Csokoládé cupcakes túrós töltelékkel formákban. Lépésről lépésre recept fotókkal Cupcakes túróval a belsejében

Nagyon sok recept létezik mindenféle finom étel elkészítésére túróból. Az emberi képzelet egyszerűen határtalan. Desszertek és rakott ételek, piték és rágcsálnivalók, italok és - túrós finomságok széles választéka minden ízléshez. Íme egy másik érdekes recept, amely magában foglalja ezt az erjesztett tejterméket - túróval töltött csokoládé cupcakes. A sütés alapjául egy nem egészen hagyományos piskóta elkészítését javasoljuk - adjunk hozzá egy kis tejet és növényi olajat. Nagyon gyengéd, omlós és bolyhos lesz. A túrós töltelék elkészítéséhez használhatja a rakott vagy sajttorta szokásos receptjét.

Hozzávalók:

a keksz alaphoz:

• 60 ml egyenként. teljes tej és növényi olaj;
• 120 gramm. Szahara;
• 1 csirke tojás;
• 8 gramm. sütőpor;
• 15 gramm. kakaópor;
• 130 gramm. búzaliszt.

túrós töltelékhez:

• 150 gramm. túró;
• 50 gramm. Szahara;
• 1 csirke tojás;
• 3 gramm. vaníliás cukor;
• 15 gramm. kukoricakeményítő;
• 10 gramm egyenként. liszt és búzadara.

• Adagok: 6 közepes cupcake.

Hogyan készítsünk csokis süteményt töltelékkel:

Először elkészítjük a tölteléket. Turmixgép segítségével a túrót a kristálycukorral és a tojással együtt homogén masszává alakítjuk.

Adjunk hozzá lisztet, búzadarát, keményítőt és vanillint a keverékhez, alaposan keverjük össze. Viszkózus masszát kell kapnia.

Most készítse elő a cupcakes alapot. A tojást egy tálba törjük, és a kristálycukorral habosra keverjük. Öntsük a tejet és a vajat az édes tojásos szuszpenzióba, és keverjük össze.

Adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Alapos keverés után (lehetőleg mixerrel) sűrű, viszkózus csokoládémasszát kapunk.

Formázzunk cupcakes-t. A kis serpenyőket kikenjük olajjal. A formák alját kevés csokitésztával bekenjük, a közepébe kevés túrós tölteléket teszünk, a tetejét ismét csokoládé alappal bevonjuk. Ha marad még töltelék, azt is külön formába tesszük. A megtöltött (de nem színültig) formákat azonnal t = 180 °C-ra előmelegített sütőbe helyezzük. 30 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, és a formákban hagyjuk a csokis cupcake-ket részben kihűlni.

Túrós töltelékes csokis cupcake receptet ajánlok hozzám hasonló csokoládé és túró szerelmeseinek! Imádok mindent a csokit és a túrót!

Nos, ha a túró és a csokoládé kombinációja teljesen észbontó! Jó értelemben 😀 Már több ilyen csokis-túrós recept van a gyűjteményemben: “Zsiráf” pite (ajánlom!), csokitorta túrógolyóval, “Burenka” pite, Lviv-sajttorta csokimázban, csokis sajttorta és “Párnák” "pite.. Az interneten is láttam ezeket a gyönyörű töltött cupcake-ket, és úgy döntöttem, hogy mindenképpen elkészítem őket.

Mi lehet érdekesebb, mint a cupcake-k meglepetéssel! Főleg, ha a cupcake csokis, a meglepetés pedig egy finom túrós és krémes töltelék a közepén!

15 cupcake-hez:
Tészta:

• 2 csésze liszt;
• fél pohár kakaópor (lehet kevesebbet is, 2-3 evőkanállal, de minél több kakaó, annál csokisabb az íze!);
• 2 teáskanál sütőpor;
• 1 csésze cukor;
• egy csipet só;
• 1 pohár tej;
• fél pohár napraforgóolaj (szerintem nem fele, hanem egyharmada pohárnak is felönthető);
• 2 tojás.

Töltő:

• 200 g túró;
• 1 evőkanál cukor;
• egy zacskó vaníliás cukor (és ha vanillin, akkor egy kis csipet!);
• 2-3 evőkanál tejföl vagy tejszín.

Hogyan kell sütni:

A főzési technológia szerint ezek inkább nem cupcake-k, hanem muffinok, mivel először a száraz hozzávalókat keverik össze, majd a folyékonyakat.

Keverjük össze a lisztet és a kakaóport.

Adjunk hozzá cukrot, sót és sütőport, keverjük újra.

Most öntsön növényi olajat, tejet, adjon hozzá tojást és jól keverje össze.

Ilyen csokitésztát kapsz!

A tölteléket úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük - akkor lágyabb lesz. Ha nincs turmixgépünk, a túrót átdörzsölhetjük egy szűrőedényen, vagy csak villával jól összetörhetjük cukorral és tejszínnel.

Térjünk át a legérdekesebb szakaszra - a formákba helyezésre.

Először öntsünk rá 1 evőkanál csokis tésztát.

Ezután minden tésztával ellátott forma közepébe tegyünk 1 teáskanál túrós tölteléket.

És ismét öntsünk a tetejére 1-1,5 evőkanál tésztát úgy, hogy ellepje a túrós tölteléket. A formákat nem színültig, hanem 2/3-ig megtöltjük, hogy a cupcake-k sütés közben felkelve ne szökjenek ki.

A formákat sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokon 30-35 percig sütjük.

Fapálcával teszteljük az elkészültséget. A kész csokis túrós muffinokat kicsit hagyjuk hűlni, mielőtt kivesszük a formákból – nagyon lágyak.

Élvezze a teáját!

Mi sem emeli jobban a hangulatot, mint egy darab csokoládé finomság, és ha van benne túrós töltelék is, olyan fehérjében gazdag, akkor teljesen irrelevánssá válik a lelkiismeret furdalás egy darab elfogyasztása miatt. Ebben a válogatásban a túrós töltelékű csokoládé-csemegék finom és könnyed változatait találod, melyek provokatív édességük ellenére joguk van a diétás asztalra kerülni.

Túrós töltelékű csokis palacsinta receptje

Egészséges finomságaink listáján pedig a túrós töltelékes csokoládés palacsinta az első helyet foglalja el, amely a Dukan diéta alapelveit követőknek is megfelel. Lágyak, ízletesek és száraz serpenyőben gyorsan sülnek - a teljes főzési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe.

• 2 tojás;
• 0,25 gr. Művészet. tej 0%;
• 2 evőkanál. l. túró 0%;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 0,5 evőkanál. l. édesítőszer.

Töltelékhez:

• 200 gramm túró 0%;
• 0,5 evőkanál. ;
• 1,5 evőkanál. édesítőszer.

A tojásokat lemorzsoljuk az édesítővel, majd belekeverjük a túrót, a tejet és a keményítőt. Alaposan keverjük össze, amíg a tészta teljesen homogén nem lesz, ehhez használhatunk mixert.

A keverékből 0,5 merőkanálnyit előmelegített száraz serpenyőbe öntünk, és barnára sütjük, majd megfordítjuk és ugyanígy sütjük.

A túrós és csokis töltelékhez a túrót, az édesítőt és a kakaót keverjük össze, és ha túl száraz a massza, adhatunk hozzá néhány evőkanál zsírszegény kefirt.

Minden palacsintát megkenünk töltelékkel, feltekerjük és tálaljuk.

Csokis keksz túrós töltelékkel és aszalt gyümölcsökkel

10 perccel tovább bütykölve finom csokis kekszeket készíthetsz túrós töltelékkel és aszalt gyümölcsökkel, amelyek a nádcukornak köszönhetően karamell illatúak.

• 200 g liszt;
• 3 tojás;
• 180 g barna cukor;
• 100 g vaj;
• 100 g túró;
• 25 g mazsola;
• 25 g aszalt szilva;
• 3 evőkanál. l. kakaó;
• 0,25 tk szóda

150 g cukrot, 2 tojást és szódát kikeverünk, mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a vajat, a lisztet és a kakaót, majd összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát (puha és hajlékony) két egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket vékony rétegre tekerjük speciális szilikon szőnyegen vagy ragasztófólián.

A töltelékhez a tojásokat a cukorral és a túróval pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt gyümölcsöket. A tölteléket az egyik tésztalapra tesszük, amely már a tepsiben van, és befedjük a másikkal. Vágjon bele a tésztába a leendő süti méretének megfelelően. 20 percig sütjük 180 fokon, majd kivesszük, kihűtjük és felvágjuk.

Csokis piskóta túrós töltelékkel lassú tűzhelyen

A késői munkában elfoglalt háziasszonyok számára érdekes lesz egy piskóta lassú tűzhelyben. Könnyű és finom, sikeresen ötvözi a csokoládé tészta és a túrós töltelék egyedi ízeit - gyorsan, de nagyon szépen elkészül!

A tesztre:

• 1 gr. Művészet. tejföl;
• 2 tojás;
• 1 gr. Művészet. Liszt;
• 0,5 gr. Művészet. Szahara;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2-3 evőkanál. l. kakaó;
• 0,5 tk. ecettel oltott szóda.

Töltelékhez:

• 200-300 g túró;
• 0,5 gr. Művészet. Szahara;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál. l. búzadara;
• 1 csomag vaníliás cukor.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, hogy folyékony tésztát kapjunk. Kenjük be olajjal a multicooker tál alját és falait, és öntsük bele a tésztát.

A töltelék hozzávalóit turmixgéppel összekeverjük. Ezt követően, ha szükséges, hozzáadhat szárított gyümölcsöket vagy dióféléket.

Óvatosan öntse a tölteléket a tészta közepére a multicooker tálban, zárja le, és kapcsolja be a „Sütés” módot 1 órára.

A kész túrós töltelékkel ellátott csokis piskótát kivesszük, kivesszük a multicooker formából és kicsit hűlni hagyjuk. Tálalás előtt a szépség kedvéért megszórjuk egy kevés porcukorral.

Recept csokis joghurtos muffinokhoz túrós töltelékkel

A piskóta variációja, hogy úgy mondjam, hibrid a húsvéti tortával, cupcake-nek számít. Próbálja meg a kis csokoládé cupcake-hoz meglepetést adni – egy finom túrós tölteléket, és kellemesen meg fog lepődni a kapott termékek krémes ízén.

A tesztre:

• 300 ml joghurt;
• 200 g liszt;
• 160 g barna cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 tojás;
• 4 evőkanál. l. kakaó;
• 1 tk. sütőpor.

Töltelékhez:

• 150 g túró
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk. vaníliás cukor.

Dekorációhoz;

• 200 g;
• édesipari morzsa.

A tojást felverjük, és alaposan összekeverjük a joghurttal, a cukorral és a vajjal. A lisztet átszitáljuk a kakaóval és a sütőporral. A száraz részt összedolgozzuk a tojásos résszel, és alaposan összekeverjük. A tészta kész. Oszd ketté.

A túrót a cukorral ledaráljuk, turmixgéppel kicsit felverjük. Kész a töltelék.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tészta egyik felét sütőformákba helyezzük, mindegyikbe egy-egy kanál tölteléket teszünk, a másik feléből pedig befedjük a tésztával. 25 percig sütjük. Ha teljesen kihűlt, a túrós töltelékkel ellátott csokis muffinokat kivesszük a formákból.

A csokoládét megolvasztjuk és belemártjuk a cupcake-eket, megszórjuk morzsával és hagyjuk dermedni.

Finom csokoládé cupcake túrós töltelékkel

Van egy másik lehetőség is a túrós töltelékű, ízletes csokoládé cupcake-k készítésére; a recept turmixgépen alapul, ami lágyabbá és puhábbá teszi őket. Magukban közelebb állnak a muffinokhoz, mert először a száraz részt készítik el, és ehhez adják hozzá a többi folyékony hozzávalót. Kiderült, hogy 15 darab.

A tesztre:

• 1 gr. Művészet. tej;
• 2 gr. Művészet. Liszt;
• 2 tojás;
• 0,5 gr. Művészet. napraforgóolaj;
• 1 gr. Művészet. Szahara;
• 0,5 gr. Művészet. kakaópor;
• 2 tk. sütőpor;
• 1 chip só.

Töltelékhez:

• 200 g túró;
• 2,5 evőkanál. l. tejföl vagy tejszín;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 csomag vaníliás cukor.

Az átszitált lisztet alaposan összekeverjük a maradék száraz hozzávalókkal egy turmixgépben. Adjuk hozzá a tojást, a vajat és a tejet, majd keverjük újra alacsony sebességgel. Folyékony csokoládé tésztát kapsz.

Ürítse ki a turmixgép tálat, és keverje simára a túrót, a tejszínt és a cukrot. A töltelék nagyon lágy és légies lesz.

Öntsünk 1 evőkanál muffin tepsibe. l. tészta, a tetejére - 1 tk. tölteléket és ismét tésztát a tetejére legfeljebb 2 evőkanál mennyiségben. l. Így a tésztának teljesen el kell rejtenie a tölteléket, miközben a formát körülbelül kétharmadáig kitölti.

200 fokon kb fél órát sütjük a tortákat. Vékony szilánkkal ellenőrizzük a készenlétet, kivesszük és csak kihűlés után vegyük ki a formákból.

Csokis muffin diós és túrós töltelékkel

A cupcake alternatívája a rendkívüli muffin, csokoládé mámorító aromájával, diós töltelékkel és a legfinomabb krémmel. A túrós töltelékkel ellátott csokis muffin elkészítése nem több, mint egy óra, és 10 perc alatt elfogy!

A tesztre:

• 200 g liszt;
• 200 g cukor;
• 150 g tejföl;
• 150 g tej;
• 2 tojás;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 csomag száraz csokoládépuding (vagy 3 evőkanál kakaó + 1 tk keményítő);
• 10 darab. dió;
• 1 tk. szóda (1 evőkanál ecettel vagy citromlével lehűtjük);
• 1 chip só;
• 1 g vanillin.

Töltelékhez:

• 250 g túró;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 1 csomag vaníliás cukor.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A töltelék minden részét összekeverjük és alaposan ledaráljuk, ezt turmixgéppel is megtehetjük.

Botmixer segítségével az összes folyékony hozzávalót a cukorral és a vaníliával is habosra keverjük.

A tészta többi hozzávalóját össze kell keverni, és a turmixgépben a tojásos keverékhez kell adni.

Tegyünk 0,5 evőkanál papírformákba. l. tészta, 1 tk. töltelék és ismét a tetejére 0,5 ek. l. teszt. 20 percig sütjük.

Gyors csoki tekercs túrós töltelékkel

A váratlan vendégek napján nagyon jól fog jönni egy gyors túrós töltelékes kekszes-csokis tekercs receptje, melynek elkészítése nem igényel trükköket.

A tesztre:

• 3 tojás;
• 120 g cukor;
• 60 g liszt;
• 1 evőkanál. l. kakaó;
• 0,5 tk. sütőpor;
• 1 chip só;
• 1 chip vanillin.

Töltelékhez:

• 200 g túró;
• 100 g vaj;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara.

A kakaót, a sütőport és a lisztet összeszitáljuk, a tojásokat a cukorral, a vaníliával és a sóval habosra keverjük, majd alaposan összedolgozzuk. A folyékony tésztát a tejfölhöz hasonlóan olajozott papírral bélelt tepsire öntjük, és 200 fokon 15 percig sütjük.

A kész forró süteményt kivesszük, törülközőre fordítjuk, a papírt lehúzzuk az alapjáról. Csomagolja be egy törülközőbe. Hagyjuk kicsit hűlni 10 percig.

Amíg a sütemény hűl, a puha vajat a cukorral és a tejföllel morzsoljuk össze, adjuk hozzá a túrót, és turmixgéppel vagy mixerrel keverjük össze.

Távolítsa el a héjat, és helyezze rá a tölteléket. Elsimítjuk, feltekerjük, fóliába vagy fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt szeleteljük.

Túrós töltelékű csokitorta receptje

Nos, az alkotás megkoronázása egy túrós töltelékes csokitorta, aminek biztosan nem fogsz ellenállni, és legalább pár darabot megeszel.

A tesztre:

• 6 tojás;
• 1,5 gr. Művészet. Liszt;
• 1 gr. Művészet. Szahara;
• 50 g vaj;
• 2 evőkanál. l. kakaó;
• 1 tk. sütőpor.

Krémhez:

• 250 g túró;
• 1 gr. Művészet. tejföl;
• 1 gr. Művészet. Szahara;
• 1 csomag vaníliás cukor.

A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, és a térfogatot ötszörösére növeljük. Adjunk hozzá olvasztott vajat ehhez a keverékhez, és keverjük össze. Ezután apránként és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és a sütőport. A magas piskótát 180 fokos sütőben fél órát sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 130-150 fokra, és további 10-15 percig süssük. A kész leendő süteményeket kivesszük és teljesen kihűtjük, csak ezután vágjuk 3 tortára.

A krémhez a túrót, a tejfölt, a cukrot és a vaníliát mixerrel habosra keverjük.

Minden tortát bekenünk túrókrémmel, oszlopba hajtjuk, és saját belátásunk szerint díszítjük.

Nem véletlenül rendkívül népszerű az édesszájúak körében a túrós töltelék. Jók, mert egyszerű és megfizethető termékekből készülnek. A mai kiadvány ennek a desszertnek a legsikeresebb receptjeit tartalmazza.

Lehetőség mazsolával

Ez a recept meglehetősen szerény összetevőkészlet használatát igényli. De ennek ellenére a belőle készült csokoládé nagyon étvágygerjesztő és aromás. Mielőtt elkezdené a tészta dagasztását, győződjön meg róla, hogy minden szükséges. Ebben az esetben szüksége lesz:

• Százharminc gramm cukor.
• Nagy csirke tojás.
• Százötven gramm búzaliszt.
• Egy teljes evőkanál kakaót.
• Kétszázötven gramm puha házi túró.
• Fél rúd vaj.
• Másfél teáskanál sütőpor.
• Fél pohár mazsola.

Ha szükséges, adjunk hozzá szerecsendiót, fahéjat vagy vaníliát a tésztához. A késztermék díszítéséhez diót, szárított gyümölcsöt, friss bogyót vagy kandírozott gyümölcsöt kell előre elkészíteni.

Folyamatleírás

Ahhoz, hogy háztartása megízlelje a könnyű és légies csokis túrótortát, szigorúan be kell tartania a fenti összetevők arányát. Azonnal figyelmeztessünk, hogy a felesleges liszt sűrű, nehéz masszává varázsolja a finom krémes tésztát.

Először túrót kell készítenie. A savóból kicsavarjuk, három evőkanál cukorral összekeverjük, és alaposan homogén állagúra őröljük. Leggyakrabban ezt pépesítővel végzik. A kapott masszába nyers tojást ütünk, és összegyúrjuk. Ennek eredményeként folyékony keveréket kell kapnia.

Egy külön tálban keverje össze a puha vajat és a maradék kristálycukrot. Habverővel mindent alaposan felverünk, amíg a szemek teljesen eltűnnek. A kapott keveréket túrómasszával ellátott tartályba küldjük, alaposan őröljük és fokozatosan hozzáadjuk az előre szitált lisztet. Ezen a ponton nagyon fontos figyelni a tészta vastagságát. Nem szabad túl sűrűnek lennie. A legvégén sütőport teszünk bele, és simára gyúrjuk.

A kapott tésztát két nagyjából egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez a forrásban lévő vízzel leforrázott mazsolát, a másikhoz kakaót adunk. Helyezze az összes világos tésztát az előkészített tepsibe, majd a sötét tésztát. A majdanit, amiről kicsit feljebb beszéltünk, fél órát sütjük száznyolcvan fokon.

Lehetőség kókuszreszelékkel

Ezzel a recepttel nagyon finom és gyönyörű desszertet készíthet, amely minden ünnep csodálatos dísze lesz. A mázzal bevont csokis piskóta alatt kókusz aroma lapul. A folyamat látszólagos összetettsége ellenére nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel különleges kulináris készségeket. Nem kell más, mint egy kis türelem és a hozzávalók készlete. Túrógolyós csokitorta sütéséhez kéznél kell lennie:

• Négy csirke tojás.
• Egy teáskanál sütőpor.
• Ötven gramm cukor.
• Három teljes evőkanál kakaót.
• Fél tábla étcsokoládé.
• Pár evőkanál búzaliszt és keményítő.

Mindezekre a termékekre szükség van a keksz elkészítéséhez. Létrehozásához szüksége lesz még:

• Pár evőkanál liszt.
• Kétszáz gramm túró.
• Tojás.
• Ötven gramm cukor és kókuszreszelék.

Főzési technológia

Először is a labdákkal kell foglalkozni. Elkészítésükhöz keverje össze az összes szükséges összetevőt egy megfelelő edényben, és őrölje simára.

Ezt követően a figyelmet a tesztre irányíthatja. Kezdje el a piskóta elkészítését úgy, hogy a tojást és a cukrot egy tálban keverje össze, majd alaposan keverje fel. Az olvasztott csokoládét adjuk a kapott masszához.

Egy másik edényben az összes ömlesztett hozzávalót összekeverjük, és csak ezután kerül egy tálba a tojásos keverékkel, és alaposan összegyúrjuk. A túrós tésztából kis golyókat készítünk, vajjal kikent forma aljára rakjuk, csokitésztával megtöltjük és sütőbe tesszük. A desszertet körülbelül fél órát sütjük száznyolcvan fokon. Tálalás előtt (recept, fotó a mai kiadványban látható), kissé lehűtjük, és a mázra öntjük.

Kefir lehetőség

Finom, szellős, enyhén nedves közepű desszert sütéséhez előzetesen meg kell látogatnia egy közeli boltot, és meg kell vásárolnia az összes hozzávalót. Ebben az esetben a kamrának tartalmaznia kell:

• Kétszáz gramm liszt.
• Pár teáskanál sütőpor.
• Fél pohár szagtalan napraforgóolaj.
• Három evőkanál kakaópor.
• Friss csirke tojás.
• Százötven gramm cukor.
• Háromszáz milliliter kefir.

Ahhoz, hogy tökéletes csokis sajttortát kaphasson, előre gondoskodnia kell arról, hogy milyen termékekre lesz szüksége a töltelék elkészítéséhez. Ezenkívül szüksége lesz:

• Kétszázötven gramm túró.
• Öt evőkanál cukor.
• Vanillin csomag.

A műveletek algoritmusa

A kezdeti szakaszban el kell kezdenie a töltelék elkészítését. Ehhez keverje össze a túrót, a cukrot és a vanillint egy tálban. Az egészet alaposan őröljük homogén masszává, és tegyük félre.

Egy külön nagy tálban keverjük össze az átszitált búzalisztet, a kakaóport és a sütőport. Ezt követően kefirből, növényi olajból, tojásból és cukorból álló keveréket fokozatosan öntjük az ömlesztett összetevőkbe. Az egészet alaposan felverjük, amíg a legkisebb csomók eltűnnek.

A kapott tészta egy részét kivajazott forma aljára öntjük. A tetejére helyezzük a tölteléket. Fontos, hogy ne érintkezzen az edény falával. A végén mindent megtöltünk a maradék tésztával.

A leendő csokoládét száznyolcvan fokon sütik. Kb. fél óra múlva kivesszük, rácson kihűtjük és tálaljuk. Kívánt esetben a desszertet mázzal öntjük, vagy porcukorral és apróra vágott dióval megszórjuk.