Bir yumurtadan neler yapılabilir? Yumurta yemekleri. Sosis ve kiraz domatesli fırında yumurta

Zamanınız kısıtlı olmasına rağmen yine de yemek yemek istiyorsanız yemek pişirmenin en hızlı yolu nedir? Büyük olasılıkla ezici çoğunluk bu soruya aynı cevabı verecektir: Bunlar yumurtalı yemekler. Ve yumurtadan yemek pişirmede ustalaşmaya zorlanan beceriksiz eşler ve bekarlar hakkında giderek daha fazla yeni şakanın doğmasına izin verin - aslında ironi burada kesinlikle uygunsuz! Yumurta, insan vücudunun tam olarak çalışması için gerekli birçok maddeyi içeren, oldukça sağlıklı ve besleyici bir üründür. Bu nedenle yumurtalı kahvaltıyı bir ceza olarak değil, sağlığınız için bir endişe olarak algılamanız gerekir! Bu nedenle kahvaltıda tüm aileniz için yumurtalı yemekler pişirmekten çekinmeyin.
Kahvaltıda sadece omlet veya sahanda yumurta hazırlayarak hayatınızı kolaylaştırmaya çalışmakla suçlanmamanız için, tüm sevdiklerinizi sadece muhteşem lezzetiyle değil aynı zamanda lezzetiyle de memnun edecek yumurta tariflerinde ustalaşmanızı öneririz. muhteşem görünüm. Bu arada, bu bölümde sunulan fotoğraflı yumurtalı yemek tariflerinin tümü, pişireceğiniz şeyin görünümünü değerlendirmenize ve mümkün olduğunca doğru bir şekilde yeniden üretmenize olanak sağlayacaktır.
Son zamanlarda bıldırcın yumurtasından yapılan yemekler birçok ev hanımı arasında giderek daha popüler hale geldi. Bu, büyük ölçüde bu ürünün sahip olduğu faydalı özelliklerden kaynaklanmaktadır, ancak görünüm de büyük bir rol oynamaktadır: Tatil masası için yumurtalardan neler yapabileceğinizi düşünürken, bu küçük bıldırcın yumurtası hala ilk akla geliyor.

25.03.2019

Çilekli pandispanya

İçindekiler:çilek, şeker, su, koyulaştırıcı, ekşi krema, yumurta, un

Çilek ve bisküvi sevenler bu pastayı mutlaka sevecekler. Havadar hamur ve lezzetli meyvelerin yanı sıra çok hassas ekşi krema ve tatlı çilek şurubu da içerir... Harika çıkıyor.
İçindekiler:
Test için:
- 4 yumurta;
- 1 bardak şeker;
- 1 bardak un.
Krema için:
- 450 ml ekşi krema (%20 yağ);
- 3\4 su bardağı şeker;
- 5-12 gram koyulaştırıcı.
Şurup için:
- 50 gram dondurulmuş çilek;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- 150 ml su.
Doldurmak için:
- 400 gram dondurulmuş çilek.

05.08.2018

Kavunlu Charlotte

İçindekiler: un, yumurta, nişasta, şeker, kavun, tuz

Yaz aylarında çok lezzetli bir hamur işi hazırlamanızı öneririm - kavunlu charlotte. Tarif çok basit. Bu hamur işi hem çay hem de kahve için idealdir.

İçindekiler:

- 200 gram un,
- 3 yumurta,
- 1 yemek kaşığı. nişasta,
- 100 gram şeker,
- 150 gram kavun,
- bir tutam tuz.

29.06.2018

Çilekli köfte

İçindekiler: un, su, tuz, yumurta, çilek, şeker

Sık sık çileklerden çok lezzetli köfte yapıyorum. Bu detaylı tarifte bunun nasıl yapılacağını detaylı olarak anlattım.

İçindekiler:

- 3 su bardağı un,
- yarım bardak su,
- 1/5 çay kaşığı. tuz,
- 1 yumurta,
- 300 gram çilek,
- şeker.

26.06.2018

9 kopek için çörekler

İçindekiler: un, süt, maya, şeker, tuz, yumurta, vanilin, tereyağı, kuru üzüm, su

Sovyetler Birliği'nde sadece 9 kopek değerinde çok lezzetli çörekler vardı. Bunları sizin için nasıl hazırlayacağımı detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- 500 gram un,
- 100 ml. süt,
- 15 gram kuru maya,
- 125 gram şeker,
- üçüncü bir çay kaşığı tuz,
- 2 yumurta,
- bir paket vanilya şekeri,
- 90 gram tereyağı,
- 1 yemek kaşığı. Kuru üzüm,
- 75ml. su.

31.05.2018

Mikrodalgada çırpılmış yumurta

İçindekiler: yumurta, tuz, karabiber, tereyağı

Bir yumurta alıyoruz, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, mikrodalgaya koyuyoruz - işte, tadı tavada pişirilenlerden daha kötü olmayan harika çırpılmış yumurtalar elde ediyoruz.

İçindekiler:

-1 yumurta,
- tuz,
- karabiber,
- 10 gram tereyağı.

31.05.2018

Somonlu omlet

İçindekiler: yumurta, süt, tuz, karabiber, peynir, somon, tereyağı

Füme somonlu omlet kesinlikle çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Lezzetli bir kahvaltı hazırlamak çok basit ve hızlıdır.

İçindekiler:

- 2 yumurta,
- 100 ml. süt,
- tuz,
- karabiber,
- 50 gram peynir,
- 50 gram somon,
- 20 gram tereyağı.

30.05.2018

Mantar ve domatesli çırpılmış yumurta

İçindekiler: yumurta, mantar, yağ, domates, tuz, karabiber, yeşillik, soğan

İçindekiler:

- 3 yumurta,
- 3-4 petrol,
- 20 gram tereyağı,
- 1 domates,
- tuz,
- biber karışımı,
- maydanoz,
- bir demet yeşil soğan.

28.05.2018

Kefirli omlet

İçindekiler: yumurta, kefir, tuz, un, karabiber, zerdeçal, su, yeşil soğan, bitkisel yağ

Genellikle omletler sütle hazırlanır ama bugün size kefirli çok lezzetli bir omlet tarifi anlatacağım.

İçindekiler:

- 2 yumurta;
- 5 yemek kaşığı. kefir;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı. un;
- 2-3 tutam karabiber;
- üçüncü bir çay kaşığı zerdeçal;
- 2 yemek kaşığı. su;
- birkaç yeşil soğan;

28.05.2018

Domates, peynir ve sosis ile çırpılmış yumurta

İçindekiler: yumurta, domates, sosis, sert peynir, tuz

Herkes lezzetli çırpılmış yumurta pişirebilir. özellikle de çırpılmış yumurtanın peynir, domates ve sosisle birlikte pişirildiği ve ayrıca fırında pişirildiği bu tarif elinizde varsa. Bu çok ilginç bir seçenek, inan bana!
İçindekiler:
- yumurtalar - 6 adet;
- domates - 2 adet;
- sosisler - 1-3 adet;
- sert peynir - 50 gr;
- tuz.

28.05.2018

Bir tavada yumurtalı karnabahar

İçindekiler: karnabahar, yumurta, süt, un, kırmızı biber, zerdeçal, tuz, bitkisel yağ, su, taze otlar

Genellikle kahvaltıda omlet yerim, ancak bazen biraz zamanım olur ve çok lezzetli bir yemek pişirebilirim - tavada yumurtalı karnabahar.

İçindekiler:

- 200-300 gram karnabahar;
- 2 yumurta;
- bir bardak sütün üçte biri;
- 1 yemek kaşığı. un;
- üçüncü bir çay kaşığı kırmızı biber;
- üçüncü bir çay kaşığı zerdeçal;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 3 yemek kaşığı. su;
- bir demet taze yeşillik.

21.05.2018

Kalp şeklinde sosisli çırpılmış yumurta

İçindekiler: sosis, yumurta, tuz, karabiber, tereyağı, otlar

Bu tarif büyük olasılıkla sevdiklerini lezzetli ve güzel bir kahvaltıyla memnun etmeye karar veren erkekler için uygundur. Çırpılmış yumurtayı kalp şeklinde sosislerle pişirmenizi öneririm.

İçindekiler:

- 2 sosis,
- 2 yumurta,
- tuz,
- karabiber,
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı,
- yeşillik.

21.05.2018

Süzme peynirli ve muzlu kekler

İçindekiler: muz, süzme peynir, yumurta, un, şeker, tereyağı, vanilin, soda, limon suyu, tereyağı

Bir fincan çay için süzme peynir ve muzla lezzetli kekler hazırlamanızı öneririm. Tarif çok basit, bu yüzden ailenizi lezzetli hamur işleriyle şımarttığınızdan emin olun.

İçindekiler:

- 1 muz,
- 100 gram süzme peynir,
- 2 yumurta,
- 1 su bardağı un,
- yarım bardak şeker,
- 100 gram tereyağı,
- 2 tutam vanilya şekeri,
- yarım çay kaşığı soda,
- 1 çay kaşığı. limon suyu,
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

10.05.2018

Çorba köfte

İçindekiler: yumurta, un, süt, tuz, karabiber

Çorba yapmaya karar verirseniz çok lezzetli olan mantı çorbamı denemenizi tavsiye ederim. Tarif basit ve oldukça basittir.

İçindekiler:

- 1 yumurta,
- 3-4 yemek kaşığı. un,
- 2-3 yemek kaşığı. süt,
- tuz,
- biber.

03.05.2018

Fırında yoğunlaştırılmış sütlü süzme peynirli güveç

İçindekiler: süzme peynir, yumurta, yoğunlaştırılmış süt

Süzme peynirli güveç, genellikle kahvaltıda hazırladığım çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Bu yemek için pek çok tarif var ama en önemlisi yoğunlaştırılmış sütlü bu güveci seviyorum.

İçindekiler:

- 400 gram süzme peynir,
- 2 yumurta,
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt.

25.04.2018

Ebegümeci çayı ile yumurta nasıl renklendirilir?

İçindekiler: Hibiskus çayı, yumurta, su, tuz

Paskalya yumurtaları için mükemmel bir doğal boya ebegümeci çayıdır. Bununla beraber yumurtalar çok ilginç çıkıyor, dikkat çekiyor, bu yüzden sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.

İçindekiler:
- 6-8 yemek kaşığı. ebegümeci çayı;
- 4-6 adet tavuk yumurtası;
- 1,5 litre su;
- 1 çay kaşığı. tuz.

Normal çırpılmış yumurta pişirdiğinizde veya rafadan veya sert haşlanmış yumurtayı her haşladığınızda, bu sağlıklı ürünü yeni bir şekilde deneme fırsatını kaybedersiniz. Ancak aynı miktarda protein alabilir, ancak aynı zamanda estetik açıdan da hoş olan orijinal, lezzetli bir yemeği deneyebilirsiniz. İşte yumurta pişirmenin ve yemeğinize çeşitlilik katmanın yeni yollarından bir seçki.

1. Yumurtalı sepetler

Bunu yapmak için çörek raflarına, pastırma ve yumurtalara ihtiyacınız olacak. İnce pastırma dilimlerini bir sepete sarın, sepetin ortasına bir yumurta kırın ve hepsini fırında pişirin.

Yumurta sepeti

2. Orta pişmiş yumurta sarısı ile çırpılmış yumurta

Yumurta sarısının hafif akıcı olmasını seviyorsanız, ancak sızdıracak kadar fazla değilse, çırpılmış yumurtaları şu şekilde hazırlayabilirsiniz: Yumurtayı yağlanmış bir tavaya kırın, üzerini örtün ve pişene kadar çevirmeyin. Kapak nedeniyle yumurta sarısı daha iyi pişecektir.

Orta pişmiş yumurta sarısı ile çırpılmış yumurta

3. Altın yumurtalar

Fransızlar bu yemeği Paskalya için hazırlıyorlar ama siz onu her gün yiyebilirsiniz. Yemeğin temeli un, tereyağı ve sütten yapılan kremalı sosdur. İlk önce katı haşlanmış yumurtaları pişirin, ardından bitmiş yumurtanın beyazını sarısından ayırın.

İnce kıyılmış protein kremalı sosla karıştırılır. Bundan sonra bitmiş sos kızarmış ekmek üzerine sürülür ve yumurta sarısı üstüne ufalanır.

altın yumurtalar

4. Çıtır çıtır haşlanmış yumurta

Bu tür yumurtalar sıklıkla çeşitli Fransız salatalarında görülebilir. Önce yumurtayı hafif haşlayın, ardından galeta ununa bulayıp yağlanmış tavada 30-60 saniye kızartın. Yemeğin dışı çıtır, içi yumuşak çıkıyor.

Çıtır çıtır haşlanmış yumurta

Sabahları yumurta kaynatamayacak ya da kızartamayacak kadar tembelseniz bunu basit tutabilirsiniz. Çiğ yumurtayı kırın, sarısını beyazıyla karıştırmak için biraz çırpın, yeşil soğanı ve jambonu ekleyin ve hepsini normal bir kahve kupasına dökün. Mikrodalgada bir dakika bekletin ve kahvaltınız hazır.

6. Peynirli tost

Ekmek dilimlerini süt bazlı sosa batırın, üzerine peynir serpin ve bir fırın tepsisinde yumurta, süt ve hardalla birlikte pişirin.

Peynirli kruton

7. Omlet ruloları

Yumurtaları çırpın, yağlanmış bir tavaya çiğ yumurta tabakası yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak şekilde dökün, yumurtaların bir tarafı pişene kadar bekleyin, ardından omleti ters çevirin, sarmak istediğiniz her şeyi üstüne koyun. bir rulo, örneğin doğranmış jambon ve biber. Omletin ikinci tarafı da piştikten sonra rulo şeklinde yuvarlayın.

8. Yumurtalı sufle

Başlangıçta sufle yumurtadan yapılıyordu, çikolatalı sufle ortaya çıkınca unuttuk. Ama her zaman evde yumurtalı sufle yapabilirsiniz. Bunun için dört yumurta sarısına, üç beyaza, biraz süte, tereyağına ve una ihtiyacınız var. Sonuç havadar bir zevktir.

Bu bir Danimarka hamur yemeğidir, ancak hamurdan daha fazla yumurta içerir. Önce yumurta aklarını kalın bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından ayrı bir kapta un, tuz, şeker, yumurta sarısı, tereyağı, ayranı karıştırıp çırpılmış beyazları ekleyin.

Bitmiş hamur, yağla yağlanmış özel bir forma dökülür. Kabarcıklar göründükten sonra kreplerin yanmaması için boşlukta sürekli döndürülmesi gerekir.

Muhtemelen kafelerde veya restoranlarda böyle bir omlet denemişsinizdir, ancak evde aynı derecede yumuşak bir yemek pişirememişsinizdir.

İşte gerçekten yumuşak bir omlet yapmanıza yardımcı olacak bir tarif.

Omlet için ihtiyacınız olacak:

• büyük yumurtalar (sarısı beyazlardan ayrı) - 4 adet;
• su - 50 gr;
• tereyağı veya margarin - 1 çay kaşığı;
• bir tutam tuz;
• bir tutam öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Sobayı 160°C'ye önceden ısıtın.
2. Orta boy bir kapta yumurta aklarını, suyu ve tuzu birleştirin ve mikserle yüksek hızda çırpın. Küçük bir kapta sarıları ve öğütülmüş karabiberi mikserle yaklaşık üç dakika karıştırın. Sarıları çırpılmış beyazların olduğu kaseye dökün.
3. Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin ve üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Isıyı yavaş yavaş azaltın ve yaklaşık beş dakika veya omlet kabarık ve alt yüzeyi açık kahverengi olana kadar pişirin (rengini görmek için dikkatlice kaldırın).
4. Omleti yaklaşık 12-15 dakika pişirmeye devam edin. Bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin: Eğer ortasına batırıp temiz çıkarsanız omlet hazır demektir.
5. Omlet tabağa kayacak şekilde tavayı eğin, dikkatlice ikiye katlayın ve salsa veya salça sosuyla servis yapın.

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde

Birçok kişi yumurtalı yemekleri kahvaltıyla ilişkilendirir. Ancak öğle ve akşam yemeklerinde harika olabilirler. Yumurtalı yemeklerin hazırlanması kolaydır, güzeldir ve doyurucudur. Bu nedenle, misafirleriniz varsa veya uzun süre ocakta oyalanmak istemiyorsanız, bu durumdan kurtulmanın mükemmel bir yoludur.

İnternet sitesi Herkesin kesinlikle beğenisine göre bir şeyler bulacağı bu ürüne dayalı yemek tarifleri topladım.

Avokadoda pişmiş yumurta

İhtiyacın olacak:

• 4 büyük yumurta
• 2 olgun avokado
• zeytin yağı
• tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar

Nasıl pişirilir:

• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
• Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. 2 çay kaşığı çıkarın. akan yumurta için yeterli alan olacak şekilde posalayın.
• Yumurtayı kırın ve dikkatlice avokadonun içine dökün. Tuz, karabiber ve baharat serpin.
• Fırına koyun ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Sandviç "Croque Madame"

Croque-monsieur (Fransız croquer'dan - “çıtır” ve mösyö - “lord”) peynirli ve jambonlu ünlü bir Fransız sandviçidir. Üzerine kızarmış yumurtayla servis edilen Croque Monsieur'a o dönemin kadın şapkalarının anısına Croque Madame adı veriliyor.

İhtiyacın olacak:

• 2 yumurta
• 4 dilim ekmek veya somun
• 50 gr tereyağı
• 4 büyük dilim peynir
• 2 büyük dilim jambon
• 2 marul yaprağı
• tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar

Nasıl pişirilir:

1. Ekmek dilimlerini tereyağıyla hafifçe yağlayın ve kuru bir tavada bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ters çevir. Tavadan 2 dilimi çıkarın; onlara biraz sonra ihtiyacınız olacak. Kalan 2 dilim ekmeğin üzerine bir dilim peynir koyun ve peynirler biraz eriyene kadar üzerini kapatın.
2. Jambonu peynirin üzerine yerleştirin, marulla örtün, bir dilim peynir daha ekleyin ve üzerini ayrılmış ekmek parçalarıyla örtün. Kapağını kapatıp yaklaşık 30 saniye pişirin. Sandviçleri tavadan çıkarın.
3. Isıl işlemden sonra marul yaprağı pek estetik bir görünüm kazanmaz, bu nedenle onsuz yapabilir ve sandviçi taze salata ile servis edebilirsiniz.
4. Yumurtayı sandviç büyüklüğünde yapmak için özel bir form veya folyo halkası kullanın. Kızartılmış yumurtayı istediğiniz donanıma kadar pişirin, baharatları ekleyin ve sandviçin üzerine yerleştirin.

Ceket patatesinde pişmiş yumurta

Bir aile yemeği için doyurucu bir yemek, tatil masası için mükemmel bir mezeye dönüşebilir.

İhtiyacın olacak:

• 4 adet fırında patates
• 4 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 4 orta boy yumurta
• yeşil soğan, sosis, peynir
• tuz biber

Nasıl pişirilir:

1. Her fırında patatesin üstünü kesin ve bir kaşık veya çatal kullanarak küçük bir girinti yapın. 1 yemek kaşığı yaydık. l. her patates için tereyağı. Tuz ve biber.
2. Daha sonra her bir “kaseye” 1 yumurta kırın. Üzerine istediğiniz dolguyu koyun: sosis, soğan, otlar, peynir... En sevdiğiniz baharatları üstüne serpin.
3. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika veya yumurtalar istenilen kıvamda pişene kadar pişirin.

Sosis ve kiraz domatesli fırında yumurta

Aileniz veya sevdiklerinizle birlikte keyifli bir sabah kahvaltısı için sıcak ve lezzetli bir yemek.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr tütsülenmiş sosis
• 4-6 dilim pastırma
• 4 yumurta
• 100 gr kiraz domates, ikiye bölünmüş
• 1 çay kaşığı. kekik
• zeytin yağı
• tuz biber

Nasıl pişirilir:

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
2. Fırın tepsisini yağlayın ve sosisleri ve pastırmayı yerleştirin. Hafifçe kızarana kadar pişirin. 10 dakika kadar.
3. Tepsiyi fırından çıkarın ve pastırma ve sosisleri, etraflarında 4 yumurta için boş alan kalacak şekilde hareket ettirin.
4. Yumurtaları sarılarına zarar vermeden boş yerlere dikkatlice kırın.
5. Kiraz yarımlarını ekleyin ve kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. İstenilen kıvama gelinceye kadar fırında pişirin.

Avokado, pastırma ve yumurta salatası

İhtiyacın olacak:

• 4 büyük haşlanmış yumurta, doğranmış
• 1 avokado, doğranmış
• 2 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• 4 dilim pastırma, küçük parçalar halinde kesilmiş ve istenilen donanıma göre pişirilmiş
• 100 ml az yağlı yoğurt
• 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı. l. taze doğranmış dereotu
• tuz biber

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları, avokadoyu, yeşil soğanları ve pastırmayı bir salata kasesine koyun ve bir kenara koyun.
2. Bir kapta yoğurt, ekşi kremayı çırpın, limon suyu, dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar iyice çırpın.
3. Yoğurt sosunu salata karışımına dökün ve iyice karıştırın. Dereotu ve pastırma dilimleriyle süsleyin.

Soğan halkalarında kızarmış yumurta

İhtiyacın olacak:

• 3 büyük yumurta
• 1 büyük soğan
• zeytin yağı
• tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı halkalar halinde kesin. En geniş olanları, belki 2 katmanı alın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve halkaları altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ters çevirip diğer tarafını da kızartın.
3. Sarısının bozulmadan kalması ve yayılmaması için her halkaya bir yumurta dökün. Tuz, karabiber, baharat ekleyin.
4. Beyazı sert ve beyaz olana, ancak sarısı akıcı kalana kadar normal kızarmış yumurta gibi pişirin.
5. Servis yapmadan önce yemeği marul yaprakları veya herhangi bir sebze ile süsleyebilirsiniz.

Yeşil fasulyeli hafif salata

Bu salatayı hazırlarsanız salata kasenize baharın kendisi gelecektir. Hazırlanması o kadar kolay ki aceleyle hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

Salata için:

• 200 gr salata karışımı
• 200 gr sapları kesilmiş yeşil fasulye
• 6 adet haşlanmış yumurta, ikiye bölünmüş
• 6 dilim pastırma, çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve parçalara ayrılır
• 1 BİLGİSAYAR. kırmızı soğan, yarım halkalara ince dilimlenmiş
• 1 bardak kruton

Yakıt ikmali için:

• 70 gr rendelenmiş parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı. l. Beyaz sirke
• 1 yemek kaşığı. l. taze limon suyu
• 1 çay kaşığı. Dijon hardalı
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• tuz ve taze çekilmiş karabiber

Nasıl pişirilir:

1. Salatayı geniş bir salata kasesine alın ve bir kenara koyun.
2. Yeşil fasulyeleri kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Fasulyeleri soğuması için soğuk suyla yıkayın. Salataya yeşil fasulye ekleyin.
3. Kıyılmış yumurtaları, pastırmayı, soğanı ve krutonları bir salata kasesine koyun.
4. Bir kapta Parmesan peyniri, zeytinyağı, sirke, limon suyu, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha ince bir kıvam istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. su ve çırpmaya devam edin.
5. Sosu yumurta-sebze karışımına dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.

Brüksel lahanası ile kızarmış yumurta

İhtiyacın olacak:

• 8 dilim füme tavuk veya hindi
• 1 BİLGİSAYAR. ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş arpacık soğanı
• 300 gr soyulmuş ve doğranmış Brüksel lahanası
• 1 yemek kaşığı. l. elma sirkesi
• 4 büyük yumurta
• zeytin yağı
• tuz biber

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk veya hindi dilimlerini büyük bir tavada orta ateşte 2 çay kaşığı ile kızartın. altın kahverengi olana kadar zeytinyağı. Delikli bir kaşık kullanarak dilimleri tavadan çıkarın.
2. Kıyılmış arpacık soğanı bir tavaya koyun, 1 çay kaşığı ekleyin. zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
3. Soğanlara Brüksel lahanasını ve sirkeyi ekleyin. Hafifçe kızarıncaya kadar pişirin, ancak biraz çıtırlığı koruyarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuk veya hindi dilimlerini ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
4. Yumurtaları sebze karışımının üzerine tavaya kırın, böylece sarısı bozulmadan kalır. Isıyı en aza indirin ve istenilen donanıma kadar pişirin.

Yumurta yemekleri lezzetli, besleyici ve çeşitlidir. Yumurtalar, birinci, ikinci tatlının yanı sıra pişirme ve soslar için bir unsur olarak kullanılan bağımsız bir yemek olarak hazırlanır. Tek bir restoran menüsü yok ve elbette ev yemekleri onlarsız yapamaz.

En basit kahvaltı bile sevgiyle hazırlanır ve yaratıcı bir şekilde dekore edilirse tüm gün moralinizi yükseltebilir.

Bir porsiyon için:

Yumurta;
sosis;
tuz, karabiber, tadına göre baharat.
Heykelciği bir arada tutmak için tahta bir kürdana ihtiyacınız olacak. Yemeği servis ederken çıkarılmalıdır.
İlk seçenek “Kalp”: ​​sosisi bir ucunu kesmeden uzunlamasına kesin, kesiği dışarı doğru açın, kalp şeklinde bükün.

İkinci seçenek “Papatya”:

1. Sosis üzerinde tamamen kesmeden çapraz kesimler yapın.
2. Çentikler dışarı bakacak şekilde bükün ve bir halka şeklinde kapatın.
3. Gevşek uçları bir kürdan ile sabitleyin.
4. İş parçasını her iki taraftan sıcak yağda kızartın.
5. Yumurtayı şeklin ortasına dökün. Tatmak için tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın.
6. Bitmiş kızarmış yumurtaları bir spatula ile dikkatlice bir tabağa aktarın.
7. Otlar, domatesler, yazılar veya kalın sos desenleri vb. ile süsleyin. Ancak çırpılmış yumurtaların sıcak olarak servis edildiğini unutmayın.

Yumurtalı krep

Bu krepler ayrı bir yemek değil, herhangi bir lezzetli dolguyla doldurmanın temelidir. Güzel ve lezzetli atıştırmalıklar yapıyorlar.

Ürünler:

Altı yumurta;
altı yemek kaşığı süt;
tuz.
Süt, bitkisel yağ veya ekşi krema ile değiştirilebilir. Bu bileşenler yumurtalara 1:2 oranında eklenir.
1. Karışımı hafifçe çırpın. Küçük porsiyonlar halinde sıcak bir tavaya dökün.
2. Krepleri her iki taraftan yağda kızartın.
3. İyice yuvarlanana kadar doldurmaya sıcakken başlayın.
Servis yaparken, rulo oluşturacak şekilde ikiye bölün veya rulo halinde kesin.

Kahvaltıda domatesli yumurtalı omlet

Pek çok kişi kahvaltıda yumurtalı yemekleri tercih ediyor çünkü hazırlanmaları hızlı ve kolay. Garip bir şekilde, basit bir omlet bile aşçı için gerçek bir zorluk haline gelebilir. Birçok Fransız restoranının bir geleneği vardır: Bir işe başvururken başvuranların yaptığı ilk şey omlet yapma sanatını göstermektir.

Sınav için ihtiyacınız olacak:

Üç yumurta;
sert peynir;
küçük domates;
tereyağı;
zeytin yağı;
tatmak için tuz, karabiber ve taze otlar.
Fransız omleti, az miktarda dolguyla ikiye katlanmış ince bir gözleme veya gözleme gibidir.

Yumurta karışımına süt, su veya un eklenmesi alışılmış bir durum değildir; bunun tadı kötü olduğu düşünülür.

1. Öncelikle dolguyu hazırlamanız gerekir: Peyniri rendeleyin, otları ve domatesleri doğrayın. Domatesin yumuşak olması için hafifçe haşlanabilir. Yumurtalı kek çok yumuşak çıkıyor, bu yüzden onu aşırı doldurmamalısınız. Porsiyon başına bir buçuk yemek kaşığı peynir ve domates yeterlidir.
2. Şefler, yumuşak bir doku ve zengin bir renk elde etmek için iki tam yumurta ve bir yumurta sarısını kullanır. Omlet için yumurtaları çırpmayın, aksi takdirde sertleşir. Beyazları ve sarıları renk eşit oluncaya kadar karıştırmak yeterlidir.
3. Karışımı tuzlayın ve karabiberleyin.
4. Sıcak kızartma tavasını zeytinyağıyla yağlayın. Fazlalığı kuru bir bezle silinebilir. Hassas kremsi bir tat için burada ilave bir çorba kaşığı tereyağı eritilir.
5. Yumurta karışımını, omletin kenarlarının tavadan kolayca ayrılabileceği şekilde ısıtın. Proteinin çabuk "yakalanması" ancak yanmaması için orta ateşte pişirilir.
6. Yüzeyi hala biraz sıvı iken dolguyu omletin üzerine yayın ve iş parçasını bir spatula kullanarak ikiye katlayın. Bazen rulo haline getirilir. Fransa'da, hafif az pişmiş, akıcı dolgulu omlet ideal kabul edilir. Alt kısım tereyağının rengini korumalıdır. Standartlara göre kızarmış bir kabuk kabul edilemez.
7. Yemek süslenir ve hemen masaya servis edilir.

Klasik Croque Madame ve Croque Mösyö

Bir diğer geleneksel Fransız kahvaltı yemeği ise Croque Madame ve Croque Monsieur tostlarıdır. Kapalı sıcak sandviçlere benzerler.

Klasik tarif için:

Tost için 4 dilim ekmek;
jambon;
Parmesan Peyniri;
Yumurta;
Dijon hardalı;
süt;
un;
tereyağı;
tuz.
Tatmak için tüm ürünlere küçük miktarlarda ihtiyaç duyulacaktır.

İlk önce Beşamel sosunu hazırlayın

1. Tereyağını bir tavada ısıtın.
2. Bir kaşık dolusu unu karıştırın.
3. Bir bardak sütü dökün ve kaynatmadan ısıtın.
4. Tuz.
5. Rendelenmiş peyniri tavaya dökün. Sütte çözülecek ve sos koyulaşacaktır. Gerçek Beşamel yayılmamalıdır.

Sandviçler bir fırın tepsisine monte edilir

1. Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin.
2. İki parçayı tereyağı ve hardalla yağlayın.
3. Jambonu, bir dilim peyniri ve ikinci bir dilim jambonu üstüne yerleştirin.
4. Kalan iki parça Beşamel sosla yağlanır ve sandviçlerin üzeri kapatılır. Doldurma ekmeğin altından dışarı çıkmamalıdır. Sandviçlerin düzgün ve iştah açıcı görünmesi için fazlalığı kesmek daha iyidir.
5. “Croque Madame” ve “Croque Monsieur” 8 – 10 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirilir. Sandviçlerin içindeki peynir dilimleri tamamen erimiş olmalı ancak dışarı sızmamalıdır.
6. Bu sırada kızarmış yumurtaları temiz bir tavada kızartın. Görünümüne dikkat etmelisiniz.
Yumurta sarısının içi sıvı ve bütün olmalıdır. Çırpılmış yumurtaların üst kısmı hafif nemli, alt kısmı ise tamamen beyaz kalır. Kızartılmış yumurtanın üzerinde kıvrılmış yumurta sarısı lekelerinin görünmemesi için sadece beyazı tuzlanır.
7. Bitmiş sandviçleri tabaklara yerleştirin ve otlar ile süsleyin. Birinin üzerine kızarmış yumurtayı koyun. Bu şapkalı bir Croque Madame.
8. Pişirme aşamasında “Croque Monsieur”un üzerine rendelenmiş peynir eklenebilir.

Avokadoda pişmiş yumurta

Bu tarif, kahvaltıda diyet yemeklerini tercih eden sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları için denemeye değer. Yumurtalı avokado, kolay sindirilebilen proteinler, bol miktarda lif, kolesterol oluşumuna neden olmayan tekli doymamış yağlar ve B vitaminleri içerir.

Bir porsiyon için:

Avokado;
iki yumurta;
tuz.

Meyveler olgunlaşmış olmalıdır: koyu kahverengi veya patlıcan kabuğu ile parmaklarınızın altında hafifçe yaylanmalıdır.

1. Avokadoyu yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
2. Sivri uçlu bir kaşık kullanarak, her iki yarım da bir yumurtaya sığacak şekilde posanın bir kısmını çıkarın. Bıldırcın yumurtası çukur deliğine yerleştirilir.
3. Stabilite için alt kısmı kesmeyin. Yarımları birbirine yakın yerleştirmek daha iyidir, böylece eğilmezler ve dolgu sızmaz.
4. Avokadoyu yumurtalarla doldurun.
5. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.
6. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Yumurtalı makarna

İştah açıcı, altın rengi kahverengi bir güveç - makarna - evrensel bir yemek. Herhangi bir dolguyla hazırlanabilir: mantar, et, balık. Tatlı bir seçenek bile var.

Taban için:

Makarna;
yumurtalar;
süt;
tereyağı;
tuz.
Üstü çıtır olsun istiyorsanız galeta ununa ihtiyacınız olacak.
1. Haşlanmış makarnayı herhangi bir dolguyla yağlanmış bir biçimde yerleştirin. Doldurmayı ince ince doğrayın ve kızartın.
Makarna 3-4 cm'yi geçmeyecek bir tabaka halinde serilir, yumurtalar pişirildiğinde bu yüksekliğe çıkar.
2. Yumurtaları süt ve tuzla hafifçe çırpın. Tatlı bir seçenek için - şeker ve vanilya ile.
3. Bunları kalıba dökün. Güveçte ekmek kırıntılarını serpin ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
4. 180°С'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Fırında bıldırcın yumurtalı patates

Kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde servis edilebilecek bir diğer besleyici, çok yönlü yemek ise patates dolması.

Küçük yumruları pişirmek daha uygundur. İçlerinde derin bir oyuk açmak ve iş parçasını bir fırın tepsisine sabit bir şekilde yerleştirmek daha kolaydır.

Bıldırcın yumurtası ile doldurulurlar, az miktarda dolgu daha hızlı pişer. Patatesler büyükse ikiye bölün ve her bir parçayı ayrı ayrı doldurun.

Gerekli:

Orta boy patates yumruları;
aynı sayıda bıldırcın yumurtası;
sert peynir;
tuz,
biber.
Servis yaparken taze sebzeleri, otları ve en sevdiğiniz sosu ekleyebilirsiniz.
1. Patatesleri “kabuğunda” haşlayın ve soyun.
2. Her patatesin altını, fırın tepsisinde eşit şekilde duracak şekilde kesin.
3. Keskin bir kaşık veya soyma bıçağı kullanarak yumurtanın büyüklüğünde bir çentik açın. Bu durumda patatesin delinmesi mümkün değildir.
4. Her boşluğa bir yumurta dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Patateslerin her tarafının kızarması için yanlarını yumurta sarısı veya tereyağıyla yağlayın.
6. Üzerine rendelenmiş peynir serpip 180°C'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Bıldırcın yumurtalı tavuk ruloları

Puf böreğindeki köfte, hostes için günlük menüden biraz daha fazla sorun gerektirecektir. Ancak tadı ve pastayı andıran altın rengi kabuğu her yemeği özel kılacaktır. Bu yemek şenlikli bir masada bile servis edilebilir.

Gerekli Ürünler:

Kıyılmış tavuk;
ampul;
tereyağı;
tuz ve biber;
bıldırcın yumurtası;
un;
hazır puf böreği;
Ruloyu yağlamak için tavuk yumurtası sarısı.
Bir büyük rulo veya birkaç küçük rulo hazırlayabilirsiniz; daha hızlı ve daha iyi pişeceklerdir.
1. Bıldırcın yumurtasını kaynatın, soğutun ve önceden soyun.
2. Hamurun ıslanmaması için buzdolabında çözdürün.
3. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. İnce doğranmış soğanı soteleyin ve et karışımına ekleyin.
5. Hamuru parşömen üzerinde büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
6. Kıymanın yarısını ortadaki şerit halinde yerleştirin.
7. Bıldırcın yumurtalarını birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin.
8. Kıymanın ikinci yarısıyla üzerlerini örtün. Haşlanmış yumurtalarda gözle görülür şişkinlikler oluşur. Kıymadan eşit bir rulo oluşturmanız gerekir.
9. Hamuru kenarları boyunca eğik şeritler halinde kesin ve kıymanın üzerine güzelce iç içe geçirin.
10. Kapalı ruloyu yumurta sarısı ile yağlayın.
11. İş parçasını parşömenle birlikte bir fırın tepsisine aktarın ve 180°C'de yaklaşık 40 - 50 dakika pişirin.

Yumurtalı köfte

Bıldırcın yumurtasından daha az etkileyici yemekler sadece bir tavada hazırlanamaz.

Köfte için ihtiyacınız olacak:

Kıyma;
soğan;
kaşık un;
süt;
iki tavuk yumurtası;
top sayısına göre bıldırcın yumurtası;
galeta unu;
tuz ve biber.
Her top için 50 - 70 gr kıyma kullanın, üzerine biraz haşlanmış patates veya havuç püresi ekleyebilirsiniz.
1. Bıldırcın yumurtasını önceden kaynatın, soğutun ve soyun.
2. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Unu, sütü, çiğ tavuk yumurtasını ve sotelenmiş soğanı karıştırın.
4. Her yumurtayı kıyılmış kekin içine sarın.
5. Köfteyi çiğ yumurtaya batırın, ekmek içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın.

Ekmeklere biraz zerdeçal ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu, topların rengini daha doygun hale getirecektir.

Ev yapımı mayonez nasıl yapılır

Taze yumurta birçok sosa dahil edilir ancak en popüler olanı mayonezdir.

Klasik sos için ihtiyacınız olacak:

Yumurta;
20 gr limon suyu;
10 gr şeker;
10 gr tuz;
150 mililitre zeytinyağı.
20 gr hardal eklerseniz meşhur baharatlı Provence tadı elde edersiniz. Hardal doğal bir emülgatördür. Sosun hazırlanmasını kolaylaştıracak ve raf ömrünü uzatacaktır.
Yumurtalar ısıl işlem görmediğinden en taze ve iyice yıkanmış olarak kullanılmalıdır.
1. Yumurtayı limon suyuyla baharatlayın, tuz, şeker ve hardalı ekleyin.
2. Her şeyi bir daldırma blenderiyle iyice çırpın.
3. Blenderi kapatmadan, sos yeterince kalınlaşana kadar yağı ince bir akıntıya dökün. Sosun kıvamına göre miktar değiştirilmelidir.
4. Hava geçirmez bir kapta raf ömrü iki günden fazla değildir.
Şimdi, buzdolabınızın rafında birkaç yumurta varsa, her zaman onlarla pişirecek bir şeyler bulacaksınız. Ancak bu, yumurtalı yemeklerin tam listesi değil! Deneyler daha yeni başlıyor.

Pek çok yumurtalı yemek, hazırlanma hızı nedeniyle popülerdir. Yumurtalar, proteinin yanı sıra demir ve fosfor gibi diğer birçok mikro elementi içeren çok sağlıklı bir üründür. Yumurta hazırlamak için en kullanışlı seçenek, uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmadığı için yumuşak haşlanmış yumurtadır. Kaynattıktan sadece birkaç dakika sonra (2-3 dakika) pişer. Pek çok güzel tarif var çünkü yumurtanın tadı çok hoş. Yumurtalar ayrıca bitmiş bir yemek için dekorasyon görevi görebilir.

Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - haşlanmış yumurta

• Yüksek ateşte su ve yumurta içeren bir tencereye koyun.
• Su kaynadıktan sonra katı haşlanmış yumurtayı pişirmek için 10 dakika, yumuşak haşlanmış yumurtayı pişirmek için 2-3 dakika beklemeniz gerekir.
• Yumurtalar pişirildikten sonra hemen soğuk suya konulur. Bu, temizlik sırasında kabuğun kolayca ayrılabilmesi için yapılır.
• Ürün ekşi krema ve mayonez ilavesiyle ayrı bir tabak olarak servis edilir. Veya örneğin patates püresine veya makarnaya ek olarak.

Yumurtalardan ne pişirebilirsin - mantarlı omlet

Çok basit ve lezzetli bir yemek, kahvaltı için harika.

• Çiğ taze yumurtalar geniş, derin bir tabağa bölünür.
• Mantarlar önceden yıkanır, ince kıyılır ve yumurtalara eklenir.
• Ortaya çıkan kütle bir çatal veya çırpma teli ile iyice dövülmelidir.
• Daha sonra tavayı ısıtın ve ayçiçek yağını ekleyin. Yağın biraz ısınmasına izin verilmesi gerekiyor.
• Yumurta-mantar karışımı kızartma tavasına dökülür ve omletin sığması için bir kapakla kapatılır.
• Omlet pişirme sırasında ters çevrilmelidir. Her iki tarafı da tavada yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirilir.
• Ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Mantarlara ve yumurtalara biraz süt veya kefir eklerseniz omlet daha yumuşak ve tadı daha hoş olur. Mantar yerine rendelenmiş havuç, süzme peynir ve domates ekleyebilirsiniz.

Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - yumurtalı tost

• Kızartmak için derin bir tabakta çırpılmış yumurtalara ve ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya ihtiyacınız var.
• Dilimlenmiş beyaz, gri veya siyah ekmek yumurtalı bir tabağa konur. Her parça her iki tarafa da batırılır.
• Ekmek sıcak bir tavaya konur ve birkaç dakika içinde her iki tarafı da kızartılır.
• Krutonlar, çoğunlukla sıcak çorbalar olmak üzere çeşitli yemeklerle servis edilir.

Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - yumurta ve bezelye salatası

• Salata için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: haşlanmış yumurta, taze veya konserve bezelye, sert peynir veya mozarella, mayonez veya ekşi krema ve otlar.
• Çiğ yumurtalar kaynatılarak pişirilir, peynir rendelenir veya küçük küpler halinde kesilir. Yeşiller (maydanoz, dereotu veya yeşil soğan) ince bir şekilde ezilir.
• Tüm malzemeler derin bir tabağa dökülür ve ekşi krema veya mayonez ile iyice karıştırılır.

Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - ekmeğin üzerine sürülen yumurta

• Makarnayı hazırlamak için haşlanmış yumurta, sarımsak, sert peynir, mayonez, yeşil soğan, maydanoz, dereotuna ihtiyacınız olacak.
• Tüm malzemelerin rendelenmesi ve karıştırılması gerekir.
• Bitmiş macunun kıvamı oldukça kalındır ve ekmeğin üzerine iyi yayılır. Kısa süreliğine buzdolabında saklanır.

Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - yumurta ve ekmek kırıntıları ile salata

• Bazı salatalara kraker ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için ekmek (beyaz veya gri) küçük kareler halinde kesilir ve fırında iyice kurutulur.
• Sert haşlanmış yumurtaların soyulması ve büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
• Daha sonra ek malzemeleri ekleyin, bunlar sert domates, peynir, haşlanmış tavuk göğsü (parçalara ayrılmış) olabilir.
• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Ekşi krema veya mayonez dökün. Bu salata çok uzun süre dayanmayabilir çünkü krakerler zamanla yumuşayacaktır. Bu nedenle salatada fazla sıvı kalmaması için katı yiyecekler seçilmektedir.

Yumurtalar hemen hemen her yemeğe iyi bir katkı olabilir: pancar çorbası, mantar çorbası, okroshka, pizza, salatalar, kızarmış kabak. Haşlanmış, soyulmamış halde bir yolculuğa çıkarken yanınıza yumurta almanız uygundur. Kabuk, ek paketlemeye gerek kalmadan ürünü kirden korur.

Facebook

heyecan

Temas halinde

Sınıf arkadaşları

Google+