liellopa un kulinārijas tauki ir ierobežoti. No diētas izslēdz pārtikas bagāta ar augu olbaltumvielu (pākšaugi, pupas, lēcas, zirņi, sojas pupas), dažādas garšvielas (pipari, mārrutki, sinepes). Tas ir aizliegts ēst šokolādi, pikantu sieru, krējumu kūkas, konditorejas izstrādājumi, un dažas ogas - dzērvenes, vīnogas, vīģes, avenes.

Neliela ogļhidrātu izmantošana maizes, graudu veidā gaļas buljonā, makaronu veidā. Tas ir vēlams ieviest uzturā ziedkāposti, papriku, sēnes, spināti, skābenes, rabarberiem, sparģeļiem, redīsi, selerijas. Neskatoties uz to, ka purīnu ietverto melnā tēja, kafija, kakao, nevis sadalīt, bet to ierobežojums ir pamatots, jo tie ir izdarīt diurētiķis, žāvēšanai šūnas, tādējādi palielinot koncentrāciju urīnskābes. Tas attiecas tikai uz sāls izmantošanu. Absolūti nepieņemami ir alkohola saturošu dzērienu, īpaši sarkanvīna, alus un konjaka, uzņemšana.

Aizliegto produktu tabula

* dati attiecas uz 100 g produkta

Zema purīna diētas ēdienkarte

Nelielas purīna ēdienkartes nedēļā ietilpst maksimālais atļauto produktu skaits, ņemot vērā pieņemamās gatavošanas metodes, kas ļauj dažādot pacienta uzturu.

Šīs lekcijas priekšmets ir nukleīnskābju struktūra un funkcijas. Šajā daļā apskatīsim, kas ir DNS. Attiecas uz nukleīnskābes augstu Polimēra savienojums - biopolimēru kas atšķir par 2 klasēs - deoxyribonucleic (DNS) un ribonucleic (RNS). Nukleīnskābes satur oglekli, ūdeņradi, fosforu, skābekli un slāpekli. Monomēri nukleīnskābēs ir nukleotīdi. Katrs no tiem satur slāpekli saturošu bāzi, piecu oglekļa cukura (dezoksiribozi - DNS un ribozes - RNS) un atlieku phosphoric kisloty.Glavnye funkciju nukleīnskābēm - uzglabāšanas, kas ir pārdošanā un ģenētiskās vai ģenētiskās informācijas nodošanu dzīviem organismiem. DNS satur četrus nukleotīdu tipus, kas atšķiras no slāpekļa bāzes. To sastāvā ir adenīns (A), guanīns (D), citozīns (C) un timīns (T). RNA molekula ir arī 4 veidu nukleotīdiem ar vienu no slāpekļa bāžu - adenīna, guanīns, citozīna un uracila (U). Tādējādi DNS un RNS atšķiras cukura saturā nukleotīdu un vienā no slāpekļa bāzēm. Un tagad vairāk par DNS struktūru un funkcijām. DNS ir polimērs, kura monomēri ir dezoksiribonukleotīdi. Tika ierosināts modelis telpiskās struktūras DNS molekulas veidā dubultā spirāle, ka jūs varat redzēt attēlā 1953. līdz George. Watson un Crick. Lai izveidotu šo modeli, viņi izmantoja M. Wilkins, R. Franklin un E. Chargaff darbus. DNS molekulu veido divas polinukleotīdu ķēdes, kuras spirāli vērpjas ap otru un kopā ap iedomu asi, i. E. Tā ir dubultā spirāle - to salīdzina ar spirālveida kāpnēm. Ar DNS dubultspirāles spirāles diametrs ir aptuveni 2 nm, attālums starp blakus esošiem nukleotīdiem 0.34 nanometru, viens spirāle revolution ir 10 pāru nukleotīdus. Molekulas garums var sasniegt vairākus centimetrus. Un kopējais cilvēka šūnas kodola DNS garums ir aptuveni 2 metri. Monomērs DNS - nukleotīdu A dezoksiribonukleotīda, vai - sastāv no atlikumiem trim vielām: 1) slāpekļa bāzes, 2) a pieci oglekļa monosaharīdus (pentoses), drīzāk dezoksiribozes un 3) fosforskābe. Slāpekļa bāzes nukleīnskābēm pieder pie pirimidīnu un purīnu klasēm. DNS pirimidīna bāzēm savā molekulā ir viens gredzens - tiīns, citozs. Purīna bāzes ir divi gredzeni - adenīns un guanin.Molekula DNS var ietvert ļoti daudz nukleotīdi - no dažiem tūkstošiem līdz simtiem miljonu (patiesi gigantisku DNS molekulas nav "redzēt" ar elektronu mikroskopu). Strukturāli tā ir polinukleotīdu ķēdes dubultā spirāle, ko savieno ūdeņraža saites starp nukleotīdu slāpekļa bāzēm. Ar šo polinukleotīdu ķēdē stingri jānotur vienu blakus drugoy.Polinukleotidnaya ķēdi ar kondensācijas reakciju nukleotīdi veido. Otra ķēde pret vienu nukleotīdu ķēdi. Vienošanās par nukleotīdu šajās divās ķēdēs nav nejauši, bet stingri noteikts: pret adenīna vienā ķēdē citā ķēdē vienmēr ir timīns, guanīns un pret - citozīnu vienmēr ir divi ūdeņraža saites starp adenīna un timīna, starp guanīna un citozīnu - trīs ūdeņraža saitēm. Modelis, saskaņā ar kuru dažādo sfēru DNS nukleotīdu ir stingri kārtīgi sakārtoti (adenīna - timīns, guanīns - citozīns) un selektīvi savienotas viena ar otru, ko sauc par princips komplementarnosti.Sleduet norādīja, ka Watson un Crick komplementaritāti sapratīs principu izlasot. E. Chargafa darbi. E. Chargaff, uzzināju milzīgu audu un orgānu paraugus no dažādiem organismiem, 1951. gadā reģistrēts ( "aicinot to Chargaff valdīt"), kas jebkurā fragmenta DNS guanīna atlikumu saturs vienmēr atbilst tieši saturam citozīnu un adenīna - timīna "), bet Lai to izskaidrotu, viņš nevarēja. No komplementaritātes principa izriet, ka vienas ķēdes nukleotīdu secība nosaka citas nukleotīda secību. Tagad, ļaujiet mums uzzināt, ko reduplikatsiya.Ustanovleno kāda principa papildināmības dēļ unikāls starp visiem neorganisko un organisko vielu DNS īpašuma - spēja sevi atkārtojumā - divkārtēja - vai replikāciju. Divkāršojot, vispirms DNS molekulu papildvirsmas atšķiras. Īpaša fermenta ietekmē tiek iznīcinātas saites starp abām ķēdēm, kas papildina otru nukleotīdu. Tad par katru ķēdi sāk jaunu sintēzi vai "trūkstošās" papildu aspektu dēļ bezmaksas nukleotīdi vienmēr ir klāt lielos daudzumos būrī. Tā rezultātā, tā vietā, viens - "mātes" DNS molekulas tiek veidoti divi - "meita" -New identisks struktūru un sastāvu pret otru, kā arī sākotnējo DNS molekulu. Šis process vienmēr notiek pirms šūnu dalīšanās un nodrošina mantošanas informācijas nodošanu mātes šūnā bērniem un visām nākamajām paaudzēm.

zīm. 1 Purīna molekulas modelis

Purīna pamatnes

Daudzi atsaucas uz purīniem kā dažām kaitīgām vielām, kas izraisa tādas zināmas slimības kā podagra, tomēr ...

Purīni ir vissvarīgākie savienojumi, kas veido daļu no visiem dzīviem objektiem. Tā ir ķīmiska struktūra, kas ir pamats tādu svarīgu biomolekulu kā nukleīnskābju izveidošanai. Viņu vārds ir ņemts no latīņu vārda "kodols" - kodols. Fakts ir tāds, ka tie galvenokārt tiek ievietoti šūnu kodolos. Jūs zināt šos savienojumus ar tādiem pazīstamiem saīsinājumiem kā DNS un RNS. Viņu funkcija ir uzglabāšana, mantošana un informācijas ieviešana.

Turklāt purīni ir daļa no fermentiem, bez kuriem dzīvība un vielmaiņa nav iespējama. Tie ir nepieciešami, lai organismā pārnestu enerģiju, pienācīgi darbotos vitamīni utt. Kofeīns un teobromīns ir dabīgi purīni, kas ir daļa no kafijas un tējas, kā arī pievienoti tonizējošiem dzērieniem. Riboksīns un ATP - augsts enerģijas savienojumi, kurus lieto mūsu ķermenis, ir balstīti uz purīna molekulu. Purīni ir arī dažu metabolisma veidu regulatori.

2. att Kofeīna molekulas modelis

Purīnu apmaiņa ķermenī tiek stingri kontrolēta metabolisma procesā. Tomēr pastāv apstākļi, kad var tikt pārkāpta pareizi purīnu apmaiņa. Dažos gadījumos tas ir saistīts ar ģenētiskiem traucējumiem, bet citos gadījumos tas notiek biežāk, veidojot nepareizus uztura stereotipus. Pūri tiek sintezēti mūsu ķermenī, un arī nāk ar pārtiku. Tās nav obligātas sastāvdaļas mūsu uzturs. Purīnu trūkums pārtikā, pat ilgstoši, negatīvi neietekmē vielmaiņu. Pārsvarā ar purīniem tie tiek iznīcināti un izvadīti no ķermeņa. Cilvēkam purīna metabolisma gala produkts ir urīnskābe, kas izdalās caur zarnu (apmēram 1/3) un nierēm ar urīnu.

Urīnskābe

Arī urīnskābe nav kaitīga viela. Tā ir normāla mūsu metaboliskās sistēmas sastāvdaļa. Turklāt tas veic dažas svarīgas funkcijas organismā. Piemēram, tas ir spēcīgs antioksidants, kas mūs aizsargā pret audzējiem un priekšlaicīgu novecošanu.

Urīskābe atrodas mūsu ķermeņa un asins audos. Parasti vīriešiem līdz 6,5 mg / dl sievietēm līdz 5,5 mg / dl. Attiecībā uz svaru - pieaugušā ķermenī tas ir aptuveni 1,2 g. Par dienu tiek ražots vidēji 400-600 mg urīnskābes, un līdz ar to tas ir jāizdara. Urīnskābe ir slikti šķīst ūdenī, tāpēc tā daļēji pārvēršas nātrija sāls - nātrija urāts, un pēc tam tiek likvidēta. Šis process ir atkarīgs no urīnskābes īpašībām. Kad skābā puse (zem 5, 75) urīna pH tiek pārkāpts, nātrija urāta veidošanās samazinās un var veidoties urīnskābes kristāli (nierakmeņi). Ar urīna alkalinizāciju palielinās urīta šķīdība, un urīnskābes smilts un akmeņu graudi netiek veidoti.

Ja ir traucējumi purīnu vielmaiņas procesā un urīnskābes izdalīšanās, palielinās urīnskābes līmenis asinīs. Tas var novest pie urīta sāļu un urīnskābes kristālu nogulsnēšanās locītavu audos un dobumos, kas izpaužas kā slimība, ko sauc par podagru. Pirmkārt, tas izpaužas sāpēs un iekaisuma procesos locītavās, kur uzkrājas nesamazinātas urīnskābes kristāli, kas savukārt bojā gludas skalošanas virsmas.

tabula "Urīnskābe pārtikā" un tabula purīni pārtikā

Tabulā ir parādīts arī produktu barības blīvums *   . Jūs varat redzēt, kā produkta kvalitāte apstrādes laikā mainās.

Jāņem vērā, ka uztura uzņemšana satur apmēram 30% urīnskābes, kas ir vielmaiņas procesos. Pamatojoties uz šo diētu, ir ļoti svarīgi tiem, kas vēlas samazināt urīnskābes līmeni. Tomēr, lai normalizētu purīna apgrozījumu, citi faktori nav mazāk svarīgi. Īpaši svarīgs ir pareizais pH līdzsvars.

Tāpēc augu produkti, kas satur daudz purīna, nav bīstami, jo tie ir organisko skābju piegādātāji, kas veicina organisma darbību un noņem urīnskābes daudzumu.

* Attiecībā uz pārtikas blīvuma rādītāju joprojām nav vienota viedokļa, jo nav skaidrs, par kādiem konkrētiem faktoriem ir nepieciešams standartizēt aprēķinus. Tāpēc ir vairāki aprēķinu modeļi, kas rada būtiskas domstarpības diētas lietderības interpretācijā.