Kādi ir augļi un dārzeņi pavasarī. Augļu un dārzeņu sezonas kalendārs: kad un ko pirkt. Spināti brokastīs - uz leju ar badu

Sākoties pavasarim, ar katru dienu pastiprinās vēlme ēst svaigu gurķi vai tomātu. Svaigu garšaugu izvēle palielinās. Ierodoties siltumam, viņi sāka pārdot uz ielas. Būtībā preces tiek importētas. Bez ķimikālijām nav iespējams saglabāt pagājušā gada ražu līdz pavasarim, tomēr, kā arī to transportēt.

Kā tiek saglabāti dārzeņi un augļi? Par to un ne tikai TTUT.BY korespondentam pastāstīja Republikāņu higiēnas zinātniskā un praktiskā centra pārtikas higiēnas nodaļas vadītājs Vasilijs Cigankovs.

Video

— Vasilijs Georgijevič, vai pagājušā gada augļos ir kaut kas noderīgs?

• Teikt, ka nē, nav neiespējami. Protams, ķermenim ir kaut kas noderīgs. Visi augļi un dārzeņi, pirmkārt, ir šķiedrvielu avots, bez kura kuņģim ir grūti pilnībā funkcionēt. Kas attiecas uz vitamīniem, to saturs pagājušā gada augļos līdz pavasarim ir minimāls. Saskaņā ar dažiem pētījumiem 2 mēnešus pēc ražas novākšanas kartupeļu bumbuļos tiek zaudēta līdz pusei barības vielu. Atšķirībā no vitamīniem, mikroelementi augļos (izņemot jodu, hloru un fluorīdu) tiek saglabāti gandrīz pilnībā. C (visnestabilākais no vitamīniem), B2, B6, A, beta-karotīns, K un E visātrāk iztvaiko gaismas, atmosfēras skābekļa, sildīšanas, spēcīgas dzesēšanas, saskares ar mitrumu, metālu ietekmē. Vislabāk tos saglabā augļos ar blīvu mizu. Tātad augļi ir veselīgi pat ārpus sezonas. Bez tiem mums nav citu vitamīnu avotu, kas ātri un labi uzsūcas.

- Un kā ar vitamīniem no aptiekas?

- Tos iegūst ķīmiski, protams, tie uzsūcas, bet ne tik ātri un labi kā dabīgie. Tos var izmantot kā vitamīnu avotu, savukārt noteikumi par daudzveidīgu uzturu tik un tā nav atcelti.

- Un sulas? Kā tajos tiek uzglabāti vitamīni?

• Protams, tur ir vitamīni, bet ne tādā koncentrācijā kā svaigā produktā. Kopumā nav ieteicams dzert 100% tīras sulas. Labāk tos atšķaida ar ūdeni, īpaši citrusaugļiem. Koncentrētu sulu skābums var ietekmēt zobus un kuņģa sienas.

—Kas ir veselīgāks par augļiem vai sulām?

- Tie ir divi dažādi produkti. Tie nav savstarpēji aizvietojami, bet papildina viens otru. Runājot par vitamīnu koncentrāciju un jums ir jāizdara izvēle starp šiem produktiem, es labāk izvēlos sev ābolu, nevis ābolu sulu. Augļi satur dažādas uzturvielas, t.i. barības vielas. Ķermenis tos nesintezē, un nav citu avotu, izņemot augļus un dārzeņus, lai tos iegūtu.

• Vai derīgās vielas paliks šuvēs?
  
• Ļoti nelielos daudzumos. Kompots drīzāk ir tradicionāls garšīgs dzēriens, nevis barības vielu avots. Bet, pienācīgi sasaldējot un žāvējot augļus un ogas, vitamīni tiek saglabāti. Pats labākais, ka dzērvenes saglabā savas īpašības.

Kā pareizi uzglabāt dārzeņus?

Vislabāk tos uzglabāt vēsā, tumšā vietā; kartupeļus var nedaudz aprakt sausās smiltīs. Augļi - sausā, tumšā un vēsā vietā. Uzglabāšanas laikā ir svarīgi nesaldēt augļus un dārzeņus, labāk tos nepakļaut temperatūras izmaiņām un laiku pa laikam sakārtot. Pretējā gadījumā viņi vienkārši nemelos ilgu laiku. Ja jūs sasaldējat dārzeņus, vislabāk tos vispirms mazgāt un pakāpeniski paaugstināt dzesēšanas temperatūru. Atkausējot ar ūdeni, labāk tos nelejiet, tad būs vairāk vitamīnu.

Starp citu, daudz barības vielu tiek uzglabātas žāvētos augļos. Piemēram, žāvētas plūmes normalizē gremošanu, žāvētas aprikozes stiprina sirds muskuli, rozīnes darbojas kā diurētiķis ... Tomēr, ja jums rūp jūsu svars, nav ieteicams ēst lielu daudzumu žāvētu augļu - tie, atšķirībā no parastajiem augļiem, ir diezgan daudz kaloriju.

Sākoties pavasarim, ar katru dienu pastiprinās vēlme ēst svaigu gurķi vai tomātu. Svaigu garšaugu izvēle palielinās. Līdz ar karstuma ierašanos uz ielas tika pārdoti augļi un dārzeņi. Būtībā preces tiek importētas. Bez ķimikālijām nav iespējams saglabāt pagājušā gada ražu līdz pavasarim, tomēr, kā arī to transportēt.

Kā tiek saglabāti dārzeņi un augļi? Par to un ne tikai TTUT.BY korespondentam pastāstīja Republikāņu higiēnas zinātniskā un praktiskā centra pārtikas higiēnas nodaļas vadītājs Vasilijs Cigankovs.

Uzmanību! Jums ir atspējots JavaScript vai ir instalēta veca Adobe Flash Player versija. Lejupielādējiet jaunāko Flash Player.

- Vasilijs Georgijevič, vai pagājušā gada augļos ir kaut kas noderīgs?

Teikt, ka nē, nav neiespējami. Protams, ķermenim ir kaut kas noderīgs. Visi augļi un dārzeņi, pirmkārt, ir šķiedrvielu avots, bez kura kuņģim ir grūti pilnībā darboties. Kas attiecas uz vitamīniem, to saturs pagājušā gada augļos līdz pavasarim ir minimāls. Saskaņā ar dažiem pētījumiem 2 mēnešus pēc ražas novākšanas kartupeļu bumbuļos tiek zaudēta līdz pusei barības vielu. Atšķirībā no vitamīniem, mikroelementi augļos (izņemot jodu, hloru un fluorīdu) tiek saglabāti gandrīz pilnībā. Visātrāk iztvaiko C vitamīns (nestabilākais no vitamīniem), B2, B6, A, beta-karotīns, K un E. Vitamīni ir viegli iznīcināmi ar gaismu, atmosfēras skābekli, karsēšanu, spēcīgu dzesēšanu, saskari ar mitrumu, metāliem. Vislabāk tos saglabā augļos ar blīvu mizu. Tātad augļi ir veselīgi pat ārpus sezonas. Bez tiem mums nav citu vitamīnu avotu, kas ātri un labi uzsūcas.

- Un vitamīni no aptiekas?

- Tos iegūst ķīmiski, protams, tie uzsūcas, bet ne tik ātri un labi kā dabīgie. Tos var izmantot kā vitamīnu avotu, savukārt noteikumi par daudzveidīgu uzturu tik un tā nav atcelti.

- Un sulas? Kā tajos tiek uzglabāti vitamīni?

Protams, tur ir vitamīni, bet ne tādā koncentrācijā kā svaigā produktā. Kopumā nav ieteicams dzert 100% tīras sulas. Labāk tos atšķaida ar ūdeni, īpaši citrusaugļiem. Koncentrētu sulu skābums var ietekmēt zobus un kuņģa sienas.

-Kas ir veselīgāks par augļiem vai sulām?

- Tie ir divi dažādi produkti. Tie nav savstarpēji aizvietojami, bet papildina viens otru. Runājot par vitamīnu koncentrāciju un jums ir jāizdara izvēle starp šiem produktiem, es labāk izvēlos sev ābolu, nevis ābolu sulu. Augļi satur dažādas uzturvielas, t.i. barības vielas. Ķermenis tos nesintezē, un nav citu avotu, izņemot augļus un dārzeņus, lai tos iegūtu.

- Vai derīgās vielas paliks šuvēs?

- Ļoti mazos daudzumos. Kompots drīzāk ir tradicionāls garšīgs dzēriens, nevis barības vielu avots. Bet, pienācīgi sasaldējot un žāvējot augļus un ogas, vitamīni tiek saglabāti. Pats labākais, ka dzērvenes saglabā savas īpašības.

- Kā pareizi uzglabāt dārzeņus?

Vislabāk tos uzglabāt vēsā, tumšā vietā; kartupeļus var nedaudz aprakt sausās smiltīs. Augļi - sausā, tumšā un vēsā vietā. Uzglabāšanas laikā ir svarīgi nesaldēt augļus un dārzeņus, labāk tos nepakļaut temperatūras izmaiņām un laiku pa laikam sakārtot. Pretējā gadījumā viņi vienkārši nemelos ilgu laiku. Ja jūs sasaldējat dārzeņus, vislabāk tos vispirms mazgāt un pakāpeniski paaugstināt dzesēšanas temperatūru. Atkausējot ar ūdeni, labāk tos nelejiet, tad būs vairāk vitamīnu.

Starp citu, saldēti ēdieni tiek pagatavoti divreiz ātrāk. Turklāt jāatceras: jo mazāk vārīti ūdens dārzeņi, jo vairāk tajos tiek uzglabāti vitamīni un mikroelementi. Tāpēc ideālākais veids, kā sagatavot saldētu pārtiku, ir dubultā katla izmantošana.

Ja dārzeņi un augļi tiek pareizi uzglabāti un sagatavoti, vitamīnus var lietot visu gadu. Un tās savā ziņā ir zāles ķermenim. Piemēram, parastajiem tomātiem ir unikāla spēja novērst asins recekļu veidošanos, samazinot dziļo vēnu trombozes risku. Nesen zinātnieku uzmanība pievērsta citai tomātos esošai vielai - likopēnam. Šis organiskais savienojums, kas piešķir augļiem bagātīgu sarkanu krāsu, ir ļoti spēcīgs dabiskais antioksidants (pēc savām īpašībām pārāks par tādiem atzītiem "brīvo radikāļu uztvērējiem" kā C un E vitamīni). Turklāt tas pats likopēns ievērojami samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku. Lai maksimāli palielinātu tomātu salātu priekšrocības, labāk tos garšot ar saulespuķu eļļu. Kopā ar augu taukiem likopēns tiek absorbēts daudz labāk.

- Viņi saka, ka vārīti tomāti ir veselīgāki par svaigiem.

Varbūt noderīgāk. Tie satur vairāk aktīvā likopēna. Ja tomātus vāra augstā temperatūrā, pēc 2 minūtēm tajos būs par 1/3 vairāk šīs vielas nekā neapstrādātos augļos. Un, ja jūs tos gatavojat 15 minūtes, šīs vielas koncentrācija palielinās 1,5 reizes. Tomāti dziedina ne tikai ķermeni, bet arī ciešanas dvēseli. Tie satur "gatavu" serotonīnu, ko sauc par laimes hormonu, un tiramīnu-organisku savienojumu, kas organismā tiek pārvērsts par serotonīnu. Pateicoties tam, tomāti uzlabo garastāvokli, un stresa situācijās tie darbojas kā antidepresanti.

Starp citu, daudz barības vielu tiek uzglabātas žāvētos augļos. Piemēram, žāvētas plūmes normalizē gremošanu, žāvētas aprikozes stiprina sirds muskuli, rozīnes darbojas kā diurētiķis ... Tiesa, ja jums rūp jūsu svars, tad nav ieteicams ēst lielu daudzumu žāvētu augļu - tie, atšķirībā no parastajiem augļiem, ir diezgan daudz kaloriju.

Citāts Pavasara dāvanas: kurus dārzeņus novāc pirmie

Pavasara dāvanas: kurus dārzeņus novāc pirmie

Vasaras iedzīvotāji nebaidās no vitamīnu trūkuma: galu galā drīz viņu rīcībā būs sulīgi redīsi un uzmundrinoši zaļumi.

Salātu lapās ir ļoti maz kaloriju. Ieteicams uztura uzturam diabēta slimniekiem, jo ​​tajā esošais PP vitamīns aktivizē insulīna darbību.

Salāti palīdz uzlabot gremošanu, izvadīt no organisma holesterīnu un mazināt augstu asinsspiedienu. Lapās ir gandrīz visi zināmie vitamīni, organiskās skābes, dzelzs un mikroelementi.

Lapu salātus var sēt zemē pēc iespējas ātrāk, un tos var audzēt kā stādus. Salāti ir izvēlīgi pret gaismu, auglību, augsnes mitrumu un gaisu. Mitruma trūkums, īpaši augstā temperatūrā, palielina lapu rūgtumu, lapu rozeti un vēl jo vairāk - kāpostu galvai nav laika veidoties. Labai ražai nepieciešama mērena temperatūra - + 17 ... + 20 ° С.

Sēklas dīgst + 10 ... + 15 ° С. Karstumā virs +25 ° C dīgtspēja samazinās un pastāv stādu dīgšanas draudi. Sēšanas dziļums nepārsniedz 1 cm.

Kultūras un stādījumus nevajadzētu sabiezēt. Ar šo sējumu augi izstiepjas un ātrāk zied, neveidojot pilnvērtīgu lapu rozeti. Sabiezinātās kultūrās slimības iespējamība ir lielāka.

Gatavu augu pārmērīga ekspozīcija dārzā nav tā vērta. Kad augs sāk ziedēt, lapas sāk rūgtēt. Nogrieziet ražu savlaicīgi!

Foto: flickr.com / Džims Mežs

Šķirnes. Credo, Vitamin, Rubin, Dubachek MS, Zabava ilgu laiku paliek sulīgi un garšīgi. No zaļlapu - Abreks, Zadors, satraukums, pušķis. Sarkano lapu šķirņu cienītājiem patiks Gourmet, Barbadosa, Red Velvet, Mercury. Blīva violeta rozete šķirnēs Granātābolu mežģīnes, Eurydice, Lollo Rossa, Cherry Haze. Augi Tango, Lollo Bionda, Yeralash, Lollo San dārza gultnei piešķirs eleganci.

Svaigi vitamīnu salāti, mērces, uzkodas tiek gatavotas no jaunām lapām, kā sautētas garnīrs, kā pildījums pīrāgiem un ravioliem un pievienotas zupām. Spinātu lapas var novākt turpmākai lietošanai, sasaldējot vai žāvējot.

Lapas ir bagātas ar jodu. C vitamīna satura ziņā tikai saldie pipari, pētersīļi un savvaļas ķiploki var konkurēt ar spinātiem. Tajā ir daudz citu vērtīgu vielu, taču ir arī trūkums - daudz skābeņskābes. Trauki no spinātiem nav ieteicami nieru un urīnceļu problēmām. Spināti ir kontrindicēti arī reimatisma, podagras, aknu un žults ceļu slimību gadījumos.

Augi dod priekšroku auglīgam smilšmālim un smilšmālim ar neitrālu reakciju. Skābās augsnes nav piemērotas augstas kvalitātes ražas veidošanai. Lai iegūtu augstu ražu, spinātiem nepieciešama mērena temperatūra ( + 15… + 18 ° C), bagātīga laistīšana, spilgts apgaismojums un īsas dienasgaismas stundas. Tāpēc labākie sēšanas datumi ir agrs pavasaris un jūlija beigas. Spināti tiek sēti tieši augsnē, tiklīdz augsne sasilst līdz + 10 ... + 15 ° C temperatūrai. Visa kultūraugu kopšana tiek samazināta līdz retināšanai, ravēšanai, laistīšanai, atslābināšanai starp rindām.

Foto: flickr.com / Daniella Segura

ŠĶIRNES. Ievērības cienīgi ir Krepišs, Matadors, Gigantiskais, Tauku lapas. Tie priecēs jūs ar garantētu ražu pat ar minimālu piepūli.

SALDS REDIS

Zinot 5 vienkāršus noslēpumus, jūs varat audzēt priekšzīmīgus sakņu dārzeņus līdz vasaras vidum.

Tas ir interesanti

Redīsi ir parādā savu vājo garšu glikozīdiem - vielām ar baktericīdām īpašībām.

Vispiemērotākos apstākļus pavasara redīsiem var atrast siltumnīcā. Tieši tur palielinās temperatūra un mitrums, ko var pielāgot pēc vajadzības.

Šķirnes un sēšana

Pirmās pavasara ražas iegūšanai ir piemērotas šādas šķirnes: 18 dienas, Basis, Danko, Lyubava uc Lielas (līdz 35 g), bez tukšumiem un sulīgas, īpaši garšīgas sakņu kultūras tiks iegūtas jebkurā sēšanas laikā no Donar F1, Globus F1, Karmena un Octava. Ja siltumnīcā esošos augus laista savlaicīgi, it īpaši sakņaugu augšanas periodā, tad to rūgtā garša kļūst blāva un kļūst gandrīz nemanāma.

Foto: flickr.com / MyEyeSees

Ja jums patīk redīsi, varat noorganizēt nepārtrauktu svaigu kultūru piegādi, vajadzības gadījumā sējot sēklas. Krievijas vidienē redīsus siltumnīcā ir atļauts sēt, sākot jau no 20. marta: kultūra nebaidās no vājām salnām. Jūs to varat atkārtot vismaz katru dienu, bet optimālais sēšanas biežums nelielās platībās ir reizi nedēļā. Turklāt labāk ir novākt sakņotās saknes selektīvi, paplašinot "telpu" citiem augiem. Tādējādi redīsus pavasarī var sēt līdz 6-7 reizēm, un to patēriņš ilgs līdz vasaras vidum.

garšas alfabēts

Redīsi izrādīsies saldi un pievilcīgi, ja audzēšanas laikā ievērosiet vienkāršus noteikumus.

Pārtikas zona: pietiekama. Minimālais attālums starp augiem ir 5 cm, sēšanas dziļums ir līdz 2 cm.Ar sabiezētu un dziļāku sējumu sakņu kultūras aug "plānas" un iegarenas. Tāpēc savlaicīga retināšana ir ļoti svarīga.

Zeme: laba. Augsnei jābūt maigai, auglīgai un mitrumu absorbējošai - šādos apstākļos saknes ir gludas, ar maigu, plānu ādu un plānu sakni.

Laistīšana: bieža un bagātīga. Tas nodrošinās sakņu kultūru strauju augšanu un to maigo garšu.

Tīrīšana: savlaicīgi. Redīsi jānovāc savlaicīgi: optimālais sakņu kultūras diametrs novākšanai ir no 2,5 cm.Ja ir vēlme audzēt lielas sakņu kultūras, tad ir nepieciešams nodrošināt lielu barošanas laukumu un savlaicīgu laistīšanu.

Foto: flickr.com / Alekss Švābs

Ir vērts atzīmēt, ka redīsi ‘18 dienas ’un dažas citas šķirnes ar apaļām un sarkanām saknēm nav piemērotas pārmērīgai iedarbībai dārzā: saknes aug, kļūst koksnes, dobi un šķiedraini iekšpusē. Turklāt šādas šķirnes var priekšlaicīgi nokļūt bultiņā, kas negatīvi ietekmē sakņu kultūras kvalitāti.

Par kaitēkļiem - cīņa. Stādiem atklātā laukā uzbrūk krustziežu blusa. Ir daudz populāru drošu kaitēkļu apkarošanas metožu: tabakas putekļi, koksnes pelni, ķiploku šķīdums, vērmeles novārījums utt., Galvenais ir tās savlaicīgi uzklāt. Siltumnīcā redīsu izvirzītajai daļai bieži uzbrūk gliemeži, kurus var savākt vai nu ar rokām, vai izmantojot mājās gatavotus slazdus.

Ārā no kastes!

Papildus parastajām redīsu audzēšanas metodēm ir arī alternatīvas audzēšanas iespējas. Kultūru var sēt īpašās dekoratīvās kastēs, traukos - spilgtas saknes, kas izvirzītas no zemes ar kompaktu cirsts lapu rozeti, ir ne tikai garšīgas, bet arī skaistas. Turklāt redīsi labi aug stādu plastmasas kasetēs uz paliktņiem apūdeņošanai. Ir svarīgi tos novietot labi apgaismotā vietā. Audzējot stādus atklātā zemē, redīsus var iesēt arī 1-2 sēklas plastmasas podos vai krūzītēs. Šādām audzēšanas metodēm labāk izvēlēties stresa apstākļiem izturīgas šķirnes: Helro, Mercado, Springstar F1, Irene F1 utt.

Augļu izvēle pavasarī nav tik liela kā vasarā. Tā rezultātā cilvēki bieži vien nepietiekami patērē veselīgu augu pārtiku.

Tas var izraisīt visu orgānu un ķermeņa sistēmu darbības traucējumus. Šodien mēs jums pateiksim, kādi augļi un dārzeņi ir jālieto pavasara mēnešos, lai novērstu hipovitaminozes attīstību.

Protams, diētu var plānot tā, lai organismam netrūktu barības vielu.

Īpaši svarīgi ir ēst augu pārtiku pavasarī, kad pēc ilgstošas ​​ziemas cilvēka ķermeņa resursi ir izsmelti.

Saules trūkums un nelabvēlīgi laika apstākļi arī negatīvi ietekmē cilvēku veselību. Šī iemesla dēļ pavasarī visbiežāk tiek saasinātas hroniskas slimības, attīstās hipovitaminoze.

Tikai veselīgi dārzeņi un augļi pavasarī palīdzēs izvairīties no veselības problēmām. Mēs apskatīsim, kāds ēdiens jums jāēd, lai jūs justos lieliski un izskatītos labi.

Pavasarī un jebkurā citā gada laikā ir svarīgi nodrošināt sabalansētu uzturu. Tas palīdzēs saglabāt veselību turpmākajos gados.

Zinātnieki uzskata, ka 30% cilvēka labklājības ir atkarīgi no tā, kādu ēdienu viņš ir pieradis ēst. 70% ir dzīvesveids, darbs un atpūta, iedzimtība un citi faktori.

Tādējādi sabalansēts uzturs lielā mērā nosaka veselības stāvokli. Tajā pašā laikā eksperti uzskata, ka visa pārtika, izņemot ātro ēdienu, kūpinātu gaļu, alkoholiskos dzērienus, ir veselīga.

Visas veselības problēmas rodas no tā, ka cilvēki nezina, kādus pārtikas produktus un kādos daudzumos ēst dienas laikā.

Līdzsvarotam uzturam jābūt 50% ogļhidrātu, 25% tauku un 25% olbaltumvielu. Visi augu ēdieni, maize, miltu izstrādājumi, saldumi, graudaugi, makaroni satur ogļhidrātus.

Tādējādi 25 - 35% no ēdamā ēdiena vajadzētu būt sezonas augļiem un dārzeņiem. Visi augu pārtikas produkti satur C, A, E, K, P, D un B grupas vitamīnus. Šādi savienojumi ir iesaistīti visos ķermeņa dzīves procesos.

Diemžēl pavasarī patērētā pārtikas daudzums samazinās, jo šajā gada laikā pārtikas izvēle ir ierobežota salīdzinājumā ar vasaras sezonu.

Tā rezultātā ķermenis piedzīvo vitamīnu trūkumu, kas izraisa hipovitaminozes attīstību. Otrs šī stāvokļa iemesls ir vitamīnu trūkums augu pārtikā, kas pieejama pavasara sezonā.

Jo ilgāk tiek uzglabāti augļi un dārzeņi, jo mazāk uzturvielu paliek tajos. Tādējādi pavasarī ne visi augu ēdieni ir veselīgi.

Bieži importētie augļi var saturēt nitrātus un citus kaitīgus savienojumus, kuriem ir toksiska ietekme uz ķermeni.

Ikvienam jāzina pirmie hipovitaminozes simptomi. Tie ietver vispārēju savārgumu, ātru nogurumu, galvassāpes, reiboni, sliktu dūšu un apetītes zudumu.

Askorbīnskābes (C vitamīna) deficīts noved pie organisma imūno procesu traucējumiem, smaganu asiņošanas un mazu zilumu parādīšanās visā ķermenī.

Hipovitaminozes simptomi ir strauja redzes pasliktināšanās, sausa āda, matu un naglu pasliktināšanās.

Vitamīnu trūkums izraisa sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Sirdsdarbība palielinās un var rasties asinsspiediena problēmas. Pacienti sūdzas par elpas trūkumu un ekstremitāšu pietūkumu.

Citi hipovitaminozes simptomi ir roku un kāju jutīguma pasliktināšanās. Pacients vairs nejūt aukstumu un siltumu.

Mutes stūros var parādīties plaisas. Mēles audi kļūst iekaisuši, iegūst sarkanu nokrāsu. Dažreiz pacienti sūdzas par dedzinošu sajūtu un tirpšanas sajūtu mutē.

Kuņģa skābums var samazināties, kas, protams, negatīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību un barības vielu uzsūkšanos.

Hipovitaminoze izraisa nervu sistēmas traucējumus. Vitamīnu trūkums ir bieži sastopams depresijas cēlonis pavasarī.

Kādus pārtikas produktus jums vajadzētu ēst?

Lai novērstu hipovitaminozes attīstību, jums vajadzētu ēst dārzeņus un augļus pietiekamā daudzumā.

Papildus vitamīniem augu pārtika satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu, kas normalizē gremošanas sistēmu.

Tas ļauj attīrīt zarnas no toksīniem un toksīniem. Pateicoties tam, visas barības vielas no pārtikas tiek absorbētas daudz labāk.

Pavasarī veikalu plauktos var atrast šādus augļus:

• āboli;
• ananāsi;
• apelsīni;
• citroni;
• greipfrūti;
• banāni;
• kivi;
• ķirši;
• Zemeņu.

Āboli ir nenovērtējami augļi, kas aug austrumu slāvu valstīs. Šāds ēdiens satur diezgan lielu daudzumu C, B1, B2, E, P vitamīnu.

Ābolu ēšana pavasarī palīdz uzlabot imūnsistēmu. Tas palielina ķermeņa aizsargājošās īpašības pret elpceļu slimībām, kas ļoti bieži noved pie pavasara epidēmijām valstī.

Augļiem ir laba ietekme uz sirds un asinsvadu darbu. Daudzās ābolu šķirnēs ir augsts dzelzs līmenis.

Šis makroelements novērš dzelzs deficīta anēmijas attīstību un paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs. Āboli satur lielu daudzumu citu bioloģiski nozīmīgu elementu - mangānu, kāliju.

Ananāsi ir augļi ar neparastu garšu. Tie veicina ātru tauku masas sadedzināšanu, jo sastāvā ir bromelīna enzīms.

Šī ēdiena ēšana palīdz sadalīt holesterīna plāksnes uz asinsvadu sieniņām. Turklāt ananāsi satur B grupas vitamīnus: tiamīnu, riboflavīnu, cianokobalamīnu, niacīnu un retinolu.

Pateicoties tā sastāvam, šāda pārtika pārveido pavasara hipovitaminozes attīstību. Ananāss satur arī milzīgu daudzumu bioloģiski aktīvo elementu: fosforu, dzelzi, mangānu, jodu, cinku, magniju, varu, kalciju, kāliju.

Banāni ir augļi, kurus var iegādāties visu gadu, tostarp no marta līdz maijam. Viņiem ir unikāls sastāvs, kas ļauj tiem būt labvēlīgiem ķermenim.

Šajos augļos ir daudz kālija un magnija. Tieši šīs minerālvielas palīdz uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Šis ēdiens labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbu. Turklāt banānu ēšana palīdz normalizēt ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru.

Kivi ir ēdiens, kas satur milzīgu daudzumu kālija, magnija, nātrija, kalcija, dzelzs, fosfora. Pateicoties šim sastāvam, augļi palīdz uzlabot zobu emaljas stāvokli, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, stiprina kaulu audus.

Ja katru dienu tiek salīdzināts vismaz viens auglis, varat izvairīties no pavasara hipovitaminozes. Kivi palīdz paātrināt tauku dedzināšanas procesu.

Pavasara beigās parādās pirmās zemenes un ķirši. Šī iemesla dēļ maijā jūs varat dažādot savu uzturu ar tik neticami garšīgu un veselīgu pārtiku. Arī maijā parādās agrīnie dārzeņi - cukini, gurķi, tomāti, kartupeļi, kāposti.

Citrusaugļi pavasarī

Citrusaugļi noteikti ir ļoti veselīgi. Citronos, apelsīnos, greipfrūtos, pomelo, mandarīnos ir daudz C vitamīna.

Pateicoties tam, pavasara sezonā to lietošana palīdz novērst gripu un ARVI.

Pirms šādas pārtikas lietošanas jāapsver vairākas lietas. Citrusaugļi var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas.

Viņu miza satur lielu daudzumu ēterisko eļļu. Šī iemesla dēļ dienas laikā nevajadzētu ēst pārāk daudz augļu.

Parasti citrusaugļu alerģijas simptomi ir labi dokumentēti medicīnas literatūrā. Izejvielas parādās uz ādas.

Pacients sūdzas par niezi, vispārēju savārgumu, ādas pietūkumu. Sirdsdarbība var palielināties.

Ja rodas alerģiskas reakcijas uz šādu pārtiku, jums tas jāizslēdz no uztura. Pavasara sezonā var ēst arī daudzus citus augļus, izņemot citrusaugļus.

Askorbīnskābe, kas atrodama augu pārtikā, tiek iznīcināta, sasildot līdz 40 grādiem.

Tādējādi citrons tējā ir tikai aromatizētājs, nevis ārstnieciska sastāvdaļa. Šī iemesla dēļ tēja un citrons jālieto atsevišķi.

Svaigi spiestas sulas pēc iespējas piesātinās ķermeni ar C vitamīnu. Šiem nolūkiem lieliski noder apelsīni un greipfrūti. Šādi dzērieni pasargās jūs no pavasara hipovitaminozes.

Pavasarī jūs varat pagatavot gardu limonādi, kas satur milzīgu vitamīnu daudzumu. Jums jāņem 140 mililitri svaigi spiestas citrona sulas, viena apelsīna sula, 80 grami cukura un 800 mililitri ūdens.

Ielieciet cukuru katliņā, pievienojiet 10 mililitrus ūdens un pagatavojiet karameļu. Gatavošanas laikā samaisiet katliņa saturu.

Gatava un atdzesēta karamele rūpīgi jānovieto ar svaigu citrusaugļu sulu. Iegūtais maisījums jāsajauc ar ūdeni. Dzērienu vislabāk lietot atdzesētu.

Pavasaris ir laiks, kad noteikti jāēd augu pārtika. Tas novērsīs hipovitaminozes attīstību.

No marta līdz maijam savā uzturā varat iekļaut visdažādākos sezonas augļus, lai jūsu ķermenis būtu vesels.

335 2018-07-15