Kā pagatavot babku cepeškrāsnī. Kartupeļu babka - recepte

Kartupeļu babka ir baltkrievu virtuves ēdiens, kas pagatavots pavisam vienkārši un pēc izskata atgādina kastroli. Bet to var pasniegt arī ar tēju, nevis pīrāgu vai pagatavot brīnišķīgas vakariņas. Universāls variants visiem gadījumiem. Var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, bet visbiežāk tiek izmantota maltā gaļa vai vistas gaļa.

Kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī - vispārīgi gatavošanas principi

Tradicionālajā receptē ēdienam izmanto tikai neapstrādātus kartupeļus. To notīra un berzē tā, it kā tā būtu pieteka. Šķirnei nav īsti nozīmes, bet ir labi, ja dārzenis satur daudz cietes. Pildījumam tiek izmantota jēla, dažreiz cepta maltā gaļa, kuru varat iegādāties vai griezt pats. Ēdiens lieliski der arī ar vistu vai citu mājputnu gaļu. Ir pat liesās versijas, kurās tiek izmantotas maltas sēnes, šādu recepti var atrast tieši zemāk.

Ko vēl var pievienot kartupeļu babkai:

· sīpoli, burkāni un citi dārzeņi;

· milti vai ciete;

· garšvielas, garšaugi.

Precīzs sastāvs ir tieši atkarīgs no receptes, jūs varat arī pats pielāgot ēdienu, nav stingru noteikumu. Kartupeļu babka ar malto gaļu tiek pagatavota parastajā krāsnī. Salieciet trauku veidnē. Tas tiks cepts 40-45 minūtes 180-200 temperatūrā, ja vien receptē nebūs norādīti citi parametri. Babka tiek pasniegta karsta un papildināta ar skābo krējumu, tomātu kečupu un zaļumiem. Var izmantot siera vai ķiploku mērci, tie lieliski sader ar kartupeļu ēdienu.

Vienkārša kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī

Viena no pamatreceptēm kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī. Pagatavot ēdienu nav grūti, papildus būs nepieciešami daži sīpoli un burkāni. Mēs izmantojam jebkuru malto gaļu, vai arī varat pievienot putnu gaļu.

Sastāvdaļas

· 5 kartupeļi;

· 250 grami maltas gaļas;

· 1 sīpols;

· 4 ēdamkarotes eļļas;

· 2 ķiploka daiviņas;

· 1 burkāns.

Gatavošanas metode

1. Sasmalciniet sīpolu un burkānu, apcepiet trīs ēdamkarotes receptes eļļas. Tā vietā varat izmantot taukus. Nav nepieciešams cept dārzeņus. Tiklīdz tie sāk brūnēt, noņemiet no karstuma.

2. Sarīvē kartupeļus. Sula, kas izdalīsies procesa laikā, nekur nav jāizlej. Nekavējoties pievienojiet tam ķiplokus un garšvielas, pievienojiet olu un kārtīgi samaisiet.

3. Dārzeņiem pannā jābūt nedaudz atdzisušam, tagad ir laiks tos apvienot ar malto gaļu, pievienot sāli, piparus un apmaisīt.

4. Ielieciet pusi kartupeļu veidnē, izlīdziniet tos un pārklājiet ar otru kartupeļu kārtu. Izlīdzini un izstiepj foliju.

5. Kartupeļu babku liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

6. Ņem ārā, noņem foliju, kārtiņu iesmērē ar atlikušo eļļu un sautē vēl ceturtdaļu stundas vai vēl nedaudz. Jūs varat pārbaudīt.

Kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī (ar speķi)

Recepte ir diezgan trekna, kaloriju, bet ļoti garšīga kartupeļu babka cepeškrāsnī. Jūs varat vienkārši pagatavot to ar speķi vai izmantot vēderplēvi ar slāņiem. Maltā gaļa, putnu gaļa vai jebkura cita, var izmantot pārpalikušo kotlešu masu vai pildījumu pelmeņiem.

Sastāvdaļas

· 200 g speķa;

· 7 kartupeļi;

· 200 g gaļas;

· 2 sīpoli;

· 3 ķiploka daiviņas;

· garšvielas.

Gatavošanas metode

1. Sagrieziet speķi apmēram centimetru vai nedaudz mazākos gabaliņos, nosūtiet to cept, vāriet uz lēnas uguns apmēram četras minūtes, tad pievienojiet tam sīpolu. Ja vēlaties, varat sarīvēt burkānus un pat vairāk nekā vienu, tas ir garšīgi arī ar dārzeņiem. Pēc pāris minūtēm izslēdziet to.

2. Pildījumu pārkaisa ar garšvielām, ļauj nedaudz atdzist, tad pievieno jēlu malto gaļu. Samaisiet.

3. Bumbuļus nomizo, rupji sarīvē un pievieno ķiplokus, olu un sāli. Nekavējoties samaisiet un pusi ievietojiet ietaukotā pannā. Izlīdzinām, pārklājam ar jaunu kartupeļu kārtu, un tad izstiepjam folijas gabalu. Var izmantot vāku no ugunsdroša materiāla.

4. Liek cepeškrāsnī. Apmēram desmit minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju no kartupeļa galviņas, apbrūniniet augšpusi un apsmērējiet to ar sviestu.

Kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī (ar sieru)

Ļoti garšīga un rožaina kartupeļu babkas versija. Ēdienu gatavo bez olām, bet pievienojot sieru. Mēs izmantojam jebkuras cietās vai puscietās šķirnes. Turklāt gaļas pildījumam būs nepieciešami paprika un nedaudz tomātu pastas, to var aizstāt ar kečupu.

Sastāvdaļas

· 400 g maltās gaļas;

· 8 kartupeļi;

· 1 paprika;

· 1 sīpols;

· 130 g siera;

· 20 g pastas;

· 1 burkāns;

· 2 ēd.k. l. biezs skābs krējums;

· 2 ķiploka daiviņas un citas garšvielas.

Gatavošanas metode

1. Burkānus un sīpolus nomizo un sagriež jebkurā veidā, tas nav tik svarīgi. Liekam pannā, nedaudz pasautē, iemetam papriku un cepam ar to tikai minūti. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet, pēc minūtes izslēdziet.

2. Pildījumu atdzesē un sajauc ar malto gaļu, pievieno ķiplokus un pievieno sāli, piparus, var pievienot nedaudz kaltētu vai svaigu garšaugu.

3. Kartupeļus nomizo, norādīti vidēji lieli bumbuļi, ja nepieciešams palielināt vai samazināt gabalu skaitu. Rupji berzējiet.

4. Sieru arī sarīvējam un liekam virsū kartupeļiem, bet ne visu, vajag atstāt pāris karotes, lai babkai parādās skaista un zeltaini brūna garoziņa.

5. Trauku saliec veidnē klasiskā veidā, virsū izlīdzina kartupeļus, bet nesablīvē tos cieši.

6. Trauku pārklāj ar atlikušo sieru un pārklāj ar biezu skābo krējumu. Liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, šāda veida babka nav jāpārklāj ar foliju.

Kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī (biezenī)

Vai ir palicis kāds biezenis? No tā var pagatavot arī kartupeļu babku, taču tas nebūs gluži klasisks ēdiens. Receptē izmantota maltā gaļa ar speķi. Ja kartupeļu biezeni ir par maz, tad tajā vienkārši sarīvē vienu vai divus kartupeļus, bet smalki, lai dārzenis cepšanas laikā paspēj pagatavoties.

Sastāvdaļas

· 700 g kartupeļu biezeni;

· garšvielas;

· 300 g maltās gaļas;

· 100 g sīpolu;

· 30 g krekeri;

· burkāns;

· 50 g saldā krējuma;

· 130 g speķa.

Gatavošanas metode

1. Sasmalciniet speķi kubiņos un apcepiet. Tiklīdz no gabaliņiem ir izkausēti pirmie tauki, nekavējoties pievienojiet burkānus kopā ar sīpoliem. Nekas nav jācep līdz sprakšķēšanas līmenim.

2. Ļauj dārzeņiem nedaudz apbrūnināties, apkaisa ar garšvielām un atdzesē, var pievienot ķiplokus un zaļumus. Pēc tam apvienojiet dārzeņus ar malto gaļu, neaizmirstiet pievienot sāli. Lai paspilgtinātu garšu, var pievienot vienu karoti kečupa, bet ne vairāk.

3. Sadaliet olu kartupeļu biezenī un samaisiet. Ja konsistence ir šķidra, var pievienot 1-2 ēdamkarotes miltu.

4. Kartupeļu babkas veidni ietauko, pārkaisa ar biezu krekeru kārtu un pievieno pusi no sagatavotā kartupeļu biezeņa.

5. Izklājiet pildījumu, tad kartupeļus. Virsu ieziež ar krējumu, liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm, cep kartupeļu babku līdz gatavībai.

Gavēņa kartupeļu babka ar maltām sēnēm cepeškrāsnī

Kartupeļu babku ne vienmēr gatavo ar speķi vai malto gaļu, ir arī liesas iespējas. Arī veģetārieši tos novērtēs. Recepte bez olām, var izmantot jebkura veida sēnes.

Sastāvdaļas

· 600 g kartupeļu;

· 250 g sēņu;

· 50 ml augu eļļas;

· 1 burkāns;

· 3 karotes krekeru;

· 1 ēd.k. l. milti;

· 2 sīpoli;

· ķiploki, zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Mēs sākam ar sēnēm. Ja tās nav siltumnīcas, tad vispirms tās jāizvāra. Tad mēs to sagriežam. Lietojot šampinjonus, nekavējoties sasmalciniet tos un nosūtiet cept. Ja vēlaties, pievienojiet sīpolus un burkānus un citus dārzeņus. Pildījumu negatavojam, bet viss mitrums ir jāiztvaicē. Tiklīdz dārzeņi sāk brūnēt, noņemiet no karstuma.

2. Sēņu maltajai gaļai pievienojiet sāli, garšvielas, ķiplokus, zaļumus un visas garšvielas pēc savas gaumes. Atstājiet pildījumu atdzist.

3. Kartupeļus nomizo. Sēņu babkai kartupeļus smalki sarīvē tā, lai tas kļūtu gandrīz mīkstums, to var likt caur gaļas mašīnā. Pievienojiet miltus, samaisiet, sāli pēc garšas.

4. Ietaukoto pannu pārkaisa ar krekeriem.

5. Saliec babku un vidū liek pildījumu. Uzstādiet cept un vāriet augļus ar foliju 25 minūtes. Pēc tam kartupeļus ieziež ar augu eļļu un cep bez vāka, līdz tie ir gatavi.

Kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī katlā

Kartupeļu babku nav nepieciešams gatavot veidnē, uzmanīt un pārklāt ar foliju. Šis ir viens no slinkākajiem veidiem, kā pagatavot baltkrievu ēdienu cepeškrāsnī. Jums būs nepieciešams viens liels katls. Var pagatavot porciju trauciņos.

Sastāvdaļas

· 6-7 kartupeļi;

· 2 sīpoli;

· 400 g maltās gaļas;

· 80 g saldā krējuma;

· 80 g speķa;

· 3 ķiploka daiviņas;

· garšvielu maisījums;

Gatavošanas metode

1. Dārzeņi šai receptei netiks cepti, kas papildus ietaupīs laiku. Katla iekšpusi ierīvē ar eļļu un apstrādā sienas, lai nekas nelīp pie tām.

2. Sīpolu smalki sakapā, sajauc ar malto gaļu, pievieno tam ķiplokus, var arī burkānus, bet tad izmantojam vissmalkāko rīvi.

3. Sarīvē kartupeļus. Sagriežam speķi, sajaucam kopā, sāli, piparus, pievienojam visas garšvielas.

4. Katlā kārtām liek kartupeļus un malto gaļu, beidzot ar kartupeļiem. Pārklājiet gaļas kārtas un kartupeļus ar skābo krējumu.

5. Pārklājiet katlus, ievietojiet tos cepeškrāsnī un sautējiet stundu.

Kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī - noderīgi padomi un triki

· Kartupeļu babka būs skaistāka, ja to pārkaisīsi ar rīvētu sieru. Zeltaini brūna garoza nesabojās nevienu ēdienu.

· Ja maltās gaļas ir par maz, tad tai var pievienot vairāk dārzeņu vai nedaudz vārītu griķu rīsu vai kādu citu graudaugu.

· Nav nepieciešams kartupeļus likt veidnē pārāk plānā, caurspīdīgā kārtā, tādā gadījumā ēdiens nebūs tik sulīgs un garša mainīsies.

· Kartupeļu babkai var pievienot jebkuras garšvielas, un dažas no tām var mainīt ēdiena krāsu. Kurkuma padarīs kartupeļus patīkami dzeltenus, malta paprika piešķir skaistu nokrāsu.

Babka katlā ir baltkrievu ēdiens, kas gatavots no rīvētiem kartupeļiem, ceptiem sīpoliem un speķa. Tas izklausās daudz kaloriju, bet tie, kas šo ēdienu izmēģina pirmo reizi, jautā recepti un ievieto to pavārgrāmatu zīmolu sadaļās. Vienkāršība un pagatavošanas ātrums, estētiskais noformējums un garšīgais aromāts padara šo sātīgo ēdienu pieprasītu tradicionālajās pusdienās vai svētku mielastā.

20 minūtes gatavošanas, stunda cepšanas cepeškrāsnī - un uz galda ir kārdinošs, karsts ēdiens. Ēdienu var pasniegt vienu pašu vai kā piedevu. To pasniedz ar pienu un skābo krējumu, marinētiem gurķiem un marinētiem gurķiem. Kopumā ar šādu ēdienu var iemīlēties un pārsteigt.

Babkas noslēpumi katlā cepeškrāsnī

1. Ņemam lielus kartupeļus, lai paātrinātu gatavošanas procesu: tos gan ātrāk nomizo, gan ērtāk sarīvēt.
2. Bumbuļus sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves. Virtuves kombainā varat izmantot īpašu pielikumu kartupeļu pankūkām.
3. Pēc pirmā kartupeļa sasmalcināšanas noteikti sarīvējiet vienu vai divus sīpolus. Tas nepieciešams, lai masa nekļūtu melna.
4. Ar sīpoliem ceptā speķa pievienošana padara ēdienu bagātīgu un atpazīstamu.
5. Cūku taukus ņem ar gaļas kārtām. Tas ir lieliski, ja tas nāk ar garšvielām.
6. Speķi vai krūtiņu kartupeļu babkai katlā sagriež nelielos kubiņos un tikai viegli apcep. Visus taukus, kas veidojas cepšanas procesā, ielej dārzeņu masā.
7. Lai iegūtu vissmalkāko garšu, sagatavotajam kartupeļu un sīpolu maisījumam pievienojiet pienu vai skābo krējumu.
8. Milti un vistas ola satur babku kopā katlā ar gaļu vai malto gaļu, padarot to vēl apmierinošāku. Ir receptes, kas iztiek bez tām.

Starp citu

Ja iztiekat bez gaļas sastāvdaļām, varat izvēlēties arī veģetāro izvēli. No rīvētiem dārzeņiem, garšvielām un ķiplokiem gatavotajai babkai garšo laba.

Kādi ēdieni ir piemēroti kartupeļu babkas cepšanai katlā krāsnī?

Maisījumu ir ērti un ātri ievietot stikla, keramikas cepešpannā vai čuguna cepešpannā. Bet tas ir skaisti un pievilcīgi cept trauku podos. Un šim nolūkam labāk izvēlēties keramikas (māla) traukus ar spīdīgu virsmu. Tilpums līdz 300 ml. Ļoti lielus katlus ir viegli piepildīt ar saturu, bet vienam cilvēkam to būs grūti ēst.

Pierādīta recepte babka podos ar soli pa solim fotoattēliem

Pagatavojot baltkrievu kastroli no minimāla sastāvdaļu komplekta, varat baudīt smaržīgu, apmierinošu un garšīgu maltīti. Apvieno rīvētus kartupeļus ar sīpoliem un gaļu/cūku speķi, liek katlos un cep līdz zeltaini brūnai apmēram stundu - vienkāršāk nevar būt. Kaloriju saturošā ēdiena smalkā garša iepriecinās jūsu mājsaimniecību un viesus. Un pasniegšana podiņos piesaistīs ar savu estētiku un eleganci.

1. solis: sagatavo bekonu.

Novietojiet bekonu uz griešanas dēļa un, izmantojot nazi, sagrieziet sastāvdaļu mazos gabaliņos. Pēc tam uzlieciet pannu uz vidējas uguns, nepievienojot augu eļļu. Kad panna ir karsta, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un uzmanīgi ievietojiet sasmalcināto bekonu traukā ar tīrām, sausām rokām. Sastāvdaļu ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu, apcep bekonu, līdz tas kļūst zeltaini brūns un kraukšķīgs. Pēc tam izslēdziet degli un novietojiet pannu malā, lai bekons atdziest līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ar lāpstiņu pārnes sastāvdaļu uz virtuves papīra dvieļiem, lai no gaļas gabaliņiem notek liekie tauki.

2. solis: sagatavojiet sīpolu.

Izmantojot nazi, nomizojiet sīpolu. Pēc tam tūlīt pēc tam izskalojiet sastāvdaļu zem tekoša ūdens. Nomizotus dārzeņus novieto uz griešanas dēļa un, izmantojot to pašu asu aprīkojumu, smalki sagriež sīpolu mazos kvadrātiņos ne vairāk kā 1 centimetrs. Pēc tam uzlieciet to pašu pannu atpakaļ uz vidējas uguns. Uzmanību: Bekona cepšanas procesā izdalījās pietiekams daudzums tauku, tāpēc sastāvdaļas gatavojam, nepievienojot pannai eļļu. Ja pēc bekona cepšanas pannā ir vairāk tauku, nekā nepieciešams, nolejiet daļu no tiem atsevišķā traukā. Kad pārējās taukvielas atkal uzsilst, pagriežam uguni uz mazāku par vidēju un ar rokām uzmanīgi liek pannā sakapātu sīpolu, dārzeņu sāli pēc garšas. Ik pa laikam visu apmaisot ar koka lāpstiņu, apcep sastāvdaļu, līdz tā iegūst maigi zeltainu krāsu un līdz tā kļūst mīksta. Un tagad jūs varat izslēgt degli un novietot pannu malā, lai mūsu ceptie sīpoli varētu atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. solis: sagatavojiet kartupeļus.

Vispirms nomizo kartupeļus. Un tagad mēs labi izskalojam sastāvdaļu zem silta tekoša ūdens. Pēc tam nomizoto dārzeņu pārliek dziļā bļodā. Un, lai sasmalcinātu sastāvdaļu, mēs izmantojam smalku rīvi. Tātad, izmantojot šo parocīgo aprīkojumu, kartupeļu komponentu sarīvējam tieši bļodā. Bet tas vēl nav viss! Mums jāatbrīvojas no liekā kartupeļu šķidruma. Lai to izdarītu, ar ēdamkaroti kartupeļu čipsus pārliek sietā un, ar to pašu karoti uzspiežot uz komponenta, atbrīvojieties no liekā šķidruma. Uzmanību: tajā pašā laikā kartupeļiem jāpaliek mitriem, tāpēc nepārcentieties. Pēc tam kartupeļus ielej atpakaļ bļodā.

4. solis: sagatavojiet baltkrievu kartupeļu babku.

Traukā ar kartupeļu čipsiem ielauž olu un pievieno saldo krējumu, apceptos sīpolus un bekonu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Un tagad visu kārtīgi samaisiet ar ēdamkaroti, līdz izveidojas viendabīga masa. Ar ēdamkaroti ieber nelielu daudzumu bekona tauku 4 ramekinos. Uzmanību: Ja jums nav pietiekami daudz tauku, neuztraucieties, jo tos var aizstāt ar augu eļļu. Galvenais, lai tas būtu bez smaržas. Un pēc tam, izmantojot to pašu aprīkojumu, veidnēs liekam kartupeļu maisījumu. Izlīdziniet trauka virsmu ar karoti, iespiežot maisījumu traukā. Mums vēl ir palicis pietiekams daudzums kartupeļu masas. Tāpēc tādā pašā veidā cepešpannā vai taisnstūrveida cepešpannā ielejiet augu eļļu vai atlikušos bekona taukus, lai šķidrums pārklātu visu trauka formu. Un pēc tam ar karoti izvelciet visu kartupeļu maisījumu, beigās to izlīdzinot ar to pašu pieejamo aprīkojumu. Pa vienam novietojiet cepamās formas un pēc tam novietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā temperatūrā 180°С cepeškrāsnī un cep trauku par 20-30 minūtes līdz baltkrievu kartupeļu babkas virspusi pārklāj zeltaina garoziņa. Uzmanību: Ja pēc trauka pagatavošanai atvēlētā laika kartupeļu virsma joprojām ir bāla, tad ar cepeškrāsns dūraiņiem var izņemt cepamo formu un trauka virsmu ieziest ar eļļu vai taukiem. Pēc tam trauku atkal liek cepeškrāsnī un cep vēl vienu 2-4 minūtes.

5. solis: pasniedziet baltkrievu kartupeļu babku.

Uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas to var pasniegt. Baltkrievijas kartupeļu babka iegūta ar mīkstu zeltainu garoziņu no ārpuses un ar maigu kartupeļu masu iekšpusē, kas jau pēc pirmā kumosa kūst mutē, atstājot aiz sevis neaizmirstamu ceptu sīpolu un bekona pēcgaršu. Nu, lai uzlabotu ēdiena garšu, to var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem svaigiem pētersīļiem vai dillēm un pasniegt ar skābo krējumu. Labu apetīti!

- – Ja jūsu virtuvē vienmēr ir tāds palīgs kā virtuves kombains, tad to varat izmantot smalkās rīves vietā. Tikai šajā gadījumā esiet īpaši uzmanīgs, lai elektriskā ierīce neizžāvētu kartupeļu čipsus. Galu galā kartupeļiem vajadzētu palikt mitriem.

- – Bekona vietā Baltkrievijas kartupeļu babkai var pievienot arī jebkuras citas gaļas sastāvdaļas pēc savas gaumes. Piemēram, tā varētu būt cepta malta cūkgaļa un liellopa gaļa vai vienkārši apcepti liellopa vai vistas gabaliņi, kā arī cepta desa. Tas nemainīs patīkamo garšu!

- – Baltkrievijas kartupeļu babku var izmantot kā pamatēdienu vai pasniegt kā piedevu. Piemēram, ja jūs gatavojat šo ēdienu lokšņu pannā, tad to var pasniegt kā kartupeļu pamatēdienu. Un, otrādi: mazās cepamformiņās, kuras var pasniegt šādā formā, trauks tiks gludināts kā piedeva.

Līdz 01.09.2016

Kartupeļu babka ir vienkāršs, tradicionāls baltkrievu virtuves ēdiens. Tas ir sagatavots no minimāla sastāvdaļu komplekta, kas jebkurai mājsaimniecei vienmēr ir pa rokai. Baltkrievijā, iespējams, nav neviena iedzīvotāja, kurš kaut reizi nebūtu mēģinājis šo kartupeļu ēdienu. Sarežģītākā lieta tās pagatavošanā, iespējams, ir kartupeļu sarīvēšana uz smalkās rīves. Taču tagad, tehnoloģiju attīstības laikmetā, mājsaimniecēm palīgā nākuši dažādi virtuves pārstrādātāji un citi palīgi. Tātad lieta paliek maza!

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 1 kg
• svaigs (nesālīts) speķis - 0,5 kg
• sīpols (sīpols) - 5 gab.
• galda akmens sāls - pēc garšas
• malti pipari (melni/sarkani) - pēc garšas

Soli pa solim gatavošanas process mājās

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkākās rīves. Ja jums ir virtuves kombains ar piemērotu pielikumu, tad to izmantot būs daudz ātrāk un ērtāk. Rīvēšanas procesā izveidoto kartupeļu sulu nevajadzētu notecināt.



2. Ņem gabaliņu svaiga nesālīta speķa, vēlams ar gaļas kārtu. Ja jums tas bija sasaldēts, vispirms to atkausējiet.



3. Speķi sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas, līdz veidojas sprakšķi.



4. Nomizotu un sasmalcinātu sīpolu liek pannā ar speķi un apcep līdz zeltainam.



5. Sagrieztos kartupeļus liek čuguna kastrolī, pārkaisa ar sāli un pipariem (sarkaniem, melniem). Tad pievieno ar sīpoliem apcepto speķi un kārtīgi samaisa.



6. Kartupeļu maisījumu izklāj vienmērīgā kārtā, pārklāj katlu ar vāku un liek uz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 - 45 minūtēm. Gatavošanas beigās atveriet katla vāku, lai babkas virspusē parādās izcepta garoziņa.

Kartupeļu babka ir sātīgs un ļoti vienkāršs kārums, kas var kalpot kā ātras vakariņas vai pilnvērtīgs ēdiens svētku galdam. Oficiālais šī garduma nosaukums ir “kuģelis”. Viņa “kulinārijas dzimtene” ir baltkrievu virtuve, kas pamatoti tiek uzskatīta par labāko visos ar kartupeļiem saistītajos jautājumos. Kartupeļu babkas izskats un garša būs atkarīga no izvēlētajiem produktiem un gatavošanas metodes.

Kartupeļus babkai izmanto lielos daudzumos. To samaļ blenderī vai uz rīves, viskozitātei sajauc ar miltiem un olām. Tāpat kartupeļu babkā bieži ir iekļauta gaļas sastāvdaļa (krūtis, speķis, desa, malta gaļa, fileja) utt. Turklāt visus šos produktus var lietot jebkurā veidā (kūpināts, sālīts, svaigs, kaltēts). Ir receptes kartupeļu babka ar zivīm un jūras veltēm, sēnēm, dažādiem dārzeņiem, sieru u.c. Var izmantot tikai viena veida pildījumu vai arī tos kombinēt.

Kartupeļu babku var pagatavot kastroļa vai pīrāga veidā, vai arī vienkārši sajauc visas sastāvdaļas. To gatavo mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī, katlos, pannā vai cepešpannā. Gatavo ēdienu ieteicams pasniegt ar skābo krējumu un glāzi svaiga piena. To var arī dekorēt ar zaļumiem.

Šai kartupeļu babkas receptei ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, tāpēc tā noteikti noderēs, saglabājot. Ja vēlaties un ir nepieciešamie produkti, varat palielināt gaļas komponenta daļu pēc saviem ieskatiem. Savai lomai derēs arī jebkura maltā gaļa vai vienkārši fileja, speķis ar kārtiņu, desiņas utt.

Sastāvdaļas:

• 200 g bekona;
• 1 kg kartupeļu;
• 3 sīpoli;
• 1 ola;
• 2 ēd.k. l. milti;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet bekonu un apcepiet uz pannas līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno bekonam, apcep vēl 3 minūtes.
3. Kartupeļus sagriež lielos gabalos, liek blendera traukā un kārtīgi sakapā.
4. Sagrieztos kartupeļus liek caurdurī un ļauj notecināt lieko sulu.
5. Vienā bļodā sajauc kartupeļus, bekonu ar sīpoliem, miltiem, olu un garšvielām.
6. Visu kārtīgi samaisa un liek podiņos, atstājot virsū nedaudz vietas.
7. Katlus pārklāj ar vākiem un cep 200 grādos 30 minūtes.
8. Noņemiet vākus un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Interesanti no tīkla

Apetītlīgi kartupeļi ar malto gaļu un aromātiskajām sēnēm ir pelnījuši ievērību ne tikai kā mājas maltīte, bet arī kā reprezentatīvs ēdiens vakariņām. Multivarkas izmantošana ļaus praktiski nepiedalīties gatavošanas procesā pēc galvenās produktu sagatavošanas. Jūs varat izvēlēties jebkuru malto gaļu un sēnes, pamatojoties tikai uz savām vēlmēm un produktu pieejamību.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 800 g maltas gaļas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 400 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. milti;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolus un sēnes (ja nepieciešams), apcepiet līdz pusgatavībai.
2. Pievienojiet pannā malto gaļu, samaisiet un turpiniet gatavot, līdz tā maina krāsu.
3. Kartupeļus nomizo un sarīvē, pievieno miltus un olas, samaisa.
4. Multivarkas pannu ieziež ar augu eļļu un apkaisa ar nedaudz miltiem.
5. Apakšā liek pusi kartupeļu maisījuma, virsū vienmērīgi sadala sēnes un malto gaļu, pievieno garšvielas.
6. Pārklājiet pildījumu ar biezeņa otro pusi un aizveriet vāku.
7. Pagatavojiet kartupeļu babku režīmā “Cepšana” 60 minūtes (Redmondas multivarkā varat izmantot režīmu “Zupa” + vēl 15 minūtes režīmā “Rīsi”).

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kartupeļu babku pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Kartupeļu babka ir nenoliedzams baltkrievu virtuves lepnums, kas ātri un apmierinoši paēdinās jebkuru viesu vai mājsaimniecības locekļu skaitu. Tajā pašā laikā sastāvdaļu izmaksas ir minimālas, it īpaši, ja izvēlaties visvienkāršāko šī ēdiena recepti. Ja vēlies nedaudz eksperimentēt virtuvē, tad labāk ieklausies pieredzējušāku pavāru padomos, kuri prot tā vai citādi pagatavot kartupeļu babku:

• Pirms kartupeļu babkas gatavošanas gaļu labāk nedaudz apcept pannā, bet nevajag cept pārāk daudz;
• Vienkāršākais veids, kā sasmalcināt kartupeļus, ir izmantot blenderi, jo dārzeņu rīvēšana ir diezgan darbietilpīga;
• Pirms kartupeļu pievienošanas traukā ievietojiet tos caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu;
• Ir arī nepieciešams iztvaikot mitrumu no sēnēm, ja tās ir receptē, un pievienojiet dārzeņus, kas nav pārāk sulīgi;
• Ja vēlaties ātrāk atbrīvoties no kartupeļu sulas, vienkārši pievienojiet nedaudz miltu kopējai masai.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+