梅ジャムの作り方。シナモンとオレンジの入ったプラムジャム。種抜き梅ジャムの作り方動画レシピ

たまたまそうなったのです プラムジャム私は晩秋を連想します。暖かい毛布にくるまって興味深い本を読み、それと一緒に熱いお茶を飲むのが楽しい季節です。信じられないほど美味しくて香り豊かなプラムジャムは、家庭でのパン作りに役立ちます。

料理好きな主婦ならきっと理解してくれるはず。ケーキ、パイ、ペストリー、ロールパン、シュトルーデル、ドーナツ - これはプラムジャムを使用できる自家製ベーキングオプションの完全なリストではありません。

私たちの母親や祖母の時代には、梅を使った実証済みのレシピは数えるほどしかありませんでした。彼らはそれを使用し、家族間で共有し、注意深く料理ノートに書き留めていました。現在、梅ジャムのレシピは非常にたくさんあり、毎日その数は増えています。これで、他の材料（もちろん砂糖を除く）を加えて調理した梅ジャムを作っても、誰も驚かなくなります。

たとえば、コーヒー、ココア、チョコレート、クルミ、シナモン、リンゴ、オレンジ、レモン、ゼラチンを加えたプラムジャムは非常に人気があります。これらの各成分は、ジャムの味と外観を変えるために追加されます。

古典的な梅ジャムは砂糖と新鮮な梅で作られています。煮る時間に応じて、ジャムはジャムのように濃厚になったり、半分をシロップで煮た梅の形になったりします。どちらの梅ジャムもそれぞれに美味しいのは間違いありません。

5分で作る種なし梅ジャム段階的なレシピを以下に示しますが、おいしいだけでなく、準備も簡単です。調理時間も10分もかからないのでとても早いです。梅を簡単かつ迅速に調理する方法を探している場合は、このレシピに注目してください。

材料：

プラム – 1kg、
砂糖 – 1kg。

5分で種なし梅ジャム - レシピ

梅ジャム作りは梅の準備から始まります。ジャム作り用の梅を選別します。側面が腐って虫食いになったものは脇に置いておきます。目に見える傷のない美しい梅を流水で洗います。茎がある場合は切り取ります。梅を2つの部分に切ります。ピットを取り外します。半分に切った梅をボウルに入れます。

それらを砂糖で覆います。

砂糖が均一になるように梅をかき混ぜます。

次に、プラムが果汁を放出し、砂糖が溶けるのを待つ必要があります。通常、これには 2 ～ 4 時間かかります。すべては梅のジューシーさと室温に依存します。プラムの入ったボウルに十分な量の果汁が形成されたら、ジャムを作り始めることができます。

梅を5分間使用し、それに応じて調理時間が非常に短いため、準備、より正確には容器の滅菌について事前に注意する価値があります。梅ジャムを作るには、500 mlまでの小さな瓶を選択することをお勧めします。金属蓋で密閉するための古典的な瓶とネジ蓋付きの瓶の両方がこれらの目的に適しています。

瓶を選択し、できればソーダまたは洗剤できれいに洗浄した後、滅菌する必要があります。これはコンロ（蒸気の上）、オーブンまたは電子レンジのいずれかで行うことができます。滅菌プロセスはほとんどの主婦に知られていると思うので、この段階では注意を集中しません。

ネジまたは金属製の蓋を沸騰したお湯で2〜3分間煮ます。梅を鍋に入れます。弱火にかけます。梅ジャムが沸騰すると、豊かな泡が形成されます。削除する必要があります。

沸騰後 5分梅ジャム 冬に向けてさらに10分間調理する必要があります。

完成したジャムをお玉で清潔な瓶に注ぎます。瓶の蓋を閉め、裏返して包みます。下の写真にある 5 分間の梅ジャムは、準備直後に撮影されました。ジャムの中の梅のスライスが煮詰まっていないのがはっきりとわかり、色はまだ黄色がかっています。文字通り、翌日には梅の半分が果汁で染まり、明るいルビー色になります。皆様も冬に向けて美味しい準備をしていただければ幸いです。梅がまだ残っている場合は、一緒に準備することをお勧めします。

2017-09-08

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！私の小さな缶詰工場は引き続き稼働しています。パントリーの棚には、さまざまな内容物が入った瓶が整然と並んでいます。冬に向けて種なし梅ジャムを作る時期が来ました。

うちの2本の古い梅の木がこの夏、前例のない収穫をもたらしてくれました。枝は文字通り地面まで曲がりました。私たちは彼らを槍で支えなければなりませんでした。果物の収穫は2週間続きました-それらは不均一に熟しました。頭のてっぺんにあるものはより早く熟して地面に落ちました。

毎朝、落ちた梅を集めて、砂糖を一切使わずに調理することにしました。私たちは下の枝から慎重にプラムを摘み取りました - 強くて、貴族的な青みがかった花を咲かせます。密度が高く、力強いので、冬に最適な梅ジャムに適していました。

罪深いですね、私は冬に紅茶にジャムを入れて飲むのが大好きなんです。あなたは広い窓辺に座っています。窓の外は悪天候で、手には計り知れない深さのカップを持っています。最初は繊細に、次に自信を持ってジャムをすくい上げ、目をわずかに細めます-人生は良いです！私を責めないでください、私は毎日こんなことをしているわけではありません。タダム！始める。

ジャムの包装には必ず滅菌した瓶と蓋を使用します。完成したジャムは瓶を逆さまにして冷まします。梅やその他の果物は必ず洗いましょう。

冬の種なし梅ジャム - レシピ

種抜きプラムジャム - いとこレリヤの簡単なレシピ

レリヤは私のサンクトペテルブルクのいとこです。毎年、彼女は冬に向けてさまざまな果物、ベリー、野菜の準備をやめられないと嘆いています。「何、食べるものがないの？」と彼女はため息をつきながら悲しそうに尋ねた。修辞的な質問は香り高い「田舎」の空気の中に漂い、リョリャはさらに別のダーチャシフトを開始します。彼女のプラムジャムは魔法のようです。自分で見て。

材料

種抜き梅500g（正味重量）。
砂糖600g。
水125〜130ml。

料理の仕方

私のコメント

非常にシンプルなレシピで素晴らしい結果が得られます。果物はしわが寄っており、高価な砂糖漬けの果物に似ています。シロップは濃厚で高貴です。紅茶とボロディンスキーと一緒に飲むのが大好きです。大好きな梅ジャム！

種なし黄梅ジャム - 秘密のレシピ

黄色いプラムはジャムにするのがとても難しいです。それを食べるのは楽しみです。甘くてジューシーでおいしいのですが、ジャムにすると苦いので、どんなに砂糖やレモン汁を加えても、この不快な苦味には勝てません。その理由はありふれたものですが、誰もが知っているわけではありません。黄色い梅ジャムの梅皮は苦いです。

苦みが気にならない場合は皮を剥かなくても大丈夫です。黄色い梅の在庫はあまりありません。彼らは自分のものを持っていませんが、数キログラムまでしか扱いません。ということで皮を剥いていきます。

材料

種を除いた黄色のプラムと砂糖を同量。
少しバニラ。

料理の仕方

私のコメント

酸っぱいプラムの場合、果物と砂糖の理想的な比率は 1:1.2 です。

オーブンで梅ジャムを作る方法

人件費を最小限に抑えた、本当に贅沢なレシピです。その結果、東洋のスパイスのめまいがするような香りを伴う、優れた粘稠度の素晴らしいジャムが出来上がります。

材料

1キログラムのプラム（ハンガリー産または、皮に灰色の花粉が付いており、種がはっきりと分離できるプラム）。
グラニュー糖0.5キロ。
シナモンスティック。
スターアニスを数個（あなたとこのスパイスがお互いに気に入っている場合）。

料理の仕方

梅から種を取り除き、深めのベーキング容器（ベーキングトレイ、セラミック製の型）に入れ、砂糖をふりかけ、スパイスを加えます。落ち着いた雰囲気で皆様と交流できます。
オーブンを150℃に加熱し、そこにベーキング容器を置き、時々かき混ぜながら1時間半果物を苦しめます。
濃いシロップで煮た梅を瓶に入れ、スパイスを取り除き、丸めてひっくり返して冷まします。

私のコメント

ココアとバターのプラムジャム - おばあちゃんのレシピ

子供の頃、私は小柄で痩せ型の人として知られていました。今は言えないこと。思いやりのある祖母は私に魚油、ヘマトジェン、ビタミンCを詰めてくれました。私のスズメの体を矯正するための彼女の薬庫の中で特に「重砲」となったのは、かなりの量のココアとバターを加えたプラムジャムでした。

材料

プラム 1 キロ（ハンガリーのような青いプラムが最適です）。
グラニュー糖 380〜400g。
ココア300〜40g。
バター70g。

料理の仕方

種を取ったプラムをスライスに切り、砂糖（100 g）をまぶし、プラムから果汁が出るまで放置します。
ストーブの上に置きます。火は小さいです。徐々に100℃まで加熱し、30分ほど煮ます。
ココアと残りのグラニュー糖を混ぜ、ココアのダマができないように粉砕する。
梅混合物に少しずつ加えてかき混ぜます。焦げないように激しくかき混ぜながら10分間煮ます。
油の時間です。それをパフ混合物に送り、5分間調理するとプロセスが完了します。
詰めて、ひねって、ひっくり返して、冷まします。

私のコメント

プラムジャムのチョコレート - 私の代表的なレシピ

出来上がった製品は単に象徴的にジャムと呼ばれます。実際、チョコレートスプレッドのような濃厚なジャムが出来上がります。

材料

プラム 1 キログラム（柔らかく熟したものが最適）。
砂糖100g。
チョコレート 100 g (高品質のダークチョコレート)。
コニャック50ml、アマレット（お好みで）。

料理の仕方

果物から種を取り除き、鍋に入れ、仕切りの上に置きます。火は最小限です。
時々かき混ぜながら調理します。最初は液体が多くなりますが、蒸発するにつれて、焦げないように注意してください。このプロセスは長いですが、疲れません。家にいる場合は、一日中、10〜12時間調理してください。最後に砂糖を加えて混ぜます。
チョコレートバーを砕き、熱い混合物に入れ、よく混ぜ、かき混ぜながら5分間調理し、コニャックを注ぎます。
他のジャムと同様に、瓶に入れて通常の方法で密封します。

私のコメント

梅ジャムのスライス - 古典的なレシピ

原則として、冬にジャムをスライスして調理することは、果物を半分または丸ごと調理することとそれほど変わりません。きれいなプラムをスライスして、いとこのレリヤさんのレシピかオーブンで調理するかを選択します。以下に別のレシピを紹介します。オーストリアの古い料理本から来ています。

材料

分離しやすい石を使用した 1 キログラムの梅 (正味重量)。
砂糖1.2kg。
水600ml。

料理の仕方

私のコメント

ジャムも同様に半分に切ります。少し面倒ですが、結果として最高品質の製品が得られます。少しいじってみる価値はあります。

特別なグルメのためのくるみ入り梅ジャム

材料

0.5キロの種抜き梅。
砂糖0.5キログラム。
くるみ100gを4等分に切ります。
コニャック50ml。
コップ半分の水。

料理の仕方

果実に最小限の穴を開けて種子を取り出します。種の代わりに、トーストしたくるみを4等分して入れます。
水とグラニュー糖からシロップを作り、果物を注ぎ、5分間調理し、加熱を停止します。ジャムを8〜12時間放置します。
立ったまま操作を3〜4回繰り返します。最後の調理中に、製品を準備します。注ぐ直前にコニャックを加えてかき混ぜます。
他のジャムと同じように注ぎ、蓋をして冷凍します。

私のコメント

スロークッカーで作るオレンジとシナモンのプラムジャム

レシピは決して「怠け者」というわけではありませんが、それほど複雑ではありません。熟しているが水っぽくない梅を使用します。私はスロークッカーをまだ手に入れていません。「上級」の友人にレシピを教えています。

材料

種を抜いた梅1キロに対して、砂糖は1キロになります。
大きなオレンジがひとつ。
シナモンひとつまみ。

料理の仕方

種を取ったプラムの半分またはそれより小さなスライスを、砂糖とシナモンを混ぜて混ぜ、洗って細かく切り、マルチクッカーボウルに置きます。
数時間後には実が出てきます。「シチュー」モードに設定し、時々かき混ぜながら泡を取り除きながら1時間半調理します。
通常の方法で梱包して閉じます。

プラムとリンゴの冬のジャム - シンプルな素朴なレシピ

材料

0.5キロの密度の高い、わずかに熟していないリンゴ（種のない塊）。
ハンガリー産のような力強いプラムを半キロ。 (穴のある塊)
砂糖1キロ。

料理の仕方

リンゴは種を取り除き、プラムは種を取り除きます。果物をスライスに切ります。スライスを砂糖と混ぜて層状に置きます。ジュースが出るまで待ちます（8〜10時間）。
火にかけ（弱火）、沸騰したら5分間煮ます。加熱を停止します。調理プロセス中に、フルーツのスライスを「溺れる」必要があります（シロップが十分ではなく、フルーツを完全に覆っていません）。
10〜12時間の休憩を挟んで、操作をさらに3回繰り返します。 3回目は、ジャムを柔らかくなるまで調理し、泡を取り除きます。広がらないシロップのボールをテストします。
完成したジャムを注ぎ、いつものように密封します。

冬のキエフ梅干しジャムの作り方

材料

力強い、少し熟していない梅を1キログラム。
砂糖2キログラム。
水2杯。

調理技術

砂糖と水からシロップを作り、7〜10分間沸騰させます。
種のない果実の半分を落とします。 10分間調理します。暑さから削除。
8～10時間の暴露を許容します。このような「アプローチ」を5〜10回行います。
調理した果物をシロップから取り出し、広いふるいの上に置き、2〜3時間シロップを排出します。
細かい氷砂糖の中で丸め、余分な粉を振り落とします。
ベーキングシートの上に一列に置き、準備が整うまで 40°C で乾燥させます。完成した砂糖漬けの果物は弾力性があり、美しい色をしています。密閉した瓶に入れて室温で保存できます。乾燥したジャムが湿ったままにしないでください。製品の味と外観が著しく損なわれます。

冬に向けて種を抜いた梅からジャムを作る方法について、私が知っていることのほぼすべてをここに投稿しました。彼女は5分で作る方法を教えてくれませんでした。プラムを準備し、砂糖を1：1で加え、果汁が出始めたら5分間調理し、包装して丸めます。種を抜いたチェリーからジャムを5分で作るのと同じくらい簡単です（レシピを参照）。

聞きたいのですが、もしかしたら誰かが私のレシピに従ってすでに焼いているのでしょうか？どうなったか書いてください。

いつもあなたのイリーナ。

秋の雨が降り始めた。あれから３日経ちましたが、もう夏と太陽が待ち遠しいです。私はいつも孫たちのことを考えています。彼らはすでに自分たちを大人だと思っています。大人の生活とはそういうものです...

スンドゥク - 返してください

ゲストの皆様、ブログ購読者の皆様、こんにちは！

今日は種なし梅ジャムの作り方を学びましょう。驚いた？私は彼のことをすっかり忘れて夢中になってしまいました。しかし、このベリーの季節は真っ盛りで、すでになくなってしまっている人もいます。教えてください、この珍味は好きですか？そうそう！また、寒い冬の夜に素晴らしい味と香りを楽しめるように、将来の使用のために準備しておくことも好みます。

通常、私たちの家族ではこのおやつは大量に作られるので、いくつかの簡単なレシピが一度に使用されます。他のフルーツやベリー、さらにはクルミを加えて、王室のように見せるのも好きです。

チョコレートプラムジャムのレシピもあると思いますが、とてもおいしいです。今年はすでにこのような傑作を作りましたが、さらに厚みのあるものになりました。それはまさにぴったりでした。私の場合はとても気に入ったので、冷蔵庫にはもうスプーンがありません。

プラムには非常に多くの品種があり、最も一般的なのは黒（青）または白の品種です。ただし、ジビエやガーデンチェリープラムを使用して、黄色い果実から準備することもできます。いずれにせよ、それは素晴らしいことがわかりました。そして子供向けのなぞなぞがすぐに思い浮かびます。「青いユニフォーム、黄色い裏地、そして真ん中が甘い」という言葉を思い出してください。

この選択であなたが間違いなく成功し、友人や親戚との楽しい集まりを確実に企画できることを願っています。そうですね、治療したいものがあるときは素晴らしいことです。そして、これらすべてに加えて、テイスティングの夜を手配し、ジャムなどのさまざまなお菓子をいくつかの花瓶に入れて、座って推測することもできます。このアイデアは誰にも飽きず、バシッと受け入れられると思います。

さて、仕事に取り掛かり、お気に入りの調理方法を選択してキッチンに行きましょう。

誰もが愛する最も有名なオプションから順番に始めましょう。そしてほとんどの場合、それに従って調理します。 5 分間調理することもできますが、そのほうが早くて健康的です。自家製の梅、さまざまな種類、青、または黄色などの梅が必要です。さらに、お好みでレモンや生姜などを加えてもいいでしょう。

ただし、経験が浅い場合でも、初心者でも誰でも理解できる簡単な料理レシピから始めることをお勧めします。この調理方法は、種をベリーから取り除きますが、捨てるのではなく、割って穀粒を使用するため、興味深いものです。そう、無駄のない作品です。

ただし、時間がほとんどない場合は、クルミやピーナッツを加えたり、添加物を加えずに作ることもできます。

これだけの素材を使った王道のデザートですね。だから、自分で考えて、好きなようにやってください。いずれにせよ、このおやつは素晴らしいものになるでしょう。以下の手順を読めばすぐにわかるでしょう。

必要なものは次のとおりです。

弾力があり熟れすぎていない梅 – 1 kg
グラニュー糖 - 大さじ3。
レモン汁 - 大さじ1

ステージ:

1.「ファンボール」を取り出し、流水ですすいでください。次に、ペーパータオルで汚れを吸い取ります。

2. よく切れるナイフを使って、梅を半分に切り、種を慎重に取り除きます。

3. ジュースを放出するには、砂糖を加えてかき混ぜます。カップの中で30分または約1時間放置します。

4. それまでの間、夫に電話して仕事を与えてください。それで彼はハンマーを使ってあなたの骨を割り、そこから穀粒を取り除きます。

5. 時間が来たらすぐに、梅の入ったボウルをストーブの上に置き、沸騰し始めたら火を弱め、かき混ぜながら15分間煮ます。次に、穀粒とレモン汁を加えて、ジャムの密度を高めます。それがすべての秘密です。さらに5〜10分間調理します。次に、それを瓶に入れ、蓋をしっかりと締めて気密にします。

ガラス器具や蓋は必ずお好みの方法で滅菌してください。

正しく調理し、日当たりの悪い涼しい場所に置いた場合、この珍味は長期間保存できます。幸運を！

濃厚な種抜き梅ジャムの作り方

望ましい一貫性に加えて、ジャムをより強化した結果を常に求めていると思います。今回は、冬の感染症やウイルス性疾患に対処するのに役立つ生姜を追加することを提案します。スプーンを数杯食べると、すべての病気が治ります。

生姜はすりおろしたものを使用しますので、多少加えても大丈夫です。それはあなたが彼をどれだけ愛しているかによります。スパイスだけでなく、クローブやシナモンを加えても相性抜群です。

以前のものとは調理技術が異なります。ご覧のとおり、組成物には水が含まれているため、シュガーシロップが得られ、プラムはそれ自体のジュースで調理されます。いいね！

必要なものは次のとおりです。

プラム - 1.3kg
生姜 - 大さじ1
水 - 大さじ2
グラニュー糖 - 大さじ3。
シナモンまたはクローブ - オプション

ステージ:

1. 最初のオプションと同様に、ベリーを処理し、洗浄します。次に、都合がよければ手で、またはナイフを使って、ベリーを半分に開きます。ピットを取り外します。

2. 果物をスライスしますが、細かく刻まないでください。

3. 生姜はおろし金ですりおろしたほうが香りがよくなります。

4.鍋に砂糖を入れ、水、すりおろした生姜、完成したみじん切りベリーを注ぎます。ストーブのスイッチを入れ、混合物を活発に泡立てます。火は強すぎず、中火くらいにしてください。求めている粘稠度に応じて、30分またはもう少し長く調理します。

いずれにせよ、冷めるとどんなベリージャムでも濃厚になります。

熱くなったら、清潔なガラス瓶に注ぎ、鉄のキャップで密封します。ご覧のとおり、混合物はピューレになっていて、非常に魅力的でした。ジャムやコンフィチュールに似ています。すべては梅が細かく切られていたからだ。食欲旺盛！

5分梅レシピ指なめレシピ

このような甘いデザートは、小さないたずらな女の子に試してもらうのが当然だと思います。味見して評価してもらいましょう。

このオプションは非常に高速であることが特徴で、わずか数分で結果が得られ、すでに結果が表示されます。ジャムが冷めるまで待つだけです。

必要なものは次のとおりです。

プラム 600g程度
砂糖 - 大さじ2
水 - 大さじ1

ステージ:

1. 果物を洗いやすくするために、ザルを用意します。その中で果物を洗います。

2. ご想像のとおり、ベリーを半分に切ります。そして骨も食べます。

3.準備した製品に通常の原水を入れ、混合物を沸騰させます。梅が自ら果汁を出し始めます。砂糖を加えてこの甘いキャラメルに混ぜます。

4. ここで最も重要なことは、中火で5分間調理し、その後火を止めて瓶に注ぎます。

5. ご覧のとおり、ここでは、たとえば料理をするときに行ったように、何回かパスを作成する必要さえありません。

梅ジャムのスライスとくるみ

ああ、なんて奇跡でしょう！そう、それはまさに神聖で、何を言っても言葉が見つからないのです。このおやつの味を想像してみてください。そして、一度でも試したら抜け出せなくなり、数年後には瓶の中のものはすべて消えてしまいます。指を舐めてもっと求めなければなりません。しかし、もちろん、すべてが適度であればそれは良いことです。

もちろん、調理には 3 日かかりますが、それだけの価値はあります。まあ、私の言葉を信じてください。すべてを理解しやすくするために、YouTube チャンネルの映画を見て、ナデジダと一緒にこの料理の芸術を学ぶことをお勧めします。

イエロープラム（チェリープラム）の濃厚な種なしジャム - 最もおいしいレシピ

実は私はチェリープラムがプラムだとは思っておらず、この名前が何か別のものを指しているのだと思っていましたが、結局のところ、私は間違っていました。一般に、このベリーに加えて、たまたまブドウも手元にあったので、これら 2 つの成分を一緒に組み合わせることにしました。ただし、持っていない場合でも、心配する必要はありません。ここには追加しないでください。

ベリーの割合を1対1とします。そして、同じ量の砂糖を同じ比率で、つまり、一般に1 kgの果物には1 kgの砂糖が含まれます。

しかし、もちろん、手に入れたほうが良いでしょう。2つの夏の香りと、黄色と緑の2つの色が1つの皿に組み合わされたとき、それがどれほど美しいか想像してみてください。

必要なものは次のとおりです。

ブドウ（できれば種なし） - 500 g
イエローチェリープラム – 500 g
砂糖 - 1kg

ステージ:

1. ブドウとチェリープラムを用意し、両方の材料から種があればそれを洗い、取り除きます。チェリープラムはスライスするのがおすすめです。砂糖を振りかけると、うわー、我慢できずにスプーンで数杯飲んでしまいます。私はそうしました）そしてあなたは？

2. ベリーをかき混ぜて果汁の中に放置すると、砂糖の粒が徐々に自然に溶け始めます。では、それらをどうすればよいかはもうお分かりだと思います。カップをコンロの上に置き、混合物を弱火で沸騰させます。泡をすべて取り除いたら、すぐに電源を切ります。室温まで冷却します。次に、この手順をもう一度繰り返し、熱いうちに甘い食べ物を瓶に注ぎます。

3. 出口では面白い準備があなたを待っています。ご旅行の際のお土産としてもお持ちいただけます。この美しさは、寒い季節には断熱されたバルコニーまたは地下室に保管してください。食欲旺盛！

冬においしいリンゴとプラムのジャム（スロークッカーで作るレシピ）

お菓子をもっと柔らかくして、酸味のあるものにしたいですか? 次に、秋の真っ盛りに、すでに自分のラネトキまたは庭のリンゴを持っているとき、たとえば、簡単に準備できます。そしてもちろん、この2つの果物でジャムを作りましょう。はい、単なる単純なものではなく、マルチクッカーと呼ばれる奇跡の装置です。

プロセス全体は確実に速くなり、ボウル自体により大量の作業が可能になります。やっぱり側面が高いですね。主なことは、目的のモードを決定することです。すべての準備が完了したら、待たせる必要はありません。さあ、これをやってみましょう。そしてすぐに、あなたは座ってリンゴとプラムのおやつを食べるでしょう。

必要なものは次のとおりです。

リンゴ - 400 g
チェリープラムまたはプラム - 200 g
砂糖 - 500g

ステージ:

1. すべての果物を洗い、プラムとリンゴを細かく刻みます。もちろん、尾や種、骨などの不要なものはすべて取り除きます。

2. 次にグラニュー糖を取り、材料と混ぜます。砂糖がほぼすべて溶けるまで、ボウルを暖かい場所に9時間放置します。

スパイシーなものが必要な場合は、レモン汁を大さじ1杯追加するか、ライム汁を使用できます。

3. 果物が果汁を出して浸した後、1つのボウルで果物を完全に混ぜ合わせ、混合物をスロークッカーに移します。蓋を閉じて正しいモードを選択します。これが蒸し煮です。 20分間温度を設定します。

指定された時間が経過したら、電化製品の電源を切り、本体が完全に冷めるまで待ってから、同じ作業をもう一度行ってください。 20分間煮ます。

プラムのココアとバター入りチョコレート

一般に、あなたはこのようなものをまだ食べたことがない、または試したことがあるかもしれませんが、そのような創作物が自宅ですぐに準備できることを理解していませんでした。このチョコレートの珍味はクリーミーな粘稠度を持ち、一般にヌテラを思い出させます。なぜか分かりませんが、味が全然違います。

さらに風味豊かにするには、刻んだナッツやアーモンドを加えることをお勧めします。ああ、珍味も出てきます、まあ、頑張ってください！

必要なものは次のとおりです。

プラム - 0.5 kg (種を除いた重量を表示)
砂糖 - 0.250 g
ピーナッツ – 100g
バター - 50g
天然ココアパウダー 1パック - 35 g

ステージ:

1. 果物をよく洗い、中の種子を取り除くことから作業を開始します。

2.その後、ミートグラインダーまたはブレンダーを使用して、いわばピューレまたはお粥のような混合物を作ります。

3. 次に、このプラムジャムをマルチクッカーカップに入れるか、ストーブの上に置きます。マルチクッカーを使用する場合は、煮込みモードを選択して 20 分間調理します。ストーブを使用する場合は、沸騰後も約 20 分間調理します。

その間に、調合物を入れる食器を消毒します。

4. カップを取り、砂糖とココアパウダーを注ぎます。かき混ぜる。ナッツは細かくしすぎず、粗すぎずに刻みます。

5. マルチデバイスが鳴ったらすぐに蓋を開け、チョコレート混合物を注ぎ、均一になるまでかき混ぜ続けます。次に、再び煮込みモードで 5 分間調理します (またはコンロでこの手順を実行します)。

所定の時間が経過したら、ナッツを加えてかき混ぜます。

6. 次に室温に戻したバターを加えます。これがこの料理に脂肪分を与え、誰もが追い求めている特別な一貫性を与えます。かき混ぜて完全に溶けるまで待ちます。清潔な瓶に入れて蓋をします。

7. このおいしいものは冷蔵庫に厳重に保管してください。長くそこに残ることはなく、思ったよりも早く食べられます。

オレンジ入りプラムジャムの正しい作り方

柑橘系の果物を追加するという1つのオプションを読みました。ベリーが無傷のままであることを確認したかったのですが、私が理解しているように、これは達成することができません。それらしいものは見つかりませんでした。

このレシピの特徴は、梅の皮をむく、つまり皮なしになることです。

ここではオレンジを取り、そこから果肉と皮が必要になります。どんなに香りが良くて楽しいものになるか想像してみてください。

必要なものは次のとおりです。

プラム - 1000 g
オレンジ - 1個
砂糖 - 1000g

ステージ:

1. 梅をよく洗い、種ごと皮を取り除きます。

2. オレンジに熱湯を注ぎ、皮をおろし金ですりおろします。

3. オレンジの果肉を細かく刻み、常に存在する白い葉脈を取り除きます。

4. 受け取ったすべての材料を 1 つの容器に入れ、グラニュー糖を加え、果汁が出るまで 1 ～ 2 時間放置します。

5. 次に、鍋をコンロの上に置き、最大火力を選択し、活発に泡が立つまで煮ます。次に中火モードを選択し、15 分間調理を続けます。電源を切り、混合物が完全に冷めるまで放置して煮ます。

2回に分けて調理します。つまり、ジャムが冷めた後、再びストーブの上に置き、中火で沸騰させた後、15分間調理します。

6. そしてすぐに、まだ冷めていないうちに瓶に分けて蓋を締めます。必要に応じて泡を取り除くことを忘れないでください。新しい取り組みで頑張ってください！

怠惰な主婦のための簡単なジャムのレシピ

そうですね、家庭での調理プロセスはそれほど複雑ではありませんが、疑問や憤り、そして何かがうまくいかなかったらどうしようということがよくあります。そんなときに役立つオプションがあります。料理は苦手だけど、大切な人を喜ばせたいという方のために特別に作られました。

ベリーを砂糖シロップで煮ることをお勧めします。それはとてもクールになるでしょう、あなたは本当の「美しさ」が入浴しているキャラメルのように見えるものを手に入れるでしょう。オリジナルのプレゼンテーションではありませんか？

びっくりしました！そして最も重要なのは、この傑作はコンロやフライパンではなく、オーブンで調理されることです。

必要なものは次のとおりです。

プラムまたはチェリープラム - 0.5 kg
グラニュー糖 - 大さじ6～7
植物油 - 大さじ2

ステージ:

1. そこで、果実を選別し、柔らかすぎて食べるのに適さない果実を捨てます。洗って種を除いて半分に切ります。

無臭の植物油をセラミックの型に流し込みます。そして、砂糖の薄い層を振りかけます。次に、半分に切った梅を皮側を下にして置きます。そして再び砂糖を加えて粉にします。

2. 型をオーブンに入れ、温度が 180 度になるまで 40 分間焼きます。

3. 次に、ワークピースを引き出して密閉します。ブランケットに包み、完全に冷まし、24時間後にセラーに運びます。

自家製種なし梅ジャム

さて、結論として、YouTube チャンネルからの別のビデオで皆さんを喜ばせたいと思います。おそらく、あなたはプラムのコンフィチュールでフレンドリーな家族を喜ばせたいと思っているかもしれません。さて、これらの指示に従って、あなたは間違いなく成功します。

皆様、これで終わりです。梅ジャムの作り方は非常に簡単で、最も重要なことは、初心者でもこの作業に対処できることを理解していただければ幸いです。種なしで調理すると安全ですし、健康を害するだけの酸が放出されることを心配する必要もありません。それでもそうは望まない場合は、このトピックに関する私の次の新しい記事を期待してください。

皆さん頑張ってください、またお会いしましょう！急いでください、すぐに...厳しい寒さが来ます。さようなら、皆さん！

昔、テーブルには必ずパンとベーグルが出され、サモワールが置かれ、いつもカップの蜂蜜と甘く煮た夏のベリーや果物が供されていたのも当然のことです。

いつもの珍味ではなく、琥珀色のシロップに入ったおいしい弾力のあるプラムが出されたと想像してみてください。そこから漂ってくるおいしい香りを想像してみてください。そして、ほとんどマーマレードのネクタリンを細かく噛み砕くのは何と楽しいことでしょう。紹介された？

このようなおいしいデザートを準備するのはまったく難しいことではありません。確かに、ライラック色または黄色の素晴らしい果物がジュースを出し、砂糖が十分に飽和するまでには6〜12時間かかります。でも、その価値はある！さらに、有益な特性とビタミンを維持するために、さらなる熱処理プロセスは数分しか続きません。

レシピでは「5分」と銘打っていますが、弱火で煮る時間が必要なため、やはり時間はかかります。したがって、夕方から準備を始める必要があります。

いいえ、長い間気にする必要はありません。すべてが非常に迅速に行われます。必要なのは、刻んだプラムに果汁を出す機会を与えることだけです。このようにして、砂糖シロップの中で「保存」されます。

必要なものは次のとおりです。

プラム – 3 kg。
グラニュー糖 – 2kg。

準備：

まず、梅をよく洗い、ヘタを取り除きます。皮に傷がある場合は、ジャムが発酵しないように必ず取り除いてください。

各ネクタリンの周りを円で切り、種を取り除きます。基本的にはこれを使って調理することができます。ただし、誰もが食事中に硬い芯で「割る」のを好むわけではないことに注意してください。そして、ゲストが知らず知らずのうちに、誤って歯を折ってしまう可能性があります。

便宜上、果肉の水分を増やしてよく浸すために、準備した半分を洗面器に注ぎ、その上に砂糖を振りかける必要があります。

エナメル洗面器ではなくプラスチック製の皿を使用した場合は、調理のために、これに便利な鍋にワークピースを注ぐ必要があります。

中火にかけて沸騰させます。次に、火を少し弱めて、濃厚なシロップの中で静かに5分間だけ煮ます。

定期的にかき混ぜることはできますが、果物の形が崩れないように絞ったり、泡をすくったりしないでください。皮膚にわずかなシワが生じますが、それほど大きな問題ではありません。

準備したジャムを清潔な滅菌瓶に注ぎ、金属製の蓋で密封します。室温で冷ましてから、セラーに保管してください。

長い冬の夜には、夏の果物の香りと味を楽しんで、それによって家にいるみんなの気分を高めてください。

濃厚な種抜き梅ジャムの定番レシピ

古典的なレシピでは、調理は 1 つの長いステップで行われ、シロップを何時間も注入する必要はありません。唯一のことは、このバージョンの色は徹底的な熱処理により、より飽和した茶色になっていることがわかります。

しかし、それをさらに好む人もいます。さらに、厚みも増してしまいます。

必要なものは次のとおりです。

プラム - 2 kg。
グラニュー糖 - 2kg。
水 - 200グラム。

準備：

流水または深い洗面器で梅を洗い、尾と傷のあるものを取り除きます。

種を取り除き、実が大きすぎる場合は切り分けます。小さいサイズの場合は、半分のままで十分です。

甘いジャムのベースとなるシロップフィリングを準備します。これを行うには、砂糖を鍋に注ぎ、水に溶かします。かなり濃厚な粘稠な塊が得られます。

ストーブの上に置いて沸騰させます。琥珀色の液体が燃えるのを防ぐために、常にかき混ぜる必要があります。そして5分間煮ます。

準備した梅の半分を入れた洗面器または鍋に熱い液体を直接注ぎ、中身を中火で再度沸騰させます。

時々、泡が現れることがあります。ジャムにあらゆる種類の白っぽいまたは暗い異物が入らないように、泡を取り除くことをお勧めします。あと発酵しないようにするためでもあります。

このようにして作った珍味はすぐに濃厚になり、大きなプラムが入ったジャムのようになります。したがって、調理後すぐに滅菌瓶に注ぎ、蓋を丸める必要があります。

裏返して暖かい「ファーコート」に包まれます。この状態で1日ほど冷やします。その後、暗い場所に長期間保管できます。

種付き5分梅ジャム

間違いなく、丸ごとの果物を必要とする梅愛好家がいます。彼らは骨の存在をまったく恥ずかしがらず、それどころか、骨から果肉を「かじる」プロセスを楽しんでいます。

さて、前のレシピに従って、ストーブでジャムを長時間煮ることができます。濃厚なシロップの中に、まるでマーマレードのようなフルーティーなボールができあがります。

しかし、これほど長い間ストーブの前に立つことを好む人はほとんどいません。そして主婦は、準備を一晩醸造させてから、冬用の食材を1、2、3回調理して密封することを好みます。

必要なものは次のとおりです。

プラム – 800グラム
砂糖 – 600グラム
水 – 150ml。

準備：

時間を無駄にしないために、最初に液体の詰め物を準備することをお勧めします。鍋に水を注ぎ、砂糖を少しずつ加えて溶かします。

頻繁に撹拌しながら、バルク製品を完全に溶解し、沸騰させます。本当に粘度の高いシロップを得るには、弱火で少なくとも 5 分間煮る必要があります。

その間、梅をよく洗い、フォークで両側を刺し、種の底までの深さの小さな穴を開けます。こうすることで果汁が引き立つだけでなく、中に甘い液体がまんべんなく浸透します。

準備した果物を琥珀色の液体に入れ、加熱せずに一晩醸造させます。それから朝に沸騰して5分間調理します。

再度醸造して半日放置し、5分間の調理を繰り返します。それで、もう一度繰り返します。合計 3 つのアプローチがあるはずです。

その結果、プラムは本当にマーマレードのようになり、液体成分は果物の香りで完全に飽和します。

残っているのは、瓶に入れて、お召し上がりになるまで保管することだけです。

種なし梅から水を使わずに美味しいジャムを作る方法

朝、焼きたての少し熱々のトーストに塗って、コーヒーや紅茶と一緒に流し込むのに便利な、濃厚なジャムが好きですか? それなら、このレシピはあなたにぴったりです。ジャムに似たものになりますが、プラムは美しい弾力のあるスライスのままです。

その秘密は何か知っていますか？シロップには水を加えていません！フルーツはそのままジュースになります！

それが必要になります。

プラム - 2kg。
砂糖 – 2kg。

準備：

皮を柔らかくするために、果物を洗った後、熱湯で軽く洗い、冷水で冷やします。皮は果肉からはがれませんが、調理の過程で中とほぼ同じくらい柔らかくなります。半分に切り、種をすべて取り除きます。

砂糖を加えて8時間醸造させます。この間に、フルーツジュースが砂糖と混ざり、それ自体の液体からシロップが形成されます。

容器をコンロの上に置き、沸騰したらすぐに火を止めます。室温まで冷却します。

再度同様に沸騰させて冷まします。 2回で十分ですが、梅のスライスがほぼ透明になるように少し厚くするのが好みの場合は、3回に分けて行うこともできます。

滅菌容器に移し、冬の保管のために丸めてください。

おやつは濃厚で、それ自体のジュースに完全に保存されています。

家庭で冬にゼラチンを使った梅ジャム

ジャムにゼラチンを加えると柔らかいコンフィチュールが出来上がります。そしてどういうわけか、ゲル化したベリーやフルーツはよりジューシーで新鮮な味がします。

必要なものは次のとおりです。

プラム – 1 kg。
砂糖 – 400グラム
ゼラチン – 30グラム

準備：

ゼラチンを水で薄める必要はありません。梅は果汁を出し、その中で膨らむことができます。ダマにならないようにグラニュー糖と混ぜると良いでしょう。

果物から種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。半分のままでもお好みでどうぞ。

得られた砕いたプラムをゆるい混合物で満たします。

物質をよりよく組み合わせるには、スパチュラを使用してすべてを注意深く混ぜます。または、皿をよく振るだけで、砂糖とゲル化剤が塊の奥深くまで浸透します。

次に、ワークピースを上にタオルで覆い、一晩放置する必要があります。

朝、容器を置いて弱火で加熱します。

このレシピの素晴らしいところは、ジャムを作る必要がないことです。沸騰させるだけで完了です。瓶に入れ、丸めて涼しい場所に保管します。

ゼリーが果実を包み込み、酸素が無い状態でほぼ新鮮な状態で保存されます。

冬にぴったりの砂糖不使用の自家製リンゴと梅ジャム

梅とリンゴから作られたジャムもそれほどおいしいものではありません。後者に含まれる天然のペクチンにより、添加物を一切使用せずにシロップをゲル化することができます。

また、医学的な理由で砂糖を摂取できない人にも、果物自体に十分なフルクトースが含まれており、調理すると甘みが増すため、このレシピは気に入るはずです。余分な砂糖は1オンスもありません！

水を加えるので長時間の注入は必要ありません。確かに、4 つのアプローチで調理する必要がありますが、熱いユニットの近くでそれほど時間をロスすることはありません。

必要なものは次のとおりです。

熟したリンゴ - 3 kg。
プラム - 2 kg。
水 - 3リットル。

準備：

皮からの不要な異物を避けるために、リンゴの芯とヘタだけでなく皮も剥くのが最善です。センチメートルの厚さのスライスに切ります。

いつものようにプラムを半分に切り、種を取り除きます。

両方のカットを調理容器に入れ、水を加えて中火で沸騰するまで待ちます。次にストーブの電源を切り、8〜12時間かけて完全に冷まします。

その後、再度沸騰させ、再び長時間冷やします。これをあと 2 回繰り返します。 2日ほどかかりますが、リンゴのおかげでシロップにとろみがつきます。

滅菌容器に注ぎ、涼しい場所に保管します。

出来上がったジャムは香りが良くて美味しくて、いつも大満足で食べられます！

チョコレートプラムジャムの作り方のビデオ

すでにあらゆる種類のジャムをたくさん準備していて、家族を驚かせるものがわからない場合は、このオリジナルのレシピを詳しく見てください。

このオプションにはいわゆる「ツイスト」があり、ココアパウダーがそのまま使用されます。その結果、多くの人に人気のレシピ「プラムのチョコレート」が誕生しました。私はただ彼を崇拝しています。

そして、今日すでにたくさん話した他の方法も自分で選択してください。

黄色と青のプラムに加えて、指定されたレシピを使用してプルーンや、最初の霜の後に熟す晩生ハイブリッドを調理することができます。

食欲をそそるジャムの半分は、ベーキングに簡単に使用したり、デザートを飾ったり、ハーブティーを淹れる際の風味豊かな材料としても使用できます。

一杯のお茶で食欲と梅の気分を！

梅ジャム、冬のおうちレシピ

梅ジャムはド迫力の逸品です！庭の梅は冬の間鮮度を保つのが難しいですが、健康的なジャムを作ることができます。果肉にはビタミンP（ルチン）が多く含まれており、血管壁を強化し、血圧を正常化します。この物質はプラムに紫色を与えます。風邪との戦いの主な味方であるビタミンCは、梅干しに完全に保存されており、ルチンがその効果を高めます。これらすべてに加えて、プラムに含まれるカリウムは、体から余分な水分を除去し、腎臓病と戦うのに役立ちます。自宅では梅ジャムだけでなく、本物の梅薬も醸造されていることが判明しました。
種を取り除いた半分の梅からジャムを作り、果物全体がシロップに残るようにします。これにより、珍味がより食欲をそそるようになり、甘いパイの素晴らしい詰め物になります。梅を吹きこぼれさせずに調理する方法は？ジャムではなく、丸ごと甘いシロップに漬けたジャムにしてほしいです！小さくてとても簡単なレシピがあります。果物を長時間煮る必要はありません。これを数回に分けて行うことをお勧めします。このジャムは 5 分間ジャムと呼ばれます。なぜ？梅の茹で時間は5分以内なので、形が崩れません。種なしジャムを作るには、種なしのジャムを果肉から簡単に分離できる、適切な種類のプラムを選択する必要があります。丸ごと梅ジャムの作り方は少し異なります。美味しくて信じられないほど健康的で、驚くほど簡単な冬の梅ジャムのレシピを見てみましょう。

材料：

2kgのプラム（プルーン、ハンガリー産、レーズン）。
砂糖1.2kg。
大さじ1 水。

冬にぴったりの梅ジャムの簡単レシピです。

1. 洗った梅をヘタから切り離し、半分に切って種を取り除きます。傷みのない完熟梅だけを厳選しています。

2. 種を取り除いた半分の梅を深い鍋または洗面器に置きます。ジャムを作るための道具の選択には徹底的に取り組む必要があります。エナメル鍋はジャムが焦げる可能性があり、冬の間デザート全体が台無しになるため、この目的には適していません。私たちの祖母は巨大な銅製のたらい（段階ごとの写真にある私のものと同じ）でジャムを調理していましたが、現在主婦は主にステンレス製の鍋や、焦げ付き防止の特別なコーティングが施された鍋を使用しています。

3.全体に砂糖をまぶします。プラムをコンロに置く前に、砂糖に浸して果汁を出す時間を与えます。味をより豊かにするために、ジャムにクエン酸またはシナモンをひとつまみ加えることもできます。しかし、これは必須ではありません、梅ジャムはすでに香りが漂っています。

4.梅の形を崩さないように丁寧に混ぜます。洗面器にコップ1杯の水を注ぎます。

5. 梅の作り方は？これをいくつかの段階に分けて実行しましょう。洗面器をコンロの上に置き、沸騰させてすぐに火を止めます。半分を消化する必要はなく、バラバラになる可能性がありますが、全体と弾力性のある部分が必要です。ストーブの火を切り、果物を完全に冷まします。ここで、砂糖シロップに完全に浸す時間が必要になります。

写真でわかるように、最初の調理後、梅はそのまま残りました。しかし、ルールに従ってすべてを行い、すぐにジャムを熱から取り除いたとしても、崩れ始める可能性があります。これは単にプラムの品種が間違っていることが原因である可能性があり、これらは混同されやすいためです。この場合、冬に向けておいしいプラムジャムを準備できるので、動揺しないでください。リンクのレシピを参照してください。

6. 6 ～ 12 時間後に冷却したジャムに戻します。再度沸騰させて1分弱煮て火を止めます。泡ができた場合は、瓶に丸めたジャムが発酵しないように慎重に取り除きます。

7. 梅ジャムを再び冷まします。

8. 再度少し煮ます。

9. そして再び冷やします。シロップはすでに濃い色になっています。プラム片がシロップで飽和するまでこの手順を繰り返す必要があります。少ししわが寄り、果汁が濃くなるはずです。

10. 最後にもう一度沸騰させます。

11. 事前に滅菌した乾燥した熱い瓶に熱い梅ジャムを注ぎます。容器を処理しないとジャムが発酵して腐敗する可能性があります。瓶と蓋を適切に滅菌する方法をご覧ください。

12. 梅珍味を煮沸消毒した蓋で丸め、1日冷まし、寒さが本格化するまでクローゼットの中に隠します。待ちたくない場合は、ジャムをクッキングシートで覆ってすぐに食べてください。ジャムは紅茶、ココア、ホットミルクと一緒に出され、甘いパイやパンケーキのおいしい詰め物になります。また、ジャムの梅ジュースはトッピングに似ているので、デザートやアイスクリームのデコレーションに簡単に使用できます。