Klasszikus ráksaláta rizzsel. Rizs és rák rudak saláta - lépésről lépésre receptek főzéshez kukoricával, uborkával, gombával vagy sajttal. Ízletes ráksaláta kukoricával és ecetes uborkával - videó

Rák saláta kukoricával, uborkával és rizzsel meglehetősen népszerű Oroszországban a gyártás egyszerűsége és az összetevők alacsony költsége miatt. Ennek a salátának legalább tíz változata létezik, minden háziasszony „látja” ezt a salátát a maga módján. Nem akarok eredeti lenni, és bemutatom a saláta klasszikus éttermi változatát, amely az ízek széles skálájával és a jóllakottsággal jellemezhető.

Persze az alapanyagok között nincs igazi rák, nem egy ínyenc étteremben vagyunk, rákrudat használnak. Ezért a recept másik neve az saláta rákrudakkal, kukoricával, uborkával és rizzsel.

Hozzávalók

• rák rudak 300 g
• főtt rizs 300 g
• konzerv kukorica 250 g
• tojás 4 dolog.
• uborka 250 g
• majonéz 100 g
• só íz

A salátához válasszon lédús és rugalmas rudakat, amelyeket csak kívülről kell gondosan színezni. Az összetevők listáján az első helyen a darált hal, a surimi legyen, és csak az utolsó sorokban a keményítő, ízfokozó, stb. Természetesen a fagyasztott termék olcsóbb, de salátához nem ajánlom megvenni, mert... Lefagyva a rákrudak túl sok nedvességet veszítenek, kiszáradnak és rostossá válnak, a gátlástalan eladók pedig lefagyaszthatják a lejárt árukat. Nem lehet megbízni egy súly szerint értékesített termékben sem, hiszen nem lehet kideríteni, hogy ki, mikor és milyen termékekből készítette ezt a „csemegét”.

Ennyi hozzávalóval 1,4-1,5 kg salátát kapunk. Pár napig elég megenni.

Készítmény

Készítse elő a salátához szükséges összes hozzávalót. Előre megfőztem a rizst, így rögtön el lehet kezdeni a saláta összeállítását. Amúgy én hosszú szemű főzetlen rizst használtam, bár párolt rizs is használható. Először is feltesszük főni a tojásokat. Hagyjuk 10-12 percig főni, a sárgája ezalatt megdermed.

A saláta összeállításánál mindig betartom azt az egyszerű szabályt, hogy „minden alkatrésznek körülbelül egyforma méretűnek kell lennie”, vagyis olyan alapanyagot választok ki alapnak, amely vágás nélkül kerül a salátába, a többi hozzávalót pedig darabokra vágom. megfelelő méretű. Például pontosan ezt a megközelítést kell végrehajtani.

De térjünk vissza a salátánkhoz. A kukoricaszem méretét választottam alapul. Vágjuk fel az uborkát, és tegyük egy közepes méretű tálba a kukoricával (csak a szemekkel, „víz nélkül”!) és a rizzsel együtt.

A főtt tojást feldaraboljuk (a salátához 12-15 percig főzöm), és a többi hozzávalóhoz adjuk. Óvatosan keverjük össze.

Ízlés szerint sózzuk, majonézzel ízesítjük, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hagyjuk megdermedni a salátát. És aztán, saláta rákrudakkal kész. Jó étvágyat kívánunk!

Cat Hunter volt az első, aki megpróbálta. Véleménye: minden tökéletes!

Talán nehéz olyan ünnepi menüt találni, amely ne tartalmazna rákrúd-salátát. A ráksaláták annyira népszerűek a háziasszonyok körében, hogy a változatosságuknak néha nincs határa. Ma az egyik főzési lehetőségünk van, és nagyon híres - ráksaláta rizzsel és kukoricával.

Készítsük elő a szükséges hozzávalókat. Szüksége lesz: egy csomag rákrudakra, egy kis üveg kukoricakonzervre, rizsre, csirketojással helyettesíthető fürjtojásra, fűszernövényekre (van kaprosunk), sóra, egy vöröshagymára és öntet majonézre.

Kezdjük a ráksaláta elkészítését rizzsel a rákrudak elkészítésével. Használhat hűtött terméket vagy fagyasztott terméket, mint a miénk. Szabadítsuk meg a rudakat a celofán fóliától. Először hosszában, majd nagy kockákra vágjuk.

Ezután egy salátástálba tesszük őket, és ott hagyjuk jól kiolvadni.

A hagymát is kockákra vágjuk, de kisebbre.

A hagyma a pálcika után kerül a keverő salátástálba.

A rizst először puhára kell főzni, de nem szabad túlfőzni. Ezután szűrőedényben szűrjük le és alaposan öblítsük le. Adjuk hozzá a fenti hozzávalókhoz. Ízesítsük sóval és keverjük össze.

Adjuk hozzá a konzerv kukoricát, és keverjük újra az egészet.

A ráksalátát egészítsük ki majonézes rizzsel.

Végső összekeverés, és azonnal elkezdjük formálni a tálaláshoz szükséges edényt.

Nyitott formába tesszük a salátát és erősen nyomkodjuk. A salátát kicsit áztatjuk, amíg elkészítjük a tojásokat. Megtisztítjuk, kosarakkal, csónakokkal díszítjük.

Ezután a formát eltávolítjuk, és magát a salátát ízlés szerint díszítjük.

Rák saláta rizzsel készen áll! Jó étvágyat kívánunk.

Lépésről lépésre receptek a rizses ráksaláta elkészítéséhez: ünnepi és mindennapi lehetőségek rizses rákruda-salátákhoz

2019-03-22 Oleg Mihajlov és Alena Kameneva

Fokozat
recept

4952

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

9 gr.

Szénhidrát

11 gr.

141 kcal.

1. lehetőség: Rák saláta rizzsel - klasszikus recept

A ráksaláta rizzsel egy hagyományos saláta, amelyet már régóta sokan szeretnek. A ráksalátát, valószínűleg minden más ételhez hasonlóan, minden családban másképp készítik el – van, aki rizst ad hozzá, van, aki nem – mindenkinek más az ízlése. Ma salátát készítünk az összes hozzávalóval - rizs, pálcika, friss uborka, kukorica.

Egyetértek, az összetevők ilyen egyszerű kombinációja hihetetlen eredményt ad. A saláta tökéletes az ünnepi asztalra és a mindennapi étrendre egyaránt. A ráksalátát külön adagolt salátástálakba vagy egy nagy tálba is tálalhatjuk. Nos, a rizst és a tojást előre elkészítve a saláta legfeljebb 10 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• Rák rudak - 100 g
• Csirke tojás - 2 db.
• Friss uborka - 2 db.
• Főtt rizs - 1 csésze
• Konzerv kukorica - 100 g
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint

Főzési folyamat

Készítse elő az összes terméket a lista szerint. Válasszon ki friss rákrudat, távolítsa el a fóliát minden rúdról, és vágja apró darabokra a rákrudat.

A rizst két adag tiszta vízben előre felforraljuk, főzés előtt öblítsük le. A megfőtt rizst lehűtjük, hidegen hozzáadjuk a salátához.

A friss uborkát megmossuk és szárítjuk, az uborkát kívánság szerint meghámozzuk. Az uborkát apró kockákra vágjuk. Ezután sós vízben 8-10 percig főzzük a csirke tojásokat. A tojásokat lehűtjük és meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.

Helyezze az összes elkészített összetevőt egy mély tálba, amelyben kényelmes lesz mindent összekeverni. Most ki kell dugózni a kukoricás üveget, és hozzá kell adni a salátához.

Adjunk hozzá majonézt a salátához - használhatunk sovány, házi majonézt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze a salátát, és vegyünk belőle mintát, szükség esetén módosítsuk az ízét.

Jó étvágyat!

2. lehetőség: „Frissesség” - egy gyors recept ráksalátához rizzsel és kukoricával

A salátában lévő összes só az uborkában van, ezért nagyon óvatosan tegyünk sót az edénybe, és mindenképpen vegyünk mintát. De ne keseredj el, a csemege annyira finom, hogy „véletlenül” nem hagyhatod mások kipróbálására.

Hozzávalók:

• friss, kis uborka;
• öt főtt tojás;
• nagy főtt sárgarépa;
• négy szár fiatal hagyma;
• 120 gramm rákhús tekercsben;
• egy pohár főtt durva rizs;
• egy pohár zsíros, sűrű majonéz;
• tégely csemegekukorica.

Hogyan készítsünk gyorsan ráksalátát rizzsel és kukoricával

A megfőtt zöldségeket meghámozzuk, az uborka héját levágjuk. Terítse el a rizst egy nagy lapos edényen, és hagyja, hogy egy kicsit megszáradjon. A vöröshagyma zöldjét vékony karikákra, a szár fehér részét pedig kicsit nagyobbra vágjuk.

Az uborkát csíkokra vágjuk és enyhén megsózzuk, a levét kiengedjük és tiszta ujjakkal leszedjük, hogy később ne legyen vizes a saláta. Az uborka rudakat kockákra vágjuk.

Ugyanolyan formával, de valamivel nagyobbra vágjuk a sárgarépát. A tojásfehérjét durva reszelővel bedörzsöljük, a sárgáját kockákra vágjuk, és egyelőre félretesszük. Nyomja meg a ráktekercseket a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a kényes terméket. Ezután a tekercseket hosszában, teljes hosszukban felvágjuk, és enyhén hosszúkás szeletekre vágjuk, keresztirányú vágásokkal.

Az összetört hozzávalókat összegyűjtjük, a sólevet lecsepegtetjük, kukoricát adunk hozzá. Sózzuk, kevés borssal, majd majonézzel ízesítjük. Keverés után tegye át a saláta felét ugyanabba a tartályba. Mindkét feléhez adjunk egyenlő mennyiségű tojássárgáját, keverjük össze és keverjük össze a saláta mindkét részét. Ez azért történik, hogy a finom sárgák ne váljanak péppé, ha hosszan tartó keverés közben.

3. lehetőség: Ünnepi réteges saláta rákrudakkal, rizzsel, krutonnal és sajttal

A saláta egy másik többrétegű változata, az összetevők listája olyan termékeket tartalmaz, amelyek gyakran kiegészítik a klasszikus salátát. Az olajbogyó színe általában fekete, de használhatunk zöld bogyókat is. Vágja őket különböző formájú darabokra, gyűrűkre és oválisokra, helyezzen virágokat a felületére, és ne hagyja, hogy fantáziája unatkozzon.

Hozzávalók:

• párolt rizs - két kanál;
• egy negyven grammos csomag keksz;
• három csirke tojás;
• 50 gramm sajt;
• három csipet curry;
• rák rudak - száz gramm
• 2/3 csésze zsíros majonéz;
• három közepes hagyma;
• két evőkanál tisztított vaj;
• fél kis üveg olajbogyó;
• pár szál fiatal petrezselymet.

Hogyan kell főzni

A rizst 120 ml forrásban lévő vízben lassú tűzön megfőzzük. Számítások szerint forrnia kell, de rugalmasnak kell maradnia, és harapáskor visszaugrál. Ha tud más módot is ilyen sűrűségű főtt rizs előállítására, nyugodtan használja. Mindenesetre közvetlenül a főzés vége előtt adjuk hozzá és alaposan keverjük össze a curry szemekkel, biztosítva a rizs egyenletes színét.

A tojásokat hideg, sós vízbe téve főzzük meg, és a forrástól számítva nyolc percet számolunk. Gyorsan hűtse le, tisztítsa meg és öblítse le. A meghámozott hagymát szeletekre vágjuk, és az olajon gyorsan nagyon gazdag színűre sütjük.

A sajtot és a tojást különböző tálakba durvára reszeljük, a rákhúst apró, legfeljebb fél centiméteres kockákra vágjuk. Az olajbogyót hosszában kétfelé vágjuk, és a szép leveleket elválasztjuk a petrezselyem szárától.

A színes rizst a salátástál aljára helyezzük, rákenjük egy nagyon vékony és ritka majonézhálót, és picit sózzuk. Egyenletes rétegben ráterítjük a hagymát, majd az apróra vágott rákhúst. Ismét leöntjük majonézzel, de ezúttal kicsit sűrűbben, és só helyett enyhén megszórjuk borssal.

A kekszet egyenletesen fektetjük ki, ha szükséges, a nagyokat meg kell törni. Fedjük le reszelt tojással, és ezt a réteget vonjuk be a legvastagabb majonézréteggel. Kanállal megkenjük a szószt és megszórjuk reszelt sajttal.

Ha van kedved és időd díszíteni a salátát, helyezz a felületére olívafélékből virágokat. Ha nincs rá módunk vagy kedvünk, vágjuk fel a felaprított olajbogyót egy késsel, és egyszerűen szórjuk rá a salátára, és szórjuk rá a petrezselymet véletlenszerű sorrendben.

4. lehetőség: Káposztasaláta rákrudakkal és rizzsel aszalt szilvával

A rétegek közé csíkokra vágott salátaleveleket helyezünk. Nagyon szokatlan módon is díszíthetjük, ha a rizst három egyenlő részre osztjuk, kettőt pedig céklával és sárgarépalével színezünk. Salátakészítéskor a fehér rizst vékony alsó és felső rétegbe helyezzük, és színes rizs segítségével véletlenszerű mintát készítünk.

Hozzávalók:

• másfél pohár nagy rizs;
• egy marék aszalt szilva;
• kétszáz gramm kis félkész ráktermékek;
• öt válogatott friss tojás;
• zöldek - fajta és mennyiség ízlés szerint;
• két kis gerezd fokhagyma;
• egy negyed közepes villa vörös káposzta;
• provence-i fajta majonéz.

Lépésről lépésre recept

A káposztát a legdurvább reszelővel lereszeljük, az aszalt szilvát leöblítjük, és rövid ideig forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyjuk jól megduzzadni a bogyókat, majd vágjuk keskeny, de hosszú csíkokra. A fokhagymát késsel lereszeljük vagy apróra vágjuk.

A rizst nagy mennyiségű vízben felforraljuk, és alaposan leöblítjük. Terítse el a rizsszemeket vékony rétegben egy nagy serpenyőben, és hagyja kissé megszáradni. A tojásokat legfeljebb tíz percig főzzük, alaposan hűtsük le és hámozzuk meg. A fehérjét és a sárgáját együtt lereszeljük vagy apróra vágjuk. A kiolvasztott rákhúst apróra vágjuk.

Egy rugós tepsibe rakjuk össze a salátarétegeket. Először keverje össze a káposztát, az aszalt szilvát és a fokhagymát. Ízesítsük majonézzel, sózzuk, tegyük le. Keverjük össze a rizst a tojással, és adjuk hozzá a rákrudakat. Ezt is majonézbe áztatjuk, és egy második rétegben kiterítjük, megszórjuk fűszernövényekkel. Nagyon szépen néz ki, és még finomabb lesz a saláta, ha vékony, négy részre vágott citromszeleteket kenünk rá.

5. lehetőség: Alacsony kalóriatartalmú ráksaláta rizzsel és kukoricával

A saláta diétás és bébiételhez egyaránt alkalmas, csak a megfelelő kalóriatartalmú majonézt kell választani. Ha só nélkül sterilizált gombát, feltétlenül sózzuk meg erősen, hagyjuk állni fél órát, és öblítsük le.

Hozzávalók:

• 400 grammos üveg csemegekukorica;
• apróra vágott, konzerv gomba - 250 gramm;
• egy pohár sovány, alacsony százalékos majonéz;
• nagy fehér hagyma;
• 150 gramm rizs;
• 250 gramm fagyasztott ráktekercs.

Hogyan kell főzni

Nyissa ki az üvegeket, és óvatosan szűrje le a folyadékot a konzervből. A rákhúsból is célszerű kinyomni a nedvességet, ha a félkész termékek feleslegben tartalmazzák.

A rizst 1:6 vízarányban felforraljuk, a kész omlós kását a csap alatt alaposan átöblítjük. A gombát apró szeletekre vágjuk, a tekercseket keskeny karikákra tekerjük. A hagymát megpucoljuk és kis kockákra vágjuk, a megadott mennyiségű hagymához nagyon jó pár zsenge hajtást hozzáadni, ezeket is apróra vágjuk.

A saláta összeállítása rendkívül egyszerű: az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk és megkóstoljuk a salátát. Nagyon takarékosan adjunk hozzá borsot, vagy hagyjuk ki teljesen.

6. lehetőség: Nyári saláta rákrudakkal és rizzsel

A zöldségszezonban ráksalátát készíthetünk rizzsel, paradicsommal és uborkával. Hogy időt takarítson meg a rizs főzésével, vegyen párolt gabonapelyhet, gyorsabban elkészül. Az ilyen gabonafélék jellegzetes ízét és illatát kissé elrejti a fűszerek és a friss zöldségek aromája. Az öntethez majonéz vagy növényi olaj alkalmas.

Hozzávalók:

• két kis friss uborka;
• félkész ráktermékek - 250 gramm;
• fehér, párolt rizs - 70 gr.;
• két érett paradicsom;
• öntethez: alacsony kalóriatartalmú majonéz;
• két kanál világos szezámmag;
• „Tavaszi zöldek” fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

A szétválogatott rizst megmossuk, tiszta hideg vízzel felöntjük. Sózzuk és készre főzzük. Tegye szitára vagy szűrőedényre, öblítse le újra, és hagyja megszáradni.

Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, csíkokra vágjuk. Ha sok mag van a paradicsomban, először kanállal válogassuk ki, az uborkáról is ajánlott a vastag héját eltávolítani.

Vágja fel a rákrudakat kis kockákra, és keverje össze az összes összetört hozzávalót egy tálban. Adjuk hozzá a lecsepegtetett rizst, és jól keverjük össze.

Fűszerezze a salátát fűszerekkel, adjon hozzá egy kis sót, és ízesítse ízlés szerint majonézzel vagy növényi olajjal. Salátástálba tesszük, megszórjuk szezámmaggal és tálaljuk.

7. lehetőség: Rák saláta rizzsel és pisztránggal

Felszolgálási lehetőség ráksaláta rizzsel és kukoricával. A tálaláshoz salátalevelekre lesz szükségünk, amelyekre kis „piramisok” formájában megkenjük a salátakeveréket. A díszítéshez enyhén sózott pisztrángot használnak, minden egyes adag köré szeleteket kell tekerni. A tetejére helyezett garnélarák és olajbogyó ünnepi megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

• egy pohár főtt kerek szemű rizs;
• három kemény tojás;
• fél konzerv kukorica;
• nagy salátahagyma;
• egy tucat ráktekercs;
• 200 gr. enyhén sózott vörös halfilé (pisztráng);
• egy kanál finomra vágott friss petrezselyem;
• négy fekete olajbogyó, kimagozva;
• fél pohár majonéz.

Regisztrációhoz:

• két főtt fürjtojás;
• saláta levelek;
• 100 gramm garnélarák, héj és fej nélkül.

Hogyan kell főzni

Helyezze a fagyasztott garnélarákot enyhén sós, gyorsan forrásban lévő vízbe, és várja meg, amíg újra felforr. A hőt közepesre csökkentve forraljuk három percig. Szárítsa meg a garnélarákot egy szűrőedényben.

A kukoricaüvegből lecsepegtetjük az összes pácot, és a garnélarákhoz hasonlóan a szemeket szűrőedényben szárítjuk.

A rudakat, a hagymát és a főtt tojást apró kockákra vágjuk. Miután a zúzott hozzávalókat egy nagy tálban összekevertük, adjuk hozzá a rizst és a kukoricát. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a majonézt. Ne adjunk hozzá túl sok szószt, elég sűrű salátát szeretnénk kapni.

Egy kávéscsésze belsejét nedvesítse meg vízzel, és szorosan helyezze bele a salátát. Fordítsd egy salátalevelekkel bélelt lapos tálra, és emeld fel a csészét úgy, hogy az ujjaiddal finoman megütögeted az alját. A ráksaláta oldalát megigazítjuk, ügyes formát adva.

Miután az összes salátát elhasználtuk, minden „piramist” becsomagolunk két szelet pisztránggal. A tetejére tegyünk egy szelet fürjtojást és egy olívakarikát, és adjunk hozzá garnélarákot is.

8. lehetőség: Saláta rákrudakkal és rizzsel, kukoricával és kínai kel

Ez a fajta káposzta nemcsak rákrudakkal, hanem honfitársával - a rizzsel is - jól illik. A káposzta hozzáadása a saláták gazdagabbá tételéhez viszonylag nemrég kezdődött. Ez a technika azért jó, mert maga a saláta viszonylag száraz marad, de a lédús káposzta friss hatást kölcsönöz neki.

Hozzávalók:

• öt főtt tojás;
• 250 gr. egy csomag rákrudat;
• friss uborka - 300 gr;
• kínai káposzta villa;
• konzerv kukorica - fél üveg;
• 150 gr. főtt fehér rizs;
• nagy hagyma;
• majonéz.

Lépésről lépésre recept

A rudakat hosszában elvágjuk, majd a kapott csíkokat lerövidítjük, mindegyiket három részre osztjuk. Ahhoz, hogy a saláta lenyűgözőnek tűnjön, tartsa a kést enyhén ferdén - a szeletek szélei hegyesek lesznek.

Vágja a káposztát vékony és rövid csíkokra, öntse egy tágas tálba, amely kényelmesen keverhető.

Anélkül, hogy eltávolítanánk a héját az uborkáról, a gyümölcsöket tányérokra oldjuk, és közepes méretű csíkokra vágjuk. Az uborkaszeleteket egy tálba öntjük káposztával, hozzáadjuk a szárított kukoricát, a főtt rizst és az apróra vágott hagymát. Enyhén sózzuk, és a salátát majonézzel ízesítjük.

9. lehetőség: Klasszikus recept réteges ráksalátához rizzsel

Ez a saláta nem több, mint negyed évszázada jelent meg étlapunkon, de mintha ősidők óta szolgálták volna ezt az előételt, annyira ismerős. Ünnepnapokon és hétköznapokon, egy útszéli kávézó asztalán vagy a piknik kötelező kellékeinek listáján ez a klasszikus saláta mindig különleges helyet foglal el.

Hozzávalók:

• kétszáz grammos kis ráktekercs csomag;
• 60 gramm nagy rizs;
• három friss tojás;
• nagy hagyma;
• néhány ág petrezselyem;
• egy üveg csemegekukorica;
• majonéz "provanszi";
• só, mustár és finomra őrölt friss bors.

Lépésről lépésre recept ráksalátához rizzsel

Ha szükséges, olvasszuk ki a rákhúst, hagyjuk kifolyni a felesleges nedvességet, és apró kockákra oldjuk fel. A tojásokat sós vízben lassú tűzön megfőzzük. Gyorsan hűtsük le, tegyük át egy nagy edénybe hideg vízzel, hámozzuk meg és vágjuk meglehetősen apróra.

Nyissa ki a kukoricát, és óvatosan ürítse ki a szirupot az üvegből, és tegye át a szemeket egy szűrőedénybe. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró négyzetekre vagy nagyon rövid, legfeljebb centiméteres szeletekre.

Egy átlátszó salátástálat vagy széles borospoharat béleljünk ki egy salátalevéllel, és tegyünk rá rizst. Megnedvesítjük egy csepp mustárral és sóval elkevert majonézzel.

A következő réteg kukorica, azt nem áztatjuk, hanem azonnal ráborítjuk. Csupán egy kevés majonézt öntünk rájuk, a szósz maradékát pedig összekeverjük a felaprított tojással, mustár hozzáadása nélkül. Sózzuk a tojásokat az egész salátához, és ha úgy döntünk, hogy borsozunk, szórjuk meg vele az előző réteget.

Helyezze a tojásokat a rákhús tetejére, és díszítse fűszernövényekkel. Az ilyen saláták nagyon eredetinek tűnnek, fényes bogyókkal díszítve - viburnum, vörösáfonya vagy csak gránátalma magvak.

Elég régen megjelentek a boltok polcain, és azonnal nagyon népszerűvé váltak. Rengeteg ételt készíthet belőlük, minden a képzeletétől függ. De egy dolgot biztosan tudok: a rizs biztosan szerepel a kedvenc ételeid listáján. Minden háziasszony különleges módon, saját alapanyagokból készíti el. Hazánk lakosai közül sokan nagyon szeretik a rizst, a kukorica jól illik a rákrudak szokatlan ízéhez; mi lehet finomabb?

Sok családnak mindig ez a saláta van az ünnepi asztalán. A rizs, a rákrudak, a tojások általánosan elérhető termékek, amelyek bármelyik boltban megvásárolhatók. Telítettségének köszönhetően az étel gyorsan csillapítja a hirtelen érkező vendégek éhségét, és nem kell mást főznie. Tehát most térjünk át az előkészítésére. A ráksaláta rizzsel a következő összetevőket tartalmazza:

Rizs - 100 g;

Tojás - 4 db .;

Kukorica - 1 doboz;

Rák rudak - 200 g;

Majonéz.

Most nézzük meg, hogyan kell pontosan elkészíteni ezt az ételt. Először meg kell főzni a rizst és a tojást. Csak ügyeljen arra, hogy a rizs omlós legyen. A rákrudat apró darabokra kell vágni. Ezután hűtse le a tojásokat, majd vágja fel ugyanúgy, mint a rákrudakat. A kukoricából le kell engedni a folyadékot. A rizsnek is hidegnek kell lennie. És csak ezután keverheti össze az összes összetevőt, és adjon hozzá majonézt. Óvatosan keverjük össze, hogy a rákrudak ne törjenek össze!

A rizzsel készült ráksalátát friss vagy ecetes uborkával egészíthetjük ki, ez eredetiséget kölcsönöz az ételnek. Ezenkívül néhány háziasszony édes paprikát vagy olajbogyót ad hozzá, ez egzotikusabb lehetőségnek bizonyul (nem mindenkinek). Nyáron hozzáadhat fűszernövényeket vagy zöldhagymát, amelyek változatosabbá teszik a saláta ízét. Vannak, akik az öntettel kísérleteznek, és majonéz helyett tejfölt használnak. Itt azt tanácsolom, hogy először próbálj ki egy kis salátát, amit tejföllel ízesítenek, és csak utána, ha szereted, keverd össze az egészet. Még egy tipp: ha nagy mennyiségű salátát készítettünk, és nem akarjuk egyszerre felhasználni, akkor ne öltöztessük fel, hanem tegyük egy zárt edénybe a hűtőbe, és tálalás előtt öntsük hozzá az öntetet.

A ráksaláta rizzsel nem az egyetlen rákrudacskából elkészíthető étel. Nézzünk egy másikat, amibe rákrudat és sajtot keverünk. Tehát a következő összetevőkre van szükségünk:

Rák rudak - 250 g;

Paradicsom - 2 db .;

Hagyma - 1 db .;

Kemény sajt - 100 g.

Most térjünk át a főzési folyamatra. A fő feltétel az, hogy minden összetevőt nagyon finomra kell vágni. A recept ízesítéséhez citromot és gyógynövényeket használhat. Ezt a salátát majonézzel kell bevonni. Ha szereted a kukoricát, használhatod ebben a receptben. Itt is lehet kísérletezni, és hozzáadni saját alapanyagokat.

A rizzsel készült ráksaláta minden bizonnyal családja kedvence lesz. És most minden ünnepi asztalon elfoglalja méltó helyét a többi étel között.

A ráksaláták viszonylag nemrégiben váltak népszerűvé, de szinte azonnal gyökeret vertek sok családban. Rákrudakon alapulnak: eredeti termék, egyedi ízzel és meglehetősen vonzó megjelenéssel. Milyen kombinációkban nem használják! Az egyik legnépszerűbb a rákrúd saláta rizzsel.

Ennek a salátának a receptje több variációt tartalmaz: egyes összetevőket hozzáadnak, néhányat eltávolítanak. Az eredmény vagy egy kielégítőbb étel, vagy egy gazdagabb ízű. A rákrudak, a rizs és talán a majonéz változatlan marad.

Hogyan kell a rizst helyesen főzni?

Ha egy salátarecept rizst tartalmaz, akkor a legfontosabb ennek az összetevőnek az elkészítése. Ha a gabonaféléket nem főzik meg eléggé, kemény lesz, sőt kemény is. Ha túlsütjük, összeragad. Az ideális állag az, ha a főtt rizs enyhén omlós. A rizshez 1:3 arányban vizet adunk a rizshez (1 csésze gabonához 3 csésze víz jut), forralás után enyhén sózzuk, fedővel lefedjük, és a hőt közepesre csökkentjük. . A rizst időnként meg kell keverni, és amikor már nagyon kevés víz maradt, kapcsolja ki és keverje újra erőteljesen. Ehhez a főzési módhoz jobb vastag fenékű serpenyőt használni - ez elkerüli a termék ragadását és égését.

De a rizst a legjobban speciális konyhai eszközökkel lehet beszerezni: gőzölőben (amihez mindig rizstál jár), lassú tűzhelyen vagy rizsfőzőben. Az utasítások egy adott eszköz receptjét jelzik, amely lehetővé teszi, hogy a kívánt konzisztenciájú rizst főzzön ebben az adott készülékben.

Tehát a salátánk főbb változatai.

Rákrúd saláta rizzsel, kukoricával és tojással

Nem kevésbé szeretik, mint a híres Olivier, de ennek a salátának a receptje sokkal egyszerűbb. Ehhez szüksége lesz:

• rizs - 100 g;
• konzerv kukorica - 100 g;
• rák rudak - 200 g;
• csirke tojás - 3 db;
• majonéz;
• só bors.

A rizst megfőzzük és kihűtjük, a tojásokat is keményre főzzük. Olvassza fel a rákrudat. Ezen a ponton az összetevők elkészítése befejezettnek tekinthető. Most kezdődik a ráksaláta összeállítása rizzsel.

Tanács! A rákrudat a legjobb a hűtőszekrényben lefagyasztani. Ehhez egyszerűen vigye át őket este a fagyasztóból a hűtőszekrénybe (és tegye őket egy mély tányérra, mert a kiolvasztás során folyadék szabadul fel). Reggelre teljesen kiolvadnak és használatra készek.

A tojásokat apró kockákra vágjuk. Ehhez használhat egy speciális főzőhálót, vagy egyszerűen kettévágja az egyes tojásokat, és a fél vágott oldalával lefelé helyezze a deszkára. csináljunk még egy-két hosszirányú vágást, majd vágjuk kockákra a lemezeket. Ez egy univerzális recept, amely bármilyen rizses salátához alkalmas. Minél élesebb a kés, annál könnyebb ezt megtenni. Öntsük egy mély tálba.

Vágja kockákra a rákrudakat is: mindegyik rudat hosszában vágja, és keresztirányú vágásokkal vágja fel. Hozzáadjuk a tojásokhoz. Adjunk hozzá rizst és kukoricát, és keverjük össze.

Tanács! Nemcsak konzerv, hanem fagyasztott kukoricát is használhatunk: mielőtt a salátához adnánk, forrásban lévő vízben 10 percig főzzük.

Sóval, borssal ízesítjük, majd újra összekeverjük. Ízesítsük majonézzel, és helyezzük a salátát egy tányérra. Ez minden - amint látja, a recept egyáltalán nem bonyolult. A zöldeket általában a ráksaláta rizzsel díszítésére használják, de használhatja a fantáziáját, és használhat más termékeket, például olajbogyót vagy kaliforniai paprikát.

Rák saláta rizzsel és almával

Ez a recept csak annyiban tér el az előzőtől, hogy tojás helyett almát használnak. A gyümölcsöket jobb savanyúan venni - érdekesebben emelik ki az étel ízét. Az almát szokás hámozni, ez adja a szívósságot. De ha ezt nem teszi meg, az étel világosabb lesz, és néhány embernek nagyon tetszik ez a keménység.

Az alma az utolsó hozzávaló, amit hozzá kell adni, mivel gyorsan sötétedik. Kis kockákra vágjuk, salátával egy tálba öntjük, és azonnal majonézzel ízesítjük. Vagy a gyümölcsöket felvágjuk és azonnal leöntjük citromlével – ez is megakadályozza a sötétedést.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+