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ソーセージとチーズのピザの作り方。ソーセージとチーズの自家製ピザ。シンプルなステップバイステップのレシピ

ピザはパスタと並んで最もイタリア料理です。ピザのレシピは常にイタリアで作られてきましたが、いつ誰が最初にピザのレシピを提案したのかは誰にもわかりません。

チーズとソーセージ、キノコを使ったピザのレシピ

生地を作るための製品

大さじ1 イースト（乾燥）のスプーン。
砂糖も同量。
塩 5g（小さじ1）。
大さじ4 オリーブまたはヒマワリのスプーン、あるいはコーン油かもしれません。
マグカップ1杯（300g）のお湯（36～38度）。
小麦粉のティーマグ3個。

充填用製品:

あらゆる種類のソーセージ（さまざまな種類を選択することも、1種類のみを使用することもできます） - 300グラム。
無塩チーズ - 200 g。
缶詰のキノコ（シャンピニオン） - 400グラムの瓶。
大きなトマト - 1個。
パセリ - 数本の枝。
ケチャップまたはトマトペースト、水でわずかに希釈 - 大さじ2〜3。スプーン。
マヨネーズ（袋入り）。
ピザ用の調味料または黒胡椒。
オリーブ - 数個（種抜き）。

それだけのようです。ピザはそれだけです。 - ご覧のとおり、レシピには他の多くの材料が含まれています。それらの一部を除外して、最も気に入ったものに置き換えることができます。

一緒に料理する

チーズ、キノコ、トマト、オリーブ - 非常に美味しく、栄養価の高い料理ですが、その準備には、チーズとソーセージの 2 つの主要材料のみで構成されるピザを作るよりも少し時間がかかります。したがって、主婦への私たちのアドバイスは、家族全員が料理のプロセスに参加することです。家族の各メンバーが1つのことを担当すれば、美味しくて香り豊かで食欲をそそるピザがすぐにテーブルに登場します。同時に、彼らはそれぞれ、その準備に参加できたことを嬉しく思うでしょう。

生地の準備

イーストと砂糖をお湯の入ったボウルに注ぎ、泡立て器で泡立てます。（ビールのように）泡が現れるまで数分間放置します。高級小麦粉をボウルにふるい入れ、塩を加えて木のスプーン（スパチュラ）でかき混ぜ、サワークリームを注ぎます。バターを加え、手で生地を集中的にこね続けます。ボウルを綿タオルで覆い、その後蓋をして、風のない暖かい場所に20〜30分間置きます。

ピザを作る

生地を5mmの厚さに伸ばし、油を塗った丸いベーキングトレイに慎重に置きます。
ペストリーブラシを使って、フラットブレッドにケチャップを塗ります。
ソーセージを円、半円、または短冊状に切ります。
トマトは4等分に切り、それぞれを薄切りにします。
キノコをザルに置き、汁を排出します。
パセリを洗い、細かく刻みます。
オリーブを輪切りにします。
おろし金を使ってチーズをストロー状にします。
すべての材料（チーズを除く）をフラットブレッドの表面に均等に広げ、コショウで味付けします。
ハサミを使って、マヨネーズの袋に非常に小さな穴を開けます。袋を押して、ピザの表面全体にマヨネーズの均一な格子を作ります（ちなみに、格子の代わりにマヨネーズで面白い螺旋や花が描かれると、子供たちはとても喜びます）。
ピザの上に粉チーズをトッピングします。
ベーキングシートはすぐにオーブンに入れることができます。
200〜210度の温度で焼きます。

ピザは8〜10分間焼きます。以上がチーズとソーセージのピザのレシピです。

料理

ソーセージとチーズを使ったオーブンでピザを焼く方法

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オーブンで作る自家製ピザの材料:

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テストの場合:

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小麦粉 – 400-500 g;
イースト - 小さじ2。スプーン。
濾過水 - 1杯。
グラニュー糖 – 小さじ1。スプーン;
食卓塩 – 小さじ1。スプーン

充填用：

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茹でたソーセージ – 350 g;
スモークソーセージ – 350 g;
トマト - 3〜4個。
玉ねぎ – 1〜2個（大きさによる）。
キュウリのピクルス - 3〜4個。
トマトペーストまたは既製のケチャップ – 大さじ4。スプーン。
ハードチーズ – 150 g;
マヨネーズ

ピザ生地 - 簡単でシンプル:

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イーストをコップ2杯の温水に溶かし、グラニュー糖と少量の小麦粉を加えます。

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密閉容器を暖かい場所に15分間置きます。
塊が泡立ち始めたら、生地に弾力性を与えるために十分な量の事前にふるいにかけた小麦粉を加えます。ミックス。

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アドバイス。生地は柔らかく、非常に弾力性のあるものでなければなりません。決してきついわけではありません。生地の密度が高くなると、ケーキ自体が重くなります。ピザの場合、ワークピースは多孔質で軽量である必要があります。生地が手にベタつく場合は、油を塗っておくと良いでしょう。

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生地を2枚のベーキングシートの上に薄く広げます。

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アドバイス。ピザ生地は麺棒で伸ばしてはいけません。生地を天板に置き、手で表面全体に広げます。

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ピザのトッピング

茹でて燻製したソーセージを細切りにし、トマトを輪切りにし、玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。ソーセージは肉やひき肉、トマトはキノコに置き換えることができます。必須の材料はキュウリのピクルスです。皿全体が塩で飽和するのに必要な量が必要です。

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準備

生地をトマトソースの薄い層で覆います（各ベーキングシートに大さじ2杯）。

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次に、ピクルスを均等に分配します。

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その上に輪切りにしたトマトを並べて置きます。

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その上に揚げた玉ねぎを広げます。

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細かいおろし金ですりおろしたチーズをその上に加えます。

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マヨネーズをジグザグに塗ります。

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焼く前に製品を7分間放置します。次に、予熱したオーブンにベーキングシートを置き、180度以下の温度で30分間焼きます。ソーセージとチーズを添えたオーブンで焼き上げたピザが完成しました。

イタリアはピザ発祥の地と考えられています。以前は、チーズ、トマト、玉ねぎのみで構成されていました。しかし今日では、世界中で人気の料理の 1 つと考えられています。料理人や主婦の想像力には限界がありません。キノコ、ハーブ、オリーブ、ナスがピザに加えられます。オーブンだけでなく、スロークッカーやフライパンでも調理できます。

イースト生地にソーセージとチーズを乗せたピザ

材料	量
水または牛乳 -	250ミリリットル
精製ひまわり油 -	50ミリリットル
酵母（生） -	20グラム
塩 -	小さじ1/2
小麦粉 -	600グラム
砂糖 -	大さじ2
ケチャップまたはトマトペースト -	大さじ3
マヨネーズ -	大さじ3
ソーセージ -	味
モッツァレラ -	味
トマト -	味
調理時間: 60分	100gあたりのカロリーは以下の通りです。 255キロカロリー

調理方法：

牛乳または水を弱火で加熱します。塩、イースト、砂糖を深いカップに加えます。内容物をよく混合し、10 分間放置します。
植物油とふるいにかけた小麦粉を生地ベースに加えます。
塊の粘稠度は弾力性があり、手のひらにくっつかないようにする必要があります。品種に応じて、小麦粉の量は増減します。
室温で、生地は数回発酵します。これには約 1 時間かかります。
膨らんだら、ケーキを丸めます。
ソーセージとトマトは薄いスライスに切る必要があります。
チーズは粗いおろし金ですりおろします。
ケチャップとマヨネーズを混ぜ、用意したフラットブレッドに塗ります。
その上にトマト、ソーセージ、モッツァレラチーズのスライスを乗せます。
ピザをオーブンで30分間焼きます。この前に、180°に加熱する必要があります。

ソーセージ、チーズ、トマトのパイ生地ピザのレシピ

材料：

パイ生地。
ケチャップ – 大さじ5;
パルメザンチーズ – 300グラム。
ソーセージ、フランクフルト – 300グラム。
オリーブ;
トマト;
オリーブオイル。

調理時間：1時間。

調理方法：

レイジートマトピザのレシピ

材料：

新鮮なケフィア250ミリリットル。
小麦粉250グラム。
鶏卵 - 2個。
ベーキングパウダー – 1袋;
塩小さじ1/2。
チーズ（ハード）250グラム。
ソーセージ – 200グラム。
ネギ。

調理時間：40分。

カロリー含有量: 250 kcal/100 グラム。

調理方法：

深めのボウルに卵と塩を入れてよく混ぜます。ケフィアとベーキングパウダーを加えます。よく混ぜます;
ふるいにかけた小麦粉をボウルに加えるときは、中身を絶えずかき混ぜる必要があります。生地はパンケーキのようにとろとろになるはずです。彼はそれを約15分間醸造する必要があります。
ソーセージは立方体に切ります。
チーズはすりおろしたり、細かく刻みます。
野菜を細かく刻みます。
刻んだ製品は、準備した生地とよく混ぜる必要があります。
ベーキングトレイに油を塗るか、ホイルを置きます。
得られた塊を型に流し込みます。
ピザは200度に予熱したオーブンで約30分間焼きます。

ソーセージ、キノコ、チーズのピザ

材料：

小麦粉0.5キログラム。
温水 - 1杯。
卵2個。
グラニュー糖 - 大さじ;
塩 - ひとつまみ。
精製ひまわり油大さじ3;
ドライイースト - 1袋。
チーズ300グラム。
ソーセージ300グラム。
トマト2個。
キノコ（シャンピニオン）300グラム。
タマネギ;
ケチャップ;
緑。

調理時間：1.5時間。

カロリー含有量: 255 kcal/100 グラム。

調理方法：

小麦粉をふるいにかけ、イーストと混ぜます。
ボウルに塩、砂糖、ひまわり油、水、卵を入れます。均一な塊を得るには、ボウルの内容物を完全に混合する必要があります。
ボウルに蓋をして、暖かい場所に1時間放置します。
マッシュルームをきれいな水でよく洗い、薄いスライスに切ります。
玉ねぎは半分の輪に切ります。
ソーセージは小さな円に切ります。チーズはすりおろします。
玉ねぎとシャンピニオンを熱い植物油で炒める必要があります。
テーブルに小麦粉を振りかけ、型のサイズに合わせて生地の半分を伸ばします。
ベーキングシートの上に生地の層を置き、ケチャップを塗ります。揚げ物を上に置きます。
次に、ソーセージとトマトが並べられます。
すべての上に刻んだハーブとチーズを振りかけます。
ピザは予熱したオーブンで30分焼きます。

ソーセージとパイナップルのピザ（イースト入り）

材料：

温水 - 250ミリリットル;
小麦粉 - 1杯。
ひまわり油 – 大さじ1.5;
グラニュー糖 – 小さじ1/2;
ドライイースト – 小さじ0.5;
塩;
ケチャップ;
ソーセージ – 250グラム。
パイナップルの缶詰 – 200グラム。
チーズ - 200グラム。
中型の球根。
コショウ。

調理時間：90分。

カロリー含有量: 200 kcal/100 グラム。

調理方法：

水、グラニュー糖、イーストをボウルでよく混ぜます。液体は泡が現れるまで15分間放置する必要があります。
小麦粉1/2カップ、精製油、塩をボウルに加えます。内容物は完全に混合されます。
この後、残りの小麦粉を注ぎ、生地をこねます。 2回膨らむように暖かい場所に置いておく必要があります。
ソーセージは小さく切ります。玉ねぎの半分を半分の輪切りにします。
フライパンでソーセージと玉ねぎを火が通るまで炒め、塩とコショウを加えて味を調えます。
トマトは薄いスライスに切り、チーズはすりおろします。
パイナップルから汁を切ります。残りの玉ねぎをみじん切りにします。
発酵した生地を丸めて、油を塗った天板の上に置きます。
ピザ生地にケチャップを塗り、トマト、玉ねぎ、ソーセージを加えます。
パイナップルの小片を上に置き、チーズを振りかけます。
ピザは180度の温度で20分間調理されます。

焼いている間に生地が膨らむのを防ぐために、生地の表面全体にフォークで穴をあけなければなりません。
ピザの場合は、イーストの有無にかかわらずパイ生地を使用できます。
ピザには調理前にハーブやイタリアの調味料を振りかけることができます。
焼いたときによく溶けてサクサクした生地ができるように、柔らかい種類のチーズを選ぶのが最善です。
生地は手で混ぜた方が良いです。くっつかないようにするには、手のひらにヒマワリ油を塗ります。
ピザの場合は、燻製または茹でたソーセージ、フランクフルト、茹でた肉、ひき肉を使用できます。
ソーセージが入っているため、ピザのカロリーは約100kcal増加します。より栄養価の高いものにするために、ソーセージをゆでた鶏肉に置き換えることもできます。
ケチャップやマヨネーズには体に有害な物質が含まれていることがよくあります。ピザを美味しく安全にするには、ピザをサワークリームとトマトペーストに置き換えることができます。

ソーセージとチーズが入ったピザはボリュームたっぷりでとても美味しいです。多くの人は完成品をピッツェリアやカフェで購入することを好みます。しかし、植物油が食材を揚げるのに繰り返し使われていることを知っている人は少ないでしょう。

これにより、製品のカロリー量が数倍に増加し、消化不良の原因になります。自宅でピザを作ると安全な製品が保証されます。

また、充填にさまざまな製品を使用できるので、友人や家族を毎日喜ばせることができます。

生地自体と皿の中身の両方で、ピザを準備するためのさまざまなオプションは、グルメ愛好家を無関心にすることはありません。最も人気があり、最も簡単なレシピは、ソーセージとチーズのピザです。この場合、生地にはイーストベースを使用することも、「生きたキノコ」を加えずに生地を調製することもできます。自宅でこのような珍味を準備するにはどうすればよいですか？

ソーセージとチーズの自家製ピザ - 料理の材料

ピザの伝統的なベースはイースト生地なので、その準備について考えてみましょう。ベースを準備するには、次のものが必要です。

コップ一杯のお湯（または牛乳）
ドライインスタントイースト小さじ2（7～10g）
小麦粉 2〜2.5カップ
オリーブオイル大さじ2
蜂蜜小さじ0.5
塩ひとつまみ

ピザの詰め物には次の材料が必要です。

ソーセージ 200 – 300 g (セルベラートとサラミが最適です)
モッツァレラチーズ 150～200g
パルメザンチーズ 100g
オリーブオイル大さじ1
ニンニク 1片（他のスパイスでも代用可能）
トマトピザソース（またはケチャップ） 2/3カップ
新鮮なハーブ

夏にピザを作る場合は、季節のトマトのスライスをフィリングに加えると良いでしょう。

ソーセージとチーズの自家製ピザ - 準備手順

ピザの調理は、生地の準備と実際に皿を焼くという 2 つの段階で構成されます。もちろん、テストから始めます。

ピザ生地作り

深めの容器を用意し、はちみつを入れます。
温水を加え、均一な粘稠度が得られるまで泡立て器を使用して混合物を叩きます。
イーストを注ぎます。混ぜないでください！「きのこ」を膨らませる時間を確保するために、短時間（約10分）放置します。
次に、オリーブオイル大さじ1と塩少々（小さじ0.5〜3/4）を加えて混ぜます。
次に小麦粉を加えます。最初のグラスを注ぎ、小麦粉を他のピザの材料と混ぜます。ゴムベラでやるのが良いです。次に、別のグラスを加え、生地の成分を再度よく混ぜます。必要に応じて、残りの小麦粉を加えて生地をこねます。最後はヘラを脇に置き、手で作業していきます。生地を2〜5分間こねます。
プラスチックの塊からボールを形成します。清潔なボウルに油を塗り、その中に生地を置き、脂肪の多いベースがボールを完全に覆うようにボウルの側面を「転がします」。次に、容器をタオルで覆い、暖かい場所に20〜40分間置きます。

皿の詰め物の準備

生地を発酵させている間に、ピザのトッピングを作ります。

準備したソーセージをスライスします。
チーズを大きな割合ですりおろします。
トマトを追加する場合は、お好みに応じてリングまたはハーフリングに切ります。
ニンニクをガーリックプレスに通し、オリーブオイル大さじ1と混ぜます。
新鮮なハーブを刻みます。

生地が2倍になるのを待って、手でこねてピザの形を作り始めます。

作業面に小麦粉をまぶし、得られた塊を均一な層に広げます。
グラタン皿に油を塗り、セモリナ粉またはコーンスターチを軽く振りかけます（これにより、ピザベースがさらにカリカリになります）。
用意しておいた天板に生地を置き、ピザの端を作ります。次に、穴が貫通していないことを確認しながら、ベースの表面全体をフォークで刺します。
生地の表面にガーリックバター混合物を刷毛で塗ります。次に、端の部分を避けてケチャップ（またはトマトソース）で層を覆います。

2種類のチーズを混ぜ合わせ、ピザ生地の上に流し込みます（最後の層のために少し残します）。側面は再びきれいなままです
次に、ソーセージリングの層をレイアウトします。トマトがある場合はこの段階でトマトも加えます。
残りのチーズを皿にふりかけ、必要に応じてスパイスやコショウを加えます。
皿を200℃のオーブンに15分間入れます。
オーブンから取り出し、刻んだハーブでピザを飾ります。

チーズと薄くスライスしたトマトをたっぷりとのせた、薄くてサクサクした本物のナポリピザを味わうことを夢見なかった人はいないでしょうか。普通の生地のフラットブレッドから熟練したピッツァイオーロの手によって生まれるのと同じものでしょうか？しかし、ナポリからは遠いけれど、美味しくて早くて満足のいくシンプルなイタリア料理が食べたいのであれば、本物のピザに似たものを自宅で作ることをお勧めします。パンのようなスパイシーな香りを漂わせる、ソーセージ、チーズ、その他の珍味が入ったピザ - これは夢ではありませんが、今日あなたに共有する非常に簡単で簡単なレシピです。

最もシンプルで最も人気のあるオプションは、ソーセージを使ったピザのレシピです。冷蔵庫にあるソーセージなら何でも大丈夫です。数種類あるとさらに良いです。

シンプルなピザを作るには、次の材料を準備します。

生地 - 小麦粉200 g、水125 g、塩小さじ半分、ドライイースト半分のパック。
詰め物 - ソーセージ150 g、粉チーズ150 g、オリーブオイル少々、大さじ4〜5。スプーン一杯のトマトペーストまたはトマトピューレをジュースに入れたもの。

調理用には、無臭無色の植物油を使用できます。最善の選択肢は、エクストラバージンオリーブオイルをケチらずに購入することです。

オーブンで焼くピザのレシピです。ピザにはさまざまなトッピングを加えることができますが、調理の原則は同じです。最初にイースト生地をこね、フィットさせ、伸ばし、さまざまな材料で飾ります。オーブンで焼きました。

このレシピでは自家製ソーセージピザの作り方を紹介します。

ぬるま湯大さじ3を注ぎ、ドライイーストを入れて少し膨らませます。
15分後、小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、希釈したイーストを注ぎ、生地をこねます。小麦粉が液体と混ざったら、少量の油（文字通りスプーン一杯）を加え、滑らかになるまでこねます。通常、これには約 10 分かかります。
生地をボール状に丸め、表面に油を薄く塗り、フィルムで覆い、発酵させます。
生地が２倍になったかな？オーブンをオンにする時間です。モードを220度に設定し、その間に生地をこね、さらに少しこねます。
非常に薄い円形に伸ばします - 通常は直径 25 cm かそれより少し大きくします。油を塗ったベーキングシートの上に置きます。
詰め物を準備します - ソーセージを薄くスライスし、チーズをすりおろします。生地を丸く広げ、トマトペーストまたはソースを塗り、ハードチーズを振りかけ、その上にソーセージを置き、オーブンに入れます。 15分ほど焼き、その後熱々のピザをハーブで飾り、オリーブオイルをかけます。

フレッシュバジルはイタリアのピザに最適なハーブと考えられています。

キノコを加えたもの

ソーセージを使わずに、マッシュルームとフライドオニオンを使ってピザを作ることもできます。

中型ピザ 2 枚の場合は、次のものが必要です。

ふるいにかけた小麦粉3〜4カップ。
イーストのパック。
コップ1杯半の温水。
塩小さじ半分。
砂糖大さじ1。
植物油大さじ2、3杯。

生地をこねて、1時間半〜2時間放置して発酵させます。その間に、詰め物を準備します-細かく刻んだ玉ねぎを植物油で炒め、0.5キロのキノコ（シャンピニオン、ポルチーニ、野生のキノコ）を加え、すべてを約10分間炒め、塩とコショウを加えます。

生地が膨らんだら、生地を落ち着かせて２つに分けます。それぞれを薄いフラットケーキに巻き、ケチャップ、マヨネーズ、または既製のペストソース（お好み）を塗ります。次に、ソースの上に玉ねぎとキノコを置き、粉チーズ（200g）を全体にふりかけ、オーブンに入れて中火で焼きます。 15分後、香り豊かなキノコのピザが完成しました。