Mákos sütemény. Házi sütemény mákkal: a legjobb receptek. Hozzávalók aránya a mákhoz

A mákos sütemény nagyszerű választás egy különleges alkalomra készült édes lakoma díszítésére, vagy csak a mindennapi teaivás kiegészítésére. A finomság szokatlan látványos megjelenése és lenyűgöző íze kielégíti a háztartásokat és a vendégeket.

Hogyan készítsünk mákos kalácsot?

A mákos sütemény a legjobb házi készítésű kulináris alkotás lehet, ha helyesen, a receptek minden követelményét figyelembe véve és a választott technológia alapvető árnyalatait ismerve készíti el.

1. A mákos sütemények gyakran keksz tésztából készülnek.
2. Sütés után a keksztortát 8-10 óráig állni hagyjuk, és csak ezután vágjuk 2-3 vagy több részre.
3. A süteménykrémet a kiválasztott recept ajánlásait követve készítjük el a gyakorlatban.
4. Bármely recept szerinti feldolgozás után a mákos kalácsot impregnálásra hagyjuk.

Mákos torta torta

A mákos piskóta tésztából készül, amihez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szükség. Az alaphoz mákot adunk, melynek minősége döntő lesz a kész desszert kiváló íztulajdonságainak eléréséhez. A mákos masszát kávédarálóban előpároljuk, megfőzzük vagy egyszerűen ledaráljuk.

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• liszt - 100 g;
• cukor - 100 g;
• vaj - 100 g;
• vanília - 15 g;
• mák - 130 g.

Főzés

1. A sárgáját a cukorral és a vaníliával fehéredésig dörzsöljük.
2. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a lisztes mákot.
3. Csúcsra keverjük a felvert fehérjéket, a masszát formába toljuk, 170 fokon 40-50 percig sütjük.
4. A kekszes mákos tortát úgy díszítjük, hogy a tortát 3 részre vágjuk és krémmel megkenjük.

Torta "Tündérmese" mákkal és mazsolával

Alapvetően elkészített, ami az igazán mesés végső íz miatt kapta a nevét. Az alaptésztát 3 részre osztjuk, mindegyiket saját adalékkal töltjük és külön sütjük. Ez a technológia egy áldás azok számára, akik nem szeretnek a keksz felvágásával szórakozni.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 1,5 csésze és 200 g;
• sütőpor - 15 g;
• vanília - ízlés szerint;
• mák, dió és mazsola - egyenként 0,5 csésze.

Főzés

1. Külön felverjük a tojást, a 0,5 csésze cukrot, a tejfölt és a lisztet, a sütőpor hozzáadásával.
2. Az egyik adaghoz mazsolát, a másikhoz mákot, a harmadikhoz diót adunk.
3. 200 fokon 3 tortát sütünk.
4. 500 g tejfölt felverünk egy pohár cukorral és vaníliával.
5. A süteményeket bevonjuk krémmel, ízlés szerint díszítjük a mákos tortát.

Kókuszos mákos sütemény

A mákos sütemény, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be, különleges aromát és ízt kap, ha kókuszreszeléket adunk a tésztához. A mákot ebben az esetben célszerű forrásban lévő vízzel megpárolni, majd nyomóval ledarálni, vagy turmixgépben ledarálni. Puding helyett tetszés szerinti mást is főzhet.

Hozzávalók:

• tojás - 7 db;
• liszt - 1 csésze és 4 evőkanál. kanalak;
• kókuszpehely - 1 csésze;
• tejföl - 250 g;
• olaj - 400 g;
• cukor - 1,5 csésze;
• mák - 200 g;
• sütőpor - 1 csomag;
• tej - 2 csésze;
• vanília.

Főzés

1. Verjünk fel 4 tojást és 0,5 csésze cukrot.
2. Hozzáadjuk a mákot, a kókuszreszeléket, a tejfölt, a vajat (200 g), és újra felverjük.
3. A tésztába keverünk egy pohár sütőporos lisztet, 190 fokon 50 percig sütjük a tortát, kihűlés után vágjuk 3-4 részre.
4. A tojást elkeverjük a liszttel, a tejjel és a maradék cukorral, felforraljuk, és kevergetve besűrítjük.
5. Hozzáadjuk a vaníliát, lehűtjük, a tejszínt a puha vajjal felverjük.
6. A tortákat krémmel megkenjük.

Torta mákos, tejfölös

Egy másik egyszerű mákos sütemény is elkészíthető az alábbi recept szerint. Ebben az esetben a tejföl teljes adagjának kétharmadába zselatint keverünk, és a tortát a kapott keverék tetejére öntjük. A desszert elképesztően gazdag ízű, meglepően illatos és látványos megjelenésű.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 180 g;
• vaj - 150 g;
• cukor - 350 g;
• mák - 200 g;
• sütőpor - 20 g;
• vaníliás cukor - 20 g;
• zselatin - 10 g;
• tejföl - 750 g.

Főzés

1. A vajat és a 150 g cukrot felverjük.
2. Hozzákeverjük a felvert tojást, a mákot és a sütőporos lisztet.
3. A masszát formába öntjük, és 30 percig 180 fokon megsütjük a tortát.
4. Kihűlés után a réteget 2 részre vágjuk, megkenjük 50 g cukor és 250 g tejföl krémmel.
5. A feloldott zselatint a maradék cukorral felvert tejfölbe keverjük, a masszával a formába öntjük a tortát.
6. Hagyja a mákot 2-4 órát hidegben.

Máktorta "Eszter királynő" - recept

A legfinomabb "Eszter királynő" mákos sütemény senkit sem hagy közömbösen. Lenyűgöző ízt érhet el a levegős puding tejszínhabbal és a minimális mennyiségű lisztet tartalmazó tésztával. Kívánt esetben a citromhéj helyettesíthető vaníliás cukorral vagy vaníliás cukorral.

Hozzávalók:

• tojás - 8 db;
• liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• tej - 1,5 csésze;
• cukor - 250 g;
• olaj - 50 ml;
• mák - 0,5 csésze;
• sütőpor - 20 g;
• citrom - 0,5 db;
• krém 33% - 200 ml;
• keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• Fehér csokoládé.

Főzés

1. A fehérjét és a 100 g cukrot habosra verjük.
2. Adjunk hozzá 5 sárgáját, vajat, vaníliás cukrot, verjük egy percig.
3. Hozzákeverjük a lisztet, a mákot és a sütőport, külön 3 db kalácsot sütünk 180 fokon.
4. A sárgáját, a tejet, a keményítőt és a cukrot összekeverjük, addig főzzük, amíg besűrűsödik, hozzáadva a citromlevet és a héjat.
5. A tejszínt felverjük, részletekben hozzáadva a tejszínt.
6. A tortákat bevonjuk krémmel, a tortát reszelt csokoládéval díszítjük.

Torta szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával és mákkal

Eredeti és finom mákos sütemény készíthető a következő recept szerint. Ebben az esetben a mákos süteményt két másikkal kombinálják, amelyeket apróra vágott szárított gyümölcsök hozzáadásával készítenek. Kívánság szerint a torta összeállításakor a krém kiegészíthető apróra vágott dióval vagy konzerv gyümölcsszeletekkel.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• keményítő - 1,5 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1,5 csésze és 1 csésze;
• tejföl - 1,5 csésze és 500 g;
• sütőpor - 15 g;
• vanillin - ízlés szerint;
• mák, aszalt szilva és szárított sárgabarack - egyenként 0,5 csésze.

Főzés

1. Három tálban elkeverünk egy tojást és 0,5 csésze cukrot, verjük fel.
2. A tejfölt, a keményítőt, a sütőport és a lisztet egyformán hozzáadjuk, újra felverjük.
3. A tészta egyik részébe mákot, a másikba szárított sárgabarackot, a harmadikba aszalt szilvát keverünk.
4. 3 süteményt sütünk, tejszínnel megkenjük cukorral és vaníliával felvert tejföllel.

Citromos mákos sütemény

A mákos töltelékkel és citromos keksszel ellátott sütemény az ízek harmóniájával ámulatba ejt. A sütemények savanyúsága tökéletesen elüt a töltelék és a fehércsokoládé cukormáz édességétől, a legpozitívabb érzelmeket váltva ki a kóstolás során. Egy ilyen desszert minden teapartit átalakít, és ideálisan kiegészíti a házi készítésű lakomát.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• tej - 325 g;
• olaj - 230 g;
• cukor - 350 g;
• tojás - 6 db;
• tejföl és citromlé - egyenként 125 g;
• citromhéj - 2 evőkanál. kanalak;
• mák - 100 g;
• porcukor - 40 g;
• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• vanília, fehér csokoládé.

Főzés

1. A vajat a cukorral bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojást.
2. Hozzáadjuk a héj felét, a szódát, a vaníliát, a sütőport és a lisztet (370 g), hozzákeverjük a citromlevet, a tejfölt és a 125 ml tejet.
3. 2 süteményt sütni.
4. A tojást összekeverjük a porral, liszttel, tejjel, sűrűre főzzük.
5. A héját és a mákot a krémhez keverjük, kihűtjük.
6. A tortákat bekenem krémmel, a tortát mákos és citromos krémmel leöntöm olvasztott csokoládéval.

Mákos palacsintatorta

Ha nincs vágy vagy lehetőség süteménysütésre a sütőben, akkor másik utat is megtehet, és serpenyőben sült palacsintát használhat desszert készítéséhez. Az így elkészült mákos palacsinta sütemény lenyűgözően finom és gazdag ízzel lep meg. A finomságot díszíthetjük bogyókkal vagy gyümölcsszeletekkel.

Hozzávalók:

• liszt - 240 g;
• tej - 1,2 l;
• olaj - 40 ml;
• cukor - 200 g és 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 4 db;
• mák - 50 g;
• vaníliás cukor és só.

Főzés

1. 2 tojást, 2 evőkanál cukrot és 0,5 liter tejet kicsit felverünk.
2. Hozzáadjuk a vajat, a mákot, a sót és a 160 g lisztet, összekeverjük és palacsintát sütünk.
3. A többi hozzávalót összekeverjük, sűrűsödésig melegítjük, vaníliás cukrot keverünk, lehűtjük.
4. A mákot úgy gyűjtik, hogy palacsintát kennek be vele.

Torta mákkal és habcsókkal - recept

A mákot dióval, az ajánlott arányok betartásával és részvételük nélkül is elkészíthetjük. A desszertet kókuszreszelékkel, reszelt csokoládéval vagy bármilyen recept szerint elkészített csokoládémázzal díszíthetjük. A krémmintázatú dekorelemek nem lesznek feleslegesek.

Hozzávalók:

• tojás és mókus - 4 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• vaníliás cukor - 20 g;
• olaj - 340 g;
• cukor - 2 csésze;
• mák és dió - egyenként 1 pohár;
• sűrített tej - 350 g;
• sütőpor - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

1. Dörzsölje el egy pohár cukorral 4 sárgáját, adjon hozzá vajat (125 g), lisztet sütőporral, mákot.
2. 4 db csúcsra felvert fehérjét belekeverünk, a süteményt 180 fokon 50 percig sütjük, kihűlés után 2 részre vágjuk.
3. A fehérjét felverjük a normál és a vaníliás cukorral, ízlés szerint belekeverjük a darált diót, habcsók sütőpapíron 170 fokon 1 órát sütjük, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.
4. Megkenjük sűrített tejből és vajas süteményekből készült krémmel, a közepébe helyezve a habcsókot.

Máktorta túrókrémmel

A túrós-mákos sütemény elkészítése, ha előzetesen mákkal elkészítjük, nem nehéz. Krémhez válasszon puha túrót, vagy őröljön meg egy szemcsés terméket, mielőtt turmixgépet használna a krémes állag érdekében. A natúr joghurt adalékanyagok nélkül helyettesíthető tejföllel, vaníliahéjjal.

Hozzávalók:

• klasszikus mákos keksz - 1 db;
• joghurt - 250 g;
• túró - 300 g;
• porcukor - 100 g;
• héja - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

1. 2-3 részre vágva mákos kekszet sütünk.
2. A túrót, a joghurtot, a port és a héját habos krémmé verjük, ami a sütemények bevonására szolgál.

Csokis mákos sütemény

Az alábbi recept szerint elkészített házi mákos sütemény elkápráztatja a csokoládé szerelmeseinek ízlelőbimbóit. A tortákra vágott kekszet áztathatjuk vanília ízű tejföllel, vajjal felvert krémesre főtt sűrített tejjel vagy tojástejből és lisztből készült pudingos töltelékkel.

Polina lányomnak egy hete volt a születésnapja. Sokáig gondolkodtam, milyen süteményt sütök erre a napra, hogy minden családnak és vendégnek, és legfőképpen Mezőnek ízleni fog.

Karácsonyra kipróbálva a kutyát, a kicsi el volt ragadtatva a máktól. Ezek után felvetődött bennem a gondolat, hogy muszáj valahogy készítsünk mákos kalácsot. És mivel még kezdő vagyok az édességkészítésben, szeretném, ha egyszerű lenne a recept, és finom lenne a sütemény.

Ennek a születésnapi tortának a receptjét Irina keresztapám javasolta nekem. A mákos és csokoládécukor torta mindig felkelti a vendégek figyelmét. Ez pedig rendkívül egyszerű, de finom desszert valódi függőséget okoz. A vendégek soha nem mentek el otthonról anélkül, hogy süteményreceptet kértek volna. A férj pedig két nappal a lánya névnapja után megkért, hogy süssem újra!

Szerkesztőségi "Olyan egyszerű!" felkészült neked gyönyörű mákos sütemény receptje, vaníliakrém és csokoládé cukormáz. Az íz és az aroma tökéletes kombinációja!

mákos sütemény

Hozzávalók 3 tortához

• 6 fehérje
• 3 art. l. kókuszreszelék
• 3 art. l. Szahara
• 5 st. l. mák
• 10 st. l. Liszt
• 15 g sütőpor
• 5 st. l. tej

krém összetevők

• 4 tojássárgája
• 1 üveg vanília esszencia
• 1 tasak vaníliás puding
• 500 ml tej
• 6 art. l. Szahara
• 250 g vaj

Dekorációs Hozzávalók

• 100 g étcsokoládé
• 1 tk növényi olaj

Főzés

A mák szerelmeseinek pedig azt javaslom, hogy ismerkedjenek meg egy másik kiváló recepttel -. Ez a tekercs belül lédús és puha lesz, a tetején ropogós, puha kéreg található.

Megfelelően megfőzve elolvad a szádban milliónyi észbontóan édes ropogós darabkával. Csak egy étkezés!

Ajándékozzon örömteli pillanatokat szeretteinek – süssön mákos torta csokoládémázzal. Ebbe a süteménybe egyébként a mák mellett mazsolát és aszalt sárgabarackot is tehetünk, és akkor sikerülni fog.

Hiszünk abban, hogy nincs olyan ember, aki ne szeretné a zsemlét, mákos lepényt. A mákos sütemény külön dicséretet igényel.

Finom süteményrecepteket kínálunk.

Mákos krém

Töltő

• Egy pohár száraz mák;

A mákot 40 percig pároljuk vagy főzzük. Hogy a mák megszáradjon, tegyük át egy szitára. Aztán daráljuk.

Ha a mákos tölteléket rosszul készítik el, akkor úgy fog kinézni, mint egy törött kávészemek, pl. őrölt kávé működni fog. Ha túlzott, akkor nagyon nedves lesz. A jövőben ennek a nedvességnek köszönhetően a mákos kalács nedves lesz.

A mákot a makitrában őrölheti makogon, merülő turmixgép segítségével.

Ha ez nem áll rendelkezésünkre, akkor a mákot átpasszírozzuk egy húsdarálón, kétszer megcsavarjuk, majd kinyílik a mák, és kijön belőle a fehér tej. Ekkor a mákod pontosan olyan lesz, amilyen a süteményhez kell. Ennek eredményeként egy pohár mákból 1,5 csésze kerül ki.

Kekszhez

• 4 tojás;
• 100 gr. Szahara;
• 200 gr. Liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 250 gr. tejföl;
• 50 ml. növényi olaj;
• 25 gr. vaj

Krém

• Mazsola;
• 5 sárgája;
• 200 gr. tejszín vagy tej;
• 150 gr. Szahara.

Főzési folyamat:

• A tojásokat habosra keverjük a cukorral. A felvert tojásos-cukros keverékhez adjuk a tejfölt. Tejföllel szellős lesz a tésztánk.
• Hozzáadjuk a tésztához a zöldséges-tejszínes keveréket. A növényi olajnak köszönhetően a tészta gyorsan megkel. És ami a legfontosabb, a tészta sokáig puha marad. A vajnak köszönhetően a mákos sütemény puha lesz, és illatos krémes lesz. Összevontuk a folyékony összetevőket;
• A lisztet a sütőporral szitán átszitáljuk;
• Keverjük össze a két keveréket és jól keverjük össze. Adjunk hozzá mákot a tésztához. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű, 25%-os tejföl.
• A szilikon formát jól kenjük meg növényi olajjal, és öntsük a tésztát.

A szilikon formát sütőlapra kell helyezni, mert a sütőből kivéve a forma deformálódhat.

• 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Vegyük ki a tortát és hagyjuk kihűlni.

Krém elkészítése

A krémet gőzfürdőben elkészítjük, i.e. a tartály, amelyben a tojásokat felverjük, ne érjen a vízhez.

• A sárgájához adjuk a cukor 1/4-ét, és ledaráljuk. A sárgáját tartalmazó edényt gőzfürdőre tesszük.
• A tejszínt állandóan kevergetve felfőzzük.
• Adjuk hozzá a maradék cukrot, meg kell olvadnia. A habveréstől a sárgája fehérebb lesz, és térfogata növekedni kezd.
• Adjunk hozzá hideg tejszínt. Ha tejet használ, akkor feltétlenül adjon hozzá lisztet (2 evőkanál), vagy vegyen több sárgáját.

Ha a tejszín folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá kukoricakeményítőt. A tejszínt 15-20 percig főzzük, amint a krém térfogata növekedni kezd, és a habverőből utak látszanak, a krém készen áll. Kivesszük a gőzfürdőből és 15 percig hűtjük.

Összeszerelés

A kekszet késsel két részre osztjuk.

1 réteg: A torta alapot egyenletesen bevonjuk krémmel;

2 réteg: A mazsolát megpároljuk és papírtörlővel szárítjuk. A krém tetejére kenjük;

3 réteg: krém;

4 réteg: Mazsola;

5 réteg: krém;

6 réteg: Feltesszük a felső részt.

Az alját bekenjük krémmel. A tetejét megkenjük tejszínnel és mákkal díszítjük.

A mákos kalácsot 1-1,5 órán keresztül kell infúzióban tartani.

Mákos torta lekvárral, tejszínhabbal

• 150 gr. mák;
• 6 tojás;
• 120 gr. Szahara;
• 75 gr. Liszt;
• 1 st. egy kanál keményítő;
• 1 st. egy kanál szerecsendió.

Főzési folyamat

• A mákot turmixgépben ledaráljuk, és 20 percre forró vízbe áztatjuk, hogy sütés közben jól átsüljön;

• Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgájához adjuk a cukrot, és jól kikeverjük. Fehérré kell válniuk és kétszeresére kell válniuk;

• A keményítős lisztet a tojásos masszához szitáljuk. A keményítő segít a keksznek megemelkedni és megtartani ezt a térfogatot. Folytassa a keverést alacsony sebességgel.

• A mákot lecsepegtetjük, és a sárgájához adjuk;

• Adjunk hozzá szerecsendiót;

• Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és verjük fel;

• A fehérjéket a sárgájához adják;

• Kenje meg a formát vajjal;

• A kész tésztát levehető formába öntjük;

• 180 C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük;

• A kész kekszet éles késsel kétfelé vágjuk.

Töltelékhez:

használj meggylekvárt vagy bármit, amit szeretsz.

Az alsó tortát kenjük le lekvárral, fedjük le, és kenjük rá a felső tortát.

Kívánság szerint a tortát cukrászfecskendővel nehéz krémmel díszíthetjük.

A mákos sütemények mindig ízletesek és illatosak, és ami a legfontosabb, nagyon egyszerűek. Még egy alap cupcake recept is szinte ünnepi desszertté válik, ha mákot adunk hozzá. Az egyetlen dolog, amit a szakemberek azt tanácsolják a háziasszonyoknak, hogy emlékezzenek arra, hogy elő kell párolni a mákot. Száraz szemeket nem szabad használni: ropogós golyók maradnak. Ha úgy dönt, hogy mákot használ a töltelékhez, akkor azt is fel kell forralnia, mint a zsemléknél és a lepénynél.

A klasszikus recept szerint ez nem torta, hanem cupcake, de az alakváltozásnak és a keksz ezt követő felvágásának, valamint a krém hozzáadásának köszönhetően igazi születésnapi tortát kapunk.

Összetett:

• tojás - 2 db;
• liszt - 500 g;
• tej - 170 ml;
• cukor - 300 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• mák - 2/3 csésze;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tejszín 33% - 200 g;
• dió - 100 g;
• vaj - 50 g;
• tejcsokoládé - ​​100 g.

Főzés:

Ha egy egyszerű recept már túl unalmas számodra, próbáld meg változatosabbá tenni az otthoni tea menüt, és készíts egy kétrétegű süteményt, amelyben a sütemények ízben és megjelenésben különböznek. Ezt mák és mazsola hozzáadásával érjük el, de még tovább is léphetünk, és színkontrasztot hozhatunk létre: elég, ha a tészta 1 részéhez adjunk pár evőkanál kakaót vagy olvasztott csokoládét. Ne feledje, hogy csokoládé használatakor a keksz nedvesebb lesz, így tovább süthető, és már nem igényel erős impregnálást.

Összetett:

• folyékony tejföl - 200 g;
• cukor - 250 g;
• liszt - 200 g + 2 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• ecet az oltáshoz)
• mazsola - 100 g;
• mák - 100 g;
• tej - 230 ml;
• vaj - 100 g

Főzés:

1. A szakértők azt tanácsolják, hogy a sütemények tésztáját különböző tálakba készítsék, hogy később ne kelljen súlyokkal mérni ugyanazt a mennyiséget, amikor adalékanyagot kell hozzáadni. 1 süteményhez egy tojás, 100 g liszt, ugyanannyi tejföl és cukor kerül felhasználásra. Plusz - fél teáskanál szóda, amelyet vissza kell fizetni.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára, várjon negyed órát. Vágja finomra.
3. Öblítsük le a mákot, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, de tanácsos fél órát feküdni, utána gézen kell leengedni a folyadékot.
4. Osszuk el az adalékanyagokat csészékben a tésztával - az egyik mákban, a másikban - apróra vágott mazsolával. 22 cm átmérőjű süteményeket sütünk 200 fokon. A várakozási idő (hozzávetőlegesen) 20 perc.
5. Pudingos lesz a krém, keményen kell vele dolgozni. A tojásokat fel kell verni, és vízfürdőbe kell sütni. Hozzáadjuk a lisztet és a cukrot (a maradékot), felverjük.
6. A tejet külön felforraljuk (de ne hagyjuk felforrni), beleöntjük a tojásos-cukros-lisztes keveréket. Folytatva a verést, addig főzzük, amíg besűrűsödik. A krémet jól össze kell szedni egy kanálra, és nem szabad azonnal lecsepegtetni róla.
7. A kihűlt süteményeket megkenjük krémmel, az összeállított tortát ezzel a masszával is be lehet vonni a tetejére.,

Valamikor a hostessek számára ez a desszert volt a házi készítésű ünnepi sütés csúcsa – lenyűgözött ízkombinációjával, dizájnjával és sokoldalúságával. Ma, amikor a cukrászipar bővült, és már a kezdők is kipróbálhatják a szuflával, masztixszal és más összetett dolgokkal való munkát, a "Lady's Caprice"-t (más forrásokban - "Fairy Tale") már egyszerű házi süteménynek tekintik, de ez nem von le pozitív ízéből és külső adataiból. A megadott mennyiségű termékből 20-21 cm átmérőjű kis tortát kapunk.

Összetett:

• tojás - 3 db;
• liszt - 3 evőkanál;
• keményítő - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• tejföl 20% - 360 g;
• sütőpor - 15 g;
• dió - 2/3 evőkanál;
• mák - fél pohár;
• szárított sárgabarack - fél pohár;
• vaj - 150 g;
• sűrített tej - 200 g;
• étcsokoládé - ​​100 g.

Főzés:

1. Először keksztortákat kell készítenie: az első 6 komponensből készülnek, így mindegyiket 3 részre kell osztani. Ennek megfelelően 1 süteményhez lesz egy pohár liszt, egy kanál keményítő, fél pohár cukor, 120 g tejföl, 5 g sütőpor és egy tojás.
2. A süteményekhez szükséges adalékokat is elő kell készíteni: az aszalt sárgabarackot megpároljuk és apróra vágjuk, a diót megpirítjuk, összetörjük, a mákot pedig alaposan átöblítjük és fél órát hideg vízben áztatjuk. Miután fel kell forralni és forralni (a tűz gyenge, az idő 25 perc). Öntsd a sajtkendőt pohár vízbe.
3. Az első tálba a kekszes alappal aszalt sárgabarackot, a másodikba mákot, az utolsóba pedig diót adunk.
4. 3 süteményt sütünk, a sütőt 190 fokra előmelegítve. Hozzávetőleges várakozási idő mindegyikre 20 perc. Összpontosítson sütője erejére.
5. Amíg a sütemények hűlnek (formában!), Vigyázzunk a krémre. Ehhez hagyjuk megpuhulni a vajat, majd keverőgép segítségével keverjük fel a sűrített tejjel. A masszának levegősnek, de folyékonynak kell lennie, különben a keksz nem lesz telített. Ha szereted a sűrűbb krémet, akkor ide írhatsz 3 ek. l. keményítőt, és csökkentse a sűrített tej mennyiségét 50 g-mal, de ekkor a süteményeket szirupba kell áztatni.
6. Tetszőleges sorrendben állítsa össze ezt a tortát, kenje meg a tortákat krémmel. Egy részét hagyni kell, hogy ellepje a felületet.
7. Díszítsük reszelt csokoládéval, küldjük pár órára a hűtőszekrénybe.

Szép pénteket nektek, barátaim! Mint mindig, most is örülök, hogy benéztél, és van mit mutatnom, és van mit mesélnem. Hetente többször megígértem magamban instagram hogy ma megosztom a mákos sütemény receptjét, így nem volt más választásom, mint ezt, főleg, hogy egy abszolút borongós reggel kedvez ennek a folyamatnak)

Régóta viszket a fejemben a gondolat, hogy valahogy mákos tortát kéne készíteni, de ez nem azért van, mert rajongok érte (a mák iránt abszolút közömbös vagyok), inkább változatosságot és látványt kívánt ebben a számban. Egyetért azzal, hogy a mákos sütemény vágása érdekesen néz ki, különösen egy narancssárga túró formájában lévő világos folt esetén. Be kell vallanom, hogy a mák és az angyalkeksz (csak mókuskeksz) összekeverése jó ötlet volt, és javaslom, hogy nézze meg)

Hozzávalók

Angyalkeksz:

• cukor - 100 g
• tojásfehérje - 5 db
• mák - 50 g
• liszt - 50 g
• porcukor - 30 g
• egy csipet só, egy csipet citromsav

Narancssárga túró:

• friss narancs - 150 ml
• cukor - 100 g
• tojássárgája - 5 db
• vaj - 50 g
• liszt - 1 tk

Krém:

• mascarpone - 250 g
• sűrített tej - 100 g
• tejföl 26% - 80 g
• cukor - 20 g
• vanília - 1 hüvely

Főzés

• A lisztet, a mákot és a port habverővel simára keverjük.
• Adjunk hozzá citromsavat és sót a tojásfehérjéhez, kezdjük el verni, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot.
• A fehérjemasszának stabilnak és levegősnek kell lennie, és ebben a szakaszban óvatosan hozzá kell keverni a mákos-liszt keveréket.
• A kapott tésztát egy sütőedénybe helyezzük, amelyet nem kell olajjal megkenni, tisztának és száraznak kell lennie.
• Kb. 30-40 percig sütjük a kekszet, a forma mélységétől függően, 180 C-on.

• A kurdok számára azonnal felvehet egy narancslevet, vagy apríthat egy narancsot turmixgéppel, és átpasszírozhatja a keveréket egy szitán vagy gézen.
• A narancsos masszához adjuk a vaj kivételével az összes fenti hozzávalót, és simára keverjük.
• Tegye a keveréket alacsony lángra, és állandó keverés közben párolja sűrű tejföl állapotára.
• A túrót levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, alaposan simára keverjük, majd hűtőbe tesszük.

• Amint kész a keksz (és készenléte fanyárssal ellenőrizhető), hagyjuk a formában hűlni körülbelül egy órát.
• A kihűlt kekszet kivesszük a formából, hosszában felvágjuk, és mindkét részét megkenjük kihűlt túróval. Tegyük félre az impregnálásra, és kezdjük el elkészíteni a krémet.
• A tejszínhez a tejfölt a cukorral habosra keverjük. Majd egy külön tálban habosra keverjük a mascarponét a vaníliamaggal és a sűrített tejjel. Óvatosan hozzákeverjük a mascarponés krémet, a tejfölt, és megkenjük vele a tortákat.
• Gyűjtsd össze a tortát és kend meg a maradék krémmel a felületet, kifolyhat a túró, de nem ijesztő, a krémmel keverve csak finomabb lesz)
• Tedd a tortát a hűtőbe 30 percre, utána kezdheted a díszítést, én például csoki kövekkel díszítettem, vagy szórhatsz rá egy kis mákkal, vagy töltheted meg bogyós gyümölcsökkel, ez rajtad múlik)

Hát valami ilyesmi) Ha úgy döntesz, akkor sok sikert kívánok a főzéshez, ha pedig nem szereted a mákot, vagy nem lehetett kapni a boltban, akkor emlékeztetlek a receptre, hátha jön jól használható)