15 dakikada gözleme. Peynirli gözlemeler. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Ailenizi akşam yemeğinde hızlıca neyle besleyeceğinizi bilmiyor musunuz? Uzun süre ocak başında durmak istemiyor musunuz? Bu cheesecake'ler her zaman imdadınıza yetişecek. Çok lezzetli, gevrek, sulu ve aromatik çıkıyorlar. Bazlamalar kızarırken aroma çok lezzetlidir, bu nedenle tüm aileniz bu güzel kokulu mucizeyi bekleyerek her zamankinden daha erken masanın etrafında toplanırsa şaşırmayın.

İçindekiler:

• kefir - 1 bardak;
• tuz, şeker ve soda - her biri 0,5 çay kaşığı;
• un - 2 su bardağı;
• sert peynir - 350 gram (hamur için 250, dolgu için 100 gram kullanıyoruz);
• jambon, sosis veya haşlanmış sosis - 300 gram.

Peynirli gözlemeler. Adım adım tarif

1. Büyük bir kapta kefir, tuz, şeker ve sodayı iyice karıştırın.

2. Rendelenmiş peyniri ve unu ekleyin, hamuru iyice yoğurun.

3. Ortaya çıkan hamurdan koloboklar oluşturun, ardından bunları düz kekler halinde açın ve ortasına ince kıyılmış jambon dolgusunu yerleştirin. Peynir ekleyin.

4. Kenarlarını birleştirip köfte şekli verin ve merdaneyle biraz açın.

5. Pideleri sıcak ayçiçek yağında kapağı kapalı olarak her iki tarafı da kızartın.

Peynirli gözlemeler doğrudan ocaktan alınarak sıcak olarak yenebilir - çok lezzetlidirler ve çabuk pişerler!

Evde peynirli gözleme yapmak için, adı gürültülü ve korkutucu olan bazı ulusal tariflerde ustalaşmanıza gerek yok. En yaygın ve inanılmaz derecede basit ev yapımı bazlamaların nasıl yapılacağını aceleyle öğreneceğiz. Bunları en azından her gün kızartın, neyse ki üç saniye içinde silinip gidiyorlar. Rendelenmiş peynir ve az yağlı kefir ile yapılan mayasız hamur. Hızlı karışır ve kolayca ayrılır. Peynirli kekler 15 dakikada hazırlanır, çok sulu ve çıtır olur. Çıtırlık genellikle peynir hamurunun ana özelliğidir. Doldurma herhangi bir şey olabilir: bugün sahip olduğumuz gibi otlar ile süzme peynir ve kızarmış mantarlı patatesler ve ince doğranmış jambonlu sebzeler, hatta kıyma ile doldurabilirsiniz, sadece önceden kızartılması gerektiğini unutmayın. Tek kural, bazlamaları hızlı bir şekilde kızartırken dışarı sızmaması için dolgunun sıvı olmamasıdır.

Aynı zamanda tarif çok basittir ve bazlama malzemeleri genellikle her zaman buzdolabında bulunur:

Hamur için:

• bir bardak rendelenmiş sert peynir
• herhangi bir yağ içeriğine sahip çok kalın olmayan bir bardak kefir
• 2 su bardağı un
• yarım çay kaşığı soda
• yarım çay kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı tuz

Doldurmak için:

• 200 gr süzme peynir
• yeşillikler (dereotu veya maydanoz)
• biraz tuz

15 dakikada cheesecake nasıl yapılır?

Hamur:

Kefiri oldukça derin ve geniş bir kaseye dökün ve soda, şeker ve tuz ekleyin. Kefirin asidik ortamı bununla mükemmel bir şekilde başa çıkacağı için sodayı söndürmeye gerek yoktur.

Rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.

Yavaş yavaş un ekleyin (üç seferde). İnce bir elekten elenmesi tavsiye edilir - bu basit prosedür, unu oksijenle doyurur ve ardından kekler havadar olur. Önce hamuru kaşıkla karıştırın, ardından yeterli miktarda un ekledikten sonra hamur yoğunlaşınca kalan unun serpilmesi gereken masanın üzerine koyabilirsiniz. Hamuru ellerinizle masadan un alarak yeterince yoğun hale gelinceye kadar, ancak sert olmayana kadar yoğurun. Hamur neredeyse köfte gibi çıkıyor ama biraz daha yumuşak. Hamur artık yapışmayana kadar yoğurun. Bitmiş hamur bir kenara bırakılabilir, filmle kaplanabilir ve doldurulmaya başlanabilir.

Dolgu:

Yeşillerin dolguya eşit şekilde dağılması için mümkün olduğunca ince kesilmesi gerekir. Süzme peynirle iyice karıştırın ve biraz tuz ekleyin.

Bu arada, hemen hemen her türlü dolguyu yapabilirsiniz - hepsi hayal gücünüze ve tercihlerinize bağlıdır. Dolgu olarak ince doğranmış jambon veya kızarmış petrolle karıştırılmış patates püresi kullanırsanız peynirli kekler çok lezzetli olur. Ispanak gibi sebzeler de bu amaca uygun olabilir. Hatta deneyebilir ve tatlı bir dolgu yapabilirsiniz. Önemli olan önemli bir gerekliliğe uymaktır: Peynirli keklerin içeriği, pişirme işlemi sırasında dışarı çıkmayacak kadar kalın bir kıvama sahip olmalıdır.

Bazlama nasıl pişirilir:

Hamuru birkaç sosis halinde yuvarlayın. Biz de top yapmak için onları birkaç parçaya böldük.

Oluşan “topları” düzleştirin, dolguyu ortasına koyun ve sıkıştırın, ardından hafifçe açın. Biraz – bu 15 santimetre anlamına geliyor, artık yok. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde içerikler ortaya çıkabilir!

Kızartma tavasını ocağa koyun, biraz yağ dökün (biraz da yapabilirsiniz veya bir parmak kalınlığında da ekleyebilirsiniz, unutmayın, ne kadar çok yağ olursa o kadar çıtır çıtır olur). Tortillaları orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Böylesine aromatik, çıtır çıtır ve oldukça doyurucu bazlamaların hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmeyecek ve aile ya da misafirler tarafından daha da çabuk yenilecek çünkü kimse onlara karşı koyamayacak!

Örneğin kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için minimum miktarda malzemeden çok hızlı ve tatmin edici bir şekilde ne pişirebilirsiniz? Birçok seçenek var. Ama normal olanları deneyebilirsiniz. Peynirli bazlamaları sadece 15 dakikada yapabilirsiniz, çok sulu ve çıtır olurlar. Hazırlanmaları gerçekten çok hızlı ve kolaydır. Bu miktardaki malzemelerden 6 adet gözleme elde edilir.

Gerekli Ürünler:

- buğday unu - 300 gr.,
- kefir – 200 ml.,
- sert peynir – 130-150 gr.,
- kabartma tozu – 1/2 çay kaşığı,
- şeker – 1/2 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- yeşil soğan - isteğe bağlı
- dereotu yeşillikleri - isteğe bağlı,
- kızartma için tereyağı (veya bitkisel) yağı.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

1. Kefiri biraz ısıtın. Şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve kabartma tozunun kefirde "sönmesi" için birkaç dakika bekletin.




2. Peyniri rende üzerine rendeleyin (kaba veya orta boy) ve diğer malzemelerle birleştirin.




3. Dilerseniz lezzet ve lezzet için doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.






4. Dereotu cheese keklere eşsiz bir tat verecektir o yüzden dereotu doğrayıp hamura ekleyin. Peynirli keklerin soğan ve dereotu olmadan hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. Daha da kötüye gitmeyecekler, ancak herhangi bir yeşilin rakiplerinin pişirme konusundaki arzusunu tatmin edeceksiniz.




5. Buğday ununu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde hamura karıştırın.




6. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.






7. Ortaya çıkan hamuru 6 topa bölün. Her topu ince, düz bir kek şeklinde yuvarlayın ve çalışma yüzeyini hafifçe buğday unu ile tozlayın.




8. Peynirli kekleri eritilmiş tereyağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İyi pişmeleri için ısının düşük (orta) olması gerekir. Bunları bitkisel yağda da kızartabilirsiniz ancak tereyağı onlara en hassas tadı ve aromayı verir.




9. Peynirli çörekleri 15 dakika önceden sıcak olarak servis edin. Sadece çay veya kahveyle değil aynı zamanda süt, kefir vb. İle de iyidirler.




Afiyet olsun!

Bunu şimdi okuyorsanız, yazarın mutfak sitesini ziyaret ettiğinizi zaten anlıyorsunuz. Selamlar! Umarım arkadaş oluruz ve sen de sık sık misafir olursun. Kişisel olarak bunu gerçekten istiyorum. Sonuçta bu siteyi bu amaçla kurdum. Ben yemek pişirme gurusu değilim, insanların zevkleri hakkında konuşmaya cüret etmiyorum. Ben sadece öğrenen, öğrendiklerini paylaşan ve bu şekilde kendimi ifade etmeye çalışan biriyim. Lezzetli fotoğraflar eşliğindeki yemek tariflerimin sizde tekrar etme isteği yaratabileceğini, aynı yemeği kendiniz için pişirebileceğinizi, böylece hem kendinize hem de sevdiklerinize biraz keyif yaşatabileceğini bilmek güzel.

Ne sıklıkla yemek pişiriyoruz? Herkes farklıdır, ancak ortalama olarak sıklıkla, hatta çok sık. Her gün. Ve bazen günde bir kez bile değil. Yemek hayatımızın ayrılmaz bir parçasıdır, bu ifadeye itiraz edemezsiniz. Haşlanmış patates ve makarna dışında hiçbir şeyi nasıl pişireceğimi bilmediğim bir dönem vardı ve inanın o zamanlar bu benim için fazlasıyla iyiydi. Ama sonra çocuklar ortaya çıktı, hayat temposunu değiştirdi, yeni şeyler öğrenme ve ilginç şeyler öğrenme, neşe getirme arzusu ortaya çıktı. Sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmekten daha kolay ne olabilir? Böylece herkes parmaklarını yalasın ve daha fazlasını istesin :) Böylece, bugün de devam eden ve sanırım sonu olmayan ev yemeklerinde ustalaşma yolculuğum başladı.

Elbette yemek de dahil olmak üzere herkesin farklı zevkleri vardır. Ancak herkese olmasa da çoğunluğa lezzetli gelen yemekler var. Bu tür yemeklere her zaman ilgim olmuştur. Ayrıca her zaman yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamamanın önemli olduğunu düşünmüşümdür. Yani yemek pişirmek ve hatta lezzetli olmak, ancak aynı zamanda minimum zaman ve çaba kaybıyla. Bunun gerçekleştiği ortaya çıktı. Ve bence ev yapımı yemek pişirmek tam olarak böyle olmalı. Sizi yormasın, her zaman ilgi çekici, eğlenceli ve eğlenceli olsun diye. İşe yaramayacağından korkmadan. Bunlar burada topladığım tarifler, sizlerle memnuniyetle paylaşıyorum. Bu tariflerin hepsini birden fazla denedim. Size itiraf ediyorum ki hazırladığım tariflerin hepsine sitede yayınlanma şerefi verilmedi. Ve bu normaldir, hayattaki her şeyde böyledir.

Günlük yemek tarifleri seçerken çocuklarımın zevkleri büyük rol oynuyor. Onlara odaklanıyorum çünkü onlar benim en büyük hayranlarım ve “övücülerim”. Yemeğinizi beğenmeniz çok güzel. Bir yemeğin en basit ve en ilkel tarifinin bile herkesin hemen yemek isteyeceği şekilde sunulabileceğini de belirtmek isterim. Teslimiyet çok önemlidir, özellikle de fazla çaba gerektirmediğinden. Tariflerimi tekrarlamanızı söylemiyorum ama en azından bir kez denemenizi öneririm, belki beğenirsiniz :)