Armut tarifleri ile tatlı turtalar. Fırında armutlu turta - lezzetli ev yapımı kekler. armutlu puf böreği nasıl yapılır
Armutlu tart tarifini anneannemden aldım. Hazırlanması çok kolaydır, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor - karamelize armutlu inanılmaz lezzetli bir turta. Bu turta, armut şurubuyla doldurulmuş sulu bir armut oluşturmak için çok olgun armutlar gerektirir. Genel olarak yumuşak, sulu armutlarla çok lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz - veya. Bugün narin bir armutlu turta hazırlıyoruz.
dolgu
- 7-8 adet olgun armut (1 kg)
- 50 gr şeker
- 100 mi su
- 50 gr tereyağı
Hamur
- 2 yumurta
- 1 bardak şeker
- 1 su bardağı un – 150 gr
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Armutlu turta yapımı
İlk önce dolguyu hazırlıyorum. Armutları soyup çekirdeklerini çıkarıyorum ve büyük parçalar halinde kesiyorum.
Bir tavaya yağı, suyu ve şekeri koyun.
Sürekli karıştırarak karamel rengine gelene kadar kaynatın, su biraz buharlaşmalı ve karamel kabarık bir köpüğe dönüşmelidir.
Doğranmış armutları dizip, suyu bol miktarda çıkana kadar kaynatıyorum. Ateşten alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bu arada hamuru hazırlıyorum. Yumurtaları şekerle mikserle çırpın. Kütle 2 kat artar.
Kabartma tozu ve unu ekleyin. Mikserle tekrar çırpın. Hamur hazır.
Dolgu büyük miktarda şurup içereceğinden ve kalın hamur tabakası düzgün pişmeyeceğinden, çapı daha büyük ve duvarları alçak olan bu turta için bir fırın tepsisi almak daha iyidir. 28 cm çapında bir kalıbım var, kalıbı tereyağı ile yağlıyorum. Hamuru döküp soğumuş karamelli armutları şurupla birlikte kaşıkla tüm yüzeye eşit şekilde yayıyorum.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtıyorum. Orta seviyeye yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Alttan ve üstten ısıtmam var. Fırına göre pişme süreniz değişebilir (artı veya eksi). Sürece dikkat edin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Basit ve lezzetli pasta tarifleri
Armutlarla harika, çok yumuşak bir turta hazırlayın; sevdikleriniz size minnettar olacaktır! Fotoğraf ve videolarla aile tarifine bakalım. Lezzetli pişirin!
55 dakika
450 kcal
5/5 (3)
Armutlu hamur işlerini genellikle hafife alıyoruz, elma veya kirazı tercih ediyoruz - ve boşuna! Elmaları kullanarak, armutlu turtaların karakteristik özelliği olan ürünlerin tarif edilemez derecede yumuşak ve narin dokusunun yanı sıra büyüleyici, canlandırıcı bir aroma elde etmek neredeyse imkansızdır.
Sadece birkaç gün önce, ayrıntılı fotoğraflar içeren adım adım bir rehber de dahil olmak üzere mükemmel bir armutlu turta tarifi keşfettim - bu, mükemmel bir aşçı olan büyükanneme aitti. BEN
Mutfak aletleri
Eğer mümkünse, Armutlu turtayı başarılı bir şekilde pişirmek için gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlayın:
- çapı 23 cm veya daha fazla olan bir kek veya tart kalıbı veya 25 cm diyagonal yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsisi;
- 550 ila 950 ml hacimli derin kaseler (birkaç parça);
- yemek kaşığı, keskin bıçak;
- çay kaşığı;
- ölçüm kabı veya mutfak terazisi;
- keten ve pamuklu havlular;
- kesme tahtası, orta rende, ince elek ve metal çırpma teli;
- Yukarıdakilere ek olarak, yoğurma işlemini hızlandırmak ve hamurun genel kalitesini artırmak için bir blender veya mikser almanız tavsiye edilir, bu nedenle elektrikli "yardımcılarınızı" elinizin altında bulundurun.
Biliyor musun? Armutlu turta hazırlamak için plastik mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları kullanmamaya çalışın, çünkü bunlar yalnızca vücuda zararlı eser elementler içermekle kalmaz, aynı zamanda hamur üzerinde de kötü bir etkiye sahiptir - ürün, plastik nedeniyle fırında tam olarak yükselmeyebilir.
Gerekli Malzemeler
Hamur
dolgu
- 5 gr tarçın tozu;
- 650 gr armut;
- 20 gr pudra şekeri.
bunlara ek olarak
- 20 gr tereyağlı margarin.
Bu tarife göre biz Mayasız basit bir hamurdan pasta yapacağız ancak mağazadan satın alınan puf böreği veya armutla da iyi giden mayalı hamur kullanabilirsiniz. Ancak işleme başlamadan yaklaşık iki saat önce mutlaka sıcak bir yere koyarak buzunu çözmeye çalışın. Ayrıca, karamelize armutlar lezzetli bir turta yapar; tarif onları isteyene kadar buzdolabında saklayın.
Pişirme sırası
Hazırlık
dolgu
Önemli! tarçının yanı sıra tarif diğer baharatların kullanımına izin verir, bu sadece tadı değil, aynı zamanda gelecekteki pastanızın dolgusunun aromasını da önemli ölçüde artırabilir. Mesela sık sık ekliyorum biraz öğütülmüş zencefilin yanı sıra kakule ve ince rendelenmiş narenciye kabuğu rendesi– sonuç, olağanüstü bir tat ve aroma yelpazesidir.
Hamur
Biliyor musun? Pasta kabuğunuz oldukça zengin ekşi krema veya gözleme karışımı kıvamında olmalıdır. Hamur yoğurduktan sonra hala sıvı ise biraz daha un ekleyin, ancak çok yoğunsa ve topaklar halinde yuvarlanıyorsa kaseye biraz su dökün. Ayrıca bu aşamada hamura bir çay kaşığı vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz çünkü bu doğal bir aromadır ve hafif yumuşak hamuru çok daha iştah açıcı hale getirebilir.
Pastanın Birleştirilmesi
Önemli! Armutlu turta pişirmek için başka bir seçenek daha var - sadece fırında değil, aynı zamanda yavaş tencerede de eşsiz olduğu ortaya çıkıyor. Her şeyi doğru yapmak için armut dolgusunu hamurla karıştırın ve elde edilen kütleyi margarinle yağlanmış cihazın kasesine yerleştirin. Daha sonra Pişirme veya Tatlı Ekmek programını 40 dakikaya ayarlayın. ve ilk yarım saat boyunca çoklu pişiricinin kapağını açmamaya çalışın.
Yapılmış! Muhteşem ve lezzetli armutlu turtanız servise hazır! Elbette üzerine pudra şekeri, şekerleme tozu veya öğütülmüş fındık serperek daha da süsleyebilirsiniz, ancak bu hiç de gerekli değildir, özellikle de parlak gözlü aileniz masaya oturmuş, dudaklarını yalamışsa. Ancak zamanınız varsa, pasta tabağını taze meyve dilimleri, bir tutam çilek ve hoş kokulu nane yapraklarıyla süsleyerek biraz deneme yapabilirsiniz.
Armutlu turta yapmak için video tarifi
Bu videoda hamurun hazırlanışı, lezzetli ve hafif armutlu tartın yapılışı hakkında detaylı bilgiler yer almaktadır.
Armutlu turtalar, örneğin elmalı turtalar kadar sık hazırlanmıyor. Her nasılsa böyle oldu! Ancak diğer tüm meyveli unlu mamullerden daha az lezzetli değiller. Nedenini merak ettim? Cevabı bulmak için birkaç günümü bu meyvelerin farklı versiyonlarını hazırlamakla harcadım.
Evimdeki herkes merhamet dileyene kadar yemek pişirdim. Asıl yük onlara düştü - izlenimleri tatmak ve paylaşmak. Ve eğer görevlerinin ilk kısmıyla oldukça kolay başa çıktılarsa, o kadar kolay ki, neredeyse yıldırım hızıyla yenildiği için pastanın soğumaya bile vakti olmadı!
Ancak ikinci kısımla başa çıkmak daha zordu çünkü yedikleri bir sonraki parçadan sonra herkes yüksek sesle şöyle dedi: "Lezzetli ama bu şekilde yiyemezsin!" ve artık pişirmemelerini istedi.
Ama ertesi gün birisi ekmek almak için markete gitti ve yine armut getirdi. Ve herkes şunu sordu: "Bugün ne tür bir pasta olacak?" Sonra her şey tekrarlandı ve bu birkaç gün üst üste oldu.
Armut çeşidinin neden elma çeşidinden daha az pişirildiğinin cevabını bulamadım ama herkesi turtalarla doyurdum! Ve bugün sizlerle tarifleri paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Belki bu cevabı bulabilirsiniz.
Tüm tarifler adım adım açıklamalar ve çok sayıda fotoğrafla birlikte gelir. Bu, önerilen armut tatlılarından herhangi birini kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- armut - 3-4 adet (meyvenin büyüklüğüne ve pişirme kabına bağlı olarak)
- un - 2 su bardağı
- ekşi krema - 300 gram
- yumurta - 4 adet
- şeker - 150 gr (6 yemek kaşığı)
- vanilya şekeri - 10 gr (poşet)
- hamur için kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık
- limon - 0,5 adet
- tereyağı - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Hazırlık:
Pişirme için 22 cm çapında silikon kalıp kullanıyorum. Ancak yaylı tava ve kızartma tavası da kullanabilirsiniz.
1. Armutları yıkayın ve istenirse kabuğunu çıkarın. Bu sefer onları ince kabuklu olarak aldım ve soymadım. Cilt pürüzlüyse, onu soymak daha iyidir, böylece pişmiş ürünler daha yumuşak olur.
2. Armutları önce ikiye, ardından 1 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük dilimler halinde kesin. Bu onların kalıba sığmasını kolaylaştıracaktır.
3. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, hem alttan hem de yanlardan tutun. Prensip olarak, turtanın "iddiasız" olduğu ortaya çıkıyor ve yağsız bile pişirildikten sonra kolayca çıkarılabiliyor. Ama yine de biraz yağlıyorum, böylesi bana daha lezzetli geliyor.
4. Dilimleri keskin uçları aşağı gelecek şekilde üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Bunları herhangi bir sırayla yayınlayabilirsiniz. Ancak yine de bunu olabildiğince dikkatli yapmaya çalışmalısınız. Bitmiş unlu mamulleri ters çevireceğiz, bu yüzden resmin bizi memnun etmesi için bunu güzelce yapmaya çalışacağız.
5. Yarım limonu ince bir rende üzerine rendeleyin, sadece sarı kısmı - kabuğu rendesini çıkarın. Kalan soyulmuş limonu armut dilimlerinin üzerine serpin ve doğrudan elinizle sıkın. Orta boy limon kullanıyoruz.
6. Hamur için gerekli tüm malzemeleri hemen hazırlayalım ki her şey elinizin altında olsun. Hamuru hızlı bir şekilde yapacağız.
7. Yumurtaları bir kaseye kırın ve mikser kullanarak köpük haline gelinceye kadar çırpın.
8. Şekeri ve vanilya şekerini ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 2 dakika çırpmaya devam edin.
9. Ekşi krema ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
10. Unu ve kabartma tozunu önceden eleyin. Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş karışıma eklemeye başlayın. Hamur topaksız, homojen kıvamda, orta derecede sıvı ve viskoz olmalıdır.
11. Hamuru armutların üzerine dökün, kalıba dağılması için 2-3 dakika bekletin.
12. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
13. Daha sonra sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 50 dakika daha pişirin. Tüm pişirme işlemi boyunca hamurun düşmemesi için fırını açmamaya çalışın. Bu durumda pasta uzun ve havadar olacaktır.
14. Bitmiş pastayı çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra geniş düz bir tabağa ters çevirin. Üçgen şeklinde kesip çay veya kahvenin yanında servis yapın.
Yemek yemenin tadını çıkarın! Genellikle böyle bir turta hemen yenir, buna "sıcak, sıcak" denir. Kimse soğumasını beklemiyor ama aksi takdirde beklemenin bir anlamı yok. Sıcakken çok lezzetlidir. Ya da belki soğuk da lezzetlidir? Ancak bunu doğrulamanın bir yolu yok.
Armutlu turta
Bu pastayı elmalı yemeyi çok seviyoruz ama ben deneme amaçlı armutla yapmaya karar verdim. Deney sonunda izlenimlerimi paylaşacağım.
Test için ihtiyacımız olacak:
- ekşi krema – 100 gram
- yumurta – 1 adet.
- şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- un – 1,5 – 2 su bardağı un
Doldurmak için:
- armut – 4-5 adet.
- şeker – 1 bardak
- tereyağı 80-100 gr
- ceviz – 2 avuç
Hazırlık:
Pişmiş ürünler hazırlamak için oldukça büyük çaplı, çok uzun olmayan bir kalıba ihtiyacınız var.Tüm pişirme işlemi boyunca pastayı çıkarıp onunla bazı manipülasyonlar yapacağız. Bu nedenle formun her tarafından erişilebilir olması gerekir.
1. Hamuru yoğurun. Bunu yapmak için yumurtayı şekerle çırpmanız gerekir, mikser kullanabilir veya çırpma teli ile çırpabilirsiniz. Yalnızca bir yumurta var ve bu oldukça hızlı bir şekilde yapılacak.
2. Çırpmaya devam ederek, önceden çıkarılması gereken ekşi krema, yumuşak tereyağını ekleyin ve oda sıcaklığında bekletin.
3. Daha sonra elenmiş unu yavaşça karıştırın. Yumurtanın büyüklüğüne ve ekşi kremanın kalınlığına bağlı olarak 1,5 veya 2 su bardağı unu göz kararı ekleyin. Hamuru oldukça yumuşak ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
4. Top haline getirin, ardından peçeteyle örtün ve 10-15 dakika bekletin. Ayrıca buzdolabında da saklayabilirsiniz. Ancak o zaman bunu ortaya çıkarmak daha zor olacaktır. Bu yüzden onu masanın üzerinde bırakıyorum.
5. Bu arada doldurmaya başlayalım. Armutları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Derileri pürüzlü ise soyulması daha iyidir. Turtanın armut püresi değil de parçalar içermesi için çok ince doğramaya gerek yoktur. İlk başta sadece 4 parça kesin. Sonra başka birine ihtiyacımız olup olmadığına bakacağız.
6. Somunları oklava ile yuvarlayarak doğrayın, ancak çok ince değil, parçalar elle tutulur kalmalıdır. Fındık bulamıyorsanız onsuz da yapabilirsiniz, unlu mamuller de çok lezzetli olacaktır. Ancak fındıkla en lezzetli olacak.
Bu arada, herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz.
7. Şimdi test zamanı. Mutfak masasında çok fazla boş alana ihtiyacımız var. Hamuru çok büyük bir tabaka halinde ve çok ince bir şekilde açacağız.
8. Masaya ve oklavaya yapışmasını önlemek için masayı bitkisel yağla yağlayın. Hamuru tekrar yoğurun ve ardından geniş, uzun bir oval şeklinde açmaya başlayın.
Hamuru açmak oldukça kolay olacaktır. Ovalin mükemmel şekil olmaması sorun değil. Ancak ince bir şekilde açmanız gerektiğini unutmayın.
9. Şimdi doğranmış armutları açılmış hamur tabakasının üzerine yerleştirin. Bak şimdi. Yeterli dolgu olmadığını düşünüyorsanız daha fazlasını kesin.
10. Daha sonra eşit şekilde fındık, ardından şeker serpin ve son olarak tereyağını küpler halinde kesin. Buzdolabından çıkararak kesmek daha iyidir. Bu anı kaçırdım. Tereyağını masanın üzerinde bıraktım, o yüzden benim için eridi ve onu biraz iri kesmek zorunda kaldım.
Seçtiğiniz diyet seçeneğine bağlı olarak 100 gram veya 80 gram yağ ekleyebilirsiniz. 80 gram ekliyorum, bu bizim için oldukça yeterli.
11. Hamuru dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın. Yırtılmaması için bunu dikkatli bir şekilde yapmaya çalışın. Ancak bu tesadüfen gerçekleşse bile umutsuzluğa kapılmayın, sorun değil. Herşey yolunda gidecek!
12. Ruloyu yuvarlayın ve dikkatlice kalıba taşıyın. Ben kenarları alçak olan büyük bir silikon kalıp kullanıyorum. Ruloyu kenarları duvarlara sıkı oturmayacak şekilde yerleştiriyorum. Her taraftan serbest erişim olmalıdır. Dolguya erişim sağlamak için kenarları sıkıştırmayın.
13. Fırını 180 dereceye ısıtın ve iş parçamızı içine yerleştirin.
14. 15-20 dakika sonra tereyağı eriyip şekeri eritecek ve kenarlarından etli karamel akmaya başlayacak. Kaşıkla alacak kadar yeterli miktarda olunca her 5-7 dakikada bir kalıbı çıkarıp üstüne bu karameli dökmeniz gerekecek.
15. Üst kabuk pişip kızarıncaya kadar pişirin. Bu yaklaşık 60 dakika sürecektir, ancak hepsi fırının özelliklerine bağlıdır. Biraz daha fazla veya biraz daha az zaman alabilir.
16. Turta sıcakken geniş geniş spatulalarla her iki yanından alıp bir tabağa aktarın. Beklerseniz daha sonra yapmak daha zor olacak, karamel sertleşecektir.
Bu haliyle bırakılan karamel yenilebilir, lezzetlidir.
17. Biraz soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Çay veya kahve ile yiyin.
Bu pasta da her zaman sıcak yenir, bu yüzden tadının soğuk olduğunu hiç deneyemedik.
Elmalarla aynı seçeneğin olduğu unutulmamalıdır. Üstelik istisnasız herkes onu seviyor. Ve masada pasta varsa tahmin edin ilk önce ne yenir? Her zaman eksik. İşte bu yüzden misafir beklerken, herkesin doyması için 2'şer tane pişiriyorum.
Bu pasta hakkında ne söyleyebiliriz? Hayal kırıklığına uğratmadı ve elmalı olandan daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Bu nedenle deney %100 başarılı oldu ve sonuç şu: Haydi yemek pişirelim!
Şimdi bir mutfak sanatı eseri sayılabilecek bir sonraki seçeneğin zamanı geldi.
Fındık kremalı armutlu turta
Genelde orijinalinde bademlerin un, tereyağı, şeker, yumurta, rom ve vanilyaya öğütülmesiyle böyle bir tatlı hazırlanır ve bu durumda hazırlanan dolguya frangipane adı verilir. Bugün size orijinal tarifi vereceğim ama badem yerine normal ceviz kullanacağım.
Makalenin konusu basit tarifler yani ceviz. Ancak orijinal İtalyan tarifine göre böyle bir turta yapmak istiyorsanız sadece badem kullanın; başka hiçbir kuruyemiş işe yaramaz.
Test için ihtiyacımız olan:
- un - 200 gram
- soğutulmuş tereyağı - 110 gr
- yumurta - 1 adet.
- 2-3 kaşık buzlu su
Fındık kreması için:
- ceviz veya badem - 150 gr
- şeker - 0,25 su bardağı
- tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- yumurta - 1 adet.
- yumurta akı - 1 adet.
- konyak veya rom - 1 yemek kaşığı. kaşık
Doldurmak için:
- armut - 3 adet.
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık
- kayısı reçeli veya kalın reçel - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Hazırlık:
Hazırlık için 22 cm çapında silikon kalıp kullanıyorum.
1. Unu bir kaseye eleyin, doğranmış tereyağını ekleyin ve karışımı kırıntı haline getirin, bunu ellerimle yapıyorum ama siz blender da kullanabilirsiniz.
2. Yumurtayı ekleyin, karıştırın. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık buzlu su. Hamuru yoğur. Bir top haline getirin, filme sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.
3. Kremayı hazırlamaya başlayalım. Badem veya fındıkları un haline getirin.
4. Çırpmaya devam ederek sırasıyla tereyağı, şeker, yumurta, yumurta akı, konyak veya romu ekleyin.
5. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar iyice çırpın.
6. İki armut soyun, çekirdeğini kesin ve çubuğa dönüşen iç çekirdeği serttir ve kesmek daha iyidir. Bunları uzunlamasına uzun katmanlara kesin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.
Pişirme sırasında "yüzmelerini" önlemek için, satın alırken sağlam olacak şekilde seçin.
7. Bitmiş hamuru kalıbın boyutuna göre hem alt hem de yanlara yetecek kadar ince bir tabaka halinde açın.
8. Tavayı biraz yağla yağlayın. Hamurumuzda tereyağı var. Ve hamuru kalıba koyun, tabana ve yanlara eşit olarak dağıtın.
9. Fındık kremasını hamur tavasına yerleştirin.
Armut dilimlerini üst üste gelecek şekilde dizin. Kremanın içine hafifçe bastırabilirsiniz.
10. Kuyruğu soymadan veya çıkarmadan, kalan armutları ucuna kadar biraz kesmeden ve çubuğu çıkarmadan ince tabakalar halinde kesin. Üzerine krema ve armutları yelpaze şeklinde dizin.
11. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 50-55 dakika pişirin. Armutlar altın rengine dönecek ve hamur da kahverengileşecek. Böylece pasta hazır.
12. Pastayı hafifçe soğumaya bırakın ve dikkatlice tavadan bir tabağa aktarın. Bunun için geniş bir spatula kullanabilirsiniz.
1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazlara tek bir damla yumurta sarısı girmeyecek şekilde ayırmaya çalışın.
2. Beyazları köpürene kadar çırpın. Bir mikser kullanarak bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Proteinlerin hazırlığı, bardak yana doğru eğildiğinde proteinlerin hareketsiz kalmasıyla belirlenir.
3. Ayrı bir kapta sarıları şekerle çırpın. Vanilya şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yavaş yavaş yumurta sarısı kütlesine ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Beyazları elde edilen kütleye aktarın ve karıştırıcıyı çıkararak her şeyi bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
7. Hamuru en az yaklaşık olarak iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birine haşhaş tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve hafifçe galeta unu serpin, tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
9. Haşhaş tohumu karışımını ilk katmana dökün.
10. İki armudu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkararak uzun dilimler halinde kesin. Derileri pürüzlü ise soyulması da daha iyidir. Dilimleri fan şeklinde tabana yerleştirin.
11. İkinci hamurla doldurun. Ve kalan doğranmış armudu dilediğiniz gibi üstüne yerleştirin.
12. Fırını ön ısıtmaya alın ve 185 dereceye ısıtın.
13. Bitene kadar 55 dakika pişirin. Bitmiş pasta güzel bir kırmızı renge dönüşecek ve kürdan ile deldiğinizde üzerinde hiç hamur kalmamalı.
14. Sonra çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve bir tabağa koyun. Önceki tarifte olduğu gibi üzerini kayısı reçeli veya reçel ile kaplayabilirsiniz.
Ortasına armut dilimleri yerleştirip üzerine pudra şekeri ve çikolata parçacıkları serpebilirsiniz.
Veya herhangi bir süsleme yapmadan bu şekilde servis edebilirsiniz.
Turtanın çok yumuşak, çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Ve muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi, soğumaya bile vaktiniz olmadan tek seferde yenir.
Bugünün dört seçeneğini de karşılaştırırsanız ve bana veya evime hangisinin daha iyi ve lezzetli olduğunu sorarsanız, o zaman kimse bu soruyu cevaplayamayacak! Çünkü hepsi muhteşem çıktı ve hepsi o kadar farklı ki, onları karşılaştırmak imkansız. Hepsi çok lezzetli ve oldukça başarılı!
Bu prensipte doğrudur! Sonuçta, tutkuyla yapılan herhangi bir ev yapımı hamur işi tatsız veya başarısız olamaz. Yani bugün sunulan armutlu tart tariflerinin tamamını ruhumla hazırladım. Aksi halde başlamamalısınız bile.
Bu nedenle damak tadınıza uygun bir tarif seçin ve ona göre tüm kalbinizle pişirin. Veya sevdiklerime yaptığım gibi her şeyi birer birer pişirin.
Afiyet olsun!
Tarifleri beğendiyseniz veya herhangi bir sorunuz varsa yorumlarda bana yazın, geri bildirim her zaman sessizlikten daha güzeldir. Ayrıca bu tarifleri sosyal butonlara tıklayarak arkadaşlarınızla paylaşırsanız minnettar olurum. ağlar. Tarifler bizim ailemize ait ve bunları sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum! Umarım siz de onları seversiniz. bizim gibi!
Sonbaharın kendine has, şaşırtıcı ve benzersiz armağanları vardır. Bunların arasında hiç şüphesiz yumuşak sulu olanı da var. Bu harika meyve her bakımdan evde pişirmek için yaratılmıştır, çünkü armut ona rafine bir aroma ve kadifemsi tatlılık verir.
Kaftandaki armutlar
Hayal edebileceğiniz en basit pişirme, hamurlu armut tarifidir. 6 adet armutun tabanını kesip çekirdeğini çıkarın. 100 gr bademi 60 gr çikolata ile öğütün, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve bal, ½ portakalın kabuğunu rendeleyin ve armutları bu karışımla doldurun. Bitmiş puf böreğinden 2 cm genişliğinde şeritler kesin, bunları armutların etrafına sarın ve tabanını hamur halkalarıyla örtün. Üzerlerine yumurta sürdükten sonra 180°C fırında 40 dakika pişirin.
Karamel parşömenleri
Armutlu krep tarifi kahvaltıya uygundur. Bir karıştırıcı kullanarak 300 gr un, 3 yumurta, 600 ml süt ve 50 gr tereyağından oluşan hamuru çırpın. Krepleri sıcak bir tavada kızartın. Başka bir tavada 3 yoğun armutu 80 gr şeker kamışı, ½ çay kaşığı ile küp şeklinde pişirin. tarçın, limon kabuğu rendesi ve suyu. Karamelize edilmiş meyveleri kreplerin üzerine koyun, tüplere yuvarlayın ve istenirse üzerine pudra şekeri serpin. Bu kahvaltı sizi uzun süre güneşli bir havaya sokacaktır.
Sürprizli bisküvi
Bisküvi tarifi özellikle armutla iyidir. 4 sarısını 200 g şekerle öğütün ve 4 beyazı güçlü bir köpük haline gelinceye kadar karıştırın. ½ çay kaşığı ile 170 g un ekleyin. kabartma tozu, bir tutam vanilin ve tarçın. 3 armut dilimler halinde kesin. Hamuru folyo ile kalıba dökün ve armut dilimlerini daire şeklinde düzenleyin. Bisküviyi 180°C sıcaklıkta 30 dakika fırına koyun. Çay için mükemmel bir tatlı hazır!
Meyve çevirme
Armutlu turta tarifi her zaman işe yarayacaktır. 200 gr süzme peyniri ve yumuşak tereyağını 150 gr şekerle çırpın. 2 yumurta, 250 gr un, ¼ çay kaşığı ekleyin. soda, hamuru yoğurun. 3 armudu eşit dilimler halinde kesin, yuvarlak şekilde spiral şeklinde yerleştirin, tereyağıyla yağlayın ve üzerine şeker serpin. Bunları hamurla doldurun ve 180°C sıcaklıktaki fırında 45 dakika bekletin. Soğuyan pastayı tabağa alıp hemen servis yapın.
Sonbahar içeride
Armutlu turta tarifi, en sevdiğiniz hamur işinin ilginç bir çeşididir. 2 doğranmış armudu tereyağında kızartın, üzerine 2 yemek kaşığı serpin. l. şeker, ½ çay kaşığı. tarçın ve ¼ çay kaşığı. küçük hindistan cevizi. Hazır milföy hamurunu çok ince bir şekilde açarak üzerine armutları eşit şekilde dağıtın, üzerine kuru üzüm ve ezilmiş fındık serpin ve ruloyu yuvarlayın. Üzerine birkaç kesik atıp üzerine yumurta sürüyoruz ve 200°C'de 40 dakika pişiriyoruz. Bu turta özellikle sıcakken iyidir.
Lezzetli kırıntılar
Çikolata severler armutlu ufalama tarifini beğeneceklerdir. Armut dilimlerini bir fırın kabına yerleştirin, 1 yemek kaşığı dökün. l. limon suyu, limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı serpin. l. rendelenmiş çikolata. 4 dilim ekmeği kırıntılara öğütün, 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı ile birleştirin. l. şeker ve 3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş çikolata. Karışımı bir karıştırıcıda hafifçe çırpın, armutların üzerini örtün ve 180°C sıcaklıktaki fırında 20 dakika bekletin. Artık keyifle kırıntıların tadını çıkarabilirsiniz.
Hava mutluluğu
Tatlılar geçidi armutlu clafoutis tarifiyle devam ediyor. Kalıbı tereyağıyla yağlayın, 2 armut koyun, küpler halinde kesin, 2 yemek kaşığı serpin. l. şeker ve ½ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil. 120 gr un, 350 ml süt, 3 yumurta, 80 gr şeker, bir tutam tuz ve vanilyayı bir mikser kullanarak bıçağın ucuyla çırpın. Hamur krep gibi çıkacak. Armutların üzerine dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika bekletin. Tarçınlı çırpılmış krema clafoutis'i çok uyumlu bir şekilde tamamlayacak.
Altın kalp
Açık turtaları sever misin? O zaman bu armutlu tart tarifini deneyin. Hamuru 175 gr un, 100 gr tereyağı, 1 yumurta ve 50 gr şekerden yoğurun. Bir fırın tepsisine bastırın, çatalla delin ve 180°C sıcaklıktaki fırında 10 dakika bekletin. Soğutulmuş tabana dilimler halinde kesilmiş 3 armut yerleştirin. Bunları 200 ml krema, 50 gr şeker, 2 yemek kaşığı karışımla doldurun. l. un ve yumurtaları 180°C'de 20 dakika pişirin. Böyle bir tatlıya neredeyse hiç kimse karşı koyamaz.
Ruh halinize göre kek
Lezzetli bir ikram her günü biraz daha iyi hale getirecek. 100 gr yumuşak tereyağını 200 gr şeker ve 1 yumurta ile çırpın. Durmadan 200 gr yoğurt ve 250 gr unu ½ çay kaşığı ile ekleyin. kabartma tozu ve bir tutam vanilin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra folyolu bir fırın tepsisine yerleştirin. 2 armut dilimleyin, pastanın tüm yüzeyine yerleştirin ve 180°C'de bir saat pişirin. Büyük bir şirket için mükemmel bir ikram hazır!
Armutla yemek tarifleri sonsuz bir ilham kaynağıdır. Eğer kaçırdığınız şey buysa, mutfak portalımızın tarifler bölümüne bir göz atın. Aileniz armutlu hangi lezzetleri seviyor? İlginç fikirleri diğer okuyucularla paylaşın.
Fırında armutlu turta, her gün hazırlanabilen lezzetli bir ev yapımı kektir. Sulu, hafif nemli ama kremsi, sıcak kakao veya çayla eşleştirilen bu tatlı, öğle yemeğinizi bitirmek için mükemmeldir.
Pişirme yöntemleri
Armutlu turta farklı şekillerde hazırlanabilir. Tatlı, puf böreği, maya veya kurabiye hamurundan eşit derecede lezzetli çıkıyor. İçine çilek, süzme peynir vb. Ekleyebilirsiniz.Gurmelere göre bu lezzet charlotte'u andırıyor ama daha ilginç bir tada sahip. Bunu yapmak için birkaç tarife bakalım
Klasik armutlu tart
Bu tatlının tarifi ve fotoğrafları acemi aşçıların kolayca hazırlamasına yardımcı olacaktır. Böyle bir açıklamayla işler daha hızlı ilerleyecektir.
İçindekiler:
- buğday unu - 200 gram;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
- armut - 3 adet;
- toz şeker - 150 gram;
- kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
- krema (%30-33) - 200 mililitre.
Pişirme metodu:
- İlk önce üç tavuk yumurtasının derin bir kaseye kırılması gerekiyor.
- Daha sonra elde edilen kütleye normal ve vanilya şekeri ekleyin.
- Bundan sonra yumurta kütlesini bir mikser ile iki dakika boyunca çırpmanız gerekir. Daha sonra karıştırmayı bırakmadan kremayı ekleyin.
- Buğday unu kabartma tozu ile elenmeli ve yumurta-şeker karışımına dökülmelidir.
- Bundan sonra homojen bir hamur yoğurmak için bir karıştırıcı kullanın. Bu yavaş yavaş, yavaş hızlarda yapılmalıdır.
- Artık pastayı doldurmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için armutların soyulması ve orta büyüklükte dilimler halinde kesilmesi gerekir (çekirdeklerin kesilmesi gerekir).
- Daha sonra hamur tavasını yağla yağlamanız ve hamurun yarısını üzerine koymanız gerekir. Örneğin çapı yaklaşık 24 santimetre olan bir silikon kalıp işini görecektir.
- Armut dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
- Bundan sonra dolguyu kalan hamurla örtün ve yüzeyi dikkatlice düzeltin.
- 180 derecede yarım saat fırında pişirin.
- Daha sonra tatlı fırından çıkarılmalı, soğutulmalı, kalıptan çıkarılmalı ve geniş, düz bir tabakta servis edilmelidir.
Armut ve süzme peynirli turta
Bu harika lezzet kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
İçindekiler:
- buğday unu - 300 gram;
- toz şeker - 80 gram;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- tereyağı (soğuk) - 80 gram;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- krem - 100 mililitre;
- süzme peynir - 250 gram;
- su (soğuk) - 2 yemek kaşığı;
- vanilin - 1 tutam;
- armut - 2 adet;
- meyveler veya kurutulmuş meyveler (örneğin kuru üzüm) - 1/2 bardak;
- 1/2 limon kabuğu rendesi.
Hazırlık:
- Başlamak için unu kabartma tozu, tereyağı ve şekerle öğütün. Bu bir mutfak robotunda veya elle yapılabilir.
- Ortaya çıkan kırıntılara su, yumurta ve limon kabuğu rendesi eklemeniz gerekir. Tüm malzemeleri elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
- Daha sonra hamuru yağlanmış bir kalıba koymanız gerekir. Bu, kabın alt ve yanlarının ürünle doldurulması ve ortasının serbest kalması için yapılmalıdır. Böylece hamur derin bir tabak şeklini alır. Pişirme sırasında deforme olmasını önlemek için gelecekteki turtanın ortasını bir fırın tepsisiyle hizalayıp kuru bezelye ile doldurabilirsiniz.
- Gelecekteki tatlının tabanı 200 derecede on dakika pişirilmelidir.
- Daha sonra üzerine serilen kağıt ve bezelye çıkarılmalı ve boş alan önceden kesilmiş armut parçalarıyla doldurulmalıdır.
- Daha sonra süzme peynir yumurta, şeker, vanilin ile karıştırılmalı ve elde edilen kütle bir mikser kullanılarak iyice dövülmelidir.
- Daha sonra lor karışımı armutların üzerine yerleştirilmeli, tatlıyı üstüne çilek serpilmeli ve 200 derecede 40 dakika daha pişirilmelidir.
Yemek hazır! armut ve süzme peynir ile ailenizin tüm üyeleri tarafından beğenilecektir.
Kısa hamurlu pasta
Lezzetler yapmak için kullanılan hamur farklı olabilir. Öğle yemeğinize çok iştah açıcı bir katkı armutlu kurabiye pastası olacaktır.
Hamur için malzemeler:
- şeker - 100 gram;
- un - 3-4 su bardağı;
- tereyağı - 100 gram;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soda - 1 çay kaşığı.
Doldurma malzemeleri:
- Armut - 4-5 adet.
Beze için malzemeler:
- şeker - 100 gram (yarım bardak);
- yumurta akı - 2 adet.
Hazırlık:
- Tereyağı ve şekeri iyice öğütün. Daha sonra üzerine yumurta sarısını ve yumurtayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen karışıma un, soda, tuz ekleyip yoğurmanız gerekir, küçük kenarlar oluşacak şekilde yağlanmış bir forma yerleştirilmelidir.
- Armutların yıkanması, soyulması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra hazırlanan hamurun üzerine dolgu eşit şekilde yayılmalıdır.
- Fırında armutlu turta 180 derecede 25-30 dakika pişirilmelidir.
- Tatlı hazırlanırken beze yapabilirsiniz. Bunu yapmak için beyazları şekerle sert, sabit bir köpük haline getirmeniz gerekir.
- Bitmiş pasta fırından çıkarılmalı ve soğutulmalıdır. Bezeyi üstüne veya bir çay kaşığı ile güzelce yaymanız gerekir. Bundan sonra tatlının tekrar 20 dakika fırına ancak 140-150 derece sıcaklıkta konulması gerekiyor.
Beze sertleştikten sonra pasta hazır! Hem sıcak hem de soğuk eşit derecede iyidir.
Çözüm
Yukarıda açıklanan tarifler, armutlu turtayı fırında nasıl pişirebileceğinizin tam listesi değildir. Çeşitli şekillerde yapılabilir. Temel tatlı tarifini mükemmel bir şekilde öğrendikten sonra, yemeğe yeni malzemeler ekleyerek güvenle denemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Konuyla ilgili makaleler
