Édes körtével készült piték receptek. Pite körtével a sütőben - finom házi sütemények. Hogyan készítsünk körte leveles tésztát
A körtés pite receptjét nagymamámtól kaptam. Nagyon egyszerű elkészíteni, de az eredmény minden várakozást felülmúl - egy hihetetlenül ízletes pite karamellizált körtével. Ehhez a pitéhez nagyon érett körtére van szükség ahhoz, hogy lédús körte tölteléket készítsen körteszirupban. Általában nagyon finom desszerteket készíthet puha, lédús körtével - ill. Ma egy finom körtés pitével készülünk.
Töltő
- 7-8 érett körte (1 kg)
- 50 g cukor
- 100 ml víz
- 50 g vaj
Tészta
- 2 tojás
- 1 csésze cukor
- 1 csésze liszt - 150 g
- 1 tk sütőpor
Körtés pite készítése
Először elkészítem a tölteléket. A körtéket meghámozom, magját kiszedem és nagy darabokra vágom.
A vajat, a vizet és a cukrot egy serpenyőbe tesszük.
Folyamatos keverés mellett karamellszínűre forraljuk, a víz egy kicsit elpárolog, a karamell bolyhos habbá válik.
Az apróra vágott körtét kiterítem, és addig forralom, amíg bőségesen ki nem ereszti a levét. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
Közben elkészítem a tésztát. A tojásokat a cukorral habosra keverjük habverővel. A tömeg 2-szeresére nő.
Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet. Habverővel újra felverjük. A tészta kész.
Ehhez a pitéhez érdemes nagyobb átmérőjű, alacsony falú tepsit venni, mert a töltelékben nagy mennyiségű szirup lesz, és a vastag tésztaréteg nem sül meg megfelelően. 28 cm átmérőjű formám van.A formát kikenem vajjal. Felöntöm a tésztát, és a kihűlt karamellkörtét a sziruppal együtt egy kanállal egyenletesen elosztom az egész felületen.
A sütőt 180 fokra előmelegítem. Közepes szintre tesszük és körülbelül 50 percig sütjük. Van fűtésem alulról és felülről. A sütési idő a sütőtől függően változhat (plusz vagy mínusz). Tartsa szemmel a folyamatot. Süssük aranybarnára.
Egyszerű és finom pite receptek
Készítsen egy csodálatos, nagyon finom körtével készült lepényt, és szerettei nagyon hálásak lesznek Önnek! Nézzük a családi receptet fotókkal és videókkal. Főzz finomat!
55 perc
450 kcal
5/5 (3)
Gyakran alábecsüljük a körtében sült termékeket, jobban szeretjük az almát vagy a cseresznyét – és hiába! Alma felhasználásával szinte lehetetlen elérni a körtés pitére jellemző leírhatatlanul lágy és finom textúrát, valamint a magával ragadó, élénkítő aromát.
Alig néhány napja fedeztem fel egy kiváló körtéspite receptet, benne egy részletes fotókkal ellátott, lépésről lépésre szóló útmutatót – ez a nagymamámé volt, aki egyszerűen kiváló szakács volt. én
Konyhai eszközök
Ha lehetséges, Készítsen előre minden szükséges elemet a sikeres körtéspite sütéséhez:
- legalább 23 cm átmérőjű torta- vagy piteforma vagy 25 cm átlójú tapadásmentes bevonattal ellátott tepsi;
- mély tálak (több darab), 550-950 ml térfogattal;
- evőkanál, éles kés;
- teáskanál;
- mérőpohár vagy konyhai mérleg;
- vászon és pamut törölközők;
- vágódeszka, közepes reszelő, finom szita és fém habverő;
- A fentieken túl a dagasztási folyamat felgyorsítása és a tészta általános minőségének javítása érdekében érdemes turmixgépet vagy keverőt venni, ezért tartsa kéznél elektromos „segítőit”.
Tudtad? A körtéstorta elkészítéséhez lehetőleg ne használjunk műanyag edényeket, edényeket, mert ezek nem csak a szervezetre káros nyomelemeket tartalmaznak, hanem a tésztára is rossz hatással vannak - előfordulhat, hogy pont a műanyag miatt nem kel meg a sütőben a termék.
Szükséges összetevők
Tészta
Töltő
- 5 g fahéj por;
- 650 g körte;
- 20 g porcukor.
Továbbá
- 20 g vajas margarin.
E recept szerint mi Egyszerű, élesztő nélküli tésztából pitét készítünk, viszont használhatunk bolti leveles tésztát vagy élesztőtésztát, ami körtéhez is illik. Ügyeljen azonban arra, hogy a folyamat megkezdése előtt körülbelül két órával meleg helyre tegye leolvasztani. Ráadásul a karamellizált körte finom pitét készíthet – csak tartsa hűtőben, amíg a recept meg nem írja.
Főzési sorrend
Készítmény
Töltő
Fontos! A fahéjon kívül a recept lehetővé teszi más fűszerek használatát, amivel nemcsak az ízét, de az aromáját is jelentősen javíthatja leendő lepénye töltelékének. Például gyakran hozzáteszem kevés őrölt gyömbér, valamint kardamom és finomra reszelt citrushéj– az eredmény egyszerűen egy rendkívüli íz- és aromaválaszték.
Tészta
Tudtad? A pite héjának olyan sűrűnek kell lennie, mint egy meglehetősen gazdag tejföl vagy palacsinta keverék. Ha a dagasztás után még folyékony a tészta, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet, de ha túl sűrű és csomósodik, öntsünk egy kevés vizet a tálba. Ezen kívül ebben a szakaszban egy teáskanál vaníliás cukrot is adhatunk a tésztához, mivel ez természetes ízesítő, és sokkal étvágygerjesztőbbé teheti a kissé lágy tésztát.
A Pite összeállítása
Fontos! Van egy másik lehetőség a körtepite sütésére - ez egyszerűen összehasonlíthatatlan nemcsak a sütőben, hanem a lassú tűzhelyen is. Ahhoz, hogy mindent helyesen csináljunk, keverjük össze a körtetölteléket a tésztával, és tegyük a kapott masszát a készülék margarinnal kikent táljába. Ezután állítsa be a Sütés vagy Édes kenyér programot 40 percreés próbálja meg az első fél órában nem kinyitni a multicooker fedelét.
Készült! Csodálatos és ízletes körte pitéd készen áll a tálalásra! Természetesen tovább díszíthetjük porcukorral, cukrászporral vagy darált dióval megszórva, de ez egyáltalán nem szükséges, pláne, ha csillogó szemű családod már leült ajkát nyalva az asztalhoz. Ha azonban van időd, kísérletezhetsz egy kicsit, ha egy pitetálat friss gyümölcsszeletekkel, szórt bogyókkal és illatos mentalevelekkel díszítesz.
Videós recept a körtés pite készítéséhez
Ez a videó részletes információkat tartalmaz a tészta elkészítésének folyamatáról, valamint egy finom és könnyű körte pite sütéséről.
A körtés pitét nem készítik olyan gyakran, mint például az almás pitét. Valahogy így történt! De nem kevésbé ízletesek, mint az összes többi gyümölcsből készült pékáru. Vajon miért? És hogy megtaláljam a választ, több napot töltöttem azzal, hogy különféle változatokat készítettem ezekkel a gyümölcsökkel.
Addig főztem, amíg a háztartásomban mindenki kegyelmet nem kért. A fő teher rájuk hárult - a kóstolás és a benyomások megosztása. Ha pedig küldetésük első részével elég könnyen megbirkóztak, olyan könnyen, hogy a pitének még csak ideje sem volt kihűlni, hiszen szinte villámgyorsan elfogyasztották!
A második résszel viszont már nehezebb volt megbirkózni, mert a következő darab elfogyasztása után mindenki hangosan azt mondta: „Nagyon finom, de így nem lehet enni!”, és kérte, hogy ne főzzék tovább.
De eljött a másnap, valaki elment a boltba kenyeret venni, és megint körtét hozott. És mindenki megkérdezte: „Miféle pite lesz ma?” Aztán minden megismétlődött, és ez történt több napig egymás után.
Soha nem találtam választ arra, hogy a körtevarant miért főzik ritkábban, mint az almás varant, de mindenkit megetettem pitével! Ma pedig örömmel osztok meg veletek recepteket. Talán megtalálja ezt a választ.
Minden recepthez lépésenkénti leírás és sok fénykép tartozik. Ezzel könnyedén elkészítheti a javasolt körtedesszerteket.
Szükségünk lesz:
- körte - 3-4 db (a gyümölcs méretétől és a sütőedénytől függően)
- liszt - 2 csésze
- tejföl - 300 gr
- tojás - 4 db
- cukor - 150 g (6 evőkanál)
- vaníliás cukor - 10 g (tasak)
- sütőpor tésztához - 1 evőkanál. kanál
- citrom - 0,5 db
- vaj - 0,5 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
A sütéshez 22 cm átmérőjű szilikon formát használok. De használhatunk rugós serpenyőt és serpenyőt is.
1. Mossa meg a körtét, és ha szükséges, távolítsa el a héját. Ezúttal vékony bőrűek vannak, és nem hámoztam meg őket. Ha a bőr durva, akkor jobb, ha meghámozzuk, így a pékáruk gyengédebbek lesznek.
2. Vágja a körtét először kétfelé, majd apró, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre. Így könnyebben beilleszthetők a formába.
3. A formát kikenjük vajjal, megfogjuk az alját és az oldalát is. A pite elvileg „szerénytelennek” bizonyul, és olaj nélkül is könnyen kivehető sütés után. De még kenegetem egy kicsit, nekem így finomabbnak tűnik.
4. Fektesse ki a szeleteket egymásra, éles végükkel lefelé. Bármilyen sorrendben feladhatod. De továbbra is meg kell próbálnia a lehető leggondosabban csinálni. Az elkészült pékárut megfordítjuk, így, hogy a kép kedvünkre szolgáljon, igyekszünk szépen elkészíteni.
5. A fél citromot finom reszelőn lereszeljük, csak a sárga részét - a héját - távolítsuk el. A maradék hámozott citromot szórjuk rá a körteszeletekre, és nyomjuk ki közvetlenül a kezünkkel. Közepes méretű citromot használunk.
6. Azonnal készítsünk elő minden szükséges hozzávalót a tésztához, hogy minden kéznél legyen. Gyorsan elkészítjük a tésztát.
7. A tojásokat egy tálba törjük, és mixer segítségével habbá verjük.
8. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, és verjük tovább, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 2 percig.
9. Adjuk hozzá a tejfölt és a citromhéjat, és verjük tovább simára.
10. Előzetesen szitáljuk át a lisztet és a sütőport. Kezdje el fokozatosan bevinni őket a keverékbe, folytatva a verést. A tészta legyen csomómentes, egyenletes állagú, mérsékelten folyékony és viszkózus.
11. A tésztát ráöntjük a körtékre, 2-3 percig állni hagyjuk, hogy eloszlassa a formában.
12. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 10 percig sütjük.
13. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és süsse további 50 percig. A sütés teljes ideje alatt ne nyissa ki a sütőt, hogy a tészta ne essen le. Ebben az esetben a torta magas és levegős lesz.
14. Vegyük ki a kész pitét, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután fordítsa ki egy nagy lapos tányérra. Háromszögekre vágva teával vagy kávéval tálaljuk.
Élvezze az evést! Általában egy ilyen pitét azonnal elfogyasztanak, amelyet „forrónak, forrónak” neveznek. Senki sem várja meg, hogy kihűljön, de egyébként nincs miért várni. Melegen finom. Vagy talán hidegen is finom? De ezt nem lehet ellenőrizni.
Körtés rétes
Szeretjük almával fogyasztani ezt a pitét, de kísérletképpen úgy döntöttem, körtével készítem. A kísérlet végén megosztom benyomásaimat.
A teszthez szükségünk lesz:
- tejföl - 100 gr
- tojás - 1 db.
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- vaj - 2 evőkanál. kanalakat
- liszt – 1,5-2 csésze liszt
Töltelékhez:
- körte – 4-5 db.
- cukor - 1 pohár
- vaj 80-100 g
- dió – 2 marék
Készítmény:
A pékáruk elkészítéséhez egy nem túl magas, meglehetősen nagy átmérőjű formára van szükség, a teljes sütés során kivesszük a süteményt és néhány manipulációt végzünk vele. Ezért az űrlap minden oldaláról elérhetőnek kell lennie.
1. A tésztát gyúrjuk. Ehhez a tojást a cukorral habosra kell verni, használhatod mixerrel, vagy habverővel is. Csak egy tojás van, és elég gyorsan elkészül.
2. Folytatva a verést, hozzáadjuk a tejfölt, a puha vajat, amit előre ki kell venni és szobahőmérsékleten hagyni állni.
3. Majd lassan hozzákeverjük az átszitált lisztet. A tojás méretétől és a tejföl vastagságától függően 1,5 vagy 2 csésze lisztet teszünk bele. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg elég puha és rugalmas nem lesz.
4. Golyóba forgatjuk, majd szalvétával letakarva hagyjuk 10-15 percig feküdni. Hűtőben is tarthatod. De akkor már nehezebb lesz kidobni. Így hát az asztalon hagyom.
5. Addig is kezdjük a töltelékkel. A körtét megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Ha érdes a bőrük, érdemesebb lehúzni. Nem kell nagyon apróra vágni, hogy a pite darabokat és ne körtepürét tartalmazzon. Először csak 4 darabot vágjon. Aztán meglátjuk, kell-e még egy.
6. A diót sodrófával feltekerve aprítsuk fel, de ne nagyon finomra, a darabok kézzelfoghatóak maradjanak. Ha nem talál diót, megteheti nélküle is, a pékáruk is nagyon finomak lesznek. De dióval lesz a legfinomabb.
Egyébként bármilyen diót használhatsz.
7. Itt az ideje a tesztnek. Sok szabad helyre van szükségünk a konyhaasztalon. A tésztát nagyon nagy rétegben és nagyon vékonyra nyújtjuk.
8. Annak elkerülése érdekében, hogy az asztalhoz és a sodrófához tapadjon, kenje be az asztalt növényi olajjal. Gyúrjuk újra a tésztát, majd kezdjük el széles, hosszú oválisra nyújtani.
A tészta kinyújtása meglehetősen egyszerű lesz. Nem baj, ha az ovális nem a tökéletes forma. De ne felejtsük el, hogy vékonyra kell kinyújtani.
9. Most helyezzük a feldarabolt körtét a kinyújtott tésztarétegre. Most nézz. Ha úgy gondolja, hogy nincs elég töltelék, vágjon tovább.
10. Ezután szórjuk meg egyenletesen dióval, majd cukorral, végül vágjuk kockákra a vajat. Érdemesebb úgy vágni, hogy kivesszük a hűtőből. Hiányzott ez a pillanat. A vajat pedig az asztalon hagytam, így nekem megolvadt, és kicsit durvára kellett vágnom.
100 gramm vagy 80 gramm olajat is adhat hozzá, attól függően, hogy milyen étrendet választ. 80 grammot adok hozzá, ez nekünk bőven elég.
11. A tésztát a töltelékkel hengerre tekerjük. Próbálja ezt óvatosan megtenni, hogy ne szakadjon el. De még ha ez véletlenül is megtörténik, ne ess kétségbe, ez rendben van. Minden sikerülni fog!
12. Tekerje fel a tekercset és óvatosan helyezze be a formába. Én egy nagy szilikon formát használok, alacsony oldalakkal. A tekercset úgy teszem bele, hogy a szélei ne illeszkedjenek szorosan a falakhoz. Minden oldalról szabad hozzáférést kell biztosítani. Ne csípje össze a széleit, hogy hozzáférjen a töltelékhez.
13. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük bele a munkadarabunkat.
14. 15-20 perc elteltével a vaj megolvad, a cukrot felolvasztja, a szélekről húsos karamell kezd kifolyni. Amikor már elég a kanalazás, 5-7 percenként ki kell szedni a formát, és le kell önteni ezzel a karamellel a tetejét.
15. Addig sütjük, amíg a felső héja meg nem sül és megpirul. Ez körülbelül 60 percet vesz igénybe, de minden a sütő jellemzőitől függ. Kicsit több vagy kicsit kevesebb időbe telhet.
16. Amikor a pite forró, nagy, széles spatulákkal mindkét oldalát felszedjük, és egy edénybe tesszük. Ha vársz, akkor később nehezebb lesz, megkeményedik a karamell.
A formájában maradt karamell fogyasztható, finom.
17. Hagyjuk kicsit hűlni, és vágjuk fel. Egyél teával vagy kávéval.
Ezt a pitét is mindig melegen fogyasztják, így még sosem tudtuk kipróbálni, milyen ízű hidegen.
Meg kell jegyezni, hogy ugyanaz a lehetőség az almával is. Ráadásul kivétel nélkül mindenki szereti. És ha torta van az asztalon, mit eszik először? Mindig hiányzik. És ezért, amikor vendégeket várok, egyszerre 2-t sütöm, hogy mindenki jóllakjon.
Mit mondhatunk erről a tortáról? Nem okozott csalódást, és nem is lett rosszabb, mint az almás. Ezért a kísérlet 100%-os sikert aratott, és a következtetés az, hogy főzzünk!
Most itt az ideje a következő lehetőségnek, amely konyhaművészeti alkotásnak tekinthető.
Körtés pite diókrémmel
Általában az eredetiben egy ilyen desszert lisztbe, vajba, cukorba, tojásba, rumba és vaníliába őrölt mandulából készül, az ilyenkor elkészített tölteléket pedig frangipánnak nevezik. Ma adom az eredeti receptet, de mandula helyett rendes diót fogok használni.
A cikk témája az egyszerű receptek, tehát a dió. De ha az eredeti olasz recept szerint szeretne ilyen pitét készíteni, akkor csak mandulát használjon, más dió nem teszi meg.
A teszthez szükségünk van:
- liszt - 200 gr
- hűtött vaj - 110 g
- tojás - 1 db.
- 2-3 evőkanál jeges víz
A diós krémhez:
- dió vagy mandula - 150 g
- cukor - 0,25 csésze
- vaj - 5 evőkanál. kanalakat
- tojás - 1 db.
- tojásfehérje - 1 db.
- konyak vagy rum - 1 evőkanál. kanál
Töltelékhez:
- körte - 3 db.
- citromlé - 1 evőkanál. kanál
- baracklekvár vagy vastag lekvár - 4 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
Az elkészítéshez 22 cm átmérőjű szilikon formát használok.
1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az apróra vágott vajat és a keveréket morzsára daráljuk, én ezt kézzel csinálom, de lehet turmixgépet is használni.
2. Adjunk hozzá tojást, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál. kanál jeges víz. A tésztát összegyúrjuk. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
3. Kezdjük el elkészíteni a krémet. A mandulát vagy a diót őröljük lisztbe.
4. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a tojást, a tojásfehérjét, a konyakot vagy a rumot.
5. Jól verjük simára és krémesre.
6. Hámozzon meg két körtét, vágja ki a magját és a rúddá alakuló belső magját, kemény, és érdemesebb levágni. Vágja őket hosszában hosszú rétegekre. Hogy ne sötétedjenek, meglocsoljuk citromlével.
Hogy ne „lebegjenek” főzés közben, vásárláskor válasszuk úgy, hogy szilárdak legyenek.
7. A kész tésztát a forma méretének megfelelően vékony rétegre nyújtjuk, hogy az aljára és az oldalára is legyen elég.
8. Kenje ki a serpenyőt olajjal, csak egy kicsit. Van vaj a tésztában. Tegye a tésztát a formába, egyenletesen elosztva az alján és az oldalain.
9. Helyezze a diós krémet a tésztaformába.
Rendezzük el a körteszeleteket, átfedve őket. Enyhén belenyomkodhatod őket a krémbe.
10. A farok meghámozása vagy eltávolítása nélkül vágja vékony rétegekre a maradék körtét anélkül, hogy egy kicsit a végéig vágná, és anélkül, hogy eltávolítaná a rudat. A krém tetejére és a körtere helyezzük legyező formájában.
11. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 50-55 percig sütjük. A körte aranybarna lesz, és a tészta is megbarnul. Szóval kész a pite.
12. Hagyja kissé kihűlni a tortát, és óvatosan helyezze át a formából egy tányérra. Ehhez használhat egy széles spatulát.
1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Próbáljuk meg úgy szétválasztani őket, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe.
2. A fehérjét verjük habosra. Egy mixer segítségével ezt gyorsan és egyszerűen megteheti. A fehérjék készenlétét az határozza meg, hogy a csésze oldalra billentésekor a fehérjék mozdulatlanok maradnak.
3. Egy külön tálban a sárgáját a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a szobahőmérsékletű vajat, folyamatosan verjük.
4. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, és fokozatosan a sárgás masszához adjuk, szintén tovább verve.
5. Adjunk hozzá tejet. Simára keverjük.
6. A kapott masszába öntjük a fehérjéket, és a keverőt levéve spatula vagy kanál segítségével mindent összekeverünk.
7. Osszuk a tésztát két egyenlő részre, legalább körülbelül. Adjunk mákot az egyik részhez, és alaposan keverjük össze.
8. A formát kikenjük vajjal, és enyhén megszórjuk zsemlemorzsával, egyenletesen elosztjuk a teljes felületen.
9. Az első rétegbe öntsük a mákos keveréket.
10. Vágjunk félbe két körtét, majd vágjuk hosszú szeletekre, eltávolítva a magházat. Ha érdes a bőrük, azt is érdemesebb lehúzni. A szeleteket legyező formájában az aljára helyezzük.
11. Töltsük meg a második tésztával. És tetszés szerint ráhelyezzük a maradék apróra vágott körtét.
12. Előmelegítjük a sütőt, és előmelegítjük 185 fokra.
13. 55 perc alatt készre sütjük. Az elkészült pite gyönyörű pirospozsgás színű lesz, és ha fogpiszkálóval átszúrod, ne maradjon rajta tészta.
14. Utána kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk és egy tányérra tesszük. A tetejét az előző recepthez hasonlóan baracklekvárral vagy lekvárral bevonhatjuk.
A közepére körteszeleteket helyezhetünk, a tetejét porcukorral és csokireszelékkel megszórhatjuk.
Vagy tálalhatod úgy is, díszítés nélkül.
A pite nagyon gyengéd, nagyon ízletes és aromás. És ahogy valószínűleg már sejtette, egy mozdulattal elfogyasztja, anélkül, hogy ideje lenne lehűlni.
Ha összehasonlítja mind a négy mai lehetőséget, és megkérdezi tőlem vagy a háztartásomtól – melyik a jobb és ízletesebb, akkor erre a kérdésre senki sem fog válaszolni! Mert mindegyik egyszerűen csodálatos lett, és annyira különbözőek, hogy egyszerűen lehetetlen összehasonlítani őket. Mindegyik nagyon finom és nagyon sikeres!
Ami elvileg helyes! Hiszen minden szenvedéllyel készült házi pékáru nem lehet ízetlen vagy sikertelen. Ugyanis lelkemmel elkészítettem az összes ma felkínált körtés pite receptet. Ellenkező esetben el sem szabad kezdeni.
Ezért válassz az ízlésednek megfelelő receptet, és teljes szívedből főzz aszerint. Vagy főzzek meg mindent egyenként, ahogy én tettem a szeretteimnek.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszettek a receptek, vagy kérdésed van, írd meg nekem kommentben, a visszajelzés mindig szebb, mint a csend. Szintén hálás lennék, ha megosztaná ezeket a recepteket barátaival a közösségi gombokra kattintva. hálózatok. A receptek a miénk, családunk, szívesen megosztom veletek is! Nagyon remélem, hogy te is szeretni fogod őket. ahogy vagyunk!
Az ősznek megvannak a maga ajándékai, csodálatosak és egyediek. Közöttük kétségtelenül a gyengéd szaftos. Ez a minden szempontból csodálatos gyümölcs otthoni sütéshez készült, mert a körte kifinomult illatot és bársonyos édességet kölcsönöz neki.
Körte kaftánban
A legegyszerűbb sütés, amit el tudsz képzelni, a tésztában lévő körte receptje. Vágjuk le 6 körte alapját, és távolítsuk el a magházat. 100 g mandulát őröljünk 60 g csokoládéval, adjunk hozzá 2 ek. l. vajat és mézet, reszelj le ½ narancsot, és töltsd meg a körtéket ezzel a keverékkel. A kész leveles tésztából 2 cm széles csíkokat vágunk, körtékre tekerjük, az alapot tésztakarikákkal beborítjuk. Miután megkentük tojással, 180°C-os sütőben 40 percig sütjük.
Karamell tekercsek
A körte palacsinta receptje alkalmas reggelire. Mixerrel verjük fel a tésztát 300 g lisztből, 3 tojásból, 600 ml tejből és 50 g vajból. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Egy másik serpenyőben pároljunk 3 sűrű körtét kockákra vágva 80 g nádcukorral, ½ tk. fahéj, citrom héja és leve. A karamellizált gyümölcsöt a palacsintára helyezzük, csövekbe forgatjuk, és kívánt esetben porcukorral megszórjuk. Ez a reggeli hosszú időre napsütéses hangulatba hozza Önt.
Keksz meglepetéssel
A keksz receptje különösen jó a körtével. 4 sárgáját morzsoljunk le 200 g cukorral, és keverjünk hozzá 4 erős habbá vert fehérjét. Adjunk hozzá 170 g lisztet ½ teáskanállal. sütőpor, egy csipet vanillin és fahéj. 3 körtét szeletekre vágunk. A tésztát fóliával a formába öntjük, a körteszeleteket körbe rendezzük. Tegye a kekszet a sütőbe 180°C-ra 30 percre. Elkészült egy kiváló tea desszert!
Gyümölcs flip
A körtés pite receptje mindig jól jön. 200 g túrót és a puha vajat 150 g cukorral kikeverünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 250 g lisztet, ¼ tk. szóda, gyúrjuk a tésztát. 3 körtét egyforma szeletekre vágunk, vajjal kikenve, cukorral megszórva körkörösen spirálba rakjuk. Töltsük meg őket tésztával, és tegyük be a 180°C-os sütőbe 45 percre. A kihűlt pitét tányérra fordítjuk, és azonnal tálaljuk.
Ősz belül
A körtével készült rétes receptje a kedvenc süteményének érdekes változata. Vajon megpirítunk 2 kockára vágott körtét, megszórjuk 2 ek. l. cukor, ½ teáskanál. fahéj és ¼ tk. szerecsendió. Egy kész leveles tésztalapot nagyon vékonyra kinyújtva egyenletesen elosztjuk rajta a körtéket, megszórjuk mazsolával és darált mogyoróval, majd feltekerjük a tekercset. Több vágást vágunk rajta, megkenjük tojással és 200°C-on 40 percig sütjük. Ez a rétes különösen jó forrón.
Finom morzsa
A csokoládé szerelmesei értékelni fogják a körtével való morzsolás receptjét. A körteszeleteket tepsibe tesszük, felöntjük 1 ek. l. citromlé, megszórjuk citromhéjjal és 1 ek. l. reszelt csokoládé. 4 szelet kenyeret morzsára morzsolunk, keverjük össze 50 g vajjal, 3 evőkanál. l. cukor és 3 evőkanál. l. reszelt csokoládé. A masszát turmixgépben enyhén felverjük, befedjük vele a körtéket és 20 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. Most már élvezettel élvezheti a morzsát.
Levegő boldogság
A desszertek parádéja a körtés clafoutis receptjével folytatódik. A formát kikenjük vajjal, ráhelyezünk 2 kockára vágott körtét, megszórjuk 2 ek. l. cukor és ½ teáskanál. őrölt gyömbér. Mixerrel egy kés hegyére keverjünk fel 120 g lisztet, 350 ml tejet, 3 tojást, 80 g cukrot, csipet sót és vaníliát. A tészta olyan lesz, mint a palacsintánál. Ráöntjük a körtékre, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. A fahéjas tejszínhab nagyon harmonikusan kiegészíti a clafoutist.
Arany Szív
Szereted a nyitott pitét? Akkor próbáld ki ezt a körtetorta receptet. 175 g lisztből, 100 g vajból, 1 tojásból és 50 g cukorból tésztát gyúrunk. Sütőformába nyomkodjuk, villával megszurkáljuk, és 10 percig 180°C-os sütőben tartjuk. A kihűlt alapra 3 szeletekre vágott körtét helyezünk. Töltsük meg 200 ml tejszín, 50 g cukor, 2 evőkanál keverékével. l. liszttel és tojással 20 percig sütjük 180°C-on. Aligha tud valaki ellenállni egy ilyen desszertnek.
Cupcake a hangulatért
Egy finom csemege minden napot szebbé tesz. 100 g puha vajat 200 g cukorral és 1 tojással habosra keverünk. Megállás nélkül adjunk hozzá 200 g joghurtot és 250 g lisztet ½ teáskanállal. sütőpor és egy csipet vanillin. Miután jól összegyúrta a tésztát, helyezze egy fóliával ellátott tepsibe. Szeletelj fel 2 körtét, szúrd be a torta teljes felületére, és süsd egy órán keresztül 180°C-on. Elkészült egy kiváló csemege egy nagy cég számára!
A körtével való sütési receptek végtelen ihletforrást jelentenek. Ha ez hiányzik, nézze meg kulináris portálunk receptek rovatát. Milyen körtével készült finomságokat szeret a családod? Ossza meg érdekes ötleteket más olvasókkal.
A sütőben sült körtés pite egy finom házi sütemény, amely minden nap elkészíthető. Lédús, enyhén nedves és sima egyszerre, forró kakaóval vagy teával párosítva, ez a desszert tökéletes egy ebéd befejezéséhez.
Főzési módszerek
A körtével készült pite többféleképpen elkészíthető. A desszert leveles tésztából, élesztőből vagy omlós tésztából egyaránt finom lesz. Tehetünk hozzá bogyókat, túrót, stb.. Az ínyencek szerint ez a finomság a charlotte-ra emlékeztet, de annál érdekesebb íze van. Nézzünk meg néhány receptet ennek elkészítéséhez
Klasszikus körte pite
A desszert receptje és fényképei segítenek a kezdő szakácsoknak, hogy könnyen elkészítsék. Egy ilyen leírással gyorsabban mennek a dolgok.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 200 gramm;
- csirke tojás - 3 darab;
- vaníliás cukor - 2 teáskanál;
- körte - 3 darab;
- granulált cukor - 150 gramm;
- sütőpor - 1,5 teáskanál;
- tejszín (30-33%) - 200 milliliter.
Főzési mód:
- Először három csirke tojást kell törni egy mély tálba.
- Ezután adjunk hozzá normál és vaníliás cukrot a kapott masszához.
- Ezt követően a tojásos masszát keverővel két percig kell verni. Ezután a keverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a tejszínt.
- A búzalisztet át kell szitálni a sütőporral és a tojásos-cukros keverékhez kell önteni.
- Ezt követően keverővel homogén tésztát gyúrunk. Ezt fokozatosan, lassú sebességgel kell megtenni.
- Most elkezdheti tölteni a pitét. Ehhez a körtét meg kell hámozni és közepes méretű szeletekre vágni (a magokat ki kell vágni).
- Ezután ki kell kenni a tésztaformát olajjal, és rá kell helyezni a tészta felét. Például egy körülbelül 24 centiméter átmérőjű szilikon forma is megteszi.
- A körteszeleteket egyenletesen elhelyezzük a tésztán.
- Ezt követően a maradék tésztával bevonjuk a tölteléket, és óvatosan elsimítjuk a felületét.
- 180 fokos sütőben fél órát sütjük.
- Ezután a desszertet ki kell venni a sütőből, le kell hűteni, ki kell venni a formából, és széles lapos tálra kell tálalni.
Pite körtével és túróval
Ez a csodálatos finomság senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 300 gramm;
- granulált cukor - 80 gramm;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vaj (hideg) - 80 gramm;
- csirke tojás - 3 darab;
- krém - 100 ml;
- túró - 250 gramm;
- víz (hideg) - 2 evőkanál;
- vanillin - 1 csipet;
- körte - 2 darab;
- bogyók vagy szárított gyümölcsök (például mazsola) - 1/2 csésze;
- 1/2 citrom héja.
Készítmény:
- Kezdésnek a lisztet összemorzsoljuk a sütőporral, a vajjal és a cukorral. Ezt meg lehet tenni konyhai robotgépben vagy kézzel.
- A kapott morzsákhoz vizet, tojást és citromhéjat kell adni. Az összes hozzávalót rugalmas tésztává gyúrjuk.
- Ezután a tésztát kivajazott formába kell tenni. Ezt úgy kell megtenni, hogy a tartály alja és oldala tele legyen a termékkel, és a közepe szabad maradjon. Így a tészta mélytányér formáját ölti. Hogy ne deformálódjon sütés közben, a leendő pite közepét kibélelhetjük egy tepsivel, és megtölthetjük száraz borsóval.
- A leendő desszert alapját 200 fokon tíz percig kell sütni.
- Ezután a papírt és a rárakott borsót el kell távolítani, a szabad helyet pedig előre kivágott körtedarabokkal kell kitölteni.
- Ezután a túrót össze kell keverni tojással, cukorral, vanillinnel, és a kapott masszát keverővel alaposan fel kell verni.
- Ezután a körtékre kell helyezni a túrós keveréket, a desszertet megszórjuk bogyókkal, és 200 fokon további 40 percig sütjük.
Kész az étel! körtével és túróval a család minden tagja értékelni fogja.
Omlós tésztás pite
A finomságok készítéséhez használt tészta különböző lehet. Nagyon ínycsiklandó kiegészítője lesz az ebédnek a körtével készült omlós pite.
Hozzávalók a tésztához:
- cukor - 100 gramm;
- liszt - 3-4 csésze;
- vaj - 100 gramm;
- tojássárgája - 2 darab;
- csirke tojás - 1 darab;
- szóda - 1 teáskanál.
Töltelék hozzávalói:
- Körte - 4-5 darab.
Hozzávalók a habcsókhoz:
- cukor - 100 gramm (fél pohár);
- tojásfehérje - 2 db.
Készítmény:
- A vajat és a cukrot alaposan összedaráljuk. Ezután adjuk hozzá a sárgáját és a tojást, mindent alaposan keverjünk össze. Ezután lisztet, szódát, sót kell hozzáadni a kapott keverékhez, és összegyúrni kell, zsírozott formába kell helyezni, hogy kis oldalak alakuljanak ki.
- A körtét meg kell mosni, meghámozni és vékony szeletekre vágni. Ezután a tölteléket egyenletesen el kell kenni az elkészített tésztára.
- A sütőben lévő körtét 180 fokon 25-30 percig kell sütni.
- Amíg a desszert készül, elkészíthetjük a habcsókot. Ehhez a fehérjét a cukorral kemény, stabil habbá kell verni.
- A kész lepényt ki kell venni a sütőből és le kell hűteni. Szépen el kell helyezni a habcsókot a tetejére vagy egy teáskanál segítségével. Ezt követően a desszertet ismét a sütőbe kell tenni 20 percre, de 140-150 fokos hőmérsékleten.
Ha a habcsók megdermedt, kész is a pite! Melegen és hidegen egyaránt jó.
Következtetés
A fent leírt receptek nem teljes listája annak, hogyan készíthet körtetortát a sütőben. Sokféleképpen megtehető. Ha a desszert alapreceptjét tökéletesen elsajátította, nyugodtan kísérletezhet új összetevők hozzáadásával az ételhez. Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
