Noderīgi un kaitīgi produkti, mēs saprotam, ko drīkst ēst un ko nedrīkst Kāpēc ir tik svarīgi ēst pareizi? Veselīgākā ēdiena izvēle Laba pārtika
Mūsdienu cilvēku vidū pieaug vēlme vadīt veselīgu dzīvesveidu. Tas ir nesaraujami saistīts ar pareizu, veselīgu uzturu. Prasības ēdienam, kas parādās uz mūsu galda, ir kļuvušas augstākas.
Ikvienam, kurš vēlas pagarināt jaunību, kurš domā par savu veselību, vienmēr rodas jautājums – kāds ir visnoderīgākais produkts pasaulē?
Jūsu uzmanība tiek pievērsta visnoderīgāko produktu topam pasaulē.
Veselīgākais ēdiens pasaulē ir avokado. Avokado satur milzīgu daudzumu B vitamīna, antioksidantu, taukskābju. Pateicoties tam, šis auglis veiksmīgi novērš aterosklerozi, vēzi. Avokado samazina, uzlabo sirds un nervu sistēmas darbību, ietekmē sarkano asins šūnu veidošanos. Luteīns, kas ir daļa no avokado, labvēlīgi ietekmē redzi. Turklāt šis auglis ir noderīgs imūnsistēmai, uzlabo ķermeņa tonusu.
Otro vietu noteikti ieņem brokoļi. Tas ir neapstrīdams līderis C vitamīna un olbaltumvielu satura ziņā. Šī dārzeņa ēšana uzlabo redzi un labvēlīgi ietekmē ādu, pateicoties beta-karotīniem. Metanīns darbojas ar gremošanas sistēmu, lai novērstu čūlas un citas slimības. Augsts šķiedrvielu saturs, kas attīra visu ķermeni, veicina toksīnu izvadīšanu. Brokoļu proteīni satur ļoti svarīgas aminoskābes. Brokoļi ir īpaši novērtēti folijskābes satura dēļ. Šis bioloģiskais materiāls ir vitāli svarīgs pirmsskolas vecuma bērniem un sievietēm, īpaši tām, kuras tuvākajā nākotnē plāno kļūt par mātēm. Folijskābe tiek iznīcināta termiski apstrādājot, tāpēc brokoļus vislabāk ēst neapstrādātus vai tvaicētus.
Top veselīgs ēdiens turpinās ar parastajiem baltajiem kāpostiem. Tajā ir bez apjoma B, C, K, U vitamīnu, šķiedrvielu, olbaltumvielu un minerālvielu nogulsnes. Kāposti lieliski palīdz gremošanu un cīnās ar kuņģa čūlu. Baltos kāpostus ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru, jo tie lieliski izvada holesterīnu. Kāposti novērš aterosklerozes attīstību. Dārzenis ir labi piemērots pacientiem, jo satur ārkārtīgi maz cukura un cietes. Šķiedrvielas kāpostu sastāvā labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, novērš hemoroīdus un aizcietējumus. Baltie kāposti ir īpaši noderīgi neapstrādāti, skābēti kāposti vai sautēti.
Spināti. Šis nesen populārais mazkaloriju produkts satur milzīgu daudzumu ogļhidrātu, olbaltumvielu, taukskābju, B, C, PP, A, E, K vitamīnu, šķiedrvielu. Spināti ir viens no veselīgākajiem augiem pasaulē. Produkta lietderība skaidrojama ar spēju iznīcināt toksīnus, uzlabot vielmaiņu, palīdzēt nervu un asinsrites sistēmu darbībai, novērst onkoloģiju, pozitīvi ietekmēt redzi. Spināti pilnībā uzsūcas organismā un saglabā savas īpašības ar salīdzinoši vieglu termisko apstrādi.
Burkāns.Šādiem mums visiem pazīstamiem burkāniem tikmēr ir pilnīgi unikāls ķīmiskais sastāvs. Tas satur tādus cilvēkiem noderīgus materiālus kā ēteriskās eļļas, karotīnu, magniju, jodu, dzelzi. Burkāni vienmēr ir bijuši neaizstājami uzturā, beriberi, zarnu patoloģiju, vielmaiņas traucējumu ārstēšanā, audzēju un anēmijas ārstēšanā. Burkānu ēšana stiprina nervu sistēmu un ir labs diurētiķis. Ieteicami svaigi burkāni, bet var arī nedaudz uzvārīt.
Veselīgākie pārtikas produkti pasaulē ir aprikozes. Šis viesis no dienvidiem satur pektīnus, tanīnus, cieti un organiskās skābes, kas smagi cīnās pret holesterīnu, toksīniem un smagajiem metāliem. Turklāt šis auglis satur milzīgas A, C, B vitamīnu nogulsnes, kas stiprina imūnsistēmu, novērš onkoloģiju, uzlabo ādu un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Aprikoze uzlabo vielmaiņu, tāpēc ļoti labi der diētām un badošanās dienām, kā arī stiprina nervus.
Selerijas.Šī augļa stublāji un saknes ir olbaltumvielu, minerālvielu un organisko skābju avots, kas palēnina organisma novecošanos un palīdz nervu sistēmas darbībai. Selerijas ēteriskās eļļas veicina kuņģa sulas veidošanos. Šis auglis ir ļoti noderīgs diabēta slimniekiem un gados vecākiem cilvēkiem, jo palīdz normalizēt ūdens-sāļu līdzsvaru, palīdz cīņā pret artrītu, reimatismu un podagru. Selerijas ir arī ēdiens, kam piemīt brūču dzīšanas, pretiekaisuma, antiseptiskas īpašības.
Mellenes, zemenes un dzērvenes. Šīs gardās ogas satur daudz organisko skābju, antioksidantu, tanīnu. Mellenes ir ļoti noderīgas redzei, tās uzlabo zarnu darbību un mazina aizcietējumus. Zemenes ir vitamīnu krātuve, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, ieteicamas mazasinības un aterosklerozes gadījumā. Dzērvenes palīdzēs pret vīrusu hepatītu, cistītu, hipertensiju, poliomielītu, reimatismu un diabētu.
Vīnogas. Tas satur pat simt piecdesmit cilvēku veselībai ļoti svarīgu savienojumu. Starp tiem ir vitamīni un minerālvielas, tanīni un ēteriskās eļļas, karbolskābe. Vīnogas palīdzēs cīņā pret tādām slimībām kā artrīts, onkoloģija, anēmija.
Citrusaugļi.Šie dienvidu augļi ir lieliski C vitamīna, ēterisko eļļu un antioksidantu, pektīnu un organisko skābju avoti. Citrusaugļi pazemina holesterīna līmeni, uzlabo imunitāti un vielmaiņu, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsrites darbību.
Āboli – par to garšu un priekšrocībām neviens nestrīdēsies . Tie satur skābes, kas organismam nepieciešamas, lai pretotos kaitīgām baktērijām. Galvenais ābolu ieguvums ir labvēlīga ietekme uz gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu. Kvercetīns, viena no ābolu sastāvdaļām, cīnās ar vēzi. Pietiek tikai ar vienu ābolu dienā, lai izpildītu ārstu ieteikumus un uzlabotu pašsajūtu;
Sīpoli - glābējs no daudzām slimībām . Tādu pārtikas produktu kā sīpoli lietderība ir nenoliedzama. Tas palīdz uzlabot aknu, vairogdziedzera, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uzlabo imunitāti un cīnās ar saaukstēšanos. Sīpols ir viens no retajiem, kas saglabā savas labvēlīgās īpašības, pakļaujoties augstām temperatūrām. Tā sastāvā iekļautie fitocīdi iznīcina kaitīgās baktērijas un mikroorganismus;
Ķiploki- normalizē mikrofloru, cīnās ar saaukstēšanos un infekcijām, pazemina holesterīna līmeni. Lai gan ķiploki termiskās apstrādes laikā nesaglabā gandrīz visas savas derīgās īpašības, labāk ir atlicināt laiku un vismaz reizēm ēst svaigus ķiplokus;
Zaļumi- šajā grupā ietilpst dilles un pētersīļi, salāti, skābenes, rukola, ceļmallapa un nātre. Kā var bez tā iztikt pat viens galds. mēs jau kopš bērnības apzināmies zaļumos esošos vitamīnus. Bet ir vērts pievērst uzmanību viegli sagremojamām aminoskābēm. Turklāt zaļumi ir šķiedra, kas attīra visu gremošanas traktu;
Sparģeļi- dārzenis, kas attīra organismu. Tas baro smadzenes, veicina toksīnu izvadīšanu;
Kivi- lepojas ar bagātīgu vitamīnu sastāvu. Ieteicams hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar asinsvadu slimībām un lieko svaru;
Pipari. Tas ir pikants un salds. Karstie pipari uzlabo vielmaiņu, tāpēc tos bieži iekļauj svara zaudēšanas diētā. Kapsacīns savā sastāvā uzlabo kuņģa darbību, novēršot kaitīgo baktēriju augšanu. Saldajos piparos ir daudz ne tikai C vitamīna, bet arī luteolīna. Pat nelielās devās tas kavē attīstību, rūpējas par sirds un asinsvadu sistēmu;
Auzu pārslas- vitamīnu, mikroelementu un olbaltumvielu noliktava. Auzu pārslas labvēlīgi ietekmē gremošanu, pazemina asinsspiedienu;
Zemeņu- ogas, bagātas ar dzelzi, cinku un daudziem vitamīniem. Veicina sirds darbību, labu redzi, imunitāti;
brūnās aļģes - produkts no jūras dzīlēm, kas ir līderis cilvēka ķermeņa apgādē ar jodu un kalciju;
apelsīns- auglis, kas bagāts ar C vitamīnu, kā arī pektīniem, kas nogalina "slikto" holesterīnu mūsu organismā;
Greipfrūts- ar C vitamīnu un antioksidantiem bagāts auglis, atbrīvo organismu no brīvajiem radikāļiem, novērš onkoloģijas un sirds un asinsvadu slimības;
rieksti- vitamīnu un minerālvielu avots, palielina potenci, uzlabo sirds darbību, redzi, samazina diabēta iespējamību. Riekstus ir ļoti ērti iekļaut savā uzturā kā uzkodu;
Pupiņas- pākšaugi, kuriem ir atjaunojoša iedarbība, satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, kālija, šķiedrvielu. Viņa ir īsta dāvana sirds un asinsvadu sistēmai, kuņģa-zarnu traktam;
Zivis un jūras veltes - mūsu organismam tik noderīgo nepiesātināto taukskābju krātuve. Zivis samazina išēmijas iespējamību, pazemina holesterīna līmeni;
Piens un piena produkti - kalcija avots, kas stiprina mūsu kaulus, matus un nagus. Un, ja speciālisti pilnpienu iesaka tikai bērniem un grūtniecēm, tad raudzētie piena produkti noder bez izņēmuma visiem, jo normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu;
Griķi- dzelzs un daudzu citu svarīgu mikroelementu avots. Griķi stiprinās imūnsistēmu, uzlabos asins sastāvu, bagātinās organismu ar lietderīgām vielām;
Veselīgo pārtikas produktu saraksts turpinās zaļā tēja - glābējs, kas apdraud insultu un imūnsistēmas problēmas. Protams, jāizvēlas tikai kvalitatīva tēja, kas nesatur ķīmiskas piedevas;
Linsēklu eļļa o - līderis tādu noderīgu vielu saturā kā nepiesātinātās taukskābes, proti, Omega 3 un Omega 6;
Mīļā ir lielisks dabisks cukura aizstājējs. Medus lieliski palīdz ne tikai saaukstēšanās gadījumos, bet arī mūsu sirds un asinsvadu sistēmai;
Kvinoja- graudi, olbaltumvielu avots, izvada holesterīnu un taukus, ir "lēns ogļhidrāts";
Bietes- unikāls dārzenis, jo satur daudzas ļoti retas uzturvielas. Bietes paaugstina potenci, ir noderīgas labai smadzeņu darbībai un asinsritei;
Brūnie rīsi - šķiedrvielu avots, palīdz kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas darbam, samazina onkoloģijas un urolitiāzes procentuālo daudzumu;
Artišoks- ar šķiedrvielām un C vitamīnu bagāts dārzenis. Artišoki ir dāvana jūsu gremošanas traktam;
Arbūzs- garšīgas ogas, kas satur likopēnu, kas novērš onkoloģijas un sirds un asinsvadu slimību attīstību. Un tomēr arbūzu sastāvā tauku praktiski nav;
Banāni ir dabisks antidepresants. Satur vitamīnus A, B6, C, ir caureju veicinošas īpašības;
Veselīgas pārtikas vērtējums ir pabeigts olīvas- gan zaļās, gan melnās olīvas ir cilvēka organismam noderīgu elementu, piemēram, E vitamīna un dzelzs, krātuve. Neaizmirstiet par labas kvalitātes olīveļļu, kurai arī piemīt visas šīs īpašības.
Parūpējies par sevi, smaidi biežāk un!
Cilvēka uzturs sastāv no daudziem produktiem, taču ne visi no tiem dod labumu ķermenim.
Visas pārtikas sastāvdaļas satur kaitīgas un labvēlīgas vielas.
Ir virkne produktu, kuros mikroelementu un vitamīnu saturs ir kolosāls. Tieši viņi ir veseli, kas gūst arvien lielāku popularitāti pašmāju un ārzemju kultūrā.
Mēs saprotam, kādi pārtikas produkti ir iekļauti pareiza uztura jēdzienā, ko tas nozīmē “veselīgs ēdiens”, un izvēlamies veselīgāko pārtiku.
Svarīga pārtika veselīgam cilvēka ķermenim
Svarīgākie ķermeņa funkcionēšanai un attīstībai nepieciešamie elementi ir olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki. Visnoderīgākajos produktos vajadzētu saturēt visas šīs vielas pietiekami lielos daudzumos. Šie produkti ietver:
- Zivis.
- Rieksti.
- Pākšaugi.
- Kaši.
- Piena.
Zivis ir unikāls produkts, kas satur omega taukskābes, vitamīnus, minerālvielas, neaizstājamās aminoskābes. Arī kaloriju ziņā zivis ievērojami pārspēj gaļu tauku un ogļhidrātu attiecībā, tajā ir vairāk olbaltumvielu. Regulāra zivju lietošana labvēlīgi ietekmē matu, nagu, ādas, sirds un asinsvadu un skeleta sistēmu stāvokli.
Rieksti tiek novērtēti to uzturvērtības un kaloriju satura dēļ. Neliela sauja no tiem satur tikpat daudz kaloriju kā gaļas gabals. Tā ir vitamīnu un taukskābju noliktava. Regulāra riekstu porcija uzlabos atmiņu, normalizēs nervu sistēmu, uzlabos sirds un asinsvadu darbību.
Putras ir diētisks produkts, kas normalizē zarnu darbu un attīra kuņģi. Sportisti savā uzturā bieži izmanto griķus un rīsus, jo šie graudaugi ir diētiski un pozitīvi ietekmē organismu.
Ko sportisti var ēst: saraksts
Sportistu uzturs atšķiras no ierastā.
Sakarā ar palielinātu fizisko aktivitāti un paātrinātu vielmaiņu viņiem ir nepieciešams patērēt augstas kaloritātes pārtiku.
Sportistiem paredzētajiem produktiem vajadzētu saturēt lielu daudzumu mikroelementu, aminoskābju un olbaltumvielu.
Kas jums jāēd ar pareizu uzturu: nepieciešamo sastāvdaļu saraksts
Pareiza uztura pamatā ir tādas pārtikas lietošana, kuras kaloriju saturs un uzturvērtība būtu maksimāla. Šajā gadījumā apēstam daudzumam jābūt vienādam ar dienā iztērētajām kalorijām. Šajā gadījumā produktiem jābūt dabīgiem.
Diētā jāiekļauj:
- Graudaugu kultūras (auzas, kvieši).
- Pupiņas (pupas, zirņi).
- Graudaugi (manna, rīsi, griķi).
- Dārzeņi (burkāni, bietes, paprika, kartupeļi, cukini).
- Zivis (menca, siļķe, lasis, karpas).
- Gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa).
- Rieksti (valrieksti, mandeles, zemesrieksti).
- Augļi (banāni, apelsīni, kivi, āboli).
- Eļļas (olīvu, saulespuķu).
- Sēnes (gailenes, cūkas, austeru sēnes).
- Pienskābes produkti un no tiem gatavoti produkti, piemēram, siera kūkas, jogurts, kefīrs, biezpiens ar tauku saturu līdz 5%.
Un tas nav viss noderīgo produktu saraksts, kas ir iekļauti pareizas uztura kontekstā. Piemēram, pavasarī un vasarā ir vērts pievienot vairāk zaļumu un zaļo dārzeņu. Ar tik daudzveidīgu un pareizu uztura komplektu cilvēks ātri sāks zaudēt svaru (ja ir papildu mārciņas). Organisms saņems visas nepieciešamās vielas un kalorijas, vienlaikus nepārslogojot zarnas.
TOP sastāvdaļas uzturam svara zaudēšanai: atļauto tabula
Uztura speciālisti ir izveidojuši sarakstu ar cilvēka ķermenim visnoderīgākajiem pārtikas produktiem.
Augšā ietilpst:
Produkts | Ieguvums |
Vitamīnu un minerālvielu krātuve, attīra zarnas un satur maz kaloriju, 100 g sarkanā ābolā - 46 kcal. |
|
Lieliski sadala olbaltumvielas aminoskābēs, palīdz cīnīties ar tauku veidošanos. |
|
greipfrūts | Tie samazina izsalkuma sajūtu, jo samazina insulīna līmeni cilvēka asinīs, piesātina organismu ar vitamīniem, piemēram, C vitamīnu. |
apelsīni | Vēl viens C vitamīna avots, veicina tauku dedzināšanu, aktivizē olbaltumvielu metabolismu. |
Tas palīdzēs aizpildīt A un B vitamīnu trūkumu organismā, satur minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju un nātriju. |
|
Saglabā ādas jaunību, veicina tauku šūnu sadalīšanos. |
|
Aktīvi uzlabo acu stāvokli, satur šoka devu antioksidantu. |
|
Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu un minimālu ogļhidrātu daudzumu, un arī uztura speciālisti to novērtē tā augstā dzelzs satura dēļ. |
|
Ideālas brokastis, kas piesātinās organismu ar šķiedrvielām un attīrīs zarnu traktu no dažāda veida toksīniem, tikpat nozīmīgs pluss ir tas, ka auzu pārslas atbrīvos cilvēku no bada uz ilgu laiku. |
|
Vistas gaļa | Satur olbaltumvielas, kas veicina muskuļu masas augšanu, un nesatur taukus. |
Taukskābju un retu mikroelementu avots. |
|
Piena | |
Zaļā tēja | Tajā esošie antioksidanti palīdz cīnīties pret dažādām vīrusu slimībām un onkoloģiju. |
Ingvera sakne | Paātrina vielmaiņu, veicina pakāpenisku ķermeņa attīrīšanu no toksīniem un toksīniem. |
Žāvēti augļi | Samazini izsalkuma sajūtu, satur šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas. |
Karstie sarkanie pipari | Vielmaiņas aktivators, aktīvi sadedzina ķermeņa taukus. |
Atbild par kuņģa-zarnu trakta tīrīšanu un satur vitamīnu kompleksu, ir zems kaloriju saturs. |
|
Vitamīnu un šķiedrvielu avots, uzlabo redzi. |
|
Nodrošiniet organismu ar augu izcelsmes olbaltumvielām. |
|
Tiem ir augsts olbaltumvielu saturs, kas lieliski kompensē A vitamīna trūkumu cilvēka organismā. |
Profesionāla padoms: kāds ēdiens ir optimāls veselībai un ko neēst
Vakariņu atteikums negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta orgānu darbību, saasina hroniskas slimības, jo palielinās laika intervāls starp ēdienreizēm.
Ilgstoša badošanās var ieslēgt “taupīšanas” režīmu, tiek iedarbināts tauku uzkrāšanas un kaloriju patēriņa samazināšanas mehānisms. Tātad ķermenis no ārpuses izjūt vajadzīgā barības vielu daudzuma trūkumu, tādējādi veidojot enerģijas rezerves. Pēdējai ēdienreizei vajadzētu būt 1,5-2 stundas pirms gulētiešanas. Ja vēlaties neēst pēc pulksten 18:00, tad tas ir reāli. Bet, lai patiešām apmānītu ķermeni un sasniegtu vēlamo svara zaudēšanas efektu, jums būs jāiet gulēt pulksten 20 un jāievēro skaidra ikdienas rutīna.
Ekspertu viedoklis
Taisija Galušina
ģimenes ārsta, uztura speciālista, transfuziologa, projektu eksperta vietne
Jautājiet ekspertamSadedzināto kaloriju skaits ietekmē svaru, kad cilvēks sadedzina vairāk nekā patērē, viņš zaudē svaru. Šajā gadījumā svara zudumu veicina fiziskās aktivitātes un pareizs uzturs: nav nozīmes, kad patērē kalorijas, no rīta vai vakarā, ja tās ir liekas (vairāk nekā sadedzināt), tad notiek svara pieaugums.
Neēdināšana pēc pulksten 18:00 ir mīts, un tam ir daudz nopietnākas sekas, kas izpaužas kā bojājumi un nakts ledusskapja aizbraukšana, slikts miegs un pazemināts garastāvoklis. Centieties rūpīgi izvēlēties produktus vēlajām vakariņām. Šajā sakarā vakariņās nav ieteicams lietot sulas, vieglus buljonus, karsto šokolādi u.c., jo šie produkti ļauj sāta sajūtu ne ilgāk kā 1 stundu. Tāpat nav ieteicams vakariņās lietot pārtikas produktus, kuru sagremošana aizņem pārāk ilgu laiku, piemēram, kūpinātu gaļu, ceptu gaļu.
Ideāli ēdieni vakariņām - tie ir dārzeņu salāti ar zemu tauku saturu skābo krējumu, jūras veltes savā sulā, zema tauku satura gaļa (vista, tītars, liellopu gaļa, vārīts trusis, bez eļļas un garšvielām), zema tauku satura zivis (tuncis, butes, putasu, rozā lasis u.c.), svaigi dārzeņi (spināti, tomāti, paprika, gurķi, kāposti, selerijas), vārīti, sautēti, tvaicēti un cepti dārzeņi, cieti vārītas olas, olu kultenis ar zaļumiem, piena produkti ar minimumu, un ideālā gadījumā nulles tauku saturs: gaišais biezpiens, kefīrs, dabīgais jogurts, rūgušpiens, gaišais siers (tofu, siers, rikota), nesaldinātas ogas un augļi (apelsīni, kivi, ananāsi, mellenes un citi).
Ir vērts atzīmēt, ka pārtikas ieguvumi būs atkarīgi ne tikai no tā sastāva, bet arī no daudzuma. Uztura pamatā ir jābūt veselīgiem taukiem, tādi pārtikas produkti kā olīveļļa, zivis, rieksti un avokado satur lielu taukskābju procentuālo daudzumu. Kombinācijā ar augļiem un dārzeņiem, kā arī graudaugiem tie samazina sirds un asinsvadu slimību risku vidēji par 80%.
Lai diētu iekļautu vairāk veselīgu ēdienu, vajadzētu mainīt ierastās receptes, piemēram, uztura speciālisti iesaka vistas krūtiņu cept maltos riekstos vai linsēklās. Ne mazāk noderīga būs putra, pievienojot mandeles, lazdu riekstus.
Ja cilvēks medicīnisku iemeslu dēļ nevar ēst riekstus, tad uztura speciālisti iesaka ēst vairāk treknas zivis – siļķi, tunci un lasi. Optimālais zivju uzņemšanas skaits ir 2 reizes nedēļā.
Lai saskaņotu uzturu, ārsti iesaka palielināt produktu klāstu un, atkarībā no tā, ieviest vairāk olbaltumvielu. Nevajadzētu pilnībā atņemt sev kaitīgos saldumus, pretējā gadījumā cilvēks agrāk vai vēlāk sāks atteikties no veselīgas pārtikas.
Albīna Komisarova, slavenā krievu uztura speciāliste | Pareiza uztura pamatā ir līdzsvars un racionalitāte, jāieklausās savā ķermenī, jāievēro diēta. Lai ēst pareizi, jums nav jāizslēdz tauki un ogļhidrāti, bet gan jākontrolē to kvalitāte. Zaudēt svaru nav galvenais mērķis, svarīgāka ir veselība. |
Diētas ārste Margarita Koroleva | Lai zaudētu svaru, ir nepieciešams ne tikai ēst veselīgu un pareizu pārtiku, bet arī uzturēt ūdens līdzsvaru. Un nekādā gadījumā neatsakieties no gardiem gardumiem - šokolādes utt. |
Dr Michael Greger, amerikāņu uztura speciālists, zinātnieks, grāmatu par veselīgu uzturu autors | Daudzi kļūdās pareiza uztura pamatos. Lielākajai daļai tā ir zāles, augļu, dārzeņu ēšana. Minimālais kaloriju daudzums. Stingri rāmji. Bet tā nav! Pareiza uztura pamatprincips: vairāk, jo labāk. Jo vairāk noderīgu produktu saņems organisms, jo labāk tas darbosies. |
Noderīgs video
Noskatieties video par to, kuri pārtikas produkti pieder pareizajam uzturam:
Galvenie secinājumi
Atcerieties, ka cilvēks zaudēs svaru tikai tad, ja mainīs savu dzīvesveidu un domas!
Sabalansēts uzturs ir viena no labas veselības un labas veselības atslēgām jebkurā vecumā. Bet ne visi zina, kādi veselīgi pārtikas produkti pastāv un kas ir nevēlamā pārtika. Un, kad jūs dodaties uz veikalu vai tirgu, nav grūti apjukt no pārtikas daudzveidības, ko redzat.
Sadalījums kaitīgajos un lietderīgajos nosacīti
Protams, vissvarīgākais, kas jāzina par produktu ieguvumiem un kaitējumu, ir tas, ka iedalījums šādās grupās ir ļoti patvaļīgs. Piemēram, mēs visi zinām, ka nogatavojies sarkans tomāts ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, tāpat kā gurķis. Abi šie produkti kalpo kā laba asinsvadu aterosklerozes profilakse, palīdz organismam neuzkrāties liekajam svaram, izvada toksīnus un toksīnus, palīdz uzsākt audu reģenerācijas procesus un uzlabo asins īpašības.
Neapšaubāmi, gurķi un tomāti ir veselīgs ēdiens, ko var ēst jebkurā vecumā, izņemot laika posmu līdz gadam alerģijas riska dēļ. Bet patiesībā viss ir sarežģītāk. Šie produkti ir noderīgi tikai tad, ja tie audzēti, neizmantojot sintētiskas vielas, savākti savlaicīgi un iegādāti sezonā. Tas ir, maksimālo labumu ķermenim no tomātiem un gurķiem var iegūt tikai no jūnija beigām līdz septembra beigām. Pārējā laikā šāda pārtika, kas audzēta siltumnīcā vai pavadīta nedēļām ceļā uz pirkšanas vietu no karstām zemēm, vairs nav tik noderīga. Turklāt, ņemot vērā ķīmisko piedevu pārpilnību sastāvā, to pat var klasificēt kā kaitīgus produktus.
Vēl viens punkts ir noteiktu kontrindikāciju klātbūtne cilvēkiem. Piemēram, gurķi nav ieteicami tiem, kam ir vairogdziedzera darbības traucējumi, nieru un uroģenitālās sistēmas slimības un tendence uz tūsku. Un tomātus nevar ēst ar dažām aknu un žultspūšļa slimībām, hipertensiju un gastrītu, locītavu un mugurkaula problēmām. Turklāt ar mēru viss ir labi. Gurķu un tomātu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt hronisku slimību saasināšanos, sliktu dūšu un vemšanu, saindēšanos, gremošanas traucējumus un alerģisku reakciju attīstību.
Svarīgs! Šis ir tikai konkrēts piemērs, kāpēc pārtikas sadalīšana lietderīgajā un kaitīgajā ir tikai nosacīta. Katru konkrēto produktu var iedalīt jebkurā no grupām atkarībā no tā kvalitātes un īpašībām, kā arī no cilvēka individuālajām īpašībām. Bet ir pārtikas produkti, kas ir kaitīgi ikvienam. Piemēram, šī ir ātrā uzkoda, daudz saldumu, saldā soda, čipsi un citi līdzīgi ēdieni. Šādi produkti ir īpaši kaitīgi bērniem.
Organismam nepieciešamākie ēdieni
Veselīgākie ēdieni veselībai ir tie, kas nesatur ķīmiskas vielas, ir garšīgi, svaigi, pareizi uzglabāti un sagatavoti. Noteikti iekļaujiet savās receptēs katru dienu šādu veselīgu pārtiku, samaziniet nevēlamā ēdiena uzņemšanu. Un tad pēc dažām dienām jūs jutīsities labāk, un pēc dažām nedēļām jūs ievērosiet ne tikai labu veselību, bet arī izskata uzlabojumus. Mēs esam jums apkopojuši visnoderīgāko un garšīgāko ēdienu vērtējumu, ko varat ēst katru dienu.
Augļi
Neapšaubāmi, vasaras ēdiens ir visgaršīgākais un veselīgākais. Visbiežāk siltajā sezonā savā uzturā iekļaujam daudz augļu un ogu. Šāda veselīga pārtika satur vitamīnus, šķiedrvielas un minerālvielas, makro un mikroelementus, bioflavonoīdus, aminoskābes. Tos var ēst jebkurā diennakts laikā. Bet tiem, kas cieš no liekā svara, kaloriju un saldos augļus vislabāk pārvietot uz brokastīm vai lietot no rīta.
No šāda ēdiena var pagatavot salātus, ēst tos svaigus, pievienot kokteiļiem, kompotiem, augļu dzērieniem, ievārījumiem. Augsts šķiedrvielu saturs ļauj normalizēt gremošanu un kalpo kā laba aizcietējuma profilakse. Starp citām augļu un ogu noderīgām īpašībām ir vērts atzīmēt hematopoēzes un asinsrites uzlabošanos, palielinātu izturību un imunitāti, kā arī metabolisma paātrināšanos šūnu līmenī.
Dārzeņi
Dārzeņi ir noderīgi arī vīriešu un sieviešu veselībai. Tie satur daudz kalcija, fosfora, magnija, kālija, folijskābes, beta-karotīna, B vitamīnu un daudzas citas noderīgas vielas. Starp dārzeņu derīgajām īpašībām ir vērts atzīmēt:
- uzlabot gremošanu un barības vielu uzsūkšanos no pārtikas;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana un to tonusa paaugstināšana;
- sliktā holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs;
- vielmaiņas procesu paātrināšana un toksīnu izvadīšana;
- aknu, nieru un citu orgānu tīrīšana;
- imunitātes paaugstināšana.
Turklāt daži dārzeņi, piemēram, visas kāpostu šķirnes, lietojot tos katru dienu, palīdz samazināt vēža un audzēju attīstības risku organismā.
Piena
Piena produkti satur daudzas derīgas vielas, kuras cilvēka organisms viegli uzsūcas jebkurā vecumā. Kefīrs, rūgušpiens, piens, krējums, biezpiens, dabīgais jogurts, raudzēts cepts piens – tas viss, iekļaujot ikdienas uzturā, palīdzēs saglabāt veselību un skaistumu. Šādi produkti ir noderīgi gremošanai, muskuļu un skeleta sistēmas normālai darbībai un nervu impulsu pārnešanai.
Kefīru un raudzētu ceptu pienu ieteicams lietot naktī ar noslieci uz aizcietējumiem un lieko svaru. Un skābais krējums ir nepieciešams tiem, kuri nevar atteikties no majonēzes vai ir problēmas ar kauliem un locītavām. Zinātnieki ir noskaidrojuši arī no piena gatavotu produktu priekšrocības tiem, kuri cieš no augsta asinsspiediena.
rieksti
Rieksti ir spēcīgākais enerģijas avots. Tajos ir ļoti daudz kaloriju, un tos vajadzētu ēst nelielos daudzumos. Bet tajā pašā laikā tajos ir daudz noderīgu minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju, kas organismam nepieciešamas. Kopš seniem laikiem ir zināms, ka valrieksti, lazdu rieksti, priežu rieksti, mandeles, zemesrieksti, Indijas rieksti un citi uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju, veicina serotonīna veidošanos, palielina efektivitāti un izturību.
Tas ir viens no galvenajiem augu olbaltumvielu un arginīna avotiem. Ne velti rieksti ir ieteicami sportistiem un kultūristiem intensīvu treniņu periodos. Rieksti ir noderīgi arī bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā (ja nav alerģiskas reakcijas). Šos produktus varat lietot maisījumā ar medu un žāvētiem augļiem, sēklām, alvejas un citronu sulu, ārstniecības augu novārījumiem.
Zivis un gaļa
Zivis un gaļa cilvēkiem ir būtiski pārtikas produkti. Bez tiem viņam ir grūti saglabāt līdzsvaru organismā, jo tas ir viens no galvenajiem olbaltumvielu avotiem – mūsu organisma galvenais būvmateriāls. Zivis un gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju, no kurām daļu organisms pats neražo, makro un mikroelementus. Zivis papildus satur taukskābes, kas piedalās daudzos vielmaiņas procesos.
Svarīgs! Visnoderīgākās zema tauku satura zivju un gaļas šķirnes. Tāpat mēģiniet nepirkt saldētu pārtiku. Labāk ir dot priekšroku vietējai svaigai pārtikai. Turklāt zivis ieteicams ēst ne vairāk kā 2 reizes nedēļā, jo tās audos spēj uzkrāt dzīvsudrabu un citas kaitīgas vielas.
Labi ogļhidrāti
Veselīgu pārtikas produktu sarakstā īpašu vietu ieņem labie ogļhidrāti. Tabulās šajā pārtikas produktu grupā papildus svaigiem dārzeņiem un augļiem ir iekļauti šādi pārtikas produkti:
- pupiņas, sojas pupas, pupiņas, zirņi;
- medus un visi bišu produkti;
- rudzu maize un klijas;
- dažādas labības šķirnes;
- rūgta dabīgā šokolāde (kakao pupiņu saturs virs 60%);
- sēnes;
- makaroni un visi produkti, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem.
Šāds ēdiens sniedz sāta sajūtu un enerģiju visai dienai, piesātina ar vitamīniem un minerālvielām, palīdz normalizēt vielmaiņu.
Svarīgs! Papildus labajiem ogļhidrātiem ir arī slikti. Tos nevajadzētu lietot uzturā, jo tie parasti nesniedz nekādu labumu ķermenim. Sliktie ogļhidrāti ir kartupeļi, mīkstie kviešu makaroni, saldumi, cukurs, graudaugi, musli, baltie rīsi, balto miltu izstrādājumi, čipsi, konservi un ievārījumi, popkorns, veikalā nopērkamie jogurti un siera biezpiens.
Pikants ēdiens
Pikantie ēdieni kalpo kā laba aterosklerozes un stagnācijas procesu profilakse, rosina apetīti, vairākas reizes samazina sāls uzņemšanu, kā arī palīdz organismam atjaunoties. Turklāt tādi, kas īpaši svarīgi aukstajā sezonā, uzlabojot cilvēka emocionālo un garīgo stāvokli un atgriežot viņu veselīgā miegā.
No kā atteikties
Lai vienmēr būtu veseli, skaisti, justos lieliski un būtu labā fiziskā formā, vienreiz par visām reizēm jāatsakās no organismam bīstamiem produktiem. Eksperti brīdina, ka nevēlamā pārtika ir:
- konservi, jo tajos ir daudz konservantu un ķīmisku vielu, var uzkrāties baktērijas;
- pārtikas produkti ar augstu kofeīna, cukura, sāls un alkohola saturu;
- saldie konditorejas izstrādājumi;
- Ātrā ēdināšana;
- majonēze, kečups un dažas citas mērces;
- saldā soda;
- dažādas uzkodas, kā arī čipsi un krekeri;
- desas;
- kūpināta gaļa;
- margarīns, pastas, zemas kvalitātes sviests;
- dažādi saldumi, tostarp saldumi un kūkas.
Tāpat speciālisti neiesaka ēst daudz ceptu pārtiku, piemēram, kartupeļus vai gaļu. Ir daudz pētījumu, kas parāda, cik kaitīgi ir ēdieni, kurus nolemjat cept, nevis vārīt, cept vai sautēt. Tas viss ir par eļļu, kurā notiek cepšana. Termiskās apstrādes laikā tajā izdalās kancerogēni. Pētījumi apstiprina faktu, ka šādas vielas var izraisīt vēzi un citas nopietnas slimības.
Piezīme. Tāpat nav ieteicams pastāvīgi gatavot ēdienu mikroviļņu krāsnīs. Šajā gadījumā karsēšana un gatavošana ietekmē produktus molekulārā un pat atomu līmenī, kas var ietekmēt visa cilvēka ķermeņa darbību. Lai šajā gadījumā neradītu kaitējumu, iegādājieties kvalitatīvu mikroviļņu krāsni un izmantojiet to stingri saskaņā ar noteikumiem.
Kā redzat, jebkurš noderīgs produkts var kļūt kaitīgs. Un otrādi. Izvēloties pārtiku sev un savai ģimenei, mēģiniet dot priekšroku tikai dabīgai, brīvā dabā audzētai pārtikai, dārzeņus, augļus un ogas iegādājieties tikai to dabiskajā sezonā. Pievērsiet uzmanību arī derīguma termiņiem. Veselīga pārtika reti saglabājas ilgi. Vienīgie izņēmumi ir žāvēti augļi, rieksti, eļļas. Bet pārtiku ar sintētiskām piedevām, gluži pretēji, var uzglabāt, nemainot tās izskatu un garšu nedēļām ilgi.
Kāpēc pūtītes rodas no ēšanas? Un kā jūs varat atbrīvoties no tiem ar pārtiku? Atbildes uz šiem un daudziem citiem jautājumiem varat atrast šajā rakstā.
Ķermeņa sacelšanās
Mūsu gremošanas sistēma ir pārsteidzoša. Viņa var paciest čipsu kalnus, krekerus un litrus saldās sodas. Tiesa, visam ir robežas. Kādu dienu, nespēdama paciest visus nepatīkamos pārsteigumus, viņa nolemj sacelties. Viņas dusmas ir acīmredzamas, pareizāk sakot, viņas sejā. Un tas izpaužas kā izsitumi, melni punktiņi, pinnes un citas sliktas lietas. Kas tieši izraisa pūtīšu parādīšanos? Parunāsim par neveselīgākajiem pārtikas produktiem un to ietekmi uz mūsu organismu.
Cukurs, šokolāde, konfektes, kūkas, cepumi, čipsi un saldējums izraisa pinnes. Un tas ietver arī sulas ar augstu cukura saturu. Maz ticams, ka būs iespējams pilnībā atteikties no visiem šiem kārdinājumiem, un tas nav tā vērts. Labāk meklējiet kompromisus, aizstājot, teiksim, neveselīgos dzērienus ar ūdeni un tējām, bet cukuru ar žāvētiem augļiem un medu.
2. Tauki
Šķiet, ka nav tāda ķermeņa, kas neciestu no cepta un trekna. Dzīvnieku taukus aizstājiet ar auksti spiestām augu eļļām.
Tāpat vissvarīgākais ir A vitamīns, kas atrodams tumši oranžos un tumši zaļos dārzeņos. Tas varētu būt burkāni, saldie kartupeļi vai spināti. Ja jūs regulāri ēdat šos dārzeņus, rezultāts neliks jums gaidīt – jau pēc dažām dienām jūsu āda būs jauna un ziedoša.
3. Piena produkti
Nevajag sevi aizskart zema tauku satura kefīra, biezpiena vai piena lietošanā, bet siera vai saldējuma daudzums ir jāsamazina. Piena produkti, pateicoties tajos esošajam progesteronam un steroīdiem, palielina tauku dziedzeru darbību. Ja ir grūti iztikt bez liela piena produktu daudzuma, paļaujieties uz dzīviem jogurtiem, kas satur acidophilus baktērijas, kas uzlabos vielmaiņu.
4. Čipsi un soda
Ēdienu gatavošanas īpatnību dēļ čipsos veidojas daudz kancerogēnu (tas ir, vēzi provocējošo vielu). Turklāt tie satur hidrogenētus taukus, kas paaugstina holesterīna līmeni asinīs, kas savukārt palielina sirdslēkmes un insulta risku.
Kas attiecas uz soda, tajā ir pārāk daudz cukura. Tikmēr pētījumi liecina, ka daudzi cilvēki neuztver šķidrumu kā nekādu uzturvielu avotu, proti, viņi domā, ka jūs varat dzert tik daudz, cik vēlaties. Un tas tā nav – pārmērīgs saldās sodas patēriņš var izjaukt vielmaiņu. Turklāt krāsvielu pārpilnība var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas, un oglekļa dioksīds (tie ir burbuļi) palielina kuņģa skābumu, tas ir, izraisa gastrītu.
5. Ātrā uzkoda
Viskaitīgākā "ātrā uzkoda" ir visa veida belyashi, pastētes, frī kartupeļi, shawarma un vispār viss, kas tiek cepts. Jo tas viss ir cepts vienā eļļā, tas mainās, nedod Dievs, reizi dienā. Rezultāts – visi tie paši kancerogēni.
6. Margarīns, kūkas un graudaugi
Margarīns ir cietie transtauki – viskaitīgākais tauku veids. Attiecīgi visi produkti ar tā saturu ir kaitīgi. Parasti tās ir kūkas, kūkas ar krējumu, kārtainās mīklas izstrādājumi. Kopumā pārmērīga mīlestība pret šiem ar cukuru un taukiem bagātiem ēdieniem gandrīz garantē vielmaiņas traucējumus un lieko svaru.
Graudaugi, jo īpaši baltmaize, iekļuva sarakstā tāpēc, ka tie bieži izraisa neiecietību. Slimību sauc par celiakiju un sastopama diezgan bieži – 0,5-1% iedzīvotāju. Simptomi svārstās no zarnu problēmām līdz diabētam un neauglībai.
7. Rieksti
Cepti, kraukšķīgi, neapstrādāti, garšīgi rieksti. Mandeles un pistācijas, zemesrieksti un valrieksti - tie visi izraisa pinnes. Tomēr nenogurstoši atkārtojam – pinnes parādās pārēdoties! Un ir nedaudz riekstu - tas ir labi.
8. Desa, kūpināta gaļa un majonēze
Desu desa, protams, ir dažāda, bet tā, kuru pērkam visbiežāk, satur vairāk garšvielu un krāsvielu nekā gaļa.
Lēto desu izstrādājumu galvenās sastāvdaļas ir sintētiskas, un to drošība veselībai nav pierādīta.
Kūpināta gaļa un zivis, lai gan nerada šaubas par savu dabisko izcelsmi, tika novērtētas ar augstu kancerogēnu saturu. Tie pārstrādes laikā veidojas benzopirēna vielas veidā.
Majonēze ir pilna ar transtaukskābēm, kas ir kancerogēni un izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos.
9. Kafija
Par kafijas priekšrocībām un tās kaitējuma tēmu ir uzrakstīts miljons rakstu. Mēs tikai teiksim, ka to var iekļaut to produktu sarakstā, kas izraisa pūtītes. Kafija palielina hormona kortizola ražošanu, kas ir atbildīgs par stresu. Un viņš ir viens no galvenajiem pūtīšu cēloņiem pusmūžā. Īpaši bīstamas ir saldas kafijas porcijas tukšā dūšā - pēc tam var izsprāgt ne tikai mazs sarkans pumpis, bet aveņu iekaisis kalns! Kāds ir jūsu maksimums - nav zināms. Tas varētu būt trīs tases dienā vai varbūt vesela burka.
10. Dārzeņi un augļi, pārtikas produkti ar konservantiem
Nebrīnieties: pat visveselīgākie un dabīgākie produkti var kļūt kaitīgi, ja tie tiek sabojāti. Šajā gadījumā dārzeņi un augļi sabojājas rūpniecisko izmešu un mēslošanas līdzekļu ietekmē. Ēdot gurķus, kas audzēti netālu no lielceļa vai kādas rūpnīcas, iegūsit pietiekami daudz benzopirēna un citu vēzi izraisošu vielu.
Kas attiecas uz konservantiem, daži no tiem var saturēt mononātrija glutamātu. Saindēšanās ar šo vielu var izpausties kā galvassāpes, asinsvadu spazmas un pat vielmaiņas traucējumi. Tāpēc ražotāji tik ļoti lepojas ar uzrakstu "Bez konservantiem", ko viņi ievieto visredzamākajā vietā uz etiķetes.
10 veselīgi ēdieni, kurus NEĒDĀM, bet velti...
Ir virkne produktu, ko mēs ļoti reti vai nepērkam. Atcerēsimies vismaz tos dārzeņus un augļus, kurus mūsu mātes un tēvi spieda ēst, bet mēs spītīgi atteicāmies. Žēl gan! Tie palīdz uzlabot veselību bez ārsta receptes. Šādu produktu priekšrocības ir pierādītas ar daudziem lietošanas gadiem, un daži - burtiski gadsimtiem ilgi.
Šie pārtikas produkti ir ārkārtīgi bagāti ar antioksidantiem, polifenoliem, vitamīniem un minerālvielām. Tie var samazināt hronisku slimību attīstības risku un paildzināt dzīvi. Tie ir arī izdevīgāki attiecībā uz lieko svaru. Izlasiet par 10 no šiem pārtikas produktiem un to sniegtajām priekšrocībām.
1. Ziedkāposti un brokoļi
Ziedkāpostu un brokoļu iekļaušana uzturā samazina risku saslimt ar smagām prostatas vēža formām. Šo dārzeņu ēšana katru nedēļu samazina audzēju risku par 50 procentiem!
Izrādījās, ka brokoļi un ziedkāposti, kas atšķiras pēc izskata un garšas, satur aptuveni vienādu vitamīnu kompleksu, kas ne tikai veiksmīgi piedalās vielmaiņas procesā, bet arī iedarbojas pret audzēju. Abos kāpostos ir augsts olbaltumvielu saturs, un tiem trūkst tikai dažu aminoskābju, lai tie kļūtu līdzvērtīgi dzīvnieku olbaltumvielām. Pēc ogļhidrātu satura tie ir līdzvērtīgi citiem dārzeņiem.
Glikoze un fruktoze viegli uzsūcas, ogļhidrāti nes enerģiju organismā. Pektīnvielas, nokļūstot kuņģa-zarnu traktā, veido želejas, kas apņem kuņģa un zarnu sieniņas, kas novērš toksīnu uzsūkšanos limfā un asinīs, mazina gļotādas iekaisumus. Mikroelementus pārstāv ķermenim nepieciešamais cinks, mangāns un jods. Pēc ekspertu domām, diēta ar augstu kāpostu saturu var kalpot kā prostatas vēža profilakse, kas ir viens no visizplatītākajiem vēža veidiem vīriešiem.
2. Tomāti
3. Kivi
Šis eksotiskais auglis pēdējos gados ir kļuvis par ierastu viesi mūsu plauktos. Viens kivi dienā sedz ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, kas, kā zināms, stiprina imūnsistēmu, asinsvadus, palielina organisma izturību pret visa veida infekcijām, palīdz organismam cīnīties ar stresu. Turklāt kivi satur daudz magnija, kālija minerālsāļu un šķiedrvielu, kas palīdz izvadīt no organisma holesterīnu un normalizē gremošanu.
4. Mellenes
Šīs ogas ir bagātas ar fitoelementiem, kas neitralizē brīvos radikāļus (savienojumus, kas izraisa novecošanos un šūnu bojājumus). Antioksidanti, kas atrodami mellenēs, var arī aizsargāt pret vēzi un samazināt ar vecumu saistītu slimību, piemēram, Alcheimera slimības vai demences, risku.
5. Rozīnes
Garšīgs un barojošs produkts, tam ir daudz noderīgu īpašību. Rozīnēm ir stiprinoša iedarbība uz nervu sistēmu, tās palīdz nomākt dusmas, stiprina sirdi. Rozīnes satur vielas, kas aptur baktēriju vairošanos, kas izraisa zobu bojāšanos un smaganu slimības.
6. Melnās pupiņas
Glāzē melno pupiņu ir 15 grami olbaltumvielu un, atšķirībā no gaļas, nav neviena no piesātinātajiem taukiem, kas aizsprosto artērijas. Plus sirds priekšrocības – šķiedrvielas, antioksidanti un dzelzs.
7. Dzērvene
Šī oga ir neaizstājama pret saaukstēšanos – tai piemīt pretdrudža iedarbība, iznīcina vīrusus akūtu elpceļu infekciju gadījumā. Šo ārstniecisko ogu lietošana pazemina asinsspiedienu hipertensijas slimniekiem, stiprina smaganas, pastiprina aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti.
8. Lasis
Lasis satur omega-3 taukskābes, kuras mūsu organisms nespēj saražot pats. Tie mazina iekaisumu, uzlabo asinsriti, palielina “labā” holesterīna līmeni pār “slikto” holesterīnu un var samazināt vēža risku. Lasis ir bagāts ar selēnu, kas novērš šūnu bojājumus, un vairākiem B vitamīniem.
9. Parastie baltie kāposti
Kāpēc? Jo papildus ogļhidrātiem tas satur šķiedrvielas, kas ir labvēlīgas zarnām. Tas izvada holesterīnu no organisma un novērš aterosklerozes attīstību. Kāpostos ir arī daudz minerālsāļu, starp kuriem īpaši vērtīgi ir kālija sāļi, kas palīdz sirdij strādāt un stiprina ķermeņa muskuļus. Galvas satur fosforu, kalciju, mangānu, magniju, dzelzi, bez kā organisms nevar iztikt, jo tie ir nepieciešami normālam asins sastāvam. Galvenais dziednieks – C vitamīns – saglabājas gan svaigos kāpostos, gan skābētos kāpostos. Un tas viss kopā rada drošu barjeru vēzim un sirds slimībām. Zinātnieki atklāja, ka papildu porcija salātu no jebkura veida kāpostiem samazināja insulta risku par 32 procentiem, bet no lapu dārzeņiem - spinātiem, dillēm, pētersīļiem, selerijas un citiem - par 21 procentu. Tikai neaizmirstiet, ka 40-60 procenti no zaļumos esošajiem vitamīniem tiek zaudēti pirmajā uzglabāšanas dienā. Tāpēc slinkos zaļumus labāk nepirkt!
10. Loks
Tas, tāpat kā ķiploki, satur vielas, kas iznīcina patogēnus. Sīpoli satur arī karotīnu, vitamīnus, tostarp C, minerālsāļus un cukurus. Tas ir slavens ar savām ēteriskajām eļļām, kurām ir baktericīda iedarbība. Viņš burtiski ārstē daudzas slimības, pazemina cukura līmeni asinīs. Aiz šiem vadošajiem dārzeņiem ārstniecības sarakstā ir burkāni, bietes, kartupeļi.
Neaizmirstiet, ka daudz kas ir atkarīgs no pareizas dārzeņu sagatavošanas, kurās uzkrājas nitrāti. Tāpēc labāk pirkt vidēja lieluma kartupeļus. Burkānos nitrāti uzkrājas kātā, īpaši, ja sakņu kultūra ir liela. Centrālo daļu labāk atdalīt no pārējās. Bet bietes ir rūpīgi jāiztīra, svaigas vai vārītas, noņemot mizu biezā kārtā. Nesaudzējiet galvas augšdaļu, nogriežot to līdz piektajai daļai no sakņu kultūras. Iepriekš nemērcējiet dārzeņus ūdenī. Nomizojiet sakņu dārzeņus tieši pirms vārīšanas. Tiek uzskatīts, ka labāk ir gatavot mizā, tāpēc vitamīni labāk saglabājas. Vāra dārzeņus veselus, nevis gabalos. Pretējā gadījumā vitamīnu zudums palielināsies par 15-20 procentiem, bet C vitamīnam - par 30. Sāliet ūdeni pēc iespējas vēlāk, jo sāls uzņem vitamīnus no dārzeņiem.
Jau sen esam pieraduši, ka, pateicoties plašajam preču klāstam veikalos un pieejamajai informācijai, mums ir iespēja ne tikai izvēlēties jebkuru, bet gan veselībai nekaitīgu pārtiku.
Daudz ir rakstīts par daudzajām pozitīvajām īpašībām, kas spinātu patēriņam piemīt cilvēka ķermenim. Un tā tiešām ir. Tas ir viens no tiem pārtikas produktiem, kas satur visnoderīgākās uzturvielas.
Un vēl viens svarīgs punkts - šo augu var viegli iegādāties jebkurā tirgū un gandrīz jebkurā veikalā par pieņemamu cenu. Spinātus svaigus var iegādāties augļu un dārzeņu sadaļā. Var iegādāties arī saldētu.
Spinātus var atrast pat konservētu produktu veidā. Mums atliek tikai neaizmirst regulāri ēst šo produktu, lai patiešām izjustu no tā maksimālo pozitīvo ietekmi uz mūsu veselību.
Spinātu ēšanas priekšrocības
Spināti sāk darboties gandrīz nekavējoties, nodrošinot ķermenim enerģiju, kā arī palīdzot piepildīt vēderu, nepalielinot ikdienas kaloriju daudzumu. Šajā gadījumā jāņem vērā fitoelementi (tā sauktie fitouzturvielas).
Šo augu izcelsmes biokomponentu nozīmi un ieguvumus cīņā pret šūnu novecošanos izraisošajiem brīvajiem radikāļiem nevar pārvērtēt. Tādējādi, patērējot spinātus, jūs barojat savu ķermeni šūnu līmenī, pievienojot enerģiju, kas palīdz zaudēt svaru bez piepūles.
Spinātu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta (svaigas zaļas lapas):
Goji ogu ēšanas priekšrocības
Pateicoties šīm ogām, mūsu imūnsistēma saņem zināmu atbalstu pat no vienas šī produkta porcijas. Goji ogas palīdz aktīvi cīnīties ar brīvo radikāļu izplatību, kuru skaits pieaug ārējās agresīvās ietekmes dēļ.
Brīvo radikāļu daudzumu ietekmē arī tādu pārstrādātu pārtikas produktu patēriņš, kas nepiegādā organismam barības vielas. Goji ogu spēja tikt galā ar pārpūli daudziem būs ļoti vērtīga.
Nav nekā pārsteidzoša faktā, ka mūsdienu pasaule prasa no mums smagi strādāt. Tāpēc, ēdot tādus pārtikas produktus kā godži ogas, mēs, tēlaini izsakoties, varam palielināt tieši šo laiku, kurā ķermenis nolietojas.
Goji ogu uzturvērtība uz 30 gramiem produkta (vispopulārākais produkts ir žāvētas ogas):
A vitamīns - 170% no nepieciešamās dienas devas.
C vitamīns - 20% (ne tik daudz kā citrusaugļos, bet arī ne slikti).
Olbaltumvielas - 4 grami - pārsteidzošs olbaltumvielu daudzums ogai.
3. Lasis
Daudzi dod priekšroku arī laša smalkajai (ne tik zivīgai!) garšai, kas to atšķir no citiem zivju veidiem. Var tikai apskaust tos reģionus, kur lasis ir absolūti pazīstama un ierasta ikdienas uztura sastāvdaļa.
Tomēr, kā saka, ne katrs lasis ir vienlīdz noderīgs! Noteikti ir vērts ierobežot kūpināta laša lietošanu, jo šādā veidā pagatavotā zivs satur mazāk uzturvielu, salīdzinot, piemēram, ar svaigi ceptu lasi.
Laša ēšanas priekšrocības
Tiem no jums, kas daudz laika velta sporta aktivitātēm, lasis ir neaizstājams produkts, kas apgādā muskuļu audus ar nepieciešamajām olbaltumvielām. Vienlīdz svarīgs punkts visiem cilvēkiem ir omega-3 skābju klātbūtne.
Šo skābju nozīme ir tajā, ka tās sniedz būtisku atbalstu mūsu sirds un asinsvadu sistēmai kopumā un jo īpaši sirdij. Un šeit ir vēl viens nepārprotams ieguvums – Omega-3 būtiski uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu.
Galvenais ieguvums šeit ir ne tik daudz, ka tagad jums būs vieglāk iegaumēt dzeju (lai gan arī šo!), bet gan tas, ka omega-3 samazina iespējamību saslimt ar tādu deģeneratīvu slimību kā Alcheimera slimība. Turklāt šīs skābes uzlabo jūsu ādas un matu izskatu.
Laša uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
A vitamīns - 9% no dienas vērtības.
B 1 vitamīns - 13% no nepieciešamās dienas devas (ļoti labs sirdij).
Olbaltumvielas - 20g - Lielisks olbaltumvielu avots pat tiem sportistiem, kuri strādā ar svaru celšanu.
PP vitamīns - 42% no nepieciešamās dienas devas (ļoti noderīgs ādas un matu veselībai).
Veselīgākais ēdiens
Ja vēl neesi piespiedis sevi pievienoties avokado cienītāju armijai, dari to pēc iespējas ātrāk – tu jau esi zaudējis daudz laika! Nesen šis produkts ir kļuvis pieejamāks un populārāks augļu un dārzeņu nodaļā.
Avokado ir īpaši vērtīgi (patiesībā neaizvietojami) tiem, kuri patiešām ir apsēsti ar veselīgu uzturu. Starp citu, iesācējiem pareizā avokado izvēle var būt nedaudz sarežģīta (un tas arī ir jāapēd, pirms šis auglis sabojājas).
Tajā pašā laikā nav obligāti katru dienu ēst avokado, lai jūsu ķermenis sajustu šī produkta priekšrocības. Ja sāksiet ēdienkartē iekļaut avokado divas reizes nedēļā (jā, vismaz vienu reizi, lai sāktu!), ar to pietiks lieliskam sākumam.
Avokado ēšanas priekšrocības
Viens no acīmredzamākajiem avokado ēšanas ieguvumiem (visbiežāk to min avokado mīļotāji) ir tas, ka augļi ir lielisks veselīgu mononepiesātināto tauku avots.
Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi atcerēties, ka šis auglis satur lielu daudzumu augu tauku (atšķirībā no citiem augļiem, kur tauku ir daudz mazāk vai vispār nav). Šie tauki lieliski noderēs tiem, kuri ir apņēmības pilni cīnīties ar lieko svaru.
Avokado arī liek mums justies sātīgākiem ilgāk (un tālu no sāta un tauku, ko iegūstam, ēdot čīzburgeru). Augsts karotinoīdu līmenis ir labs acu veselībai. Turklāt avokado regulē glikozes līmeni, kas ļauj izvairīties no kritiskām izmaiņām vienā vai otrā virzienā.
Avokado uzturvērtība uz 100 gramiem produkta (neapstrādāta):
Mononepiesātinātie tauki - 10 g - Tas nozīmē, ka aptuveni 10% avokado ir tā sauktie veselīgie tauki.
B 6 vitamīns - 16% no tā, kas jums nepieciešams ikdienā, lai uzturētu normālu vielmaiņu.
Folijskābes sāls - 22% no nepieciešamās dienas vērtības (lieliska sirds slimību profilakse).
5. Kvinoja
Kvinoja, kas jau daudzus gadus ir iecienīta veģetāriešu vidū, iegūst arvien lielāku popularitāti kā viens no veselīgākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. Kvinoja bieži kļūst par dažādu ēdienu sastāvdaļu un dažreiz darbojas kā neatkarīgs ēdiens.
Un pat cilvēki, kas dod priekšroku pilngraudu ēdieniem, bieži pievērš uzmanību kvinojai (lai gan šī kultūra nav īpaši populāra tiem, kuri graudus no uztura ir izslēguši).
Vēl nesen daudzi cilvēki nesaprata, kā pagatavot šo produktu, jo to nevarēja iegādāties visur. Bet tagad tev ir lieliska iespēja iemācīties gatavot kvinoju, jo tā jau ir atrodama tik daudzos lielveikalos.
Kvinojas ēšanas priekšrocības
Pateicoties kvinojas ēšanai, mūsu organisms saņem augstas kvalitātes olbaltumvielas bez holesterīna un taukiem, kas ar dzīvnieku izcelsmes produktiem "iekļūst" mūsu organismā. Tajā pašā laikā mēs iegūstam tā sauktos viedos ogļhidrātus, kas neizraisa ievērojamu glikēmiskā indeksa pieaugumu.
Pateicoties tam, mūsu ķermenis šos ogļhidrātus spēj absorbēt pakāpeniski, kas pēc tam neizraisa tauku veidošanos. Visbeidzot, šim produktam principā ir diezgan mērens tauku saturs.
Tādējādi jūs varat iekļaut kvinoju savā uzturā pat tad, ja aktīvi sekojat savam svara zaudēšanas plānam. Turklāt kvinoja ir lielisks veids, kā uzturēt zemu kaloriju patēriņu, ja vien jūs tam arī sekojat.
Kvinojas uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
Tauki - 1,9 g - Kvinoja ar zemu tauku un kaloriju saturu ir populārākais diētiskais ēdiens.
Folijskābes sāls - 10% no nepieciešamās dienas vērtības (noder sirds veselības uzturēšanai).
Olbaltumvielas – 4,4g – Salīdzinoši augsts proteīna daudzums graudiem.
Brokoļi, kā veselīga uztura neatņemama sastāvdaļa, arvien biežāk parādās mūsu ēdienkartē. Dažreiz to izmanto, lai burtiski "dziedinātu" katru konkrēto maltīti.
Brokoļiem ir lieliska spēja saglabāt savas labvēlīgās īpašības, protams, ar nosacījumu, ka neesat tos apcepuši eļļā vai iemērkuši speķos. Tas jāaplej ar verdošu ūdeni, lai šis produkts pēc iespējas saglabātu savu uzturvērtību.
Un, ja jums ir doma iegādāties brokoļus, tad nav tik daudz iespēju, kādā veidā šo noderīgo augu pārdod: visbiežāk to var iegādāties neapstrādātu augļu un dārzeņu nodaļā vai saldētu.
Brokoļu ēšanas priekšrocības
Brokoļos atrodamajām šķiedrām ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz mūsu gremošanas sistēmu. Turklāt brokoļi ir lieliska alternatīva piena produktiem organismam nepieciešamā kalcija daudzuma ziņā.
Kas attiecas uz C vitamīnu, pietiek ar vienu brokoļu porciju, lai uzņemtu šīs vielas ikdienas devu. Un tā ir lieliska ziņa, jo tieši pateicoties tam mums ir iespēja stiprināt savu imunitāti, izvairoties no daudzām slimībām.
Brokoļi satur arī nedaudz K vitamīna. Varbūt ne tik daudz, lai tam būtu galvenā loma mūsu kaulu stiprināšanā. Bet mūsu acīm un sirdij ar to pilnīgi pietiek. Turklāt tam ir svarīga loma vēža profilaksē.
Brokoļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
C vitamīns - 150% no mūsu ikdienas vērtības, tas ir, jūs nevarat uztraukties par citiem šī vitamīna avotiem.
B 6 vitamīns – 10% no tā, kas nepieciešams vielmaiņas regulēšanai visas dienas garumā.
Šķiedrvielas - 2,6 g - varbūt ne tik daudz, bet tā jau ir desmitā daļa no dienas normas.
Veselīgākais rieksts
Sāksim ar to, ka mandeles ir lieliska uzkoda starp ēdienreizēm. Tas sniedz jums sāta sajūtu un arī dod jums enerģiju. Šis produkts ir īpaši noderīgs no rītiem, kad nepieciešams enerģijas lādiņš, lai sāktu savu dienu.
Izvēloties mandeles, ir ļoti svarīgi iegādāties "tīru" produktu; citiem vārdiem sakot, nekad nepērciet mandeles, kurām ir pievienots noteikts sāls daudzums vai kuras ir grauzdētas ar eļļu.
Mandeles jāžāvē sausā pannā vai cepešpannā. Noderīgi ir arī neapstrādāti rieksti. Bet šeit ir ļoti svarīgi nepārēsties ar šo produktu, jo tas patiešām ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Kad sāksi ēst mandeles, var atnākt "sēklu efekts" – no tā būs grūti atrauties.
Mandeļu ēšanas priekšrocības
Mandeles ļoti bieži iesaka tiem, kas nodarbojas ar fitnesu vai vienkārši dodas uz sporta zāli. Šie rieksti ir lielisks veids, kā barot muskuļu audus. Ir arī vairākas citas noderīgas īpašības, pateicoties kurām mandelēm jāiekļaujas ikdienas ēdienkartē.
Mandelēm ir lieliska un izteikta profilaktiska iedarbība, kas samazina sirdslēkmes iespējamību. Šis brīnišķīgais produkts spēj ievērojami samazināt ķermeņa ražotā zema blīvuma holesterīna (sliktā holesterīna) līmeni.
Turklāt mandeles ir lielisks tā saukto veselīgo tauku avots. Pateicoties tam, mandeles spēj labvēlīgi ietekmēt mūsu smadzeņu darbību. Arī šis produkts ir noderīgs zobu un kaulu audu stiprināšanai.
Mandeļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta (neapstrādātas mandeles):
Olbaltumvielas - 21 gr - lieliski veicina tā saukto lieso muskuļu augšanu.
B 2 vitamīns - 59% no tā, kas jums nepieciešams dienas laikā, lai papildinātu enerģijas krājumus.
Kas var būt vienkāršāks par bietēm? Tikmēr bietes ir unikāls produkts, jo satur vielas, kas ir tajās un tikai tajās! Pirmkārt, mēs runājam par sarkanajām bietēm, nevis tām, kuras pārdod marinētā veidā, ko izmanto klasiskajiem grieķu salātiem.
Ir viena nianse, kas daudziem attur bietes ēst bieži. Fakts ir tāds, ka sarkanās bietes gatavo ilgu laiku, kas ir ļoti neērti, ņemot vērā pašreizējo tendenci samazināt gatavošanai veltīto laiku. Jā, un principā cilvēki bietes drīzāk uzskata par sastāvdaļu, nevis atsevišķu ēdienu.
Patiesībā viss nav tik biedējoši – un bietes nemaz tik ilgi negatavo, turklāt pastāv daudz un dažādas receptes (tās var viegli atrast internetā – vizuāli un noderīgas). Citiem vārdiem sakot, biešu ieguvumi veselībai ir jūsu laika un pūļu vērti!
Biešu ēšanas priekšrocības
Vai zinājāt, ka sarkanajās bietēs esošais bors var ievērojami uzlabot jūsu seksualitāti, jo tas ietekmē testosterona un estrogēna līmeni? Un principā šis elements rada dzīvespriecības sajūtu un enerģijas pieplūdumu.
Regulāri ēdot bietes, jūs darāt milzīgu pakalpojumu savām smadzenēm – un ne tikai tāpēc, ka šis produkts apgādā tās ar būtiskām uzturvielām. Fakts ir tāds, ka bietēm ir svarīga loma asinsspiediena regulēšanā.
Bietes satur plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc no šīs dārzeņu kultūras ieteicams gatavot dārzeņu kokteiļus. Tos regulāri ēdot, jūs vienmēr varēsiet uzturēt nepieciešamo uzturvielu līmeni organismā, turklāt bez liekiem taukiem un kalorijām.
Biešu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
Folijskābes sāls – 27% no tā, kas mums ikdienā nepieciešams vēža un sirds slimību profilaksei.
Magnijs – 6% no tā, kas organismam ikdienā nepieciešams, lai uzturētu nepieciešamo enerģijas līmeni.
C vitamīns - 8% no ikdienas nepieciešamības, un tāpēc ir nepieciešams izmantot citus produktus no šī saraksta, lai kompensētu vajadzību pēc šīs vielas.
9. Saldais kartupelis (jamss)
Saldie kartupeļi ir ļoti noderīga lopbarības kultūra, kurai ir sena pasaules vēsture, ko ēd daudzas pasaules tautas (lai gan tiek uzskatīts, ka tas nonāca pie mums no Peru un Kolumbijas).
Pirmā lieta, ar ko mājsaimnieces to mīl, ir tā sagatavošanas vienkāršība. Un pat tad, ja jūs vispār nezināt, kā gatavot, jūs noteikti varēsit pagatavot šī auga bumbuļus (pat ja tas ir eksperiments). Turklāt tas ir ļoti apmierinošs un satur daudz vitamīnu.
Saldie kartupeļi ir arī šķiedrvielu avots, kas tiek uzskatīts par būtisku normālai gremošanai. Saldos kartupeļus var pievienot citiem ēdieniem; to var ēst neapstrādātu, vārīt no tā putru, ievārījumu un daudzus citus ēdienus.
Saldo kartupeļu ēšanas priekšrocības
Saldajiem kartupeļiem ir daudz cilvēka organismam labvēlīgu īpašību, taču slavenākās ir šādas īpašības: saldie kartupeļi samazina sirdslēkmes risku un saglabā ādu jauneklīgu.
Turklāt šis produkts ir lielisks līdzeklis imūnsistēmas darbības normalizēšanai, kā arī spēj uzlādēt mūsu ķermeni ar mundrumu un enerģiju, regulāri ēdot.
Saldie kartupeļi nodrošina cilvēka ķermeni ar dažādiem antioksidantiem, kas palīdz izvairīties no daudzām veselības problēmām, ko izraisa brīvo radikāļu palielināšanās. Tāpēc saldie kartupeļi pastāvīgi tiek iekļauti šādos sarakstos neatkarīgi no valsts un klimatiskajiem apstākļiem.
Saldo kartupeļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
A vitamīns - 384% - gandrīz četras reizes pārsniedz ieteicamo dienas devu!
C vitamīns – 33% no šī spēcīgā antioksidanta daudzuma, kas nepieciešams mūsu organismam.
Olbaltumvielas - 2 grami - lielisks augu olbaltumvielu avots.
Veselīgākais dārzenis
Nav jēgas apstrīdēt faktu, ka lielākā daļa cilvēku apzinās tomātu priekšrocības cilvēka ķermeņa veselībai. Un jo vairāk pasaulē tiek veikti pētījumi, kuru mērķis ir pētīt šo dārzeņu, jo augstāks kļūst tomāts starp veselīgākajiem pārtikas produktiem.
Nav iespējams nosaukt tikai vienu iemeslu, kāpēc ir vērts ēst tomātus, jo visi pieejamie iemesli ir vienlīdz svarīgi mūsu veselībai. Cita starpā tas ir ļoti ērts pārtikas produkts, kas ir atradis visplašāko pielietojumu kulinārijā.
Tomātus var likt salātos, no tiem pagatavot dažādas mērces; Jūs pat varat vienkārši iemest tomātus blenderī, lai pagatavotu augļu vai dārzeņu smūtiju. Bet no kečupu lietošanas vajadzētu atturēties, neskatoties uz to, ka to pamatnē ir arī tomāti.
Tomātu ēšanas priekšrocības
Iemesls, kāpēc tomāts ir tik cienīts vairuma valstu virtuvē un arī uztura speciālistu pastāvīgi ieteikts, ir vairāk nekā labs. Sāksim ar to, ka tomāts ir vēža profilakses līdzeklis.
Regulāra tomātu lietošana, pateicoties minerālvielu un vitamīnu kombinācijai, ir arī lielisks palīgs sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Satur tomāti un veselu virkni fitoelementu, kas ir visvairāk pieprasīti mūsu organismam.
Viens no galvenajiem antioksidantiem tomātos, kam, domājams, ir galvenā loma cīņā pret vēža attīstību, ir likopēns. Tā īpatnība slēpjas apstāklī, ka likopēns vārītos tomātos kļūst vēl noderīgāks nekā neapstrādātos dārzeņos.
Tomātu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
A vitamīns – 17% no šī spēcīgā antioksidanta ikdienas vērtības.
C vitamīns - 23% no ikdienas nepieciešamības.
B 6 vitamīns - 5% no šīs vielas ikdienas vērtības, kas palīdz pārtikas uzsūkšanos.
11. Brauncol (kāposti vai kāposti)
Ilgu laiku cilvēki nemainīja lapu kāpostu un spinātu ieguvumus veselībai. Tomēr brūnkols noteikti ir pelnījis savu vietu planētas veselīgāko pārtikas produktu sarakstā.
Lai gan šis kāposts nav tik izplatīts kā spināti, kāposts savu labvēlīgo īpašību dēļ pamazām kļūst par ļoti iecienītu kultūru visur. Dažās pasaules daļās kāposti tiek uzskatīti par vissvarīgāko pārtikas produktu veselības nozīmes ziņā.
Kāpostu var izmantot kā piedevu, tāpat kā spinātus. Tā kā kāpostos ir plašs vitamīnu spektrs, šis produkts bieži tiek ieteikts kā smūtija sastāvdaļa. Un daži pat dod priekšroku kāpostiem, nevis visiem citiem zaļumiem, jo viņiem patīk šī kāpostu garša.
Kāpostu ēšanas priekšrocības
Viens no lielākajiem iemesliem, kāpēc kāposti gūst plašu popularitāti kulinārijā, ir tas, ka tas ir lielisks sātīgs ēdiens bez liekām kalorijām vai taukiem (kāposti ir vērts apskatīt tiem, kas cenšas zaudēt svaru!).
Brauncol satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, dzelzs un K vitamīna. Pēdējā antioksidanta klātbūtnes dēļ kāpostus bieži var ieteikt pārtikā, lai nodrošinātu pretiekaisuma iedarbību.
Tajā pašā laikā mēs runājam ne tikai par profilaktisko efektu - izkārnījumi palīdz ievērojami mazināt simptomus, kas pavada dažādus iekaisumus. Šis produkts tieši cīnās pret vairākām dažādām slimībām, kā arī palīdz atjaunot un uzturēt nepieciešamo sārmu līmeni organismā.
Kāpostu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta (neapstrādāta):
A vitamīns - 206% - dubultā porcija no dienas vērtības.
C vitamīns - 134% - divreiz vairāk nekā nepieciešams dienas laikā.
Olbaltumvielas - 4,3 g - lielisks augu olbaltumvielu avots.
Ogas parasti ir lielisks antioksidantu avots, bet avenes ir visaugstāk novērtētās to augstās koncentrācijas dēļ. Turklāt tas lieliski saglabājas visu gadu, ja šo produktu sasaldē.
Avenes var būt arī nozīmīgs dažādu kulinārijas ansambļu dalībnieks. Šo ogu var ēst atsevišķi vai padarīt to par nemainīgu sastāvdaļu savos smūtijos, jo avenes ir tikai vitamīnu un minerālvielu krātuve.
Avenes iecienījuši bērni, taču atsevišķos reģionos šīs ogas pat sezonā ir diezgan grūti atrast par saprātīgu cenu (nemaz nerunājot par importa krāsainām avenēm!). Tomēr šī produkta priekšrocības ir tik lielas, ka nav jēgas ietaupīt uz savu veselību.
Aveņu ēšanas priekšrocības
Tiem, kas ir greizsirdīgi par bultiņas novirzi uz svariem, avenes ir neaizstājams produkts gan zemā tauku satura, gan augstā šķiedrvielu satura dēļ. Tajā pašā laikā uzturā nekas īpaši nav jāmaina.
Bet pat tad, ja jums pārāk nerūp liekais svars (varbūt tāpēc, ka jums tā nav), aveņu ēšana ir lielisks veids, kā piegādāt organismā dažādus antioksidantus, kas palīdz cīnīties pret brīvajiem radikāļiem.
Avenes kā veselīgs pārtikas produkts uztur normālu organisma stāvokli kopumā. Šo ogu atsevišķi var ieteikt tiem, kas cieš no artrīta, jo regulāra ēšana palīdz cīnīties ar iekaisumu.
Aveņu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
C vitamīns – 44% no mūsu ikdienas vērtības. Tikai viena avene var palīdzēt nodrošināt ikdienas nepieciešamību pēc šīs vielas.
Kalcijs - tikai 2% no dienas vērtības (bet jūs varat ēst mazāk piena).
Dzelzs - 4% - nav daudz, bet to var kompensēt ar citu šī saraksta produktu palīdzību.
veselīgs ēdiens
13. Hiacintes pupiņas
Hiacintes pupiņas (sauktas arī par dolichos vai vienkārši melnajām pupiņām) ir vienīgie pākšaugi, kas ir cienīgi iekļauti šajā planētas veselīgāko pārtikas produktu sarakstā. Šis ir viens no senākajiem šīs kultūras veidiem.
Melnās pupiņas ir izmantotas meksikāņu un spāņu virtuvē simtiem gadu. Neskatoties uz to, tikai salīdzinoši nesen visa pasaule ir atklājusi hiacintes pupiņu labvēlīgās īpašības.
Dolichos tagad ir populārs ēdiens daudzos restorānos. Izmantojiet savā uzturā arī hiacintes pupiņas, jo tas palīdzēs ne tikai dažādot ēdienkarti, bet arī izslēgt no tās mazāk veselīgu pārtiku.
Hiacintes pupiņu ēšanas priekšrocības
Tiek uzskatīts, ka augļi un dārzeņi ir antioksidantu avots. Tomēr pārsteidz fakts, ka arī melnajās pupiņās ir diezgan daudz šo vielu. Dolichos principā var kļūt par jebkuras diētas sastāvdaļu kā "pareizo" ogļhidrātu avotu.
Šie ogļhidrāti uzsūcas lēnāk, tāpēc sāta sajūta saglabājas ilgāk. Tā rezultātā šis produkts ļauj stabilizēt cukura līmeni asinīs. Tas ir ļoti svarīgi tiem cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.
Tostarp hiacintes pupiņas ir neaizstājams ēdiens tiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Dolichos satur arī šķiedrvielas, kas palīdz regulēt procesus, kas normalizē mūsu gremošanas sistēmu.
Hiacintes pupiņu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
Kalcijs - 6% - alternatīvs kalcija avots piena produktiem.
Olbaltumvielas - 8,2 g - Vēl viens veids, kā papildināt olbaltumvielu krājumus ar augu izcelsmes olbaltumvielām.
Tauki - 0,3 g - zems tauku saturs noderēs tiem, kuri ir spiesti kontrolēt savu svaru.
Parasti nav viegli satikt cilvēku, kuram arbūzi nemaz negaršo; šis viengadīgais augs, kura morfoloģisko līdzību ar ogu atzīmē zinātnieki, parasti patīk gandrīz visiem, īpaši bērniem.
Bet kurš to būtu domājis, ka šis vasaras-rudens gardums ir viens no veselīgākajiem ēdieniem pasaulē? Galu galā tas ne vienmēr notiek, ja runa ir par saldas garšas lietām. Tomēr arbūzs satur milzīgu daudzumu uzturvielu (vieglāk pateikt, kā nav!).
Un tomēr: ēdot arbūzu, ļoti svarīgi ir nepārspīlēt. Un nepavisam ne urīnpūšļa slodzes dēļ, bet gan viegli sagremojamo cukuru satura dēļ. Liels daudzums nogatavojušos arbūzu var negatīvi ietekmēt insulīna līmeni asinīs.
Arbūzu ēšanas priekšrocības
Ņemot vērā arbūzu traku to nogatavošanās sezonā, var droši uzskatīt, ka tas ir patiešām veselīgs produkts. Bet kas tajā ir tik labs mūsu veselībai? Ja jūs nezināt, arbūzos ir augstāks likopēna līmenis nekā tomātos.
Šis fakts jau padara arbūzu par spēcīgu ieroci pret sirds slimību un vēža risku. Turklāt arbūzs ir daudzu citu vitamīnu avots, kas efektīvi novērš ķermeņa šūnu strauju novecošanos.
Arbūzi praktiski nesatur taukus, tāpēc jūs varat tos ēst bez vainas sajūtas, pat ievērojot visstingrākās diētas (ņemot vērā iepriekš minēto brīdinājumu par cukuru). Arbūzos ir arī kalcijs, magnijs, nātrijs un citi mikroelementi.
Arbūzu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
A vitamīns - 11% - diezgan pamanāms daudzums, ko nevajadzētu atstāt novārtā.
C vitamīns - 14%.
Tauki - 0,1 g - praktiski "beztauku" dārzeņu deserts.
Greipfrūts gandrīz vienmēr ticis novērtēts kā veselīga uztura elements, tādēļ šāda veida citrusaugļi tika iekļauti to pārtikas produktu sarakstā, kas ieteicami cilvēkiem, kuriem veikta sirds operācija.
Taču šim auglim ir daudz citu noderīgu īpašību, kuru dēļ to var droši izmantot savā ēdienkartē ne tikai kā noteiktu desertu, bet arī kā pilnvērtīgu brokastu sastāvdaļu un pat kā uzkodu starp pamatēdienreizēm.
Greipfrūti ir ne tikai noderīgi. Tos brīvi pārdod tirgos un lielveikalos kopā ar citiem augļiem. Tie labi sader ar citiem augļiem, kas, lai arī nav iekļauti šajā sarakstā, arī nes zināmu labumu organismam.
Greipfrūtu ēšanas priekšrocības
Augsts C vitamīna un karotinoīdu līmenis — jau tāpēc vien greipfrūti ir tās naudas vērti, ko mēs par tiem maksājam. Iemesls, kāpēc šie citrusaugļi tiek uzskatīti par lielisku brokastu produktu, ir tāpēc, ka tie cīnās ar visiem brīvajiem radikāļiem, kas mums ir.
Ja greipfrūti kļūst par regulāru ikdienas uztura sastāvdaļu, ievērojami palielinās iespējas pretoties dažādu sirds un asinsvadu slimību attīstībai. Ēdiet tos katru dienu, un tad jūs varat pretoties dažādām deģeneratīvām slimībām un vēža audzēju rašanās gadījumiem.
Greipfrūtu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
A vitamīns - 23%.
C vitamīns - 52% - gandrīz puse no šī noderīgā antioksidanta ikdienas vērtības.
Šķiedrvielas – 1,6 g – tiek uzskatītas par ļoti labu gremošanai noderīgu šķiedrvielu avotu.
Sparģeļi ir daudzgadīgs augs. Pārtikai izmanto šīs dārzeņu kultūras jaunos dzinumus, kuriem raksturīgs ievērojams noderīgu minerālvielu un vitamīnu saturs. Pateicoties viņiem, sparģeļiem vienkārši ir regulāri jāparādās uz jūsu galda.
Sparģeļi ir lielisks garnīrs, kas papildina jebkura veida gaļu (starp citu, mēs iesakām liesas šķirnes) un zivis. Šī produkta garša atgādina zaļos zirnīšus, un tāpēc tas ir pazīstams daudziem mūsu konservatīvajiem ēdājiem.
Labākais veids, kā pagatavot sparģeļus, saglabājot visas uzturvielas, ir tvaicēti sparģeļi. To pievieno arī zupām, salātiem un daudzām diētiskām maltītēm. Sparģeļus pārdod neapstrādātus, taču tie ir pieejami arī saldēti.
Sparģeļu ēšanas priekšrocības
Sparģeļi ir brīnišķīgs pārtikas produkts, kas spēj neitralizēt dažādus organismā uzkrātos toksīnus. Turklāt sparģeļiem ir diurētiska iedarbība, kas arī ļauj izvadīt no organisma toksīnus un lieko šķidrumu.
Pateicoties daudzveidīgajiem sparģeļos esošajiem vitamīniem un minerālvielām, šim produktam ir labvēlīga iedarbība, kas var palēnināt organisma novecošanos – bet tikai tad, ja to ēdat regulāri.
Sparģeļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:
A vitamīns - 20%.
Olbaltumvielas - 2,4 g - labs augu olbaltumvielu avots.
Šķiedra - 2 g - šķiet, ka ne tik daudz, bet to nevajadzētu atstāt novārtā (it īpaši uz citu noderīgu komponentu fona).
Veselīgākais ēdiens
Daudzi cilvēki nevar ciest jūras kāpostus, kamēr nav izmēģinājuši šo produktu, kam ir ārkārtīgi labvēlīgas īpašības ķermeņa veselībai. Patiešām, šīs brūnās jūraszāles ir vairāk pazīstamas tiem, kas vienmēr dod priekšroku jūras veltēm.
Jūras aļģes tagad var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā. Un tas nav pārsteidzoši - cilvēki arvien vairāk iegādājas šo produktu kā noderīgu uzturvielu, dažādu makro un mikroelementu avotu.
Produktu ieteicams iegādāties nelielā daudzumā, jo jūras kāposti ledusskapī ilgi neglabājas. Šis produkts ir īpaši ieteicams lietošanai vietās, kur ūdenī ir ievērojams joda deficīts.
Jūras aļģu ēšanas priekšrocības
Jūras aļģes neapšaubāmi ir noderīgs produkts. Tajā pašā laikā katrs cilvēks var atrast kaut ko noderīgu sev. Galvenais ir iegūt patiešām jūraszāles, nevis uztura bagātinātājus no jūraszālēm, kas cenšas aizstāt šo produktu.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta jūraszālēs esošajam kalcijam – šī elementa daudzums jūraszālēs ir pat lielāks nekā piena produktos! Daži saka, ka šajā produktā ir gandrīz visas derīgās vielas no periodiskās tabulas.
Jūras aļģes patiešām satur neticami daudz vitamīnu un minerālvielu. Produktos, kas aug uz zemes, to ir daudz. Bet, tā kā šis produkts nāk no jūras ūdens, tas nedaudz atšķiras ar veselībai labvēlīgo fitoelementu specifiku.
Jūras aļģu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
Folijskābes sāls - 396 mcg - diezgan daudz, tāpēc nevajadzētu pārāk paļauties uz šo produktu.
K vitamīns - 145 mcg - sedz visu ikdienas nepieciešamību, tas ir, pietiek ar vienu jūraszāļu ēdienreizi dienā.
Nātrijs – 513 mg – tādēļ produkts nav piemērots tiem, kas ievēro diētu ar zemu sāls saturu.
Mēs runājam par parastajiem kāpostiem, kurus plaši izmanto lauksaimniecībā visā pasaulē. Neskatoties uz to, ka mūsu senči zināja par šī produkta priekšrocībām, arī tagad dažādos pētījumos tiek atklātas jaunas kāpostu derīgās īpašības.
Par kāpostu plašo izmantošanu ēdiena gatavošanā var runāt bezgalīgi. Tie ir garšīgi vitamīnu salāti un kāpostu izmantošana pirmajos ēdienos, kā arī daudzas receptes, kurās kāposti spēlē neatkarīga ēdiena lomu.
Un kā ar skābētiem kāpostiem, par kuru priekšrocībām arī daudz runāts! Turklāt no kāpostiem var pagatavot pat kotletes. Vienīgais, ko var ieteikt, ir kāpostus sagriezt mazākos gabaliņos, lai tie ātrāk izceptos un labāk uzsūktos.
Kāpostu ēšanas priekšrocības
Kāpostos esošās šķiedras ir labākais veids, kā nodrošināt mūsu gremošanas sistēmas optimālu darbību. Sula no šī produkta lapām ir izmantota paaudzēm, lai ārstētu gastrītu un čūlas.
Kāpostos ir arī antioksidanti, par kuru priekšrocībām šajā rakstā jau ir daudz runāts. Pateicoties fitoelementu, piemēram, glikozinolātu, klātbūtnei, kāposti var novērst vai pat apturēt vēža attīstību.
Regulāra kāpostu lietošana uzturā palīdz uzlabot ādas izskatu (pateicoties tiem pašiem visvarenajiem antioksidantiem). Īpaša uzmanība šim produktam jāpievērš tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis.
Kāpostu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
C vitamīns - 61% - tik augsts šī vitamīna līmenis ir salīdzināms tikai ar šīs vielas līmeni dažos citrusaugļos.
Folijskābes sāls - 11%.
Olbaltumvielas - 1,3 g - ne tik daudz, bet diezgan piemērots kā alternatīvs augu olbaltumvielu avots.
21.Olas
Droši vien nav iespējams iedomāties daudzu miljonu cilvēku brokastis uz planētas Zeme bez tik vienkārša un izplatīta produkta kā olas. Tajā pašā laikā dažādās apšaubāmās publikācijās, kas paredzētas, šķiet, skandāliem, periodiski parādās raksti par briesmīgo kaitējumu, ko olas it kā nodara veselībai.
Patiesībā šeit nav patiesības, jo mums visiem pazīstamās olas patiešām ir viens no visnoderīgākajiem produktiem mūsu veselībai uz planētas. Turklāt ilgu laiku šim faktam netika pievērsta tik liela uzmanība, cik tas būtu pelnījis.
Olas ir lielisks, lēts zemu kaloriju olbaltumvielu, dažādu uzturvielu un pat vitamīnu avots. Regulāra mērena daudzuma vistu olu lietošana organismam nāk tikai par labu.
Olu ēšanas priekšrocības
Neskatoties uz to, ka olas satur zemu kaloriju olbaltumvielas, tās lieliski piesātina ķermeni. Tajā pašā laikā sāta sajūta saglabājas diezgan ilgu laiku, kas padara šo produktu par ideālu pamatu jebkurām brokastīm, kas ļauj bez problēmām "izdzīvot" līdz pusdienām.
Olas ir iesaistītas tā sauktā labā holesterīna līmeņa paaugstināšanā; pateicoties šim produktam, mums ir iespēja regulāri stiprināt zobus un kaulu audus. Turklāt olas satur Omega-3 sērijas polinepiesātinātās taukskābes.
Šīs skābes kopā ar vitamīnu B 12, D vitamīnu un holīnu (B 4 vitamīnu) padara olas par neaizstājamu pārtiku, kas var stimulēt smadzeņu darbību ar šīm dabiskajām uzturvielām.
Olu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
Olbaltumvielas - 6 gr - tas pats mazkaloriju proteīns.
Folijskābes sāls - 23 gr - smadzeņu veselībai.
A vitamīns - 4% - acu veselībai.
Dzelzs - 4% - palīdz piegādāt skābekli visā ķermenī.
Sēklu derīgās īpašības
Šīs mazās sēklas ir diezgan jauns produkts mūsu tirgū. Tajā pašā laikā viņi to ātri iekaro, pateicoties lielajam barības vielu un šķiedrvielu daudzumam. Šāda izmēra sēklām šis produkts sniedz milzīgu labumu veselībai.
Vēl viena laba ziņa ir tā, ka šīs sēklas var izmantot visdažādākajās receptēs, tāpēc tās var padarīt par neatņemamu ikdienas veselīgā uztura sastāvdaļu.
Čia sēklas var ēst, ļaujot tām mērcēt ūdenī vai pienā. Tos var pievienot pudiņiem, konditorejas izstrādājumiem, smūtijiem un pat ātri ceptiem ēdieniem kā šķiedrvielu avotu. Čia sēklas ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas.
Čia sēklu ēšanas priekšrocības
Čia sēklas ir labs antioksidantu avots, kas palēnina mūsu ķermeņa novecošanos, palīdzot tam šūnu līmenī. Šajās mazajās sēklās esošās šķiedras ir ārkārtīgi svarīgas gremošanas sistēmai.
Patiesībā var būt diezgan grūti katru dienu ēst pietiekami daudz pārtikas, lai apmierinātu mūsu ķermeņa minimālās šķiedrvielu vajadzības. Un šeit palīgā nāk čia sēklas.
Čia sēklu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
Diētiskās šķiedras - 38 gr.
Olbaltumvielas - 16 gr - lieliska iespēja veģetāriešiem.
Kalcijs - 63% - stipriem un veseliem kauliem.
23.Banāni
Ja runājam par vienu no gardākajiem uzturvielu avotiem, kas turklāt satur kāliju un šķiedrvielas, tad tas, protams, ir banāni. Ņemot vērā to neapšaubāmās priekšrocības, šo produktu nevarēja iekļaut šajā tā saukto super pārtikas produktu sarakstā.
Banānus daudzi uzskata par lielisku un veselīgu saldējuma alternatīvu (ja vien tie, protams, ir arī saldēti). Atšķirībā no daudziem augļiem (banānu, starp citu, visi sauc par augli, lai gan morfoloģiski tas ir tuvs ogām), šis auglis ātri piesātinās un ir lieliski piemērots uzkodām.
Banānu ēšanas priekšrocības
Šīs pašas vielas ļauj mums ilgstoši justies paēdušam pēc banāna ēšanas. Tas ir īpaši izdevīgi sportistiem. Banāni satur arī dažādus antioksidantus un uzturvielas.
Šajā produktā esošais kālijs ir ļoti labvēlīgs sirdij, īpaši, ja runa ir par asinsspiediena regulēšanu. Kālijs uzsūcas tieši asinīs caur zarnu sieniņu un pēc tam izplatās caur šūnu sieniņu visā ķermenī.
Banānu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
Kālijs - 9% no ikdienas nepieciešamības.
B 6 vitamīns - 33% no ikdienas nepieciešamības.
C vitamīns - 17% no ikdienas nepieciešamības.
Magnijs - 8% no ikdienas nepieciešamības.
Varš - 10% no ikdienas nepieciešamības.
24.Mellenes garš
Augstā mellenes (vai garā mellenes) ir augs, kura izcelsme ir Ziemeļamerikā un tiek audzēta gan kā dekoratīvs augs, gan kā ēdama oga. Mūs interesē šīs kultūras otrais pielietojums.
Šis melleņu veids ir mazkaloriju uzturvielu avots, ko var viegli iekļaut šī raksta produktu sarakstā, jo tajās ir ārkārtīgi daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu.
Patiesībā šīs mazās tumši zilās ogas satur visvairāk uzturvielu elementu no visām mūsu planētas ogām. Pateicoties daudzajām minerālvielām, mellenēm ir ārstnieciska iedarbība uz visu ķermeni.
Melleņu ēšanas priekšrocības
Galvenie antioksidanti, kas atrodas mellenēs, ir flavonoīdi. Cita starpā šī augu vielu grupa palīdz cīnīties ar lieko svaru. Mellenes arī uzlabo smadzeņu darbību, normalizē asinsspiedienu, saved kārtībā sirds un asinsvadu sistēmas darbu, piedalās kaulaudu veidošanā utt.
Augstu melleņu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:
Šķiedrvielas – 4 gr – gremošanas uzlabošanai.
C vitamīns - 24% DV imūnsistēmas veselībai.
K vitamīns - 36% no dienas vērtības kauliem un dažām ķermeņa funkcijām.
Magnijs – 25% no ikdienas nepieciešamības (atbalsta vielmaiņas procesus organismā).
Vietne sniedz atsauces informāciju tikai informatīviem nolūkiem. Slimību diagnostika un ārstēšana jāveic speciālista uzraudzībā. Visām zālēm ir kontrindikācijas. Nepieciešams speciālistu padoms!
Saistītie raksti
